Na, sehr lecker - Hühnersuppe mit Klößen! Hühnersuppe mit Knödeln Kochen Sie Hühnersuppe mit Knödeln.

Hühnersuppe mit Knödeln ist eine Suppe, deren Geschmack uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Zu dieser Zeit lieben alle Mätressen der Welt dieses Gericht wegen seiner Einfachheit und Zugänglichkeit. Die wichtigste Qualität der Suppe liegt in der Ernährung und Perfektion, denn um sie zuzubereiten, müssen Sie keine teuren Produkte kaufen. Alle Zutaten sind in jedem Kühlschrank.

Die Hauptbestandteile der traditionellen Knödelsuppe sind Hähnchen für die Brühe, Kartoffeln, Gemüse und Mehl mit Eiern für die Herstellung der Knödel. Um ihr eigenes einzigartiges, nicht wie das übliche Rezept zu machen, nehmen einige Frauen ihre eigenen Änderungen am Rezept vor, indem sie einzelne Produkte mit ähnlichen Eigenschaften ersetzen. Beim Braten müssen also nicht nur Zwiebeln und Karotten verwendet werden. Sie können die Suppe mit geschmortem Sellerie, Paprika und Tomaten würzen.

Kochtipp: Egal, wie Sie die Technik des Gerichts verändern möchten, es ist wichtig, nur aufeinander abgestimmte Produkte in optimalen Anteilen zu verwenden.

Wie man Hühnersuppe mit Knödel kocht - 15 Sorten

Diese Suppe zeichnet sich durch ihre Originalität aus, da traditionelle Knödel biologisch durch ukrainische Kartoffelknödel ersetzt werden.

Zutaten:

Drei gekochte Kartoffeln
Eine Zwiebel und Karotte
zwei Knoblauchzehen
Hühnerbein
Handvoll Fadennudeln
Drei Prisen Salz
¼ Brühwürfel
60 ml. Sonnenblumenöl
Hühnerei
20 gr. Mehl

Kochen:

Wir bringen den Schinken in zwei Liter Wasser zum Kochen.

Zwiebeln, Karotten, hacken und in drei Esslöffeln Öl anbraten. Am Ende des Abschreckens fügen wir gehackten Knoblauch hinzu und lassen ihn eine weitere Minute braten, nicht länger.

Aus Salzkartoffeln machen wir Kartoffelpüree mit Ei, Salz und Mischung.

Wenn die Brühe zusammen mit dem Schinken etwa 40 Minuten kocht, geben wir Braten und etwas Nudeln hinein.

Wir formen Bällchen aus Kartoffeln, wälzen sie in Mehl und senken sie einzeln in die Suppe. Wir warten darauf, dass sie aufgehen, aber jetzt bringen wir das Gericht mit Salz und einem Brühwürfel auf den perfekten Geschmack.

Die Suppe ist bereit für ein schönes Abendessen!

Die betörende grüne Farbe der Suppe macht sie ungewöhnlich und macht Lust auf zukünftige Verkoster. Wir bereiten eine andere Interpretation der Knödelsuppe nach dem untenstehenden Rezept zu!

Zutaten:

Spinatblätter
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Zähne.
Sonnenblumenöl.
Mehl - 0,5 EL.
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch zerbröseln und in einer Pfanne anbraten.

Wir erhitzen das Huhn oder die „leere“ Brühe zum Kochen, kochen die gehackten Kartoffeln bis zur Hälfte und senken das Braten.

Den Spinat in einem Mixer zerkleinern und in die Suppe geben.

Für Knödel ein Glas heißes Wasser mit zwei Esslöffeln Olivenöl und Mehl mischen. Die Knödel aus dem gekneteten Teig einen Esslöffel in die kochende Suppe geben. Kochen Sie die Suppe für 5-8 Minuten.

Kochtipp: Spinat ist ein Grün, das im Ofen eingefroren werden kann. Um das Produkt möglichst lange haltbar zu machen, schneiden Sie den Strunk von jedem Blatt ab und falten Sie den Spinat nach der Eins-zu-Eins-Methode. Nachdem Sie eine Ladung Grünzeug mit einem Spieß durchstochen haben, schicken Sie es in den Gefrierschrank.

In diesem Gericht entführen Sie provenzalische Kräuter ins sonnige Sizilien, wo keine Mahlzeit oder kein Getränk ohne Gewürze komplett ist.

Zutaten:

Hühnerflügel - 0,5 kg.
Zwiebeln, Karotten - 100 gr.
Sellerie
Mehl - 7 EL. l.
Ei - 1 Stck.
Kräutergewürz der Provence - 3 Prisen.
Kartoffel - 3 Knollen.
Sonnenblumenöl - 40 ml.

Kochen:

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Chicken Wings dazugeben. Wenn sie eine starke Kruste bekommen, führen wir gehackte Zwiebeln und Karotten ein. Wir kochen alles 15 Minuten lang.

In einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und die gehackten Kartoffeln hineinlegen.

Nach 10 Minuten geben wir den Inhalt des Schmortopfes und die Selleriewurzel in die Brühe.

Hitze reduzieren und Knödel machen. Mehl mit Ei und warmem Wasser mischen. Wir führen eine solche Menge Wasser ein, um einen Teig wie dicke Sauerrahm herzustellen.

