Was kann aus Hähnchenbrust gekocht werden. Garnieren und Fleisch in einer Pfanne

Hähnchenbrust, insbesondere entbeinte und enthäutete Lendenstücke, ist der schmackhafteste und süßeste Teil des Hähnchens. Darüber hinaus ist es am diätetischsten und gesündesten, da es kein Fett und keine schädlichen Substanzen enthält, die sich in anderen Teilen des Vogels befinden können (z. B. sammeln sich Antibiotika häufig in den Beinen an).

Kochrezepte, Hähnchenbrustgerichte - eine riesige Auswahl. Jede Küche hat ihre eigenen Charakteristika und Akzente, ihre eigenen Traditionen und Vorlieben. Dieser Artikel enthält die besten Rezepte zum Kochen von zartem französischem Hähnchenfilet. Einige von ihnen sind sehr einfach, andere erfordern Zeit und Geduld. Aber beide werden viel Freude bereiten und zu einem wahren Geschmacksfest werden.

Hähnchenbrust mit Walnüssen und Joghurt, mit Kräutern und Wein, Gemüse und Obst, Käse und Oliven ... - lesen Sie diese und andere Rezepte weiter unten. Die Sammlung beginnt mit einer Präsentation der allgemeinen Prinzipien, der Technologie des Backens von Brüsten im Ofen. Die Hauptsache ist, dass wir es verstehen, und alles andere sind nur Variationen eines Themas.

Hähnchenbrust backen (Grundrezept)

Dies ist ein einfaches Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenbrust für Salate und andere Gerichte, die Hühnchen enthalten. Die gesamte Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde. Aus 6-8 Brusthälften werden 600-900 g gekochtes Fleisch in Würfel geschnitten. Für den Kochvorgang benötigen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und je nach Geschmack einen Kräuterzweig. Fleisch wird bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius gebacken. Eine weitere Notwendigkeit ist die Verwendung von Folie, die zum Abdecken der Auflaufform empfohlen wird.

Kochen. Hähnchenbrüste abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Hälften auf Alufolie legen und leicht mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen. Wenn Sie möchten, werfen Sie einen Kräuterzweig darüber (z. B. Basilikum). Je nach Dicke des Stücks 20 bis 30 Minuten backen.

Hähnchenbrust in Weinessig

Zutaten für 4 Portionen:

Rezept für Hähnchenbrust in Weinsauce

Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einen kleinen Behälter geben, Tomatensaft, Essig, 2 EL hinzufügen. l. Olivenöl, Knoblauch und 1 EL. l. Oregano. Abdecken und das Hähnchen 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Zwiebel schälen und fein hacken, Pfeffer halbieren und nach dem Entfernen der Samen in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten schälen, entkernen und in 6 Stücke schneiden.

Nehmen Sie die Brüste aus dem Kühlschrank, gießen Sie die Marinade in einen Topf und stellen Sie sie auf das Feuer. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es auf dem Feuer, damit die Marinade warm bleibt.

1 EL in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. l. Olivenöl. Hähnchenbrust dazugeben und köcheln lassen, bis sie fertig ist. Nehmen Sie sie dann heraus und wischen Sie überschüssiges Fett mit Papiertüchern ab.

Die Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne weich dünsten, die Tomaten dazugeben, mit einem Löffel leicht andrücken, damit sie den Saft abgeben, auch die Paprika dazugeben und alles mit der Marinade übergießen. Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Basilikum bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Nudeln servieren.

Hähnchenbrust mit Brie und Apfelwein

Zutaten für 4 Portionen:

Brie Hähnchenbrust Rezept:

Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel beigeben, ca. 8 Minuten weich dünsten. Äpfel, 1/2 Teelöffel Thymian, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Tasse Apfelwein hinzugeben und etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen (bis die Äpfel weich werden). Dann vom Herd nehmen, etwas abkühlen. Briekäse mahlen und mit Äpfeln und Gewürzen mischen.

Das Hackfleisch in 4 gleiche Teile teilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit einem Messer die Haut von der Hähnchenbrust abziehen, die Füllung darunter legen. Salzen und pfeffern, auf ein Backblech legen und im Ofen 35-40 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht unter 170 Grad fällt.

Entfernen Sie das Fleisch und reinigen Sie die Pfanne von Fett, indem Sie es in einen kleinen Topf abtropfen lassen. Fügen Sie den restlichen Apfelwein hinzu, 1/2 TL. Thymian, 1/4 TL. salzen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen. Gießen Sie das Fleisch mit dieser Sauce und servieren Sie es auf dem Tisch.

Hähnchenbrust mit Kapern

Zutaten für 4 Portionen:

Rezept für Hähnchenbrust mit Kapern:

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen in Mehl wenden und 3 Minuten auf jeder Seite braten. Frühlingszwiebeln, Estragon, Kapern zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit Wein, Brühe, Cognac und Sahne aufgießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brüste mit Reis und Nudeln servieren und mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Hähnchenbrust mit Kiwi in Zitrussauce

Zutaten für 4 Portionen:

Rezept für Hähnchenbrust mit Kiwi:

Hähnchenbrust mit Ingwer

Zutaten für 4 Portionen:

• Hälften von 6 Hähnchenbrüsten
• Salz und Pfeffer
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 200 Packung konzentrierter Orangensaft
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Sojasauce
• Ananasscheiben

Rezept für Hähnchenbrust mit Oliven:

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreichen. Das Olivenöl in einer Auflaufform erhitzen, die Hähnchenbrüste hineinlegen und bei 180° 30 Minuten backen.

Orangensaft, Butter, Ingwer und Sojasauce mischen, die Mischung in einem Topf 4 Minuten kochen. Dann die Brüste weitere 35 Minuten backen und mehrmals mit Orangensauce begießen.

Sobald das Fleisch gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen, mit Ananasscheiben garnieren und mit heißem Reis servieren.

Hähnchenbrust mit Joghurt und Curry

Zutaten für 4 Portionen

Rezept für Hähnchenbrust mit Joghurt

Ofen auf 165° vorheizen. Joghurt, Ei, Zitronensaft, Sojasauce, Curry, Koriander, Salz, Pfeffer verquirlen.

Legen Sie die Hähnchenbrust in eine flache Auflaufform. Jeweils mit Apfelspalten bedecken. Offen 20 Minuten backen. Die Joghurtsauce darüber geben und weitere 15 Minuten oder länger backen, bis das Fleisch zart ist. Denken Sie daran, dass die Sauce ein wenig gerinnen kann, aber sie wird immer noch köstlich sein.

Hähnchenbrust mit Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen Hähnchenbrust mit Walnüssen:

Rezept für Hähnchenbrust mit Walnüssen:

Backofen auf 180° vorheizen. Bereiten Sie kleine Backformen (entsprechend der Anzahl der Brüste) und die gleiche Anzahl Folienblätter vor. Die Folie mit Öl bepinseln und beiseite legen.

In einer Pfanne 6 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen Zwiebel und Sellerie dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 3-4 Minuten Brühe – gerade genug, um die Mischung zu befeuchten, aber nicht zu dünn machen. Diese Mischung auf gefettete Folie gießen und in eine Auflaufform geben.

Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen, die Hähnchenbrust auf beiden Seiten damit bestreichen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Bestreuen Sie die Oberseite mit Salz und Pfeffer und legen Sie das Fleisch auf der Folienschale direkt auf die vorbereitete und gestapelte Nuss-Gemüse-Mischung. Jetzt können Sie jede Hähnchenbrust mit Folie abdecken und so eine individuelle Verpackung daraus machen.

