Was kann man aus reifen Tomaten machen? Was kann man mit angeschlagenen Tomaten machen?

Was man aus einem Strauß Tomaten machen kann, ist nur keine Vorbereitung für den Winter, sondern zum sofortigen Essen, etwa zum Schmoren oder Braten oder zum Kochen von etwas anderem zum Abendessen. Bieten Sie keinen großen, großen Tomatensalat an :)))))!

Aus frischen Tomaten kann man verschiedene köstliche Salate zubereiten, man kann sie einmachen, man kann Lecho, Soßen, Saft herstellen, füllen, zu Borschtsch oder Kohlsuppe hinzufügen, Gazpacho-Suppe zubereiten, Tomaten können getrocknet werden, und vor Kurzem habe ich kandierte Kirschen gesehen Ich habe Tomaten im Angebot und gehört, dass man aus Tomaten sogar Marmelade machen kann. Aus Tomaten kann man alles machen :)

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Warum Zucker und Essig in Tomaten geben? Tomaten haben viel Säure. Ich reibe die Tomaten selbst durch ein Sieb, um den Saft zu extrahieren, und koche sie nur mit Salz, etwas mehr als man trinkt. Sie sind perfekt zu Hause im Zwischengeschoss untergebracht. Lecker, aber sehr mühsam

25.08.2016 16:22:23, ich komme oft

Was sind ihre Ficus Picus? In Geschäften sind sie immer viel teurer. In vielen Salaten werden sie empfohlen. Dieses Jahr habe ich ein paar davon gepflanzt, ja, sie sind gewachsen ... die Büsche sind riesig (es fiel mir schwer, sie hochzubinden). ) aufgehängt, ich habe sie eingesammelt und ich denke – wohin gehen sie? in Gläsern marinieren? Na ja, Erbsen gibt es echt)))) Meine Familienmitglieder sind bestimmte Menschen, sie können so eine Tomate essen, aber hier... Ich habe ein wenig gefroren, heute habe ich sie getrocknet und was noch? und wieso sind sie so unterschiedlich? Warum sind sie in Geschäften teurer?

Auberginen für den Winter: Salate im Glas. Rezepte: Ratatouille und Paprikasalat

Allerdings kann ein solches Blattmosaik auch durch das Tabakmosaikvirus verursacht werden. In diesem Fall (wenn nach 5-7 Tagen die Fütterung der Tomaten mit Uniflor-Mikroelementen nicht geholfen hat) muss die Pflanze zerstört und verbrannt werden. Manchmal verursachen Gärtner selbst Stresssituationen für Tomaten in Gewächshäusern, wenn sie diese spät am Morgen öffnen. Dies sollte spätestens um 8 Uhr morgens erfolgen, während die Temperatur innerhalb und außerhalb des Gewächshauses nur um 2-3 °C schwankt. Wenn Sie das Gewächshaus um 10 Uhr öffnen, ist die Temperatur draußen noch niedrig, im Gewächshaus ist sie jedoch bereits auf +20-25 °C gestiegen. Sobald das Gewächshaus geöffnet wird, beginnt der Temperaturausgleich, der schnell vonstatten geht. Pflanzen reagieren negativ auf...

Sonnengetrocknete Tomaten. Blog eines karierten Sneaker-Benutzers auf 7ya.ru

Wir benötigen: - Tomaten – so viele, wie Sie möchten. Es empfiehlt sich, kleinere Tomaten zu nehmen – diese erreichen schneller den gewünschten Zustand – aromatische Kräuter – Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin, Thymian (Sie können einfach die Kräuter-de-Provence-Mischung nehmen) – Meersalz oder normales Salz – Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder … Olive) - ein paar Knoblauchzehen Die Tomaten halbieren, Kerne und Stiele entfernen. Auf ein Backblech legen, mit Kräutern bestreuen, salzen und mit Öl beträufeln. und in den vorgeheizten Ofen schieben...

Ich habe vor langer Zeit gelesen, dass Heinz seinerzeit eine Revolution vollbrachte und Millionen von Hausfrauen das stundenlange Stehen am Herd ersparte, indem er fertiges „Ketchup“ auf den Markt brachte. Wer selbst gekocht hat, kennt den Unterschied zwischen Eigenem und Gekauftem. Es ist nur so, dass ich in letzter Zeit das Schmoren schon lange satt habe, außerdem habe ich die tiefste große Bratpfanne aus einem unbekannten leichten Material (vielleicht eine Art Duraluminiumlegierung?), ich habe Angst vor längerem Kontakt mit dem Sauren Tomatenbasis ist nicht vorteilhaft. Ich habe nicht versucht, die Zeit zu verkürzen ...

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Kannst du mir das Rezept geben, wie man es macht? Natürlich nur, wenn es möglich ist, mit Angabe, wie viel davon und wie es aufbewahrt werden soll. Vielen Dank!

Und ich koche Ketchup in einem 8-Liter-Kessel. Wenn es ein Problem ist, es in einem Geschäft zu kaufen, dann gehen Sie zu den Usbeken auf dem Markt und bitten Sie sie, es aus Taschkent mitzubringen. Sie sind reaktionsschnelle Leute, wenn der erste sich weigert, dann Der fünfte wird zustimmen. Sie werden es nicht bereuen. Erstens brennt es nicht an, zweitens ist eine große Menge gut für die Vorbereitung auf den Winter. Und wenn Sie lernen, wie man Pilaw aus Stalik kocht, dann endlich... Ich habe 4 davon – 8,6,5,2 Liter – für unterschiedliche Bedürfnisse. Beim Zubereiten ist meine Soße ein Erfolg und ich mache 70 Liter davon, es ist sehr praktisch, in 2-3 Kesseln gleichzeitig zu kochen – funktioniert So. Hier ist meins, oder besser gesagt das Rezept, das ich verwende. Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf und Sie können es zum Kochen bringen, oder Sie können schummeln – etwas Saft in einen zweiten Kessel abseihen und bei hohem Siedepunkt kochen – damit es schnell verdunstet. Nach dem Kochen kombiniere ich den Inhalt des Kessels und füge Salz hinzu, ziemlich viel Zucker - ich versuche es einfach, und jetzt der geheime Zusatz - Zimtpulver - etwa 3-4 Teelöffel Löffel für 8 Liter Ketchup . Vor dem Ende des Kochens füge ich 2-3 Teelöffel Essenz hinzu. Ich gieße den kochenden Sud in Gläser in einer Tasse und rolle ihn auf. Im Winter rufen mich die Damen von der Arbeit meines Mannes an und fragen nach dem Rezept; mein Mann trägt diese Gläser für verschiedene Feiertage. Zu Hause eignet es sich gut für Dressings für Borschtsch, Nudeln, für Manti, Knödel und für einen schnellen Kuchen. Kuchen - 400 ml Wasser, Salz, Soda und 100 g Pflanzenöl, Mehl. Kneten, wann es liegt in einer Plastiktüte, in 6 Teile teilen. 2 Teile ausrollen und die Füllung zwischen Pfannkuchen legen. Wie Knödel schützen. In einer sehr kleinen Menge Öl in einer Bratpfanne 8 Minuten auf beiden Seiten braten. Beliebige Füllung. I wie Salzkartoffeln in Scheiben und viele Röstzwiebeln. Sie können gebratenes Hackfleisch, Pilze, Kohl und alles andere haben, aber es sollten viele Zwiebeln vorhanden sein – 6-8 Zwiebeln für drei Kuchen. Sie können sogar eine Röstzwiebel hinzufügen . Du hast Jungs. Dieser Kuchen mit selbst angebautem Ketchup ist der Knaller. Der Kuchen kann wieder aufgewärmt werden. Im Kühlschrank aufbewahren. Ich mahle ihn manchmal zu Ketchup und rohen Zwiebeln und manchmal zu Paprika. Es gibt andere Möglichkeiten, es zu beschleunigen B. den Ketchup-Kochvorgang – stellen Sie bei Bedarf Fragen per E-Mail. Ich möchte den Konflikt nicht verstopfen.

Importierte Produkte verschwinden entweder oder werden teurer, und die Reihen derjenigen, die normalerweise verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen, werden wieder aufgefüllt. Warum also nicht Tomaten für den Winter anbauen, die es mittlerweile günstig zu kaufen gibt? Italiener tun dies laut Küchenchef Alessio Gini jedes Jahr. Alessio schlägt vor, dem Rezept seiner Großmutter zu folgen – Dosentomaten für den Winter vorzubereiten – und spricht ausführlich über das Sterilisieren von Tomaten, oder besser gesagt, hausgemachte Tomaten ...

