Wie man Fingergurkensalat macht. Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Fingerleck-Gurkensalat ohne Sterilisation für den Winter zubereiten

Gurkensalat für den Winter – Rezepte – das sind die meisten leckere Gurken für Ihren Tisch im Winter. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihren Haushalt oder Ihre Freunde mit einem Gurkensalat erfreuen, denn dieser tolle Ergänzung Für zweite Gänge kann der Inhalt der Gläser außerdem für die Zubereitung von Rassolnik, Soljanka-Suppe oder jedermanns Lieblings-Olivier verwendet werden.

Gurkensalat-Rezepte für den Winter werden sehr vielfältig sein, denn jeder hat einen anderen Geschmack. Bei der Zubereitung solcher Zubereitungen können Sie auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kohl, vergessen Sie nicht Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Tafelessig und Pflanzenöl.

Wenn wir über exotischere Zutaten sprechen, dann gehören dazu Koriander und Paprika. Gurkensalat für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach, das können Sie besondere Anstrengung Sie können Gläser mit appetitlichem Inhalt verschließen, und das Geld ist auch relativ günstig. Das Wichtigste ist, hochwertige Rohstoffe zu wählen, die alles enthalten nützliches Material. Stellen Sie außerdem sicher, dass es sich bei allen für den Winter vorbereiteten Gurken nicht um frühreifende Salatsorten handelt.

Gurkensalat für den Winter – Rezepte

Wir möchten Sie auf ein Geheimnis des Gurkensalats für den Winter aufmerksam machen: Tatsache ist, dass Sie für die Zubereitung „unvorstellbare“ Gurken verwenden können, die in ihrer Gesamtheit nicht „aussehen“. Was die Schneidemethoden angeht, gibt es viele davon – Sie können sie in dünne Kreise, Halbringe, Würfel, Riegel, in zwei Hälften oder der Länge nach schneiden.

Einfacher Gurkensalat für den Winter

Am meisten normales Rezept, was am meisten produziert normaler Salat Für den Winter. In dieser Einfachheit verbergen sich viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens ist das Rezept trotz einer gewissen „Erdigkeit“ geschmacklich recht angenehm. Gemüsesnack. Drittens ist dieser Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen abwechslungsreich gestaltet und mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven garniert werden.

Zutaten:

Gurken - 4 kg;
Zwiebeln - 1 kg;
Pflanzenöl (geruchlos) – 200 g;
Essig 6–9 % – 8 EL;
Zucker - 200 g;
Salz - 8 EL.

Kochmethode:

Die Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden;
Die geschälte Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden;
Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Zucker, Salz und Essig vermischen;
Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
Nach der angegebenen Zeit auslegen Gurkensalat in sterilisierten kleinen Gläsern;
Gießen Sie den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden, hinein;
15 Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser mit Deckeln verschließen und mit einer Decke oder einem Handtuch abdecken;
Nach einem Tag können die Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden. Guten Appetit!

Selbst überreife Gurken können verwendet, gehackt und zusammen mit anderen Produkten zu wunderbarem Kaviar verarbeitet werden. Wenn Sie unsere Anweisungen zur Zubereitung von Gurkensalat für den Winter befolgen, erhalten Sie Folgendes: perfekter Snack für Ihren Tisch. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten und deren Proportionen zu experimentieren – dann wird die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter zu einem unterhaltsamen Prozess für Sie! Viele Menschen bereiten Gurkensalat für den Winter zu. Sehr beliebtes Gericht, für das es sehr viele Rezepte gibt.

Schon bald ist die Zeit für diese leckeren und gesundes Gemüse, obwohl sie vielleicht schon jemand in seinen Gewächshäusern hat. Gurken enthalten nicht nur viele Vitamine, sondern können daher auch gegessen werden große Mengen Und das ohne Angst um Figur und Gesundheit.

Natürlich kann man Gurken konservieren und so ein sehr leckeres Ergebnis erzielen, aber was ist gut an einem vorbereiteten Gurkensalat für den Winter? Fertiggericht, auf einen Teller legen und servieren. Sie können sie auch unterwegs mitnehmen, da sie normalerweise in Halbliter- und Litergläsern zubereitet werden; öffnen Sie sie, essen Sie sie und machen Sie sich keine Sorgen um die weitere Lagerung.

Gurkensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Der Fingerleckgurkensalat für den Winter ist heiß begehrt. Es ist geschlossen unterschiedliche Interpretationen und mit verschiedene Zusatzstoffe. Hauptsache aber, es macht seinem Namen alle Ehre! Das liegt daran, dass jede Hausfrau versucht, etwas Eigenes mitzubringen und etwas hinzuzufügen ungewöhnliche Zutat. Nachfolgend wird vorgestellt Schritt-für-Schritt-Rezepte Gurkensalate für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken.“

Jede Hausfrau kann problemlos ein beliebiges Rezept auswählen und versuchen, einen winterlichen Gurkensalat zuzubereiten. Der Clou an solchen Zubereitungen ist, dass das Gemüse seine Wirkung nicht verliert nützliche Eigenschaften auch in verarbeiteter Form, sodass sich alle Familienmitglieder mit Vitaminen eindecken können.

Videorezept „Gurkensalat zum Fingerlecken für den Winter“

Interessant ist sogar, dass man, wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, keinen Salat zubereiten muss, sondern nur das Glas öffnen muss und fertig. Diese Zubereitung kann Ihren Appetit steigern und macht auf dem Tisch eine gute Figur und ergänzt jede Beilage. Sie müssen also alles in diesem Leben versuchen.

Wenn Sie befürchten, dass ein Rezept nicht Ihrem Geschmack entspricht, können Sie eine Flasche zubereiten. Nach dem Verzehr wird klar, ob man im nächsten Jahr solche Zubereitungen machen wird oder nicht. Aber der Name des Rezepts spricht für sich, es ist wirklich ein Leckerbissen.

Zutaten:

Gurken - 4 kg;
Knoblauch – 7 Zehen;
Sonnenblumenöl - 250 ml;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL;
Essig 9 % – 250 ml;
Dill, Petersilie – je 1 Bund;
Zucker – ein halbes Glas;
Salz - 3 EL.

Kochmethode:

1. Gurken eignen sich hervorragend für diese Zubereitung. kleine Größe. Mit ihnen können Sie die Gläser so weit wie möglich füllen. Gemüse und Kräuter waschen. In verschiedenen Schüsseln einweichen kaltes Wasser für 30-60 Minuten. Trocken. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4-6 Stücke (je nach Dicke). In eine große Schüssel geben;
2. Das Grün fein hacken und zu den Gurkenfingern geben;
3. Den Knoblauch auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. In eine Schüssel geben. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;

Es empfiehlt sich, eigene gehackte Pfefferkörner zu verwenden. Es ist geschmackvoller. Und im Gegensatz zu im Laden gekauften gibt es keine kleinen Rückstände darin.

1. Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Essig einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist. In eine Schüssel gießen;
2. Sonnenblumenöl hinzufügen;
3. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Verlassen um Zimmertemperatur für 2-3 Stunden. Die Gurken geben Saft ab, der als Füllung verwendet wird;

Um den Flüssigkeitsaustritt zu beschleunigen, üben Sie Druck auf die Oberseite aus.

Nehmen Sie 0,75-1-Liter-Gläser. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Trocken. Ordnen Sie die Gurken dicht an, damit möglichst wenig Leerraum bleibt. Gießen Sie die nach dem Absetzen der Gurken verbleibende Flüssigkeit hinzu. Mit Deckeln abdecken. Geben Sie den Salat in einen Topf mit Wasser (so dass er etwa bis zu den Schultern reicht). 20 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Dose auf. Umdrehen, um die Versiegelung zu überprüfen. Wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Lagern Sie den Gurkensalat bis zum Winter in einem trockenen Keller oder in der Speisekammer. Es ist sehr lecker – man leckt sich nicht nur die Finger nacheinander, sondern beißt sich auch die Zunge ab. Guten Appetit!

Saisongurken, die die Wärme und das Licht der Sonne aufgenommen haben, sind saftig und aromatisch, sodass Sie sie für den Winter vorbereiten möchten, damit Sie sie später genießen können! Und einer von die besten Wege Dies geschieht durch die Zubereitung von Gurkensalaten für den Winter – gesund, lecker und so einfach zuzubereiten.

Mit den Rezepten, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben, können Sie am besten Gurkensalate für den Winter zubereiten verschiedene Variationen dieses Gericht: mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten, verschiedenen Kräutern und anderem Gemüse und Gewürzen, würzige Gurken auf Koreanisch Salate mit Senf, Tomatenmark, Ketchup.

Das leckerste und aromatische Salate Gurken für den Winter warten hier immer auf Sie – wählen Sie ein beliebiges Rezept und bereiten Sie hervorragende Zubereitungen zur Freude Ihres Haushalts vor! Gewöhnliche eingelegte Gurken können früher oder später eklig werden. IN Winterzeit Ich möchte wirklich jedes Jahr Abwechslung und Fülle an Gemüse. Ein winterlicher Gurkensalat mit Petersilie, der auf knackigen und zarten Gurken basiert, wäre in dieser Situation hilfreich.

Koreanischer Gurkensalat für den Winter

Wenn die Zeit reif ist Sommerschutz Für alle Hausfrauen steht die „heiße Jahreszeit“ vor der Tür und wie immer stehen Gurken an erster Stelle. Wenn bereits genügend Gläser mit eingelegtem Gemüse vorhanden sind und die Reifezeit noch nicht vorbei ist, kommt das Einmachen von Salaten an die Reihe. Manche haben sich längst daran gewöhnt Wintervorbereitungen verschiedene Salate mit Gurken.

