Der Kürbis ist frisch. Was für leckere und gesunde Dinge kann man aus Kürbis zum Mittagessen und an Feiertagen zubereiten?

Das Backen von Kürbis im Ofen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch überraschend schön. Dieses Gericht eignet sich ideal zum Servieren an jedem Feiertagstisch als herzhaftes warmes Mittagessen. Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Gemüse auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann, wir haben uns jedoch entschieden, nur die einfachste und anspruchsvollste in Betracht zu ziehen schnelle Methode, was nicht den Einsatz teurer und ausländischer Produkte erfordert.

Köstlicher und schöner Kürbis, im Ofen gebacken

Benötigte Zutaten für:

reife rote Tomaten - 3-4 Stk.;
kleiner Kürbis - 4-5 Stück;
große Zwiebeln - 2 Stk.;
gekühltes Hähnchenfilet - 300 g;
fettarme Mayonnaise - 80 g;
Russischer Hartkäse - 140 g;
geruchloses Sonnenblumenöl - 65 ml;
Kleines Jodsalz – nach eigenem Ermessen;
frisches Grün (Lauch, Dill) sowie Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Verarbeitungsprozess der Hauptzutaten

Damit der Kürbis im Ofen wie eine Miniatur aussieht schönes Gericht, empfiehlt es sich, kleinformatiges Gemüse zu kaufen. Danach müssen sie gewaschen, der obere Deckel vorsichtig abgeschnitten und dann alle Kerne und ein Teil des Fruchtfleischs entfernt werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine Art „Töpfe“ erhalten.

Verarbeitungsprozess der Hähnchenbrust

Kürbis im Ofen schmeckt viel besser, wenn er zusammen mit einer Art Fleisch gekocht wird. Wir haben uns für zartes und weiches Hähnchenfilet entschieden. Es muss gewaschen, von Haut und Knochen befreit und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Danach sollte die Brust in Pflanzenöl leicht angebraten und gehackt werden Zwiebeln, Salz, Gewürze und gemahlener Pfeffer.

Das Gericht formen

Bevor der Kürbis im Ofen gegart wird, sollte er mit zuvor zubereiteten Produkten gefüllt werden. Dazu müssen Sie hacken reife Tomaten, zu den gebratenen Hähnchenbrüsten und Zwiebeln geben. Als nächstes müssen Sie das hohle Gemüse mit der resultierenden Masse füllen und dann die damit vermischte Mayonnaise verteilen gehackte Kräuter. Zum Schluss sollten die Produkte mit geriebenem Hartkäse bestreut und mit einem „Deckel“ abgedeckt werden.

Wärmebehandlung des Gerichts

Nachdem der Kürbis gefüllt ist Fleischfüllung Bei Tomaten und Käse müssen diese vorsichtig auf ein Backblech gelegt werden. Als nächstes muss das Blech für genau 35 Minuten in den Ofen gelegt werden. Nach der angegebenen Zeit wird empfohlen, das Gericht auf Weichheit abzuschmecken. Stecken Sie dazu ein Messer oder eine Gabel hinein.

So servieren Sie richtig

Wenn Sie alle beschriebenen Schritte zum Zubereiten eines Gerichts befolgen, werden Sie mit Sicherheit ein köstliches Gericht zubereiten gefülltes Gemüse, und jetzt müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie aus dem Kürbis im Ofen machen sollen.

Nachdem das Gemüse mit der Fleischfüllung vollständig weich geworden ist, muss es auf separate Servierteller gelegt, die „Deckel“ geöffnet und den Gästen heiß serviert werden. Es empfiehlt sich auch, dieses herzhafte Gericht dazu zu servieren Weizenbrot, frische Kräuter und würzige Tomatensauce (optional). Guten Appetit!

Gefüllter Kürbis

Kürbis gefüllt

Ich bekam mehrere kleine Kürbisse – Gemüse, die wie Miniaturtöpfe, fliegende Untertassen oder ein Kreisel mit gewelltem Rand aussehen.

Und ich habe mich gefragt, was ich für interessante Dinge aus Kürbis machen könnte, der wie Zucchini schmeckt, aber eigentlich eine Kürbissorte ist. Und als Ergebnis habe ich den Kürbis im Ofen gebacken und ihn mit gehacktem Reis, Gemüse und Bruststücken gefüllt. Es ist sehr lecker geworden. Und da noch etwas Hackfleisch übrig war, habe ich daraus gefüllte Zucchini gemacht.

Ich warne Sie: Diese Rezepte sind für junges Gemüse mit dünner Schale und zartem Fruchtfleisch gedacht. Mehr große Zucchini sollte zunächst in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht werden – wie in.

Was braucht man für gefüllten Kürbis?

Patissons

Kürbis – 500 g;
Reis – 50 g;
Wasser – etwa 1/2 Tasse;
Zwiebel – 1 (klein);
Knoblauch – 1 Zehe;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Bruststück oder Schinken (Sie können es roh verwenden). gehacktes Fleisch) - 50 g;
Käse Hartweizensorten- 50 g;
Dill – 2-3 Zweige;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ Teelöffel;
Mayonnaise – 1 Esslöffel;
Salz – so viel Sie möchten.

Wie man gefüllten Kürbis kocht

Aus Reis und Rinderbrust die Füllung herstellen

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett. Die Zwiebel glasig bratenBei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ein Anbrennen vermeiden. Etwas später Knoblauch hinzufügen.
Spülen Sie den Reis ab kaltes Wasser. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, bis der Reis glasig wird. Umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
½ Tasse heißes Wasser in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.
Die Tomaten fein hacken, das Bruststück in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Rinderbrust zum Reis geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Salz und Pfeffer. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu (falls Sie es für nötig halten).Meiner Meinung nach verbessert dies den Geschmack erheblich.
Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Mischen. Stell den Herd ab. Die Füllung ist fertig.

Bereiten Sie den Kürbis zum Füllen vor

Den Kürbis waschen. Schneiden Sie auf beiden Seiten eine dünne Schicht des Bodens ab (für Stabilität). Schneiden Sie jeden Kürbis quer (horizontal) in zwei Teile.
Entfernen Sie die Kerne (mit einem abgerundeten Teelöffel und achten Sie darauf, die Wände des Kürbisses nicht zu beschädigen).