Sie werden es wahrscheinlich hier abschließen, aber ich gehe das Risiko ein – es werden mehr Leute kommen. Ich möchte die Tomaten unbedingt im Winter schließen, aber ich finde nicht das richtige Rezept (ich definiere sie als „fermentiert“. Sie sollten so sein: Die Salzlake ist trüb, sie selbst sind weich, süß und ... betrunken , wie fermentiert oder so) Es ist problematisch, sie zu beißen - sie platzen. Und es ist wie Limonade in der Nase. Ohne den Geschmack von Essig. Hier erfahren Sie, wie man sie herstellt. Wer kann? unterrichten. *** Thema verschoben von der Konferenz „SP: Gatherings“

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Das sind wie einfach gesalzene Gurken. Nach meinem Rezept sind alle begeistert von meinen Tomaten. In ein Drei-Liter-Glas ein Esslöffel Salz und zwei Zucker. Wir haben es zum ersten Mal hineingegossen, stehen lassen, eingegossen Geben Sie es in einen großen Behälter, hacken Sie den Knoblauch, die Pfefferkörner und den Dill. Kochen Sie alles eine Minute lang, gießen Sie zwei Aspirintabletten in die Gläser. Und rollen Sie sie auf, sie lösen sich nie und sind sehr lecker

und bis zum Abend (die Tomaten sind sehr weich), was soll ich damit machen? Ich habe den Lecho bereits geschlossen))) Ich muss mir dringend eine Aktion dafür ausdenken (Einlegen ist nicht geeignet - sie stammen aus 1,5 meiner Fäuste) *** Thema aus der Konferenz verschoben „Über Ihr eigenes, über Ihr mädchenhaft"

Ich habe viele grüne Tomaten aus der Datscha mitgebracht. Den größeren Teil ließ man reifen. Aber es sind noch viele Tomaten übrig. Was tun mit ihnen? Kann ich es irgendwie konservieren? Sag es mir, sonst wäre es so schade, wenn sie verschwinden würden. Ich ziehe sie seit März auf, sie sind für mich schon wie eine Familie :)

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Ich sammle im September immer 2 Eimer Grünzeug aus dem Gewächshaus, es reift normal und wird gegessen, wenn es innerhalb von ein paar Monaten rot wird :)

Grüne Tomaten in Pflanzenöl anbraten, mit Zwiebeln, Karotten, Salz, man kann Paprika hinzufügen, aber es geht auch ohne. Es ist nicht lange haltbar, aber im Kühlschrank hält es sich eine Woche lang. Normalerweise verfliegt es schnell – bei Sandwiches, bei Reis, bei Nudeln.

Bitte sagen Sie mir, was man aus Tomaten machen kann... Davon gab es eine ganze Menge - sie haben sie aus dem Dorf mitgebracht... Sie haben schon angefangen zu verderben:(((Sag mir ein paar Snacks, heiß, kalt, Salate , was auch immer

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Und außerdem sehr lecker, schnell und einfach -
TOMATEN MIT SULUGUNI.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne auf einer Seite leicht anbraten.
Wenn Sie ihn umdrehen, geben Sie sofort Suluguni-Käse darauf (Sie müssen kein Salz hinzufügen, da dieser Käse ziemlich salzig ist).
und mit einem Deckel abdecken. 1-2 Minuten – und fertig!
Lecker!!!

Schneiden Sie die Tomaten (nach Belieben) und legen Sie sie in eine Bratpfanne in erhitztem Öl. Braten, bis der Saft verdunstet ist. Sobald es verdampft ist, schlagen Sie die Eier in die Tomaten. Brechen Sie einen nach dem anderen und rühren Sie die Mischung sofort mit einem Spatel um. Füge Salz hinzu. Fügen Sie diesen Rühreiern einige Minuten vor dem Kochen fein gehackten Knoblauch hinzu.
Es schmeckt sowohl heiß (ich verwende es als Beilage zu Fleisch, Koteletts, Würstchen usw.) als auch kalt als Vorspeise.
PS: Sie fügen so viele Eier hinzu, wie Sie möchten: Wir mögen kein Rührei und nur 1 kg. Tomate 3 kleine oder 2 große Eier, die ich hineingelegt habe
Guten Appetit:-)

Bitte schön. Tomaten draußen erkrankten an Kraut- und Knollenfäule. Ich musste die Grünen einsammeln und die Büsche ausreißen. Und so versprachen sie, gutaussehend heranzuwachsen. Jetzt überprüfe ich jeden Tag das Kästchen und finde kranke. Die Störung ist vollständig. Warum kann man mit diesen grünen Tomaten nichts anfangen? Nächstes Jahr werde ich diese Sorten im Gewächshaus pflanzen – vielleicht überleben sie. Und ich hatte Mars und Rocket. (Laut Anleitung stand, dass sie im Freien waren. Ist es möglich, im Gewächshaus im Freien zu wachsen?)

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Verarbeiten Sie die gepflückten grünen Tomaten: Legen Sie sie 1–1,5 Minuten lang in heißes Wasser bei 55–60 Grad (ich prüfe, ob es so heiß ist, wie meine Hand es aushalten kann) und dann sofort in kaltes Wasser (stellen Sie einen großen Topf auf den Herd). , das Wasser wird erhitzt, die Tomaten für 1 Minute in ein Sieb geben, sofort herausnehmen und in einen Topf mit kaltem Wasser daneben stellen). Trocknen Sie es dann ab, prüfen Sie, ob irgendwo Kraut- und Knollenfäule aufgetreten ist, und legen Sie es zum Reifen in Kisten, bis sie rot werden. Wir behandeln es seit etwa zwanzig Jahren so, der Flug ist normal)))

Tomaten (10 kg) werden im Kühlschrank gepökelt. Bitte geben Sie an, was man damit machen kann, außer Saft (ich hasse es!!!)

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Und jetzt mache ich für alles riesige Mengen „Tanken“ :)). Ich reibe eine Menge Karotten (und/oder Rüben, je nach Vorliebe) und fange an, in einer tiefen Pfanne mit etwas Gemüse zu köcheln. Öl Geben Sie während des Schmorens 1 kg Tomaten in einen Mixer (oder in einen Fleischwolf, wenn Sie keinen Mixer haben), zerkleinern Sie sie zu Brei und gießen Sie das Schmorgemüse über den Brei. Und so lange köcheln lassen, bis die Karotten und Rüben gedünstet sind und die Flüssigkeit auf das 2-fache reduziert ist. Gewürze gibt es auch, nach Belieben kann man noch Röstzwiebeln dazu nehmen und fertig ist das „Dressing“ – für Nudeln, und für Kartoffeln, und für jedes Müsli – sehr lecker mit Reis und Gerste. Jeden Tag „schmore“ ich eine volle Bratpfanne – die Tomaten vergehen sehr schnell.
Sie können die Soße auch in Gläser rollen – wie Tomatensoße. Auch Tomaten – fügen Sie in einem Mixer gehackten Koriander (viel) und zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles gründlich, natürlich mit Salz, 5-10 Minuten lang. Wer es scharf mag, kann noch etwas Essig dazugeben. Sie können es in Gläser füllen und den ganzen Winter über essen. Die Farbe geht übrigens nicht verloren, sie bleibt rot.

Lecho. Ich mache nur Tomaten und Paprika. Wir essen es gekühlt und fügen manchmal Essig hinzu. Sie können es in Gläser rollen.
Sie können gefüllte Tomaten auch wie Paprika zubereiten, diese aber im Ofen backen.
Sie können es einfach in Gläser rollen, Sie können Adjika zubereiten.

04.10.2001 18:27:45, Yoko

Was kann man aus Auberginen machen? Sie sind so schön, aber ich weiß nicht, wie man sie kocht und was ich daraus machen soll. Erzähl mir etwas Leckeres und Einfaches. Danke

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Für die Faulsten! Schneiden Sie die Aubergine in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, belegen Sie sie mit einer leicht gewürzten Tomatenscheibe, bedecken Sie dieses Sandwich mit einem Stück Speckscheiben und vielleicht einer kleinen Käsescheibe quer darüber. Im Ofen backen. Alle! Isst sofort, die Zubereitung dauert etwas länger ;)

Ganz einfach und lecker: Die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln (und wegwerfen:(()), die Auberginen mit Hackfleisch (mit Zwiebeln) füllen, Mayonnaise darüber verteilen und mit geriebenem Fleisch bestreuen Käse. Die Auberginenhälften (oder Auberginen:)) werden im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, und DAS IST ALLES!

Bitte verraten Sie mir das Rezept für Dosentomaten. Ich habe eine ganze Kiste von der Datscha mitgebracht, aber meine Familie isst weder gesalzen noch eingelegt. Ich weiß, was zu tun ist, aber was kann ich sonst noch tun?

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Meerrettich – in einem Fleischwolf mit geriebenem Meerrettich und Knoblauch mahlen. tolle Sache.

