Salat mit Pilzen, Kartoffeln, Karotten und Eiern. Salat mit Salzkartoffeln, Pilzen und Preiselbeeren

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Wir müssen das Können der kulinarischen Spezialisten würdigen, die viele neue Salatrezepte erfunden haben und immer noch entwickeln. Darüber hinaus nicht nur das Ersetzen von Zutaten, sondern auch das Beobachten richtige Proportionen, als Ergänzung zu Salaten verschiedene Soßen, Marinaden und so weiter.

Heute werde ich es Ihnen anbieten interessantes Rezept Kochen lecker und gleichzeitig herzhafter Salat aus gekochte Kartoffeln und Champignons. Dafür benötigen wir ein Minimum an Zutaten und vor allem: Sie müssen alle zu Hause haben – nichts Exotisches! Lasst uns gemeinsam einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten.

Zutaten:

- Champignons – 300 Gramm,
- Zwiebeln – 1 Stk.,
- Kartoffeln (mittel) - 2 Stk.,
- Dillgrün – ½ Bund,
- Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,
- Sauerrahm 18% - 2 EL. Löffel,
- Salz - nach Geschmack,
- Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Zunächst spülen wir die Champignons gründlich unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser Wenn sie zu stark verschmutzt sind, reinigen Sie sie mit einer kleinen Bürste und entfernen Sie dabei Sand oder restlichen Schmutz. Die Pilze in kleine Würfel schneiden.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben.

Anschließend die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Gießen wir es in die Pfanne große Menge Pflanzenöl. Gehackte Champignons und Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Braten Sie sie bis goldene Farbe Gelegentlich mit einem Löffel oder Spatel umrühren.

Nun die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und die Haut entfernen. Anschließend die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Alle vorbereiteten (gehackten) Zutaten miteinander vermischen.

Sauerrahm zum Salat geben und alles vermischen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sollte Ihnen noch etwas anderes zum Abschmecken fehlen, können Sie nach Belieben noch etwas hinzufügen. scharfer Senf und Zitronensaft.
Vor dem Servieren vorbereiten schönes Gericht und mit Kräutern und nach Belieben roter Paprika verzieren.

Salat fertig! Guten Appetit euch allen! Und wir sehen uns wieder!

Wir empfehlen Ihnen auch, zu kochen.

Kommentare

10.02.2015 / 09:07

Sergej

Ich habe den Salat nach diesem Rezept zubereitet. Es erwies sich als sehr lecker und nahrhaft, aber gleichzeitig leicht. Ich habe Jalta-Zwiebeln verwendet und frischen Koriander hinzugefügt. Beim Kochen von Pilzen habe ich sie gehackt große Stücke. Ich denke auch, dass ich das nächste Mal hier etwas hinzufügen werde gekochtes Kalbfleisch, aber auch ohne wird der Salat zur Dekoration festlicher Tisch. Ich habe auch diese Frage, aber niemand hat versucht, diesen Salat zuzubereiten Naturjoghurt? Ich denke, es sollte gut zu den Zutaten in diesem Salat passen. Oder Sie müssen weniger fetthaltige Sauerrahm verwenden. Ich wünsche allen guten Appetit!

Im Arsenal jeder gastfreundlichen Hausfrau sollte es mehrere „Win-Win“-Gerichte geben, mit denen die Familie immer zufrieden ist und die die Gäste auf jeden Fall zu schätzen wissen. Kartoffelsalat mit Pilzen kann leicht zu einem dieser hausgemachten kulinarischen Meisterwerke werden. Dieses Gericht verdient wirklich Ihre Aufmerksamkeit.

Der Salat ist vielen Hausfrauen ein Begriff, wie die große Vielfalt an Rezepten beweist, die es heute gibt. Dieses Gericht legt sogar die Möglichkeit eines Experiments nahe. So können Sie beispielsweise Champignons, Austernpilze, Steinpilze, Steinpilze oder andere Pilze nehmen und das Gemüse nach Ihrem Geschmack auswählen.

