Wie bereitet man Kutia aus Weizen zu? Ein klassisches Rezept für traditionelle Weihnachtskutia. Weizenkutia zu Weihnachten: Rezept

Kutia zur Geburt Christi ist ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Regionen nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet wird. An manchen Orten sind Reis und Uzvar (Trockenfruchtkompott) die Hauptbestandteile, an manchen Orten Weizen und Mohn. Irgendwo wird es in Form von Brei zubereitet, woanders wird es flüssig zubereitet. Heute erzähle ich euch, wie man Kutia aus Weizen nach dem Rezept meiner Urgroßmutter macht – dennoch sollte sich Weihnachtskutia stark vom Trauergericht unterscheiden, das in unserer Gegend „Kolevo“ heißt und in Form von süßem Reis zubereitet wird Brei mit Zusatzstoffen - Rosinen, kandierte Früchte, Marmelade usw.

Tatsächlich wird Kutya am Vorabend von Weihnachten gegessen, am Heiligabend, wenn die Nacht beginnt und der erste Stern am Himmel aufleuchtet – dieses Gericht „eröffnet“ die Winterferienzeit.

Produkte zur Vorbereitung von Kutia für Weihnachten

Weizenkörner – 2 Tassen
Geschälte Nüsse – 1,5–2 Tassen
Mohn – 1 Glas
Honig oder Zucker mit Vanille – nach Geschmack

Kochmethode

Schritt 1

Bevor Sie Kutya zubereiten, müssen Sie das Essen im Voraus vorbereiten, nämlich den Weizen kochen, den Mohn mahlen, die geschälten Walnüsse leicht anbraten, sie mit einem Nudelholz mahlen oder den Prozessor mehrmals im Pulsmodus einschalten. Sie können sehen, wie man Mohn für Kutya zubereitet. Bei Weizen müssen Sie jedoch arbeiten: Sortieren Sie die Körner, entfernen Sie beschädigte Körner und Rückstände und zerstoßen Sie sie dann in kleinen Portionen jeweils 30 bis 40 Minuten lang im Mörser, bis die Spelzen frei sind. Danach das Müsli mehrmals abspülen und kochen. Sie müssen dreimal mehr Wasser als Müsli zu sich nehmen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen – die Körner müssen ganz sein. Heutzutage verkaufen Geschäfte bereits geschälten und für Kutya zubereiteten Weizen; er muss weniger gekocht werden und muss nicht gemahlen werden.

Schritt 2

Nachdem nun alle Zutaten vorbereitet sind, gibt es zwei Möglichkeiten: Alle Zutaten sofort in einer gemeinsamen Schüssel vermischen – das hat seine Berechtigung, wenn an Weihnachten oder Heiligabend viele Leute am Tisch sitzen. Aber ich bevorzuge es, Kutia in Portionen zu kochen, ich werde dir unten erklären, warum. Geben Sie zunächst 2-3 Esslöffel Weizen in eine Tasse.

Schritt 3

1-2 Esslöffel Nüsse hinzufügen.

Schritt 4

1-2 Löffel Mohn.

Schritt 5

Honig oder Zucker mit einer Prise Vanillin abschmecken und alles mit Wasser auffüllen. Weihnachtskutia ist fertig.

Die restlichen Produkte verstecken wir im Kühlschrank und bereiten sie nach Bedarf zu – schließlich kann und SOLLTE Kutya vor dem Dreikönigstag gegessen werden. Man gießt kochendes Wasser über die kalten Zutaten und das Ergebnis ist ein sehr leckeres warmes Gericht – aus irgendeinem Grund ist warme Kutia am leckersten! Doch neben dem Geschmack hat dieses Lebensmittel auch viele Vorteile. Erstens sind dies einzigartige Mikroelemente und Fettsäuren. Zweitens stärkt das Kauen von ziemlich hartem Weizen und Nussstücken die Kaumuskulatur und einige andere Gesichtsmuskeln und verzögert so das Auftreten von Falten. Es ist auch gut für die Zähne, denn heute kauen wir kaum noch – pürierte Suppen, frisches Weißbrot, Fleischbällchen, Gelee, frische Säfte…. Bei diesem Tempo wird die Menschheit bald überhaupt keine Zähne mehr brauchen!

