Hausgemachte Streuselkartoffeln mit verschiedenen Füllungen. „Kroshka-Kartoffeln“: Rezept

Das köstlichste Gericht „Kroshka-Kartoffel“, dessen Rezept aus der Türkei zu uns kam, kann nicht nur im gleichnamigen Café gegessen, sondern auch zu Hause zubereitet werden.

Womit kann man Kartoffeln kochen?

Die Basis für dieses Gericht sind in Folie gebackene Kartoffeln mit Butter-Käse-Füllung. Es wird mit verschiedenen Belägen serviert – fein gehackten Vorspeisen, Salaten und anderen Köstlichkeiten.

Das Prinzip der Zubereitung dieses Gerichts ist einfach: Sie können absolut jede Füllung dafür wählen. Das Rezept für hausgemachte „Kroshka-Kartoffeln“ kann Füllungen wie geräucherten, gesalzenen Fisch, Fischkonserven, Käse, Kaviar, verschiedene Salate mit und ohne Mayonnaise, Marinaden und Gurken enthalten.

Nicht weniger beliebt sind heiße Füllungen – verschiedene Fleisch- und Fischsaucen, Julienne, Meeresfrüchte, Gemüse, Hühnchen, Sauté und vieles mehr. Einfach ausgedrückt: Die Füllung für dieses Gericht kann beliebig sein oder was auch immer Sie im Kühlschrank haben.

„Kroshka-Kartoffeln“: Rezept mit Fotos

Selbst wenn Sie über minimale Kochkenntnisse verfügen, können Sie das Grundrezept für „Krümel“ ohne große Schwierigkeiten umsetzen.

Produkte:

200 Gramm fetter Käse, der bei hohen Temperaturen schmilzt;
100 Gramm Butter;
Salz.

Kochmethode:

Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab, schrubben Sie sie mit einer Bürste und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Wickeln Sie es in zwei Schichten in Folie ein. Den Backofen auf mittlere Temperatur vorheizen, die vorbereiteten Kartoffeln auf ein Kuchengitter legen und etwa eine Stunde backen. Die Zeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab; je größer sie sind, desto länger müssen Sie backen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie es mit einem dünnen Messer durchstechen.

Etwa 15 Minuten bevor das Gericht fertig ist, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die gekochten Kartoffeln herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach fast vollständig durch. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch herauslöffeln. Einen Löffel Butter und geriebenen Käse in die Kartoffeln geben und mit dem Fruchtfleisch vermischen. Fertig, Ihre „Crumb Potato“ ist fertig und Sie können sie essen. Oder Sie füllen es mit Füllung, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Füllstoffe für „Kroshka-Kartoffeln“

Wir präsentieren Ihnen besonders leckere Füllungsrezepte.

Käsekäse mit Kräutern

Produkte:

300 Gramm Käse,
3 Knoblauchzehen,
etwas Frühlingszwiebeln und Dill,
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, das Gemüse abspülen und fein hacken, den Käse mit einer Gabel zerdrücken, das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen, mit Mayonnaise abschmecken und alles gut vermischen.

Pilze in cremiger Sauce

„Kroshka-Kartoshka“ schmeckt besonders gut mit Pilzen.

Produkte:

12 frische Champignons,
eine halbe Zwiebel,
ein Glas Sauerrahm,
Petersilie.

Vorbereitung:

Die Pilze waschen, trocknen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel hacken und anbraten, Champignons dazugeben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Sauerrahm einfüllen, umrühren und den Herd ausschalten. Mit Kräutern bestreuen.

Tintenfisch mit Ei und Zwiebeln

Produkte:

ein halbes Kilo Tintenfisch,
ein Ei,
eine halbe Zwiebel
ein halbes Glas Sauerrahm,
ein viertel Glas Mayonnaise,
Pfeffer, Dill und Salz.

