Klassisches Guacamole-Rezept und originelle Kochmethoden. Wie und wie viel Guacamole gelagert wird

In vielen Rezepten der nationalen mexikanischen Küche findet sich die mysteriöse Zutat Guacamole. Was ist dieses Gericht und wie wird es Schritt für Schritt zubereitet? Diese geriebene Avocado-Sauce ist gesund, schmackhaft, wird als Snack zu verschiedenen Gerichten angeboten und hat einen feinen, eigentümlichen Geschmack. Olivenöl, verschiedene Gemüsesorten und Gemüse werden zu Salsa hinzugefügt, das Gericht wird hell und kann jeden festlichen oder alltäglichen Tisch schmücken.

Was ist guacamole

Die ursprünglich aus Lateinamerika stammende kalte Vorspeise Guacamole (Guacamole, übersetzt aus der aztekischen Sprache, das Wort bedeutet wörtlich „Avocado-Salsa“), die auf der Basis von pürierten Avocados zubereitet wird, gilt als Nationalgericht der mexikanischen Küche. Die verwendeten Zutaten werden zu einer dicken Paste von gleichmäßiger Konsistenz (Sauce) gemahlen. Die obligatorischen Bestandteile des traditionellen Rezepts sind Limettensaft, kaltgepresstes Olivenöl, Salz, moderne Köche experimentieren mit dem Geschmack, indem sie Tomaten, verschiedene Paprikasorten, Kräuter, würzige Gewürze, Zwiebeln hinzufügen.

Kochfunktionen

Sie müssen die richtige Avocado auswählen, um köstliche Guacamole zuzubereiten. Für diesen Snack eignen sich nur reife Früchte mit einer butterartigen, cremigen Fruchtfleischtextur, die sich elastisch anfühlen und eine dunkelgrüne Farbe haben. Wenn Sie eine reife Avocado schütteln, können Sie das Geräusch des Steins hören. Limettensaft wird in einigen Rezepten durch Zitronensaft ersetzt. Wenn Sie der Sauce anderes Gemüse hinzufügen, müssen Sie es schälen.

Guacamole rezept

Gönnen Sie sich exotische Guacamole. Die vorgeschlagenen Rezepte unterscheiden sich in zusätzlichen Zutaten, aber die Kochtechnologie bleibt gleich - das Avocado-Fruchtfleisch wird mit einer Gabel oder einem Mixer gemahlen (je nachdem, wie dick die Soße werden soll), gemischt mit Limettensaft und Zutaten. Zusätzliche Gewürze werden nach Geschmack ausgewählt - dies ist ein Bereich für kulinarische Experimente.

Klassische Guacamole-Sauce

• Zeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
• Zweck: Soße.
• Schwierigkeit: leicht.

Klassische Guacamole erfordert wenig Zeit und Mühe, um sie zuzubereiten, daher kann diese ungewöhnlich nahrhafte Sauce morgens zu heißen Sandwiches hinzugefügt oder als Vorspeise mit traditionellem Rührei verwendet werden. Anstelle von Limetten können Sie eine Zitrone kaufen. Sie müssen mit der Zugabe von würzigen Gewürzen oder Kräutern experimentieren, um den besonderen Geschmack von Avocados nicht zu unterbrechen.

Zutaten:

• Limettensaft - 80 ml;
• natives Olivenöl extra - 5 ml;
• schwarzer Pfeffer - 2 mg;
• Salz - 2 mg.

Kochmethode:

1. Avocado waschen, halbieren, Kern entfernen und Schale entfernen.
2. Mit Limettensaft mischen, mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren.
3. Olivenöl zugeben, salzen, pfeffern, nochmals gut umrühren.

Rezept von James Oliver

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 96 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Schwierigkeit: leicht.

Der renommierte englische Koch Jamie Oliver weiß, wie man eine zarte und köstliche Guacamole-Avocado-Sauce zubereitet. Er empfiehlt, der Salsa Kirschtomaten, Chilischoten und Koriander (der durch Petersilie ersetzt werden kann) hinzuzufügen. Der Kulinarik-Spezialist empfiehlt, Avocados auf besondere Weise zu schälen, den Blattstiel zu entfernen und den Kern auszupressen, und empfiehlt, Guacamole mit traditionell gegrillten mexikanischen Tortillas (Maistortillas) und verschiedenem Gemüse zu servieren (siehe Foto).

Zutaten:

• reife Avocado mittlerer Größe - 2 Stück;
• Limettensaft - 50 ml;
• rote Kirschtomaten - 6 Stück;
• Frühlingszwiebel - 2 Stiele
• Koriandergrün - 15 g;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - 2 mg;
• kaltgepresstes Olivenöl - 5 ml.

Kochmethode:

1. Zerkleinern Sie Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Koriander mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem scharfen Messer.
2. Avocado vom Stein befreien, schälen, die gehackten Kräuter, Zwiebeln dazugeben, die Tomaten dazugeben, die Mischung nochmals bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
3. Limettensaft in die entstandene Sauce auspressen, Öl dazugeben, mit Gewürzen würzen, salzen.

Mit Tomaten

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: Snack.
• Schwierigkeit: leicht.

Guacamole mit Tomaten erfordert die Zugabe von Zwiebeln oder Lauch, gehackten Kräutern (es wird Koriander oder Petersilie verwendet) und Chilischoten. Während des Kochens muss der Pfeffer gereinigt (von Stiel und Samen befreit) und die Haut von der Tomate entfernt werden (um den Vorgang zu erleichtern, muss das Gemüse mit kochendem Wasser überbrüht werden). Die nach diesem Rezept zubereitete Soße eignet sich hervorragend für Garnelensalat (siehe Foto).

