Reismehlpfannkuchen mit Füllung. Schnelles Rezept: glutenfreie Pfannkuchen mit Reismehl

Reispapier ist ein essbarer, dünner, transparenter Reisteig aus Reismehl und Wasser. Einige gedruckte Quellen beschreiben die Herstellung dünnster Reisblätter aus Wasser und dem Kern eines Busches, der Reispapierpflanze oder Reispapierbaum genannt wird, d. h. Reispflanze oder Reispapierbaum. Wenn man sich jedoch die Zusammensetzung von vorgefertigten Reisblättern ansieht, die auf den Böden von Geschäften zu finden sind, stellt sich heraus, dass Reispapier sowohl aus Weizen als auch aus Weizen hergestellt werden kann Gerstenmehl. Also... Die häufigsten Gerichte, für die Reisblätter verwendet werden, sind Frühlingsrollen und Frühlingsrollen. Hinsichtlich Rezeptur und Zubereitung unterscheiden sich diese Brötchen nicht. Frühlingsrollen werden so genannt, weil sie traditionell am ersten Tag des chinesischen Neujahrs, der in den Frühling fällt, zubereitet werden. Äußerlich sind sie im Durchschnitt dreimal kleiner als Eierbrötchen und die Füllungen sind vielfältiger und raffinierter als bei Eierbrötchen.

In der Rubrik „Reispfannkuchen“ gibt es 39 Rezepte

Frühlingsrollen mit Gemüse

Frühlingsrollen mit Gemüse müssen nicht frittiert werden, sondern werden direkt nach dem Ausrollen serviert. Reispfannkuchen Küken. Ich bevorzuge aber das Rezept, bei dem die Pfannkuchen ein paar Sekunden frittiert werden, damit der Reisteig knusprig wird. Für die Füllfeder...

Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse

Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse müssen nicht in Öl frittiert werden. Aber dann wird Ihnen die knusprige Reisverpackung entgehen. Stattdessen können Sie sich davon überzeugen, dass Sie sich gesund ernähren, ohne Ihrer Figur zu schaden. Es ist üblich, Frühlingsrollen mit Soße zu servieren. Dies kann ein akuter Zustand sein...

Für alle, die sich für Essen interessieren verschiedene Küchen Welt, Sie haben wahrscheinlich schon einmal ein Gericht probiert, das stark an unsere Frühlingsrollen erinnert, aber auch einige Unterschiede aufweist. Transparent Reispfannkuchen, meist knusprig frittiert, werden in den meisten Restaurants serviert verschiedene Länder Welt als Gericht der vietnamesischen, japanischen oder anderen Küchen des Fernen Ostens. Es ist sehr einfach zu lernen, wie man sie selbst zubereitet, und wir erklären Ihnen in diesem Artikel, wie es geht.

Reisfrühlingsrollen sind unseren sehr ähnlich gefüllte Pfannkuchen, und ihr Hauptunterschied besteht darin, dass die Basis, auf der die Füllung ausgelegt wird, aus Reismehl besteht. Das können selbstgemachte Reispfannkuchen oder im Laden gekauftes Reispapier sein – es ist nicht schwer, solche Pfannkuchen zu kaufen oder zuzubereiten, man braucht nur Zeit und Lust, und Reismehl war lange Zeit ein unzugängliches Produkt und wird mittlerweile recht häufig im Handel angeboten , wie Reispapier – Sie müssen es näher an den Supermarktregalen suchen, in denen Produkte für andere Gerichte verkauft werden orientalische küchen, inklusive Brötchen und Sushi.

Wenn Sie also eine Basis haben – Reispfannkuchen oder Papier – scheint die Sache eine Kleinigkeit zu sein, aber das stimmt nicht ganz, denn die Zahl der Füllmöglichkeiten ist wirklich enorm! Fleisch, Fisch, vegetarisch, süß – die Füllungen für Reispfannkuchen können ganz nach Ihrem Geschmack sein bekannte Produkte oder authentisch orientalisch.

