Ernährungsnormen pro Person Wanderung. Eine vollständige Liste der Produkte für eine Wanderung mit einem Beispiel für eine touristische Anordnung

Die richtige Ernährung ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine erfolgreiche Reise. Gleichzeitig muss berücksichtigt werden, dass Berechnungen, Kauf, Verpackung von Produkten - alles vor dem Betreten der Route erledigt werden müssen. Auf der Reise wird es dafür zu spät sein.

Diät machen

Die Verpflegungsration wird in erster Linie durch die Dauer und Komplexität der Wanderung bestimmt. Der einfachste Fall ist eine eintägige Reise ohne Übernachtung. Hier kann man im Allgemeinen manchmal auf das Kochen verzichten und den Tag "auf Sandwiches" verbringen, wie Touristen manchmal sagen. Die Jungs frühstücken zu Hause, sie essen auch zu Hause zu Abend, und es reicht, tagsüber Tee zu kochen. Nehmen Sie die erwähnten "Sandwiches" nur nicht zu wörtlich. Wenn die Jungs mit zwei Scheiben Brot mit dünnen Scheiben Räucherwurst oder Käse zum Bahnhof kommen, reicht das natürlich nicht für junge Leute, die den Tag an der frischen Luft verbracht haben. Der Ausdruck „den Tag mit belegten Broten verbringen“ meint nur die Absicht der Wanderer, keine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten, und keineswegs die mitgenommene Produktpalette. Was die Produkte betrifft, so kann ihre Liste ziemlich umfangreich sein. Einzige Bedingung ist, keine verderblichen Produkte mitzunehmen. Obligatorisch sollten anscheinend Tee (Kaffee), Zucker, Salz, Brot sein.

Im Biwak werden alle von zu Hause mitgenommenen Produkte zusammengestellt und ein gemeinsamer Tisch gedeckt. Auf keinen Fall sollte der Anführer der Gruppe die Dinge umdrehen, damit jeder der Jungs mit seinem eigenen Stück beim Tee sitzt. Gleichzeitig erleben alle Jungs einen Moment der Anspannung und Verlegenheit. Im Gegenteil, der gemeinsame Tisch während der Aktion wird von den Jungs als etwas Einfaches und Natürliches wahrgenommen.

Aus der Tatsache, dass die Geschichte der Essensration mit dem Fall beginnt, dass die Wanderung „auf Sandwiches“ durchgeführt wird, folgt keineswegs, dass die Zubereitung des Abendessens auf einer Eintagestour generell irrational ist. Es hängt alles von den Zielen ab, die vor der Reise festgelegt werden, von der Zusammensetzung der Gruppe, der Dauer der Route, dem Wetter.

Wenn der Autor dieses Buches mit den Jungs arbeitete, lief es meistens so. Die Ausbildung der Anfänger begann mit der Orientierung. In dieser Zeit war es schade, viel Zeit mit der Zubereitung einer vollständigen Mahlzeit zu verbringen. Ich wollte mehr Zeit finden, um jedem die Möglichkeit zu geben, die Rolle der Gruppenleitung zu übernehmen. Dann gingen sie "auf Sandwiches". Dennoch dauerte die Zubereitung von Tee und Essen bei den Anfängern mindestens eine Stunde. Ein komplettes Drei-Gänge-Menü würde zweieinhalb oder sogar drei Stunden dauern. Wenn Anfänger auf eine Wanderung gingen, bei der es keine pädagogischen Ziele gab (z. B. Klassen, die zu einer Schulrallye gingen), versuchten sie, mit Hilfe von zwei oder drei erfahrenen Leuten, die an Klassen beteiligt waren, tagsüber ein komplettes Mittagessen zu arrangieren keine eigenen Touristen. Nachdem die Jungs keine Anfänger mehr waren, überwogen die Lernziele nicht mehr.

Zu diesem Zeitpunkt hatten sich die Jungs daran gewöhnt, schnell Rucksäcke zu packen, mit Feuer zu arbeiten und Essen zu kochen. Dann begannen sie auf eintägigen Reisen, eine vollständige Mahlzeit zu kochen, was zusammen mit dem Essen nur anderthalb Stunden dauerte.

Mit einem Wort, der Leiter einer eintägigen Reise sollte in jedem Einzelfall darüber nachdenken, was vernünftiger wäre - das Kochen zu arrangieren oder „auf Sandwiches“ zu gehen. Als Zwischenvariante können wir den sogenannten Wurst-Döner empfehlen. Wurstscheiben werden auf Stangen gelegt, zuvor von der Rinde geschält und über dem Feuer geröstet. Wenn Sie Zwiebeln dabei haben, werden Zwiebelkreise zwischen Wurstscheiben gepflanzt. Das Kochen eines solchen Grills erfordert sehr wenig Zeit. In großen Gruppen - 15 oder mehr Personen - kann die Zubereitung von Kebabs zwar lange dauern.

Betrachten Sie nun die Möglichkeiten und das Vorgehen bei der Zusammenstellung von Essensrationen für längere Reisen. Üblicherweise wird für solche Berechnungen der Manntag zugrunde gelegt. Das ist wirklich praktisch: Die so zubereiteten Rationen eignen sich mit geringfügigen Änderungen für Reisen beliebiger Dauer. Dabei gehen wir davon aus, dass während der Aktion drei Kochrunden stattfinden – morgens, abends und tagsüber Pause. Eine Sonntagswanderung mit Übernachtung entspricht einem Manntag an Nahrungsaufnahme. In diesem Fall ändert sich nur die Reihenfolge der Ausgaben der Produkte - am Abend gibt es Abendessen und am nächsten Tag Frühstück und Mittagessen. Dies hat natürlich keinen Einfluss auf die durchgeführten Berechnungen.

Das erste, was bei der Zusammenstellung einer Diät berücksichtigt wird, - ist sein Kaloriengehalt. Es wurde festgestellt, dass eine Person während einer Sommerreise 3000-3500 große Kalorien pro Tag verbraucht. Diese Energiekosten des Körpers müssen durch die Ernährung ausgeglichen werden.

Tabelle 1 Kaloriengehalt von Grundnahrungsmitteln (pro I kg)

Informationen zum Kaloriengehalt von Grundnahrungsmitteln können der folgenden Tabelle entnommen werden, die die Anzahl der Kalorien pro 1 kg Lebensmittel angibt (Tabelle 1).

Es ist jedoch unmöglich, eine Lebensmittelration zu erstellen, die sich nur am Kaloriengehalt von Lebensmitteln orientiert. Ebenso wichtig ist das richtige Verhältnis der Hauptbestandteile der Ernährung – Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate. Es ist allgemein anerkannt, dass die tägliche Ernährung ungefähr 120 g Protein, 60 g Fett und 500 g Kohlenhydrate betragen sollte. Proteine ​​sind vor allem in Fleisch und Fleischprodukten, Fisch, Käse, Erbsen, Bohnen und Bohnen enthalten, in geringerem Maße in Mehlprodukten und Getreide; Kohlenhydrate - in Zucker (fast reine Kohlenhydrate), Süßigkeiten, Gemüse und Obst, Kondensmilch, Mehlprodukte, Getreide; Fette - in Butter, Schmalz, in geringerem Maße - in Wurst, Käse, Schinken. Darüber hinaus sollte das Futter auch Vitamine und Mineralsalze enthalten. Nur mit all dem im Hinterkopf wird das Essen ziemlich vollständig sein.