Zutaten:

• reife Avocado mittlerer Größe - 2-3 Stück;
• tomaten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Chilischote - 1 Stk .;
• Limettensaft - 60 Stück;
• Frühlingszwiebeln - 3 Stiele;
• Koriandergrün - 30 g;
• olivenöl - 1 TL;
• salz - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Avocado schälen - halbieren, Stein entfernen, Schale entfernen.
2. Tomaten schälen, mit kochendem Wasser überbrühen, schneiden, zur Avocado geben. Die Mischung mit einer Gabel zerkleinern (oder einen Mixer verwenden), Limettensaft hinzufügen, mischen.
3. Zwiebel, Koriander, Chilischoten (vorher entkernt) mit einem Messer oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern, zur Sauce geben.
4. Mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen, mit Salz abschmecken.

Mit Gurke und Apfel

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 130 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Schwierigkeit: leicht.

Mit einfachen Küchengeräten – einer Küchenmaschine oder einem Mixer – können Sie Guacamole schnell zu Hause zubereiten. Mit ihrer Hilfe ist es bequem, die festen Bestandteile der Schüssel zu mahlen. Es ist wichtig, dies gut zu machen, wenn sie Teil der Sauce sind (wie in diesem Rezept), damit die Vorspeise gleichmäßig, cremig in der Textur und delikat im Geschmack ist.

Zutaten:

• reife Avocado mittlerer Größe - 2-3 Stück;
• große Gurke - 1 Stück;
• grüner Apfel - 1/2 Stk.;
• Zitronensaft - 70 ml;
• Zucker - 5 mg;
• Zwiebel - 1/2 Stück;
• Koriandergrün - 30 g;
• olivenöl - 5 ml;
• salz - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Apfel schälen und schneiden, mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
2. Avocado schälen, mit Limettensaft übergießen, einen Apfel zugeben, mit einem Mixer pürieren.
3. Gurke, Zwiebel fein hacken, überschüssigen Saft abtropfen lassen, zur Masse geben, nochmals verquirlen.
4. Kristallzucker, Butter, Gewürze und Salz zugeben, nochmals gut mischen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Mit Koriander

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Schwierigkeit: leicht.

Koriandergrün hat einen spezifischen stechenden Geruch, also fügen Sie es nach und nach zu Guacamole hinzu, um den Geschmack anderer Zutaten nicht zu unterbrechen. Um den Geruch zu neutralisieren, fügen Sie etwas Kreuzkümmel hinzu oder ersetzen Sie das Gras durch Petersilie. Sie können der Salsa ein paar Esslöffel fettarme Sauerrahm hinzufügen - dies mildert auch den Geruch von Koriander und verbessert die gleichmäßige Konsistenz der Vorspeise.

Zutaten:

• große Avocado - 2 Stk .;
• Limettensaft - 70 ml;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• Frühlingszwiebeln - 2 Stiele
• Koriander - 20 g;
• grüne Chilischote - 1 Schote;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Kochmethode:

1. Paprika entkernen, in Würfel schneiden. Zwiebel, Koriander, Chilischote fein hacken.
2. Avocado schälen, Kern und Schale lösen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken, mit Limettensaft beträufeln.
3. Mit Gemüse mischen, mit Öl, schwarzem Pfeffer, Salz würzen.

mit Schinken

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Schwierigkeit: leicht.

Guacamole mit gebratenem Speck zum Frühstück, als Vorspeise für Eier oder Sauce für heiße Sandwiches gibt Energie und macht munter für den ganzen Tag. Um den Kochvorgang zu beschleunigen, verwenden Sie einen Mixer, um feste Zutaten zu mahlen. Es ist wichtig, den Speck im Ofen nicht zu übertrocknen, ihn 7-10 Minuten lang zu backen und regelmäßig den Bratgrad zu überprüfen.

Zutaten:

• mittelgroße Avocado - 2 Stück;
• Limettensaft - 50 ml;
• mittelgroße Tomaten - 2 Stück;
• Speck - 60 g;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• Chilischote - 1 Schote;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Kochmethode:

1. Legen Sie den Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn für 5-7 Minuten im Ofen, bis er knusprig ist.
2. Die geschälte Tomate in Würfel schneiden.
3. Zwiebel fein hacken, Chilischote.
4. Avocadomark mit einer Gabel zerdrücken, mit Limettensaft beträufeln, mit den restlichen Zutaten vermischen, mit einem Mixer schlagen.
5. Speck in dünne Streifen schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer zur Sauce geben, gut mischen.

Mit Ingwer und Knoblauch

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Schwierigkeit: leicht.

Ingwer und Knoblauch geben dem Guacamole-Geschmack eine Schärfe, sie sollten nach und nach hinzugefügt werden, um den Geschmack des Snacks nicht zu verderben. Die nach diesem Rezept zubereitete Soße hat einen starken Geschmack und kann daher gut zu Fleisch oder frischem Gemüse serviert werden. Zitrone wird in diesem Rezept durch Limette ersetzt, da sich ihr Saft besser mit dem Geschmack von Ingwer vermischt und ihn ein wenig neutralisiert.

Zutaten:

• mittelgroße Avocado - 2 Stück;
• Zitronensaft - 80 ml;
• Ingwerwurzel - 15 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk .;
• Honig - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Kochmethode:

1. Knoblauch und Ingwer mit einer Knoblauchpresse mahlen, mit Honig mahlen.
2. Paprika von Kern, Kernen und Strunk befreien, in Würfel schneiden.
3. Avocadopüree zubereiten, Limettensaft dazugiessen, mit Gemüse mittel, mischen.
4. Olivenöl, Gewürze, Salz hinzufügen.

Womit isst du Guacamole?

Avocado-Guacamole-Sauce hat einen hohen Energiewert und ist ein köstlicher nahrhafter Snack. In der mexikanischen Küche wird es mit Quesadillas, Burritos und Tacos (traditionelle Tortillas gefüllt mit Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten) auf einem großen Teller in einem speziellen Behälter in der Mitte serviert. Mit Guacamole bekommt man einen leckeren Garnelensalat, in die Sauce kann man Chips, Nachos oder andere Biersnacks dippen. Es wird morgens auf Toast gestrichen, zum Frühstück mit gekochten Eiern gemischt und als Vorspeise für Geflügelgerichte serviert.