Rezepte für die Zubereitung von Reisfrühlingsrollen

Foto: vladmama.ru

Erfreuen Sie Ihre Familie mit interessanten und leckeres Gericht, ähnlich Ihrem Lieblings- und Bekannten, aber dennoch anders, Sie können es an einem Wochenende oder Wochentag machen, da die Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wir reden darüber verschiedene Möglichkeiten Füllungen für jeden Geschmack. Lass uns beginnen mit authentisches Rezept– Reispfannkuchen gefüllt mit Hühnchen und Gemüse und Süß-saure Soße.

Rezept eins: Reispfannkuchen mit Hühnchen, Gemüse und süß-saurer Soße

Sie benötigen: 300 g Hähnchenbrust, 150 g Karotten, 100 g grüne Erbsen, 15 Blätter Reis Papier/ Pfannkuchen, 3-5 cm Ingwerwurzel, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, 1 rote Zwiebel, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. Worcestersauce, Chilischote, Olivenöl, für Süß-Sauer-Sauce – 400 g Tomaten, 200 g Paprika, 5-8 Pimenterbsen, 2 Nelken, 1 Zwiebel, 2 EL. Sojasauce, 1-2 EL. Reisessig, 1 EL. Olivenöl, ½ TL. Zimt, Chilischote.

Wie man Reispfannkuchen mit Hühnchen, Gemüse und süß-saurer Soße kocht. Dünne Strohhalme Erbsenschoten, Karotten und Ingwer hacken, Knoblauch und Zwiebel hacken, in Würfel schneiden Hühnerbrust, das Grün hacken. Das Öl in einer tiefen, großen Bratpfanne erhitzen, das Hähnchen hineinlegen und bei starker Hitze braten, dann Karotten und Zwiebeln hinzufügen, 2 Minuten braten, Knoblauch, Ingwer und Erbsen hinzufügen, 1-2 Minuten braten, vom Herd nehmen, Kräuter hinzufügen und Soßen umrühren. Geben Sie die Füllung auf die Reispfannkuchen und rollen Sie sie in Umschläge. Tomaten für die Soße zusammen mit Zwiebeln und Paprika grob hacken, in eine Pfanne mit Öl geben, bei mäßiger Hitze erhitzen, dann mit einem Mixer pürieren, Gemüse wieder aufs Feuer legen, alle Gewürze zum Püree geben, hinzufügen Essig und Sojasauce, erwärmen, ohne es kochen zu lassen, vom Herd nehmen. Aus der Soße nehmen Piment und Nelken, wirf sie weg. Die Reispfannkuchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie fertig sind, auf eine Schüssel legen, mit der Soße übergießen und servieren.

Wenn Sie Reispapier verwenden, befeuchten Sie es leicht mit Wasser, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

Das erste Rezept enthält viele Zutaten, aber alle sind heute gut zugänglich und werden in großen Geschäften verkauft, sodass es nicht schwer sein wird, so wunderbare Pfannkuchen zuzubereiten, wenn Sie möchten. Dann sprechen wir über einfachere Füllmöglichkeiten mit weniger Zutaten.

Rezept zwei: Reispfannkuchen mit Fleisch und Zucchini

Foto: minproduct.ru

Du brauchst: 1 Zwiebel und 1 kleine Zucchini, gemischten Hackfleisch, gekochter Reis, Reispfannkuchen, Gewürze nach Geschmack, Pflanzenöl.

Wie man Reispfannkuchen mit Fleisch kocht. Den Reis kochen, die Zwiebel hacken, diese Produkte mit dem Hackfleisch vermischen und Gewürze hinzufügen. Die Zucchini in Streifen schneiden und die Reisblätter mit Wasser einweichen. Legen Sie Hackfleisch in die Mitte jedes Blattes, darauf einen Zucchinistreifen, dann eine weitere Schicht Hackfleisch und falten Sie das Papier zu einem Umschlag. Braten fertige Pfannkuchen In einer Pfanne mit erhitztem Öl erhitzen, bis es auf beiden Seiten braun ist. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Rezept drei: Reispfannkuchen mit Garnelen

Sie benötigen: 300–500 g gekochte Garnelen, 15 Blatt Reispapier/Pfannkuchen, 2-3 Stangen Sellerie mit Kräutern, 2 Gemüsepaprika, 1 Karotte, Pflanzenöl, Salz.

