Rezept für eine gelierte Torte mit Hackfleisch. Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Sauerrahm mit Mayonnaise

Verwöhnen wir unsere Lieben mit hausgemachten Kuchen, zumal sie einfach und lecker sein können! Backen Sie eine Torte mit Hackfleisch auf Kefir im Ofen. Wir machen Sie auf einige einfache Rezepte für dieses Gericht aufmerksam, bei denen der Hackfleischfüllung zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Diese Komponenten verleihen dem Geschmack etwas andere Nuancen. Dank dieser Technik auf Kefir mit Hackfleisch wird es ein häufiger Gast auf Ihrem Esstisch, aber es wird ihm nie langweilig.

Pie mit Hackfleisch und Knoblauch

Für den Fülltest benötigen wir folgende Produkte:

Kefir (oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt) - 500 ml;
mehl - 2 Tassen;
Hühnereier - drei Stück;
Butter (oder Margarine) - 120 g;
eineinhalb Teelöffel Backpulver.

Wir brauchen auch Zucker in einer Menge von einem Esslöffel und einem Teelöffel Salz.

Und jetzt, wenn alle notwendigen Zutaten für den Teig gesammelt sind, prüfen wir, ob wir alles für die Füllung haben.

Zutaten füllen

Für einen leckeren Kuchen brauchen wir:

gehacktes rohes Fleisch (Sie können auch Hühnchen) - 500 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
4-6 Knoblauchzehen;
salz - ein Esslöffel (ohne Deckel);
Pflanzenöl - zum Braten von Hackfleisch.

Nimm nicht zu viel Öl. Tatsache ist, dass seine überschüssige Menge den Backvorgang erschweren kann.

Wie werden wir kochen

Bereiten Sie zuerst die Füllung in der gelierten Kefir-Torte mit Hackfleisch zu:

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse pressen.
Die Hauptzutat - Hackfleisch - in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit Pflanzenöl übergießen, etwas Salz hinzufügen, Zwiebeln hinzufügen und ohne Deckel braten. Verwenden Sie mittlere Hitze, damit das Hackfleisch nicht anbrennt und gleichzeitig innen gut durchgegart ist.
Die Fleischzutat muss trocken werden, damit überschüssige Feuchtigkeit unseren Kefirkuchen mit Hackfleisch innen nicht roh hinterlässt.
Wenn die Füllung fast fertig ist, fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu. Es verleiht dem Gericht eine interessantere Geschmackspalette.

Das Hackfleisch abkühlen lassen und den Teig zubereiten:

In einer tiefen Schüssel drei Eier und Salz mit Zucker mischen.
Ein paar Stunden vor Beginn der Zubereitung eines Kefirkuchens mit Hackfleisch, dessen Rezept Sie im Artikel sehen, nehmen wir Kefir aus dem Kühlschrank, um ihn warm zu machen. Es muss den Eiern hinzugefügt werden.
Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Konsistenz entsteht (es ist besser, sich mit einem Schneebesen zu bewaffnen).
Fügen Sie die gesamte im Rezept angegebene Sodamenge hinzu und mischen Sie sie.
Teilweise führen wir hier Mehl ein. Jedes Mal vorsichtig mischen, damit keine Klümpchen im Teig sind. Der Teig sollte eine ähnliche Textur wie dicke Sauerrahm haben.
Am Ende die gesamte Butter schmelzen und in den entstandenen Teig mischen.

Wir backen einen Kefirkuchen mit Hackfleisch

Fetten Sie zuerst die Kuchenform mit Pflanzenöl ein (nehmen Sie nicht die, auf der die Füllung gebraten wurde).
Den ersten Teil des Teigs in diese Form gießen und die Füllung darauf verteilen. Beachten Sie, dass es trocken sein muss.
Den zweiten Teil des Teigs direkt auf das Hackfleisch geben und mit einem Löffel glatt streichen.
Wir heizen den Ofen auf 180 ° C auf und schicken das Formular mit der Torte vierzig Minuten lang dorthin.

Fertiggebäck muss gekühlt und aus der Form genommen werden. In Portionen geschnitten servieren.