Den Kürbis füllen und im Ofen backen

Die Kürbishälften mit Hackfleisch füllen. Mit Käse bestreuen (feine Reibe).
Die Kürbisschalen mit Hackfleisch in eine Auflaufform stellen (die Auflaufform vorher mit Pflanzenöl einfetten).
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor. Backen Sie den Kürbis, bis der Käse schmilzt. Dies dauert etwa 45 Minuten. Die Backzeit hängt natürlich von der Größe des Gemüses ab. In meinem Fall war der Kürbis 5-6 cm groß. Es ist klar, dass solche Kleinen schneller backen. Große Kürbisse sind schwieriger zu backen (sie haben eine dicke Schale); sie können bis zur Hälfte vorgekocht werden.

Leckeres Kürbisgericht!

Nach diesem Rezept gefüllter Kürbis hat einen angenehmen Geschmack und sieht auf dem Teller großartig aus. Sie können mit einer Sauce aus Sauerrahm und Tomatensauce garniert werden (gleiche Teile Sauerrahm und Tomate nehmen und verrühren).

Kürbis kochen in Bildern

Zutaten für das Kürbisgericht: Knoblauch und Zwiebeln in die Füllung schneiden, Zwiebeln anbraten
Für die Füllung eine Tomate in Scheiben schneiden. Anstelle von Schinken oder Rinderbrust können Sie auch Hackfleisch nehmen und damit vermischen Reisfüllung. Das Hackfleisch muss nicht gebraten werden
Kürbis Den Kürbis halbieren. Schneiden Sie damit den Rand ab – schneiden Sie ihn auf beiden Seiten flach ab. Entfernen Sie den Kern des Kürbisses mit einem Löffel.
Essbares Geschirr Kürbis Fertige Kürbisplatten, Füllung und Käse zum Bestreuen Kürbis mit Füllung
Besprühen gefüllter Kürbis Käse Gebackener Kürbis Kürbis mit Füllung

Um dies einfach und vorzubereiten lecker zweitens Für die Gerichte benötigen wir Kürbis, Hähnchenbrust, Käse, Karotten, Zwiebel, Tomaten, raffiniertes Pflanzenöl, frische Kräuter(in meinem Fall Petersilie, aber Sie können jede beliebige verwenden), getrocknet oder frischer Knoblauch, Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer. Alle Details zu den Zutaten schreibe ich dir weiter unten in Schritten auf.

Kümmern wir uns also zunächst einmal um unsere Süßen. Für dieses Rezept empfehle ich, möglichst große Früchte zu verwenden, damit viel Füllung hineinpasst. Ich habe 2 Kürbisse, jeder wiegt etwa 1 Kilogramm. Es muss gesagt werden, dass ein solches Gewicht insbesondere beim Kürbis auf sein Alter hinweist – es handelt sich nicht um ein besonders junges Individuum. Die Schale ist bereits recht dicht geworden und muss in der Regel entfernt werden. Darauf werden wir jedoch verzichten – beim Garvorgang wird die Schale weicher und man kann sie problemlos essen. Wir waschen unsere Sonnen und schneiden den oberen Teil mit einem Messer ab, um so einen Deckel zu erhalten.

Entfernen Sie nun das Innere mit einem Esslöffel oder Dessertlöffel. Das Fruchtfleisch mit den Kernen werfen wir weg, aber das Fruchtfleisch, das wir von den Wänden kratzen, kann weiter für die Füllung verwendet werden. Wie viel muss man brauchen, um das Fruchtfleisch herauszukratzen? Das ist Geschmackssache, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben.

Auf diese Weise haben wir beide Kürbisse zubereitet. Am Ende bekamen wir essbare Töpfe für unser köstliches Gericht.

Jetzt müssen Sie die Früchte weich machen. Es ist machbar verschiedene Wege: im Ofen backen, dämpfen oder in Wasser kochen. ich mag es mehr letzte Option. Eingießen großer Topf Wasser, 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen (ein halber Löffel geht in die Füllung). Bringen Sie das Wasser zum Kochen, tauchen Sie den Kürbis hinein und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er halb gar ist. Die Zeit hängt von der Dichte des Fötus ab. Ich habe ungefähr 17 Minuten gebraucht, um einen Kürbis zuzubereiten, und Sie steuern den Vorgang selbst. Also kochen wir beide Kürbisse.

Bereiten Sie die Füllung ohne Zeitverlust vor. Schälen Sie dazu die Karotten und Zwiebeln und schneiden Sie das Gemüse anschließend in kleine Würfel. Man kann die Karotten natürlich auch auf einer groben Reibe hacken, ich bevorzuge aber die Variante mit Würfeln. Geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne geben (ich verwende Sonnenblumenöl), erhitzen und Gemüse hinzufügen. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Gleichzeitig die Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen) in relativ große Würfel schneiden. Es ist möglich kleine Teile- wie es Ihnen am besten gefällt.

Alles zusammen bei starker Hitze ohne Deckel anbraten, bis die Hähnchenbruststücke weiß und fest werden. So behalten sie die maximale Saftigkeit. Es ist nicht nötig, lange zu braten – buchstäblich 3-4 Minuten reichen aus. Das war's, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Fleisch und das Gemüse abkühlen, bis es warm ist.

Kommen wir in der Zwischenzeit zu den restlichen Bestandteilen der Füllung für den gefüllten Kürbis. Frisches Grün mit einem Messer fein und grob hacken frische Tomate in kleine Würfel schneiden. Wenn die Haut dünn ist, muss sie nicht entfernt werden. Das Entfernen der Kerne mit Saft ist jedoch nur notwendig, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.

Den Käse in ebenso kleine Würfel schneiden – 200 Gramm. Sie können absolut jedes harte oder halbharte Material verwenden Hartkäse, was Ihnen persönlich am besten gefällt.

Kürbis wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Sie werden gedünstet, gekocht, eingelegt, gesalzen und gebacken. Es ist sehr einfach, gefüllten Kürbis mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten. Gleichzeitig ist das Gericht nicht nur lecker, sättigend und gesund, sondern auch recht originell, denn durch das Kochen entstehen essbare „Töpfe“. Seien Sie versichert, ihr appetitliches Aussehen wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen. Versuchen Sie, Kürbis mit Hackfleisch zu kochen. Trotz einfaches Rezept, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.
Zum Backen sollte man keinen großen Kürbis nehmen. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse. So können Sie sicher sein, dass sie schnell und vollständig durchbacken.