Wenn Sie den Kaloriengehalt der in der Tabelle angegebenen Produkte genau betrachten, ist leicht zu erkennen, dass Brot, Mehlprodukte, Getreide, Gemüse und Obst, also fast alle Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten (mit Ausnahme von Zucker) sind ziemlich kalorienarm. Daher haben Touristen bei der Zusammenstellung einer Diät oft den Wunsch, diese durch kalorienreichere Lebensmittel zu ersetzen und dadurch eine Gewichtszunahme zu erzielen. Die Wanderpraxis zeigt, dass das beste Gewichtsverhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten 1:1:4 ist. Eine weitere Reduzierung der Kohlenhydratmenge und eine Erhöhung des Anteils an Fetten und Proteinen, um das Gewicht der Nahrung bei gleichem Kaloriengehalt zu reduzieren, führt zu unangenehmen, wenn auch nicht so schlimmen Folgen. Sie bestehen darin, dass sich die Teilnehmer der Aktion nach dem Essen leer im Magen fühlen und über Mangelernährung zu klagen beginnen, obwohl sie ausreichend kalorienreiche Nahrung erhalten. Darin ist nichts Schreckliches. Erfahrene Touristen sind sich dessen bewusst und verwenden manchmal bewusst solche Diäten, um das Gewicht von Rucksäcken zu reduzieren. Es ist jedoch kaum ratsam, eine solche Diät für das Wandern mit Schulkindern zu machen. Junge Wanderer nehmen normalerweise nicht an solch schwierigen Wanderungen teil, bei denen solche Diäten gerechtfertigt sein können. Daher werden wir nicht viel von der Proportion 1: 1: 4 abweichen. Wird es beachtet, ist das Essen durchaus nahrhaft und belastet den Rucksack nicht zu sehr.

Das Essen auf einer Wanderung sollte also kalorienreich und sättigend sein, aber das ist noch nicht alles. Lecker muss es auch sein. Tatsache ist, dass es während einer Wanderung, wenn sie eine Woche oder länger dauert, oft notwendig ist zu beobachten, wie die Teilnehmer in den ersten Tagen ihren Appetit verlieren, sie beginnen, Nahrung abzulehnen, während der Körper objektiv Nahrung braucht.

Daher werden neben Grundnahrungsmitteln auch Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblätter, Tomatenmark in Tuben, Zitronen oder Zitronensäure mit auf Wanderungen genommen. Trockene Suppen, Brühwürfel, Pudding, Trockengemüse und Wurzeln werden ebenfalls verwendet. All dies ermöglicht es Ihnen, den Tisch auch mit einem relativ schlechten Sortiment an Grundprodukten zu diversifizieren.

Zu den aufgeführten Produkten müssen Tee und Salz als obligatorische, Kaffee und Kakao als Abwechslung hinzugefügt werden, und dann kann die Liste der Produkte, die bei Wanderungen verwendet werden, als ziemlich vollständig angesehen werden.

Die endgültige Formulierung der Diät ist jedoch noch weit entfernt. Bisher haben wir die Produkte hinsichtlich Kaloriengehalt, Sättigung und Geschmack überprüft. Aber es gibt noch einen weiteren wichtigen Punkt, der bei der Zusammenstellung der Ernährung eines Touristen unbedingt berücksichtigt werden muss - das ist das Gewicht. Egal wie lecker und nahrhaft die Diät war, alle ihre Vorteile werden durchgestrichen, wenn ihr Gewicht die zulässigen Grenzen überschreitet. Die touristische Praxis zeigt, dass das Gewicht der Tagesration pro Person im Bereich von 900 bis 1200 g liegen sollte.Je länger die Reise, desto mehr nähert sich die Ration der unteren Grenze, desto kürzer, desto mehr können Sie das Gewicht der Lebensmittel erhöhen Ration.

Wir werden also die am besten geeignete Kilogrammdiät in Betracht ziehen, die 3000 bis 3500 Kalorien enthält. Bei 3-4-tägigen Reisen sowie bei Reisen, bei denen Sie Ihre Lebensmittelversorgung regelmäßig auffüllen können, kann das Gewicht auf 1,2 kg erhöht werden (hauptsächlich aufgrund des Ersatzes von Crackern durch Brot).

Innerhalb dieser Grenzen können Sie mit den oben aufgeführten Produkten eine Vielzahl von Diäten unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Wanderns durchführen. Im Folgenden werden wir zum Beispiel einige dieser Diäten betrachten, aber im Moment sollte beachtet werden, dass die Normen der Hauptnahrungsmittel in ihnen normalerweise geringfügige Abweichungen von den folgenden Zahlen aufweisen: Brot 400-500 g (oder die Hälfte der Norm von Cracker), Zucker 100-150 g, Butter 100 g, Fleisch 100 g, Müsli mit Nudeln 200 g, Tee und Salz sind ebenfalls erforderlich. Bei anderen Produkten lassen die Rationszusammensteller ihrer Fantasie freien Lauf. Betrachten Sie zum Beispiel eine der täglichen Diäten, die der Wanderpraxis erfahrener Touristen entlehnt ist (Tabelle 2). Das Gewicht dieser Diät beträgt 1 kg, der Kaloriengehalt beträgt ca. 3300-3400 Kalorien. Die Ernährung ist nicht sehr abwechslungsreich, enthält aber alles was man braucht. Auf den Wunsch der Ersteller, sich auf proteinreiche Lebensmittel zu konzentrieren, wird aufmerksam gemacht: Dosenfleisch wurde neben Wurst deutlich mehr als sonst verzehrt. Da die Ernährung für eine mit einer großen Muskelbelastung verbundene Wandertour kalkuliert wurde, kann dieser Wunsch als berechtigt angesehen werden. Allerdings enthält die Ernährung einige Reserven zur Gewichtsreduktion. Möglich wäre es zum Beispiel, Kondensmilch durch Trockenmilch zu ersetzen und die Crackermenge etwas zu reduzieren und dadurch etwa 50 g an Gewicht zuzulegen.

