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Hühnersuppe mit kleinen Fadennudeln. Schritt-für-Schritt-Rezept, wie man Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln kocht

Hühnernudelsuppe ist sehr sättigend und lecker. Leichte Brühe, Ein wenig Hühnerfleisch, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und etwas Fadennudeln - tolle Kombination, was fast jeden ansprechen wird. Diese Suppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Anstelle von Fadennudeln können Sie auch andere Nudeln verwenden.

Zutaten

  1. Wasser 2 l
  2. Hähnchenfilet 500 g
  3. Kartoffeln 250 g
  4. Fadennudeln 100 g
  5. Zwiebel 1 Stk. mittlere Größe
  6. Karotten 100 g
  7. gemahlener schwarzer Pfeffer
  8. Lorbeerblätter

Die Zutatenmenge ist für einen Drei-Liter-Topf angegeben.

Vorbereitung

Zuerst müssen wir die Brühe kochen. Für die Brühe verwende ich Hähnchenfilet, obwohl Brühe normalerweise nicht aus Filet gekocht wird, weil... es kostet zwar mehr, verleiht der Brühe aber weniger Geschmack und Fülle. Allerdings mag ich Dinge nicht wirklich, die zu reichhaltig sind, fetthaltige Brühe, und es ist viel einfacher, mit Filets zu arbeiten (Sie müssen es nicht reinigen, es bleibt kein Abfall übrig). Wenn Sie eine wirklich reichhaltige Hühnerbrühe kochen möchten, sollten Sie ein ganzes Huhn oder Huhn verwenden; Sie müssen es 1,5 bis 2 Stunden lang bei schwacher Hitze kochen.

Also das Hähnchenfilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und legen Sie das Huhn hinein.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf fast ein Minimum reduzieren und etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch köstlich wird, müssen Sie Salz hinzufügen, sobald es kocht, und wenn Sie möchten, dass es schön wird klare Brühe, dann müssen Sie am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, empfiehlt es sich, die Pfanne nicht mit einem Deckel abzudecken, da die Brühe sonst durchsichtig wird.

Während das Huhn in der Pfanne kocht, bereiten Sie das Gemüse für die Suppe vor. Da sind sie und warten auf mich.

Drei Karotten auf einer mittleren Reibe.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit vorgewärmtem Sonnenblumenöl bei mittlerer Leistung anbraten. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, schneide ich die Zwiebel normalerweise in Viertelringe. Fügen wir etwas Salz hinzu.

Nach 3 Minuten Karotten zu den Zwiebeln geben, diese schmecken nur angebraten in der Suppe, einfach gekochte Karotten sind in der Regel nicht geeignet. Karotten geben erst beim Rösten Farbe und Geschmack ab. Nach weiteren 3 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten oder Würfel.

Wenn das Hähnchen gar ist, die Fleischstücke aus der Brühe nehmen. Etwas abkühlen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Kartoffeln in die kochende Brühe geben.

Nach 10 Minuten Zwiebeln, Karotten und Hühnchen hinzufügen.

Als nächstes die Fadennudeln hinzufügen und umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.

Jetzt sollten Sie die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern (nach Geschmack können Sie Lorbeerblatt hinzufügen). So lange kochen, wie auf der Fadennudeln-Packung angegeben, minus 1 Minute. Wir nehmen die Pfanne vom Herd, warten ein paar Minuten und Sie können Ihre Haushaltsmitglieder zum Mittagessen an den Tisch rufen. Übrigens: Die Fadennudeln bleiben nicht ungekocht, das ist kein Grund zur Sorge, sie garen beim Abkühlen zu Ende.

Fertig ist die Hühnernudelsuppe. Auf Teller verteilen und mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Zutaten:

Fleisch für Brühe (Rippen, Rippchen, Keulen)

Nudeln

Kartoffel

Zwiebelzwiebeln

Karotte

Gewürze:Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Petersilie, optional: Knoblauch, Curry oder Kurkuma.

