Salate für das neue Jahr mit einem Foto. Einfache und leckere Rezepte

Neujahr für die Bewohner des Planeten ist ein sehr lang ersehnter und beliebter Feiertag. Diese eine Nacht des Jahres gilt als wahrhaft magisch. Ein wunderschön geschmückter Weihnachtsbaum, Girlanden, Lametta - all das schafft Stimmung.

Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, eine Neujahrsatmosphäre zu schaffen. Es ist auch notwendig, verantwortungsbewusst mit der Auswahl der Neujahrsgerichte und der Tischdekoration umzugehen.

Viele Hausfrauen bereiten sich maximal auf diesen Urlaub vor, um Freunde und Verwandte zu überraschen. Daher müssen Sie wissen, was der "Meister" von 2017 bevorzugt.

2017 ist das Jahr des roten feurigen Hahns, seine Symbolfarben sind leuchtendes Gelb und Purpurrot. Daher ist es für die Tischdekoration und das Servieren vorzuziehen, diese Farbtöne zu wählen.

Das Symbol des Feuerhahns ist sehr aufbrausend, aber sehr schlagfertig und ernst. Bevorzugt natürliche und einfache Rezepte. Daher sollte das Menü für das neue Jahr 2017 einfach und lecker sein.

Portion

Es ist wünschenswert, den Tisch nicht nur mit dekorativen Elementen, sondern auch mit Geschirr zu dekorieren. Gemüse sollte auf dem Tisch vorhanden sein und nicht unbedingt frisch, eingelegt und akzeptabel. Verwenden Sie zum Servieren von Gerichten verschiedene Grüns, z. B. können Fleisch- oder Käsestücke darauf gelegt werden.

Das Symbol des roten Hahns akzeptiert kein Plastikgeschirr auf dem Tisch, es muss aus Glas oder Porzellan in Rot- und Gelb-Orange-Tönen bestehen.

Das Vorhandensein von Kerzen auf dem Tisch verleiht der Atmosphäre Gemütlichkeit und Wärme. Sie können eine Kerze in die Mitte stellen oder, wenn keine kleinen Kinder da sind, neben jedes Gerät.

Warme Hauptgerichte

Für das neue Jahr 2017 kann Hühnchen in keiner Form verwendet werden, warme Gerichte können aus Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch zubereitet werden. Es ist auch wünschenswert, dass die Gerichte aus magerem Fleisch bestehen, das Essen sollte leicht sein.

Verwenden Sie beim Kochen so wenig Öl wie möglich, lehnen Sie Saucen aus dem Chemieladen sowie Mayonnaise ab.

Rezepte von originellen warmen Gerichten für das neue Jahr 2017

Warme Garnelen in Soße

Dieses Rezept wird Liebhaber der chinesischen Küche ansprechen. Das heiße Gericht wird besonders zart und leicht.

Wir bereiten diese Delikatesse wie folgt zu:

1. Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen, den gehackten Knoblauch buchstäblich 10 Sekunden lang darin braten und die Sahne hineingießen;
2. Nachdem die Sauce gekocht hat, legen Sie die aufgetauten geschälten Garnelen aus. 7 Minuten köcheln lassen. Beratung! Garnelen können nicht lange gekocht werden, weil sie „Gummi“ sind;
3. Verschiedene Gemüse fein hacken, zu den Garnelen geben und mischen. Weitere 2-4 Minuten köcheln lassen, Herd ausschalten und in der Pfanne andicken lassen.

Warm portionsweise auf Salatblättern servieren oder als Beilage Spaghetti oder Reis kochen.

Fischfilet in Sauerrahmsauce

Dieses warme Gericht wird Liebhaber der traditionellen russischen Küche ansprechen. Der Fisch ist unglaublich saftig und zart.

Zutaten:

• 0,8 kg beliebiges Fischfilet;
• 2 kleine Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• eine halbe Zitrone;
• Pfeffer, Salz, Gewürze für Fisch;
• 250 ml saure Sahne;
• Ein wenig Mehl;
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Fischfilet in Portionen schneiden. Reiben Sie sie mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ein. Saft einer halben Zitrone auspressen, über die Scheiben gießen. In dieser Form 1-2 Stunden einwirken lassen;
2. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Schmieren Sie ein Backblech oder eine spezielle Form mit Sonnenblumenöl (Gemüse) und legen Sie Zwiebeln auf den Boden. Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf die Zwiebel legen. In den auf 185 Grad vorgeheizten Backofen (Ofen) geben, ca. 25-32 Minuten backen;
3. Gießen Sie nach Ablauf der Zeit den Fisch mit Sauerrahmsauce ein: Fügen Sie der Sauerrahm Salz und etwas Pfeffer hinzu, fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie um, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Das Blech zum Bräunen in den Ofen/Ofen stellen.

Fisch kann auf Salatblättern oder gekochtem Reis als Beilage serviert werden. Die Filetstücke darauflegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Britisches Lamm

Männer werden dieses Rezept mögen, das Fleischgericht ist sehr befriedigend, so dass Sie es als warmes Hauptgericht auf dem Neujahrstisch 2017 servieren können.

Zutaten:

• 0,8 kg weiße oder rote Kartoffeln;
• 0,6 kg Lamm;
• 0,3 kg Zwiebel;
• 10 g Tomatenmark;
• 55-65 g Fett;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt, Piment;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Grüns (was du magst)

Kommen wir zum spannendsten Prozess – dem Kochen des Gerichts:

1. Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz und Gewürzen würzen. 1 Stunde in der Marinade lassen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben.
2. Fleisch auf den Boden einer Auflaufform legen, Zwiebeln und Kartoffeln darauf geben. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Originalprodukte aufgebraucht sind;
3. Alle Schichten mit Kräutern bestreuen, die mit gehacktem Knoblauch vermischt sind;
4. Braten Sie das Tomatenmark einige Minuten in einer Pfanne an, um die Säure loszuwerden. Rühren Sie die Tomate in einer kleinen Menge Wasser, fügen Sie ein wenig Salz und Gewürze hinzu. Fleisch und Kartoffeln darüber gießen;
5. Das Gericht wird durchschnittlich 2 Stunden bei 180 Grad gekocht.

Lamm wird bei so langem Backen sehr weich und zart. In einer großen Schüssel oder in einer Auflaufform servieren.

Weihnachtsente mit rötlichen Äpfeln

Gilt als eines der klassischen russischen Gerichte. Geeignet auch für diejenigen, die sich an eine Diät oder richtige Ernährung halten.

Zutaten:

• 1 Entenkadaver;
• 3 grüne mittelgroße Äpfel;
• ½ Zitrone;
• 80 g Sauerrahm;
• Gewürze, Salz, Zimt, weißer Pfeffer;
• Grün.

Kochen sieht so aus:

1. 1. Die ausgenommene Ente innen und außen abspülen. Machen Sie sich mit einem Handtuch nass;

1. 1. Den Kadaver von allen Seiten mit Pfeffer und Salz reiben;

1. 1. Äpfel in mittelgroße Würfel und Zitrone in dünne Ringe schneiden. Mit Gewürzen, Zimt bestreuen;

1. 1. Legen Sie die Äpfel in die Ente und reparieren Sie das Loch. Die Oberfläche des Kadavers mit saurer Sahne bestreichen;

1. 1. Den Ofen auf 185 Grad erhitzen, den Kadaver mit der Brust nach unten auf ein Backblech legen;

1. Mehrere Stunden backen;
2. Dann müssen Sie den Kadaver mit Folie abdecken und weitere 15-16 Minuten in den Ofen stellen.

Die Ente auf einem festlichen Tablett servieren. Sie können den Kadaver im Voraus schneiden oder im Ganzen servieren und mit Kräutern bestreuen. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln.

