Marinade für Gemüse

Viele warten auf die Frühjahr-Sommer-Saison in Erwartung des alten russischen Spaßes. Welche? Ja, Grillen!!! Absolut alles wird auf Feuer gebraten, sogar Teigprodukte. Aber da wir abnehmen, werden wir keine Kuchen auf dem Feuer backen und ein sehr diätetisches Gericht kochen. Das heutige Rezept: gegrilltes oder gegrilltes Gemüse.

Das Hauptgeheimnis eines köstlichen Diätgrills ist eine Marinade für Gemüse. Zum Backen am Feuer eignen sich alle in der aktuellen Saison verfügbaren Früchte - Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen und sogar Pilze. Wählen Sie starkes und junges Gemüse, von dem Sie ein sehr schmackhaftes und saftiges Gericht erhalten.

Unabhängig davon möchte ich anmerken, dass sich die Marinade für Gemüse auf dem Grill auffallend von der Marinade unterscheidet, in der Fleisch mariniert wird. Und wenn möglich mit dem aktuellen Rezept, dann ist die Zusammensetzung eher für Fleisch geeignet als für Zucchini und Auberginen. Obwohl Sie experimentieren können, vielleicht mag jemand eine Mischung aus hellen Gewürzen, gepaart mit Gemüse.

Grillgemüse rezept

Zutaten:

Zucchini;
Bulgarischer Paprika;
Aubergine;
Tomaten;

Marinade für gegrilltes Gemüse

2-3 EL. l. Olivenöl;
3-4 Knoblauchzehen;
100-120 g trockener Weißwein (kann ersetzt werden: 2 Esslöffel natürlicher Apfelessig, verdünnt in 100 ml Wasser);
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Meersalz.

Tanken

Lieblingsgemüse (Dill, Koriander, Basilikum, Petersilie, Salat);
Olivenöl
Knoblauch

Wie man Gemüse über einem Feuer röstet

Ich empfehle, gegrilltes Gemüse nicht einfach auf dem Grill zu braten, sondern es zuerst in einer duftenden Flüssigkeit zu marinieren. Die Marinade macht diesen einfachen Gemüsekebab sehr saftig und aromatisch. Übrigens kann man mit Gemüse kochen, es ist auch sehr lecker und ziemlich diätetisch.

Wenn Sie Zweifel haben, ob Gemüse mariniert ist und nicht verstehen, wie es schmeckt, dann denken Sie einfach an die beliebten Marinadensnacks - Gurken und Tomaten. Immerhin ist es köstlich! Oder nehmen Sie zum Beispiel - Sie können sich nicht von ihnen losreißen. Ich hoffe, ich konnte Sie davon überzeugen, dass das Gemüse in der Marinade köstlich ist.

Wir waschen und hacken die Produkte grob, die Größe wird benötigt, damit die Scheiben nicht in die Gitterzellen fallen.

Wie man Obst zum Grillen schneidet

Zwiebel - in etwa einen Zentimeter dicke Ringe schneiden. Damit sie nicht auseinanderfallen, befestigen wir jeden Ring mit einem Zahnstocher. Kleine Zwiebeln halbieren.
Zucchini und Blaue leicht schräg in Scheiben schneiden. Eine Dicke von etwa 1,5 cm lässt das Gemüse perfekt backen und verliert nicht seine Saftigkeit.
Wir schneiden mittelgroße Paprika in Viertel, eine riesige Paprika kann in 8 Teile geschnitten werden.
Tomaten zum Grillen werden nicht mariniert, sondern frittiert nach dem Schneiden geschnitten. Die Marinade lässt die Tomaten wie unförmige Lumpen aussehen.

Wie man Gemüse zum Grillen einlegt

Marinade für Grillgemüse zubereiten: Knoblauch fein hacken, übrige Zutaten der Marinade beigeben, mischen. Gehacktes Gemüse, in einen Topf geben, duftende Flüssigkeit gießen. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und schütteln das Geschirr mehrmals. Mit dieser Technik können Sie die Marinade gleichmäßig auf den Gemüsescheiben verteilen. Wir lassen die Produkte mehrere Stunden (mindestens 3) marinieren - am besten nachts.