30 Minuten backen. Wenn Sie dies in offenen Paketen tun, fügen Sie weitere 15 Minuten hinzu.

Hähnchenbrust mit Speck und Mozzarella-Käse

Zutaten für 4 Portionen:

Rezept für Hähnchenbrust mit Speck und Käse:

Legen Sie die Brüste zwischen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Hammer auf eine Dicke von etwa 1 cm. Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit Salz, Pfeffer und leicht Mehl.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch in Öl ca. 4-6 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es gar ist. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und die Pilze anbraten, bis sie weich sind. Mit Brühe und Wein aufgießen und eventuelle Bräunung abkratzen, dann unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie nun 2 Speckscheiben und 1 Esslöffel Champignons auf die beiseite gestellten Brüste. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten in den Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen. Mit Nudeln oder Reis servieren.

Hähnchenbrust mit Dill und Sahnesauce

Zutaten für 4 Portionen:

Hähnchenbrust Rezept mit Dill:

Das Filet salzen. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Hähnchenbrusthälften hinzu, kochen Sie 3 bis 5 Minuten pro Seite oder bis sie gebräunt sind. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Mit der Brühe aufgießen, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen. Dann den Inhalt aus der Pfanne nehmen, mit Folie abdecken und warm stellen.

In einer kleinen Schüssel Sahne, Mehl und Dill mit einer Gabel glatt rühren. Die Mehlmischung in die Pfanne geben, umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Die Hähnchenbrust mit der vorbereiteten Soße beträufelt servieren.

Laut dem französischen Internet.

Hähnchenbrust ist ein zartes und diätetisches Fleisch, das sehr schnell gart. Es gibt viele interessante Rezepte, die helfen, die Ernährung der Familie zu diversifizieren und russische, europäische und panasiatische Optionen zum Kochen von Geflügelstücken auszuprobieren. Im Folgenden erzählen wir Ihnen die Rezepte für Hähnchenbrust in einer Pfanne, berücksichtigen die Geheimnisse des Kochens und kleine Feinheiten, die die Gastgeberin niemals stören werden.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Hähnchenbrust in Sauerrahmsoße ist ein echter Lebensretter für vielbeschäftigte Hausfrauen, wenn die Zeit für Köstlichkeiten leider nicht ausreicht und alle Haushalte auf ein warmes Abendessen warten. Die Vorteile des Gerichts liegen in den geringen Kosten und der Einfachheit der Zutaten, die sich mit hoher Wahrscheinlichkeit in jedem Kühlschrank befinden.

Was wir brauchen:

• hähnchenfilet - 500-800 g;
• saure Sahne - 250 g;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• Pflanzenöl zum Braten - 50 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• alle Gewürze (Sie können Provence-Kräuter oder Curry) - eine Prise.

Fangen wir an zu kochen.

1. Wir schneiden das Hähnchenfilet in große Würfel oder Streifen – ganz nach Belieben. In heißem Pflanzenöl schnell anbraten, Zwiebeln dazu geben und alles nochmal schnell anbraten.
2. Sobald das Huhn Saft gibt und weiß wird, ist dies ein Signal, dass es Zeit ist, die Sauce hinzuzufügen. Gießen Sie ein Glas Sauerrahm ein, bestreuen Sie es mit Mehl (damit bekommt unsere Sauce eine angenehme, leicht ölige Konsistenz), erwärmen Sie alles, lassen Sie die Sauce eindicken und schalten Sie sofort den Herd aus.

Der gesamte Vorgang dauert kaum länger als 10 Minuten. In einer scharfen Sauce erreicht die Brust die volle Bereitschaft, erhält Zartheit und „Cremigkeit“. Es bleibt nur, es mit Ihren Lieblingsgewürzen zu bestreuen und zu servieren.

Es ist unmöglich, die Sauce stark zu kochen, da sich sonst die saure Sahne „kräuselt“.

Das Schöne an diesem Gericht ist seine Vielseitigkeit. Möchten Sie einen europäischen Geschmack geben? Mit Kräutern der Provence oder italienischem Oregano würzen. Möchten Sie Gerichte mit einem leichten panasiatischen Akzent essen? Fügen Sie eine Prise Curry hinzu (nur nicht übertreiben, denn das Gewürz ist sehr hell). Und Sie können jede Beilage wählen: von Spaghetti bis zu den üblichen Salzkartoffeln. Und wie lecker ist so eine Brust mit Kartoffelpüree! Mit Kräutern bestreuen, ein Stück Brot abschneiden und essen, jedes Stück genießen.

Rezept zum Kochen im Teig

Filet im Teig in einer Pfanne ist den von Kindern geliebten Nuggets sehr ähnlich. Viele Mütter tun genau das: Sie braten Hähnchenfilet im Teig, geben es als Nuggets aus, und wie die Praxis zeigt, glauben Kinder bereitwillig, dass sie spurlos wegfegen. Zudem erweist sich die „von Natur aus“ trockene Hähnchenbrust als sehr saftig im Teig.

Rezeptzutaten:

• 1 große Hühnerbrust;
• Ei;
• Mehl;
• 100 ml Kefir oder fermentierte Backmilch;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Frittieröl.

Kochen ist ganz einfach:

1. Wir schneiden das Filet vom Knochen und schneiden es in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel. Noch saftiger wird das Hähnchen, wenn Sie es vorher in Milch marinieren.
2. Bereiten wir den Teig vor. Dazu Milch, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein - glatt, ohne Klumpen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Und nun die Bruststücke schnell in den Teig tauchen und in das Öl werfen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch und es wird überschüssiges Fett aufnehmen.

Es gibt viele beliebte Lebensmittel, die sowohl in Hauptgerichten als auch in Vorspeisen verwendet werden. Eines davon ist Hähnchen in jeglicher Form, seien es Keulen, Keulen, Flügel, Filet oder Brust. Letzteres wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, von denen Sie die interessantesten unten finden.

Wie man kocht

Die tägliche Ernährung fast jedes modernen Menschen ist ohne das eine oder andere Hähnchenbrustgericht nicht vollständig. Dieses Produkt ist besonders während einer Diät unverzichtbar. Sie können Hähnchenbrust auf viele Arten schnell und lecker zubereiten: eine Zucchini oder eine Kartoffel zudecken, sie zusammen mit Gemüse in Folie wickeln, einen Auflauf machen oder eine Suppe kochen. Zu Hause wird Fleisch gebraten, gekocht, gedünstet oder im Ofen gebacken. Außerdem ist Hühnchen oft in warmen Salaten enthalten, wo es kombiniert werden kann mit:

• Aubergine;
• Champignons;
• Käse;
• Kohl;
• Ananas;
• Tomaten.

Kochmethoden

Es gibt viele interessante Möglichkeiten, Hähnchenbrust zuzubereiten. In originelleren Rezepten werden daraus getrocknete Pastrami oder Brötchen hergestellt, die mit den unerwartetsten Zutaten wie Pflaumen usw. gefüllt sind. Eine ebenso interessante Option ist das Carpaccio, bei dem das Fleisch roh verwendet wird. Einfachere Rezepte sind Chicken Nuggets, im Teig, Suppe, Pilaw, Fleischbällchen und andere Diätgerichte.

Wie man kocht

Trotz aller scheinbaren Einfachheit dieser Garmethode ist es sehr einfach, das Fleisch zu verderben. Aus diesem Grund müssen Sie eine bestimmte Abfolge von Aktionen befolgen:

1. Spülen Sie das Fleisch ab. Gegebenenfalls von den Knochen trennen.
2. Bei Diätgerichten muss die Haut entfernt werden.
3. Als nächstes geben Sie das Produkt in einen Topf. Wenn Sie einen Salat kochen möchten, gießen Sie heißes Wasser ein, und wenn die Suppe kalt ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie noch 90 ml Apfelsaft, eine Knoblauchzehe und ein paar Apfelspalten hinzufügen.

