Hühnersuppe kochen. Welche Suppe mit Hühnerbrühe kochen? Rezepte

Hühnersuppen

Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für einfache und leckere Suppen auf Hühnersuppe: mit Buchweizen, mit Graupen, mit Sauerampfer, mit Klößen, Gemüsesuppe, sowie Fotos und Videos.

45min

42,6 kal

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Ich biete einige sehr einfache, einfache und leckere Rezepte um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, welche Suppe Sie mit Hühnerbrühe zubereiten sollen. Ich hoffe, Sie genießen sie.

Suppe mit Buchweizen in Hühnerbrühe

Geschirr:

1. Zuerst kochen wir die Brühe. Legen Sie dazu das Huhn in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser und stellen Sie es zuerst auf ein starkes Feuer.
   
   
2. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie den entstehenden Schaum. Ich lasse oft das erste Wasser ab, fülle es wieder auf und koche die Brühe darauf.
   
   
3. Während das Huhn gart, das Gemüse schälen.
4. Möhren raspeln feine Reibe und die Zwiebel fein hacken.
   
   
5. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, erhitzen sie und gießen Öl hinein.
6. Zwiebel geben und anbraten.
   
   
7. Wenn es transparent wird, fügen Sie Karotten hinzu.
   
   
8. Rühren und braten, bis sie goldbraun sind, aber nicht überkochen. Sie können gehackte Paprika oder Scheiben hinzufügen.
9. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden.
   
10. Nach 20 Minuten in die Brühe geben und salzen. Kartoffeln garen in Salzwasser immer schneller. Falls gewünscht, können Sie auch ein paar Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.
    
    
11. Nach weiteren 15 Minuten das Huhn aus der Brühe nehmen.
    
    
12. Gießen Sie den Buchweizen, der aussortiert und gewaschen werden muss. Buchweizen kann entweder frittiert oder nicht frittiert werden.
    
    
13. Ich röste.
    
    
14. Das Huhn in Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
    
    
15. Nach 15-20 Minuten Buchweizensuppe bereit. Die Suppe in Schüsseln füllen und gehackte Kräuter hinzufügen.
    
    

Diese Hühnerbrühesuppe kann auch mit Gerste zubereitet werden. In diesem Fall ein Drittel eines Glases Gerste etwa 45-50 Minuten einweichen. Dann geben wir es in die Brühe und kochen, bis es etwa 40-45 Minuten gekocht ist. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und legen Sie nach dem Garen (nach etwa 20 Minuten) den Braten hinein. Nach 5-7 Minuten ist die Suppe fertig.

Auf die gleiche Weise wird und zubereitet, und sehen Sie auch, wie Sie sonst kochen können.

Videorezept für Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe

Mehr ausführliche Vorbereitung Eine so einfache Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe finden Sie im Video.

Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe

Kochzeit: 45 Minuten.
Geschirr: Reibe, Bratpfanne, Topf, Schneidebrett.
Menge: 4-6 Portionen.

Liste der benötigten Zutaten:

• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Hühnerbrühe - 1,5-2 l;
• zwiebeln - 1-2 Stück;
• ei - 2 Stück;

• Salz;
• Mehl - 4-5 EL. Löffel ohne Rutsche;
• Lorbeerblätter;
• Grün.

Kochablauf

1. Wenn Sie keine fertige Brühe haben, geben Sie das Huhn in einen Topf, gießen Sie etwa 2 Liter Wasser hinein und kochen Sie es etwa 40-45 Minuten lang. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum aus der Brühe entfernen.
   
   
2. Dann nehmen wir das Huhn heraus, kühlen es ab, entfernen die Knochen, schneiden es und geben das Fleisch wieder in die Suppe. Oder Sie verwenden einfach Brühwürfel nach Kochanleitung.
3. Wir bereiten das gesamte Gemüse sofort zu. Wir reinigen und waschen sie.
4. Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe und schneiden die Zwiebel in kleine Stücke.
   
   
5. Wir schneiden die Kartoffeln in mittlere Würfel und geben sie in die Brühe. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und legen Sie auch ein oder zwei Lorbeerblätter hinein.
6. Kommen wir zu den Knödeln. Wir nehmen eine Tasse und schlagen Eier hinein. Eine Prise Salz hinzugeben und umrühren. Ich mache das mit einer normalen Gabel, aber Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden.
   
   
7. Gießen Sie das Mehl in die Eier und rühren Sie erneut um, wobei Sie alle Klumpen brechen. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen. Sie können fein gehacktes Gemüse oder sogar fein geriebenen Käse hinzufügen.
   
   
8. Wenn die Brühe mit Kartoffeln kocht, nehmen Sie einen Teelöffel und befeuchten Sie ihn mit Wasser oder Brühe. Wir sammeln einen halben oder sogar ein Drittel eines Löffels Teig und geben ihn in einen Topf. Tauchen Sie dazu einfach den Löffel in die Brühe, und der Teig selbst bleibt hinter dem Löffel zurück. Wir tun dies, bis wir den gesamten Inhalt des Bechers ausgewählt haben. Sie sollten nicht viel Teig eintippen, da die Knödel sehr weich sind.
   