Mit einem Wort, der Fantasie der Hausfrau sind keine allzu engen Grenzen gesetzt, und der Kartoffelsalat profitiert nur davon. In 30-40 Minuten können Sie nicht nur schnell etwas für den Tisch zubereiten, sondern auch ein nahrhaftes und leckeres Essen zubereiten leckeres Gericht, was absolut jedem gefallen wird.

Klassisches Rezept

Wie oben erwähnt, gibt es eine recht große Variationsvielfalt: mit Champignons oder Steinpilzen, mit Gemüse oder Olivenöl, mit verschiedenen Gewürzen.

Nun möchten wir Sie darauf aufmerksam machen klassisches Rezept. Für 4 Portionen benötigen Sie:

1 kg neue Kartoffeln;
200 g eingelegte Champignons;
Salz;
4 Eier;
1 Bund Petersilie;
1 Bund Dill;
1 Bund Sauerampfer;
3 EL. Löffel Pflanzenöl;
4-6 EL. Löffel Apfelessig;
300 g Sauerrahm;
1 Bund Frühlingszwiebeln;
Frühlingszwiebeln zur Dekoration;
gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln waschen und in der Schale in etwas Wasser mit 2 Teelöffel Salz bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Schälen und in einem verschlossenen Behälter über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abspülen, vollständig abkühlen lassen und dann schälen. Das Grün waschen und trocknen. Die Blätter von den Stielen trennen und fein hacken.

Die Champignons in 4 Teile schneiden, die Eier sehr fein hacken und mit Kräutern, Pflanzenöl, Essig und Sauerrahm vermischen. Die Frühlingszwiebeln waschen und trocken tupfen Papierserviette Den Großteil der Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit der Soße vermischen. Die Sauce mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in kleinen Portionen Mit der Soße vermengen und gründlich vermischen, sodass jede Scheibe durchnässt ist.

Vor dem Servieren ein paar Frühlingszwiebeln zum Kartoffelsalat geben.

Tipp: Wenn der Salat zu lange steht, nimmt er zu viel Flüssigkeit auf und das Dressing trocknet aus. In diesem Fall etwas kalten Instant hinzufügen Hühnersuppe oder guten Essig.

Das ist alles, das Gericht kann serviert und gegessen werden – wenn Sie es Freunden und Familie vorstellen, können Sie sich auf Komplimente für Ihre Kochkünste einstellen.

Salat mit Honigpilzen und Gurken

Die nächste recht bekannte und beliebte Variante ist ein Salat mit Honigpilzen und Gurken. Um 4 Portionen davon zuzubereiten, müssen wir Folgendes einnehmen:

300 g neue Kartoffeln;
200 g eingelegte Pilze;
2 eingelegte Gurken;
3 EL Pflanzenöl;
etwas Frühlingszwiebeln und Salz (nach Geschmack).

Vorbereitung:

Die Zubereitung des Salats ist ganz einfach: Zuerst müssen Sie die Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Danach müssen sowohl es als auch die Gurken in kleine Würfel geschnitten werden.

Dann müssen Sie alle resultierenden Zutaten in einer Salatschüssel mischen, salzen, würzen und gut vermischen. Das ist alles – etwa eine halbe Stunde und schon ist das leckere Gericht fertig. Dieser Salat ist übrigens leichter und etwas exotischer als der Klassiker, sodass Sie Ihr Hausmenü noch einfacher abwechslungsreich gestalten können.

Salat mit gebratenen Champignons und Käse

Für Genießer noch mehr ungewöhnliche Kombinationen Wir haben auch eine Rezeptoption mit gebratene Champignons und Käse. Um 4 Portionen dieses Salats zuzubereiten, benötigen Sie:

500 g neue Kartoffeln;
300-400 g rohe Champignons;
70-100 g Hartkäse;
300-400 g Zwiebeln;
200 g Sauerrahm;
3-4 EL Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Auch hier beginnt das Kochen mit dem Kochen der Kartoffeln in der Schale, dem Abkühlen, dem Schälen und dem Schneiden in Würfel. Während des Kochens müssen Sie – um Zeit zu sparen – den Käse fein reiben und auf die Champignons achten.

