Gewöhnliche Gurken – medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen. Medizinische Eigenschaften von Gurken

Die irrige Meinung, dass Gurken aufgrund ihres hohen Wassergehalts nicht gut für den Menschen seien, sollte längst überdacht werden. Dieses Gemüse ist ein einzigartiges Produkt, das in jeder Ernährung enthalten sein sollte. Die Vorteile von Gurken für den Menschen sind unbestreitbar und es wird sehr interessant sein, die Kultur besser kennenzulernen. Es lohnt sich auch, sich über die Gesundheitsrisiken zu informieren, die Gurken mit sich bringen können.

Der Kaloriengehalt der Gurke ist gering und beträgt nur 14 kcal pro 100 g Produkt. Das Gemüse besteht zu 95 % aus einzigartig strukturiertem Wasser, das den Körper von Schwermetallsalzen und den meisten Giftstoffen reinigen kann. Der Energiewert gekochter Gurken variiert:

• der Kaloriengehalt von eingelegten Gurken beträgt nur 11 kcal;
• Der Kaloriengehalt von eingelegten Gurken ist etwas höher als der von rohen Gurken und erreicht 16 kcal pro 100 g.

Der Nährwert dieses Gemüses ist aufgrund des Gehalts an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen hoch. Die chemische Zusammensetzung von Gurken ist in der folgenden Tabelle dargestellt.

Die Vorteile von Gurken für die menschliche Gesundheit hängen auch mit den darin enthaltenen groben, unlöslichen Ballaststoffen zusammen. Sie stellen die ordnungsgemäße Funktion des Darms wieder her und reinigen ihn von Ansammlungen von Giftstoffen und Kotsteinen, die eine ernsthafte Gefahr darstellen.

Die in der Pflanze enthaltenen Phytosterole helfen, überschüssiges Cholesterin zu binden und aus dem Körper zu entfernen. Folate, die ebenfalls im Gemüse enthalten sind, unterstützen das Gefäßsystem.

Angesichts der reichhaltigen Zusammensetzung von Gurken lohnt es sich, das Gemüse in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen, da keine Kontraindikationen für ihre Verwendung vorliegen. Der Kaloriengehalt frischer Gurken ist so gering, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass dieses Gemüse Ihrer Figur schadet.

Wohltuende Eigenschaften für den Körper

Die Vorteile von Gurken für den menschlichen Körper stehen außer Zweifel, allerdings nur, wenn das Gemüse richtig verzehrt wird. Es ist wichtig, es in Kombination mit anderen Lebensmitteln zu essen. Sie müssen auch die Grenzen der verzehrten Gurkenmenge kennen, um keine Verdauungsstörungen zu verursachen. Die maximale Tagesmenge eines Produkts, die mit Nutzen für den Körper verzehrt werden kann, beträgt 500 g.

Besonders nützlich ist es, geriebene oder fein gehackte Gurken zu essen. In dieser Form werden nützliche Substanzen während des Verdauungsprozesses aktiver aus Gurken freigesetzt und schneller im Darm aufgenommen.

Kinder

Für Kinder ist der Verzehr von Gurken Pflicht. Aufgrund seines hohen Gehalts an reinem Wasser löst dieses Gemüse selten Allergien aus und deckt gleichzeitig den Bedarf des Körpers an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen. Zum ersten Mal werden Gurken im Alter von 12 Monaten in den Speiseplan des Kindes aufgenommen. Aufgrund der abführenden Wirkung der Gurke auf den Darm sollten Sie das Produkt nicht sofort in großen Mengen verabreichen, auch wenn es dem Kind wirklich schmeckt.

Den Gurken wird zunächst 1 Teelöffel pro Tag verabreicht. Werden sie vom Körper des Babys positiv angenommen, wird die Dosierung verdoppelt. Nach und nach wird der Gurkenanteil auf 5-8 Esslöffel pro Tag erhöht.

Die wohltuenden Eigenschaften von Gurken für den Körper eines Kindes sind wie folgt:

• Verhinderung des Auftretens von Anämie – diese Eigenschaft des Gemüses hängt mit seiner Fähigkeit zusammen, Siliziummangel im Körper des Kindes zu beseitigen. Bei einem Mangel an dem Mineralstoff kommt es zu Störungen der Blutzusammensetzung und einem Abfall der roten Blutkörperchen, wodurch sich eine ziemlich anhaltende Anämie entwickelt, die ohne den Einsatz von Medikamenten nur schwer zu beseitigen ist;
• Verhinderung des Auftretens endokriner Erkrankungen vor dem Hintergrund einer Schilddrüsenstörung - erfolgt aufgrund der hohen Jodkonzentration. Auch bei einem erheblichen Mangel des Stoffes im Körper wird durch den regelmäßigen Verzehr von Gurken der Jodmangel bei einem Kind beseitigt;
• Erhaltung der Gesundheit und Normalisierung der Funktion des Nervensystems – Kalium, das in Gurken enthalten ist, wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus und hilft Kindern, den Stress, der mit dem Kindergarteneintritt oder dem Übergang ins Schulleben verbunden ist, leichter zu bewältigen. Kalium erhöht auch die Ausdauer des Körpers und seine Fähigkeit, erheblichen Stress leichter zu ertragen;
• Verbesserung der Gehirnfunktion – diese Eigenschaft von Gurken hängt mit dem Vorhandensein von reinem Wasser in ihrer Zusammensetzung zusammen, das den Körper von Giftstoffen und Schwermetallsalzen reinigt. Die Systeme und Organe von Kindern, darunter auch das Gehirn, reagieren schnell auf die Beseitigung schädlicher Substanzen. Wenn Kinder einer starken intellektuellen Belastung ausgesetzt sind, tragen Gurken dazu bei, neues Material aufzunehmen und das Einsetzen einer Gehirnermüdung zu verhindern, die aufgrund der anschließenden Entwicklung eines völligen Desinteresses am Lernen gefährlich ist;
• Aufrechterhaltung eines qualitativ hochwertigen Stoffwechsels – Aufgrund des Vorhandenseins einer Vielzahl chemischer Zusatzstoffe in Lebensmitteln werden heute zunehmend Stoffwechselstörungen bei Kindern beobachtet. Wenn ein Kind jeden Tag Gurken isst, entsteht für es kein solches Problem. Dies liegt daran, dass das Gemüse durch die Normalisierung des Verdauungsprozesses auch Schadstoffe aus dem Körper entfernt und auch den Absorptionsprozess im Darm reguliert und so dessen Ausfälle verhindert;
• Stärkung der Immunität – Die immunstärkenden Eigenschaften von Gurken wurden durch medizinische Forschung bestätigt. Das Gemüse hilft dem Körper von Kindern, Krankheiten besser zu widerstehen, und reinigt das Lymphgewebe (hauptsächlich Mandeln und Adenoide), wodurch ihre ordnungsgemäße Funktion wiederhergestellt wird und Viren in der ersten Phase des Eindringens in den Körper blockiert werden. Wenn ein Kind sehr oft krank wird, empfiehlt es sich, ihm jeden Abend einen Salat aus geriebener Gurke mit Knoblauch und Olivenöl zu geben. Dieses Medikament ist ein starker Immunmodulator.

