Gedünsteten Kohl mit Hackfleisch kochen. Köstlicher gedünsteter Kohl mit Hackfleisch – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zum Kochen in der Pfanne

Es gibt solche tolle Gerichte: Im Sommer lieben wir sie wegen ihrer Frische und im Winter wegen ihres Sättigungsgefühls, obwohl sich die Zusammensetzung der Produkte nicht ständig ändert.

Heute erklären wir Ihnen, wie man Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne schmort, und Sie können sich selbst von der Existenz eines solchen kulinarischen Paradoxons überzeugen. Es eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und ist auch recht schnell zubereitet, aber das ist noch nicht alles, wir machen es unglaublich gesund!

Lassen Sie uns nicht streiten, es gibt Lebensmittel, die einfach nicht harmlos zubereitet werden können. Wir servieren sie normalerweise weiter Neues Jahr oder andere wichtige Feiertage. Duftend und heiß, aber unglaublich fettig. Natürlich braucht man jeden Tag etwas Gesünderes und Schonenderes für den Körper, aber am besten etwas, das genauso lecker ist. Und das Rezept für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch wird uns dabei sehr helfen.

Rezept für in einer Pfanne gedünsteten Kohl mit Hackfleisch

Zutaten

Hackfleisch – 500 gr + -
Weißkohl— 750 gr + -
- 1 PC + -
— 1-2 Stk + -
- 2 Stk + -
- 1 EL. + -
- schmecken + -
Grüns - zur Dekoration + -

Wie man Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne kocht

Bereiten wir zunächst alle Produkte vor

Der Kohl muss gewaschen und gegebenenfalls die oberen Blätter entfernt werden. Wir schälen die Zwiebeln und schneiden die raue Schale der Karotten ab. Tomaten und Kräuter einfach waschen.
Die Zwiebel nach Belieben hacken, aber nicht zu fein. Mit Hackfleisch gedünsteter Kohl ist eher wie ein Gericht„Rustikaler Stil“, sodass alle Zutaten spürbar sind.
1 Esslöffel Öl und 2-3 Esslöffel Wasser in eine beschichtete Bratpfanne geben. Bei schwacher Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Gelegentlich umrühren und warten, bis es durchscheinend wird.
Während die Zwiebel brät, schneiden Sie die Karotten, geben Sie sie in die Pfanne und vermischen Sie alles noch einmal. Braten Sie, bis die Karotten weich sind. Dies dauert je nach Menge etwa 3-5 Minuten.

Jetzt ist das Hackfleisch an der Reihe

Wenn möglich, stellen wir es selbst her, wenn dies nicht möglich ist, nehmen wir jedes fertig gekaufte Produkt.

Das Hackfleisch zum Gemüse geben und anbraten, dabei regelmäßig mit einem Spatel kneten, bis es in kleine Stücke zerfällt.
Schneiden wir die Tomaten in kleinen Stücken. Wenn Sie Gemüse mit dicker Schale erhalten, müssen Sie es zunächst blanchieren. Die Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und einige Minuten ruhen lassen.
Als wir die Tomaten zum Eintopf schickten, würzten wir sie sofort mit Gewürzen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, Sie können auch andere Zutaten hinzufügen: Basilikum, französische Kräuter, Thymian.
Den Kohl zerkleinern, in die Pfanne geben und alles noch einmal vermischen. Geben Sie dort ein halbes Glas Wasser hinzu, mischen Sie erneut, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln.
Nachdem der Kohl gedünstet ist, rühren Sie ihn noch einmal um, decken Sie ihn erneut ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen. Zu diesem Zeitpunkt frische Kräuter hacken. Den Kohl öffnen, damit bestreuen und schön servieren.

Wie lange köchelt man Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne? Dies hängt in erster Linie vom Kohl selbst ab. Je älter sie war, desto länger.

Bei einem jungen Kohlkopf genügen 7-10 Minuten, damit das Gericht souverän gedünstet wird, und wenn Sie die Struktur beibehalten möchten, dann reduzieren Sie die Zeit auf 5 Minuten.
Reifer Kohl muss länger köcheln, etwa 15 bzw. 10 Minuten.

Anstelle von Wasser, insbesondere wenn Sie nicht damit kochen frisches Gemüse, können Sie etwas Tomatensaft hinzufügen. Dann wird das Gericht eher tomatenhaltig und ein wenig „eingelegt“. Es ist besser, den Geschmack von jungem Kohl natürlich zu lassen und ihn auf Wasser zu beschränken.

Jetzt wissen Sie auch, wie man Kohl mit Hackfleisch in der Pfanne schmort, und wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Wie kocht man Kohl mit Hackfleisch? Welche Variationen von Gerichten gibt es? Heute bereiten Hausfrauen gerne Kohlrouladen, Suppe, Aufläufe, Schnitzel usw. zu. Wir hoffen, dass Ihnen die folgende kulinarische Auswahl bestimmt gefallen wird.