Ich möchte darauf hinweisen, dass die Marinade für Gemüse sehr zart und perfekt zum Kochen ist.

Gebratene Gemüsespieße

Schmieren Sie den Rost mit Öl und legen Sie die marinierten Stücke darauf. Zusammen mit Gemüse können Sie kochen und. Wir braten das Gemüse auf dem Grill über den Kohlen, vergessen Sie nicht, sich umzudrehen.
Während die Gemüsespieße zubereitet werden, bereiten wir das Dressing mit Kräutern zu. Hacken Sie Ihr Lieblingskraut (außer Salat) fein, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Öl und gehackten Knoblauch hinzu.
Wie kann man die Bereitschaft von auf dem Scheiterhaufen gebackenem Gemüse bestimmen? Nur für Ihren eigenen Geschmack. Manche Leute mögen leicht zu wenig gegartes, knuspriges Gemüse al dente. Und jemand bevorzugt einen gut gebackenen Gemüsekebab. Ich liebe etwas dazwischen.

Wir geben das auf dem Grill gegarte Grillgemüse in eine tiefe Salatschüssel, gießen das vorbereitete Dressing darüber und mischen vorsichtig. Etwa 5 Minuten stehen lassen.

Vor dem Servieren das Gemüse in eine flache Schüssel geben und mit Salatblättern garnieren und servieren. Das Off-Site-Mittagessen eines erfahrenen Gewichtsverlusts ist fertig.

Im Sommer gehen ausnahmslos alle Menschen in die Natur, kochen verschiedene Gerichte am offenen Feuer. Eine ausgezeichnete Möglichkeit wäre, Gemüse auf dem Grill zu garen, denn es gibt nichts Einfacheres, als es auf der Kohle zu rösten. Alle Varianten dieses Gerichts sind sehr lecker, sie passen gut zu Fleisch- oder Fischgerichten, die über dem Feuer gebraten werden. Merken Sie sich die Rezepte für die besten gebackenen Gemüsebeilagen und Vorspeisen.

Wie man Gemüse auf dem Grill zubereitet

Es gibt viele Rezepte. Produkte können ganz oder in Stücken gebacken, auf Spieße gesteckt oder in Schichten auf einem Grill ausgelegt werden. In der Regel sind sie vormariniert, manchmal werden sie nach dem Backen aber auch einfach mit etwas duftendem Dressing übergossen. Hier sind ein paar Tipps, wie man Gemüse über Holzkohle gart:

Das Kohlenbecken sollte nicht sehr heiß sein. Bei Bedarf können Sie die Kohlen mit Wasser löschen. Andernfalls bleiben die Früchte im Inneren roh und die Oberseite wird stark verbrannt.
Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Paprika eignen sich am besten zum Backen.
Es wird empfohlen, gegrilltes Gemüse mit Kräutern, Sojasauce und Kräutern der Provence zu servieren.
Es ist ratsam, das fertige Gericht kurz vor dem Servieren zu salzen. Weitere Gewürze können jederzeit hinzugefügt werden.

Es empfiehlt sich, die Produkte vor dem Backen etwas in der Sauce zu halten, damit sie nicht zu trocken werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse zum Grillen zu marinieren. Sie können Lebensmittel von einigen Minuten bis zu mehreren Stunden in der Sauce aufbewahren. Marinade für gegrilltes Gemüse kann zubereitet werden aus:

Pflanzenöle (Oliven, Sonnenblumen usw.);
Mayonnaise;
rote oder weiße Saucen;
Knoblauch;
Lukas;
aromatisierte Essige;
würzige Kräuter;
Basilika;
Bohnenkraut;
Thymian;
Paprika;
Rosmarin;
Fenchel;
Oregano;
Minze;
Salbei.