Wie man mit Hackfleisch gefüllte ganze Kürbisse im Ofen gart

Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und von unten und oben einen dünnen Teller abschneiden. Der untere Schnitt wird als Ständer für den mit Fleisch gefüllten Kürbis benötigt und der obere Schnitt kann als Deckel dienen.

Mit einem Teelöffel müssen Sie das Fruchtfleisch im Inneren des Kürbisses auswählen, um einen hohlen „Topf“ zu erhalten. Mahlen Sie das Fruchtfleisch (mit einem Messer oder Mixer) in einem separaten Behälter.

Kürbismark und Hackfleisch mischen, Ei, Salz und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.

Füllen Sie die „Töpfe“ mit der resultierenden Mischung.

Fetten Sie einen Backbehälter (besser ein Metallbackblech mit hohem Rand oder eine spezielle Auflaufform zum Backen im Ofen mit Deckel) mit Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumenöl) ein und legen Sie die unteren Kürbisstücke darauf Stellen Sie die gefüllten „Töpfe“ auf. Decken Sie jeden Kürbis mit einem „Deckel“ ab. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 2 Esslöffel). Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab.

Den Kürbis mit Hackfleisch bei einer Temperatur von etwa 170-180 Grad im Ofen etwa 35-45 Minuten köcheln lassen (abhängig von der Größe des Gemüses). Verbringen Sie in diesem Fall die ersten 25-30 Minuten unter dem Deckel (Folie) und entfernen Sie ihn dann. Den fertigen Kürbis auf einen Teller geben und heiß servieren unabhängiges Gericht ohne Beilage, mit saurer Sahne abschmecken.

Sie können die „Töpfe“ mit Kürbis mit Gemüse, Weizenbrot und, falls gewünscht, servieren. Tomatensauce(vorzugsweise scharf).
Für die Zubereitung von Hackfleisch eignet sich jedes Fleisch – Schwein, Rind, Huhn, Pute. Sie können verschiedene nehmen.

Als „Deckel“ können Sie geriebenen Hartkäse verwenden.

Für die Zubereitung von gefülltem Kürbis können Sie auch andere Füllungen verwenden. Das ist sehr praktisch, da Sie so das Menü abwechslungsreicher gestalten können. Sie erhalten jedes Mal ein neues Gericht. Gebackener Kürbis mit folgenden Füllungsmöglichkeiten schmeckt sehr lecker:

Hackfleisch und Pilze;

gehacktes Hähnchen mit Zwiebeln und Karotten;

Hackfleisch und Reis bis zur Hälfte gekocht;

Hackfleisch und Gemüse (Sie können alles verwenden, was Sie möchten);

Pilze mit gedünsteten Karotten und Zwiebeln;

Pilze mit Reis;

gebratene Pilze, Hühnerleber (oder Putenleber), Zwiebeln und Tomaten.

Sie können bedenkenlos mit Füllungen experimentieren und deren Zusammensetzung nach Ihrem Geschmack wählen. Es hängt alles nur von der Vorstellungskraft des Kochs ab!

Patisson ist ein enger „Verwandter“ der Zucchini. Es wird meist wegen seiner ausgefallenen Form gekauft und zum Füllen verwendet. Das Gemüse selbst hat es nicht heller Geschmack und passt gut zu vielen anderen Lebensmitteln. Für niedrig Energiewert und die besondere Schönheit des Kürbisses wird gerne als verwendet Diätgericht während der Ferien. Am häufigsten wird es mit einer Mischung aus Hackfleisch und anderem Gemüse gefüllt.

Das vorgeschlagene Rezept für gefüllten Kürbis mit Hackfleisch, im Ofen gebacken, beantwortet alle grundlegenden Fragen, die beim Kochen auftreten können. Auf Wunsch kann es modifiziert werden, wobei die Liste der mit Kürbis kombinierbaren Produkte auf jeden Fall hilfreich ist.

Gefüllter Kürbis im Ofen – Rezept mit Foto

Für dieses Gericht müssen Sie mittelstarken und kräftigen Kürbis wählen. Sie sollten keine Kratzer oder Beschädigungen aufweisen, da die Haut beim Kochen nicht entfernt wird. Damit der gefüllte Kürbis direkt aus dem Ofen auf einem Teller serviert werden kann, nimmt man besser Gemüse mit einem Gewicht von jeweils etwa 300 g, nicht mehr. Je jünger er ist, desto weniger wiegt er und desto mehr angenehmer Geschmack besitzt.

Wenn Sie möchten, können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden, es empfiehlt sich jedoch, sich an das meiste zu halten fettarme Sorten(Huhn, Truthahn oder Kalb). Am besten machen Sie es selbst, um sicherzugehen, dass dort keine Fettschichten entstehen. Zum Beispiel wird im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch aus verschiedenen Teilen des Vogels hergestellt, aber das fette rote Fleisch stammt vor allem aus den Schenkeln. Zu Hause sollten Sie nur Brüste mahlen – das Fleisch ist weiß und teurer. IN dieses Rezept Es wird Truthahn verwendet.

Sie können kein Fleisch als Füllung verwenden, sondern Pilze gemischt mit anderem Gemüse. Es gibt viele Rezepte mit gekochter Reis. Es gibt nur eine Bedingung: Aufgrund des schwachen Geschmacks des Kürbisses muss die Füllung sehr aromatisch sein und einen reichen Geruch aufweisen, der das Fruchtfleisch des Gemüses durchdringt.

Für 5 Portionen benötigen Sie:

- 5 Stücke.;
Putenbrust – 500 g;
– 0,5 Stk. (Sie können mehr nehmen);
– 1 Gewürznelke;
- 2 Stk.;
- 1 Stk.;
frische Kräuter - nach Geschmack;
- 1 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Der Kürbis muss zum Füllen vorbereitet werden. Dazu wird das Gemüse gründlich gewaschen und anschließend vorsichtig die „Kappen“ abgeschnitten – die Stelle, mit der sie an der Pflanze befestigt werden. Sie sollten sie nicht wegwerfen – sie werden immer noch nützlich sein. Als nächstes müssen Sie mit einem normalen Löffel alle Kerne vom Gemüse entfernen. Anschließend wird der verbleibende Hohlraum verfüllt.
Das Fleisch muss zu Hackfleisch gemahlen werden. Sie können nehmen oder Küchenmaschine. Bei Bedarf einfach mit einem Messer sehr fein hacken.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und lassen Sie es auf dem Brenner erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, fein hacken und 2-3 Minuten braten. In derselben Bratpfanne auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzufügen.
Wenn die Zwiebeln braun und die Karotten dunkler werden, fügen Sie Hackfleisch und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und Gewürze hinzufügen. Nach 10 Minuten können Sie fein gehackte Tomaten ohne Schale hinzufügen.
Das Hackfleisch wird gebraten, bis es gar ist. Zu diesem Zeitpunkt wird das Gemüse fein gehackt und der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt.
Der Kürbis wird mit der vorbereiteten Mischung gefüllt, mit abgeschnittenen Deckeln abgedeckt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt.
Portionsweise servieren, mit Kräutern garniert. Auf Wunsch können Sie kochen Sauerrahm und Knoblauchsauce(Für 5 Esslöffel 10 % Sauerrahm benötigen Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe – eine halbe Stunde stehen lassen).