Wie man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch kocht

Verbindung:

Karotte
- ein bisschen Salz
- Paprika

- Weißkohl – 0,8 kg
- Kopf Zwiebeln
- Pflanzenöl

Die Karotten von Schale und Schmutz befreien und in Streifen schneiden. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden. Die Kohlblätter zerkleinern. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen, gießen Pflanzenöl, gießen Gemüse schneiden aus Karotten und Zwiebeln drei Minuten braten. Das Fleisch zum Gemüse geben, fünf Minuten garen – es sollte gut werden helle Farbe. Salz hinzufügen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, gemahlener Paprika, mit einem Holzspatel gründlich vermischen. Den zerkleinerten Kohl hineinlegen. Hitze reduzieren, umrühren, zehn Minuten köcheln lassen. Die Form vom Herd nehmen, auf einen Teller geben und servieren.

Vorbereiten und.

Wie man Kohl mit Hackfleisch und Reis kocht

Erforderliche Komponenten:

Wasser – 0,25 Liter
- Pflanzenfett
- eine kleine Menge Salz
- Zwiebel – 0,2 kg
- gemischt gehacktes Fleisch– 0,3 kg
- großer Kohlkopf
- Karotten – 0,15 kg

Kochfunktionen:

Spülen Reisflocken in mehreren Gewässern. Gießen Sie kaltes Wasser über das Müsli und lassen Sie es 20 Minuten einweichen. Die Karotten waschen, von Schale und Schmutz befreien und reiben. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Quadrate schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Karottenspäne auf erhitztes Öl legen, Fleisch hinzufügen, salzen, umrühren und fünf Minuten braten. Zwiebelstücke hinzufügen und 7 Minuten braten. Die schlechten Blätter von den Kohlgabeln entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Braten aus der Pfanne nehmen, Kohlscheiben hinzufügen, ein Glas Wasser hinzufügen und mit Salz bestreuen.

Reis darauflegen, Braten darauf verteilen, Deckel auflegen, auflegen langsames Feuer, den Inhalt eine Stunde kochen lassen. Öffnen Sie den Deckel und probieren Sie den Reis. Wenn es weich genug ist, den Inhalt vom Herd nehmen. Etwas Sahne hinzufügen – es wird besser Geschmacksqualitäten Gerichte.

Wie man Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne kocht

Erforderliche Komponenten:

Fleisch – 0,5 kg
- einige Gewürze
- Pflanzenfett
- Karotten – 0,25 kg
- Zwiebel
- Kartoffeln – ½ kg
- Kohlkopf – 1,5 kg

Eine Scheibe Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf drehen. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in Streifen schneiden. Öl in eine Bratpfanne oder Auflaufform gießen, die Zwiebel hineingeben und drei Minuten braten. Das Fleisch zur Zwiebel geben, salzen, würzen, mit einem Holzspatel umrühren und 10 Minuten braten lassen. Karotten waschen, Schale entfernen, überschüssigen Schmutz entfernen. Auf einer groben Reibe reiben.

Von den Kartoffelknollen die Schale entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Karottenscheiben dazugeben, mit den restlichen vorbereiteten Zutaten vermischen, umrühren, einige Minuten braten. Die Kartoffelwürfel hineinlegen, den Inhalt mischen und 7 Minuten köcheln lassen. Schlechte Blätter entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Kohlstreifen in den Gesamtinhalt geben, bei Bedarf salzen und umrühren. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze kochen. Dies dauert etwa 40 Minuten. Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Wie man Blumenkohl mit Hackfleisch kocht

Erforderliche Produkte:

Blumenkohlkopf
- gehacktes Hühnerfleisch – 0,4 kg
- Kartoffelknolle
- Zwiebel - ein paar Stücke
- Tomaten in Tomatensaft – ein Glas
- trockene Currymischung – 4 Esslöffel
- Chili-Pfeffer
- Pflanzenöl
- eine kleine Menge Salz
- frisch grüne Erbse– 0,2 kg

Den Kohlkopf waschen und in Blütenstände teilen. Von der Zwiebel die Schale entfernen und mit einem Messer fein hacken. Stellen Sie einen Metallbehälter auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Zwiebelscheiben in heißes Öl legen und fünf Minuten braten. Die Kartoffelknollen schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, mit der trockenen Currymischung bestreuen und umrühren. Hühnerfleisch hinzufügen, salzen und vermengen.

Nach 15 Minuten die Mischung einfüllen Tomatensaft, gehackte Tomaten, Kohlblütenstände und grüne Erbsen hinzufügen. Mit gehackter Chilischote vermischen und salzen. Alles köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Lassen Sie das Gericht 15 Minuten ruhen und servieren Sie es dazu gekochter Reis.

