Welche Sahne eignet sich für Schokoladenkuchen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladencreme für einen Kuchen mit Foto

Schokoladencreme ist die häufigste Schicht darin Süßwarengeschäft. Oft wird es verwendet, um Kuchen, Gebäck und andere Köstlichkeiten zu dekorieren. Um eine schöne und köstliche Schokoladencreme für einen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die Feinheiten der Zubereitung ihrer Sorten verstehen verschiedene Zutaten. Glücklicherweise ist dies nicht schwierig.

Kochregeln

Rezepte für diesen beliebten Schokoladengenuss große Menge, und jede Gastgeberin kann genau das auswählen, das ihr gefällt. Man muss sich nur einen Kekskuchen mit Schokoladencreme vorstellen, und schon möchte man ihn essen. Leicht, dick, köstlich, diese Creme kann endlos beschrieben werden. Sogar ein unerfahrener Konditor weiß, wie man Schokoladencreme für einen Kuchen herstellt, und kann einen wunderbaren Leckerbissen machen, backen Sie einfach Kekskuchen und bestreichen Sie sie mit Schokoladenmischung.

Die Hauptregel beim Kochen Schokocreme- Es ist wichtig, dass es vollständig homogen ist, ohne kleine oder große Klümpchen oder Klumpen. Bei der Herstellung von Leckereien ist es wichtig, einige Merkmale zu berücksichtigen:

Die einfachste und gebräuchlichste Art zu kochen zarte Leckereien, ist die Verwendung von Kakao. Es scheint, dass jeder weiß, wie man daraus Schokoladencreme für einen Kuchen macht.

Als zusätzliche Zutaten Sie können Wasser oder Milch verwenden, was genau, entscheidet der Meister. In beiden Fällen wird es sehr lecker und schön. Dieses Rezept ist ein bisschen wie Pudding, aber viel einfacher und schneller.

Zutaten:

Sie müssen alle diese Komponenten nehmen und miteinander mischen. Dies geschieht in einer speziellen Reihenfolge:

• Zucker, Kakaopulver und Mehl mischen;
• Gießen Sie etwas Milch ein, bilden Sie zunächst eine sehr dicke Masse und verdünnen Sie sie allmählich bis zur gewünschten flüssigen Konsistenz;
• In einem Behälter bei schwacher Hitze erhitzt und allmählich zum Kochen gebracht;
• Die resultierende Masse wird etwa eine Viertelstunde gekühlt, danach wird Butter hinzugefügt.

Bevor Sie die Mischung verwenden, müssen Sie sie vollständig abkühlen. Stellen Sie sie am besten in den Kühlschrank. Das Feld der vollständigen Kühlung kann auf Kekse oder ausgebreitet werden Nusskuchen und einen tollen Kuchen backen.

Dieses Rezept unterscheidet sich zu Recht von anderen. Es ist ganz einfach und gleichzeitig interessant. Um zu fertigen Schokoladengenuss Daher ist es wichtig, Schokoriegel mit zu verwenden hoher Inhalt Kakaobohnen. In diesem Fall wird der Geschmack reich und hell sein. Es eignet sich hervorragend zum Füllen von Kuchen sowie zu deren Dekoration.

Zutaten:

• Schokolade - 200 Gramm;
• Milch - 1 Glas;
• Zucker - 150 Gramm;
• Butter - 150 Gramm.

Kochregeln:

• Eine Tafel Schokolade wird in ein Wasserbad gelegt;
• Während des Schmelzens muss die Milch erhitzt, mit Zucker gemischt und nicht zum Kochen gebracht werden.
• Schokolade nach und nach in die Milch gießen, ohne die resultierende Masse zu rühren. Danach müssen Sie Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer schlagen. Die Creme ist fertig und für absolut jeden Zweck geeignet.

Diese Creme ist bei Kindern sehr beliebt, da sie süß ist und leicht an Eiscreme erinnert. Er wird werden wunderbare Dekoration Kuchen für jeden Anlass.

Käse-Fudge

Das Hauptmerkmal dieser Schokoladenkuchencreme, deren Rezept einfach ist, basiert auf ihrer Herstellung eine große Anzahl Käse. Die Creme ist sehr weich. Diese Mischung eignet sich gut als Dekoration für alle Süßwaren sowie Selbstversorger. Zum Kochen benötigen Sie:

Vor der Zubereitung der Mischung am besten die Butter schmelzen Zimmertemperatur bis weich.