Torte mit Kartoffeln und Hackfleisch

Das Rezept für eine gelierte Kefir-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln beginnt mit der Zubereitung der Füllung. Dies ist notwendig, damit die Kartoffeln innen nicht roh bleiben.

Für die Füllung nehmen wir folgende Zutaten:

beliebiges Hackfleisch - 300 g;
Kartoffeln - 3-4 Stück;
eine saftige Zwiebel;
Salz ist eine großzügige Prise.

Abfülltechnik

Wir reinigen die Kartoffeln und Zwiebeln von der Schale.
Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Ringe oder Halbringe.
Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl 2-3 Minuten anbraten und Hackfleisch dazugeben. Dann salzen und unter ständigem Rühren nicht länger als fünf Minuten braten.
Wasser in einem Topf aufkochen und die Kartoffelscheiben hineingeben. Und nach 2 Minuten die gedünsteten Kartoffeln herausnehmen und abkühlen lassen.

gelierter Teig

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Teigs für die Kefir-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln.

Aber zuerst wollen wir sicherstellen, dass wir die Zutaten haben. Du wirst brauchen:

Mayonnaise (fett) - 250 ml;
ein halber Liter Kefir;
Zucker - 1 Teelöffel;
Eier - 2 Stück;
Soda - 1 Teelöffel (nicht voll);
eine Prise Salz;
Mehl - wie viel unser Teig braucht.

Eier, Salz, Zucker und Mayonnaise in einer tiefen Schüssel mischen. Fügen Sie den gesamten Kefir und sofort Soda hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und mischen, dabei die Klümpchen zerkleinern. Der Teig ist fertig, wenn er wie Sauerrahm aussieht.

Wir formen Kuchen und backen

Alle Zutaten sind fertig, jetzt geht es an das direkte Hackfleisch und die Kartoffeln:

Eine geeignete Auflaufform großzügig mit Pflanzenöl ausstreichen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in diese Form.
Kartoffelscheiben schön und gleichmäßig verteilen. Decken Sie sie leicht mit Teig ab. Dann legen wir das Hackfleisch und richten es aus.
Am Ende des Prozesses senden wir den Rest des Tests an das Formular.
Wir heizen den Ofen auf 200 ° C auf und legen die Form mit der Torte hinein.
Wir ändern die eingestellte Temperatur 15 Minuten lang nicht, danach reduzieren wir die Hitze etwas und backen den Kuchen weitere 20 Minuten.

Es ist besser, solches Gebäck in einer sehr warmen Form zu servieren.

Mit Hackfleisch und Käse

Mögen Sie Käsegeschmack und -aroma? Dann wird Ihnen dieses Rezept für Kefirkuchen mit Hackfleisch und Käse bestimmt gefallen.

Für den Test werden folgende Zutaten benötigt:

500 ml Kefir;
2 Tassen Mehl;
eine große und saftige Zwiebel;
2 Hühnereier;
ein unvollständiger Teelöffel Salz;
2 unvollständige Teelöffel Backpulver für Teig;
2 Esslöffel Pflanzenöl.

Und das brauchen Sie für die Füllung:

ein halbes Kilo Hackfleisch (Rind - Schwein);
60-80 g Hartkäse;
Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Dill und andere Kräuter - wenn möglich und gewünscht;
Pflanzenöl, ohne Aroma - zum Braten.

Kochmethode

Füllung in einer Pfanne kochen:

Wir putzen und schneiden die Zwiebel, erhitzen die Pfanne und werfen sie mit Öl hinein.
Nach einer halben Minute das Hackfleisch auf die Zwiebel verteilen und umrühren, die Klumpen mit einem Spatel kneten.
Die Füllung bereiten wir bei mittlerer Temperatur zu. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn die Füllung mit einem appetitlichen Braten bedeckt ist, schalten Sie den Herd aus.
Wir waschen und hacken das Gemüse fein (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln). Wir schicken die Hälfte des Grüns zum Füllen in die Pfanne. Lassen Sie die andere Hälfte zum Testen.