Wenn ich „zusätzliche“ Tomaten schnell verarbeiten musste, habe ich sie durch einen Fleischwolf gegeben, sie portionsweise (basierend auf 1 Pfanne Borschtsch oder was auch immer Sie sonst kochen) in Plastiktüten und in den Gefrierschrank gegossen – die kompakteste Aufbewahrung .
Ich habe nichts hinzugefügt – kein Salz, keine Bohnen. Pfeffer

Und wenn ich Tomaten hätte – unbegrenzt, Zeit und Lust –, dann habe ich Saucen gemacht, das war mühsam, oder besser gesagt, lange Zeit, aber der Geschmack stimmte. DV und nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Jahr haben wir unerwartet viele Tomaten, aber sie sind alle nicht sehr korrekt und schön. Ich weiß nicht warum, aber es ist so passiert. Man kann sie also nicht einfach in Gläser rollen, man muss sie zuschneiden , schneiden... Bitte teilen Sie uns Ihr bewährtes köstliches Rezept für die Zubereitung dieses Gemüses in gehackter Form für die zukünftige Verwendung mit)

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Sie können es trocknen und dann mit Knoblauch übergießen

Tomatenhälften (das Ergebnis ist einem normalen frischen Tomaten-Zwiebel-Salat sehr ähnlich)
REZEPT FÜR 5-LITER-GLAS
Kräftige, reife, fleischige Tomaten
Marinade:
1,5 l Wasser
2 EL. Salz ohne Deckel
6 EL. Sahara
Gewürze - Piment, Nelken, schwarze Pfefferkörner
Knoblauch, kleine Zwiebeln (wie Familie), Pflanzenöl, Essig.
Alle würzigen Kräuter, je mehr Sorten, desto besser, aber Petersilie und Dill sind ein Muss.
Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Schneiden Sie in Literflaschen (oder in beliebigen, aber nicht mehr als Literflaschen) eine Knoblauchzehe, eine Zwiebel in Ringe, einen Zweig Petersilie und Dill, ein wenig würzige Kräuter, ein Stück Piment und Nelken, ein paar schwarze, in den Boden Erbsen. Die Tomaten halbieren oder bei großen Tomaten in 4 Teile schneiden und 1 EL in jedes Glas geben. Pflanzenöl und Essig 7-9 %, mit Salzlake auffüllen, nicht 1,5 cm nach oben hinzufügen. 5-10 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen, umdrehen, einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist

wurden hier kürzlich erwähnt. :) Was tun mit ihnen? Ich kann sie mir nur mit Pasta vorstellen. aber anscheinend kenne ich die Optionen einfach nicht :) Es gibt viele Tomaten – wir frieren sie ein, salzen sie und machen Saft. Es wäre interessant, auch getrocknete zuzubereiten *** Thema aus der Konferenz „SP: Versammlungen“ verschoben

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Zum Salat füge ich hinzu: Salatmischung, Oliven, Syt-Feta oder Käse und sonnengetrocknete Tomaten. Mit Öl derselben Tomaten würzen.
Das Kartoffelpüree unter die Kartoffeln mischen: ein Püree herstellen, Tomaten und etwas Öl hinzufügen. Es wird eine köstliche italienische Note geben.
Toasten: Trocknen Sie das Brot in einer Bratpfanne oder einem Toaster. Mit Frischkäse (wie Almette, Natur...) bestreichen und sonnengetrocknete Tomaten darauf geben.
Ich füge es zu den Nudeln hinzu.
Die Häppchen dazu sind köstlich: ein Stück Brot, eine Sardelle und eine Tomate.
Mit Wein: als eine der Vorspeisen.

Machen Sie Toast aus Schwarzkornbrot und legen Sie sonnengetrocknete Tomaten darauf; Machen Sie eine Paste aus den sonnengetrockneten Tomaten selbst (geben Sie sie einfach in einen Mixer); zu Salaten hinzufügen; zu Nudeln usw. hinzufügen.
Scrollen Sie den Link nach unten.

Ich habe nicht viele Tomaten (40 schwache Büsche), aber gleichzeitig ist etwas darauf gewachsen. Und was tun mit der „Ernte“? Wir werden sie nicht „für jeden Tag“ verwenden – es ist immer noch zu viel. Zum Einlegen sind sie nicht geeignet, für Gläser sind sie zu groß. Habt ihr Ideen für etwas Schnelles? Wenn mir nichts anderes einfällt, zerkleinere ich es einfach in einem Fleischwolf und stelle es in den Gefrierschrank, um Suppen, Borschtsch usw. zuzubereiten. Aber ich hätte gerne etwas anderes.

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Wenn irgendwo in der Nähe der Tomaten Pilze wachsen. Paprika und Zwiebeln – daraus kann man einen sehr leckeren Salat für den Winter machen, das Rezept kann ich bei Bedarf raussuchen. Oder wieder ein Salat mit Reis – lecker, schnell und sättigend, im Winter ein ganz eigenständiges Gericht. Viele Tomaten gehen zum Beispiel zu Adjika. Und wenn es neben den Zwiebeln und Paprika auch noch Karotten gibt, dann bietet sich ein Winter-Borschtsch-Dressing an, was wäre ohne es :)

Ich mache eine Tomate, wasche sie, schneide sie in 4 Stücke und gebe sie in einen Fleischwolf, dann koche ich sie 5-10 Minuten lang und gieße sie in sterilisierte Gläser, decke sie mit Deckeln ab, sterilisiere sie, rolle sie dann auf und sitze lange im Schrank und ohne Salz kann man es in Suppen, Borschtsch, Kohlrouladen, Pizza usw. verwenden. Ich habe versucht, die Tomate einzufrieren, sie hatte einen Gefriergeschmack, daher bin ich dafür, sie zu rollen, in 500-700-Gramm- oder Liter-Gläsern zu rollen, nach dem Öffnen des Glases im Kühlschrank aufzubewahren

Warum kräuseln sich Tomatenblätter?

Sehr oft kann man folgendes Bild beobachten: Bei der Pflege von Tomaten bemerken wir plötzlich, scheinbar ohne ersichtlichen Grund, dass sich die Blätter der Pflanzen zu kräuseln beginnen. Tatsächlich gibt es jedoch Gründe für dieses Phänomen, und es kann mehr als einen solchen Grund geben. Zuerst müssen Sie herausfinden, wie sich die Blätter kräuseln? Aus irgendeinem Grund kräuseln sich die Blätter von Tomaten. Aus irgendeinem Grund kräuseln sich die Blätter von Tomaten. 1. Wenn sich die Blätter wie ein Boot zusammenrollen. Der Übeltäter, dass sich die Blätter auf diese Weise kräuseln, ist Kartoffel...

Bleiben Sie mit der Zeit auf dem Laufenden. Blog des Benutzers Astrabel Master auf 7ya.ru

In unserem Zeitalter der Geschwindigkeit und des reichhaltigen Informationsflusses fühlen sich viele wie ein Eichhörnchen im Rad. Es gibt viel zu tun, aber wo findet man so viel Zeit? Er wird immer vermisst. Der Erfolg hängt von uns ab. Versuchen Sie, Ihre Zeit mithilfe von Zeitmanagement zu verwalten. Dies ist eine Zeitmanagement-Technologie. Natürlich ist „Zeitmanagement“ ein starkes Wort. Dieser Stoff unterliegt noch nicht der menschlichen Kontrolle. Alles, was im Laufe vieler Jahrtausende erfunden wurde, ist ein primitives Gerät, das angeblich die Geschwindigkeit misst ...

Jeder weiß, dass es nicht empfehlenswert ist, viele Jahre hintereinander Monokulturen am selben Ort anzupflanzen. Es wird angenommen, dass dem Boden dieselben Nährstoffe entzogen werden und dass ihr Mangel im Boden einer bestimmten Monokultur zu einem Ertragsrückgang führt. Aber das ist nicht das Wichtigste, denn die Wiederherstellung des Nährstoffgleichgewichts ist durch die Einführung geeigneter Düngemittel ganz einfach. Noch wichtiger ist, dass sich in dieser Umgebung viele Krankheitserreger und Schädlinge festsetzen ...
...Ich wechsle sie einfach jedes Jahr. Pflanzenverträglichkeit Es kommt vor, dass es schwierig ist, die Fruchtfolge auf einer kleinen Parzelle zu organisieren. Aus dieser Situation gibt es zwei Auswege: Entweder werden verschiedene Kulturen in einem Beet gemischt gepflanzt oder es wird eine Bodenrotation eingeführt. Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, wie man gemischte Pflanzungen durchführt. Die Pflanzenverträglichkeit wird durch mehrere Parameter bestimmt. Erstens nach der Gewohnheit, also nach der Höhe und Breite des oberirdischen Teils, sowie nach ihren Beleuchtungsanforderungen. Daher sollten hohe Pflanzen keine niedrigen Pflanzen beschatten, wenn sie alle sonnenliebend sind. Aber niedrig wachsende, schattentolerante Pflanzen können problemlos im Schatten größerer Pflanzen wachsen. Zweitens müssen die Pflanzen ein kompatibles Wurzelsystem haben...

