Familienmenü für alle. Gesundes Ernährungsmenü für die Woche

Wir unterliegen dem Irrglauben, dass normale Ernährung sehr langwierig, geschmacklos, unerfüllt, eintönig und teuer sei. Tatsächlich sollte die richtige Familienernährung abwechslungsreich und sättigend sein. Gleichzeitig ist die Organisation einer normalen Ernährung für eine Familie keine so schwierige Aufgabe; sie ist überhaupt nicht teuer, weil sie am meisten kostet beste Produkte- Dabei handelt es sich um Brei, heimisches Gemüse sowie mageres Fleisch, Geflügel und Fisch. Lebensmittel sollten nicht teuer, sondern frisch und natürlich sein.

Eine ausgewogene Ernährung versorgt alle Familienmitglieder mit Nährstoffen und Energie. Diese Nährstoffe werden Nährstoffe genannt. Sie sind Bestandteil der Nahrung und dienen dem Wachstum und der normalen Funktion aller Organe und Systeme.

Bei einer ausgewogenen Ernährung müssen Sie die Nahrung in kleinen Portionen zu sich nehmen und dabei dem Regime folgen. Der Energiebedarf jedes Menschen ist individuell, daher sollten Sie diese Besonderheiten bei der Planung Ihrer Ernährung berücksichtigen.

Um einen Mangel an Nährstoffen zu vermeiden, sollte die Ernährung abwechslungsreich sein. Wenn möglich, sollten Sie gleichzeitig essen, aber angesichts der Schnelllebigkeit des Lebens ist dies nicht immer möglich. Wenn Sie sich angewöhnen, nach einem festen Zeitplan zu essen, wird Ihr Körper es Ihnen danken. Auf diese Weise können Sie Ihren Körper an einen Zeitplan gewöhnen.

Eine unglaublich einfache Möglichkeit, Ihren Körper in Form zu halten, das gewünschte Volumen beizubehalten, sich großartig zu fühlen und verschiedenen Krankheiten vorzubeugen. Beachten Sie - universelle Rezepte Es gibt kein Essen oder einheitliches Menü, denn jeder hat seine eigenen Körpermerkmale, Neigungen und Essensvorlieben.

Eine gesunde Ernährung erfordert keinen völligen Verzicht Junkfood, aber wir müssen eine strenge Kontrolle über seinen Verbrauch einführen. Die Ärzte erläuterten auch die Grundprinzipien gesundes Menü für eine Woche, die befolgt werden sollte:

1. Gesunde Ernährung für die Woche beinhaltet abwechslungsreiche Speisekarte, enthält Fette, Proteine, Kohlenhydrate und andere nützliches Material.
2. Sie sollten Ihren Salzkonsum einschränken, da dieser zur Flüssigkeitsansammlung im Körper beiträgt.
3. Es ist wichtig, dass der Wochenplan Müsli, Gemüse, Obst und Fisch umfasst.
4. Empfohlen werden 5 Mahlzeiten pro Tag. Sie müssen essen, jeden Bissen gut kauen und sich auf das Essen konzentrieren.
5. Es empfiehlt sich, frisch zubereitete Speisen zu sich zu nehmen, es sind nicht mehr als 4 Gerichte auf einmal erlaubt.
6. Die Basis einer gesunden Ernährung ist Ausgewogenheit. Man kann nicht einfach essen, was man mag, es ist wichtig, Produkte von mit einzubeziehen verschiedene Gruppen.
7. Sie müssen sich mehr bewegen, um die aufgenommenen Kalorien zu verbrennen.

Wie viele Kalorien sollten Sie pro Tag zu sich nehmen?

Ein Menü für sich selbst zu erstellen ist eine unterhaltsame Aktivität. Wenn Sie abnehmen und sich nicht nur fit halten möchten, wählen Sie die passenden Gerichte Geschmackspräferenzen die keine überschüssigen Kalorien enthalten. Die Kaloriennorm für Abnehmwillige beträgt nicht mehr als 800 kcal pro Tag, für andere etwa 1200 kcal.

Die Qualität Ihres Speiseplans beeinflusst den Zustand des Körpers: Ist die Nahrung kalorienreich, aber nährstoffarm, steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit. Aus diesem Grund lohnt es sich, nicht Schokolade oder Chips, sondern Fleisch, Gemüse und Getreide in den Speiseplan aufzunehmen.

Wie man richtig isst

Bevor Sie sich mit den Merkmalen einer gesunden Ernährung vertraut machen: einem Menü für die Woche, gewöhnen Sie sich an die optimale Ernährungsweise. Essen Sie nicht zu viel und essen Sie mit einem leichten Hungergefühl zu Ende. Gewöhnen Sie sich daran, 4-5 Mal am Tag Teilmahlzeiten zu sich zu nehmen der beste Weg Bleiben Sie satt und glücklich mit dem Leben.

Bei einer gesunden Ernährung ist es verboten, Frühstück, Mittagessen, Abendessen und zwei Snacks auszulassen; in diesem Fall sollten Sie nicht die doppelte Portion essen. Es wird nicht empfohlen, den Magen vor dem Schlafengehen zu belasten – wenn Sie zu spät nach Hause kommen, ist es besser, direkt ins Bett zu gehen und morgens ein herzhaftes Frühstück zu sich zu nehmen. Idealer gesunder Ernährungsplan für eine Woche:

• Frühstück – eine halbe bis eine Stunde nach dem Aufwachen;
• erster Snack - gegen Mittag;
• Mittagessen – von 13 bis 15 Stunden;
• zweiter Snack – 2 Stunden nach dem Mittagessen;
• Abendessen - 2 Stunden vor dem Schlafengehen.

Aufgabe richtige Ernährung ist:

• liefern menschlicher Körper ausreichende Menge Nährstoffe damit alle Lebenssysteme normal funktionieren, bleibt die Person fröhlich und aktiv;

• das Tagesmenü brachte gastronomische Freude und ein Sättigungsgefühl;
• Das Energiegleichgewicht wurde aufrechterhalten (es ist das richtige Verhältnis von aufgenommenen und verbrauchten Kalorien erforderlich – je nachdem, ob Sie abnehmen, zunehmen oder den Gewichtsparameter unverändert lassen möchten);
• verlangsamen den Alterungsprozess auf zellulärer Ebene ( gesunde Ernährung unterscheidet sich vom „üblichen“ dadurch, dass es gutartig ist und natürliche Produkte- mit völliger Ablehnung verschiedener synthetischer Ersatzstoffe);
• Korrigieren Sie einige Krankheiten (z. B. den Verzicht auf Zucker gegen Diabetes, den Verzicht auf Marinaden und geräucherte Lebensmittel gegen Gastritis, eine kalziumreiche Ernährung zur Stärkung der Knochen usw.).

Menü für Kinder

• Rindfleisch, mageres Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn und Huhn dürfen auf dem Speiseplan stehen.
• Vermeiden Sie ungesunde Würste und Wurstwaren.
• Nicht fetthaltige Sorten 3 mal pro Woche Fisch.
• Milchprodukte ( Selbstgemachter Joghurt, fermentierte Backmilch, Milch, Hüttenkäse).
• Gesunde Kinderernährung – Obst und Gemüse sind ein beliebter Bestandteil des Kindermenüs.
• Frühstück ist erforderlich: Frühstück – 25 % aller täglichen Kalorien, 40 % – Mittagessen, 15 % – Snack, 20 % – Abendessen.
• Übersättigen Sie sich nicht, essen Sie kleine Portionen.
• Tägliche Norm Kohlenhydrate – 280 g, Proteine ​​– 70 g, Fette – 70 g.
• Tägliche Kalorienaufnahme für Kinder im Alter von 11 bis 13 Jahren: Mädchen – 2100–2400 kcal, Jungen 2300–2600 kcal; Kinder 7-10 Jahre alt 2400 kcal; Fügen Sie beim Sport 300-400 kcal zur Norm hinzu.

Richtiges Ernährungsmenü für Männer

Je nach Aktivitätsgrad sollten 3000-3500 kcal/Tag in der Ernährung eines Mannes vorherrschen.

Ungefähre tägliche Ernährung:

• Frühstück: gekochte Eier 3 Stück, Fleisch – 25 g, Toast – 2 Stück, Marmelade – 25 g, süßer Tee oder Kaffee.
• Eier können durch Graupen, Buchweizen oder ersetzt werden Maisbrei mit Milch, Auflauf - 250 g, statt Marmelade, Obst, Käse (30 g) oder Brot und Butter.
• Snack: Dies könnte ein Sandwich mit Butter oder ein Gemüsesalat sein gekochtes Fleisch- 150 g, Hüttenkäse-Bananen-Auflauf - 150 g, Obst mit Kefir oder fermentierter Backmilch, Joghurt mit Trockenfrüchten - 150 g.
• Mittagessen: Borschtsch - 300 g, Kabeljau in Folie - 200 g, Gemüsesalat-100 gr. Borschtsch kann durch Suppen mit Fleischbällchen, Nudeln, Erbsen und Fischsuppe ersetzt werden. Der zweite könnte Reisbrei sein, Buchweizen mit 1 TL. Öle mit gekochtes Rindfleisch(50 g) oder geschmortes Putenfilet, Hähnchen. Anstelle von Brei vielleicht gebackenes Gemüse, Kartoffeln - 100g.
• 2. Nachmittagssnack: Obst oder Süßigkeiten Quark- 200 g mit fermentierter Backmilch (4 %), Gemüsesalat - 100 g, Joghurt mit Trockenfrüchten - 100 g.
• Abendessen: Brei auf Wasser – 200 g, gedünstetes Fleisch – 150 g Rohes Gemüse(Gurkentomate). Fleisch kann durch Seelachs, Seehecht, gedünsteten Kabeljau, gekochte Muscheln und Garnelen ersetzt werden. Gemüsebrei für Auflauf (250 g).

Mit steigenden Preisen wird das Sparen bei Lebensmitteln immer schwieriger. Besonders wenn große Familie. Aber da ist eine gute Option ist ein vorgefertigtes Wochenmenü für eine 4-köpfige Familie mit Rezepten und einer Einkaufsliste. Eine vorab zusammengestellte Liste schützt Sie vor dem Kauf unnötiger Waren.

WIRTSCHAFTLICHES MENÜ FÜR DIE WOCHE. DER ERSTE TAG. PRODUKTE FÜR DAS WIRTSCHAFTLICHE MENÜ. SO SPAREN SIE BEI ​​PRODUKTEN

Zutaten:

• Schweinerippchen – 300 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Graupen – 4 EL. l.;
• eingelegte Gurken – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Brühe auf Schweinerippchen kochen.
2. Alle Gemüse (außer Gurken) schälen, schneiden und anbraten. In die Brühe geben. Bei schwacher Hitze kochen.
3. Nach 10 Minuten hinzufügen Tomatenmark, Gewürze und Salz.
4. Anschließend ausgießen Perlgerste. Etwa 30 Minuten kochen lassen
5. Vorgeschälte und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Nach 20 Minuten den Topf mit der fertigen Suppe beiseite stellen.

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Pilze – 300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Butter – 60 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mehl – ​​Panieren;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Wasser tauchen, kochen, salzen und weich kochen.
2. Die Pilze in Würfel schneiden.
3. Zwiebeln schälen, fein hacken und anbraten ein kleines Stück Butter goldbraun rühren.
4. Pilze, Gewürze und Salz hinzufügen. Umrühren und einige Minuten mit einem Deckel abdecken. Anschließend den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Die fertigen Kartoffeln etwas abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben.
6. IN Kartoffelpüree Das vorgeschlagene Ei und die restliche Butter hinzufügen. Gut mischen.
7. Teilen Sie die Mischung in 8 Stücke und formen Sie sie zu Kugeln. Jedes Stück zerdrücken, zu einem Fladen formen und 1 EL in die Mitte geben. l. Pilzfüllung.
8. Heben Sie die Ränder der Kuchen an und formen Sie ovale Kuchen.
9. Alle Zrazy in Mehl wälzen und auf beiden Seiten heiß anbraten Pflanzenöl bis es goldbraun ist.

Chinakohlsalat

Chinakohlsalat

Zutaten:

• Chinakohl – 25 l;
• Frühlingszwiebeln – 4-5 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Essig - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Kohl waschen und entfernen große Blätter und in 2-3 Stücke schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
3. Mayonnaise mit Essig vermischen.
4. Das vorbereitete Dressing zu den Blättern geben und gut vermischen.
5. Ziehen nach schöner Teller und mit Zwiebeln garnieren.

Dienstag

1. Frühstück - Buchweizen mit Milch, Kaffee/Tee.
2. Mittagessen – Nudelsuppe, Karottensalat.
3. Abendessen - .

Interessant! Wochenmenü für eine 2-köpfige Familie

Fadennudelnsuppe

Fadennudelnsuppe

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• Nudeln – nach Ihrem Ermessen;
• Grüns - optional;
• Salz – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, zusammen mit dem Fleisch in einen Topf mit Wasser tauchen, kochen, den Schaum entfernen, die Siedetemperatur reduzieren. Salz hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen.
3. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie alle Lebensmittel. Gemüse wird nicht mehr benötigt. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es zurück in die Brühe.
4. Kartoffeln schälen, in kochende Brühe schneiden und 20 Minuten kochen lassen.
5. In der Zwischenzeit nehmen frische Karotten und Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Wenn es fertig ist, zur Suppe hinzufügen.
6. Nudeln hinzufügen und etwa 8-10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss können Sie noch etwas gehackte Kräuter hinzufügen.

Karottensalat

Karottensalat

Zutaten:

• Karotten – 400 g;
• Käse – 150 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Grünzeug – 30 g;
• Sauerrahm – 80 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Geschälte Karotten darauf raspeln grobe Reibe.
2. Den Käse darüber reiben und zu den Karotten geben.
3. Den Knoblauch fein hacken und zu den verarbeiteten Zutaten geben.
4. Mit Sauerrahm würzen, salzen und gründlich vermischen.

Hühnerleber mit Sauerrahm und Nudeln

Hühnerleber mit Sauerrahm und Nudeln

Zutaten:

• Leber – 300 g;
• Nudeln – nach Ihrem Ermessen;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Leber mehrmals ausspülen, grob hacken, in Mehl wälzen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
3. Nach 2 Minuten die Leber dazugeben, goldbraun braten, dann die Hitze reduzieren, salzen und zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Die Nudeln separat kochen. Lass das Wasser ab.
5. Wenn Sie fertig sind, kombinieren Sie die Leber mit Nudeln und servieren Sie sie.

Mittwoch

1. Frühstück - warme Sandwiches mit Käse und Wurst.
2. Mittagessen – Nudelsuppe, Bohnenpüree, Krautsalat.
3. Abendessen - Kartoffelauflauf mit Hackfleisch.

Krautsalat

Krautsalat

Zutaten:

• Weißkohl – 400 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl – Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sämtliches Gemüse gründlich waschen, schälen und in Streifen schneiden.
2. Auf einem Teller vermengen, salzen, Butter dazugeben und servieren.