Es ist nicht schwierig, Teig für eine Kefir-Torte mit Hackfleisch und Käse zuzubereiten:

Eier mit Salz und Kefir mit einem Schneebesen aufschlagen.
Mehl mit Backpulver zu der flüssigen Masse geben und kräftig mischen.
Am Ende der Zubereitung eines flüssigen cremigen Teigs geben wir Pflanzenöl hinein. Hier werden wir den vorsichtig linken Teil des Grüns hinzufügen.
Eine Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben. Es muss zuerst mit Pflanzenöl geschmiert werden.
Wir verteilen das Hackfleisch auf dem Teig und belegen es mit Hartkäse, gerieben mit einer großen Fraktion.
Die entstandene Schönheit wird wieder mit Teig gefüllt.

Die Backzeit hängt von der Höhe der Form ab. Der Kuchen wird ungefähr 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie den Kuchen mit einem hölzernen Zahnstocher durchstechen.

Mit Hackfleisch und Pilzen

Teigzutaten:

mehl - 2,5 Tassen;
Kefir - 1,5 Tassen;
Ei - 3 Stück;
Butter - 3 g;
eine Prise Salz;
Backpulver - 10 g;

pilze, gefroren oder frisch - 200 g;
Hackfleisch - 500 g;
Kräuter, Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Der Ablauf sieht so aus:

Pilze müssen im Voraus zubereitet werden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch hineingeben.
Verschiedenes Gemüse fein hacken und ebenfalls zum Hackfleisch geben.
Jetzt stellen wir Gewürze, Gewürze und Salz vor.
Wenn das Hackfleisch fertig ist, muss es abgekühlt und mit gehackten Pilzen gemischt werden.
Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten, aus denen der Teig besteht.
Die Kuchenform einfetten und halbieren.
Wir geben die Füllung und gießen den Rest darüber.
30-35 Minuten bei 180°C backen.

Einfach, schnell und lecker – das sind die kulinarischen Eigenschaften des Gerichts, von dem jede Hausfrau träumt, besonders wenn es um hausgemachte Mehlspeisen geht.

Wir beeilen uns, Ihnen zu gefallen: Eine sättigende Pastete mit Hackfleisch ist genau das, was Sie brauchen, selbst eine Person, die sich zum ersten Mal dem Ofen nähert, kann sie zubereiten. Üppiger poröser Teig zusammen mit einer saftigen Füllung bilden ein harmonisches klassisches "Duett", das sowohl für ein Picknick als auch für einen festlichen Tisch geeignet ist.

Geleekuchen: Was ist das und womit wird es gegessen?

Was ist ein „gefüllter Kuchen“? Aus dem Namen ist leicht zu erraten, dass es sich um einen Kuchen mit einem ziemlich dünnen Teig handelt, der in eine mit einer Art Füllung vorgefüllte Form gegossen wird.

Es wäre nicht übertrieben zu sagen, dass er deshalb so beliebt geworden ist. Kefirteig ist unglaublich einfach zuzubereiten, selbst ein Anfänger im Backen kommt damit zurecht, und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Üppig, luftig und beim Abkühlen nicht herunterfallend wird der Teig zu Ihrem Lieblingsteig. Aber das ist noch nicht alles!

Heute werden wir eine gelierte Kefirpastete mit Hackfleisch zubereiten, aber Sie können nach demselben Prinzip Gebäck mit anderen köstlichen Füllungen zubereiten.

Hier sind nur einige davon:

Kohl;
Eier mit Pilzen;
Kartoffel;
Fisch.

Aber was genau Sie beim nächsten Mal hinzufügen möchten, hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Hühnchen, Gemüseeintopf oder Beeren mit Hüttenkäse - alles liegt in Ihrer Hand.

Gelierte Torte auf Kefir mit Hackfleisch

Zutaten

Kefir - 500 g + -
- 2 EL. + -
- 3 Stk. + -
- 1 Teelöffel + -
Soda - 0,5 TL + -
Hackfleisch - 600 g + -
— 1-2 Stk. + -
- schmecken + -
- zum Braten + -

Wie man zu Hause einen sättigenden Kuchen mit Hackfleisch kocht

Wir brauchen nicht mehr als 20 Minuten, um einen gelierten Kuchen zuzubereiten, ohne die Backzeit mitzuzählen, aber Sie können es noch schneller schaffen, wenn Sie einige Zutaten im Voraus vorbereiten.

