Festliche Salate und Snacks für das neue Jahr. Die besten Neujahrsrezepte: Vorspeisen, Salate, warme Gerichte (Schritt für Schritt)

Snacks sind an jedem Feiertag immer willkommen auf dem Tisch. Vor allem, wenn dieser Feiertag Neujahr ist. Vom Abend bis zum Morgen haben die Menschen Spaß und feiern das kommende Jahr. Die meiste Zeit verbringen sie an einem gedeckten Tisch.

Daher stehen immer viele verschiedene Gerichte auf dem Tisch. Und wenn es nur einen Hauptgang gibt, gibt es meist zwei Salate, aber immer mehrere Vorspeisen. Sie werden immer bevorzugt.

Die Zubereitung ist nicht schwer, sie sind alle portioniert und bleiben praktisch nie auf dem Tisch liegen. Das alles macht mich glücklich! Und deshalb sind wir immer auf der Suche nach neuen und interessanten Rezepten, um den Tisch zu dekorieren und Gäste und Haushaltsmitglieder köstlich zu verköstigen.

Ich habe bereits einen Artikel mit Urlaubsrezepten. In einem von ihnen wird es vorgestellt und im anderen -. Alle Optionen sind sehr interessant und schön. Folgen Sie dem Link, schauen Sie zu, lesen Sie. Dort finden Sie nicht nur Rezepte, sondern auch originelle Gestaltungsideen.

Und heute gibt es eine neue Auswahl. Ich hoffe du magst es!

Wenn Sie den Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ lieben, aber die traditionelle Ausführung satt haben, können Sie ihn ändern. Und dann erscheint Ihr Lieblingsgericht in einer neuen Qualität vor Ihnen.

Und zwar nicht in Form eines Salats, sondern als portionierter Snack.

Wir brauchen:

Hering – 1 Stück
Kartoffeln – 3 – 4 Stk.
Rüben – 2 Stück (klein)
rote Zwiebel – 1 Stk.
Petersilie
Mayonnaise – 1 EL. Löffel
Sesamsamen – 1 Teelöffel
Olivenöl

Vorbereitung:

1. Den Hering von der Haut und den Knochen schälen. Am besten nehmen Sie es leicht gesalzen, damit die Vorspeise zarter wird. In kleine Würfel schneiden. Je kleiner Sie schneiden, desto sauberer können Sie die „Beeren“ herstellen.

2. Die rote Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Es ist nicht so bitter wie Weiß und wird daher bevorzugt. Wir haben nicht viele Zutaten und das wird eine große Rolle spielen.

3. Hering mit Zwiebeln vermischen und Mayonnaise hinzufügen.

Mischen. Etwas Mayonnaise hinzufügen. Damit die Füllung einfach zusammenhält.

Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass die Füllung erhalten bleibt. Aber es ist so lecker, dass es nicht lange hält. Wenn Sie nicht möchten, dass es übrig bleibt, verwenden Sie nur einen halben Heringskadaver und eine halbe Zwiebel.

4. Die Rüben kochen, abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben.

5. Reiben Sie die Kartoffeln ebenfalls auf einer feinen Reibe. Es sollte genau doppelt so viel sein wie Rüben, sonst bilden sich keine Beeren.

6. Kartoffeln mit Rüben mischen.

Eine Weile stehen lassen, bis die Mischung eine gleichmäßige burgunderrote Farbe annimmt.

7. Um die Rohlinge besser formen zu können, müssen Sie das Öl vorbereiten. Ich nehme Oliven. Da wir im Salat sehr wenig Mayonnaise haben, wird das Öl als Dressing verwendet.

Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl. Geben Sie einen Esslöffel der Gemüsemischung auf Ihre Handfläche und streichen Sie daraus einen flachen Kuchen.

Einen Teelöffel Heringsmischung in die Mitte geben.

Formen Sie eine Beere, die in ihrer Form einer Erdbeere ähnelt. In diesem Fall sollte die gesamte Füllung drin bleiben.

8. Einen Zweig mit Petersilienblättern befestigen und auf einen Teller legen.

Machen Sie dasselbe mit den restlichen „Beeren“.

9. Sobald alle auf dem Teller sind, bestreuen Sie sie mit weißen Sesamkörnern.

30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Beeren hart werden. Dann servieren Sie es auf den Tisch und verwöhnen Sie die Gäste. Sie essen so einen Leckerbissen immer mit großer Freude.

Aus dieser Menge an Zutaten erhältst du je nach Größe 10 – 12 „Erdbeeren“.

Video zur Zubereitung eines originellen Snacks für das neue Jahr

Freunde, diese kalte Vorspeise ist so gut und sieht so schön aus, dass wir uns entschieden haben, uns nicht nur auf die Beschreibung des Rezepts zu beschränken, sondern auch ein Video basierend auf diesem Rezept zu machen.

Manche Leute denken, dass die Herstellung von „Strawberry“ sehr schwierig ist. Deshalb möchte ich Ihnen sagen, dass es sehr einfach ist. Wenn Sie bereits Rüben und Kartoffeln gekocht haben, können Sie dies in nur einer halben Stunde tun.

Schauen Sie sich das Video an und überzeugen Sie sich selbst.

In letzter Zeit bereite ich dieses Gericht oft für den Feiertagstisch und fast immer für das neue Jahr zu. Ich habe gekochte Rüben und Kartoffeln in meinem Kühlschrank sowie eine Packung Hering. Und wenn plötzlich Gäste vor der Tür stehen, kann ich schon bald so eine herrliche „Erdbeere“ auf den Tisch servieren.

Und wenn Gäste das Gericht probieren, höre ich viele begeisterte Kritiken.

Also kocht, Freunde, und isst auch gerne!

Ein einfaches Rezept für eine scharfe Paprika-Vorspeise mit Speck

Wir benötigen (für 10 Portionen):

Paprika – 5 Stk
Feta-Käse – 300 g (oder Adyghe-Käse)
Speck – 200 gr
Knoblauch – 2 Zehen
Mayonnaise – 50 g

Vorbereitung:

1. Den Käse mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zermahlen. Wie aus der Zusammensetzung der Zutaten hervorgeht, kann auch Adyghe-Käse verwendet werden. Aber auch nicht sehr saurer körniger Hüttenkäse eignet sich gut für dieses Rezept.

2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Mit Käse vermischen. Probieren Sie nach Geschmack. Wenn Sie mehr Knoblauch hinzufügen möchten, können Sie dies tun.

3. Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Nach Belieben etwas Salz hinzufügen.

4. Die Paprika in zwei Hälften schneiden. Es empfiehlt sich, den „Schwanz“ nicht zu entfernen. Von den Hälften Membranen und Kerne entfernen und mit Käsefüllung füllen.

Je heller der Pfeffer, desto heller und attraktiver wird das Gericht.

5. Lange Speckstreifen einwickeln.

6. Im Ofen backen, bis die Paprika goldbraun sind und gar sind.

7. Auf einen Teller legen und servieren.

Es wird sehr schön und ein solches Gericht wird den Feiertagstisch schmücken.

Neujahrssnack-Käsebrötchen mit Karotten

Wir benötigen (für 7 Portionen):

Karotten – 1 Stk.
dünn geschnittener Schmelzkäse – 7 Stk.
Knoblauch – 1 Zehe
Petersilie – 2 – 3 Zweige
Mayonnaise – 2 EL. Löffel
Frühlingszwiebeln – zum Garnieren
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Wir benötigen eine große rohe Karotte. Es sollte geschält und gerieben werden.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit. Anstelle roher Karotten können Sie auch Karotten nach koreanischer Art verwenden. Verwenden Sie in diesem Fall keinen Knoblauch mehr. Und das Gemüse muss in einem Mixer püriert werden.

2. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu den Karotten geben. Fügen Sie dort fein gehackte Petersilie hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

3. Mayonnaise zur Mischung hinzufügen und verrühren.

Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie der Füllung etwas Senf hinzu. Und wer Mayonnaise nicht mag, kann sie durch dicke Sahne ersetzen.