Video

Guacamole ist die einfachste und zugleich leckerste mexikanische Sauce. Für die klassische Version der Sauce benötigen Sie ein paar Avocados, einen Löffel Zitronensaft und Salz. Anspruchsvollere Köche fügen Tomaten, Schalotten und Kombinationen verschiedener Gewürze hinzu. Guacamole nimmt gleich 2 gastronomische Positionen ein - Saucen und Vorspeisen. Möglich wird dies durch die besondere Konsistenz, die von der Qualität und dem Reifegrad der Avocado abhängt.

Was Sie über die Visitenkarte Mexikos wissen müssen, wie man kocht und was man mit Guacamole isst?

Allgemeine Eigenschaften der Lebensmittelkomponente

Guacamole ist eine mexikanische kalte Vorspeise/Sauce aus püriertem Avocado-Fruchtfleisch. Keine der Komponenten des Gerichts wird einer Wärmebehandlung unterzogen. Alle Zutaten kommen frisch auf den Teller, was für maximalen Genuss und hohen Nährwert sorgt.

Der Ursprung des Gerichts ist eng mit seiner Hauptzutat - der Avocado - verbunden. Guacamole stammt vermutlich von den Azteken. Der Geburtsort der grünen Früchte ist der Bundesstaat Puebla (Mexiko). In einer der örtlichen Höhlen fanden Archäologen einen alten Krug, dessen Form die Frucht vollständig wiederholte. Der Avocado-Anbau begann bereits 1500 v. Heute gibt es mehr als 500 Sorten und Plantagen sind fast über die ganze Welt verteilt.

Die erste Erwähnung einer kalten Vorspeise findet sich in den Aufzeichnungen der spanischen Eroberer. Die Konquistadoren nannten die Früchte ein Geschenk der lokalen Götter. Es gibt eine Legende, nach der der göttliche Schutzpatron der Wissenschaften und Künste den Azteken das Rezept für Guacamole erzählte. Die Menschen machten sich das Wissen zunutze und begannen, Snacks aus dem öligen Fruchtfleisch zuzubereiten. Jeder nachfolgende Mensch änderte das Rezept, fügte neue Zutaten hinzu, hinterließ aber immer eine nahrhafte Frucht an der Basis.

Heute variiert das Saucenrezept von Institution zu Institution. Einige fügen der Vorspeise Zwiebeln, Tomaten oder Sauerrahm hinzu, andere - Meeresfrüchte oder verschiedene Fleischsorten. Beispielsweise bevorzugen sie in Amerika salzigere Guacamole mit einem Minimum an Zutaten, während sie in Mexiko scharfe Guacamole mit einer zusätzlichen Portion scharfem Chili bevorzugen.

Nützliche Eigenschaften des Gerichts

Die Zusammensetzung von Guacamole gilt als ideal. Alle Bestandteile des Snacks werden frisch ohne Zucker, ungesunde Fette, Verdickungsmittel oder Konservierungsstoffe serviert. Ein weiterer Vorteil des Gerichts ist die Variabilität. Avocados können mit jeder Gemüse/Obst/Fleisch/Fisch-Kombination kombiniert werden. Es hängt alles von Ihren gastronomischen Vorlieben und Ihrer Vorstellungskraft ab. Die Hauptsache ist, der Qualität des kulinarischen Sets zu folgen.

Konzentrieren wir uns auf den Hauptbestandteil von Guacamole - Avocado. Der zweite Name der Frucht ist „Krokodilbirne“, und das Produkt selbst steht wegen seines extremen Nährwerts und seiner Vorteile sogar im Guinness-Buch der Rekorde. Wie ist das Produkt wirklich sinnvoll und ist der Weltrekord gerechtfertigt?

Mexikanische Wissenschaftler haben der Krokodilbirne mehr als eine wissenschaftliche Arbeit gewidmet. Sie haben bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Avocados den Alterungsprozess verlangsamt. Auf welche Weise? Die Zusammensetzung der Nahrungskomponente schützt die Haut vor freien Radikalen, pflegt und tonisiert sie dank Omega-3 und verbessert die Entgiftung. Detox reguliert die innere Mikroflora, die sich zwangsläufig in Ihrer Haut widerspiegelt – sie glänzt und gleicht sich aus.

Obst beeinflusst nicht nur die äußere, sondern auch die innere Schönheit. Wissenschaftler der UNISA haben bewiesen, dass Avocado das Gedächtnis verbessert und hilft, sich auch in Stresssituationen zu konzentrieren. Was ist das Geheimnis? in einfach ungesättigten Fetten. Sie schützen Nervenzellen, regen die Hirndurchblutung an und verbessern die geistige Leistungsfähigkeit des Menschen.

Amerikanische Wissenschaftler trugen auch zur Untersuchung des Produkts bei. Sie raten Menschen mit Übergewicht oder jenen, die die verhassten 2-3 Kilogramm abnehmen wollen, Avocados zu essen. Ein hoher Nährwert "täuscht" den Körper und wir fühlen uns nach ein paar Stücken öligem Fruchtfleisch satt. Gleichzeitig hält die Sättigung mehrere Stunden an, was vor Überernährung schützt. Außerdem reguliert die Frucht den Cholesterinspiegel im Blut und hilft, die Blutgefäße zu reinigen.