Carbonara

Es gilt als eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten italienischen warmen Gerichte, das sich sehr gut für Silvester 2017 eignet, sowie für diejenigen, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber die Gäste unbedingt mit einem köstlichen Gericht überraschen möchten. Der gesamte Vorbereitungsprozess dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Zutaten:

• 100 Gramm Spaghetti;
• 2 Hühnereier;
• 40-50 g Hartkäse (verschiedene Sorten);
• 40 g Speck;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Grün.

Kochmethode:

1. Spaghetti je nach Sorte 7-11 Minuten kochen;
2. Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit einem Mixer zusammen mit Eiern schlagen;
3. Speck dünn schneiden, in einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl anbraten (wächst). Ei und Käsemasse hinzufügen;
4. Spaghetti hinzugeben, vorsichtig mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Portionsweise auf flachen Tellern servieren. Mit geriebenem Parmesan und Pfeffer bestreuen. Legen Sie Grüns um die Ränder.

Ratatouille auf Französisch

Wer der Figur folgt und auch über die Neujahrsfeiertage nicht ein paar Pfunde zunehmen möchte, wird eines der warmen Gerichte der französischen Küche mögen - Ratatouille. Es wird auf dem Neujahrstisch 2017 großartig aussehen.

Zutaten für die Mahlzeit:

• 1 kg Tomate;
• 0,3 kg Aubergine;
• 0,3 kg Zucchini;
• 0,3 kg bulgarischer Pfeffer;
• Knoblauch;
• Thymian, Basilikum, Rosmarin;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich);
• Pfeffer, Salz.

Kommen wir zum lustigen Teil:

1. Aubergine und Zucchini in 2-3 mm dicke Ringe schneiden. Salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen;
2. Basilikum, Thymian, Rosmarin mit Pflanzenöl mischen. Gehackten Knoblauch hinzufügen;
3. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und geben Sie sie ohne Schneiden auf ein Backblech. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen, bis die Haut dunkler wird. Legen Sie einen Beutel mit Thermoventil hinein und schließen Sie ihn fest.
4. Nachdem der Pfeffer abgekühlt ist, muss er geschält werden, er lässt sich leicht trennen;
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Würfel.
6. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl hellbraun braten;
7. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu und geben Sie nach 10 Minuten Schmoren Paprika dazu. Weitere 6 Minuten köcheln lassen;
8. Legen Sie die Tomatensauce in ein tiefes Backblech, dann Schichten von Auberginen mit Zucchini und schmieren Sie die Schichten mit einer Gemüse-Kräuter-Mischung. Mit Folie abdecken, in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen geben;
9. Mehr als eine Stunde backen, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist;
10. Nach dem Entfernen der Folie sollte das Gemüse etwa eine halbe Stunde stehen.

Sie können auf einem gemeinsamen Gericht oder in Portionen serviert werden. Wer mag, kann geriebenen Käse darüber streuen.

Huhn mit Rinderzunge

Wenn Sie keine Angst vor dem Zorn des Hahns haben und Ihre etablierten Gewohnheiten in Bezug auf Hühnchengerichte nicht ändern möchten, ist das folgende Rezept hilfreich. Ein solches Gericht ist genau das Richtige für eine große Neujahrsgesellschaft zur Feier des Jahres 2017. Sowohl die männliche als auch die weibliche Hälfte der Gäste werden es mögen. Das Fleisch wird sehr saftig, wenn Sie den gesamten Vorgang befolgen.

Zutaten:

• Rinderzunge;
• Küken;
• Zwiebel;
• Sojasauce;
• Sonnenblumenöl (gewachsen);
• Butter (nicht gestrichen) Butter;
• 300 g Champignons;
• Knoblauch;
• 50 g Mehl;
• 45 ml Weinbrand;
• 10 g Zucker;
• 400 ml trockener Wein;
• Gewürze: Thymian, Salz, Pfeffer.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir diesen Schritten folgen:

1. Rinderzunge in Salzwasser kochen. Sobald es fertig ist, kann es leicht abgezogen werden. Schicken Sie es erneut für 5 Minuten ins Wasser. Die abgekühlte Zunge in dünne Scheiben schneiden;
2. Das Huhn in Stücke schneiden, Gewürze und 50 ml Sojasauce hinzufügen. Alles mischen, eine Stunde ziehen lassen. Dann in Pflanzen- / Olivenöl braten, bis eine Kruste entsteht. Wenn alle Stücke fertig sind, nehmen Sie sie in eine separate Schüssel;
3. In Butter anbraten, Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
4. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln dazugeben und anbraten;
5. In eine tiefe Pfanne oder hitzebeständige Schüssel geben: Zwiebeln mit Pilzen, Knoblauch, Zunge, Hähnchenstücke darauf legen, mit Mehl bestreuen;
6. Alles mit Cognac gießen, 10 Minuten köcheln lassen;
7. Mit Zucker bestreuen und mit Wein aufgießen. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.

Alles auf eine Schüssel geben und die restliche Flüssigkeit auf dem Feuer stehen lassen, damit sie ein wenig eindickt. Gießen Sie beim Servieren die entstandene Sauce darüber.

Fleisch mit Ananas und Käse

Die Kombination von Fleisch mit Ananas verleiht dem warmen Gericht einen einzigartigen Geschmack, und ein schönes Design mit einer ungewöhnlichen Kombination sorgt für eine noch festlichere Stimmung für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 1 Dose Dosenananas;
• 200-220 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer.

Wir folgen diesen Schritten:

1. Käse auf einer groben Reibe reiben;
2. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, dann mit einem Küchenhammer schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen;
3. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Pfanne, die mit Öl eingefettet ist. Ananasscheiben aus der Dose darauf legen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. 5 Minuten vor der Zubereitung ein Backblech mit Fleisch herausnehmen und mit Käse bestreuen.

Das Gericht kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden, Sie können einen leichten Gemüsesalat zubereiten.

Unabhängig davon, welches Gericht für das neue Jahr 2017 gewählt wird, es muss mit Liebe und Laune zubereitet werden, nur so kann aus einem einfachen Rezept ein originelles Gericht gewonnen werden.

Wie man ein Menü macht

Es reicht nicht, gute Rezepte für das neue Jahr 2017 aufzuheben, man muss sich auch damit auseinandersetzen. Natürlich hat jede Hausfrau ihre eigenen köstlichen und bewährten Rezepte, aber wenn Sie neue Rezepte für den Neujahrstisch verwenden, empfehle ich, die Gerichte zu probieren, um zu verstehen, wie lange Sie brauchen, um sie zu kochen.

Versuchen Sie, den Geschmack aller Gäste zu berücksichtigen. Meine Mutter hat immer einen großen Tisch gedeckt, und es kam mir so vor, als stünde mehrmals das gleiche Gericht auf dem Tisch – als Kind dachte ich, das sei nur der Schönheit wegen, aber tatsächlich wiederholte meine Mutter ihre besten Rezepte in mehreren Lesungen.

Zum Beispiel könnte der gleiche Salat mit Mayonnaise sein, oder er könnte ungewürzt sein - unter unseren Gästen isst nicht jeder Mayonnaise. Es gab auch Optionen ohne Fleisch, Fisch und andere Allergene. Interessieren Sie sich für den Geschmack Ihrer Gäste, bevor Sie ein Menü zusammenstellen.

Außerdem sollten einfache Rezepte in das Neujahrsmenü aufgenommen werden - schließlich dauert es fünf Minuten, um gewöhnliche Rüben mit Pflaumen zu kochen, und sie essen sie ziemlich schnell.

Wenn Sie Schwierigkeiten beim Servieren eines Gerichts haben, hilft Ihnen die Fotografie - studieren Sie die Bilder und versuchen Sie, das Servieren so originalgetreu wie möglich zu wiederholen.