Schokolade besteht auf einem Wasserbad auf die Konsistenz von Butter. Danach werden die Zutaten gemischt und mit einem Mixer geschlagen, etwas Puderzucker wird hinzugefügt und weiter geschlagen.

Wenn die Masse üppig wird, wird Käse hinzugefügt. Es ist notwendig, weiter zu schlagen, bis die Zusammensetzung homogen wird. Es ist wichtig, den Aufschlagvorgang rechtzeitig zu stoppen, da es sonst zu Massentrennungen und Klümpchenbildung kommen kann. Die so entstandene cremige Masse kann hervorragend als Kuchenfüllung oder verwendet werden Torte öffnen, und verwandeln sich auch in erstaunliche Kuchen, deren Geschmack jedem, der sie probiert, noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Achtung, nur HEUTE!

20 Minuten

284 kcal

4/5 (4)

Existiert große Menge gute rezepte eine Vielzahl von unglaublich leckeren Biskuitkuchen. Aber was macht sie so vielfältig? Natürlich die Sahne, mit der Sie die Kuchen imprägnieren. Er ist es, der diesen oder jenen Geschmack gibt und die Stimmung für Ihren Kuchen bestimmt. Im Wesentlichen ist die Sahne eine elegante üppige Masse, die durch Schlagen hergestellt wird verschiedene Produkte, wie Sahne, Zucker, je nach Zusammensetzung. Sie werden mit Kekskuchen bestrichen und dekorieren Kuchen.
Heute zeige ich neun der gebräuchlichsten, einfach zuzubereitenden Kekscreme Rezepte, und Sie werden feststellen, welche Creme besser und geeigneter für die nächste Schicht ist Biskuitkuchen.
Alle Rezepte unterscheiden sich in der Zusammensetzung und jedes von ihnen existiert in mehreren oder sogar Dutzenden von Optionen. Ich biete Ihnen die einfachste und vielseitigste. Wenn Sie die zubereitete Creme nicht sofort verwenden, bewahren Sie sie nicht länger als zwei bis drei Tage im Kühlschrank auf, da dieses skurrile Produkt sehr schnell verdirbt.

Schokocreme rezept

Liter Topf, Schüssel, Schneebesen oder Mixer.

Benötigte Produkte:

Das Rezept für diese Schokoladencreme mit Kondensmilch ist kinderleicht und gleichzeitig wahnsinnig lecker. Unter diesem Link können Sie auch eine andere Option zum Kochen lesen - Schokoladencreme für Kuchen -. Ich möchte jeden warnen, der peinlich genau auf seine Figur achtet, die Creme enthält viele Kalorien.

Um Schokoladencreme nach meinem Rezept richtig zuzubereiten, wählen Sie nur hochwertige Kondensmilch. Sie brauchen ein frisches Eigelb Hühnerei, Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie sollte weich sein.

Bananencreme für Kekskuchen

Es wird dauern: 10 Minuten
Sie erhalten Portionen: 6-7 (ein kleiner Kuchen)
Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie: Schüssel, zum Mischen von Zutaten, Mixer.

Zutaten:

• 2 Bananen mittlerer Größe;
• 350 Gramm Sauerrahm;

• 4 Esslöffel Puderzucker;
• h. Löffel Zitronensaft.

Eine weitere einfach zuzubereitende Kekscreme ist Bananencreme mit Sauerrahm. Bananencremekekskuchen ist einer der Favoriten meines Kindes. Ich denke, dass es ideal für Kinderfeste ist und nicht nur. Lesen Sie hier, wie man kocht - Bana neue Creme für den Kuchen - ein weiteres unserer Originalrezepte.

Wir fangen an zu kochen, denken Sie daran, dass saure Sahne für Sahne frisch aus dem Kühlschrank gekühlt werden sollte.

Hüttenkäsecreme für Kekskuchen

Es wird dauern: 20 Minuten
Sie erhalten Portionen: 12 (1 Kuchen)
Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie: der Wunsch, eine Wundercreme zuzubereiten, eine Schüssel zum Mischen von Zutaten, ein Mixer, ein Sieb (wenn Sie es vorziehen, Quarkklumpen durch Reiben zu mahlen, wenn nicht, dann können Sie darauf verzichten).

Zutaten:

• 450 Gramm fetter Hüttenkäse;
• 1 Packung Butter;

• 150 Gramm Zucker;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel.