Und schließlich reinigt Weihnachtskutia wie eine Flaschenbürste sorgfältig den Darm von allen Überschüssen, die sich an seinen Wänden angesammelt haben. Und da hat sich einiges angesammelt, vor allem angesichts der reichhaltigen Festschmaus mit Olivier aller Art, Sülze und fetter Hauswurst. Im Großen und Ganzen ist Kutia das ganze Jahr über nützlich!
Kochen Sie also mehr – Sie werden es nicht bereuen!

Kutya wird traditionell am Heiligabend (6. Januar) sowie am zweiten Tag danach, am Altabend (13. Januar) und am Dreikönigstag (18. Januar) serviert. Echte Weihnachtskutia wird aus Weizen, Mohn und Walnüssen hergestellt. Früher glaubte man, je schmackhafter es sei, desto reicher werde das Jahr!

Tatsächlich kann Kutya auch aus Reis, Graupen (Gerste) und Hafer zubereitet werden. Wenn Sie also keinen Weizen im Angebot finden, können Sie ihn durch anderes Getreide ersetzen. Obwohl zu Weihnachten polierter Weizen normalerweise für Kutya in Geschäften verkauft wird.

Verbindung:

Glas – 250 ml

1 Tasse oder 200 Gramm Weizen
2-3 Gläser Wasser
eine Prise Salz
1 EL. Löffel Pflanzenöl
100-125 g Mohn
100 g Rosinen
100 g geröstete Walnüsse
4 EL. Löffel Honig

Uzvar:

200 Gramm Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen oder andere)
2 Gläser Wasser

So bereiten Sie Weihnachtskutia aus Weizen richtig zu:

Den Weizen sortieren und waschen.
Weizen zur Herstellung von Weihnachtskutia
Vor dem Kochen ist es besser, es über Nacht oder mehrere Stunden einzuweichen. (Gegrillter Weizen muss nicht eingeweicht werden; er gart schnell genug.)
Den Weizen mit Wasser übergießen, eine Prise Salz und 1 EL hinzufügen. Einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen und in einer dickwandigen Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) weich kochen. Ich hatte normalen Weizen zum Keimen, der 2 Stunden lang gekocht wurde und 3 Tassen Wasser benötigte. Für polierten Weizen reichen 2 Tassen Wasser und die Garzeit beträgt nur 20 Minuten.
Mohn mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde ziehen lassen.
Mohn
Legen Sie den gequollenen Mohn auf ein Sieb oder ein Käsetuch, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Mit einem Mixer (oder in einer Kaffeemühle oder mit Zucker in einem Mörser oder ein paar Mal in einem Fleischwolf drehen) mahlen, bis weiße „Milch“ erscheint.
Gemahlener Mohn
Die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und dann das Wasser abgießen.
Rosine
Typischerweise wird Weihnachtskutia nicht nur mit Honig, sondern auch mit Uzvar (einem reichhaltigen Kompott aus Trockenfrüchten) gewürzt. Um Uzvar zuzubereiten, müssen getrocknete Früchte gewaschen, mit Wasser versetzt, zum Kochen gebracht und zehn Minuten bei schwacher Hitze geköchelt werden.
Uzvar für Weihnachtskutia aus Weizen
Wenn der Uzvar warm wird, die gesamte Flüssigkeit abgießen, Honig hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Trockenfrüchte nicht wegwerfen!
Den fertigen Weizen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Dann fügen Sie geriebenen Mohn, gebratene und leicht gehackte Walnüsse, Rosinen und gehackte Trockenfrüchte aus Uzvar (ganz oder teilweise) hinzu.
Weizenkutia - Zubereitung
Gießen Sie Uzvar mit Honig in das Kutya und rühren Sie um.
Beratung: Wenn Sie unpolierten Weizen verwendet haben, dessen Garzeit lange dauert, würzen Sie den Kutya am besten vor dem Servieren mit Uzvar und Honig, da Honig den Weizen hart machen kann.

Echte Weihnachtskutia ist fertig
Vor dem Servieren können Sie die Weihnachtskutia mit kandierten Früchten und Nüssen dekorieren.