Wenn Sie sich an das Rezept halten, sind es nur 100 g 45 kcal. In diesem Fall beträgt die Proteinmenge 5,4 g, die Fettmenge 1 g und die Kohlenhydratmenge 3,3 g.

junger Kürbis – 300 g;
Zwiebeln – 1 Stück;
Karotte – 1 Stück;
frische Tomaten – 2 Stück;
Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel;
frische Petersilie und Spinat – je 1 Bund;
Knoblauchzehen – 2-3 Stück.

Vorbereitungszeit: 00:15
Kochzeit: 00:35
Anzahl der Portionen: 2
Komplexität: Licht

Vorbereitung

Wenn Sie sich entscheiden, dieses Wochenende auf der Datscha zu übernachten und bereits die erste Ernte junger Kürbisse geerntet haben, besteht die Möglichkeit für ein wunderbares leichtes Abendessen. In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie Kürbis in der Pfanne als Gemüseeintopf zubereiten.

Zwiebeln schälen und Karotten schälen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Kürbis und Tomaten waschen, in mittlere Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie zunächst die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun an. Dann die Tomaten dazugeben, umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Auf eine Anmerkung! Wenn nicht frische Tomaten, Sie können sie in diesem Rezept ersetzen Tomatensaft oder einfügen.
Fügen Sie Karotten und Kürbis hinzu, rühren Sie um, salzen und pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack. Wenn die Tomaten wenig Saft abgegeben haben, können Sie noch etwas hinzufügen heißes Wasser. Nun den Deckel schließen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die frischen Kräuter abspülen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse zerkleinern.
Wenn der Inhalt der Pfanne fertig ist, mit Kräutern und Knoblauch bestreuen, umrühren und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse mit dem Aroma der Kräuter gesättigt ist.
Es stellte sich als sehr heraus leckerer Eintopf aus Gemüse, das als Beilage zu Fleisch, Koteletts und Würstchen serviert werden kann. Es ist ratsam, ein solches Gericht im Voraus zuzubereiten, damit es vor dem Servieren abkühlen kann, da alles so ist Gemüsegerichte Kalt schmeckt es viel besser.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Kürbis eine Art Zucchini ist. Tatsächlich gehört diese einjährige Pflanze dazu Kürbisfamilie Genauer gesagt handelt es sich bei dem Gemüse um eine Art gewöhnlicher Kürbis. Im 17. Jahrhundert wurde es von Amerika nach Europa gebracht. Der Kürbis breitete sich recht schnell aus europäische Länder und bald wurde es bereits in der Ukraine und im Süden Russlands angebaut. Und im 19. Jahrhundert hatte das Gemüse das kalte Sibirien erreicht. Da dieses Produkt auf der ganzen Welt so beliebt ist, ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, was man aus Kürbis kochen kann.

100 Gramm Gemüse enthalten nur 19,4 kcal, 0,6 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 4,3 g Kohlenhydrate, der Rest sind Ballaststoffe und Wasser. Dieses Gemüse ist also perfekt für diätetische Ernährung und es wird werden ein unverzichtbarer Helfer für diejenigen, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben.

Aber wir werden hier nicht darauf eingehen Diätrezepte, sowie Möglichkeiten, es für den Winter aufzubewahren (es gibt eine unglaubliche Vielfalt davon). Lassen Sie uns darüber sprechen, was Sie schnell und lecker aus Kürbis zubereiten können.

Was kann man sonst noch aus Kürbis kochen? Nun, natürlich füllen Sie sie und backen Sie sie. Sie erhalten süße kleine Töpfchen mit Füllung darin.

Zutaten

kleiner Kürbis - 6 Stück;
Fleisch – 500-600 g;
Zwiebeln – 3 Stück;
Knoblauchzehen – 4 Stück;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
Butter– 100 g;
Sauerrahm – 200 ml.

Vorbereitung

Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie den Teil ab, an dem der Stiel befestigt war. Mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Mitte herauslöffeln. Sie erhalten diese Art von Backformen. Werfen Sie die abgeschnittenen Spitzen nicht weg, sie dienen als Deckel.
Den Knoblauch schälen, hacken und jeden Kürbis gründlich damit einreiben.
Sie können jedes Fleisch nehmen – Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn. Spülen Sie es ab und geben Sie es durch einen Fleischwolf mit einem großen Sieb.
Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.
60-70 g Butter in einer Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel anbraten (Sie können es bis zur Hälfte garen, da die Füllung dann noch gebacken wird). Am Ende des Bratens Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Füllen Sie die Kürbistöpfe mit der resultierenden Masse. Den Rest der Butter schmelzen und mit einem Backpinsel die Außenseite des Kürbisses bestreichen. Decken Sie sie mit den abgeschnittenen Spitzen ab.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen.
Schauen Sie sich das Foto an, wie schön es geworden ist. Den gefüllten Kürbis heiß servieren.

Salat mit neuen Kartoffeln

Eine weitere Variante, wie man Kürbis lecker zubereiten kann – ganz einfach würziger Salat mit neuen Kartoffeln.

Zutaten

junge Kartoffeln – 200 g;
junger Kürbis – 200 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
Butter – 30-40 g;
frischer Dill und Schnittlauch– 1 Bündel;
Knoblauchzehen – 2-3 Stück;
fettarme saure Sahne oder Joghurt – 150 ml.