Zuerst nehmen wir Kefir aus dem Kühlschrank: Wir brauchen ihn bei Raumtemperatur, aber wenn Sie es vergessen haben, ist es in Ordnung, Sie können ihn in der Mikrowelle leicht erwärmen. Die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben.
Zucker und Soda zum Kefir geben, mischen und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Es ist besser, nicht zu hetzen und zu warten, bis merkliche Blasen erscheinen, dann wird der Teig luftig und zart. Aber wir können zum Beispiel morgens alles im Voraus vorbereiten und in Ruhe unseren Geschäften nachgehen.
Während der Kefir aufgegossen wird, machen wir die Füllung. Die Zwiebel schälen und dann fein hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Wir achten darauf, dass es nicht anbrennt, rühren Sie es dazu von Zeit zu Zeit mit einem Spatel um.
Hackfleisch zu Zwiebel, Salz und Pfeffer geben und bei schwacher Hitze braten. Zuerst klebt das Hackfleisch zusammen, daher muss es mit einem Spatel gebrochen werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Sobald das Hackfleisch eine gleichmäßige Farbe angenommen hat, schalten Sie den Herd aus und stellen Sie ihn vorübergehend beiseite. Das Fleisch nicht austrocknen.

Um den Kuchen schmackhafter zu machen - wählen Sie Ihr Lieblingsfleisch: mageres Huhn, klassisches Hackfleisch aus einer Mischung aus Schwein und Rind, duftendes Lamm - was auch immer! Liebhaber von Innereien werden die Option mit Leber mögen, bedenken Sie jedoch, dass sie zuerst mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden muss.

Wir schalten den Ofen ein: Er muss auf 180 Grad erhitzt werden. Wenn kein Backofen vorhanden ist, kein Problem. Eine Füllpastete mit Hackfleisch wird auf die gleiche Weise in einem Multikocher gekocht, nur stellen wir anstelle der Temperatur den gewünschten Modus am Gerät ein (in der Regel ist dies der Modus „Backen“).
In Kefir Salz nach Geschmack und Eier hinzufügen, alles mischen.
Wir führen das Mehl langsam ein - es ist bequemer, dies in kleinen Portionen zu tun, da das Gesamtvolumen geringfügig von dem angegebenen abweichen kann. Rühren Sie jedes Mal gründlich um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Dadurch sollte die Konsistenz des Teigs einer fettarmen Sauerrahm ähneln.
Der Kuchen ist fast fertig - fangen wir an zu backen. Eine Form, die in der Größe geeignet ist, es ist besser, wenn sie nicht zu breit ist, mit Öl einfetten. Sie können es zusätzlich mit Backpapier auslegen, müssen dies aber nicht.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte verschließen. Je glatter die Schichten sind, desto gleichmäßiger backen sie. Wir stellen eine halbe Stunde in den Ofen.

Wenn eine köstliche goldene Kruste erscheint, beginnen wir, den Kuchen auf Gare zu überprüfen. Wir stechen es mit einem hölzernen Zahnstocher durch und wenn es nicht mehr klebrig ist, nehmen wir das Gebäck aus dem Ofen.

Geleepastete mit Hackfleisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, aber hier müssen Sie natürlich überlegen, welche Art von Fleisch wir gewählt haben. Fettes Lamm wird direkt von der Hitze appetitlicher sein, und zartes Hähnchen ist für den nächsten Tag als Snack oder gemütliches Frühstück gut geeignet.

Wir ergänzen das Gericht mit einem Löffel Sauerrahm – und genießen den Geschmack!

Zwiebel von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die Zwiebel hineingeben. Die Zwiebel unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Nehmen Sie das Hackfleisch und geben Sie es in die Pfanne und zerdrücken Sie es mit einem Spatel. Hühnerhackfleisch kann durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzt werden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Das Hackfleisch sollte gut gebraten sein, damit die Klumpen mit einer Kruste bedeckt sind, dann die Hitze reduzieren.

Frische Kräuter unter Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer hacken. Teilen Sie es in 2 Teile: Ein Teil geht in das Hackfleisch und der andere in den Teig. Dill in die Pfanne geben, Inhalt mischen, weitere 1-2 Minuten braten. Dann die Hitze ausschalten und die Füllung abkühlen lassen.