   
9. Während die Kartoffeln und Knödel garen, die Pfanne mit Öl erhitzen und die Karotten und Zwiebeln darauf legen. Rühren, braten, bis sie goldbraun sind.
   
   
10. Kartoffeln werden etwa 20-25 Minuten gekocht. Wir prüfen den Grad seiner Bereitschaft. Wenn er gar ist, dann den Braten in die Suppe geben, mischen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
    
    
11. Gießen Sie unsere Suppe in Schüsseln und fügen Sie frisches, fein gehacktes Gemüse hinzu.
    
    

Videorezept für Hühnersuppe mit Knödel

Sie können sich das Video ansehen, um diese Hühnersuppe mit Knödeln zuzubereiten.

Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Kochzeit: 45 Minuten.
Geschirr: Topf, Schneidebrett.
Menge: 4-6 Portionen.

Liste der benötigten Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 3 Stück;
• Zucchini - 1/2-1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• grüne Erbsen - 1/2-1 Tasse;

• Blumenkohl - 250-300 g;
• frisches Grün;
• Salz.

Kochablauf

1. Koche zuerst die Hühnerbrühe aus den Schenkeln. Wir geben sie in einen Topf, gießen 1,5-2 Liter Wasser ein und kochen 40-45 Minuten lang, wobei wir den Schaum nach dem Kochen entfernen.
   
   
2. Wir putzen die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Wenn die Zucchini jung ist, muss sie nicht geschält werden.
3. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
   
4. Wir zerlegen den Blumenkohl in kleine Blütenstände.
   
   
5. Zwiebeln und Karotten können ein wenig gebraten oder in die Brühe gegeben werden.
   
   
6. Wenn das Huhn gekocht ist, muss es aus der Pfanne genommen, etwas abgekühlt und das Fleisch von den Knochen getrennt werden.
   
   
7. In Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
   
   
8. Nachdem das Huhn herausgenommen wurde, geben Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die Brühe, wenn Sie sie nicht gebraten haben. Salz hinzufügen und mischen.
   
   
9. Nach 10 Minuten alle anderen Gemüsesorten sowie Röstzwiebeln und Karotten dazugeben.
10. Grüne Erbsen hinzufügen. Sie können auch Dosen verwenden, aber in diesem Fall wird es ganz am Ende platziert, wenn der Rest des Gemüses gekocht ist.
    
    
    

    Sie können dieser Suppe auch jedes andere Gemüse wie Spargel oder Brokkoli hinzufügen. Sie können es auch gefroren zubereiten Gemüsemischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

11. Bereit Gemüsesuppe In Schälchen füllen und frische Kräuter hinzufügen.
    
    

Videorezept für Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Siehe auch das Video interessantes Rezept die Ihnen helfen, Licht und zu kochen leckere Suppe in Hühnerbrühe.

Zunächst benötigen Sie ein Huhn. Idealerweise - Suppe, dh eine Legehenne mittleren Alters. Im Gegensatz zu Broilern kann es stundenlang kochen, wodurch die Brühe einen Geschmack erhält und sich nicht in Brei verwandelt. Wenn Sie sich für einen Grill entscheiden, reduzieren Sie die Garzeit auf etwa 1 Stunde.

IN klassisches Rezept Das ganze Huhn wird in der Brühe verwendet, aber einzeln oder nur ein Suppenset aus jedem Supermarkt reicht aus. Sie sollten nicht nur die Brust nehmen: Das Fleisch kann sich als zäh herausstellen, und die Brühe kann hassenswert sein.

Neben der Hauptzutat werden der Brühe Hühnchen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Gewürze hinzugefügt. Mehr zu geben satte Farbe Gemüse kann gedünstet werden eine kleine MengeÖle.

• 1 kg Huhn;
• 5 Liter Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Salz, Pfefferkörner - nach Geschmack;
• Grün für die Dekoration.

Wie man Brühe kocht

Das Huhn waschen und in einen tiefen Topf geben. Sie können nicht den ganzen Kadaver schneiden.

Mit Wasser aufgießen, sodass es das Fleisch bedeckt. Wenn Sie möchten, dass das Huhn lecker ist, salzen Sie es sofort. Wenn Sie es lieber lecker mögen klare Brühe, Salz am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Möhren und Zwiebeln waschen und schälen. Die Karotte in mehrere Stücke schneiden, die Zwiebel ganz lassen oder halbieren.

Topf aufsetzen langsames Feuer. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht, es sollten sich nur kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Dadurch bleibt die Brühe transparent. Entfernen Sie dazu den entstandenen Schaum rechtzeitig.

Während des Kochvorgangs kann das Wasser verkochen, daher sollte es hinzugefügt werden.