4. Wir benötigen speziell in dünne Scheiben geschnittenen Schmelzkäse. Es wird fertig verpackt verkauft und hat die Form eines Quadrats.

Geben Sie etwas Füllung in die Mitte jedes Quadrats und rollen Sie es vorsichtig auf. An beiden Rändern sollte etwas Füllung sichtbar sein.

5. Binden Sie die Brötchen vorsichtig mit einer Zwiebelfeder zusammen.

Auf Salatblätter legen und servieren. Das Gericht sieht sehr schön aus, ist aber gleichzeitig recht leicht und lecker. Und Sie können es buchstäblich in wenigen Minuten zubereiten.

Ein einfaches und leckeres Rezept für „Raffaello“ mit Krabbenstäbchen

Sehr einfach zuzubereiten, aber unglaublich schöne und leckere Vorspeise für den Feiertagstisch.

Hier verwenden wir Käse und Ei als Füllung. Beachten Sie jedoch, dass als Füllung gekochter Reis mit Sprottenpastete verwendet werden kann. In diesem Fall können Sie die Kugeln auch in gehackten Krabbenstäbchen wälzen.

Ihren Gästen werden bestimmt beide Vorspeisen schmecken.

Wir brauchen:

Krabbenstäbchen – 200 gr
Hartkäse – 100 g
Ei – 3 Stk
Knoblauch – 1 Zehe
Mayonnaise nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Um dieses Rezept zuzubereiten, verwenden Sie besser Hartkäse. Parmesan ist zum Beispiel großartig. Es klebt nicht viel zusammen und die Raffaello-Kugel wird voluminös.

Reiben Sie es auf einer feinen Reibe.

2. Eier kochen, abkühlen lassen und ebenfalls auf einer feinen Reibe reiben.

3. Reiben Sie die Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe und teilen Sie die resultierende Masse in zwei gleiche Teile.

4. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse.

5. Käse, Eier, Knoblauch und einen Teil Krabbenstäbchen mischen. Mit Mayonnaise würzen. Es sollte eine dichte Masse entstehen, aus der sich leicht Kugeln formen lassen.

6. Zu Kugeln formen und diese in den beiseite gelegten gehackten Krabbenstäbchen wälzen.

Auf einen Teller legen. Und dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Zur Dekoration können Sie grüne Salatblätter, Kräuter, Oliven und schwarze Oliven verwenden. Oder was auch immer Sie verwenden möchten.

Snackbars „Kuchen“ für den Neujahrstisch

Dieser „Kuchen“ fliegt wie warme Semmeln vom Tisch. Schön, originell und einfach zuzubereiten, es wird mit Sicherheit jeden Feiertagstisch schmücken.

Wir brauchen:

Hering – 1 – 2 Stk.
gekochte Rüben – 3 – 4 Stk.
rote Zwiebel – 2 Stk
Kartoffeln – 2 Stk.
gekochte Eier – 3 – 4 Stk
schwarzes Toastbrot
Oliven oder schwarze Oliven zum Garnieren
Mayonnaise
Grünzeug zur Dekoration

Vorbereitung:

Die Zusammensetzung der Zutaten ist ungefähr. Es hängt alles davon ab, wie viele „Kuchen“ Sie backen möchten. Auch die Reihenfolge der Schichten kann sich ändern.

Sie können bereits geschälten Hering verwenden, der gehackt in Gläsern verkauft wird. Und Sie können geschmolzenen Käse in dünne Scheiben schneiden. Dasselbe, das wir verwendet haben, als wir Karottenbrötchen gemacht haben.

Tatsächlich erhalten wir einen so stilisierten „Hering unter einem Pelzmantel“ in einer vereinfachten Version.

1. Rüben und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Eier ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. Bereiten Sie eine Metallaussparung in der entsprechenden Größe vor und schneiden Sie damit Toastbrot. Sie sollten runde Rohlinge erhalten.

Sie können sie jedoch auch quadratisch machen. Es ist aber auf jeden Fall nicht ratsam, Krusten auf dem Toast zu hinterlassen.

3. Bestreichen Sie die Mitte des Toasts mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Als erste Schicht die Rote-Bete-Scheibe darauflegen.

4. Fetten Sie es mit Mayonnaise ein und legen Sie zwei Eierkreise aus.

5. Dann ist der Hering an der Reihe. Wenn Sie Filet verwenden, können Sie es zu einer Rolle zusammenrollen und auf die Eier legen. Wenn Sie bereits Hering in Stücke geschnitten haben, legen Sie mehrere auf einmal aus.

Den gehackten Zwiebelring darauf legen.

6. Als nächstes kommt ein Kreis aus Kartoffeln. Mit Mayonnaise einfetten und mit Petersilie und Dillblättern bedecken. Bedecken Sie unseren „Kuchen“ mit einer runden Rübenkappe. Leicht andrücken, damit die Struktur nicht auseinanderfällt.

7. Fetten Sie den oberen Rübenkreis erneut mit Mayonnaise ein. Rollen Sie den Käse in eine Kegelform. Legen Sie eine Olive oder schwarze Olive hinein und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Mit Kräutern garnieren und servieren.

Gefüllte Eier „Neujahrsstimmung“

Es ist wahrscheinlich schwer, jemanden zu finden, der keine Garnelen mag. Versuchen wir daher, mit ihrer Hilfe für gute Stimmung zu sorgen.

Wir benötigen (für 8 Portionen):

Eier – 4 Stk.
gekochte Garnelen – 100 g
Mayonnaise – 2 – 3 EL. Löffel
Salz nach Geschmack
Grüns - zur Dekoration

Wenn Sie möchten, dass die Eifüllung eine andere Farbe hat, können Sie sie mit Rüben- oder Karottenfarbe einfärben. Im ersten Fall wird es rosa, im zweiten bräunlich-orange.

Vorbereitung:

1. Gekochte Eier der Länge nach in zwei gleiche Hälften schneiden. Entfernen Sie das Eigelb von ihnen. Versuchen Sie, Eier mit leichtem Eigelb zu verwenden, damit der Snack positiver aussieht.

Kochen Sie die Eier außerdem nicht zu lange, da sonst das Eigelb grau wird.

2. Das Eigelb mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken. Fügen Sie der Mischung zwei Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie. Wenn die Mischung nicht sehr weich ist, können Sie einen weiteren Löffel Mayonnaise hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Optional können Sie der resultierenden Masse gehackten Dill hinzufügen. Es passt gut zu Eigelb und sieht beim Servieren wunderschön aus.

Um ein Püree zu erhalten, können Eigelb und Mayonnaise mit einem Mixer geschlagen werden.

3. Füllen Sie eine Spritze mit der Mischung und drücken Sie die Mischung in jede Eihälfte. Wenn Sie keine Spritze haben, können Sie diese auch einfach mit einem Löffel ausstechen.

4. Die gefüllten Eihälften auf einen Teller legen.

5. Legen Sie jeweils eine ganze gekochte Garnele darauf und garnieren Sie sie mit einem Kräuterzweig.

Bedienen und verwöhnen Sie Gäste und alle zu Hause. Fast jeder liebt Teufelseier. Und hier gibt es noch einen Bonus in Form von Garnelen, die für gute Laune sorgen!

Vorspeise mit Marienkäferkäse in Törtchen

Wir brauchen:

Törtchen – 12 – 14 Stk.
gekochte Eier – 3 Stk
Käse – 200 gr
Kirschtomaten – 6 – 7 Stk.
Oliven
Knoblauch – 2 – 3 Zehen
Grün
Mayonnaise – 3 – 4 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. In eine Schüssel geben.

2. Reiben Sie dort die Eier ein und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Fügen Sie zuerst 2 Nelken hinzu und probieren Sie es. Wenn Sie feststellen, dass der Knoblauchgeschmack nicht ausreicht, fügen Sie eine weitere Zehe hinzu.