Vorbereitung:

Den Tintenfisch abspülen und in leicht gesalzenem kochendem Wasser nicht länger als 3 Minuten kochen. Das Ei hart kochen. Die Tintenfischkadaver in halbe Ringe schneiden, die Eier in Würfel schneiden, den Dill hacken. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

Eingelegte Gurken und Honigpilze

Produkte:

200 Gramm eingelegte Honigpilze und die gleiche Menge Gurken,
eine kleine Zwiebel,
ein paar Zweige Dill,
Pflanzenöl oder Sauerrahm.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in Viertelringe schneiden, den Dill hacken. Die Gurken in dünne Ringe schneiden. Champignons mit den restlichen Zutaten mischen, mit Sauerrahm oder Butter würzen.

Würstchen in Senfsauce

Produkte:

400 Gramm Würstchen
Frittieröl
fertige Senfsauce.

Vorbereitung:

Die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Würstchen bei starker Hitze anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Die Soße darübergießen und einige Minuten köcheln lassen. Sie können jedes Ihrer Lieblingsgrüns hacken.

Rote Bete mit Knoblauch

Produkte:

300 Gramm Rüben
drei große Löffel Sauerrahm
Knoblauch nach Geschmack
Salz.

Vorbereitung:

Die Rüben waschen und kochen. Den Knoblauch schälen und durch eine feine Reibe oder Presse geben. Die gekochten, abgekühlten Rüben auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch mit Rüben mischen, salzen und mit Sauerrahm würzen. Aufsehen.

Champignons mit Hühnchen

Sehr leckere und sättigende Füllung.

Produkte:

100 Gramm gekochtes Hühnerfleisch (Filet)
5 frische Champignons
7 eingelegte Gurken
5 große Löffel Mayonnaise
eine viertel Zwiebel.

Vorbereitung:

Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Champignons waschen und in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben, anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Filet und Gewürzgurken in maximal 1 cm große Stücke schneiden, alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für „Streuselkartoffeln“ zu Hause sehr einfach, sodass jeder mit der Zubereitung dieses Gerichts zurechtkommt. Und jeder, der Ihre kulinarische Kreation probiert, wird begeistert sein.

Guten Appetit!

Viele von Ihnen (ich würde sogar annehmen, dass Sie alle sind) haben wahrscheinlich schon einmal Kartoffeln gebacken oder diesen Vorgang zumindest beobachtet. Um die Knollen zu waschen und in den Ofen zu geben oder in glühende Kohlen zu werfen, bedarf es keiner besonderen kulinarischen Weisheit. Das Gericht erweist sich außerdem als äußerst einfach, ohne Anspruch auf Raffinesse oder Originalität. Aber was für ein Experimentierfeld! Sie müssen nicht weit gehen: Nehmen Sie die Mitte der fertigen Kartoffeln heraus, bereiten Sie Ihre Lieblingsfüllung zu (und Kartoffeln passen wirklich zu vielen Speisen – Fisch, Fleisch, Geflügel, Pilze, Gemüse...) und füllen Sie das Ergebnis „Boote“ dabei. Es ist sehr lecker, fast wie ein typisches Gericht der berühmten Fast-Food-Café-Kette „Kroshka-Kartoshka“. Ein Rezept für zu Hause mit Fotos und Optionen für gelungene Füllungen wird sicherlich nützlich sein, wenn Sie nicht oft das Gleiche kochen möchten. Unterschiedliche Füllungen – völlig unterschiedliche Geschmäcker!

Köstliche zerbröselte Kartoffeln mit Käse und Dill

Zutaten (für 6-8 Portionen):

So bereiten Sie selbstgemachte Streuselkartoffeln mit Dill zu (Rezept mit Foto):