Videorezept „Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter“

Ein von gute Rezepte- Koreanischer Gurkensalat für den Winter: unglaublich lecker, leicht, würzig, aromatisch. Der Prototyp dieses Salats war höchstwahrscheinlich Kimchi Chinakohl(Nationalgericht der koreanischen Küche).

Unsere Liebhaber kulinarischer Experimente haben ihn durch Gurke ersetzt und das Rezept so angepasst, dass der Salat lange haltbar ist und nicht verdirbt. Im Laufe der Zeit änderten viele die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten, wodurch viele Rezepte für die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen entstanden.

Zutaten:

Karotten - 600 g;
Zwiebel - 600 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gurken - 3 kg;
Pflanzenöl - 1 Glas;
Gewürze „Karotten nach koreanischer Art“ – 1 Packung;
Essig 9 % – ein halbes Glas;
Zucker - 180 g;
Salz - 100 g.

Kochmethode:

Die Gurken werden gewaschen, drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend in kleine Scheiben geschnitten;
Die Karotten werden mit einer feinen Reibe gerieben;
Petersilie wird fein gehackt und zum gemischten Gemüse gegeben. Dort liegt auch eine Packung Gewürze für koreanische Karotten;
Den Knoblauch nach Belieben hacken oder hacken und zur Mischung hinzufügen;
Die restlichen Zutaten werden zur Gemüsemasse gegeben. Die Masse darf nicht länger als 4 Stunden ziehen;
Dann wird alles in kleine Gläser gefüllt;
Salat ist sterilisiert. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie es 15 Minuten lang kochen lassen, dann die Salatgläser herausnehmen und darunter rollen Blechdeckel mit einem Dosenschlüssel. Guten Appetit!

Gurkensalat für den Winter auf Koreanisch - Rezept

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten. Etwas scharf und Gourmet-Gericht passt perfekt auch in das alltäglichste Mittagsmenü. Die Gurken im Salat sind unglaublich lecker. Egal wie viel Sie auf den Tisch legen, so viel wird gegessen.

Viele Hausfrauen tun es verschiedene Salate aus Gurken für den Winter, deren Rezepte in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Rezept ändert sich, selbst wenn man etwas hinzufügt neue Zutat oder entfernen Sie es.

Gurkensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Gurkensalate für den Winter – Rezepte, die Ihnen in der kalten Jahreszeit helfen, sich nicht nur an den Geschmack von Gurken zu erinnern, sondern sie auch gerne zu essen. Wenn Ihnen saisonale Zubereitungen nicht fremd sind, dann decken Sie sich unbedingt mit mindestens ein paar Gläsern Gurkensalat für den Winter ein.

Bei dieser Art von Salaten dominieren Gewürze, Kräuter und Pflanzenöle (genauer gesagt, ihre Anwesenheit oder Abwesenheit). Und durch die Anpassung der Zusammensetzung und Menge können Sie absolut jeden Geschmack treffen! Und wenn Sie noch anderes Gemüse hinzufügen, stellen Sie sich vor, wie viele einzigartige Gurkensalate Sie für den Winter eindecken können!

Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter

Salat "Nezhinsky" - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen für den Winter. Sie können Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter sowohl aus jungen Gurken als auch aus überreifen Früchten zubereiten. Die Basis des Salats sind Gurken und Zwiebeln, die restlichen Zutaten machen den Geschmack des Salats originell und ausdrucksstark.

Sie können den Salat auf zwei Arten zubereiten:

Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. In einer großen Schüssel wird Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig vermischt. Anschließend wird die Gemüsemischung in Gläser gefüllt, sterilisiert und aufgerollt;
Gemüse wird auf ähnliche Weise zubereitet. Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse auf das Feuer und kochen Sie es 5 Minuten lang, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie es weitere fünf Minuten lang. Heißer Salat In Gläser füllen und aufrollen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten. Es wird mit Tomaten, Karotten, Paprika oder Kohl. In diesem Artikel haben wir alte, bewährte Rezepte und neue Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Salats zusammengestellt.

Zutaten:

Zwiebel - 0,5 kg;
Piment und schwarze Erbsen - 2-3 Stk. auf dem Glas;
Gurken – 2 kg;
Essig 9 % – 6 EL;
Pflanzenöl – 1,5 Tassen;
Dill – 2-3 Zweige pro 1 Glas (0,5 l);
Zucker - 2 TL;
Salz - 1 EL.

Kochmethode:

Die Gurken waschen und in Scheiben oder Hälften schneiden;
Die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden;
Mischen Sie die oben genannten Zutaten und fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzu;
Alles noch einmal sorgfältig vermischen und 1-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt;
Salatgläser müssen gründlich gewaschen, aber nicht sterilisiert werden; wir werden diesen Vorgang zusammen mit den Komponenten von „Nezhinsky“ durchführen;
Auf den Boden der Schüssel legen wir Dillzweige, ein paar Pfefferkörner und, falls gewünscht, ein Stück scharfer Pfeffer Chile;
Die Gläser mit der Gurken-Zwiebel-Mischung füllen und gut verschließen. Machen Sie sich keine Sorgen, der Inhalt steigt nicht auf und reißt beim Erhitzen nicht vom Deckel, also lassen Sie es mit ein wenig Fanatismus drosseln. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass die Gläser unvollständig sind;
Mit Deckeln abdecken, in einen Topf geben, den Boden mit einem Handtuch abdecken oder einen speziellen Ständer aufstellen und mit lauwarmem (nicht heißem!) Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten sterilisieren. Als nächstes rollen Sie die Gläser auf und wickeln sie ein, bis sie abgekühlt sind;
Der Gurkensalat „Nezhinsky“ ist bereit für den Winter! Er verlor seine helle Farbe, aber der Salat bekam den „Nezhinsky“-Geschmack. Guten Appetit!

Ja, wenn Sie möchten, können Sie Ihre gesamte Speisekammer mit winterlichen Gurkensalaten füllen! Natürlich sollte man sich nicht nur auf Gurken beschränken, sondern was ist das Potenzial? Experimentieren Sie unbedingt! Dieser Artikel enthält beste Rezepte Gurkensalate für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen. Wir verraten und zeigen Ihnen, wie Sie einen leckeren Salat mit Gurken für den Winter zubereiten! In welcher Form? moderne Hausfrauen Gurken sind nicht auf den Winter vorbereitet.

Salate: Gurken für den Winter -
Kochen Rezepte

Viele Menschen lieben Gurken so sehr, dass sie sie zubereiten Fassrollen sogar in einer Stadtwohnung. Eingelegte grüne Früchte und natürlich Gurkensalate für den Winter erfreuen sich großer Beliebtheit. In diesem Bereich der Website werden Rezepte in ihrer ganzen Vielfalt vorgestellt. Wir garantieren, dass jede Hausfrau ihr eigenes Salatrezept finden wird, das sie durch einfache Umsetzung und tollen Geschmack überrascht. Gurkensalate für den Winter, Rezepte ohne Sterilisation, sind besonders bei jungen Hausfrauen beliebt.

Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln

Sag mir, wie deckt man Gurken für den Winter ab? Die bequemste Idee ist diese: Das vorbereitete Glas öffnen – und ein leckerer Snack bzw tolle Beilage. Es ist üblich, Gurken und Zwiebeln zusammenzuschließen – sie harmonieren perfekt miteinander und offenbaren das Ganze Geschmacksbereich. Manchmal wird zum Kreieren Dill hinzugefügt angenehmer Geruch. Als Konservierungsmittel werden Essig und Knoblauch verwendet.

Frisch, aromatisches Gericht- Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ist eine echte Rettung in der kalten Jahreszeit. Es hilft nicht nur, die Vitaminversorgung wieder aufzufüllen, sondern schadet auch der Figur nicht, da es eines der am meisten ist kalorienarme Gerichte. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten.

Dies ist eine wirklich kostengünstige Option für diejenigen, die sich und ihre Lieben mit leckerem und leckerem Essen verwöhnen möchten nützliche Konservierung. Hauptsache man hält sich strikt an die Proportionen und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Es ist Zeit, einen Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

Zwiebel - 300 g;
Knoblauch – 6-8 Zehen;
Dill, Petersilie - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 12 EL;
Gurken (jung) - 2 kg;
Rote Paprika - 2 Stk. (oder gemahlener roter Pfeffer - 1 EL);
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 16 Stk.;
Essig 9 % – 8 EL;
Zucker - 3 EL;
Salz - 2 EL.

Kochmethode:

Gurken waschen, beide Enden abschneiden, in 4 mm dicke Kreise schneiden;
Dill und Petersilie waschen und fein hacken;
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden;
Gehackte Gurken, Zwiebeln und Kräuter mit Knoblauch in einen Topf geben;
Pflanzenöl, Essig, Pfefferkörner hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen, scharfe rote Paprika. Alles gründlich vermischen und 4 Stunden ruhen lassen;
Nach 4 Stunden verändert sich das Aussehen des Salats nicht, er wird lediglich mit Gewürzen mariniert;
Der Salat muss gemischt und leicht unter mittlerer Hitze angezündet und bis zum Kochen gekocht werden. Sobald der Salat kocht, kochen Sie ihn 5 Minuten lang, bis die Gurken ihre Farbe ändern, und rühren Sie den Salat regelmäßig um;
Fertiger Salat Geben Sie sie in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf (Sie müssen die Gläser nicht aufrollen) und stellen Sie sie zum Warmhalten an einen warmen und dunklen Ort. Und dann in den Kühlschrank. Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln ist fertig! Guten Appetit!

