Was kocht man im Sommer mit Zucchini? , schmoren oder einfach nur braten? Ich schlage vor, Ihre Ernährung und Ihre Ideen zu Zucchinigerichten zu erweitern. Tatsächlich gibt es eine Vielzahl köstlicher Gerichte, die aus diesem Gemüse zubereitet werden. Und heute schreibe ich gleich 10 Rezepte, wie man Zucchini im Ofen kocht. Gebackene Zucchini sind gesund, kalorienarm und sehr lecker.

Ich schlage vor, einen Auflauf mit Hüttenkäse oder Hackfleisch aus Zucchini zuzubereiten, ein italienisches Omelett mit Zucchini, ein Brötchen mit Käse, Pfannkuchen, Gemüselasagne und sogar ein süßes Gericht zuzubereiten. Wie das alles geht, lesen Sie weiter unten. Wählen Sie im Inhalt ein Rezept aus und folgen Sie ihm gerne.

Denken Sie daran, dass die leckerste Zucchini jung ist, mit dünner Schale und unreifen Kernen.

Dieses Rezept ist sehr einfach, aber das Gericht sieht sehr appetitlich aus. Zucchini werden mit Hühnerhackfleisch (oder anderem Hackfleisch) gefüllt und darauf eine knusprige Käsekruste gelegt. Es handelt sich um einen kompletten zweiten Gang, der zum Abendessen für die ganze Familie zubereitet und mit jeder Beilage serviert werden kann. Solche Zucchini im Ofen sind eines der einfachsten Gerichte.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen - 500 gr. (Sie können jedes Fleisch verwenden)
• große Zucchini - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Hartkäse - 100 gr.
• Salz - 1 TL.
• Khmeli-Suneli - 0,5 TL.
• Pflanzenöl zum Braten von Gemüse
• Grünzeug zum Servieren

Sie können der Füllung leicht gebratene Pilze hinzufügen, sie wird noch schmackhafter.

So backen Sie Zucchini mit Hackfleisch:

1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Bestimmen Sie die Größe des Würfels nach Ihren Wünschen, Sie können ihn groß schneiden, Sie können ihn klein schneiden. Wenn Sie möchten, dass die Zwiebel filzig ist, dann hacken Sie sie grob. Geben Sie 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es gut. Die Zwiebel in das Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um.

2. Entfernen Sie die Schale von den Karotten und reiben Sie die Früchte auf einer groben Reibe. Die Karotten zu den bereits leicht angebratenen Zwiebeln geben, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Wenn Sie es mit Pilzen zubereiten, fügen Sie diese zusammen mit den Karotten gehackt hinzu. Sehr lecker schmeckt es mit Austernpilzen, sie sind aromatischer als Champignons.

3. Zucchini waschen. Wenn die Schale dick ist und sich mit dem Fingernagel nur schwer durchdringen lässt, dann schälen Sie sie. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 3 cm dicke Kreise, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und formen Sie einen Ring aus der Zucchini. Wenn die Zucchini alt genug ist, ist es besser, sie vor dem Backen zu blanchieren. Dadurch wird die Backzeit deutlich verkürzt und sie garen zusammen mit dem Hackfleisch.

Die Zucchini mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten ziehen lassen. Dann auf ein Backblech legen. Das Backblech kann mit Pflanzenöl eingefettet oder mit Pergament abgedeckt werden.

4.Gebratenes Gemüse zum Hackfleisch geben. Gewürze hinzufügen: Salz und Suneli-Hopfen. Alles gründlich vermischen. Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen.

Wer mag, kann dem Hackfleisch noch 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen. Sie können auch mit den Gewürzen spielen. Wenn Sie Hackfleisch ohne Huhn verwenden, müssen Sie für die Viskosität ein Ei hinzufügen. In gehacktem Hühnchen brauchen Sie kein Ei.

5. Die Tomate in Kreise schneiden und auf jede Zucchini legen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Zucchini streuen. Stellen Sie den Ofen für 30 Minuten in einen bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Wenn Sie nicht möchten, dass die Kruste zu hart und knusprig wird, fügen Sie den Käse besser nicht sofort, sondern 10 Minuten vor der Zubereitung hinzu. Dann schmilzt der Käse ein wenig und behält seine Weichheit und seinen Geschmack.

6. Überprüfen Sie, ob die Zucchini gar sind; sie sollten weich sein. Wenn Sie sie zuvor mit kochendem Wasser übergossen haben, ist alles schnell gar. Und es wird köstlich. Gönnen Sie Ihren Liebsten dieses Sommeressen.

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen – das leckerste Rezept

Wenn Sie Ihre Aufgabe vereinfachen und gleichzeitig ein gesünderes Gericht erhalten möchten, backen Sie Zucchini-Pfannkuchen im Ofen. In diesem Fall müssen Sie nicht über der Bratpfanne stehen, sie umdrehen und beobachten. Der größte Vorteil dieses Gerichts ist jedoch, dass es nicht fettig ist. Denn beim Braten in der Pfanne nimmt Zucchini viel Öl auf. Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die sich richtig ernähren.

Zutaten:

• junge Zucchini - 2 Stk. groß
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Dill - 1 Bund
• Hüttenkäse - 125 gr. (Sie können Weichkäse verwenden)
• Ei - 1 Stk. groß
• Mehl - 2 EL. (vorzugsweise Vollkorn oder Haferflocken)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Es ist besser, junge Zucchini mit dünner Schale zu wählen. Wenn die Zucchini überreif ist, muss die raue Schale abgeschnitten werden. Saubere Zucchini auf einer groben Reibe reiben. 1 Esslöffel Salz zum Gemüse geben und umrühren. Lassen Sie die Zucchini 10-15 Minuten lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

2.Wenn die Zucchini stehen geblieben ist, müssen Sie sie ausdrücken. Dies kann durch ein Käsetuch oder durch ein Sieb erfolgen, indem man die Masse mit einem Löffel ausdrückt. Nachdem Sie den Saft aus der Zucchini selbst entfernt haben, bleibt die Hälfte des Volumens übrig.

3.Zwiebel und Dill hacken und zur Zucchini geben. Fügen Sie der Gesamtmasse auch Hüttenkäse hinzu. Alles glatt rühren. Das Ei unter den Teig schlagen und nochmals verrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Jetzt muss nur noch Mehl zum Teig gegeben werden. Die Mehlmenge hängt von der Dicke des resultierenden Teigs ab. Sie benötigen etwa 2 Esslöffel. Geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu, sonst wird der Teig verstopft und nicht zart.

5. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad aufzuheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Esslöffel in Pfannkuchen verteilen.

6. Stellen Sie die Pfanne mit den Pfannkuchen in den Ofen und reduzieren Sie die Hitze auf 180 Grad. Und 15-20 Minuten bei Umluft backen. Wenn der Backofen keinen Umluftbetrieb hat, dann wenden Sie die Pfannkuchen nach 10 Minuten um, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden.