Wie lange Hähnchenbrust kochen? Die Zeit wird durch die Größe der Fleischstücke bestimmt. Der Durchschnittswert beträgt 30-40 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Nach dieser Zeit kann das Fleisch aus dem Wasser genommen und abkühlen gelassen werden. Um es schneller zu kochen, müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke mit einer Breite von 2 bis 4 cm schneiden, um die Kontaktfläche mit Wasser zu vergrößern und die Garzeit zu verkürzen.

gebacken

Die ursprüngliche Saftigkeit des Fleisches bewahren Sie beim Grillen oder im Backofen. Außerdem verliert das Huhn durch diese Wärmebehandlung weniger Eiweiß. Vor dem Backen im Ofen muss es richtig vorbereitet werden. Verwenden Sie dazu die folgenden Anweisungen:

1. Fleisch vom Knochen lösen, Knorpel, Fett und Haut entfernen.
2. Spülen Sie das Produkt unter fließendem kaltem Wasser ab, legen Sie es dann auf ein Papiertuch und warten Sie, bis es getrocknet ist.
3. Ganze Fleischstücke abschlagen oder nach Rezept schneiden.
4. Im nächsten Schritt ggf. mit Gewürzen, Kefir, Sauerrahm, Essig oder Pflanzenöl marinieren.
5. Nach 1,5-2 Stunden das Fleisch einpacken, damit es seine Saftigkeit behält. Verwenden Sie dazu Folie, einen „Pelzmantel“ aus Gemüse oder eine Backmuffe.
6. Stellen Sie die optimale Temperatur im Ofen ein - 180-200 Grad, erwärmen Sie ihn.
7. Legen Sie das Formular für eine halbe Stunde, nicht mehr.

Wie in einer Pfanne braten

Eine einfache Möglichkeit besteht darin, das Huhn einfach in einer Pfanne zu braten. Zunächst wird das Fleisch wieder vom Knochen getrennt, von Knorpel gereinigt, die Haut kann aber belassen werden. Danach werden die Filets gewaschen und je nach Rezept in Stücke geschnitten oder in Stücken belassen. Bevor Sie die Hähnchenbrust in einer Pfanne lecker anbraten, muss das Fleisch mit einem Hammer abgeschlagen werden. So bleibt es weich und zart. Damit es saftig bleibt, sollten Sie Teig oder Semmelbrösel verwenden. Dafür:

1. Mischen Sie 1-2 Eier mit ein paar Esslöffeln Milch. Fügen Sie dann 1-2 EL hinzu. l. Mehl.
2. Zutaten verquirlen, mit Gewürzen würzen.
3. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen.
4. Legen Sie die Filetstücke aus, die zuvor in den Teig getaucht wurden.
5. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

In einem langsamen Kocher

Eine weitere einfache und köstliche Art, Hähnchen zuzubereiten, ist das Garen von Hähnchenbrust in einem Slow Cooker. Sie können versuchen, es zu zweit zu tun. Neben Hühnchen benötigen Sie Gewürze und etwas Sojasauce. Der Kochvorgang ist:

1. Unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen.
2. Mit Gewürzen nach Belieben reiben.
3. Eine halbe Stunde in Sojasoße legen.
4. Als nächstes mit Folie umwickeln und dann in die zum Dämpfen vorgesehene Multicooker-Schüssel geben.
5. Gießen Sie einen Liter leicht erhitztes Wasser in einen anderen Behälter des Geräts.
6. Schalten Sie das Dampfgarprogramm ein, indem Sie den Timer auf 45 Minuten einstellen.

Rezepte

Mit den obigen Anweisungen können Sie Hühnerfleisch mit anderen Produkten zubereiten. Die Hauptsache ist, die grundlegenden Empfehlungen zu befolgen. Vor dem Backen oder Braten muss das Fleisch mariniert und beim Kochen gewartet werden, bis es direkt in der Brühe abgekühlt ist. Dann wird das Gericht auf jeden Fall saftig und lecker. Sie müssen nur noch eines der folgenden Rezepte auswählen, und Sie werden lernen, wie man köstliche Hähnchenbrust zubereitet.

Salat

Neben den Hauptgerichten findet sich häufig Hähnchenbrustsalat auf dem Tisch. Das Fleisch dieses Vogels ist gut mit vielen Zutaten kombiniert. Im Salat sind die meisten von ihnen durch Gemüse vertreten. Zusammen mit Fleisch bilden sie eine hervorragende Kombination in Bezug auf Geschmack und Nutzen für den Körper. Das Gericht kann warm oder kalt sein - in jeder Form ist die Vorspeise sehr appetitlich.

Zutaten:

• Petersilie - ein kleiner Haufen;
• Paprika - 0,25 kg;
• Blattsalat - ein paar Blätter;
• tomaten - 3-4 Stk .;
• Hühnerbrust - 0,5 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• olivenöl - ein wenig zum Anziehen;
• Senf - 1 TL;
• Zitronensaft - 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Das bereits vorbereitete Filet pfeffern, salzen und dann in einer Pfanne braten, bis eine Röte entsteht.
2. Die Stücke abkühlen lassen und dann in kleine Stifte schneiden.
3. Paprika entkernen, waschen und hacken. Schneiden Sie die Tomaten in größere Stücke und die Zwiebel in halbe Ringe.
4. Für das Dressing das Öl mit Senf und Zitronensaft verrühren.
5. Die gewaschenen Salatblätter auf den Boden der vorbereiteten Gerichte legen, dann die Zwiebeln.
6. Dann alles andere Gemüse hinzufügen, Dressing gießen, nach ein paar Minuten mischen.

Im Ofen

Damit das fertige Gericht außen rosig und innen saftig wird, wenden Sie die Methode an, wie man Hähnchenbrust im Ofen zubereitet. Beim Backen stellt sich das Produkt einfach so heraus. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit die Brust nicht austrocknet. Die Temperatur ist nicht weniger wichtig. Marinade wird fast immer in Fleischrezepten im Ofen verwendet. Es wird aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet. Das Folgende ist eine der Optionen für gebackenes Hähnchen in einer Marinade.

Zutaten:

• Zitronensaft - 2 EL. L.;
• Honig - 1 EL. L.;
• senfkörner - 1 TL;
• Brust - 2 Stk .;
• Sonnenblumenöl - ein wenig für die Marinade;
• Sojasauce - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Schüssel, in der Sie geschmolzenen Honig, etwas Sonnenblumenöl, lose Gewürze, Sojasauce und Zitronensaft mischen. Mischen Sie alle Komponenten.
2. Waschen Sie die gereinigte, trocknen Sie sie, geben Sie sie in einen anderen Behälter und gießen Sie die Marinade ein, indem Sie sie von allen Seiten schmieren. Zum Kühlschrank schicken.
3. Während Sie den Ofen auf 190 Grad erwärmen.
4. Nach einer Stunde auf den Boden der Auflaufform legen.
5. 50 min in den Ofen stellen.

Das Geheimnis bei der Herstellung von gehackten Hähnchenbrustkoteletts besteht darin, das Fleisch zu einem Zustand von Hackfleisch oder kleinen Stücken zu zerkleinern. Darüber hinaus werden häufig andere Produkte hinzugefügt. Es kann Brot, Mehl, Müsli, Gemüsepüree oder geriebene Kartoffeln sein. Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um zu erfahren, wie Sie gehackte Koteletts nach einem einfachen französischen Rezept zubereiten.