Die Knödel mit einem nassen Löffel in die kochende Suppe geben und weitere 5-8 Minuten kochen lassen.

Am Ende des Garvorgangs würzen wir das Gericht mit drei Prisen Kräutern der Provence.

In einer Suppe mit Knödel werden Teigprodukte ungewöhnlich zart und haben einen cremigen Geschmack, weil sie mit geriebenem Hartkäse geknetet werden.

Zutaten:

Hühnerbrühe
4 Kartoffeln
Zwiebel, Karotte
Lorbeerblatt
Schwarze Pfefferkörner
50 ml. Olivenöl
Ein Ei
150 gr. geriebener Käse
100 gr. Mehl
Haufen Grün

Kochen:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die zum Kochen erhitzte Brühe tauchen. Wir haben auch Lorbeerblatt und Pfeffer hier gelegt.

Wir hacken Zwiebeln, Karotten zum Braten und kochen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.

Für Knödel etwa ein Glas Wasser, 20 ml, in einen separaten Topf geben. Olivenöl und stellen Sie das Gas auf, um zu erhitzen. Wir fügen ein wenig Salz hinzu.

Wenn die Flüssigkeit kocht, gießen Sie etwas Mehl hinein, um den Teig zu brauen. Beim Kneten brechen wir alle Klumpen mit einem Schneebesen.

Drücken Sie die Knoblauchzehe und das Ei in die resultierende Masse und kneten Sie sie glatt. Mit dem restlichen Teil des Mehls bringen wir den Teig auf die optimale Dichte. Danach den geriebenen Käse hineingeben und alle Zutaten verkneten.

Wenn die Kartoffeln in der Pfanne halbfertig sind, führen wir das Braten und mit Hilfe eines Teelöffels Knödel ein (siehe Video unten für einen detaillierten Vorgang zum Legen von Knödeln). Guten Appetit!

Das Gericht entpuppt sich als sehr aromatisch, da es ausreichend Knoblauch und Kräuter enthält.

Zutaten:

Hühnerschenkel - 0,3 kg.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Zähne.
Dill - 1 Bund.
Koriander - 1 Bund
Mehl - 0,7 EL.
Ei - 1 Stck.
Mayonnaise 3 EL. l.

Kochen:

Hähnchenschenkel in zwei Liter Wasser zum Kochen gebracht. Wir geben auch eine Zwiebelrübe und eine kleine Lavrushka in die Brühe.

In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotte hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten. Das fertige Suppendressing beiseite stellen.

Knödel kochen. Dazu mit Salz, Ei und Mayonnaise zu Mehl mahlen. Wir bringen den Teig durch Einleiten von warmem Wasser auf die Dichte von Sauerrahm.

Drücken Sie 3 Knoblauchzehen in den Teig und fügen Sie gehackten Dill hinzu.

Während dieser Zeit sollte das Huhn gekocht werden. Wir hacken die Kartoffeln und werfen sie zusammen mit den Braten in den Topf.

Nach 15 Minuten die Knödel mit einem Teelöffel in einen Topf geben. Sie sollten in einer Minute auftauchen. Sobald dies geschehen ist, den Koriander fein hacken und die Suppe damit „begrünen“.

Kochtipp: Koriander hat eine ausgeprägte Geschmacksspezifität, daher ist das Wichtigste bei einem Gericht, es nicht mit Kräutern zu übertreiben.

Hausgemachte weiche Nudeln in Suppe sind eine ausgezeichnete Lösung, die von Hausfrauen bei der Zubereitung verschiedener erster und zweiter Gänge verwendet wird. In diesem Rezept verleiht die Kombination dieses Produkts mit Hühnerknödeln der Suppe mehr Sättigung und Nährstoffe.

Zutaten:

Hühnerteile - 800 gr.
Hähnchenfilet aus einer Brust.
Zwiebel - 2 Stk.
Salz - 3 Prisen.
Butter zum Braten von Zwiebeln - 100 gr.
Grüns - 0,5 Bund.
Lavrushka - 1 Blatt.

Für Nudeln: 2 Eier, 6 EL. l. Mehl.

Kochen:

Für die Brühe die Hähnchenteile in die Pfanne geben und mit Wasser auffüllen. Wir stellen den Herd auf, um mit Lavrushka und Gemüsewurzeln zu kochen (optional).

Für Nudeln Salz, Eier, Mehl mischen. Wir kneten den Teig. Wir teilen das Werkstück in mehrere Koloboks, die jeweils ausgerollt und mit einem Messer in dünne Bänder gedreht werden.

Wir machen Hackfleisch aus Hähnchenfilet und einer gebratenen Zwiebel, indem wir die Komponenten in einem Mixer mahlen. Wir rollen die richtigen Becher aus der Fleischmasse auf - zukünftige Knödel und senken sie einzeln in die kochende Brühe.

Neben den Knödeln die Nudeln in die Suppe geben. Wir salzen alles und „grünen“ Dill. Guten Appetit!

Wie Sie vielleicht erraten haben, ist diese Suppe ein Lieblingsgericht der ungarischen Hausfrauen. Unsere Landsleute haben vor kurzem damit begonnen, es zu kochen, aber nicht weniger qualitativ!

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stck.
Hühnerfleisch mit Knochen - 300 gr.
Schweinefleisch - 300 gr.
Gewürze - für einen Amateur.
Für Knödel: Milch, Mehl, Ei.