Dies ist das einfachste Salatrezept, das eine Woche lang auf dem Speiseplan steht, z große Familie 4 Personen passen perfekt hinein. Die Lebensmittelliste mit den Zutaten für dieses Gericht finden Sie am Ende des Artikels.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Eier – 3 Stk.;
• Zwiebel (mittel) – 1 Stk.;
• Mehl – ​​3-4 EL. l.;
• Hartkäse – 120 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Pfeffer, Salz - nach Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, halbieren, mit kochendem Wasser übergießen und gar kochen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl goldbraun braten.
3. Hackfleisch hinzufügen, umrühren und etwa 15 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.
4. Bereit heiße Kartoffeln Gut pürieren.
5. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, fügen Sie dann Eier und Mehl hinzu. Mischen.
6. Die fertigen Produkte schichtweise auf ein Backblech legen und Käse dazwischen geben. Die Reihenfolge ist wie folgt: Kartoffeln, Hackfleisch, Kartoffeln, Sauerrahm.
7. Stellen Sie das Backblech mit dem Inhalt in den Ofen bei 180 Grad, bis es fertig ist. Sobald sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet, können Sie diese entfernen.

Donnerstag

1. Frühstück - Käsekuchen mit Sauerrahm, Joghurt.
2. Mittagessen – Erbsensuppe,
3. Abendessen - .

Syrniki

Zutaten:

• Hüttenkäse – 450 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​7 EL. l.;
• Zucker – 5 EL. l.;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, zerstampfen, Eier und Zucker hinzufügen. Alles glatt rühren.
2. 4 EL hinzufügen. l. vorgesiebtes Mehl und weiterrühren.
3. Geben Sie die Mischung auf ein mit Mehl bestreutes Brett und formen Sie eine „Wurst“. In gleich große Stücke schneiden, jeweils in Mehl tauchen und etwas andrücken. Um flache Kuchen zu backen.
4. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Erbsensuppe

Erbsensuppe

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 kg;
• Erbsen - 1 EL;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ruhen lassen.
2. Wasser in einen Topf gießen und kochen. Gewaschenes Fleisch hinzufügen, salzen und etwa eine Stunde kochen lassen.
3. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Die Karotten durch eine mittlere Reibe reiben und den Knoblauch zu Krümeln zerkleinern.
5. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Bei niedriger Temperatur braten, gelegentlich umrühren.
6. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Stattdessen die Erbsen in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit die Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
7. Das Rindfleisch fein hacken und mit dem gebratenen Gemüse in die Suppe geben. Zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben und nach 5 Minuten beiseite stellen.

Hähnchenfilet mit Kartoffeln gebacken

Hähnchenfilet mit Kartoffeln gebacken

Zutaten:

• Hähnchenfilet- 1 kg;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Käse – 150 g;
• Tomaten (frisch) – 3-4 Stk.;
• Mayonnaise – Dressing;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alles außer Käse und Tomaten separat zu.
2. Das Filet in dünne Scheiben schneiden, schlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl anbraten.
3. Kochen Sie die geschälten Kartoffeln im Ganzen und achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen. In Ringe schneiden.
4. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, eine Weile in Essig einweichen und dann anbraten.
5. Und die Tomaten scharfes Messer Versuchen Sie, nicht zu drücken, und drehen Sie sich im Kreis.
6. In Schichten auf ein Backblech legen, zuerst Fleisch, dann Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten und Käse. Alle Schichten mit Mayonnaise bedecken.
7. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 30 Minuten garen.

Freitag

1. Frühstück – Haferflocken mit Trockenfrüchten und Honig, Tee/Kaffee.
2. Mittagessen – Erbsensuppe.
3. Abendessen - .

Gebackener Fisch mit Käse und Gemüse

Gebackener Fisch mit Käse und Gemüse

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 1 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Gemüse, Käse - Dekoration;
• Käse (zum Füllen) – 120 g;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Sojasauce- 1 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Koriander, Kreuzkümmel – nach Ihrem Ermessen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Das gefrorene Filet in 8 gleiche Teile schneiden. Behandeln Sie jeden mit Gewürzen und Salz.
2. Auf ein gefettetes Backblech legen.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und jeweils 2 Stück dazugeben. für jedes Steak.
4. Die Karotten darauflegen und durch eine grobe Reibe reiben.
5. Die Paprika abspülen, das Innere schälen und in Streifen schneiden. Auf Karotten legen.
6. Als nächstes fügen Sie Tomaten in Kreisen hinzu.
7. Fügen Sie Sojasauce und Sauerrahm zu den geschlagenen Eiern hinzu. gemahlener Pfeffer und geriebener Käse. Alles gründlich vermischen.
8. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über jedes Steak.
9. In den vorgeheizten Ofen stellen. Backen, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Samstag

1. Frühstück – Pfannkuchen mit Äpfeln, schwarzer Tee.
2. Mittagessen – vegetarischer Pilaw.
3. Abendessen - geschmortes Hähnchen, Bohnensalat.

Pfannkuchen mit Äpfeln

Pfannkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

• fertige Pfannkuchen – 8 Stk.;
• Äpfel – 4 Stk.;
• Zucker – 200 g.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen sollten mit Milch gekocht werden.
2. Die gewaschenen Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. In einen Topf geben, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
4. Die Pfannkuchen auffalten und jeweils 1 EL hineingeben. l. Füllungen, in Tuben wickeln.

Vegetarischer Pilaw

Vegetarischer Pilaw

Zutaten:

• runder Reis – 500 g;
• Zwiebeln – 2-3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Butter(geschmolzen) – 3-4 EL. l.;
• Senfkörner – 2 TL;
• Salz – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne mit dickem Boden Öl auf dem Herd erhitzen und die Senfkörner anbraten. Sobald sie zu knistern beginnen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten braten.
3. Vorsichtig umrühren und 800 ml Wasser einfüllen. Sobald es kocht, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern garnieren.

Bohnensalat

Bohnensalat

Zutaten:

• rote Bohnen (aus der Dose) – 1 Dose;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Wurst (gekocht) – 150 g;
• weiße Cracker – 2 Handvoll;
• Mayonnaise – Dressing;
• Grüns - ein Haufen.

Vorbereitung:

1. Die Wurst in Streifen schneiden und mit den Karotten vermischen.
2. Die Bohnen zum Abtropfen in ein Sieb geben überschüssige Flüssigkeit, zu Produkten hinzufügen.
3. Fügen Sie Mayonnaise und fein gehackte Grüns hinzu.
4. Den Laib in Würfel schneiden, ohne Öl frittieren, abkühlen lassen und vor dem Servieren zum Salat geben.

Sonntag

1. Frühstück – Haferflocken mit Walnüsse, Joghurt.
2. Mittagessen – vegetarischer Pilaw.
3. Abendessen – Vinaigrette, Fischkoteletts.

Die Vinaigrette

Die Vinaigrette

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• unraffiniertes Öl - Dressing.
• Salz – 1-2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse außer Zwiebeln und Gurken in der Schale kochen, Schale entfernen.
2. Schneiden Sie jede Zutat in kleine Würfel. Kombinieren Sie alles in einem Behälter.
3. Kräuter und Öl hinzufügen, gut vermischen. Auf einen schönen Teller legen.

Fischkoteletts

Zutaten:

• Fischfilet – 1 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Brötchen – 100 g;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Butter – 30 g;
• gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
• Salz – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Das Brot in Wasser einweichen.
2. Filet, Zwiebel und eingeweichtes Brot durch einen Fleischwolf geben.
3. IN gehackter Fisch geschmolzene Butter, Ei, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut mischen und schlagen.
4. Die Masse in Stücke teilen und zu Schnitzeln formen. Jedes Stück in Grieß wälzen.
5. Die Schnitzel in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, von beiden Seiten anbraten, 2 EL hineingießen. l. Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und die Hitze reduzieren. Nach einer Minute den Deckel abnehmen und braten, bis es fertig ist.

Einkaufsliste

Unten finden Sie eine Liste aller notwendige Produkte, mit dem eine vierköpfige Familie die ganze Woche über ernährt werden kann. Die Hauptsache ist, sich strikt an die schriftliche Speisekarte und die Rezepte zu halten.

Aufführen notwendige Produkte eine Woche lang:

1. Brot.
2. Kaffee.
3. Pflanzenöl.
4. Unraffiniertes Öl.
5. Butter.
6. Sojasauce.
7. Getrocknete Früchte.
8. Walnuss.
9. Graupen.
10. Buchweizenkorn.
11. Grieß.
12. Hafergrütze.
13. Der Reis ist rund.
14. Bohnen.
15. Bohnenkonserven – 1 Dose.
16. Pfannkuchen.
17. Erbsen.
18. Zucker.
19. Salz.
20. Mehl.
21. Rosine.
22. Gewürze.
23. Pasta.
24. Milch.
25. Mayonnaise.
26. Joghurts.
27. Essig.
28. Sauerrahm.
29. Hüttenkäse – 600 g.
30. Koreanische Karotten – 200 g.
31. Schweinerippchen – 300 g.
32. Rindfleisch – 1,2 kg.
33. Hühnerfleisch – 2,5 kg.
34. Hühnerleber – 300 g.
35. Hackfleisch – 500 g.
36. Kabeljaufilet – 3 kg.
37. Wurst.
38. Käse – 750 g.
39. Tomatenmark – 1 Packung.
40. Eingelegte Gurken – 1 Glas.
41. Kartoffeln – 8 kg;
42. Zwiebel – 2,5 kg.
43. Karotten – 3 kg.
44. Pilze.
45. Eier.
46. Chinakohl – 1 Stk.
47. Weißkohl – 1 Stk.
48. Knoblauch.
49. Tomaten – 1 kg.
50. Grün.
51. Äpfel.
52. Rote Bete.
53. Bulgarischer Pfeffer.

Nachdem Sie zuvor ein Menü mit Rezepten für die ganze Woche für eine große Familie mit 4 Personen zusammengestellt haben, können Sie der Liste folgen, um alles zu kaufen, was Sie brauchen, und eine gewisse Menge Geld sparen. Hier sind die meisten einfache Produkte, aus dem sich leicht köstliche und sättigende Gerichte zubereiten lassen.

Fertiges Wochenmenü für 4 Personen + Kuchenrezept | So planen Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten

Heutzutage weist die wirtschaftliche Situation im Großteil der Gesellschaft ihre eigenen charakteristischen Merkmale auf:

• die Möglichkeit, ein Haus zu kaufen, hauptsächlich mit einer Hypothek (die viele Menschen nutzen);
• Die großen Bedürfnisse jedes Einzelnen und die Fähigkeit, diese aufgrund des vielfältigen Angebots des Marktes zu befriedigen, aber da nicht viele genug verdienen, hat sich das Kreditsystem ausgebreitet.

Daher können die meisten Menschen in finanzielle Schwierigkeiten geraten. Dann ist es notwendig, den Riemen enger zu schnallen. In solchen Fällen ist eine der Lebensadern preiswertes Menü. Es hilft Ihnen, Geld zu sparen und sich gleichzeitig lecker, sättigend und sogar gesund zu ernähren.

Schauen wir uns ein Menü als Beispiel an und sprechen dann darüber Allgemeine Empfehlungen zum Thema sparsame Ernährung.

Preiswertes Menü für die Woche

Nachfolgend finden Sie ein Menü für die Woche mit Angabe der Portionsgröße und des Kaloriengehalts pro Person.

Wöchentliche Einkaufsliste

1. Schweinefleisch (1 kg) 350 Rubel

2. Rinderhackfleisch (1 kg) 280 Rubel3. Hühnersuppenset (200 gr.) 60 Rubel4. Rinderleber(400 gr.) 75 Rubel5. Reis (1 Packung) 60 Rubel6. Haferflocken (1 Packung) 35 Rubel7. Buchweizen (1 Packung) 70 Rubel8. Hirse (1 Packung) 48 Rubel9. Grieß (1 Packung) 30 Rubel10. Pasta (1 Packung) 53 Rubel11. Fadennudeln (1 Packung) 30 Rubel12. Eier (10 Stk.) 60 Rubel13. Sprotten (1 Packung) 90 Rubel14. Kartoffeln (2 kg) 40 Rubel15. Gurken (2 frisch, 3 gesalzen) 70 Rubel16. Bulgarische Paprika(1 Stück) 30 Rubel17. Frische Tomaten (3 mittelgroße Stücke) 140 Rubel18. Rüben (2 mittelgroß) 10 Rubel19. Karotten (4 mittelgroß) 20 Rubel20. Äpfel (2 Stk.) 50 Rubel21. Bananen (2 Stk.) 20 Rubel22. Birnen (2 Stk.) 30 Rubel23. Kekse (2 Packungen) 60 Rubel24. Brot (2 Brötchen) 60 Rubel25. Milch (1 Packung) 120 Rubel26. Hüttenkäse (1 Packung) 170 Rubel27. Sauerrahm (1 Glas) 80 Rubel28. Fettarmer Kefir (1 Flasche) 70 Rubel29. Ryazhenka (1 Packung) 70 Rubel30. Butter (1 Packung) 120 Rubel

Die Gesamtkosten der Produkte auf dieser Liste betragen 2401 Rubel. Es ist für die Zubereitung von Speisen gemäß dem oben genannten Menü für eine Familie mit zwei Erwachsenen konzipiert.

Und in unserem anderen Artikel sehen Sie eine Liste von Produkten für nur 1000 Rubel für eine ganze Woche, auch für eine 4-köpfige Familie

Bevor Sie in den Laden gehen, müssen Sie eine klare Liste der Produkte erstellen, die Sie für die Zubereitung von Gerichten aus der Speisekarte benötigen. Es besteht keine Notwendigkeit, etwas extra zu kaufen.

Es lohnt sich, Produkte dort zu kaufen, wo die Preise wirklich niedriger sind. Am profitabelsten ist es, auf den Markt (Sie können verhandeln) oder in ein Großhandelszentrum zu gehen. Werbeaktionen in Geschäften sind eine große Hilfe. Man muss sie immer im Auge behalten.

Sie müssen gezielt zum Einkaufen in den Laden gehen und nicht, wenn Sie müssen. Und um Geldverschwendung zu vermeiden, müssen Sie zu diesem Zeitpunkt gut ernährt sein.

Die Hauptgerichte der meisten Menschen sind Fleischgerichte, die teuer sind. Um Geld zu sparen, können Sie Innereien kaufen – Leber, Herzen, Mägen. Zusätzlich zum niedrigen Preis sind sie es gut gekocht haben einen wunderbaren Geschmack.

Es ist notwendig, Lebensmittel vollständig von der Ernährung auszuschließen Instant-Kochen, Hamburger, Sushi, kohlensäurehaltige Getränke. Es ist sehr teuer und ungesund. Auch den Besuch von Cafés und Restaurants sollten Sie meiden (nur für sehr kurze Zeit). besondere Anlässe solchen Luxus kann man sich leisten).