Quark- leicht, gesund, perfekte Wahl Sahne für Biskuitkuchen. Sie müssen kein Konditor mit sieben Spannen auf der Stirn sein, um es richtig zu kochen. In der Natur gibt es viele Möglichkeiten für Quarkcreme für Biskuitkuchen kann man ihn mit Gelatine kochen, meiner Meinung nach sehr gut, Quarkcreme mit Früchten, Hüttenkäse und Joghurt, sowie Quark Sauerrahm oder Hüttenkäsecreme mit Sahne. Das Rezept zur Herstellung von Quarkcreme mit Butter, das ich anbiete, ist eines der einfachsten und beliebtesten. Achten Sie darauf, dass das Öl weich ist. Nehmen Sie es rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Beginnen wir mit der Zubereitung unserer Creme.

Um die Hüttenkäse-Bananen-Creme für einen Biskuitkuchen herzustellen, fügen Sie eine mittelgroße Banane, geschält und mit einem Mixer zerdrückt, zu unserem Rezept hinzu und schlagen Sie.
Folgen Sie diesem Link, um unsere andere einfache Kochmethode - Quarkcreme für Kuchen - zu lesen.

Sauerrahm-Rezepte

Sauerrahmcreme

Es wird dauern: 30 Minuten
Sie erhalten Portionen: 10 (mittelgroßer Kuchen)

Für Sauerrahmpudding nimm:

• 250 Gramm Sauerrahm mit hohem Fettanteil;
• ein halbes Glas Zucker (100 g);
• 200 Gramm Butter;

• ein paar Esslöffel Mehl;
• eine Tüte Vanillezucker;
• ein Hühnerei.

Sahne Sauerrahm mit Kondensmilch

Es wird dauern: 15-20 Minuten
Sie erhalten Portionen: 10 (mittelgroßer Kuchen)
Geschirr: Kelle zum Kneten und Kochen von Sahne, Schneebesen, Schüssel zum Mischen von Zutaten.

Für Sahne Sauerrahm mit Kondensmilch nehmen Sie:

• 400 Gramm Sauerrahm mit hohem oder mittlerem Fettgehalt;
• ein Drittel einer Dose Kondensmilch;

• ein Esslöffel Schlittschuh;
• ein Esslöffel Zitronensaft.

Wenn Sie sich entscheiden, eine köstliche saure Sahne für einen Kekskuchen zu kochen, nehmen Sie fette saure Sahne. Eine weitere Bedingung ist, dass es kalt sein muss. Ich werde Ihnen sagen, wie einfach es ist, zwei Arten von Sauerrahm für einen Kekskuchen zu kochen: Sauerrahmpudding und Sauerrahm mit Kondensmilch.
Zuerst saure Sahne- das ist sehr Dicke Creme, es wird verwendet, wenn Sie dicke Kuchen verpassen müssen. Unter ihrem Gewicht wird die Creme nicht versagen. Custard Sauerrahm muss sofort nach der Zubereitung verwendet werden, da Sie sonst nicht damit arbeiten können.
Zweitens Sahne für Sauerrahmkekskuchen mit Kondensmilch dagegen ist flüssig. Sie sind mit trockenen, nicht sehr dicken Kekskuchen imprägniert. Hier lesen Sie, wie man kocht. Bitte beachten Sie, dass das Öl für die eine und die zweite Creme weich sein sollte.
Das leckerste Sauerrahmcreme für einen Kekskuchen wird wie folgt zubereitet:

Sauerrahm kochen für Rührkuchen mit Kondensmilch. Der gesamte Prozess der Zubereitung dieser Sahne besteht aus dem kontinuierlichen Schlagen von Sauerrahm mit den restlichen Zutaten.

Saure Sahne für Kekskuchen wird auch mit Gelatine zubereitet, hier lesen Sie ein weiteres unserer Rezepte, wie Sie einfach und tatsächlich das Ganze selbst kochen können.

Kondensmilchcreme für Kekse

15 Minuten
Sie erhalten Portionen: 6-7 (kleiner Kuchen)
Geschirr: Schüssel zum Mischen von Zutaten für Sahne, Mixer oder Schneebesen

Erforderliche Zutaten:

• Bank von Kondensmilch;
• 200 Gramm Butter;
• Päckchen Vanillezucker.

Um Kondensmilchcreme für Kekse zu Hause richtig zuzubereiten, kaufen Sie Kondensmilch von außergewöhnlich guter Qualität. Die zweite Bedingung: Nehmen Sie sowohl Kondensmilch als auch Butter vorher aus dem Kühlschrank, weil sie es sein sollten Zimmertemperatur, Butter - weich.

Dies ist wahrscheinlich die einfachste Creme für einen Kekskuchen, und jeder kann sie kochen, wenn er möchte. Sie müssen nur ein wenig mit dem Mixer arbeiten. Fügen Sie hier einige hinzu, wenn Sie möchten. Zitronenschale Oder einen Löffel Ihres Lieblingslikörs.