Vorbereitung

Junge Kartoffeln schälen und abspülen. Es empfiehlt sich, für dieses Rezept kleine Knollen zu nehmen, um diese nicht zu schneiden, sondern im Ganzen zu verwenden.
Den Kürbis waschen und in etwa kartoffelknollengroße Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, Kartoffeln hinzufügen und die Flüssigkeit erneut aufkochen lassen. Kochen Sie die Kartoffeln 7–8 Minuten lang und geben Sie dann den gehackten Kürbis in die Pfanne. Kochen Sie das Gemüse, bis es fast fertig ist, damit es sich leicht mit einem Holzzahnstocher durchstechen lässt, aber nicht auseinanderfällt, und lassen Sie es dann in einem Sieb abtropfen.
Dill und Frühlingszwiebel waschen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, das Gemüse, die Kartoffeln und den Kürbis dazugeben, umrühren und etwas anbraten. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und mit gemahlenem Pfeffer zerdrücken.
Sauerrahm (oder Joghurt) hinzufügen, umrühren und servieren. Das warmer Salat Warten Sie also nicht, bis es abgekühlt ist. Es ergibt ein wunderbares Abendessen!

Gebraten

Ein weiterer sehr leckeres Rezept Wie man Kürbis in einer Pfanne kocht. Das Gericht nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, ist aber sehr elegant. Sie können es auch auf einem Feiertagstisch als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch servieren.

Zutaten

Kürbis – 400-450 g;
Weißmehl – 70-80 g;
Zwiebeln – 2 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
Butter – 10-20 g;
frischer Dill - 1 kleiner Bund.

Vorbereitung

Den Kürbis waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
In einer Schüssel Mehl mit Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen.
Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Kürbisstück in Mehl und legen Sie es in eine Bratpfanne. Eine Seite 3-4 Minuten braten, bis goldbraune Kruste, dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten. Machen Sie dies mit allen Teilen und legen Sie sie darauf Papiertücher um überschüssiges Fett zu entfernen.
Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Wenn der Kürbis gebraten ist, geben Sie die Zwiebelstücke mit dem restlichen Öl in eine Pfanne. Unter Rühren goldbraun braten.
Den Dill waschen und fein hacken.
Anschließend den Kürbis auf einen Teller legen Röstzwiebel und alles mit Grünzeug bestreuen. Sie können wie folgt servieren warm, und in der Kälte.

Pfannkuchen

Was kann man aus Kürbis schnell und sehr lecker zubereiten? Natürlich Pfannkuchen. Sie sind so zart, dass sie nur einen Nachteil haben: Sie werden vom Haushalt sofort gegessen. Wer keine Zeit hat, bekommt sie vielleicht nicht.

Zutaten

junger Kürbis - 3 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
frischer Dill – 1 großer Bund;
Knoblauchzehen – 3-4 Stück;
Eier – 2 Stück;
Weißmehl – 150 g;
Pflanzenöl – 40-50 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung

Den Kürbis waschen und reiben grobe Reibe. Es ist besser, sie nicht im Mixer zu mahlen, sonst lässt sich der Saft später nicht mehr aus ihnen herauspressen. Sie können das geriebene Gemüse in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit nach und nach abfließen kann.
Den Dill waschen, trocknen und hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen und hacken.
Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel (drücken Sie den Kürbis vorher gut aus). Eier verquirlen, Mehl sieben, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Masse mit einem feuchten Löffel wie Pfannkuchen auslöffeln. Auf jeder Seite braten, bis es köstlich goldbraun ist.
Die Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Versuchen Sie, immer jungen Kürbis zu wählen. Sie haben eine zarte Haut und müssen nicht geschält werden. Wenn Ihr Gemüse älter ist, dann schneiden Sie eine dünne Hautschicht ab, da diese sonst im fertigen Gericht spürbar ist.
Um den Kürbis zu füllen, nehmen Sie jede erdenkliche Füllung und bereiten Sie sie zu – verschiedene gehackte und gebratene Gemüsesorten (Auberginen, Süße Paprika, Karotten), Pilze, Schinken und Käse, Reis mit Hackfleisch.

Kürbis oder Kürbis ist ein kleines untertassenförmiges Gemüse aus der Familie der Kürbisse Kürbis. Der Name wurde entlehnt von Französisch und wurde aus dem Substantiv gebildet Pastete(Kuchen), was verwandt ist mit ungewöhnliche Form Fötus Kürbis kommt aus Amerika: Der Anbau begann in Mexiko und Guatemala. Und im 17. Jahrhundert wurde das Gemüse in Europa populär.

Interessant! Tellerkürbis ist ein Verwandter von Gurken und Melonen, unterscheidet sich jedoch von diesen durch sein zartes Fruchtfleisch, das nach Geschmack schmeckt.

100 g frisches Gemüse enthalten:

Proteine – 0,6 g;
Fette – 0,0001 g;
Kohlenhydrate – 5,5 g;
Wasser – 92 g;
Mono- und Disaccharide – 4,1 g;
Ballaststoffe – 1,3 g;
organische Säuren – 0,1 g;
Pektine – 1,0 g;
Aschestoffe – 0,7 g.

Vitamine:

B1 – 0,00003 g;
B2 – 0,00004 g;
B3 (PP) – 0,0003 g;
C – 0,023 g.

Mineralien:

Kalium – 0,12 g;
Kalzium – 0,13 g;
Magnesium – 0,25 g;
Natrium – 0,13 g;
Phosphor – 0,12 g;
Eisen – 0,0004 g.

Der Tellerkürbis ist einer der beliebtesten kalorienarmes Gemüse(18 kcal pro 100 g), enthält kein gesättigtes Fett und kein Cholesterin.

Kürbis ist wie andere Familienmitglieder ein Vorrat an Vitamin C und A sowie Kalium und Magnesium – Nährstoffe, notwendig für das Herz-Kreislauf-System.

Vorteilhafte Funktionen

Die Vorteile von Kürbis hängen mit der Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten zusammen:

Krebs,
Arteriosklerose,
Fettleibigkeit,
Entzündung des Dickdarms,
Vergiftungen verschiedener Genese,
Hypertonie,
Anämie,
Magengeschwüre,
Gastritis,
Erkrankungen der Leber und Gallenblase,
nervöse Störungen,
Funktionsstörungen des endokrinen Systems,
Schwellung,
Nierenerkrankungen,
Dysbakteriose,
Kopfschmerzen.

Alle Teile des Kürbisses sind nützlich: Schale, Kerne und Fruchtfleisch.