P.S. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, verpassen Sie keine neuen Rezepte!

Guten Appetit und frohe Weihnachten, liebe Freunde!!!

Julia Autor des Rezepts

Weizenkutia mit Rosinen- ein traditionelles Weihnachtsgericht der slawischen Völker. Der Überlieferung nach sollte Kutia sehr reichhaltig sein – je vielfältiger die Zutaten darin sind, desto besser wird die zukünftige Ernte ausfallen. Jede der traditionellen Komponenten symbolisierte etwas anderes. Getreide – Sonntag, Honig – Gesundheit und Stärke des Geistes, Mohn – finanzielles Wohlergehen und Rosinen und Nüsse – Familienwohlstand und Langlebigkeit der Verwandten. Dieses Gericht nahm bis zum Dreikönigstag einen Ehrenplatz auf dem Tisch ein. Bereiten Sie unbedingt dieses Rezept für Weihnachtsweizenkutia vor. Und lassen Sie es Gesundheit, Glück und Wohlstand in Ihr Zuhause bringen!

Zutaten

Um Weihnachtskutia zuzubereiten, benötigen Sie:

Weizen - 1 Tasse;

Mohn - 100 g;

Rosinen - 100 g;

Zucker - 1-2 EL. l.;

Walnüsse - 100 g;

Honig - 3 EL. l.

Kochschritte

Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen. Die Nüsse schälen, in einer Pfanne trocknen und fein hacken.

Nach diesem Rezept zubereitetes Weihnachtsweizen-Kutia ist sehr lecker. Möge sie auf jeden Fall Gesundheit und Wohlstand in Ihr Zuhause bringen!

Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude!

Eines der Hauptsymbole der Geburt Christi ist Kutia. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Wir laden Sie ein, die grundlegendsten zu betrachten und die Feinheiten und Geheimnisse dieses Ritualgerichts kennenzulernen.
Rezeptinhalt:

Kutia ist ein unverzichtbares Gericht an den Weihnachtstagen, aber auch in der Fastenzeit und an den Tagen des Gedenkens an die Toten. Dieser rituelle Brei hat viele Namen: Eve, Kolivo, Sochivo, Satiate. Kutya wird an Silvester, Heiligabend und Dreikönigstag als Trauergericht serviert. Es wird auch an anderen orthodoxen Feiertagen gekocht. Herkömmlicherweise kann Kutya in mehrere Optionen unterteilt werden:

Reichhaltiger, magerer Brei mit vielen verschiedenen Komponenten. Sie bereiten es am Heiligabend zu.
Großzügige Kutia- ein schnelles Gericht mit Milch, Sahne und Butter. Es wird vor Neujahr serviert.
Hungriger Kutya besteht aus einer Getreidebasis und einem Süßstoff. Sie kochen es zum Dreikönigstag.

Kutya kann aus verschiedenen Getreidesorten und Körnern zubereitet werden. Als richtig gilt die Herstellung aus Weizenkörnern, die zunächst in einem Mörser mit etwas Wasser zerstoßen und von der Spreu getrennt werden. In verschiedenen Regionen werden jedoch Graupen, Gerste, Reis, Hafer und Buchweizen verwendet. Körner schmachten lange im Ofen, manchmal etwa 3 Tage. Unter modernen Bedingungen kann nicht jeder an der Tradition festhalten, deshalb verwendet er den üblichen Herd oder Ofen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, wird das Müsli vorgeweicht, denn es sollte weich und gut gekocht sein.

Wie trennt man die Spreu vom Weizen?

Es gibt 2 Möglichkeiten, das Weizenkorn von der Schale zu befreien. Braten Sie zuerst den Weizen in einer Bratpfanne, legen Sie ihn in ein Stück Stoff oder einen Fäustling und schlagen Sie ihn, dann sortieren Sie ihn aus und befreien Sie ihn von der Schale. Zweitens zerstoßen Sie den Weizen in einem Mörser mit einem Holzstößel und fügen Wasser hinzu. Dann schälen, sieben und abspülen.