Wie Sie noch kochen und kochen können, lesen Sie, indem Sie auf diesen Link klicken.

Buttercreme für Kekskuchen

Das Kochen dauert einige Zeit: 30 Minuten
Sie erhalten Portionen: 12 (1 Kuchen)
Geschirr: eine Schöpfkelle zur Herstellung von Sirup, eine Schüssel zum Mischen von Sahnekomponenten,
Rührgerät.

Benötigte Zutaten:

• 300 Gramm Butter;
• anderthalb Gläser Zucker;
• ein halbes Glas Sahne;

• 2 Esslöffel Schlittschuh;
• Päckchen Vanillezucker.

Diese Version der Buttercreme ist sehr lecker und eignet sich ideal für Biskuitkuchen. Es behält seine Form sehr gut. Es ist praktisch für sie, Kuchen zu beschichten und zu formen obere Schicht Kuchen, weil unsere Buttercreme nicht aufgeht. Es sollte dick und fluffig zugleich sein. Butter wie üblich im Voraus zubereiten, sie sollte weich sein. Wir bereiten eine Ölcreme auf Basis von vor Sahnesirup mit Cognac.

Zitronencreme für Kekskuchen

Das Kochen dauert einige Zeit: 30 Minuten
Sie erhalten Portionen: 12 (1 Kuchen)
Geschirr: Reibe, Liter Topf oder Kelle, Schüssel, Mixer oder Schneebesen

Benötigte Zutaten:

• zwei mittelgroße Zitronen;
• zwei Eier;
• ein halbes Glas Zucker;

• 50 Gramm fette Pflaumen. Öle;
• Päckchen Vanillezucker.

Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie Sie fantastisch machen können Zitronencreme für den Keks.
Dies ist eine Variation des Themas klassisches Englisch Zitronendessert, aber es gibt nicht viel Zucker und wenig Butter, daher ist die Sahne relativ kalorienarm, verleiht dem Keks eine zarte Säure.

Hier können Sie mehr Rezept lesen, wie man kocht.

Sie sind nicht nur auf richtig zubereitete Kuchen angewiesen. Nicht die letzte Rolle spielt die Creme für Schokoladenkekse. Er ist es, der Ihren Kuchen einzigartig und zart macht. In diesem Artikel werden Rezepte für die interessantesten und exquisitesten Cremes ausgewählt. Dank dieser Auswahl wird es nicht schwierig sein, eine köstliche Creme für Schokoladenkekse zuzubereiten. Wählen Sie das für Ihren Fall am besten geeignete Rezept und kochen Sie zum Vergnügen von sich und Ihren Lieben.

für Keks

Einfach, luftig, kalorienarm – es ist nicht einmal eine richtige Creme, sondern eher ein Protein-Soufflé. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Und im Vergleich zu cremig und ölig ist dies am einfachsten hausgemachte Sahne- das harmloseste für die Figur.

Zutaten:

• Zwei Gläser Zucker.
• Zehn Eiweiß.
• Zwei Esslöffel Kondensmilch.
• 150 ml klares Wasser.
• 20 Gramm Gelatine.
• Ein Teelöffel Vanilleextrakt.

Kochen:

1. Spülen Sie die Eier zuerst gründlich aus und trocknen Sie sie dann mit einem Handtuch ab.
2. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Es ist wichtig, dass der Proteinbehälter sauber und trocken ist. Vermeiden Sie es, das Eigelb in die Masse zu bekommen.
3. Behälter aus entfernen Eiweiß eine Weile im Kühlschrank. Gekühlte Proteinpeitschen viel besser.
4. Gelatine gießen kaltes Wasser, gut umrühren, beiseite stellen bis zum Quellen.
5. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine über einem Feuer, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Masse nicht zum Kochen bringen.
6. Die erhitzte Gelatine abseihen, die Kondensmilch zugeben. Die entstandene Masse unter gelegentlichem Rühren warm halten, da sich sonst Klümpchen bilden können.
7. Schlagen Sie die gekühlten Proteine ​​​​bis zu einem stabilen, luftigen Schaum, und gießen Sie dann, ohne aufzuhören, etwas Zucker in die Sahne.
8. Als Ergebnis sollten Sie eine Masse erhalten, die stabile Proteinspitzen bildet.
9. Es bleibt nur, die Gelatine vorsichtig zu den Proteinen zu gießen und alle Zutaten zu schlagen.