Kochen:

Wir füllen eine erhitzte Frittierpfanne mit Fleischkomponenten, die bis zu einer starken Kruste gebraten werden müssen. Salzen und mit einem Glas Wasser auffüllen. Das Fleisch 20-25 Minuten dünsten.

Am Ende des Eintopfs, wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, den Inhalt des Behälters großzügig mit Gewürzen und geschnittenem Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Karotten) würzen. Alles ist frittiert.

Nach 15 Minuten 1-1,5 Liter in die Pfanne geben. Wasser und zum Kochen bringen.

Knödel werden auf beliebige Weise zubereitet und einzeln in die gesamte Suppenmasse getaucht. Wir kochen das Gericht und gießen es in Teller!

Eine interessante Wiederholung der traditionellen Suppe mit Knödeln mit der Hauptzutat - Tomaten - kann sowohl an einem festlichen als auch an einem alltäglichen Tag für eine hervorragende Stimmung sorgen!

Zutaten:

Schalotte - 1 Stck.
Zwiebelrübe - 0,5 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken.
Hühnerrücken - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Sonnenblumenöl.
Olivenöl.
Ingwerwurzel - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Tomaten - 5 Stk.
Salz, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Zira.

Knödel:

Pinienkerne - 1 Handvoll.
Eier - 2 Stk.
Mehl - 3 EL. l.
Butter - 70 gr.
Basilikum.

Kochen:

Zwiebel, Karotte mahlen und zusammen mit dem Hähnchenrücken anbraten. Am Ende des Kochens schieben wir alles in einen Behälter zum Kochen von Suppe und fügen Wasser hinzu.

Gehackten Ingwer, Schalotten, Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Wir führen fertiges Gemüse mit gehackten Kartoffeln in Hühnerbrühe ein.

Danach legen wir hier Tomaten, Salz, Zucker, Zira, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer. Nach 5 Minuten den Inhalt der Pfanne mit einem Mähdrescher zerkleinern und durch ein Sieb filtrieren.

Die Tomatenbrühe salzen und erhitzen.

Wir machen Knödel. Dazu gehackte Pinienkerne mit gehacktem Basilikum und Salz mischen. Hier stellen wir zwei Eier, etwas Mehl und geschmolzene Butter vor. Mischen Sie die Zusammensetzung.

Mit Hilfe von zwei Löffeln formen wir Knödel und kochen in Salzwasser.

Die Knödel auf einen Teller geben und die Tomatensuppe angießen.

Wir präsentieren Ihnen die italienische Version unserer Hühnersuppe mit Knödeln. Nach diesem Rezept können Sie Ihren alltäglichen Tisch abwechslungsreich gestalten und Ihre Lieben mit einem Gericht ausländischer Küche erfreuen.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 8 Zähne.
Olivenöl - 3 EL. l.
Salz, Pfeffer - jeweils ¼ TL.
Brühe oder Wasser - 1,7 Liter.
Pesto-Sauce - 200 gr.
Packung Gnocchi - 1 Stck.
Kirschtomaten - 3 Stk.

Kochen:

Im Ofen die Hähnchenbrust auf einem Backblech mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Alles salzen und Olivenöl gießen.

Nach 20-35 Minuten das Huhn herausnehmen, abkühlen und vom Gemüse trennen. Geben Sie die geröstete Zwiebel und den Knoblauch in eine Küchenmaschine. Gießen Sie die Brühe und 3 EL. l. Pesto. Alles in 2-3 Ansätzen glatt schlagen.

Das Hühnerfleisch in Fasern zerteilen und mit dem Inhalt aus dem Mähdrescher mischen.

Brühe oder Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi garen. Geben Sie ihnen die Masse aus Pesto und Gemüse. Mischen Sie alles und fügen Sie Hühnerfleisch hinzu.

Die Suppe wird mit Tomatenscheiben serviert. Guten Appetit!

Ein weiteres Gericht, das von professionellen Köchen zubereitet wird, wird Sie mit seiner Originalität begeistern. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und lecker!

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 8 Stk.
Karotten - 4 Stk.
Selleriestange - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Wasser - 3 Liter.
Essig 9% - 2 EL. l
Chilischote - 1 Stck.
Ei - 1 Stck.
Kefir - 150 ml.
Mehl - 2 EL.
Backpulver - 1 TL
Soda - ¼ TL
Salz-Pfeffer-Mischung.
Butter - 60 gr.
Koriander - 1 Bund.
Pflanzenfett.

Kochen:

Hähnchenschenkel in Sehnen schneiden und zusammen mit gehackten Karotten, Zwiebeln und Sellerie in einen tiefen Topf geben. Wir schneiden Gemüse in 4 Stücke!

Die Zutaten mit Wasser gießen, mit einem Deckel abdecken, die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Das gekochte Hähnchen mit Gemüse aus der vorbereiteten Brühe nehmen.

Die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.

Gießen Sie den Essig in den Suppentopf.

Stangensellerie und Karotten fein hacken und in einem Topf aufkochen.

Für Knödel Joghurt mit einem Ei verquirlen.

Mehl, Salz, Backpulver, Soda und Pfeffermischung in einen Mixer geben. Mischen Sie alles mit Impulsen. Nachdem Sie die Butter in Würfel geschnitten haben und zu der trockenen Zusammensetzung hinzufügen müssen. Gießen Sie hier Kefir mit Ei und gehacktem Koriander.