3. Schneiden Sie etwas Grün in die Gesamtmasse, vorzugsweise Dill. Es ist klein und wird im fertigen Gericht wunderschön aussehen. Darüber hinaus ergibt es in Kombination mit Käse ein sehr angenehmes Aroma.

4. Mayonnaise hinzufügen, zuerst 3 Esslöffel. Rühren Sie um und prüfen Sie die Konsistenz der Mischung. Wenn es etwas trocken wird, fügen Sie einen weiteren Esslöffel hinzu.

5. Füllen Sie die Törtchen mit der entstandenen Masse. Legen Sie sie auf einen Teller.

6. Kirschtomaten der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Dies wird der Körper des Marienkäfers sein.

Die Oliven in 4 Teile schneiden. Einer der Teile wird der Kopf sein.

7. Einen Zahnstocher in Mayonnaise tauchen und kleine Punkte auf die Rückseite des Marienkäfers auftragen. Mit Dillzweigen garnieren.

Die Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und sieht auf dem Feiertagstisch sehr schön aus.

Wenn Sie die Törtchen nicht finden, ist das egal. Platzieren Sie Marienkäfer auf die gleiche Weise auf Crackern, auf einem Laib oder auf einem Stück Brot. Diese Idee können Sie bei der Gestaltung von Gerichten nutzen. Durch die leuchtend bunten Tomaten sticht dieses Gericht auf dem Tisch immer hervor und bleibt nicht unbemerkt. Und wenn ja, dann isst es gut.

Snacksalat „Neu“

Dieser Salat kann auch in Törtchen serviert werden. Die Zubereitung geht recht schnell, wenn man sich vorab mit gebrauchsfertigen Zutaten eindeckt.

Du wirst brauchen:

Törtchen – 10 Stk.
Schinken – 200 gr
Paprika – 1 Stück
Dosenananas – 0,5 – 1 Dose
Oliven – 0,5 Dosen
Champignons aus der Dose – 0,5 – 1 Dose
Mayonnaise - zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Schinken und Ananas in Würfel schneiden. Champignons - in Stücken. Die Oliven quer in kleine Ringe schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Es ist besser, wenn es hell und bunt ist.

2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

3. Auf Törtchen verteilen. Tragen Sie ein Mayonnaise-Netz auf.

Kann sofort serviert werden.

Das Rezept ist so einfach, dass es nichts zu beschreiben gab. Übrigens können Sie jeden anderen Salat in Törtchen füllen.

Rezept für den Neujahrssnack „Honigpilze auf dem Rasen“

Wir brauchen:

Käse – 150 gr
gekochte Eier – 3 Stk
Mayonnaise – 3 EL. Löffel
eingelegte Honigpilze
Dill zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Käse und Eier reiben. Mit Mayonnaise würzen. Fügen Sie nicht zu viel auf einmal hinzu. Zuerst zwei Esslöffel dazugeben und umrühren. Die Masse sollte so dicht sein, dass sich daraus kleine Kugeln formen lassen. Dies werden die Beine für die Pilze sein.

Sollte sich herausstellen, dass die Masse trocken ist, noch etwas Mayonnaise hinzufügen. Aber übertreibe es nicht.

2. Legen Sie die „Beine“ auf einen Teller. Lassen Sie die Flüssigkeit von den marinierten Pilzen ab und trennen Sie dann die Kappen. Legen Sie es auf das Bein.

Mit Dillzweigen garnieren. Wir haben einen Pilzrasen.

Video – Rezept für eine köstliche Vorspeise aus Tomaten und Auberginen

Doch heute gibt es ein weiteres Rezept, das nicht nur einen leckeren, sondern auch einen schönen Snack hervorbringt. Sie können sehen, wie man es zubereitet.

Ich stimme zu, dass es sehr schön geworden ist! Nun, es ist überhaupt nicht schwierig.

Neujahrsvorspeise „Rosen im Schnee“ mit Hüttenkäse und rotem Fisch

Wir brauchen:

Hüttenkäse – 200 gr
roter Fisch – 150 gr
Sauerrahm
Cracker
Grün

Vorbereitung:

Roter Fisch ist auf dem Feiertagstisch immer besonders willkommen. Ohne sie ist das neue Jahr nicht vollständig. Und hier ist ein einfacher Snack daraus.

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse zu einer gleichmäßigen, homogenen Masse. Hierfür können Sie einen Mixer verwenden. Unter ständigem Rühren langsam saure Sahne hinzufügen. Sie sollten eine ziemlich dicke, aber elastische Masse erhalten.

Das Grün hacken und zur Mischung hinzufügen.

2. Wenn Sie eine Spritze haben, ist es im nächsten Schritt besser, diese zu verwenden. Füllen Sie es mit Quarkmasse und drücken Sie es auf Cracker.

3. Es kann jeder rote Fisch verwendet werden. In lange, dünne Streifen schneiden, drei Streifen übereinander legen.

Rollen Sie die Rolle. Biegen Sie die Kanten nach außen, sodass eine Rose entsteht.

Platzieren Sie die Rosette in der Mitte des Crackers.

Mit grünen Zweigen dekorieren.

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept mit Fisch und rotem Kaviar

Wir brauchen:

Fischfilet – 500 gr
roter Kaviar – 1 Glas
frische Kräuter
Olivenöl

Vorbereitung:

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert länger, ist aber überhaupt nicht schwierig. Und was für eine schöne Vorspeise es wird! Schön, teuer anzusehen.

1. Fischfilets abspülen und mit Papiertüchern trocknen. In Kreise oder Quadrate schneiden. Was auch immer bequemer ist. Sie können es sogar in Rechtecke oder Dreiecke schneiden, je nachdem, welche Art von Filet Sie verwenden.

2. 1 Esslöffel Öl in eine Bratpfanne geben und etwas Wasser hinzufügen. Das Filet salzen, in eine Pfanne geben und die Stücke köcheln lassen, bis sie gar sind.

3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

4. Das fertige Filet herausnehmen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Sie können dies tun, indem Sie es auf eine Schicht Papiertücher legen.

5. Anschließend auf ein Backblech legen und für 5 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

6. Leicht mit Olivenöl bestreichen und in gehackten Kräutern wälzen. Auf einen Teller legen. Geben Sie einen vollen Teelöffel roten Kaviar in die Mitte jedes Filets.

Dies ist das letzte Rezept für heute. Und er hat roten Fisch. Was wäre das neue Jahr ohne sie? Wir machen immer häufiger Sandwiches damit. Und hier ist ein originelles und ungewöhnliches Rezept.

Liebe Leserinnen und Leser, ich möchte mich an Sie wenden. Wenn Sie interessante Rezepte für Snacks für das neue Jahr haben, schreiben Sie diese bitte in die Kommentare. Jeder wird daran interessiert sein, neue originelle Ideen zu lernen.

Und lassen Sie alle schöne und leckere Gerichte auf ihrem Feiertagstisch haben!

Guten Appetit! Und frohes neues Jahr!

Köstliche Salate und appetitliche Vorspeisen sind ein Muss für jedes Festessen. Das Menü gestalten wir besonders sorgfältig. Ich möchte, dass alle Gäste von der Schönheit und dem angenehmen Geschmack der zubereiteten Gerichte überrascht werden.

Sie können den Salat mit gekochten Eiern, Kränzchen und vielem mehr füllen. Hier sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Vorspeise mit Kränzchen gefüllt mit Olivier-Salat

Einfache und leckere Neujahrssnacks

Geliertes Fleisch und Aspik aller Art können ohne weiteres als Klassiker des Genres der kalten Vorspeisen in der russischen Küche bezeichnet werden. Geliertes Fleisch und Aspik werden normalerweise im Winter zubereitet; solche Snacks sind besonders in den Neujahrsferien relevant.