Nach 1,5 Stunden (wenn Sie Brathähnchen verwenden, dann nach 10 Minuten) Karotten, Zwiebeln und Paprika in die Brühe geben. 1 weitere Stunde kochen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, versuchen Sie, das Fleisch von den Knochen zu trennen. Wenn es nicht funktioniert, kochen Sie mehr. Wenn sich das Fleisch löst, ist es fertig – die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen.

Gekochtes Gemüse kann aus der Brühe entfernt werden: alle vorteilhafte Eigenschaften sie haben schon gegeben. Nehmen Sie auch das Huhn heraus. Das Fleisch kann in Suppen und Snacks verwendet werden.

Fertige Brühe kann verwendet werden reiner Form oder als Basis für Suppen verwenden.

4 Suppen mit Hühnerbrühe

Zutaten

• 150 g Hühnermägen;
• 150 g Hühnerherzen;
• 150 g Hühnerleber;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 500 ml Hühnerbrühe;
• 50 g Eiernudeln;
• Grün;
• 2 Wachteleier.

Kochen

Spülen Sie die Innereien des Huhns ab und entfernen Sie die Filme. Jede Art in eine separate Pfanne geben und gießen kaltes Wasser. Anzünden, salzen, pfeffern und zum Kochen bringen. Kochen Sie nach dem Kochen die Leber 20-25 Minuten lang, Herzen - 40 Minuten, Mägen - etwa eine Stunde.

Zwiebel und Karotte fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse hineingeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Nach 2-3 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt auf eine Serviette geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Die fertigen Innereien mit der Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Zwiebeln und Karotten dazugeben Eiernudeln. Legen Sie die Nudeln ganz oder brechen Sie sie in Stücke. Salz und Pfeffer.

Fügen Sie nach 3-4 Minuten fein gehacktes Gemüse hinzu. Wenn die Nudeln weich werden, ist die Suppe fertig. Gießen Sie es in Teller und legen Sie jeweils ein gekochtes Wachtelei hinein.

Zutaten

• 700 ml Hühnerbrühe;
• ½ Tasse Reis;
• 90 g Tomatenmark;
• 500 g Tomaten im eigenen Saft;
• 100 g Frischkäse;
• Petersilie.

Kochen

Die Brühe auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen Tomatenmark und Tomaten. 10 Minuten kochen, dann legen Frischkäse und erneut zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer. Fein gehackte Petersilie hinzufügen und kochen, bis der Reis weich ist.

Die Suppe heiß mit Semmelbröseln und Kräutern servieren.

Zutaten

• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Selleriestange;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Dosen weiße Bohnen im eigenen Saft;
• 3 Liter Hühnerbrühe;
• 4 Tassen Blattspinat;
• 30 g geriebener Parmesan;
• grüne Erbse und Grün zur Dekoration.

Kochen

Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch grob hacken. Das Olivenöl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Den Saft der Bohnen abgießen, abspülen und trocknen. ½ Tasse Hülsenfrüchte mit einer Gabel zerdrücken, zum Gemüse geben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die ganzen Bohnen in den Topf geben und umrühren. Die Mischung mit Hühnerbrühe aufgießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen.

In kaltem Wasser gewaschenen Spinat in die Suppe geben und 2 Minuten kochen, bis die Blätter zusammenfallen. Die Suppe vom Herd nehmen, in Schalen füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen, grüne Erbsen und Kräuter dazugeben.

Mit Crispy servieren.

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• ½ Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 300 g beliebiges Hackfleisch;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 3 Liter Hühnerbrühe;
• 1 Karotte;
• 1 Kartoffel;
• 100 g Fadennudeln;
• 1 Lorbeerblatt;
• Grün.

Kochen

Beginnen Sie mit der Herstellung von Fleischbällchen. Die Zwiebel fein hacken und anbraten Pflanzenöl. Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse passieren. Mischen Sie es mit Zwiebel und Hackfleisch, Salz, Pfeffer und mischen Sie gut. Frikadellen machen. Die Größe kann beliebig sein, aber es ist besser, die Bällchen mit einem Wachtelei klein zu machen.

Stellen Sie den Topf mit Brühe auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Hitze reduzieren und Fleischbällchen hinzugeben. 5-7 Minuten kochen.

Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Karotten in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse in die Brühe geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann Fadennudeln und Lorbeerblatt hinzugeben. 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.

Die fertige Suppe in Schälchen füllen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wie viele Ernährungswissenschaftler sagen, müssen Suppen nicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden, da sie dem Körper absolut keinen Nutzen bringen. Es reicht aus, 2 Gläser mehr Flüssigkeit zu konsumieren, und Sie können sich weigern. Natürlich ist es schwierig, damit zu argumentieren, denn danach langes Kochen Gemüse enthält praktisch keine Vitamine und Spurenelemente mehr, aber ... Aber hausgemachte Suppe- es ist so lecker und gemütlich, dass ich nicht einmal daran denke, mich zu weigern, sie zu kochen. Besonders gerne koche ich Suppen auf einer goldenen transparenten Hühnerbrühe. Heute biete ich dir an Grundrezept. Also kochen wir Suppe auf Hühnerbrühe - einfach und lecker.