Snacks

Es ist besser, Neujahrs-Snack-Rezepte für das Jahr des Hahns so zu wählen, dass es einfach ist, sie zuzubereiten - Gäste fegen zuerst Snacks weg.

frittierte Avocados

Zutaten:

• 3 reife Avocados;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 100 g Paniermischung;
• Desodoriertes Öl.

Wie man kocht

1. Die Eier schlagen, die Mischung salzen und in einen praktischen Teller gießen. Neben zwei Teller stellen - einen mit Mehl, einen mit einer Mischung zum Panieren.
2. Avocados schälen, längs in 6-10 Scheiben schneiden.
3. Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand gießen und erhitzen, der Grad der Erwärmung des Öls kann anhand einer kleinen Brotscheibe bestimmt werden - es sollte schnell braten.
4. Jedes Stück Avocado in Mehl wälzen, in Ei-Semmelbrösel-Mischung tunken und dann in Öl geben.
5. Entfernen Sie alle Stücke und legen Sie sie auf einen Teller, der zuvor mit saugfähigen Servietten bedeckt war, und lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
6. Mit einem Blattgemüse servieren.

Eine sehr einfach zuzubereitende Vorspeise, aber sehr effektiv und schmackhaft.

Zutaten

• 1 Blatt fertiger Blätterteig;
• 10 sonnengetrocknete Tomaten;
• 20 Oliven;
• 1 Ei zum Schmieren;
• Kräutermischung der Provence.

Wie man kocht

1. Zwei große Teigblätter dünn ausrollen.
2. Sonnengetrocknete Tomaten und Oliven auf einer Teigschicht anrichten.
3. Schmieren Sie die von der Füllung befreite Stelle mit einem geschlagenen Ei, fetten Sie die Ränder gut ein.
4. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken, leicht ausrollen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Halbzeug aus dem Kühlschrank nehmen und in Streifen schneiden.
6. Teigstreifen auf Pergament legen, mit verquirltem Ei bestreichen, dann mit Kräutern der Provence bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen geben.

Warme Fleischgerichte

Wir wählen Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2017 aus. Für das neue Jahr 2017 zubereitete Neujahrsgerichte können fast alles sein, aber es ist besser, Originalrezepte zu verwenden - auf diese Weise können Sie die Bedeutung des Urlaubs betonen.

Putenbrustkoteletts

Zutaten:

• ein kleines Glas Mozzarella;
• Truthahnbrust;
• 8 Stk. kleine Tomaten;
• 4 Schmalzstreifen mit einer Fleischschicht;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Natives Olivenöl extra;
• Salz und Pfeffer;
• provenzalische Kräuter;
• ein paar Blätter Rosmarin.

Wie man kocht:

1. Den Ofen aufheizen und das Fleisch pflegen – die Putenbrust muss in 4 Teile geschnitten, mit kaltem Wasser abgespült, getrocknet und abgeschlagen werden.
2. Bulgarischer Pfeffer muss gereinigt und dann in dünne Streifen geschnitten werden. Teilen Sie die gehackten Paprikaschoten entsprechend der Anzahl der Koteletts und wickeln Sie jedes Teil mit einem Speckstreifen ein.
3. Auf das geschlagene Putenfleisch müssen Sie zerbröckelten Mozzarella geben.
4. Koteletts mit einem Stück Schmalz aufsetzen und zu einer Rolle formen.
5. Legen Sie jede Rolle auf ein separates Blatt Backpapier, geben Sie 2 Kirschtomaten auf jedes Pergament, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und dekorieren Sie sie dann mit Rosmarin.
6. Packen Sie jede Rolle in Pergament (rollen Sie sie wie eine Süßigkeit auf), binden Sie die Ränder mit einem harten Faden zusammen.
7. Legen Sie die Bündel in eine Form und backen Sie sie 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Schneiden Sie dann das Pergament ab und backen Sie weitere 10 Minuten - um eine schöne Kruste zu erhalten.
8. Mit frischen Tomaten und einer beliebigen Beilage servieren.

Wählen Sie bei der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs für die Feiertage 2017 Rezepte mit Fotos aus. Dies können bewährte Neujahrsrezepte für den Urlaub im Jahr des Hahns oder einfach ungewöhnliche Rezepte für Weihnachten und Neujahr 2017 mit einem Video oder Foto sein - auf diese Weise vereinfachen Sie die Vorbereitung des Tisches im Voraus.

Ingwer Weihnachtsschinken

Zutaten

• Schweinefleisch mit einem Gewicht von etwa 2,5 kg.
• 1 EL trocken gemahlene Ingwerwurzel;
• 6 Knoblauchzehen;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika;
• etwas Cayennepfeffer;
• Ingwer - etwa 10 Zentimeter;
• ein paar Limetten.

Kochen:

1. Vom Schinken etwas Fett abschneiden, das Fleisch sollte nicht mehr als anderthalb Zentimeter Fett haben.
2. Ingwer schälen und fein hacken (Sie können eine Reibe verwenden). Sie müssen die Schale von Zitrusfrüchten entfernen - mit einem Gemüseschäler oder derselben Reibe und den Saft separat auspressen.
3. Ein Teil der Limettenschale wird mit geriebener Ingwerwurzel gemischt, etwas weniger als ein Teelöffel Salz und Limettensaft sollten in diese Mischung gegeben werden.
4. Ingwerpulver mit Pfeffer, Schale und Salz mischen.
5. Das Fleisch sollte mit Fett auf den Tisch gelegt und mit einer Mischung aus Salz und Ingwer gefüllt werden. An mehreren Stellen müssen Sie ein Messer stechen, es dann drehen und die Ingwer-Limetten-Mischung in das entstandene Loch geben, das Loch vorsichtig stopfen und das Loch schließen, indem Sie das Messer entfernen.
6. Nachdem der Schinken gefüllt ist, müssen Sie das Fett diagonal schneiden und mit einer Mischung aus Ingwerpulver, Salz und Pfefferschale einreiben.
7. Machen Sie Folienumschläge - legen Sie jeweils eine Knoblauchzehe hinein, entfernen Sie die obere trockene Schicht und ein Stück Fett, das Sie aus dem Schinken geschnitten haben, und rollen Sie jeden Umschlag.
8. Nehmen Sie eine Bratpfanne, die ohne Öl gekocht werden kann, und "versiegeln" Sie den eingekerbten Teil des Schinkens (wo das Fett ist) für einige Minuten.
9. Legen Sie den Schinken auf den Rost und in ein Backblech, das Sie für 25 Minuten in einen sehr heißen Ofen stellen.
10. Es ist notwendig, die Hitze zu reduzieren, 1-1,5 Tassen Wasser in ein Backblech zu gießen, Knoblauchköpfe in einem Backblech auf den Rost zu legen.
11. Backen Sie mit einer Geschwindigkeit von 20 Minuten pro Pfund Gewicht. Das Garen eines 2-Kilo-Schinkens dauert 80 Minuten, wenn das Gewicht des rohen Fleisches 2,5 kg beträgt, dauert das Garen 100 Minuten, dh 1 Stunde und 40 Minuten.
12. Den Schinken herausnehmen, 20 Minuten mit einer Folie abdecken und dann können Sie servieren.

Vergessen Sie bei der Auswahl von Rezepten für Neujahrsfleischgerichte nicht, auch das Problem mit Saucen zu lösen - kochen Sie sie selbst oder kaufen Sie einfach fertige? In jedem Fall muss dieser Punkt durchdacht und berücksichtigt werden.

Außergewöhnliche Fischgerichte

Wenn Sie selten Fisch kochen, ist es besser, sich die Rezepte für das neue Jahr 2017 mit einem Foto anzusehen. So können Sie schnell herausfinden, wie ein bestimmtes Gericht zubereitet wird und vor allem, wie das Endergebnis aussehen soll.