Buttercreme

Um diese Creme für Schokoladenkekse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 500 ml 30 % Sahne.
• 150 ml Alkohol.
• Drei Esslöffel Zucker.
• 200 Gramm Pflaumen.

Kochen:

1. Pflaumen müssen abends behandelt werden: Spülen Sie sie aus, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
2. Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen und hacken Sie sie mit einem Messer oder einer Schere.
3. Gießen Sie das gehackte Fruchtfleisch mit Alkohol. Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen zu backen Kinderferien, ist es besser, den Likör durch süßen Sirup zu ersetzen.
4. Lassen Sie die Pflaumen über Nacht im Kühlschrank.
5. Am nächsten Tag die aufgequollenen Pflaumen in einem Mixer zerkleinern. Es ist nicht notwendig, die Masse zu einem Püree zu mahlen, Sie sollten die Konsistenz einer nicht sehr dichten Marmelade erhalten.
6. Schlagen Sie die gekühlte Sahne in einer separaten Schüssel auf und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Rühren, bis eine stabile Creme entsteht.

Es ist nicht nötig, zwei Massen zu einer zu mischen. Schmieren Sie die Kuchen sollten zuerst Pflaumen sein, dann Buttercreme. Schokoladenkeks mit Pflaumen wird es unglaublich lecker und saftig.

Glasur

Dies ist wahrscheinlich das einfachste und schnelle Möglichkeit. Außerdem ist es einfach unmöglich, es zu verderben. Jeder kann damit umgehen.

Zutaten:

• 150 ml 30 % Sahne.
• 150 Gramm dunkle Schokolade.

Kochen:

1. Die Sahne zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
2. Nehmen Sie den Behälter mit heißer Sahne heraus Gasherd, dunkle Schokoladenstücke hineingeben, die Mischung umrühren, bis sich die letzte Zutat vollständig aufgelöst hat.
3. Nach dem Abkühlen verdickt sich die Creme auf die zum Schmieren der Kuchen erforderliche Konsistenz.

Wie Sie sehen können, ist diese Creme für Aber trotzdem erweist sich der in solchem ​​Zuckerguss getränkte Kuchen als sehr lecker.

Kondensmilchcreme

Es ist einfach unmöglich, den Geschmack dieser Creme zu beschreiben: saftig, erstaunlich, köstlich. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten:

• 200 Gramm Butter.
• 200 Gramm Kondensmilch.
• Zwei Esslöffel Vanillezucker.

Kochen:

1. Die Butter auf Raumtemperatur erwärmen und dann mit einem Mixer glatt schlagen.
2. Ohne aufzuhören zu schlagen, die Kondensmilch einfüllen, den Zucker einfüllen.
3. Die resultierende Creme sollte dick sein und ihre Form gut behalten.

Nusscreme für Schokoladenkeks

Zutaten:

• 100 Gramm Butter.
• 150ml Milch.
• Ein halbes Glas Zucker.
• Zwei Eigelb.
• 50 Gramm gehackte Nüsse (Haselnüsse, Walnuss oder Erdnüsse).
• Ein Päckchen Vanillezucker.
• 10 Gramm Stärke.

Kochen:

1. Alle Zutaten des Rezepts, außer dem Öl, in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2. Erhitze die Mischung in einem Wasserbad. Es muss ständig gerührt werden, damit es nicht anbrennt, sonst brennt es fertige Sahne es wird einen brennenden Geschmack geben. Die Masse nicht zum Kochen bringen, damit die Milch nicht gerinnt.
3. Sobald die Sahne eindickt, gehackte Nüsse hinzufügen, mischen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
4. Erwärmen Sie das Öl auf Raumtemperatur und schlagen Sie es in einem Mixer. Abgekühlte Sahne nach und nach beigeben, glatt rühren.

Guten Appetit! Möge Ihr Urlaub erfolgreich sein. Kochen Sie mit Liebe und Freude für sich und Ihre Familie!

Schokoladencreme eignet sich für jeden Kuchenbelag. Quarkmasse, Sauerrahm, Kondensmilch, Milch, Frischkäse für Kuchen, Sahne, Mascarpone, Verschiedene Arten Schokolade, Butter mit beliebigem Fettgehalt, Johannisbrot oder Kakao sind nur eine minimale Liste von Produkten, die zur Herstellung eines Füllstoffs verwendet werden können.

Die Schokoladenmasse mit Sahne oder Butter ist fettiger und eignet sich für diejenigen, die sich nicht an den Kaloriengehalt halten. Mehr schlanke Version Für die Füllung werden entrahmte Milch, Stärke und Johannisbrot verwendet.