In der Tat, warum weiter verdünnen Dampfbad und tragen Sie schwere Gläser mit Gurken und Gemüse, wenn Sie den Einmachvorgang vereinfachen können. Bewährte Rezepte helfen Ihnen dabei tolle Optionen Konservierung, aber hier sollten Sie bedenken, dass Sie solche Salate unbedingt an einem kalten Ort lagern müssen. Wenn kein Keller zur Lagerung vorhanden ist, müssen Sie einen Kühlschrank verwenden.

Ein Gurkensalat-Snack im Winter ist ein angenehmer Fund für jeden Tisch und ein ausgewähltes Rezept mit Fotos ist ein zuverlässiger Leitfaden für die Welt des Kochens und des leckeren Essens. Wintersnacks. Sie werden in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein – sie sind sowohl eine Ergänzung zum Abendessen als auch ein schönes aromatisches Gericht für die Feiertagstafel. Das Einmachen von Gurken für den Winter beginnt im Juli. Am besten eignen sich hierfür Gurken aus dem eigenen Garten.

Gurkensalat für den Winter – die leckersten Rezepte

Beim Kauf ist auf die Saisonalität zu achten, dann verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass Gemüse mit Düngemitteln übersät wird. Optimaler Zeitpunkt Produkte für Wintergurkensalat zu kaufen - ab Mitte Juli.

Die Kriterien für die Auswahl von Beilagengemüse für einen Salat sind ähnlich – zum Beispiel Zucchini und Aubergine. Ihre Zeit ist Spätsommer – Frühherbst. Das am weitesten verbreitete und beliebteste Konservierungsprodukt sind Gurken. Jeder liebt das Knacken von Gurken, besonders wenn sie wie frische schmecken!

Wintersalat aus Gurken und Tomaten

Tomaten und Gurken - klassische Zutaten für Sommersalate, die jeder so liebt. Doch der Sommer vergeht und mit ihm endet die Zeit dieser Gemüsesorten. Daher sind sparsame Hausfrauen bei der Vorbereitung auf den Winter raffiniert. Alles, damit Ihre geliebten Haushaltsmitglieder alle Vitamine erhalten das ganze Jahr, und sie gingen einfach voller Freude zum Tisch.

Salat mit Gurken und Tomaten für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze. Sie werden überrascht sein, dass Ihr Lieblingssalat mit Tomaten und Gurken ohne Wärmebehandlung in Gläsern verschlossen werden kann. Sie können dieser Zubereitung beliebige Zutaten hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack: von Zwiebeln über Karotten und Paprika bis hin zu Kohl. Der Vorteil davon Wintersalate liegt in ihrer Leichtigkeit und Sättigung. Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ist einfach köstlich, keine Frage!

Salat "Nezhinsky" aus Gurken für den Winter - leckeres Rezept

Dieser Snack wird nie lange in der Speisekammer bleiben. Darüber hinaus kann ein solcher Snack in Form serviert werden unabhängiges Gericht. Gurken und Tomaten sind am häufigsten beliebtes Gemüse. Sie sind zu jeder Jahreszeit in jeder Form im Laden zu finden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass solches Gemüse mit hausgemachten Zubereitungen verglichen werden kann. Erstens, weil der Geruch von Konserven nach dem Öffnen des Glases die ganze Wohnung erfüllt, und zweitens ist der Geschmack selbst einer eingelegten Tomate oder Gurke aus dem Sommer völlig anders.

Viele Hausfrauen wollen ihre Zeit jedoch nicht verschwenden, weil das Glas explodieren könnte. Dann wird die Arbeit umsonst sein. Um dies zu vermeiden, sollten Sie mehrere Regeln befolgen. Erstens: Fügen Sie fehlendes Gemüse nicht zu Salaten hinzu. Zweitens: Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel und besser als ein Glas mit Deckel und auch mit Salat. Drittens müssen Sie die Gläser nach dem Drehen umdrehen und mit einer warmen Decke oder einem Pelzmantel abdecken. Viertens muss überschüssige Luft aus Gurken und Tomaten entfernt werden. Stechen Sie dazu mit einem Zahnstocher nach unten in die Tomate und mit einem Messer in die Gurke.

Zutaten:

Tomaten - 3 kg;
Pflanzenöl - 2 EL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gurken - 3 kg;
Essig 9 % – 2 EL;
Zwiebel - 1 Stk.;
Dill - 50 g;
Zucker - 0,5 EL;
Salz - 2 TL.

Kochmethode:

Alle Gemüse werden gründlich gewaschen;
Gurken werden in dünne Ringe zerkleinert;
Tomaten werden in saubere Scheiben geschnitten;
Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in dünne Ringhälften geschnitten;
Öl wird in vorgewaschene und getrocknete Gläser gegeben;
Als nächstes legen Sie die gehackte Zwiebel aus;
Auf die Zwiebel werden Gurkenringe gelegt;
Den Gurken werden Zucker, Essig und natürlich Salz zugesetzt;
Als nächstes kommen Dill und Tomaten an die Reihe;
Es bleibt nur noch, die Gläser so weit wie möglich mit kochendem Wasser zu füllen und sie in einen Topf mit Wasser zu stellen, um eine fünfzehnminütige Sterilisation durchzuführen;
Nach Abschluss dieses Vorgangs werden die Gläser sofort aufgerollt. Um ein Aufquellen der Deckel zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Gläser kopfüber abzukühlen und mit etwas sehr Warmem abzudecken. Guten Appetit!

Machen Sie daraus einen Salat frische Gurken Für den Winter kann das jede Hausfrau machen. Es ist jedem schon einmal passiert, dass bei der regelmäßigen Konservierung bestimmte Produkte zurückblieben, es aber keinen Platz gab, sie aufzubewahren. Es gibt viele Rezepte für frische Gurkensalate für den Winter und die Zutatenliste für solche Rezepte ist vielfältig.

Wenn die Fülle an Gurken nicht mehr Freude, sondern eher Alarm auslöst, wenn bereits eine ganze Reihe von Gläsern mit eingelegten Gurken für die Lagerung vorbereitet und versteckt sind und für die beschleunigten und überwucherten Gurken keine Verwendung mehr gefunden wurde, dann ist es soweit für Kämpfer für 100%ige Nutzung der Ernte und entschlossene Maßnahmen.

Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter – Rezepte

Gurkensalate für den Winter – hier perfekte Lösung dieses Problem. Darüber hinaus ist Gurke, wie Sie wissen, ein universelles Gemüse, das sich mit vielen anderen Gemüsesorten in Salaten „anfreunden“ kann. Wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre Zubereitungen mit neuen, interessanten und leckeren Rezepten für Gurkensalate für den Winter etwas abwechslungsreicher zu gestalten.

Der Salat „Frische Gurken für den Winter“ kann als sehr beliebt bezeichnet werden, denn fast an einem Wintertag wird sich niemand weigern, ihn zu knabbern frisches Gemüse Der Vorteil dieser Naht besteht darin, dass die Konsistenz und Elastizität der Hauptzutat erhalten bleibt. Und eine solche Veröffentlichung gibt es auf unserer Website – danke detaillierte Fotos und Beschreibung werden Sie Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden eine Freude machen können.

„Winter King“ – Gurkensalat für den Winter

Gurkensalat für den Winter“ Winterkönig„- lecker, einfach und vor allem günstig. Wie sie sagen: billig und fröhlich. Die benötigten Zutaten sind sehr einfach und die Zubereitung ist einfach und angenehm. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass man sich die Finger lecken wird! Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“ – allgemeine Zubereitungsgrundsätze.

Um Gurkensalat für den winterlichen „Winterkönig“ zuzubereiten, wählen Sie harte Sorten aus. frische Früchte mittlere Größe. Verwenden Sie keine überreifen großen Gurken oder sehr kleinen Gurken. Zunächst sollte das Gemüse gut gewaschen werden.

Mit einer weichen Bürste (z. B. einer alten Zahnbürste) können Sie die im Garten zurückgebliebenen Dornen vorsichtig entfernen. Es würde nicht schaden, die Gurken darin einzuweichen kaltes Wasser für ein oder zwei Stunden. Als nächstes trocknen Sie unsere Hauptzutat leicht ab und fahren direkt mit der Zubereitung fort.

Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“ – Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie können es in halbe oder ganze Ringe schneiden. Fast alle Gurkensalatrezepte enthalten Zwiebeln. Es muss geschält, gewaschen, getrocknet und ebenfalls in halbe Ringe geschnitten werden. Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, salzen und dreißig bis vierzig Minuten stehen lassen. Dies geschieht, damit die Gurken Saft abgeben. Nach Belieben gewaschenen und fein gehackten Dill hinzufügen.

IN großer Topf Gewürze untermischen Essigsäure, Zucker, schwarze Pfefferkörner. In die entstandene aromatische Salzlake Gurkenfrüchte geben und alles gut vermischen. Auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen und dabei umrühren. Nachdem das Gemüse seine Farbe von hellgrün zu gedeckt verändert hat, ist der Salat fertig. Sofort in vorbereitete Gläser füllen. Die vorbereitete Salzlake sollte die Gurken im Glas vollständig bedecken. Wir schließen es mit dem Schlüssel, drehen es um und wickeln es ein.

Zutaten:

Zwiebel - 1 kg;
Sonnenblumenöl – 2 EL;
Gurken - 3 kg;
Schwarze Pfefferkörner – 5-10 Stk.;
Dill – 100 gr.;
Essig 9 % – 5 EL;
Zucker – 2 EL;
Salz - 1 EL.