Fischmousse auf Schwarzbrot

Zutaten

• Mascarpone oder weicher Quark ohne hellen Geschmack - 150 g;
• 3 Bund Frühlingszwiebeln;
• 150 Gramm Lachs;
• 3 EL Zitronensaft;
• provenzalische Kräuter;
• geschnittenes Borodino-Brot.

So kochen:

1. Mahlen Sie Mascarpone, Lachs und Zitronensaft in einem Mixer zu einer Paste.
2. Frühlingszwiebel fein hacken und in die Fischmischung rühren.
3. Mit einem Spritzbeutel die Mousse auf Borodino-Brotstücke träufeln, mit Kräutern der Provence bestreuen.

Thunfisch-Carpaccio auf einem Kissen

Zutaten:

• 400 g Thunfischfilet (unbedingt frisch);
• 3 EL Olivenöl;
• 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano;
• 1 große Handvoll Rucola;
• Saft und Schale von 1 Zitrone;
• ein halber Salatkopf;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Den Thunfisch waschen, von der Haut trennen, mit Küchenpapier trocknen und in Folie wickeln, dann für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
2. Rucola und Salat mit den Händen in große Stücke zupfen, gut mischen.
3. Olivenöl und Zitronensaft mischen, Salz und Oregano hinzufügen.
4. Den Thunfisch aus dem Gefrierschrank nehmen, in sehr dünne Scheiben schneiden (mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Zerkleinerer).
5. Auf einem Teller ein üppiges Grünkissen formen (ein wenig zur Dekoration übrig lassen).
6. Den Thunfisch so auslegen, dass sich die Scheiben überlappen und oben mit Salatblättern ein wenig dekorieren.
7. Salat füllen.

Beilagen für das neue Jahr

Stimmen Sie zu, ist es dumm, gewöhnliche Nudeln als Beilage auf den Neujahrstisch 2017 zu stellen? Ein paar interessante Beilagen werden dazu beitragen, das Menü für das neue Jahr 2017 zu diversifizieren.

Blumenkohl mit Käse

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf;
• 3 EL Raffiniertes Öl;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
• Knoblauch nach Geschmack;
• 50 g Hartkäse;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Stellen Sie den Backofen auf Aufheizen ein, Sie benötigen ca. 180°C.
2. Kohl waschen, Stiele und Blätter entfernen, flach aufschneiden.
3. Kohl in eine Auflaufform geben.
4. Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, mit Pflanzenöl, Paprika und Salz mischen.
5. Kohl mit Knoblauchbutter bestreichen.
6. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit Kohl bestreuen.
7. Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 1 Stunde backen.
8. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer in der Mitte des Kopfes - das Messer sollte leicht und ohne Knirschen hineingehen.
9. Ein ganzer Kohl sieht sehr beeindruckend aus, also ist es besser, ihn vor den Gästen auf dem Tisch zu schneiden.

Zutaten:

• ein halbes Kilo grüne Erbsen (gefroren);
• 3-4 Stangen Sellerie;
• 1,5 EL Butter
• 2-4 Knoblauchzehen;
• frischer Thymian;
• 2 EL trockener Weißwein;
• 1. Sahne (Fettgehalt über 30%);
• 1 Teelöffel Zitronenschale;
• 1 Teelöffel Senf (vorzugsweise mit Körnern);
• 1 Teelöffel Mehl oder Stärke;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Petersilie zur Dekoration.

Wie man kocht

1. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Sellerie in schräge Scheiben schneiden.
3. Erbsen mit kochendem Wasser übergießen (ohne aufzutauen).
4. Butter in eine Bratpfanne geben, Thymian und Knoblauch dazugeben.
5. Nachdem die Butter geschmolzen ist, Erbsen und Sellerie hinzufügen, salzen und pfeffern.
6. Mit Mehl bestäuben und Sahne zugeben, unter leichtem Rühren aufkochen.
7. Mit Zitronenschale, Senf würzen, beim Servieren mit Petersilie garnieren.

Desserts des neuen Jahres

Neujahrsrezepte mit Fotos helfen Ihnen, erstaunliche und einfache Desserts zuzubereiten.

Bananen-Käsekuchen

Zutaten:

• 0,5 kg fettarmer Hüttenkäse;
• 6 reife Bananen;
• 2 EL Stärke;
• 1 Ei.

Wie man kocht

1. Ei, Hüttenkäse und Stärke schlagen.
2. Geschälte Bananen in einem Mixer zerkleinern.
3. Den Teig gründlich durchkneten und in eine Form geben.
4. Backen, bis sie goldbraun sind.

Karottenmuffins

Zutaten:

• 1. Sahara;
• 3 Eier;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 0,5 St. geruchloses Pflanzenöl;
• Schale von 1 Orange;
• 1 große Karotte;
• 1. Mehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• Muskatnuss und Zimt nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Eier mit Zucker schlagen, Vanillezucker zu der Mischung geben und erneut schlagen.
2. Karotten reiben.
3. Mehl mit Backpulver mischen und sieben.
4. Mehl und Karotten in die Eimischung geben, Pflanzenöl einfüllen, Zimt und Muskat unter den Teig mischen.
5. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten backen.

Sie sollten nicht zu viele Desserts in das Menü für das neue Jahr 2017 aufnehmen, 1-2 reichen aus, aber lassen Sie es leckere Rezepte sein. Sie können einen gewöhnlichen Kuchen backen oder etwas wirklich Einzigartiges in das Menü für die Feier des Jahres 2017 aufnehmen.

Bonus: leckeres Getränk

Normalerweise kaufen viele als Getränke einfach Alkohol und Soda, aber ungewöhnliche Getränke können zubereitet werden - zumal es ziemlich einfach ist.

Neujahr ist traditionell ein lustiger Feiertag, aber danach verfallen viele von uns in eine gewisse Verzweiflung, der Grund dafür ist die Berechnung von Verschwendung zum Spaß. Es ist kein Zufall, dass wir diese Auswahl vorbereitet haben - Rezepte für preiswerte Gerichte für den Neujahrstisch 2017.

Sie müssen zugeben, dass der größte Posten der Ausgaben für das neue Jahr ein Fest ist. Aber wie? Ich möchte nicht nur Versammlungen veranstalten, sondern ein Fest für die ganze Welt, und das erfordert beträchtliche Mittel. Doch nach dem Urlaub stellt sich heraus, dass die Warteschlange nie die Hälfte der teuren Gerichte erreicht hat – es gab so viel von allem, oder eine andere Option: Eine ziemliche Menge angetrunkenen (und auch teuren) Alkohols hinderte Sie daran, die Köstlichkeiten zu probieren.

Damit das verbleibende Budget (falls vorhanden) nach den Neujahrsferien nicht enttäuscht, ist es notwendig, Mittel bereitzustellen und das Menü und die Produkte dafür im Voraus zu planen.

Buchhaltung für den Neujahrstisch

Entscheiden Sie zuerst, welches der traditionellen "Neujahrs"-Produkte das teuerste ist und wie notwendig es auf dem Tisch ist.

Hartkäse, Wurst, geräuchertes Fleisch, Meeresfrüchte, Fleisch, exotische Früchte, frisches Gemüse und Kräuter, Kuchen und Schokolade, Spitzenalkohol - dafür geben wir den Löwenanteil unseres Geldes aus.

Ja, der Tisch bricht, er sieht schön und reich aus, aber ist dieser Chic in der Krise, die uns erfasst hat, wirklich notwendig? Muss man wirklich „durchhalten“, wenn man weiß, dass man in den Wochen nach dem Urlaub sparen, Geld verdienen und es satt haben wird, „den Gürtel enger zu schnallen“?

Mindestens die Hälfte der teuren Gerichte auf dem Neujahrstisch, ersetzen Sie sie durch günstigere, und Sie werden sehen, wie viel Sie sparen können. Bereiten Sie einige preiswerte Gerichte für das neue Jahr 2017 zu und Sie werden verstehen, dass Sie einen Urlaub ohne Köstlichkeiten arrangieren können.