Wie man Kohl mit Hackfleisch in einem Slow Cooker kocht

Erforderliche Komponenten:

Frischer Kohl – 0,7 kg
- gehacktes Fleisch – 0,25 kg
- Knoblauchstängel – 3 Stück
- Bulgarischer Pfeffer
- Sonnenblumenöl
- Karotten – 0,15 kg
- Zwiebel
- ein Esslöffel Tomatenmark
- eine Prise gemahlener Pfeffer, Küchensalz
- ein Esslöffel Kristallzucker

Wie man kocht:

Entfernen Sie die Haut von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und heizen Sie den Multicooker auf. Zwiebelstücke in heißes Öl geben und anbraten. Legen Sie das Fleisch hierher, kochen Sie es einige Minuten lang und rühren Sie es mit einem Holzspatel um. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. In einen Slow Cooker geben und mit den anderen Zutaten vermischen.

Die Knoblauchstiele in mittlere Stücke schneiden und in eine Multicooker-Schüssel geben. Entfernen Sie den Kohlkopf von unnötigen Blättern, schneiden Sie ihn in dünne Streifen und geben Sie ihn zum Hackfleisch. Die Paprika schneiden, die Kerne entfernen, den Stiel entfernen und in kleine Quadrate schneiden. Auf Gemüse und Fleisch übertragen. In einem Glas Wasser einen Esslöffel Tomatenmark verdünnen, salzen und hinzufügen Kristallzucker, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, in den Slow Cooker gießen. Stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein und kochen Sie es etwa 40 Minuten lang. Nach Erhalt des Signals den Inhalt gründlich umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.

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Wie man einen Kuchen mit Kohl und Hackfleisch kocht

Drei Gläser Wasser
- trockene Instanthefe
- Kristallzucker – 3 Esslöffel
- Salz - ein halber Teelöffel
- Weizenmehl – 1,4 kg
- 3,1 EL. Löffel Pflanzenöl

Für die Füllung:

Mittlerer Kohlkopf
- Zwiebel
- gehacktes Fleisch – 0,3 kg
- Ei- ein paar Stücke
- Gewürze
- Öl zum braten

Kochfunktionen:

IN warmes Wasser Etwas Mehl, Kristallzucker, Hefe, Salz verrühren. Berühren Sie die Mischung einige Minuten lang nicht, bis sich die Trockenhefe vollständig aufgelöst hat. Mehl portionsweise in die Mischung geben. Gießen Sie das Öl am Ende des Knetens aus. Am Ende erhalten Sie ein großes, fettes „Brötchen“. Schicken Sie es für anderthalb Stunden an einen dunklen und warmen Ort.

Füllung vorbereiten: Zwiebel hacken, in Pflanzenöl ohne Zugabe von Wasser köcheln lassen. Salz hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Sie können auch beliebige Gewürze verwenden. Dampf für gehackten Kohl große Eier, Aufsehen. Nach 15 Minuten das gehackte Fleisch hinzufügen und das Fleisch weiter köcheln lassen.

Den aufgegangenen Teig in 2 Teile teilen. Einen Teil ausrollen und auf den Boden eines Backblechs legen. Legen Sie eine Silikonmatte oder -folie auf die Unterseite des Backblechs. Die Füllung gleichmäßig verteilen, damit sie nicht über den Rand läuft. Den Kuchen mit dem restlichen Teig bedecken. Wenn noch eine kleine Menge Teig übrig ist, können Sie daraus eine Dekoration herstellen. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte, stellen Sie das Produkt in einen heißen Ofen und lassen Sie es 45 Minuten lang stehen. Fertiger Kuchen Mit zerlassener Butter bestreichen, in Portionen schneiden und servieren.

Versuchen Sie es auch.

Wie man Kohlrouladen mit Hackfleisch kocht

Weißkohl – ½ Kopf
- gehacktes Fleisch – ½ kg
- Zwiebel
- Ei
- Reisgetreide – 0,1 kg
- Sauerrahm – 0,2 Liter
- ein Teelöffel Gewürz für Kohlrouladen
- ein kleiner Löffel Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tomatenmark – 3 Esslöffel

Den Kohlkopf waschen und in Streifen schneiden. In einen Topf geben, Flaschenwasser darübergießen, salzen und 5 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. In ein Sieb geben, um alles zu entfernen überschüssige Flüssigkeit. Werfen Sie die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, nicht weg. Den Reis unter fließendem Wasser waschen, zwei Gläser Wasser hinzufügen, salzen und 10 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen. Lass das Wasser ab. Fleisch abspülen, trocknen Papierservietten, den Film mit den Adern entfernen, durch einen Fleischwolf drehen.

Von den Zwiebeln die Schale abschneiden, waschen und ebenfalls durch einen Fleischwolf mahlen. Alle Zutaten vermischen, das Ei unterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich verrühren. Mittelgroße Koteletts formen, in einer dicken Schicht auf ein Backblech oder in eine beliebige Form mit Seiten legen. In der Kohlbrühe Tomatenmark und Sauerrahm verdünnen, würzen, mit Gewürzen abschmecken und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Soße über die Koteletts, bis sie vollständig bedeckt sind, und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen.