Kochmethode:

Gurken waschen. In eine Schüssel oder Pfanne geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Die Gurken werden mit Feuchtigkeit gesättigt und im Salat knusprig;
Als nächstes schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden, da sie beim Kochen noch dünner werden. Große Gurken können in halbe Ringe geschnitten werden;
Die gehackten Gurken in einen Topf oder eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, waschen und in Ringhälften schneiden. Kleine Zwiebeln können der Länge nach in halbe Ringe geschnitten werden;
Dill waschen und fein hacken;
Dill und Zwiebeln zu den Gurken geben;
Alle Zutaten für den Winter King Gurkensalat mischen;
Küchensalz (Steinsalz) und gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Danach den Salat noch einmal umrühren;
Den Behälter mit dem Gurkensalat abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken Saft abgeben;
Bereiten Sie einige Minuten bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, die Gläser und Deckel vor, in denen Sie ihn aufbewahren möchten. Den Gurkensalat „Winter King“ konservieren Sie am besten für den Winter in 300-600-ml-Gläsern;
Die Gläser sollten sehr gut gewaschen und sterilisiert werden. Zusätzlich zum Spülmittel können Sie sie zusätzlich mit Soda abwischen. Sie können sie im Ofen, Dampfgarer oder auf dem Herd über Dampf sterilisieren. Kochen Sie die Metalldeckel zum Aufrollen des Gurkensalats „Winter King“ 2-3 Minuten lang;
Den Salat in einen Topf mit dickem Boden geben. Stellen Sie es auf den Herd. Den Gurkensalat bei schwacher Hitze kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze.
Essig einfüllen und Zucker hinzufügen;
Raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen;
Gelegentlich umrühren, damit der Salat nicht anbrennt und die Gurken gleichmäßig garen, weitere 10 Minuten kochen lassen. Während des Kochens werden Sie feststellen, dass die Gurken ihre Farbe ändern und brauner werden. So soll es sein. 10 Minuten nach dem Kochen die Pfanne mit dem Salat vom Herd nehmen;
Dieser Gurkensalat für den Winter erfordert keine zusätzliche Sterilisation, also füllen Sie ihn in sterile Gläser und rollen Sie ihn mit einem Vorbereitungsschlüssel auf. Am bequemsten lässt sich der Salat mit einem Esslöffel verteilen. Guten Appetit!

Gurkensalat „Winter King“ lässt sich gut in verschlossenen Gläsern für den Winter aufbewahren Schraubverschlüsse. Unabhängig davon, welche Gläser Sie nehmen und den Salat darin verschließen, müssen diese auf den Kopf gestellt werden.

Wie andere Salatsorten für den Winter müssen sie fest verpackt und abkühlen. Am zweiten Tag können die Gläser zur Lagerung an einen kalten Ort gebracht werden. Wenn Sie eine Probe nehmen und wissen möchten, ob sie lecker geworden ist, denken Sie daran, dass Sie dies am besten frühestens drei Tage nach dem Nähen tun. Wie längerer Salat Lassen Sie es stehen, desto reicher wird sein Geschmack. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

Tomaten- oder Gurkensalat für den Winter wird jeden ansprechen, denn er ist eine hervorragende Kombination Ihrer Lieblingsprodukte. Diese Option ist auch deshalb gut, weil Sie Hakengurken verwenden können, da Sie diese noch in Kreise schneiden müssen. Auch die koreanische Variante hat längst ihre Bewunderer gefunden.

Würzig und würziger Snack Es ist einfach zuzubereiten, wird aber von jedem, der es probiert, immer positiv gelobt. Bei der Zubereitung von Gurkensalaten im Winter ist es sehr wichtig, sich daran zu halten Allgemeine Regeln Sterilisation. Daher sollten die Gläser auf den Kopf gestellt werden – so bemerken Sie, dass Luft in das Innere eindringt.

Außerdem sollten die Gläser gut verpackt sein, um eine zusätzliche Sterilisation zu gewährleisten. Lagern Sie das Werkstück am besten an einem dunklen und kühlen Ort. Die Zubereitung von Gemüse, Obst und Pilzen lohnt sich immer, egal aus welcher Perspektive man es betrachtet: Man kann jederzeit ein Glas mit seinem Lieblingsessen öffnen nützliches Produkt und außerdem Spaß daran haben Geschmacksqualitäten Außerdem erhalten Sie eine Portion konservierter Vitamine. Die Produkte können sowohl im Ganzen als auch in einzelnen Gerichten verwendet werden.

Wir laden Sie ein, sich mit unserer Rubrik vertraut zu machen, in der Sie lernen, wie man Gurkensalat für den Winter zubereitet. Dieses Gericht wird Ihnen in jeder Situation mehr als einmal helfen, sei es bei der Ankunft von Gästen oder einfach bei dem Wunsch, ohne großen Aufwand ein Mittag- oder Abendessen zu organisieren. Wir präsentieren Ihnen Rezepte für Gurkensalate für den Winter für jeden Geschmack.

Hier werden Sie absolut fündig verschiedene Varianten So ein Gericht: mit Zwiebeln, mit Kräutern, mit Radieschen, mit Kohl, scharf, salzig und vielen anderen. Auch Gurkensalate für den Winter, Rezepte mit Fotos ohne Sterilisation finden Sie in dieser Rubrik der Seite in großer Auswahl.

Gurkensalate für den Winter – die köstlichste Leckerei für die Finger

Vor solchen Rezepten sollten Sie keine Angst haben; nachdem Sie einmal versucht haben, die Naht ohne Sterilisation vorzubereiten, möchten Sie den Vorgang immer wieder wiederholen. Gurkensalate für den Winter, Rezepte zum Fingerlecken – das ist jedes Rezept, das getestet wurde, klare Fotos hat und richtige Proportionen Zutaten, Gewürze und zusätzliche Zutaten. Eine wichtige Rolle spielen auch Bewertungen, die Sie jederzeit am Ende jedes auf unserer Website angegebenen Rezepts hinterlassen oder lesen können.

Um Gurkensalate erfolgreich und lecker für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie bewährte Rezepte. Nur solche Rezeptoptionen finden Sie auf unserer Website! Lassen Sie den Winter lecker und abwechslungsreich sein, ebenso wie die Fülle an Gurkensalaten für den Winter, die wir Hausfrauen aller Kategorien zur selbstständigen erfolgreichen Umsetzung anbieten.

Videorezept „Gurkensalat für den Winter“

Typischerweise werden zum Rollen ansehnliche mittelgroße Gurken verwendet. Allerdings ist es nicht immer möglich, die Ernte rechtzeitig zu ernten; es kommt oft vor, dass Gartenbesitzer bei mehreren Gemüsesorten nicht den Überblick behalten und am Ende große gelbliche Gurken haben. Sie sind zu groß, um daraus normale Wendungen zu machen, und oft werden sie nicht einmal serviert, sondern als verdorben weggeworfen. Allerdings gibt es für alles auf der Welt ein Rezept. Aus überreifen Gurken können Sie einen Marinadensalat zubereiten, den Sie nicht nur sofort nach dem Kochen essen, sondern auch konservieren können, um im Winter eine weitere Köstlichkeit auf den Tisch zu servieren. Diese Variante schmeckt ganz anders als gewöhnliche eingelegte oder eingelegte Gurken, ist aber sicherlich etwas für Liebhaber von würzigem und würzigem Geschmack herzhafte Gerichte Es wird mir gefallen. Gleichzeitig wird es Ihnen erspart, das Erntegut wegwerfen zu müssen. Der Knoblauchgeschmack lässt Gurkensalat für den Winter wie eine Vorspeise für Alkohol aussehen.

Vor dem Gebrauch müssen Gurken unter fließendem Wasser gewaschen und geschnitten werden. Sie können jedes verwenden vertraute Form zum Schneiden, aber am besten lassen Sie große Würfel übrig. Im Glas sehen sie besser aus und sind saftiger und appetitlicher. Überreifes Gemüse vorschälen. Es ist zu dick und stört.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

2 kg Gurken jeder Größe.
1 Knoblauchzehe.
1/2 Tasse Zucker.
1/2 Tasse Pflanzenöl.
1/2 Tasse Tafelessig.
2 Esslöffel Salz.
Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Geschnittene Gurken müssen in einen tiefen Behälter gegeben werden. Dies kann ein Topf geeigneter Größe sein: Das Gemüse sollte nicht herausfallen, da dann darin die Marinade zubereitet wird.

Gewürze zum Gemüse hinzufügen bestes Gewürz Es gibt schwarzen Pfeffer, dem mindestens ein Esslöffel hinzugefügt werden sollte. Scheuen Sie sich nicht, das Gericht zu scharf zu machen, denn ohne Gewürze sind Gurken ziemlich wässrig heller Geschmack. In Kombination mit Knoblauch ergibt Pfeffer einen wunderbaren Geschmacksstoff.

Anschließend 9 % Essig, Salz, Zucker und Butter in die Pfanne geben. Sie können jedes Pflanzenöl wählen, solange es geruchlos ist. Raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl eignet sich gut. Der Knoblauch muss vor dem Hinzufügen gehackt werden. Leider verleiht fein gehackter Knoblauch nicht das gewünschte Aroma, daher ist es besser, ihn durch eine Knoblauchpresse zu geben oder in einem Mixer zu mahlen.

Zum Schluss müssen Sie alles mit Petersilie, Dill und anderen Kräutern Ihrer Wahl bestreuen. Die Zutaten vermischen und mehrere Stunden reifen lassen.

Nach etwa 3 Stunden geben die Gurken Saft ab. Wenn genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist (eine weitere Stunde), können Sie sie auf das Feuer stellen. Die Gurkenzubereitung bei schwacher Hitze kochen, bis sie kocht, dann umrühren und weitere 10 Minuten stehen lassen. Der fertige Salat kann abgekühlt und serviert oder konserviert werden.