Unten sind die meisten gute Wege Creme Kreation. Jede Hausfrau kann selbst das perfekte Rezept für eine duftende und schmackhafte Leckerei auswählen, die ihrem Geschmack entspricht.

Schokoladencreme mit Sahne

Diese Creme hat eine weiche, glatte Textur und eignet sich sowohl als Füllung als auch zum Überziehen der Oberseite eines Kuchens. Mit mehr oder weniger Flüssigkeit gewinnt die Kuchenganache gewünschte Dichte und Dichte.

Zutaten:

• Sahne 35% (110 Gramm);
• Bitterschokolade (100 Gramm);
• Butter (35 Gramm);
• Puderzucker (2 Esslöffel).

Kochen:

1. In Topf gießen erforderliche Menge schlagen und mit Puderzucker bestreuen. Wir kombinieren die Produkte und erhitzen die Mischung, bis sie kocht.
2. Schokoladenstückchen in die heiße Masse geben und 2-3 Minuten ziehen lassen (ohne die Zutaten zu vermischen).
3. Nachdem die süße Fliese geschmolzen ist, beginnen wir, die Komponenten zu mischen, bis das Werkstück eine einheitliche Farbe annimmt. Wir geben Butter in die warme Masse, noch einmal kombinieren wir die Produkte für die Creme. Diese Mischung kann auch unter Mastix verwendet werden. Seine Oberfläche ist sehr glatt. Wir verwenden einen speziellen Spachtel, um die Oberfläche zu nivellieren.

Creme mit Mascarpone

Eine solche Creme mit Mascarpone erweist sich als unglaublich zart, leicht und raffiniert. Es eignet sich gut als Füller für Sauerrahm- und Kekskuchen. Damit das Gebäck seine Form gut behält, wird empfohlen, dem Füllstoff Gelatine oder Agar-Agar hinzuzufügen.

Zutaten:

• Mascarpone (200 Gramm);
• Schokolade (100 Gramm);
• Puderzucker (2 Esslöffel)
• Agar-Agar (8-10 Gramm);
• Wasser (50-60 ml);
• Sahne 35% (100 ml).

Kochen:

1. Füllen Sie den Agar mit Wasser. Wir warten 30-40 Minuten.
2. Sahne in einen Topf gießen, Puderzucker hinzufügen. Wir warten darauf, dass das Werkstück kocht. Vorbereiteten Agar zugeben. Wir kombinieren die Zutaten und beginnen, die Masse zu rühren, bis sie eine dicke und gleichmäßige Textur erhält.
3. Mascarpone zu der leicht abgekühlten Masse geben. Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen. Letzter Schritt- Zugabe von geschmolzener Schokolade in ein Wasserbad.
4. Die Creme mit Mascarpone verwenden wir gleich für den Kuchen, da die Masse auf dem Agar schnell fest zu werden beginnt. Um einen Kuchen zu kreieren, wird empfohlen, eine abnehmbare Form zu wählen. Das macht es dir leichter, den Leckerbissen danach zu extrahieren. voll kochen. Eine schlankere Version dieser Nachtisch schlägt das Vorhandensein von Magermilch anstelle von Sahne vor und Quarkmasse statt Mascarpone.

Creme auf Kakaobasis

Eine gute Version des Rezepts, mit der Sie aus günstigen und einfachen Produkten Schokoladencreme für Kakaokuchen herstellen können.

Zutaten:

• Milch (500 ml);
• Kakao (2 Esslöffel);
• Butter (30 Gramm);
• Zucker (3 Esslöffel);
• Stärke (3 Esslöffel);
• Vanillin (eine Prise).

Kochen:

1. Gießen Sie 300 ml Fett frische Milch in einen Topf geben und erhitzen.
2. Wir geben Kristallzucker, Kakao und Butter in die Pfanne. Wenn wir eine magere Version des Rezepts vorbereiten, nehmen wir es Magermilch, schließen wir Öl aus der Zusammensetzung der Zutaten aus und ersetzen Kakao durch Johannisbrot. Mit Hilfe eines Schneebesens machen wir den flüssigen Knüppel homogen und bringen ihn zum Kochen.
3. Wir arbeiten weiter mit einem Schneebesen und kochen die süße Masse weitere 2-3 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen, die restliche Milch in die Schüssel gießen und die Stärke hinzugeben. Die Zutaten gründlich vermischen und zur heißen Masse geben.
4. Jetzt die Sahne erneut erhitzen, bis sie dick und dicht wird. Wir verwenden Schokoladencreme für Kekskuchen und auch als Füllung für andere Kuchen.

