Was zu Weihnachten kochen. Sotschivo oder Kutya

Hallo liebe Leser. Weihnachten ist kein weniger wichtiger Feiertag als Neues Jahr, obwohl viele es heute völlig vergessen. An diesem Tag feiern wir die Geburt Christi, was bedeutet, dass die Feier nach allen Regeln stattfinden sollte. Viele von uns, die Weihnachten feiern, vergessen völlig die wahre Bedeutung dieses Feiertags. Aus diesen Gründen glauben wir, dass alle Gerichte für den festlichen Tisch zubereitet werden können. Obwohl es eigentlich eine Liste gibt bestimmte Speisen, die für ein festliches Essen angemessen sein wird. Dieser Feiertag beinhaltet die Zubereitung von ausschließlich Fastengerichten, sodass auf einige der üblichen Leckereien verzichtet werden muss. An Weihnachten versammelt sich die ganze Familie am selben Tisch, also müssen Sie sich vorbereiten genug festliche Gerichte.

Existiert große Mengeähnliche Gerichte, aber für die Weihnachtsfeier sollten Sie die am besten geeigneten auswählen.

Natürlich fasten heute nicht alle, aber doch einige Fleischlose Gerichte und heute sind traditionell und werden am Weihnachtstisch serviert.

Welche Gerichte werden zu Weihnachten zubereitet. Was für den Heiligen Abend kochen

Wenn wir für das neue Jahr absolut alle Gerichte zubereiten können, ist es für Weihnachten notwendig, ein etwas zurückhaltendes Menü zuzubereiten. Idealerweise sollten alle Mahlzeiten mager sein, das heißt, sie enthalten kein Fleisch, keine Milch und keine Eier.

Nun, viele Leute folgen dem nicht. wichtige Regel Kochen verschiedener Fleischspezialitäten.

Aber wenn Sie es gewohnt sind, an Traditionen festzuhalten, müssen Sie für die Dauer der Feier das Übliche aufgeben Fleisch Leckereien. Daher ist es notwendig, traditionelle Gerichte für Weihnachten zuzubereiten.

Das Hauptgericht, das jeder an diesem wichtigen Tag zubereitet, ist Kutya. Traditionelle Kutja zubereitet aus gekochtem Weizen, der mit flüssigem Honig ergänzt wird. IN dieser Fall Sie ist ein Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand.

Heute wird ein beliebter Ersatz für Weizen gekochter Reis, die auch mit nicht serviert wird Große anzahl Honig. Jede Familie bereitet Kutya auf ihre eigene Weise zu. spezielles Rezept, so gibt es heute eine Vielzahl von Variationen dieses traditionellen Gerichts.

Das Abendessen wird am Tag vor Weihnachten zubereitet, während während des Kochens die Gastgeberin anwesend sein muss gute Laune. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie alle bestehenden Probleme vergessen, da unsere Stimmung nicht nur die Zubereitung von Gerichten, sondern auch die allgemeine festliche Atmosphäre beeinflussen kann.

Die festliche Tafel sollte aus 12 traditionellen Fastengerichten bestehen, die alle Apostel verkörpern. Daher ist es notwendig, im Voraus über das festliche Menü nachzudenken, das nur Fastengerichte enthalten wird. Lassen Sie mich Sie auch daran erinnern, dass es besser ist, sich am Heiligen Abend im Kreis enger Menschen zu treffen.

Ein obligatorisches Gericht ist Kutya, das feierlich aufgesetzt wird Familientisch, das dem Eigentümer des Hauses das Recht gibt, diese Leckereien als erster zu probieren. Erst danach kann der Rest der Familie das Kutya probieren und es mit einem Löffel aufheben.

Und jetzt ist es an der Zeit, sich mit den restlichen festlichen Gerichten vertraut zu machen, die auf dem Weihnachtstisch vorhanden sein werden.

12 Gerichte für Weihnachten - Rezepte

In unserer Zeit werden nicht mehr so ​​viele Menschen zustimmen, auf den gebackenen Vogel zu verzichten bzw Fleischpastete. In diesem Zusammenhang wurde ein festliches Menü zusammengestellt, das aus Fleischgerichten besteht, ohne die die Feier kaum als erfolgreich angesehen wird. Obwohl viele immer noch fasten, ohne irgendwelche Beschwerden zu verspüren.

Wir werden überlegen moderne Ausführung Weihnachtsmenü, das aus den meisten besteht diversifiziert verschiedene Gerichte zubereitet nach einem speziellen Rezept.

1. Kutia

Wenn dieses Gericht früher ausschließlich aus Weizenkörnern und Honig zubereitet wurde, gibt es heute eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, die sich in einer Vielzahl von Zutaten unterscheiden.

Heute wird neben Weizen auch Reis verwendet, der durch Rosinen und Walnüsse ergänzt wird.

Wir werden die folgende Version von Kutia betrachten, für deren Zubereitung wir solche Zutaten benötigen.

Zutaten:

- ein Glas Reis und Weizenkörner

- ein Glas Rosinen;

- 100 g Honig;

- Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochen

Der Garvorgang nimmt nur wenig Zeit in Anspruch, daher wird dieses Gericht jeder Gastgeberin gefallen.

Zunächst muss der Reis in leicht gesalzenem Wasser gekocht, danach in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser abgespült werden. Wir geben den gewaschenen Reis in eine separate Schüssel, wo wir ihn mit Honig und Zucker mischen. Wir waschen die Rosinen gründlich und gießen danach kochendes Wasser ein, damit es Feuchtigkeit aufnimmt.

Die eingeweichten Rosinen zum Reis geben und gut vermischen. Eigentlich ist das Gericht fertig, was bedeutet, dass es bereits am Tisch serviert werden kann.

2. Kuchen mit Kohl und Pilzen

Dieses Gericht gilt als mager, denn Pilze sind hier ein Fleischersatz. Diese Option ist perfekt für diejenigen, die an diesen Feiertagen noch fasten.

Das heißt, auf dem Tisch kann es sein Fleischgerichte, aber es ist immer wichtig, den Gästen eine Auswahl zu bieten, die den guten alten Traditionen folgen können.

Die Zubereitung eines solchen Kuchens wird nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen, da wir als Basis fertigen Teig verwenden.

Werfen wir einen Blick auf die Liste der Produkte, die für die Herstellung eines solchen Kuchens vorbereitet werden müssen.

Zutaten:

- ein halbes Kilogramm Blätterteig;

- 200 g Champignons;

- 100 gr Hartkäse;

- Hälfte Weißkohl;

- ein Drittel Glas Milch;

- 20 g Butter;

- zwei mittelgroße Kartoffeln;

- zwei Esslöffel Pflanzenöl;

- eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Salz, Pfeffer.

Kochen

Trotz der Tatsache, dass dies ein Kuchen ist, dauert die Zubereitung nicht lange. Zumindest die meiste Zeit wird für das Backen des Kuchens selbst aufgewendet. Aber zuerst müssen Sie versuchen, den Kohl so fein wie möglich zu hacken, während Sie ihn ein wenig salzen und pfeffern.

Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in eine erhitzte Pfanne gegeben, in der wir unseren Kohl braten, bis er fertig ist komplett vorbereitet. Die Champignons in kleine Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne mit Basilikum anbraten. Der Bratvorgang dauert mindestens 10 Minuten, während die vorbereitete Mischung mit Sojasauce gegossen werden muss.

Als nächstes fahren wir mit der Zubereitung von Kartoffeln fort, die gekocht werden müssen, bis sie vollständig gekocht sind, und fügen die vorbereitete Butter und Milch hinzu. Tatsächlich bereiten wir ein Püree vor, das Teil der Füllung wird. Pilze werden mit Kohl und Käse gemischt, danach fügen wir die gekochten Kartoffelpüree hinzu.

Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad vor, in den wir zwei Schichten Blätterteig legen. Bereits nach 15 Minuten sind die Kuchen vollständig fertig, danach benötigen sie etwas Zeit, um vollständig abzukühlen.

Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, verteilen wir die gesamte vorbereitete Füllung auf einem von ihnen und decken den zweiten Kuchen darauf ab. Streuen Sie geriebenen Käse auf den Kuchen und stellen Sie ihn für weitere fünf Minuten in den Ofen, damit der Käse vollständig geschmolzen ist.

3. Kompott mit getrockneten Früchten

Denn um diese Jahreszeit kocht man Kompott ab frisches Obst wird problematisch, dann kommen uns getrocknete Früchte zu Hilfe, die sich als problematisch herausstellen werden ideale Basis für Knoten.

Sie können nicht nur Trockenfrüchte allein verwenden, sondern auch verschiedene Gewürze, die dem Getränk eine besondere Würze verleihen.

Um einen solchen Uzvar vorzubereiten, benötigen wir:

- zwei Liter gereinigtes Wasser;

- ein halbes Kilogramm verschiedene getrocknete Früchte;

- 3 Esslöffel Zucker;

- ein Esslöffel Honig.

Kochen

Beginnen wir mit unseren Trockenfrüchten, darunter Birne, Apfel, Kirsche und Aprikose. Sie können selbst wählen perfekte Kombination Früchte, das heißt, es ist nicht notwendig, alle zu verwenden.

Dörrobst abspülen und beiseite stellen warmes Wasser damit sie weich werden. Wir kochen Wasser für Kompott und fügen die vorgeschriebene Menge Zucker hinzu, danach geben wir Obst in den Sirup.

Wir kochen das Kompott etwa eine halbe Stunde lang, danach geben wir ihm etwas Zeit zum Abkühlen. warmes Getränk fügen Sie einen Löffel Honig hinzu.

4. Leichtes Backen

Niemand festlich gedeckter Tisch kommt nicht ohne Backen aus, aber meistens tun wir es Shop-Option. In einem solchen Urlaub können Sie nicht zu faul sein und selbst köstliche hausgemachte Kuchen backen.

Dazu benötigen wir folgende Produkte:

- ein halbes Kilogramm Äpfel;

- 500 g Mehl;

- 60 g Margarine;

- 1 Packung Hefe;

- ein Glas Milch;

- drei Esslöffel Zucker;

- 2 Teelöffel Sonnenblumenöl;

Kochen

Es ist notwendig, die Hefe in Milch aufzulösen, indem man einen Teelöffel Zucker hinzufügt. Eier mit geschmolzener Margarine und Zucker schaumig schlagen.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in die Mischung und beginnen Sie, die vorgeschriebene Menge Mehl nach und nach einzuführen. Den Teig nach und nach kneten, danach etwa eine Stunde ruhen lassen, damit er Zeit zum Aufgehen hat.

Wir putzen die Äpfel und schneiden sie in kleine Würfel, die in einer Pfanne gebraten werden müssen, wobei etwas Zucker hinzugefügt wird. Als nächstes formen wir die Kuchen selbst und geben eine gleiche Menge Füllung in den Teig.

Die Pasteten sind 15 Minuten nach dem Einschieben in den Ofen fertig, wobei der Ofen auf 200 Grad vorgeheizt werden muss.

5. Poloninsky-Salat

Dieser Salat gehört zu mageren Gerichten, also wird es jedem gefallen. Darüber hinaus ist es recht einfach zuzubereiten, was Sie nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen wird.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

- zwei kleine Rüben gleicher Größe;

- etwa ein Dutzend Walnüsse;

- eine Glühbirne;

- 300 gefrorene Pilze;

- ein paar Knoblauchzehen;

- ein Teelöffel Essig;

- etwa fünf Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen

Die Rüben werden etwa eine Stunde im Ofen gebacken, danach geschält und in Streifen geschnitten. Fügen Sie etwas Essig hinzu.

Knoblauch und Nüsse mit einem Fleischwolf zerkleinern. Alle Zutaten mischen und mit Pflanzenöl würzen.

6. Vinaigrette

Ein solcher Salat ist jedem bekannt, weil er aus den meisten zubereitet wird einfaches Gemüse, die vorgekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, schälen und in Würfel schneiden.

Zum Kochen brauchen wir Kartoffeln, Rüben, Karotten, eingelegte Gurken und Bohnen.

Alle diese Zutaten werden gründlich gemischt und der Salat wird mit Pflanzenöl und frischen Zwiebeln ergänzt.

7. Wareniki mit Kartoffeln

Für Knödel das Übliche Hefefreier Teig aus Weizenmehl. Die Füllung kann dienen gekochte Kartoffeln mit der Zugabe von gebratenen Champignons mit Zwiebeln. Pilze können sowohl Wald als auch Steinpilze verwendet werden.

8. Kohlrouladen

Gewöhnliche Kohlrouladen werden mit Fleisch gekocht, aber wenn Sie fasten, kann diese Zutat beispielsweise durch dieselben Pilze ersetzt werden. Meistens wird für die Füllung Reis verwendet, man kann ihn aber auch durch Hirse ersetzen.

Die magere Variante, bestehend aus Champignons und Hirse, wird ergänzt durch geschmorte Karotten mit Zwiebeln und Tomaten. Das weitere Vorgehen ist sicherlich jedem bekannt.

9. Essiggurken

Wir müssen eine interessante Mischung aus schaffen Sauerkraut, Tomaten und gefrorene Preiselbeeren.

So einen leichten, leicht würzigen Salat mag wirklich jeder und dient gleichzeitig als idealer Snack.

Preiselbeeren und Kohl - die Kombination ist ziemlich ungewöhnlich, aber der Geschmack ist ziemlich interessant.

10. Gemüseeintopf

Um ein so mageres Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Pastinaken. Wenn Ihnen diese Gemüsekombination langweilig vorkommt, können Sie sie mit den gleichen Pilzen ergänzen. Sie werden das Gericht geben besonderen Geschmack und Aroma.

Übrigens ist es am besten zu verwenden getrocknete Pilze weil nur sie es können Gemüseeintopf so duftend.

11. Kohl

Die klassische Version dieses Gerichts beinhaltet die Verwendung von Fleischbrühe, aber wenn wir fasten, dann sollte es auf dem Wasser gekocht werden.

Um Kohl zuzubereiten, brauchen wir Sauerkraut bzw roher Kohl dem Hirse hinzugefügt wird. Sie können der resultierenden Mischung Kartoffeln oder Pastinaken hinzufügen, die Wahl liegt bei Ihnen.

Karotten werden gerieben und dann zusammen mit Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten. Kochen Sie das Gericht, bis es vollständig gekocht ist.

12. Bratäpfel mit Honig und Nüssen

Solche vorzubereiten Urlaubsdessert Es werden nur süße Apfelsorten benötigt. Das Geheimnis, um Äpfel gleichmäßig zu garen, besteht darin, sie überall mit einer Gabel einzustechen.

Wir entfernen den Kern von jedem Apfel und geben in jeden Apfel einen Teelöffel Honig und Walnüsse, die vorher zerkleinert werden müssen. Die Oberseite der Äpfel mit Zucker und Zimt bestreuen und in den Ofen stellen.

Bitte beachten Sie, dass eine kleine Menge Wasser in den Boden der Form gegossen werden muss, damit die Frucht nicht anbrennt.