Wenn aufgrund der Merkmale seiner Entwicklung oder des Vorliegens angeborener chronischer Krankheiten Bedenken bestehen, wann ein Produkt einem Kind verabreicht werden kann, sollten Sie bezüglich der Einführung von Gurken in die Ernährung einen Arzt konsultieren.

Welche Vorteile hat Gurke für Frauen?

Auch für den weiblichen Körper ist Gurke sehr nützlich, nicht nur wegen ihres geringen Kaloriengehalts, sondern auch wegen anderer positiver Wirkungen auf den Körper.

1. Gewichtsverlust. Dieser Effekt wird erreicht, wenn Sie täglich Gurken essen. Dies liegt daran, dass Stoffe aus dem Gemüse dazu beitragen, die Umwandlung von Kohlenhydraten im Körper in Fette zu verhindern und dadurch die Bildung von Fettzellen zu beeinträchtigen. Teilweise baut das Produkt auch vorhandene Ablagerungen ab, allerdings nicht so effektiv, dass man allein durch die Aufnahme von Gurken in die Ernährung abnehmen kann.
2. Beschleunigung der Nahrungsverdauung. Dank Gurken werden auch fetthaltige und schwere Speisen deutlich schneller verdaut, was die Belastung von Leber und Darm reduziert; Außerdem haben die Giftstoffe, die entstehen, wenn der Fermentationsprozess im Darm beginnt, keine Zeit, sich zu bilden. Dadurch werden nicht nur Blähungen beseitigt, sondern auch der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessert. Außerdem stimuliert diese Eigenschaft des Gemüses die Wiederherstellung des Menstruationszyklus, dessen Ausfälle oft mit einem Überschuss an Giftstoffen verbunden sind, die den Körper vergiften.
3. Allgemeine Straffung des Körpers. Gurkensaft hat diese Eigenschaft. Es reicht aus, es morgens zu trinken, um chronische Müdigkeit zu lindern und die Elastizität der Haut wiederherzustellen, deren zu früher Verlust zum Auftreten von Gesichtsfalten und Krähenfüßen führt. Der Saft bringt außerdem aktiv den Verdauungsprozess in Gang, wodurch Sie sich auch nach einem übereilten und falschen Frühstück weniger schwer fühlen. Dieses Getränk lindert auch vollständig das Problem der Verstopfung, die bei Frauen zu einer gräulichen Hautfarbe und vorzeitiger Hautalterung führt.
4. Venenerkrankungen vorbeugen. Bestandteile aus Gurken tragen zur Stärkung der Gefäßwände bei und stellen die ordnungsgemäße Funktion der Venenklappen wieder her. Dadurch sinkt das Risiko für Krampfadern und Bluthochdruck sowie die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls auch im fortgeschrittenen Alter.

Gurken sollten während der Saison besonders aktiv verzehrt werden, wenn sie möglichst lange gelagert werden und keine Zeit haben, ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Frauen nutzen die Kultur auch als Hautpflegeprodukt für Masken und Gesichtslotionen. Sie verlangsamen den Alterungsprozess und beseitigen Falten. Eine Gurkenmaske kann täglich durchgeführt werden.

Männer

Da es bei den meisten Prozessen im Körper von Männern und Frauen keine grundsätzlichen Unterschiede gibt, unterscheidet sich die Wirkung von Gurken auf das stärkere Geschlecht nicht wesentlich von der auf Frauen. Darüber hinaus stimulieren sie die Produktion von Testosteron im männlichen Körper, was dazu beiträgt, die sexuelle Aktivität lange aufrechtzuerhalten und mit zunehmendem Alter keine Haare zu verlieren.

Sind Gurken gut für Schwangerschaft und Stillzeit?

Während der Schwangerschaft sind Gurken nicht nur erlaubt, sondern sogar Pflicht. Beim Tragen eines Kindes hilft ein Gemüse einer Frau, Verstopfung und Schwellungen vorzubeugen, da die Beseitigung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper die Belastung der Nieren verringert und eine Normalisierung des Blutdrucks ermöglicht. Auch die Tatsache, dass Gurken dabei helfen, überschüssige Flüssigkeit abzutransportieren, wirkt sich positiv auf den Herzmuskel aus.

Gleichzeitig ist es nach der Geburt während des Stillens besser, Gurken zu meiden, da einige der Substanzen aus ihrer Zusammensetzung, die über die Milch zum Baby gelangen, bei ihm Blähungen und Koliken verursachen.

Welche Vorteile hat Gurke für den Körper beim Abnehmen?