7. Servieren Sie diese Pfannkuchen warm mit Sauerrahm, in den Sie eine Knoblauchzehe pressen und fein gehackte Kräuter hinzufügen können. Sie erhalten eine köstliche Soße. Ich empfehle dieses Rezept, es schmeckt köstlich.

Im Ofen gebackene Zucchini mit Kartoffeln

Dieses Gericht ähnelt einem Auflauf, da das Gemüse in der Soße gebacken wird. Für Kartoffelliebhaber lohnt es sich auf jeden Fall, dies zuzubereiten. Und diese Zucchini im Ofen werden Ihr Sommermenü abwechslungsreicher gestalten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 450 gr.
• Zucchini - 350 gr.
• Hartkäse - 50 gr.
• Sahne (oder Sauerrahm) - 200 ml
• Butter - 20 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mischung aus Kräutern, Paprika, Salz - nach Geschmack

Zucchini im Ofen mit Kartoffeln – wie man sie kocht:

1. Kartoffeln brauchen länger zum Backen als Zucchini. Deshalb müssen Sie es vorkochen, damit Sie nicht anderthalb Stunden auf das Backen warten müssen. Kochen Sie die Kartoffeln 10–15 Minuten (je nach Größe) in Salzwasser, bis sie halb gar sind.

2. Die Zucchini waschen, die Ränder abschneiden und in etwa 5 mm dicke Kreise schneiden.

3. Wenn die Kartoffeln gar sind, das heiße Wasser abgießen und die Knollen auf die gleiche Weise wie die Zucchini schneiden.

Um die Kartoffeln schneller abzukühlen, können Sie sie 5 Minuten lang mit kaltem Wasser übergießen.

4. Bereiten Sie die Soße vor. Den Knoblauch durch eine Presse in die Sahne pressen, Gewürze und Salz hinzufügen und umrühren. Wenn Sie saure Sahne verwenden, verdünnen Sie diese mit 50 ml gekühltem kochendem Wasser. Fügen Sie genügend aromatische Kräuter hinzu, damit das Gericht nicht langweilig wird.

5. Zucchini und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Platzieren Sie das Gemüse abwechselnd schräg, wie Fliesen. Soße über den Auflauf gießen. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und auf die Form streuen. Schneiden Sie die Butter darüber und verteilen Sie sie in kleine Stücke.

6.Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor und backen Sie das Gericht 20 Minuten lang. Alternativ können Sie auch 200 Grad mit Konvektion (oben und unten) einschalten. Den fertigen Auflauf mit frischen Kräutern bestreuen und zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren. Guten Appetit!

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch, Pilzen und Knoblauch

Dies ist ein geschichteter und sättigender Auflauf. Geeignet für ein Familienessen. Diese im Ofen gebackenen Zucchini mit Fleisch und Pilzen werden jedem gefallen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 gr.
• Zucchini - 3 Stück mittelgroß
• Zwiebeln - 2 Stk. Durchschnitt
• Champignons - 200 gr.
• Tomaten - 6 Stk.
• Hartkäse - 200 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Sauerrahm - 200 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Petersilie - 0,5 Bund
• Provenzalische Kräuter - 0,5 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer kleinen Menge Pflanzenöl ca. 2-3 Minuten braten, bis es transparent ist. Fügen Sie der Zwiebel gedrehtes Hackfleisch hinzu (Sie können es fertig kaufen). Das Hackfleisch zerstampfen, bis es krümelig ist, und mit der Zwiebel weitere 10 Minuten anbraten.

2.In der Zwischenzeit die Champignons hacken. In einer zweiten Bratpfanne die Pilze in etwas Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Bei geöffnetem Deckel braten. Gebratene Champignons und Hackfleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie, ob genügend Würze vorhanden ist.

3. Die Zucchini waschen und in 0,5 cm dicke Kreise schneiden. Wenn die Schale dick ist, schälen Sie sie. Übergießen Sie die Zucchinischeiben 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Zucchini in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

4. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel die Eier glatt rühren. Sauerrahm dazugeben und nochmals umrühren. Den Knoblauch durch eine Presse in die Soße pressen und salzen. Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Füllung geben. Pfeffern und provenzalische Kräuter hinzufügen. Die Soße gut vermischen und mit Salz abschmecken.

6. Den Auflauf zusammenbauen. Nimm eine Auflaufform. Die Hälfte der Zucchinischeiben auf den Boden legen und mit Käse bestreuen, der auf einer feinen Reibe gerieben werden muss. Gießen Sie die Käsesauce über die Zucchini (verwenden Sie etwa ein Drittel der Sauce).

7. Die nächste Schicht besteht aus Hackfleisch mit Pilzen (Hälfte), gleichmäßig auf der Form verteilen. Die Tomaten auf das Hackfleisch legen und leicht mit Käse bestreuen.

8. Anschließend die restlichen Zucchini dazugeben und die restliche Soße darübergießen. Oben drauf – die zweite Hälfte des Hackfleischs mit Pilzen, oben auf dem Hackfleisch – Tomaten. Den Auflauf mit Käse bestreuen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Auflaufs, indem Sie die Zucchini überprüfen. Den Auflauf mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Sehr nahrhaft, lecker und appetitlich.

Schichten: Zucchini – Käse – Soße – Hackfleisch – Tomaten – Käse – Zucchini – Soße – Hackfleisch – Tomaten – Käse.

Zucchini im Ofen mit Tomaten und Käse: schnell und lecker

Dieses Rezept ist eines der einfachsten. Sie müssen es nur noch schneiden, falten und backen. Und dann genießen Sie die Köstlichkeit!

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Hartkäse - 100 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise - 100 gr.
• Dill - 0,5 Bund
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

So kochen Sie Zucchini mit Tomaten im Ofen:

1. Zucchini und Tomaten sollten in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten werden.

2. Den Dill fein hacken. Den Käse reiben und zum Grün geben. Drücken Sie Knoblauch in diese Produkte. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mayonnaise hinzufügen und gut umrühren.

3. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Zucchinischeiben auf die Oberfläche legen. Tomaten darauflegen. Die Tomaten leicht salzen und pfeffern.

4. Einen Teelöffel Käsemischung auf die Tomaten geben. Zucchini bei 180-200 Grad 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind. Fertig ist ein leckerer und einfacher Gemüsesnack! Bedienen Sie sich.

Süße gefüllte Zucchinischiffchen

Dies ist ein ungewöhnliches Gericht. Höchstwahrscheinlich haben Sie noch nie süße Gerichte mit Zucchini zubereitet. Obwohl solche Gerichte in Europa sehr beliebt sind. Zucchini selbst hat keinen ausgeprägten Geruch oder Geschmack. Daher kann man daraus alles kochen. Die Hauptsache ist, zu wissen, welche Produkte hinzugefügt werden müssen. Boote werden oft aus Zucchini hergestellt, aber hauptsächlich aus Hackfleisch. In diesem Rezept werden die Boote mit süßem Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen gefüllt. Probieren Sie diese originelle Option aus!