Idee für eine festliche Tafel – portionierte Vorspeise, Sülze oder Gelee

Ich schlage vor, das übliche gelierte Fleisch in Silikon-Muffinformen zu füllen. Nehmen Sie das abgekühlte gelierte Fleisch aus den Formen und erhalten Sie einen köstlichen, schön portionierten Leckerbissen. Portionierte Aspik sieht auf dem Feiertagstisch großartig aus.

Zu fast jedem Feiertag bereiten wir Käsebällchen a la Raffaello zu. Das Rezept für einen solchen Snack ist sehr einfach, es basiert auf...

Ein wunderbar herzhafter Snack – Käsebällchen

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, mit Knoblauch und durch eine Presse gepresster Mayonnaise vermischen. Zu Kugeln rollen und Käsekrümel, geriebene Krabbenstäbchen oder Dill hineinwälzen. Sie können Walnüsse oder Mandeln und eine Olive hineingeben. Bereit!

Heiße Snacks für den Feiertagstisch

Neben kalten Vorspeisen können Sie auch warme/warme Vorspeisen servieren. Diese Snacks werden normalerweise im Ofen gebacken oder die Zutaten werden in einer Bratpfanne gebraten. Schauen wir uns die Ideen für warme Vorspeisen für den Neujahrstisch genauer an.

Ofenkartoffeln mit Speck, Käse und Sauerrahm

Gebackene Feiertagssnacks

Gewöhnliche Sandwiches können zu einem Gourmet-Snack werden, wenn sie heiß serviert werden, direkt aus dem Ofen! Eine ausgezeichnete Vorspeise sind gefüllte Champignons, die unter einer Käsekruste gebacken werden.

Köstliche Vorspeise aus gebackenen Champignons mit Käse

Eine tolle Buffet-Idee sind gebackene Hähnchenstücke, eingewickelt in dünne Speckstreifen. Dies ist eine sehr sättigende und leckere warme Vorspeise!

Buffet-Idee – Vorspeise mit gebackenem Hühnchen und Speck

Hallo zusammen! Heute werden wir versuchen, unseren Neujahrstisch mit verschiedenen leckeren Snacks zu abwechslungsreich zu gestalten. Ich möchte wirklich, dass das Neujahrsessen nicht nur lecker, sondern auch schön ist.

Kleine, originell gestaltete, helle Snacks werden die beliebteste Delikatesse auf der Neujahrskarte sein. Auch traditionelle Salate werden bei unserem Fest 2019 vertreten sein. Daher können Sie sich mit ihren Rezepten vertraut machen – das ist traditionell und berühmt und viele.

Speisekarte:

Vorspeise für den Neujahrstisch 2019 mit Käse und Garnelen

Garnelen-Vorspeise ist ein sehr helles und auch sehr leckeres Gericht für den Neujahrstisch.

Minimale Zutaten und maximaler Genuss.

Zutaten:

18 Kirschtomaten
18 gekochte Garnelen
200 gr. Frischkäse
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Kirschtomaten waschen, mit einem Papiertuch trocknen und den Stielansatz abreißen. Und dann schneiden wir die Oberseite der Tomate ab und entfernen vorsichtig das Fruchtfleisch.
Geben Sie etwas Salz in das Innere der Tomate und drehen Sie sie um. Dabei ist es wichtig, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
Kochen Sie frisch gefrorene Garnelen nach dem Kochen nicht länger als 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Legen Sie die fertigen Garnelen in ein Sieb, reinigen Sie alles außer den Schwänzen, wir lassen sie der Schönheit halber stehen.
Kirschtomaten mit einem Teelöffel Frischkäse füllen. Darüber hinaus können Sie zum schnelleren Befüllen eine Plastiktüte mit abgeschnittener Spitze verwenden.
Wir legen die Garnelen schön auf die Käsemischung und dekorieren sie mit einem Kräuterzweig.

Ein einfaches Snack-Rezept in Form von Neujahrsbällchen für 2019

Solche Neujahrsbälle sehen auf der festlichen Tafel sehr schön aus. Diese Vorspeise ist nicht nur interessant im Design, sondern auch ungewöhnlich pikant.

Zutaten:

250 gr. Hähnchenfilet – 250 g
Käse - 250 gr
Walnüsse – 50 gr
Knoblauch
Grün
schwarze Oliven
Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
Das Grün waschen und mit einem Messer hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten – Hühnchen, Käse mit Knoblauch und Kräutern – mit Mayonnaise vermischen und diese Mischung 30 Minuten einweichen lassen.
Während unsere Mischung einweicht, mahlen Sie die Walnüsse in einem Mörser. Wenn Sie keinen Mörser haben, geben Sie die Nüsse in eine Plastiktüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz.
Aus der fertigen Masse formen wir kleine Kugeln und wälzen diese dann in Nussbröseln.
Olivenhälften auf die Kugeln legen und mit einer grünen Kräuterschnur belegen.
Vergessen Sie nicht, unsere Vorspeise abzukühlen, das Gericht mit frischem Dill zu garnieren und auf dem Feiertagstisch zu servieren.

Wir haben so wundervolle Neujahrsbälle bekommen. Ihre Familie und Freunde werden von einem so leckeren und zugleich einfachen und originellen Snack begeistert sein.

Leckere Neujahrssnacks „Weihnachtsbaum“

Ist das neue Jahr ohne Weihnachtsbaum vorstellbar? Natürlich nicht. Am Neujahrstag gibt es nie zu viele Weihnachtsbäume. Unser Weihnachtsbaum wird nicht nur eine originelle, leckere Neujahrsdekoration für die festliche Tafel sein, sondern auch ein Dessert.

Einen essbaren, eleganten Weihnachtsbaumsnack zuzubereiten ist ganz einfach. Heute werden wir mehrere Versionen dieser Schönheiten herstellen.

Diese Fruchtdekoration wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen – sie ist schön, lecker und gesund. Und außerdem ist dies ein tolles Neujahrshandwerk für Kinder.

Zutaten:

Apfel - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk.
Zahnstocher – 2er-Pack
Eine Vielzahl von Früchten - Kiwi, Mandarinen, Trauben in drei Farben, Erdbeeren, Sharon

Vorbereitung:

1. Diese stabile Struktur basteln wir aus einem Apfel, Karotten und Zahnstochern. Wir verbinden Apfel und Karotte mit Zahnstochern und stecken auch Zahnstocher über die gesamte Oberfläche.

2. Alle Früchte waschen, schälen, schneiden und in Beeren und Scheiben teilen.

3. Mit dieser Technologie beginnen wir mit der Montage unseres Weihnachtsbaums.

4. Fädeln Sie die Früchte vorsichtig auf Zahnstocher und schon haben Sie diese Schönheit.

Und diesen Weihnachtsbaum haben wir aus Orangen, Kiwis, Himbeeren und Brombeeren gesammelt. Die Basis waren Ananas und Birne.

Versuchen Sie, diese Snacks in Form von Weihnachtsbäumen zuzubereiten. Wir schneiden Obst, Gemüse, Käse und Wurst. Wir stecken es auf einen Spieß und fertig ist unsere Schönheit. Sehen Sie sich einen Videobericht darüber an, wie man einen köstlichen Weihnachtsbaum zubereitet.

So dekorieren Sie einen Neujahrstisch in Form von Snacks für das neue Jahr des Gelben Schweins

« Oranges Glück« Solch ein leckerer und origineller Snack im Jahr des Gelben Schweins wird auf dem Neujahrstisch großartig aussehen.

Schnitte für den Neujahrstisch machen. An jedem Feiertagstisch und vor allem an Silvester muss es Aufschnitt geben. So einfach und schön, dass es jedes festliche Fest schmückt.

Falten Sie jede Fleisch- oder Wurstscheibe in zwei Hälften und legen Sie sie kreisförmig auf. Oder rollen Sie sie zu einer Kugel. Die Kugeln auf einen Teller legen. Sie können sie ineinander stecken, sodass ein heller Streifen entsteht.