Zutaten (pro 4 Liter Topf):

- Hühnchen mit Knochen (vorzugsweise hausgemacht) - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stk. (mittlere Größe);
- Karotten - 2 Stk. (mittlere Größe);
- Kartoffeln "alt" - 4-5 Knollen (klein);
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- Piment erbsen - 3-4 Stk .;
- Speisesalz - 1 EL. L.;
- Schwarz gemahlener Pfeffer- 1/2 TL;
- Kräuter der Provence- 1 Teelöffel;
- Kurkuma, Paprika und andere Gewürze - nach Geschmack;
- geruchloses Pflanzenöl - 3-5 EL. l.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie zuerst die Brühe zu. Ich koche immer erste Gänge aus Geflügel. Die Brühe ist reichhaltiger, duftender und weniger schädlich. Wenn Sie ein Huhn von einer Geflügelfarm haben, ist es besser, es hineinzulassen kaltes Wasser und kochen nach dem Kochen für 10 Minuten. Dann die erste Brühe abgießen und die Suppe nach Rezept kochen. Es ist am besten, Hühnerbrühe am Knochen zu kochen, das Filet gibt keinen reichen Geschmack und Farbe. Normalerweise verwende ich das Skelett, das nach dem Schneiden des Huhns übrig bleibt portionierte Stücke, aber Sie können auch Hähnchenkeulen, Keulen, Keulen usw. nehmen. Hähnchenfleisch gründlich waschen, Gefiederreste entfernen, überschüssiges Fett, Beläge und Venen abschneiden. Machen Sie das Huhn nass Papiertücher. In einen Topf geben. Um den Geschmack der Brühe hell zu machen, muss das Huhn mit Gemüse und Gewürzen gekocht werden. ich nahm Standardsatz- Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und Piment. Gemüse schälen und gründlich waschen. Sie müssen sie nicht fein schneiden. Große Karotten können in 2-3 Teile geschnitten werden, nicht mehr. Die Zwiebel ganz lassen oder halbieren. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Zutaten können Sie der Brühe Sellerie- oder Petersilienwurzel, ein mit einem Faden zusammengebundenes Blattgemüse usw. hinzufügen.




2. Gießen Sie den Inhalt des Topfes sauberes Wasser und anzünden. Nach dem Kochen 2-2,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen, ohne mit einem Deckel abzudecken. Ich stelle die Zeit für ein heimisches Huhn, für den Laden reichen 1-1,5 Stunden. Die Brühe sollte kaum kochen, sonst wird sie trüb. Auf seiner Oberfläche erscheint regelmäßig eine gräuliche Schaumkappe, die mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden muss. Sie können die Brühe auch in einem Slow Cooker mit einem speziellen Programm oder im "Multipovar" -Modus kochen. Mein Schnellkochtopf kocht im Schnellkochtopf, sodass es nur 45 Minuten dauert, um eine schmackhafte Hühnerbrühe für eine Suppe zuzubereiten.




3. Während die Brühe gekocht wird, schlage ich vor, keine Zeit zu verschwenden, sondern andere Bestandteile der Hühnersuppe zuzubereiten. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und gründlich waschen.




4. Gemüsebraten zubereiten. Möhren grob raspeln oder in dünne Streifen schneiden.






5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen. Gib eine Karotte hinein. Rühren, braten, bis sie weich sind.




6. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.




7. Fügen Sie es zu weichen Karotten hinzu, mischen Sie. Weitere 3-5 Minuten goldbraun backen, den Braten umrühren nicht vergessen, sonst brennt er an.




8. Weich rötliches Gemüse vom Feuer nehmen und abkühlen.






9. Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Damit er nicht schwarz wird, während Sie anderes Gemüse zubereiten, können Sie ihn mit kaltem, sauberem Wasser füllen. Schneiden Sie es in Würfel oder Stifte. Ich mag weiche Kartoffeln in Suppen, deshalb bevorzuge ich stärkehaltige Sorten. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln im Gericht ihre Form und Textur behalten, wählen Sie Knollen mit geringer Inhalt Stärke, sie haben normalerweise einen weißen Kern.




10. Das Huhn aus der fertigen Brühe nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie auch Gewürze und Gemüse, sie werden nicht mehr benötigt. Den Topf mit der Brühe wieder auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.




11. Legen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie nach dem Kochen erneut für etwa 10 Minuten.




12. Braten hinzufügen und umrühren. Wenn die Suppe nicht dick genug ist, können Sie ein halbes Glas Reis oder Buchweizen hinzufügen. 15-20 Minuten kochen, bis alle Zutaten weich sind.




13. Das abgekühlte Huhn vom Knochen trennen und in Fasern schneiden oder zerlegen, in die Pfanne geben.




14. Salz hinzufügen.




15. Und Gewürze hinzufügen. Die im Rezept angegebenen Gewürze müssen nicht angegeben werden, Sie können nach Ihrem Geschmack wählen.