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk. (jung)
• Reis - 200 gr. roh
• getrocknete Aprikosen - 50 gr.
• Rosinen - 50 gr.
• Cognac - 3 EL.
• orange - 1/2 Stk.
• Zitrone - 1/2 Stk.
• Kürbiskerne - 2 EL.
• Wasser - 300 ml
• Zucker - 2 EL.
• Puderzucker - 2 EL.
• Butter - 50 gr.
• Thymian - 2 Zweige

So backen Sie süße Zucchini im Ofen:

1. Wählen Sie für dieses Rezept junge Zucchini, alte funktionieren nicht. Hier kann man die Schale nicht abziehen, da sie sonst ihre Schiffchenform behält. Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauslöffeln, dabei die Ränder etwa 1 cm dick lassen.

2. Den Saft einer halben Zitrone und einer halben Orange auspressen und in einen Topf gießen. Reiben Sie zunächst die Schale dieser Früchte auf einer feinen Reibe ab. Unmittelbar vorher müssen Sie die Haut mit einer Bürste waschen. Reiben Sie nur die oberste Schicht, ohne Weiß. Dem Saft die Schale hinzufügen.

Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne (200-300 ml, je nach Pfannengröße), fügen Sie 2 Esslöffel Zucker oder Puderzucker hinzu. Und fügen Sie ein paar Zweige Thymian (Thymian) für den Geschmack hinzu. Bringen Sie die gesamte Mischung unter Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Die Zucchinischiffchen in aromatisches Wasser legen, darin ertränken und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, nicht mehr. Andernfalls wird die Zucchini verkocht und verdirbt. Den Saft in die Mulde des Kürbisses geben. Auf diese Weise werden die Zucchini in Orangen-Zitronen-Saft getränkt und schmecken nach Obst.

4. Spülen Sie den Reis ab, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist (10 Minuten).

5. Spülen Sie die Rosinen gründlich ab, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und gießen Sie 30-40 Minuten lang Cognac ein. Lassen Sie die Rosinen in den Geschmack einziehen. Die getrockneten Aprikosen in Rosinengröße schneiden.

6. Butter in eine Bratpfanne (am besten breit) geben und schmelzen. Halbgekochten Reis (trocken) in eine Bratpfanne geben. Rosinen und getrocknete Aprikosen dazugeben. Umrühren, 5-6 Esslöffel des Sirups, in dem die Zucchini gekocht wurde, hinzufügen und erneut umrühren. Den Reis bei schwacher Hitze 10–15 Minuten unter ständigem Rühren braten.

7. Zucchinischiffchen auf ein Backblech legen. Füllen Sie sie mit Pilaw. Gießen Sie 1 Esslöffel Orangen-Zitronen-Sirup in jedes Boot. Den restlichen Sirup direkt auf das Backblech gießen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab, aber nicht fest. Lassen Sie an den Seiten Lücken, damit die Flüssigkeit verdunsten kann. Fertige Zucchini sollten nicht trocken und frittiert sein, deshalb werden sie auf diese Weise zubereitet.

8.Süßschiffchen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.

9. Den Pilaw mit karamellisierten Kürbiskernen dekorieren. Um sie zuzubereiten, erhitzen Sie eine Bratpfanne. Legen Sie die geschälten Kerne darauf und fügen Sie ein paar Esslöffel Puderzucker hinzu. Ständig rühren, bis das Pulver schmilzt. Karamellisieren Sie die Samen nicht länger als 2 Minuten. Lassen Sie sich dabei nicht von anderen Dingen ablenken, denn die Samen können verderben, wenn sie zu lange stehen bleiben.

10. Servieren Sie diese ungewöhnlichen Zucchini auf dem Tisch und überraschen Sie Ihre Lieben!

Würziger Zucchini-Auflauf im Ofen mit Hüttenkäse

Dies ist ein Rezept für einen köstlichen Auflauf namens „Spicy Squash“. Als Füllung werden Hüttenkäse und Hüttenkäse verwendet. Zucchini wird mariniert und gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres Gericht ist. So haben Sie Zucchini noch nie gegessen. Dieser Auflauf eignet sich für diejenigen, die sich gesund ernähren möchten.

Zutaten:

• junge Zucchini - 5-6 Stk. (700 gr.)
• fettarmer Hüttenkäse - 500 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Creme 15% - 100 ml
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL.
• frische Chilischote - 1 Stk.
• Balsamico-Essig - 3 EL.
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Rosmarin - eine Prise
• Petersilie, Dill, Basilikum - 1 Bund
• Salz - nach Geschmack
• Olivenöl - 100 ml

So kochen Sie Zucchini mit Hüttenkäse im Ofen:

1. Die Zucchini waschen und der Länge nach in dünne, etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.

2.Jetzt muss die Zucchini mariniert werden. Für die Marinade 3 Esslöffel Balsamico-Essig, einen Teelöffel rote Paprika, einen gehackten Bund verschiedener Kräuter (Sie können einen nach Geschmack nehmen), einen Teelöffel Salz und Zucker, 2-3 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen vermischen, eine Prise Rosmarin und 100 ml Olivenöl. Gießen Sie diese Marinade über die Zucchinischeiben, mischen Sie sie vorsichtig und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken.

Diese eingelegten Zucchini können auch roh gegessen werden, probieren Sie es aus!

3. Die Sahne in einen Topf oder einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie den gesamten Quark in eine große Schüssel. Wenn die Sahne kocht, gießen Sie sie in den Hüttenkäse. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls mit Sahne zum Hüttenkäse geben.

4. Drei Eier glatt rühren und in den Hüttenkäse gießen. Rühren Sie die resultierende Masse um.

5. Um den Auflauf etwas würziger zu machen, nehmen Sie eine frische Chili, schneiden Sie sie in zwei Hälften und tauchen Sie die Hälfte einige Sekunden lang in die Quarkmischung. Dann den Pfeffer entfernen, er verströmt etwas Bitterkeit. Rühren Sie die gesamte Füllung noch einmal um.

6.Jetzt können Sie den Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie sie mit Pergament aus. Zucchinischeiben auf den Boden legen. Anstelle des Teigs werden Zucchini verwendet. Aus der Zucchini auch Beilagen formen. Den entstandenen Zucchinikörbchen mit der Quarkfüllung füllen und glatt streichen. Mit der restlichen Zucchini belegen. Schneiden Sie dazu jede Scheibe der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie diese langen Streifen leicht verdreht auf den Hüttenkäse.

7. Den Auflauf für 30 Minuten in den bereits vorgeheizten Backofen stellen.

8. Lassen Sie das fertige Gericht etwas abkühlen und servieren Sie es. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Hüttenkäse-Zucchini-Auflauf ohne Mehl handelt. Es ist lecker und gesund! In der Sommersaison wird ein solches zweites Gericht auf Ihrem Tisch sehr nützlich sein.