Wie man kocht faule Kohlrouladen mit gehacktem Kohl

Erforderliche Produkte:

Zwiebel
- Reisgetreide – 0,2 kg
- Weißkohl
- Karotte
- gehacktes Fleisch – 0,5 kg
- Karottenwurzelgemüse
- ein Bund grüne Petersilie
- ein Teelöffel Salz
- Hühnerei
- Sauerrahm – 0,15 kg
- Tomatensaft – 0,25 Liter

Kochfunktionen:

Reiskörner waschen, abgießen Wasser trinken, in Salzwasser kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Den Kohl waschen und trocknen papierhandtuch, fein hacken, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, dabei ab und zu umrühren. Sobald das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit verdampft ist, vom Herd nehmen.

Karotten und Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Bratpfanne glasig braten. Das Fleisch waschen und in einem Mixer zerkleinern. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Mischen Sie in einem separaten Behälter Hackfleisch, gekochten Reis, gehackte Petersilie, gebratenen Kohl, Karotten und Zwiebeln. Würzen, Ei unterrühren, gründlich verrühren.

Zu Schnitzeln formen, braten bis goldene Kruste von beiden Seiten in einer großen Bratpfanne anbraten. Achten Sie darauf, Gemüse hinzuzufügen Raffiniertes Öl. Mit Sauerrahm und Tomatensaft vermischen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren, einen Deckel auflegen und 45 Minuten köcheln lassen.

Geschmorter Kohl mit Hackfleisch - tolle Option Abendessen um eine schnelle Lösung. Obwohl dies nicht der Fall ist klassisches Rezept faule Kohlrouladen, aber dennoch, mit etwas Dehnung, kann man dieses Gericht so nennen, denn es besteht aus den gleichen Zutaten, Kohl und Hackfleisch. Vielleicht ist dies das einfachste und schnelle Option faule Kohlrouladen.

Wenn ich noch etwas Hackfleisch übrig habe, zum Beispiel von Manti (ich habe es nicht berechnet, der Teig war aufgebraucht, aber das Hackfleisch war übrig), dann koche ich am nächsten Tag oft gedünsteten Kohl mit Fleisch. Die Zubereitung geht schnell; in einer halben Stunde können Sie das Mittagessen zubereiten und die Hackfleischreste loswerden.

Zutaten für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch:

Weißkohl - 1/3 eines kleinen Kohlkopfes (ca. 800 g),
Salz - eine Prise,
Karotten - 1 Stk. (nicht groß)
Pflanzenöl - 4 EL. l.,
Butter- 50 g,
Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebeln) - 300 g.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch:

1) Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

2) Den Kohl mit Salz bestreuen (eine gute Prise reicht aus) und mit den Händen andrücken, aber nicht zu viel. Nicht so, wie man es beim Einlegen von Kohl macht, wenn man ihn püriert, bis der Saft austritt, viel schwächer.

3) Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und den Kohl damit bestreuen. Rühren Sie es ein wenig mit den Händen um und vermischen Sie es mit den Karotten.

4) Pflanzenöl (2 EL) in eine Pfanne mit breitem und dickem Boden gießen.

5) Warten Sie, bis sich das Öl gut erwärmt hat (beim Kochen nennt man das „Erhitzen des Öls“) und legen Sie den Kohl in die Pfanne.

6) Innerhalb drei Minuten Den Kohl in Pflanzenöl intensiv anbraten, dann Butter (50 g) dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze, jetzt soll der Kohl nicht gebraten, sondern gedünstet werden. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, rühren Sie den Kohl um und gießen Sie etwa 50 ml in die Pfanne Gekochtes Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl 10 Minuten köcheln.

7) Während der Kohl schmort, das Hackfleisch mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl anbraten. Unter Rühren etwa 7 Minuten braten, bis das Fleisch keine Flüssigkeit mehr abgibt und eine gräuliche Färbung annimmt. Mischen Sie fertig gegartes Fleisch mit gedünstetem Kohl.

Mit Hackfleisch gedünsteter Kohl ist sehr einfach und zugleich sehr einfach herzhaftes Gericht. Es kann täglich zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Ihrer ganzen Familie wird es auf jeden Fall gefallen.

Und wenn Sie Gewürze und Gewürze hinzufügen, wird es aromatisch und pikant. Sie können Hackfleisch aus jedem Fleisch hinzufügen – Schweinefleisch, Rind, Huhn. Und Sie können Weißkohl, Blumenkohl und Chinakohl verwenden.

Außerdem schmeckt Kohl mit Hackfleisch sehr gut gesundes Gericht Es enthält viele Vitamine. Sie können es während vieler Diäten essen und es wird Ihrer Figur überhaupt nicht schaden. Wie kann man es also vorbereiten?