Zutaten:

• Butter - 0,1 kg zum Braten und 0,24 kg zum Füllen;
• hähnchenfilet - 1 kg;
• Fruchtfleisch von Weißbrot - 0,3 kg;
• Semmelbrösel - 0,25 kg;
• natürliche Creme - 0,3 l;
• zwiebel - 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Das Filet abspülen, die Adern entfernen, mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch zerkleinern und abkühlen lassen.
2. Brot mit Sahne einweichen. Die Zwiebel fein hacken, anschwitzen und dann beide Komponenten zum Hackfleisch geben.
3. Butter zum Füllen in Würfel schneiden, einfrieren und zum Braten in einer Pfanne schmelzen.
4. Gekühltes Hackfleisch zu mittelgroßen Bällchen formen, ungefähr wie auf dem Foto. Legen Sie ein Stück Butter in die Mitte, schließen Sie es.
5. Koteletts in Semmelbröseln rollen, braten und auf jeder Seite 2 Minuten ruhen lassen.

Erfahren Sie, wie Sie andere Rezepte zubereiten.

Mit Champignons in Sauerrahmsauce

Wenn es sich um Hähnchenbrust mit Pilzen handelt, wird dieses Fleisch ideal mit Champignons kombiniert. Oft werden aber auch Austernpilze oder frische Waldpilze verwendet. Die Zugabe von Sauerrahm macht den Geschmack des Eintopfs noch zarter und saftiger. Nur Zwiebeln werden in einem solchen Rezept schlecht kombiniert, aber wenn sie mit Pilzen gebraten oder in Sauerrahm gereift werden, heben sie sich nicht von den übrigen Komponenten ab.

Zutaten:

• Dill - ein paar Zweige;
• Champignons - eine Packung gefrorener;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Käse - 0,2 kg;
• saure Sahne - 0,25 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Hähnchenbrust - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Den Vogel schälen, den Knochen entfernen, die Brühe daraus kochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden.
2. Mehl in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, zur Brühe geben. Geben Sie die Hälfte des geriebenen Käses, der sauren Sahne und des zerdrückten Knoblauchs darauf.
3. Braten Sie die Pilze in einer separaten Pfanne an.
4. Eine Auflaufform nehmen, einfetten, den Tafelspitz darauf legen, dann die Champignons, die Soße darüber gießen.
5. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang bei einem Temperaturwert von 180 Grad.
6. Wenn es fertig ist, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Paniert

Eines der schnellen und einfachen Gerichte ist panierte Hähnchenbrust in einer Pfanne. Ein anderer Name klingt wie Nuggets. Sie sind Fleisch, das in Teig getaucht und dann in Öl gebraten wird. Zusätzlich können Stücke in Paniermehl gewälzt werden. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die keine Zeit haben, etwas zu kochen, besonders wenn Gäste unerwartet auf der Schwelle erschienen.

Zutaten:

• ei - 1 Stk .;
• Brust - 1 Stck. mit einem Gewicht von etwa 0,6 kg;
• Weizenmehl - 5 EL. L.;
• Butter - 0,1 kg zum Braten;
• Wasser - 1 EL. L.;
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

1. Das Fleischprodukt abspülen, den Knochen vorsichtig entfernen, in mittelgroße Portionen schneiden, abschlagen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei verdünnen und dann nach und nach das Mehl einfüllen. Unter Rühren Wasser hinzufügen.
3. Rühren Sie den Teig bis zu einer homogenen Konsistenz, würzen Sie mit Gewürzen, Sie können Knoblauch.
4. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
5. Tauchen Sie jedes Hühnchenstück in den Teig, braten Sie zuerst eine Seite, dann die andere.
6. Auf Küchenpapier auslegen.

Da dieses Fleisch einen sehr geringen Kaloriengehalt hat, hat Hähnchenbrustsuppe auch das Recht, diätetisch zu sein. Dieses Gericht wird oft Menschen mit Verdauungsproblemen empfohlen, aber für sie sollte es in Form einer Püree-Suppe sein. Zum Abnehmen ist eine flüssige transparente Version geeignet. Gemüse wird als Dressing in allen vorgestellten Optionen verwendet.

Zutaten:

• karotte - 1 Stk .;
• beliebige Nudeln - 150 g;
• Petersilie - 5 Zweige;
• Brust - mit einem Gewicht von etwa 0,5 kg;
• Tomatenmark - 1 EL. L.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l. zum Braten;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• ei - 1 Stk .;
• Wasser - 1,2 l;
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Machen Sie Brühe mit Huhn und ganzen Zwiebeln.
2. Teilen Sie als nächstes das gekochte Fleisch in Fasern und entfernen Sie einfach die Zwiebel.
3. Das Huhn zurück in die Brühe geben, die Pfanne damit wieder zum Kochen bringen.
4. Werfen Sie Kartoffelwürfel, gebratene geriebene Karotten mit Nudeln und etwas später Nudeln.
5. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
6. Fügen Sie am Ende Gemüse mit einem geschlagenen rohen Ei hinzu.

Salat

Ein weiteres Fast-Food-Gericht ist der Salat mit geräucherter Hähnchenbrust. Sein Aroma weckt bereits beim Mahlen von Produkten den Appetit. Geräuchertes Hühnchen wird mit Eiern, Käse, Nüssen, Crackern, Bohnen und sogar Früchten kombiniert. Sie können die Zutaten auf verschiedene Arten anordnen: in Schichten oder einfach nur mischen. Zum Dressing werden Mayonnaise, Joghurt, Butter, Sahne oder Ketchup verwendet.

Zutaten:

• gurke - 2 Stk .;
• Senf, Essig - jeweils 0,5 TL;
• Zucker - 0,5 TL;
• weiße Bohnen - 0,2 kg;
• geräuchertes Hähnchen - 0,6 kg.

Kochmethode:

1. Bohnen über Nacht einweichen, morgens kochen.
2. Räucherhähnchen in Würfel, Gurken in Streifen schneiden.
3. Die Hauptkomponenten mischen, den Rest zum Dressing mischen.
4. Geben Sie das Essen in eine Salatschüssel.
5. Mischen, würzen.

unter dem Käse

Die beste Hähnchenbrust wird mit Käse im Ofen gegart. Das Aroma und die Saftigkeit der gebackenen Kruste lassen selbst einen großen Feinschmecker nicht gleichgültig. Käse ist besser mit hohem oder mittlerem Fettgehalt zu nehmen. Ein solches Produkt kann die mögliche Trockenheit des Huhns definitiv ausgleichen. Aus Originalitätsgründen sollten Sie versuchen, Nüsse hinzuzufügen, und Sie müssen mit einer Art Beilage servieren.

Zutaten:

• zwiebeln - 2 Stk .;
• ei - 4 Stk .;
• Käse - 0,2 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Pfeffer - ein paar Prisen;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• brust - 3 Filetstücke;
• Walnüsse - 0,15 kg.

Kochmethode:

1. Knoblauch schälen, zerdrücken, dann mit Pfeffer mischen. Öl dazu geben und mischen.
2. Das vorbereitete Filet mit Knoblauchmischung einfetten.
3. Braten Sie die Brüste nach einer halben Stunde in einer trockenen Pfanne an.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, goldbraun anbraten und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen.
5. Dann das Filet legen, mit einer Mischung aus Eiern und gehackten Nüssen belegen. Die letzte Schicht wird geriebener Käse sein.
6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

Koteletts im Ofen

Das Geheimnis köstlicher Hähnchenbrustkoteletts ist die Verwendung von gekühltem Fleisch, das sorgfältig geschlagen werden muss, damit keine Löcher zurückbleiben. Für ein solches Rezept braucht man sehr wenig Essen und das Gericht erweist sich als sehr lecker und mit einer zarten knusprigen Kruste. Es kann sogar diätetisch sein, wenn Sie Käse durch Käse und saure Sahne durch Joghurt ersetzen oder einfach mit Tomaten servieren.