Jetzt können Sie den Teig für die gelierte Torte selbst zubereiten. 2 Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen. Fügen Sie Kefir bei Raumtemperatur hinzu. Sie können Kefir nicht aus dem Kühlschrank gießen, sondern vor dem Kochen herausnehmen. Nehmen Sie zum Mischen einen Mixer, er zerkleinert die Klumpen und der Teig wird luftig.

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel geben. Den Teig salzen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Pflanzenöl in die Schüssel geben. dann Dill. Rühren Sie die Mischung erneut um. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben, damit er gegossen werden kann.

Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Etwa die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform geben. Schütteln Sie die Form, damit der Teig sie gleichmäßig füllt.

Die abgekühlte Füllung in die Form geben. Sie müssen es vorsichtig gießen, damit die Füllung über den gesamten Kuchen verteilt ist und nicht nur in der Mitte. Vergessen Sie nicht die Ränder.

Hackfleisch mit Käse bestreuen. Sie können jeden Käse nehmen, aber der, der gut schmilzt, ist besser.

Den restlichen Teig in die Form gießen, mit einem Löffel etwas nivellieren, sodass er die gesamte Auflaufform ausfüllt.

Stellen Sie im Ofen die Temperatur auf 180-200 Grad ein und legen Sie dann das Backblech mit der Form dort hinein. Das Backen dauert 40 bis 50 Minuten, abhängig von der Leistung des Ofens und der Höhe Ihrer Backform.

Aufmerksamkeit!

Bevor Sie die Hitze ausschalten, überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens: Stecken Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn der Kuchen fertig ist, befinden sich keine Teigspuren auf dem Stock.

Nehmen Sie die fertige Sülze mit Hackfleisch auf Kefir aus dem Ofen, warten Sie, bis sie etwas abgekühlt ist, und nehmen Sie sie dann aus der Form. Sie können Gebäck mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Schneiden Sie frisches Gemüse für den Kuchen, Sie können zum Beispiel nur Tomaten mit Gurken. Stellen Sie den Wasserkocher auf oder gießen Sie ein Glas Milch zum Trinken ein.

Machen Sie eine schnelle Hackfleischpastete und servieren Sie sie Ihrer Familie in 40 Minuten, ganz einfach. Bei all dem brauchen Sie nicht mehr als 7-10 Minuten zum Kochen! Pie ist nur ein Glücksfall für alle! Der Teig ist flaumig und gleichzeitig mit dem Aroma und Geschmack von Fleisch gesättigt. Es stellt sich heraus, dass sich ein so saftiger Kuchen nicht lösen lässt. Probieren Sie es aus, es wird jedem schmecken.

Zutaten:

Mehl - 250 g;
Mayonnaise - 3 Esslöffel;
saure Sahne - 3 Esslöffel;
ei - 4 Stk .;
käse - 100 Gramm;
Soda - 0,5 TL mit Essig oder Zitronensaft löschen;
Salz nach Geschmack.

Für die Füllung:

gehacktes Fleisch;
ein paar kleine Zwiebeln;
Sie können Pilze hinzufügen.
Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Schneller Kuchen mit Hackfleisch. Rezept Schritt für Schritt

Die Eier glatt schlagen, den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu den Eiern geben.
Mehl sieben, zu den Eiern geben, alles mischen.
Fügen Sie dann saure Sahne, Mayonnaise und mit Essig oder Zitronensaft gelöschte Soda hinzu.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons hacken (optional) und in Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig sind
Hackfleisch zu Zwiebeln und Pilzen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten braten.
Schalten Sie den Ofen ein, lassen Sie ihn auf 190 ° C aufheizen, und jetzt werden wir den Kuchen fertig backen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, gießen Sie 2/3 des Teigs ein und legen Sie die Füllung aus.
Mit dem restlichen Teig ebenfalls bestreichen.

Schicken Sie den Kuchen für 30-40 Minuten in den Ofen.

Während der Kuchen im Ofen gebacken wird, können Sie fernsehen oder sich einfach auf dem Sofa entspannen, und das Aroma selbst wird Ihre Verwandten an den Tisch rufen.