Für diejenigen, die es noch nicht wissen, bieten wir mehrere Rezepte für die Zubereitung von gedünstetem Kohl mit Hackfleisch. Aber zuerst wollen wir herausfinden, auf welchem Niveau Nährwert und Kaloriengehalt dieses Leckerbissens.

Nährwert und Kaloriengehalt von gedünstetem Kohl mit Hackfleisch

100 Gramm dieses Gerichts enthalten folgende Stoffe:

Proteine – 3,01 Gramm;
Fette – 4,83 Gramm;
Kohlenhydrate – 7,10 Gramm.

Es hat auch einen relativ geringen Kaloriengehalt. 100 Gramm des Gerichts enthalten nur 104 kcal. Wenn Sie es mit Reis oder Gemüse kochen, ist es sehr nahrhaft und nicht sehr kalorienreich.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch

Folgende Komponenten werden benötigt:

Weißkohl – 800 Gramm;
Hackfleisch – 300 Gramm;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebelkopf;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Paprika.

Wir reinigen die Karotten von Schmutz und schälen. In Streifen schneiden;
Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe.

Weißkohl in dünne Streifen schneiden;
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und gießen Sie das gehackte Gemüse aus Zwiebeln und Karotten hinein. 3 Minuten braten;
Dann Hackfleisch zum Gemüse geben. 5 Minuten kochen, bis das Fleisch eine helle Farbe annimmt;
Als nächstes Salz, gemahlenes Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem Holzspatel gut vermischen.
Gehackten Kohl zu allen Zutaten hinzufügen;
Hitze reduzieren, alles vermischen und 10 Minuten köcheln lassen;
Zum Schluss vom Herd nehmen, auf einen Teller legen und auf den Tisch stellen.

Geschmorter Kohl mit Hackfleisch und Reis

Ein kleiner Kohlkopf pro 1 Kilogramm;
Gemischtes Hackfleisch – 300 Gramm;
150 Gramm Karotten;
200 Gramm Zwiebeln;
250 Gramm Reis;
Wasser - 250 ml;
Pflanzenfett;
Ein bisschen Salz.

Der erste Schritt besteht darin, den Reis abzuspülen. Wir waschen es in 3-4 Wassern. Als nächstes füllen wir es kaltes Wasser und 20 Minuten einweichen;
Die Karotten waschen, den Schmutz mit der Schale und drei mittelgroßen Reiben entfernen;
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es;
Die Karottenraspeln zusammen mit dem Hackfleisch in das erhitzte Öl geben. Salzen und mischen. 5 Minuten braten;
Als nächstes die Zwiebelstücke in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten;
Wir reinigen die Kohlgabeln von schlechten Blättern und schneiden sie in dünne Streifen oder kleine Würfel;
Das gebratene Gemüse und das Hackfleisch aus der Bratpfanne nehmen. Legen Sie Kohlstücke hinein und füllen Sie sie mit einem Glas Wasser und Salz.
Dann Reis darauf legen und auf dem Reis Hackfleisch und gehacktes Gemüse anbraten;
Alles mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Wir kochen alles innerhalb einer Stunde;
Nach einer Stunde öffnen, probieren, wenn der Reis weich ist, dann ist das Gericht fertig und muss vom Herd genommen werden;
Sie können eine kleine Menge Sahne in Kohl mit Reis und Hackfleisch geben, dadurch wird der Geschmack viel besser.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Hackfleisch

Kochzutaten:

1-1,5 Kilogramm Weißkohl;
Ein halbes Kilo Kartoffeln;
Ein halbes Kilo Fleisch;
Zwiebeln - 1 Stück;
Karotten – 250 Gramm;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kommen wir zum Kochen:

Ein Stück Fleisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wir geben sie durch einen Fleischwolf, bis sie zu Hackfleisch werden.
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden;
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Kessel, gießen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie 3-4 Minuten lang.
Anschließend das Hackfleisch zur Zwiebel geben, salzen, würzen und mit einem Holzspatel vermischen. 10-15 Minuten braten lassen;
Wir waschen die Karotten, entfernen die Haut und überschüssigen Schmutz. Wir wischen es ab grobe Reibe;
Von den Kartoffelknollen die Schale entfernen, waschen und in Würfel schneiden;
Karottenstücke mit Zwiebeln zum Hackfleisch geben, mischen und einige Minuten braten;
Dann die Kartoffelwürfel dazugeben, vermischen und 7 Minuten köcheln lassen;
Als nächstes schälen wir die schlechten Blätter vom Kohl und schneiden ihn in dünne Streifen;
Wir geben die Kohlstreifen auf das Hackfleisch mit Kartoffeln, fügen bei Bedarf Salz hinzu und mischen;
Den Kessel mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen;
Zum Schluss das Gericht mit Gewürzen würzen und 20 Minuten ruhen lassen.