Zutaten:

• Hartkäse - 50 g;
• Brust - 0,6 kg;
• saure Sahne - 0,2 l;
• Salz, Pflanzenöl - jeweils 0,5 TL;
• Tomate - 2-3 Stk.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen und wie auf dem Foto in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken, beidseitig abschlagen, salzen oder mit Gewürzen würzen.
3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
4. Legen Sie die Filetstücke auf den Boden der gefetteten Form.
5. Jeweils eine Tomate darauf legen, salzen, Sauerrahm gießen, mit Käsechips bestreuen.
6. Legen Sie die Form für 25 min. in den Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.

Mit Tomaten

Ein interessantes und gleichzeitig schnelles Rezept - ganze Hähnchenbrust im Ofen mit Tomaten. Das Fleisch muss nicht geschnitten werden, Sie müssen es nur waschen und die Haut entfernen. Als nächstes wird die Brust mit Tomaten gefüllt, mit Sauce überzogen und das Gericht ist fast fertig. Es erweist sich als sehr elegant, sodass Sie solches Fleisch problemlos zum festlichen Tisch servieren können, wenn Sie das gebackene Hühnchen bereits satt haben.

Zutaten:

• Tomate - 2 Stk .;
• Brüste am Knochen - 2 Stk .;
• Sojasauce - 2 EL. L.;
• saure Sahne - 4 EL. L.;
• salz - 0,5 TL;
• gewürze - nach eigenem Ermessen;
• Knoblauch - 4 Köpfe.

Kochmethode:

1. Brüste waschen, trocknen. Als nächstes die Haut entfernen und einige Stunden in Sojasauce marinieren.
2. Machen Sie jeweils Schnitte, wie auf dem Foto gezeigt, salzen Sie sie und würzen Sie sie nach Geschmack.
3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Jeder Einsatz in die Einschnitte.
4. Schmand mit zerdrücktem Knoblauch verrühren, würzen. Das Huhn mit der Mischung bestreichen.
5. Bei 200 Grad backen. Die optimale Zeit beträgt 45 Minuten.

Wie man weich und saftig macht

Es gibt viele Tipps, wie man saftige Hähnchenbrust zubereitet. Es ist sehr reichhaltig, wenn es in verschiedenen Saucen oder Soßen gedünstet wird - auf Kefir, Mayonnaise, Sahne oder Sauerrahm. Zum Schneiden von Fleisch ist es besser, keine Holzbretter zu nehmen - sie nehmen Saft auf. Beim Braten können die Stücke mit Speck oder Butter gefüllt werden. Unbedingt durch Zellophan oder Folie abschlagen, damit der Saft nicht an den Seiten spritzt.

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Unsere Vorfahren hatten es schwer: Wenn sie Hühnchen essen wollten, mussten sie zuerst den Vogel schlachten, dann die Federn entfernen, ausnehmen ... und herausfinden, wie man den ganzen Vogelkadaver verwendet.

Jetzt ist alles viel einfacher. Die Geschäfte verkaufen verschiedene Teile des Huhns. Manche Leute mögen Viertel, manche bevorzugen Flügel, andere kaufen Innereien. Hähnchenbrust gilt als besonders gutes Angebot von Geflügelfarmen. Dies ist ein diätetisches Produkt. Weißes Hühnerfleisch ohne Haut und Knochen wird schnell gekocht. Daraus können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, von Suppen bis hin zu Desserts.

Ja, ja, Sie haben richtig gelesen. Das türkische Dessert Tavuk-Geksu wird aus Hühnerbrust hergestellt. Zwar werden der Süße noch viele weitere verschiedene Zutaten zugesetzt. Wir werden später auf Tavuk-Hex zurückkommen und sein detailliertes Rezept geben. Und beschreiben Sie auch die vielen Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten.

Und wir sagen Ihnen, was Sie aus Hähnchenbrust zum Abendessen kochen können. Es gibt viele Rezepte (Fotos einiger Gerichte werden auch in der Rezension präsentiert). Daher wird es nicht schwierig sein, nach Ihren Wünschen zu wählen.

Also, was zum Abendessen mit Hähnchenbrust kochen?

Canons des Abendessens. Abendessen in Eile

Zum Frühstück essen die Leute normalerweise Toast und Rührei, trinken Kaffee mit Gebäck, braten Eier, kochen Würstchen. Zum Mittagessen ist es in den slawischen Ländern üblich, Suppe zu essen. Aber das Abendessen kann ganz anders sein. Eingeladen, wo laut Etikette festliche Outfits gelegt werden. Familie, wenn sich alle Verwandten am Tisch versammeln und nur abends die Möglichkeit haben, sich langsam zu unterhalten. Romantisch, bei Kerzenlicht. Und schließlich modern, wenn die Gastgeberin, die um acht Uhr abends von der Arbeit nach Hause kommt, etwas Kniffliges nicht mehr kochen kann und die ganze Familie sich mit einem hastig gekochten Gericht zufrieden gibt. Hähnchenbrustessen schnell zuzubereiten bedeutet nicht geschmacklos.

Hier ist ein köstliches Rezept, für dessen Zubereitung Sie (mit einem guten Ofen) 45 Minuten benötigen.

1. Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen.
2. Ich habe es in die kulinarische Hülle gesteckt.
3. Gießen Sie die georgische Satsebeli-Sauce hinein. Wir mischen alles gut.
4. Wir durchbohren die Hülse an mehreren Stellen, um Dampf abzulassen.
5. Wir stellen eine halbe Stunde in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. In der Mikrowelle ist das Gericht noch schneller fertig.

Caesar Salat"

Dieses Gericht, das ein Klassiker für ein romantisches Abendessen ist, enthält in seinem Originalrezept kein Hühnchen. „Caesar“ besteht aus Salat, pochierten Eiern, Parmesan, Weizencroutons, Knoblauch und Olivenöl.

Aber später wurde das Originalrezept zur Sättigung entweder mit Meeresfrüchten (Garnelen) oder gekochtem Hühnchen ergänzt. So wurde „Caesar“ mit Hähnchenbrust zu einem eigenständigen Gericht. Es ist leicht, diätetisch und stillt gleichzeitig das Hungergefühl. Es gibt zwei Versionen dieses Gerichts.

In der ersten, diätetischen, wird Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser gekocht (oder gedünstet). Und in der zweiten Version werden sie in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Im letzteren Fall wird empfohlen, das Fleisch zwei Stunden lang zu marinieren und die Stücke mit Salz und „For Chicken“-Gewürzen zu bestreuen. Sie können auch einen Esslöffel Honig, Zitronensaft und Olivenöl mischen. In einer solchen Marinade sollte das Fleisch eine Stunde unter dem Deckel verbringen. Als nächstes gehen wir wie folgt vor.

1. Das Gericht, in dem wir Hähnchenbrust-Caesar-Salat zum Abendessen servieren, wird mit Olivenöl geschmiert und mit einer längs geschnittenen Knoblauchzehe eingerieben.
2. Mit Eisberg- oder Romano-Blättern dekorieren.
3. Kirschtomaten halbieren.
4. Fügen Sie gekochte oder gebratene Hähnchenbrust hinzu, die in längliche Stücke geschnitten ist.
5. Tauchen Sie das Ei für 30 Sekunden in kochendes Wasser und brechen Sie es in einen Salat.
6. Wir dekorieren es mit geriebenem Parmesan und in Olivenöl frittierten Weizencroutons.