16. Kochen Sie die Suppe weitere 5-7 Minuten. 1-2 Minuten vor dem Kochen können Sie ein kleines Bündel frisches, fein gehacktes Gemüse hinzufügen und den Herd nach dem Kochen der Suppe ausschalten. Servieren Sie das Gericht warm oder heiß. So wird Hühnerbrühensuppe ausfallen - sehr einfach und lecker.

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Für das Rezept benötigen Sie:

Huhn - etwa ein halbes Kilo

Karotte - 1 Stück

Zwiebel - 1 Stück

Fadennudeln - 2 Handvoll

Kartoffeln - 3 Stück

Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Grüns - nach Geschmack.

Hühnersuppe. Normales Rezept- Kochmethode:

Zuerst die Hühnerbrühe zubereiten

Das Huhn muss gewaschen und hübsch geschnitten werden große Brocken, mit Wasser zu füllen. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie das Feuer. Dann müssen Sie das Wasser salzen und die Brühe weitere vierzig Minuten kochen. Sobald die Brühe fertig ist, müssen Sie die gekochten Hühnchenstücke daraus entfernen. Das Fleisch muss in kleine Stücke gerissen und wieder in die Brühe gelegt werden. Dann müssen Sie die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in die Hühnerbrühe geben und etwa 15 Minuten kochen, sobald die Flüssigkeit wieder kocht.

Die Zwiebel fein hacken. Eine Karotte reiben. Alles Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Gib sie in die Suppe. Nach etwa drei Minuten, sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, müssen Sie Fadennudeln hinzufügen und die Suppe salzen. Wer mag, kann etwas Pfeffer hinzugeben. Danach warten, bis die Fadennudeln gar sind. Die Suppe mit fein gehackten Kräutern würzen und ziehen lassen.

Hühnersuppe. Das übliche Rezept ist fertig - guten Appetit!

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Suppe ist die Grundlage jeder Mahlzeit. Selbst unerfahrene Hausfrauen müssen kochen lernen einfach erstmal Gerichte, die so einfach sind, die ganze Familie zu ernähren! Schließlich können Sie dann auf Halbzeuge verzichten und sogar kräftig sparen Familienbudget. Einfache Suppen vom Meisten zubereitet einfache Produkte. Wir bieten verschiedene Optionen für solche Suppen an.

Wie man einfache Hühnersuppe macht

1. 400 gr Hühnerflügel(Schenkel);
2. 4 große Kartoffeln;
3. 1 große Karotte;
4. 2 kleine Zwiebeln;
5. 2 Handvoll Nudeln "Sterne" oder Nudeln "Spinnennetz";
6. 1 EL getrocknete Kräuter oder 100 g frische Petersilie (Dill);
7. Salz nach Geschmack.

Kochen:

Spülen Sie das Fleisch ab, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist (entfernen Sie den Schaum, falls vorhanden). Das Gemüse schälen, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel sehr fein hacken und die Karotten raspeln. Das Gemüse in einen Topf geben, kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann hinzufügen Pasta und Salz nach Geschmack. Kochen Sie weitere 5-7 Minuten, bevor Sie sie vom Herd nehmen, fügen Sie Gemüse hinzu. Die einfachste Hühnersuppe ist fertig!

Siehe auch das Videorezept - Einfache Hühnersuppe mit Fadennudeln - Schritt für Schritt Kochrezept

Wie man eine einfache Suppe mit Reis (Gemüse) macht

Diese Suppe lässt sich figurschonend verwöhnen. Denn es enthält nur gesundes Gemüse(zu stärkehaltig u kalorienreiche kartoffeln nicht enthalten) und ziemlich viel Reis. Füllen Sie es mit Olivenöl - und erhalten Sie ein wunderbares Diätgericht!

Zutaten (pro 3 Liter Topf):

1. 4 EL Reis (wählen Sie besser unpoliert, es ist am nützlichsten);
2. 2 Zwiebeln;
3. 2 Karotten;
4. 3 Paprika;
5. 4 Tomaten;
6. 100 g frische Petersilie;
7. ½ TL gemahlener Paprika;
8. 3 EL Olivenöl;
9. eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
10. Salz nach Geschmack.

Kochen:

Für einen reichhaltigeren Geschmack muss das Gemüse für die Suppe zuerst gebraten werden. Dazu benötigen Sie eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden.

Zwiebeln und Möhren schälen, Zwiebeln hacken, Möhren raspeln. Paprika entkernen, in kleine Streifen schneiden. Die Haut der Tomaten vorsichtig abziehen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL erhitzen. Olivenöl in eine Pfanne geben, das gesamte Gemüse hineingeben und unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten. In der Zwischenzeit das Wasser in einem Topf erhitzen, den gewaschenen Reis hinzufügen, zum Kochen bringen und das Bratgut auslegen. Unter einem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis gar ist. Vor dem Entfernen vom Herd das restliche Öl, die Gewürze, die gehackten Kräuter und das Salz hinzufügen.