Wofür ist das Produkt sonst noch nützlich:

1. Schont die Gelenke. Die regelmäßige Anwendung lindert die Schmerzen bei Arthritis und heilt die Gelenke. Avocadoöl scheint die beweglichen Gelenke des Skeletts zu schmieren und sie weiter zu stärken.
2. Schützt das Sehvermögen. Lutein und Zeaxanthin (Carotinoide aus Avocados) reduzieren das Risiko von grauem Star, Schäden an der Netzhaut und dem zentralen Sehvermögen.
3. Stärkt die Immunität. Der Hauptverteidiger der Immunität ist Vitamin C (Ascorbinsäure). Seine Konzentration beträgt 10 Milligramm pro 100 Gramm Frucht. Ascorbinsäure bekämpft Infektionen, stabilisiert die Mikroflora und erhöht die Schutzfunktionen des Körpers.
4. Reduziert den Druck. Möglich wird dies durch Kalium (K) und Magnesium (Mg). Die Nährstoffbilanz der Krokodilbirne ist viel höher als bei Kiwi oder Banane. Sie senken den Blutdruck und sind für die Lebensqualität von Bluthochdruckpatienten einfach notwendig.
5. Unterstützt den Körper während Schwangerschaft und Stillzeit. Das Produkt enthält Folsäure, die für Mutter und Kind unerlässlich ist. Es ist für das normale Wachstum des Fötus verantwortlich, verhindert die Entwicklung von Defekten und Plazentainsuffizienz.
6. Hat einen neutralen Geschmack. Avocado passt zu jedem Produkt - sowohl zu einem Stück Kalbfleisch als auch zu einem Löffel dickflüssigem Honig. Das Produkt kann mit allen möglichen Zutaten kombiniert und sogar zu nahrhaften Smoothies verarbeitet werden. Avocados werden in veganen Backwaren oft anstelle von Eiern verwendet.

So bereiten Sie die Soße zu

Wir brauchen:

• avocados (nehmen Sie die reifsten Früchte mit einer kaum verdunkelten Schale) - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• konzentrierter Zitronen- oder Limettensaft - 2 Esslöffel;
• Salz / Pfeffer / Gewürze / Kräuter / Knoblauch nach Geschmack;
• Tomate - 1 Stück.

Kochen

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder einem scharfen Messer herausschaben. Das Fruchtfleisch sollte zart, weich und butterartig sein – diese Struktur ist ideal für die Herstellung von Guacamole. Wenn die Struktur der ausgewählten Avocado dicht ist, ist die Frucht nicht reif. Bis zur vollen Reife mehrere Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Wichtig: Eine reife Avocado ist weich und biegsam und ihre Schale ist dunkel gefärbt oder mit dunklen Flecken übersät. Um den Reifegrad zu überprüfen, drücken Sie die Frucht aus. Bleiben Dellen von den Fingern zurück, ist die Avocado reif.

Mahlen Sie den Pfeffer (nachdem Sie die Samen / Adern entfernt haben), den Knoblauch, die Tomate und die Kräuter nach Geschmack. Mischen Sie alle gehackten Zutaten in einer tiefen Schüssel und mischen Sie sie gründlich mit einem Löffel. Wenn Sie die feinste Struktur ohne Klumpen erhalten möchten, geben Sie die Mischung durch ein Sieb oder eine feine Reibe. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, gießen Sie ein paar Esslöffel Zitronen-/Limettensaft hinzu, fügen Gewürze hinzu und mischen die Sauce erneut.

Wichtig: An der Luft oxidiert die Soße. Das grüne Fruchtfleisch der Avocado verdunkelt sich und im Geschmack bilden sich bittere Noten. Um die Oxidation zu neutralisieren, wickeln Sie den Guacamole-Behälter in Frischhaltefolie oder Folie ein.

Womit und wie man Guacamole serviert

Die Portion hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Klassische mexikanische Guacamole wird sicher mit einer Portion Nachos serviert. Nachos sind Chips aus dünnen Maistortillas. Dies ist eine der Variationen von Kartoffelchips mit einer anderen Zusammensetzung, Form und Zusatzstoffen. Amerikanische Filme zeigen oft, wie man mit einem Tablett Nachos vor dem Fernseher sitzt. In der Mitte dieses Tabletts befindet sich immer ein Glas mit grüner Flüssigkeit – das ist die Avocadosauce.

Mexikaner lieben Guacamole so sehr, dass sie sie mit Löffeln essen und zu allen Nationalgerichten hinzufügen. Einer von ihnen ist Fajitas. Dies ist eine Vorspeise, die aus einer weichen Weizentortilla und einer Auswahl an Toppings besteht. Darunter findet man Fleisch, Käse, Gemüse, Meeresfrüchte und Guacamole. Die Tortilla wird immer getrennt von den Toppings serviert, sodass jeder Gast seine eigene Wahl treffen und seine eigenen Fajitas verpacken kann.

Avocado-Vorspeise kann auf Brot/Brot/Lavash gestrichen, zu Suppen, Salaten, Fleisch-/Gemüse-/Fischgerichten hinzugefügt werden. Wenn du dir nicht sicher bist, ob alle Gäste die vegane Sauce mögen, serviere sie in einem separaten Behälter, ohne sie mit dem Hauptgericht zu vermischen.

Um den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts zu ergänzen oder zu betonen, verwenden alle Köche eine Vielzahl von Saucen. Angesichts der Tatsache, dass die meisten Früchte aus Übersee heute problemlos im nächsten Supermarkt gekauft werden können, empfehlen wir Ihnen, zu lernen, wie man eine helle, schmackhafte und nahrhafte mexikanische Avocadosauce - Guacamole - kocht. Schauen Sie sich unsere Auswahl an Schritt-für-Schritt-Rezepten an.

Geschichte der mexikanischen Avocadosauce

Vor Jahrhunderten galten Avocados als ungenießbar. Die tapfere Maya-Prinzessin wagte es dennoch, die Frucht zu probieren, wofür sie mit Erleuchtung, ewiger Jugend und wunderschönen Kindern belohnt wurde. So sagt es eine alte Legende, deren Wahrheitsgehalt nur die Zeit kennt. Dies ist jedoch jetzt nicht mehr so ​​​​wichtig, da die Avocado in viele Küchen der Völker der Welt fest eingezogen ist und unter vielen anderen Früchten nicht aufhört, in Bezug auf die Vorteile einer der führenden zu sein.