Schnitzel

Wenn Sie eine Beilage (Kartoffeln, Nudeln, Reis) haben, lohnt sich die Frage, was Sie zum Abendessen aus Hähnchenbrust kochen sollen, nicht. Natürlich Koteletts oder Schnitzel.

Die letztere Option nimmt weniger Zeit in Anspruch, da Sie die Brüste nicht durch einen Fleischwolf mahlen müssen.

1. Lassen Sie uns zwei Schalen vorbereiten.
2. Gib etwas Mehl in einen. In der zweiten das Ei schlagen, mit einer Gabel mit einer Prise Salz und Gewürzen mischen, etwas Wasser hinzufügen.
3. Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer. Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl hinein, damit die Schnitzel wie frittiert gebraten werden.
4. Schneiden Sie jede Hähnchenbrust entlang der Maserung in zwei Hälften. Brechen Sie einige Stücke ab.
5. Tauchen Sie das Fleisch zuerst in Mehl, dann in das Ei. Dann fallen Sie es zurück in die erste Schüssel.
6. Auf der Pfanne auslegen. Drei Minuten auf jeder Seite braten.
7. Die Soße separat servieren. Es kann je nach Geschmack Satsebeli, Adjika oder irgendetwas anderes sein.

Fleisch auf Kefir

Wenn Sie die ganze Familie mit Hähnchenbrust füttern möchten, dann kochen Sie dieses sehr sättigende Gericht. Es ist die perfekte Beilage für Kartoffelpüree.

1. Zwei Knoblauchzehen und ein paar Frühlingszwiebelfedern fein hacken.
2. Füllen Sie sie mit einem Glas Kefir oder Ayran.
3. Salzen und mit Gewürzen abschmecken.
4. Wir schicken ein Pfund Hähnchenbrust, vorher in dünne Stücke geschnitten wie für Beef Stroganoff.
5. Rühren Sie so, dass das Fleisch von allen Seiten mit Kefir mit Gewürzen bedeckt ist.
6. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie das Huhn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um es zu marinieren.
7. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
8. Wir verteilen den Inhalt der Schüssel (zusammen mit Kefir-Marinade).
9. Vier bis fünf Minuten ohne Deckel braten, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet.
10. Decken Sie dann die Pfanne ab und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
11. Nach zehn Minuten mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Wir mischen. Auf der heißen Garnierung verteilen und servieren.

A la Hühnertabak

Traditionell wird dieses Gericht aus einem ganzen Vogelkadaver zubereitet. Aber wenn wir darüber nachdenken, was wir zum Abendessen mit Hähnchenbrust kochen sollen, warum nicht ein wenig von dem altbewährten Rezept ändern?

Es wird ähnlich wie ein Kiewer Schnitzel ausfallen, jedoch mit kaukasischen Nuancen.

1. Legen Sie zuerst eine Zwiebel und acht Knoblauchzehen ungeschält in den Ofen. Bei 160 Grad backen, bis sie weich sind.
2. Lassen Sie uns das Gemüse fein schneiden - Basilikum, Dill, Petersilie. Es sollte nicht zu viel sein – eine Handvoll reicht.
3. Wir reinigen das gebackene Gemüse von der Schale.
4. Die Zwiebel grob hacken, aber den Knoblauch ganz lassen. Mischen Sie sie mit Kräutern.
5. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen halben schwarzen Pfeffer hinzu, 60 Gramm Butter, die weich gemacht werden.
6. Diese Masse mit einem Mixer pürieren und 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
7. Waschen Sie in dieser Zeit ein Kilogramm Hähnchenbrust. In jedem Stück machen wir einen Längsschnitt, um so etwas wie eine Tasche zu bekommen.
8. Wir füllen es mit gefrorenem Hackfleisch. Wir befestigen den Einschnitt mit einem harten Faden.
9. Wir bereiten die Marinade vor. Mischen Sie dazu in einer Schüssel einen Esslöffel süßes Paprikapulver, Wasser und Olivenöl, eine Prise Salz, zum Abschmecken Suneli-Hopfen, Chilischoten und Kurkuma.
10. Mit dieser Marinade die Koteletts außen gut einreiben. Legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Pfanne. Wir setzen Unterdrückung obendrauf. Wir backen bis es fertig ist.

Filet auf Chinesisch

Dieses exotische Gourmet-Gericht sollte mit gekochtem Reis serviert werden. Für ein Hähnchenbrust-Abendessen verlangt das Rezept nur 300 Gramm der Hauptzutat (ohne Haut und Knochen).

1. Das Filet in Würfel schneiden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.
2. Gießen Sie es mit zwei Esslöffeln Sojasauce, fügen Sie eine Portion Zucker, Ketchup und Hühnergewürz hinzu.
3. Wir reinigen die Hälfte einer großen Paprika von Samen und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Wir mischen.
4. Zwanzig Minuten marinieren lassen.
5. In einem separaten Topf den Reis zum Kochen geben.
6. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
7. Wir verteilen die Hähnchenbrust zusammen mit der Marinade. Senken Sie den Deckel und köcheln Sie, bis es fertig ist.

Brötchen mit Käse

Knusprige, appetitliche Kruste, zarte und herzhafte Füllung im Inneren ... Wenn Sie diese köstlichen Hähnchenbrustrollen zubereiten, ist Ihnen ein köstliches Abendessen garantiert. Sie zu kochen ist einfacher, wenn Sie ein sehr scharfes Messer auf dem Bauernhof haben.

1. Zwei Brüste in dünne Scheiben schneiden.
2. Lassen Sie uns ein paar Fleischstücke schlagen.
3. Drücken Sie zwei oder drei Knoblauchzehen durch eine Presse, mischen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
4. Hähnchenbrustkoteletts mit dieser Masse reiben.
5. Schneiden wir ein paar Grüns (Dill, Zwiebel, Basilikum).
6. Reiben Sie einhundert Gramm Hartkäse. Wir mischen die Füllung.
7. Legen Sie eine kleine Menge Hackfleisch auf den Rand jedes Koteletts. Rollen wir es auf.
8. Wir stecken die Ränder ein und befestigen sie mit Zahnstochern, damit der Käse beim Kochen nicht ausläuft.
9. Wir stellen eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf das Feuer.
10. Mehl in eine Schüssel geben. Darin panieren wir unsere Brötchen.
11. In heißes Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten. Zahnstocher entfernen und servieren. Zu diesem Gericht passt jede Beilage.

pastrom

Aber wir haben ganz vergessen, dass es auch ein kaltes spätes Abendessen gibt! Aus Hähnchenbrust (Rezepte und Fotos einiger Gerichte finden Sie in der Rezension) können Sie nicht nur warme Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Pastrami. Hier sind zwei Rezepte der Reihe nach.

1. Hähnchenbrust in Salzwasser tauchen, vier Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Honig (wenn er hart ist, in einem Wasserbad schmelzen), Pflanzenöl, gehackte Knoblauchzehe, eine Prise Pfeffer und Muskatnuss.
3. Wir nehmen die Brust heraus, waschen sie aus Salzwasser und trocknen sie mit einem Handtuch ab.
4. Wir reiben das Filet mit der vorbereiteten Mischung.
5. Wir legen ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech auf und stellen es in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten backen.
6. Schalten Sie den Backofen aus, aber öffnen Sie die Tür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Nach dem zweiten Rezept wird Hähnchenbrust zum Abendessen so gekocht. Mischen Sie einen Esslöffel süßen gemahlenen Paprika und Pflanzenöl.

Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie die Hähnchenbrust mit dieser Mischung ein. Lassen Sie es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Backen Sie die Brust auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept. Das abgekühlte Hühnchenstück wird in dünne Scheiben geschnitten. Serviert mit Sandwiches oder scharfer Sauce.

Französisches Hähnchenfilet

Dieses Gericht ist eine großartige Idee für ein romantisches Abendessen.

1. Bei Hähnchenbrust (1 Kilogramm) entfernen wir die Haut.
2. Wir schlagen das Filet ein wenig ab.
3. Mit Salz und Pfeffer einreiben, in ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.
4. Wir schneiden drei Tomaten in Kreise und zwei Zwiebeln in halbe Ringe. Drei Knoblauchzehen fein gehackt oder durch eine Presse gepresst.
5. Wir legen dieses Gemüse auf die Hähnchenbrust. Wir wenden ein Mayonnaise-Netz an.
6. Wir reiben Hartkäse (ca. 200 Gramm) mit großen Pommes. Das Gericht bestreuen.
7. Stellen Sie das Blech in den Ofen. Fleisch bei 200 Grad goldbraun backen. Dies dauert ungefähr vierzig Minuten.

Gekochtes Gemüse oder Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.

Nuggets wie McDonald's

Sie fragen sich, was Sie mit Hähnchenbrust zum Abendessen kochen sollen, um die Kinder zu erfreuen? Bring die Nuggets auf den Tisch! Um das Gericht nützlicher als bei McDonald's zu machen, werden wir es ablehnen, im Teig zu braten und es im Ofen zu backen.

1. Vier Brüste, die in Stücke von charakteristischer länglicher Form geschnitten sind.
2. Schalten Sie sofort den Ofen bei 220 Grad ein. Ein Backblech wird mit Pergament ausgelegt.
3. In einer Schüssel zwei Eier, einen Esslöffel Wasser und eine Prise Salz schlagen.
4. Mit Hühnchenstücken mischen.
5. Geben Sie die Gewürze in eine andere Schüssel: Rosmarin, etwas rote Paprika, Kräuter der Provence, Hühnergewürz, ein halbes Glas Mehl und Semmelbrösel.
6. Gießen Sie ein oder zwei Löffel Pflanzenöl hinein.
7. Reiben Sie mit einer Gabel, um eine homogene viskose Masse zu erhalten.
8. Legen Sie das Huhn hinein. Gut mischen, sodass jedes Stück von allen Seiten mit dieser Masse paniert wird.
9. Auf ein Backblech übertragen. Wir backen Nuggets von sieben bis zehn Minuten.
10. Dann vorsichtig umdrehen. Weitere 5 Minuten kochen.

Unter diesem Gericht passen natürlich Pommes Frites und Käsesauce.

Garnieren und Fleisch in einer Pfanne

Ein herzhaftes und leckeres Abendessen mit Hähnchenbrust wird sich herausstellen, wenn Sie Filet mit Reis kochen.

1. Mahlen Sie einen Rosmarinzweig und drücken Sie drei große Knoblauchzehen durch eine Presse.
2. Fügen Sie dazu hundert Gramm Mayonnaise hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
3. Die entstandene Sauce großzügig mit zwei Hähnchenbrüsten einfetten.
4. Legen wir sie für eine Weile beiseite, aber machen wir jetzt mit dem Reis weiter. Waschen Sie ein Glas Müsli (vorzugsweise runde Sorten) mehrmals.
5. Wir legen es in einer Form mit hohen Seiten aus. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein.
6. Optional können Sie einen Teelöffel Gewürz "Für Pilaw" hinzufügen.
7. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Sauce darüber. Drei 150 Gramm Hartkäse.
8. Das Gericht darüber streuen. Decken Sie das Formular mit einem Blatt Folie ab.
9. Bei 170 Grad etwa eine Stunde backen.
10. Entfernen Sie die Folie und schalten Sie ggf. den Konvektionsmodus ein. Kochen Sie weitere zehn Minuten, um das Fleisch zu bräunen.

Leckeres Abendessen mit Hähnchenbrust

Auf der Datscha, an einem menschenleeren Ufer in der Nähe des Zeltes, irgendwo beim Halt am Feuer bei einer mehrtägigen Wanderung - Sie wollen immer etwas Leckeres probieren. Da Ihnen die Annehmlichkeiten der Küche, aller Utensilien und, es passiert! sogar Töpfe und Pfannen, Sie müssen sich ein Gericht einfallen lassen, das ein komplettes Abendessen ergibt.

Hier kommt Hähnchenbrust ins Spiel. Es wird gesagt, dass diese Art von Fleisch nicht auf dem Scheiterhaufen gekocht wird. Sprich, das Huhn auf den Kohlen trocknet aus, wird in Fasern geschnitten, fällt vom Spieß. All dies ist wahr, also werden wir unsere Vorsichtsmaßnahmen treffen.

1. Zuerst die Hähnchenbrust in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
2. Nehmen Sie Speck (Sie können auch Schmalz oder Lende verwenden), schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
3. Wickeln Sie jeden Fleischwürfel in dieses Fettband. Sofort auf einen Spieß stecken.
4. Wir backen wie ein normales Barbecue.

Vergessen Sie nicht, ein Foto des Hähnchenbrustessens mit einer freundlichen Kampagne zu machen. Aber dieses Gericht kann zu Hause zubereitet werden - im Ofen oder in einer Pfanne. Vergessen Sie nur im ersten Fall nicht, ein Blech in den Ofen zu stellen, um heruntertropfendes Fett aufzufangen.

Brötchen mit Pflaumen

Für Silvester oder jedes andere festliche Abendessen können Sie dieses köstliche und spektakulär aussehende Gericht aus Hähnchenbrust zubereiten.

1. Eine Handvoll Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer Viertelstunde das Wasser abgießen und die Samen von den geschwollenen Beeren entfernen. Legen Sie an ihrer Stelle ein Viertel eines Walnusskerns.
2. Entfernen Sie die Haut von zwei Hähnchenbrüsten und entfernen Sie den Knochen. Jedes Fleischstück wird in der Breite in zwei Teile geteilt.
3. Wir klopfen das Huhn ein wenig ab, um den Stücken Elastizität zu verleihen. Diese salzen und mit Gewürzen würzen.
4. Wir legen vorbereitete Pflaumen an den Rand jedes Stücks. Wir rollen die Brötchen.
5. Wir verpacken sie in Folie. Wir backen eine Stunde lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Öffnen Sie die Folie vorsichtig, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen. Wir kochen weitere zehn Minuten und schalten die Konvektion ein, damit die Brötchen gebräunt werden.

Diät-Brizoli

Der Mixer kocht Ihnen eine schnelle und leckere Hähnchenbrust in Form von gehackten Koteletts zum Abendessen.

1. Mischen Sie zuerst drei Eier, einen Löffel Stärke und 100 Gramm Mayonnaise.
2. Die Soße vorerst beiseite stellen. Hacken Sie mit einem Mixer die Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und ein kleines Bündel frischer Kräuter.
3. Jetzt schneiden wir die Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut). Wenn es keinen Mähdrescher gibt, können Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden, aber Sie können sie nicht durch einen Fleischwolf führen.
4. Mischen Sie Huhn, Zwiebel mit Knoblauch und Kräutern und Sauce in einer großen Schüssel.
5. Wir decken das Geschirr mit Frischhaltefolie ab und stellen es mindestens eine halbe Stunde oder länger in den Kühlschrank.
6. Wir bedecken das Backblech mit Folie. Wir stellen eine Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer.
7. Gehackte Fleischbällchen goldbraun braten.
8. Wir verschieben sie auf ein Backblech. Wir decken sie mit einer zweiten Folie ab und schicken sie für eine Stunde in den Ofen, um sie bei 180 Grad zu backen.