Schokoladencreme mit Likör

Dieses Rezept eignet sich zum Erstellen von "erwachsenen" Desserts. Ein darauf basierender Kuchen wird hell und lecker und reich Schokoladengeschmack. Für ihn können wir unser Lieblingsrezept für einen Kuchen mit einer beliebigen Zusammensetzung von Zutaten nehmen.

Zutaten:

• Schokolade (500 Gramm);
• Alkohol (1 Esslöffel).

Kochen:

1. Wir brechen die Schokoladenriegel in zufällige Stücke und erhitzen sie in einem Wasserbad, bis die Masse weich wird.
2. Wir geben das in Segmente geschnittene Öl mit dem Werkstück in die Schüssel. Beginnen Sie mit einem Mixer, die Zutaten zu schlagen.
3. Der letzte Schritt bei der Herstellung von Schokoladenbuttercreme Kuchen - Hinzufügen hochwertiger Schnaps. Die Zutaten einige Minuten schlagen, zum Dekorieren von Kuchen oder Desserts verwenden.

Schokoladencreme auf Kondensmilch

Diese Fülloption wird Liebhaber von Kondensmilch ansprechen. Darüber hinaus benötigt ein solcher Rohling keine Wärmebehandlung, wodurch eine einfache Schokoladencreme verfügbar wird Sommerzeit. Um einen Leckerbissen zu kreieren, wird empfohlen, Kondensmilch ohne pflanzliche Zusätze zu sich zu nehmen. Dies garantiert die Kreation eines hochwertigen Desserts mit der erforderlichen Dichte und Textur. Auch bei der Wahl des Kakaos sollten Sie vorsichtig vorgehen. Es sollte eine große Anzahl von Kakaobohnen enthalten, eine charakteristische Farbe und ein charakteristisches Aroma haben.

Zutaten:

• Kondensmilch (1 Bank);
• Butter (250 Gramm);
• Kakao (3 Esslöffel);
• Vanillin (nach Geschmack).

Kochen:

1. Gießen Sie die Kondensmilch in eine tiefe Schüssel und fügen Sie die erforderliche Menge Butter hinzu. Wir fangen an, die Zutaten zu mischen (mit hoher Leistung eines Mixers oder Mähdreschers).
2. Nachdem die Mischung homogen und dick geworden ist, gießen Sie Kakaopulver in die Schüssel.
3. Schlagen Sie das Werkstück noch einige Minuten und schicken Sie es in den Kühlschrank (für 30-40 Minuten).
4. Nachdem die Creme zum Dekorieren des Kuchens dichter geworden ist, verwenden Sie sie für den vorgesehenen Zweck.

Sauerrahm

Diese Creme wird Liebhaber von schnell und ansprechen einfache Desserts. Es funktioniert auch gut mit einem Schokoladenkuchen mit Kirschen und Sauerrahm. Es kann sogar zum einfachen Imprägnieren verwendet werden Kekskuchen die im Laden gekauft werden können. Um einen Leckerbissen zu erstellen, müssen Sie nur verwenden hochwertige saure Sahne den höchsten Fettgehalt. Andernfalls erhalten Sie am Ende eine flüssige Masse, die nicht als Füllstoff verwendet werden kann.

Zutaten:

• saure Sahne (500 ml);
• Kristallzucker (200 Gramm);
• Verdickungsmittel für Sauerrahm (1 Beutel);
• Vanille (Prise);
• Kakao (3 Esslöffel).

Kochen:

1. Dick in eine tiefe Schüssel gießen. Milchprodukt und Kristallzucker einfüllen.
2. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer das Werkstück schaumig schlagen.
3. Gießen Sie die empfohlene Menge Kakao ein und kombinieren Sie die Komponenten erneut.
4. Verdickungsmittel in die Schüssel geben. Bestimmen Sie den Preis selbst, abhängig von den auf der Verpackung angegebenen Empfehlungen. Schlagen Sie das Werkstück einige Minuten lang, nehmen Sie nach Belieben eine einfache Sauerrahm-Schokoladencreme. Nach dem gleichen Prinzip können wir einen Kuchen mit weißer Sahne herstellen, ohne Kakaopulver aus der Zusammensetzung.

Die oben beschriebenen Schokoladencreme-Rezepte sind ein wahres Paradies für Naschkatzen. Jeder kann sein eigenes Rezept wählen, je nach Mittel und Art Geschmackspräferenzen. Mit einer immer neuen Creme kreieren Sie Desserts, die Ihre Gäste überraschen und erfreuen und jede Feier unvergesslich machen.