Wie man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch in einem Slow Cooker kocht

Welche Zutaten müssen Sie kaufen:

Frischer Kohl - 700 Gramm;
250 Gramm Hackfleisch;
Eine Zwiebel;
Karotten - 150 Gramm;
Eine Paprika;
3 Knoblauchstangen;
Tomatenmark – 1 großer Löffel;
Pflanzenfett;
1 großer Löffel Kristallzucker;
Eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden;
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Multikocher, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und erwärmen Sie ihn;
Zwiebelstücke in das erhitzte Öl geben und anbraten;
Als nächstes das Hackfleisch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Mit einem Holzspatel umrühren;
Wir waschen die Karotten, schälen die Schale und verwenden eine grobe Reibe. Mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben;
Schneiden Sie die Knoblauchstiele in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in einen Multikocherbehälter.
Wir reinigen den Kohl von unnötigen Blättern. Fetzen dünne Streifen und zum Hackfleisch geben;
Wir schneiden die Paprika, säubern die Kerne, entfernen den Stiel und schneiden sie in kleine Quadrate. Wir fügen es auch zu Fleisch und Gemüse hinzu;
In einem Glas Wasser 1 großen Löffel Tomatenmark verdünnen, Salz, Kristallzucker und Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer und in den Slow Cooker gießen;
Wählen Sie das Programm „Eintopf“ und kochen Sie es etwa 40 Minuten lang.
Sobald das Signal ertönt, alles gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.

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Geschmorter Kohl mit Hackfleisch und Pilzen in einem Redmond Slow Cooker

Kochzutaten:

Weißkohl - 1-1,5 kg;
500 Gramm Hackfleisch;
300 Gramm Champignons;
Karotte - 1 Stück;
Eine Zwiebel;
200 ml Tomatensaft;
Pflanzenfett;
Eine Knoblauchzehe;
Piment schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
Ein bisschen Salz;
Petersilie, Basilikum, Dill – 5-6 Zweige.

Wir reinigen die Karotten von Haut und Schmutz und schneiden sie in kleine Würfel;
Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Quadrate schneiden;
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Tasse mit mehreren Kochstellen, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und erwärmen Sie es.
Das gehackte Gemüse in das erhitzte Öl geben und 15 Minuten braten;
In der Zwischenzeit den Kohl in dünne Streifen schneiden;
Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Scheiben;
Geben Sie das Hackfleisch zum Braten in den Slow Cooker und vermischen Sie es mit einem Spatel.
Als nächstes fügen Sie die Kohlstreifen zusammen mit den Pilzstücken hinzu;
Entfernen Sie die Haut von der Knoblauchzehe und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Fügen Sie es zusammen mit den schwarzen Pimenterbsen zu den restlichen Zutaten hinzu.
Füllen Sie alles mit Tomatensaft und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ ein.
Alles 2,5 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen;
Sobald der Piepton ertönt, schalten Sie ihn aus und lassen Sie ihn 20 Minuten lang ziehen.

Geschmorter Blumenkohl mit gehacktem Hähnchen

Zutaten zur Zubereitung:

Blumenkohlkopf;
400 Gramm gehacktes Hähnchen;
Eine Kartoffelknolle;
2 Zwiebeln;
Tomaten in Tomatensaft - 1 Dose;
4 große Löffel trockene Currymischung;
Chilischote – 1 Stück;
200 Gramm frische grüne Erbsen;
Pflanzenfett;
Ein bisschen Salz.

Den Blumenkohlkopf waschen, die Blütenstände trennen;
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie mit einem Messer fein.
Stellen Sie einen Metallbehälter mit dicken Wänden auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie ihn;
Zwiebelstücke in heißes Öl geben und 5 Minuten braten;
Die Kartoffelknollen schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden;
Die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, mit der trockenen Currymischung bestreuen und umrühren;
Dann gehacktes Hähnchen hinzufügen, salzen und vermischen;
Nach 15 Minuten alles mit Tomatensaft auffüllen, gehackte Tomaten, Blumenkohlblütenstände und grüne Erbsen hinzufügen;
Fügen Sie fein gehackte Chilischote hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu;
Alles köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist, nach etwa 15-20 Minuten sollte er weich werden;
Das fertige Gericht wird 15–20 Minuten lang aufgegossen und zusammen mit gekochtem Reis serviert.

Kohl mit Zucchini, gedünstet mit Hackfleisch

Ein halbes Kilogramm Kohl;
Zucchini - 1 Stück;
Hackfleisch – 250 Gramm;
Zwiebel - 1 Kopf;
Tomate - 1 Stück;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und Pfeffer.

Den Kohl in Streifen schneiden und in Pflanzenöl bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten. Ständig rühren;
Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden;
Öl in eine separate Bratpfanne gießen, Zwiebeln und Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten;
Von der Tomate die Haut entfernen und in Würfel schneiden;
Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen. In Würfel schneiden;
Schälen Sie die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe.
Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, Kohl und gebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln dazugeben;
150 ml Wasser einfüllen und 30-40 Minuten kochen lassen;
Das fertige Gericht sollte 20 Minuten stehen bleiben und dann serviert werden.