Grillgemüse Rezepte

Wenn Sie Essen auf dem Feuer zubereiten möchten, dann gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Die Früchte werden roh oder vormariniert, am Grill oder am Spieß gebacken. Bei Erreichen der Reife werden die Früchte geschält und ganz oder zerkleinert serviert. Denken Sie an mehrere Möglichkeiten, Gemüsegerichte zuzubereiten. Sie werden definitiv jeden von ihnen lieben.

Schaschlik aus Gemüse

Vorbereitungszeit: 35 Minuten und 4-12 Stunden zum Beizen;
Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 605 kcal.
Zweck: Beilage, Abendessen.
Küche: Spanisch.

Der klassische Gemüse-Döner vom Grill ist ein wunderbares und leichtes Gericht, das auf dem Foto luxuriös aussieht und garantiert jedem schmeckt. Es kann als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen. Die Produkte werden vor dem Kochen in einer duftenden Gewürzmischung mariniert, damit sie zart und köstlich schmecken. Denken Sie daran, wie Sie Grillen nach dem folgenden Rezept zubereiten.

Zutaten:

Mais - 6 Maiskolben;
kleine Champignons - 0,5 kg;
Olivenöl - 375 ml;
Kirschtomaten - 1 kg;
Balsamico-Essig - 165 ml;
rote Zwiebel - 2 Stk .;
Knoblauch - 6 Nelken;
Bulgarischer roter Pfeffer - 2 Stk .;
Dijon-Senf - 4 EL. L.;
Bulgarischer grüner Pfeffer - 2 Stk .;
getrockneter Thymian - 2 TL;
Zucchini - 4 Stück;
salz - 2 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochmethode:

Lebensmittel gründlich waschen. Maiskolben in ca. 5 cm große Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
Schneiden Sie die Zucchini in 2,5 cm dicke Scheiben, die Paprika in 3 cm dicke Ringe und die Zwiebel in 2,5 cm dicke Scheiben.
Geben Sie den Mais in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Abkühlen lassen.
In einer tiefen Schüssel Öl mit Essig mischen. Fügen Sie Knoblauch und Senf, Thymian, Salz und Pfeffermarinade hinzu. Gründlich mischen.
Legen Sie die Produkte in einen tiefen Behälter und gießen Sie die Marinade darüber. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. In den Kühlschrank stellen und dort 4 bis 12 Stunden aufbewahren. Gelegentlich umrühren.
Bereiten Sie den Grill vor.
Fädeln Sie die Früchte in zufälliger Reihenfolge auf die Spieße. Braten, wenden, 10 Minuten auf jeder Seite.

Gebackenes Gemüse auf dem Grill

Kochzeit: 90-150 min.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 496 kcal.
Zweck: Beilage, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Das folgende Rezept schlägt vor, Lebensmittel vor dem Grillen in einer süßen Soße zu marinieren. Diese vorbereitende Zubereitung verleiht ihnen einen unbeschreiblichen Geschmack und ein berauschendes Aroma. Marinade für Gemüse auf dem Grill ist ganz einfach herzustellen. Bewahren Sie Lebensmittel mindestens 1-2 Stunden darin auf. Gebratenes Gemüse sollte auf heißen Kohlen liegen, die Zeit hatten, gut zu brennen, damit die Hitze nicht stark wird.

Zutaten:

junge Zucchini - 1 Stk .;
Weinessig - 0,5 TL;
Aubergine - 1 Stk .;
Sojasauce - 50 ml;
paprika - 2 Stk .;
tomaten - 2 Stk .;
zitrone - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
zwiebel - 1 großer Kopf;
gewürze, Salz, Kräuter - nach Geschmack;
apfel - 1 groß;
Knoblauch - ein halber Kopf.