Die Pilze müssen ebenfalls gehackt werden (in beliebiger Form), in eine Bratpfanne gegeben und bei mittlerer Hitze mit dem Braten begonnen werden. Wenn der Saft der Champignons verkocht ist, müssen Sie 1,5-2 Esslöffel Pflanzenöl darüber gießen und mit Salz würzen. Danach müssen die Pilze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang gebraten werden.

Kommen wir zur Zwiebel: Sie muss fein gehackt und angebraten werden eigener Saft und 1,5-2 Esslöffel Pflanzenöl. Nach 10 Minuten Braten, wenn es bereits weich ist, müssen Sie es salzen und vom Herd nehmen.

Danach müssen Sie alle vorbereiteten Zutaten abkühlen und in der Reihenfolge: Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze in eine Salatschüssel geben. Dann müssen Sie den resultierenden Salat mit Käse bestreuen und saure Sahne hinzufügen. Fertig, Sie können Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Gericht erfreuen.

Jeder der Ihnen präsentierten Salate ist auf seine Art interessant und sehr lecker – egal für welchen Sie sich entscheiden, er wird auf jeden Fall geschätzt.

Jeder in unserer Familie liebt dieses sehr. würziger Salat mit würzig-scharfen Pilzen, gekochte Eier und Kartoffeln. Außerdem kann ich damit kochen verschiedene Pilze- Milchpilze, Butterpilze oder Honigpilze, die uns unsere Schwiegermutter schenkt, oder gekaufte Champignons in natürlicher Marinade. Es gibt viele Optionen und alles hängt davon ab, was Ihnen zur Verfügung steht. Die Hauptsache ist, dass der Kartoffelsalat mit Pilzen lecker und sehr originell wird, weil die Pilze ihre Aromen abgeben Fertiggericht und passen gut zu anderen Zutaten.
Zusätzlich zu den Pilzen habe ich in diesen Salat Salzkartoffeln und Hühnereier gegeben. Dann erhält man ein Gericht mit vollständiger Geschmacks- und gastronomischer Zusammensetzung. Für Pikantheit und Schärfe füge ich fein gehackt hinzu Schnittlauch Nun, Sie können einen solchen Salat entweder mit Mayonnaise anrichten.
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, zumal er nur aus wenigen Zutaten besteht. Zwar müssen Kartoffeln und Hühnereier zuerst gekocht und dann mit dem Kochen fortgefahren werden nächster Prozess- Schneiden von Gemüse und Pilzen. Letzte Stufe- Alle Zutaten vermischen und mit Soße würzen.

Zutaten:

- Kartoffeln (Knollen) - 3 Stk.,
- eingelegte Pilze (Honigpilze) - 300-400 g,
- Tafeleier - 2 Stk.,
- Frühlingszwiebeln - 8-10 Stk.,
- Salz,
- Gewürze und Mayonnaise.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Legen Sie die von Schmutz befreiten Kartoffeln in kaltes Wasser, geben Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie sie direkt in der Schale. Wichtig ist, dass es nicht überkocht, sondern intakt bleibt. Abkühlen lassen und schälen. Anschließend mit einem Messer oder einem Gerät in Würfel schneiden.

Kochen Sie die Eier 8–10 Minuten lang. Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, damit die Schale nicht platzt. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

Öffnen Sie das Glas mit den Pilzen, seihen Sie die Flüssigkeit ab und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.

Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken.

Geben Sie es in eine Salatschüssel gehackte Eier, dann Pilze, mit Zwiebeln und Kartoffeln vermischen.

Gewürze und Mayonnaise zum Gericht hinzufügen. Die Zubereitung ist genauso einfach

Pilzsalate können sehr vielfältig sein, sowohl wirklich festlich als auch einfach alltagstauglich, aber das ist immer der Fall erstaunlicher Geschmack. Sie können scharf und pikant, würzig und zart sein. Es hängt alles davon ab, wie dieses Produkt zubereitet wurde und welche Sorte gewählt wurde. Ganz anders Blätterteigsalat mit Hühnchen und Pilzen, Kartoffeln mit eingelegten Pilzen und gebratene. Natürlich als Ergänzung zu einem Salat Weißer Pilz oder Champignons, auch der Geschmack wird radikal anders sein. Dadurch ergibt sich eine einzigartige Möglichkeit, aus den gleichen Produkten völlig unterschiedliche, aber stets aromatische und unglaublich leckere Salate mit Pilzen und Kartoffeln zuzubereiten.