Zusätzliche Komponenten

In Kutya werden gehackte, gedämpfte oder gekochte Trockenfrüchte, gefrorene Früchte und Beeren, Marmeladen, Kompotte, Uzvars, Nüsse, Mohn, Gewürze und Gewürze gegeben. Manchmal werden Lutscher, kandierte Früchte, Süßigkeiten und Marmelade hinzugefügt, aber das ist eine Abkehr von der Tradition.

Wie kocht man Uzvar für Kutya?

Am häufigsten wird Kutya mit Uzvar gewürzt. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 g getrocknete Aprikosen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Rosinen. Spülen Sie die Zutaten ab und gießen Sie 2 EL hinein. Wasser und zum Kochen bringen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Den Uzvar aufgießen und auf eine warme Temperatur abkühlen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und Honig hineingeben. Rühren, bis es sich aufgelöst hat. Trockenfrüchte werden pur verzehrt. Wenn Sie Uzvar für rituellen Brei verwenden, sollten Sie weniger Zucker und Honig in das Kutya geben.

Traditionelle Tankstellen

An Heiligabend wird Fastenkutia mit Milch aus Mohn oder Mandeln, Haselnüssen, griechischen Nüssen oder einer Nussmischung serviert. Um Mohnmilch zuzubereiten, müssen Sie den Mohn in einem Mörser zerstoßen und dämpfen. Sie können ihn mehrmals durch einen Fleischwolf drehen, um eine weiße Flüssigkeit freizusetzen. Auf ähnliche Weise wird Nussmilch gekocht: Die Nüsse werden mit kochendem Wasser übergossen, im Mörser zermahlen oder mit einem Fleischwolf zerkleinert, bis eine weiße Flüssigkeit austritt.

Schnellbrei wird mit Milch, Butter und Sahne gewürzt. Das traditionelle Dressing für Brei ist flüssiger Honig oder Syt. Um Letzteres zuzubereiten, wird Honig mit warmem kochendem Wasser aufgelöst. Auf Wunsch wird Kutia auch mit Marmelade, Zuckersirup oder verdünntem Wasser gefüllt.

Nach dem orthodoxen Kalender fällt Weihnachten auf den 6. Januar, daher sollte Kutia am Vorabend dieses Tages gekocht werden. Sie müssen vor 5 Uhr morgens, vor Sonnenaufgang, Zeit haben, den Ritualbrei zuzubereiten.
Beim Kochen von Kutya sollte das Haus ruhig und ruhig sein. Es wird ausgewählter Weizen verwendet, Quellwasser wird verwendet und die Kleidung ist sauber.
Richtige Kutia besteht aus 3 Komponenten: Basis, Dressing und Zusatzstoffen.
Um zu verhindern, dass das Müsli anbrennt, verwenden Sie Kochutensilien mit dickem Boden oder noch besser Gusseisen.
Nachdem alle Komponenten vereint sind, müssen sie 10 Minuten lang erhitzt werden, vorzugsweise in Tontöpfen.
Verdünnen Sie das dicke Kutya mit gekochtem, gekühltem Wasser, einem Sud aus Getreide oder Uzvar.
Rosinen im Brei quellen auf und verlieren ihren Geschmack. Fügen Sie sie daher hinzu, während Sie die Kutia essen.
Lagern Sie Brei nicht über längere Zeit, da Honig die Eigenschaft hat, zu gären. Daher ist es nicht empfehlenswert, frisches Obst hineinzugeben. Es ist besser, dem Essen vor dem Servieren Honig hinzuzufügen.
Werfen Sie das übrig gebliebene Kutya nicht weg. Damit können Sie sich bei Ihrer nächsten Mahlzeit an den Verstorbenen erinnern.
Normalerweise wird beim Morgengottesdienst ritueller Brei gesegnet. Aber wenn Sie dies vergessen, besprengen Sie es zu Hause mit Weihwasser. Wenn es so etwas nicht gibt, dann bete und Gott wird dich hören.

Heutzutage bereiten nicht viele Hausfrauen Weihnachtskutya zu, und manche wissen nicht einmal, was es ist. Wir lassen die alten Traditionen unserer Vorfahren wieder aufleben und bereiten am Heiligabend das geheimnisvollste und erstaunlichste Gericht für unsere Verwandten zu.