Kochmethode:

Alles Gemüse waschen. Zwiebel schälen, Knoblauch. Paprika werden sofort von Samen gereinigt.
Schneiden Sie die Aubergine, Zucchini in große Stücke.
Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.
Knoblauch fein hacken oder pressen. Mischen Sie es mit Essig, Sojasauce, Öl, frisch gepresstem Zitronensaft.
Paprika und Tomaten vierteln.
Das Gemüse nach Belieben salzen und würzen, mit frischen Kräutern bestreuen.
Äpfel werden in Scheiben geschnitten und in die Marinade gegeben. Samen und Schalen werden verworfen.
Falten Sie die Produkte in einem engen Beutel und gießen Sie die Marinade ein. Sorgfältig verknoten. Ein bis zwei Stunden marinieren und gelegentlich umrühren.
Legen Sie das Gemüse auf den Grillrost. 20 Minuten über heißen Kohlen rösten. Drehen Sie den Grill während des Bratens regelmäßig.

Gemüse auf dem Grill

Kochzeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 740 kcal.
Zweck: Beilage, Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gemüse sieht sowohl auf dem Foto als auch live sehr appetitlich aus. Sie sind ausgezeichnet im Geschmack, perfekt als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch. Wenn Sie bald einen Ausflug in die Natur haben, beachten Sie unbedingt das folgende Rezept. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie sich entscheiden, es zu verwenden. Denken Sie daran, wie man gegrilltes Gemüse auf dem Grill zubereitet.

Zutaten:

ananas - 2 Stk .;
Ahornsirup - 2 EL. L.;
kleine Pilze - 30 Stück;
Wasser - ein halbes Glas;
roter Pfeffer - 2 Stk .;
geriebener Ingwer - 1 TL;
zucchini - 2 Stk .;
Knoblauchpulver - 0,5 TL;
Sesamöl - zwei Drittel eines Glases;
Kreuzkümmel - 0,5 TL;
Sojasauce - zwei Drittel eines Glases;
Limettensaft - 2 EL. l.

Kochmethode:

Sesamöl mit Sojasauce, Ahornsirup, Wasser und Limettensaft verrühren. Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver hinzufügen. Kräftig schlagen.
Alle Gemüse waschen und grob hacken. Fass die Ananas noch nicht an. Das Gemüse in eine Schüssel mit Marinade geben, verschließen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Ananas halbieren und dann in große Stücke schneiden. Legen Sie alle Speisen auf den Grillrost. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig wenden, etwa 10 Minuten.

Armenisches Grillgemüse

Kochzeit: 35 min.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 487 kcal.
Zweck: Garnierung.
Küche: Armenisch.

In der armenischen Küche wird Fleischkebab immer mit einem duftenden warmen Salat aus gebackenem Gemüse serviert. Alle Feste werden ausnahmslos von einem solchen Gericht begleitet. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten. Es enthält Auberginen, Tomaten und Paprika, etwas Zwiebeln und frische Kräuter. Nach dem Braten werden alle Gemüse fein gehackt und gemischt. Denken Sie daran, wie Sie diesen Salat zubereiten.

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 8 Stück;
salz - nach Geschmack;
Tomaten - 8 Stück;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Aubergine - 8 Stück;
frisches Basilikum - 2 Bündel;
Chilischote - 2 Stk .;
Koriander - 2 Bündel.

Kochmethode:

Entzünden Sie ein Feuer im Grill. Das gewaschene Gemüse auf Spieße stecken. Lassen Sie die Zwiebel frisch.
Die Spieße auf dem Grill anrichten und das Gemüse knusprig rösten.
Während der Döner gart, die Zwiebel und die Kräuter hacken.
Wenn die Schalen des Gemüses verkohlt sind, nehmen Sie sie von der Hitze.
Legen Sie die Auberginen einige Minuten in stark gesalzenes Wasser. Alle Gemüse schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einer tiefen Salatschüssel mit Koriander, Basilikum und Zwiebel mischen.
Salat abschmecken und servieren.