Avocado gilt als die nahrhafteste Frucht der Welt. Am 25. September 1988 wurden die entsprechenden Angaben in das Guinness-Buch der Rekorde eingetragen.

Wer kam auf die Idee, aus dieser wunderbaren Frucht wunderbare Guacamole zu kochen? Der Name der Sauce leitet sich von den aztekischen Wörtern „ahuacatl“ (Avocado) und „molli“ (Sauce) ab, daher gibt es die Meinung, dass dieses indische Volk das Rezept erfunden hat, das bis heute erfolgreich ist. Anderen schriftlichen Quellen zufolge finden sich die ersten Informationen über Guacamole in englischen und spanischen schriftlichen Memos, die auf den Beginn des 20. Jahrhunderts zurückgehen. In jedem Fall hat die Sauce eine Geschichte, deren Wurzeln bis in die traditionelle mexikanische Küche zurückreichen.

Woraus wird es gemacht und womit wird es serviert?

Neben der Hauptzutat Avocado sind die wesentlichen Bestandteile der einfachsten Guacamole Limetten- (oder Zitronen-) Saft und Salz (idealerweise Meersalz).

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass alle Rezepte Änderungen und Ergänzungen durch Köche unterliegen, finden Sie Optionen mit der Zugabe von scharfen und / oder Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern (meistens Koriander) und verschiedenen Gewürzen. Eine häufige Zutat in dem Gericht ist Olivenöl, seltener findet sich Mayonnaise in Rezepten.

Wundern Sie sich nicht, dass es auf kulinarischen Seiten Rezepte für exotische Gerichte mit Obst, Käse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten gibt. Jeder kocht dieses Gericht nach seinem Geschmack!

Traditionell wird die Sauce mit mexikanischen Maistortillas - Tortillas - serviert.. Darüber hinaus passt Guacamole gut zu Brot, einfachem oder dünnem Fladenbrot, Crackern und allen Chips, zu Toast.

Es soll auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder als Salat zu Nudeln und Kartoffeln zubereitet werden: Dazu einfach die im Rezept angegebenen Bestandteile größer schneiden und das Gericht nicht pürieren.

Guacamole zu Hause kochen: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Klassisch

Es gibt eine Meinung, dass die klassische Version von Guacamole als Sauce betrachtet werden sollte, die nur aus Avocado, Limettensaft und Salz hergestellt wird. Dieses Rezept kann jedoch eher als einfach bezeichnet werden, da auf seiner Grundlage alle anderen Varianten dieses wunderbaren Gerichts zubereitet werden. Die einfachste Version der drei Zutaten ist äußerst selten. Wir machen Sie auf das klassische Rezept aufmerksam, das am häufigsten verwendet wird.

Zutaten:

• 3-4 Avocados;
• 1 Limette oder Zitrone;
• 1 Schalotte;
• 1 Chilischote;
• 1 Bund Koriander oder Petersilie;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• grobes Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Avocado und Zitrone waschen, trocken tupfen. Grüns unter fließendem Wasser abspülen und leicht schütteln.
   

   Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Sauce benötigen

2. Schneiden Sie tropische Früchte und entfernen Sie die Samen. Sie können dies mit einem kleinen Löffel tun. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Messer vorsichtig in den Stein zu stechen und es leicht zur Seite zu drehen, um den Samen vom Fruchtfleisch zu trennen.
   

   

   Tropische Früchte schneiden und Kerne entfernen

3. Das Fruchtfleisch in einen sauberen, trockenen Behälter umfüllen und zu Püree mahlen. Avocados können mit einer Gabel oder einem Löffel, einem Kartoffelstampfer zerdrückt, mit einem Mixer gemahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben werden.
   

   

   Zerkleinere die Avocado mit einer Gabel, einem Mixer oder einem Kartoffelstampfer

4. Die von den Samen geschälte Paprikaschote mit einem Messer fein hacken und zum Avocadopüree geben.
   

   

   Zerkleinerte Chili in eine Schüssel mit Avocado-Fruchtfleisch geben

5. Schalotten schälen, fein hacken, in eine Schüssel mit Sauce geben. Anstelle von Schalotten können Sie auch roten oder weißen Salat verwenden. Ein gewöhnliches Zwiebelgemüse hat einen ziemlich scharfen Geschmack und ein ziemlich scharfes Aroma, daher wird es nicht empfohlen, es für diese Sauce zu verwenden.

   

   Gehackte Zwiebel zur Soße geben

6. Gehackte frische Kräuter in eine Schüssel geben.
   

   

   Der nächste Schritt ist frische Petersilie oder Koriander

7. Drücken Sie den Saft einer Limette oder einer halben Zitrone direkt in die Avocadoschale. Diese einfachen Maßnahmen verhindern, dass die Avocado oxidiert, sodass die Sauce ihre satte, leuchtende Farbe behält.
   

   

Gießen Sie das Olivenöl hinein.

Gießen Sie das Olivenöl hinein

9. Mischen Sie die Sauce gründlich.

Alle Zutaten gut vermischen

10. Übertragen Sie die Guacamole in eine saubere Schüssel und servieren Sie sie mit Pommes oder Brot.

Die Sauce mit Nachos oder anderen Chips servieren

Mit Tomaten

Guacamole mit frischen Tomaten hat einen reichhaltigeren Geschmack und fällt mit seiner Helligkeit von den ersten Minuten an auf.

Helle und schmackhafte Guacamole mit Tomaten und Chilischoten kann eine tolle Beilage sein

Du wirst brauchen:

• 1 große Tomate;
• 1 Chilischote;
• 1 Zwiebel;
• frischer Koriander;
• Schnittlauch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Schneiden Sie die Avocado. Verwenden Sie ein Messer, um die Knochen zu entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine kleine Schüssel heben.
   