Wie man Reispfannkuchen mit Garnelen macht. Den Sellerie in Streifen schneiden, das Grün, die Karotten usw. beiseite legen Süße Paprika Legen Sie die Garnelen einige Minuten lang in kochendes Wasser und trocknen Sie sie dann ab. Große Garnelen hacken. Alle Zutaten vermischen, die Füllung auf die Pfannkuchen geben und diese in Umschläge rollen. Die Pfannkuchen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, von beiden Seiten anbraten und beim Servieren mit Sellerie bestreuen.

Rezept vier: Reispfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen

Foto: putevoditel74.ru

Sie benötigen: 200 g frittierte bzw gekochtes Filet Hähnchen und frische Champignons, 150 g Reisnudeln, 1 Karotte, Reispfannkuchen.

Wie man Reispfannkuchen mit Pilzen und Hühnchen kocht. Die Karotten raspeln, die Pilze in Scheiben schneiden und zusammen in Öl anbraten, bis sie weich und braun sind. 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen Reisnudeln, Wasser abgießen, zum Frittierten geben, Hühnchen, Pfeffer und Salz dazugeben, umrühren. Geben Sie die Füllung auf die Pfannkuchen, rollen Sie sie auf und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie braun sind.

Die letzte Variante der Reispfannkuchen in unserem Sortiment ist mit einer süßen Füllung aus Äpfeln und Bananen.

Rezept fünf: Süße Reispfannkuchen mit Apfel und Banane

Du brauchst: 8 Reispfannkuchen, 2 Äpfel, 1 Banane, Vanillezucker, Olivenöl.

Wie man süße Reispfannkuchen macht. An grobe ReibeÄpfel reiben, Kerne entfernen, Banane hacken, Früchte mischen, Vanillezucker hinzufügen. Die Füllung auf die Reispfannkuchen geben, aufrollen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Für süße Füllung Sie können Erdbeeren, Aprikosen, weiche verwenden Frischkäse, Schokolade, Marmelade und viele weitere passende Produkte.

Reispfannkuchen können je nach Füllung als Snack oder Dessert dienen, bei herzhafter Füllung auch als vollwertiges Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!

15.08.2017

Hallo zusammen! Vika Leping ist bei Ihnen und heute verrate ich Ihnen, wie Sie die leckersten und zartesten, auch glutenfreien Pfannkuchen zubereiten Reismehl. Dieses wie immer einfache Pfannkuchenrezept ist geschmacklich führend und nützliche Eigenschaften. Besser als Pfannkuchen schwer zu finden, also viel Spaß!

Generell bin ich kein Fanatiker“ richtige Ernährung„, wie zum Beispiel das Licht, in dem es jetzt erstrahlt. Ja, ich bevorzuge immer das Zuhause gesundes Essen schädlich. Aber ich kann problemlos Chips im Kino, ein normales Dessert in einem Café und ein Eis im Park essen. Wobei ich meins normalerweise zu Hause esse, was super gesund ist, in 5 Minuten fertig ist und dem Klassiker in seiner Qualität in nichts nachsteht Geschmacksqualitäten und ist ein Geschenk des Himmels für mich und alle meine Leser. Dabei handelt es sich jedoch wirklich um echte PP-Pfannkuchen aus Reismehl.

Und sie sind wirklich leckerer als alle anderen, und ich habe viele davon probiert und auch gekocht. Vielleicht haben Sie es schon auf meinem Blog gesehen , und sogar (grüne – mit Lachs und Philadelphia, rote – mit Hüttenkäse und Rosinen, orangefarbene – scharf nach indischer Art).

Pfannkuchen aus Reismehl fanden mich sofort ansprechend. Auf den ersten Blick dachte ich, dass sie dünn, zart und schön werden sollten. Dementsprechend lecker! Deshalb habe ich sie ohne langes Nachdenken für das erste Wochenende morgens zubereitet, denn mein junger Mann, eine Pfannkuchenseele, ist jeden Tag bereit, dieses Gericht zum Frühstück zu essen.

Als ich sie das erste Mal süß machte, aßen wir sie mit Honig, Erdnussbutter, Hüttenkäse und Obst. Beim zweiten Mal entschied ich mich für ein Original herzhafte Füllung, das ich heute mit euch teilen werde, nachdem ich euch das Rezept für Pfannkuchen aus Reismehl verrate, also bis zum Ende lesen. Die erfrischende Sommer-Caprese-Füllung wird Sie bestimmt begeistern! Und wenn Sie mit ein paar Zutaten noch nicht vertraut sind, schauen Sie sich mein Videorezept an oder lesen Sie das übliche.