Zucchini

Kochzeit: 25 min.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 408 kcal.
Zweck: Garnierung.
Küche: Kaukasisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gebackene Zucchini mariniert in Weißwein, zubereitet nach folgendem Rezept, ist perfekt für ein Fleisch- oder Fischgericht. Dies ist ein sehr leckerer, leichter und appetitlicher Snack, den sogar Diätetiker essen können. Auf dem Foto sieht sie toll aus. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die Zucchini backen, in dünne Scheiben schneiden und dann eine Weile in einer speziellen Sauce marinieren.

Zutaten:

zucchini - 2 kg;
trockener Weißwein - 2 EL. L.;
Sojasauce - 2 EL. L.;
pimenterbsen - 8 Stk .;
Knoblauch - 4 Nelken;
eine Mischung aus Dill und Petersilie - 1 Bund;
Olivenöl - 3 EL. L.;
Salz - 1 TL

Kochmethode:

Wein mit Olivenöl und Sojasauce verrühren. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu.
Die Zucchini in nicht mehr als anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Sie können sie auch in Scheiben schneiden.
Die Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl bepinseln und auf dem Grill rösten.
Das vorbereitete Gemüse in einen tiefen Behälter geben. Mit der Marinade aufgießen und umrühren. Nach einer Viertelstunde servieren.

Pfeffer

Kochzeit: 20 min.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 285 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Kaukasisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Auf dem Grill gebackene Paprika schmecken nicht nur heiß, sondern auch kalt. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Grillgerichten und gegrilltem Fisch. Das Gericht ist sehr leicht und diätetisch. Es gibt nichts Einfacheres, als Gemüse nach dem untenstehenden Rezept zu braten. Probieren Sie dieses herzhafte Gericht bei einem Picknick und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

Paprika - 8 Stück;
frische Petersilie - 1 Bund;
Knoblauch - 2 Nelken;
salz - nach Geschmack;
Olivenöl - 3-4 EL. l.

Kochmethode:

Paprika waschen, trocknen. Jeweils mit der glänzenden Seite nach außen in Folie einwickeln.
Entzünden Sie ein Feuer im Grill. Wenn es ausbrennt, legen Sie die Paprika in die Kohlen.

Jeder, der mindestens einmal gegrilltes Gemüse probiert hat, wird für immer zu seinen Fans werden. Schließlich hat dieses Essen einen erstaunlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma! Solches Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen und als Vorspeise für alkoholische Getränke. Außerdem gelten sie als Diätkost.

Dazu eignen sich Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Spargel, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Tomaten und sogar Gurken. Pilze sind besonders gut - es ist einfach ein Genuss.
Wenn Sie Gemüse nur auf dem Grill backen, verliert es schnell Feuchtigkeit und wird trocken wie Gummi. Um dies zu verhindern, müssen Sie die richtige und schmackhafte Marinade zubereiten.

Gegrilltes Gemüse in klassischer Marinade

ZUTATEN
500–700 g Ihres Lieblingsgemüses
200 g Champignons
1 Zitrone
ein paar Zweige Basilikum
Rosmarin
3-4 Knoblauchzehen
50 ml Pflanzenöl
Salz nach Geschmack

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade für Gemüse. Den Saft einer Zitrone in eine Schüssel auspressen. Basilikum und Rosmarin waschen und fein hacken. Den Knoblauch durch die Presse geben. Knoblauch, Kräuter, Salz und Pflanzenöl zum Zitronensaft geben.
Das Gemüse und die Pilze klein schneiden und in einen sauberen Beutel geben. Die Marinade darüber gießen, den Beutel zubinden und gut schütteln. 10-30 Minuten einweichen lassen Sie können Gemüse auf Spieße stecken oder in ein Netz stecken und wie ein Barbecue backen. Backen Sie sie für 10 Minuten auf jeder Seite.