Ja, der Hahn, der 2017 die Zügel übernimmt, liebt Luxus, respektiert aber Kreativität. Und wenn Sie es schaffen, aus gewöhnlichen Alltagsprodukten einen Feiertagstisch zu machen, ist Ihnen dessen Schirmherrschaft garantiert.

So ersetzen Sie teure Produkte auf dem Neujahrstisch 2017

Beginnen Sie also einige Wochen vor dem Urlaub mit einer vergleichenden Analyse.

Jede der teuren Fleischsorten kann durch erschwingliches Hühnchen ersetzt werden. Im Ganzen gebackenes Hähnchen, Hähnchenkoteletts, Hähnchenfiletauflauf sind eine tolle Alternative zu den üblichen Fleischgerichten. Darüber hinaus ist Hähnchen für den Körper viel leichter verdaulich und daher besser für eine Nachtmahlzeit geeignet.

Von allen Meeresfrüchten bleiben Tintenfisch und Seetang am günstigsten, aus denen Sie viele interessante und gesunde Salate erfinden können.

Wählen Sie für Snacks die Zutaten, an die Sie gewöhnt sind: Hühnerleber und -herzen (sie sind preiswert), dünnes armenisches Fladenbrot und geschmolzener Käse, sparen Sie nicht an Gemüse - das ist nicht der Fall. Gut, wenn Sie eine große Auswahl an selbstgemachten Eingemachten und Gurken haben: Gurken, Tomaten und Pilze sind ein leuchtender Akzent auf dem Tisch und ein willkommener Snack für Gäste.

Ein sparsamer Kauf in den Fischreihen ist ein Fisch mit Kopf und Schuppen. Sie können es selbst reinigen, und wenn Sie Karpfen mit Gemüse in Folie backen und Karausche in Sauerrahm schmoren, werden Ihre Gäste Ihre Hände küssen. Ja, was für rote Fische gibt es, wenn die Karpfen in unseren Süßgewässern nicht ausgestorben sind?! Und wieder Einsparungen: Sie können aus einem Produkt zwei Gerichte zubereiten - bauen Sie ein solches Ohr aus den Köpfen und Flossen des ersten Januars - Köstlichkeit und Güte. Nach einem nächtlichen Festessen ist es normalerweise wie eine heiße Suppe und Pulls.

Apropos Getränke: Champagner darf nicht von der Liste gestrichen werden, aber alles andere schon. Ersetzen Sie im Laden gekaufte starke Getränke durch hausgemachte - nicht unbedingt Mondschein, es kann Wein oder hausgemachter Schnaps sein. Beginnen Sie eine wunderbare Tradition, sich mit Glühwein aufzuwärmen. Halten Sie einen Teevorrat bereit, am besten zwei oder drei Sorten, sparen Sie auch nicht am Tee.

Kuchen, Kuchen, die eine schlechte Eigenschaft haben, lange in Form von Ablagerungen auf Hüften und Bauch zu bleiben, ersetzen Sie durch hausgemachte Kuchen.

Rezepte für preiswerte Salate und Snacks für das neue Jahr 2017

"Stern". Salat, der gekochte Rote Bete (1-2 Stück), 200 g Pflaumen und ein halbes Glas gehackte Walnüsse erfordert. Mischen Sie die Zutaten, salzen Sie, Sie können etwas Knoblauch hinzufügen, mit Pflanzenöl (raffiniert) würzen und eine Schüssel in Form eines Sterns geben.

„Gourmet mit Apfel“. Zutaten: 250 g Hartkäse, 2 mittelgroße gekochte Karotten, eine halbe Dose grüne Erbsen (Überbleibsel von Olivier), 2 frische grüne Äpfel und 4 hartgekochte Eier.

Die Zutaten auf einer Reibe mahlen, mischen und mit Mayonnaise würzen.

« Trüffel "aus der Leber". Hühnerleber kochen - 300-500 g, zweimal (nach dem Abkühlen) in einem Fleischwolf hacken, zu Kugeln rollen, geriebenen Hartkäse einrollen und jeweils in ein separates "Nest" legen - einen Korb mit Sand oder Waffelteig.

Heiße preiswerte Gerichte für den Neujahrstisch 2017

"Minze" Kartoffeln ". Ein erstaunliches und ungewöhnliches Gericht aus den gewöhnlichsten Kartoffeln. Nehmen Sie 500 g der Hauptzutat (Kartoffel), zwei Esslöffel Honig und Ketchup, nicht mehr als 10 Tropfen scharfe Tobasco-Sauce, Salz und Pflanzenöl, Minze.

Kleine Kartoffeln schälen und im Ganzen in heißem Öl goldbraun braten.

Separat in einer Schüssel Honig, Ketchup und Tobasco mischen, die fertigen heißen Kartoffeln mit dieser Mischung gießen, aber nicht in eine Pfanne, sondern auf eine Schüssel. Kartoffeln bei Bedarf mit Ketchup garnieren und mit gehackter frischer Minze garnieren.

"Schönheitshähnchen in Soße". Sie benötigen einen Hühnerkadaver (1,5-2 kg), eine Tasse ungesüßten Naturjoghurt, Knoblauch (2 Nelken), Salz und ein wenig exotisches Sumach-Gewürz.

Das Huhn waschen, trocknen, den Kadaver an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstechen, mit einer Mischung aus Salz und Sumach einreiben und eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen. Dann den Kadaver buttern und in den Ofen geben (ca. 60 Minuten), während Sie selbst die Sauce aus Joghurt, Sumach, Salz und Knoblauch zubereiten. Die Sauce separat in kleinen Schälchen servieren.

Rezepte für günstige Neujahrsdesserts

Im neuen Jahr möchte ich viele Süßigkeiten, wie in der Kindheit. Aber der Kauf, wie Sie bereits entschieden haben, ist teuer, und Sie möchten nicht jeden Tag mit einer neuen Portion Teig herumspielen. Ja, und nicht! Bereiten Sie den Teig (nennen wir ihn den Hauptteig) in großen Mengen vor, teilen Sie ihn in Teile, frieren Sie ihn ein und verwenden Sie ihn für verschiedene Arten von Keksen.

„Grundteig“. Die Menge der Zutaten reicht für 500-600 g Kekse, nach Belieben variieren.

Zutaten: 130 g Butter, 100-120 g Zucker, 1-2 Eigelb, 200-250 g Mehl, Salz, Vanillin.

Die Butter weich machen und mit einem Mixer schlagen, Eigelb, Salz, Zucker, Vanillin hinzufügen, nach und nach das Mehl hinzufügen, ohne den Teig zu rühren.

Dieser Teig eignet sich gut zum Backen. Kekse daraus können innerhalb von 20 Minuten zubereitet werden.

"Karamell-Buchstabe". Schneiden Sie gleichmäßige Quadrate aus dem Teig aus, geben Sie Karamell in die Mitte (es ist besser, wenn die Bonbons mit unterschiedlichen Füllungen sind), drücken Sie die Ränder zusammen, legen Sie die Umschläge eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank und backen Sie sie dann 20 Minuten lang. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

"Zitronenschalenplätzchen". Fügen Sie ein Ei und einen Teelöffel Zitronenschale zu den Hauptzutaten hinzu. Kekse formen und im Ofen backen.

"Ingwerplätzchen". Und jetzt ist dies ein Weihnachts- und Neujahrsklassiker. Um es aus dem vorbereiteten Teig zu bekommen, fügen Sie 50 g Ingwerpulver hinzu und backen Sie Kekse in beliebiger Form. Während des Backens die Glasur mit Puderzucker, 1-3 EL. Löffel Milch und Ingwer.