Wählen Sie mäßig große, leicht verlängerte, intakte Knollen mit glatter Oberfläche, ohne Sprossen. Es ist besser, junge Kartoffeln mit dünner Schale zu kochen. Waschen Sie die Erdpartikel gründlich mit einem harten Schwamm von jeder Kartoffel ab. Trocknen Sie die Kartoffeln mit Servietten ab. Für die Zubereitung dieses Gerichts empfiehlt es sich, stärkehaltige Kartoffelsorten zu verwenden. Nach dem Backen wird das Fruchtfleisch eines solchen Gemüses locker und weich. Ist zu wenig Stärke vorhanden, wird der Kern klebrig und hart.
Wickeln Sie jede Knolle in Aluminiumfolie. Wickeln Sie es sorgfältig ein, damit Sie es später leicht auspacken können. Sie können oben einen tiefen kreuzförmigen Einschnitt machen, damit die Kartoffeln besser backen. Auf ein Backblech legen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe stellen. 50-90 Minuten backen, bis sie weich sind.
Wickeln Sie die Kartoffeln mit einem Handtuch aus, um Verbrennungen zu vermeiden. Ganze Knollen halbieren, so lässt sich das Kerngehäuse leichter entfernen und mit der fertigen Füllung füllen. Lassen Sie die geschnittenen Kartoffeln ganz. Es ist besser, die Mitte durch einen Schnitt zu entfernen. In diesem Fall sieht das Gericht wie klassische Streuselkartoffeln aus.
Mit einem Teelöffel das Kartoffelmark vorsichtig herauslöffeln, sodass dünne Ränder übrig bleiben.
Geben Sie den entfernten Kern in eine tiefe Schüssel. Geben Sie ein Stück Butter hinein. Fein gehackten Dill hinzufügen. Geriebenen Käse hinzufügen.
Mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Füllen Sie die Kartoffelschiffchen mit Füllung. Am Ende sollte ein kleiner Haufen Füllmasse übrig bleiben. Um eine Käsekruste zu erhalten, können Sie jede Kartoffel zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen. Für 7-10 Minuten wieder in den Ofen (oder Grill) stellen. Der Käse schmilzt und die Oberseite des Snacks wird leicht braun.
Servieren Sie das Gericht, bevor es abkühlt.

Noch ein paar leckere Toppings

Schinken (Würstchen), Käse, Frühlingszwiebeln, Senf, Sauerrahm. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Käse - reiben. Die Zwiebelfedern mit einem Messer hacken. Mit Ofenkartoffeln vermischen, mit Sauerrahm und vorbereitetem Senf würzen. Etwas Salz hinzufügen.
Käsekäse, frischer Knoblauch, Dill, Butter. Den Käse mit den Händen zerdrücken oder reiben. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben. Zu den entkernten Kartoffeln hinzufügen. Geben Sie dort gehackte Kräuter und weiche Butter hinein.
Eingelegte Gurken, geräuchertes Hähnchen, hausgemachte Mayonnaise (Sauerrahm). Die Gurken hacken (Sie können die Schale entfernen). Brechen Sie das Hähnchen in Fasern oder hacken Sie es fein. Mit der Kartoffelmitte vermischen und würzen. Mit Gewürzen und Salz abschmecken.
Champignons, Zwiebeln, Hartkäse. Pilze waschen. In kleine Würfel schneiden. Mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Mit Kartoffeln und geriebenem Käse vermischen.
Roher geräucherter Speck, Oliven, Ei. Den Speck in einer trockenen Bratpfanne anbraten. Die Oliven hacken. Das Ei hart kochen und reiben. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und die Kartoffelbrösel damit füllen.
Krabbenstäbchen (Krabbenfleisch), Mais, Mayonnaise. Das Krabbenfleisch so fein wie möglich schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Eine tolle Ergänzung zu dieser Füllung ist selbstgemachte Mayonnaise. Nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen.

Wer „Kroshka-Kartoffeln“ liebt, ist durchaus verständlich. Frisch gebackene Kartoffeln, in Butter eingeweicht und mit verschiedenen Füllungen serviert, stillen selbst den großen Hunger und werden zu einem wahren Aroma- und Geschmacksgenuss. Es wäre übertrieben, ein solches Essen Fast Food zu nennen – es sieht aus wie ein völlig hausgemachtes Gericht.