Gläser zum Drehen müssen sterilisiert werden; gekochte Gläser und Deckel entstehen Bessere Konditionen zur Aufbewahrung auf langfristig. Füllen Sie jedes Glas mit Gurkenscheiben und füllen Sie es mit Salzlake aus der Pfanne, dann rollen Sie es auf, stellen Sie es mit geschlossenem Deckel an einen dunklen und kühlen Ort und sorgfältig in eine Decke eingewickelt. Nach einem Tag müssen Sie den Zustand der Dosen überprüfen und sie in die Regale in der Speisekammer stellen.

Gurkensalat für den Winter Lady Fingers

Eingelegte Gurken, marinierte Gurken, Gurken in Adjika, leicht gesalzene Gurken, eingelegte Gurken... Sie haben sich keine Möglichkeiten ausgedacht, Gurken für den Winter haltbar zu machen. Wir machen Sie auf die Vorbereitung aufmerksam. Frauenfinger" - Gurkensalat für den Winter.

Das Rezept ergibt scharfe, knusprige Gurken. Diese Einmachmethode ist gut, da fast alle Gurkensorten und jede Größe verwendet werden.

Um Gurkensalat für den Winter „Lady Fingers“ zuzubereiten, benötigen wir zusätzlich zu den Hauptzutaten:

Schneidbrett,
scharfes Messer,
Knoblauchpresse oder feine Reibe,
Halblitergläser mit Deckel 8 Stück,
Dosenverschlussschlüssel,
große Schüssel oder Schüssel

In seiner Vorbereitung dieses Rezept Salat ist sehr abwechslungsreich, genau wie. Aber im Prinzip ist jedes davon auf seine Art lecker und einfach zuzubereiten. Es wird wie folgt durchgeführt Senfdressing, und in „Chili“-Ketchup. Außerdem kann der Garvorgang je nach Rezept mit oder ohne Sterilisation erfolgen. Aber am Ende ändert sich nicht jede Kochoption, denn die Hauptzutat bleibt die Gurke, die überall vorhanden ist, aber alle Gewürze werden sich ändern.

In einem winterlichen Gurkensalat eignen sich große Früchte, die Best-Case-Szenario Sie wären als Viehfutter verwendet worden, aber im schlimmsten Fall wären sie in den Müll geworfen worden. Auch wenn sie eine leicht gelbliche Seite haben, ist es besser, sie abzuschneiden, wenn die Gelbfärbung deutlich sichtbar ist.

Heute erzähle ich Ihnen ausführlich die Rezepte für die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter, Sie werden sich die Finger lecken. Sie ergänzen problemlos jede Ihrer Beilagen und steigern Ihren Appetit. Und dieses Rezept ist für diejenigen, die meine Rezepte verpasst haben

Köstlicher koreanischer Gurkensalat – das Rezept ist ein Traum

Zutaten:

Gurken – 1 kg
Karotten - 150 gr
Knoblauch - 5-7 Zehen
scharfer Pfeffer - 3 cm
Essig 9 % – 1/4 Tasse
Zucker - 1/4 Tasse
Pflanzenöl - 1/4 EL
Sesamsamen - 3 EL. l
Salz - 1 EL. l
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 EL. l.

Kochmethode:

Zuerst waschen wir die Gurken, schneiden die Schwänze ab und füllen sie eine Stunde lang mit kaltem Wasser.

In der Zwischenzeit schälen wir die Karotten und reiben sie mit dünnen, langen Fäden.

Aus scharfer Pfeffer Entfernen Sie alle Kerne und schneiden Sie es in dünne Ringe. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Nun bereiten wir die Marinade vor. Und dafür müssen wir mischen: Butter, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Essig und Sesam. Alles gut vermischen, es ist in Ordnung, dass sich der Zucker nicht sofort auflöst, das kommt erst später.

Nach einer Stunde die Gurken aus dem Wasser nehmen und in Würfel schneiden. Anschließend in einen tiefen Topf geben.

Fügen Sie dort Karotten, Knoblauch und gehackte Peperoni hinzu.

Anschließend das gesamte Gemüse mit der von uns zubereiteten Marinade übergießen und gründlich vermischen.

Zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dabei regelmäßig 2-3 Mal umrühren. Dann stellen wir unser Gericht in den Kühlschrank, um es weitere drei Stunden ziehen zu lassen.

In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Gläser 10 Minuten lang bei 150 Grad im Ofen. Und die Deckel etwa gleichzeitig in Wasser kochen.

Jetzt setzen wir fertige Gurken In Gläser füllen, mit Soße füllen und einfach mit Deckeln abdecken. Legen Sie ein Handtuch in einen vorbereiteten großen und tiefen Topf. Dies ist notwendig, damit die Gläser beim Kochen nicht auf und ab springen, und gießen Sie Wasser fast bis zum Deckel des Glases in den Topf.

Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie die Gläser etwa 10 Minuten darin stehen, nehmen Sie sie dann heraus und schrauben Sie die Deckel fest auf. Umdrehen und in eine warme Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Eine köstliche Vorbereitung für den Winter ist fertig. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Rezept für Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter

Zutaten für 0,5 Liter:

Gurken – 400 gr
Zwiebeln - 100 gr
kleine rote Paprika - 1 Stk.
Essig 9% - 20 g
Pflanzenöl - 50 g
Knoblauch - 2 Zehen
Pfefferkörner - 3 Stk
Grüns (Dill oder Petersilie) - 50 g
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen die Gurken in kaltem Wasser und schneiden sie dann in etwa 0,5 bis 1 cm dicke Kreise oder wie Sie möchten.

Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzufügen.

Als nächstes gießen Sie Essig hinzu und fügen Salz nach Geschmack hinzu. Alles gründlich vermischen und 10-15 Minuten quellen lassen. Legen Sie Peperoni und Pfefferkörner auf den Boden eines 0,5-Liter-Glases, gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie den Salat hinzu.

Wenn plötzlich wenig Flüssigkeit austritt, müssen Sie kochendes Wasser hinzufügen oder den Saft aus der Pfanne verwenden, in der sich die gehackten Gurken befanden.

Stellen Sie das Salatglas in die Pfanne, gießen Sie Wasser fast bis zum Glashals in die Pfanne und sterilisieren Sie es 10-12 Minuten lang. Dann rollen wir es auf, drehen das Glas um und decken es mit einer warmen Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Diese Gurke ist bei Zimmertemperatur gut haltbar.

Leckerer Gurkensalat mit Senf für den Winter

Zutaten:

Gurken – 500 gr
Senfbohnen - 1 Teelöffel
Zucker - 30 g
Tafelessig 9% - 30 Milliliter
Pflanzenöl - 30 ml
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen wir die Gurken gründlich waschen. Anschließend einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Nach Ablauf der Zeit die Gurken herausnehmen, den Schwanz abschneiden und der Länge nach in vier Teile schneiden.

Geben Sie nun alle Gurken in eine geeignete Pfanne und geben Sie Salz, Pfeffer nach Geschmack, Essig, Zucker, Senfbohnen und Pflanzenöl hinzu. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und den Saft 3-5 Stunden abtropfen lassen.

Nach einer Weile, a ausreichende Menge Saft Wir füllen die Gurken in sterilisierte Gläser, füllen sie mit dem freigesetzten Saft, decken sie mit Deckeln ab, verdrehen sie aber nicht und lassen sie etwa 15 Minuten lang sterilisieren.

Dann rollen wir die Gläser auf und stellen sie zum Abkühlen weg, nachdem wir sie in eine warme Decke gewickelt haben. Der Salat ist bereit für den Winter.

Gurkensalat mit Tomatenmark – Wintersalat ist ein Traum

Zutaten:

Gurken
Zwiebel
Knoblauch
Dillgrün
Tomatenmark - 150 g (pro 1 Liter Wasser)
Essig 9% - 2 EL. l
Zucker - 2 EL. l
Salz - 1 EL. l
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

Wir verdünnen Tomatenmark in einer kleinen Menge Wasser. Anschließend das restliche Wasser abgießen und Salz, Zucker, Essig und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen und anzünden. Nachdem die Füllung kocht, müssen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

Nun waschen wir die Gurken in Wasser, schneiden ihre Enden ab und schneiden sie nach Belieben.

Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Anschließend Zwiebeln, Knoblauch, einen Dillzweig und Gurken in sterilisierte Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren.

Es bleibt nur noch, die Gurken aufzurollen, die Gläser auf den Kopf zu stellen, in eine warme Decke zu wickeln und vollständig abkühlen zu lassen.

Wie man aus Gurken und Tomaten einen Salat macht (Video)

Guten Appetit!!!

1. Gurken aus der Dose mit roten Johannisbeeren
2. Scharfe Gurken Tomatensauce
4. Gurken für den Winter.1
5. Eingelegte Gurken mit Stachelbeeren
6. Eingelegte Gurken für den Winter.2 7. Eingelegte Gurken, ohne Essig sterilisiert

10. Geheimrezept tolle Gurken„Echte Marmelade“
11. Marinierter Gurkensalat 12. Leicht gesalzene Gurken mit Wodka

14. Sommersalat für den Winter

1. Dosengurken mit roten Johannisbeeren.
Zutaten: Gurken 600 Gramm; Knoblauch 2 Zehen; Eine Zwiebel; Rote Johannisbeeren 1,5 Tassen; Schwarzer Pfeffer, drei Erbsen; Drei Nelken; Wasser 1 Liter; Zucker - 1 EL; Salz 2,5 EL. ;
Gurken waschen. Geben Sie die Gewürze auf den Boden des Glases. Legen Sie die Gurken senkrecht in Gläser. Wir reinigen die Johannisbeeren (0,5 Tassen) von den Zweigen, sortieren sie und waschen sie. Die Beeren zwischen den Gurken verteilen. Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen, sofort mit Deckeln abdecken und 8-10 Minuten sterilisieren. Als nächstes rollen wir die Dosen auf und wickeln sie ein. Sole. Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen, rote Johannisbeeren (1 Tasse) hinzufügen.