Glasur über die abgekühlten Kekse gießen und nach Belieben dekorieren.

Wir alle bereiten uns im Voraus auf das neue Jahr vor und freuen uns auf lustige Partys, leckere Speisen und Getränke. Der Tradition nach soll das Jahr des Hahns 2017 reichlich und reich, hell und schön sein.

Das östliche Horoskop behauptet, dass sich der Feuerhahn, unter dessen Zeichen 2017 vergehen wird, durch Mut und gleichzeitig Pedanterie auszeichnet. Er liebt alles Klassische, Bewährte, Schlichte und doch Elegante. Wenn Sie also über das Neujahrsmenü 2017 nachdenken, versuchen Sie, seinen Geschmack zu berücksichtigen.

Neujahrstischmenü 2017: was nicht sein sollte

Kochen Sie niemals Hähnchengerichte! Schließlich kann der Hahn ernsthaft beleidigt sein, wenn sie am festlichen Tisch anfangen, seine Verwandten zu essen.

Es ist auch ratsam, Hühnereier in jedem Fall von Gerichten wie gefüllten Eiern abzulehnen. Es ist jedoch nicht verboten, dieses Produkt in Salaten zu verwenden. Sie können andere Neujahrssnacks 2017 mit gehackten Eiern zubereiten. Außerdem ersetzen viele sie durch Wachteln - es stellt sich nicht schlimmer heraus.

Was für das neue Jahr 2017 kochen?

Wenn Sie sich entscheiden, den Feuerhahn zu besänftigen und ihn glücklich zu machen, versuchen Sie, das Neujahrsmenü 2017 so viele verschiedene Gemüsesorten wie möglich zu machen. Salate, Beilagen und einfache Schnitte sind ebenfalls geeignet.

Das Menü des Neujahrstisches 2017 wird außerdem nicht auf eine Fülle von Früchten verzichten. Aber verschieben Sie zu schweres Geschirr auf eine andere Gelegenheit. Übertreiben Sie es bei der Auswahl der Rezepte für das neue Jahr 2017 nicht mit fettigen und gebratenen Köstlichkeiten, entfernen Sie zu salzig und seien Sie vorsichtig mit Alkohol - lassen Sie es nicht zu viel sein.

Neujahrssnacks und Salate 2017

Wie Sie wissen, beginnt die festlich gedeckte Tafel mit Vorspeisen – leichten Gerichten, die den Appetit anregen sollen. Wählen Sie die richtigen Neujahrs-Snacks 2017 unter Berücksichtigung des Geschmacks des neuen „Gastgebers des Jahres“.

Der Feuerhahn wird auf jeden Fall Meeresfrüchte-Snacks mögen: Garnelen, Muscheln, Krabben usw. Sie können mit frischem Gemüse oder Gemüseeintöpfen, allen Arten von Aufläufen - zum Beispiel Reis - serviert werden.

Und wenn wir schon von Reis sprechen, warum nicht Sushi in das Neujahrsmenü 2017 aufnehmen? Sie können es selbst kochen oder bestellen - es spielt keine Rolle, Hauptsache, die Bestandteile von Sushi sind Fisch und Reis, die sowohl dem Hahn als auch den Gästen gefallen werden.

Wenn Sie die russische Küche bevorzugen, bereiten Sie Neujahrssnacks 2017 im russischen Stil zu: Aspik, gebackener Karpfen oder kochen Sie einen traditionellen Hering unter einem Pelzmantel. Alle diese Rezepte für das neue Jahr 2017 sind bekannt und beliebt.

Garnelen mit Sahnesauce

Dieses chinesische Gericht passt perfekt in das Neujahrsmenü 2017 und ist sehr einfach zuzubereiten.

Verbindung:
Garnelen - 800 g
Sahne - 250 ml
Butter - 50 g
Petersilie
Knoblauch - 2 Nelken

Kochen:

Garnelen in Sahnesauce sind schnell und einfach zubereitet. Sahne, Butter und gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die geschälten Garnelen in die Sauce geben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Abstellen, mit Petersilie bestreuen, ziehen lassen. Mit Reis oder Spaghetti servieren.

Hering unter einem Pelzmantel

Vergessen Sie bei der Auswahl der Rezepte für das neue Jahr 2017 nicht den bekannten, aber so leckeren Salat "Hering unter einem Pelzmantel". Dieser helle und von vielen geliebte Salat wird den Neujahrstisch 2017 schmücken.

Verbindung:
Gesalzener Hering - 1 Stck.
Salzkartoffeln - 2 Stk.
Gekochte Karotten - 2 Stk.
Gekochte Rüben - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Gekochte Eier - 4 Stk.
Butter - 80 g
Hartkäse - 100
Gemüse, Mayonnaise (Sie können es durch saure Sahne ersetzen)

Kochen:

Um den traditionellen Salat zu diversifizieren, ersetzen Sie den Hering durch Makrele. Dies wird etwas Würze hinzufügen. Den von Haut und Gräten gereinigten Fisch in Würfel schneiden. Die fein gehackte Zwiebel auf den Boden der Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise schmieren, dann - geriebene Kartoffeln, Mayonnaise. Legen Sie den Fisch auf die Kartoffeln, darauf etwas cremig, aus dem Kühlschrank genommen und gerieben. Dann die Schichten so anordnen: geriebene Karotten, geriebene Eier, Käse, Rüben. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Den fertigen Neujahrssalat mit Gemüse dekorieren und auf den Neujahrstisch 2017 stellen.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017

Wie bereits erwähnt, sind Hähnchengerichte nicht die beste Option für den Neujahrstisch 2017. Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie für das neue Jahr 2017 heiß kochen sollen, achten Sie auf Lamm-, Rind- und Fischgerichte.

Britisches Lamm

Dies ist ein sehr befriedigendes und kalorienreiches Gericht, was bedeutet, dass Männer es sicherlich mögen werden.

Verbindung:
Kartoffel - 800 g
Lamm - 600 g
Zwiebel - 3 Stk.
Tomatenmark - 1 Löffel
Gemüse wenig oder Fett - 2-3 Esslöffel
Knoblauch - 3-4 Nelken
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Grün

Kochen:

Das Fleisch in mittlere Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und eine Stunde ziehen lassen. Mariniertes Fleisch in eine Auflaufform geben. Mit dünn geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln belegen, in halbe Ringe schneiden. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Kräutern bestreuen. Zum Schluss gießen Sie das Gericht mit Tomatenmark, nachdem Sie es in eine Pfanne gehalten haben, um den sauren Geschmack zu beseitigen, es leicht mit Wasser zu verdünnen und zu salzen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Fleisch für 2 Stunden.

Gäste, die auf warme Speisen für Silvester 2017 warten, werden vom großartigen Aroma und Geschmack des britischen Lamms begeistert sein.

Ente mit Äpfeln

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 können nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Geflügel bestehen - vor allem nicht aus Hühnchen. Warum nicht zum Neujahrsmenü 2017 eine rote Ente mit Äpfeln kochen?

Verbindung:
Ente - 1 Kadaver
Grüne Äpfel - 3 Stk.
Zitrone - 0,5 Stk.
Sauerrahm - 80 g
Salz, weißer Pfeffer, Gewürze, Zimt, Kräuter

Kochen:

Die Ente ausnehmen und waschen - innen und außen, trocknen. Überall vorsichtig mit Pfeffer und Salz einreiben, mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie in große Würfel geschnittene Äpfel und Zitrone in dünne Kreise in die Ente. Loch zunähen, Ente mit Sauerrahm bestreichen, mit der Brust nach unten auf ein Backblech legen. Je nach Gewicht der Karkasse 1,5 bis 2 Stunden backen. Stellen Sie sicher, dass es nicht durchbrennt.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 sollten auf schöne Teller gelegt und in die Mitte des Tisches gestellt werden.