Um es zu probieren, muss man übrigens nicht die nächste Filiale der oben genannten Kette aufsuchen. Es ist besser, zu Hause zu versuchen, etwas Ähnliches zu schaffen. Wenn Sie es selbst zubereiten, sind die Lebensmittel außerdem um ein Vielfaches gesünder als im Laden gekaufte.

Die Kartoffeln für dieses Gericht sollten gleich groß gewählt werden, damit die Zubereitung ungefähr gleich lange dauert. Außerdem sollten die Kartoffeln keine gravierenden äußeren Mängel aufweisen und gründlich von Schmutz befreit sein – wofür Sie beispielsweise ein Metallgitter für Geschirr verwenden sollten. Außerdem sollten sie gründlich gewaschen und anschließend getrocknet werden.

Kartoffeln sollten bei etwa 200 °C gebacken werden. Das Produkt muss in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden und es dauert mindestens 30-60 Minuten, bis es fertig ist. In diesem Fall hängt die Backdauer von der Größe der Kartoffeln ab.

Es ist sehr empfehlenswert, sie in mehrere Lagen spezieller Lebensmittelfolie einzuwickeln – dann backen sie besser. Ihre Bereitschaft wird mit einer Gabel oder einem scharfen Messer überprüft. Sie müssen verwendet werden, um das Produkt vorsichtig zu durchstechen, um seine Unversehrtheit nicht zu beschädigen.

Es ist völlig akzeptabel, „Kroschka-Kartoffeln“ im Freien zu kochen. Dann ist es besser, das in Folie eingewickelte Wurzelgemüse auf die noch heißen Kohlen zu legen, die vom Feuer übrig geblieben sind. Sie sollten nicht in eine offene Flamme gestellt werden – sie könnten brennen. In diesem Fall dauert die Zubereitung etwa 20 Minuten.

Fertigkartoffeln sollten bis zum Abkühlen herausgenommen werden. Dabei ist es wichtig, dass die Speisen beim Einlegen der Füllung heiß bleiben. Die Folie, in der es gebacken wurde, dient als Teller.

Jede Kartoffel sollte mit einem scharfen Messer in zwei Hälften geschnitten werden, der Schnitt darf jedoch nicht vollständig erfolgen. Jetzt müssen Sie das Produkt vorsichtig öffnen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch in jeder Hälfte zerdrücken. Solche Manipulationen sollten durchgeführt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Kartoffeln nicht vollständig zerbrechen. Wichtig ist, dass in der Nähe der Schale noch etwas Fruchtfleisch übrig bleibt – wie bei einer Schale.

Als nächstes müssen Sie ein kleines Stück Butter in die Kartoffeln geben. Es schmilzt sehr schnell und verteilt sich im Fruchtfleisch – und genau so soll es sein. Es muss etwas mit den zuvor pürierten Kartoffeln vermischt werden.

Jetzt geht es ans Füllen. Was genau es sein wird, bleibt jedem überlassen, für den das Essen bestimmt ist. Die einfachste Variante besteht aus gehackten Kräutern und/oder geriebenem Käse.

Die Füllungen bei Kroshka-Kartoshka sind unglaublich vielfältig. Dazu gehören vorgebratene Pilze, auf beliebige Weise zubereiteter Fisch (einschließlich Räuchern) und sein Kaviar sowie alle Arten von Salaten oder einfach gehacktes frisches Gemüse. Manche bevorzugen sogar Olivier oder Hering unter einem Pelzmantel als Füllung.

Mögliche Füllungsmöglichkeiten sind ein Salat aus gekochten Eiern und Krabbenstäbchen, eingelegte Gurken oder Pilze (oder eine Mischung daraus mit Kräutern, Zwiebeln und Sauerrahm), in Sahne geschmorte Hähnchenbrust, roher Räucherschinken mit Dill und Petersilie, Schinken mit Käse und Frühlingszwiebeln, gehackte Würstchen mit Senf usw. Als Dressing für die Füllung können Sauerrahm, Mayonnaise oder Naturjoghurt mit Gewürzen verwendet werden.