   

   Avocado entkernen

2. Eine große reife Tomate waschen, trocknen, in Würfel schneiden und zur Avocado geben.
   

   

   schneiden Sie die Tomate

3. Die geschälte Zwiebel fein hacken.
   

   

   Geschnittener weißer Salat

4. Entfernen Sie die Samen von der Peperoni und hacken Sie die Chili mit einem Messer.
   

   

   Chili hacken

5. Ein paar Zweige frischen Koriander hacken.
   

   

   Gehackter Koriander verleiht der Sauce Geschmack

6. Fügen Sie der Avocado mit Tomaten Peperoni und Kräuter hinzu und gießen Sie die resultierende Masse gut mit Limettensaft.
   

   

   Den Saft der Limette auspressen

7. Die Soße gründlich verrühren.
   

   

   Alle Zutaten mischen

8. Mit Maistortillas servieren und mit Korianderblättern garnieren.

Video: Wie man Guacamole mit Tomaten kocht

Mit Paprika und Petersilie

Dank des reichen Aromas von saftiger Paprika und frischen Kräutern verlieben Sie sich in die nach diesem Rezept zubereitete Guacamole bereits während der Zubereitung!

Zutaten:

• 3-4 Avocados;
• 1–2 Chili;
• 1 rote Paprika;
• 1 reife Tomate;
• 1-2 Limetten;
• 1 Bund frische Petersilie;
• 1-2 Esslöffel Olivenöl.

Kochen:

1. Besorgen Sie sich die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Guacamole benötigen. Waschen und trocknen Sie sie.
   

   

   Bereiten Sie die Produkte vor

2. Eine große Tomate in kleine Würfel schneiden. In einigen Rezepten werden Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert, aber die Gemüsestücke in der Sauce machen sie appetitlicher.
   

   

   Die Tomate in kleine Würfel schneiden

3. Die vom Stiel und den Kernen geschälte Paprika in kleine Quadrate schneiden.
   

   

   Paprika hacken

4. Eine oder zwei Chilischoten (auch entkernen) mit einem Messer sehr fein hacken oder durch eine Presse passieren.
   

   

   Chilischote sehr fein geschnitten

5. Ein Bund frische Petersilie hacken.
   

   

   Frische Kräuter mit einem Messer hacken

6. Avocado entkernen. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen, in eine Schüssel geben.
   

   

   Beteiligen Sie sich an der Zubereitung der Avocado: Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel

7. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
   

   

   Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken

8. Gießen Sie den Saft von 1-2 Limetten über die Avocado.
   

   

   Limettensaft in eine Schüssel auspressen

9. Fügen Sie das gesamte zuvor zubereitete Gemüse, die Kräuter und ein paar Esslöffel Olivenöl zur Sauce hinzu.
   

   

10. Guacamole auf dem Tisch mit Fladenbrot oder Brot servieren.
    

    

    Eine solche Guacamole sieht nicht aus wie eine Soße, sondern wie ein vollwertiger Salat.

Für mehr Schärfe in der Sauce statt Chili fein gehackte rote oder weiße Salatzwiebeln sowie Knoblauch hinzufügen. Um die Sauce nicht mit vielen reichhaltigen Zutaten zu verderben, verwenden Sie eine.

Rezept von Jamie Oliver

Der weltberühmte kulinarische Spezialist Jamie Oliver ließ die exotische Sauce nicht außer Acht. Seine Kochoption finden Sie auf den "leckeren" Seiten vieler Völker der Welt. Die Bestandteile der Sauce unterscheiden sich nicht wesentlich von anderen Optionen, aber der „nackte Koch“ schlägt vor, das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Mixer zu zerdrücken, anstatt es von Hand zu zerdrücken.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 2 reife Avocados;
• 5-6 Kirschtomaten;
• 1-2 Limetten;
• 2 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 1 kleiner Chili;
• ein paar Zweige frischer Koriander;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Gib ein paar Zweige frischen Koriander, ein paar Stängel Frühlingszwiebeln und eine kleine Chilischote (entkernt) in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Mahlen Sie Lebensmittel mit der Durchschnittsgeschwindigkeit des Geräts.
   

   

   Koriander, Frühlingszwiebel und Chili hacken

2. Entfernen Sie die Kerne von der Avocado. Jamie Oliver schlägt vor, den Blattstiel der Frucht zu entfernen und fest darauf zu drücken, damit das Fruchtfleisch aus der Schale gleitet. Beachten Sie jedoch, dass diese Option nur für sehr reife Früchte geeignet ist. Wenn die Avocado hart ist, können Sie sie einfach halbieren, die Kerne mit einem Löffel oder Messer entfernen und dann das Fruchtfleisch auf eine vertrautere Weise von der Schale trennen.
   

   

   Der nächste Schritt besteht darin, die Avocado zu schälen und zu entsteinen.

3. Avocado und Kirschtomaten in die Mixschüssel geben, erneut bei niedriger Geschwindigkeit mixen.
   

   

   Gemüse, Avocado und Kirschtomaten mischen

4. Limettensaft und Olivenöl zu der Mischung geben.
   

   

   Gießen Sie den Limettensaft hinein

5. Die Guacamole mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, erneut mischen, in ein sauberes Gefäß umfüllen und servieren. Oliver schlägt vor, Guacamole mit leicht gegrillten Tortillas und frischem Gemüse zu servieren.
   

   

   Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Mit Ingwer und Zitronensaft

Diese Version der Sauce überzeugt nicht nur mit einem würzigen Geschmack, sondern auch mit einem einzigartigen Aroma. Denken Sie jedoch daran, dass eine große Menge Ingwer das Gericht verderben kann..
Du wirst brauchen:

• 1 Tomate;
• 1/2 Paprika;
• 1/2 große weiße Zwiebel;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• ein Stück frischer Ingwer;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;

Kochen:

1. Avocado von Schale und Kernen schälen, in einen Mörser geben und zerdrücken.
   

   

   Avocado pürieren, bis sie glatt ist

2. Eine halbe Paprika ohne Kerne in Quadrate, eine Tomate und eine halbe Zwiebel in Würfel schneiden. Ein Stück frischen Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, mit einem Messer hacken oder durch eine Presse passieren. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in einen Mörser mit zerdrückter Avocado.
   