2. Gurken in würziger Tomatensauce.
Gurken waschen und 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Ich habe 4,5 kg Gurken.
Bereiten wir vor: Knoblauch - 180g, Tomatenmark- 150 g (3 volle Esslöffel), Sonnenblumenöl - 250 ml, Zucker - 150 g, Salz - 31 EL. Während der Arbeit können Sie nach Belieben Salz hinzufügen. Essig 6 % – 150 ml, scharfer Paprika – 1 TL, schwarzer Pfeffer. Sie sagen - 1 EL.
Schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Große Gurken der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Kleinere Gurken – nur der Länge nach. Den Knoblauch durch eine Presse pressen. Alle Zutaten außer Essig hinzufügen. Auf mäßige Hitze stellen. Nach 0,5 Stunden schwimmen die Gurken bereits in der Soße. Probieren wir die Soße. Es sollte scharf sein, nicht salzig, aber nicht zu süß. Lassen Sie die Gurken weitere 15 Minuten köcheln und fügen Sie Essig hinzu. Gesamtzeit Schmoren - 40-45 Minuten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Geben Sie die Gurken in vorbereitete sterilisierte 0,5-Liter-Gläser. Die Soße dazugeben und 25–30 Minuten sterilisieren. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind.

3. Gurken mit Äpfeln (mariniert und leicht gesalzen).
Produkte: für ein 3-Liter-Glas, Äpfel (sauer) 1-2 Stk., Knoblauch 3-4 Zehen, Dill (Regenschirme)
Kirschblatt, Johannisbeerblatt (Handvoll), Pimenterbsen 12 Stk., Nelken 12 Stk., Lorbeerblatt 4 Stk., Zucker 5 TL, Salz 4 TL, Essigessenz 2 TL. (fast), Gurken - 1,5 - 2 kg (je nach Größe)
Mit Äpfeln marinierte Gurken: Knoblauch in Scheiben schneiden, Grün waschen. IN saubere Gläser Gewaschene Gurken dazugeben, abwechselnd mit Gewürzen und Apfelscheiben (nicht schälen). Das Glas mit kochendem Wasser füllen und 20 Minuten stehen lassen. und in einen Topf gießen. Kochen Sie dieses Wasser erneut, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, füllen Sie die Gurken bis zum Rand mit Sirup, warten Sie 10 Minuten und gießen Sie die Salzlake erneut in die Pfanne. Kochen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt 2 unvollständige Teelöffel Essig in das Glas, füllen Sie es mit kochendem Sirup und rollen Sie die gekochten Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Gurken werden bei Zimmertemperatur oder an einem kühlen Ort gelagert.
Leicht gesalzene Gurken (scharfe Methode): Die Gurken mit den Gewürzen in einen tiefen Behälter geben und Apfelstücke. IN heißes Wasser(pro 1 l) 2 EL verdünnen. l. salzen, Gurken einschenken, mit einem Teller abdecken, damit sie nicht schwimmen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, dann in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag sind die Gurken verzehrfertig.

4. Gurken für den Winter.
Produkte: Für ein 1-Liter-Glas: Gurken – wie viel wird benötigt, Dillschirmchen – 1 Stk., Meerrettichblatt – 1 Stk.
Knoblauch – 5–6 Zehen, Peperoni – 3–4 Ringe, Paprika – 2 Ringe, Johannisbeerblätter – 2 Stück, grobes Salz – 20 g, Acetyl (zerkleinert) – 1,5 Tabletten
Die Gurken mit kaltem Wasser übergießen und 4-6 Stunden ruhen lassen. Bereiten Sie die Gläser vor, gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel, schälen Sie den Knoblauch, spülen Sie die Kräuter ab, hacken Sie die Paprika. Legen Sie ein Meerrettichblatt, einen Dillzweig und Johannisbeerblätter auf den Boden des Glases. Füllen Sie das Glas dicht mit Gurken. Die Knoblauchzehen hinzufügen und die Paprika hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es mit Deckeln ab und lassen Sie es ausreichend abkühlen. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne abtropfen. 100 ml hinzufügen Gekochtes Wasser. Lassen Sie es kochen. Gießen Sie Salz und zerstoßenes Acetyl in die Gläser. Gießen Sie kochendes Gurkenwasser über die Gurken, Glas für Glas. An die Spitze. Verschließen Sie das Glas sofort. (Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und entfernen Sie das Wasser nicht, es sollte ständig kochen.) Drehen Sie die fertigen Gläser auf den Kopf und stellen Sie sie in eine vorbereitete „Wärme“. Lassen Sie die eingelegten Gurken einen Tag lang stehen.

5. Eingelegte Gurken mit Stachelbeeren.
Das Rezept wurde mehrfach getestet. Es kommt nie zu Aussetzern. Seit mehreren Jahren verschließe ich Gurken nach diesem Rezept – die Gläser explodieren nicht und werden nicht trüb.
Produkte: Für Vier-Liter- und drei 700-Gramm-Gläser: Kleine Gurken – 4 kg, Stachelbeeren – 0,5 kg, Knoblauch – 1 Kopf, Kirschblatt – 10 Stk., Johannisbeerblatt – 5 Stk., Großes Meerrettichblatt – 1 Stk., Dill – 1 Stängelzweig mit Schirm, Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen, Nelken – 10 Blüten, Kleine Meerrettichwurzel – 1 Stück, Quellwasser – 3,5 Liter, Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser): Salz – 2 EL. l.
Zucker - 3 EL. l., Essig 9% - 80 g
Die Gurken gründlich waschen. Die Gurken 3-4 Stunden lang mit kaltem Wasser übergießen, das Grün waschen und mit Servietten trocknen. Fein hacken. Knoblauch und Meerrettichwurzel schälen und ebenfalls fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen. Schneiden Sie den Enden der Gurken ab. Gläser sterilisieren. Geben Sie in jedes Glas einen Esslöffel der Kräuter-Knoblauch-Meerrettich-Mischung. Legen Sie die Gurken fest darauf und streuen Sie eine Handvoll gewaschene Stachelbeeren darüber. Wasser aufkochen, Gurken dazugeben, 15 Minuten erhitzen und noch einmal wiederholen. Anschließend Pfeffer, Nelken, Zucker, Salz und Essig in das Wasser der Gurken geben. Kochen Sie die Marinade bei schwacher Hitze 10-13 Minuten lang. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Marinade, so dass noch etwas herausfließt. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen. Rollen Sie die Gläser auf, schließen Sie die Deckel und wickeln Sie sie gut ein. Drehen Sie die Gurken nach ein paar Tagen um und bewahren Sie sie noch zwei Tage unter der Decke auf.

6. Gurken für den Winter.
Produkte: Für ein 3-Liter-Glas: Gurken – 2 kg, Dill (Regenschirme) – 3-4 Stk., Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen, Meerrettichwurzel – 1 Stk., Meerrettichblätter – 2 Stk., Kirschblätter – 1-2 Stk.
Oder Eichenblätter (optional) – 1-2 Stück, Sellerie, Petersilie und Estragon – jeweils 3 Zweige
Paprika und Paprika (optional) – 1 Stk., schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
Für Sole pro 1 Liter Wasser: Salz - 80 g.
Die Gurken nach Größe sortieren, waschen und 6-8 Stunden in sauberem, kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Gurken abspülen sauberes Wasser, das Grün waschen und alles in ein vorbereitetes Glas geben. Schichten von Gewürzen, Gurken, Gewürzen und Gurken auf den Boden des Glases legen, Dill darauf legen. Salzlake vorbereiten (Salz in kaltem Wasser auflösen), Salzlake bis zum Rand des Glases über die Gurken gießen. Mit Gaze abdecken und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn danach ein weißer Schaum auf der Oberfläche erscheint, die Salzlake abgießen, gut kochen und wieder über die Gurken im Glas gießen. Sofort mit dem vorbereiteten Deckel abdecken und aufrollen. Stellen Sie das Glas auf den Kopf, stellen Sie es auf den Deckel, wickeln Sie es gut ein (decken Sie es mit einer warmen Decke ab) und lassen Sie es abkühlen.

7. Eingelegte Gurken, ohne Essig sterilisiert.
Mit einem Rezept für eingelegte Gurken ohne Essig können Sie duftende und knusprige Gurken für den Winter zubereiten.
Zutaten: Gurken – 1 kg, Meerrettichwurzel – 50 g, Knoblauch – 1-3 Zehen, Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
Eichenblätter - 1 Stk., Kirschblätter - 1 Stk., schwarze Johannisbeerblätter - 1 Stk., Senf (Körner) - 1-3 Stk., Dill - 30-40 g, Dill (Samen) - 2-3 Stk. ,Für Sole:,Wasser – 1 l,Salz – 2 EL.
Die Gurken werden in Gläser gefüllt, mit Salzlake gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt (zur Milchsäuregärung). Anschließend wird die Salzlake aus den Gläsern abgelassen und gekocht. Gurken werden gründlich in kaltem Wasser gewaschen. Geben Sie sie erneut in Gläser und fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu, um das Aroma, die Dichte und die Zerbrechlichkeit der Gurken zu erhalten. Gießen Sie kochende Salzlake in die Gurkengläser und sterilisieren Sie sie bei einer Temperatur von 80–90 °C: Litergläser – 20 Minuten, Dreilitergläser Gläser - 40 Minuten.