Schaden und Kontraindikationen

Der Verzehr von „sonnigen“ Zucchini kann sich negativ auf die Gesundheit bestimmter Personengruppen auswirken:

Bei akuten Erkrankungen ist Kürbis in jeglicher Form kontraindiziert Verdauungssystem(anhaltender Durchfall und Dyspepsie).
Hypotonische Patienten müssen den Verzehr dieser Gemüsepflanze minimieren.
Butternusskürbis enthält Oxalate, die das Risiko für Nieren- und Gallensteine erhöhen. Daher müssen Menschen mit primären Nieren- und Gallenblasenerkrankungen den Gemüseanteil auf dem Speiseplan reduzieren.
Dosenkürbis ist für Menschen mit kontraindiziert Diabetes Mellitus, Probleme mit den Nieren und der Bauchspeicheldrüse sowie bei Kindern unter 10 Jahren.

Sorgfältig! Wenn ein Gemüse zum ersten Mal in die Ernährung aufgenommen wird, sind Allergien möglich! Daher empfiehlt es sich, mit kleinen Portionen zu beginnen.

Auswahl und Lagerung

Beim Kauf müssen Sie nicht auf große Früchte achten – sie sind meist sehr faserig und haben mehr Samen. Wählen Sie kleine Exemplare mit einem Durchmesser von 5–7 cm. Es ist wichtig, dass der Kürbis für seine Größe schwer erscheint.

Die Hautfarbe ist ein Indikator für Frische und Qualität. Kaufen Sie nur Gemüse mit leuchtenden Farben, ohne Flecken oder Anzeichen von Fäulnis.

Zucchini vs. Kürbis

Zucchini und Kürbis ähneln sich in Zusammensetzung und Inhalt nützliche Substanzen. Beide bestehen zu 93 % aus Wasser. Es gibt aber auch Unterschiede:

Fruchtform: Bei der Zucchini ist sie länglich, länglich, bei ihrem Gegenstück ist sie abgeflacht, glockenförmig.
Wärmebehandlung. Zucchini kann roh verzehrt werden, während Kürbis eine obligatorische Wärmebehandlung erfordert.
Zellstoff. Das Fruchtfleisch des Tellerkürbisses ist dicht und trocken, während das der Zucchini porös und saftig ist.
Diät-Einführungsphase. Zucchini kann bei Kleinkindern als erste Beikost eingesetzt werden; für Kinder unter 10 Jahren ist Kürbis nicht zu empfehlen.
Schmecken. Hier ist die Zucchini etwas minderwertig. Gebratener Kürbis ähnelt Pilzen und hat einen reichhaltigeren Geschmack.

Schließlich enthält Butternusskürbis mehr Folsäure, Pyridoxin und Niacin als Zucchini. Der Anteil dieser Verbindungen pro 100 g Gemüse beträgt 7,5 %.

Nicht jeder weiß, wie man Kürbis für den Winter kocht, in der Pfanne brät oder im Ofen backt. Darüber hinaus weiß nicht jeder, dass es ein solches Gemüse überhaupt gibt. Es sollte beachtet werden, dass der Name des Kürbisses inoffiziell wie „Tellerkürbis“ klingt. Und das nicht ohne Grund. Schließlich dieses Gemüse ist eine der gewöhnlichen Kürbissorten.

Kürbisse sind in der Regel klein und haben lockige Ränder. Sie können gelb, weiß und grün sein. Der Durchmesser von Kürbissen erreicht oft 10-15 Zentimeter. Es ist zu beachten, dass ein solches Gemüse auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden kann. In diesem Artikel finden Sie die beliebtesten und einfache Rezepte Gerichte, an denen frisch gepflückter Kürbis direkt beteiligt ist.

Wie man Kürbis kocht: Rezepte für gebratenes Gemüse

Wie oben erwähnt, kann ein solches Gemüse nicht nur gedünstet oder gebacken, sondern auch in einer Pfanne gebraten werden. Dazu benötigen wir:

frischer Kürbis kleine Größen- 2 Stk.;
Sonnenblumenöl (zum Braten) – etwa 200 ml;
Weizenmehl (zum Beschichten des Produkts) - 2 Stk.;
feines Meersalz, Piment schwarz – nach Geschmack hinzufügen;
Vollfette saure Sahne – zum fertigen Gericht servieren.

Zutaten vorbereiten

Bevor Kürbisse in der Pfanne gegart werden, sollten sie gründlich verarbeitet werden. Dazu muss das Gemüse gewaschen, in bis zu 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, anschließend gesalzen, gepfeffert und in Weizenmehl gewälzt werden.

Wärmebehandlung

Wie kocht man frittierten Kürbis? Dazu sollten Sie nehmen normale Bratpfanne, hineingießen ausreichende MengeÖl einrühren und dann bei starker Hitze erhitzen. Nach von pflanzliches Fett Es entsteht eine leichte Rauchentwicklung, Sie müssen die Kürbisscheiben in die Schüssel geben und auf beiden Seiten anbraten, bis eine rötliche Kruste entsteht. Damit dem Gemüse keine übermäßigen Mengen an Sonnenblumenöl entzogen werden Wärmebehandlung Es wird empfohlen, sie auf zu veröffentlichen Papierserviette und einige Minuten einwirken lassen.

Richtiges Servieren am Tisch

Was kann man aus in der Pfanne gebratenem Kürbis kochen? In der Regel werden gebräunte Teller mit kräftigem Sauerrahm serviert. Jedoch erfahrene Köche Sie behaupten, dass sich solche Gemüsesorten gut als Snack eignen. Dazu müssen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise mit geriebenem Käse und Knoblauch vermischen und dann die resultierende Masse hineingeben gebratener Kürbis und die Rolle mit einem Spieß feststecken. Servieren Sie so duftend und herzhafter Snack Zu festlicher Tisch am liebsten kalt.

Wir bereiten ein leckeres und sättigendes Gericht „Senior Squash“ zu.

Jetzt wissen Sie, wie man Kürbis in einer Pfanne kocht. Ein solches Gemüse kann jedoch nicht nur gebraten, sondern auch gebacken werden. Also, um lecker zuzubereiten und schönes Mittagessen mit dem Namen „Senior Patisson“ benötigen wir:

Junger Kürbis - 3 Stk. (für drei Portionen);
Hackfleisch vom Rind, Schwein oder gemischt - 300 g;
Zwiebeln - 2 kleine Köpfe;
mittelgroße Karotten - 2 Stk.;
mittelgroße Aubergine - 1 Stk.;
marinierte Champignons - 100 g;
Sonnenblumenöl – mehrere große Löffel;
Hartkäse - 150 g;
Salz Pfeffer, aromatische Gewürze- nach Geschmack hinzufügen;
Sauerrahm-Mayonnaise - pro Dessertlöffel für jeden Kürbis.