Beim Abnehmen ermöglicht Ihnen das Gemüse eine kalorienarme Ernährung und beschränkt gleichzeitig den Körper nicht auf wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Durch die Verbesserung der Verdauung und des Stoffwechsels fördert die Kultur einen erheblichen Gewichtsverlust.

Der geringe Kaloriengehalt der Gurke ermöglicht die Verwendung als Snack, da ihr hoher Ballaststoffgehalt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt und das Gemüse gleichzeitig die Verbrennung von Fettdepots anregt.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung

Frische Gurken, deren Nutzen und Schaden für den Körper für viele Liebhaber dieses Gemüses von Interesse sind, richten bei maßvollem Verzehr keinen Schaden an. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Verdauungsstörungen kommen. Es ist auch wichtig, das Vorliegen von Kontraindikationen zu berücksichtigen. Es ist notwendig, die Kultur nicht mehr zu verwenden, wenn:

• schwere Lebererkrankungen;
• das letzte Stadium der Hypertonie;
• Arteriosklerose;
• Nierenerkrankungen;
• Stillen.

Auch bei Kontraindikationen schadet Gurke in kleinen Mengen nicht und verschlechtert Ihre Gesundheit nicht.

Nutzen und Schaden von gesalzenen und eingelegten Gurken

Wenn die oben genannten Kontraindikationen beachtet werden, sind gesalzene und eingelegte Gurken nur von Vorteil. Gurken tragen dazu bei, krankheitserregende Bakterien in der Darmflora zu beseitigen und Entzündungen und Erosion vorzubeugen.

Der Vorteil von Gurken liegt in ihrer Fähigkeit, den Blutfettspiegel zu senken. Diese Eigenschaft hilft, das Auftreten von Herzinfarkten und hypertensiven Krisen zu verhindern. Eingelegte Gurken richten nur dann Schaden an, wenn sie übermäßig verzehrt werden und Kontraindikationen nicht beachtet werden.

Zur Stärkung des Immunsystems wird der Verzehr des Gemüses in eingelegter Form empfohlen, da seine Wirkung auch durch die Wirkung der in der Marinade enthaltenen Gewürze verstärkt wird. Beim Verzehr von eingelegten Gurken müssen Sie bedenken, dass diese den Appetit anregen und Fettleibigkeit hervorrufen können. Sie sollten sie nicht an Kinder unter 7 Jahren verfüttern, da der Magen-Darm-Trakt der Kinder noch nicht vollständig ausgebildet ist und scharfes Gemüse zu Funktionsstörungen führen kann.

Gesalzenes und eingelegtes Gemüse kann schädlich sein für Menschen mit:

• Magengeschwür;
• erhöhte Magensäure;
• das Vorhandensein von Nierensteinen.

Expertenmeinung

Gärtner

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Gurken haben sich in jeder Form – von frisch bis eingelegt – als gesundes Produkt erwiesen. Gemüse sollte man in jedem Alter essen, aber nur, wenn man es richtig angeht. Unterschätzen Sie die Kultur nicht, wenn man bedenkt, dass sie nur aus Wasser besteht.

Es ist gut, eine Gurke zu zerkleinern, indem man sie direkt aus dem Garten pflückt, wie man sagt, „auf der Flucht“. Unvergleichlicher Geschmack und Geruch! Wie sieht es mit der Knusprigkeit aus? Reine Freude! Welche Vorteile hat Gurke? Manche halten es für ein völlig „leeres“ Gemüse. Doch in Wirklichkeit ist dies bei weitem nicht der Fall.

Mittlerweile sind wir es gewohnt, das ganze Jahr über Gurken in den Regalen zu sehen. Von ihren Eigenschaften her sind sie weit von ihrem Sommer-Pendant entfernt, aber jede Hausfrau glaubt zu jeder Jahreszeit, dass eine Gurke in ihrem Kühlschrank sein muss. Salat, Vinaigrette – wie kann man darauf verzichten?

Eine kleine Geschichte

Dieses beliebte Gemüse stammt ursprünglich aus Indien. Hierzulande findet man noch immer wilde Gurken, die wie Lianen Bäume in den Wäldern umranken. Gurken werden auch als Hecken gepflanzt.

Im antiken Griechenland und Rom war kein einziges Kaiseressen ohne Gurke komplett (fast wie bei uns heute).

Ob eine solche Geschichte tatsächlich passiert ist oder nicht, weiß ich nicht. Man sagt jedoch, dass der türkische Sultan Magomed II. einst zehn seltsame Früchte vom indischen Herrscher geschenkt bekam. Das waren Gurken. Geschenke wurden auf einem Tablett in der Haupthalle platziert und der Sultan kam regelmäßig vorbei, um sie zu bewundern. Und wieder einmal fehlte eine Gurke. Der Sultan war sehr wütend und befahl, die Bäuche seiner Höflinge aufzureißen, um herauszufinden, wer von ihnen das Geschenk aß. Das ist so eine traurige Geschichte.

Heutzutage sind Gurken keine Seltenheit mehr! Es wurden viele Sorten gezüchtet, die in unserem Land gut wachsen und Früchte tragen. Sie unterscheiden sich im Aussehen, aber kleine Gurken gelten immer noch als die wertvollsten. Gurken werden geliebt, es werden sogar Denkmäler für sie errichtet, im Sommer werden ihnen Feiertage gewidmet, und einige Städte werden einfach zu Gurkenhauptstädten, zum Beispiel Lukhovitsy und Nischyn.

Chemische Zusammensetzung

Um die Frage zu beantworten: „Wofür ist eine Gurke gut?“ Sie müssen sich mit seiner chemischen Zusammensetzung vertraut machen. Wasser macht 95 - 97 % aus, Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate machen einen sehr geringen Anteil aus. Zu den Vitaminen gehören Vitamin C, Carotin, Vitamin PP, B, H. Unter den Makro- und Mikroelementen kann eine ausreichende Menge Kalium festgestellt werden. Darüber hinaus enthält es Kalzium, Natrium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Schwefel und Jod.