Es ist sehr wichtig, wenn man eine Wochenendwanderung richtig durchführt Mahlzeiten organisieren. Nahrung sollte die Energiekosten im Körper eines Touristen ausgleichen, die durch eine erhebliche Belastung verursacht werden.
Die tägliche Ernährung eines Touristen auf Wochenendwanderungen sollte 3200-3500 große Kalorien enthalten und sich bei normalen drei Mahlzeiten pro Tag je nach Kaloriengehalt ungefähr wie folgt verteilen: Frühstück - 35%, Mittagessen - 40%, Abendessen - 25% .
Zur Zeit Skiausflüge Aufgrund des kurzen Tages sind Frühstück und Abendessen kalorienreicher und das Mittagessen ist relativ leicht, wie Sandwiches und Tee.
Sie können jedoch keine Lebensmittelration zubereiten, die sich nur am Kaloriengehalt der Produkte orientiert. Nicht weniger wichtig ist das richtige Verhältnis der Hauptbestandteile der Ernährung - Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Das wird allgemein akzeptiert tägliche Nahrungsergänzung sollte etwa 120 g Eiweiß, 60 g Fett, 500 g Kohlenhydrate betragen. Proteine ​​sind vor allem in Fleisch, Fleischprodukten, Fisch, Käse, Erbsen, Bohnen und Bohnen enthalten, in geringerem Maße in Mehlprodukten und Getreide; Kohlenhydrate - in Zucker (fast reine Kohlenhydrate), Süßigkeiten, Gemüse und Obst, Kondensmilch, Mehlprodukte, Getreide; Fette - in Butter, Schmalz, in geringerem Maße in Wurst, Käse, Schinken. Darüber hinaus sollte das Futter auch Vitamine und Mineralsalze enthalten. Nur mit all dem im Hinterkopf wird das Essen ziemlich vollständig sein.
So, Essen auf der Reise sollte kalorienreich und sättigend sein, aber das ist noch nicht alles. Lecker muss es auch sein. Tatsache ist, dass während einer Wanderung, wenn sie mehrere Tage dauert, oft beobachtet werden muss, wie die Teilnehmer in den ersten Tagen den Appetit verlieren, sie beginnen, Nahrung zu verweigern, während der Körper objektiv Nahrung benötigt, also zusätzlich zu die Hauptprodukte Mahlzeiten für Wanderungen Sie nehmen auch Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblätter, Tomatenmark in Tuben, Zitronen oder Zitronensäure. Trockensuppen, Brühwürfel, Trockengemüse werden ebenfalls verwendet. All dies ermöglicht es Ihnen, den Tisch auch mit einem relativ schlechten Sortiment an Grundprodukten zu diversifizieren.
Zu den aufgeführten Produkten müssen Tee und Salz als Pflicht, Kaffee und Kakao als Abwechslung und dann die Liste der verwendeten Produkte hinzugefügt werden auf touristischen Reisen, kann als vollständig betrachtet werden.
Bei der Vorbereitung einer mehrtägigen Reise basiert die Berechnung der Produkte auf der durchschnittlichen Norm pro Person und Tag, multipliziert mit der Anzahl der Touristen und Reisetage.

Tagegeld für Touristen

Die ungefähre Tagesnorm für Produkte (in Gramm) pro Tourist beträgt:

Brot - 300;
Weizencracker - 100;
Gedünstetes Fleisch (Konserve) - 120;
Hart geräucherte Wurst - 50;
Käse -25;
Butter - 50;
Fettfett - 25;
Zucker, Süßigkeiten, Halva - 150;
Grütze (Buchweizen, Grieß, Reis) - 140;
Nudeln - 50;
Milchpulver, kondensiert - 50;
Salz - 15;
Tee, Kakao, Kaffee, Vitamine - 15;
Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze - 30.

Der Verpackung von Produkten sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Produkte, die Feuchtigkeit aufnehmen, wie Zucker, Salz, Milchpulver, sollten in Plastiktüten und dann (damit die Plastiktüten nicht reißen) in ein Tuch gelegt werden.
Butter wird in ein Gefäß mit dicht schließendem Deckel gegeben.
Büchsen Es ist keine spezielle Verpackung erforderlich. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie im Geschäft und insbesondere an der Basis sehr oft Dosen freisetzen, die dick mit Fett bedeckt sind. Sie müssen mit alten Zeitungen oder Lappen abgewischt und dann in warmem Wasser gewaschen werden. All dies braucht Zeit, die bei der Planung der Reisevorbereitungen im Voraus eingeplant werden sollte. Es ist besser, die Verwendung von Konserven in Gläsern abzulehnen. Für eine Wanderung, bei der fast auf jedes Gramm Gewicht geachtet wird, sind Glasbehälter zu schwer. Außerdem erfordern Glasbehälter besondere Sorgfalt bei der Handhabung.
Besondere Aufmerksamkeit sollte geschenkt werden Produktqualität. Magenerkrankungen oder Vergiftungen des Körpers, die durch den Verzehr von altbackenen Lebensmitteln verursacht werden, sind bei einer Wanderung besonders gefährlich.
Natürlich ist das Ernährungsproblem bei einer Tagesreise stark vereinfacht. Bei einer Tageswanderung kommen sie meist mit einer einmaligen Mahlzeit an einer großen Einkehr aus. Zum Mittagessen nehmen sie verzehrfertige Produkte (in Form von Sandwiches) zu sich, je nach persönlichem Geschmack, Bedarf und Möglichkeiten.
An einem großen Halt wird ein gemeinsamer Tisch mit Tee oder Kaffee organisiert. Einige der Sandwiches bleiben am Ende der Reise für Snacks übrig. Gemeinsamer Tisch- ein sehr guter touristischer Brauch. Während eines gemeinsamen Mittagessens wird eine entspannte, freundliche Atmosphäre geschaffen, ein Gespräch wird aufgenommen, das zum Kennenlernen der Teilnehmer und zur gegenseitigen Wahrnehmung guter touristischer Traditionen beiträgt.
Auf einer Wanderung müssen Sie unbedingt Trinkregime beibehalten, da eine große Menge Wasser, die während der Bewegung und bei kurzen Pausen getrunken wird, die Belastung des Herzens erhöht, zu starkem Schwitzen und erhöhtem Salzverlust beiträgt. Es wird empfohlen, morgens vor Reiseantritt, bei großen Zwischenstopps und abends am Übernachtungsort zu trinken. Sie können Ihren Durst nicht mit Schnee stillen, er droht mit einer Erkältung und trägt zum Salzverlust des Körpers bei. Am meisten bevorzugt Gekochtes Wasser, roh sollte zuerst mit Chlortabletten oder neutralisiert werden mit Kaliumpermanganat desinfiziert (ein Körnchen pro Tasse Wasser reicht aus).

Jedes MitgliedWochenendwanderungsollte eine Flasche mit Trinkwasser oder nicht starkem Tee mitnehmen. Es kann nur aus solchen Quellen nachgefüllt werden, deren Reinheit außer Zweifel steht. Nehmen Sie kein Wasser aus offenen Stauseen, Flüssen, Bächen in der Nähe (insbesondere flussabwärts) von Siedlungen, Weiden und Feldern, die normalerweise gedüngt und mit Chemikalien behandelt werden. Es ist notwendig, Wasser zu kochen, und zwar nicht nur zum Trinken, sondern auch zum Waschen von Gemüse, Obst und Geschirr.
Denken Sie daran:übermäßiges Trinken verursacht starkes Schwitzen mit Auswaschung von Mineralsalzen aus dem Körper. Um weniger zu schwitzen und starken Durst loszuwerden, wird empfohlen, vor dem Wandern ein dick mit Salz bestreutes Stück Brot zu essen und anschließend Tee (oder Wasser) zu trinken. Sie sollten beim Gehen nicht trinken (Sie können Ihren Mund ausspülen oder an einem sauren Bonbon lutschen). Bei kleinen Pausen werden nur wenige Schlucke genommen. Es wird nicht empfohlen, bei einem großen Halt auf einmal viel Wasser zu trinken, sondern danach Aktive Erholung , bevor Sie die Strecke weitergehen, können Sie sich ordentlich betrinken. Es ist unklug, auf einer Wanderung den Durst mit kaltem Wasser oder Schnee zu stillen.
Um das Gefühl von Mundtrockenheit zu beseitigen, ist es gut, während der Fahrt oder während kurzer Pausen an einem sauren Bonbon, Minzbonbon oder einer Ascorbinsäuretablette mit Glukose zu lutschen. Sie beseitigen das Durstgefühl, verbessern das Wohlbefinden und steigern die Leistungsfähigkeit.
Touristen haben die Möglichkeit zu wandern Nahrung ergänzen verschiedene Gaben der Natur. Es ist nicht schwer, unter sommerlichen Bedingungen ein wenig Fantasie zu zeigen, sich ein wenig anzustrengen und Ihren Kameraden im Feldzug ein Gericht mit besonderem „Pfiff“ zu servieren. In jedem Wäldchen, auf jeder Lichtung wachsen duftende Kräuter und Pilze, Beeren und Nüsse. In den Teichen kann man Fische fangen. In den Dörfern entlang des Weges können Sie immer frisches Gemüse und Kräuter kaufen. Und das Sammeln von Beeren und Pilzen sowie das Fangen von Fischen machen die Reise besonders aufregend.
Versuchen Sie, ein paar Minzblätter oder Zweige blühenden Johanniskrauts zu einer regelmäßigen Portion Tee hinzuzufügen. Sie können beides kombinieren - das Getränk wird duftend, belebend und erfrischend.
Guter Tee mit Erdbeer- und Johannisbeerblättern.
Es sollte sorgfältig überlegt werden die Wahl des Geschirrvolumens zum Kochen, wobei zu berücksichtigen ist, dass Sie für jede Person 0,5 Liter des zweiten Gangs, 0,7 Liter des ersten und 1 Liter Tee zubereiten müssen.