Einen Löffel mit Wasser oder Öl befeuchten und aus dem Teig Knödel formen. Die Produkte in eine kochende Suppe geben und 7 Minuten kochen lassen.

Zum Servieren das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in Fasern zerlegen.

Auf dem Boden einer tiefen Schüssel einen Teil des Fleisches, der Knödel, des Gemüses und des Fleisches erneut auslegen. Brühe über alles gießen. Servieren Sie die Suppe mit Koriander und gehacktem Chili.

Das Gericht unterscheidet sich aufgrund der exotischen Zusammensetzung der Zutaten erheblich vom traditionellen Gericht. Liebhaber von allem Interessanten und Ungewöhnlichen, dieses Rezept ist für Sie!

Zutaten:

große Birne
zwei Knoblauchzehen
ein Fenchel
800 ml. Hühnersuppe
200 gr. Reis bohren
Gnocchi - 1 Packung.

Kochen:

Die Zwiebel in einer hitzebeständigen Pfanne anbraten. Nach 5 Minuten Braten den gehackten Knoblauch legen. Eine Minute später, Hühnerbrühe.

Wenn die Brühe kocht, fügen Sie braunen Reis hinzu.

Den Fenchel in Streifen schneiden und in einem gemeinsamen Topf kochen. Wenn alle Zutaten gekocht sind, machen wir daraus in einem Mixer Püree. Eine wichtige Bedingung: Das Püree sollte flüssig werden, damit Knödel Platz haben. Und sie können mit einer der oben beschriebenen Methoden zubereitet werden, oder Sie können fertige Gnocchi kaufen. Die Knödel separat kochen und mit Fenchel-Zwiebel-Püree servieren. Es stellt sich heraus, toll! Knödel im Gericht sind ein vollwertiger Brotersatz!

Ein ganz einfaches Suppenrezept mit Knödeln auf Anraten einer erfahrenen Hausfrau. Schnell zubereitet und mehr als einfach!

Zutaten:

Hühnerstücke - 0,7 kg.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
200 Gramm Käse.
Ei - 1 Stck.
Mehl - 2-3 EL. l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Wir kochen die Brühe aus dem Huhn. Nach 20 Minuten die Zwiebel und das Lorbeerblatt dazugeben. Nach weiteren 10 Minuten gewürfelte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln und Karotten.

Knödel: Käse, auf einer feinen Reibe gehackt, gemischt mit Salz, Pfeffer, Ei und Mehl. Wir mischen alles. Den Teig zu Kugeln formen und in die Suppe geben. Kochen Sie das Gericht fünf Minuten lang und servieren Sie es heiß auf dem Tisch.

Dieses Gericht enthält Pilze, deren Struktur sowohl mit Knödeln als auch mit anderen Komponenten gut kompatibel ist.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1,5 l.
Kartoffel - 4 Stk.
Pilze - 100 gr.
Karotte - 100 gr.
Olivenöl - 1 EL. l.
Dill, Salz, Lavrushka - nach Geschmack.
Mehl - ½ EL.
Ei - 1 Stck.

Kochen:

Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

In einer Pfanne Karotten mit Champignons in Olivenöl (idealerweise Champignons) anbraten.

Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten mit Champignons in die Pfanne geben. Salz Pfeffer.

Das Mehl mit dem Ei mischen und den Teig zu Knödeln kneten.

Sobald die Kartoffeln in der Suppe gar sind, die Knödel mit je einem Teelöffel darauf legen. Wir sind alle Grüne!

Eine harmonische Kombination gesunder Zutaten verleiht der Suppe maximalen Nutzen. Das Gericht passt perfekt in die Ernährung der Kinder.

Zutaten:

Huhn - 0,5 Stk.
Buchweizen - ½ EL.
Mehl - 4 EL. l.
Eier - 3 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zwiebeln, Karotten - 80 gr.

Kochen:

Kochen Sie die Hälfte eines mittelgroßen Huhns in 2,5 Liter Wasser. Die Brühe sollte etwa 1,8 Liter betragen. Dies wird die Basis für die Suppe sein.

Zwiebeln, Karotten in Öl in einer Pfanne anbraten.

Wir putzen die Kartoffeln, hacken sie und werfen sie in die „saubere“ Brühe (wir entfernen das bereits gekochte Huhn).

Wir stellen hier auch gewaschenen Buchweizen vor und nach 15 Minuten Knödel aus Mehl und Eiern.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Indem Sie mit dieser Technologie eine Suppe zubereiten, kochen Sie ein Gericht, das mit einigen Restaurantrezepten mithalten kann! Lesen Sie die Schritte der kulinarischen Aktion und sehen Sie sich das Video unten an!

Zutaten:

Hühnerfleisch
Koriandersamen
Butter
Weizenmehl
Knoblauchzehe
gehacktes Grün

Kochen:

Wir geben 800 Gramm Hühnchenstücke in eine vollständig mit Wasser gefüllte Drei-Liter-Pfanne. Fleisch sollte das meiste Volumen des Garbehälters einnehmen.

In einem Mörser mahlen wir eine halbe Handvoll Koriandersamen und werfen sie, sobald die Brühe kocht, in die Pfanne (entfernen Sie zuvor den Schaum von der Oberfläche der Brühe).