Aus einem Stück Fleisch lassen sich zwei Gerichte zubereiten. Kochen Sie zum Beispiel ein ganzes Huhn oder einen Knochen mit Fleisch (es ist besser, lange bei schwacher Hitze zu kochen – so wird das Fleisch weich und sehr lecker). Aus der Brühe Suppe zubereiten. Und reinigen Sie das Fleisch von den Knochen. Einen Teil davon in die Suppe geben, den Rest kann man mit Gemüse dünsten oder zu Gulasch verarbeiten.

Um unter der Woche keine Empörung bei den Haushaltsmitgliedern hervorzurufen, ist es notwendig, mindestens einmal ihre Lieblingsgerichte oder Lebensmittel mit ihrer bevorzugten Zutat zu kochen. Bereiten Sie zum Beispiel am Montag einen Eintopf mit Kartoffeln für Ihren Mann zu und backen Sie am Donnerstag Fisch mit Reis als Beilage für Ihren Sohn.

Für wählerische Familien können Sie mehrere Tage gleichzeitig kochen. Wenn Sie kochen großer Topf Suppe, es kann drei Tage dauern. Das spart viel Geld beim Einkaufen und Zeit für die Hausfrau.

Viele Menschen lieben es, Saft in Kartons und Flaschen zu kaufen, was eine sehr große Geldverschwendung darstellt. Darüber hinaus enthalten sie viele Konservierungs- und Farbstoffe, weshalb sie gesundheitsschädlich sind. Es ist sinnvoll und kostengünstiger, Kompotte und Fruchtgetränke selbst zuzubereiten.

Es sollte berücksichtigt werden, dass Sie zum Frühstück leicht verdauliche Gerichte, zum Beispiel Brei, zu sich nehmen müssen. Die kalorienreichste Mahlzeit ist das Mittagessen. Das Abendessen sollte kalorientechnisch zwischen Frühstück und Mittagessen liegen. Es empfiehlt sich, häufiger, aber in kleinen Portionen zu essen. Daher umfasst die Speisekarte Snacks – zweites Frühstück und Abendessen.

Lecker und gesund zu essen bedeutet nicht, dass es teuer ist! Gesund essen und glücklich sein!

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Essen ist ein wichtiger Ausgabenposten für das Familienbudget und eine Art Test für die Hausfrau, wie sparsam und geschickt sie ist. Denn um Lebensmittel zu sparen und gleichzeitig die Familie satt zu ernähren, muss man sich einig sein, man braucht Geschick.

Sie und ich wissen bereits, wie sparsam essen. Darüber habe ich mehr als einmal im Blog geschrieben. Sie müssen ein Menü für die Woche erstellen, Essensreste im Kühlschrank überwachen und Vorräte für den Winter anlegen.

Den größten und unnötigsten Müll verursachen wir bei spontanen Besuchen in Geschäften, Märkten und Supermärkten. Um sie zu vermeiden, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen.

Zwei Regeln für sparsame Hausfrauen

1. Beim Kauf von Lebensmitteln gilt die Regel: Kaufen Sie das, was Sie brauchen, und nicht das, was sie uns verkaufen wollen.

• Wir erstellen eine Produktliste und kaufen streng nach der Liste ein
• Wir überwachen Supermärkte in der Nähe im Internet auf laufende Werbeaktionen für Produkte, die uns interessieren.
• Wir erliegen keiner „Versuchung“ wie „Kaufe zwei zum Preis von drei und bekomme den dritten geschenkt“
• Gehen wir einkaufen, nachdem wir uns zu Hause gründlich erfrischt haben.
• Wir wählen langsam aus, vergleichen die Preise und prüfen das Ablaufdatum
• Die Haupteinkäufe tätigen wir einmal pro Woche nach dem vorbereiteten Menü, unter der Woche kaufen wir nur Brot und Milchprodukte.
• Wir kaufen keine Halbfertigprodukte.

2. Um sparsam zu essen, müssen Sie selbst kochen und ein Menü erstellen.

Da die Geldverschwendung für Lebensmittel direkt proportional zur Anzahl der Besuche in Supermärkten und Märkten ist, können wir sie auf ein Minimum reduzieren

Dazu wählen wir einen Zeitpunkt aus (am besten gleich nach dem Zahltag), erstellen einen Monatsplan und kaufen alle Grundprodukte einmalig ein.

Menü für den Monat

Das ist natürlich keine ganz leichte Aufgabe. Müssen:

1. Denken Sie über die Vielfalt der Gerichte nach und berechnen Sie, wie viel Essen Sie benötigen.
2. Erstellen Sie eine Produktliste und tätigen Sie Einkäufe
3. Bereiten Sie Halbzeuge selbst vor
4. In Portionen aufteilen und einfrieren, was eingefroren werden soll.

Berechnung der Anzahl der Gerichte pro Monat

Lass uns zählen:

Eine Woche besteht aus 7 Frühstücken, 7 Mittagessen und 7 Abendessen.

Daher erhalten wir in einem Monat 28 Frühstücke, Mittag- und Abendessen.

Idealerweise besteht das Frühstück aus einem Salat, einem Hauptgang und einem Getränk, das Mittagessen aus einem Salat, einem Hauptgang, einem zweiten Gang und einem Getränk und das Abendessen aus einem Salat, einem Hauptgang und einem Getränk.

Darüber hinaus bereiten wir in der Regel Desserts bzw süßes Gebäck für Tee, Kaffee,

Wenn Sie jedes Mal kochen frisches Gericht, dann musst du einen Monat vorbereiten - ACHTUNG DU-DEN... 🙂 - 84 Salate, 84 Hauptgerichte und 28 erste Gänge!!!

Aber seien Sie nicht beunruhigt. Jeder weiß, dass dies in der Praxis nicht der Fall ist; jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben. Für einige ist ein herzhaftes Frühstück wichtig, während andere erst nach Kaffee und einem Sandwich frühstücken. Viele Familien essen nur am Wochenende gemeinsam zu Abend. Daher sollte Ihr eigenes Monatsmenü auf die eine oder andere Weise Ihren Gewohnheiten und Vorlieben entsprechen.

Neben:

-Erster Gang Wir kochen zwei bis drei Tage lang. Wir bekommen 28:3 = 9-10 (erste Gänge), und wenn unter der Woche niemand zu Hause speist, sogar noch weniger (nur vier am Wochenende)

-Zweiter Gang Wenn es zum Beispiel „deftig“ ist, wie Pilaw, Kohlrouladen, Braten oder Gerichte, die Beilagen erfordern (Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen), kochen wir auch 2-3 Tage. Also 84:2 = 42 (zweite Gänge). Wieder mit Abendessen zu Hause (ohne Mittagessen sind es 5 * 4 = 20 Gerichte weniger, 42-20 = 22)

-Beilagen: Wenn es Brei ist, kochen Sie ihn zwei Tage lang.

-Salate: Bei ihnen ist die Situation etwas anders – Salat ist anders als Salat. „Olivier“, „Lakomiy“, Salate mit Hühnchen oder Fleisch verlieren nicht ihre Gültigkeit Geschmacksqualitäten innerhalb von 24 Stunden, das heißt, wenn man einen solchen Salat abends zubereitet, dann ist er am nächsten Tag morgens oder abends noch sehr genießbar. Das Volle Mahlzeiten„zwei in einem“ und ein Salat und ein zweiter.

Einfache oder saisonale Salate (Gurken und Tomaten im Sommer, Radieschen im Frühling, Radieschen, Rüben, Kohl und Sauerkraut – das ganze Jahr), sind schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Kenntnisse. Sie müssen immer frisch sein.

-Backen a: Wenn es Kinder in der Familie gibt, kann man darauf nicht verzichten. Erstens brauchen Kinder Snacks für die Schule, und es ist viel besser, Ihrem Kind Joghurt und einen von Ihnen persönlich zubereiteten Cupcake oder Kuchen zu geben, als seinen Magen zu riskieren, indem Sie dasselbe im Laden kaufen.

Dies war ein Auftakt zum Hauptwerk. Nachdem wir auf diese Weise argumentiert haben, nehmen wir es in die Hand Liste preiswerte Gerichte (Wenn Sie keines haben, machen Sie eines, ich bestehe darauf – es wird Ihnen das Leben viel einfacher machen), wir wählen die passenden aus und schreiben diejenigen auf, die wir vorbereiten werden.

Bevor Sie ein Menü erstellen, überprüfen Sie alle „Behälter“ im Kühlschrank (Gefrierschrank), in den Schränken und in der Speisekammer. Kontrolliere dein „ strategische Reserven„Nutzen Sie, was Sie haben, und kaufen Sie keine unnötigen Dinge.

Bereiten Sie Halbzeuge vor

Wenn wir Lebensmittel für einen Monat kaufen, müssen einige davon schnell zu Halbfertigprodukten verarbeitet werden. Es handelt sich um gekochte und gefrorene Halbfabrikate, die es Ihnen ermöglichen, im nächsten Monat kein Geld mehr für Lebensmittel auszugeben und die Zeit für die Zubereitung von Gerichten zu verkürzen.

Wer Geld sparen und Fleisch essen möchte, muss sparsam damit umgehen. Aus demselben Stück Fleisch können Sie Koteletts braten und auf einmal essen, oder Sie können es zu Hackfleisch zermahlen, um Koteletts, Kohlrouladen oder Knödel zuzubereiten.

Sehr profitabel hausgemachte Leber. Es ist einfach zuzubereiten, kostengünstig und kann je nach Bedarf für Kuchen, Pfannkuchen, Knödel oder Nudeln nach Marine-Art verwendet werden.

Wenn Sie also Geld sparen möchten, hören Sie auf meine Tipps und nehmen Sie mit Ihrer eigenen „Stimme der Vernunft“ Gerichte mit Hackfleisch oder Leber in Ihren monatlichen Speiseplan auf.

Sie können auch Brühen für die ersten Gänge vorbereiten. Kochen Sie das Huhn oder das Fleisch (kochen Sie das Fleisch für Brühen zwei Wochen lang und frieren Sie es weitere zwei Wochen lang frisch ein). Kochen Sie kräftige Brühen darin großer Topf 5-6 Liter, und das fertige - in 5 Portionen aufteilen und einfrieren. Je nach Bedarf eine Portion nehmen, auftauen und hinzufügen erforderliche Menge Wasser. Machen Sie dasselbe mit der nächsten Portion Vorbereitungen für die ersten Gänge, wenn diese aufgebraucht sind.

Verwenden Sie in Brühe gekochtes Fleisch für Salate, Aufläufe oder, wie Leber, zum Füllen von Knödeln, Pasteten und Pfannkuchen.

Auch die von Ihnen zubereiteten Halbfabrikate sind gut, denn wenn sie nicht verwendet werden, bleiben sie bis zum nächsten Monat perfekt konserviert (Hauptsache, man vergisst sie nicht)

Wir wählen aus, schreiben es auf ein Schild und notieren daneben, was wir kaufen müssen.

Menügerichte für den Monat und ihre Zusammensetzung

Erste Mahlzeit

Hauptgerichte, Salate, Desserts, Gebäck

Wenn Sie nach meinem Beispiel einen solchen Teller ausgefüllt haben, wird es nicht schwer sein, die Anzahl der Produkte zu zählen und eine Liste zu schreiben, mit der Sie einkaufen gehen. Sie können alles auf einmal kaufen, außer Milchprodukte, Brot und etwas Gemüse und Obst.

Oder Sie kaufen einmal pro Woche oder alle zwei Wochen ein.

Vergessen Sie nicht, zu prüfen, was Sie zu Hause zur Verfügung haben. Sie haben beispielsweise Marmelade, eingelegte Gurken und Gemüse für den Winter vorbereitet, Buchweizen, Grieß und Kakao wurden kürzlich gekauft und reichen für die geplante Anzahl an Gerichten. Wir werden sie nicht in unsere Liste aufnehmen. Und so weiter für alle Positionen.

Unsere Aufgabe ist es, die Lebensmittelkosten zu optimieren. Nun dank der Tatsache, dass wir mit ein Menü für den Monat zusammengestellt haben volle Liste Produkte - es ist ganz einfach. Wenn die erhaltene Menge zu groß ist, stellen wir ein oder mehrere Gerichte auf günstigere Gerichte um.

Nun, dann gehen wir einkaufen und nach eigenem Ermessen: Wir kaufen alles auf einmal und lassen einen kleinen Betrag für den Kauf von Brot, Milchprodukten und Obst übrig, oder wir schreiben ein Menü für die Woche und kaufen Lebensmittel für die Woche plus ein. teilweise für Halbzeuge.

In jedem Fall profitieren Sie davon – entweder wurde Geld für Lebensmittel zurückgelegt oder Lebensmittel für den Monat gekauft. Und die Frage, die manche unvorsichtige Hausfrauen stellen: „Das Geld ist aufgebraucht, was soll ich kochen?“ wird sich nicht stellen.

Das Erstellen eines Menüs und der Einkauf von Lebensmitteln für eine Woche oder einen Monat schützt Sie vor solchen Problemen und hilft Ihnen, Lebensmittel zu sparen. Sparen ist einfach!

(lang: ‚ru‘)

Ich habe die letzte Woche damit verbracht, bewaffnet mit Kamera, Taschenrechner und Waage zu kochen. Das Ergebnis ist ein preisgünstiges Menü für die ganze Woche für eine vierköpfige Familie (zwei Erwachsene und zwei Kinder im Vorschulalter), basierend auf

Grundsätze vernünftiger Wirtschaftlichkeit

Nur eine Woche Essen hat uns gekostet Familienbudget für 43 $ (2450 RUB)

Wie viele Lebensmittel brauchten Sie für die Woche?

Manchmal, wenn ich eine Speisekarte aus der Reihe „Wirtschaft“ veröffentliche, wird mir vorgeworfen, dass sie kurz vor dem Verhungern steht. Bevor ich das Menü selbst schreibe, werde ich daher zeigen, wie viele Produkte darin enthalten sind. Da nicht alles auf einen Tisch passte, mussten wir es in drei Etappen drehen.

Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milchprodukte

Gemüse, Obst, Grünzeug

Lebensmittel und andere Produkte

Meiner Meinung nach ist niemand vom Hungertod bedroht, oder? Gemüse und Obst gibt es mehr als genug. Und auf der Speisekarte steht jeden Tag (!) entweder Fleisch/Geflügel oder Fisch.