Produkte für eine zwei- bis dreitägige Wanderung müssen ordnungsgemäß verpackt werden, um sie vor Beschädigung und Verlust zu schützen. Grundsätzlich werden dafür wasserdichte Verpackungen verwendet.
Für Kochen am feuer werden edelstahltöpfe mit genieteten ohren mit deckel, töpfe oder große kessel verwendet. Zum Kochen von Milch, Wasser (Tee), Kochgelee, Kompott ist es besser, eine große Dose oder einen separaten Eimer zu haben. Zum Braten von Zwiebeln benötigen Sie eine kleine Pfanne. Dazu müssen zwei große Gießlöffel (Kellen) hinzugefügt werden.

Die Bedeutung der Ernährung beim Wandern

Wanderbedingungen sind ziemlich extrem für den menschlichen Körper. Und hier geht es nicht um Lebensgefahr. Entscheidend ist die Belastung, die auf den Körper lastet, ob er darauf vorbereitet ist oder nicht. Bei starker körperlicher Anstrengung beginnt der Körper doppelt so viele Kalorien zu verbrennen und setzt dies noch mehrere Stunden nach Beendigung der Fahrt fort. Hinzu kommt, dass sich in den Bergen bei ständiger Höhenänderung über dem Meeresspiegel der atmosphärische Druck ändert, was eine ständige Anpassung des Körpers an neue Bedingungen erfordert. Fällt die Zeit zum Passieren der Strecke in feucht-nasses Wetter, ist dies ein zusätzlicher Faktor, der das Immunsystem erheblich belastet. Daraus folgt, dass Ihr Körper unter solchen Bedingungen zusätzliche Unterstützung benötigt. Natürlich können Sie mit der Einnahme von Multivitaminen beginnen, aber jeder weiß, dass der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden die richtige Ernährung ist. Daher sollte dieses Problem ernst genommen werden.

Eine der Hauptbestimmungen der Theorie der ausgewogenen Ernährung ist das Prinzip des dynamischen Gleichgewichts zwischen der mit der Nahrung zugeführten Energiemenge und dem Energieverbrauch des Körpers. Beispielsweise beträgt der Energieverbrauch eines Touristen für 8 Stunden Bewegung ca. 50 - 70 kcal pro 1 kg Körpergewicht. Wenn eine Person 70 kg wiegt, verbraucht sie durchschnittlich 4200 kcal, bei einem Gewicht von 60 kg - 3600 kcal. Der Kaloriengehalt der Nahrung sollte diesem Energieaufwand entsprechen.

Welche Anforderungen sollte das Essen eines Touristen erfüllen, welche Produkte für eine Reise auswählen, wie werden sie zubereitet und verpackt, wie werden Abrechnung, Lagerung und Transport der Produkte organisiert? Versuchen wir, das alles herauszufinden.

Die Grundlagen der richtigen Ernährung

Zunächst einmal sei angemerkt, dass eine Wanderung keinesfalls ein Grund ist, auf eine ausgewogene Ernährung zu verzichten. Ausgewogen (rational) ist eine solche Ernährung, die Energie, Kunststoff mit kontinuierlicher Erneuerung des menschlichen Körpers sowie andere Bedürfnisse des Körpers im Lebensprozess liefert. Hier hilft die bekannte Ernährungspyramide oder Ernährungspyramide. Es zeigt deutlich, in welchem ​​Verhältnis es notwendig ist, bestimmte Produkte zu konsumieren. In Bezug auf die tägliche Ernährung können diese Gruppen wie folgt betrachtet werden.

Brot, Müsli, Reis und Nudeln. Dieses Lebensmittel auf Getreidebasis bildet die Basis der Pyramide. Die meisten Mahlzeiten für jeden Tag (von 6 bis 11) müssen aus diesen Produkten zubereitet werden.

Früchte und Gemüse. Die nächste Stufe sind auch pflanzliche Lebensmittel. Essen Sie Obst (2-4 mal am Tag) und Gemüse (3-5 Mahlzeiten am Tag), die nicht nur für Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch für Pflanzenfasern (Ballaststoffe) nützlich sind.

Fleisch und Milchprodukte. Auf dieser Ebene der Pyramide sind die meisten Lebensmittel tierischen Ursprungs. Die Gruppe „Fleisch“ umfasst Fleisch, Geflügel, Fisch, getrocknete Bohnen, Eier und Nüsse. Fleisch, Geflügel und Fisch sind reich an Proteinen, Vitamin B, Eisen und Zink. Trockene Bohnen, Eier und Nüsse enthalten Proteine ​​zusammen mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen. Milchprodukte – Milch, Joghurt und Käse – liefern Protein, knochenbildendes Kalzium und andere Nährstoffe. Tierische Produkte sind in der Regel fetter als pflanzliche Produkte, dennoch sollten Sie nicht alle Fleisch- und Milchprodukte vom Speiseplan ausschließen. Sie können fettarme Milchprodukte, mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut in das Menü aufnehmen. Sie liefern die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie ihre dickeren Pendants. Die meisten Menschen sollten täglich 2-3 Mahlzeiten aus diesen beiden Gruppen zu sich nehmen. Vegetarier, die auf tierische Produkte verzichten, können eine Extraportion Trockenbohnen oder Nüsse essen, brauchen aber auch einen angereicherten Speiseplan – zusätzliche pflanzliche Lebensmittel, die genügend Calcium, Eisen und Vitamin B12 liefern.

Fette, pflanzliche Öle und Süßigkeiten. An der Spitze der Pyramide stehen pflanzliche Öle, Cremes, Butter, Margarine, Zucker, Getränke, Süßigkeiten und Desserts. Wenn Sie ein gesundes Gewicht haben möchten, essen Sie sie in Maßen.