   

   Alle Zutaten mit Avocadomark in einen Mörser geben

3. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone oder Limette in die Sauce, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Guacamole gut verrühren.
   

   

   Alle Guacamole-Zutaten mischen

4. Die Tortillas in Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne oder im Ofen leicht rösten.
   

   

   Schneiden Sie die Tortillas und trocknen Sie sie im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne.

5. Die Ingwer-Guacamole in eine saubere Schüssel geben, mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren und mit gerösteten Maistortillastücken servieren.
   

   

   Guacamole mit Ingwer ist unglaublich aromatisch!

Mit Sauerrahm

Wie oben erwähnt, finden Sie in einigen Guacamole-Rezepten eine Zutat wie Mayonnaise. Wir laden Sie ein, sich mit einem nützlicheren und originelleren Rezept für Guacamole mit Sauerrahm vertraut zu machen.

Video: Wie man die einfachste Guacamole mit Sauerrahm kocht

Trotz der zahlreichen Möglichkeiten, Guacamole zu servieren, ist das Gericht in Kombination mit Pommes immer noch traditionell. Maistortillas können problemlos in modernen Supermärkten gekauft werden. Was aber, wenn dies nicht möglich ist? Kein Problem! Sie können Nachos durch Chips aus dünnem Fladenbrot oder normale Kartoffelchips ersetzen.

Faules Forum-Rezept

Meistens koche ich diesen Dip dann, wenn gar keine Zeit ist oder er zu ungern kochen will (und der Magen eine solche Ausrede gar nicht akzeptiert girl_haha) oder wenn es schnell gehen muss und damit alle satt sind2 . Passt hervorragend zu Bier und Wein. Sie können Pommes, Brötchen (nicht Mit Pommes, Brötchen, nämlich Brötchen! So viel leckerer! Wink), Brot essen, wie Sie Getränke oder Bier mögen. Achtung, dieses Rezept ist laut Original alles andere als echt Produkte werden hinzugefügt, aber wir haben eine sehr faule Option ... girl_blush2 Vielleicht braucht jemand mein Express-Rezept sharik

Für eine mittelgroße Schüssel (für ca. 2 Personen) benötigen Sie: * Reife Avocado (weich) - 2 Stk. * Zitronensaft - Etwa eine halbe Zitrone, aber Sie können auch konzentrieren * Frischer Dill (Sie können auch trocknen) * Salz, Pfeffer

Die Avocado in 2 Hälften schneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel in eine Schüssel schaben - das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken oder zerdrücken oder in einen Mixer (ich mag es nicht in einem Mixer - es gibt viele wertvoller Leckerbissen an den Wänden). Den Dill fein hacken und zur Avocado geben, mit Zitronensaft übergießen, schwarzen Pfeffer (am besten frisch gemahlen) dazugeben und je mehr desto besser, aber nicht pfeffern, salzen ist auch nach Geschmack. 5 Minuten und fertig! Wink Es wird sooooo lecker, in wenigen Minuten weggefegt!

Lavendel

https://forum.say7.info/topic16396.html

Video: Wie man schnell einfache Guacamole macht

In der modernen Küche gibt es viele Gerichte mit mysteriösen und manchmal auf den ersten Blick seltsamen Namen, aber Sie sollten keine Angst davor haben. Dank der Entwicklung von Rezepten aus verschiedenen Völkern der Welt haben wir eine wunderbare Gelegenheit, den Geschmack von Dutzenden und Hunderten wunderbarer Gerichte zu genießen, von denen viele zu unseren Favoriten werden. Und Guacamole ist ein Paradebeispiel. Kochen Sie gerne mexikanische Sauce? Teilen Sie mit uns Ihre Geheimnisse. Guten Appetit!

Das Rezept für Guacamole ist ein Klassiker, aber niemand kann Sie davon abhalten, damit zu experimentieren. Die beliebteste mexikanische Sauce kann sofort in ungewöhnlichen Farben funkeln, wenn Sie einige unserer untenstehenden Rezepte verwenden.

Guacamole-Sauce - ein klassisches Rezept

Aber bevor wir anfangen zu experimentieren, wenden wir uns der Basis zu – einer einfachen mexikanischen Arbeitersauce, die normalerweise mit Maistortillas und Gemüse serviert wird. So eine Sauce kann man auch ganz ohne Rezept zubereiten: Das Fruchtfleisch einer Avocado mit Limettensaft, Salz, Pfeffer pürieren und fertig, aber für diejenigen, die zum ersten Mal mit einem solchen Gericht anfangen, geben wir dieses einfache Rezept mit genauen Zutatenmengen.

Zutaten:

• - 1 Stk.;
• Limettensaft - 15 ml;
• grüner Koriander (gehackt) - 1 EL. Löffel.

Kochen

Stellen Sie sicher, dass Sie eine reife Avocado verwenden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Die reifen Früchte sind weich und lassen sich beim Schneiden leicht vom Stein lösen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch salzen, mit Limettensaft beträufeln (nicht nur für den Geschmack, sondern auch, damit es nicht dunkel wird) und dann mit einer Gabel zerdrücken. Authentische Guacamole hat keine Soufflé-Textur, es ist eine eher heterogene Masse, bei der stellenweise große Stücke rüberkommen. Zum Schluss Koriander in die Sauce geben und probieren.

Was wird normalerweise mit Guacamole gegessen? C, aber Sie können es auch mit normalen Kartoffel- oder Pita-Chips ohne starke Aromen servieren.

Guacamole-Sauce - Rezept

Diese Sauce hat einen etwas ungewöhnlichen, nicht klassischen Geschmack. Alles durch Hinzufügen von Knoblauch und Zwiebeln zur Avocado-Paste.