Speisen zu Weihnachten

Jedes der vorgeschlagenen Rezepte hat mehrere Kochvarianten. Eigentlich sogar aus normales Gericht mit Fleisch kann gekocht werden schlanke Version, wobei das Fleisch durch eine andere Zutat mit ähnlichem Kaloriengehalt ersetzt wird.

Traditionelle köstliche Gerichte für Weihnachten sind reich an ziemlich viel verschiedenes Gemüse was sie schlank macht. Wenn Sie das Fasten nicht gewohnt sind, können Sie klassische Versionen solcher Gerichte zubereiten.

Jeder von uns möchte Weihnachten am festlich gedeckten Tisch verbringen und köstliche hausgemachte Gerichte genießen. Jemand hält sich strikt an das Fasten, aber jemand verweigert sich selbst an einem solchen Tag nichts.

Aber für diese und für andere gibt es eine perfektes Menü, dessen Gerichte je nach verwendeten Zutaten variieren können.

Bereiten Sie 12 Gerichte zu Weihnachten zu, die Ihren Tisch schmücken und nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste erfreuen werden. Ich hoffe, Sie genießen die Rezepte!

Was wird in verschiedenen Ländern zu Weihnachten gekocht?

Im Ausland unterscheidet sich das festliche Menü etwas von dem, was bei den Russen üblich ist. So ist zum Beispiel das Abendessen in Großbritannien sehr einfach. Es ist Truthahn und Pudding. Ein Klassiker des Genres, der von Jahr zu Jahr auf den Tischen der Briten begrüßt wird.

Das Weihnachtsessen in Polen erinnert ein wenig an ein traditionelles Abendessen in der Ukraine und in Russland. Hier werden Borschtsch und Klöße auf den Tisch serviert. Das Interessanteste ist, dass Borschtsch und Knödel keine traditionellen Gerichte der polnischen Küche sind.

In Italien ist es üblich, an Weihnachten auf Fleisch zu verzichten. Es wird durch mindestens ersetzt nahrhaftes Produkt- Fisch. Das Hauptgericht des Weihnachtstisches - frittierter Aal. Nudeln und Würstchen gehen bis morgen.

Wer sich einen Tag ohne Fleisch nicht vorstellen kann, fährt am besten zu Weihnachten nach Deutschland. Hier dienen sie gebratene Gans. Ihm wird Rotkohl angeboten. Die Legende besagt, dass diejenigen, die an Weihnachten keinen reichen Tisch decken (natürlich unter Berücksichtigung ihrer finanziellen Möglichkeiten), mit einer schrecklichen Strafe konfrontiert werden - der Verfolgung durch Dämonen. Auch die Deutschen vergessen Süßigkeiten nicht. Den Gästen wird Stollen angeboten.

Wenn Sie über Weihnachten in Island bleiben, seien Sie darauf gefasst, dass die Besitzer des Hauses Ihnen Wildbraten anbieten werden.

Nicht ohne Weihnachtstraditionen in der Slowakei. Hier wird der Tisch serviert gebratener Karpfen, Sauerkraut und dicke Suppe.

Vielleicht die meisten interessante Überlieferung, verbunden mit Weihnachten, findet in Frankreich statt. 13 Desserts werden hier serviert. Einer von ihnen ist Jesus gewidmet. Der Rest sind die Apostel. In anderen Ländern ist das Hauptgericht natürlich Truthahn, statt dessen kochen die Russen lieber.

Wie man einen festlichen Truthahn kocht?

Ein gebratener Truthahn kann leicht zum Highlight Ihrer festlichen Tafel werden. Dazu benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Truthahn (ein Stück, vorzugsweise mindestens 5 kg).
Butter (200 Gramm).
Speck (300 Gramm).
Zwiebel (Kopf).
Lauch (ein Stück).
Karotte (ein Stück).
Sellerie (100 Gramm).
Knoblauch (halber Kopf).
Thymian (15 Gramm).
Lawruschka (5 Blätter).
Wasser (Liter).
Salz und Pfeffer.

Kochen:

Alles vorbereitet haben notwendige Produkte Um ein festliches Abendessen zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Schritte befolgen:

Schalte den Ofen ein. Damit unser Truthahn richtig gebacken wird, müssen Sie den Ofen vorher einschalten. Während Sie alle notwendigen Produkte zubereiten, bleibt Zeit zum Aufwärmen. Die Temperatur muss mindestens 200 Grad betragen.

Zunächst wird es innen und außen gründlich gewaschen. Als nächstes den Truthahn mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Danach - Butter. Das Öl muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit der Vogel zum Zeitpunkt des Reibens weich und biegsam ist. Decken Sie den Truthahn darauf ab dünne Stücke Speck.

Gemüse waschen und schneiden. Der nächste Arbeitsschritt ist die Verarbeitung von Gemüse. du musst schneiden gemeinsamen Bogen, Lauch, Knoblauch, Karotten und Sellerie.

Den Truthahn in eine Auflaufform geben. Die nächsten Schritte sind sehr einfach. Übertragen Sie den Vogelkadaver in eine Auflaufform. Thymian wird herumgelegt Lorbeerblätter und Gemüse. All dies muss mit einem Liter Wasser gefüllt werden. Top die Schüssel mit Folie. Es ist darauf zu achten, dass die Folie möglichst eng an der Karkasse anliegt.

Stellen Sie das Gericht in den Ofen. Backen Sie den Truthahn bei einer Temperatur von 200 Grad für 45 Minuten. Danach wird die Temperatur auf 170 Grad reduziert. Danach muss der Vogel weitere 2 Stunden im Ofen gekocht werden.Wenn eine halbe Stunde vor dem Ende des Garvorgangs verbleibt, müssen Sie die Folie entfernen. Danach wird die Temperatur wieder auf 200 Grad erhöht. Der Kadaver wird gebacken, bis er goldbraun ist.

Nachdem Sie den Truthahn aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn etwa eine Stunde ziehen und servieren Sie ihn erst dann auf dem Tisch. Diese Tatsache muss von der Gastgeberin bei der Zubereitung des Gerichts vor der Ankunft der Gäste berücksichtigt werden. Vor dem Servieren wird der Truthahn am besten in Portionen geschnitten. Das ideale Tandem für Geflügel ist Gemüse. Zum Beispiel könnten es einige sein leichtes Gemüse Kopfsalat.

Festtagskartoffeln kochen

Fast kein russischer Feiertag ist komplett ohne Kartoffeln. Alle lieben ihn, jung und alt. Darüber hinaus ist dies eines der wenigen Produkte, die fast immer auf dem Tisch liegen, unabhängig davon, um welche Art von Tag es sich handelt - ein Feiertag oder ein gewöhnlicher Arbeitstag. In den Ferien brauchen Seele und Magen etwas Besonderes. Wir bieten unseren Lesern Originalrezept Kartoffeln im Ofen kochen.

Du wirst brauchen:

Kartoffeln (ein Kilogramm).
Käse (200 Gramm).
Milchflasche).
Zwiebel (Zwiebel, 2 Stück).
Butter.
Gewürze.

Kochen:

Dieses Rezept zum Kochen von Kartoffeln ist gut, weil es im Gegensatz zu vielen anderen Feiertagsgerichten nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Sie haben ein paar freie Stunden, um aufzuräumen, bevor die Gäste ankommen.

Bratkartoffeln wie folgt zubereiten:

Schalten Sie den Backofen zum Aufheizen ein. Die Temperatur zum Backen von Kartoffeln beträgt 175 Grad. Während der Ofen vorheizt, gibt es andere Dinge zu tun. Bereiten Sie zum Beispiel Kartoffeln zu. Kartoffeln schälen und schneiden. Kartoffeln müssen geschält und dann gewaschen werden. Dann wird es in Scheiben geschnitten. Die Kreise sollten nicht zu eng sein. Sonst backen die Kartoffeln nicht gut.