Wir alle wissen aus der Schule, dass Proteine, Fette und Kohlenhydrate die Hauptbestandteile für den Zellaufbau sind. Protein ist der Hauptbaustoff, es kann tierisch und pflanzlich sein. Tierische Proteine ​​sind in Fleisch und Fisch enthalten, während pflanzliche Proteine ​​in Soja, Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten sind. Fette sind an den Stoffwechselprozessen des menschlichen Körpers beteiligt. Die größte Menge an Fett ist in Butter, Schmalz, Schweinefleisch. Kohlenhydrate wiederum sind die Hauptenergiequelle, sie stecken in Zucker und anderen Süßigkeiten, in Getreide und Mehlprodukten. Vergessen Sie für das normale Funktionieren des gesamten Organismus nicht die richtige Verteilung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten für jede Mahlzeit. Wie kann dieses Gleichgewicht in den Bedingungen der Kampagne aufrechterhalten werden? Dazu teilen wir die Reisen bedingt in 2 Gruppen ein. Die erste Gruppe besteht aus ein-, zwei- und mehrtägigen einfachen Wanderungen, die zweite aus komplexen Wanderungen.

Mahlzeiten in ein-, zwei- und mehrtägigen einfachen Reisen

Ein eintägiger touristischer Ausflug kann ein Ausflug zu einem Ausflug in eine andere Stadt, ein Ausflug in den Wald, zum Fluss oder zu einem Orientierungslaufwettbewerb sein. Bei einer eintägigen Wanderung müssen Sie Produkte mitnehmen, die ein oder zwei Tage haltbar sind. Normalerweise müssen Sie bei solchen Reisen ein oder zwei Mahlzeiten am Tag arrangieren. Wenn die Abreise jedoch zu früh ist und die Ankunft spät geplant ist, ist es ratsam, die Mahlzeit auf drei Mal aufzuteilen oder für Snacks zu sorgen.

Produkte müssen zu Hause zubereitet werden. In einigen Fällen können Sie den ersten Gang sogar zu Hause kochen und in einer Thermoskanne mitnehmen. Zunächst ist von der tatsächlichen Zahl der Teilnehmer an der Aktion und der Zahl der Mahlzeiten auszugehen. In diesem Fall ist es praktisch, im Voraus ein Menü zu erstellen und sich bei der Vorbereitung einer Reise davon leiten zu lassen. Normalerweise ist es in solchen Fällen üblich, Sandwiches, hartgekochte Eier, Käse, Wurst, frisches Gemüse und Obst, Aufschnitt, Kekse, Waffeln, hausgemachte Kuchen, verschiedene Getränke (Tee, Kaffee, Kompotte usw.) mitzunehmen . Gleichzeitig sollte berücksichtigt werden, dass die Wurst nur geräuchert werden sollte, Brühwurst verdirbt schnell. Brot, Wurst und Käse können vorgeschnitten werden, Gemüse und Obst müssen vorher gut gewaschen werden. Wenn Sie sich entscheiden, die ersten Gänge (heiß und kalt) mitzunehmen, kommen Thermoskannen zur Rettung. Warme Speisen in Thermoskannen nicht länger als 24 Stunden aufbewahren.

Die Vorbereitung einer zweitägigen Wanderung hat viel mit der Vorbereitung einer eintägigen Wanderung gemeinsam, jedoch gibt es auch einige Besonderheiten. Tatsache ist, dass auf einer solchen Reise am besten Produkte und Halbfertigprodukte mitgenommen werden, die unter normalen Bedingungen lange gelagert werden können. Bei einer solchen Kampagne muss Essen auf einem Feuer gekocht werden, also sollten Sie Geschirr und Feuerzubehör mitnehmen. Die Ernährung einer dreitägigen Reise unterscheidet sich kaum von gewöhnlicher Hausmannskost.

Um eine rationelle und abwechslungsreiche Ernährung zu organisieren, erstellen Sie ein ungefähres Menü für alle Tage der Reise. In Übereinstimmung mit dem entwickelten Menü werden Produkte gekauft, die bei unvorhergesehenen Verzögerungen bei der Heimkehr etwas mehr als die geschätzte Menge mitnehmen müssen. Auf Kurztrips ist die Gesamtmasse der Ausrüstung inklusive Verpflegung relativ gering, sodass man sich nicht zu sehr einschränken sollte, um Gewicht zu sparen. Aufgrund der kurzen Reisedauer können viele Produkte in der Originalverpackung mitgenommen werden, wodurch sichergestellt wird, dass diese haltbar und feuchtigkeitsbeständig ist.

Einfache Mehrtagesfahrten sind in der Regel Fahrten von kurzer Dauer, oft durch besiedeltes Gebiet. Unter diesen Bedingungen unterscheidet sich die Verpflegung kaum von der Verpflegung auf zweitägigen Wochenendtrips. Es ist immer möglich, den Lebensmittelvorrat in 3–4 Tagen aufzufüllen, wobei deren Masse keine nennenswerte Rolle spielt, da Lebensmittel nicht für die gesamte Reise mitgenommen werden. Bei einfachen Wanderungen, bei denen das Gewicht des Rucksacks und die Kochzeit keine Rolle spielen, sollte man sich nicht zu allen möglichen Konzentraten hinreißen lassen, sondern frischem Gemüse, Obst, Eiern etc. vorziehen.

Der Tagesablauf sieht in der Regel drei warme Mahlzeiten am Tag vor. Touristen frühstücken und essen normalerweise in der Unterkunft für die Nacht, Mittag- und Nachmittagsstunden verbringen sie an einem großen Halt. Es wird empfohlen, die Nahrung wie folgt zu verteilen: zum Frühstück - 35%, zum Mittagessen - 40%, zum Abendessen - 25% der täglichen Ernährung. Abhängig von der Anzahl der Teilnehmer an der Reise, der Verfügbarkeit der zum Verkauf stehenden Produkte und der Jahreszeit der Reise kann das Menü sehr unterschiedlich sein. Pilze, Fisch, Beeren können eine gute Ergänzung zum Lagertisch sein.

Verpflegung bei schweren Wanderungen

Bei der Vorbereitung einer touristischen Reise ist es zunächst erforderlich, eine bestimmte Route unter Berücksichtigung der Klassifizierungsanforderungen und des Vorbereitungsgrades der Gruppe auszuwählen. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Entwicklung eines Kampagnenregimes, der Auswahl geeigneter Haltepunkte, der erforderlichen Ausrüstung, des Inventars und der Lebensmittelversorgung geschenkt werden. Bei der Wahl einer Route ist es ratsam, ihre epidemiologische Unbedenklichkeit im Voraus zu berücksichtigen. Von großer Bedeutung ist die personelle Besetzung der Gruppe, die sich an der annähernd gleichen Bereitschaft ihrer Mitglieder für die Route der entsprechenden Schwierigkeitsklasse orientieren sollte.