Gelierte Pasteten mit Hackfleisch sind sehr einfach zuzubereiten, wofür sie sehr beliebt geworden sind. Der Teig muss nicht gekühlt werden oder warten, bis die Hefe arbeitet. Alles ist viel einfacher und schneller.

Gelierte Torte mit Hackfleisch - allgemeine Prinzipien des Kochens

Die Hauptzutaten des Teigs sind Mehl, Eier und Milchprodukte. Normalerweise ist es Kefir oder Sauerrahm. Aber es gibt Rezepte für Milch. Dem Teig wird oft Mayonnaise zugesetzt. Das genaue Rezept hängt vom gewählten Rezept ab. Verwenden Sie zum Lösen Natron oder Backpulver.

Hackfleisch in der Pastete kann roh oder vorgebraten gelegt werden.

Was wird der Füllung noch hinzugefügt:

Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse;

Die Hälfte des Teigs wird in die Form gegossen, dann wird die Füllung ausgelegt. Das Hackfleisch mit Teig belegen, dann den Kuchen sofort backen. Rohes Fleisch wird manchmal zu kleinen Bällchen in Form von Frikadellen verarbeitet und im Teig verteilt. Sie können gelierte Pasteten im Ofen oder in einem langsamen Kocher zubereiten.

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Kefir

Rezept für eine einfache und schnelle Kefir-Gelee-Teig-Torte. Sie können Hackfleisch oder Hühnchen verwenden. Für einen solchen Kuchen muss die Füllung nicht gebraten werden.

Zutaten

0,25 l Kefir;

150 g Mehl;

Soda, Salz;

2 Zwiebelköpfe;

300 g Hackfleisch;

1 Eiweiß.

Kochen

1. Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch mischen, Eiweiß und Gewürze hinzufügen, umrühren. Füllung kurz stehen lassen, marinieren.

2. Kefir wird vorher herausgenommen, etwas aufwärmen lassen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie so viel Backpulver hinein, schütteln Sie es und lassen Sie es 5 Minuten einwirken.

3. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen, schnell mit einem Schneebesen umrühren, Mehl hinzufügen. Sie können das restliche Protein aus der Füllung dem Teig hinzufügen.

4. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich der Ofen bereits auf 180 ° C erwärmen. Schmieren Sie die Form.

5. Die Hälfte des Teigs in den vorbereiteten Behälter gießen, mit Hackfleisch bestreuen, den Rest des Teigs gießen.

6. Wir backen etwa 40-45 Minuten lang ein Aspikwunder mit Hackfleisch. Wir betrachten die Bereitschaft der Krume und die Farbe des Kuchens.

7. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Sie können schneiden und servieren!

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Sauerrahm

Das Rezept für einen wunderbaren Teig für eine gelierte Torte. Jede saure Sahne reicht aus: leicht sauer, ölig, flüssig oder dickflüssig.

Zutaten

200 ml saure Sahne;

1,5 TL Aufreißer;

200 g Mehl.

350 g Hackfleisch;

2 Zwiebelköpfe;

30 g Öl;

Kochen

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, glasig braten, Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls etwas anbraten. Wir werfen Salz und andere Gewürze in die Füllung, rühren um und lassen sie abkühlen.

2. Um den Teig zuzubereiten, werfen Sie alle Zutaten zusammen in eine Schüssel: Mehl, Eier, Sauerrahm, Salz. Fügen Sie Backpulver zu ihnen hinzu.

3. Tauchen Sie die Schneebesen des Mixers ein, schlagen Sie ein paar Minuten lang und fertig!

4. Der Kuchen wird klein, daher verwenden wir eine Form mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Sie können ein Silikon oder eine andere Form nehmen.

5. Die Hälfte des gekochten Teigs verteilen.

6. Gießen Sie eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln darauf.

7. Nehmen Sie einen Löffel und gießen Sie den Teig über die Füllung. Wenn Sie die Füllung nicht vollständig verstecken können, ist das in Ordnung. Beim Backen geht der Teig auf, alles schließt sich.