Zucchiniröllchen mit Sauerrahm und Fetakäse

Ein weiteres Zucchinigericht, das auf dem Tisch wunderschön aussehen wird. Gleichzeitig ist es gesund und sättigend und eignet sich zum Abendessen. Und auch für diejenigen, die auf ihre Figur achten, ist dieses Rezept geeignet.

Zutaten:

Für den Test:

• junge Zucchini - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Feta-Käse - 150 gr.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Eigelb - 3 Stk.
• fettarme saure Sahne - 3 EL.
• Mehl - 3 EL.
• Soda - 1 TL.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Für die Füllung:

• fettarmer Hüttenkäse - 200 gr.
• fettarmer Naturjoghurt - 100 gr.
• Petersilie - 1 Bund

Kochmethode:

1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit der Zucchini vermischen. Diese Mischung salzen, umrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Dann müssen Sie den Saft auspressen, er wird nicht benötigt.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur ausgepressten Gemüsemischung geben. Geben Sie außerdem drei Eigelb, drei Esslöffel Sauerrahm und Mehl sowie gehackten Knoblauch in den Teig. Und vergessen Sie nicht, Backpulver hinzuzufügen, damit das Brötchen luftiger wird. Den Teig umrühren. Probieren Sie, was Sie bekommen, und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Wenn der Käse gesalzen war, benötigen Sie möglicherweise überhaupt kein Salz. Probieren Sie es unbedingt zuerst aus.

3. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Ganze Petersilienblätter in Reihen mit etwas Abstand voneinander auf das Pergament legen. Für die Schönheit wird Petersilie hinzugefügt. Es landet oben auf der Rolle. Den Teig auf der Petersilie verteilen und zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausbreiten.

4. Backen Sie die Rolle 20 Minuten lang bei 200 Grad. Legen Sie es in einen bereits vorgeheizten Ofen. Wenn der Teig fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. In einem Mixer Hüttenkäse und Joghurt glatt und cremig verrühren. Wie Sie wissen, sollte Joghurt nicht süß sein. Petersilie hacken und mit der Quark-Joghurt-Mischung vermischen. Probieren Sie die fertige Füllung und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

6. Entfernen Sie den Zucchiniboden mit dem Pergament vom Backblech. Geben Sie die Füllung darauf und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche. Rollen Sie die Rolle auf und schneiden Sie sie in Portionen. Sie können gleichzeitig zu Abend essen und abnehmen!

Gemüselasagne mit Zucchini im Ofen

Dabei handelt es sich um ein Gemüsegericht, das mit Fleisch- oder Fischgerichten kombiniert werden kann. Die Zusammensetzung der Zutaten ähnelt einem Gemüseeintopf, allerdings wird alles im Ofen und mit Käse gegart. Deshalb wird es etwas Neues geben.

Zutaten:

• junge Zucchini - 3 Stk.
• Paprika - 1 Stk. groß
• Tomaten - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk. Durchschnitt
• Knoblauch - 3 Zehen
• Petersilie, Dill, Koriander – 1 Bund
• Hartkäse - 200 gr.
• Provenzalische Kräuter, Salz, Zucker – nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

So kochen Sie Zucchini mit Gemüse im Ofen:

1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Anstelle von Teig gibt es in diesem Rezept Zucchini. Die Zucchini in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, provenzalische Kräuter und etwas Zucker (ein paar Prisen) hinzufügen. Umrühren und 15–20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zum Braten dazugeben.

3. Die Paprika in Streifen schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und fein hacken.

4.Wenn die Zwiebel durchsichtig ist (nicht braten!), Pfeffer und Knoblauch dazugeben. Umrühren und weitere 3 Minuten anbraten. Das Gemüse salzen und pfeffern.

5. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Das geht ganz einfach, indem man die Tomate kreuzförmig einschneidet und sie 30 Sekunden lang mit kochendem Wasser übergießt. Anschließend das heiße Wasser abgießen und kaltes Wasser hinzufügen. Nach diesem Eingriff lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Tomaten in Streifen schneiden. Verschiedenes Grünzeug waschen und hacken.

6. Nehmen Sie ein Backblech mit hohen Seiten. Für diese Menge Gemüse benötigen Sie ein kleines Backblech. Den Boden mit Pflanzenöl einfetten. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Kühlschrank und legen Sie sie so auf ein Backblech, dass keine Lücken zwischen ihnen entstehen. Die Zucchini ebenfalls an den Seiten platzieren. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zwiebeln und Paprika sowie frische Tomaten darauf. Die Tomaten leicht salzen. Als nächstes etwas Käse.

Und noch einmal wiederholen: Die Zucchini auslegen und etwas andrücken. Sie werden mit Zwiebeln und Paprika belegt, dann mit Tomaten und Käse. Und die Lasagne mit Zucchini bedecken. Den restlichen Käse darüber streuen.

7. Geben Sie die Gemüselasagne für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. Die fertige Lasagne mit frischen Kräutern bestreuen.

8. Das ist alles. Fertig ist ein köstliches Sommergemüsegericht. Es kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.

Zucchini im Ofen mit Eiern – italienische Frittata

Dies ist ein sehr einfaches Gericht. In Italien wird es oft zum Frühstück gegessen. Eine Frittata zuzubereiten ist schnell und einfach, und ich schreibe jetzt, wie. Um eine Frittata zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Form mit Rand.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• getrockneter Knoblauch
• Mozzarella-Käse (Suluguni kann verwendet werden) – 200 gr.
• Butter - 10 gr.
• Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter - nach Geschmack

So bereiten Sie gebackene Zucchini im Ofen zu:

1. Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Wenn verfügbar, verwenden Sie eine spezielle Scheibenreibe oder eine Küchenmaschine. Die Zucchini werden sehr dünn geschnitten, damit sie ohne Vorbraten schnell im Ofen garen.

2. Geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne, in der Sie die Zucchini backen möchten, und stellen Sie sie in den Ofen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter sollte schmelzen.

3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und rühren Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen um. Nach Geschmack salzen und pfeffern, provenzalische Kräuter hinzufügen.

4. Die Zucchinischeiben auf ein Schneidebrett legen und leicht salzen. Auch mit getrocknetem Knoblauch bestreuen.

5. Den Mozzarella in 1x1 cm große Würfel schneiden.

6. Nehmen Sie die vorgeheizte Pfanne aus dem Ofen. Mit einem Pinsel die geschmolzene Butter in der gesamten Pfanne verteilen. Käsestücke bahnförmig auf den Boden legen. Zucchinischeiben zwischen den Käse legen. Machen Sie alles schnell, da der Käse aus der heißen Pfanne zu schmelzen beginnt.

7. Füllen Sie die Zucchini mit Eiern und vergessen Sie nicht, aromatische Kräuter hinzuzufügen. Und für 10 Minuten in den Ofen stellen.

8. Das fertige Omelett mit frischen Kräutern bestreut servieren. Dies ist ein einfaches und schnelles Gericht, das Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten wird.