Für Knödel in einer geräumigen Schüssel zwei Eier, 100 Gramm Butter, Salz und 1-2 EL mischen. l Mehl. Wir mischen alles gut. Drücken Sie danach eine Knoblauchzehe und gehacktes Gemüse in den Teig.

Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen und von den Knochen trennen.

Wir fangen an, Knödel auf die übliche Weise zu legen. Danach die Hähnchenfleischscheiben wieder in die Pfanne geben. Suppe salzen und in Schälchen füllen!

Hühnersuppe ist einfach zuzubereiten und bietet viele Möglichkeiten. Es wird mit Hülsenfrüchten, Getreide, Nudeln, Gemüse oder Knödeln aus Eiern und Mehl gekocht. Für Geschmack und Aroma werden sie mit Schmelz- oder Hartkäse, Kräutern und aromatischen Gewürzen ergänzt.

Man erhält eine köstliche und sättigende Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe. Um die Brühe gesättigt und fett zu machen, kochen wir sie aus Hähnchenschenkeln. Zum Abschmecken Kartoffeln und Röstzwiebeln mit Karotten dazugeben.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Suppe mit Hühnerfleisch und Mehlknödel

Zutaten:

Hähnchenschenkel (am Knochen) - 2 Stk .;
Kartoffeln (mittel) - 2 Stk .;
Zwiebeln (groß) - 0,5 Stk.;
Karotten (klein) - 1 Stk .;
Hühnereier - 2 Stk .;
Mehl - 4,5 EL. L.;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Gemahlener Pfeffer;
Salz.

Kochzeit - 40 Minuten.

Wie man Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe macht

1. Wir waschen die Oberschenkel gut, entfernen die Federreste auf der Haut und geben sie unter Zugabe von Salz und Lorbeerblatt in kochendes Wasser (2 Liter). 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wir prüfen ständig das Vorhandensein von Schaum und entfernen ihn. Wir putzen das Gemüse.

2. Die vorbereiteten Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Karotten grob reiben.

3. Wir schicken Kartoffelwürfel mit Hühnchen in die Brühe und kochen, während wir das Gemüse braten.

4. Die Zwiebeln zusammen mit den Karotten in heißes Öl geben, abdecken und unter Rühren bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten dünsten.

5. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie 1 Prise Salz hinzu.

6. Mehl mit einem Löffel in eine Schüssel geben und mischen. Die genaue Mehlmenge hängt von der Größe der Eier ab.

7. Die Zubereitung für Knödel sollte dick wie fette Sauerrahm ausfallen.

8. Entfernen Sie die fertigen Oberschenkel mit Kartoffeln aus der Brühe, fügen Sie Pfeffer und gebratenes Gemüse hinzu. 1-2 Minuten kochen.

9. Trennen Sie das Fleisch mit Haut von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.

10. Wir schicken das Huhn in die Pfanne.

11. Sofort Knödel formen. Wir nehmen 2 Teelöffel, mit einem greifen wir den Eirohling (1/2 Löffel) und mit dem anderen geben wir die Mischung direkt in die Suppe. Die Masse nimmt beim Eintritt in die Brühe sofort an Größe zu und verhärtet sich.

12. Also legen wir das ganze Werkstück und kochen 4-5 Minuten lang eine köstliche Suppe. In diesem Stadium probieren wir nach Salz und fügen auf Wunsch Grünzeug hinzu.

13. Duftende Suppe mit Knödeln in Schälchen gießen und sofort mit hausgemachten Kuchen oder knusprigem Brot servieren.

Die Anzahl der Eier für Knödel kann auf eins reduziert und Wasser in die Mischung gegossen werden (4-5 Esslöffel).
Zur Abwechslung Suppe mit Kasknödeln zubereiten. Fügen Sie dem Eirohling 2 EL hinzu. l. fein geriebenen Hartkäse und dann nach und nach das Mehl einrieseln lassen.
Um dem ersten Gericht Würze zu verleihen, würzen Sie es mit roter Paprika (gemahlen oder in frischen Scheiben).
Verwenden Sie zum Kochen alle Teile des Hühnerkadavers. Wenn Sie von der Brust kochen, sollte mehr Öl zum Braten von Gemüse hinzugefügt werden (4 Esslöffel).
Das Gericht erweist sich als diätetisch, wenn es aus Bruststücken ohne Haut zubereitet wird und Gemüse zusammen mit Fleisch roh gelegt wird, ergänzt mit Gemüse in großen Mengen.

Jeder in meiner Familie liebt Suppen mit Hühnerbrühe. Ich koche oft Hühnerbrühe und versuche, die Zutaten für Suppen auf eine so leichte und schmackhafte Brühe zu diversifizieren. Heute biete ich euch eine Variante einer sehr leichten Hühnerbrühensuppe mit Klößen an. Die Suppe ist in wenigen Minuten zubereitet: Wenn Sie bereits Hühnerbrühe haben, brauchen Sie etwa 15 Minuten, um die Suppe zu kochen - so lange brauchen Sie, um die Kartoffeln zu kochen.

Knödel sind kleine Teigstücke, die in Brühe, Wasser oder Milch gekocht werden. Die Hauptzutaten für Knödel sind Ei, Mehl, Wasser. In vielen europäischen Ländern werden Suppen mit Knödeln zubereitet, nur haben sie unterschiedliche Namen: in Deutschland und Österreich - "Knödel", in der Ukraine - "Knödel", in den baltischen Staaten - "Kama".