Welche Vorteile haben Gurken?

• Zunächst möchte ich darauf hinweisen, dass der Kaliumgehalt in Früchten dieses Gemüse vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System und die Nieren macht. Gurken regulieren den Blutdruck, sowohl hohe als auch niedrige, dank des darin enthaltenen Magnesiums und Kaliums und der Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
• Gurkenfasern wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, sie binden schädliche Stoffwechselprodukte und fördern deren Ausleitung aus dem Körper. Das gilt auch für Cholesterin, das wir alle hassen.
• Bei regelmäßigem Verzehr senkt Gurke den Harnsäurespiegel und hilft, das Ausscheidungssystem von Sand und Steinen zu reinigen. Hat harntreibende Eigenschaften.
• Gurke ist ein Rekordhalter für Wassergehalt und strukturiertes Wasser, das als lebendiges Wasser bezeichnet wird. Die im Gurkenwasser gelösten Mineralien machen es äußerst wohltuend für den Menschen.
• Wenn Sie kein Wasser trinken möchten, essen Sie zumindest Gurken.
• Der geringe Kaloriengehalt von Gurken macht sie zu einem beliebten Produkt für alle, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Darüber hinaus verhindern sie die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette. Habt Fastentage mit Gurken! Und ganz einfach: Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, dann nehmen Sie eine Gurke, wenn Sie etwas kauen möchten!
• Gurken haben abführende Eigenschaften und der tägliche Verzehr hilft bei der Bewältigung von Problemen wie Verstopfung.
• Gurke steigert den Appetit
• Es ist eine gute Jodquelle und es wurde sogar festgestellt, dass Liebhaber dieses Gemüses selten Probleme mit der Schilddrüse haben.
• Gurkensaft oder -brei helfen, die unangenehmen Folgen eines Sonnenbrands zu bewältigen.
• Aufgrund der choleretischen Eigenschaften der Gurke eignet sie sich zur Heilung der Leber und der Gallenwege sowie zur Entfernung von Sand und zum Auflösen von Steinen.
• Wir alle wissen, dass Gurken in der Kosmetik aktiv eingesetzt werden. Und jeder von uns vergisst nicht, sein Gesicht mit Gurkensaft abzuwischen oder Kreise auf die Haut zu kleben. Mikroelemente: Kalium, Silizium, Magnesium, Schwefel – wirken wohltuend für unsere Haut, Nägel und Haare. Gurke reinigt und beruhigt die Haut bei Akne und Entzündungen und hellt Sommersprossen auf. Auf die Augen gelegte Gurkenscheiben helfen, Schwellungen zu beseitigen.
• Silizium, das in der Gurke enthalten ist, ist an der Stärkung des Bindegewebes beteiligt und hilft so bei Gelenkerkrankungen und lindert Schmerzen.

Kontraindikationen

Frische Gurken erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes, daher ist es für Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren besser, sie nicht zu essen.

Gesalzene und eingelegte Gurken verlieren alle ihre wohltuenden Eigenschaften. Sie zu essen ist also einfach ein Fest für unsere Geschmacksknospen. Darüber hinaus ist ein Salzüberschuss für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Schwangere sowie Menschen mit Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen völlig unnötig.

Übrigens ist es bei einer Verschlimmerung von Magen-Darm- und Nierenerkrankungen besser, auf frische Gurken zu verzichten.

Rezepte zur Verwendung von Gurke als Heilmittel

Nicht nur die Früchte, sondern auch die Blüten, Blätter und sogar Samen haben medizinische Eigenschaften. Es ist sehr praktisch, Gurkensaft als Arzneimittel zu verwenden.

Die wohl beliebteste Anwendung von Gurken sind Gurkenfastentage gegen Fettleibigkeit und deren Vorbeugung. Während einer solchen Entladung können Sie bis zu zwei Kilogramm Gurken pro Tag essen. Versuchen Sie, kein oder nur sehr wenig Salz zu verwenden. Der Kaloriengehalt von 100 g Gurke beträgt 15 kcal. Selbst wenn Sie also zwei Kilogramm essen, nehmen Sie nicht viele Kalorien zu.

Wenn Sie die Gurke, die Sie essen, mit Milch oder Wasser herunterspülen, können Sie Ihren Darm gut reinigen. Um die Darmfunktion zu verbessern, empfiehlt die traditionelle Medizin, Gurken mit Honig zu essen oder Saft mit Honigzusatz zu trinken.

Ein Sud aus Blumen wird zur Behandlung von Malaria eingesetzt. Um es zuzubereiten, gießen Sie einen Esslöffel Trockenblumen in ein Glas kochendes Wasser und kochen Sie es 2 - 3 Minuten lang. Die Brühe wird abgekühlt und filtriert. Nehmen Sie tagsüber ein Drittel eines Glases zu sich.

Eine Mischung aus Gurke und hilft bei rheumatischen Erkrankungen.

Der Saft ist auch nützlich bei schlechtem Zustand von Zähnen und Zahnfleisch.

Stärkt das Nervensystem, verringert das Arterioskleroserisiko und verbessert das Gedächtnis. Sie können 100 ml reinen Gurkensaft auf einmal trinken. Aber es lässt sich hervorragend mit Apfel-, Tomaten-, Johannisbeer- und Grapefruitsaft mischen.

Sie können einen Liter Gurkensaft pro Tag trinken. Um den Geschmack zu verbessern, kann der Saft mit Dill, Knoblauch, Joghurt oder anderen Säften aromatisiert werden.