Hier ist ein langer Artikel darüber, wie man Zucchini im Ofen kocht. Aber ich habe versucht, die leckersten Dinge aufzuschreiben, damit Ihr Sommer unvergesslich wird! Schreiben Sie in die Kommentare, welches Rezept Ihnen am besten gefallen hat. Und teilen Sie den Artikel mit Ihren Freunden in den sozialen Medien. Netzwerke, indem Sie auf die Schaltflächen unten klicken.

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Ich liebe es, einfache und schnelle Gerichte zu kochen, wie diese knusprigen Zucchini und Käse, die im Ofen gebacken werden. Nur wenige Minuten Zubereitung, 15 Minuten im Ofen – und fertig ist der leckere Snack! Und wenn man sie mit einer scharfen Soße serviert (ich habe die Schritt-für-Schritt-Zubereitung unten beschrieben), dann wird das Gericht einfach großartig! Solche Zucchini können sowohl für ein Familienessen als auch für ein festliches Fest oder geselliges Beisammensein zubereitet werden. Sie sind so lecker, dass jeder sie lieben wird. Das garantiere ich Ihnen!

Zutaten:

• junge Zucchini - 1 Kilogramm;
• Parmesankäse - 60-70 Gramm;
• trockener granulierter Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze, trockene Kräuter - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Die leckerste Zucchini im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die gewaschenen und getrockneten jungen Zucchini in 1 Zentimeter dicke Ringe schneiden. Ich habe Zucchini verwendet, aber Sie können jede beliebige Zucchini verwenden: am besten mit kleinen Kernen darin.
2. In eine Schüssel geben, reichlich salzen, vermischen und alles in ein Sieb gießen. 20–30 Minuten ruhen lassen, damit überschüssiger Saft aus der Zucchini abtropfen kann. Um den Vorgang zu beschleunigen, übe ich etwas Druck auf die Oberseite aus (ich drücke sie mit einem flachen Teller nach unten und stelle ein Glas mit einem halben Liter Wasser darauf).
3. Legen Sie die Zucchini anschließend auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie ebenfalls darauf, um alle verbleibenden Safttröpfchen zu entfernen.
4. Ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Zucchinikreise in eine Schicht. Streuen Sie gemahlenen Pfeffer, Gewürze, trockene Lieblingskräuter und granulierten Knoblauch darüber.
5. Wenn Sie keinen trockenen Knoblauch haben, können Sie ihn durch Knoblauchöl ersetzen. Dazu 1-2 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse geben und mit 1 Esslöffel Pflanzenöl gut vermischen. Und bestreichen Sie jeden Gemüsekreis mit einem Pinsel mit dieser Mischung. Nur in diesem Fall bestreichen wir es zuerst und bestreuen es dann mit Pfeffer und anderen Gewürzen.
6. Für getrocknete Kräuter verwende ich Basilikum, Oregano, Rosmarin, Sie können aber auch Ihre Favoriten hinzufügen – oder eine Kräutermischung nehmen.
7. Auf jeden Zucchinikreis etwas geriebenen Parmesan streuen. Bitte beachten Sie: Wenn Sie Parmesan ersetzen möchten, müssen Sie sich für Hartkäse entscheiden. Da halbfester Parmesan (wie Russisch, Smetanny usw.) beim Erhitzen im Ofen schmilzt, trocknet Parmesan aus und bildet eine knusprige Kruste.
8. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Zucchini 15 Minuten backen. Wenn die Zucchini in dieser Zeit keine Zeit zum Bräunen hat, schalten Sie den oberen Grill für 1-3 Minuten ein. Nur in diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass das Backblech nicht zu hoch liegt, da die Zucchini sonst verbrennt.
9. Aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte geben und sofort servieren. Aber sie schmecken besser, wenn sie etwas abgekühlt sind.

Wie appetitlich und lecker im Ofen gebackene Zucchini sind: goldene, knusprige Käsekruste und zartes, saftiges, geradezu süßes Zucchinimark. Und was für ein Aroma von Gewürzen, Knoblauch – es ist göttlich! Dieser Snack ist sehr leicht, lecker, gesund und kalorienarm. Ehrlich gesagt verwöhne ich mich schon vor dem Schlafengehen damit und mache mir keine Sorgen – meiner Figur schadet es nicht.

Köstliche, würzige Sauce für im Ofen gebackene Zucchini

Ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Soße, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt. Und es wiederum wird den köstlichen Geschmack gebackener Zucchini mit Käse ergänzen und hervorheben. Ich möchte zwei Optionen vorstellen: normal und leicht (mit reduziertem Kaloriengehalt): für diejenigen, die versuchen, die Menge ihrer Nahrung zu kontrollieren. Aber auf jeden Fall wird es sehr lecker! Seien Sie dabei – und lassen Sie uns gemeinsam kochen!

Zutaten:

• Sauerrahm (Naturjoghurt) - 250 Gramm;
• eingelegte oder eingelegte Gurke (mittelgroß) - 1 Stück;
• starker Senf - 0,5 Teelöffel;
• flüssiger Honig - 0,5 Teelöffel;
• Dill, Petersilie - 40-50 Gramm;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Köstliche, würzige Sauce für im Ofen gebackene Zucchini. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die eingelegte (gesalzene) Gurke auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie ein Gemüse mit dicker Schale haben, ist es besser, es zuerst zu schälen.
2. Dill und Petersilie unter fließendem Wasser gut waschen, trocknen und fein hacken. Sie können die genaue Menge und Art des Grüns nach Ihren Wünschen anpassen (z. B. nur Petersilie verwenden oder umgekehrt).
3. Sauerrahm für die Soße ist für jeden Fettgehalt geeignet: Es ist wünschenswert, dass er nicht zu flüssig ist – das ist aber nicht wichtig. Und wenn Sie eine Diät machen, ist Naturjoghurt eine hervorragende Option.
4. Sauerrahm (Joghurt), geriebene Gurke, Kräuter verrühren, Senf und Honig dazugeben, mit Salz und Gewürzen würzen, alles gut vermischen – schon kann es servieren. Passen Sie die Menge an Salz, Senf und Honig Ihrem Geschmack an und überlegen Sie auch, ob Sie Salz- oder eingelegte Gurken verwendet haben.

So ist in 1-2 Minuten eine sehr leckere und würzige Soße fertig! Es vereint die Süße von Honig, die Schärfe von Senf und den knackig-säuerlichen Geschmack von Gurke sehr gut. Diese Soße passt nicht nur perfekt zu im Ofen gebackenen Zucchini, sondern ergänzt auch jedes Gemüsegericht und unterstreicht den Geschmack von Fleisch oder Fisch. Generell kann man sie als die vielseitigste Soße bezeichnen. Besuchen Sie uns bei „Very Tasty“: Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus einfachen Zutaten tolle und originelle Gerichte zubereiten! Guten Appetit!

Mit Tomaten. Aber das Backen im Ofen ist eine der einfachsten und gesündesten Garmethoden, die ich sehr oft verwende.

Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise, und wenn Sie Hackfleisch oder Fleisch hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Gericht, das die ganze Familie in vollen Zügen sättigt. Das Ergebnis ist ein sehr gesundes und vitaminreiches Mittag- oder Abendessen. Und Sie werden nur sehr wenig Zeit damit verbringen, es vorzubereiten.

Zucchini passt gut zu Tomaten, Knoblauch und Käse. Daher können Sie diese Produkte bedenkenlos zum Gericht hinzufügen, es wird noch schmackhafter und aromatischer.

Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen, schnell und lecker

Am einfachsten ist es, das Gemüse in Ringe zu schneiden, in eine Form zu legen, mit Käse zu bestreuen und fertig, mehr ist von Ihnen nicht erforderlich. Ich denke, das ist ein super schnelles Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleisch eignet.

Wir brauchen:

• Zucchini – 2-3 Stück;
• Tomaten – 3-4 Stück;
• Hartkäse – 200 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 3 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie die Schale nicht entfernen.

Berechnen Sie die Garzeit abhängig von Ihrem Ofen.

Gebackene, gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Wenn Sie Zucchini nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie zunächst ein komplettes Gericht, das Sie sicher auf dem Feiertagstisch servieren können.

Fügen Sie dem Hackfleisch Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um es noch aromatischer zu machen.

Wir brauchen:

• Zucchini – 2 Stück;
• Hackfleisch – 200 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ei – 1 Stk.;
• Käse – 50 g;
• Laib - 1 Stück;
• Milch – 100 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zucchinischiffchen mit Hackfleisch und Käse im Ofen

Auch hier eine sehr leckere Kombination aus Gemüse und Fleisch, die Ihre tägliche Ernährung problemlos abwechslungsreich gestalten und Ihrer Figur auf keinen Fall schaden wird. Sie können Zucchini mit jedem Gemüse füllen, das Sie zu Hause haben.

Wir benötigen (für 4 Boote):

• Zucchini – 2 Stk.;
• Hackfleisch (jede Art, ich habe Hühnchen verwendet) – 200 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Tomate – 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Grün;
• Käse – 100 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Pflanzenöl zum Braten von Hackfleisch.

Vorbereitung:

Wie kocht man gebackene Zucchini schnell und lecker?

Eine sehr, sehr interessante und originelle Präsentation eines Gerichts, das aus ganz gewöhnlichen und einfachen Zutaten zubereitet wird. Die Zucchini in diesem Rezept werden in Form von Rosen platziert, was im fertigen Zustand sehr schön aussieht. Aber nicht nur das Aussehen ist wichtig, auch der Geschmack ist hier einfach wunderbar.

Wir brauchen:

• Zucchini – 2 Stück;
• Tomaten – 2 Stück;
• Paprika – 1 Stück;
• Käse – 100 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Mayonnaise – 2 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Seien Sie geduldig, da dieser Schnitt einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

Fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu, wenn Sie salzigen Käse haben.

Zucchini-Auflauf mit Käse, im Ofen gegart

Das Rezept ist den Auflaufliebhabern gewidmet. Ich liebe sie auch sehr und koche sie oft. Was mich am meisten fasziniert, ist die Schnelligkeit und einfache Zubereitung. Sie müssen nur alle Zutaten vermischen und in die Form geben.

Ich empfehle für dieses Rezept nicht, eine Springform zu verwenden, da die Zucchini viel Saft produziert und an der Stelle, wo die Seiten der Pfanne auf den Boden treffen, an den Rändern herunterlaufen kann.

Wir brauchen:

• Zucchini – 3 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 100 ml;
• Mehl – ​​3 Esslöffel;
• Dill;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Passen Sie die Mehlmenge Ihrem Geschmack an. Je mehr es ist, desto dichter wird der Auflauf.

Diätrezept für junge gebackene Zucchini

Ich rate jedem, der sich richtig ernährt, auf dieses Rezept zu achten. Eine tolle Idee für ein kalorienarmes Gericht und sehr einfach zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• Hartkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Da unsere Zucchini jung ist, müssen wir die Schale nicht entfernen.

Video, wie man Zucchini mit Kartoffeln schnell und lecker im Ofen backt

Zucchini und Kartoffeln passen sehr gut zu Fleisch. Diese Vorspeise kann problemlos auf einem Feiertagstisch serviert werden; sie sieht sehr schön und appetitlich aus!

Wir brauchen:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 500-700 g;
• Grün;
• Käse – 200 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Gebackene Zucchini mit Hüttenkäse

Hüttenkäse in Kombination mit Dill und Knoblauch ist ein wahrer Genuss. Und wenn Sie damit Zucchini füllen und im Ofen backen, erhalten Sie wieder ein sehr kalorienarmes Gericht. Ein weiteres Rezept für alle, die abnehmen wollen!

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Wie Sie sehen, können Sie aus einem so einfachen und bescheidenen Gemüse eine große Auswahl an köstlichen Dingen zubereiten. Zucchini ist leicht, gesund und sehr lecker. Ich rate Ihnen dringend, dieses Gemüse nicht zu vernachlässigen.

Bis bald und guten Appetit!

Ein gesundes und preiswertes Gemüse – Zucchini – ist eine hervorragende Ergänzung der Ernährung jeder Familie. Aus leckeren Zucchini lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Erfahrene Hausfrauen verwenden dieses Gemüse zum Braten, Kochen, Einlegen und Backen.

Zucchini war bei den Irokesen-Indianern sehr beliebt. Dies war neben Mais, Kürbis und Bohnen ihre Hauptnahrung. Im fünfzehnten Jahrhundert wurden sie von Amerika nach Europa gebracht. Aber in europäischen Ländern begann man nicht sofort, Zucchini als Ganzes zu essen, sondern aß zunächst nur die Samen dieses Gemüses. Es kam im 19. Jahrhundert aus Europa nach Russland und erfreut sich seitdem in unserem Land großer Beliebtheit.

Am leckersten sind im Ofen gebackene Zucchini-Gerichte. Der große Vorteil dieser Gerichte besteht darin, dass sie einfach zuzubereiten und gleichzeitig sättigend sind. Zucchini-Gerichte können sowohl als alltägliches Abendessen als auch als Leckerbissen für Gäste bei festlichen Anlässen zubereitet werden. Wir laden Sie ein, über die Rezepte nachzudenken.

Im Ofen gebackene Zucchini

1. Die Zucchini waschen, mit einem scharfen Messer schälen und dann in Kreise schneiden. Salzen Sie diese Kreise;
2. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Gemüse oder Butter einfetten, die Zucchini vorsichtig auslegen;
3. Bestreichen Sie die Oberseite der Kreise mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise.
4. Heizen Sie den Ofen gut vor und backen Sie die Zucchini zwanzig Minuten lang.

Zucchini mit Käse im Ofen

Zutaten:

• ein paar Zucchini;
• zwei Eier;
• einhundert Gramm Käse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Senf;
• drei Esslöffel Sauerrahm;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Die Zubereitung köstlicher Zucchini mit Käse dauert eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt siebenundneunzig Kilokalorien.