Schweine als Tischdekoration. Diese niedlichen Kreaturen verdienen besondere Aufmerksamkeit. Bewundern Sie die Schweine, die wir gemacht haben.

Wir sind solche Charmeure.

Noch ein paar Schönheiten.

Feiertagssnackbrötchen für Neujahr 2019 Lachs mit Gurke

Heute lernen wir das Rezept für einen Feiertagssnack kennen, der niemanden unbeaufsichtigt lässt. Es sieht nicht nur wunderschön auf dem Feiertagstisch aus, sondern ist auch sehr lecker und wird sehr schnell gegessen.

Zutaten:

Gurke - 1 Stück
Forelle oder Lachs (leicht gesalzen) – 150 g
Frischkäse - 50 g
Sesam (weiß) – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Gurke waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.

2. Die Forelle in dünne Streifen schneiden.

3. Forelle auf einen dünnen Gurkenstreifen legen und Frischkäse auf eine Kante des Streifens legen.

4. Rollen Sie die Rollen auf und stecken Sie sie mit einem Zahnstocher oder Spieß fest.

5. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten und über den fertigen Snack streuen. Servieren Sie köstliche und zarte Brötchen auf dem Tisch.

Köstliche Avocado-Boote – einfache neue Idee

Sie werden diesen Snack nicht aus den Augen lassen können. Das Wichtigste ist, dass die Zubereitung sehr einfach ist. Und es ist köstlich...

Von den einfachsten Produkten können Sie sich jetzt selbst überzeugen.

Zutaten:

Avocado - 1 Stück
gekochte Garnelen – 150 gr
Lauch - 1 Stiel
grüner Salat -2 Blätter
Zitronensaft - 1 EL
Salz - nach Geschmack

Zur Dekoration:

Petersilie und Dill im Bund
entkernte Oliven - 40 g

Vorbereitung:

1. Die Avocado halbieren, den Kern und einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel entfernen. Avocado salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Den Lauch in Scheiben schneiden.

3. Einige der Oliven im Zickzack halbieren, die restlichen mit Petersilie und Dill füllen.

4. Salatblätter auf die vorbereiteten Avocadohälften legen, Lauch und gekochte Garnelen darauflegen.

5 Den Salat mit Oliven dekorieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für den Neujahrssnack „Olivenpinguine“

Olivenpinguine sind ein sehr origineller und ungewöhnlicher Neujahrssnack. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Dieser originelle Snack wird nicht nur leicht, sondern auch nahrhaft sein, da wir als Füllung Mandelkäse verwenden. Wir bereiten diesen Käse mit einem detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotorezept selbst zu Hause zu.

Zutaten:

Oliven - 20 Stk. klein und 20 groß
Karotten - 1-2 Stk.
Süße Mandeln – 1 Tasse
Wasser - 1 Glas
Zitrone – 1 Stück für Saft
Knoblauch – 2-3 Zehen
Oregano (Oregano) trocken -
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir werden einen ganzen Tag brauchen, um hausgemachten Mandelkäse herzustellen. Wenn Sie nicht so viel Zeit mit der Zubereitung der Mandelfüllung verbringen möchten, können Sie einen beliebigen anderen Weichkäse verwenden oder ihn durch Hüttenkäse ersetzen.

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Mandelkäse. Ein Glas sauberes Wasser und ein Glas Mandeln über Nacht einweichen. Morgens die Mandeln mit einem Löffel entfernen, die Schale abziehen und im Mixer mit Wasser glatt mahlen. Lassen Sie die Mischung anschließend 8–10 Stunden lang in einem warmen Raum stehen.

Nach dieser Zeit die gehackten Mandeln in ein Käsetuch geben und für 3 bis 4 Stunden in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Dann die Masse in eine tiefe Schüssel geben und Gewürze, Zitronensaft, eine Prise Salz hinzufügen und 2-4 Knoblauchzehen durch eine Presse pressen. Alles gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, schon ist der Käse am nächsten Morgen fertig.

2. Der nächste Schritt besteht darin, den Schnabel und die Flossen für die Pinguine anzufertigen. Dazu müssen Sie die Karotten kochen, abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Der Schnabel wird ein aus einem Kreis geschnittenes Dreieck sein.

3. Als nächstes schneiden Sie die Brust an der Basis jeder großen Olive in ein Dreieck. Füllen Sie jede große Olive mit einem Kaffeelöffel mit der Mandelmischung und drücken Sie die Füllung mit dem Finger nach unten. Machen Sie in jede kleine Olive ein Loch, um ein Karottendreieck hineinzustecken. Unsere Vorbereitungen sind fertig.

4. Wir beginnen, Pinguine zu sammeln. Stecken Sie einen Zahnstocher oder Spieß in den Karottenkreis und stecken Sie dann zuerst eine große und dann eine kleine Olive mit Karottenschnabel darauf. Unsere süßen Pinguine sind fertig.

Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und sich ein wunderschönes Neujahrsoutfit für die Pinguine ausdenken: einen Schal aus Frühlingszwiebeln, eine Fliege aus roten Paprika oder einen Kopfschmuck aus Eiweiß.

Wenn Sie etwas Freizeit haben, können Sie kreativ werden und die Pinguine nach Ihrem Geschmack dekorieren.

Dieses Gericht ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk für den Neujahrstisch. Frohes neues Jahr für Sie!

Guten Appetit!

Vorspeise für das neue Jahr 2019 „Rüben-Weihnachtsbäume“

Wir bereiten eine originelle festliche Vorspeise für den Neujahrstisch „Rüben-Weihnachtsbäume“ vor. Dieses Gericht wird vielen Gästen gefallen. Der leichte Snack „Rüben-Weihnachtsbäume“ muss unter den zahlreichen Salaten, Gelee, Sandwiches, heißen und starken Getränken unbedingt seinen Platz finden.

Unser Rezept enthält zwei Arten cremiger Füllungen, zarten Käse mit ungewöhnlicher Zitronentönung und die gesündeste Avocado – kurzum eine Win-Win-Option. Und wohlgemerkt, keine Mayonnaise!

Zutaten (für 6 Portionen):

kleine Rüben - 6 Stk.
Weichkäse -150 gr
Zitronenschale -1 TL
Knoblauch - 2 Zehen
Avocado - 1 Stück
dicke saure Sahne - 1 TL
Zitronensaft - 1 TL
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüns - zur Dekoration
Holzspieße (Zahnstocher) - 6 Stk.

Vorbereitung:
1. Kochen Sie die Rüben in der Schale oder backen Sie sie in der Mikrowelle. Abkühlen lassen, schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

2. Den Käse in eine Salatschüssel geben, mit Zitronenschale, fein gehacktem Knoblauch und provenzalischen Kräutern vermischen. Je nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie sollten eine homogene Luftmasse erhalten.

3. Unsere zweite Füllung wird Avocado sein. Das Avocadomark auf die gleiche Weise in die Salatschüssel geben, saure Sahne, ein paar Tropfen Zitronensaft und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Tipp: Wenn Ihre Avocado hart ist, legen Sie sie über Nacht auf eine warme Heizung, dann wird sie weicher. Legen Sie unbedingt eine Serviette darunter.