Wenn es um die Verwendung von Gurken als Hautpflegeprodukt geht, erscheint mir das Aufkleben von Kreisen auf die Haut wirkungslos. Persönlich reibe ich die Gurke auf einer feinen Reibe, nehme ein altes weiches, dünnes Tuch oder Gaze, tränke es in Gurkensaft (Brei) und trage es auf mein Gesicht auf. Wenn der Stoff dünn ist, können Sie problemlos durch ihn atmen, wenn er Ihnen jedoch zu hart ist, schneiden Sie Löcher für Nase oder Mund aus. Aber so trinkt Ihre Haut den Gurkensaft perfekt!

Im 16. Jahrhundert kam die Gurke nach Russland und seitdem lieben die Menschen sie und zählen sie zu ihren Lieblingsspeisen. Und die traditionelle Medizin hat Gurke als allgemeines Stärkungsmittel eingestuft. Antike Autoren schrieben, dass Gurken den Durst löschen können.

Die Gurke ist seit langem ein wichtiges Produkt, wie Volksweisheiten, traditionelle Medizin und traditionelle Feiertage, die der Gurke gewidmet sind und an verschiedenen russischen Orten stattfinden, belegen.

Es gibt fast keine Allergien gegen Gurken, da ihr Inhalt keine schädlichen Verunreinigungen enthält, sodass sie auch von Menschen mit verschiedenen allergischen Reaktionen verzehrt werden können.

Gurken: wohltuende Eigenschaften

Das erste, was ich anmerken wollte, ist, dass Gurke ein leckeres Gemüse ist. Darüber hinaus liegt es nicht schwer im Magen und ermöglicht es dem Menschen, seine Ernährung selbst zu regulieren. Gurken enthalten 95 % Wasser, sodass die Bauchspeicheldrüse durch solche Lebensmittel nicht überlastet wird. Somit sind Gurken ein einfaches und gesundes Diätnahrungsmittel. Und wenn Sie die Bauchspeicheldrüse entlasten möchten, reicht es aus, süchtig nach Haferflocken und Gurken zu werden.

Über das in Gurken enthaltene Wasser sollten Sie ausführlicher sprechen. Wir haben gerade herausgefunden, dass Gurke den Hunger gut stillt (mit ihrem Volumen dehnt sie die Magenwände und vermittelt dadurch ein Sättigungsgefühl), aber das ist bei weitem nicht das Wertvollste an der „Wasserkraft“ der Gurke. Die Idee, überflüssige Pfunde zu verlieren, ist einfach: ein Minimum an Kalorien und zusätzlich ein Sättigungsgefühl. Allerdings hat Gurkenwasser mehr Vorteile, als es auf den ersten Blick scheinen mag.

Durch das tägliche Trinken von Gurkensaft reduzieren Sie die Anzahl der Steine ​​in den Gallengängen und der Gallenblase. Nur hier ist es sehr wichtig, es nicht zu übertreiben, da eine übermäßige Menge Gurkensaft die Bewegung von Steinen provozieren kann, was mit Komplikationen behaftet ist!

Ein wichtiger Faktor ist das Vorhandensein von Natrium- und Kaliumionen in Gurken, die ihre Entgiftungsfähigkeit (Reinigung von Giften) weiter stärken. Gurken enthalten viel mehr Kalium als Natrium (17:1), was eine anhaltende, aber milde harntreibende Wirkung bewirkt.

Dank der Gurke werden Schadstoffe aus dem Körper entfernt, da das in Gurken enthaltene Wasser Gifte verdünnt (ihre Konzentration verringert) und dank der harntreibenden Wirkung werden sie intensiv aus dem Körper entfernt. Darüber hinaus adsorbieren (also absorbieren) Gurkenfasern Gifte, die sich im Darm angesammelt haben.

All dies, eine milde harntreibende Wirkung und der Kaliumgehalt machen Gurken zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel für Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Ödemen leiden.

Gurken enthalten große Mengen an B-Vitaminen, Vitamin C (Ascorbinsäure) und viele wertvolle Mineralien – Eisen, Phosphor, Kalzium. Gurke ist ein ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel und daher sehr nützlich bei Katarrhen der oberen Atemwege und Tuberkulose.

Die Wirkung von Gurken bei Tuberkulose wird dadurch verstärkt, dass dank Gurken Proteine ​​aus der Nahrung besser aufgenommen werden, sodass Gurkensalat die beste und gesündeste Beilage zu Fisch oder Fleisch ist.

100 Gramm Gurken enthalten 3 Mikrogramm Jod, das ist sicherlich nicht genug, aber die Schilddrüse nimmt das in Gurken enthaltene Jod fast vollständig auf, was wiederum der Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen dient.

Darüber hinaus verfügen Gurken über Eigenschaften, die zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse im Körper beitragen können.

Dieses Gemüse ist kalorienarm und enthält Folsäure, die den Appetit reduziert. Gurken enthalten insulinähnliche Substanzen, die zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels beitragen und die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette verhindern. Deshalb werden Gurken aktiv zur Bekämpfung zusätzlicher Pfunde und im Kampf gegen Diabetes eingesetzt.

Aber das sind nicht alle heilenden Eigenschaften, die Gurken haben.

Gurkenpüree enthält viele Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern und Entzündungen sanft lindern, sodass der Verzehr von Gurken bei Kolitis sehr nützlich ist.

Kosmetische Eigenschaften von Gurken

Gurkensaft:

• spendet der Haut perfekt Feuchtigkeit;


• kühlt die Haut;


• hellt die Haut auf;


• strafft die Poren;


• schützt vor der Sonne.

Wenn Ihre Haut zu Akne und Pickeln neigt, sollten Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine mittelgroße Gurke mit Schale und ohne Salz essen.

Im Falle einer Schwellung des Periokulargewebes (oder, vereinfacht ausgedrückt, Tränensäcken) sollten Sie 15 Minuten lang frischen Gurkensaft auftragen (die Anwendung sollte auf der gesamten Oberfläche in der Nähe der Augen erfolgen) und dann die Die Schwellung verschwindet, es sei denn, die Ursache für ihr Auftreten sind keine schweren Krankheiten.