Gegrilltes Gemüse in Honigmarinade

ZUTATEN
500–700 g Ihres Lieblingsgemüses
200 g Champignons
4–5 st. l. Honig
2 EL. l. Sojasauce
2 EL. l. Senf
3-4 Nelkenblüten
3–4 EL. l. Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Gemüse und Pilze gut abspülen. Wenn sie träge aussehen, weichen Sie sie in Wasser ein und lassen Sie sie vor dem Marinieren eine Stunde stehen.Für diese köstliche Marinade geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und mischen sie mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind.Schneiden Sie das Gemüse und die Pilze und gießen Sie sie hinein eine saubere Tasche. Die Marinade darüber gießen, den Beutel zubinden und gut schütteln. 15-30 Minuten einweichen lassen Gemüse 10 Minuten pro Seite backen. Dies ist ein köstlicher Snack für Alkohol.

Gegrilltes Gemüse in Weinmarinade

ZUTATEN
500–700 g Ihres Lieblingsgemüses
200 g Champignons
1 Glas trockener Weißwein
2 Zwiebeln
2-3 Lorbeerblätter
2–3 EL. l. Pflanzenöl
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Gemüse und Pilze gut abspülen. Wenn sie träge aussehen, füllen Sie sie vor dem Marinieren mit Wasser und lassen Sie sie eine Stunde stehen.
Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken. Lorbeerblatt, Zwiebelpüree, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sonnenblumenöl und Salz zum Weißwein geben. Salz ist besser, ein wenig zu nehmen. Alles gut vermischen – fertig ist die Marinade Gemüse und Pilze schneiden und in einen sauberen Beutel füllen. Die Marinade darüber gießen, den Beutel zubinden und gut schütteln. 20-40 Minuten einweichen lassen.
Gemüse auf jeder Seite 5-10 Minuten anbraten. Sie fallen sehr saftig und ungewöhnlich im Geschmack aus. Übrigens bekommt man mit solch gegrilltem Gemüse eine sehr leckere Pizza.

Aus irgendeinem Grund verbinden viele mit dem Wort Barbecue oder Grill nur Fleisch oder Fisch. Übrigens, wenn sie auf ein Picknick gehen, betrachten viele gebackenes Gemüse als ihr charakteristisches Gericht! Darüber hinaus hat jeder Fan der Gemüsezubereitung auf diese Weise bereits viele wunderbare Rezepte zum Einlegen von Gemüse erfunden. Daher ist das Thema im Sommer besonders relevant. In der Tat, in den Beeten und auf dem Markt - eine solche Vielfalt an saisonalem Gemüse. Deshalb versammeln sich viele Menschen für das Wochenende in der Natur und nehmen alles mit, was in ihrem Garten wächst oder was sie auf dem Basar gekauft haben.

Eine ideale Option für eine Mahlzeit in der Natur ist gegrilltes Gemüse. Schließlich sind sie einfach universell, denn sie gehen nicht nur als leckere und gesunde Beilage, sondern auch als Hauptgericht. Außerdem ist so zubereitetes Gemüse auch eine hervorragende Basis für andere Gerichte. Zum Beispiel Salate - sowohl warm als auch kalt. Und dieser Umstand ist auch erfreulich - dieses Gericht kann jederzeit zu Hause und nicht in der Natur gekocht werden. Alles, was Sie brauchen, ist eine Grillpfanne.

Nun, ein weiteres angenehmes und überzeugendes Argument für Gemüse auf diese Weise. Da sie praktisch fettfrei oder mit wenig Fett zubereitet werden, können sich auch diejenigen, die auf ihr Gewicht und ihre Ernährung achten, das Gericht leisten.

Was müssen Sie beim Umgang mit Grillgemüse sonst noch beachten? Nicht jeder ist für diese Art des Kochens geeignet. Daher ist es keine Tatsache, dass Zucchini saftig sein wird. Für diese Garmethode wird meist junges und fleischiges Gemüse gewählt. Es ist wünschenswert, dass dies nur saisonales Gemüse ist, das in der Gegend wächst, in der Sie leben. In diesem Fall besteht kein Zweifel daran, ob sie frisch sind oder von weit her gebracht wurden.