Tavuk-Geksu Muhallebi

Das Abendessen endet normalerweise mit einem Dessert. Als Nachtisch servieren wir das türkische Gericht „Tavuk-geksu mukhallebi“. Übersetzt bedeutet der Name des Desserts „Hähnchenbrustpudding“.

Zum Abendessen ist dieses Gericht sehr nützlich: Es ist leicht und diätetisch. Eine hervorragende Alternative zu allen kalorienreichen Kuchen und Brötchen.

Sie sagen, dass das Rezept vom Palastkoch Topkapi für den türkischen Sultan erfunden wurde. Und jetzt können wir uns dieses köstliche Dessert gönnen.

1. Hähnchenbrust (250-300 Gramm) eine Stunde lang kochen. Während dieser Zeit wird das Fleisch selbst leicht in Fasern zerlegt.
2. Unter fließendem Wasser abspülen, gut auswringen.
3. Gießen Sie einen Liter Milch in die Pfanne und zünden Sie sie an.
4. Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und kneten Sie nach und nach fünf Esslöffel Reismehl, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
5. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten kochen. Die Milch sollte gut eindicken und in ihrer Konsistenz Gelee ähneln.
6. Gib das Huhn hinein. Mischen und vom Feuer nehmen.
7. Auf Wunsch kann der Masse Vanillin, Muskatnuss oder Rumessenz zugesetzt werden.
8. Mischen Sie die Mischung mit einem Stabmixer. In Sahnekännchen gießen.
9. Wir haben uns mehrere Stunden in die Kälte gestellt. Beim Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Es sollte beachtet werden, dass der Geschmack von Hühnchen im Dessert absolut nicht zu spüren ist. Es gibt ihm nur eine wellige, samtige Struktur.

Huhn kommt immer zu meiner Rettung. Schnell zubereitet, aber lecker wie, mmm! Ich präsentiere ein Rezept für Beef Stroganoff aus Hähnchenbrust, ich denke, es wird Ihnen gefallen. Mit einem schönen Design wird es auch als warmes Gericht für das neue Jahr 2016 gehen.

Hühnerfilet, Zwiebel, Mehl, Sahne, Tomatensaft, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Französisches Hühnerfleisch ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das einfacher zuzubereiten ist als französisches Schweinefleisch. Das Hühnchengericht ist fettarm und kalorienarm, was jede Frau begeistern wird.

Hähnchenfilet, Champignons, Zwiebel, Tomaten, Hartkäse, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Ein sehr erschwingliches Rezept auch für Hausfrauen-Anfänger. Das Rezept wurde von mir erstellt. Es ist ein minimaler Satz von Produkten erforderlich, aber es erweist sich als sehr elegant. Sie können Ihre Familie erfreuen und Ihre Freunde überraschen

Hühnerfilet, Zwiebel, Eier, Salz, Pfeffer, Stärke, Knoblauch, Dill, Pflanzenöl

Beef Stroganoff Chicken - sehr zart und lecker. Und es ist schnell fertig. Es wird auf die gleiche Weise wie Beef Stroganoff zubereitet, jedoch in kürzerer Zeit.

Hühnerfilet, Sauerrahm, Tomatenmark, Zwiebel, Mehl, Pflanzenöl, Hühnerbrühe, Brühwürfel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein einfaches Rezept für Hähnchenbrust. Ministerkoteletts werden aus Hackfleisch hergestellt. Diese Koteletts werden aus fein gehacktem Hähnchenfilet hergestellt. Ist es lecker? Nicht dieses Wort! Aus der Serie „Leck deine Finger“.

Hühnerfilet, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Kartoffelstärke, Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl

Mayonnaise, die bei uns in all ihren verschiedenen Anwendungen so beliebt ist, und besonders gute französische Mayonnaise mit Dijon-Senf, Gewürzen und Gewürzen machen Hähnchenfleisch bemerkenswert schmackhaft.

Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), gemahlener schwarzer Pfeffer, Hähnchenbrust

Zarte Hähnchenpfannkuchen mit geriebenen Kartoffeln werden mit einem Minimum an Zutaten zubereitet! Zwei in einem – sowohl Fleisch als auch Beilage. Eine ausgezeichnete Antwort auf die Frage: Was zum zweiten kochen?

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Leckere, einfach und schnell zubereitete Chicken Nuggets. Sie müssen nicht mehr in viel Öl gebraten und auf Servietten übertragen werden. Und auch in der Küche muss die schmutzige Oberfläche nicht abgewaschen werden.

Hähnchenfilet, Cracker, gemahlener Paprika, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Eier, Soße

Goldene Hähnchenbrust gepaart mit einer Beilage aus Reis und Gemüse ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht.

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Lassen Sie uns einen kleinen "Urlaub des Magens" veranstalten? Heute gibt es Hühnchen zum Mittagessen, aber kein einfaches - wir bereiten Nudeln mit Tomaten-Hähnchen-Sauce zu.

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Köstliche Hühnerspieße in einer Bratpfanne. Tolle Idee für ein hausgemachtes Abendessen oder Mittagessen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist umwerfend. Das Fleisch ist zart, das Gemüse duftet, man leckt sich einfach die Finger ab. Guten Appetit!

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Wenn Sie eine Hähnchenfiletrolle schneiden, befindet sich darin geschmolzener Käse und eine duftende Pilzfüllung - die perfekte Kombination von Aromen und sieht sehr appetitlich aus!

Hähnchenfilet, Champignons, Hartkäse, Dill, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Eier, Semmelbrösel, Butter

Gebackenes Hühnerfleisch mit Champignons in Käsesauce. Ein sehr zartes und schmackhaftes Hähnchenfiletgericht, das recht einfach zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten benötigt.

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Lassen Sie uns Hähnchen so zubereiten, wie es in Marrakesch zubereitet wird – der alten Hauptstadt der Almoraviden, der drittgrößten Stadt Marokkos. Was ist außer dem erstaunlichen Geschmack und Aroma an diesem Gericht bemerkenswert? Zwei Dinge - Sie müssen nicht darüber stehen, und alle Zutaten werden in große Würfel geschnitten.

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Wenn Sie nach diesem Rezept Hähnchenbrust in Sauerrahm kochen, wird das Fleisch köstlich und köstlich saftig und schmilzt in Ihrem Mund. Dazu werden die Brüste in Sauerrahm gehalten und dann die Hähnchenbrust auf Kohlen gebraten.

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Tolles Mittagessen am Wochenende für die ganze Familie. Ich empfehle den Hühnerbraten mit Pilzen in Töpfen. Köstlich, würzig, befriedigend.

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Diese Hähnchenbrustvariation bietet eine wunderbare Kombination aus Honig, Zitrussaft, Senf und Curry, um eine großartige Sauce für gebratenes Hähnchen zu machen.

Butter, Orangensaft, Honig, Zitronensaft, Senf, Curry, Salz, Hühnerbrust, Maismehl, Wasser

Nach einem Ausflug in den Laden in der Küche bildeten sich ein paar Hähnchenfilets. Was kochen? Ich habe es satt, im Teig zu backen - es war auch so, also machen wir zum Abendessen Schnitzel daraus, aber nicht ganz gewöhnlich, aber basierend auf dem "Capital".

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Köstliche, nicht schwer zuzubereitende belarussische Hähnchenkoteletts mit dem poetischen Namen "Paparats kvetka", d.h. „Farnblume“. In der Mitte des Pastetchens wickeln wir den Käse mit Butter ein.

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