Preiswertes Menü für die Woche

Montag

Frühstück - Buchweizenbrei

Mittagessen – Hühnernudelsuppe

Nachmittagssnack – Karotten- und getrockneter Aprikosensalat

Abendessen – Leber in Sauerrahm + Fadennudeln + Karotten- und getrockneter Aprikosensalat

Dienstag

Frühstück – Sandwiches mit Leberpastete (die Pastete wird aus den Leberresten des Abendessens hergestellt)

Mittagessen – Hühnernudelsuppe (am Montag zubereitet)

Nachmittagssnack – Zitronenbrötchen

Abendessen – Fischfleischbällchen + Vinaigrette

Mittwoch

Frühstück - Porridge „Sortiert“

Mittagessen - Erbsensuppe mit Knoblauchkroutons

Nachmittagssnack – Zitronenbrötchen (am Dienstag zubereitet)

Abendessen – Fischfleischbällchen + Vinaigrette (am Dienstag zubereitet)

Donnerstag

Frühstück - Omelett

Mittagessen – Erbsensuppe mit Knoblauchcroûtons (am Mittwoch zubereitet)

Nachmittagssnack - Pfannkuchen mit Äpfeln

Abendessen - Geschmorter Kohl mit Reis und Hackfleisch + Karottensalat mit Knoblauch

Freitag

Frühstück - Pfannkuchen mit Äpfeln (am Donnerstag zubereitet)

Mittagessen – Tomatenmark und Nudelsuppe

Nachmittagssnack – Kefir-Cocktail mit Banane, Ingwer und Zimt

Abendessen – Geschmorter Kohl mit Reis und Hackfleisch + Karottensalat mit Knoblauch (am Donnerstag zubereitet)

Samstag

Frühstück - Käsekuchen mit Äpfeln

Mittagessen – Suppe mit Tomatenmark und Nudeln (am Freitag zubereitet)

Nachmittagssnack – Käsekuchen mit Äpfeln (Rest vom Frühstück)

Abendessen – Hähnchenschnitzel + Kartoffeln + frischer Kohlsalat mit Knoblauchdressing

Sonntag

Frühstück - Hirsebrei mit Kürbis

Mittagessen - Rassolnik

Nachmittagssnack - Früchte (Äpfel)

Abendessen – Hähnchenschnitzel (am Samstag zubereitet) + Reis + Rübensalat mit grünen Erbsen

Berechnung der Kosten eines günstigen Menüs für eine Woche

Hier ist alles einfach:

1. Aus der Speisekarte wird eine Einkaufsliste zusammengestellt und alles wird in großen Mengen im nächstgelegenen Geschäft eingekauft. Alle Produkte sind verfügbar und können in jedem Supermarkt gekauft werden.

2. Der Gesamtbetrag auf dem Scheck betrug 3.030 Rubel (Einkäufe wurden in einem der Supermärkte in St. Petersburg getätigt). Zum Zeitpunkt des Kaufs 3030 Rubel = 64 $

Beim Kauf haben wir uns für preiswerte entschieden, aber Qualitätsprodukte. Einschließlich derjenigen, die einen Rabatt hatten (dadurch wurden 183 Rubel gespart).

Foto der Quittung mit dem Gesamtbetrag:

3. Der Gesamtbetrag des Schecks ist immer höher als der Betrag, der für Lebensmittel für eine Woche ausgegeben wird. Denn der Container enthält in der Regel mehr Produkt als Sie laut Menü benötigen. Beispiel: Ich benötige 300 g Haferflocken, aber die Mindestpackung beträgt 1000 g. Deshalb muss ich 1000 g kaufen, 300 g verwenden und 700 g für die nächste Woche übrig lassen.

Ich war nicht zu faul und habe die genauen Kosten aller Einkäufe für dieses spezielle Menü berechnet (Gott sei Dank an Excel und die Formeln!). Es stellte sich heraus, dass der Betrag geringer war - 2.447 Rubel = 40 $

Die ganze Liste passt nicht, ich zeige Ihnen einen Ausschnitt.

Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden: Das Menü ist wirklich budgetfreundlich geworden.

Inhalt [Anzeigen]

Grüße, liebe Freunde, Leser des Family and Mom-Blogs! Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie basierend auf meiner Erfahrung ein wöchentliches Menü für eine Familie erstellen. Früher in Artikeln habe ich bereits erwähnt, dass ich mir einmal pro Woche Zeit nehme, um für jeden Tag ein Menü für die ganze Familie zu erstellen/planen, aber ich bin nicht näher darauf eingegangen. Heute möchte ich ausführlicher darüber sprechen.

Das Erstellen eines wöchentlichen Menüs für eine Familie hat viele Vorteile – Mama (also ich) steht nicht jeden Tag vor einem offenen Kühlschrank und fragt sich, was sie kochen soll? Die Mahlzeiten der Familie werden abwechslungsreich und gesund, das spart Zeit, Geld und Nerven. Die Familie isst jeden Tag gesundes, hausgemachtes Essen statt im Laden gekaufter Fertiggerichte.

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, warum Sie ein Menü für eine Woche, einen Monat oder einen Tag planen. Ist es nicht einfacher, spontan zu kochen, ohne etwas zu planen? Warum Zeit mit der Erstellung von Menüs, Listen usw. verschwenden?

Ich gebe zu, dass ich mich früher, vor der Geburt der Kinder, nicht um die Erstellung eines Menüs oder die Planung von Einkäufen gekümmert habe; die Entscheidung darüber, was wir zum Frühstück/Mittag-/Abendessen essen würden, fiel spontan und wurde gemeinsam mit meinem Mann entschieden. Wir könnten auch Hörner und Würstchen essen, im Laden gekaufte Knödel, Pizza. Und was? Ich will essen. Gönnen Sie sich einen Snack und beginnen Sie dann mit der Zubereitung des „richtigen“ Essens.

Doch nach der Geburt der Kinder änderte sich das Leben und meine Einstellung zur Ernährung veränderte sich, denn ich wollte, dass meine Familie, meine Kinder und mein Mann sich lecker, gesund und abwechslungsreich ernähren. Außerdem war es schade, jeden Tag Zeit mit Einkaufen zu verbringen, in langen Schlangen zu stehen, zusätzliches Geld (ohne Liste, ohne Vorstellung davon, was wir in der nächsten Woche essen würden, es wurden viele gedankenlose Einkäufe getätigt) , Nerven (na ja... mit einem kleinen Kind oder zwei Kindern wird der Gang zum Laden zum kleinen Abenteuer – schließlich muss man nicht nur in der Schlange stehen und Lebensmittel auswählen/kaufen, sondern sie auch nach Hause schleppen + Kind + Kinderwagen usw. jeden Tag).

1. Zeit sparen. Viele Menschen geben die Menüplanung auf, weil sie glauben, dass die Erstellung eines Menüs viel Zeit in Anspruch nehmen wird, die man für etwas anderes verwenden kann. Aber ich versichere Ihnen, dass dies bei weitem nicht der Fall ist. Das Erstellen eines Menüs nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, insbesondere wenn Sie den Dreh raus haben und ein Layoutschema ausgearbeitet haben (Sie können sogar die alten Menüs behalten und sie einfach Woche für Woche abwechseln).
   Außerdem zahlt sich diese Zeit schnell aus, denn ich muss nicht jeden Tag vor dem Kühlschrank stehen und überlegen, was ich zum Mittag- oder Abendessen kochen soll, ich renne nicht kopfüber in den Laden, weil ich es im ungünstigsten Moment entdeckt habe dass ich keine Kühlschrankrüben für Borschtsch habe. Ich fange einfach sofort mit dem Kochen an.
2. Wir sparen Geld. Ich werde es dir sagen eigene Erfahrung dass unsere ungeplanten Ausgaben deutlich zurückgingen, nachdem wir mit der Planung des Menüs für die Woche begonnen hatten. Denn wir gehen jetzt mit einer vorab zusammengestellten Liste von Produkten in den Laden, die wir für die Zubereitung von Mahlzeiten für die kommende Woche benötigen (dank dieser Funktion bleiben uns ungeplante Einkäufe im Supermarkt erspart, der Korb wird bis zum Rand mit unnötigen Waren gefüllt). ). Dank der Menüplanung und einer wöchentlichen Inspektion des Kühlschranks kann ich Produkte in den Menüplan aufnehmen, die ungenutzt bleiben, bis sie nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Wir wissen immer, dass es zu Hause etwas zu essen gibt, sodass wir nicht den dritten Tag in Folge Knödel kaufen müssen, da zu Hause ein Durcheinander herrscht und wir trotzdem essen möchten.
3. Wir essen richtig. Am Tag der Menüerstellung können Sie darauf achten, dass der Speiseplan für die kommende Woche möglichst gesund und abwechslungsreich ist, inklusive Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukten und weiteren Vorteilen. Die Familie wird sich richtig, abwechslungsreich und ausgewogen ernähren.

1. Wählen Sie einen Wochentag aus, an dem Sie jede Woche Ihr Menü für die Woche planen möchten. Dieser Tag ist für mich Donnerstag, denn an diesem Tag kümmere ich mich nach dem Wochenplan von FlyLady um den Kühlschrank (ich habe in diesem Artikel mehr über diesen Plan geschrieben), führe eine Prüfung durch, werfe den Überschuss weg und schreibe Notieren Sie auf der Einkaufsliste, was eingekauft werden muss. So kann ich dieser Liste sofort die Produkte hinzufügen, die für die Zubereitung der Mahlzeiten für die kommende Woche eingekauft werden müssen.

Zum Beispiel:

1. Wählen Sie einen Wochentag aus, an dem Sie die wöchentliche Menüplanung für die Woche durchführen möchten. Dieser Tag ist für mich Donnerstag, denn an diesem Tag kümmere ich mich (laut FlyLadys Wochenplan) um den Kühlschrank, inspiziere ihn, werfe den Überschuss weg und schreibe auf die Einkaufsliste, was gekauft werden muss. So kann ich dieser Liste sofort die Produkte hinzufügen, die für die Zubereitung der Mahlzeiten für die kommende Woche eingekauft werden müssen.

2. Bei der Inspektion des Kühlschranks schreibe ich alles, was sich darin befindet, auf ein Blatt Papier. Zum Beispiel Hähnchenfilet, gefrorene Auberginenscheiben, eine halbe Packung gefrorene Himbeeren, ein paar Birnen, eine halbe Packung Kefir usw. Als nächstes schreibe ich neben jedes Produkt, das ich im Kühl-/Gefrierschrank finde, ein Gericht, das ich aus diesem Produkt zubereiten kann, und füge es in die Speisekarte ein.

Zum Beispiel:

Hähnchenfilet – Kartoffeln mit Hühnchen und Gemüse
gefrorene Auberginen - Gemüseeintopf
Himbeeren - Himbeerkuchen usw.

3. Fragen Sie Ihre Familie bei der Planung des Menüs nach ihrer Meinung, was sie in den nächsten 7 Tagen essen möchte, und berücksichtigen Sie ihre Wünsche im Menü für die nächste Woche.

Erstellen Sie zunächst eine Liste der Gerichte, die Sie kochen können und lieben, und teilen Sie sie in Kategorien ein (Frühstück, erster und zweiter Gang, Beilagen, Desserts, Salate). In Klammern ist es ratsam, die Zutaten anzugeben, die für die Zubereitung jedes Gerichts benötigt werden (dies hilft Ihnen in Zukunft bei der Erstellung eines Wochenmenüs, bei der Navigation durch die Zutaten, die in einem bestimmten Gericht enthalten sind, und beim Zusammenstellen von Listen mit fehlenden Zutaten). Produkte).

Ja, das wird einige Zeit dauern. Möglicherweise erinnern Sie sich nicht sofort an alle Gerichte, die Sie kochen können. Kein Problem. Wenn Sie sich neue Gerichte merken, ergänzen Sie die Listen nach und nach. Nehmen Sie diesen Punkt ernst, denn diese Liste erleichtert Ihnen in Zukunft die Erstellung eines Wochenmenüs für Ihre Familie und spart so viel Zeit. Das Endergebnis sollte etwa so aussehen:

Frühstück
Hüttenkäse-Auflauf
Omelette
Reismilchbrei
Buchweizenmilchbrei
Milchsuppe mit Nudeln
Haferflocken-Milchbrei
Grieß
Hirsemilchbrei
Weizenmilchbrei
Gerstenmilchbrei
Maismilchbrei
Rührei usw.

Erste Mahlzeit:
Hühnersuppe
Borschtsch
Rote Beete
Rassolnik
Kohlsuppe mit Sauerkraut
Erbsensuppe
Pilz Suppe
Fischsuppe
Buchweizensuppe
Fleischbällchensuppe
Gemüsesuppe
Kharcho-Suppe usw.

Zweite Gänge
Gefüllte Kohlrouladen sind faul
Fleischklößchen
Fisch im Teig
Pilaw
Fischkoteletts
Fleischkoteletts
Nuggets
Huhn auf Französisch
Gefüllte Paprika
Gulasch
Bolognese
Soljanka
Hühnerpfannkuchen
Gebackenes Hühnchen
Hähnchen aus der Dose usw.

Beilagen
Reis
Buchweizen
Kartoffelpüree
Pasta
Gekochte Kartoffeln
Graupen
Gemüseeintopf usw.

Nachtisch
Pfannkuchen
Pfannkuchen
Plätzchen
Bratäpfel
Charlotte
Biskuitkuchen
Pizza
Gebäck
Früchtekuchen
Kuchen mit verschiedene Füllungen usw.

Salate
Die Vinaigrette
Rübensalat
Karottensalat
Fischsalat mit Reis und Eiern
Olivie
Sonnenblumensalat
Salat Pilzlichtung usw.

Damit kamen wir zum wichtigsten Punkt – der Erstellung eines Wochenmenüs für die Familie. Sie können eine Tabelle bestehend aus 3 Spalten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) und 7 Zeilen (jeweils die Wochentage auflisten) erstellen und in jede Zelle die Gerichte eintragen, die Sie an einem bestimmten Tag zubereiten werden.

Bei der Menüerstellung halte ich mich an die freie Planung. Deshalb schreibe ich in der Speisekarte keine bestimmten Wochentage vor, die an das eine oder andere Gericht gebunden sind: Am Montag isst meine Familie Buchweizen mit Fleisch und am Dienstag französische Kartoffeln und sonst nichts.

Ich liste die Mahlzeiten, die meine Familie nächste Woche essen wird, einfach nach Kategorien auf (Frühstück, Mittagessen, Abendessen), ordne ihnen jedoch keinen bestimmten Wochentag zu.

Als nächstes wähle ich jeden Tag für jede der Kategorien (Frühstück-Mittagessen-Abendessen) aus der zusammengestellten Speisekarte aus, was ich kochen möchte, und beginne mit dem Kochen (das Gericht, das ich zubereitet habe, ist von der Speisekarte gestrichen und ich koche es diese Woche nicht noch einmal ). Dieser Ansatz ist für mich bequemer geworden als eine strikte Planung, die an einen bestimmten Wochentag gebunden ist.

Ich koche jeden Tag Frühstück und Abendessen (manchmal bleibt das Abendessen für den nächsten Tag übrig, aber das kommt sehr selten vor). Wir haben normalerweise genug Suppe für 2 Tage. Aus diesen Funktionen erstelle ich ein Menü. Es sollte 7 Frühstücke und Abendessen sowie 4 erste Gänge geben. Ich füge auch Salate und Desserts in die Speisekarte ein, die ich zubereiten möchte. In Klammern schreibe ich neben jedem Gericht die Zutaten auf, die für die Zubereitung des Gerichts notwendig, aber nicht verfügbar sind.