Ich koche Knödel ein wenig auf meine Art, ich habe solche Knödel von einer Nachbarin mit russischen Wurzeln gegessen, von ihr habe ich ein Rezept. Also fügte sie dem Teig für Knödel Gemüse, etwas Pflanzenöl und Hühnerbrühe anstelle von Wasser hinzu. Man kann auch Knoblauch hinzugeben, aber mit Knoblauch mag ich es nicht so, Hühnerbrühe ist sehr aromatisch und reich an sich und braucht keinen zusätzlichen Geschmacksverstärker wie Knoblauch.

Um Hühnersuppe mit Knödeln zuzubereiten, bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

Lass uns Hühnerbrühe machen. Dazu das Hähnchenschenkel in einen Topf mit Wasser geben, anzünden und das Wasser kochen lassen. Sobald Schaum zu erscheinen beginnt, sollte das Feuer auf mittel reduziert werden, entfernen Sie sehr vorsichtig den gesamten Schaum von der Oberfläche der Brühe mit einem geschlitzten Löffel. Danach ein Lorbeerblatt, ein paar Pimenterbsen, eine halbe Karotte, in Kreise geschnitten, und eine halbe Zwiebel in die Pfanne geben. Die Brühe nach Geschmack salzen und kochen, bis die Hähnchenkeulen vollständig gekocht sind.

Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel, schneiden Sie die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.

Kartoffeln in die fertige Brühe geben und die Suppe weiter kochen. Das Fleisch kann aus dem Topf genommen und für ein anderes Gericht oder zum Servieren einer Suppe mit Klößen verwendet werden.

Während die Kartoffeln kochen, die Suppe anbraten. Braten Sie dazu Zwiebeln, Karotten und Paprika in Pflanzenöl an und lassen Sie ein paar Tropfen Öl für Knödel übrig. Gemüse 7 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.

Jetzt bereiten wir die Knödel zu. Schlagen Sie dazu ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Petersilie und Dill, ein paar Tropfen Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und etwas Mehl hinzu. Alles gut mischen und 2-3 Esslöffel kochende Brühe hinzufügen, den Teig sehr gut mischen, als würde er gebraut.

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis ein Teig entsteht, wie bei dicken Pfannkuchen.

Die Knödel mit zwei Teelöffeln in die kochende Brühe geben. Wir sammeln den Teig in einem Löffel und reinigen den Teig mit Hilfe eines anderen Löffels vom Löffel, damit er in die Brühe fällt. Die Knödel sinken sofort auf den Boden, schwimmen aber beim Kochen nach oben.

Fügen Sie der zuvor zubereiteten Suppe das Braten hinzu.

Suppe mit Dill und Petersilie bestreuen. Die Suppe erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Die fertige Hühnersuppe mit Klößen in portionierte Teller füllen und servieren. Für diese Suppe brauchen Sie kein Brot zu servieren, Knödel ersetzen es. Knödel in der Konsistenz sind nicht dicht und nicht weich, sie behalten ihre Form gut. Wenn Sie die Suppe mit dem Huhn servieren, aus dem Sie die Brühe gemacht haben, ist es Zeit, das Fleisch auf die Teller zu verteilen.

Guten Appetit!

Hühnersuppe mit Knödeln ist nicht nur lecker, sondern auch duftend, sättigend und einfach zuzubereiten. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, einschließlich solcher mit der Zugabe von Pilzen.

Knödel können als eigenständiges Gericht mit Kartoffelpüree oder Müsli und auch als Grundlage für das erste serviert werden. Im letzteren Fall wird eine reichhaltige Brühe erhalten.

Zutatenliste:

Hühnerbrust - 320 g;
ei - 1 Stk .;
Mehl - 5 EL. L.;
Salz und Pfeffer - mit dem Auge.

Kochmethode:

Hähnchenbrust mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Hackfleisch zerkleinern. Hühnerei, Mehl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen.
Das Hackfleisch mit einem kleinen Löffel in einen Topf mit Salzwasser tauchen, ein wenig mischen und 5 Minuten kochen lassen. Die Knödel sollten an der Oberfläche schwimmen. Wenn sie fertig sind, ziehen Sie sie mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf einen Teller mit Butter.

Notiz. Knödel werden beim Kochen normalerweise doppelt so groß, daher werden sie am besten mit einem kleinen Löffel geformt oder von Hand zu kleinen Kugeln geformt.

Grundrezept für Hähnchenknödelsuppe

Das gebräuchlichste und preisgünstigste Rezept für die Zubereitung von Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe. Aber trotz der einfachen Zubereitung ist das Gericht sehr lecker.

Zusammensetzung der Zutaten:

hähnchenfilet - 0,6 kg;
Kartoffelknollen - 2-3 Stück;
Birne - 1 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
hühnerei - 1 Stk .;
milch - 4 EL. L.;
mehl - 100 g;
Sonnenblumenöl - 1 EL. L.;
Lorbeerblätter;
Salz nach Geschmack.

Notiz. Wenn Sie die Brühe kochen, können Sie geschälte ganze Zwiebeln, Karotten oder Selleriewurzeln hinzufügen. Dann wird die Brühe noch reichhaltiger und schmackhafter.