Probieren Sie weitere Salate, die wir für Sie zusammengestellt haben. , und natürlich, .

Diese gastronomische Komposition ist in der Lage, die Herzen aller Feinschmecker zu erobern. Das Gericht ist einfach tadellos, sehr sättigend und gleichzeitig sagenhaft zart. Salat mit Hühnchen, Kartoffeln und Pilzen wird nicht nur serviert kalte Vorspeise, sondern auch als komplettes, autarkes Gericht, das den Hunger schnell stillen kann, unabhängig von der Portionsgröße.

Für den Pilz-Kartoffel-Salat benötigen Sie:

300 gr. Kartoffeln;
300 gr. Hühnerbrust:
3 Zwiebeln;
400 gr. Pilze;
100 gr. Käse;
20 gr. Öle;
120 gr. Mayonnaise.

Salat mit Pilzen, Hühnchen und Kartoffeln:

Die Kartoffeln werden mit einer Bürste gut gewaschen, dann in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und gekocht. Anschließend wird es abgekühlt, sofort gereinigt und gerieben.
In einem zweiten Topf kochen Hühnerbrust, dann abkühlen lassen, ohne aus der Brühe zu nehmen, und mit einem Messer in Würfel schneiden.
Die Zwiebel wird von der Schale befreit und mit einem Messer in dünne Scheiben geschnitten.
Die Pilze werden gewaschen, sortiert, die Folie von den Kappen entfernt und mit einem Messer in Scheiben geschnitten.
Zwiebeln und Pilze in eine Bratpfanne geben, Öl dazugeben und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Sie eignen sich nicht zum Mahlen von Käse grobe Reibe.
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Die gleiche Manipulation wird anschließend mit allen anderen Produkten durchgeführt.
Dann die Brust und die Pilze auslegen.
Alles mit Käse bestreuen und nach Belieben zusätzlich mit Kräutern und Paprika dekorieren.

Wichtig! Es lohnt sich, sich daran zu erinnern Blätterteigsalate Es muss einige Zeit ruhen, damit alle Schichten gleichmäßig gesättigt sind. Dazu wird das Gericht für eine Weile in den Kühlschrank gestellt.

Salat mit Pilzen und Kartoffeln

Das erweist sich als unglaublich einfach zuzubereiten. ausgezeichnetes Gericht. Das Ergebnis der Bemühungen ist einfach unglaublich! Der Salat hat eine leicht würzige und würzige Note, ein wenig Schärfe und erstaunliche Zartheit. Eine so vielfältige Geschmacksvielfalt bleibt nicht unbemerkt, das Gericht verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch, es ist so aromatisch und lecker.

Für Kartoffelsalat mit Pilzen benötigen Sie:

400 gr. Kartoffeln;
3 große Eier;
300 gr. eingelegte Gurken;
40 gr. grüne Zwiebeln;
250 gr. Pilze;
60 gr. Sauerrahm;
60 gr. Joghurt;
10 gr. Weinessig;
20 gr. Butter;
2 gr. Salz;
4 gr. Pfeffer

Salat mit Kartoffeln und Pilzen:

Die Kartoffeln werden mit einer Bürste gewaschen und in einem Topf mit Wasser gekocht, dann sofort abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten.
Die gehackten Kartoffeln werden in eine Bratpfanne gegossen, mit Öl versetzt und etwas angebraten, Salz und Pfeffer hinzugefügt und in eine Salatschüssel gegeben.
Die Pilze werden gewaschen, jedes Exemplar wird auf einem Brett in Scheiben geschnitten, in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne gegossen, gebraten und zu den Kartoffeln gegeben.
Die Eier in einem kleinen Topf etwa zwölf Minuten kochen, dann abkühlen lassen, die Schalen abziehen und auf einem Brett mit einem Messer zerhacken.
Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
Gurken werden auf einem Brett in kleine Würfel geschnitten, dann aus der Marinade gepresst und mit anderen Produkten vermischt.
Essig mit Sauerrahm und Joghurt verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das resultierende Dressing wird über alle Produkte gegossen und mit einem Löffel vermischt.

Wichtig! Kartoffeln sollten nicht krümelig, sondern dicht sein. Für Salate ist es besser, Sorten zu wählen, die nicht zu lange kochen.

Salat mit Champignons und Kartoffeln

Dies ist ein echtes gastronomisches Wunder und kein einfacher Salat. Alles darin ist einfach tadellos ausgewählt. Jedes Produkt erfüllt seine vorgesehene Aufgabe bestmöglich. Der Salat vereint viele Geschmacksrichtungen, ohne dass einer den anderen übertönt. Sie verschmelzen miteinander und doch sticht jedes für sich heraus.

Für den Pilz-Kartoffel-Salat benötigen Sie:

400 gr. Hühnerbrust;
300 gr. Pilze;
150 gr. Pflaumen;
150 gr. Käse;
300 gr. Kartoffeln;
3 große Eier;
20 gr. Butter;
1 mittelgroße Gurke;
120 gr. Mayonnaise.

Salat mit Champignons und Kartoffeln:

Die Hähnchenbrust wird gewaschen und in einen bereits mit Wasser gefüllten Topf gegeben und darin gekocht. Anschließend in Brühe abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Eier werden separat gekocht, abgekühlt, dann geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Im dritten Topf die zuvor mit einer Bürste gewaschenen Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und nach dem gleichen Prinzip wie die Eier zuvor schneiden.
Die Pilze werden gewaschen, in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Öl gebraten.
Pflaumen werden in eine Schüssel gegossen, mit kochendem Wasser übergossen und gedünstet, ausgepresst und mit einem Messer fein geschnitten.
Den Käse auf einer kleinen Reibe reiben.
Die Gurke wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten, aus dem abgeschiedenen Saft gepresst.
Auf den Boden der Schüssel werden Pflaumen gelegt und darauf Hähnchenbrust gelegt, die wie alle anderen Produkte mit Ausnahme von Pilzen mit Mayonnaise überzogen ist.
Dann die Kartoffeln und Pilze auslegen.
Danach Eier und Käse.
Die Gurke wird zuletzt ausgelegt.

Tipp: Drücken Sie die Gurke nach dem Zerkleinern unbedingt mit der Hand aus. Dabei wird auf jeden Fall Saft freigesetzt, der den Salat verderben und wässrig machen kann.

Salat mit Kartoffeln und Pilzen

Das einfacher Salat Durch die Pilze wird es etwas würzig, pikant und reichhaltig. Es ist das eingelegte Produkt, das hier verwendet wird, das so erstaunlich ist Geschmacksqualitäten, was dem Gericht einen besonderen Charme und ein köstlich appetitliches Aroma verleiht.

Für Kartoffelsalat mit Pilzen benötigen Sie:

300 gr. Kartoffeln;
400 gr. eingelegte Pilze;
3 große Eier;
40 gr. grüne Zwiebeln;
2 gr. Salz;
120 gr. Mayonnaise.

Pilz-Kartoffel-Salat:

Die Kartoffeln werden mit einer Bürste gewaschen und ohne Schälen gekocht, im Kühlschrank abgekühlt und dann geschält, mit einem Messer in Würfel geschnitten.
Kochen Sie die Eier separat, lassen Sie das kochende Wasser ab und geben Sie es hinzu. kaltes Wasser, darin abkühlen lassen, dann schälen und wie Kartoffeln mit einem Messer schneiden.
Öffnen Sie das Pilzglas, geben Sie den Inhalt in ein Sieb, gießen Sie die Marinade ab und trocknen Sie es ab. Erst danach werden sie mit einem Messer auf einem Brett gehackt.
Die Zwiebel wird gewaschen und auf einem Brett fein gehackt.
Alle für diesen Moment vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise übergießen, mit Salz abschmecken und alles mit einem Löffel vermischen.

Salat mit Pilzen und Kartoffeln

Eine ungewöhnliche Kombination für einen Salat. Es ist nicht in jeder Familie üblich, diesen Gerichten Kürbis hinzuzufügen. Aber gerade deshalb verdient der Salat Aufmerksamkeit. Es erweist sich als besonders raffiniert, außergewöhnlich und zieht die Aufmerksamkeit aller am Tisch sitzenden Personen auf sich. Und das Wichtigste ist, dass so ein leckeres Gericht ganz einfach zubereitet ist und nicht lange dauert.

Für den Kartoffel-Pilz-Salat benötigen Sie:

300 gr. eingelegte Pilze;
350 gr. Kartoffeln;
1 Zwiebelkopf;
1 mittelgroßer Kürbis;
60 gr. Sauerrahm;
30 gr. grüne Zwiebeln;
2 gr. Salz.

Kartoffelsalat mit Pilzen:

Die Kartoffeln müssen mit einer Bürste gewaschen und in der sogenannten „Uniform“ gekocht werden. Anschließend werden sie abgekühlt, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Der Kürbis wird gewaschen und von seiner dicken Schale befreit, auf einem Brett in Streifen geschnitten und eine Weile in kochendem Salzwasser gehalten, damit das Gemüse weich wird. Nach kurzem Kochen in ein Sieb geben, abkühlen und trocknen lassen.
Die Zwiebel wird gereinigt und in Wasser gewaschen, auf ein Brett gelegt und mit einem Messer in dünne Halbringe geschnitten.
Die Pilze in ein Sieb geben, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebel waschen, die restlichen Tropfen abschütteln und sehr fein hacken.
Alle zubereiteten Speisen in eine Salatschüssel geben.
Das Gericht wird mit Sauerrahm vermischt und diese Mischung hinzugefügt.
Legen Sie einen Salat aus Kartoffeln und Pilzen in Form eines Hügels aus und bestreuen Sie ihn mit großzügig gehackten Frühlingszwiebeln.

Kartoffeln sind wie Pilze oft ein Gast auf dem Tisch. Dieses Produkt wird nicht nur in Salaten verwendet. Daraus werden einfach tolle erste und zweite Gänge zubereitet, die nicht nur den Hunger voll stillen, sondern auch viel Freude bereiten. Genau das ist der Vorteil eines einfachen und universell verfügbaren Wurzelgemüses. Unabhängig davon sind Kartoffelsalate zu erwähnen. Sie sind immer nahrhaft und lecker, besonders wenn ihnen auch Pilze hinzugefügt werden. Marinierte verleihen dem Gericht einen angenehm würzigen Farbton, frittierte verleihen ihm ein besonderes Aroma und etwas Pikantes, während gekochte eine unglaubliche Zartheit erzeugen, die man an sich schon als gastronomisches Wunder bezeichnen kann. Natürlich kann jede Hausfrau mit diesen Produkten experimentieren und so ihr eigenes Unikat kreieren perfektes Gericht, befriedigend und zugleich perfekt, so wie sie es sich wünscht. Absolut keines der oben genannten Rezepte hat keine Angst vor Experimenten, es kann nach eigenem Ermessen modernisiert werden.

Seit der Antike genießen die Menschen den unglaublichen Geschmack von Pilzen. Es ist bekannt, dass sie nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Alles ohne Ausnahme essbare Pilze wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus und reinigen sie von Giftstoffen und Cholesterin. Das haben Wissenschaftler bewiesen Regelmäßiger Gebrauch Solche Produkte tragen dazu bei geistige Aktivität und Gesundheit nervöses System. Austernpilze stärken das Immunsystem, Pfifferlinge entfernen Radionuklide aus dem Körper. Wenn Sie solche Leckereien nicht direkt aus dem Glas essen möchten, empfehlen wir Ihnen, sie vorzubereiten leckerer Salat mit Pilzen und Kartoffeln.

Zutaten:

frische Pilze – 0,5 kg;
Salzkartoffeln – 3 Stk.;
Hühnereier – 4 Stk.;
eingelegte Gurken – 3 Stk.;
Käse – 0,2 kg;
Grüns – 1 Bund;
Zwiebel – 1 Stk.;
Mayonnaise zum Dressing.

Kochvorgang:

Am einfachsten lässt sich dieser Salat mit Pilzen, Kartoffeln und Gurken(124) mit Champignons und Austernpilzen zubereiten, aber die Mühe, die man in ein Gericht mit Steinpilzen oder Pfifferlingen steckt, wird mit außergewöhnlichem Geschmack belohnt. Die Pilze gründlich waschen, in kleine Scheiben schneiden und anbraten Pflanzenöl zusammen mit Zwiebeln, zuvor geschält und in dünne Halbringe geschnitten.
Petersilie, Zwiebel und Dill unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocknen und nach Rezept möglichst fein hacken. Entfernen Sie die Haut gekochte Kartoffeln. Gurken, Kartoffeln und Hartkäse Auf einer groben Reibe reiben. Das gleiche sollte mit gekochtem gemacht werden Hühnereier, gründlich geschält.
Wenn alle Zutaten zubereitet sind, schichten Sie sie fertiger Salat mit Pilzen, Kartoffeln und Käse in zufälliger Reihenfolge. Beginnen Sie am besten mit gebratenen Pilzen und schütteln Sie diese zum Schluss herunter Eigelb oder Käse. Wenn Sie das ansehnliche Aussehen des fertigen Kartoffelsalats nicht sonderlich interessiert, mischen Sie einfach alle Zutaten und gießen Sie ihn ein ausreichende Menge Mayonnaise. Fertige Leckerei Im Kühlschrank abkühlen lassen und gekühlt servieren. Die Oberseite kann mit gehackten Kräutern, Oliven oder Kirschtomaten dekoriert werden. Guten Appetit!

Mit gesalzenen Pilzen

Zutaten:

gesalzene Pilze oder frisches Essen– 0,25 kg;
Karotten – 2 Stk.;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Dillgrün – 1 Bund;
Mayonnaisesauce zum Dressing.

Kochvorgang:

Einen ebenso leckeren Kartoffelsalat können Sie mit Karotten zubereiten. Das Rezept sieht vor, dass Sie zunächst mehrere ganze Kartoffeln kochen. Entfernen Sie die Haut, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel oder rechteckige Scheiben.
Wildpilze sollten nicht sofort gebraten werden. Besser ist es, sie kurz in Salzwasser einzuweichen und etwa eine halbe Stunde vorzukochen. Merkmale davon Vorbehandlung hängt ganz davon ab, welche Art von Pilzen Sie für die Zubereitung des Salats ausgewählt haben. Die Champignons können sofort gewaschen und in dünne Blütenblätter geschnitten werden. Gesalzene Pilze ersparen Ihnen diese Prozedur. Spülen Sie sie einfach ab und geben Sie sie in eine Salatschüssel. Entfernen Sie die Haut von der Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Viertel.
Kochen Sie die Karotten in einem separaten Topf. Schneiden Sie es nach der Reinigung ab dünne Streifen. Einen Bund Grünkohl waschen, trocknen und so fein wie möglich hacken. Nun können alle vorbereiteten Produkte in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Salz gewürzt werden. Kräuter und Mayonnaise nach Geschmack. Der Salat aus gesalzenen Pilzen und Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!

Mit Eiern und Rindfleisch

Zutaten:

gekochtes Rindfleisch – 0,5 kg;
Hühnereier – 6 Stk.;
Hartkäse – 0,2 kg;
Kartoffeln – 3 Stk.;
eingelegte Gurken – 3 Stk.;
gesalzene Pilze – 0,2 kg;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Mayonnaise – 0,4 l.;
raffiniertes Öl zum Braten.

Kochvorgang:

Das Hauptmerkmal dieses Salats mit Fleisch, Pilzen und Kartoffeln ist, dass er verkehrt herum serviert werden muss. Deshalb muss der Boden einer tiefen Schüssel eingefettet werden eine kleine Mengeölen oder abdecken Frischhaltefolie. Vielleicht ist dies eines der wenigen Rezepte Pilzsalate, für die eingelegte Champignons völlig ungeeignet sind. Am besten verwenden Sie Safranmilchkapseln oder Milchpilze. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie in dünne Streifen und legen Sie sie dann auf den Boden der Form.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zerdrücken Pilzschicht und drücken Sie das Essen etwas nach unten. Den Käse mit etwas Mayonnaise einfetten. Gekochtes Rindfleisch in kleine Scheiben schneiden oder in einzelne Fasern zerlegen. Darauf legen Sie eingelegte Gurken, die zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurden.
Zerkleinern Sie damit geschälte Kartoffeln, Karotten und Eier. Auf die Gurken eine Schicht Eier legen, dann Karotten und Kartoffeln. Ganz zum Schluss, nach der großzügigen Mayonnaiseschicht, noch etwas Käse und Eier darauflegen gehacktes Grün. Den Salat mit Fleisch etwas andrücken. Stellen Sie es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren vorsichtig umdrehen und nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Mit Schweinefleisch