Gurken gehören zu den häufigsten und beliebtesten Gemüsesorten der Welt. Heutzutage ist es schwierig, einen Garten zu finden, in dem sie nicht wachsen. Ja, jeder weiß, was eine Gurke ist, aber nur wenige kennen ihren Ursprung.

Wenn wir uns also der Geschichte zuwenden, ist Indien der Geburtsort unseres Lieblingsgemüses, wo es vor vielen tausend Jahren zum ersten Mal angebaut und verkostet wurde. Im Laufe der Zeit wurde die Gurke zu einem Lieblingsprodukt der alten Ägypter und erhielt in Griechenland ihren heutigen Namen (vom Wort „aguros“, was „unterreif“ bedeutet). Die Zeit verging nach und nach und die Gurke „eroberte“ immer mehr Länder. Dadurch wurde dieses Gemüse auf der ganzen Welt bekannt. Heutzutage ist ein Tisch ohne Gurken oder daraus zubereitete Salate, insbesondere im Sommer, kaum noch vorstellbar. Nun ja, im Winter mögen es viele Leute leicht gesalzen, eingelegt...

Gurke hat einen guten Geschmack, hat aber keinen hohen Nährwert, da sie zu 95 % aus Wasser besteht. Dies ist das Hauptgeheimnis dieses Gemüses. Trotz ihrer „schlechten“ Zusammensetzung kann der regelmäßige Verzehr von Gurken Ihre Gesundheit deutlich verbessern. Schauen wir uns also die wohltuenden Eigenschaften der Gurke an.

Welche Vorteile hat Gurke?
Die Tatsache, dass Gurke für diejenigen nützlich ist, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, ist wahrscheinlich jedem bekannt. Sie können es in beliebiger Menge essen – und es belastet weder den Magen noch die Bauchspeicheldrüse, was vielleicht die wichtigste Voraussetzung für eine leichte und gesunde Ernährung ist. Einige Experten empfehlen sogar, regelmäßig Fastentage einzuhalten, an denen man nur frische Gurken essen darf. Eine sehr interessante Tatsache ist, dass der Verzehr dieses Gemüses trotz seines geringen Kaloriengehalts ein Sättigungsgefühl hervorruft, da es viele Ballaststoffe enthält, die für Volumen im Magen sorgen.

Eine der einzigartigsten Eigenschaften von Gurken ist Tartronsäure, die dabei hilft, die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette zu verzögern. Wenn Sie also langsamer an Fett in Ihrem Körper zunehmen möchten, dann nehmen Sie dieses Gemüse sofort in Ihre Ernährung auf. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, dass auch andere frische Gemüsesorten Tartronsäure enthalten, beispielsweise Weißkohl. Daher wird eine sinnvolle Kombination dieser beiden Gemüsesorten sicherlich die Wirkung jeder Diät verstärken und die Vorteile, die frische Gurken mit sich bringen, werden deutlicher spürbar.

Wir haben oben gesagt, dass der größte Teil der Substanz einer Gurke aus Wasser besteht. Aber es ist nicht alltäglich und viel gesünder als das, was wir täglich zu trinken gewohnt sind. Gurkenwasser ist so rein, dass es mit destilliertem Wasser verglichen werden kann. In dem Sinne, dass es nichts Schädliches wie Leitungswasser enthält. Wenn wir aus chemischer Sicht denken, dann enthält es nicht nur zwei Moleküle Wasserstoff und ein Molekül Sauerstoff, sondern viele weitere nützliche Mikroelemente.

Dies ist eine Art Lagerhaus für Vitamine. So finden sich in der Zusammensetzung des Gurkenwassers Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium, Jod, Silizium, Magnesium, Vitamine B, PP, C, Carotin, Pantothensäure und Folsäure. Jedes andere Gemüse kann um ein so reichhaltiges Set beneiden. Und wenn Sie Ihren Körper regelmäßig mit all diesen Mikroelementen und Vitaminen versorgen, können Sie viele Krankheiten loswerden.

Gurkenwasser plus Ballaststoffe sind eines der stärksten natürlichen Absorptionsmittel, das beim Abbau von Giftstoffen hilft, die sich im Darm ansammeln. Dies erklärt einige Fälle des Kampfes gegen verschiedene Arten von Vergiftungen mit Hilfe von Gurken. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses reinigt den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen, entfernt überschüssiges Cholesterin und ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme zur Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen.

Die einzigartige Kombination von Natrium- und Kaliumionen (1:17) ist ein weiteres Merkmal, das nur für Gurken charakteristisch ist. Dieses ideale Verhältnis hat eine milde, aber konstante harntreibende Wirkung. Deshalb empfehlen viele Fachärzte ihren Patienten, bei Erkrankungen wie Blasenentzündung, Erkrankungen der Gallenwege, der Leber und der Nieren möglichst viele Gurken zu sich zu nehmen.

Menschen, deren Ernährung Gurken enthält, leiden viel seltener an Entzündungen und einer eingeschränkten Darmmotilität. Wenn Sie daher häufig unter Kolitis leiden, insbesondere unter spastischer Kolitis, dann essen Sie dieses Gemüse regelmäßig. Allerdings kann Gurke den Zustand fast aller Probleme im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt verbessern. Die einzige Ausnahme ist Durchfall. Bei dieser Krankheit ist die Verwendung von Gurken kontraindiziert. Außerdem ist es für stillende Mütter besser, dieses Geschenk der Natur nicht zu essen, da dies zum Auftreten einiger Störungen beim Baby führen kann.

Gurkensaft wird und wird in der Volksmedizin seit langem als Durstlöscher und als hervorragendes Antipyretikum eingesetzt. Darüber hinaus war es ein unverzichtbares Arzneimittel bei Krankheiten, bei denen die Gefahr einer Dehydrierung bestand, beispielsweise bei Verbrennungen oder Fieber.