Frühstück:
Reisbrei
Buchweizen
Haferflocken
Hüttenkäse-Auflauf (Hüttenkäse, Grieß, Milch)
Omelett (Eier)
Milchsuppe mit Nudeln
Maisbrei

Abendessen:
Borschtsch (Rüben, Kohl)
Rassolnik (eingelegte Gurken)
Hühnersuppe(Huhn)
Erbsensuppe

Abendessen:
Pilaw mit Hühnchen
panierter Fisch und Kartoffelpüree (Fisch)
Schnitzel mit Buchweizen
Nudeln mit Bolognesesauce
Gemüseeintopf
Französisches Fleisch (Käse)
Reis und faule Kohlrouladen(Kohl)

Als nächstes schreibe ich die in Klammern stehenden Produkte auf ein separates Blatt um und am nächsten freien Tag meines Mannes (den genauen Tag kann ich nicht planen, da er einen flexiblen Zeitplan hat) gehen wir einkaufen.

Gestalten Sie die Speisekarte ganz nach Ihren Wünschen: elektronisch (in Word, Excel, Programmen), handschriftlich schreiben oder ausdrucken und an den Kühlschrank hängen. Es hängt davon ab, wie bequem es für Sie und Ihre Familie ist.

Das sind die Geheimnisse, wie ich jeden Tag ein Menü für die ganze Familie erstelle. Probieren Sie es auch aus – ich bin sicher, Sie werden Erfolg haben! Wenn Sie Fragen haben, stellen Sie diese in den Kommentaren, ich werde antworten. Wenn Sie eigene Ideen für die Zusammenstellung eines Menüs für die Woche haben, schreiben Sie uns bitte in die Kommentare.

Ich fand den Artikel nützlich: Wie erstelle ich ein wöchentliches Menü für eine Familie? Teile mit deinen Freunden. Um keine neuen interessanten und nützlichen Artikel zu verpassen, abonnieren Sie Blog-Updates!

Beste Grüße, Olga

Lebensmitteleinkauf macht nicht nur Spaß, sondern ist auch Geldverschwendung. Wir können den Einkauf günstiger gestalten! Oftmals handelt es sich bei Einkäufen um völlig unnötige Produkte, was selbst für eine kleine Familie die Kosten erhöht. Wenn Sie eine Woche im Voraus ein Menü für eine Familie mit 2 Personen vorbereiten Beispielliste Produkte kann dieses Problem vermieden werden.

Detailliertes Menü

Montag

1. Frühstück – Rührei mit Tomaten, Sandwiches mit Käse, eine Tasse Tee/Kaffee.
2. Mittagessen – Buchweizenbrei mit Fleisch (Schweinefleisch), eingelegter Kohl.
3. Abendessen – Kartoffelpüree, Dampfkoteletts.

Rezepte für Montag

Omelette mit Tomaten

Omelett für den MorgenZutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Milch – 180 ml;
• frische Tomaten (mittelgroß) – 2 Stk.;
• Zwiebel - Viertel;
• Mehl – ​​1 EL. l. mit Rutsche;
• Grüns - ein Haufen;
• Käse – 70 g;
• Butter – 30 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und sofort die Haut entfernen. In mittelgroße Stücke schneiden.
2. Ein Viertel der Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
3. Das gewaschene Grün fein hacken.
4. Den Käse durch eine grobe Reibe geben.
5. Eier schlagen, bis sie geformt sind dicker Schaum. Fügen Sie Käse, Milch und Mehl hinzu. Gründlich mischen und Salz hinzufügen.
6. Erhitzen Sie ein kleines Stück Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel buchstäblich 3-5 Minuten lang an. Dann die Tomaten dazugeben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
7. Grünzeug hinzufügen.
8. Die Mischung einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei minimaler Temperatur 5-7 Minuten garen.

Buchweizenbrei mit Schweinefleisch

Buchweizen mit SchweinefleischZutaten:

• Schweinefleischbrei – 200 g;
• Buchweizen – 250 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Butter – 60 g;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Öl in eine Pfanne mit dickem Boden geben, gut erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Schweinefleischstücke hinzufügen und weiterbraten.
5. Karotten hinzufügen, nach 2-3 Minuten 1 Liter Wasser angießen. Gewürze hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Separat die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Buchweizen darin anbraten.
7. Fügen Sie Müsli zum Fleisch hinzu. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Essen vollständig bedeckt ist. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, wenn das Wasser etwas verdampft ist, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mischen Sie das fertige Gericht.

Interessant: Wochenmenü für eine Familie mit 4 Personen

Eingelegter Kohl

Eingelegter KohlZutaten:

• Kohl (groß) – 1 Stk.;
• Karotten – 4 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Wasser (kochendes Wasser) – 400 ml;
• Salz – 1 EL. l. mit einer Rutsche.

Vorbereitung:

1. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Knoblauchzehen schälen. Mit der Messerklinge leicht zerdrücken, aber nicht schneiden.
3. Den Kohlkopf waschen und in 4 Teile schneiden. Fein hacken.
4. Mit den Händen gut verreiben, damit der Kohl seinen Saft abgibt.
5. Nehmen Drei-Liter-Glas Den Kohl und die Karotten schichtweise auslegen und jedes Mal andrücken.
6. Wasser aufkochen, Pfeffer und die erforderliche Menge Salz hinzufügen und umrühren. Machen Sie ein Loch in den Kohl und gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit vorsichtig hinein. Knoblauch hinzufügen.
7. IN offenes Formular marinieren Zimmertemperatur zwei Tage.

Übrigens, wenn man dieses Rezept einmal mit einer kleinen Zutatenliste zubereitet hat, kann eine Familie mit 2 Personen essen leckerer Kohl die ganze Woche. Sie kann selbst das bescheidenste Menü dekorieren.

Schnitzel dämpfen

DampfkotelettsZutaten:

• Kalbfleisch – 300 g;
• Hühnereigelb – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten (gekocht) – 1 Stk.;
• gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
• Frühlingszwiebeln – 10 g;
• dicke saure Sahne – 1 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf zerkleinern.
2. Gekochte Karotten, Frühlingszwiebeln fein hacken, zusammen mit Sauerrahm hinzufügen und Eigelb in Hackfleisch
3. Fügen Sie ein paar Prisen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Fertiges Hackfleisch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Aus der Masse runde Schnitzel formen.
5. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, die Koteletts dazugeben und einen Deckel auflegen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 30 Minuten.

Dienstag

1. Frühstück – Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Tee/Kaffee.
2. Mittagessen – Bohnensuppe, gedämpfte Koteletts, Gemüsesalat.
3. Abendessen – Ofenkartoffeln mit Fisch.

Rezepte für Dienstag

Pfannkuchen mit Quark

Pfannkuchen mit HüttenkäseZutaten:

• Fertigpfannkuchen – 4 Stk.;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Creme 35 % - 50 ml;
• Zucker – 2 EL. l.

1. Pfannkuchen sollten mit Milch gekocht werden.
2. Sahne und Zucker glatt rühren.
3. Hüttenkäse mit Schlagsahne vermischen.
4. Teilen Sie jeden Pfannkuchen in zwei Hälften. 1 Löffel Sahne auf die Hälfte geben und in eine Tube wickeln.

Cremige Bohnensuppe

Bohnensuppe-Püree Zutaten:

• rote Bohnen (gekocht) – 300 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Basilikumblätter – 2 Stk.;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl weich köcheln lassen.
2. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in 4 Teile schneiden.
3. Bohnenbrühe und die Hälfte der Bohnen zur Zwiebel in die Pfanne geben.
4. Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer zu einer homogenen, dicken Masse verarbeiten.
6. Tomaten hinzufügen und erneut schlagen. Fertiges Püree in einen Topf gießen.
7. Mit den restlichen Bohnen, Knoblauch und Salz abschmecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Servieren mit Basilikumblättern garnieren.

Gemüsesalat

GemüsesalatZutaten:

• Salatblätter (groß) – 5-7 Stk.;
• frische Gurken – 2 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
• Pflanzenöl – Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse gut waschen.
2. Die Blätter grob zupfen, die Gurken auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
3. Alles vermischen, mit Öl würzen, salzen und servieren.

Ofenkartoffeln mit Fisch

Ofenkartoffeln mit FischZutaten:

• Makrele – 300 g;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Gewürze - optional.

Vorbereitung:

1. Das Fischfilet waschen und in Portionen schneiden.
2. Kartoffeln waschen, häuten, in Kreise schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
4. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Öl ein, legen Sie nacheinander Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fische hinein und bestreuen Sie es mit Gewürzen.
5. Die Form fest in Folie einwickeln, in den Ofen stellen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Mittwoch

1. Frühstück: Joghurt, Käsesandwiches, Tee.
2. Mittagessen – Brühe mit Nudeln, mit Pastete gefüllte Eier
3. Abendessen – Kartoffelauflauf mit Pilzen.

Rezepte für Mittwoch

Brühe mit Nudeln

NudelbrüheZutaten:

• Hähnchenrücken (mittel) – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Nudeln – 100 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Tisch salz.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch waschen, in einen Topf mit Wasser tauchen, stark erhitzen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Lorbeerblatt in die vorbereitete Brühe geben.
4. Alles Gemüse schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotten durch eine grobe Reibe geben. In Öl goldbraun braten.
5. Das Fleisch herausnehmen.
6. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist.
7. Die Nudeln hinzufügen, vorsichtig umrühren und die Pfanne nach 2 Minuten beiseite stellen.
8. Fein gehacktes Grün hinzufügen.

Mit Pastete gefüllte Eier

Vorbereitung:

1. Die geschälten Eier halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.
2. Mayonnaise, Pastete und Eigelb in einem Behälter mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel zermahlen und die Produkte zu einer homogenen Masse verarbeiten.
3. Die fertige Füllung hineingeben Sahneinjektor und die Eiweißhälften damit füllen.

Kartoffelauflauf mit Pilzen

Kartoffelauflauf mit PilzenZutaten:

• Kartoffeln – 500 g;
• Pilze – 250 g;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 200 ml;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Grüns - ein Haufen;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Das Wasser abgießen, Milch hinzufügen, salzen und pürieren.
2. Das Püree abkühlen lassen, geschlagene Eier hinzufügen und umrühren.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und leicht anbraten.
4. Halbierte Pilze dazugeben. Umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten braten, gehackte Kräuter hinzufügen und sofort beiseite stellen.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Kartoffeln und Champignons schichtweise anrichten, mit Sauerrahm bestreichen und in den Ofen schieben.
6. 20-25 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Donnerstag

1. Frühstück - warme Sandwiches mit Käse und Wurst, schwarzer Tee.
2. Mittagessen – Borschtsch mit Bohnen, Gemüseeintopf.
3. Abendessen – gebackener Fisch mit Gemüsesalat.

Rezepte für Donnerstag

Borschtsch mit Bohnen

Borschtsch mit BohnenZutaten:

• Bohnenkonserven – 100 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• frischer Kohl – 100 g;
• Rüben (mittel) – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomatendressing – 0,5 Packung;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Die Bohnen abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Kohl in kochendes Salzwasser geben. Kochen, bis es fertig ist.
3. Sämtliches Gemüse (Rüben, Zwiebeln, Karotten) schälen, abspülen und fein hacken. In eine gut erhitzte Pfanne geben und weich braten. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen.
4. Die Gemüsemischung zusammen mit den Bohnen in die Suppe geben.
5. Fügen Sie nach Wunsch Salz, Gewürze und Kräuter hinzu. Zum Kochen bringen, 3–5 Minuten kochen lassen und beiseite stellen.

Gemüseeintopf

GemüseeintopfZutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• Tomaten (frisch) – 4 Stk.;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Aubergine schälen, abspülen, in Kreise schneiden, großzügig mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zucchini schälen und in gleich große Kreise schneiden. Und der Pfeffer – in Quadraten.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Die Tomaten 5 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen, häuten und pürieren.
5. Die Auberginen gut ausdrücken und in einem Sieb abtropfen lassen.
6. Alle Gemüse vermischen. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie ihn gut und geben Sie das Essen hinein. Frittieren, die Hitze reduzieren und weich köcheln lassen.
7. Zum Schluss mit vorbereitetem Tomatenmark und fein gehacktem Knoblauch würzen.

Gebackener Fisch

Vorbereitung:

1. Den Fisch waschen, die Gräten entfernen, trocknen, innen mit Salz und Gewürzen behandeln, außen nur mit Gewürzen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden, Zitrone dünne Stücke, und spülen Sie einfach die Dillzweige ab.
3. Geben Sie alle Produkte in den Fisch. Fest in geölte Folie einwickeln. Etwa eine halbe Stunde backen.

Freitag

1. Frühstück – Haferflocken mit Walnüssen, Kaffee mit Milch.
2. Mittagessen – Fischsuppe, Pilaw mit Kalbfleisch, Tee.
3. Abendessen – Bohnenpüree, gedämpfte Koteletts.

Rezepte für Freitag

Ohr

Zutaten für das Ohr:

• frischer Fisch (beliebig) – 450 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Dill – mehrere Zweige;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Pfefferkörner – 1 TL;
• Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Den Fisch säubern und gründlich abspülen.
2. Alles Gemüse waschen und schälen.
3. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd.
4. Das gesamte Gemüse grob hacken, in kochendes Wasser geben und salzen.
5. Sobald die Kartoffeln gar sind, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Nach etwa fünf Minuten den Fisch hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss gehackte Dillzweige dazugeben und nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen.

Pilaw mit Kalbfleisch

Pilaw mit KalbfleischZutaten:

• Kalbfleisch – 300 g;
• Basmatireis – 120 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – so viel wie möglich;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Zwiebeln und Karotten in große Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, das Gemüse dazugeben und goldbraun braten. Dann das vorgehackte Fleisch dazugeben und weiterbraten.
3. Salzen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und vermischen.
4. Gießen Sie Wasser so weit, dass es das Fleisch bedeckt, decken Sie es ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.
5. Den Basmatireis waschen, darauflegen und nun darübergießen. heißes Wasser, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit das Müsli die gesamte Flüssigkeit aufnehmen kann.
6. Die Knoblauchzehen in die Mitte legen und leicht andrücken. Weitere 10 Minuten weiterkochen.
7. Zum Schluss vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Samstag

1. Frühstück – Joghurt, Haferflocken mit Trockenfrüchten, Tee.
2. Mittagessen – Suppe mit Fleischbällchen, Sauerkraut mit Butter und Zwiebeln, Dampfkoteletts.
3. Abendessen – Omelett mit Käse und Pilzen.