Wenn Sie sich für gegrilltes Gemüse entscheiden, wählen Sie Zucchini, Zucchini, Süßkartoffeln, Champignons, Fenchel, Auberginen, Spargel, Mais, Tomaten, Paprika, Zwiebeln.

Und noch etwas zur Qualität der Früchte - je saftiger sie sind, desto schmackhafter wird das fertige Gericht. Trockengemüse eignet sich eher zur Herstellung von Gemüsechips.

Wussten Sie, dass nicht jedes Gemüse geschnitten werden kann? Es gibt diejenigen, die Saft und damit Saftigkeit verlieren. Sagen wir eine Tomate. Nehmen Sie also kleine Exemplare, kochen Sie sie im Ganzen, ohne die Stelle des Stiels abzuschneiden. Auf die gleiche Weise - ganz ohne Abschneiden des Schwanzes - können Sie Paprika kochen. Zucchini, Zucchini und Aubergine grob schneiden. Schließlich schneidest du die Früchte fein oder in dünne Kreise und verbrennst sie einfach.

Ölen Sie beim Grillen von Gemüse den Rost, damit das Gemüse nicht daran haften bleibt. Wenn es viel Öl gibt, wischen Sie es mit einem Tuch ab. Das Braten von großem Gemüse dauert etwa zehn Minuten, und kleine Früchte und Stücke werden fünf bis sieben Minuten lang gegart.

Nachdem Sie Gemüse auf dem Grill installiert haben, verlassen Sie Ihren Posten nicht. Schließlich kann man den richtigen Moment verpassen. Drehen Sie zum Beispiel das Gemüse nicht rechtzeitig auf die andere Seite. Während jede Seite gleichmäßig gebraten werden sollte. Wenn Sie Gemüse auf dem Grill zubereiten, können Sie ihm den gewünschten Geschmack verleihen - leicht mit Olivenöl, Zitronensaft oder Wasser mit Knoblauch beträufeln. Aber auch hier bedarf es einer Maßnahme!

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn noch Gemüse auf dem Tisch liegt. Am Morgen bereiten Sie mit ihrer Teilnahme einen schicken Salat zu, schneiden hier Zwiebeln und Gemüse und bestreuen sie leicht mit Olivenöl.

Möchten Sie eine köstliche Marinade für Gemüse, die Sie auf dem Grill oder auf dem Scheiterhaufen braten werden? Bewaffnen Sie sich mit Stift und Papier und schreiben Sie das Rezept so schnell wie möglich. Es wird super lecker!

Vorbereitung für die Marinade:

Sojasauce - 150 Gramm

Pflanzenöl (Olivenöl) - 0,5 Tassen

Kräuter der Provence - nach Geschmack

Knoblauch - 4 Nelken

Schrittweises Garen nach dem „Signature“-Marinadenrezept für Grillgemüse

Schneiden Sie das im Rezept angegebene Gemüse. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Mit Wasser auffüllen - das Gemüse damit bedecken. Dann fügen Sie hier Öl und Sojasauce hinzu, fügen Sie Kräuter der Provence hinzu und geben Sie Knoblauch hinzu. Nachdem Sie diese Schönheit mit einem Deckel bedeckt haben, lassen Sie sie drei Stunden in Ruhe.

Wenn Sie Gemüse über den Kohlen kochen, bestreuen Sie es mit der restlichen Marinade in der Schüssel. Lassen Sie sich köstlich!

Backwaren auf dem Grill haben einen ungewöhnlichen und pikanten Geschmack. Selbst das einfachste Gemüse, das auf dem Grill zubereitet wird, wird immer duftend und ungewöhnlich lecker. Es ist nicht notwendig, auf die Sommersaison zu warten, um in die Natur zu gehen und gegrilltes Gemüse auf dem Grill zu kochen, dies kann beispielsweise auf dem Land erfolgen. Einzelheiten werden unten angegeben.