Kalium wirkt sich in großen Mengen positiv auf die Blutgefäße und das Herz aus. Außerdem kann der ständige Verzehr von Gurken ein hervorragender Schutz gegen Cellulite sein. Kalzium, das auch in diesem Gemüse reichlich vorhanden ist, trägt zur Stärkung von Haaren, Nägeln und Zähnen bei. Und das in der Gurke enthaltene leicht verdauliche Jod ist ein hervorragendes Vorbeugungsmittel gegen verschiedene Schilddrüsenerkrankungen. Wenn Sie dieses Geschenk der Natur in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie außerdem den Blutzuckerspiegel aufgrund der darin enthaltenen insulinähnlichen Substanzen normalisieren. In den bitteren Sorten gibt es übrigens noch mehr davon. Daher ist es ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung jedes Diabetikers.

Gurkensaft verbessert den Zustand von Zähnen und Zahnfleisch. Gurken helfen bei Schwindelgefühlen durch Überlastung. Gurkenbrei ist eine kosmetische Maske und ein äußerliches Heilmittel gegen Hautentzündungen, Tumore und Hautausschläge.

Kalorien pro 100 Gramm – 15 kcal
Proteine, 0,8 g
Fette, 0,1 g
Kohlenhydrate, 3,0 g
Glykämischer Index – 20

Welchen Schaden können Gurken anrichten?
Wer kann von so gesunden frischen Gurken profitieren? Nun, erstens für diejenigen Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt mit hohem Säuregehalt haben. Gurken erhöhen den bereits hohen Säuregehalt, weshalb es bei Magengeschwüren und Gastritis besser ist, sie nur wenig oder gar nicht zu essen. Zweitens sind sie aufgrund ihrer abführenden Wirkung schädlich für stillende Mütter. Drittens ist auch der Schaden der ersten in Gewächshäusern angebauten Gurken zum Verkauf klar erkennbar. Dies wird durch Fälle von Vergiftungen und Durchfall durch ihren Verzehr bestätigt, über die im Frühjahr und Frühsommer viel auf den Seiten der Zeitungen geschrieben wird.

Also sprachen wir über frische Gurken, ihre wohltuenden Eigenschaften, ihren Nutzen und Schaden. Bis heute sind noch nicht alle wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses vollständig aufgeklärt. Daher ist es sehr schwierig, Gurken und ihre Eigenschaften zu überschätzen und alle Vorteile zu verstehen, die uns der regelmäßige Verzehr bietet.

Rinat Abdrakhimov, www.site
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Wir wissen viel über Gurken. Wir essen sie oft, fügen sie zu Salaten hinzu, konservieren und einlegen sie und stellen erfrischende Masken für das Gesicht und unter den Augen her. Dieses grüne Gemüse ist vielseitig. Aufgrund seiner Zusammensetzung eignet es sich nicht nur zum Essen, sondern auch für medizinische Eingriffe.

Zusammensetzung der Gurke: Vitamine, Mikroelemente, Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt einer Gurke beträgt nicht mehr als 15 kcal pro 100 g. Dies lässt sich damit erklären, dass sie zu 95 % aus Wasser besteht. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist dieses Gemüse einfach unersetzlich. Es enthält praktisch keine Kohlenhydrate, Fett oder Proteine.

Gurke enthält Enzyme. Sie erleichtern die Verdauung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, weshalb Gurken häufig mit Fleischgerichten kombiniert werden.

Dieses Gemüse enthält die meisten Mikroelemente Kalium. Es enthält etwas weniger Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Auch an Vitaminen mangelt es der Gurke nicht. Es ist reich an Vitamin C, A, B1 und B2, P.

Vorteile von Gurken

Die Vorteile der Gurke sind direkt proportional zu ihrer Zusammensetzung. Vitamine und Mineralstoffe wirken sich positiv auf die Funktion vieler Organe und Systeme aus: Leber, Herz und Blutgefäße, Nieren, Magen-Darm-Trakt und viele andere. usw.

Frische Gurken

In frischen Gurken hoher Ballaststoffgehalt. Es hilft, die Darmmotilität zu verbessern und die Nahrungsverdauung zu beschleunigen. Auf diese Weise verbleiben Giftstoffe nicht im Körper, was bei ständiger oder häufiger Verstopfung wichtig ist.

Ballaststoffe verhindern die Ansammlung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße und die Bildung von Plaques. Und das hilft, Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten zu vermeiden.

Dank Kalium wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, wodurch Schwellungen zurückgehen. Auch bei Bluthochdruck wirkt sich dieses Mikroelement positiv aus.

Verfügbarkeit Jod wird dazu beitragen, das Auftreten von Schilddrüsenerkrankungen zu verhindern.

Gesalzen, eingelegt, eingelegt

Eingelegte Gurken enthalten Bakterien, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Sie blockieren die Entwicklung schädlicher Mikroben. Die Anwesenheit von Milchsäure in diesem Gericht reduziert die Fettmenge im Blut, was die Zirkulation in den Gefäßen erleichtert. Dies hilft, den durch Bluthochdruck verursachten Bluthochdruck zu senken.

Gurkenlake verbessert nicht nur die Darmflora, sondern hat auch eine milde abführende Wirkung.

Eingelegte Gurken wecken Ihren Appetit, daher ist es sinnvoll, sie für diejenigen zu verwenden, die zunehmen möchten. Sie verbessern die Funktion des Verdauungssystems.

Eingelegte Gurken haben die gleichen Eigenschaften wie eingelegte und gesalzene. Darüber hinaus verstärken sie aber auch die Schutzfunktion des Immunsystems.

Saft

Gurkensaft ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Wasser aus umweltfreundlichen Quellen und ist deshalb so beliebt.

Mit seiner Hilfe wird der Säure-Basen-Haushalt im Körper reguliert. Überschüssiges Natrium und Flüssigkeit werden entfernt.