Teilnehmer an einigen Arten von komplexen Reisen sind erheblichem Stress ausgesetzt. In solchen Fällen muss man zum Krafttanken eine große Menge an Verpflegung mitnehmen, was angesichts der zusätzlich notwendigen Masse an Ausrüstung, Treibstoff und persönlichen Gegenständen natürlich unerwünscht ist. Ohne den Kaloriengehalt einer Reihe von Produkten zu reduzieren, müssen Sie daher ernsthaft darüber nachdenken, wie Sie das Gewicht der Diät reduzieren können. Vor allem ist es notwendig, die in Metallbehältern und noch mehr in Glas verpackten Diätprodukte so weit wie möglich zu reduzieren. Die Hauptsache ist jedoch nicht die Verringerung der Masse der Produkte bei Beibehaltung eines bestimmten Kaloriengehalts, sondern die richtige Auswahl der Produkte entsprechend dem Sortiment, der chemischen Zusammensetzung, der strikten Einhaltung der Diät und des Wasser-Salz-Regimes.

Bei komplexen Wanderungen ist es sehr praktisch, Produkte zu verwenden, die maximal für den Verzehr vorbereitet sind - Lebensmittelkonzentrate. Sie enthalten keine Lebensmittelabfälle, haben ein minimales Volumen und Gewicht und können lange gelagert werden (6 bis 12 Monate). Die Verwendungsmöglichkeiten dieser Produkte (sie sind immer auf der Verpackung angegeben) sind sehr einfach und für jeden Touristen zugänglich, auch ohne Kochkenntnisse. Durch die Verwendung von gefriergetrockneten Lebensmitteln (Gefriertrocknung im Hochvakuum) können Sie das Gewicht von Lebensmitteln reduzieren, ohne den Kaloriengehalt zu verringern. Die Masse solcher Produkte ist 3–4 mal geringer als die Masse des Ausgangsrohstoffs, sie können in verpackter Form lange bei positiven Temperaturen gelagert werden. Gefriergetrocknete Produkte (Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Käse, Beeren etc.) stellen ihre ursprünglichen Eigenschaften viel schneller und vollständiger wieder her als herkömmlich getrocknete Produkte.

Bei Touristenreisen ist es ratsam, ein Menü für 5-7 Tage hintereinander zuzubereiten. In diesem Fall beträgt der Zyklus der Wiederholbarkeit von Tagesmenüs mehrere Tage. Es ist zweckmäßig, den Wiederholbarkeitszyklus von Tagesmenüs in Tagen als Vielfaches der Dauer der gesamten Reise zu nehmen. Besonderes Augenmerk bei der Ernährungsorganisation einer Wanderreise sollte auf die Versorgung des Körpers mit Vitaminen gelegt werden. Große körperliche Aktivität erfordert, dass der Körper die Aufnahme von Vitaminen, insbesondere von Vitamin C, erhöht. Daher ist es ratsam, in Vorbereitung auf die Kampagne eine ausreichende Menge an Multivitaminen in Form von Dragees zu kaufen.

Lebensmittel für die Reise vorbereiten und das Layout planen

Die richtige Vorbereitung und Verpackung der Produkte vor einer Wanderung hilft, sie vor Verderb zu schützen. Darüber hinaus werden die Produkte bei richtiger Verpackung vollständig und ohne Verlust auf einer Reise verwendet, wodurch der Verbrauch leicht nachverfolgt werden kann. Vor der Reise müssen alle Produkte aussortiert, in Säcke oder spezielle Behälter gefüllt werden. Die meisten Produkte benötigen eine wasserdichte Verpackung. Sie müssen in Säcke von 1-2 kg zerlegt werden. Erstens ist es einfacher, sie in einen Rucksack, Kajaks zu packen und den Verbrauch zu berücksichtigen. Und zweitens kann jeder Tourist oder jede Besatzung eines Floßes oder Kajaks mit einer kleinen Verpackung von Produkten einen Vorrat an Lebensmitteln haben, und daher im Falle des Verlusts eines Teils der Produkte (Verlust eines Rucksacks, Unfall mit einem Kajak oder Floß) verfügt der Konzern noch über einen gewissen Vorrat an diversen Produkten.

Bulk-Produkte werden bequem in Plastikflaschen verpackt. Rohwurst wird meist in Papier eingewickelt, dafür wird ein Tuch oder ein spezieller Stoffbeutel genäht. Dann verschlechtert es sich für 3-4 Wochen nicht. Schokolade sollte dunkel und hart eingenommen werden, damit sie nicht in der Sonne schmilzt. Kekse können in einer starren Schachtel verpackt werden, damit sie nach 5 Tagen Tragen in einem Rucksack nicht zu Krümeln werden. Und gefriergetrocknete Kartoffeln und Fleisch können in kleine Flaschen mit weitem Hals gefüllt werden. So sind sie 2-3 Wochen haltbar.

Mahlzeiten auf Bergtouren werden vom Versorgungsmanager geplant und verwaltet. Die Position des Versorgungsmanagers erfordert vom Teilnehmer eine erhöhte Ausdauer, Intelligenz und Gelassenheit. Wenn die Reisegruppe klein ist, können alle Probleme gemeinsam gelöst werden, um die Wünsche aller so weit wie möglich zu berücksichtigen und nicht die ganze Verantwortung auf eine Person zu übertragen.

In der Phase der Reisevorbereitung der Supply Manager
- plant Mahlzeiten auf einer Wanderung, mit anderen Worten, erstellt ein Layout;
- weist die Teilnehmer an, Produkte zu kaufen; - organisiert gemeinsame Verpackung und Verpackung von gekauften Produkten;
- erstellt einen Plan für die Platzierung von Produkten in Rucksäcken.

In der Kampagne der Hausmeister
- befiehlt dem diensthabenden Offizier das Menü;
- teilt dem diensthabenden Beamten mit, von welchem ​​der Teilnehmer er Lebensmittel zu sich nehmen soll;
- kontrolliert den einheitlichen Verbrauch von Produkten unter den Teilnehmern;
- kontrolliert den einheitlichen Verbrauch von Produkten auf der Strecke;
- Zur Erfüllung der Punkte 3-4 führt sie eine periodische Bestandsaufnahme der Produkte durch.

Der Hauptindikator des Layouts ist das durchschnittliche Gewicht der von einem Teilnehmer an einem Tag verzehrten Lebensmittel. Gemäß diesem Indikator werden Layouts unterteilt in:

— extrem leicht — weniger als 580 g;
- leicht - von 580 bis 660 g;
- leicht - von 660 bis 740 g;
- normal - von 740 bis 820 g;
- schwer - mehr als 820 g.

Der Einfachheit halber gibt es sogar mehrere Programme zum Erstellen von Layouts. Einer davon ist der Outdoor-Futterrationsrechner. Das Programm ist kostenlos, vollständig in russischer Sprache und enthält eine ziemlich umfangreiche Liste von Produkten unter Berücksichtigung aller Indikatoren. Darin müssen Sie die Art der Reise auswählen - Wandern, Wasser, Berg oder Skifahren, sowie die Anzahl der Teilnehmer und die Dauer der Reise angeben. Nachdem Sie das Layout erstellt haben, können Sie die Empfehlungen lesen oder sofort ausdrucken. Idealerweise sollte eine Gruppe auf einer Wanderung 4 Mahlzeiten zu sich nehmen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen und eine Jause). Außerdem lohnt es sich, jedem Touristen morgens „Taschenmahlzeiten“ zu geben. Das ist eine kleine Tüte mit Lebensmitteln, die man in die Tasche steckt und herausnimmt, sobald man etwas kauen möchte. Es ist praktisch, getrocknete Früchte, Nüsse und Karamell als Taschennahrung zu verwenden.