Die Hälften 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Legen Sie die Paprika in eine Auflaufform und füllen Sie jede Hälfte mit der Gemüsemischung. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang. Die Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren und sofort servieren. Bulgarische Paprika. Pfeffer enthält viele nützliche Substanzen und ihre Menge in Früchten unterschiedlicher Farbe variiert. So enthält roter Pfeffer das am stärksten antioxidative Lycopin (es wirkt der Krebsentstehung entgegen) sowie Carotin und Vitamin C. Gelber Pfeffer enthält viel Kalium, das für das Herz notwendig ist, und Phosphor, der für das Knochenwachstum sorgt, und grüner Pfeffer enthält Substanzen, die den Fettstoffwechsel normalisieren. Tomaten. Reich an Vitamin A, C, Gruppe B, Mineralien (Kalium,...)
...Tomaten. Sie sind reich an Vitamin A, C, Gruppe B und Mineralien (Kalium, Eisen, Phosphor), was sie zu einem hervorragenden Mittel zur Vorbeugung von Vitaminmangel, zur Regulierung des Stoffwechsels und zur Normalisierung des Blutdrucks macht. Der Lycopingehalt macht Tomaten zu einem Mittel zur Krebsvorbeugung. Interessanterweise erhöht sich nach der Wärmebehandlung die Menge an Lycopin, und dieser Stoff wird in Gegenwart von Fetten am besten absorbiert. Zucchini. Es handelt sich um eine Zucchinisorte mit hell- bis dunkelgrüner Schale. Zucchinifrüchte werden gegessen, wenn sie noch nicht die volle Reife erreicht haben und eine zarte Schale und ein zartes Fruchtfleisch haben. Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen...

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Meinen Sie die Vorbereitungen für den Winter? Es scheint mir, dass es für die Lagerung mehrere gibt. Monate NICHT im Kühlschrank, Sie müssen es trotzdem entweder aufrollen oder sich mit den altbewährten Methoden begnügen:
oder viel Salz (meine Mutter hat ein Dressing aus Petersilie, Dill usw. gemacht, wobei das Salz 1/3 - 1/2 der Menge ausmachte),
oder viel Zucker (geriebene Beeren, Marmelade),
oder alle Arten von Beizen, aber dafür braucht man meiner Meinung nach Behälter wie Fässer und einen Keller, in dem diese Behälter „leben“.

Tomaten und Zucchini, Gemüseeintopf (Mma Seni empfiehlt diese Option) oder Zucchini-Kaviar sind ohne Naht relativ lange haltbar. Aber Sie brauchen immer noch einen Kühlschrank.

Und diese Dinge sind arbeitsintensiv und zeitaufwändig.

Ich würde die Tomaten immer noch gerne entsaften, aber ich würde den Saft trotzdem aufrollen. Das ist wirklich nicht schwer – es braucht nur eine Gewohnheit. Bereits ab dem 4., 5. können Sie dies automatisch tun.

Es gibt Schraubverschlüsse und Schraubgläser

Ich habe törichterweise sonnengetrocknete Tomaten gekauft und überlegt, sie in Suppen, Soßen, Eintöpfen usw. zu verwenden. Und es stellte sich heraus, dass sie, die Infektionen, in Zuckersirup gekocht waren... kurz gesagt, sehr süß. Ich habe jetzt keine Ahnung, was ich damit machen soll, selbst wenn man daraus ein Kompott macht :) Ich bitte das Publikum um Hilfe.

Was tun mit ihnen? Sie sind klein ... Ich möchte sie irgendwie für den Winter schließen, aber wie? Ich möchte besitzen Saft, ist es möglich, keinen Saft aus Tomaten herzustellen und Tomatensaft zu verwenden? Oder rede ich Unsinn?) Danke)

Der Sommer ist da und saisonales Gemüse erscheint in großen Mengen und zu vernünftigen Preisen in Gärten und Regalen. Etwa Mitte Juli beginnen die Sommerbewohner, Tomaten zu reifen. Wenn die Ernte erfolgreich ist und viele Tomaten reif sind, können Sie daraus eine köstliche hausgemachte Tomate für den Winter zubereiten.

Ich mache dieses Präparat jedes Jahr und verrate Ihnen gerne meine bewährte und einfache Methode. Ich poste das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für alle, die Hilfe benötigen.

Um hausgemachte Tomaten herzustellen, benötigen wir:

• Tomaten;
• Salz;
• Pfeffer.

Wie man zu Hause Tomaten für den Winter kocht

Zuerst müssen Sie die Tomaten waschen und sortieren. Wir brauchen keine schwarzen oder faulen Tomatenfässer. Deshalb schneiden wir solche Stellen aus, aber der gute Teil muss herausgeschnitten werden. Es spielt keine Rolle, in welcher Größe die Stücke hergestellt werden, da wir dies für unsere zukünftige Bequemlichkeit tun.

Wir haben also drei Möglichkeiten, Tomaten flüssig zu machen.

Methode 1 – Entsafter.

Methode 2 – Fleischwolf.

Methode 3 – kombinieren.

Bequemer finde ich es, eine Küchenmaschine mit einem Aufsatz in Form von scharfen Messern zu verwenden.

Diese Methode scheint mir die schnellste und bequemste zu sein, aber die Wahl liegt bei Ihnen. Die Schleifmethode hat keinen großen Einfluss auf das Endergebnis.

Nachdem Sie aus allen Tomaten eine Tomate gemacht haben, gießen Sie diese in die Pfanne, in der sie gekocht werden soll.

Nach Belieben salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze erhitzen. Seien Sie vorsichtig, sobald die Tomate kocht, kann sie „weglaufen“. Sie müssen hausgemachte Tomaten nach dem Kochen mindestens 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

Während die Tomate kocht, benötigen Sie Gläser und Deckel.

Die gekochte Tomate wird vorsichtig in saubere Gläser gefüllt.

Wir rollen die vollen Gläser mit sauberen Deckeln auf und wickeln sie zum weiteren Abkühlen ein. Sobald unsere selbstgemachte Tomate abgekühlt ist, müssen wir sie an einen kühlen Lagerort stellen.

Obwohl das Rezept einfach zu sein scheint, ist die Tomate unglaublich lecker. Man kann es zu einer Suppe hinzufügen, darin wie eine Soße schmoren oder es mit Wasser verdünnen und wie Tomatensaft trinken. Und ich esse sogar Okroshka mit hausgemachter Tomate und gieße sie anstelle von Kwas ein. 😉 Generell gibt es viel Spielraum für kulinarische Fantasie, aber das Wichtigste ist, dass alles natürlich ist. Guten Appetit.

Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -

Eingelegte Tomaten sind ein köstlicher, original russischer Snack, der zu vielen warmen Speisen und Getränken passt. Ich erzähle dir, wie man Tomaten zu Hause fermentiert.

Wenn Sie nicht wissen, wie man süße Tomaten einkocht, dann ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie. Die daraus resultierenden Tomaten sind überraschend lecker: Natürlich nicht jedermanns Sache, aber viele mögen sie :)

Gebratene Tomaten gehören zu meinen Lieblingssnacks sowohl für den Alltag als auch für den Feiertagstisch. Die Zubereitung nimmt keine Zeit in Anspruch, aber es ist sehr lecker und schön.

Sonnengetrocknete Tomaten gehören zu den leckersten Snacks, die ich je probiert habe. Sie können nicht nur als Snack serviert, sondern auch für die Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet werden.

Gefüllte Tomaten sind eine sehr beeindruckende, einfach zuzubereitende und leckere Vorspeise, die absolut jeden Tisch schmückt. Das Rezept ist universell, man kann alle Zutaten verwenden, es gelingt super!

Mit Hüttenkäse gefüllte Tomaten sind ein sehr einfach zuzubereitender, leckerer und gesunder Snack. Wie die Praxis zeigt, mögen auch Kinder, denen Hüttenkäse und Tomaten getrennt gleichgültig sind, den Snack.

Tomaten nach armenischer Art – das Rezept für dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und die minimale Anzahl an Zutaten. Das Gericht eignet sich perfekt für ein Festmahl und ist sehr einfach zuzubereiten. Sollen wir anfangen?

Gebackene Tomaten sind eine einfache und köstliche italienische Vorspeise. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht kompliziert. Aber gebackene Tomaten können Gäste und Familie nur erfreuen!

Süß eingelegte Tomaten lassen sich ganz einfach zubereiten und sind ein wunderbarer Wintersnack. Je nach Geschmack kann Essig hinzugefügt werden, um die Süße der Tomaten anzupassen.

Tomaten im eigenen Saft sind nicht nur ein guter Snack, sondern auch eine hervorragende Basis für Suppen und Soßen. Und wenn Sie auch Tomaten aus Ihrem eigenen Garten haben, dann gibt es dafür keinen Preis! Ich biete Ihnen mein einfaches Rezept an!

Mit Knoblauch marinierte Tomaten gehören zu meinen typischen Tomatenzubereitungen. Sie sind einfach zuzubereiten, nicht komplizierter als andere Zubereitungen, aber sie sind sehr lecker, pikant und aromatisch. Ich empfehle!

In 30 Minuten marinierte Tomaten sind eine schöne, würzige und sehr leckere Vorspeise, deren Zubereitung ich Ihnen empfehle. Es ist besser, kleine reife Tomaten zu verwenden. Du wirst es mögen!

Koreanische Tomaten sind eine wunderbare herzhafte Vorspeise für den Feiertagstisch. Passt gut zu Wodka und Fleischgerichten. Diese Tomaten sind in acht Stunden fertig, müssen aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Georgische Tomaten sind auf jedem Tisch relevant, sei es im Urlaub oder im Alltag. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit dieser einfachen und unglaublich leckeren Vorspeise!

Als Salat serviere ich schnell eingelegte Tomaten. Tomaten kochen sehr schnell und werden schnell gegessen. Wir können sagen, dass sie in jeder Hinsicht schnell sind. Sie können sowohl im Winter als auch im Sommer durchgeführt werden.