Kürbis verarbeiten

Bevor Sie den Kürbis im Ofen garen, frisches Gemüse sollte gründlich gewaschen werden. Als nächstes müssen Sie die Kappe vorsichtig mit einem scharfen und langen Messer entfernen und dann das gesamte Fruchtfleisch mit den Kernen entfernen, sodass nur dichte Wände mit einer Dicke von 1,5 Zentimetern übrig bleiben.

Zubereitung von Hackfleisch

Wie bereitet man Kürbis zu, damit man ihn sicher am Feiertagstisch servieren kann? Dazu sollte dieses Gemüse gefüllt und anschließend im Ofen gebacken werden.

Zum Kochen leckeres Hackfleisch Wir haben uns entschieden, etwas Schweinefleisch und etwas Rindfleisch zu verwenden. Allerdings können Sie nur eine Sorte Ihres Lieblingsfleisches verwenden.

Die Füllung für Kürbis enthält neben Hackfleisch auch Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Auberginen. Sie sollten gut gewaschen, geschält, dann in kleine Würfel geschnitten und in eine erhitzte Pfanne gegeben werden Sonnenblumenöl. Die Zutaten anbraten, bis sie leicht goldbraun werden. Als nächstes müssen Sie das Gemüse hinzufügen gemischten Hackfleisch, marinierte Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, sowie Salz, aromatische Gewürze und Pfeffer. Die Kürbisfüllung sollte so lange zubereitet werden, bis die Feuchtigkeit teilweise verdunstet ist.

Das Gericht formen und backen

Nachdem der Kürbis verarbeitet und die Füllung teilweise vorbereitet wurde, können Sie bedenkenlos mit der eigentlichen Zubereitung des Gerichts fortfahren. Legen Sie dazu das Topfgemüse auf ein Backblech und fetten Sie anschließend den Boden ein eine kleine Menge Sauerrahm-Mayonnaise. Als nächstes müssen Sie das vorbereitete Hackfleisch in denselben Kürbisbehälter geben. Es empfiehlt sich, ihn nochmals großzügig mit Mayonnaise einzufetten und mit geriebenem Käse zu bestreuen. Abschließend sollten die Kürbistöpfe mit einem Deckel abgedeckt und für 60 Minuten in den Ofen gestellt werden.

Wie präsentiert man es richtig auf dem Esstisch?

Jetzt wissen Sie, wie man Kürbis im Ofen köstlich zubereitet. Aber wie serviert man sie am festlichen Tisch? Dazu muss das gebackene Gemüse vorsichtig aus dem Ofen genommen, auf flache Teller oder Untertassen gegeben und dann direkt abgedeckt den Gästen präsentiert werden. Zusätzlich zu diesem Gericht empfiehlt es sich, frische Kräuter und Gemüsesalat zu servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Kürbis für den Winter?

Überraschenderweise lässt sich solches Gemüse nicht nur braten, schmoren oder backen, sondern auch für den Winter aufbewahren.

Gesalzener Kürbis ist sehr leckerer Snack, das jeden schmücken wird Esstisch. Für die Zubereitung dieser Zubereitung empfiehlt es sich, nur kleinste Gemüsesorten zu verwenden. Vor dem direkten Einmachen sollten sie gründlich gewaschen werden, Besondere Aufmerksamkeit gerippte Kanten.

Es ist nicht notwendig, die Haut junger Kürbisse zu entfernen, da sie zart und weich sind. Dennoch empfiehlt es sich, die Stiele in Kreise mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern zu schneiden. Bevor Kürbisse in sterilisierte Gläser gefüllt werden, müssen sie 5–7 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Als nächstes muss das Gemüse abgesenkt werden kaltes Wasser, zu dem es ratsam ist, ein paar Eiswürfel hinzuzufügen.

Also, bevor Sie den Kürbis für den Winter vorbereiten Drei-Liter-Glas, wir sollten vorbereiten:

Kochvorgang

Nachdem Sie das Gemüse blanchiert und die Gläser sterilisiert haben, müssen Sie alle Gewürze auf den Boden des Glasbehälters legen, einschließlich Zitronensäure, und Gurken. Als nächstes sollten Sie den Behälter zur Hälfte mit Kürbis füllen und dann Paprika, Knoblauchzehen, Kirsch- und Johannisbeerblätter darauf legen. Die andere Hälfte des Gemüses und die gehackten Tomaten darauf legen. Danach müssen Sie kochen Wasser trinken und fülle das Glas damit. Nachdem die Salzlake in diesem Zustand gehalten wurde, sollte sie zurück in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht werden. Abschließend aromatisches Wasser Sie müssen das Glas auf die gleiche Weise füllen und es schnell mit sterilisierten Deckeln aufrollen.

Nach all den unternommenen Schritten Kürbis aus der Dose sollte vorsichtig auf den Kopf gestellt und mit einem dicken Handtuch abgedeckt werden. Es empfiehlt sich, die Gläser genau einen Tag in diesem Zustand aufzubewahren und anschließend an einen kühlen Ort zu stellen. Sie können erst nach 1,5-2 Monaten verzehrt werden.

Gemüseeintopf mit Kürbis

Wie kocht man Kürbis mit Fleisch? Dazu benötigen wir:

Kartoffeln - 2 Knollen;
Hähnchenbrust - 400 g;
Kürbis - 1 Stück;
Tomaten - 2 Stk.;
Glühbirnen - 2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Aubergine - 1 Stk.;
Gurken - 2 Stk.;
Sauerrahm-Mayonnaise- 2 große Löffel;
Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten vorbereiten

Bevor Sie Kürbis mit Fleisch zubereiten, sollten Sie das gesamte Gemüse verarbeiten. Sie müssen gründlich gewaschen, geschält und geschält werden (falls erforderlich) und dann in große Würfel geschnitten werden. Außerdem müssen Sie die Haut von den Hähnchenbrüsten abschneiden, die Knochen entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.