Grüße an alle! Freunde, schon bald feiern wir alle einen der wichtigsten Feiertage – Neujahr 2018! Die Zeit der Wunder und der Wunscherfüllung steht schon vor der Tür und viele Hausfrauen fragen sich, was sie für den Neujahrstisch kochen sollen? Zu Neujahr trifft sich immer eine fröhliche Gruppe von Freunden und Verwandten, und ich möchte sie mit etwas anderem als Geschenken erfreuen. Natürlich möchten Sie, getreu dem alten Glauben „So, wie Sie das neue Jahr feiern, auch so verbringen, wie Sie es verbringen“, es wie ein Herr feiern und einen reichhaltigen, eleganten Tisch decken

Festliche Rezepte für das neue Jahr 2018: Rezepte mit Fotos

Wer von uns liebt Weihnachten und Neujahr nicht? Es gibt fast keine solchen Leute! Dies ist eine Gelegenheit, eine Auszeit vom Alltag und der Hektik zu nehmen und sich endlich mit der ganzen Familie und engen Freunden an einem großen Tisch zu versammeln. Die magische Atmosphäre, die durch Hunderte funkelnde Lichter und den Duft des Weihnachtsbaums entsteht, fasziniert uns und zwingt uns, uns Jahr für Jahr dem gleichen Ritual zu unterziehen. Ein elegant gedeckter Tisch, der Glanz der Speisen und der Duft „kulinarisch“ ergänzen die festliche Stimmung.

Neujahr ist ein besonderer Feiertag, daher sollten die Gerichte auf dem Tisch etwas Besonderes sein. Ich mache Sie auf Rezepte für köstliche und schöne Neujahrsgerichte und Salate aufmerksam.

Oliviersalat mit Mais

Dieser Salat ist für diejenigen, die sich das neue Jahr ohne Olivier nicht vorstellen können, aber die Standardversion bereits satt haben. Geben Sie einem beliebten Gericht eine besondere Note und bereiten Sie Olivier mit Mais zu!

Zutaten:

1 Verbot. süßer Dosenmais;
700 g Schinken oder Wurst;
4 Dinge. große Kartoffeln;
3 mittelgroße Karotten;
2-4 Stk. eingelegte Gurken (optional)
6 Hühnereier;
400-500 g Mayonnaise.

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse zu kochen – Kartoffeln, Karotten und Eier. Während des Kochens können Sie den Schinken in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Die gekochten abgekühlten von der Schale schälen, ebenfalls in Würfel schneiden und mit dem Schinken in die Salatschüssel geben.
Gesalzene oder eingelegte Gurken gewürfelt in die Salatschüssel geben.
Als nächstes fügen Sie gekochte Karotten und Kartoffeln hinzu, schälen sie und schneiden sie wie die restlichen Zutaten in Würfel.
Dosenmais hinzufügen und alle Zutaten vermischen. Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Zum Schluss Mayonnaise hinzufügen.
Der Olivier-Salat mit Mais ist fertig, Sie sollten ihn jedoch mehrere Stunden einwirken lassen.

Oliviersalat mit Hühnchen in Form eines Neujahrsspielzeugs

Olivier-Salat mit Hühnchenrezept für Neujahr

Rolle „Hering im Pelzmantel“

Hering unter einem Pelzmantel – neben Olivier – nimmt den krönenden Platz auf der festlichen Tafel ein. Geben Sie diesem Gericht einen interessanteren Ansatz in Form eines Brötchens.

Zutaten:

2 mittelgroße Rüben
2 Karotten
2 Kartoffeln
200 g leicht gesalzenes Heringsfilet
4 Eier
1 Zwiebel
100 g Mayonnaise

Vorbereitung:

Eier mit Gemüse müssen vorher gekocht und abgekühlt werden. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse schälen und reiben. Eiweiß und Eigelb müssen getrennt und auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Legen Sie Frischhaltefolie oder Folie auf den Tisch und legen Sie eine Schicht Rüben darauf. Vergessen Sie nicht, jede Schicht nach Belieben zu salzen und Mayonnaise darüber zu verteilen.
Dann den Großteil des geriebenen Eiweißes dazugeben, aber etwas übrig lassen, um es zu dekorieren. Nochmals Mayonnaise darüber verteilen.
Nach dem gleichen Prinzip eine Schicht Karotten und Kartoffeln darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Gehackte Heringsstücke auf eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise legen.
Anschließend die Rolle vom Rand her vorsichtig mit dem Hering umwickeln und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit geriebenem Eiweiß, Eigelb und Kräutern garnieren.

Salat in Form eines Hundes für das neue Jahr 2018

Neu 2018 ist nach dem chinesischen Kalender das Jahr des Hundes. Bereiten Sie daher unbedingt einen symbolischen Salat in Form eines Hundes zu.

Herzhafter Salat mit Hund

Hundesalat: hausgemachtes Rezept

Weihnachtskranzsalat

Neujahrssalat, Neujahrsuhr

Neujahrssalat „Yolochka“

Der Weihnachtsbaumsalat wird zweifellos Ihren Tisch schmücken und die festliche Neujahrsstimmung ergänzen.

Neujahrssalat Yolochka

Benötigte Zutaten:

Hering – 1 Stk.
Ei - 1 Stk.
Kartoffeln - 5 Stk.
Karotten - 3 Stk.
Rüben - 1-2 Stk.
Mayonnaise
Dosenmais
Dill
Granatapfel

Vorbereitung:

Kartoffeln, Rüben, Karotten und Eier kochen.
Lassen Sie eine Karotte übrig, schälen Sie das restliche Gemüse und reiben Sie es auf einer mittleren Reibe. Aus den restlichen Karotten müssen Sie einen Stern schneiden.
Den Hering entgräten und in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller: Kartoffeln, Mayonnaise, Hering, Mayonnaise, Karotten, Rüben, Mayonnaise.
Als nächstes müssen Sie Dill wie Weihnachtsbaumzweige darauf legen. Einen Karottenstern darauf legen.
Dann das Ei in Form einer Girlande auslegen, Mais- und Granatapfelkörner darauf legen.

Kalte Vorspeise mit Nüssen in Form von Christbaumschmuck

Salat „Mitten“ für das neue Jahr

Lachssalat

Das wird eine echte Tischdekoration! Mit einem solchen Gericht wird Ihr Tisch per Definition königlich.

Zutaten zum Kochen:

500 g Lachs,
200 g Hartkäse,
3 Salzkartoffeln,
3 Stk. gekochte Eier,
3 Äpfel,
3 Zwiebeln,
Sonnenblumenöl zum Braten von Zwiebeln.
Mayonnaise - 300 Gramm.
150 g roter Kaviar zur Dekoration.

Vorbereitung:

Gekochte Kartoffeln, Käse und Äpfel sollten auf einer groben Reibe gerieben werden.
Reiben Sie auch die Eier und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb.
Zwiebelringe anbraten.
Den Lachs in Quadrate schneiden.
Wenn alles fertig ist, legen Sie den Salat schichtweise auf eine Schüssel und fetten Sie jede Schicht mit Mayonnaise ein:
Schicht 1 – Lachs mit Röstzwiebeln.
Schicht 2 - Salzkartoffeln
Schicht 3 - Äpfel
Schicht 4 - geriebener Käse
Schicht 5 – Eiweiß
Schicht 6 – Eigelb und etwas Käse, ebenfalls mit Mayonnaise einfetten.

Wenn der Salat fertig ist, lassen Sie ihn mehrere Stunden einweichen. Vor dem Servieren das Gericht mit Lachsscheiben, rotem Kaviar und Frühlingszwiebeln dekorieren.

Salat mit Gemüse „Fisch im Teich“

Das originelle Design einiger Gerichte wird Ihnen und Ihren Lieben Spaß und Stimmung verleihen. Fisch-im-Teich-Salat lässt sich schnell und einfach zubereiten, sieht aber auf dem Tisch großartig aus!