Rezepte für Samstag

Fleischbällchensuppe

Zutaten für die Fleischbällchensuppe:

• Hackfleisch (Rind) – 200 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Butter – 20 g;
• Wasser – 2 l;
• gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Salz – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Schmelze die Butter.
2. Die geschälte Zwiebel reiben. Zusammen mit zerlassener Butter, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Salz zum Hackfleisch geben eine kleine Menge Wasser (für Saftigkeit). Die Masse gut vermischen.
3. Befeuchte deine Hände kaltes Wasser Geben Sie einen Teelöffel auf Ihre Handfläche und formen Sie eine Kugel. Alle Fleischbällchen sollten gleich groß sein.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzufügen.
5. In kochendes Wasser geben Fleischklößchen und nochmals aufkochen. Schaum entfernen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Fleischbällchen herausnehmen.
6. Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden, in die Brühe geben und aufkochen.
7. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten. Zur Suppe hinzufügen.
8. Die Fleischbällchen mit dem Gemüse wieder in die Suppe geben.
9. Zum Schluss das gewaschene und gehackte Grün hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und abstellen.

Omelett mit Käse und Pilzen

Vorbereitung:

1. Die Pilze in 4 Teile schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und ohne Öl braten.
3. Warten Sie, bis der gesamte Saft verdampft ist. Pflanzenöl und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Goldbraun braten.
4. Eier mit Milch gut verquirlen, etwas Salz hinzufügen.
5. In die Pfanne gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Beiseite stellen, abdecken und 2–3 Minuten dämpfen lassen.

Sonntag

1. Frühstück – Buchweizen mit Milch, Tee.
2. Abendessen - Hühnerbrühe Mit gehackte Kräuter, Salat mit Gurken und Tomaten.
3. Abendessen – Pilaw mit Hühnchen.

Rezepte für Sonntag

Salat mit Gurke und Tomaten

Salat mit Gurken und TomatenZutaten:

• frische Tomaten (groß) – 4 Stk.;
• frische Gurke – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel (mittel) – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – Dressing;
• Salz – 2-3 Prisen.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse waschen und schälen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, die Gurken in Kreise und die Paprika und Zwiebeln in große Streifen. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zermahlen.
3. Die Produkte mischen, mit Pflanzenöl und Salz würzen.

Einkaufsliste

Bevor wir in den Laden gehen, erstellen unsere Mütter und Großmütter immer eine Liste der notwendigen Produkte für ein oder zwei Tage. Aber für eine Familie mit zwei Personen ist es viel einfacher, eine Woche am Stück zu sparen und ein detailliertes Menü zu erstellen.

1. Brot – 1,5 Einheiten.
2. Milch – 450 ml.
3. Pflanzenöl – 1,5 l.
4. Butter – 110 g.
5. Käse – 120 g.
6. Eier – 15 Stk.
7. Kartoffeln – 2,5 kg.
8. Zwiebel – 2,5 kg.
9. Frühlingszwiebeln - 10 Federn.
10. Tomaten – 1,5 kg.
11. Karotten – 1 kg.
12. Kohl – 1 Kopf.
13. Paprika – 3 Stk.
14. Zucchini – 2 Stk.
15. Aubergine – 1 Stk.
16. Rote Bete – 1 Stk.
17. Gurken – 4 Stk.
18. Salatblätter – 7-10 Stk.
19. Zitrone – 0,5 Stk.
20. Pilze – 450 g.
21. Knoblauch – 2 Köpfe.
22. Tomatendressing – 0,5 Packung.
23. Rote Bohnen (gekocht) – 300 g.
24. Bohnenkonserven – 100 g.
25. Basmatireis – 240 g.
26. Wurst – 200 g.
27. Buchweizen – 400 g.
28. Kalbfleisch – 1 kg.
29. Hackfleisch – 200 g.
30. Hähnchenrücken – 2 Stk.
31. Hähnchenfilet – 1 Stk.
32. Nudeln – 100 g.
33. Pastete – 100 g.
34. Fisch (beliebig) – 2 Kadaver.
35. Makrele – 300 g.
36. Grüner Tee, schwarzer Tee – jeweils 1 Packung.
37. Hüttenkäse – 200 g.
38. Pfannkuchen – 8 Stk.
39. Sauerrahm.
40. Creme.
41. Mayonnaise.
42. Joghurts.
43. Mehl.
44. Grün.
45. Gewürze (Basilikum, gemahlener Pfeffer, Erbsen usw.).
46. Lorbeerblätter.
47. Zucker.
48. Salz.

Aus der obigen Produktliste können Sie ein Menü für eine ganze Woche für eine Familie mit 2 Personen erstellen. So können Sie nicht nur Geld sparen, sondern auch auf Einkäufe verzichten, die dem Körper schaden können (Chips, Cracker, Limonade etc.).

Ihre Familie liebt es, viel und lecker zu essen, aber sind Sie es leid, sich über die Frage „Was kocht man zum Abendessen“ den Kopf zu zerbrechen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig. 🙂 Wir haben ein einwöchiges Menü für eine vierköpfige Familie (vier Erwachsene oder zwei Erwachsene + zwei Teenager mit gutem Appetit) vorbereitet.

In diesem Artikel: Menü für die Woche, fertige und bewährte Rezepte, Einkaufsliste für die ganze Woche.

Bei der Zusammenstellung des Menüs haben wir Folgendes berücksichtigt:

1. Nützlichkeit- es soll Kraft und Energie für einen anstrengenden Arbeitstag geben,
2. Gleichgewicht-enthalten verschiedene nützliche Substanzen: Mikroelemente und Vitamine,
3. Diversität- Gerichte sollten nicht langweilig werden und sich regelmäßig ersetzen.

Frühstück Grießbrei mit Rosinen

Abendessen Gulaschsuppe

Nachmittags-Snack Ratatouille mit Reis

Abendessen Kartoffel-Zrazy mit Pilzen + Salat mit Rucola und Radieschen

Frühstück Grießbrei mit Rosinen

Abendessen Erbsensuppe

Nachmittags-Snack Ratatouille mit Reis

Abendessen In Sauerrahm geschmorte Leber + Nudeln + frischer Kohlsalat mit Knoblauchdressing

Frühstück

Abendessen Erbsensuppe

Nachmittags-Snack Kartoffelkuchen

Abendessen In Sauerrahm geschmorte Leber + Nudeln + frischer Kohlsalat mit Knoblauchdressing

Frühstück Quarkauflauf mit Fadennudeln

Abendessen Hühnchen-Kharcho

Nachmittags-Snack Kartoffelkuchen

Abendessen Blumenkohlkoteletts + Reis + Salat

Frühstück

Abendessen Hühnchen-Kharcho

Nachmittags-Snack Pfannkuchen mit Apfelmus

Abendessen Blumenkohlkoteletts + Reis + Salat

Frühstück Zimt-Haferflocken

Abendessen Fischsoljanka

Nachmittags-Snack Pfannkuchen mit Apfelmus

Abendessen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf + Gurken-Minz-Salat

Frühstück Eiercroûtons

Abendessen Fischsoljanka

Nachmittags-Snack Schokoladenkuchen mit Walnüssen

Abendessen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf + Gurken-Minz-Salat

Wenn Sie eher an eine leichtere Ernährung gewöhnt sind, beachten Sie den Artikel „Gesundes Ernährungsmenü für die Woche“.

Wenn für Sie finanzielle Fragen im Vordergrund stehen, dann wird Sie eher das „Economy-Menü für die ganze Woche für 25 $“ interessieren.

(ohne Snacks):

Gemüse, Obst, Grünzeug

Kartoffeln - 3,5 kg
Aubergine - 2 Stk.
Zucchini -2 Stk.
Karotten -0,5 kg
Zwiebel -0,5 kg
Paprika -1 kg.
Knoblauch -5 Köpfe
Dill - 4 Bund
Petersilie – 1 Bund
Rucola – 2 große Bündel
Frühlingszwiebeln - 2 Federn
Koriander -1 Bund
Minze - 3 Zweige
Salatblätter - 800 gr
Tomaten - 700 gr
Kirschtomaten – 2 Tassen
Kohl - 1 1/2 Köpfe
Rettich -0,5 kg.
Zitrone -1/2 Stk.
Frische Gurken - 1,6 kg.
Eingelegte Gurken -5-8 Stk.
Äpfel - 600 Gramm
Pilze - 400 gr. (Champignons oder Austernpilze)
Blumenkohlkopf - 1 mittelgroß
Sauerkraut - 750 g

Nüsse, Samen, Trockenfrüchte

Pinienkerne -40 gr.
Walnüsse - 300 gr.
Rosinen - 70 gr

Fleisch, Fisch, Eier

Fischfilet oder -kopf, Bauch, Flossen, Knochen (für Sammelsurium) – 700-800 gr.
Rindfleisch - 500-800 gr. Sie können ein Schulterblatt, ein Bruststück, die Spitze eines Unterschenkels oder ein Motoleg nehmen.
Hähnchen – 5–6 Stück (3 Flügel und 2–3 Brüste oder Keulen)
Gehacktes Schweinefleisch - 750 g
Leber – 1,3 kg (Rind, Schwein oder Lamm)
Geräuchert Schweinebauch oder Speck - 300 gr
Eier - 21 Stk.

Molkerei

Milch -3,5 l.
Butter - 170 gr.
Käse Hartweizensorten-750 gr.
Sauerrahm - 450 gr.
Hüttenkäse - 1 kg.
Sahne 20 % - 400 gr.
Kondensmilch -0,5 Dosen

Lebensmittel usw.

Geschnittener Laib – 1 1/4 Laib

Roggenbrot – 2/3 Brote
Blätterteig- 250 gr.
Grieß - 400 gr.
Zucker - 440 gr.
Kleine Fadennudeln- 130 gr
Nudeln - 800 gr.
Tomatenmark -120 gr.
Tomatenpüree - 100 gr.
Sonnenblumenöl– zum Braten
Olivenöl - 130 gr.
Mehl -850 gr.
Vollkorn Weizenmehl 400 gr
Backpulver - 2,5 TL.
Vanillezucker -1 EL. l.
Reis - 1 kg.
Essig - 2 TL.
Perlgerste - 115 gr.
Oliven - 100 gr. (ungefähr ein Glas)
Kapern aus der Dose - 2-3 EL.
Oliven - 30 Stk.
Kakao - 2 EL.
Schokolade - 100 gr.
Zitronensaft-4 EL. l.
Senf - 3 TL.
Semmelbrösel- zum Braten
Erbsen - 460 gr.
Haferflocken- 300 gr.

Gewürze und Gewürze

Gemahlener Paprika - 3 EL.
Lorbeerblatt - 11 Stk.
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Kreuzkümmelsamen - 2 TL.
Muskatnuss- schmecken
Tkemali-Sauce – 1/2 Tasse
Khmeli-Suneli - 1,5 TL
Basilikum – 1,5 TL. getrocknet oder 1,5 EL. frisch
Koriander – 1,5 EL.
Zimt – 1 ½ TL.

Aufmerksamkeit: Die Speisekarte enthält eine Reihe von Rezepten, die für weniger als 8 Portionen ausgelegt sind. Bei der Zusammenstellung einer Einkaufsliste wurden alle Zutaten so erhöht, dass ihre Menge für die Zubereitung von 8 Portionen (2 Mahlzeiten für 4 Personen) ausreichte. Dementsprechend müssen Sie bei der Zubereitung solcher Gerichte nur die Menge an Zutaten zu sich nehmen, die 8 Portionen entspricht; deren Menge ist bereits in der Einkaufsliste enthalten.

Guten Appetit!

Speichern Sie diesen Artikel in Ihren Lesezeichen oder Ihrem Soziales Netzwerk, drucken Sie Ihre Einkaufsliste aus (oder schreiben Sie sie auf) und beginnen Sie mit der Umsetzung, indem Sie einfache und köstliche Mahlzeiten zubereiten.

Auch wer zusammenlebt, hat ein Problem – was soll man heute kochen? Um nicht jeden Tag Zeit mit Nachdenken zu verschwenden, ist es besser, 7 Tage im Voraus eine Liste mit Gerichten für 2 Personen zu erstellen. Kennenlernen Originalmenü für eine Woche für eine zweiköpfige Familie mit einer Einkaufsliste.

Die Gesamtkosten betragen ca. 600 Rubel.

Wöchentliche Einkaufsliste

Die Gesamtkosten betragen etwa 500 Rubel.

Beginnen Sie am Mittwoch mit der Planung eines Wochenmenüs für eine zweiköpfige Familie. Eine Liste der Produkte ist beigefügt.

1. Beginnen Sie Ihren Mittwochmorgen mit Sandwiches und Tee.
2. Für einen Snack - Joghurt.
3. Mitten am Tag - ein Snack in Form Teufelseier(Füllen Sie das Innere von 4 Eiern mit Pastete) und Brühe mit Nudeln.
4. Snack – Obst.
5. Die letzte Mahlzeit ist ein Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen.

Gesamtkosten 550 Rubel.

Die Gesamtkosten:

1. Frühstück (gestern).
2. Zweites Frühstück – Äpfel 80 Rubel. pro kg.
3. Dritte Mahlzeit – (Filet – 250 Rubel pro kg, Tomatenmark – 30 Rubel, Paprika – 70 Rubel, Karotten – 30 Rubel, Bohnen – 60 Rubel. Dose),
4. Abendessen - fertiges Huhn– 200 Rubel. pro Stück Reis – 30 Rubel. pro kg Salat (gestern gekauftes Gemüse).

Beginnen Sie am Freitag mit der Planung eines Wochenmenüs für eine zweiköpfige Familie. Eine Liste der Produkte ist beigefügt.

1. Beginnen Sie Ihren Morgen mit Haferflocken und Trockenfrüchte.
2. Zweites Frühstück – Cupcakes.
3. Essen Sie mittags die gestrige Suppe und das Hühnchen mit Reis zu Ende.
4. Nachmittagssnack – Äpfel.
5. Die letzte Mahlzeit ist ein Gemüseauflauf.

Gesamtkosten 350 Rubel.

Die Gesamtkosten:

1. Frühstück – Wurst – 100 Rubel. für 100 g Brot - 60 Rubel, Butter - erhältlich.
2. Zweites Frühstück - 2 Joghurts - 60 Rubel.
3. Mittagessen – Suppe (Filet – 250 Rubel pro Kilogramm, Tomatenmark – 30 Rubel, Paprika – 70 Rubel, Karotten – 30 Rubel, Bohnen – 60 Rubel, Dose), Salat (Tomaten – 60 Rubel, Sauerrahm – ja, Gurken – ja , Gemüse – 30 Rubel), Bruststück – 100 Rubel. für 100 g.
4. Abendessen - Eier - 40-80 Rubel. für zehn, Tomaten – ja, Gemüse – ja, Käse – 150 Rubel. für 250 g, Hähnchen (Filet) – 200 Rubel. pro kg.

Beginnen Sie am Sonntag mit der Erstellung eines Wochenmenüs für eine Familie mit 2 Personen (wir stellen eine Liste mit Lebensmitteln zur Verfügung).

1. Gönnen Sie sich morgens Käsekuchen. Als Belag Honig, Honigsoufflé oder Marmelade verwenden. Für diejenigen, die sich an die Grundlagen der richtigen Ernährung halten, ist es klüger, Obstmarmelade zu verwenden.
2. Anschließend Obst oder Gemüse servieren.
3. Das Mittagessen ist von gestern. Leichter Salat.
4. Mit den Käsekuchen und der Banane, die vom Morgen übrig geblieben sind, können Sie vor dem Abendessen einen Snack zu sich nehmen.
5. Zum Abendessen schmoren Sie Fleisch und Gemüse. Sie können auch einreichen leichter Salat aus frischen oder konservierten Früchten (Tomaten + Gurken + Sauerrahm).