Genau die gleiche einfache Suppe kann gekocht werden, indem Reis durch Bulgur oder Graupen ersetzt wird. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit geringfügig - diese Cerealien werden viel langsamer gekocht.

Wie man eine einfache Pilzsuppe macht

Sie können alle Pilze nehmen, aber Steinpilze sind natürlich besser. Generell ist zu beachten, dass Suppe mit Waldpilze fällt viel schmackhafter aus.

Zutaten (pro 3 Liter Topf):

1. 500 g frische Champignons;
2. 4 große Kartoffeln;
3. 2 Karotten;
4. 2 Zwiebeln;
5. 2 EL Pflanzenöl;
6. 1 Pastinakenwurzel;
7. 1 getrocknete Wurzel Petersilie;
8. 4 Lorbeerblätter;
9. Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Champignons waschen und fein hacken. Gemüse waschen und schälen, Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in kleine Ringe schneiden, Möhren und Wurzeln raspeln. Pilze in Salzwasser halb gar kochen, Kartoffeln und Lorbeerblatt dazugeben. Zwiebeln mit Karotten und Wurzeln in Pflanzenöl anbraten, die Suppe würzen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt hinzufügen (nach 15-20 Minuten muss es aus der Suppe entfernt werden). Salzen, pfeffern – fertig!

Diese Suppe lässt sich übrigens auch ohne Braten zubereiten: Einfach das gesamte Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und weich kochen.

1. Jede Suppe kann auf Gemüse, Fleisch oder gekocht werden Knochenbrühe im Voraus vorbereitet.

2. Beim Kochen von Fleisch und Gemüse muss der Schaum entfernt werden, um die Suppe transparent zu machen.

3. Nicht in die Suppe geben Bouillonwürfel und Gewürze, die den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat enthalten. Geschmacksqualitäten dieser Zusatzstoffe sind bedenklich und die gesundheitlichen Beeinträchtigungen liegen auf der Hand. Um den Geschmack zu verbessern fertiges Essen, es ist besser, gewöhnliche Gewürze, getrocknete oder frische Kräuter und Lorbeerblätter hinzuzufügen. Guten Appetit!

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Wie man Hühnersuppe kocht

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen davon wie man kocht Hühnersuppe , und gleichzeitig darüber, wie man Hühnerbrühe kocht (erstens braucht man manchmal genau die Brühe, und zweitens beginnt Hühnersuppe immer noch mit der Zubereitung der Brühe).

Es gibt zwei „klassische“ Varianten der Hühnersuppe: mit Vermicelli (Nudeln) oder mit Reis. Lassen Sie uns zuerst über die erste sprechen - Hühnersuppe mit Fadennudeln oder Nudeln. Wir stellen gleich fest, dass es absolut nicht notwendig ist, dafür ein ganzes Huhn zu kaufen, obwohl dieser Weg auch nicht ausgeschlossen ist, wenn man zum Beispiel zum ersten Mal Hühnerbrühe möchte gekochtes Huhn zum zweiten. Wenn nur Hühnersuppe geplant ist, ist es, wie es uns scheint, besser, einzelne Teile des Huhns zu wählen: Hühnerbrust (dann ist die Brühe fettarm und diätetischer) oder Hühnerbeine(für Liebhaber von mehr fette Brühe), oder Hühnerschenkel(Dies ist eine bedingt mittelfette Option, wir bevorzugen sie oft). Es gibt natürlich Flügel, aber das ist tatsächlich „Haut und Knochen“, es kann für die Brühe herunterkommen, aber es wird praktisch kein Fleisch in Ihrer Suppe sein.

• Hähnchen (Hähnchenbrust, Filet, Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel) – die Menge ist dir überlassen, je nachdem wie viel du haben möchtest Hühnerfleisch in Ihrer Suppe und dem gewünschten "Reichtum" der Brühe; Auf einer 3-4-Liter-Pfanne können Sie 200-300 Gramm auf ein Kilogramm geben. Wir setzen normalerweise 600-800 Gramm ein
• Zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel
• Salz - etwa 0,5 Esslöffel (Geschmack!)
• Schwarze Pfefferkörner - 8-10 Erbsen
• Lorbeerblatt - 1-2 Blätter
• Karotten - 1 Stück mittlerer Größe
• Kartoffeln - 6-8 mittelgroße Kartoffeln (Menge hängt von der Größe der Kartoffeln und der gewünschten Dicke Ihrer Suppe ab)
• Fadennudeln oder Nudeln - die Menge Ihrer Wahl (ca. 200 Gramm - ggf wir redenüber das Gewicht trocken gekaufter Fadennudeln vor dem Kochen)
• Dill - nach Belieben (beachten Sie in Klammern, dass Dill zu fast jeder Suppe hinzugefügt werden kann und am besten direkt vor dem Gebrauch auf den Teller kommt)