Also, glutenfreie Pfannkuchen aus Reismehl, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos!

Zutaten

• für Pfannkuchen:
• - 6 EL (eventuell mehr nötig)
• - 200 ml (ich habe Kokosnuss verwendet, du kannst aber auch jede nehmen)
• - 2 Stk
• - 1/2 EL (ich habe wieder Kokosnuss verwendet, aber du verstehst, du kannst jede verwenden))
• - kneifen
• - beliebig und nach Geschmack (ich verwende einen Teelöffel Stevia-Pulver)
• Für die Füllung:
• - 1 PC
• - Mozzarella - 1 Kugel (kann durch Adyghe ersetzt werden)
• - 2-3 EL (Rezept unten)
• - 1 PC

Kochmethode

Beginnen wir mit der Zubereitung von Reispfannkuchen. Natürlich machen wir zuerst den Pfannkuchenteig selbst. Milch in eine Schüssel geben (mit Kokosmilch schmeckt es hervorragend) und die Eier darin aufschlagen. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

Verwenden Sie nun glutenfreies Reismehl, eine Prise Salz und eventuelles Süßungsmittel. Jedes Nicht-Weizenmehl ist glutenfrei. Wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten, sollten Sie mehr Süßstoff hinzufügen; wenn Sie herzhafte Pfannkuchen zubereiten, müssen Sie gar keins hinzufügen. Ich verwende Stevia-Pulver, 1 Teelöffel, wenn es Zucker ist, füge 1 Esslöffel hinzu. Aber es ist besser, danach Honig darüber zu gießen. Schauen Sie sich im Allgemeinen die Situation an. 😉 Schlagen Sie den Pfannkuchenteig erneut.

Hinzufügen Pflanzenfett und noch einmal schlagen. Kokosöl Werde es wieder geben großartiger Geschmack, aber Sie können jedes beliebige verwenden. Es ist besser, Feststoffe 30 Sekunden lang bei niedriger Leistung in der Mikrowelle zu schmelzen. Reispfannkuchen werden durch den Geschmack von Kokosöl perfekt ergänzt.

Der Teig für Pfannkuchen aus Reismehl sollte ungefähr die gleiche Konsistenz haben wie auf dem Foto. Wenn es etwas flüssig ist, einen weiteren Löffel hinzufügen und erneut verrühren. Wenn Sie mehr benötigen, fügen Sie mehr hinzu, seien Sie nicht schüchtern. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst bekommen Sie am Ende Reispfannkuchen. Da wir Reismehl haben, neigt es außerdem dazu, sich am Boden abzusetzen. Daher muss die Mischung jedes Mal umgerührt werden, bevor ein neuer Pfannkuchen zubereitet wird.

Also, ich habe dir gesagt, wie man Pfannkuchenteig macht, fangen wir an, sie zu backen. Ich habe eine billige Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und der Teig selbst enthält Öl, daher werde ich sie nicht mehr verwenden. Wenn Sie jedoch Angst haben, können Sie die Oberfläche der Pfanne mit Watte und Öl einfetten. Versuch es.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze, erhitzen Sie sie gut und gießen Sie eine halbe normale Kelle Teig hinein, verteilen Sie ihn vorsichtig auf der gesamten Oberfläche und kippen Sie die Bratpfanne in verschiedene Richtungen. Glutenfreie Pfannkuchen aus Reismehl werden sehr dünn und schön. Braten Sie sie auf einer Seite 1-2 Minuten lang goldbraun (die Ränder beginnen sich von der Oberfläche zu entfernen), dann auf der anderen Seite eine halbe oder eine Minute lang.

Wie Sie sehen, sind meine Pfannkuchen mit Reismehl im Loch. Wenn Sie jedoch glatte Pfannkuchen mögen, muss der Teig nur dicker sein. Je dünner der Teig, desto mehr Löcher entstehen.

Sie können Pfannkuchen auch mit Reismehl braten, bis sie Ihren Wünschen entsprechen: mehr oder weniger goldbraun.

Glutenfreie Reispfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen.