Zucchini Auflauf

Zutaten:

• zwei Zucchini;
• eine Tomate;
• einhundertfünfzig Gramm Hartkäse;
• zwei Gläser Mehl;
• Butter
• drei Eier;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Die Garzeit für den Auflauf beträgt eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt einhundertzweiundvierzig Kilokalorien.

1. Die geschälten Zucchini auf der gröbsten Reibe reiben;
2. Wir reiben oder mahlen den Käse auch in einem Mixer;
3. Die Tomate in Ringe schneiden;
4. In einer separaten Schüssel Zucchini, Eier, Mehl und Kräuter vermischen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen;
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die entstandene Zucchinimischung hineingießen;
6. Die Tomatenringe darauflegen und im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen;
7. Den Auflauf herausnehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und für weitere fünf Minuten in den Ofen stellen. Der Auflauf sollte mit einer duftenden goldbraunen Kruste bedeckt sein.

Zucchini in Sauerrahm – einfach und lecker

Zutaten:

• Kilogramm Zucchini;
• ein Glas Sauerrahm;
• drei Eier;
• Butter;
• Salz, Pfeffer, Petersilie.

Die Zubereitungszeit für dieses originelle Gericht beträgt eine Stunde und zwanzig Minuten.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt dreiundvierzig Kilokalorien.

1. Die Zucchini gut waschen und mit einem Messer schälen; wenn das Gemüse jung und die Schale dünn ist, kann man es stehen lassen. Schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben;
2. Jetzt müssen sie gesalzen, gepfeffert und zehn Minuten stehen gelassen werden;
3. Die Zucchini in einen Topf geben, ein Glas Sauerrahm dazugeben und umrühren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und dreißig Minuten köcheln lassen. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, da das Gemüse Saft abgibt;
4. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken;
5. Nach 30 Minuten die Zucchini mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Kühlen Sie die resultierende Flüssigkeit ab, fügen Sie Eier, Petersilie und Salz hinzu und mischen Sie;
6. Eine Bratpfanne oder Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen. Verteilen Sie die Zucchini gleichmäßig, am besten in einer, aber möglich auch in zwei Schichten;
7. Sauerrahm und Eiersauce über das Gemüse gießen;
8. Die Zucchini etwa dreißig Minuten im Ofen backen.

Wie man Zucchini mit Reis und Hackfleisch kocht

Zutaten:

• drei Zucchini;
• vier Tomaten;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• einhundertfünfzig Gramm Hackfleisch;
• ein paar Esslöffel Reis;
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• zweihundert Gramm Wasser;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Salz Pfeffer.

Die Garzeit für Zucchini mit Hackfleisch beträgt eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt achtzig Kilokalorien.

1. Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Dazu legen Sie es in kaltes Wasser, bringen es zum Kochen und kochen es zehn bis fünfzehn Minuten lang, bis es weich ist.
2. Reis mit Hackfleisch mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen;
3. Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden;
4. Wir schneiden auch die Tomaten in dünne Kreise;
5. Nehmen Sie jeden Zucchinikreis, geben Sie einen Löffel Hackfleisch darauf und legen Sie eine Tomate darauf.
6. Die Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten in mehreren Reihen seitlich auf ein Backblech legen;
7. Mischen Sie in einem separaten Behälter Tomatenmark, Sauerrahm und Wasser;
8. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse und das Hackfleisch. Im vorgeheizten Ofen fünfunddreißig Minuten backen;
9. Einige Minuten bevor es fertig ist, müssen Sie das Backblech herausnehmen, das Gemüse mit Hackfleisch und geriebenem Hartkäse füllen und es für etwa fünf Minuten wieder in den Ofen stellen.

Mediterranes Zucchini-Rezept

Zutaten:

• fünfhundert Gramm Zucchini;
• zwei Tomaten;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• ein paar Zweige Dill, Petersilie und Minze;
• ein Teelöffel Zucker;
• drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• ein paar Esslöffel Semmelbrösel;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• Salz.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt einhundertzwanzig Kilokalorien.

1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen, jede einzelne in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten;
2. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten. Zu diesen Zutaten Zucker, Kräuter und Tomatenwürfel hinzufügen. Die Soße etwa fünf Minuten köcheln lassen;
3. Einen Teil der Zucchini in eine Auflaufform geben und die Soße hineingießen. Den zweiten Teil des Gemüses darauflegen;
4. Geriebenen Käse und Semmelbrösel vermischen und die Zucchini mit dieser Mischung bedecken;
5. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa fünfundzwanzig Minuten lang.

Zucchini-Frittata (Omelett)

Zutaten:

• zweihundert Gramm Zucchini;
• fünf Eier;
• Birne;
• Karotte;
• Grün;
• Pflanzenfett;
• Wasser;
• Salz Pfeffer.

Die Zubereitungszeit für die Frittata beträgt eine Stunde.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts pro hundert Gramm beträgt einhundertsiebzig Kilokalorien.

1. Die Karotten auf der feinsten Reibe reiben, die Zwiebel hacken. Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, Karotten und Wasser dazugeben und drei Minuten köcheln lassen;
2. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Karotten und Zwiebeln geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen;
3. Mit einem Mixer oder Mixer die Eier gut schlagen, salzen und fein gehackte Kräuter dazugeben;
4. Die Gemüsemischung mit der Eimischung in einer Schüssel vermischen und in eine Auflaufform gießen. Im Ofen backen;
5. Die Garzeit kann zwischen zehn und vierzig Minuten variieren. Es hängt alles von der Auflaufform ab. Wenn es breit und niedrig ist und die Frittata nicht dick ist, ist die Garzeit minimal. Wenn die Form vier bis fünf Zentimeter dick ist, muss sie mindestens vierzig Minuten lang gebacken werden. Das Gericht ist fertig, wenn die Eimischung fest ist.

Um schmackhafte Zucchinigerichte im Ofen zuzubereiten, ist es wichtig, dieses Gemüse richtig auszuwählen. Beim Kauf sollten kleinformatige Zucchini bevorzugt werden, die optimale Länge liegt bei bis zu zwanzig Zentimetern.

Die Schale sollte elastisch und glatt sein, ohne Dellen oder dunkle Flecken, die darauf hindeuten, dass das Gemüse zu faulen beginnt.

Kleine Zucchini eignen sich ideal zum Backen, da sie im Gegensatz zu großen Exemplaren kleine Kerne haben, das Fruchtfleisch weich und die Schale zart ist.

Große Zucchini eignen sich sehr gut zum Füllen. Bei der Zubereitung gefüllter Zucchini werden alle großen Kerne entfernt und das Gemüse selbst wird im Ofen recht gut gebacken. Guten Appetit!

Aus Zucchini lassen sich sehr vielfältige und schmackhafte Beilagen und Hauptgerichte zubereiten – Zucchini kann eingelegt, gekocht, gedünstet, gebacken, gefüllt, gebraten, geräuchert usw. werden. Dank ihres delikaten Geschmacks passt Zucchini gut zu vielen anderen Speisen und ist ein vielseitiges Gemüse in der Küche.