Die Zwiebel putzen und schneiden. Die Zwiebel muss geschält und sehr fein geschnitten werden. Wenn Ihre Augen beim Schneiden von Zwiebeln sehr tränen, müssen Sie einen Behälter mit neben sich stellen kaltes Wasser und tauchen Sie regelmäßig ein Messer hinein. Dieser kleine Trick wird Ihre Augen retten.

Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Form muss zuerst mit Öl geschmiert werden. Als nächstes die Kartoffeln kreisförmig auslegen. Dann die Kartoffeln mit Zwiebeln und Gewürzen bestreuen. Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürze werden wieder darauf gelegt. Wenn die Produkte übrig bleiben, können Sie sie auf die gleiche Weise in der dritten Schicht verlegen.

In das Formular eintragen Butter, schneiden in kleine Teile. Alle Zutaten für das Gericht werden mit Milch gegossen. Es sollte Kartoffeln und Zwiebeln zu einem Drittel bedecken.

Als nächstes legen Sie die Form für eine Stunde in den Ofen. Nach 60 Minuten herausnehmen und mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn er weich geworden ist, den geriebenen oder in kleine Stücke geschnittenen Käse darüber geben und wieder in den Ofen stellen. Die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie mit einer Käsekruste bedeckt sind.

Festlicher Salat von Krabbenfleisch und Mais

Niemand festliches Abendessen Ohne Salat geht es nicht. Olivier ist es nicht mehr wert, an Weihnachten gedient zu werden. Einige der Gäste haben es wahrscheinlich seit Silvester noch nicht zu Hause gegessen. Sie müssen etwas so Leichtes wie möglich kochen, aber gleichzeitig lecker. Zum Beispiel kann es ein Salat aus Krabbenfleisch und Mais sein - ein Gericht, das jeder Hausfrau bekannt ist. Rezepte mit einem Foto einer solchen Vorspeise im Netz sind sehr beliebt.

Unser Salat hat einen "Trick", der ihn von allen ähnlich zubereiteten Vorspeisen unterscheidet. Über alles im Detail.

Zutaten für den Salat:

Gepresstes Krabbenfleisch (Großpackung) oder Krabbensticks.
Hoden (4 Stück).
Orange (3 Stück).
Mais (Bank).
Knoblauchzehe).
Mayonnaise.
Gewürze.

Kochen:

All diese Produkte sind sowohl nach als auch während der Feiertage im Kühlschrank leicht zu finden. Die Hauptsache ist, sie in die richtige Richtung anzuwenden. Als erstes müssen die Eier gekocht werden. Die Hauptbedingung ist, dass die Garzeit nicht weniger als 10 Minuten betragen sollte. Sonst werden die Hoden zu flüssig. Es ist möglich, dass dies die Eier sind, die Sie mögen. Sie können jedoch nicht in einem Salat verwendet werden.

Um die Hoden besser zu reinigen, werden sie unmittelbar danach in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben und nach 5 Minuten entfernt. Diese Zeit reicht aus, damit die Eier abkühlen und besser gereinigt werden können. Gehen Sie als Nächstes wie folgt vor:

Sie schneiden Eier. Nach vorheriger Reinigung werden die Hoden fein geschnitten und übertragen separate Gerichte. Krabbenfleisch in Würfel geschnitten. Gepresstes Krabbenfleisch muss vorher aufgetaut werden, wenn Sie es eingelagert haben Gefrierschrank. Dazu reicht es aus, das Produkt eine halbe Stunde vor dem Kochen auf den Tisch zu legen. Gehacktes Krabbenfleisch wird mit Eiern gemischt.

Öffnen Sie eine Dose Mais und lassen Sie die Flüssigkeit in die Spüle ab. Damit kein einziges Korn in die Spüle gelangt, lässt man die Flüssigkeit am besten in ein vorbereitetes Sieb ab. Und dann - verlagern Sie den Mais von dort zu den restlichen Produkten.

Orangen schneiden. Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Salats ist das Schneiden einer Orange. Orangenschale muss quer geschnitten werden. Als Ergebnis sollten Sie zwei gleiche Hälften erhalten. Danach ist es notwendig, die Haut sorgfältig vom Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte zu trennen. Es ist sehr wichtig, es nicht zu beschädigen. Die Hälften (Peel) werden an den Rändern so geschnitten, dass schöne Kerben entstehen.

Schneiden Sie den Knoblauch. Bevor Sie den Knoblauch schneiden, müssen Sie ihn schälen. Wenn Sie das Schneidebrett nicht schmutzig machen möchten, müssen Sie es einwickeln, bevor Sie den Knoblauch darauf schneiden Frischhaltefolie und dann entfernen und entsorgen.

Sie können den Knoblauch auch mit einer speziellen Knoblauchpresse zerkleinern. Alle Zutaten werden miteinander vermischt und mit Mayonnaise angemacht. Die Vorspeise wird übertragen Orangenschalen und auf dem Tisch serviert. Guten Appetit.

Weihnachtskarpfen für den Tisch kochen

Wenn Sie und Ihre Gäste kein Fleisch akzeptieren (auch wenn es Geflügel ist), gibt es einen Ausweg. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit duftendem Backfisch. Dieses Gericht wird zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches.

Außerdem braucht man nicht zu viele Zutaten, um es zuzubereiten.

Karpfen (ein Stück).
Pilze (Pilze, ein halbes Kilo).
Zwiebeln (2 Stück).
Karotte (ein Stück).
Zitrone (ein Stück).
Sauerrahm (150 Milliliter).
Pflanzenfett.
Gewürze.

Kochen:

Wenn viele Gäste am Tisch sitzen, müssen Sie mehr Fisch auswählen. Das optimale Gewicht des festlichen Karpfens liegt bei 2 Kilogramm. Um sich bei Gewürzen nicht zu verkalkulieren, verwenden Sie am besten fertige „Gebühren“. In unserem Fall ist eine Würze für Fisch erforderlich.

Wenn alle notwendigen Produkte vor Ihnen auf dem Tisch liegen, müssen Sie sich zuerst um den Karpfen kümmern. Zuerst müssen Sie die Schuppen und Eingeweide entfernen. Flossen und Schwanz müssen nicht entfernt werden. Gleiches gilt für den Kopf mit Kiemen.

Ein gut gewaschener Kadaver wird mit Zitrone und Gewürzen eingerieben. Danach sollte der Fisch 15-30 Minuten mariniert werden. Während der Karpfen mariniert, müssen Sie Folgendes tun:

Gemüse schneiden. Zwiebeln und Karotten müssen zuerst geschält werden. Als nächstes reiben Sie die Karotten auf feine Reibe, Zwiebel - geschnitten. Pilze werden auch gehackt. Dann wird das gesamte Gemüse in die Pfanne gegeben und in Pflanzenöl gebräunt.

Gefüllter Fisch. Die Gemüsemasse wird auf einen Teller gegeben und der Bauch des Karpfens damit gefüllt. Als nächstes muss der Bauch zugenäht oder mit Zahnstochern fest fixiert werden, damit die Füllung nicht herausfällt.

Machen Sie Einschnitte auf dem Rücken des Karpfens. Der nächste Schritt bei der Zubereitung von gebackenem Karpfen sind die Schnitte. Sie werden auf dem Rücken eines Fisches hergestellt und dort werden dünne Zitronenringe eingesetzt. Top Karpfen mit Sauerrahm bestrichen. Der Fisch wird auf Pergament übertragen und in eine Auflaufform gelegt.