Es ist Zeit, die Füllung vorzubereiten. Man sagt, Reismehlpfannkuchen seien koreanisch oder chinesisch. Aber ich habe beschlossen, eine Mischung aus verschiedenen Küchen zuzubereiten, also schneiden wir Mozzarella oder Adyghe-Käse und Tomate.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Olivenöl hinzufügen und umrühren. Mit Reismehl zubereitete Pfannkuchen gewinnen erst durch die Zugabe an Geschmack.

Fertig in 5 Minuten. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und unglaublich lecker, seien Sie nicht faul!

Eine reife, weiche Avocado schälen, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Wie das schnell und einfach geht, habe ich dir bereits erklärt. Pfannkuchen aus Reismehl passen perfekt zu dieser unglaublich gesunden ungesüßten Frucht.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, beginnen wir mit der Füllung.

Legen Sie ein paar Esslöffel Tomaten mit Mozzarella in die Mitte des Pfannkuchens, geben Sie einen Teelöffel Pesto darauf und legen Sie ein paar Avocadostücke daneben.

Streuen Olivenöl, pfeffern, nach Belieben aufrollen und servieren!

Jetzt wissen Sie, wie man Reismehlpfannkuchen mit interessanten, erfrischenden Füllungen zubereitet!

Ich fasse es schnell zusammen!

Schnelles Rezept: glutenfreie Pfannkuchen mit Reismehl

1. Milch und Eier verquirlen.
2. Nach Bedarf Mehl, Salz und Süßstoff hinzufügen und nach Geschmack verrühren.
3. Pflanzenöl hinzufügen und schlagen.
4. Stellen Sie die Bratpfanne zum Aufwärmen auf mittlere bis hohe Hitze.
5. Eine halbe Kelle Pfannkuchenteig hineingießen und vorsichtig in der Pfanne verteilen.
6. Auf einer Seite 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und sich die Ränder von der Pfanne lösen.
7. Umdrehen und noch eine halbe oder eine Minute goldbraun braten, dann den Pfannkuchen vom Herd nehmen.
8. Wir wiederholen den Vorgang, bis der Teig fertig ist, und rühren ihn jedes Mal mit einer Kelle um, bevor wir ihn ausschöpfen.
9. Füllung vorbereiten: Mozzarella und Tomaten in kleine Würfel schneiden, auf einem Teller vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Avocado schälen, Kern entfernen und in dünne Streifen schneiden.
11. Pesto-Sauce zubereiten.
12. Auf den fertigen Reispfannkuchen ein paar Löffel Tomaten mit Mozzarella geben, ein paar Avocadostücke daneben legen und obenauf einen kleinen Löffel Pesto-Sauce geben, pfeffern und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
13. Servieren Sie es auf den Tisch, jetzt wissen Sie, wie man Reismehlpfannkuchen mit Original-Fusion-Füllung backt!

Fertig, glutenfreie Pfannkuchen mit Reismehl sind fertig, das Rezept ist auch zu Ende! Reismehl ist eine wunderbare Zutat, die für die Zubereitung vieler Desserts und anderer Gerichte verwendet werden kann und wird daher weiterhin auf meinem Blog zu finden sein. Es entstehen dünne, schöne, zarte und leckere Pfannkuchen, also kochen Sie sie unbedingt und probieren Sie sie!

Und das letzte Mal habe ich euch von meinem neuen erzählt! Außerdem! Um keine Neuheiten zu verpassen, , es ist kostenlos! Darüber hinaus erhalten Sie beim Abonnieren eine ganze Sammlung geschenkt. vollständige Rezepte aus 20 Gerichten, die sehr schnell kochen, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnell und lecker essen ist echt!

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Reismehl ist ideal für Menschen, die Gluten aus ihrer Ernährung streichen. Das Produkt ermöglicht es Ihnen, nicht auf Ihre Lieblingsgerichte zu verzichten. Reismehl kann zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden tolle Rezepte. Eine einfache Option In Betracht gezogen werden Pfannkuchen aus Reismehl. Von besonderem Interesse ist Reispapier. Die Arbeit damit in der Küche ist einfach und unkompliziert und die daraus resultierenden Gerichte werden schmackhafter als gewöhnlich.