Kohl sollte fest sein, Winterkohl. Jung – kann kochen und zu Brei werden;
Während des Schmorens können Sie ein paar grüne Zweige hinzufügen, sie sorgen für ein angenehmes Aroma;
Vor dem Kochen sollte gehackter Kohl gesalzen und gut zerdrückt werden. Dadurch wird es saftiger und es kocht schneller;
Sie können dem Gericht auch Gewürze und Gewürze hinzufügen, die ihm Aroma und einen pikanten Geschmack verleihen.

Das ist es im Grunde. Es stellt sich heraus, dass es nichts Schwieriges oder Übernatürliches gibt. Jeder kann dieses Gericht zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie es gemäß den empfohlenen Rezepten zubereiten.

Vergessen Sie nicht, alles mit Gewürzen und Kräutern zu würzen, so wird Ihr Kohl noch besser und schmackhafter.

Wenn Sie wenig Zeit haben und Ihre Lieben nahrhaft und lecker ernähren möchten, können Sie Kohl mit Hackfleisch kochen. Geeignet ist jedes Hackfleisch – sowohl Schweinefleisch als auch Rindfleisch und Geflügel. Lamm passt sehr gut zu Kohl. Dieses Hackfleisch verleiht dem Gericht einen besonderen Chic. Gewürze und Gewürzsets werden in der Regel nach Ihrem Geschmack ausgewählt.

Warum sind Gerichte aus diesen Produkten attraktiv?

Gerichte aus Kohl mit Hackfleisch werden von Hausfrauen zu Recht geliebt.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Kohl eine Speisekammer ist nützliche Substanzen. Nach kulinarische Verarbeitung Kohlfasern werden weicher und können von unseren Verdauungsorganen leichter aufgenommen werden.
Fleisch liefert uns Eiweiß und damit Kraft und Kraft für unsere Muskeln.
Unabhängig davon, wie und nach welchem Rezept die Speisenzubereitung erfolgt, bleibt die Kalorienmenge gering, die Sättigung und Energieauffüllung jedoch vollständig.
Das Essen wird auf bequeme Weise zubereitet – es kann eine Bratpfanne oder ein Topf sein, Sie können Essen in einem Slow Cooker oder einer Mikrowelle zubereiten.
Die Kochgeschwindigkeit ist ein weiterer zusätzlicher Punkt in der „Plus“-Box.
Erfreulich sind auch die Kosten für die Zutaten des Gerichts Familienbudget Beim Kauf wird es definitiv keinen Mangel geben.

Wie kann man Kohl mit Hackfleisch kochen?

Die beliebteste Technologie ist das Löschen. Geschmorter Kohl- Dies ist im Allgemeinen eine klassische Zubereitung von Kohlgerichten.

IN klassische Version Das Verhältnis der Produkte ist wie folgt: Fleisch macht etwa dreißig bis vierzig Prozent der Kohlmenge aus. Dies liegt daran, dass jedes Gemüse, einschließlich Kohl, viel Wasser enthält, das unter dem Einfluss steht hohe Temperatur verdampft und das Volumen nimmt entsprechend ab.

Es wird sehr lecker sein gebratener Kohl mit Hackfleischzusatz. Für diejenigen, die sich an das Regime halten müssen diätetische Ernährung, wird passen gekochter Kohl und Hackfleisch sowie im Slow Cooker gegart. Die Zutaten können im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden.

Konzentrieren wir uns gesondert auf die Zubereitung von Hackfleisch. IN fertiges Formular Es kann in jedem Geschäft oder auf jedem Markt gekauft werden. Es ist praktisch, verpackt zu kaufen, Gewicht und Zusammensetzung sind auf der Verpackung angegeben.

Viele Hausfrauen bereiten Hackfleisch selbst zu Hause zu. War das Mahlen von Hackfleisch vor ein paar Jahrzehnten ein Problem – sie verwendeten einen alten manuellen Fleischwolf, aber jetzt dauert der gesamte Vorgang nur wenige Minuten. Eine Küchenmaschine und ein elektrischer Fleischwolf zerkleinern jedes Fleisch effizient.

Beratung! Hackfleisch kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Im gefrorenen Zustand ist es lange haltbar.

Wie man Kohl mit Hackfleisch schmort

Grundsortiment an Produkten:

Für 1 kg frischen Kohl benötigen Sie:

300-400 g Hackfleisch;
eine mittelgroße Karotte;
ein paar mittelgroße Zwiebeln, vielleicht eine große. Wenn die Zwiebel klein ist, dann ein paar Stücke;
Gewürze und Salz werden nach Geschmacksvorlieben ausgewählt;
Sie benötigen Pflanzenöl.