Schokoladencremetorte gilt als eine der am häufigsten verwendeten Arten zum Schichten, Überziehen und Dekorieren von Desserts. Wir bieten an, mehrere ausgewählte und bewährte Rezepte für die Zubereitung üppiger Masse zu berücksichtigen.

Schokoladencreme für Kuchen aus Kakaopulver

Als Dekoration sieht Schokoladencreme für einen Kuchen aus Kakaopulver wunderschön aus.

Welche Produkte werden benötigt:

• 500 g Milch;
• Abfluss. Öl 30gr;
• 2 Tisch. l. Kakaopulver;
• Stärke - 3 Tisch. l. (Sie können Mehl verwenden);
• Kristallzucker- 3 Tisch. L.;
• Vanille - eine Tasche;
• etwas Salz.

Wir erhitzen 300 ml Milch in einem Topf. Wir geben Butter, Zucker, Kakao und Salz in kochende Milch. Wir kochen noch einige Minuten unter ständigem Rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die restliche Milch mit Stärke mischen, in heiße Milch mit Kakao gießen. Erneut zum Kochen bringen und daran denken, ständig umzurühren, bis die Mischung eindickt. Kochen Sie für ein paar Minuten. Vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen. Die Mischung sollte bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie kocht man aus Schokolade?

Schokoladencreme für Kekskuchen ist gut.

Anstelle von Kakao kann die Creme auch aus dunkler Tafelschokolade hergestellt werden:

• Puderzucker - 420 g;
• 2 ½ Riegel dunkle (72 %) Schokolade;
• 330 g Pflaumenöl;
• eier - 2 Stk .;
• eine Prise Salz;
• Vanille - Beutel

Die Schokolade muss zuerst geschmolzen werden. Wir peitschen die Pflaume. Vanilleöl, Salz. Pulver, Eier nach und nach zugeben, weiter schlagen. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Schokolade hinein. Alles nochmal gut durchschlagen.

Auf einer Notiz. Wenn Eier im Sahnerezept enthalten sind, sollten sie nur gekühlt verwendet werden - so schlagen sie besser auf.

Schokoladen-Frischkäse

Frischkäse für einen Kuchen ist nicht schwer zuzubereiten.

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt:

• Hüttenkäse Frischkäse- 300gr;
• 100 gr fette Pflaumen. Butter, dunkle Schokolade, Puderzucker.

Produkte, die Sie benötigen:

• 180 g Öl;
• Kakaopulver - 1 Tisch. L.;
• schokolade - 240 g;
• Dose Kondensmilch.

Weiche Butter 5 Minuten mit einem Mixer schlagen. Wir führen Kondensmilch in einen Löffel ein. Dann Kakao hinzufügen. Auch die geschmolzene Schokolade bei Zimmertemperatur nach und nach einfüllen. Wir haben alles gut geschlagen. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung flüssig ist, wird sie nach 10 Minuten definitiv aushärten.

Option mit Ölzugabe

Ölcremes sind sehr beliebt. Kuchen mit Ölcreme imprägniert die Kuchen nicht nur, sondern friert auch gut ein, dazu wird der fertige Kuchen für eine Weile in den Kühlschrank gestellt.

Lass es uns mit Schokolade machen:

• Puderzucker - 200 g;
• 150 g Pflaumenöl;
• Vanille;
• Schokoladenriegel.

Die weiche Pflaume aufschlagen. Vanillebutter u Puderzucker. In diesem Fall muss das Pulver in Teilen gegossen werden. Geschmolzene, gekühlte Schokolade hinzufügen, glatt rühren. Die Mischung kann sofort verwendet oder zum Eindicken eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Auf einer Notiz. Sahne kann nicht nur aus Schwarz, sondern auch aus Milch und sogar hergestellt werden weiße Schokolade. Gleichzeitig muss jedoch eine Farbänderung berücksichtigt werden.

Pudding-Schokoladencreme

Kuchen mit Pudding zieht gut ein und ist sehr lecker. Die Zubereitung dauert etwas länger, aber wenn möglich, empfehlen wir, es zu versuchen. Wenn nach einer Tortenschicht ein wenig Sahne übrig bleibt, können Sie das Dessert durch Tee ersetzen, indem Sie die Reste in Schalen servieren.

Was wird also benötigt?

• Maisstärke - 1,5 EL. Löffel;
• 2 Eigelb;
• ¼ l Milch;
• 20 g Butter
• Schokoladenriegel.

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