Ofengetrocknete Tomaten eignen sich hervorragend zur Konservierung von Tomaten und sind in Italien besonders beliebt. Es handelt sich um eine sehr schmackhafte Gemüsedelikatesse mit universellen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten.

Mit Hackfleisch gefüllte Tomaten sind ein wunderbares warmes Gericht, das ohne Beilage serviert werden kann. Sieht toll aus, jeder liebt es, einfach zuzubereiten. Sie können jedes Fleisch und große Tomaten verwenden.

Jüdische Tomaten sind ein super Snack! Für dieses Gericht eignen sich Tomaten unterschiedlicher Größe, aus denen Sie eine lustige und originelle Komposition zaubern können. Dies ist eine schnelle und einfache, aber sehr leckere Vorspeise.

Ich schlage vor, zu lernen, wie man Tomaten in einem Slow Cooker kocht, wie es die Italiener tun. Es eignet sich hervorragend als preisgünstige Vorspeise für ein Buffet oder als köstliches Gericht für ein besonderes Abendessen. Ich empfehle:)

Jetzt ist Gemüsesaison und viele beginnen darüber nachzudenken, wie man die im Garten wachsenden Tomaten konservieren kann. Für diejenigen, die interessante Rezepte mögen, empfehle ich zu lernen, wie man Tomaten in Tomatensaft kocht :)

Mit Kräutern und Knoblauch gefüllte Tomaten sind eine wunderbare Vorspeise, die ein Mittagsgericht ergänzen und einen Feiertagstisch schmücken kann. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.

Marinierte grüne Tomaten haben einen säuerlichen Geschmack und eignen sich hervorragend für Fleischgerichte und Salate. Die Zubereitung der Marinade ist einfach. Die grünen Tomaten bleiben fest und sehen toll aus!

Das Rezept für die Zubereitung von Tomaten nach Kuban-Art ist sehr einfach, allerdings dauert das Marinieren einen Tag. Aber am Ende – ein preiswerter, leckerer und origineller Snack für alle Gelegenheiten! :) :)

Leicht gesalzene Tomaten sind eine sehr leckere Vorspeise für jeden Tisch. Solche Tomaten können jedes Gericht dekorieren. Der Geschmack leicht gesalzener Tomaten in diesem Rezept wird Ihnen bestimmt gefallen!

Ich denke, Ihnen wird ein einfaches Rezept für Tomaten mit Hackfleisch im Ofen gefallen – eine universelle Sache sowohl für den Feiertagstisch als auch für ein köstliches Familienessen. Ein schnelles und sättigendes Gericht zum Zubereiten!

Der schnellste und einfachste Weg, gesalzene Tomaten zuzubereiten, besteht darin, sie kalt einzulegen. In einem Monat werden Sie sie genießen können! Sie können sowohl rote als auch grüne (gelbe, braune) Tomaten salzen.

Ein sehr einfaches Rezept für die Zubereitung würziger, leicht gesalzener Tomaten. Ein Minimum an Aufwand – und fertig sind sehr leckere, leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch;) Ein ausgezeichneter Snack, den die Russen kennen.

Das Rezept für Tomaten nach provenzalischer Art ist sehr praktisch, wenn Sie zum Abendessen etwas Besonderes kochen möchten, aber nicht Ihr gesamtes Gehalt für ein Gourmet-Abendessen ausgeben möchten. Lecker und schnell!

Mit Hähnchenfilet und Gemüse gefüllte Tomaten sind eine sehr farbenfrohe, appetitlich aussehende, sättigende und schmackhafte Vorspeise, die auch auf einem reichhaltigen Feiertagstisch nicht verloren geht.

Tomaten mit Sauerrahm zu Hause nehmen für mich persönlich einen Spitzenplatz unter den Salaten ein. Überzeugen Sie sich selbst – es ist einfach, schnell, aromatisch und sogar der Saft daraus kann als Soße für Beilagen verwendet werden!

Ich liebe eingelegte Kirschtomaten wegen ihrer praktischen Größe. Wenn Sie Tomaten in verschiedenen Farben nehmen, erhalten Sie eine Schönheit. Wenn Sie noch nicht versucht haben, eingelegte Kirschtomaten selbst zuzubereiten, versuchen Sie es!

Sie müssen unbedingt versuchen, Shopski-Tomaten zu Hause zuzubereiten, und ich bin sicher, Sie werden es lieben! Schließlich ist dies ein hervorragender Snack für alle Gelegenheiten – schnell, lecker, würzig und sättigend, ich empfehle ihn!

Marinierte Tomaten mit Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Vorspeise für Männer; Zwiebeln und Tomaten ergänzen sich gut für einen festlichen Anlass mit Wodka. Genau richtig für Kartoffeln im Winter.

Eine wunderbare Vorspeise für den Feiertags- und Esstisch – Tomaten in der Mikrowelle. Sie bereiten sich sehr schnell vor. Mit Butter und Gewürzen.

In einem guten Jahr für Tomaten beschloss ich, sie zu trocknen. Ich liebe Tomaten in jeder Form und kann sie jederzeit essen! Ich habe das Internet durchforstet und mehrere Rezepte für getrocknete Tomaten gefunden. Ich habe es ausprobiert und es hat mir gefallen. Ich teile!

Ich biete ein einfaches Rezept für die Zubereitung eingelegter Tomaten an, dessen Geschmack Liebhaber süß-saurer Gerichte begeistern wird. Ich schlage vor, kleine Tomaten zu verwenden; Sie sind wunderschön auf einem Teller!

Das Rezept für Tomaten mit Mayonnaise und Käse – einfacher geht es nicht! Sogar ein Kind kommt mit einem solchen Snack gut zurecht, aber das hindert ihn nicht daran, bei vielen beliebt zu sein. Einfach, aber lecker!

Das Rezept für die Zubereitung von Tomaten unter einem Pelzmantel wird alle Liebhaber einfacher und sättigender Salate ansprechen. Sie eignen sich hervorragend für einen Feiertagstisch oder als Beilage zu jeder Beilage bei einem Familienessen. Versuch es!

Marinierte Tomaten werden so zubereitet, dass Sie sie am nächsten Tag verzehren können. Ich mache sie am Vorabend eines Festes; im Sommer passen sie auf der Datscha hervorragend zum Grillen! Sollen wir es probieren?)

Für manche sind grüne Tomaten eklig, für andere sind sie eine echte Delikatesse. Ich gehöre zur zweiten Kategorie – seit meiner Kindheit liebe ich sie, besonders wenn sie fermentiert sind. Lesen Sie, wie man grüne Tomaten fermentiert!

Mit reifen Tomaten aus der Dose werden Sie niemanden überraschen, aber ihre grünen können eine echte Sensation sein! Der Geschmack von grünen Tomaten aus der Dose ist einzigartig. Und sie zuzubereiten ist ganz einfach!

Spanisches Tapa-Rezept – mit Thunfisch gefüllte Tomaten, gewürzt mit Tomaten-, Knoblauch- und Selleriesauce.

Das Rezept zum Kochen von Tomaten nach tschechischer Art ist zwar zeitaufwändig, aber dennoch sehr einfach. Versuchen Sie, Tomaten auf diese Weise einzulegen und erfreuen Sie Ihre Gäste und Lieben mit einer neuen Vorspeise im Winter!

Nach diesem Rezept zubereitete Rote Bete und Tomaten können sowohl als Beilage als auch als Vorspeise serviert werden. Sowohl kalt als auch heiß. Eine sehr leckere Sache, besonders wenn man gute Gewürze hinzufügt.

Das Einlegen von Tomaten in einem Fass ist eine einfache Sache! Die Hauptsache ist, die richtigen Gerichte auszuwählen. Wenn kein Fass vorhanden ist, suchen Sie sich einen Eimer aus Emaille oder Edelstahl. Also, Ärmel hochkrempeln und los!

Nur wenige Menschen bereiten marinierte Tomaten mit Äpfeln zu, umso besser – Sie können Ihre Gäste überraschen :) Nehmen Sie runde, harte Tomaten, am besten eignen sich Antonov-Äpfel. Ich teile ein einfaches Rezept!

Ein frischer Salat aus nicht thermisch verarbeiteten Tomaten (Rohsalat) ist ein wahrer Vitaminstrauß. Warum Tomaten braten oder backen – roh sind sie sehr lecker.

Hier ist ein klassisches Rezept für Koteletts mit Tomaten. Die Koteletts werden zart, sättigend und saftig – das ist den Tomaten zu verdanken. Sie brennen nie. Tolles Rezept!

Das Rezept für Tomaten mit Eiern und Käse ist praktisch, wenn Sie eine preiswerte und leichte Vorspeise für den Feiertagstisch suchen. Mit einem Minimum an Aufwand und Zutaten ist jedermanns sehr leckerer Lieblingssnack fertig.

Was tun mit vielen Tomaten? Oder wollten Sie vielleicht wirklich etwas Salziges? Sie können leicht gesalzene Tomaten schnell kochen. In nur einem Tag! Bereiten Sie Ihre Tomaten vor und legen Sie los!