Dünne Pfannkuchen aus Reismehl: ein klassisches Rezept

Für jeden bekannt Weizenpfannkuchen Sie können sie bedenkenlos durch solche aus Reis ersetzen. Eine außergewöhnliche Komponente in Form von Reismehl verleiht dem Gericht eine appetitlich knusprige Kruste. Durch Anpassen der Zuckermenge im Rezept können Sie sowohl salzige als auch süße Füllungen in die Pfannkuchen integrieren.

Zutaten:

• 200 Gramm Reismehl;
• 20 Gramm Stärke;
• 2 Eier;
• 500 g Milch;
• 25 Gramm Butter;
• 25 g Zucker;
• ein bisschen Salz.

Kochvorgang:

1. Alle trockenen Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
2. Nach und nach Milch hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
3. Schlagen Sie die Eier unter die Mischung und gießen Sie die geschmolzene Butter hinein. Rühren, bis sich die Klumpen auflösen.
4. Pfannkuchen anbraten heiße Bratpfanne bis es goldbraun ist.

Rühren Sie den Teig vor dem Backen um, um sicherzustellen, dass er homogen bleibt.

Reismehlpfannkuchen: Wasserrezept

Das Rezept schließt die Verwendung von Milch aus, Pfannkuchen können ohne ein solches Produkt zubereitet werden. Der Geschmack wird sich nicht ändern, aber Aussehen wird genauso lecker bleiben.

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Zutaten:

• 160 Gramm Reismehl;
• 250 g Wasser;
• 80 Gramm Pflanzenöl;
• 4 Eier;
• Salz.

Kochvorgang:

1. Mit einem Mixer die Eier schlagen, salzen und die Hälfte des Wassers hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen und den Teig glatt rühren. Restliches Wasser hinzufügen.
3. Den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen.
4. Rühren Sie die Pfannkuchenmischung vor dem Backen gründlich um. Pfannkuchen backen, bis sie fertig sind.

Sie können Ihre Pfannkuchen ungewöhnlich machen, wenn Sie versuchen, sie in einer heißen Pfanne mit Teig zu bestreichen. Um den gezeichneten Bildern einen Kontrast zu verleihen, ist es besser, eine andere Teigfarbe zu verwenden, beispielsweise Schokolade.

Dünne Bananenpfannkuchen mit Reismehl: Rezept „Zum Frühstück“

Süße Pfannkuchen gelten als Lieblingsgericht der Kinder. Ein Löffel Marmelade oder Honig macht aus einem gewöhnlichen Frühstück etwas ganz Besonderes gesunder Leckerbissen für die ganze Familie. Die kleinen Kugeln sind mit Bananengeschmack angereichert und können aufgrund des Verzichts auf Eier auch Allergikern oder Diabetikern angeboten werden.

Zutaten:

• 250 Gramm Reismehl;
• 1 Banane;
• 500 Gramm Mineralwasser;
• 120 g Zucker;
• 60 Gramm Pflanzenöl;
• 12 Gramm Soda, abgelöscht mit Zitronensaft oder Essig.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie die Banane und mahlen Sie sie zu Püree.
2. Die Bananenmasse mit Zucker vermischen, 250 Gramm Soda dazugeben und umrühren.
3. Fügen Sie dem Teig gelöschte Limonade und Pflanzenöl hinzu.
4. Reismehl hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Das restliche Mineralwasser zur Mischung hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.
6. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend können die Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl gebacken werden.

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Traditionelles vietnamesisches Gericht „Nem“: Reispapierpfannkuchen

Reispapier stammt aus asiatische Küche und wird erfolgreich beim Kochen eingesetzt verschiedene Gerichte. Es sieht aus wie eine dünne transparente Folie und kann gegessen werden. Dieses Papier enthält normales Reismehl und Wasser. Die Bleche erleichtern die kulinarische Arbeit der Hausfrau und verkürzen die Zeit, die zum Backen eines Stapels benötigt wird dünne Pfannkuchen, in die man dann die Füllung einwickeln muss. Um das Papier geschmeidig zu machen, wird es vor Gebrauch mit Wasser angefeuchtet. Nationale vietnamesische Pfannkuchen gelten aufgrund ihrer Fleischfüllung als sehr sättigend.