Bei der Verteilung der Produkte auf die Teilnehmer in der ersten Stufe ist es sinnvoll, vom Grundsatz der Gewichts- und Volumengleichheit für alle auszugehen. Verschieben Sie dann gegebenenfalls die Gewichtsbalance leicht zugunsten der stärkeren Mitglieder der Gruppe. Bei der Verteilung ist es bequem, manuelle Waagen (Scaleyard) zu verwenden und die Produkte für jeden Teilnehmer in separate große Plastiktüten mit Griffen zu legen (zum Wiegen).

Zusammenfassen

Jede touristische Reise, unabhängig von der Schwierigkeitskategorie der Route, muss so gestaltet werden, dass sie die Gesundheit fördert. Dabei spielt das Regime der Kampagne sowie die richtige Verpflegung eine wesentliche Rolle. Es ist auf eine allmähliche Erhöhung der Belastung zu achten, damit sich Arbeit und Ruhe sinnvoll abwechseln.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln für eine Wanderung müssen Sie bedenken, dass nur eine Vielzahl von Gerichten zu einer guten Ernährung beiträgt und die notwendige Auswahl an Nährstoffen mit Lebensmitteln erhält.

Zur Erstellung einer Produktliste wird der Verlauf der Wanderung pro Person mit der Teilnehmerzahl multipliziert. Dann werden die Produkte pro Tag verpackt (und es ist wünschenswert, sie nach Mahlzeiten aufzuteilen), durchlaufen eine Gewichtskontrolle und werden auf Rucksäcke verteilt. Wie Sie sehen, ist der erste Schritt, nämlich die Erstellung des Produktlayouts, der schwierigste. Schauen wir uns also die Berechnung der Ernährung genauer an.

Ohne Vitamin C - nirgendwo.)

Bei der Zusammenstellung des Layouts muss zunächst berücksichtigt werden, dass eine Person bei einer Wanderung mindestens 1000-1500 kcal mehr ausgibt als in der Stadt. Die Stadtnorm kann je nach Beruf zwischen 1500 und 2000 kcal liegen. Daher müssen Sie beim Erstellen eines Layouts den Kaloriengehalt im Voraus abschätzen. Sie können Kalorien online im Internet berechnen oder eine der vielen Anwendungen auf Ihr Smartphone herunterladen. Gleichzeitig sollte das maximale Gewicht des Layouts 750 Gramm pro Person und Tag nicht überschreiten (schließlich ist das Gewicht eines Rucksacks bei langen Wanderungen sehr wichtig) und eine ziemlich vielfältige Produktpalette enthalten.

Verpflegung für eine Wanderung einpacken. Nuancen.

Berücksichtigen Sie bei der Berechnung von Produkten Folgendes:

• Zählen Sie die Anzahl der Mahlzeiten auf Ihrer Wanderung. Vielleicht gibt es Tage auf Ihrer Route, an denen Sie ohne Mittagessen, aber mit einem Snack unterwegs sind. Diese. Am Ende sollten Sie die Anzahl der Frühstücke, Mittagessen (oder Snacks) und Abendessen genau berechnen und aufzeichnen. Alles lernen.
• Analysieren Sie die Masse und den Appetit der Gruppenmitglieder. Es macht keinen Sinn, morgens mehr Haferbrei zu sich zu nehmen, wenn die Teilnehmer nicht mehr als drei Löffel essen können. Besser noch eine deftige Brotzeit (Schmalz, Wurst, Käse oder Schokolade) dazu geben.
• Achten Sie darauf, Snacks auf der Route und in radialen Ausgängen sowie Süßigkeiten für Teepartys einzuschließen.
• Achten Sie darauf, Notstrom für 1 Tag hinzuzufügen.

Erfahrungsgemäß ist das Layout für eine Wanderung, bei der 3000-4000 kcal täglich pro Person überflüssig sind. Auf die eine oder andere Weise verlieren die Teilnehmer bei langen Reisen an Gewicht, und der Kaloriengehalt des Layouts beträgt ungefähr 2200 bis 2800 kcal. Sättigungskost wird nicht immer mit ihrem Kaloriengehalt in Verbindung gebracht.

Die Mahlzeiten während der Kampagne sollten vertraut und abwechslungsreich sein - der Körper sollte keinen zusätzlichen Stress erfahren, und Monotonie wirkt sich negativ auf die Moral des Teams aus. Wenn Ihre Route durch eine heiße Region führt, beachten Sie bitte, dass der Appetit nachlassen kann.

Die in den Hauptprodukten enthaltene Energie. Für die Tagesnorm müssen Sie 2-2,5 kcal zunehmen.

Normen von Produkten in einer Wanderung pro Person.

Leider gibt es keine einheitlichen Regeln für die Marschanlage. Anhand der Durchschnittswerte kann man aber eine Diät machen und bei einem Wochenendtrip auf ihre Angemessenheit überprüfen. Aufgrund unserer eigenen Erfahrung machen wir folgendes Layout für die Reise:

• Morgenmüsli 60-70 gr. pro Person + 10 Gramm Trockenfrüchte;
• Hauptgetreide 70-80 gr. pro Person + 10gr. getrocknetes (sublimiertes) Fleisch;
• Käse, Wurst, Schmalz 25-30 gr. pro Portion;
• Nudeln 80-100 gr. pro Person + 10gr. trockenes Fleisch;
• Brötchen 50-70 gr. oder Cracker 100-150 gr;
• Schokolade, Gozinaki je 30-50 gr;
• Zucker oder Ersatzstoffe - 40-50 g;
• Tee 2,5 gr. pro Portion (Gewicht von 1 Beutel), Kaffee 5 g, Zucker - 5 g;
• Kartoffelflocken - 50-80 Gramm pro Person + 10 gr. Fleisch.
• getrocknetes Gemüse (separat oder in einer Suppenmischung) - 15-20 gr.

Auf langen Reisen wird Eintopf durch getrocknetes oder gefriergetrocknetes Fleisch und Brot durch Brot oder Kekse ersetzt. Es ist besser, rohe geräucherte Wurst, Hartkäse zu nehmen. Sie können auch Schmalz nehmen - es ist sehr kalorienreich und gibt viel Energie. Es ist sehr bequem, die Anlage vorab in Pakete zu packen und tagsüber zu signieren. Zum Beispiel: „Abendessen. Tag 1.". Auf der Strecke ist es unpraktisch und es bleibt keine Zeit dafür. Pakete können mit Klebeband verklebt, versiegelt werden. Kaffee, Tee und Zucker lassen sich bequemer in den Behälter füllen.

Das Layout für eine Wanderung ist eine dünne, individuelle Sache. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Teams und der Route können Sie jedes Mal die goldene Mitte erreichen. Hier ist, wie in vielen Dingen, Erfahrung gefragt. Kein Wunder, dass die Position des Supply Managers eine der schwierigsten im Wahlkampf ist. Beispielsweise werden für eine Wanderung mit erhöhter Komplexität die Lebensmittelnormen pro Person nicht im Gewicht erhöht, sondern in Richtung Kaloriengehalt verschoben.