Liste der benötigten Produkte:

Sprotten in Öl: ein Glas;
Kartoffeln: ein paar mittelgroße Knollen;
Karotten: zwei Wurzelgemüse; Salz;
Zwiebeln: zwei große Köpfe;
Gekochte Eier, Hühnchen: zwei Stück;
Hartkäse: fünfzig Gramm;
Knoblauch: zwei Zehen;
Mayonnaise;
Frische Petersilie; Bündel;
Zwiebelfedern;
Frischer Dill;
Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Nachdem Sie die Knollen gewaschen haben, kochen Sie sie in der Schale, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. In kleine Stücke schneiden.
Eier schälen und fein hacken. Ein Stück Käse grob reiben.
Öffnen Sie das Fischglas und trennen Sie die Schwänze einiger Fische zur Dekoration ab (legen Sie sie beiseite). Den restlichen Fisch mit einer Gabel direkt im Glas zerdrücken.
Die Zwiebelköpfe von der Schale befreien und sehr fein waschen, zu Krümeln zerkleinern, schneiden und mit einem Messer hacken.
Die Karotten mit einer Bürste waschen und die Schale dünn abschneiden. Das Wurzelgemüse selbst auf einer Reibe mit großen Schlitzen reiben.
Öl in eine Bratpfanne gießen und bei mittlerer Hitze auf einen Herd stellen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und dann die Karotten hinzu und rühren Sie das Gemüse mit einem Spatel um, bis es weich und kräftig duftet.
Bereiten Sie eine Salatschüssel vor und legen Sie die Zutaten schichtweise an:
Kartoffeln (salzen, mit Mayonnaise einfetten) - Gebratenes und abgekühltes Gemüse - Sprotten mit Füllung - Käse - Eier (salzen, mit Mayonnaise einfetten).
Legen Sie das Grün in einen Bund, waschen und schütteln Sie es, trocknen Sie es gründlich ab und hacken Sie es. Den Salat darüber streuen, die Fischschwänze vorsichtig in den Salat einlegen, mit Zwiebelfedern garnieren.

Vwerin mit Granatapfel, Nüssen und Fleisch

Rezept für portionierten Salat zu Hause

Cocktailsalat mit Krabbenstäbchen und Gemüse

Salat „Stück Käse“

Ein einfacher und fröhlicher Salat. Ein Stück Käse wird absolut jedem gefallen, besonders Kindern. Erfreuen Sie alle an Silvester mit diesem Gericht.

Zutaten:

Hähnchenfilet, geräuchert: zweihundert Gramm;
Ananaskonserven: zweihundert Gramm;
Champignons: zweihundert Gramm;
Mayonnaise;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Birne;
Hartkäse, gerieben: zweihundert Gramm;
Hartgekochte Eier: vier Stück.

Vorbereitung:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Öffnen Sie das Glas mit den Ananas, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und schneiden Sie die Fruchtringe in kleine Würfel.
Die Eierschalen aufschlagen und schälen. Die Eier halbieren und das Eigelb von den Hälften trennen.
Das Eigelb zerbröckeln und das Eiweiß reiben.
Die Pilze in feine Stücke oder sehr dünne Scheiben schneiden. In eine Bratpfanne geben.
Raffiniertes Öl einfüllen. Etwas Salz hinzufügen.
Die Zwiebel schälen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Mit den Pilzen in die Pfanne geben. Beide Komponenten bei mittlerer Hitze anbraten.
Bereiten Sie eine flache Schüssel vor. Platzieren Sie den Kochring. Ordnen Sie die Komponenten einzeln und schichtweise an.
Fleisch – Ananas – Mit Mayonnaise bestreichen – Eigelb – Pilze – Eiweiß – Mit Mayonnaise bestreichen – Großzügig und gleichmäßig mit Käse bestreuen.
Entfernen Sie den Ring. Den Salatrand mit Käse bestreuen. Als nächstes dekorieren Sie den Salat: Machen Sie mit dem Finger Löcher in den Salat; Sie können eine Ecke mit einem Messer abschneiden; Mäuse aus Eiern „pflanzen“.

Törtchen mit Thunfischpastete in Algenkaviar

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Mehrfarbige Käsebällchen

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Kalte Vorspeise für die festliche Tafel „Mandarinen“

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Salat mit Sardinen in Öl und Erbsen

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Lavash-Rolle für den Feiertagstisch

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Königlicher Salatkuchen

Portionierter Blätterteigsalat in Gläsern

Festliche Sandwiches mit Sprotten

10 Feiertagssandwiches

Es beginnt immer mit Vorspeisen. Hell und appetitlich schmücken sie die festliche Tafel und geben dem Essen den Ton an. Die einfachste Variante ist eine Käseplatte mit Oliven, Gemüse und Crackern. Wenn Sie jedoch eine Dinnerparty-Atmosphäre schaffen möchten, sollten Sie anspruchsvollere und originellere Optionen in Betracht ziehen. Und vergessen Sie nicht, bei der Rezeptauswahl einige Regeln zu beachten! Snacks stehen die ganze Nacht und am frühen Morgen auf dem Tisch. Sie sollten klein sein, nicht auslaufen, nicht verwittert sein und lange Zeit ein elegantes Aussehen behalten.

Es ist wünschenswert, dass ein Teil der Nahrung mit einem Bissen verzehrt werden kann. Dies ist wichtig für Buffetpartys, bei denen sich die Gäste ständig im Raum bewegen. Außerdem sollte die Vorspeise mit dem Hauptgetränk des Abends kombiniert werden. Kaviar, geräucherter Lachs, Käse, Schinken, Erdbeeren, Weintrauben, Schokolade sind ideal für Champagner. Rotwein wird zu einer Fleisch- oder Käseplatte serviert, Weißwein und Bier zu Fisch, Wodka zu salzigen und geräucherten Snacks. Und das Schneiden von Gemüse ist das ganze Jahr über angebracht, unabhängig vom Anlass und dem Partymenü!

Häppchen in zwei Minuten

Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten für Silvester-Häppchen!

Vorspeisen am Spieß sehen immer hell und ordentlich aus. Zutaten (für 12 Portionen):

Feta oder Fetakäse - 50-70 g
Kirschtomaten - 12 Stk.
entkernte Oliven - 12 Stk.
schwarze und weiße Sesamkörner

Den Käse in 12 Würfel schneiden und in Sesam wälzen. Stechen Sie sie mit Holz- oder Plastikspießen ein. Vorgewaschene Tomaten und Oliven darauf legen. Ein ähnliches Rezept besteht aus Ziegenkäse, einer halben Weintraube, einer Scheibe frischer Gurke und Kirschtomaten, abwechselnd auf einen Spieß aufgefädelt.

Sterne mit Lachs

Kleine Sandwiches mit rotem Fisch für ein festliches Buffet

Dieses schöne und appetitliche Gericht wird Träumern sicherlich gefallen. Zutaten (für 8 Portionen):

Toastbrot - 8 Scheiben
leicht gesalzener Lachs - 70 g
Russischer oder Blauschimmelkäse - 50 g
Zitrone - 1/2 Stk.
Petersilie - nach Geschmack

Mit einem Keksausstecher zwei Sterne pro Portion aus den Brotscheiben ausstechen. Die Minitoasts auf beiden Seiten anbraten. Sie können sie mit Butter oder Frischkäse einfetten. Hartkäse, Zitrone und Fisch in dünne Scheiben von der Größe des Toastbrots schneiden. Legen Sie Käse auf das Brot, dann Lachs und zuletzt Zitrone. Den Toast mit dem zweiten Stern bedecken, eine Zitrusscheibe und ein Petersilienblatt darauf legen. Befestigen Sie das Sandwich mit einem Spieß.

Birnen mit Blauschimmelkäse

Pikante Vorspeise mit Schinken- und süßen Birnennoten

Dieser luxuriöse Snack wird selbst diejenigen überraschen, die sich mit Delikatessen auskennen! Zutaten (für 12 Portionen):

große Birnen - 3-4 Stk.
Blauschimmelkäsewürfel - 20-24 Stk.
Stücke Parmaschinken - 20-24 Stk.
Rucola - zur Dekoration
Zitronensaft - 2 EL.

Jede Frucht in 6-8 Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Kern mit den Kernen entfernen. Füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit Käse. Die Fruchtstücke in Schinken einwickeln, mit Kräutern garnieren und servieren.