Zucchini hat einen sehr geringen Kaloriengehalt und besteht zu 95 % aus Wasser. Sie enthalten große Mengen an Ballaststoffen, Mineralien, Vitamin A und C sowie Carotinoiden, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zucchini trägt zur Gewichtsreduzierung bei, indem sie den Nährwert der Ernährung erhöht und den Stoffwechsel anregt. Die in Zucchini enthaltenen Antioxidantien können das Gedächtnis verbessern und altersbedingte Prozesse unterdrücken. Die in Zucchini enthaltenen Nährstoffe beugen der Entstehung von Herzerkrankungen, Diabetes, Asthma und Schlaganfall vor.

Heute schauen wir uns Zucchinigerichte im Ofen an, deren Zubereitung nicht schwer sein wird. Zucchini können mit verschiedenen Füllungen gefüllt, mit anderem Gemüse und Fleisch gebacken, zu Pfannkuchen, Schnitzel, Snacks aller Art und sogar Muffins verarbeitet werden. Die geschmacksneutrale Zucchini verwandelt sich im Ofen und erhält einen zarten Geschmack.

Das beliebteste Zucchini-Gericht für den Ofen ist natürlich der Auflauf. Es ist einfach und schnell aus verfügbaren Produkten zubereitet, enthält wenige Kalorien und erfordert keinen Aufwand – Sie haben das Gericht zum Backen eingestellt und eine Stunde lang vergessen, was könnte besser sein? Trotz seines geringen Kaloriengehalts ist der Zucchini-Auflauf sehr sättigend und nahrhaft, und wenn Sie neue Zutaten wie Kartoffeln, Karotten oder Pilze hinzufügen, erhalten Sie jedes Mal ein Gericht mit einem völlig neuen Geschmack.

Zucchini Auflauf

Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini,
1 mittelgroße Zwiebel,
2 kleine Paprika,
2 Tomaten
180 g Käse,
Grün,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die in 6 mm dicke Scheiben geschnittenen Zucchini in eine gefettete Auflaufform legen. Salz und Pfeffer. Fein gehackte Zwiebeln sowie gehackte Paprika und Tomaten darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. 50 bis 60 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Im Ofen gebackene Zucchini-Pfannkuchen sind eine tolle Option für alle, die beim Braten kein Öl verwenden möchten. Diese Pfannkuchen sind leicht und zart und können am Stück gegessen werden. Wenn Sie zu diesem Gericht Knoblauch-Sauerrahm-Sauce servieren, werden Sie nicht merken, wie Ihre Pfannkuchen vom Teller verschwinden.

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Zutaten:
4 kleine Zucchini,
3 Eier,
150 g Mehl,
250 g Käse,
Petersilie,
2 Prisen Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Reiben Sie die Zucchini. Mehl, Eier, Käse und Petersilie in einer Schüssel glatt rühren. Zucchini hinzufügen und vorsichtig vermischen. Aus der entstandenen Masse Pfannkuchen formen (hierfür können Sie einen runden oder ovalen Ausstecher verwenden) und diese auf Backpapier legen. Die Pfannkuchen bei 180 Grad etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Zucchini-Gerichte im Ofen können nie langweilig werden, denn sie wecken die Fantasie und geben einem die Möglichkeit, mit verschiedenen Zutaten und deren Kombinationen zu experimentieren. Das folgende Gericht hilft Ihnen, dies zu überprüfen – gehackte Zucchini, die ähnlich wie Lasagne zubereitet wird. Sie ist viel schmackhafter und gesünder als herkömmliche Nudellasagne – Zucchini ist im Gegensatz zu Nudeln kohlenhydratarm und verleiht dem Gericht viel mehr Geschmack als Nudeln. Da Zucchini viel Wasser enthalten, achten Sie darauf, die überschüssige Flüssigkeit mit Papiertüchern abzutropfen und sie zuerst zu salzen, sonst könnte Ihr Gericht sehr wässrig werden. Auch leichtes Anrösten der Zucchini hilft, dieses Problem zu beseitigen.

Zutaten:
170 g Hackfleisch (zum Beispiel eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch),
1 Knoblauchzehe,
1 mittelgroße Zwiebel,
1 Esslöffel Butter,
120 ml Tomatenketchup,
1 Paprika,
1 große Zucchini,
100 g Käse,
Grün.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zucchini in lange, dünne Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch in Butter anbraten. Ketchup hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie etwas Ketchup auf den Boden der Auflaufform und legen Sie die Zucchinischeiben in einer Schicht darauf. Dann Hackfleisch und Paprika hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Form mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten im Ofen backen. 5 Minuten vor dem Garen das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Hühnchen und Pilzen gefüllte und mit Käse überbackene Zucchini eignen sich hervorragend als kohlenhydratarmer Pizzaersatz. Die Füllung kann je nach Ihren Vorlieben und dem Inhalt des Kühlschranks variieren. Ein solches Gericht wird zu einem echten Lebensretter, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen und Sie sie mit etwas Originellem überraschen möchten.

Gefüllte Zucchini im Ofen

Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini,
300 g gekochtes Hähnchenfilet,
150 g Champignons,
1 mittelgroße Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
150 g Dosenmais,
150 g Käse,
Grün,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zucchini der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Zucchini herauslöffeln, bis die Wände etwa 6 mm dick sind. Die Zucchini mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl bestreichen und etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in einer Pfanne goldbraun braten. Fein gehackte Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit zerkleinertem Hähnchenfleisch vermischen.
Den Kürbis mit der Hühnermischung füllen und mit dem Mais belegen. Mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Das Gericht warm servieren.

Zucchini mit Tomaten und Käse – egal wie viel Sie kochen, es wird immer noch nicht genug davon geben. Diese Vorspeise ist so appetitlich und zart, dass man sie immer wieder essen möchte, und die Einfachheit der Zubereitung wird sowohl Anfänger als auch erfahrene Hausfrauen sicherlich zu schätzen wissen. Auf diese Weise im Ofen gebackene Zucchini schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind auch ideal für Diäten. 100 Gramm dieses Gerichts enthalten nur 130 Kalorien.

Zutaten:
2 junge Zucchini,
4 Tomaten
100 g Käse,
Grün,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zucchini in Ringe schneiden und auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für 10 Minuten in den Ofen stellen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Zucchinischeiben legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 5-10 Minuten wieder in den Ofen stellen. Das Gericht mit Kräutern garnieren und servieren.

Zucchini-Gerichte im Ofen lassen viel Raum für Fantasie und nach unseren Rezepten können Sie jeden Tag etwas Neues ganz nach Ihrem Geschmack kochen. Dank der ernährungsphysiologischen Eigenschaften und des geringen Kaloriengehalts der Zucchini können Sie sicher sein, dass Sie daraus immer köstliche Diätgerichte erhalten, die Ihre Lieben und Gäste begeistern werden.

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