Neujahrsgetränke 2017

Bei der Entscheidung, was man für das neue Jahr 2017 kocht, sollte man die Getränke nicht vergessen: Schließlich trägt reichlich Essen immer dazu bei, sowohl heiße als auch kalte Getränke zu verwenden. Welche Neujahrsgetränke 2017 wählen? Folgen Sie unseren Rezepten:

Orangencocktail

Verbindung:
Orangen - 4 Stk.
Wasser - 1 Glas
Zucker - 2 Esslöffel
Zimt, Nelke, Muskatnuss

Kochen:

Saft aus Orangen auspressen. Wasser mit Gewürzen aufkochen, abkühlen lassen, abseihen, mit Orangensaft mischen. Mit geriebener Muskatnuss toppen.

Cocktail in Ananas

Verbindung:
Ananas - 1 Stck. (ca. 700 g Gewicht)
Milch - 1 Glas
Eis - 200 g
Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren) - 1 Tasse
Ein bisschen Zimt

Kochen:

Schneiden Sie die Oberseite einer sauberen und getrockneten Ananas ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch, wobei es sehr wichtig ist, die Wände der Frucht nicht zu beschädigen. Stücke Ananasmark, gewaschene entsteinte Beeren, Milch, Eis und Zimt in einen Mixer geben und 1-2 Minuten schlagen. Cocktail in die Ananas gießen, garnieren und sofort servieren.

Neujahrscocktail "Pinacolada"

Dieser alkoholische Cocktail wird Erwachsene ansprechen. Denken Sie daran: Das Wort "Cocktail" bedeutet "Hahnschwanz", was bedeutet, dass solche Getränke ein Muss sind!

Verbindung:
Ananassaft - 300 ml
Kokossirup - 30 ml
Weißer Rum - 50 ml

Kochen:

Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, in ein Glas gießen, mit einer Ananasscheibe und einer Kirsche garnieren.

Blauer Lagunen-Cocktail

Verbindung:
Wodka - 90 ml
Blauer Curaçao-Likör - 15 ml
Zitronensaft - 45 ml
Eis

Kochen:

Alle Zutaten in einem Shaker mixen. In ein Glas füllen, mit einer Zitronenscheibe garnieren.

hausgemachter Schnaps

Wenn Sie dieses Getränk im Voraus (zu Beginn des Herbstes) zubereiten, kann das Menü des Neujahrstisches 2017 mit einem schönen und leckeren Likör dekoriert werden.

Verbindung:
Alle frischen Beeren - 1 kg
Zucker - 200 g
Wodka

Kochen:

Gießen Sie gewaschene Beeren in ein sauberes Glas, bestreuen Sie sie mit Zucker und gießen Sie Wodka ein. Fest schließen, oder besser - aufrollen. Nach 3 Monaten ist das Getränk fertig. Sie können Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren nehmen und Apfelscheiben hinzufügen.

Tabelleneinstellung für das neue Jahr 2017

Die Hauptfarben des Feuerhahns sind purpurrot, scharlachrot und leuchtend gelb. Wenn Sie also darüber nachdenken, was Sie für das neue Jahr 2017 kochen sollen, vergessen Sie nicht, wie Sie den Tisch für das neue Jahr dekorieren: Wählen Sie genau diese Farbtöne. Geschirr, Tischdecken, Silvestergetränke 2017 – alles muss zu den Lieblingsfarben des Hahns passen.

Tischdekoration für das neue Jahr des Hahns ist in erster Linie Glas- oder Porzellangeschirr, aber kein Plastikgeschirr! Wenn Sie beispielsweise ein elegantes Service mit Gzhel-Malerei haben, ist es an der Zeit, es als Tischdekoration für das neue Jahr des Hahns zu verwenden.

Ein sehr wichtiger Teil der Tischdekoration für das neue Jahr 2017 sind Kerzen. Es ist sehr schön, wenn sie in der Nähe jedes Geräts platziert werden. Wenn Sie nicht so viel lebendiges Feuer wollen, stellen Sie mindestens eine schöne Kerze in die Mitte des Tisches, um das Problem zu lösen, wie der Tisch für das neue Jahr 2017 dekoriert werden soll.

Die Tischdekoration für das neue Jahr 2017 kann im rustikalen Stil erfolgen - eine Leinentischdecke, trockene Blumensträuße, dekorative Obstkompositionen, Ährchen, Strohbündel, Bagelsträuße, Zwiebeln und Paprika ...

Wie dekoriere ich den Tisch für das neue Jahr? Es gibt einen einfachen und effektiven Schritt: Stellen Sie eine schöne Vase in die Mitte des Tisches und darin - ein paar Fichtenzweige, die mit roten Spielsachen geschmückt sind. Eine weitere gelungene Tischdekoration für das neue Jahr des Hahns sind niedliche scharlachrote Weihnachtsbäume, die an jedem Gerät platziert werden können: Gäste werden sich freuen!

Wenn Sie über die Tischdekoration für das neue Jahr 2017 nachdenken, denken Sie daran: Die Tischdecke ist überhaupt nicht das Hauptattribut und sollte daher keine Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Es reicht eine einfache weiße Tischdecke - sauber und gebügelt, deren Kanten 20-40 cm herunterhängen.

Servietten können zu einer echten Tischdekoration für das neue Jahr des Hahns werden, wenn Sie sie in einer kontrastierenden roten Farbe aufheben: Sie wird hell und verlockend aussehen!

Wenn Sie entscheiden, wie Sie den Tisch für das neue Jahr dekorieren, beziehen Sie Kinder in diese Aktivität ein. Vielleicht entscheiden Sie sich zusammen mit ihnen dafür, schöne Geschenkfäustlinge oder Socken mit Neujahrssymbolen neben dem Besteck auszulegen.

Aber das Hauptgeheimnis eines unterhaltsamen Urlaubs ist natürlich immer noch kein reichhaltiger Tisch und nicht einmal originelle Rezepte für das neue Jahr 2017, sondern gute Laune, Gastfreundschaft und viel Musik!

Nachdem er uns genug frech und grimassiert hat, ist der freche Affe dabei, uns zu verlassen und seinem Ehrenplatz dem Feuerhahn Platz zu machen - dem Besitzer von 2017, einer leidenschaftlichen, emotionalen, aktiven Natur, die Abenteuer und Abenteuer liebt. Gleichzeitig schätzt der Hahn laut den Sternen Familie und Traditionen.

Bevor wir Zeit haben, zurückzublicken, kommt das neue Jahr 2017. Wir fragen uns alle schon, was wir für das neue Jahr kochen sollen? Es stehen so viele Dinge bevor! Es ist Zeit, einen Aktionsplan und ein Menü zu erstellen, darüber nachzudenken, das Haus, den Tisch und die Geschenke für die Lieben zu dekorieren. Aber dafür, werden Sie zustimmen, ist es notwendig, den Besitzer des nächsten Jahres besser kennenzulernen, seine Gewohnheiten und Geschmackspräferenzen zu studieren.

Beginnen wir vielleicht mit der Tatsache, dass der Hahn, obwohl er feurig ist, ein Dorfvogel ist. Er steht früh auf, sorgt mit wachem Auge für Ordnung, geht sorgsam mit seinem ganzen Haushalt um. Aber sparsam bedeutet nicht gierig. Der Besitzer des Jahres ist gastfreundlich, liebt Überfluss, herzhafte Leckereien, aber ohne Schnickschnack. Nun, das ist zu unseren Gunsten! Wenn Sie ein Menü für das neue Jahr 2017 planen und überlegen, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, sollten Sie das Rad nicht neu erfinden. , Salate für das neue Jahr, Hauptgerichte für das neue Jahr und Desserts für das neue Jahr werden jedes Unternehmen ansprechen.