Kaloriengehalt pro 100 g - 232 kcal.
Anzahl der Portionen - 4-6
Kochzeit – 3–3,5 Stunden (davon 2,5–3 Stunden zum Dämpfen von Mohn)

Zutaten:

Weizen - 2 EL.
Wasser - 4 EL.
Mohn - 200 g
Rosinen - 150 g
Walnüsse - 200 g
Honig - 3 EL.
Zucker nach Belieben
Getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen, Pflaumen – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Geben Sie den Weizen in einen Kochtopf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er gar und weich ist. Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen. Der Brei sollte krümelig herauskommen.
Um Mohn zuzubereiten, dämpfen Sie ihn 2-3 Stunden lang in kochendem Wasser. Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie den Mohn gründlich in einem Tongefäß (Makitra) oder einer Handkaffeemühle, bis weiße Mohnmilch freigesetzt wird. Damit der Mohn schneller mahlt, kneten Sie ihn mit etwas Zucker.
Geben Sie Honig in den zerdrückten Mohn, fügen Sie Zucker, zerstoßene Nüsse und Rosinen hinzu und füllen Sie alles mit Wasser, oder noch besser, mit Trockenfrüchten. 5 Minuten stehen lassen und den gekochten Brei würzen.

Reiskutia (Beerdigung)

Kutya oder Kolivo ist ein orthodoxes Begräbnisgericht, das den Glauben der Lebenden an das Himmelreich, das ewige Leben und die Auferstehung symbolisiert. Kutya wird für Beerdigungen aus Reis gekocht, kann aber auch für Heiligabend und andere orthodoxe Feiertage zubereitet werden. Heute ist es sehr beliebt.

Zutaten:

Reis - 1 EL.
Trinkwasser - 2 EL.
Salz – eine Prise
Rosinen - 150 g
Honig - 2 EL.
Marmelade - 100 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Spülen Sie den Reis mehrmals mit Wasser ab, um die Stärke zu entfernen. Dann wird es bröckelig.
Füllen Sie es mit Wasser, schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie das Gas ein. Kochen Sie das Müsli 3 Minuten lang bei starker Hitze, nach 6 Minuten bei mittlerer Hitze und nochmals 3 Minuten bei niedriger Hitze.
Anschließend das Müsli 12 Minuten unter dem Deckel dämpfen. Der Reis sollte weich und krümelig sein.
Die Rosinen zunächst mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend auf ein Sieb kippen, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Die Marmelade in 1 cm große Stücke schneiden.
Rosinen, Marmelade und Honig zum fertigen Reis geben. Umrühren und servieren.
Notiz: Reis kann in Dampf oder Milch gekocht werden. Es ist jedoch zu beachten, dass Getreide in Milch möglicherweise nicht gut kocht. Wenn Sie großzügiges Kutya zubereiten, verwenden Sie eine Mischung aus Wasser und Milch.

Weihnachtskutia ist eines der 12 traditionellen Gerichte des Weihnachtsfestes. Nicht minder lecker schmeckt es aus Hirse, Rosinen und Mandelmilch.

Zutaten:

Hirse-Müsli - 2 EL.
Zucker - 1 EL.
Kishmish-Rosinen - 1 EL.
Gemahlener Zimt – 2 TL.
Mandeln - 1 EL.
Honig - 4 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Lass das Wasser ab.
Dunkle Hirse unter kaltem Wasser abspülen, Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen und 10 Minuten halb gar kochen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und füllen Sie erneut mit kaltem Wasser, jedoch mit weniger Wasser, auf. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist. Das Wasser sollte vollständig verdunsten, ohne dass der Brei anbrennt.
Mandelmilch zubereiten. Mandeln in 3 EL einweichen. kaltes Wasser für 4 Stunden. Sie können die Nüsse zunächst schälen und mit kochendem Wasser übergießen, dann wird die Milch beige gefärbt. Diese Option ist jedoch nicht erforderlich.