Formen der Schale und Wärmebehandlung

Um dies vorzubereiten herzhaftes Mittagessen Sie sollten einen großen Topf nehmen und ihn auf den Boden stellen Hühnerbrust, und dann abwechselnd Karotten, Zwiebeln, Auberginen, Kartoffeln, Gurken, Kürbis und Tomaten hineinlegen. Danach müssen alle Zutaten mit Gewürzen gewürzt und gegossen werden Wasser trinken und Sauerrahm-Mayonnaise hinzufügen. Nachdem Sie den Deckel geschlossen haben, warten Sie, bis die Brühe kocht, stellen Sie dann die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es eine Stunde lang köcheln.

Portion

Jetzt wissen Sie, wie man Kürbis kocht. Rezepte, die dieses Gemüse verwenden, umfassen vollständig verschiedene Zutaten und kann sowohl auf dem Herd als auch im Ofen zubereitet werden. Darüber hinaus kann Kürbis gesalzen und sogar eingelegt werden.

Gemüseeintopf mit geprägtem Kürbis sollte heiß serviert werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, ihn frisch zu präsentieren Weißbrot, Gemüse, Sauerrahm oder Tomatenmark. Guten Appetit!

Patisson ist ein Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse, unterscheidet sich aber von seinen Verwandten kleine Größe, seltsame Form und leichter Geschmack Steinpilze, deutlich sichtbar bei der Wärmebehandlung. Kürbis kann gekocht, gebraten, gefüllt, mit Fleisch, Geflügel und Fisch kombiniert und zu Salaten und Aufläufen hinzugefügt werden. Und das Wichtigste: Das Essen ist schnell zubereitet und schmeckt immer lecker.

Wie man Kürbis kocht – einfache Rezepte

Die Liste der aus diesem Gemüse zubereiteten Gerichte ist lang, aber die einfachsten sind gebratener und gedünsteter Kürbis.

Gebratener Kürbis

Du wirst brauchen: 2 Kürbisse, 100 gr. Mehl, 2 Eier, Pflanzenöl - 70 ml. Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch – nach Geschmack.

Gemüse waschen, schälen, in Scheiben schneiden.
Eier, Gewürze und Salz in einer Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Stücke hinein Eimischung, in Mehl wälzen, braten, bis eine rötliche Kruste entsteht.

Ordnen Sie den Kürbis entsprechend an Portionsplatten, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Vergessen Sie nicht die Knoblauchsauce.

Kürbiseintopf mit Gemüse

Drei geschälte Kürbisse in Stücke schneiden. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einem Topf anbraten, Kürbis hinzufügen und ein Glas Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, dann 2 geschälte Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Etwas Salz hinzufügen. Mit Fleisch, Hühnchen, Fischbällchen oder als separates Gericht mit Roggenbrot mit Öl bestrichen.

Wie man Kürbis kocht – Gerichte mit dem gewissen Etwas

Wenn Sie Zeit, Lust und Lust haben, bereiten Sie gefüllten Kürbis zu.

Kürbis gefüllt

Zutaten: mittelgroßer Kürbis – 5 Stück (je nach Anzahl der Esser einnehmen), Schweinehackfleisch– 250 gr., 100 gr. Hüttenkäse und Käse, 1 Stück Zwiebel und Paprika, ein halbes Glas Reis. Panade – 1/5 Tasse, Salz – eine Prise.

Den Backofen auf 180° vorheizen.
Schneiden Sie die Oberseite des sauberen Kürbisses ab und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel, sodass das Fruchtfleisch an den Wänden und am Boden zurückbleibt. Das Gemüse mit Pflanzenöl beträufeln, die Seiten mit einer Gabel einstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. 15 Minuten backen.
Den Reis kochen und mit dem gebratenen Gemüse vermischen. Hackfleisch, Hüttenkäse hinzufügen, Semmelbrösel. Den gebackenen Kürbis mit der entstandenen Masse füllen, mit Käse bestreuen und für eine Viertelstunde in den Ofen stellen.

Das Gericht heiß auf mit Kräutern dekorierten Desserttellern servieren.

Kürbispfannkuchen mit Gewürzen

Für dieses Gericht nehmen Sie: 2 Kürbisse, 200 g. Champignons, 1 Ei, Zwiebel, 2 EL. l. Mehl und Pflanzenöl zum Braten. Salz, Dill – nach Ihrem Ermessen.

Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und reiben Sie das Fruchtfleisch. Die gewaschenen und gehackten Champignons in einer Pfanne anbraten. Nach 10 Minuten die gehackte Zwiebel hier platzieren. Die geriebene Masse, das Ei, die Pilze, die Kräuter, das Mehl, die Gewürze und das Salz vermischen.

Den Teig in eine erhitzte Pfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis er fertig ist goldene Farbe. Sofort mit Ketchup oder Sauerrahm servieren.

Wie man Kürbis kocht – Kindergerichte

Sind Sie es leid, Ihr Kind davon zu überreden, für Papa, Mama und die unmittelbare Familie einen Löffel Kohlsuppe zu essen? Brauen Sie es für Ihr Baby dicke Suppe vom Kürbis und das Problem wird verschwinden.

Cremesuppe mit Croutons

Sie benötigen lediglich 300 Gramm. Kürbis, eine halbe Zwiebel und Karotte, 1 Kartoffel, 10 % Sahne – ein Glas. Salz – ein bisschen, ein Löffel Croutons.

Sauberes Gemüse in beliebige Formen schneiden, in einen Topf geben, gießen Hühnersuppe. 20 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten, den Kaffeesatz entfernen und in einem Mixer pürieren. Wieder auf den Herd stellen, Sahne und Salz hinzufügen und drei Minuten lang erhitzen. Die Suppe ist fertig, es ist nicht nötig, das Baby zu rufen, es dreht sich schon lange in der Küche herum und rennt dem zarten und leckeren Geruch entgegen.

Kasserolle

Nehmen Sie: ein Glas Haferflocken, 150 gr. Kürbis, ein Apfel und Ei, 50 gr. Zucker, ein halbes Glas Milch und Mehl.

Herkules in Wasser kochen, gehackten Apfel und Kürbis, Mehl, Zucker und Milch zum Brei geben. Aufsehen. In eine gefettete Pfanne geben und 35 Minuten im Ofen bei 200 °C backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Sauerrahm oder Fruchtgelee belegen.

Es scheint so ein einfaches Gemüse zu sein, aber was originelle Gerichte daraus gemacht! Bereiten Sie Kürbis nach unseren Rezepten zu oder erfinden Sie Ihre eigenen, ändern Sie Zutaten, experimentieren Sie mit Gewürzen, Saucen, Dressings und verwöhnen Sie Ihre Lieben und Freunde mit neuen Gerichten.

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