Beachten Sie! Wird Gurkensaft mit Karottensaft vermischt, ist diese Mischung ein hervorragendes Mittel gegen rheumatische Erkrankungen.

Salat-, Spinat-, Karotten- und Gurkensaft in Kombination beschleunigen das Haarwachstum und stärken es.

Das Trinken von wertvollem Gurkensaft senkt nicht nur den Blutdruck, sondern hilft auch bei der Krebsvorbeugung.

Bei Problemen mit den Zähnen oder dem Zahnfleisch hilft eine Spülung mit Gurkensaft.

Der Saft behandelt auch trockenen Husten. Geben Sie dazu etwas Honig in den Saft und nehmen Sie ihn innerlich ein.

Gurkensaft enthält viel Jod, das leicht aufgenommen wird. Gurkensaft hilft bei Schilddrüsenproblemen.

Gurkensalat

Besonders in der Reifezeit ist die Gurke ein häufiger Gast auf dem Tisch. Wir essen es nicht nur, wir fügen es zu verschiedenen Salaten hinzu. Jedes Gericht wird von einem so zart schmeckenden und unglaublich aromatischen Gemüse profitieren.

Durch die Zugabe von Gurken zu Salaten fördern Sie eine bessere Aufnahme von Nährstoffen nicht nur aus diesem Gemüse, sondern auch aus anderen Bestandteilen des Gerichts.

Wenn Sie Gurkensalat zu Fleisch oder anderen kalorienreichen Lebensmitteln essen, wird dieser viel schneller und leichter verdaut.

Welche Vorteile haben Gurken?

Gurken sind für fast jeden zum uneingeschränkten Verzehr geeignet. Es gibt jedoch Merkmale, die für jedes Geschlecht, Alter oder jeden Zeitraum wichtig sind.

Für den Körper einer Frau

Für eine Frau sind Gurken eine Möglichkeit, Gewicht zu verlieren und immer jung und frisch auszusehen.

Dieses Gemüse wird während einer Diät verwendet, um den Körper von überschüssigem Wasser zu befreien und damit auch Fettablagerungen zu entfernen.

Masken, Lotionen und andere Hautpflegeprodukte lassen keine Frau gleichgültig. Um immer perfekt auszusehen, müssen Sie nicht in den Laden laufen, um teure Kosmetika zu kaufen, denn Sie haben ein paar frische Gurken in Ihrem Kühlschrank.

Regelmäßige Masken, Einreibungen und Gurkenkompressen tragen dazu bei, die Haut elastisch, jugendlich und atmungsaktiv zu machen.

Für den männlichen Körper

Die wohltuende Wirkung von Gurken auf den männlichen Körper ähnelt der Wirkung des Gemüses auf den weiblichen Körper.

Ein weiterer Vorteil des Verzehrs frischer Gurken besteht darin, dass das regelmäßige Trinken von Gurkensaft dazu beiträgt, Haarausfall vorzubeugen.

Für Kinder

Gurke ist für Kinder wichtig, da der regelmäßige Verzehr dazu beiträgt, die Entwicklung einer Anämie aufgrund von Siliziummangel zu verhindern.

Es enthält Kalium und ist für ein starkes Nervensystem und eine ausgeglichene Psyche des Babys einfach notwendig.

Beachten Sie! Gurke reguliert Stoffwechselvorgänge im Darm, stabilisiert das Immunsystem und stärkt das Muskel- und Knochengewebe des Kindes.

Das Vorhandensein von Jod schützt die Schilddrüse und beugt allen Folgen eines Mangels an diesem Element vor.

Kinderärzte empfehlen, Ihrem Kind frühestens nach einem Jahr zum ersten Mal eine Gurke zu geben, da der Magen die Verdauung des Gemüses noch nicht bewältigen kann.

Für Schwangere

Für eine schwangere Frau ist es unglaublich wichtig, dass der Wasser-Salz-Haushalt normal ist. Dabei hilft ihr die kaliumhaltige Gurke. Es hilft, überschüssiges Wasser aus dem Gewebe zu entfernen und zu verhindern, dass es sich erneut in übermäßigen Mengen ansammelt.

Während der Schwangerschaft kommt es zu Problemen beim Stuhlgang. Infolgedessen leidet die Frau unter Verstopfung. Mit Hilfe frischer Gurken können Sie einen natürlichen Prozess etablieren, da sie wie folgt wirken mildes Abführmittel.

Gurke reinigt den Körper auch von Schadstoffen, was während der Schwangerschaft wichtig ist.

Für Gesicht

Die Vorteile der Gurke liegen nicht nur beim inneren Verzehr, sondern auch bei der äußerlichen Anwendung auf der Hand. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Regenerationsprozess der Hautzellen auszulösen, ist dieses Gemüse in einer Vielzahl kosmetischer Produkte zur Pflege der Körperhaut von Kopf bis Fuß enthalten.

Es ist sehr einfach, eine kosmetische Gesichtsverjüngung zu Hause durchzuführen. Es reicht aus, wenn Sie Ihr Gesicht mit einem Gurkenkreis abwischen oder ihn auf Problemzonen auftragen.

Mit Hilfe solch einfacher Masken können Sie Ihre Haut aufhellen, Pigmentflecken und Sommersprossen weniger auffällig machen.

Gurke eignet sich hervorragend als Reinigungsmittel für fettige Epidermis. Es spendet Feuchtigkeit und verjüngt trockene Haut.

Außerdem helfen Gurkenlotionen dabei, Schwellungen, blaue Augenringe und Müdigkeitsgefühle zu beseitigen.

Kontraindikationen und Gesundheitsrisiken von Gurken

Aufgrund ihrer starken harntreibenden Wirkung sollten frische Gurken nicht von Menschen mit Nierensteinen, Magengeschwüren und Enterokolitis gegessen werden.

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