Karpfen wird eine Stunde lang bei einer Temperatur von 170 Grad gebacken. Während dieser Zeit müssen Sie den Fisch zweimal aus dem Ofen nehmen und mit saurer Sahne einfetten. Wenn der Karpfen fertig ist, den Ofen ausschalten und den Fisch weitere 15 Minuten darin lassen.
Serviert mit Gemüse, Mais und Zitrone. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, vorher den Bauch aufzuschneiden oder die Zahnstocher zu entfernen, falls er damit befestigt war.

Die Frage, was man zu Weihnachten kochen soll, ist seit vielen, vielen, vielen Jahren aktuell. Jedes Jahr am Heiligabend deckt jede orthodoxe Familie einen Familienweihnachtstisch, der nach der Tradition 12 Fastengerichte enthalten sollte,

Weihnachten ist der hellste und magischste Feiertag. Heiligabend – die Nacht vom 6. auf den 7. Januar wird Heiligabend genannt. Bis zum Heiligabend halten sich die Orthodoxen an ein strenges Fasten und brechen ihr Fasten erst nach dem Erscheinen des ersten Sterns am Himmel.

Vor Weihnachten ist es üblich, den Tisch zweimal zu decken: Am 6. Januar - an Heiligabend muss der Tisch schnell sein, und am 7. Januar - bereits an Weihnachten selbst, können Sie hier bereits Gerichte aus Eiern, Milch und Fleisch zubereiten. Viele halten an den Traditionen fest und bereiten zu Weihnachten 12 Fastengerichte zu. Die Zahl 12 symbolisiert die Zahl der Apostel, es gab nur 12 von ihnen. Jemand glaubt, dass 12 Fastengerichte zu Weihnachten die Anzahl der Tage der Weihnachtszeit symbolisieren – es gibt auch zwölf davon.

Bis zum Heiligen Abend bleibt nur noch wenig Zeit, und jetzt ist es wichtig zu wissen, was zu Weihnachten 2017 gekocht werden soll, wie man Verwandte und geladene Gäste schmackhaft und gesund verwöhnt. Mit der Weihnachtsnacht sind viele geheimnisvolle und schöne Rituale und Traditionen verbunden, die noch heute in vielen Familien verehrt und eingehalten werden - zum Beispiel, Kinder gehen und erzählen und singen Weihnachtslieder zu Weihnachten.

Was also zu Weihnachten kochen? Welche Gerichte kommen zu Weihnachten auf den Tisch? Wie sieht ein klassisches Weihnachtsmenü aus?

Nach der Tradition muss im Haus gekocht werden ohne Fehler kutja oder kutja. Es ist köstlich und gesunder Brei aus Weizen (es gibt Rezepte zur Herstellung von Kutya aus Reis oder Hirse), mit denen das Weihnachtsfest beginnt.

Was zu Weihnachten kochen – 12 Rezepte für Weihnachten

1. Kutia

Zutaten: Weizengrütze- 1 Glas, Walnüsse - 1 Glas, getrocknete Aprikosen - 10 Stück; Rosinen und Mohn für ein halbes Glas; Honig.

Wir waschen das Müsli, lassen es drin kaltes Wasser für 4 Stunden. Kochen Sie danach das Müsli in einer Schüssel aus Aluminium oder Edelstahl bei schwacher Hitze und fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu. Wenn der Brei fertig ist, stellen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn abkühlen. Zu dieser Zeit kommen Mohn, Rosinen und getrocknete Aprikosen rein verschiedene Utensilien mit kochendem Wasser füllen. Wenn das Wasser kalt wird, abgießen, Mohn mahlen, getrocknete Aprikosen hineinschneiden kleine Teile. Walnuss auch klein schneiden. Den Brei mit allen Zutaten mischen, mit Honig abschmecken.

2. Uzwar (Kompott)

Uzvar - Kompott aus getrockneten Früchten. Das traditionelle Weihnachtsgetränk Uzvar wird aus einer Mischung von gebraut getrocknete Äpfel und Birnen, Kirschen und Pflaumen. Der wahre Knoten ist gesättigt, angenehmer Geschmack, also koche es im Voraus - morgens. Dieses Getränk ist auch sehr nützlich, im Winter können Sie Uzvar nicht nur für Weihnachten, einen großzügigen Abend und Dreikönigstag kochen, sondern einfach so als Alternative zu Kompott (Dosen- oder gefrorene Beeren) und Tee.

3. Fasten-Durcheinander

Das erste Gericht zu Weihnachten (an Heiligabend) - Fasten-Durcheinander wie kocht man?

Fasten-Durcheinander mit Pilzen ist perfekt für warme Gerichte. Für sie braucht man Pilze (im Winter ist die Auswahl natürlich gering, also verwenden frische Champignons, man kann auch getrocknete nehmen), einen kleinen Kohlkopf, eine Karotte, zwei Zwiebeln, zwei oder drei Essiggurken, eine kleine Kartoffel, Salz, Kräuter, Öl und Pfeffer. Stellen Sie also das Wasser auf das Feuer, bis das Wasser kocht, braten Sie die Pilze und Zwiebeln an. Kohl, Karotten, Kartoffeln und Gurken mahlen. Nacheinander in kochendes Wasser geben Rohes Gemüse, lassen Sie es kochen, dann die Pilze, lassen Sie es kochen und bevor Sie das Hodgepodge vom Herd nehmen, fügen Sie Knoblauch, Kräuter und hinzu Pflanzenfett. Das erste Gericht ist fertig.

4. Pampuschki

Traditionelles Gericht für Weihnachten - Pampushki

Pampushki wird anstelle von Brot auf dem Tisch serviert, aber Brot muss auch auf dem Tisch sein. Pampushki sind süße runde Brötchen aus ungesäuertem Teig Hefeteig, und für sie ist es gut, ein solches Gericht zu kochen wie ...

5. Vinaigrette

Machen wir eine Vinaigrette als Vorspeise. Für ihn brauchen wir gekochte Rüben, Karotten, Kartoffeln, eingelegte Gurken, eine Dose Erbsen aus der Dose, Kräuter und Salz. Wir schneiden das Gemüse in kleine Würfel, hacken das Gemüse fein, mischen dann alle Zutaten, salzen, würzen mit Öl. Vinaigrette ist fertig! IN strenger Posten Sie müssen magere Gerichte ohne Öl essen. Wenn die Vinaigrette also nicht mit Öl gewürzt ist, kann sie an strengen Tagen auf dem Tisch serviert werden.

6. Kartoffeln in Folie im Ofen

Gerichte für Weihnachtsrezepte - Kartoffeln in Folie im Ofen

Zutaten: mittelgroße Kartoffeln (2 pro Person), Knoblauch - 4 Nelken, Kräuter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze, Folie.

Wir waschen die Kartoffeln gründlich und entfernen alle Erdpartikel. Trocknen lassen und dann von allen Seiten mit Öl bepinseln. Schneiden Sie ein Stück Folie ab, so dass das Stück der Größe der Knolle entspricht. In der Mitte des Blattes platziert Grobes Salz, Knoblauch, Kartoffeln darauf, die mit Salz bestreut sind. Wir packen. Nachdem die Bündel fertig sind, müssen mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in jedes von ihnen gemacht werden. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf, legen Bündel auf ein Backblech und backen sie etwa fünfzig Minuten lang. Wir prüfen die Bereitschaft. Wenn keine Beanstandungen vorliegen, entfernen Sie die Folie, legen Sie die Kartoffeln auf eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Kräutern.