Wie man Weihnachtskutia aus Weizen kocht, Rezept mit Foto

Weizenkutia ist ein festliches Fastengericht, das am Heiligen Abend sowie am Dreikönigsabend serviert wird. Weizenkutia gilt als traditionell, obwohl in vielen Regionen verschiedene Zubereitungsvarianten akzeptabel sind: Sotschiwo aus Linsen, Buchweizen und anderen Getreidesorten. Dem rituellen Brei werden immer Mohn, Rosinen, Nüsse und Honig zugesetzt, und es wird angenommen, dass die Ernte und das nächste Jahr für die Besitzer umso besser sind, je reicher die Kutia ist.

Weizenkutia zu Weihnachten zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Es reicht aus, einige Tricks und Geheimnisse zu kennen, die nicht nur den Kochvorgang beschleunigen, sondern Ihnen auch ermöglichen, traditionelle, schmackhafte und reichhaltige Kutia auf den festlichen Tisch zu legen – ein echtes Ritualgericht, das nach dem Rezept unserer Vorfahren zubereitet wird. die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Zutaten:

Weizen - 0,5 EL;
Wasser - 2 EL;
Salz - 0,4 TL;
Mohn - 1 EL. l.;
Rosinen - 2 EL. l.;
Honig - 1,5 EL. l.

Wie man Weihnachtskutia kocht, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bevor Sie mit der Zubereitung von Kutya beginnen, muss das Getreide sortiert und in kaltem Wasser eingeweicht werden – dies geschieht in der Regel abends, damit Sie morgens mit dem Kochen beginnen können. Für Kutya wird sauberes Getreide ohne Spreu genommen: Gereinigter Weizen kann im Laden gekauft werden (der sogenannte Weihnachtsweizen), oder man nimmt ungereinigten Weizen und mahlt ihn gründlich in einem Mörser, um die Spreu zu entfernen. Danach sortieren wir den gereinigten Weizen aus, spülen ihn gründlich aus und wechseln das Wasser mehrmals. Füllen Sie das Getreide mit klarem, kaltem Wasser und lassen Sie es über Nacht an einem kühlen Ort quellen.

Wenn das Getreide aufquillt, füllen Sie es mit klarem Wasser (im Verhältnis 0,5 EL Weizen zu 2 EL Wasser) und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, fügen Sie etwas Salz hinzu und rühren Sie bei Bedarf von Zeit zu Zeit um Wasser hinzufügen – die ungefähre Zeit zum Kochen von Weizenbrei beträgt 1 Stunde. Währenddessen in einer separaten Schüssel den Mohn dämpfen, indem man ihn mit kochendem Wasser übergießt.

Nach 30-40 Minuten, wenn der Mohn gedämpft ist, müssen Sie ihn in einem Mörser zermahlen oder in einer Mixerschüssel schlagen, bis die sogenannte „Mohnmilch“ entsteht. Mit einem Mixer lässt sich dieser Vorgang ganz einfach durchführen: Geben Sie den Mohn mit einer kleinen Menge Wasser, in dem er gedünstet wurde, in die Mixschüssel und mixen Sie ihn 3-4 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit. Die entstandene Mohnmilch vorsichtig abgießen und den Blütenhonig darin auflösen.

Gießen Sie die entstandene süße Mohnmilch über den Weizenbrei und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit sie etwas einziehen kann.

Gedünsteten Mohn zum Kutya geben und gründlich vermischen, bei Bedarf Zucker nach Geschmack oder etwas mehr Honig hinzufügen.

Zum Schluss Rosinen zum Kutya geben, das ebenfalls mit kochendem Wasser vorgedünstet und 30 Minuten lang stehen gelassen werden muss, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend die überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen ausdrücken. Rosinen sollten unmittelbar vor dem Servieren in eine Schüssel gegeben werden, da sie bei längerer Lagerung schnell sauer werden und in Kombination mit Honig sogar gären können.

Alle Zutaten mit einem Esslöffel vermischen und das Kutya auf dem festlichen Tisch servieren. Auf Wunsch können Sie dem Gericht kandierte Früchte oder andere Trockenfrüchte hinzufügen, die zuvor gehackt werden sollten. Sehr oft werden Walnüsse zu Kutya hinzugefügt, fein gehackt oder in einem Mixer leicht zerkleinert.

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