Kochmethode:

Kochen Sie die Brühe aus dem Hähnchenfilet, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu. Das Fleisch kann aus der Suppe genommen, für andere Gerichte verwendet oder weitergegart werden. Kartoffeln zugeben, weiterkochen.
Jetzt sollten die Knödel gekocht werden. Schlagen Sie dazu das Ei mit einem Schneebesen und fügen Sie Milch und Mehl hinzu. Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.
Beschäftigen Sie sich mit der Zubereitung des restlichen Gemüses und schneiden Sie es in Streifen.
Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne anbraten, vorgewärmt und mit Pflanzenöl eingefettet.
Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu.
Schicken Sie die Knödel mit einem kleinen Löffel in die Brühe. Weitere 5 Minuten kochen. bis fertig.

mit Pilzgeschmack

Suppe mit Knödeln kann man auch mit Pilzen zubereiten. Sie geben einen reichhaltigeren Geschmack und Aroma. Knödel werden wie im Grundrezept zubereitet.

Zutaten:

Hühnerbrust - 310 g;
Suppengemüse (Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln) - optional;
pilze - 200 g;
Milch und Sonnenblumenöl - 1 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
Mehl - 4 EL. L.;
Salz nach Geschmack.

Sie können alle Pilze nehmen, aber Steinpilze oder Champignons sind am besten. Für 1,5 Liter Wasser reichen 3-4 Kartoffeln, je 1 Zwiebel und Karotte. Bei einer größeren Flüssigkeitsmenge erhöht sich die Gemüsemenge proportional.

Kochmethode:

Die Brühe aus der Hähnchenbrust aufkochen. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Schaum mit einem geschlitzten Löffel oder Löffel zu entfernen und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen.
Gemüse und Champignons waschen, schälen und fein hacken.
Eine mit Pflanzenöl eingefettete Pfanne erhitzen, die Champignons braten, bis sie halb gar sind. Zwiebeln und Karotten dazugeben, braten, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln würfeln, in die Brühe geben.
Knödel nach Grundrezept zubereiten.
Gebräuntes Gemüse mit Pilzen in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie dann einen halben Teelöffel Teig und schicken Sie ihn in die Suppe.
Weitere 5-7 Minuten garen. bis fertig.

Vor dem Essen können Sie der Suppe Dill oder Petersilie hinzufügen.

Mit gehackten Hähnchenfleischbällchen

Das Gericht eignet sich als schmackhaftes und sättigendes Mittagessen. Die Kochzeit wird verkürzt, da die Brühe nicht gekocht werden muss, sondern mit Wasser gekocht werden kann. Hackfleisch fügt einen Fleischgeschmack hinzu, das reicht völlig aus, um die Suppe herzhaft zu machen.

Zutatenliste:

Gemüse für die Suppe - optional;
kleines Hähnchenfilet - 1 Stk .;
ei - 1 Stk .;
Mehl - 1-2 EL. l.

Anstelle von Filet eignet sich fertiges Hackfleisch. Es gibt keinen Unterschied. In diesem Rezept wird Hackfleisch zu Hause zubereitet.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie Hackfleisch zubereiten. Mahlen Sie das Huhn durch einen Fleischwolf oder Mixer, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Mehl und Gewürze hinzu und mischen Sie die Masse.
Stellen Sie das Wasser auf, um es zu erhitzen, während Sie das Gemüse zubereiten. Kartoffeln in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten hacken, in einer Pfanne anschwitzen, bis das Gemüse bernsteinfarben wird.
Nach dem Kochen von Wasser Kartoffeln hinzufügen, Gewürze hinzufügen, ca. 5-10 Minuten kochen lassen, danach sollte sautiertes Gemüse gegossen werden.
Jetzt können Sie aus dem Hackfleisch Bällchen formen oder das Hähnchen einfach mit einem kleinen Löffel auslöffeln und in die Suppe geben. Wenn Sie gewürztes Fleisch mögen, sollten Sie auch Gewürze für Hühnchen hinzufügen.
10-20 min kochen.

Hühnersuppe mit Knoblauchknödel

Die Suppe mit Knoblauchknödel erweist sich gerade durch die Zugabe von Knoblauch als ziemlich scharf und ungewöhnlich im Geschmack. Außerdem verstärkt das Gemüse den Geschmack des Gerichts und regt den Appetit an.

Zutatenliste:

Gemüse für Suppe - nach Volumen Wasser;
hähnchenschenkel - 2 Stk .;
hühnerei - 1 Stk .;
mehl - 120 g;
Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
Grün;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Notiz. Anstelle einer Knoblauchpresse können Sie die Zehen auch mit einem Messer sehr fein hacken.

Kochmethode:

Brühe aus Hühnerfleisch kochen. Kartoffeln zugeben, 5 Minuten kochen.
Nun Zwiebel und Karotte waschen, schälen und klein schneiden. Gib sie in den Topf.
Knoblauchknödel zubereiten. Dazu das Ei mit Mehl schlagen, Salz hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse geben. Alles gut vermischen und mit einem Teelöffel in die Suppe geben.
Noch etwa 10-15 Minuten fertig garen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie die Suppe mit Brot, Schmalz und Knoblauch essen.

In einem langsamen Kocher mit Hühnerbrühe

Um Hühnersuppe mit Kasknödeln schnell zu kochen, benötigen Sie einen Schongarer. Die gebräuchlichste, ohne ausgefallene Funktionen, reicht aus.