Bei der Vorbereitung auf die erste Reise fragt sich der Tourist zu Recht: „Welche Verpflegung nimmt man mit auf eine Wanderung?“. Das Essen auf einer Wanderung ist aus offensichtlichen Gründen einer der Hauptartikel und sollte gebührend beachtet werden. Die Verpflegung auf einer Wanderung ist eine kompetente Planung und Erstellung einer Essensliste im Voraus. So versucht der Tourist, das Gewicht zu optimieren, also nur das Nötigste mit auf eine Wanderung zu nehmen, damit er nicht Kartoffeln den Berg hinunterrollen, verdorbenes Essen wegschmeißen und den Boden eines Glascontainer-Rucksacks nach Hause schleppen muss.

Wenn bei der Erwähnung des Satzes „Essen auf einer Wanderung“ Bear Grylls vor Ihren Augen auftaucht und alles lebendig verschlingt, was sich bewegt, dann entspannen Sie sich 🙂. Touristisches Essen unterscheidet sich im Grunde nicht von dem, was Sie zu Hause essen. Gerade bei der Planung Ihrer Ernährung lohnt es sich, kleine Besonderheiten zu berücksichtigen. Es ist einfach, lass es uns herausfinden.

Die Mahlzeiten auf einer Wanderung bestehen wie zu Hause aus Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie kleinen Snacks (der Körper verbraucht bei körperlicher Anstrengung viele Kalorien, die wir in angemessener Menge wieder auffüllen).

Frühstück. Morgens kochen Touristen normalerweise verschiedene Brei mit Konserven oder Müsli. Hauptsache das Frühstück ist nahrhaft und kalorienreich. Dies ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und es liegt immer ein schwieriger Weg vor uns. Kein Wunder, dass sie sagen: "Frühstück selbst essen, Mittagessen mit einem Freund teilen und dem Feind das Abendessen geben." Auf dem Trail ist es etwas anders, aber immerhin. Vergessen Sie nicht Tee oder Kaffee mit Süßigkeiten (Glukose). Oft beenden sie zum Frühstück das Essen vom restlichen gestrigen Abendessen.

Abendessen. In der Regel lehnen die meisten Touristen aus Zeitmangel eine vollständige Mahlzeit ab. Ich meine, es ist zu zeitaufwändig, Mahlzeiten für das Mittagessen zuzubereiten. Daher werden Sandwiches, Wurst, Käse, Konserven und andere verzehrfertige Produkte verwendet.

Abendessen. Ein Abendessen ist meistens ein Festmahl, weil man sich nach einem anstrengenden Tag so richtig entspannen und die Seele baumeln lassen möchte. Sie können verschiedene Suppen kochen, Müsli oder Nudeln kochen usw.

Snacks. Essen Sie kandierte Früchte, Nüsse, Samen, getrocknete Früchte, Gozinaki, Schokolade usw. bei kurzen Stopps. Ziel ist es, den Körper mit Energie zu versorgen.

Denken Sie daran, beim Wandern viel zu trinken. Dies ist sehr wichtig für das reibungslose Funktionieren der Gelenke und des gesamten Organismus.

Essensliste für die Reise

Sie können beim Camping essen, was Sie wollen, genau wie zu Hause. Aber normalerweise bevorzugen Touristen ein einfaches und nahrhaftes Menü. Sie werden noch eine Liste mit Speisen nach Ihrem Geschmack erstellen, ich gebe nur die Richtung vor.

• Getreide (Buchweizen, Reis, Haferflocken)
• Pasta
• Konserven (Eintopf, Fisch, Pasteten)
• Wurst (roh geräuchert)
• Schmalz (gesalzen)
• Kartoffeln (nur für Suppe)
• Zwiebel Knoblauch
• Salz, Gewürze
• Tee Kaffee
• Süßigkeiten
• Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Gozinaki usw.
• Fertiggerichte von zu Hause wie Frikadellen, Koteletts etc. (nur am ersten Reisetag)

Mischen Sie vorher verschiedene Nüsse, Samen und Trockenfrüchte in Tüten. Bei kurzen Stopps können Sie Ihrem Körper schnell die nötige Energie tanken.

Was ist unerwünscht zu nehmen? Das sind eigentlich die kleinen Features, die ich oben erwähnt habe. Berücksichtigen Sie sie bei der Zusammenstellung der Ernährung von Touristen. Keine Reise unternehmen:

• verderbliche Produkte (Milchprodukte, Eier, Brühwurst, Fertigsalate, rohes Fleisch und Fisch). All dies kann am ersten Tag verzehrt werden.
• schwere Speisen. Zum Beispiel Kartoffeln zum Kochen oder Braten. Sein Gewicht ist einfach ungerechtfertigt, nimm Kartoffeln nur als Suppe. Auch die Mitnahme von Produkten in schweren Behältnissen ist unerwünscht. Gläser und Flaschen lassen Sie am besten zu Hause.
• Alkohol (in großen Mengen). Nicht vergessen, .

So planen Sie eine Reisemahlzeit

Lassen Sie uns nun über die richtige Planung der Verpflegung für eine Wanderung sprechen. Besprechen Sie alles mit den Mitgliedern der Gruppe. Die Anordnung der Produkte hängt von Faktoren wie dem Vorhandensein von Siedlungen und dementsprechend Geschäften auf der Route, Vegetariern in der Gruppe, dem Geschmack der Menschen und natürlich der Größe der Gruppe ab.

Zuerst müssen Sie die bevorstehende Reise analysieren. Nehmen wir an, die Dauer beträgt 4 Tage und 3 Nächte in einer Gruppe von 4 Personen. Ernsthaft gekocht wird auf einer Wanderung meist nur zum Frühstück und Abendessen. Am ersten Tag beginnt die Wanderung zum Beispiel mitten am Tag (es wird kein Frühstück geben) und am letzten Tag geht es zum Abendessen nach Hause. Es stellt sich heraus: 1 Tag - 1 Vorbereitung; 2 Tage - 2; 3 Tage - 2; Tag 4 - 1. Insgesamt haben wir 6 komplette Mahlzeitenzubereitungen plus Mittagessen und Snacks aus verzehrfertigen Produkten erhalten. Lassen Sie uns Suppe aus sechs mal 2 mal kochen, Nudeln 1 mal und Brei 3 mal.

Jetzt müssen Sie nur noch die notwendigen Produkte verpacken. Wir sind alle unterschiedliche Menschen und essen unterschiedlich viel, daher müssen Sie selbst die Menge an Proviant für die Reise bestimmen. Nehmen Sie kein Getreide in Packungen mit, wenn Sie es nicht benötigen. Wir haben zum Beispiel einen halben 300-Gramm-Standardbecher Buchweizen oder Reis für zwei Personen gekocht und Eintopf oder ähnliches hinzugefügt. Messen Sie die benötigte Menge zu Hause ab. Zählen Sie nach einem ähnlichen Prinzip Fertiggerichte zu Mittagessen und Snacks. Verteilen Sie die Produkte vor der Reise unter den Gruppenmitgliedern.

Und wenn Sie planen, dann sollten Sie bei der Vorbereitung keine Schwierigkeiten haben, denn Sie kennen ungefähr Ihren Heißhunger und sind jetzt mit den Grundlagen der touristischen Gastronomie vertraut.

P.S. Das Verbrennen von Dosen ist eine schlechte Idee. Vergessen Sie nicht, dass Touristen auf dem Parkplatz nur zertrampeltes Gras hinter sich lassen sollten.

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