Die Gesamtkosten:

1. Morgens - Käsekuchen (Hüttenkäse - ca. 60-100 Rubel pro 300 g, Banane - 40 Rubel pro kg, Mehl - zu Hause erhältlich, Zucker - 40-100 Rubel pro kg).
2. Zweites Frühstück – Äpfel – 80 Rubel.
3. Mittagessen - Salat (Eier - schon da, Filet - schon da, Gurke - 60 Rubel, Petersilie, Dill - 29 Rubel pro Bund, Sauerrahm - 60 Rubel pro Glas).
4. Abendessen (Rindfleisch – 350 pro kg, Brokkoli – 120 Rubel pro Packung, Pflanzenfett– ja, Gurken – ja, Sauerrahm – ja, Tomaten – 55 Rubel, Petersilie, Dill – ja).

Hilfreicher Rat. Kaufen Sie ein Kilo Bananen – es reicht den ganzen Tag. In der Regel handelt es sich dabei um 4-6 kleine Früchte. Einer wird für Käsekuchen verwendet, der Rest wird für einen Snack benötigt.

Ein Kilogramm Hähnchenfilet reicht für den ganzen Tag. Bereiten Sie daraus eine Suppe zu und bereiten Sie daraus einen Salat zu.

Setzen Sie die Zutaten mit Bedacht ein und versuchen Sie, sie mit anderen zu kombinieren, um köstliche Gerichte zu kreieren.

Wir bieten einfache und leckere Rezepte Für Beispielmenü für 2 Personen.

Beginnen Sie den Morgen mit Käsekuchen – beste Idee. Sie werden keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen, wenn sie ausschließlich aus natürlichen kalorienarmen Produkten zubereitet werden.

Rezept:

1. Mahlen Sie die Banane zu einem Püree.
2. Hüttenkäse, Banane und Zucker mischen.
3. Mehl hinzufügen.
4. 15 Minuten einwirken lassen.
5. In Öl knusprig braten.

Käsepfannkuchen werden kalt oder heiß gegessen. Wenn die Käsekuchen ohne Zucker zubereitet wurden, geben Sie Honig darüber.

Duftende Suppe mit Bohnen und Hühnchen

Bohnensuppe zum Mittagessen ist gut, weil sie nicht nur mit Hühnchen, sondern auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden kann.

Kochtechnik:

1. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
3. Die Paprika in Streifen schneiden.
4. Die Karotten in Streifen schneiden.
5. Gemüse zum Hühnchen geben.
6. Tomatenmark und Bohnen in die Pfanne geben. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Geben Sie die Zutaten aus der Pfanne in kochendes Wasser oder Brühe.
8. 10 Minuten kochen lassen.

Die Zubereitung der Suppe dauert nicht länger als 40 Minuten.

Leichter Hühnersalat

Einkaufsliste:

• Chinakohl (300 g);
• Filet (300 g);
• Eier (4 Stk.);
• Grün;
• Sauerrahm.

Kochtechnik:

1. Das Filet kochen.
2. Den Kohl zerkleinern.
3. Das Gemüse und die Gurke hacken.
4. Das Filet in Würfel schneiden.
5. Mischen.
6. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.

Bei Bedarf verwenden zusätzliche Zutaten aus Gemüse.

Dieses Gericht wird Ihr Gericht perfekt abwechslungsreich gestalten nützliches Menü für eine Woche für eine Familie mit 2 Personen.

Wie man Rindfleisch mit Brokkoli kocht

Einkaufsliste:

• Brokkoli (250 g);
• Rindfleisch (200 g);
• Pflanzenöl (Esslöffel);
• Gewürze.

Kochtechnik:

1. Das Fleisch mit Gewürzen einreiben.
2. In Folie einwickeln.
3. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Brokkoli kochen.
5. In Öl anbraten.

Fleisch und Brokkoli auf einem Teller servieren.

Das Geheimnis, Buchweizen zuerst mit Rindfleisch zuzubereiten

Aus den Zutaten:

• Rindfleisch (600 g);
• Buchweizen (1,5 Tassen);
• Kartoffeln (1 Stk.);
• Sellerie (1/2 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Öl (Esslöffel);
• Knoblauch (3 Zehen);
• Gewürze;
• Lawruschka

Kochtechnik:

1. Schneiden Sie das Fleisch und kochen Sie es, bis es fertig ist.
2. Den Buchweizen in einer Pfanne anbraten.
3. Das Gemüse in Würfel schneiden.
4. Das fertige Fleisch in Würfel schneiden.
5. Geben Sie alle notwendigen Zutaten in die Brühe.
6. Kochen, bis es fertig ist.
7. 15 Minuten vor der Zubereitung fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Wie man ein Zucchini-Omelett macht

Dieses Omelett wird sättigend sein, aber Diätgericht für eine Familie mit 2 Personen eine Woche lang auf der Speisekarte.

Das Omelett erweist sich als sättigend und gesund.

Pfannkuchen heiß essen.

Videomenü:

Heutzutage weist die wirtschaftliche Situation im Großteil der Gesellschaft ihre eigenen charakteristischen Merkmale auf:

• die Möglichkeit, ein Haus zu kaufen, hauptsächlich mit einer Hypothek (die viele Menschen nutzen);
• Die großen Bedürfnisse jedes Einzelnen und die Fähigkeit, diese aufgrund des vielfältigen Angebots des Marktes zu befriedigen, aber da nicht viele genug verdienen, hat sich das Kreditsystem ausgebreitet.

Daher können die meisten Menschen in finanzielle Schwierigkeiten geraten. Dann ist es notwendig, den Riemen enger zu schnallen. In solchen Fällen ist ein sparsames Menü eine der Lebensadern. Es hilft Ihnen, Geld zu sparen und sich gleichzeitig lecker, sättigend und sogar gesund zu ernähren.

Schauen wir uns beispielhaft ein Menü an und sprechen dann über allgemeine Empfehlungen für eine sparsame Ernährung.

Nachfolgend finden Sie ein Menü für die Woche mit Angabe der Portionsgröße und des Kaloriengehalts pro Person.

Wochentag	Essen	Gericht	Portionsvolumen	Kaloriengehalt
Montag	Frühstück	Milchreisbrei	150 gr	225
	Mittagessen	Glas Tee	200 ml	60
			150 gr	300
	Abendessen	Sauerkraut-Borschtsch	300 gr	250
	Nachmittags-Snack	Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm	200 gr	200
	Abendessen	Gemüseeintopf	200 gr	300
		Schweinefleischsoße	100 gr	355
		Ein Glas Kefir	250 gr	75

Dienstag	Frühstück	Haferflocken	150 gr	205
	Mittagessen	Ein Glas Kefir	250 ml	75
		Kekse „warme Milch“ 4 Stk	80 gr	95
	Abendessen	Sauerkraut-Borschtsch	250 gr	390
	Nachmittags-Snack	Gebackener Apfel	180 gr	80
	Abendessen	Reis	150 gr	226
		Gemüsesalat	200 gr	300
	Zweites Abendessen (2-3 Stunden vor dem Schlafengehen)	Gemüsesalat (Gurke, Tomate, Paprika)	130 gr	195

Mittwoch	Frühstück	Milch-Buchweizenbrei	150 gr	300
	Mittagessen	Glas Tee	200 ml	60
		3 Sandwiches (Brot, Butter, Käse)	150 gr	300
	Abendessen	Kohlsuppe mit frischem Kohl	300 gr	250
	Nachmittags-Snack	Banane	200 gr	200
	Abendessen	Kartoffelpüree	150 gr	195
		Kotelett	100 gr	200
	Zweites Abendessen (2-3 Stunden vor dem Schlafengehen)	Glas fermentierte Backmilch	200 gr	160

Donnerstag	Frühstück	Milchsuppe mit Reis	250 gr	400
	Mittagessen	Glas fermentierte Backmilch	250 ml	160
		Kekse 4 Stk	80 gr	95
	Abendessen	Kohlsuppe mit frischem Kohl	250 gr	220
	Nachmittags-Snack	Birne	130 gr	50
	Abendessen	Nudeln mit Käse	150 gr	300
		2 eingelegte Gurken	200 gr	60
	Zweites Abendessen (2-3 Stunden vor dem Schlafengehen)	2 frische Karotten	100 g5	80

Freitag	Frühstück	Spiegeleier	130 gr	260
	Mittagessen	Hirsebrei	150 ml	250
		Kekse 4 Stk	80 gr	95
	Abendessen	Hühnernudelsuppe	250 gr	617
	Nachmittags-Snack	Cranberrysaft und Apfelmarmeladenbrötchen	250 g; 100 gr	150; 200
	Abendessen	Buchweizen	150 gr	255
		Rinderlebergulasch	80 gr	160
	Zweites Abendessen (2-3 Stunden vor dem Schlafengehen)	Rote-Bete-Salat mit Pflaumen	200 gr	140

Samstag	Frühstück	Hüttenkäse-Auflauf	150 gr	200
	Mittagessen	Glas Tee	200 ml	60
		3 Sprottensandwiches	100 gr	300
	Abendessen	Hühnernudelsuppe	250 gr	617
	Nachmittags-Snack	Obstsalat (Apfel, Birne, Mandarine, Joghurt)	200 gr	300
	Abendessen	Französische Kartoffel	250 gr	650
			80 gr	160
	Zweites Abendessen (2-3 Stunden vor dem Schlafengehen)	Ein Glas Kefir	250 gr	75

Sonntag	Frühstück	Spiegelei mit Tomaten	150 gr	280
	Mittagessen	Grieß	150 ml	300
			100 gr	300
	Abendessen	Rassolnik	250 gr	615
	Nachmittags-Snack	Milchshake mit Beeren	250 gr	200
	Abendessen	Pilaw	150 gr	4000
	Zweites Abendessen (2-3 Stunden vor dem Schlafengehen)	Apfel	180 gr	80

Wöchentliche Einkaufsliste

1. Schweinefleisch (1 kg) 350 Rubel
2. Rinderhackfleisch (1 kg) 280 Rubel
3. Hühnersuppenset (200 gr.) 60 Rubel
4. Rinderleber (400 g) 75 Rubel
5. Reis (1 Packung) 60 Rubel
6. Haferflocken (1 Packung) 35 Rubel
7. Buchweizen (1 Packung) 70 Rubel
8. Hirse (1 Packung) 48 Rubel
9. Grieß (1 Packung) 30 Rubel
10. Pasta (1 Packung) 53 Rubel
11. Fadennudeln (1 Packung) 30 Rubel
12. Eier (10 Stück) 60 Rubel
13. Sprotten (1 Packung) 90 Rubel
14. Kartoffeln (2 kg) 40 Rubel
15. Gurken (2 frisch \ 3 gesalzen) 70 Rubel
16. Paprika (1 Stk.) 30 Rubel
17. Frische Tomaten (3 mittelgroße Stücke) 140 Rubel
18. Rüben (2 mittelgroß) 10 Rubel
19. Karotten (4 mittelgroß) 20 Rubel
20. Äpfel (2 Stück) 50 Rubel
21. Bananen (2 Stk.) 20 Rubel
22. Birnen (2 Stk.) 30 Rubel
23. Kekse (2 Packungen) 60 Rubel
24. Brot (2 Brötchen) 60 Rubel
25. Milch (1 Packung) 120 Rubel
26. Hüttenkäse (1 Packung) 170 Rubel
27. Sauerrahm (1 Glas) 80 Rubel
28. Fettarmer Kefir (1 Flasche) 70 Rubel
29. Ryazhenka (1 Packung) 70 Rubel
30. Butter (1 Packung) 120 Rubel

Die Gesamtkosten der Produkte auf dieser Liste betragen 2401 Rubel. Es ist für die Zubereitung von Speisen gemäß dem oben genannten Menü für eine Familie mit zwei Erwachsenen konzipiert.

Und hier sehen Sie eine Liste mit Produkten für nur 1000 Rubel für eine ganze Woche, auch für eine 4-köpfige Familie

Bevor Sie in den Laden gehen, müssen Sie eine klare Liste der Produkte erstellen, die Sie für die Zubereitung von Gerichten aus der Speisekarte benötigen. Es besteht keine Notwendigkeit, etwas extra zu kaufen.

Es lohnt sich, Produkte dort zu kaufen, wo die Preise wirklich niedriger sind. Am profitabelsten ist es, auf den Markt (Sie können verhandeln) oder in ein Großhandelszentrum zu gehen. Werbeaktionen in Geschäften sind eine große Hilfe. Man muss sie immer im Auge behalten.

Sie müssen gezielt zum Einkaufen in den Laden gehen und nicht, wenn Sie müssen. Und um Geldverschwendung zu vermeiden, müssen Sie zu diesem Zeitpunkt gut ernährt sein.

Die Hauptgerichte der meisten Menschen sind Fleischgerichte, die teuer sind. Um Geld zu sparen, können Sie Innereien kaufen – Leber, Herzen, Mägen. Neben ihrem günstigen Preis haben sie bei guter Zubereitung auch einen wunderbaren Geschmack.

Es ist notwendig, Fast Food, Hamburger, Sushi und kohlensäurehaltige Getränke vollständig aus der Ernährung auszuschließen. Es ist sehr teuer und ungesund. Auch den Besuch von Cafés und Restaurants sollten Sie meiden (nur zu ganz besonderen Anlässen können Sie sich einen solchen Luxus leisten).

Aus einem Stück Fleisch lassen sich zwei Gerichte zubereiten. Kochen Sie zum Beispiel ein ganzes Huhn oder einen Knochen mit Fleisch (es ist besser, lange bei schwacher Hitze zu kochen – so wird das Fleisch weich und sehr lecker). Aus der Brühe Suppe zubereiten. Und reinigen Sie das Fleisch von den Knochen. Einen Teil davon in die Suppe geben, den Rest kann man mit Gemüse dünsten oder zu Gulasch verarbeiten.

Um unter der Woche keine Empörung bei den Haushaltsmitgliedern hervorzurufen, ist es notwendig, mindestens einmal ihre Lieblingsgerichte oder Lebensmittel mit ihrer bevorzugten Zutat zu kochen. Bereiten Sie zum Beispiel am Montag einen Eintopf mit Kartoffeln für Ihren Mann zu und backen Sie am Donnerstag Fisch mit Reis als Beilage für Ihren Sohn.

Für wählerische Familien können Sie mehrere Tage gleichzeitig kochen. Wenn Sie einen großen Topf Suppe kochen, reicht diese für drei Tage. Das spart viel Geld beim Einkaufen und Zeit für die Hausfrau.