Das Rezept für gedünstete Tomaten mit Zwiebeln wird alle Liebhaber gesunder, aber schmackhafter Ernährung ansprechen. Ein kalorienarmes Vitamin-Abendessen, Frühstück oder Mittagessen ist das, was Sie im Sommer brauchen. Einfach, schnell, kein Aufwand!

Probieren Sie dieses klassische Rezept für italienische getrocknete Tomaten und ich bin sicher, Sie werden sie immer wieder zubereiten! Sie sind lange haltbar, haben einen interessanten Geschmack und passen zu allen Gerichten! Original.

Tomaten-Bohnen-Salat ist ein einfach zuzubereitender Sommersalat, der die Frische der Zutaten mit Nährstoffen und Kalorien kombiniert. Es ist leicht verdaulich, sättigt aber einen halben Tag lang.

Ein einfaches Rezept für Tomaten mit Schinken nimmt für mich persönlich einen Spitzenplatz unter den schnellen Snacks ein. Nährend, aromatisch und sehr appetitlich, in wenigen Minuten fertig. Kurz gesagt, eine ausgezeichnete Snack-Option.

Ich rate Ihnen, herauszufinden, wie man sonnengetrocknete Tomaten in der Mikrowelle kocht, denn dies ist ein preiswerter, origineller und vielseitiger Snack sowohl für den Urlaub als auch für das normale Mittagessen. Lecker, einfach und günstig.

Adjika aus Tomaten zuzubereiten ist sehr einfach. Diese Vorspeise wird Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Nach dem klassischen Rezept wird Adjika ohne Tomaten zubereitet, aber wir brechen mit Traditionen und bereiten unsere eigene Version zu!

Gebackene Kirschtomaten können eine Beilage oder eine Vorspeise sein. Sehr leckere und aromatische gebackene Kirschtomaten werden auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.

Egal wie gut der Sommer ist, alle Tomaten haben immer noch keine Zeit zum Wachsen und Reifen. Deshalb müssen sie gerettet, also konserviert werden. Georgische grüne Tomaten – tolles Rezept!

Tomaten mit Käse und Knoblauch sind ein Snack, den jeder in meiner Familie, ob jung oder alt, liebt. Das Rezept für Tomaten mit Käse und Knoblauch ist sehr einfach, sogar ein Kind kann es, aber die Vorspeise gelingt großartig!

Gebackene Tomaten mit Käse werden nur aus frischen und aromatischen Tomaten zubereitet. Und am Ende des Sommers sind es eine Million! Groß, klein, gelb, braun und natürlich rot! Serviert mit Brot oder Crackern.

Wer einen leichten Snack, ohne Fleisch, nur mit Gemüse möchte, dem empfehle ich ein Sandwich mit Tomaten. Seine Bestandteile sind Schmelzkäse und Tomate. Lass uns anfangen zu kochen.

Die besten Tomatenrezepte für den Winter, verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit tollen Winterzubereitungen!

Zutaten:
- 2 kg Tomate, in große Stücke geschnitten (halbiert)
- 4 Dinge. Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Grün
Tanken:
- 100 g Essig
- 100 g wachsen. Öle
- 100 g Zucker
- 2 EL. Salz.

Vorbereitung:
1. Pfeffer und Knoblauch (ich habe 2 Stück scharfe Paprika hinzugefügt) in einem Fleischwolf mahlen. Mischen.
2. Das Grün hacken.
3. In ein 3-Liter-Glas schichtweise geben: Tomaten, dann eine Mischung aus Gemüse und Kräutern.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es kopfüber auf den Hals in den Kühlschrank.
Dies ist so, dass es nach 8 Stunden obendrauf verzehrfertig ist. Ich habe es abends gemacht und morgens ist es fertig! Und dann können Sie es in Ihrer normalen Position halten. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!

Zutat:
- 2 kg frische Tomaten (reif und fest)
- 1 rote Paprika
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- Pimenterbsen
- Nelke
- Zucker
- Salz
- Essig 9%

Vorbereitung:
1. Gewürze in saubere Gläser geben: 3-5 Pimenterbsen, 3-5 Zehen, 1 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, 1/4 Paprika, in Stücke geschnitten und ein kleines Stück Peperoni.
2. Tomaten waschen und trocknen. Tomaten in Gläser füllen.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und 20–30 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Marinade hinzu.
4. Aufkochen und in Gläser füllen. Geben Sie 2 Esslöffel Essig pro Liter Glas hinzu. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie um.
5. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten:
- grüne, unreife Tomaten, vorzugsweise groß und fleischig.
- Selleriezweige
- Knoblauch
- rote Paprika
Sole
- für 1 Liter kaltes Wasser (aus dem Wasserhahn)
- 70 g Salz (grob)

Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach in zwei Hälften, jedoch nicht ganz.
2. Wenn der Knoblauch groß ist, schneiden Sie jede Zehe in mehrere Scheiben. Pfeffermodus für Ringe (ich mache das mit einer Schere, das ist sehr praktisch). Selleriezweige.
2. In jede Tomate legen wir mehrere Scheiben Knoblauch, 2-3 Ringe Pfeffer (je nachdem, wie scharf man es mag oder ob Kinder im Haus sind). Wir stopfen dort auch einen Zweig Sellerie hinein, den wir mehrmals gnadenlos gefaltet haben, und befestigen all diese Schönheit mit gewöhnlichen Spulenfäden, indem wir die Tomate mehrmals in verschiedene Richtungen wickeln (wenn Sie vorsichtig sind, können Sie es auch ohne Fäden machen). Die Marktästheten stopfen die rote Paprika so, dass sie mit roter Zunge (scherzhaft) aus der Tomate herausragt – wie auf einem Smiley.
3. Legen Sie eine Schicht Selleriezweige auf den Boden einer Pfanne oder eines Glases (oder vielleicht eines Fasses), eine Schicht Tomaten darauf, eine weitere Paprika an den Seiten (für diejenigen, die es mögen), dann wieder Sellerie usw . Obere Schicht Sellerie.
Salz in Wasser verdünnen und über die Tomaten gießen.
4. Wir setzen es unter Druck. Ein 3-Liter-Glas benötigt etwa 1,5 Liter Salzlake.
Wenn die Tomaten fertig sind, hören Sie auf zu sprudeln, die Salzlake wird durchsichtig – fertig, die Gurke ist fertig. Wenn Sie sie sofort verwenden, müssen Sie nichts weiter tun. Und wenn Sie sie aufbewahren möchten, dann abgießen Die Salzlake aufkochen, aufkochen und sofort die Tomaten hineingießen. Man kann ihn wie mit einem Plastikdeckel verschließen und mit einem Eisendeckel aufrollen. Dies muss sofort nach dem Übergießen mit kochender Salzlake geschehen. Man kann ihn aufbewahren eine sehr lange Zeit, sogar 2 Jahre.

Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 2-3 Knoblauchzehen
- 5 kleine Tomaten
- ein halber Bund Dill und Petersilie
- Öl zum braten
- Mayonnaise
- Mehl

Vorbereitung:
1. Nehmen Sie eine große Zucchini und schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
2. Alle Kreise salzen und vermischen, 5 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie jeden Kreis an, nachdem Sie ihn auf beiden Seiten in Mehl getaucht haben.
4. Die gebratenen Zucchini auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen.
5. Wenn die Zucchini abgekühlt ist, fetten Sie sie mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch ein.
6. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und legen Sie sie auf jede Zucchini.
7. Fetten Sie die Oberseite der Tomaten leicht mit Mayonnaise und Knoblauch ein.
8. Mit Kräutern bestreuen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

3 kg Tomate
- 3 Knoblauchzehen - 1 EL. Zucker - 0,5 EL. Öl – 0,25 EL 9 % Essig – 1 EL Salz

Vorbereitung:
1. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und eine Stunde kochen, bis sie eingedickt sind. Salz, Butter und Zucker, Knoblauch hinzufügen.
2. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
3. Essig einfüllen, 5 Minuten kochen lassen, aufrollen.

Zutaten:
- Tomaten
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Zwiebel
- Dillgrün
- Knoblauch
- Pflanzenfett

Sole:
- 3 l. Wasser
- 3 EL. l. Salz
- 7 EL. l. Sahara
- 1 EL. 9 % Essig

Vorbereitung:
1. Wählen Sie zunächst dichte rote Tomaten.
2. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.
3. Geben Sie auf den Boden des Glases (ich habe ein Literglas verwendet) gehackten Dill, 4–5 Pfefferkörner, einen kleinen Zwiebelring, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL. l. Pflanzenöl.
4. Legen Sie nun die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf. Sobald das Glas voll ist, füllen Sie die Tomaten mit warmer Salzlake.
5. Dann stellen wir unsere Gläser auf einen Ständer in einen Topf mit Wasser und sterilisieren sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang.
6. Dann die Deckel fest verschließen, auf den Kopf stellen und bis zum Morgen einwickeln.