Wie man Nudelsuppe macht

1 . Zunächst müssen Sie, wie bei den meisten Suppen, die Brühe kochen. Dazu in die Pfanne gießen kaltes Wasser, das Fleisch hineinlegen und auf den Herd stellen. Füge Salz hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Nudelsuppe kann sowohl mit Fleisch (Schwein, Rind) als auch zubereitet werden Hühnersuppe. Hühnerbrühe macht die Suppe weniger fettig. Das Schweinefleisch bei schwacher oder mittlerer Hitze 1,5–2 Stunden garen. Rindfleisch bei schwacher bis mittlerer Hitze 1–1,5 Stunden garen. Das Hähnchen bei schwacher oder mittlerer Hitze 0,5–1 Stunde garen. Das Fleisch muss so weit gegart sein, dass es sich leicht vom Knochen lösen lässt. Anschließend das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben.


2. Während die Brühe kocht, müssen Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.


3 . Zwiebel fein hacken, Karotten reiben grobe Reibe(Scheibe).

4 . Zwiebeln und Karotten müssen in Pflanzenöl gebraten werden goldene Kruste. Aber übertreibe es nicht. Die Zwiebeln sollten gerade anfangen, eine goldene Farbe anzunehmen und nicht knusprig braten. Dann gibt es seinen ganzen Saft in die Brühe und die Suppe wird viel schmackhafter.


5 . Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel (oder nach Belieben).


6 . Wenn das Fleisch gar ist und Sie es vom Knochen getrennt, gehackt und wieder in die Brühe gegeben haben, bringen Sie es zum Kochen. Nun der Reihe nach: Zuerst gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Wenn die Brühe dann wieder kocht, fügen Sie das Braten (sautierte Zwiebeln und Karotten) hinzu.


7 . Nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen.


8 . Bitte beachten Sie, dass Fadennudeln der Suppe hinzugefügt werden sollten, wenn die Kartoffeln halb gar sind (also fast gar, aber noch etwas knusprig). Wenn die Fadennudeln groß sind, wie Spaghetti, können Sie sie noch früher in die Brühe geben. Wenn die Kartoffeln bereits gekocht sind, sollten kleine Fadennudeln (Spinnennetz) in die Suppe gegeben werden, 2-3 Minuten auf dem Feuer stehen lassen und ausschalten. Andernfalls kochen die dünnen Fadennudeln und verwandeln Ihre Suppe in Kartoffel-Nudelbrei.

Fertig ist die leckere Nudelsuppe

Guten Appetit!

Selbstgemachte Hühnersuppe ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Trotz der Tatsache, dass sich das Gericht im Gegensatz dazu nicht durch seine Raffinesse auszeichnet Italienische Minestrone oder Französische Cremesuppe mit Käse und Croutons schmeckt es nicht weniger lecker. Fadennudelnsuppe Fast jede Hausfrau weiß, wie man mit Hühnchen kocht, aber es gibt mehrere Variationen des Rezepts, mit denen Sie Ihr Menü auffrischen können. Unter Berücksichtigung der Kochregeln können Sie aus einer bekannten, gewöhnlichen Suppe ein echtes Restaurant-Meisterwerk machen.

Wie man Hühnernudelsuppe macht

Kaloriengehalt klassische Nudelsuppe ist extrem klein, so dass Sie keine Angst haben müssen, dass das Gericht Ihre Figur verdirbt. Gleichzeitig ist Nudelsuppe mit Hühnchen sehr nahrhaft und sättigend. Nach dem Verzehr einer Portion ist man bis zur nächsten Mahlzeit satt, sodass die Lust auf Süßigkeiten oder Fast Food verschwindet. Im Gegensatz zu Milchnudelsuppe, die viele Menschen lieber kalt essen, wird Hühnersuppe am besten in einer Portion zubereitet und heiß serviert. Andernfalls führt wiederholtes Kochen dazu, dass die Fadennudeln kochen und der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt wird.

Klassisch

Einfache Suppe mit Fadennudeln und Hühnchen - perfekte Option für Bewunderer Diätessen. Die Zubereitung des Gerichts nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und der Vorgang selbst erfordert keinen großen Aufwand, sodass Ihnen das Rezept besonders gefallen wird vielbeschäftigte Hausfrauen. Leichte Nudelsuppe gebraut aus folgenden Zutaten:

  • beliebige Hühnerteile - 0,5 kg;
  • Mittlere Karotte- 1 Stk.;
  • Kartoffeln - 3-5 Stk.;
  • dünne Nudeln- 100 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.;
  • frische Kräuter- Strahl;
  • Knoblauch - 1 Zehe;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
  1. Das Hähnchen in Salzwasser kochen. Es ist besser, das Fleisch in kochendes Wasser zu werfen, damit weniger Schaum in der Brühe entsteht. Wenn die Hähnchenstücke groß sind, dauert das Garen etwa eine halbe Stunde.
  2. Das Gemüse schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reiben, Knoblauch zerdrücken und anschließend sehr fein hacken.
  3. ZU gekochtes Fleisch Kartoffelstücke verschicken.
  4. Sonnenblumenöl in die Pfanne gießen, wenn es heiß ist, den Knoblauch anbraten. Nach 2 Minuten die Zwiebel hinzufügen und wenn sie glasig wird, die Karotten in die Pfanne geben.
  5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die Fadennudeln hinzu. Und direkt nach den Nudeln kommt das frittierte Gemüse.
  6. Die Suppe salzen, würzen und gar kochen. Zum Schluss gehacktes Grün hinzufügen.

In einem Slow Cooker

Am einfachsten ist die Zubereitung Hühnersuppe mit Nudeln im Slow Cooker. Dadurch ist das Gericht nicht weniger lecker und aromatisch als auf dem Herd zubereitet. Du wirst brauchen:

  • Wasser - 1,5 l;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Hähnchenfilets, Beine oder Hüften - 0,5 kg;
  • dünne Fadennudeln - 150 g;
  • Kartoffeln - 4-5 Stk.;
  • Grünzeug nach Geschmack;
  • Ein wenig Sonnenblumenöl;
  • Pfeffer, Salz, andere Gewürze (optional).

Hühnernudeln werden so zubereitet:

  1. Das Hähnchen waschen und die Haut entfernen.
  2. Die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Karotten 5-6 Minuten anbraten. Aktivieren Sie dazu die Multicooker-Option „Backen“ und fetten Sie den Boden der Schüssel ein Pflanzenöl.
  3. Hähnchenteile zum Gemüse geben (wenn Sie Keulen/Oberschenkel verwendet haben, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen).
  4. Mischen Sie die Zutaten gründlich und fügen Sie dann Wasser hinzu.
  5. Wenn die Brühe kocht, schalten Sie den Modus auf „Eintopfen“. Das Garen des Hähnchens dauert 1,5 Stunden.
  6. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden. Es sollte eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Gerichts gleichzeitig mit den Gewürzen hinzugefügt werden.
  7. 20 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Fadennudeln und Kräuter hinzufügen. Nach Ablauf der Zeit den Deckel des Multikochers erst nach weiteren 5-10 Minuten öffnen, damit die Suppe ziehen kann.

Aus Hähnchenbrust

Wenn Sie kochen wollen großer Topf Für eine Nudelsuppe mit Hühnchen ist es besser, die Nudeln separat zu kochen und direkt vor dem Servieren auf den Teller zu geben. Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Fadennudeln - 100 g;
  • Birne;
  • Hühnerbrust;
  • mittelgroße Karotte - 1 Stk.;
  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Butter- 30 g;
  • Dill (Petersilie), Salz, Lorbeerblatt.

So kochen Sie Hähnchenbrustsuppe mit Nudeln:

  1. Das Fleisch abspülen, in einen Topf geben und 3000 ml Wasser hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze.
  2. Wenn die Suppe 15-20 Minuten lang gekocht hat, nehmen Sie das Fleisch heraus und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Dann in Stücke schneiden und von den Knochen trennen.
  3. Die geschälten Zwiebeln und Karotten fein hacken oder reiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  4. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Brühe geben. Wenn die Suppe kocht, prüfen Sie und warten Sie weitere 15 Minuten.
  5. Das Huhn wieder in die Suppe geben, Nudeln, Braten und Gewürze hinzufügen. Nach 5-6 Minuten ist das Gericht fertig.

Sie können traditionelle Nudelsuppe mit Hühnchen aufpeppen, indem Sie frisches oder frisches Huhn hinzufügen getrocknete Pilze. Dank der hohen Nährwert, Suppe wird empfohlen, darin enthalten zu sein Kindermenü. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Fadennudeln - bis zu 100 g;
  • alle Pilze - 0,4 kg;
  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Birne;
  • Wasser - 2 l;
  • Mittlere Karotte;
  • Speisesalz, schwarzer Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl.
  1. Die Pilze gründlich waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
  3. Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf mit Wasser geben, warten, bis die Flüssigkeit kocht, Gewürze hinzufügen.
  4. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Braten Sie dieses Gemüse, bis es weich ist. Nach 10 Minuten Garzeit zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  5. Nach der angegebenen Zeit Fadennudeln hinzufügen, die Suppe etwas ziehen lassen und schon ist sie fertig.