Der Prozess der Zubereitung von gedünstetem Kohl

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Das Hackfleisch wird mit Karotten und Zwiebeln bis zur Hälfte gebraten und dann zehn Minuten bei schwacher Hitze geköchelt.
Den Kohl in Streifen schneiden (klein).
Zum Hackfleisch geben und weitere vierzig Minuten köcheln lassen, dabei zunächst Salz hinzufügen.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Wenn Sie fertig sind, fügen Sie frische Kräuter hinzu.
Den Behälter mit einem Deckel fest verschließen und weitere zehn Minuten ruhen lassen.

Der gesamte Vorgang dauert eine Stunde. In genau sechzig Minuten können Sie ein wunderbares Abendessen servieren.

Kohl mit Hackfleisch in einem Slow Cooker kochen

Die Produktpalette ist die gleiche wie beim Schmoren. Sie müssen jedoch nicht alle Zutaten sofort in die Schüssel geben.

Als erstes müssen Sie den Backmodus einstellen. Einen Löffel Pflanzenöl dazugeben, das Hackfleisch dazugeben und fünfzehn Minuten ruhen lassen.

Zum Schluss die zuvor gehackten Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Warten Sie die gleiche Zeit noch einmal.

Dann müssen Sie den in mittelgroße Streifen geschnittenen Kohl hinzufügen. Etwas Wasser und Salz hinzufügen. Nach Geschmack können Sie Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen. Der Garvorgang endet im Schmormodus.

Videorezept: gedünsteter Kohl mit Hackfleisch und Zucchini im Slow Cooker

Kohl mit Hackfleisch backen

Im Ofen gebackene Speisen sind anders besonderer Geschmack und Aroma. Übrigens für diejenigen, die Anhänger sind gesundes Essen, Im Ofen zubereitete Speisen werden von Ernährungswissenschaftlern empfohlen.

Zum Backen benötigen Sie ein halbes Kilo Hackfleisch, das zunächst mit Butter und Salz angebraten werden muss (5-10 Minuten). Legen Sie Fleisch, Zwiebeln, geriebene Karotten und Gewürze auf ein Backblech oder in eine spezielle Schüssel. Sie können fein gehackt hinzufügen süßer Pfeffer. Die oberste Schicht besteht aus fein geraspeltem Kohl.

Die ausgelegten Schichten werden gefüllt Sauerrahm und Tomatensauce(eine Mischung aus Sauerrahm und Tomatensauce oder Ketchup). Die Kohlschicht sollte gesalzen und mit Pfeffer bestreut werden.

Wir decken alles ab Kohlblätter, die beim Schneiden des Kohlkopfes aufbewahrt werden müssen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und machen Sie mehrere Einstiche. Die Zubereitung dauert etwas mehr als eine Stunde.

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Zusätzlich zu einem Kilogramm Kohl und 500-600 g Hackfleisch müssen Sie 150 g Milch und 3 Eier zubereiten. Vergessen Sie nicht Zwiebeln und Salz.

Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten. Wenn Sie einen speziellen Zerkleinerer in Ihrer Küchenmaschine haben, können Sie dies sofort tun. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten; man kann sie vorfrittieren, aber das ist nicht jedermanns Sache. Aber auf jeden Fall wird das Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischt.

Eier werden mit Milch geschlagen.

Eine Schicht Kohl auf ein gefettetes Backblech legen. Es muss leicht mit der geschlagenen Mischung getränkt werden. Als nächstes wird das Hackfleisch ausgelegt, das ebenfalls leicht in geschlagenen Eiern eingeweicht wird. Der Rest des Hackfleischs wird darauf gelegt und mit der Hälfte der Mischung übergossen.

Die Backzeit beträgt etwa vierzig Minuten, die Temperatur liegt zwischen 180 und 200 Grad.

Fünfzehn Minuten, bevor es zum Fetten bereit ist obere Schicht den Rest der geschlagenen Eier mit Milch.

Kohl mit Hackfleisch in Tomaten und Reis

Für ein halbes Kilo Hackfleisch nehmen Sie ein Kilo Kohl und ein halbes Glas Reis. Bereiten Sie ein Glas Brühe vor, vorzugsweise Gemüsebrühe. Das Hackfleisch salzen und mit geriebenen Karotten, Salz und Zwiebeln vermischen.

Legen Sie auf den Boden eines Topfes mit dicken Wänden eine Schicht Kohl, eine Schicht Hackfleisch, auf die gewaschener Reis gelegt wird, und dann wieder Kohl. Die Brühe wird mit vermischt Tomatenmark und den Inhalt der Pfanne abgießen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Anschließend noch eine halbe Stunde ziehen lassen. Einfach lecker!

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Kohlgerichte mit Hackfleisch

Harte Sorten sind zum Kochen vorzuziehen. Wintersorten Kohl
Frische Kräuter verleihen dem Gericht Geschmack.
Wenn der zerkleinerte Kohl gesalzen und von Hand leicht zerstampft wird, gart er schneller.
MIT gehacktem Hühnerfleisch das Gericht wird einen feineren Geschmack haben.

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