7. Kohlrouladen mit Pilzen

Gerichte für Weihnachten - Kohlrouladen mit Pilzrezept

Zutaten: Champignons, Weißkohl, Reis, Zwiebel, Karotte, Tomatenmark, Salz, Pfeffer.

Champignons schneiden, in Öl anbraten. Fein gehackte Zwiebel dazugeben, alles zusammen anbraten. Drei Karotten, die mit Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne geschickt werden. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt den Reis, der dann mit dem gekühlten Inhalt der Pfanne gemischt wird. Das ist Füllung für Kohlrouladen. Gekochte Kohlblätter füllen. Danach leicht anbraten, um die Form der Kohlrouladen zu fixieren. Wir haben sie in einen Topf gegeben. Bereiten Sie eine Mischung aus Wasser und Tomatenmark(für 1,5 Tassen Flüssigkeit - 3 Esslöffel Nudeln), gießen Sie die Kohlrouladen. Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

8. Wareniki mit Kartoffeln

Wareniki auf dem Weihnachtstisch - Was zu Weihnachten kochen

Stellen Sie auf dem mageren Tisch unbedingt Knödel mit Kartoffeln auf. Dazu bereiten wir den Teig wie Knödel zu, nur ohne Eier. Als Füllung verwendet Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln. Dann machen wir Knödel, kochen und servieren sie mit Pflanzenöl auf dem Tisch.

9. Wareniki mit Kirschen

Vareniki for Christmas - Süßspeisen zu Weihnachten

Wareniki mit Kirschen. Ein wunderbares süßes Gericht, das als Dessert gegessen werden kann!

Obwohl Sie Knödel mit anderen Füllungen machen können: Kartoffeln, Kohl, Bohnen und sogar Mohn.

10. Gebackener Fisch mit Gemüse

Gebackener Fisch mit Gemüse - tolle Möglichkeit für ein köstliches Fasten-Weihnachtsessen.

Zutaten: Fisch (Filet) 2 Stk.; Rote Tomaten 1 Stk.; Bulgarischer Pfeffer 2 Stk.; Zwiebel 2 Stk.; Knoblauch 2 Nelken;

Gemüse und Fisch schälen und für die weitere Arbeit vorbereiten. Das Gemüse willkürlich schneiden und auf ein Backblech legen. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen backen. Gemüse sollte durchgegart werden. Den Topf gelegentlich herausnehmen und vorsichtig umrühren.

Reiben Sie die Filets mit Fischgewürzen (oder Salz und Pfeffer) und rotem Paprika ein. Wenn das Gemüse fertig ist, das Filet darauf legen, den Saft des Gemüses darüber gießen. 3-5 Minuten in den Ofen geben. Dann umdrehen und weitere 3-5 Minuten garen.

11. Leerzeichen

Weihnachtsgerichte - Vorbereitungen für den Weihnachtstisch - Salate für Weihnachten

Kann ein Glas öffnen Gemüsesalat aus Sommervorräten - zum Beispiel Paprikasalat, Auberginen- oder Sauerkrautsalat. Zwei bis drei Menüpunkte variieren jedes Jahr.

12. Nachtisch

Dessert auf dem Weihnachtstisch - Süßspeisen für Weihnachten 2017

Lassen Sie uns zum Nachtisch kochen Fruchtgelee nach dem Prinzip der pflanzlichen Aspik. Wir schneiden die Früchte, geben sie in Gläser und füllen sie mit einer süßen Gelatinelösung.

Der zweite Nachtisch Fastentisch kann sein Bratäpfel mit Honig, Nüssen und Trockenfrüchten.

Versuchen Sie, das richtige Weihnachtsessen zu kochen, denn 12 Gerichte sind nicht nur Essen, sondern ein wunderbares Volksfest Familien tradition, und es scheint nur lange zu dauern, sie herzustellen. Es ist wirklich einfach, alles zu tun.

Was zu Weihnachten nicht gekocht werden sollte - Welche Gerichte gehören nicht auf den Weihnachtstisch

Was zu Weihnachten kochen, Menü mit Rezepten

Weihnachtsferien sind ein Treffen von Freunden, Verwandten und Lieben am Tisch mit köstlich zubereiteten Gerichten. An Heiligabend versuchen alle Hausfrauen, etwas unglaublich Leckeres, Besonderes und Originelles zu kochen, Gäste mit einem neuen Gericht zu überraschen und ihre Familie zu verwöhnen. exquisiter Geschmack Hausmannskost.
Damit das Festessen gelingt und das Zubereiten festlicher Speisen Spaß macht, haben wir für Sie als eine der Optionen ein komplettes festliches Weihnachtsmenü von der Vorspeise bis zum Dessert vorbereitet. Wählen Sie, was Ihnen geschmeckt und gefallen hat, wir freuen uns, wenn unsere Rezepte Ihnen helfen, die Hausarbeit vor dem Urlaub zu erleichtern. Frohe Weihnachten!

Menü für Weihnachten, Rezepte

Weihnachten ist ein wunderbarer heller christlicher Feiertag. Spaß und Freude verbinden sich darin mit Anmut, einer besonderen Ausstrahlung und ungewöhnlicher Herzlichkeit. Die Traditionen der Weihnachtsnacht, in der Essen bis zum ersten Stern nicht angerührt werden darf, werden sogar von denen eingehalten, die nicht gefastet haben. Aber wenn der Bote der Geburt Christi am Himmel aufgeht, der geschätzte Stern von Bethlehem, der uns das Kommen unseres Retters in die Welt ankündigt, beginnt ein wahres Fest! Also, was Sie zu Weihnachten kochen sollten, damit Ihr Tisch im Geiste der Feiertage ist. Das wichtigste Gericht ist natürlich. Klicken Sie auf den Link und Sie sehen einen Artikel darüber, wie man damit kocht Schritt für Schritt Fotos, wenn Sie Ihr Familienrezept nicht haben.

Auf der festlich gedeckten Tafel muss es eine Fülle unterschiedlicher Speisen geben. Vorspeisen, Salate, Hauptgang, Beilage und Dessert. Nach alter Tradition wird in der Mitte des Weihnachtstisches ein Teller mit Wurst, einem Stück Meerrettich und gekochtem Schmalz aufgestellt.

Wir bieten Ihnen ein Rezept an. Hausgemachte Weihnachtswürste werden ersetzt Urlaubsmenü Shop-Wurst, wird die Gäste mit erstaunlichem Geschmack überraschen und wird hundertprozentig frisch hergestellt natürliche Produkte mit seinen eigenen Händen.
Wir brauchen ein Kilogramm Fleisch und Fett in folgenden Anteilen:
Schweinefleisch und Rindfleisch jeweils 400 Gramm, Schmalz - 200 Gramm;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Kreuzkümmel - 0,5 EL. l Boden;
Lorbeer - 0,5 EL. l. Boden;
Essig (Tisch) - 3 EL. L.;
ein Teelöffel Soda;
eine Knoblauchzehe (ca. 8-10 Nelken).
Mahlen Sie das gesamte Fleisch, fügen Sie Gewürze und Knoblauch hinzu, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden. Weichen Sie den Darm in Soda mit Essig ein und spülen Sie ihn nach 15 Minuten gründlich aus. Wir setzen eine spezielle Düse auf den Fleischwolf und füllen den Darm mit Hackfleisch, ziehend Fertige Würste Gewinde.
Die erste Vorspeise für Weihnachten ist fertig, vor dem Servieren müssen die Bratwürste nur noch beidseitig gebraten oder im Ofen goldbraun gebacken werden.