Der Neujahrstisch 2017 sollte unprätentiös, aber auf jeden Fall hell und schön sein. Der Hahn ist ein aufgeweckter Vogel, der viel über Schönheit weiß. Dieser Vogel mag schön und ungewöhnlich geschnittenes mehrfarbiges Gemüse (Tomaten, Paprika, frische Gurken, Karotten) und Gemüse, das auf großen flachen Schalen ausgelegt ist. Snacks in Form von Canapés und Törtchen, Sandwiches, Pita-Brötchen mit verschiedenen Füllungen sowie verschiedene Fleisch-, Wurst- und Käseschnitte auf Salatblätter gelegt und mit Blattgemüse und Gemüse dekoriert werden begeistern. Sie sagen, dass der Hahn Käse wirklich mag, also können Sie mit der Zubereitung von Vorspeisen und Salaten mit Käse experimentieren.

Unser feuriger Gast ist überhaupt nicht gegen die Anwesenheit von hausgemachten Zubereitungen auf dem Tisch: Gurken, Tomaten, eingelegte Pilze. Holen Sie sich daher gerne Nachschub aus den wertvollen Kellern und stellen Sie diese auf die festlich gedeckte Tafel. Der Hahn ist im Allgemeinen ein Befürworter von allem Natürlichen, er respektiert keine chemischen Gewürze und übermäßig scharfe und fettige Gerichte.

Salate auf der festlich gedeckten Tafel müssen, wie uns einige kulinarische Horoskope raten, ganz ohne Eier und Hühnerfleisch zubereitet werden. Eine unglaubliche Forderung in unserer russischen Realität, finden Sie nicht? Wie kann man im neuen Jahr 2017 auf den traditionellen "Olivier", "Hering unter einem Pelzmantel", "Mimosa", Salate mit gekochtem oder geräuchertem Hähnchen und viele andere verzichten? Auf keinen Fall! Das chinesische Neujahr kommt übrigens erst am 28. Januar. Und doch ist Hühnchen das günstigste Fleisch in Russland, und wir können nicht darauf verzichten. Es ist also unwahrscheinlich, dass der Hahn von Ihnen beleidigt wird, wenn Sie Hühnchen oder Eier zum Kochen verwenden. Und wir alle verstehen, dass ein Hahn keine Henne ist und eine Henne kein Hahn ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Ihrer Lieblingssalate in Form eines Hahns auslegen, einen Schwanz in Form bunter und leuchtender Gemüsestreifen machen oder großzügig gehacktes Gemüse auf den Salat streuen und einen Hahn aus einem Hühnerei hineinlegen Mitte des Salats. Machen Sie einen Schnabel, Flügel und einen Schwanz aus bunter Paprika, eine Jakobsmuschel aus frischen Karotten und Augen aus schwarzen Pfefferkörnern. Kann unser Hahn dieser Schönheit widerstehen?! Übrigens können sowohl Snacks als auch Neujahrssalate auch in Schiffchen aus Gemüse, Früchten oder in Teigförmchen auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden.

Die zweiten Tage des neuen Jahres, jetzt reden wir darüber. Was für das neue Jahr kochen? Schweine-, Lamm- und Rindfleisch können auf dem Tisch serviert werden. Kurz gesagt, Hauptsache nicht zu dick. Diejenigen, die vorsichtig sind, das Symbol des Jahres zu verärgern, werden wahrscheinlich nicht ihr Lieblings-Hähnchen für den Neujahrstisch kochen. Aber vergeblich! Erstens wird das Jahr des Hahns wirklich fast Ende Januar kommen. Und zweitens können Sie hier auch einen Kompromiss eingehen: Sie können das Huhn sozusagen nicht „in seiner reinen Form“ servieren, aber wir servieren es mit einer raffinierten Gemüsebeilage oder backen es im Ofen mit Kartoffeln, Paprika und Auberginen. Es sieht aus wie ein Huhn, aber nein – das ist ein anderes Gericht. Beschlossen, es nicht zu riskieren? Es gibt viele Möglichkeiten, Geflügel für das neue Jahr zuzubereiten: Kochen Sie eine Ente mit Äpfeln oder einen gefüllten Truthahn. Unser gefiederter Gast wird köstliche Gemüseaufläufe mit Pilzen, Eintopf lieben.

Vergessen Sie nicht die Fischgerichte. Fisch kann zusammen mit Gemüse separat gebacken werden, um daraus köstliche Fischfrikadellen zuzubereiten. Wenn es nicht möglich ist, Lachs oder Forelle zu kaufen, kochen Sie im Ofen gebackene Makrelen mit Gemüse und Zitrone. Es ist unglaublich lecker, duftend und wird sicherlich Verwandte und Gäste ansprechen.

Erinnern Sie sich an das Sprichwort: „Eine Henne pickt Körner für Körner“? An Silvester sollten Sie sich also an eine einfache Regel halten: Essen Sie nicht bis zur Sättigung, sondern essen Sie ein wenig, damit Sie die Kraft haben, Spaß zu haben, denn der Hahn liebt Spaß.
Was den Feuerhahn wirklich überraschen kann, ist das Neujahrsbacken. Es kann eine beliebige Zahl sein. Kuchen und Torten mit verschiedenen Füllungen, originelle Kuchen mit Sahne und verschiedene Kekse in Form von Weihnachtsbäumen, Schneeflocken, Schneemännern und Sternen sind nicht verboten. Zu den Desserts für das neue Jahr können auch Obstsalate, Eiscreme, mit Schokolade überzogene Früchte, Baiser-Weihnachtsbäume und vieles mehr gehören. Der Phantasie beim Zubereiten und Dekorieren von Desserts sind keine Grenzen gesetzt. Es sollte viel süßes Essen geben. Deshalb gibt es diesen magischen Feiertag.

Ein paar Worte zu Getränken. Traditioneller Champagner und diesmal wird er seinen Ehrenplatz auf der festlich gedeckten Tafel einnehmen. Darüber hinaus können Sie sich etwas Stärkeres leisten: Wodka, Cognac, guten Wein, originelle Cocktails (das Wort Cocktail bedeutet übrigens „Hahnschwanz“), aber das bedeutet nicht, dass das alles in großen Mengen getrunken werden sollte Mengen, hier braucht man wie beim Essen ein Maß. Kinder können leckere Milchshakes zubereiten.

Sie müssen auch den Tisch decken, um dem Feuerhahn zu gefallen. Für diesen Anlass ist eine rote Tischdecke perfekt. Wenn Sie blau oder grün haben, ist das auch in Ordnung. Servierbesteck, wenn möglich, nehmen Sie auch ein helles. Der Hahn wird eine solche Portion zu schätzen wissen. Um ihm vollkommen zu gefallen, decken Sie den Tisch im rustikalen Stil: Leinentischdecken, Servietten. Verwenden Sie kein Plastik, bevorzugen Sie Glas-, Holz-, Keramik- oder Porzellangeschirr. Holzkerzenhalter, Weidenvasen und Körbe verleihen einem magischen Abend ein Gefühl von Wärme und Behaglichkeit. Legen Sie Holzlöffel in Salate - schön und originell. Warme Gerichte können direkt in Tontöpfen serviert werden.

Und vor allem, wenn Sie den Tisch decken, vergessen Sie nicht, einen Teller mit gekeimtem Getreide oder nur etwas Müsli in die Mitte zu stellen. Das ist ein Leckerbissen für das Symbol des Jahres. Sie können den gleichen Teller unter den Weihnachtsbaum stellen und einen Hahn daneben setzen - ein Kuscheltier, aus Keramik oder Holz - damit der Feuerhahn sieht, dass er in diesem Haus willkommen und sehnsüchtig erwartet wird. Dann wird er wiederum alles tun, um Ihren Urlaub hell und unvergesslich und das neue Jahr 2017 zum glücklichsten in Ihrem Leben zu machen.

Larisa Shuftaykina

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft