Brustfilet Kalorien pro 100 Gramm. Hühnerbrust - Proteine, Fette, Kohlenhydrate (BJU)

Hühnerfleisch galt schon immer als gesund und sparsam kalorienreiche Nahrung, besonders seine Lendenabteilung. Filet bedeutet Brustfleisch ohne Haut. Es enthält am meisten nützliche Eigenschaften. Der Kaloriengehalt der Hähnchenbrust hängt weitgehend von ihrem Inhalt und ihrer Zubereitungsart ab. Es kann erhöht oder umgekehrt reduziert werden, indem Sie auswählen, wie es verarbeitet werden soll. Auch der Kaloriengehalt eines Gerichtes wird durch die Verwendung verwandter Zutaten bestimmt.

Zusammensetzung der Hühnerbrust

Das Filet ist das wichtigste und bedeutendste Element des Schlachtkörpers. Es enthält folgende Substanzen:

1. Tierische Proteine, die Aminosäuren enthalten. Sie tragen zur Sättigung des Körpers bei und helfen bei der Entwicklung von lebendem Gewebe;
2. Magnesium und Schwefel;
3. Chrom und Phosphor. Er ist am Aufbau neuer Zellen beteiligt;
4. Kobalt. 100 g Produkt beinhaltet Tagesgeld Spurenelement;
5. Vitamin B2;
6. Eisen, das sich positiv auf den Hämoglobinspiegel im Blut auswirkt.

Dank der Spurenelemente erweist sich weißes Fleisch als gesundes und diätetisches Produkt, das besonders gut für die geschwächte Gesundheit einer Person ist. Ihr Verzehr verbessert die Stoffwechselvorgänge im Körper und stärkt das Immunsystem. Hühnerfleisch zeichnet sich durch ein vorbeugendes Produkt zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Es stärkt auch nervöses System und wirkt sich günstig auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln einer Person aus. Der Filetteil der Brust enthält viermal weniger Fett als der Schinken. Es gibt praktisch keine schädlichen Bestandteile in der Brust. Aber es kann verursachen allergische Reaktion für Eiweiß. Beim Essen von Fleisch gebraten Sie können ein Schweregefühl oder Sodbrennen verspüren. Um solche Probleme zu vermeiden, gibt es viele eine Vielzahl von Rezepten das hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher und leichtes Gericht aus Hühnerbrust. Der Rest des Huhns enthält Schadstoffe und Fett.

Kaloriengehalt von Hähnchenbrust je nach Zubereitungsart

Energiewert Hähnchenfilet pro 100 Gramm beträgt 163 Kilokalorien. Der größte Teil dieses Indikators sind Proteine, die eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Körperzellen spielen. Der Kaloriengehalt des Produkts kann je nach Zubereitungs- und Verwendungsweise variieren. verschiedene Zusatzstoffe und Gewürze.

Für die Zubereitung kalorienarmer Speisen ist es am besten, sich für zu entscheiden gekühltes Fleisch. Die gängigsten Garmethoden sind Kochen, Braten, Backen und Schmoren. Das ausgewogenste Fleisch wird gedünstet oder gebacken. Die kalorienreichsten und schwersten sind frittierte Speisen.

• Ohne Verarbeitung - 110;
• Gebacken - 114;
• Mariniertes Fleisch in Mayonnaise - 147;
• Mariniertes Fleisch in Essig - 117;
• Für ein Paar - 113;
• Gebraten - 243;
• Geräuchert - 204;
• Gekocht - 135;
• Gegrilltes Fleisch - 114.

Aus dieser Liste geht hervor, dass die nützlichsten und kalorienarme Mahlzeit Es wird Lebensmittel geben, die die Brust verwenden gekocht oder gedämpft. Sie hält alles wichtige Qualitäten und bereitstellen der richtige Prozess Verdauung und Resorption im Magen.

kochen kalorienarmes Essen Sie können nicht nur das richtige Fleisch auswählen, sondern auch bestimmte Techniken und Geheimnisse anwenden, die dazu beitragen, den Kaloriengehalt bestimmter Gerichte erheblich zu reduzieren.

Wie Sie wissen, gilt gebratenes Brustfleisch als schweres und kalorienreiches Essen. Wenn es schwer fällt, sich solch eine Delikatesse zu verweigern, ist gegrillte Hähnchenbrust eine Alternative. Der Geschmack wird intensiver und die Kalorienzahl deutlich geringer als beim herkömmlichen Frittieren. Gekochtes Fleisch gilt als das diätetischste. Um es zu vergrößern ernährungsphysiologische Eigenschaften in 2 Stufen garen. Legen Sie zuerst die Brust ein kaltes Wasser und aufkochen lassen. Danach herausnehmen und abspülen, schälen und in einer neuen Portion Wasser weiterkochen, bis komplett vorbereitet. Dieser Ansatz entfernt schädliche Antibiotika und Chemikalien.

Zum Backen der Brust verwenden Sie am besten Folie. Dadurch wird das Gericht saftig und kalorienarm. Beim Kochen können Sie auch kalorienarmes Gemüse verwenden: Karotten, Zucchini, Zwiebeln. Sie tragen zur schnellen und einfachen Aufnahme des Gerichts im Körper bei.

Hühnerbrust in der Ernährung

Aufgrund der Tatsache, dass Hühnerbrust berücksichtigt wird kalorienarmes Fleisch, Gerichte daraus sind in der Diätkarte beliebt. Es ist viel einfacher, Gewicht zu reduzieren und eine stabile Figur zu halten, wenn es in die Ernährung aufgenommen wird. weisses Fleisch. Es gibt eine große Auswahl an Gerichten, die täglich verzehrt werden können, ohne sich Gedanken über das Auftreten zusätzlicher Pfunde machen zu müssen.

Ernährungswissenschaftler entwickeln täglich neue Diäten, die Brustfilets enthalten. Sie basieren auf schneller Prozess Gewichtsverlust, ohne das Risiko, die verlorenen Kilogramm zurückzugeben.

Beim Abnehmen mit solchen Menüs sollten Sie sich an folgende Regeln halten:

1. Kochen Sie das Fleisch am besten nützliche Methoden Verarbeitung: gedünstet, gekocht oder gebacken;
2. Hühnerhaut sollte nicht gegessen werden, da sie enthalten ist toller Inhalt Fett und gefährliche Elemente;
3. Speisen ohne Salz zubereiten;
4. Teilen Sie Ihre Mahlzeit auf fünf Mahlzeiten am Tag in kleinen Portionen auf.

Die Einhaltung dieser Tipps ermöglicht es Ihnen, die maximale Wirkung der Diät zu erzielen.

Hähnchenbrustfilet inkl Diät-Menü nicht nur zur Gewichtsabnahme, sondern auch für Patienten, die an einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts leiden.

Um mit Hähnchenbrust abzunehmen, können Sie Folgendes verwenden:

• 1 Tag: 150 g gekochter Reis und 500 g Hähnchenfilet;
• Tag 2: ein halbes Kilo Ananas in Sirup und 700 Gramm gekochte Brust;
• 3, 4 und 5 Tage: 150 Gramm Kohl, 5 Äpfel, 2 Karotten. Sie können diese Liste in Form eines Salats oder separat verwenden;
• 6. und 7. Tag: 100 Gramm Salatblätter und 700 Gramm gekochtes Fleisch Brüste. IN Abendzeit 200 g einprozentiger Kefir.

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Hühnerbrust ist das diätetischste Produkt. Gekocht wird es in Krankenhäusern serviert und schulische Einrichtungen so hat es viel Protein und nützliche Elemente. In dieser Fleischsorte reichern sich im Gegensatz zum Oberschenkelteil des Huhns keine Schadstoffe an.

Hähnchenbrust ist eine wahre Quelle für unterstützende Vitamine und Mineralstoffe Immunsystem. Filet enthält minimale Menge Kohlenhydrate, die zum Auftreten von Fett beim Menschen beitragen. Fleisch hat fast alle B-Vitamine, sowie Vitamin A, PP und nicht weniger wichtig für den Körper - Vitamin C. Enthält große Menge Makro- und Mikronährstoffe. Hühnerbrust ist auch reich an Kalium, Natrium, Magnesium, Schwefel und anderen Elementen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Sportler, die Muskelmasse aufbauen wollen, müssen eine große Menge Protein in ihrer Ernährung zu sich nehmen. Hähnchenbrust enthält 40 % hochwertiges, schnell verdauliches Eiweiß. Es enthält einen Komplex aus Mineralien, Vitaminen, nützlichen Elementen und Aminosäuren. Es enthält ein Minimum an Fett und Cholesterin.
Es wird empfohlen, täglich weißes Fleisch zu essen - dies verbessert die Funktion des gesamten Körpers. In Hähnchenbrust enthaltene Vitamine sorgen dafür richtige Arbeit Nieren und Nebennieren. Die Brust hat Bestandteile, die die Leber von Fetten reinigen können. Kalium reguliert den Blutdruck und Calcium stärkt die Knochen. Hühnerfleisch hilft, sich zu normalisieren Magen-Darmtrakt, und auch Herz-Kreislauf-System. Erhöht die Immunität, was einer Person hilft, auch in der heißesten und kältesten Zeit nicht krank zu werden.

Anwendung

Hähnchenbrust wird gekocht, gebraten, gedünstet und gebacken serviert. Es eignet sich hervorragend als Hackfleisch für Koteletts, Frikadellen und Knödel. Pfannkuchen und Gemüse werden mit Fleisch gefüllt. Erste und zweite Gänge werden aus Filets zubereitet.
Obst, Gemüse, Beeren werden als Beilage verwendet, Pasta, sowie Getreide. Die Brust wird als Hauptgericht verwendet und mit Sauce übergossen. Lecker und zu kochen gesundes Gericht Von der Hähnchenbrust benötigst du:
Hühnerbrust;
Knoblauch;
Käse;
Mayonnaise;
Pfeffer;
Salz;
Butter.

Die Hähnchenbrust wird in dünne Scheiben geschnitten und in einer gleichmäßigen Schicht in der Pfanne ausgelegt. Nach - gebraten auf Butter und gegossen eine kleine Menge Wasser. Rühren Sie das Fleisch regelmäßig um. Sobald es fertig ist, müssen Sie Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen, dann wird alles gründlich gemischt. Die Oberseite mit fein geriebenem Käse und Knoblauch bestreuen. 5 Minuten mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Gericht wird mit einer Beilage auf Salatblättern serviert.

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Wenn Sie sich die Liste der Lebensmittel ansehen, die Ernährungswissenschaftler für übergewichtige Menschen empfehlen, werden Sie feststellen, dass sie großen Respekt vor Hähnchenbrust haben. Und wie viele Kalorien sind drin? Beeinflusst die Kochmethode den Energiewert dieses Produkts? Und muss man wirklich jeden Tag nur gekochtes Fleisch essen?

Hähnchenbrust zum Abnehmen

Huhn ist ein universelles Diätprodukt. Ein solches Urteil wurde diesem Fleisch seit langem von Spezialisten in gegeben gesundes Essen. Und es geht nicht nur darum, wie viele Kalorien in Hähnchenbrust stecken.

Dieses Gericht hat einen ausgezeichneten Geschmack, es hat ein Minimum an Fett und viele nützliche Elemente. Dadurch können Sie nicht nur unnötige Kilos verlieren, ohne ein schmerzhaftes Hungergefühl zu verspüren, sondern auch Ihren Körper verbessern.

Die Basis Hühnerfleisch- Eiweiß. Seine Menge beträgt 84% - es ist ein Baumaterial für Zellen. Gleichzeitig enthält weißes Fleisch eine Mindestversorgung mit Fett - 15% und Kohlenhydrate darin nicht mehr als 1%. Daher ist es eine ideale Wahl für diejenigen, die Harmonie erlangen möchten. Aber wie viele Kalorien wird ein Hähnchenfiletgericht mit Ihnen teilen?

Kaloriengehalt von Hähnchenbrust und ihre Vorteile

Da der Kalorienbereich des Filets niedrig ist und es unwahrscheinlich ist, dass Liebhaber köstlicher Speisen durch die zusätzlichen 23 kcal aufgehalten werden, werden sie wahrscheinlich daran interessiert sein zu wissen, welches Gericht beim Kochen nützlicher ist. Zum Beispiel ist der Kaloriengehalt einer im Ofen gebackenen Hähnchenbrust derselbe wie gegrillt - der höchste. Die erste Kochmethode ist jedoch für den Körper vorteilhafter, insbesondere wenn das Huhn in einer Hülse gebacken wird, dh in eigenen Saft. Bei dieser Garmethode ist es sinnlos, die Kruste zu entfernen: Das Fleisch wird trocken und zäh. Und natürlich ist gekochtes, geschmortes Fleisch ohne Haut am bekömmlichsten und gesündesten. Es kann nicht nur während einer Diät gegessen werden, sondern auch bei vielen Krankheiten, wenn man keine Lust auf Essen hat, der Körper aber Kraft braucht.

Kalorientabelle Hähnchenbrust pro 100 Gramm

Die 100-g-Kalorientabelle ermöglicht schnelles Finden gewünschtes Produkt und berechnen Tagesgeld Kalorien verbraucht. Wählen Sie die Option zum Kochen von diätetischer Hähnchenbrust.

Wie viele kalorien hat gebackene hähnchenbrust

Damit die gebackene Hähnchenbrust nicht trocken wird, backen Sie sie am besten in einer speziellen Soße.

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Für die Sauce brauchen wir: 1 EL. Olivenöl, 1 EL. Sojasauce, Ihre Lieblingsgewürze und Geheimzutat- Senf. Der Senf macht die Brust viel saftiger.

Die Zutaten für die Sauce verrühren und die Hähnchenbrust damit bestreichen. 10-15 Minuten marinieren lassen.

Legen Sie die eingelegte Brust in Folie und stellen Sie sie für 10 - 15 Minuten in den Ofen.

Diese gebackene Hähnchenbrust enthält 148 Kilokalorien.

Zusammenfassend können wir das am ehesten sagen diätetische Option Kochen von Hähnchenbrust ist Kochen oder Kochen von Brühe.

In diesen Fällen enthält die Brust die geringste Menge an Kalorien.

Hähnchenbrust gilt seit jeher als der diätetischste Teil des Hähnchenschlachtkörpers. Aus diesem Grund bevorzugen alle Mädchen, die auf Diät sind, neben der Beobachtung ihrer Figur, Hähnchenbrust, die minimal ist. Aber wie Sie wissen, können Sie es kochen verschiedene Wege, dadurch ändert sich natürlich der Energiewert. Mal sehen, wie viele Kalorien in Hähnchenbrust bei unterschiedlichem Grad der Wärmebehandlung verbleiben.

Nützliche Eigenschaften von Hühnerbrust

Einer von wertvollsten Eigenschaften Hähnchenbrust ist reich an Eiweiß. Sportler halten sich im Aufbauprozess oft an darauf basierende Diäten. Muskelmasse. Darüber hinaus hat dieses Fleisch eine Nummer nützliche Substanzen und Vitamine, die helfen, Proteine ​​schnell zu verarbeiten. Von den Vitaminen sind hier A, C, PP und Gruppe B. Wenn wir über nützliche Substanzen sprechen, sollte Cholin die wichtigsten sein, das zum reibungslosen Funktionieren der Nieren und Nebennieren beiträgt. Kalium, das auch in Hühnerfleisch enthalten ist, normalisiert den Blutdruck. Dazu kommen Spurenelemente wie Natrium, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Eisen und Chlor.