Zutaten:

• 30 Blatt Reispapier;
• 50 Gramm Shiitake-Pilze;
• 500 Gramm Schweinefleisch;
• 2 Eigelb, vorgekocht;
• 75 g Karotten;
• schwarzer Pfeffer;
• Koriander;
• Schnittlauch;
• Reisnudeln.

Saucenbestandteile:

• 150 Gramm Fischsauce;
• 1 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen;
• Zucker, roter Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reisnudeln hineingeben warmes Wasser und quellen lassen. Die Pilze in einem separaten Behälter einweichen.
2. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und braten, bis es gar ist.
3. Die Karotten auf einer Gemüsereibe reiben und anbraten. Das Grün fein hacken.
4. Die Pilze aus dem Wasser nehmen, in kleine Würfel schneiden und anbraten.
5. Die Nudeln abseihen und in mehrere Stücke schneiden.
6. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten, einschließlich der Gewürze, vermischen. Das Eigelb zerbröseln. Einen Löffel Fischsauce hinzufügen. Lassen Sie die Füllung ruhen.
7. In einem separaten Behälter mischen Fischsoße mit Wasser im Verhältnis 1:2. Die Knoblauchzehen auspressen und Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie der vorbereiteten Sauce Gewürze hinzu.
8. Geben Sie die Füllung auf vorgefeuchtete Reisblätter und rollen Sie diese zu Umschlägen.
9. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten. Mit Soße servieren.

Wenn Sie im Laden keine Shiitake-Pilze finden, können Sie problemlos auf normale Pilze zurückgreifen.

Mit Lachs gefüllte Reispapierröllchen

Eine originelle Vorspeise, die Gäste nicht nur durch ihr appetitliches Aussehen überraschen kann, sondern auch delikater Geschmack. Die Vielfalt der Farben auf dem Teller wird die Aufmerksamkeit des Kindes erregen, das die vorbereiteten Brötchen gerne probieren wird. Das Gericht ist perfekt für alle, die auf ihre Figur achten.

Joghurtpfannkuchen: Spitzengenuss

Zutaten:

• 4 Blatt Reispapier;
• 50 Gramm leicht gesalzener oder geräucherter Lachs;
• 100 g Hüttenkäse;
• 1 Avocado;
• 1 Karotte;
• 1 Tomate;
• Salatblätter;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse waschen und trocknen. Die Karotten reiben, die Tomate in halbe Ringe schneiden, die Avocado in Riegel schälen.
2. Auf ein eingeweichtes Reisblatt abwechselnd Schichten an einer Kante legen: Hüttenkäse, Salat, geriebene Karotten, Lachsstücke, Avocado und Tomate. Rollen Sie es zu einer Rolle.
3. Die gedrehten „Würstchen“ kreuzweise in kleine Stümpfe schneiden. Weiter servieren große Schüssel oder in Portionen.

„Dessert“-Reispapierpfannkuchen: Rezept mit Banane und Nüssen

Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und werden selbst die wählerischsten Menschen zufriedenstellen. Zart Bananenfüllung ergänzt mit süßen Trockenfrüchten und knackigen Nüssen. A geschmolzene Schokolade lockt mit seinem Duft die ganze Familie in die Küche.

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 60 g Zucker;
• 50 Gramm Nüsse;
• 50 g Rosinen;
• 7 Blatt Reispapier;
• 50 Gramm Schokolade.

Zucker kann leicht durch Honig ersetzt werden. Auf diese Weise können Sie ungeschmolzene Körner in der Füllung entfernen.

Kochvorgang:

1. Bananen schälen und in Stücke schneiden.
2. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer und dämpfen Sie die Rosinen mit heißem Wasser.
3. In einer Bratpfanne geringe Menge Butter Bananen mit Zucker anbraten. Nach ein paar Minuten Nüsse und Rosinen hinzufügen und erneut köcheln lassen.
4. Legen Sie die abgekühlte Mischung auf ein weiches Reisblatt und rollen Sie es zu einem Umschlag. Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.
5. Die Schokolade schmelzen und über die Pfannkuchen gießen.

Mit geschmolzener Schokolade können Sie kleine Bilder auf die Oberfläche der Pfannkuchen malen. Dies wird die Aufmerksamkeit der kleinsten Naschkatzen auf sich ziehen.