Zutaten:
- 1,5 kg Paprika
- 1,5 kg reife Tomaten
- 1/2 EL. Löffel Salz
- 100 ml Apfel-, Trauben- oder Beerenessig
- 100 g Honig, 10 schwarze Pfefferkörner

Vorbereitung:
1. Die Paprika von den Kernen schälen und in Stücke schneiden.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
3. Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie Salz, Honig und Essig hinzu und lassen Sie es stehen, bis der Saft austritt.
4. Danach das Geschirr mit dem Gemüse auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend den kochenden Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln.

Zutaten:
Für ein 2-Liter-Glas:
- 2 kg Tomaten,
- 1 großer Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 1-1,5 EL. Ich salze
- 1/2 TL. rote Paprika

Vorbereitung:
1. Die Tomaten zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern.
2. Unter ständigem Rühren mitteldick kochen.
3. Alle Gewürze einzeln mahlen, dann alles vermischen, vorsichtig umrühren und in Gläser rollen.

Zutaten:
- Bohnen – ein Kilogramm
- Zwiebeln - zwei Zwiebeln
- Tomaten – ein Kilogramm
- grobes Salz - drei Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Teelöffel
- Piment, gemahlen - ein halber Teelöffel
- Lorbeerblatt - fünf Stück
- Essig 70 % - ein Teelöffel

Vorbereitung:
1. Zuerst kochen wir die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie vollständig gar sind, nachdem wir sie einen Tag lang eingeweicht haben.
2. Zwiebeln schälen, möglichst fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Reife, ganze Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser legen, dann sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen und vorsichtig die Haut entfernen.
4. Als nächstes die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Emailleschüssel geben, salzen und kochen, bis sie zu Püree werden.
5. Anschließend Bohnen, Röstzwiebeln, Gewürze, gehacktes Lorbeerblatt zu den gekochten Tomaten geben und alles gut vermischen. Lassen Sie die Mischung kochen und gießen Sie Essig hinein.
6. Die gekochten Bohnen vom Herd nehmen und sofort in zuvor vorbereitete, pasteurisierte Gläser füllen. Wir versiegeln es.

Zutaten:
- junge Zucchini – 5 kg.,
- Tomatensaft – 2 Liter,
- Zucker – 2 Tassen,
- Salz – 1 EL. Löffel,
- Pflanzenöl – 200 ml.,
- Essig 9% – 150 ml.,
- gemahlener roter Pfeffer – 1 gehäufter Teelöffel,
- Petersilie – 1 Bund,
- Knoblauch – 2 Köpfe.

Vorbereitung:
1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Legen Sie ein paar Petersilienzweige auf den Boden jedes Glases. Zucchini auf die Petersilie legen.
3. Als nächstes bereiten Sie die Soße für die Zucchini vor: Gießen Sie Tomatensaft in die Pfanne. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie Tomatenmark (0,5 kg) verdünnt mit Wasser (1,5 Liter) nehmen. Zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Dieses Jahr hatte ich keinen Pfeffer zur Hand, aber von der letztjährigen Ernte war nur noch ein Glas Adjika übrig. Zu der resultierenden Masse 1 Glas Adjika hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Heiße Tomatensauce mit Zucchini in Gläser füllen. Mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten lang sterilisieren, sobald das Wasser in der Pfanne kocht.
5. Anschließend die heißen Gläser mit Zucchini in Tomatensauce aufrollen, umdrehen und in ein Handtuch wickeln. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen.

Zutaten:
- Tomaten – 1 kg.
- Äpfel – 3 Stk.
- Karotten – 2 Stk.
- Salz – 1 Teelöffel.
- Zucker – 1 EL.
- Essig – 2 Esslöffel.
- Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
1. Tomaten, Karotten und geschälte Äpfel in einem Fleischwolf zerkleinern, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und über dem Feuer kochen.
2. 20 Minuten nach dem Kochen den zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
3. Geben Sie alles in Gläser und sterilisieren Sie diese in einem Topf mit Wasser, nachdem Sie ein Handtuch auf den Boden gelegt haben.
4. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und lassen Sie sie 12 Stunden lang auf dem Kopf stehen.
5. Die fertige Soße kann an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.

Zutaten:
- 3 kg Tomate
- 250 g Meerrettich
- Knoblauch 200 g
- 3 EL Salz oder nach Geschmack
- Zucker 1 EL oder nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Meerrettich schälen und 30 Minuten in klarem Wasser einweichen.
2. Schneiden und rollen Sie entweder in einem Fleischwolf oder in einem Mixer (mit Messeraufsatz) oder in einer Küchenmaschine.
3. Tomaten waschen, hacken und zusammen mit dem Knoblauch zerkleinern.
4. Alle Zutaten mischen, Salz und Zucker hinzufügen und vermischen.
5. Geben Sie die Gewürze in sterile Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Rezept von Marina Sazonova.

Zutaten:
- Tomaten
Für die Füllung:
- Wasser - 1 l
- Zucker - 70 Gramm
- Salz - 40 Gramm
- Essig - ein Teelöffel
- Gelatine - 30 Gramm
- Pfefferkörner nach Geschmack
- Lorbeerblätter nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen, bis sie aufquillt.
2. Anschließend im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
3. Belastung.
4. Schneiden Sie die Tomaten und geben Sie sie in vorbereitete Gläser.
5. Zucker und Salz in das Wasser geben, zum Kochen bringen, Essig, vorbereitete Gelatine, gehackte Karotten und Gewürze hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
6. Heiße Salzlake in Gläser mit Tomaten füllen und sterilisieren.
7. Als nächstes die Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Zutaten:
- Gurken - 1,5 Kilogramm
- Tomatensaft - 1,5 l
- Knoblauch - 5-6 Zehen
- Estragon - 10 Gramm
- Dill (Regenschirme) - 50 Gramm
- Salz - drei Esslöffel

Vorbereitung:
1. Tomatensaft aufkochen und abkühlen lassen.
2. Salz darin auflösen, Knoblauch und Kräuter dazugeben und die in Gläser gefüllten Gurken dazugeben.
3. Mit Deckel verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zutaten:
- 3 kg Tomate;
- 2 kg Aubergine;
- 200 g Pflanzenöl;
- 200 g Zucker;
- 100-150 g Essig 9 %;
- 2 Schoten Peperoni;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL Salz;

Vorbereitung:
1. Tomaten und Paprika mahlen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Schneiden Sie die Auberginen in mittelgroße Würfel. Nicht in Scheiben wie bei Ogonyok, nicht in Strohhalmen, sondern in Riegeln.
3. Wer mag, kann die Aubergine schälen, ich lasse das gerne so.
4. Die gehackten Auberginen zu den Tomaten und Paprika geben und außerdem Sonnenblumenöl, Zucker und Essig hinzufügen.
5. 40 Minuten kochen lassen; am Ende des Garvorgangs den gepressten Knoblauch zu den Auberginen geben.
6. Die Mischung in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
7. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie 1-2 Tage lang in eine warme Decke.

Guten Appetit!

Selbst Verwandte nehmen keinen weiteren Korb Tomaten mit (sie würden ihn nur in Form eines aufgerollten Glases nehmen), die Tomaten sind köstlich (und im Winter gibt es keine!), aber Sie wollen nicht nicht mehr mit Gurken und Sauerrahm essen... Wir wissen, was zu tun ist! Wir teilen ganz einfache Rezepte für leckere Gerichte mit Tomaten, auch für den Winter.

Super einfacher und mega leckerer Tomatensalat mit unglaublichem Dressing in 5 Minuten!

Dafür braucht man natürlich Tomaten: große, kleine, Kirsch-, Gelb-, Rotkehlchen- oder Ochsenherztomaten. Verwenden Sie verschiedene Tomatensorten und schneiden Sie sie auf unterschiedliche Weise: in Scheiben, Viertel, Hälften und Kreise. In eine hohe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und schütteln, bis die Tomaten leicht springen (wie Pfannkuchen beim Frittieren). Ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und erneut schütteln. Auf einen großen Servierteller legen. Balsamico hinzufügen (falls verfügbar). Mit frischen Basilikum- oder Oreganoblättern (oder getrockneten) bestreuen. Den Mutigsten empfehlen wir, Chili fein zu hacken und hinzuzufügen. Bereit!

Hausgemachter Ketchup mit Pflaumen

Für diesen Ketchup eignen sich süße reife Pflaumen (keine Kirschpflaumen, die sind sauer!). Die Soße ist dickflüssig, einfach zuzubereiten und ein ganzes Jahr haltbar. Selbstgemachter Ketchup kann wie normaler Ketchup verwendet werden, eignet sich aber auch hervorragend für Eintöpfe, Nudeln, Suppen (z. B. mit Reis) und auch als Zutat für andere Saucen.

Sie benötigen (Ausbeute - 800 g):

• 2 kg Tomaten;
• 800 g Pflaumen;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 100 g Zucker;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel. Oregano;
• 30 ml 9-prozentig Essig;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pflaumen und Tomaten waschen. Geben Sie die Tomaten durch einen Entsafter, dadurch werden die Schalen und Kerne entfernt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den gekochten Saft durch ein Sieb zu passieren.