Gemüse auf dem Grill: Rezepte.Erste Wahl

Eine Reihe von Produkten: Tomaten, Auberginen, Paprika. Nehmen Sie die Anzahl der Zutaten nach Belieben und die Anzahl der Personen.

Für die Marinade: (Glas), Sojasauce (50 gr.), gemahlener schwarzer Pfeffer, Essig (10 gr.), Salz. Falls gewünscht, können Sie einige der Komponenten nach Belieben ersetzen und Gewürze verwenden, um Geschmack hinzuzufügen.

Vor dem Grillen von Gemüse auf dem Rost gründlich abspülen und trocknen. Es ist nicht notwendig, sie von der Haut zu schälen, schneiden Sie die Produkte einfach in kleine Scheiben und lassen Sie sie 2 Stunden in der Marinade liegen.

Wir verteilen die eingelegten Auberginen auf dem Grill und braten sie 15 Minuten lang auf heißen Kohlen, wobei wir sie ständig umdrehen. Kontrollieren Sie den Backvorgang so, dass die blauen nicht anbrennen. Wenn die Kohlen weniger heiß werden, Paprika und Tomaten auf die gleiche Weise anbraten. Am Ende die Produkte mit Marinade bestreuen.

Wir lassen das vorbereitete gegrillte Gemüse einige Minuten auf dem Rost unter dem Deckel, damit der Saft hervorsticht, danach wird es noch zarter und schmackhafter. Ein so einfaches Gericht lässt sich gut im Freien mit Schweine- oder Rindfleischspießen essen.

Zweite Option

Zutaten: Champignons (vorzugsweise Champignons), Auberginen, Zucchini, Tomaten. Die Marinade wird aus Zitronenmelisse (Sie können Minze verwenden), Rosmarin, gemahlenem Pfeffer und Salz zubereitet. Die Anteile der Produkte variieren nach Wunsch.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Aubergine. Mit kaltem Wasser abspülen, in dicke Kreise schneiden. Laut Expertenrat ist es besser, Gemüse in dichte Stücke zu schneiden, damit es beim Backen nicht austrocknet. Wir legen "blaue" Kreise in einen Behälter und salzen ein wenig.

Wir lassen die Pilze 10 Minuten im Wasser, damit sie von der Erde befreit werden. Beschäftigen wir uns zu diesem Zeitpunkt mit Zucchini, die in Ringe mit einem Durchmesser von 1 cm geschnitten werden und die Tomaten in drei Teile schneiden. Wir nehmen tiefe Gerichte zum Marinieren und tauchen alle Produkte darin ein. Großzügig mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Manuell schneiden wir mit chaotischen Bewegungen die Zitronenmelisse und den Rosmarin und schicken sie in eine Tasse. Die Masse gleichmäßig mit Gewürzen mischen und mehrere Stunden nicht berühren. Sie können Gemüse auf dem Grill, auf dem Grill oder auf einem speziellen Grill zubereiten. Sie erhalten "rauchige" Backwaren mit einem unvergesslichen Geschmack.

Dritte Option: auf Kohlen

Wenn Sie dieses Gericht noch nie probiert haben, kochen Sie es unbedingt in der Natur, dies ist eine großartige Alternative zu fettem Fleisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen speziellen Grill kaufen.

Komponenten:

Zwiebel;
Aubergine;
Süße Paprika;
Zitrone;
Tomaten.

Kann ohne Vormarinieren gebacken werden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Bei den "Blauen" schneiden wir die Stiele ab und schneiden sie in drei gleiche Teile. Wir verteilen alle Produkte auf dem Rost, leicht mit Pflanzenöl eingefettet und mit Zitronensaft bestreut. Vergessen Sie nicht, das gegrillte Gemüse auf dem Rost zu wenden, damit es nicht anbrennt. Das Kochen dauert nicht lange. Warmes Gemüse wird mit frischen Kräutern und Schwarzbrot serviert.

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