Herrlich saftig und leckere Pfannkuchen Mit Hackfleisch Ich habe es zum ersten Mal in Vietnam mit Reispapier probiert. Ich habe das Rezept für vietnamesische Nem-Pfannkuchen leicht an die Vorlieben meines Haushalts angepasst. IN Originalfassung Um dieses Gericht zuzubereiten, werden dem Hackfleisch Reisnudeln und Shitake-Pilze hinzugefügt. In das Hackfleisch gebe ich nur Karotten, Gewürze und Zwiebeln. Ich empfehle Hausfrauen, lecker zuzubereiten und herzhafte Pfannkuchen mit Hackfleisch in Reispapier legen und dazu servieren Scharfe Sauce genau wie in meinem Rezept. Traditionell stelle ich Schritt-für-Schritt-Fotos für jeden Schritt der Zubereitung des Gerichts zur Verfügung.

Produkte:

Hackfleisch – 0,6 kg;

Ei – 1 Stk.;

Karotten – 150 gr;

Zwiebel – 100 gr;

Speisesalz – 1/2 TL;

Koriander (gemahlen) – 1 Tee. FALSCH;

Provenzalische Kräuter – 1 Tee. Hütte;

Sonnenblumenöl – 200 gr;

Reispapier – 20 Blatt.

Zutaten für die scharfe Soße:

Knoblauch – 1 Kopf;

Essig – 20 ml;

Sojasauce – 50 ml.

Wie man Nem-Pfannkuchen kocht – vietnamesische Pfannkuchen

Wir beginnen mit Hackfleisch zu kochen. Das Hackfleisch sollte zart sein. Sie können Schweinefleisch, Rind oder Huhn haben. Karotten und Zwiebeln verleihen dem Hackfleisch für Pfannkuchen eine besondere Zartheit und Saftigkeit. Versuchen Sie daher, saftige und süße Karotten zu wählen, und wählen Sie besser weniger Zwiebeln würzige Sorten. Zum Beispiel wie in meinem Rezept – weiß.

Und so müssen wir die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Nach dem Schneiden zerlegen wir die Halbringe in einzelne Stücke.

Wir schälen auch die Karotten und reiben sie auf einer dünnen langen Reibe.

Dann das Hackfleisch, die Zwiebeln und die Karotten in eine tiefe Schüssel geben, das Ei unterschlagen, Gewürze und Salz hinzufügen.

Das Hackfleisch für unsere „Nem“-Pfannkuchen glatt rühren.

Beginnen wir nun damit, das Hackfleisch in Reispapier einzuwickeln. Zuerst müssen Sie ein Stück Reispapier mit einem Backpinsel mit Wasser benetzen, Sie können aber auch einfach Ihre Hände benutzen.

Lassen Sie das Blatt 2-3 Minuten einweichen. Ich befeuchte zwei Blätter Reispapier mit Wasser und während eines einweicht, fange ich an, das Hackfleisch in das zweite einzuwickeln.

Der Prozess der Herstellung vietnamesischer Pfannkuchen ist dem der Zubereitung unserer Kohlrouladen sehr ähnlich. Platzieren Sie in der Mitte, näher am unteren Rand des Reispapierblatts, eine kleine Hackfleischwurst und wickeln Sie sie dann wie auf dem Foto in einen Umschlag.

Wenn nur noch wenige Pfannkuchen zum Einwickeln übrig sind, können Sie zum Erhitzen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer stellen.

Gehackte Pfannkuchen in Reispapier sollten zur Hälfte mit Öl bedeckt sein. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Reispapier gut gebräunt ist.

„Nem“ muss zu Pfannkuchen serviert werden Soja-Knoblauch-Sauce. Zur Zubereitung schälen wir den Knoblauch und pressen ihn durch eine Presse. Dann Sojasauce, gehackten Knoblauch und Essig in einem Glasbehälter vermischen.

Und schon ist unsere würzige Soße für Pfannkuchen fertig.

Leckere vietnamesische Empanadas können Sie wie folgt servieren: unabhängiges Gericht mit scharfer Sauce, Kräutern und frischen Tomaten.

Ich habe die Pfannkuchen extra im Querschnitt fotografiert und schon auf dem Foto sieht man, dass das Hackfleisch saftig blieb und gut durchgebraten war.

Guten Appetit allerseits.