Kochen Sie zuerst die Hühnerbrühe (sie wird auf die gleiche Weise wie gekocht Fleischbrühe, aber etwas schneller). Wir waschen die Hühnchenstücke mit kaltem Wasser, geben sie in einen Topf, gießen kaltes Wasser darüber und stellen den Topf für hohe Hitze auf den Herd, schließen den Deckel nicht und warten, bis der Schaum erscheint. Sie können die Karotten zu diesem Zeitpunkt waschen und schälen, in kleine Würfel, Scheiben oder Strohhalme schneiden oder die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Wenn sich kurz vor dem Kochen Schaum an der Oberfläche der Brühe bildet, entfernen Sie diesen vorsichtig und schnell mit einer Schaumkelle, damit die Brühe durchsichtig wird. Wenn die Brühe kocht, Karotten, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und ganze geschälte Zwiebel hinzufügen, ohne zu schneiden. Wenn die Brühe wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Heben Sie nach einigen Minuten den Deckel an und achten Sie darauf, dass unsere Brühe langsam kocht und gurgelt, schließen Sie ihn wieder und lassen Sie die Brühe in diesem Zustand des leisen Kochens unter dem geschlossenen Deckel 45 Minuten lang kochen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel mit einem Rand von ca. 1 cm schneiden.

Wenn Sie die Suppe länger als einen Tag kochen (was wir zunehmend tun, rechnen wir mit 3-4 Tagen), raten wir Ihnen, die Fadennudeln separat zu kochen, denn wenn Sie sie in der Brühe kochen und dort lassen, besteht ein Risiko dass es zur Unmöglichkeit anschwillt und deine Suppe in Brei verwandelt. Also, während das Huhn kocht, kochen wir die Fadennudeln (ganz für „Dummies“: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, Fadennudeln hineingießen, sofort gründlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, nach dem Kochen , 5 Minuten kochen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen). Sie können die Fadennudeln durch Nudeln oder einige Nudelschalen ersetzen (diese sollten länger gekocht werden: 10-12 Minuten), die Form von Nudeln oder Nudeln nach Ihrem Geschmack.

Wir geben die gekochten und gewaschenen Fadennudeln in einen kleinen Behälter mit Deckel und lagern sie im Kühlschrank.

Wenn unsere Hühnerbrühe 45-50 Minuten gekocht hat, ist das Huhn fertig, die Brühe auch. Es ist Zeit, die Brühe in Suppe zu verwandeln.

Wir werfen die Zwiebel aus der Brühe (wenige Leute mögen gekochte Stücke Zwiebel). Wir nehmen auch die Hühnchenstücke heraus, wenn wir möchten, dass der Suppenabsorptionsprozess ästhetisch ansprechend aussieht und nicht genagt werden muss Hühnerknochen mit Händen. Während das Huhn abkühlt, damit es von den Knochen zerlegt werden kann, die gekochten, gehackten Kartoffeln in die Brühe geben, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.

warmes Huhn wir zerlegen mit unseren Händen, trennen uns von den Knochen, Hühnerhaut Es ist auch besser, es wegzuwerfen, wir teilen das Huhn in Stücke. Die Hähnchenteile wieder in die Suppe geben, aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Wir geben 1-2 Esslöffel kalte Nudeln in einen Teller, füllen ihn mit sehr heißer Suppe, fügen nach Belieben Dill hinzu und essen. Wenn Sie die Suppe am nächsten Tag erneut erhitzen Mikrowelle Direkt in der Schüssel können Sie die Nudeln in der Suppe erhitzen. Jetzt wissen Sie, wie man Hühnersuppe kocht mit Fadennudeln.

Wenn Sie eine Hühnersuppe nicht mit Nudeln, sondern mit Reis zubereiten möchten, ist dies auch nicht schwierig. Das Gleiche machst du natürlich auch, kochst die Fadennudeln nicht, gibst aber gleichzeitig etwa ein halbes Glas oder etwas in die Pfanne mit den Kartoffeln. mehr Reis, die Sie zuvor 2-3 Mal mit kaltem Wasser gewaschen haben. 30 Minuten nach dem Kochen der Brühe ist die Suppe fertig.

DENKEN SIE DARAN: KOCHEN IST EINFACH!

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Essen Sie sich selbst, ernähren Sie Ihre Familie, verwöhnen Sie Ihre Freunde!

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Rezept: Hühnersuppe - Geröstet

kartoffeln - 8 Stück;

Zwiebel - 1 Stück;

mittelgroße Karotten - 1 Stück;

grüns - 1 Bund;

getrockneter Dill - nach Geschmack;

Salz und Gewürze - nach Geschmack;

Lorbeerblatt - 1 Blatt;

Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel

Wenn die Waage vollständig entfernt ist (wenn sie nicht entfernt wird, schwimmt „Müll“ in der Brühe und es wird nicht schön und nicht durchsichtig sein, wenn es immer noch keine gefangenen Stücke gibt, empfehle ich, die erste Brühe abzulassen - gießen Sie sie erneut sauberes Wasser und erneut kochen - so wird die Brühe sauberer und gesünder, da dem Huhn jetzt so viele Chemikalien zugesetzt werden, dass es besser ist, sich zu schützen, und normalerweise lasse ich immer zuerst die Brühe ab Brühe - Geschmack das macht es nicht schlimmer, aber jetzt hatte ich nicht viel Zeit zum Kochen, also habe ich die Waage einfach mit einer Kelle entfernt), Schnitt Kartoffeln - groß in 3 Teile schneiden, halbieren und so in Stücke schneiden

und in die kochende Hühnerbrühe geben. Die Hitze des Herdes reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen.