8. Gurken in Gläsern einzulegen ist das einfachste und leckerste Rezept.
Zutaten: Wasser – 1 l, Salz – 50 g, Gurken – so viel wie nötig, Gewürze nach Geschmack.
Eine kleine Menge Gurken können ohne Pasteurisierung eingelegt werden Gläser. Frische Gurken, vorzugsweise gleich groß, werden gründlich gewaschen, in Gläser gefüllt, mit Gewürzen überzogen und zum Kochen gebracht (Sie können dies aber auch kalt tun). Kalte Methode Einlegen von Gurken) mit einer 5%igen Salzlösung (d. h. 50 g Salz pro 1 Liter Wasser). Die Gläser werden mit Zinn verschlossen Dosendeckel, in Wasser gekocht, aber nicht versiegelt, sondern zur Gärung mehrere Tage (bis zu 7-10 Tage) bei Raumtemperatur gelagert, anschließend mit Salzlake aufgefüllt und mit einer Verschließmaschine versiegelt. Dieses Rezept zum Einlegen von Gurken im Glas ist gut, weil die Gurken gelingen Gute Qualität und sind auch bei Zimmertemperatur gut haltbar.

9. Eingelegte Gurken und Tomaten (sehr einfaches und leckeres Rezept)
Dieses Rezept für köstliche eingelegte Gurken und Tomaten ist wirklich sehr einfach und erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe.
Zutaten: Für ein Drei-Liter-Glas: Gurken – so viel wie nötig, Tomaten – so viel wie nötig, Zitronensäure – 0,5 TL, Salz – 70 g, Zucker – 1,5 EL, Lorbeerblatt – nach Geschmack, Pfeffer Erbsen - nach Geschmack
Zwiebeln – 2-3 Stk., Knoblauch – 3-4 Zehen, Paprika – 2-3 Stk., Kirsche, Johannisbeere, Eichenblätter – 3-4 Stk., Amaranth (Schiritsa) – 1 Zweig
Geben Sie auf den Boden eines trockenen, gedämpften Glases Dill, Meerrettich, 3-4 Blätter Kirsche, Johannisbeere, Eiche und einen Zweig Pilz (damit die Gurken knusprig werden). Geben Sie Gurken (Tomaten) in ein Glas oder stellen Sie ein Sortiment zusammen. Gewürze und 3 Aspirintabletten hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser (1,5–2 l) ein – achten Sie darauf, dass das Glas nicht zerbricht. Sofort aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. Geheimrezept für tolle Gurken „Du wirst dir die Finger lecken“
Produkte: Gurken – 4 kg, Petersilie – 1 Bund, Sonnenblumenöl – 1 Tasse (200 Gramm), Tafelessig 9 % – 1 Tasse, Salz – 80 Gramm, Zucker – 1 Tasse, gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Esslöffel, Knoblauch – 1 Kopf.
4 kg kleine Gurken. Meins. Sie können die Schwänze und Nasen leicht kürzen. Die größeren Gurken der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Die kleineren der Länge nach halbieren. Die vorbereiteten Gurken in einen Topf geben. Ein gutes Bündel Petersilie fein hacken und zu den Gurken geben. Geben Sie ein Glas in die Pfanne Sonnenblumenöl, ein Glas 9 % Essig und 80 g Salz (gießen Sie ein 100-Gramm-Glas nicht bis zum Rand auf Ihren Finger). Gießen Sie ein Glas Zucker in die resultierende Gurkenmarinade. Dessertlöffel Schwarz gemahlener Pfeffer. Die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Wir warten 4-6 Stunden. Während dieser Zeit geben die Gurken Saft ab – in dieser Mischung findet das Einlegen statt. Wir nehmen sterilisierte 0,5-Liter-Gläser und füllen sie mit Gurkenstücken: Stellen Sie die Gurken senkrecht in das Glas. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der in der Pfanne verbliebenen Marinade, decken Sie sie mit den vorbereiteten Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 20–25 Minuten lang. Wir nehmen es heraus und rollen es fest auf. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie in Handtücher, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11. Marinierter Gurkensalat
Tolles Rezept Gurken für den Winter.
Für ein 0,5-Liter-Glas: Gurken, Zwiebeln – 2-3 Stk., Karotten – 1 Stk., Knoblauch – 1 Zehe, Dillsamen (trocken) – 1 Teelöffel, Lorbeerblatt – 1-2 Stk. Piment – 2 Erbsen, Für die Marinade (für 8 0,5-Liter-Gläser): Wasser – 1,5 Liter, Salz – 75 Gramm, Zucker – 150 Gramm, Tafelessig – 1 Glas
0,5-Liter-Gläser mit Deckel müssen zunächst sterilisiert werden. Gurken waschen. Wir schälen die Zwiebeln, für jedes Glas werden 2-3 mittelgroße Zwiebeln und 1 Karotte verwendet. Die Gurken quer in Zentimeterscheiben schneiden. Wir schneiden auch die Zwiebel in dünne Ringe und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. In jedes vorbereitete Glas geben wir eines gute Gewürznelke Knoblauchscheiben, 1 TL. trockene Dillsamen, 1-2 Lorbeerblätter, 2 Lorbeerblätter. Piment. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zwiebelringe (ca. 1 cm) aus, dann die gleiche Schicht Karotten, gefolgt von einer Schicht Gurkenscheiben (zwei Zentimeter). Und so weiter bis zum oberen Rand des Glases wechseln wir die Schichten ab. Als nächstes machen wir die Marinade für 8 Dosen: Kochen Sie eineinhalb Liter Wasser auf, lösen Sie darin 75 g Salz (etwa 3/4 eines 100-Gramm-Glases), 150 g Zucker auf und gießen Sie zum Schluss ein Glas hinein Tafelessig. Füllen Sie die Gläser mit kochender Marinade, decken Sie sie ab und sterilisieren Sie sie 35 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt. Wir nehmen es heraus, rollen es fest, Sie können es umdrehen, aber wenn Sie möchten, dass es schön bleibt Aussehen Um ein Vermischen der Schichten zu vermeiden, ist es besser, sie nicht umzudrehen. Decken Sie den eingelegten Salat ab und lassen Sie ihn abkühlen nächster Tag.

12. Leicht gesalzene Gurken mit Wodka.
Zutaten: Gurken, Meerrettichblätter, Kirschblätter, Johannisbeerblätter, Lorbeerblätter, Dillschirme, schwarze Pfefferkörner, 50 ml Wodka, 2 EL. Salz.
Die Gurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Das gesamte Grün waschen und in einen Topf geben, Pfefferkörner hinzufügen und Gurken darauf legen. Bereiten Sie die Salzlösung mit 2 Esslöffeln Salz und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wasser vor. Die Gurken mit kalter Salzlake übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen, danach sind die knusprigen Gurken fertig.

13. Leicht gesalzene Gurken „Spicy“
Zutaten: 1 kg kleine Gurken, 4-5 Knoblauchzehen, ½ Schote Peperoni, ein großer Bund Dill, 6 EL. Grobes Salz
Nehmen Sie junge und elastische Gurken und spülen Sie sie ab. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Die Paprika waschen und längs aufschneiden, die Kerne entfernen und quer in dünne Streifen schneiden. Geben Sie 2/3 der Gesamtmenge an Dill und dünn geschnittenem Knoblauch auf den Boden des Glases. Dann die Gurken fest auflegen, mit Pfeffer- und Knoblauchstreifen bestreuen, die nächste Gurkenreihe auslegen, diese ebenfalls mit Pfeffer, Knoblauch und dem restlichen Dill bestreuen. Geben Sie Salz auf den Dill, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und schütteln Sie das Glas. Wasser aufkochen und über die Gurken gießen. Nach einigen Minuten das Wasser abgießen, zum Kochen bringen und die resultierende Mischung erneut über die Gurken gießen. Kochsalzlösung. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab und stellen Sie darauf ein kleines Gewicht, zum Beispiel ein kleines Glas Wasser. Lassen Sie die Gurken 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen.

14. Sommersalat für den Winter.
In ein steriles Glas (ich habe 1 Liter) 3-4 Zweige Dill und Petersilie (grün) auf den Boden geben, 1 Knoblauchzehe schneiden, nach Wunsch kann man einen Ring Peperoni hineinlegen, 1 mittelgroße Zwiebel schneiden in Ringe schneiden, 1 Paprika in Streifen schneiden (ich nehme immer entweder gelbe oder orangefarbene Paprika für verschiedene Farben), dann Gurken, aber nicht dünn, und Tomaten schneiden (es empfiehlt sich, kräftige, fleischige, gut gebräunte Tomaten zu nehmen). dass sie nicht schlaff werden und zu Brei werden). Wenn Sie Gemüse hinzufügen, verdichten Sie es etwas. Dann 4-5 Stück darauflegen. Piment, 2 Nelken, 2-3 Lorbeerblätter. Bereiten Sie die Salzlake vor: Für 2 Liter Wasser 0,5 Tassen (250 g) Zucker, 3 Esslöffel Salz, wenn es kocht, 150 g Essig 9 % dazugeben und die Salzlake sofort in Gläser füllen (diese Salzlake reicht für 4- 5 Liter-Dosen). Dann sterilisieren Sie die Gläser ab dem Zeitpunkt des Kochens 7-8 Minuten lang und rollen Sie sie sofort auf.
Im Winter beim Servieren die Salzlake in eine separate Schüssel gießen, das Gemüse (ohne Gewürze) in eine Salatschüssel geben und nach Geschmack mit Pflanzenöl übergießen.