Entkernte Pflaumen sowie geschälte und geviertelte Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern. Die Pflaumen-Zwiebel-Mischung zum Tomatensaft in einen Topf geben und offen bei mittlerer Hitze eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse wird um ein Drittel abnehmen. Gepressten oder fein gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Essig, Pfeffer, Oregano hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Den fertigen Ketchup in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Einen Tag lang umdrehen und dann an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Geöffneten Ketchup nur im Kühlschrank aufbewahren!

Hausgemachter Tomatensaft

Mit diesem Rezept könnte die Zubereitung von Tomatensaft nicht einfacher sein! Sie benötigen Tomaten, Zucker und Salz. Alles ist nach Geschmack.

Die Tomaten waschen und durch einen Entsafter geben. Oder entfernen Sie die Haut und schlagen Sie sie mit einem Mixer durch. Die Haut lässt sich leicht entfernen, wenn die Tomaten 20 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden, nachdem der Stiel kreuzförmig eingeschnitten wurde. Saft in die Pfanne gießen, aufkochen, Schaum abschöpfen. Einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Fügen Sie Salz hinzu, dann Zucker nach Geschmack (probieren Sie es aus!). Mischen und in sterile Gläser füllen, mit sauberen Deckeln verschließen. Umdrehen und mit einer Decke umwickeln. Nach 12 Stunden stellen wir es an einen kühlen, dunklen Ort. Wir trinken im Winter und loben uns selbst und einen so erntereichen Sommer!

Gazpacho an einem heißen Tag ist einfach eine Rettung! Und Suppe und Vitamine und in 10 Minuten kochen. Für diese spanische Suppe muss das Gemüse gekühlt werden. Oder kühlen Sie die Suppe nach dem Kochen selbst ab. Sie müssen nichts kochen, Cracker können Sie im Laden kaufen. Mahlen Sie also einen Teil des Gemüses in einem Mixer, hacken Sie einen Teil fein und geben Sie ihn zur flüssigen Masse. Gehen!

Zutaten für klassische Gazpacho:

• 8 Tomaten;
• 2 Paprika;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Gurken;
• Birne;
• fertige Cracker oder ein paar Scheiben altbackenes Weißbrot;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. Esslöffel Zitronensaft (kann durch einen Löffel 6-prozentigen Tafelessig ersetzt werden).

Das Gemüse abspülen. Lassen Sie die Gurken zum Servieren übrig. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Schneiden Sie die Hälfte des Brotes (sofern es nicht als Croutons verwendet wird) in Würfel und braten Sie es in einer heißen, trockenen Pfanne an, nachdem Sie zuvor die Kruste entfernt haben. Alle anderen Gemüsesorten (Zwiebel und Knoblauch schälen), das restliche Brot, Salz und Zitronensaft in eine Mixerschüssel geben und mixen. Abschmecken, bei Bedarf Salz, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, fügen Sie Croutons hinzu und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Mit einem Zweig Basilikum garnieren.

Frittierte Kuchen mit Tomaten und Käse

Beliebte Bomb Pies mit Tomaten, Feta und Knoblauch. Frittieren. Cheburek-Teig, saftige süße Tomate, würziger Knoblauch und salziger Weichkäse. Einfach toll! Lass uns kochen!

Zutaten:

• 250 ml kochendes Wasser;
• 400 g Mehl:
• 4 EL. l. Pflanzenöl + zum Frittieren;
• 2/3 TL. Salz;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen.

Die Tomaten waschen und in Kreise schneiden. Wenn Sie nicht faul sind, entfernen Sie zuerst die Haut (tauchen Sie sie 20 Sekunden lang in kochendes Wasser, die Haut lässt sich leicht ablösen). Feta mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen. Wenn Sie möchten, fügen Sie gehackten Dill hinzu.

Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie kochendes Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und 4 EL hinzu. l. Öl, vorzugsweise Olivenöl. Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Es sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben, bei Bedarf Mehl hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Beides auf eine Dicke von 2 ml ausrollen. Tomatenkreise im Abstand von 2,5 cm zueinander auf eine ausgerollte Schicht legen. Auf jeden Kreis einen Teelöffel Käsefüllung geben. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Mit einem Glas, dessen Durchmesser mindestens einen Zentimeter größer ist als der Tomatenkreis, die Pasteten ausstechen und die Ränder verschließen. Teilen Sie den restlichen Teig in gleiche Teile (eine gerade Anzahl), formen Sie Kugeln und rollen Sie diese jeweils mit einem Nudelholz aus. Legen Sie dann die Tomaten mit der Füllung aus, bedecken Sie sie mit dem Teig und verschließen Sie die Ränder mit einer Gabel.

Die Pasteten in einer Fritteuse, einer Bratpfanne oder einem Topf in einer großen Menge Öl goldbraun braten (Temperatur - 180 Grad). Mit einem Schaumlöffel die Pasteten auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Exotisch! Die Marmelade ist mäßig dick, sehr süß, mit hellem Tomatengeschmack und hellgelben Kernen. Sie können schwarzen Pfeffer riechen. Und doch, egal wie Sie sich einschalten, von Dosentomaten erwartet man nicht so viel Süße. Wir empfehlen daher, zum Testen Tomatenmarmelade aus einem Kilogramm Gemüse herzustellen. Alternativ können Sie zum Frühstück Marmelade essen, auf Toast oder Brot verteilen.

Zutaten für Tomatenmarmelade:

• 1 kg reife Tomaten;
• 450 g Zucker;
• 2-3 Prisen gemahlener Pfeffer;
• eine gute Prise Salz;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft (frisch gepresst).

Schneiden Sie die Tomaten dort, wo sich der Stiel befindet, mit einem X ein und legen Sie sie dann 20 Sekunden lang in kochendes Wasser. Auswählen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen. In anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zitronensaft hinzufügen und fertig ist die Marmelade! Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel (kochen oder erhitzen Sie sie im Ofen) und gießen Sie die Marmelade ein. Umdrehen, bis es abgekühlt ist. An einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) sechs Monate lagern.

Süße Tomaten mit Essig

Die Tomaten gelingen großartig! Sie sind voller Säure, leicht süßlich und ein Hit auch für diejenigen, die Essigmarinaden nicht besonders mögen. Wir loben das Rezept für seine Vielseitigkeit: Fügen Sie nach Belieben ganze Tomaten hinzu oder schneiden Sie sie in Scheiben (was bei großen Früchten gut passt). Auf Wunsch können Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, aber auch ohne schmeckt es unglaublich lecker!

Marinade pro Liter Wasser:

• 50 ml Essig 9 Prozent;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz.

Aus Wasser, Salz, Zucker und Essig die Marinade kochen. Aufkochen und fertig! Die gewaschenen Tomaten ohne Stiele in saubere, sterilisierte Gläser füllen, mit kochender Marinade übergießen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Alternativ können Sie auch eine Knoblauchzehe, ein paar Pfefferkörner und eine halbe mittelgroße, in Ringe geschnittene Zwiebel in das Glas geben. Wenn Sie zusätzlich sterilisieren möchten, tun Sie dies bitte! Umdrehen, bis es abgekühlt ist, und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Leicht gesalzene Tomaten

Nur zwei Tage und Sie haben ausgezeichnete, leicht gesalzene Tomaten auf Ihrem Tisch! Wir bieten ein bewährtes Rezept. Wichtig: Vor dem Salzen müssen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher einstechen, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt. Bereiten Sie große Gläser und Gewürze vor!

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• 5 Erbsen Piment;
• 3 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblätter;
• ein Bund Grünzeug (Zweige mit Dill-, Estragon-, Fenchel- oder Karottenspitzen);
• 1 Liter kochendes Wasser.

Gemüse und Kräuter abspülen, Tomaten einmal am Stiel einstechen. Den Knoblauch schälen und in große Scheiben schneiden. In ein sterilisiertes Glas (Drei-Liter-Glas) die Hälfte der Kräuter und einen Teil des Knoblauchs geben und die Tomaten hinzufügen. Geben Sie die restlichen Kräuter und den Knoblauch darauf und fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Nach 2-3 Tagen sind die leicht gesalzenen Tomaten fertig! Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Tomaten im eigenen Saft (mit Basilikum)

Tomaten und Basilikum sind ein Klassiker! Dieses Rezept kann sowohl mit Kirschtomaten im eigenen Saft als auch mit größeren Tomaten verwendet werden. Es ist ganz einfach: Den Saft der Tomaten aufkochen (schälen, pürieren und kochen), ganze Tomaten in Gläsern mit dem gekochten Saft übergießen und aufrollen. Wir werden keinen Essig verwenden.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten für Saft;
• 800 g Kirschtomaten oder andere ganze Tomaten;
• Bund Basilikum;
• 1 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara.

Tomaten und Basilikum waschen. Ein Kilogramm Tomaten durch einen Entsafter geben oder blanchieren (20 Sekunden in kochendem Wasser halten), schälen und durch einen Mixer laufen lassen. Tomatensaft mit Fruchtfleisch in die Pfanne geben, Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen. Dann gehacktes Basilikum hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Ganze Tomaten in sterilisierte Gläser füllen, mit Saft auffüllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Kühlen Sie es unter einer Decke ab und bringen Sie es in einen Schrank, einen dunklen Raum oder einen Schrank.

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