Zu dieser Zeit bereiten wir den Braten vor. Zwiebel und Knoblauch fein hacken

Öl in die Pfanne geben

Sobald es heiß ist, fangen Sie an, die Zwiebeln zu braten.

Fügen Sie nach 2-3 Minuten Knoblauch hinzu (er kocht schneller, also müssen Sie ihn nicht sofort mit Zwiebeln hinzufügen)

Wir braten alles bei schwacher Hitze und rühren ständig um, bis das Gemüse eine schöne goldene Farbe annimmt.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind

Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen

3 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus und werfen Sie am Ende frische Kräuter und trockenen Dill hinein

Mit einem Deckel abdecken, 15-20 Minuten ziehen lassen und Sie können essen

Es ist schwer, jemanden zu finden, der Hühnersuppe nicht liebt. Hähnchenfleisch, insbesondere Brustfilet, kommt in Betracht Schonkost Produkt, leicht verdaulich, nützlich. Zögern Sie nicht, Hühnersuppe in die Ernährung von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen aufzunehmen.

Dieser ausgezeichnete erste Gang kann aus verschiedenen Teilen des Huhns und sogar aus seinen Innereien zubereitet werden. Manchmal wird nur Hühnerbrühe als flüssige Basis verwendet. Köstliche Suppen werden mit der Zugabe von Fleischbällchen und Knödeln erhalten, die auf der Basis von zubereitet werden gehacktem Hühnerfleisch. Auch anspruchsvolle und anspruchsvolle Feinschmecker mögen Hühnersuppe.

Kann in Hühnersuppe enthalten sein verschiedene Zutaten: Getreide, Gemüse, Nudeln, Pilze, Erbsen, Kräuter, Sahne, Käse, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch. Auf der Basis von Hühnerbrühe können Sie unter Zugabe von Grieß oder Mehl eine hervorragende Cremesuppe zubereiten. Weniger kalorienreich und diätetischer ist Suppe gekocht Hühnerbrust geschält. Der Lendenbrustteil ist reich an wertvollen Proteinen und praktisch fettfrei.

Hühnersuppe ist einfach zuzubereiten. Kochen Sie zuerst das Fleisch und fügen Sie dann die restlichen Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Die Garzeit für Hühnchen hängt vom Alter des Vogels ab. Das Fleisch junger Hühner ist in 20-30 Minuten fertig, das Fleisch eines einjährigen Vogels in 50-60 Minuten, aber es dauert 2-3 Stunden, um altes hausgemachtes Huhn zu kochen.

Auf unserer Website finden Sie verschiedene Rezepte Hühnersuppen kochen - von klassisch bis ungewöhnlich. Jedes Mal, wenn ich mich verändere zusätzliche Zutaten Du kannst es versuchen verschiedene Variationen Hühnersuppe. Daher können wir mit Zuversicht sagen, dass Hühnersuppe nie langweilig wird!

Das Geheimnis einer leckeren Suppe liegt in der Brühe. Buchweizensuppe in Hühnerbrühe mit Gemüse kochen und genießen erstmal appetitlich Gericht. Einfach, schnell, befriedigend.

Es gibt Rezepte, die ich universell nenne. Also solche, die lecker, gesund sind, jeder mag und vor allem schnell und einfach zuzubereiten sind. Suppe ab Hühnerfleischbällchen und Fadennudeln - einfach so.

Wenn Sie suchen preiswertes Rezept Gesunde und leckere Suppe, ich schlage vor, auf Hühnersuppe mit Haferflocken in einem Slow Cooker zu achten. Wenig Fett, einfache Wärmebehandlung ohne Rösten, hervorragende Ergebnisse!

Eine einfache und diätetische Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe eignet sich für ein Tages- oder Abendmenü für Kinder und Erwachsene. Die Suppe wird zu Hause reichhaltig, sehr aromatisch und lecker.

Wenn Sie es geschafft haben, zu kaufen Hühnerhälse, dann schlage ich vor, sie zu machen leckere Suppe. Grieß verleiht dem Gericht eine zarte Textur. Ich koche es in einem Slow Cooker, aber auch in normaler Topf wird nicht weniger lecker.

Was könnte gesünder sein als hausgemachte Hühnerbrühe? Ohne Zweifel ist dies eine Hühnersuppe mit Gemüse und Kräutern. Das perfekte Gericht für Erwachsene und kleine Feinschmecker.

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