Rote-Bete-Pesto auf Crackern

Ein ungewöhnlicher und sehr gesunder Snack mit Rüben

Rote-Bete-Gerichte sind ein fester Bestandteil des Neujahrsessens. Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen Snack, der dieses Gemüse in einem neuen Licht erscheinen lässt. Zutaten (für 8 Portionen):

Rüben - 3-4 Stk.
Pinienkerne - 200 g
Parmesankäse - 150 g
salzige Cracker - 8 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Olivenöl - 150 ml
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie, Dill - zur Dekoration

Die Rüben waschen und 1-2 Stunden bei einer Temperatur von 190-200 Grad im Ofen ruhen lassen. Entfernen Sie vor dem Backen nicht die Haut, den Schwanz oder die Spitzen. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, schälen Sie es und mahlen Sie es in einem Mixer. Die meisten Nüsse und geriebenen Käse, geschälten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Fruchtfleisch geben. Rühren Sie das Pesto um und fügen Sie nach und nach das Öl hinzu. Die fertige Sauce auf Crackern verteilen, mit restlichem Käse, Nüssen und Kräutern bestreuen.

Lachsröllchen

Winzige Lachsröllchen, dekoriert mit rotem Kaviar

2017 „gehört“, also lasst uns den Tisch in feurigen Farben dekorieren! Zutaten (für 10 Portionen):

leicht gesalzener Lachs – 300 g
Frischkäse – 300 g
Dosengurken oder frische Gurken – 2-3 Stk.
Dillgrün - ein Haufen.
Blattsalat – 6-8 Stk.
Zitronensaft – 1 EL.
roter Kaviar – 50-60 g.

Das Grün waschen und fein hacken. Die Gurken in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. In einer tiefen Schüssel Frischkäse, Dill und Gurke vermischen. Den Lachs in Streifen schneiden. Decken Sie eine ebene Fläche mit Frischhaltefolie ab und legen Sie die Fischstücke so darauf, dass ihre Ränder einander leicht überlappen. Die Käsemischung über den Lachs verteilen.

Heben Sie die Ränder der Folie an und rollen Sie das Werkstück vorsichtig zu einer Rolle. Lassen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank. Danach die Folie entfernen und die Rolle in Stücke teilen. Um zu verhindern, dass der Käse am Messer kleben bleibt, befeuchten Sie die Klinge mit Wasser. Den Servierteller mit Salatblättern dekorieren, die Röllchen darauf legen und mit Zitronensaft übergießen. Etwas roten Kaviar darüber geben.

Olivenpinguine

Ein sehr eleganter Neujahrssnack – „Pinguine auf einer Eisscholle“

Kinder werden von Gästen vom Nordpol begeistert sein! Zutaten (für 8 Portionen):

entkernte Oliven – 16 Stk.
Quark – 150-200 g.
Karotten – 1/2 Stk.
rote Paprika

Acht Oliven halbieren. Legen Sie Käse zwischen die Hälften, sodass ein Pinguinkörper mit Flügeln entsteht. Sie können Mozzarella-Kugeln nehmen und an den Seiten Olivenstücke anbringen. Legen Sie eine ganze Olive darauf – den Vogelkopf. Karotten schälen, waschen, in Kreise schneiden. Schneiden Sie jeweils ein Viertel ab und stecken Sie es wie einen Schnabel in das Loch der Olive.

Platzieren Sie den restlichen Kreis mit einem kleinen Schlitz unter der Käsekugel – das werden die Pfoten des Pinguins. Wenn Sie Paprika für andere Gerichte verwenden, schneiden Sie die Spitzen ab und verwenden Sie sie als Weihnachtsmützen. Dünne Gemüsestreifen eignen sich hervorragend als Schals für Vögel. Zum Schluss befestigen Sie die Struktur mit einem Holzstab.

Grüne Schönheit

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf – Sie können aus jedem Produkt einen Weihnachtsbaum basteln!

Nichts schafft eine festliche Stimmung wie eine elegante Fichte. Zutaten (für 8 Portionen):

gesalzenes Heringsfilet ohne Haut und Knochen – 200 g
Eier – 2 Stk.
Mayonnaise – 2 EL. l.
Senf – 1 EL. l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Weißbrot – 1 Stk.
mittelgroße Gurken – 3-4 Stk.
Rüben – 1/4 Stk.

Kochen Sie die Rüben im Voraus, bis sie weich sind, und kochen Sie die Eier hart. Den Fisch durch einen Mixer geben. Eigelb (Sie können das Eiweiß auch für andere Gerichte verwenden), Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren. Nehmen Sie schlecht zerbröselndes Brot und schneiden Sie es in mitteldicke Scheiben. Entfernen Sie die Kruste, um dem Fleisch eine rechteckige Form zu geben. Schneiden Sie aus jedem drei identische Dreiecke aus.

Die Gurken waschen, schälen, in Ringe schneiden und dann jeweils in zwei Hälften teilen. Die Rüben schälen, in Scheiben schneiden und mithilfe einer Auflaufform Sterne ausstechen. Dreiecke auf einen Teller legen. Den Fischaufstrich darüber verteilen und die Gurkenstücke so anordnen, dass die Fichtenzweige herauskommen. Einen Rote-Bete-Stern darauflegen.

Weihnachtskugeln

Mit Nüssen bestreuter und in Form von Christbaumschmuck dekorierter Snack

Glänzende Exemplare schmücken nicht nur Ihren Weihnachtsbaum, sondern auch Ihren Feiertagstisch! Zutaten (für 8 Portionen):

Hähnchenbrust - 250 g
Hartkäse - 150 g
Walnusskerne - 100 g
Knoblauchzehe - 1 Stk.
hausgemachte Mayonnaise oder Quark (zum Beispiel Philadelphia) - 50 ml
schwarze Oliven oder entkernte Oliven – 4 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Dill, Petersilie - nach Geschmack

Das Fleisch in Salzwasser kochen, bis es weich ist, und in kleine Scheiben schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Dill und Petersilie hacken, ein paar ganze Zweige zum Servieren übrig lassen. Den Knoblauch hacken. Alle Produkte vermischen, mit Mayonnaise ohne Zusatzstoffe oder Weichkäse würzen.

Mahlen Sie die Nusskerne. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen und diese in Nussspänen wälzen. Die Oliven halbieren und als Halterung auf den „Christbaumschmuck“ legen. Falten Sie die grünen Stängel in der Mitte, sodass eine Schleife entsteht. Dekorieren Sie das Gericht mit Dillzweigen, die an Tannennadeln erinnern, und servieren Sie es auf dem Neujahrstisch.

Avocado mit Garnelen

Gefüllte Avocadohälften mit Meeresfrüchten

Helle „Boote“ sorgen für Abwechslung auf der Abendkarte. Zutaten (für 6 Portionen):

Avocado - 3 Stk.
mittelgroße Garnelen - 300 g
Mayonnaise - 150 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
frische Petersilie – zum Servieren

Garnelen in Wasser mit Salzzusatz kochen. Abkühlen lassen und die Schalen entfernen. Avocado waschen, halbieren, Kern entfernen. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und schneiden Sie es in kleine Würfel. Avocado und Garnelen vermischen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten vermischen und die Avocadohälften damit füllen.

Weihnachtsmann-Tasche

Festliche Vorspeise mit Pilzen in Pfannkuchenbeuteln

Der einzige Weg zu erraten, was sich darin verbirgt, besteht darin, diesen Snack zu probieren! Zutaten (für 8 Portionen):

Produkte zur Herstellung von Pfannkuchen
getrocknete oder frische Steinpilze – 150-200 g
getrockneter Thymian – 0,5 TL.
Salz – 1/4 TL.
geschmolzene Butter - nach Geschmack

Gießen Sie zunächst ein bis zwei Stunden lang kochendes Wasser über die getrockneten Pilze. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt dünne Pfannkuchen vor. Das klassische Rezept sieht so aus: Zuerst die Eier schlagen, Salz und Zucker hinzufügen, die Masse verrühren. Wasser oder Milch hinzufügen und erneut umrühren. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren – fertig ist der Teig.

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