Andere ein traditionelles Gericht- Aspik. Kümmern Sie sich im Voraus darum. Unsere Weihnachtsfotorezepte bieten das Beste klassische Ausführung. Um die Weihnachtsversion von Gelee zuzubereiten, benötigen Sie eine geschälte Schweinekeule, ein kleines (weniger als ein Kilogramm) hausgemachtes ausgenommenes Huhn, von einem Kilogramm bis zu anderthalb Kalbsfilet. Zwei geschälte Karotten, eine geschälte Petersilienwurzel, ein Bund Petersilie und Dill, schwarz u Piment Je 5 Erbsen, eine große Zwiebel, Salz nach Geschmack und eine Knoblauchzehe.
Kochgeheimnis transparenter Aspik einfach, Sie müssen das gesamte Fleisch mit Wasser gießen, es mindestens 3-4 Stunden und vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann das Wasser abtropfen lassen, erneut gut abspülen, frisches Wasser gießen und zum Kochen bringen. Sobald das Fleisch kocht, die Brühe abgießen, alles nochmals abspülen und aufgießen sauberes Wasser so dass es mit nur zwei Fingern Bein, Rind und Hähnchen bedeckt.
Sobald das Wasser kocht, muss das Feuer auf ein Minimum reduziert und das Fleisch fünf Stunden lang gekocht werden. Nach fünf Stunden ungeschälte Zwiebeln, Kräuter, Wurzelgemüse, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa eine Stunde köcheln lassen. Dann vom Feuer nehmen. Trennen Sie alles separat und warten Sie auf die vollständige Abkühlung. Zerlegen Sie das Fleisch in Teller, fügen Sie die Karotten hinzu, schneiden Sie die Petersilienblätter in Figuren oder Würfel und gießen Sie die durch mehrere Lagen Gaze gesiebte Brühe.
In der Kälte entfernen, aber nicht im Frost. Lecker, transparent schöner Aspik Rind- und Schweinefleisch ist fertig.

Fast kein Fest ist komplett ohne einen Hering. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem originellen, sehr schönes Gericht, einfach zuzubereiten und verfügbare Produkte, und der Geschmack ist subtil und raffiniert.
Um einen Heringssnack zuzubereiten, benötigen Sie eine Menge Heringsfilet gleiche Anzahl Gäste, und am besten verdoppelt. Rote Zwiebeln, grüne Äpfel, Senf, Sonnenblume o Olivenöl, Tafelessig, frisch gepresster Zitronensaft, Zucker, Salz, Frühlingszwiebeln, Salat u gemahlener Pfeffer schmecken.
Zuerst müssen Sie die Marinade zubereiten, indem Sie Senf, Zitronensaft, Essig, Öl und Zucker kombinieren. Teilen Sie die Marinade in zwei Teile. An einer Stelle in halbe Ringe geschnittene rote Zwiebeln und geriebene Äpfel ohne Schale. Glatt rühren und das Heringsfilet dick einfetten. Gehacktes darüberstreuen grüne Zwiebeln, salzen und pfeffern und zu Rollen rollen, die Enden mit einem Zahnstocher befestigen.
Die Rollen auf den Salatblättern anrichten und die restliche Marinade darüber träufeln. Sehr leckerer Snack zu Weihnachten wird es auch denen gefallen, denen Hering gleichgültig ist.

Die Fülle an Snacks auf dem Tisch ermöglicht es Ihnen, nur einen Salat zuzubereiten. Wir haben alle das neue Jahr satt, essen Salate zu viel und wollen jetzt etwas Leichteres. Wir empfehlen Ihnen, einen Salat mit Kiwi zuzubereiten, und wie Sie wissen, baut Kiwi Fette ab und hilft, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Das ist genau das, was Sie brauchen, um nach den vergangenen Tagen, in denen Sie das neue Jahr gefeiert haben, zu Weihnachten zu kochen.
Zum Kochen Armband aus Malachit brauchen gekochtes Huhn, Käse Hartweizensorten, mehrere gekocht Hühnereier, gekochte Karotte, ein paar Knoblauchzehen, Mayonnaise und drei bis vier Kiwis. Alles außer Hühnchen und Kiwi muss separat auf einer feinen Reibe gerieben werden, auch Eigelb und Proteine ​​​​separat. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, den Knoblauch reiben und untermischen eine kleine Menge Mayonnaise.
Montage:
In die Mitte flache Schale Legen Sie ein Glas mit geschmiert außen Sonnenblumenöl. Verteilen Sie das Huhn im Glas, dann eine Schicht Käse, die dritte Schicht - Hühnereiweiß, dann - Karotten, geriebenes Eigelb darüber. Schmieren Sie alle Schichten mit Mayonnaise und eine Schicht Karotten mit Mayonnaise mit Knoblauch. Dann muss das Werkstück für ein paar Stunden in den Kühlschrank geschickt werden, um die gesammelten Schichten zu verdichten. Als nächstes das Glas herausziehen und den entstandenen Ring mit dünnen Scheiben geschälter Kiwi belegen. Der Geschmack ist außergewöhnlich und die Schönheit der Weihnachtssalat-Malachit-Box ist unnachahmlich.

Als Hauptgericht empfehlen wir die Zubereitung einer Weihnachtsgans. Gans mit Äpfeln - würdig Weihnachtsgericht, aber Sie müssen mindestens am Vortag mit dem Kochen beginnen. Ein gründlich gereinigter Kadaver muss an mehreren Stellen vorsichtig mit einer Stricknadel durchstochen und in die Marinade abgesenkt werden, damit das Geflügelfleisch mindestens 3 Stunden, idealerweise drei Tage, mariniert wird. Die Marinade wird nach Belieben zubereitet, die klassische Version ist eine Salzlösung mit Zusatz von Salbei und einer Paprikamischung. Vor dem Marinieren muss alles überschüssige Fett vom Kadaver abgeschnitten werden, da uns das subkutane Fett zum Backen ausreicht. Die eingelegte Gans muss gründlich mit fließendem Wasser gespült und mit Servietten getrocknet werden. Füllen Sie den Vogel am besten mit sauren Äpfeln (vorzugsweise Antonovka) oder Reis mit Rosinen oder Reis mit Äpfeln. Reis und Äpfel nehmen überschüssiges Fett auf und verleihen dem Fleisch einen reichhaltigen Geschmack.
Die gefüllte Gans wird sorgfältig vernäht, die Flügel abgeschnitten und selbstgemachte Folienkappen auf die abgeschnittenen Enden gesteckt. Kappen werden auch auf die Spitzen der Pfotenbesätze gesetzt. Das Geflügel kommt in einen auf 22 Grad vorgeheizten Ofen, nach 10 Minuten wird die Temperatur auf 160 Grad reduziert und die Gans mit Äpfeln anderthalb bis zwei Stunden geschmort.
Die Weihnachtsgans wird im Ganzen auf einer Platte serviert, es ist ratsam, Papierpapillots auf die Pfoten und Flügel zu legen.


Als Urlaub garnieren Unser Weihnachtsmenü bietet gekochte Kartoffeln ursprünglicher Weg. Lecker Kartoffelbällchen aus Kartoffelpüree sehen auf der festlich gedeckten Tafel ästhetisch und appetitlich aus und eignen sich hervorragend als Beilage zur Weihnachtsgans.
Sie benötigen frisch gekochte Kartoffelpüree und Pilzfüllung. Die Pilzfüllung ist einfach zuzubereiten - Sie müssen die gehackten Champignons mit fein gehackten braten Zwiebeln. Aus Püree formen wir eine Halbkugel und legen sie in jeden Löffel Pilzfüllung. Wir legen es auf ein Backblech und lassen es 20 Minuten backen. Zu diesem Zeitpunkt muss der Käse gerieben und die Kartoffeln vor dem Ende des Backens mit Champignons mit Käse bestreut werden. Wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, sind die Kartoffelbällchen fertig. Mit Kräutern bestreuen und servieren. Sehr lecker, manchmal vergessen die Gäste sogar das Hauptgericht.