8. In den auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. Den Kuchen backen, bis er fertig ist.

9. Sie können einen Schongarer zum Backen verwenden. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, den Boden und den unteren Teil der Seitenwände mit Öl zu schmieren. Das Produkt wird für einen vollständigen Zyklus von 50-60 Minuten vorbereitet. Wenn Sie die Oberseite bräunen möchten, drehen Sie den Kuchen am Ende auf die andere Seite oder geben Sie mehr Zeit hinzu.

Gelierte Torte mit Hackfleisch "Balls" in Milch

Eine Variante einer gelierten Torte mit Hackfleisch aus flüssigem Teig in Milch. Für die Füllung werden Fleischbällchen zubereitet. Sie können fertige Fleischbällchen nehmen. Wenn die Fleischbällchen gefroren sind, lassen Sie sie vorher auftauen.

Zutaten

350 ml Milch;

1 Teelöffel Limonade;

1 l. Sahara;

100 g Margarine;

2 EL. Weizenmehl;

300 g Hackfleisch oder Frikadellen;

1 kleine Zwiebel;

1 Knoblauchzehe.

Kochen

1. Fügen Sie 1 TL zu den Eiern hinzu. ohne Salz, mit einem Schneebesen schlagen, etwas Zucker gießen, um die Farbe der Kruste schön zu machen.

2. Milch zugeben, dann geschmolzene, aber auf keinen Fall heiße Margarine, umrühren.

3. Mehl mit Soda gießen, unbedingt löschen, der Teig ist fertig! Beiseite stellen und zehn Minuten ruhen lassen.

4. Während dieser Zeit müssen Sie Fleischbällchen kochen. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, mit Hackfleisch mischen. Falls gewünscht, Gewürze und Kräuter hinzufügen, umrühren.

5. Aus der Fleischmasse machen wir kleine Frikadellen.

6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und richten Sie die Schicht aus.

7. Fleischbällchen in beliebiger Reihenfolge darauf legen, leicht in den Teig drücken.

8. Legen Sie den Kuchen zum Backen. Bei 180 ° C backt das Produkt 40-45 Minuten lang. Wenn der Teig ist

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Sauerrahm mit Mayonnaise

Ein weiteres Rezept für Gebäck für Hackfleischpastete. Die Füllung dafür ist gebraten, aber Sie können auch rohes gedrehtes Fleisch nehmen. Im letzteren Fall müssen Sie die Backzeit des Kuchens verlängern.

Zutaten

Ein Glas Mehl;

3 Löffel Sauerrahm;

2 TL Aufreißer;

Ein Glas Mayonnaise;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

400 g Hackfleisch;

2 Zwiebelköpfe;

Öl, Gewürze;

1 Löffel Ketchup.

Kochen

1. Wir fangen an, den Kuchen mit der Füllung zu kochen, da er gekühlt werden muss. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Sobald die Stücke fast fertig sind, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Braten Sie bis zu einer leichten Röte, würzen Sie mit Gewürzen und Tomatenketchup, es wird den Geschmack von Fleisch reicher machen.

2. Während die Füllung abkühlt, schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, etwa einen halben Teelöffel. Gießen Sie ungefähr die gleiche Menge Zucker.

3. Mayonnaise mit Sauerrahm bestreichen, umrühren.

4. Mehl hinzufügen, Aufreißer, ein paar weitere Bewegungen und der Teig ist fertig!

5. Wir verschieben die Hälfte in eine Form und bedecken sie mit einer Schicht Fleischfüllung.

6. Wir verstecken das Hackfleisch unter dem Teig und stellen den Kuchen sofort zum Backen in den Ofen. Der Herd sollte bereits auf 180 Grad aufgewärmt sein.

7. Der Kuchen wird 35-40 Minuten im Ofen gebacken. Schauen Sie sich die Krume an, da das Hackfleisch schon fast verzehrfertig war.

Gelierte Torte mit Hackfleisch und Kohl

Rezept für eine saftige gelierte Torte mit Hackfleisch und Weißkohl. Hier wird das Gemüse roh verwendet und in einer Pfanne etwas angebraten. Nicht weniger lecker ist eine Torte mit Sauerkraut. Der Teig für diese Kefir-Torte mit Sauerrahm.