Wenn es Winter ist, wenn wunderschöne Schneeflocken vor dem Fenster wirbeln und der Frost auf den Wangen und Nasen der Passanten brennt, die Besorgungen machen, dann gibt es kein größeres Vergnügen als das Sehen Esstisch Geschenke des Sommers. Den ersten Platz unter den Sommergeschenken nehmen zu Recht Gurken ein, die nach besonderer Behandlung fast den ganzen Winter über gut konserviert sind.

Viele Hausfrauen haben ihre eigenen Geheimnisse bei der Verarbeitung von Gemüse für die Wintervorbereitungen. Unter den Rezeptsammlungen zum Einmachen von Gurken stechen Salate und Snacks in einer besonderen Gruppe hervor. Einfach herzustellen Diese Wintervorbereitungen sind hoch Geschmackseigenschaften. Über solche Gurkensnacks sagt man, der Geschmack sei einfach zum Fingerlecken. Jeder liebt sie! Sie sind die ersten, die mitten im Winter vor den Gästen erscheinen festlicher Tisch. Mit Wodka.

Es gibt Hunderte von Rezepten für die Zubereitung von Salaten für den Winter mit dem Sprichwort: „Du wirst dir die Finger lecken.“ Darüber hinaus hat jeder Gurkensalat seine eigenen Zutaten. Machen wir uns mit den Geheimnissen einiger Wintersalate mit Gurken vertraut.

Zuerst müssen Sie die Enden der Gurken sowie alle beschädigten Stellen (falls vorhanden) abschneiden. Eine kleine Gurke kann im Ganzen konserviert werden. Große Gurken Es empfiehlt sich, es der Länge nach zu halbieren. Geschnittenes Gemüse wird besser mit Marinade gesättigt.

Wintersalat „Du wirst dir den Finger lecken“

Leckere und knusprige Gurken von diesem Salat Im Winter wird auf dem Tisch eine Belohnung für alle Anstrengungen bei der Herstellung liegen. Für 4 kg reif grüne Gurken wird benötigt werden:

Die Zubereitung mitten im Winter wird lecker und jede Gurke darin wird knusprig, wenn man sich strikt an die Technik hält. Also, Gemüse gewaschen Kurz in kaltem Wasser einweichen. Die vorbereiteten Gurken in eine große Emailleschüssel geben. Fügen Sie die Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und stellen Sie sie dann 3 Stunden lang an einen kühlen, dunklen Ort.

Während die Wintermischung nach Rezept zubereitet wird, müssen Sie ohne Zeitverlust Glasbehälter (Gläser) vorbereiten. Sie müssen zusammen mit Blechdeckeln zum Verschließen sterilisiert werden. Erhitzen Sie die Gläser und kühlen Sie sie dann ab. In jedes Glas geben wir ein paar Erbsen scharfen schwarzen Pfeffers, Kräuter und ein paar Knoblauchzehen.

Wir holen die Schüssel mit den Gurken aus der Dunkelheit und Gib sie in Gläser. Füllen Sie jedes Glas mit Marinade aus dem Becken und verschließen Sie es fest. Wir bringen es direkt in die Kälte, in den Keller, wo die Zubereitungen bis zum Winter gelagert werden.

Fingerleckender Gurkensalat

Das Geheimnis des Rezepts für diesen Salat gilt als heiße Marinade einschenken speziell zubereitete Gurken. Für diesen Salat nehmen wir also:

drei Kilo Gurken;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
Dillgrün;
ein paar Lorbeerblätter;
etwas schwarzer Pfeffer in Erbsen;
25 g Salz;
50 g Zucker;
ein halbes Glas Tafelessig.

Gurken werden gewaschen und in dünne Scheiben schneiden nach Rezept. Das Dillgrün wird abgespült und fein zerbröselt. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Die zerkleinerten Zutaten werden gemischt und eine halbe Stunde stehen gelassen, damit der Saft entsteht. Danach wird alles auf den Herd gestellt und die Mischung zum Kochen gebracht. Von Zeit zu Zeit muss umgerührt werden. Wenn die Gurke ihre Farbe ändert und dunkelgrün wird, nehmen Sie das Gericht sofort vom Herd.

Erhitzen Sie Gläser, geben Sie den Salat hinein und gießen Sie dann heißen Saft, d. h. Marinadenfüllung. Die Gläser sollten sofort verschlossen und auf den Kopf gestellt werden. Mit Handtüchern abdecken, damit die eingemachten Gurken langsam abkühlen können.

Wintersnack aus Gurken „Du wirst dir die Finger lecken“

Gurkensalat - sehr leckerer Snack aus Gemüse. Das Rezept ist ganz einfach!

Machen Gurkensnack Für den Winter (für 8 Halbliter-Gläser) nehmen Sie:

Die Gurken waschen und in Kreise schneiden. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in Ringe schneiden. Geschälte Karotten durchziehen grobe Reibe. Den Knoblauch fein hacken.

Salatgläser müssen sofort in Wasser und Soda gewaschen werden Wasserbad. Geben Sie 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Dillsamen, ein paar Pimenterbsen, ein paar Lorbeerblätter und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer auf den Boden jedes Glasgefäßes.

Danach müssen Sie eine Schicht Zwiebelringe und darauf eine Schicht geriebene Karotten auslegen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Schicht ca. 1 cm dick ist. Nach der Karottenschicht folgt eine Schicht Gurkenscheiben. Im Glas sollte eine Schicht Gurken einen Raum von ca. 2 cm Höhe einnehmen, die Schichten wechseln sich in ähnlicher Weise ab.

Die Zutaten für einen Wintersnack sollten den gesamten Platz in den Gläsern ausfüllen und bis zu den Kleiderbügeln reichen. Dazu Gemüse Es wird empfohlen, leicht zu stampfen.

Bei diesem Salatrezept dürfen die Gurken nicht nur in Kreise, sondern auch in lange Riegel geschnitten werden. Daher macht es keinen Sinn, Gläser schichtweise mit Zutaten zu füllen. Hier kann das Gemüse gemischt und in Gläser gefüllt werden.

Sie können eine Marinade für einen Wintersnack kochen. Massenzutaten müssen durch Rühren in Wasser aufgelöst werden. Dann muss es zum Kochen gebracht werden. Gemäß dem Rezept müssen Sie der Marinade Tafelessig hinzufügen. Wenn es kocht, sollte es in Gläser gefüllt werden. Die Behälter müssen mit Deckeln abgedeckt sein und Zur Sterilisation in kochendes Wasser legen Bei schwacher Hitze auf dem Herd 35 Minuten lang erhitzen. Danach müssen Sie 1 EL in jedes Glas gießen. Löffel heißes Pflanzenöl. Alle. Der Salat ist bereit für den Winter. Sie können es aufrollen. Wir wickeln uns in Handtücher. In dieser Form sollte der Snack einen Tag lang stehen bleiben, damit er auf Raumtemperatur abkühlt.

Gurkensalat zum Fingerlecken

Wenn Sie alte Gurken haben, die bereits herausgewachsen sind, können Sie diese auch zur Herstellung verwenden leckeres Gericht. Zum Beispiel, Sommer Salat Diese Gurken werden nicht aus solchen Gurken hergestellt, da der Geschmack schlecht ist. Überwachsenes Gemüse eignet sich gut für Snacks wie Gurken „Finger lecken gut“ oder „Winterkönig“. Das Rezept ist unten beschrieben leckerer Snack was jeder Hausfrau gefallen wird! Wenn Sie dem Gericht Gewürze hinzufügen, kann der natürliche Gurkengeschmack verändert werden. Ein ungewöhnlicher Schnitt in einem Glas wird wunderschön aussehen.

Um einen solchen Gurkensnack für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Gurken für den Salat unter Wasser abspülen und Entfernen Sie die Schale Aufgrund ihrer Härte und Rauheit hat die Schale in unserer Nahrung nichts zu suchen. Schneiden Sie jede Gurke laut Rezept in zentimeterdicke Scheiben. Auch überwuchertes Gemüse muss entkernt werden, da es hart ist.

Für die Marinade Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz und Kristallzucker sowie andere Gewürze hinzu. Für die Zugabe von Zitronensäure ist es noch zu früh. Wenn die Flüssigkeit kocht, muss sie hineingegossen werden emailliertes Geschirr, in die Gurkenscheiben gelegt werden. Dieses Gericht sollte mit einem flachen Teller abgedeckt werden. Anstelle eines Tellers eignet sich auch ein Deckel, der einen kleineren Durchmesser als das Geschirr hat. Auf die Platte (Deckel) wird eine halbe Stunde lang Druck ausgeübt. In dieser Zeit können Sie die Gläser zur Vorbereitung auf den Winter sowie die Blechdeckel dafür gründlich waschen und sterilisieren.

Wenn das Präparat infundiert ist, sollte es so sein Überweisung an Banken. Alle Zutaten sowie jede Gurke sollten sehr dicht verpackt sein. Marinade mit Gurkensaft wird zum Kochen gebracht. Es wird etwa 7-8 Minuten lang gekocht. Die Marinade wird in Gläser gefüllt, die bereits Salat enthalten. Bevor Sie die Marinade hineingießen, müssen Sie in jedes Glas eine Prise gießen Zitronensäure. Anschließend die Gläser hermetisch verschließen. Hauptgeheimnis Das Rezept besagt, dass Tafelessig hier Zitronensäure ersetzt.

Guten Appetit!

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