Die Art und Weise, wie das Gericht serviert wird, ist wichtig. Es sollte noch heiß auf den Tisch kommen und es empfiehlt sich, es, wie oben erwähnt, in derselben Folie zu servieren, in der die Kartoffeln gebacken wurden. Wenn die Kartoffeln jedoch für eine Dinnerparty zubereitet werden, kann diese Anweisung ignoriert und das Gericht einfach auf einen portionierten Teller gelegt werden.

Babykartoffeln sind ein sehr leckeres und relativ sicheres Fastfood. Für diejenigen, die es noch nie ausprobiert haben, sollte eine Erklärung gegeben werden. Dies ist der Name eines Gerichts aus in Folie gebackenen Kartoffeln, dem Butter, Käse und Kräuter hinzugefügt werden. Es wird mit verschiedenen Belägen serviert – fein gehackten Snacks und Salaten aller Art. Auch aus dem, was sich gerade im Kühlschrank befindet, können Füllungen zubereitet werden. Die Füllungen werden in eine Ofenkartoffel gegeben, die bereits mit Butter und Käse gewürzt ist, und all diese Köstlichkeiten werden mit einer Gabel unter Rühren des Inhalts gegessen.

Das Rezept für zerbröselte Kartoffeln ist sehr einfach, selbst wenn Sie über minimale Kochkenntnisse verfügen.

In den vorgeschlagenen Rezepten erfahren Sie, wie Sie Kartoffelstreusel zu Hause zubereiten.

Grundrezept für Kartoffelkrümel

Große Kartoffeln – 4 Stk.
Butter – 100 g.
Geriebener Käse (beliebig hart) – 100 g.
Grüns (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) – mehrere Zweige.
Salz.

Spülen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Achten Sie darauf, mit der Haut zu backen.
Bestreichen Sie die getrockneten Knollen mit Pflanzenöl.
Wickeln Sie jede Kartoffel in Folie ein, vorzugsweise in 2 Schichten.
Für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Je größer die Kartoffeln, desto länger dauert die Zubereitung. Die Bereitschaft kann festgestellt werden, indem man jede Knolle mit einem dünnen Messer durchsticht.
Nehmen Sie die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen und wickeln Sie die Folie vorsichtig ab. Aus der Folie einen „Teller“ formen, dabei die Ränder leicht biegen.
Machen Sie mit einem Messer einen tiefen Schnitt in der Mitte der Knolle, fast bis zum Ende, aber nicht bis zur Schale. Manche Menschen machen einen kreuzförmigen Einschnitt, je nachdem, was für Sie bequemer ist.
Die Kartoffelhälften auspacken und das heiße Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht lösen.
Auf jede Hälfte ein Stück Butter geben, mit Salz bestreuen und nochmals gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Hälften mit geriebenem Käse bestreuen und rühren, bis der Käse schmilzt.
Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Babykartoffeln sind fertig. Jetzt müssen nur noch gehäuft 2-3 Esslöffel einer beliebigen Füllung hinzugefügt werden.

Kartoffelkrümel in der Mikrowelle kochen

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Kartoffeln im Ofen zu backen, oder einfach keine Zeit haben, eine Stunde zu warten, gibt es eine schnelle Möglichkeit, zerbröselte Kartoffeln zuzubereiten – in der Mikrowelle. Der Geschmack bleibt trotz alledem hervorragend.

Mittelgroße Kartoffeln (besser keine großen nehmen) – 4 Stk.
Beliebiger geriebener Käse – 100 g.
Butter – 100 g.
Petersilie, Dill – mehrere Zweige.

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab (Kartoffeln nicht schälen).
Stellen Sie die Kartoffeln kreisförmig in die Mikrowelle, sodass der Abstand zwischen ihnen gleich ist.
Schalten Sie die Mikrowelle 10 Minuten lang bei maximaler Leistung ein.
Überprüfen Sie den Garzustand der Kartoffeln mit einem dünnen Stäbchen oder Zahnstocher (ggf. verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten).
Schneiden Sie die fertigen Kartoffeln vorsichtig in der Mitte durch, ohne bis zur Schale zu reichen.
Das Fruchtfleisch in beiden Hälften mit einer Gabel auflockern, Butter und Salz hinzufügen und erneut auflockern.
Jede Hälfte mit geriebenem Käse bestreuen und umrühren, bis der Käse schmilzt.
Mit Kräutern bestreuen.