Zutaten

100 g Sauerrahm und Kefir;

140 g Mehl;

Ripper-Tasche;

80 g Pflanzenöl;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

200 g rohes Hackfleisch;

200 g Kohl;

Birne.

Für die Form von 20 g Pflaumen. Butter und 2 EL Semmelbrösel.

Kochen

1. Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch hinzufügen. Braten, bis das Fleisch von allen Seiten hell ist.

2. Gehackten Weißkohl in kleine Streifen geben und braten, bis er fast gar ist. Die Füllung nach Belieben mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.

3. Schlagen Sie die Eier. Wir werfen Gewürze in eine Schüssel, gießen Kefir ein und verteilen verschreibungspflichtige Sauerrahm. Nochmals umrühren.

4. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu. Normalerweise wird Sonnenblumenöl verwendet, aber Sie können einen kleinen Teil Olivenöl nehmen, der Kuchen wird noch duftender und schmackhafter.

5. Mehl und Backpulver einschlafen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

6. Schmieren Sie die Form mit ungeschmolzener Butter. Das heißt, wir nehmen ein Stück und reiben das Innere. Mit Semmelbröseln bestreuen.

7. Wir stellen den Kuchen auf die übliche Weise zusammen: Teig, Füllung, Teig.

8. Backen bis fertig. Wenn zum Backen ein Multikocher verwendet wird, wird die Form auch mit Öl eingefettet und mit Crackern bestreut. Der Kuchen wird 65-70 Minuten lang gebacken.

Gelierte Torte mit Hackfleisch und Ei

Rezept für eine wunderbare Füllung für eine gelierte Torte. Machen Sie den Teig nach einem der obigen Rezepte: auf Sauerrahm, Kefir, Milch oder Mayonnaise, mit oder ohne Fett.

Zutaten

250 g Hackfleisch;

1 Zwiebelkopf;

2 gekochte Eier;

Salz Pfeffer;

30 g Öl;

1 Bund Frühlingszwiebeln.

Kochen

1. Zwiebel wird geschnitten, in Öl gebraten.

2. Hackfleisch dazugeben, fünf Minuten kochen lassen, ausschalten.

3. Während die Füllung abkühlt, die gekochten Eier und Frühlingszwiebeln hacken und alles zur Fleischmasse geben.

4. Fügen Sie Gewürze hinzu. Wenn das Hackfleisch trocken ist, können Sie der Füllung etwas fette Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

5. Rühren, mit einem beliebigen Füllteig eine Torte formen, backen.

Gelierte Torte mit Hackfleisch und gesalzenen Pilzen

Eine weitere Option für eine köstliche Füllung für eine gelierte Torte. Pilze verwenden alle gesalzen oder eingelegt.

Zutaten

150 g Pilze;

200 g Hackfleisch;

2 Zwiebelköpfe;

Ein wenig Öl;

Dill frisch;

Ein wenig Öl.

Kochen

1. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne. Lasst uns aufwärmen.

2. Zwiebel hacken, in heißem Öl braten, bis die Stücke transparent werden.

3. Hackfleisch hinzufügen, fast fertig braten. Abkühlen.

4. Die gesalzenen Pilze in dünne Scheiben schneiden und zur Fleischmasse geben.

5. Wir hacken den Dill und schicken ihn auch zu Hackfleisch.

6. Würzen Sie die Füllung mit Gewürzen, probieren Sie unbedingt Salz.

7. Wir bereiten den Teig nach einem der Rezepte zu, formen eine gelierte Torte mit Pilzfüllung in der Mitte und backen bis sie gar sind.

Gelierte Hackfleischpastete - Tipps und Tricks

Damit der Kuchen beim Backen eine schöne Kruste bekommt, wird die Form mit Butter bestrichen. Sie können mit Crackern oder Grieß darüber streuen.

Wenn der Füllteig auf fettarmem Kefir oder Milch zubereitet wird, kann sich herausstellen, dass die Krume Gummi ist. Achten Sie darauf, ein paar Esslöffel Öl oder ein anderes Fett hinzuzufügen.

Hackfleisch wird mit allen Arten von Gemüse kombiniert, mit Eiern, Käse, Müsli und Gurken. Wenn die Füllung sehr klein ist, können Sie daher etwas hinzufügen.

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