Kalorien frittierte hähnchenbrust

Der Kaloriengehalt von gebratener Hähnchenbrust ist einer der höchsten im Vergleich zu anderen Zubereitungsarten. Z.B, gekochte Brust enthält nur 95 kcal und gebraten - 145,5 kcal. Zunächst erhöht sich sein Fettgehalt durch die Zugabe einer großen Menge Pflanzenöl, deren übermäßiges Vorhandensein sich nicht positiv auf die Figur auswirkt. Layout von Nährwert Hier ist das Folgende: Proteine ​​- 19,3 g, Fette - 7,1 g, Kohlenhydrate - 0,8 g.

Kalorien in gebackener hähnchenbrust

Gebackene Hühnerbrust hat mehr hoher Kaloriengehalt als sein frittiertes Gegenstück - 148,5 kcal pro 100 g Produkt, wenn wir über den Nährwert sprechen, dann gibt es 19,7 g Proteine, 6,2 g Fette und 3,6 g Kohlenhydrate.

Andere Möglichkeiten, Hühnchen und ihre Kalorien zu kochen

Geräucherte Hühnerbrust und gedämpftes Hühnerfleisch haben ungefähr den gleichen Kaloriengehalt - 117 bzw. 113 kcal. Der Energiewert von Hähnchenfilet mit Gemüse ist etwas höher - 126,9 kcal.

Ernährung mit Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist aufgrund ihrer ausgewogenen Zusammensetzung ein hervorragendes Produkt für eine Diät. Daher haben Experten auf dem Gebiet der Gewichtsabnahme mehrere Arten von Diäten auf der Basis von Hähnchenbrust entwickelt. Der erste dauert sieben Tage. Dafür müssen Sie 800 g Hühnerfleisch in 2 Lira Wasser kochen. Um zu sparen Geschmacksqualitäten Produkt kann der Pfanne Wurzel, Karotten und Zwiebeln nach Geschmack hinzugefügt werden. Teilen Sie dann das gekochte Hühnerfleisch in 5-6 gleiche Portionen im Verhältnis zu den Mahlzeiten pro Tag. Hauptmerkmal Diät ist der Verzicht auf Salz bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Es ist auch verboten, hinzuzufügen Sojasauce zu verbessern Geschmackseigenschaften. Für Gewürze können Sie verwenden Zitronensaft. Der Nachteil einer solchen Diät ist die Unmöglichkeit ihrer Anwendung. für Menschen mit Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Herzens und des Magens. Darüber hinaus ist es auch für schwangere Frauen kontraindiziert.

Es gibt eine zweite Diätoption mit Hühnerfleisch. Es wird für die gleichen 6-7 Tage berechnet. In den ersten drei Tagen sind nur Äpfel erlaubt (1,5-2 kg pro Tag zu gleichen Teilen). Dann 1 Tag - 1 kg Hähnchenbrust, die nächsten 2 Tage - 2 Liter Kefir (1%) pro Tag. Letzten Tag - Hühnerbrühe ohne Salz zubereitet.

Wenn Sie eine der Diäten befolgen, können Sie im Durchschnitt 1,5 bis 3 kg abnehmen, was kein schlechtes Ergebnis ist. Außerdem sind Hähnchenbrust so nahrhaft, dass kein Hunger aufkommen wird.

gekocht Hähnchenfilet ist ein Grundnahrungsmittel der meisten kohlenhydratfreien Diäten, da es ein Minimum an Kalorien enthält. Im Gegensatz zu Hähnchenkeulen, -flügeln und -schenkeln enthält die Brust Weniger Fett, während der Geschmack fast gleich ist. Es ist Hühnerfilet, das in der Ernährung der meisten Sportler beliebt ist, da es eine große Menge an tierischem Eiweiß sowie Vitamine und Mineralien enthält, die für das Funktionieren des Körpers notwendig sind.