Hausgemachte Babykartoffeln sind fertig! Sie können es mit oder ohne Belag servieren; so schnell gebackene Kartoffeln mit Butter und Käse schmecken auch pur gut.

Kartoffeln in einem Slow Cooker zerkrümeln

Eine andere Möglichkeit, das Backen im Ofen zu vermeiden, besteht darin, Kartoffeln in einem Slow Cooker zu kochen.

Mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.
Käse – 100 g.
Butter – 100 g.
Grüns – optional.

Die Kartoffeln sehr gut waschen und trocknen (die Schale nicht schälen).
Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers.
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden und schalten Sie den „Backmodus“ für 1 Stunde ein.
Überprüfen Sie den Gargrad mit einem dünnen Messer oder Zahnstocher. Bei Bedarf Zeit hinzufügen (dies hängt von der Größe der Kartoffeln ab).
Die fertigen Kartoffeln quer oder halbieren (je nach Wunsch).
Das Fruchtfleisch mit einem Messer zerkleinern (dabei darauf achten, dass die Schale nicht beschädigt wird).
Butter und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Geriebenen Käse hinzufügen und erneut umrühren.
Mit Kräutern bestreuen.

Es ist Zeit, die Kartoffeln mit köstlicher Füllung zu füllen.

Rezepte für verschiedene Füllungen

Alle Pilze – 200 g.
Zwiebel – 1 Kopf.
Sauerrahm – 50 g.
Mayonnaise – 50 g.
Pflanzenöl – 50 g.
Pfeffer.
Salz.

Die Pilze fein hacken.
5 Minuten in kochendem Wasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben – fein oder in halbe Ringe.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
Champignons und Zwiebeln 10 Minuten anbraten.
Die Füllung mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Krabbenstäbchen mit Ei

Eier – 2 Stk.
Krabbenstäbchen – 200 g.
Mayonnaise – 100 g.
Grüne – ein kleiner Haufen.
Pfeffer.
Salz.

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
Schälen und fein hacken.
Die Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden.
Das Grün hacken.
Alle Zutaten in eine Tasse geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Roter Fisch mit Grün

Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs, Forelle) – 300 g.
Grüns (Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill) – ein Bund.

Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Das Grün mit einem Messer fein hacken.
Fisch mit Kräutern vermengen und vermischen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass es nicht saftig genug ist, können Sie die Füllung mit Mayonnaise oder Thousand Island-Fischsauce würzen.

Honigpilze mit eingelegten Gurken

Honigpilze, frisch oder eingelegt – 200 g.
Eingelegte Gurken – 150 g.
Zwiebel – 1 Kopf.
Dill - mehrere Zweige.
Sauerrahm oder Butter zum Dressing (nach Geschmack).

Wenn die Honigpilze frisch sind, kochen Sie sie 5-7 Minuten in Salzwasser.
Die Pilze (mariniert oder gekocht) fein hacken.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden.
Den Dill fein hacken.
Alles vermischen, mit Sauerrahm oder Butter abschmecken.

Füllmaterial für Kinder

Für ein Kind können Sie in Sahne gedünstete Hähnchenbrust mit Karotten zubereiten.

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
Alles in einen Topf geben und mit einem Glas Wasser aufgießen.
20 Minuten köcheln lassen.
Die Karotten fein hacken.
Die Karotten zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und etwas Salz zur kochenden Masse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fertig ist die zart schmeckende Füllung.