Zutatenliste:

Gemüse für die Suppe - nach Bedarf;
Hühnerfleisch - 330 g;
Hartkäse - 55 g;
hühnerei - 1 Stk .;
Weizenmehl - 2 EL. L.;
pfefferkörner - 3-4 Stk .;
Lorbeerblätter;
eine Prise Salz.

Kochmethode:

Sie müssen im Modus "Suppe" kochen. Die Brühe wird ca. 1 Stunde gekocht, die Garzeit ist abhängig vom Gerätemodell. Gießen Sie das Huhn mit Wasser, stellen Sie den Modus ein, würzen Sie es während des Garvorgangs mit Salz und anderen Gewürzen.
Während die Suppe kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Karotten.
Wenn die Brühe fertig ist, gießen Sie das vorbereitete Gemüse hinein und kochen Sie weitere 10-15 Minuten.
Käseknödel machen. Dazu das Mehl mit dem Ei und dem geriebenen Käse vermischen. Sie sollten einen elastischen, dicken Teig erhalten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
Schneiden Sie den fertigen Teig in gleiche Stücke und geben Sie ihn für 5 Minuten in den Slow Cooker. bis fertig. Mischen Sie die Suppe vorsichtig, damit die Knödel nicht am Boden der Schüssel kleben bleiben.

Sie können mit saurer Sahne servieren. Es ist ratsam, gehacktes Gemüse zusammen mit Knödeln hinzuzufügen, damit es seinen Geschmack auf die Suppe überträgt.

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Von Kindheit an bekannt Hühnersuppe mit Knödel- ein einfaches und leichtes Gericht, das wir immer bei jeder Erkältung zu uns nehmen mussten, um wieder zu Kräften zu kommen. Um dem Gericht Nährstoffe hinzuzufügen und die Hühnerbrühe sättigender zu machen, begannen die Menschen, der kochenden Suppe kleine Teigklumpen hinzuzufügen, die Knödeln ähnelten, die Knödel genannt wurden.

1 kg Hühnerkadaver,
400-500 g Kartoffeln,
200g Zwiebel,
200 g Paprika,
200 g Karotten
2 Lorbeerblätter,
Salz und Pflanzenöl.

Knödel machen die Suppe nahrhaft und schmackhafter. Dies ist eine volkstümliche Art und eine vereinfachte Version des Kochens, die ausschließlich zu Hause aus preiswerten und improvisierten Produkten zubereitet wird.

In welcher Brühe man Knödel kocht

Kurz gesagt, Knödel sind ein universelles Produkt aus Mehl, das traditionell zu Fertigsuppen hinzugefügt und bissfest gekocht wird. In einigen Fällen werden sie wie Knödel in Salzwasser gekocht und als eigenständiges Gericht serviert.

Sie sind in vielen Küchen der Welt präsent, nur haben sie unterschiedliche Namen. In der Ukraine sind sie als Knödel bekannt, in der Tschechischen Republik - "Knedlik", die italienische Version - "Gnocchi" und es gibt sogar eine chinesische Version dieses Gerichts.

Klassischerweise werden Knödel mit Hühnersuppe gekocht, und dies ist wahrscheinlich die beste Kombination, da Hühnerbrühe als diätetisch und leicht gilt, was weniger zufriedenstellend bedeutet, und Knödel kompensieren dies, durch ihre Anwesenheit erhält das Gericht einen anderen Charakter und Geschmack.

Einfache Hühner-Knödel-Suppe - Schritt für Schritt Rezept

Den Hühnerkadaver waschen und in große Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und halb gar kochen. Dabei den Schaum entfernen, den Rest mit einem Löffel herunterklopfen.

Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden, in die kochende Hühnerbrühe geben und die Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten weiter köcheln lassen.

Nach den Kartoffeln die gehackte Paprika in die Suppe geben, ggf. Feuer hinzufügen und die Flüssigkeit leicht zum Kochen bringen.

Separat das Gemüse in einer Pfanne anschwitzen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten raspeln. In etwas Öl anbraten und in die Suppe geben. Die Brühe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mit langsamem Kochen weiterkochen - 30 Minuten.

Während die Gemüsebrühe kocht, den Teig für die Knödel zubereiten. Jeder weiß, wie man Knödel macht, und sie werden ganz einfach zubereitet.

Teig für Knödel zu machen ist nicht schwierig. Es ist nicht skurril und wird auf die üblichste Weise zubereitet.

Um Knödel zuzubereiten, schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie 100 ml gekochtes Wasser oder Milch bei Raumtemperatur ein. Aufsehen.

Das Mehl nach und nach in kleinen Portionen dazugeben und mit einem Esslöffel zu einem mäßig flüssigen homogenen Teig ohne Klümpchen verrühren.

Nach 30 Minuten, sobald Fleisch und Gemüse fertig sind, den Teig mit einem Kaffeelöffel in kleinen Portionen in die kochende Suppe geben.

Und der letzte Schritt, Lorbeerblätter hinzufügen, die Suppe bei Bedarf salzen und bei mäßiger Hitze 5-8 Minuten kochen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

Eine kleine Portion Hühnersuppe kann eine kranke Person heilen, und das Vorhandensein von Knödeln darin kann eine gesunde Person sättigen. Essen Sie für die Gesundheit. Lassen Hühnersuppe mit Knödel wird Ihren Körper wärmen und Ihnen Kraft geben.

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