Zutaten:

• Knoblauch - 3 Nelken;
• avocado - 3 Stk .;
• eine Handvoll grüner Koriander;
• Limettensaft - 35 ml;
• lila Zwiebel - 65 g.

Kochen

In einem Mörser eine Paste aus Knoblauchzehen mit einer Prise Salz herstellen. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken, aber nicht zerdrücken. Den Koriander hacken. Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel pürieren und mit den vorbereiteten Zutaten vermischen, den Limettensaft hinzugeben und etwas mehr Salz hinzufügen.

Wie macht man Guacamole zu Hause?

Die nächste Guacamole-Variation ähnelt bereits einem Salat, was in der modernen mexikanischen Küche jedoch nicht als Kuriosität gilt, im Gegenteil, Avocado hat einen neutralen Geschmack und kann daher wie hier mit jedem Gemüse, einschließlich Tomaten, kombiniert werden Variation.

Zutaten:

• Kirschtomaten - 10 Stück;
• avocado - 3 Stk .;
• lila Zwiebel - 45 g;
• Limettensaft - 25 ml;
• eine Prise roter Pfeffer.

Kochen

Teilen Sie die Kirsche in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und hacken Sie die Fruchtwände. Die lila Zwiebel ebenfalls fein hacken. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, dann das Püree mit dem vorbereiteten Gemüse, Limettensaft, Paprika und einer Prise Salz vermischen.

Avocado-Guacamole-Sauce

Im Laufe der Zeit fügten Avocados auch eine Vielzahl getrockneter Gewürze wie Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und getrocknete Zwiebeln mit Knoblauch hinzu. Frische Alternativen wie diese sind großartig, wenn Sie eine glatte Guacamole im Soufflé-Stil ohne die zusätzlichen Stücke zubereiten möchten.

Zutaten:

• Avocado - 2 Stück;
• gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
• getrockneter Knoblauch, Zwiebel, Cayennepfeffer - jeweils ½ Teelöffel;
• eine Handvoll Korianderblätter;
• Limettensaft - 25 ml.

Kochen

Nachdem Sie das Fruchtfleisch der Avocado von der Haut getrennt haben, geben Sie es in einen Mixer und schicken Sie die Gewürze, gehackten Kräuter und Limette Saft als nächstes. Alles pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mit Pommes und Gemüse servieren.

Wie man klassische Guacamole-Sauce macht, welche Zutaten man verwendet und was man serviert. Ein paar Geheimnisse der Frische und Helligkeit der mexikanischen Guacamole.

Mexikanische Rezepte sind für uns exotisch. Was man zum Beispiel über die Gerichte nicht sagen kann und die sich im Alltag der viel reisenden Russen fest etabliert haben. Trotzdem empfehlen wir, auf die Küche Mexikos zu achten – nicht umsonst ist der amerikanische Kontinent verrückt danach. Hits wie beef und bright scarlet sind unseren Lesern bereits bekannt. Heute lernen wir, wie man Guacamole kocht, die sowohl eine Ergänzung zu Fleischgerichten als auch ein unabhängiger Snack in Ihrer Ernährung sein kann.

Es gibt viele Rezepte für Guacamole, aber wir bleiben bei der klassischen Version mit sieben Zutaten: Avocado, Zwiebel, etwas Peperoni, Koriander, Limettensaft, Knoblauch und Salz. Etwas später können Sie improvisieren - fügen Sie Tomaten und verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, aber für den Anfang lohnt es sich, eine authentische mexikanische Komposition zu probieren.

Zutaten für Guacamole-Sauce

Für 6-8 Portionen Guacamole benötigst du:

Top 7 Zutaten für authentische Guacamole – mexikanisches Rezept!

• 3 Stk. reife Avocados;
• ½ mittlere Zwiebel;
• ½ grüne Paprika;
• 1 Knoblauchzehe (oder ¼ Teelöffel Knoblauchpulver)
• 2 EL. Löffel;
• 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack +/-);
• ein paar Zweige Koriander;

Das Hauptgeheimnis köstlicher Guacamole ist, dass die Produkte frisch und gekühlt sein müssen. Limettensaft kann bei Bedarf durch Zitronensaft ersetzt werden, aber Limette ist interessanter.

Wie man Guacamole kocht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Der Kochvorgang ist sehr einfach - das Rezept wird leicht zu Ihrem Favoriten. Sie müssen sich nur an das Verhältnis von Salz, Paprika und Knoblauch gewöhnen. Schließlich sind wir alle verschieden und jeder hat seine eigene Schwelle akzeptabler Schärfe und Salzigkeit.

1. Avocados müssen gewaschen, geschält und halbiert werden, den Knochen herausziehen. In eine Schüssel umfüllen und mit einer Gabel zerdrücken. Sie können große Stücke für Pikanterie lassen.
2. Zwiebel, Koriander und Paprika fein hacken, zur Avocado geben. Gießen Sie zwei Esslöffel Zitrussaft hinein. Zutaten mischen.
3. Probieren Sie Ihre Guacamole, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. Aufsehen. Wenn Sie einen reichen Geschmack mögen, fügen Sie mehr Salz hinzu, aber übertreiben Sie es nicht.
4. Die Sauce kann in eine Keramikschale umgefüllt und mit einem Zweig Minze garniert werden. Guten Appetit!

Guacamole-Sauce – was dazu essen

Guacamole-Sauce kann mit dünnem Fladenbrot gegessen werden!

Die Sauce kann als Beilage zu jedem Gericht serviert werden, auch zu Fleisch. Es ist üblich, es mit ungesäuerten Pommes oder einem Baguette direkt aus der Schüssel zu essen. Nehmen Sie ein Stück Brot und löffeln Sie etwas Soße, ein natürlicher Vorgang sogar in einem Restaurant. Anstelle von Brot und Pommes können Sie dünn verwenden. Wir haben ein Rezept für die Zubereitung in einer normalen Bratpfanne!

Wie man verhindert, dass Guacamole nachdunkelt