In den Weihnachtsferien möchte ich die Kinder mit etwas Besonderem verwöhnen, hausgemachte Kuchen, Muffins und Kuchen. Wir empfehlen Kochen ein leckerer Kuchen Kamille. Schön und praktisch zum Servieren und Portionieren, der Kuchen ist einfach zuzubereiten, sieht aber aus wie ein König.
Um einen Keks zuzubereiten, schlagen Sie fünf Eier mit Zucker (150 Gramm) und mischen Sie vorsichtig 4 Esslöffel Kakao und 150 Gramm Mehl mit fünf Gramm Backpulver. Mehl mit Lunge mit Bewegungen von unten nach oben durchkneten und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen rund backen. In den ersten 20 Minuten lässt sich der Ofen nicht öffnen, dann prüfen wir die Bereitschaft des Kekses mit einem Splitter oder einem Zahnstocher.
Wir teilen den Keks in drei Kuchen oder wenn es die Zeit erlaubt, können Sie drei separate Kuchen backen.
In einer abnehmbaren Form legen wir den ersten Kuchen und den zweiten in Würfel geschnittenen Kuchen. Wir bereiten eine Mischung aus Früchten, Joghurt und Gelatine in beliebigen Anteilen vor, wer welche Früchte mag. Wir verdünnen die Gelatine nach Anleitung und fügen sie dem Joghurt hinzu, geben dann das Obst dort hinzu und füllen die Kekswürfel damit. Als nächstes sollte die gesamte Struktur im Kühlschrank entfernt werden, bis sie abbindet, aber nicht bis sie vollständig verfestigt ist. Den dritten Kuchen in Segmente in Form von Kamillenblättern und seiner Mitte schneiden und darauf legen. Wir schicken den Kuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig eingeweicht und verfestigt ist.
Es ist besser, Kamillenkuchen abends zu kochen und ihn vor dem Servieren aus der Form auf eine Schüssel zu nehmen. Es ist bequem, es in Blütenblätter zu schneiden, auf dem Schnitt sieht der Kuchen sehr schön aus und der Geschmack wird sowohl Kinder als auch Erwachsene überraschen.

Menü für Weihnachten 2017: Rezepte mit Fotos von Weihnachtsgerichten, was am 7. Januar zu kochen ist

Weihnachten ist einer der beliebtesten Feiertage der Menschen. Auch für das neue Jahr wird das Weihnachtsmenü von den Hausfrauen im Voraus durchdacht, und am festlichen Weihnachtstisch ist es in der Regel üblich, Freunde, Verwandte und gute Bekannte zu versammeln.

Das Menü zu Weihnachten sollte man sich vorher überlegen, früher mussten 12 Gerichte auf dem Weihnachtstisch stehen. Nun werden solche strengen Regeln nicht eingehalten, was die festliche Tafel aber nicht knapper macht, denn jede Gastgeberin ist bestrebt, dass alle Gäste satt und zufrieden sind.

Was für den Weihnachtstisch 2017 kochen: Menü

Ein festlicher Weihnachtstisch ohne Gelee oder Fischsülze ist kaum vorstellbar.

Aspik oder Aspik wird im Voraus zubereitet und kann bequem sofort hineingegossen werden Portionsformen, aber Sie können es in einer großen Form servieren.

Gelierter Zander

Zutaten:

Zanderfilet 500 gr;
Gelatine 20 gr;
Sellerie 200 gr;
Rote Paprika 1 Stück;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Mandarine 1 Stück;
Petersilienwurzel 1 Stk;
Dill, grün Erbsen aus der Dose Zur Dekoration

Selleriewurzel und Petersilienwurzel in Stücke schneiden, 2 Liter Wasser einfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Minuten kochen. Anschließend durch ein Sieb passieren. Gelatine in einem Glas Wasser auflösen und etwas abgesiebte Brühe hinzugeben. In der restlichen Brühe das Zanderfilet kochen, in Stücke schneiden, die Zanderstücke 5-10 Minuten kochen.

Legen Sie Zanderstücke in Schalen mit 2-3 Stück. Sud mit Gelatine mischen. Zander in die Hälfte der Schüssel geben. Abkühlen. Auf den Fischstücken schön ein wenig gehackt auslegen Paprika, Erbsen, eine Scheibe Mandarine und ein Zweig Dill. Gießen Sie die Brühe nach oben. Etwas abkühlen und im Kühlschrank fest werden lassen. Übrigens, Sie können den Aspik nach Belieben damit dekorieren eine Vielzahl von Produkten z.B. Zitronenschnitze, Oliven, schwarze Oliven.

Als Vorspeise sieht Fisch gut aus, dessen Rezepte ebenfalls in großer Vielfalt existieren.

Das ist sehr hilfreich u leckeres Gericht den Weihnachtstisch schmücken.

Im Ofen gebackener Fisch mit Kartoffeln und Käse

Um dies vorzubereiten leckerer Fisch Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Fisch, Filet, (Barsch, Sohle, einzig, alleinig usw.) - 600 Gramm
Kartoffeln - 10 Stück
Hartkäse - 150 Gramm
Tomaten - 4 Stück
Mayonnaise - 1 Packung
Salz Pfeffer
Würze
Knoblauch - 3 Nelken
Zitrone

Wie man gebackenen Fisch im Ofen kocht

Zanderfilet abspülen, salzen, pfeffern, würzen, bestreuen Zitronensaft und 40 Minuten marinieren.
Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten in halbe Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.
Käse darüber reiben grobe Reibe.

Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und die Hälfte der Kartoffeln in Ringeln auf den Boden legen. Auf die Kartoffeln legen Fischfilet. Als nächstes die Tomaten, den Knoblauch und die restlichen Kartoffeln auf den Fisch legen.

Den Fisch mit Mayonnaise gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Legen Sie das Backblech für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Den gebackenen Fisch teilen portionierte Stücke und am Tisch servieren. Guten Appetit!

Aus Fleisch lassen sich auch warme Gerichte zubereiten.

Fleisch auf Französisch mit Pilzen: Zutaten

Schweinenacken oder Kotelett - 2 kg
Champignons - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Käse - 200 Gramm
Tomaten - 2-3 Stk.
Mayonnaise
Senf
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett

Wie man Fleisch auf Französisch kocht: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Beginnen wir mit dem Kochen mit Pilzen, wir waschen sie, schneiden sie in Streifen und lassen sie in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
Während die Pilze gebraten werden, putzen, waschen und in halbe Ringe schneiden Zwiebel, die wir auch zum Braten in einer Pfanne mit Pilzen schicken.
Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und fast fertig braten.
Das Fleisch waschen und in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden, dann mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen.

Wir breiten Pergament zum Backen auf einem Backblech aus und legen die mit Salz und Pfeffer gewürzten und mit Senf bestrichenen Fleischstücke aus. Danach werden auf jedem Fleischstück gebratene Pilze ausgelegt.

Auf die mit Mayonnaise eingefetteten Champignons werden gewaschene und gehackte Tomatenringe gelegt.

Mahlen Sie das Fleisch mit Käse, reiben Sie es auf einer groben Reibe und lassen Sie es 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Zum Nachtisch zusätzlich zum Obligatorischen Fruchtscheiben Sie können einen Kuchen, Gebäck oder Kekse machen.

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