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Der Gehalt an BJU pro 100 Gramm Hähnchenfilet

Hühnerbrust ist ein Diätlebensmittel. Wenn Sie den Proteingehalt kennen, können Sie leicht berechnen, wie viel Produkt Sie essen müssen. Für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers ist es notwendig, 80 Gramm Protein pro Tag zu sich zu nehmen. Auf 100 Gramm fertiges Filet kommen mindestens 23 Gramm Eiweiß. Um die tägliche Norm zu gewährleisten, müssen Sie unter Berücksichtigung anderer Produkte 300 Gramm dieses Fleisches essen.

Wegen hoher Inhalt Brustprotein ist ideal, um das Körpergewicht zu reduzieren, ohne die Muskelmasse zu schädigen.

Je nach Art der Fleischzubereitung ändert sich der Gehalt an BJU pro 100 Gramm wie folgt:

Frisches Hühnchen hat weniger Protein als gebackenes und gekochtes Hähnchen. Dies liegt daran, dass beim Kochen etwa 20% des Wassers verschwinden. Daher wiegt ein 100-Gramm-Filet nach dem Kochen 75-80 Gramm. Dadurch erhöht sich der Proteingehalt in der Hähnchenbrust nach der Verarbeitung.

Das Filet ist leicht verdaulich und belastet den Magen-Darm-Trakt nicht. Aus diesem Grund können Sie es auch abends essen, ohne Angst vor einer Zunahme zu haben Übergewicht. Es bezieht sich auf weißer Verstand Fleisch, laut Ärzten, kulinarischen Spezialisten und Ernährungswissenschaftlern. Das diätetische Produkt enthält viel weniger Fett im Vergleich zu rotem Fleisch. Es hat eine vernachlässigbare Menge an Kohlenhydraten. Die roten Arten umfassen Rind, Schwein, Lamm, Pute.

Kalorien und Vitamine

Kalorien rohes Hühnchen 113 kcal pro 100 Gramm nicht überschreitet. Brust ohne Haut enthält durchschnittlich 114 kcal. Je nach Garmethode Roastbeef enthält nächste Menge Kalorien:

• gekocht - 137;
• geräuchert - 117;
• für ein Paar - 113;
• gebraten - 161,8;
• gebacken - 119,3;
• Grill - 166.

Verbindung diätetisches Produkt Angabe des Prozentsatzes:

• Wasser -60 %;
• Eiweiß -25 %;
• Fette - etwa 8%;
• die restlichen 7 % verteilen sich auf Elastin, Kollagen, Aminosäuren und Proteinverbindungen.

Hähnchengerichte sehen nicht nur appetitlich aus, sondern sind auch reich an Spurenelementen und Vitaminen. Die Menge an Nährstoffen pro 100 Gramm weißes Fleisch ist in der Tabelle angegeben:

Zusätzlich zu den oben genannten Substanzen enthält das Huhn 84,9 mg Magnesium, 62,3 mg Natrium, 75,8 mg Chlor, 172,5 mg Phosphor, 295 mg Kalium, 9,4 mg Calcium. Die Zusammensetzung von Fleisch enthält die folgenden Spurenelemente ( täglicher Bedarf in Klammern angegeben):

• Eisen - 1,81 mg (9,3%);
• Jod - 6,89 mcg (4,7%);
• Kobalt - 13 mcg (118%);
• Mangan - 0,03 mcg (1,3%);
• kupfer - 74 mcg (8,3%);
• Fluor - 0,13 mg (8,5%);
• Chrom - 8,49 mcg (19,2%);
• Zink - 1,51 mcg (16,8 %).

Und ein paar Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

Ich war besonders deprimiert von den Augen, umgeben von großen Falten plus dunkle Ringe und Schwellung. Wie entfernt man Falten und Tränensäcke vollständig? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um?Aber nichts lässt einen Menschen altern oder verjüngen wie seine Augen.