Geheimnisse köstlicher zerbröselter Kartoffeln

Stellen Sie vor dem Backen von Kartoffeln sicher, dass die Schale nicht beschädigt ist.
Wählen Sie vorzugsweise Knollen ohne Augen.
Mir ist aufgefallen, dass in Cafés die Ofenkartoffeln vor dem Schneiden etwas zerdrückt werden. Drücken Sie die Kartoffel ein paar Mal leicht mit der Handfläche oder rollen Sie sie wie ein Nudelholz und drücken Sie dabei ebenfalls leicht darauf. Dies erleichtert das klümpchenfreie Einrühren von Butter und Käse, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht.

Das Prinzip der Zubereitung von Streukartoffeln ist das gleiche. Aber es kann eine große Vielfalt an Füllstoffen geben. Es hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab. Jedes Mal erhalten Sie Ihr eigenes, einzigartiges, köstliches Gericht.

Auch aus dem, was sich gerade im Kühlschrank befindet, können Füllungen zubereitet werden. Die Füllungen werden in eine Ofenkartoffel gegeben, die bereits mit Butter und Käse gewürzt ist, und all diese Köstlichkeiten werden mit einer Gabel unter Rühren des Inhalts gegessen. Das Rezept für zerbröselte Kartoffeln ist sehr einfach, selbst wenn Sie über minimale Kochkenntnisse verfügen.

In den vorgeschlagenen Rezepten erfahren Sie, wie Sie Kartoffelstreusel zu Hause zubereiten.

Grundrezept für Kartoffelkrümel

Große Kartoffeln – 4 Stk.
Butter – 100 g.
Geriebener Käse (beliebig hart) – 100 g.
Grüns (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) – mehrere Zweige.
Salz.

Spülen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papiertuch ab. Achten Sie darauf, mit der Haut zu backen.
Bestreichen Sie die getrockneten Knollen mit Pflanzenöl.
Wickeln Sie jede Kartoffel in Folie ein, vorzugsweise in 2 Schichten.
Für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Je größer die Kartoffeln, desto länger dauert die Zubereitung. Die Bereitschaft kann festgestellt werden, indem man jede Knolle mit einem dünnen Messer durchsticht.
Nehmen Sie die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen und wickeln Sie die Folie vorsichtig ab. Aus der Folie einen „Teller“ formen, dabei die Ränder leicht biegen.
Machen Sie mit einem Messer einen tiefen Schnitt in der Mitte der Knolle, fast bis zum Ende, aber nicht bis zur Schale. Manche Menschen machen einen kreuzförmigen Einschnitt, je nachdem, was für Sie bequemer ist.
Die Kartoffelhälften auspacken und das heiße Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht lösen.
Auf jede Hälfte ein Stück Butter geben, mit Salz bestreuen und nochmals gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Hälften mit geriebenem Käse bestreuen und rühren, bis der Käse schmilzt.
Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Babykartoffeln sind fertig. Jetzt müssen nur noch gehäuft 2-3 Esslöffel einer beliebigen Füllung hinzugefügt werden.

Kartoffelkrümel in der Mikrowelle kochen

Mittelgroße Kartoffeln (besser keine großen nehmen) – 4 Stk.
Beliebiger geriebener Käse – 100 g.
Butter – 100 g.
Petersilie, Dill – mehrere Zweige.

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab (Kartoffeln nicht schälen).
Stellen Sie die Kartoffeln kreisförmig in die Mikrowelle, sodass der Abstand zwischen ihnen gleich ist.
Schalten Sie die Mikrowelle 10 Minuten lang bei maximaler Leistung ein.
Überprüfen Sie den Garzustand der Kartoffeln mit einem dünnen Stäbchen oder Zahnstocher (ggf. verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten).
Schneiden Sie die fertigen Kartoffeln vorsichtig in der Mitte durch, ohne bis zur Schale zu reichen.
Das Fruchtfleisch in beiden Hälften mit einer Gabel auflockern, Butter und Salz hinzufügen und erneut auflockern.
Jede Hälfte mit geriebenem Käse bestreuen und umrühren, bis der Käse schmilzt.
Mit Kräutern bestreuen.

Hausgemachte Babykartoffeln sind fertig! Sie können es mit oder ohne Belag servieren; so schnell gebackene Kartoffeln mit Butter und Käse schmecken auch pur gut.

Kartoffeln in einem Slow Cooker zerkrümeln

Eine andere Möglichkeit, das Backen im Ofen zu vermeiden, besteht darin, Kartoffeln in einem Slow Cooker zu kochen.

Mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.
Käse – 100 g.
Butter – 100 g.
Grüns – optional.

Die Kartoffeln sehr gut waschen und trocknen (die Schale nicht schälen).
Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers.
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden und schalten Sie den „Backmodus“ für 1 Stunde ein.
Überprüfen Sie den Gargrad mit einem dünnen Messer oder Zahnstocher. Bei Bedarf Zeit hinzufügen (dies hängt von der Größe der Kartoffeln ab).
Die fertigen Kartoffeln quer oder halbieren (je nach Wunsch).
Das Fruchtfleisch mit einem Messer zerkleinern (dabei darauf achten, dass die Schale nicht beschädigt wird).
Butter und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Geriebenen Käse hinzufügen und erneut umrühren.
Mit Kräutern bestreuen.

Es ist Zeit, die Kartoffeln mit köstlicher Füllung zu füllen.

Rezepte für verschiedene Füllungen

Alle Pilze – 200 g.
Zwiebel – 1 Kopf.
Sauerrahm – 50 g.
Mayonnaise – 50 g.
Pflanzenöl – 50 g.
Pfeffer.
Salz.

Die Pilze fein hacken.
5 Minuten in kochendem Wasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben – fein oder in halbe Ringe.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
Champignons und Zwiebeln 10 Minuten anbraten.
Die Füllung mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Krabbenstäbchen mit Ei

Eier – 2 Stk.
Krabbenstäbchen – 200 g.
Mayonnaise – 100 g.
Grüne – ein kleiner Haufen.
Pfeffer.
Salz.

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
Schälen und fein hacken.
Die Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden.
Das Grün hacken.
Alle Zutaten in eine Tasse geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Roter Fisch mit Grün

Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs, Forelle) – 300 g.
Grüns (Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill) – ein Bund.

Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Das Grün mit einem Messer fein hacken.
Fisch mit Kräutern vermengen und vermischen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass es nicht saftig genug ist, können Sie die Füllung mit Mayonnaise oder Thousand Island-Fischsauce würzen.

Honigpilze mit eingelegten Gurken

Honigpilze, frisch oder eingelegt – 200 g.
Eingelegte Gurken – 150 g.
Zwiebel – 1 Kopf.
Dill - mehrere Zweige.
Sauerrahm oder Butter zum Dressing (nach Geschmack).

Wenn die Honigpilze frisch sind, kochen Sie sie 5-7 Minuten in Salzwasser.
Die Pilze (mariniert oder gekocht) fein hacken.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden.
Den Dill fein hacken.
Alles vermischen, mit Sauerrahm oder Butter abschmecken.

Füllmaterial für Kinder

Für ein Kind können Sie in Sahne gedünstete Hähnchenbrust mit Karotten zubereiten.

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
Alles in einen Topf geben und mit einem Glas Wasser aufgießen.
20 Minuten köcheln lassen.
Die Karotten fein hacken.
Die Karotten zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und etwas Salz zur kochenden Masse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fertig ist die zart schmeckende Füllung.

Geheimnisse köstlicher zerbröselter Kartoffeln

Stellen Sie vor dem Backen von Kartoffeln sicher, dass die Schale nicht beschädigt ist.
Wählen Sie vorzugsweise Knollen ohne Augen.
Mir ist aufgefallen, dass in Cafés die Ofenkartoffeln vor dem Schneiden etwas zerdrückt werden. Drücken Sie die Kartoffel ein paar Mal leicht mit der Handfläche oder rollen Sie sie wie ein Nudelholz und drücken Sie dabei ebenfalls leicht darauf. Dies erleichtert das klümpchenfreie Einrühren von Butter und Käse, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht.

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