Zutaten:

Schweinefleischbrei – 0,4 kg;
frische Pilze – 0,4 kg;
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten – je 3 Stück;
Hartkäse – 0,3 kg;
Hühnereier - mehrere Stücke;
Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt;
Mayonnaise nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

Kartoffeln und Karotten in einem kochen großer Topf. Vor volle Bereitschaft Diese Produkte benötigen nicht mehr als 20 Minuten. Nach dem Kochen das Gemüse abkühlen lassen und etwas später die Haut entfernen. Reiben Sie die Kartoffeln nach dem Rezept darauf feine Reibe, legen Sie es auf den Boden einer Servierschüssel.
Frische Pilze und Zwiebeln müssen zuerst gewaschen, dann geschält und zusammen gebraten werden, bis sie vollständig gar sind. Wählen Sie die Größe der Scheiben nach Ihrem Ermessen. Rühren Sie die Zutaten während des Bratvorgangs regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen und den Salat mit Pilzen, Kartoffeln und Eiern durch eine unangenehme Bitterkeit verderben. Das fertige Bratgut etwas abkühlen lassen und über die Kartoffeln legen.
Die gekochten Karotten auf einer groben Reibe reiben, über die Pilze legen und großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Das Schweinefleischbrei muss vorher mit Gewürzen und Salz aufgekocht werden, da die Verarbeitung mindestens eineinhalb Stunden dauert. Das Fleisch sollte praktisch in einzelne Fasern zerfallen. Abkühlen lassen, hacken und dann zum Salat geben. Bedecken Sie das Fleisch ebenfalls mit einer Schicht Mayonnaise, damit es gut durchnässt ist.
Die gekochten Eier aus der Schale nehmen und zusammen mit dem Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Verteilen Sie die Eier gleichmäßig auf der Mayonnaiseschicht und bestreuen Sie diese Schönheit dann mit Käse. Vor dem Servieren etwa 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Solch königlicher Salat Es wird Ihren Haushalt sicherlich nicht enttäuschen. Guten Appetit!

Mit Huhn

Zutaten:

eingelegte Pilze – 0,2 kg;
Zwiebel – 2 Stk.;
Hähnchenfilet – 1 Stk.;
Salzkartoffeln – 2 Stk.;
Hartkäse – 0,15 kg;
gekochte Karotten – 1 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
raffiniertes Öl – ein paar Esslöffel;
Grünzeug Ihrer Wahl – mehrere Zweige;
Mayonnaise – 1 Glas.

Kochvorgang:

Zwiebelwürfel in Butter goldbraun braten und anschließend mit gewaschenen, eingelegten Champignons belegen. Die Zutaten zusammen 5–7 Minuten köcheln lassen. Kochen Sie das Huhn in Salzbrühe unter Zugabe von Lorbeerblättern und einigen Pimenterbsen.
Verwenden Sie eine grobe Reibe, um Salzkartoffeln und Karotten zu zerkleinern geriebener Käse Hartweizensorten. Cool gekochtes Huhn, zerlegen Sie es in einzelne Fasern. Das Grün muss gründlich gewaschen und gehackt werden scharfes Messer. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte mit Mayonnaise oder legen Sie sie schichtweise aus. Bewahren Sie den Salat mit Hühnchen, Pilzen und Kartoffeln einige Stunden im Kühlschrank auf. Dieses Rezept lässt niemanden gleichgültig. Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Rezepte für gebackenen Schellfisch im Ofen Schellfischfilet im Ofen Nächster Artikel: Weißfisch - Kochrezepte: im Ofen gebacken, gebraten