Viele Menschen lieben es, Saft in Kartons und Flaschen zu kaufen, was eine sehr große Geldverschwendung darstellt. Darüber hinaus enthalten sie viele Konservierungs- und Farbstoffe, weshalb sie gesundheitsschädlich sind. Es ist sinnvoll und kostengünstiger, Kompotte und Fruchtgetränke selbst zuzubereiten.

Es sollte berücksichtigt werden, dass Sie zum Frühstück leicht verdauliche Gerichte, zum Beispiel Brei, zu sich nehmen müssen. Die kalorienreichste Mahlzeit ist das Mittagessen. Das Abendessen sollte kalorientechnisch zwischen Frühstück und Mittagessen liegen. Es empfiehlt sich, häufiger, aber in kleinen Portionen zu essen. Daher umfasst die Speisekarte Snacks – zweites Frühstück und Abendessen.

Lecker und gesund zu essen bedeutet nicht, dass es teuer ist! Gesund essen und glücklich sein!

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Mit steigenden Preisen wird das Sparen bei Lebensmitteln immer schwieriger. Vor allem, wenn Sie eine große Familie haben. Aber es gibt eine gute Option – das ist ein vorgefertigtes Menü für eine Woche für eine 4-köpfige Familie mit Rezepten und einer Einkaufsliste. Eine vorab zusammengestellte Liste schützt Sie vor dem Kauf unnötiger Waren.

Montag

1. Frühstück – Toast, Haferflocken mit Rosinen, Tee.
2. Mittagessen – Gurkensuppe, Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch.
3. Abendessen - Kartoffel-Zrazy mit Pilzen, Salat.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 300 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Graupen – 4 EL. l.;
• eingelegte Gurken – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Brühe auf Schweinerippchen kochen.
2. Alle Gemüse (außer Gurken) schälen, schneiden und anbraten. In die Brühe geben. Bei schwacher Hitze kochen.
3. Nach 10 Minuten Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Als nächstes fügen Sie Graupen hinzu. Etwa 30 Minuten kochen lassen
5. Vorgeschälte und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Nach 20 Minuten den Topf mit der fertigen Suppe beiseite stellen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Pilze – 300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Butter – 60 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mehl – ​​Panieren;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Wasser tauchen, kochen, salzen und weich kochen.
2. Die Pilze in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem kleinen Stück Butter goldbraun braten.
4. Pilze, Gewürze und Salz hinzufügen. Umrühren und einige Minuten mit einem Deckel abdecken. Anschließend den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Die fertigen Kartoffeln etwas abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben.
6. Das vorgeschlagene Ei und die restliche Butter zum Kartoffelpüree geben. Gut mischen.
7. Teilen Sie die Mischung in 8 Stücke und formen Sie sie zu Kugeln. Jedes Stück zerdrücken, zu einem Fladen formen und 1 EL in die Mitte geben. l. Pilzfüllung.
8. Heben Sie die Ränder der Kuchen an und formen Sie ovale Kuchen.
9. Alle Zrazy in Mehl wälzen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Zutaten:

• Chinakohl – 25 l;
• Frühlingszwiebeln – 4-5 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Essig - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Den Kohl waschen, große Blätter entfernen und in 2-3 Stücke schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
3. Mayonnaise mit Essig vermischen.
4. Das vorbereitete Dressing zu den Blättern geben und gut vermischen.
5. Auf einen schönen Teller geben und mit Zwiebeln garnieren.

Dienstag

1. Frühstück – Buchweizenbrei mit Milch, Kaffee/Tee.
2. Mittagessen – Nudelsuppe, Karottensalat.
3. Abendessen - Hühnerleber mit Sauerrahm und Nudeln.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• Nudeln – nach Ihrem Ermessen;
• Grüns - optional;
• Salz – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, zusammen mit dem Fleisch in einen Topf mit Wasser tauchen, kochen, den Schaum entfernen, die Siedetemperatur reduzieren. Salz hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen.
3. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie alle Lebensmittel. Gemüse wird nicht mehr benötigt. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es zurück in die Brühe.
4. Kartoffeln schälen, in kochende Brühe schneiden und 20 Minuten kochen lassen.
5. In der Zwischenzeit frische Karotten und Zwiebeln nehmen, schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Wenn es fertig ist, zur Suppe hinzufügen.
6. Nudeln hinzufügen und etwa 8-10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss können Sie noch etwas gehackte Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Karotten – 400 g;
• Käse – 150 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Grünzeug – 30 g;
• Sauerrahm – 80 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Den Käse darüber reiben und zu den Karotten geben.
3. Den Knoblauch fein hacken und zu den verarbeiteten Zutaten geben.
4. Mit Sauerrahm würzen, salzen und gründlich vermischen.

Zutaten:

• Leber – 300 g;
• Nudeln – nach Ihrem Ermessen;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Leber mehrmals ausspülen, grob hacken, in Mehl wälzen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
3. Nach 2 Minuten die Leber dazugeben, goldbraun braten, dann die Hitze reduzieren, salzen und zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Die Nudeln separat kochen. Lass das Wasser ab.
5. Wenn Sie fertig sind, kombinieren Sie die Leber mit Nudeln und servieren Sie sie.

Mittwoch

1. Frühstück - warme Sandwiches mit Käse und Wurst.
2. Mittagessen – Nudelsuppe, Bohnenpüree, Kohlsalat.
3. Abendessen – Kartoffelauflauf mit Hackfleisch.

Zutaten:

• Weißkohl – 400 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl – Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sämtliches Gemüse gründlich waschen, schälen und in Streifen schneiden.
2. Auf einem Teller vermengen, salzen, Butter dazugeben und servieren.

Dies ist das einfachste Salatrezept, das die Woche auf dem Speiseplan steht und perfekt für eine große Familie mit 4 Personen passt. Die Lebensmittelliste mit den Zutaten für dieses Gericht finden Sie am Ende des Artikels.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Eier – 3 Stk.;
• Zwiebel (mittel) – 1 Stk.;
• Mehl – ​​3-4 EL. l.;
• Hartkäse – 120 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Pfeffer, Salz - nach Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, halbieren, mit kochendem Wasser übergießen und gar kochen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl goldbraun braten.
3. Hackfleisch hinzufügen, umrühren und etwa 15 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.
4. Die fertigen heißen Kartoffeln gut zerstampfen.
5. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, fügen Sie dann Eier und Mehl hinzu. Mischen.
6. Die fertigen Produkte schichtweise auf ein Backblech legen und Käse dazwischen geben. Die Reihenfolge ist wie folgt: Kartoffeln, Hackfleisch, Kartoffeln, Sauerrahm.
7. Stellen Sie das Backblech mit dem Inhalt in den Ofen bei 180 Grad, bis es fertig ist. Sobald sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet, können Sie diese entfernen.

Donnerstag

1. Frühstück - Käsekuchen mit Sauerrahm, Joghurt.
2. Mittagessen – Erbsensuppe,
3. Abendessen – Hähnchenfilet mit Kartoffeln gebacken.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 450 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​7 EL. l.;
• Zucker – 5 EL. l.;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, zerstampfen, Eier und Zucker hinzufügen. Alles glatt rühren.
2. 4 EL hinzufügen. l. vorgesiebtes Mehl und weiterrühren.
3. Geben Sie die Mischung auf ein mit Mehl bestreutes Brett und formen Sie eine „Wurst“. In gleich große Stücke schneiden, jeweils in Mehl tauchen und etwas andrücken. Um flache Kuchen zu backen.
4. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 kg;
• Erbsen - 1 EL;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ruhen lassen.
2. Wasser in einen Topf gießen und kochen. Gewaschenes Fleisch hinzufügen, salzen und etwa eine Stunde kochen lassen.
3. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Die Karotten durch eine mittlere Reibe reiben und den Knoblauch zu Krümeln zerkleinern.
5. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Bei niedriger Temperatur braten, gelegentlich umrühren.
6. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Stattdessen die Erbsen in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit die Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
7. Das Rindfleisch fein hacken und mit dem gebratenen Gemüse in die Suppe geben. Zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben und nach 5 Minuten beiseite stellen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Käse – 150 g;
• Tomaten (frisch) – 3-4 Stk.;
• Mayonnaise – Dressing;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alles außer Käse und Tomaten separat zu.
2. Das Filet in dünne Scheiben schneiden, schlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl anbraten.
3. Kochen Sie die geschälten Kartoffeln im Ganzen und achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen. In Ringe schneiden.
4. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, eine Weile in Essig einweichen und dann anbraten.
5. Mit einem scharfen Messer Kreise aus den Tomaten formen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerdrücken.
6. In Schichten auf ein Backblech legen, zuerst Fleisch, dann Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten und Käse. Alle Schichten mit Mayonnaise bedecken.
7. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 30 Minuten garen.

Freitag

1. Frühstück – Haferflocken mit Trockenfrüchten und Honig, Tee/Kaffee.
2. Mittagessen – Erbsensuppe.
3. Abendessen – gebackener Fisch mit Käse und Gemüse.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 1 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Gemüse, Käse - Dekoration;
• Käse (zum Füllen) – 120 g;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Koriander, Kreuzkümmel – nach Ihrem Ermessen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Das gefrorene Filet in 8 gleiche Teile schneiden. Behandeln Sie jeden mit Gewürzen und Salz.
2. Auf ein gefettetes Backblech legen.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und jeweils 2 Stück dazugeben. für jedes Steak.
4. Die Karotten darauflegen und durch eine grobe Reibe reiben.
5. Die Paprika abspülen, das Innere schälen und in Streifen schneiden. Auf Karotten legen.
6. Als nächstes fügen Sie Tomaten in Kreisen hinzu.
7. Sojasauce, Sauerrahm, gemahlenen Pfeffer und geriebenen Käse zu den geschlagenen Eiern geben. Alles gründlich vermischen.
8. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über jedes Steak.
9. In den vorgeheizten Ofen stellen. Backen, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Samstag

1. Frühstück – Pfannkuchen mit Äpfeln, schwarzer Tee.
2. Mittagessen – vegetarischer Pilaw.
3. Abendessen – geschmortes Hühnchen, Bohnensalat.

Zutaten:

• fertige Pfannkuchen – 8 Stk.;
• Äpfel – 4 Stk.;
• Zucker – 200 g.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen sollten mit Milch gekocht werden.
2. Die gewaschenen Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. In einen Topf geben, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
4. Die Pfannkuchen auffalten und jeweils 1 EL hineingeben. l. Füllungen, in Tuben wickeln.

Zutaten:

• runder Reis – 500 g;
• Zwiebeln – 2-3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Butter (geschmolzen) – 3-4 EL. l.;
• Senfkörner – 2 TL;
• Salz – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne mit dickem Boden Öl auf dem Herd erhitzen und die Senfkörner anbraten. Sobald sie zu knistern beginnen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten braten.
3. Vorsichtig umrühren und 800 ml Wasser einfüllen. Sobald es kocht, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern garnieren.

Zutaten:

• rote Bohnen (aus der Dose) – 1 Dose;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Wurst (gekocht) – 150 g;
• weiße Cracker – 2 Handvoll;
• Mayonnaise – Dressing;
• Grüns - ein Haufen.

Vorbereitung:

1. Die Wurst in Streifen schneiden und mit den Karotten vermischen.
2. Geben Sie die Bohnen in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und geben Sie sie zum Essen hinzu.
3. Fügen Sie Mayonnaise und fein gehackte Grüns hinzu.
4. Den Laib in Würfel schneiden, ohne Öl frittieren, abkühlen lassen und vor dem Servieren zum Salat geben.

Sonntag

1. Frühstück – Haferflocken mit Walnüssen, Joghurt.
2. Mittagessen – vegetarischer Pilaw.
3. Abendessen – Vinaigrette, Fischkoteletts.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• unraffiniertes Öl - Dressing.
• Salz – 1-2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse außer Zwiebeln und Gurken in der Schale kochen, Schale entfernen.
2. Schneiden Sie jede Zutat in kleine Würfel. Kombinieren Sie alles in einem Behälter.
3. Kräuter und Öl hinzufügen, gut vermischen. Auf einen schönen Teller legen.

Fischkoteletts

Zutaten:

• Fischfilet – 1 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Brötchen – 100 g;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Butter – 30 g;
• gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
• Salz – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Das Brot in Wasser einweichen.
2. Filet, Zwiebel und eingeweichtes Brot durch einen Fleischwolf geben.
3. Zerlassene Butter, Ei, Pfeffer und Salz zum gehackten Fisch geben. Gut mischen und schlagen.
4. Die Masse in Stücke teilen und zu Schnitzeln formen. Jedes Stück in Grieß wälzen.
5. Die Schnitzel in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, von beiden Seiten anbraten, 2 EL hineingießen. l. Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und die Hitze reduzieren. Nach einer Minute den Deckel abnehmen und braten, bis es fertig ist.

Einkaufsliste

Nachfolgend finden Sie eine Liste aller notwendigen Lebensmittel, mit denen eine vierköpfige Familie die ganze Woche über ernährt werden kann. Die Hauptsache ist, sich strikt an die schriftliche Speisekarte und die Rezepte zu halten.

Liste der notwendigen Produkte für die Woche:

1. Brot.
2. Kaffee.
3. Pflanzenöl.
4. Unraffiniertes Öl.
5. Butter.
6. Sojasauce.
7. Getrocknete Früchte.
8. Walnuss.
9. Graupen.
10. Buchweizenkorn.
11. Grieß.
12. Hafergrütze.
13. Der Reis ist rund.
14. Bohnen.
15. Bohnenkonserven – 1 Dose.
16. Pfannkuchen.
17. Erbsen.
18. Zucker.
19. Salz.
20. Mehl.
21. Rosine.
22. Gewürze.
23. Pasta.
24. Milch.
25. Mayonnaise.
26. Joghurts.
27. Essig.
28. Sauerrahm.
29. Hüttenkäse – 600 g.
30. Koreanische Karotten – 200 g.
31. Schweinerippchen – 300 g.
32. Rindfleisch – 1,2 kg.
33. Hühnerfleisch – 2,5 kg.
34. Hühnerleber – 300 g.
35. Hackfleisch – 500 g.
36. Kabeljaufilet – 3 kg.
37. Wurst.
38. Käse – 750 g.
39. Tomatenmark – 1 Packung.
40. Eingelegte Gurken – 1 Glas.
41. Kartoffeln – 8 kg;
42. Zwiebel – 2,5 kg.
43. Karotten – 3 kg.
44. Pilze.
45. Eier.
46. Chinakohl – 1 Stk.
47. Weißkohl – 1 Stk.
48. Knoblauch.
49. Tomaten – 1 kg.
50. Grün.
51. Äpfel.
52. Rote Bete.
53. Bulgarischer Pfeffer.

Nachdem Sie zuvor ein Menü mit Rezepten für die ganze Woche für eine große Familie mit 4 Personen zusammengestellt haben, können Sie der Liste folgen, um alles zu kaufen, was Sie brauchen, und eine gewisse Menge Geld sparen. Hier sind die einfachsten Produkte aufgeführt, aus denen sich leicht köstliche und sättigende Gerichte zubereiten lassen.

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