Zum Garnieren servieren Sie die Suppe mit Kräutern und halbierten gekochten Eiern. Tolle Ergänzung passt zum Gericht Knoblauchknödel oder Käse und Brotstangen. Du wirst brauchen:

  • Hähnchenfilet - bis zu 600 g;
  • Karotte;
  • dünne Fadennudeln - 100 g;
  • Kartoffeln - 3-5 Stk.;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Gewürze, Salz;
  • etwas Grün.

Der Prozess der Zubereitung einer Suppe mit Nudeln, Eiern und Hühnchen:

  1. Fleisch kochen, aus der Brühe nehmen, teilen kleine Teile.
  2. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
  3. Das Ei separat kochen und hacken.
  4. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben feine Reibe. Das Gemüse weich braten und ein paar Esslöffel Brühe in die Pfanne geben.
  5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie die Fadennudeln in die Suppe. Nach 5 Minuten Braten, Gewürze und Ei hinzufügen.

Von Chicken Wings

Trotz des Stereotyps, dass diätetische Hühnersuppe nur aus Filet oder Brust zubereitet werden sollte, können auch Flügel verwendet werden kalorienarme Gerichte. Dieser Teil des Huhns enthält minimale Menge Unterhautfett. Für die Suppe werden folgende Zutaten benötigt:

Wie man Suppe damit kocht Hühnerflügel:

  1. Waschen Sie die Flügel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und zünden Sie sie an. Wenn die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel.
  2. Wenn das Hähnchen 20–25 Minuten gegart hat, ist es fertig.
  3. Das Gemüse schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in größere Würfel schneiden und die Karotten reiben.
  4. Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie sie 15–20 Minuten lang (bis sie fast fertig sind).
  5. Gewürze, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
  6. Brechen Sie die Fadennudeln in mehrere Stücke und geben Sie sie in die Pfanne. Wenn die Spaghetti 5 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.
  7. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, das Gericht mit Kräutern würzen und heiß servieren.

Keine Kartoffeln

Viele Hausfrauen kochen Hühnersuppe lieber ohne Kartoffeln. Manche Menschen mögen den Geschmack von Kartoffeln einfach nicht, andere begrenzen den Kaloriengehalt ihrer Nahrung und für andere ist dieses Produkt aus diesem Grund kontraindiziert hoher Inhalt Stärke. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie es einnehmen folgende Produkte:

  1. Entfernen Sie die Haut vom Huhn, legen Sie es in einen Topf mit Wasser und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
  2. Lassen Sie die Brühe ab, füllen Sie den Behälter mit frischem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist.
  3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Karotten fein hacken und zusammen mit der ganzen geschälten Zwiebel in die Brühe geben.
  5. Nach 10–15 Minuten die Nudeln und Gewürze hinzufügen und das Huhn, wenn es fast fertig ist, wieder in die Pfanne geben. Die Suppe mit fein gehackten Kräutern servieren.

Mit Fleischbällchen

Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, aber Hauptsache, es schmeckt Erwachsenen und Kindern gleichermaßen. Bevor Sie die Suppe mit Fleischbällchen servieren, sollten Sie sie mit Kräutern oder zerdrücktem Knoblauch würzen, um dem Gericht einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma zu verleihen. Nehmen Sie diese Produkte:

So kochen Sie Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln:

  1. Hackfleisch vermischen Semmelbrösel(2-3 EL) und ein rohes Ei. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
  2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Hackfleisch mit kalten Händen kleine Kugeln formen und diese anschließend in kochendes Wasser werfen.
  3. Die geschälten Kartoffeln in Quadrate schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
  4. Geben Sie Kartoffeln in die Pfanne, braten Sie das andere Gemüse in Öl an und geben Sie es dann in die Suppe.
  5. Sobald die Flüssigkeit 10 Minuten lang köchelt, das Gericht würzen, die Nudeln hinzufügen und den Behälter vom Herd nehmen. Nach 5-10 Minuten können Sie die Suppe auf dem Tisch servieren.

  • 💬 Maria

    Ich kann kein Ukrainisch, aber ich stimme noch einmal zu: Die Suppe ist wunderbar. Ich koche es fast regelmäßig. Sergey, ich kann nicht anders, als eine Frage zu stellen: Wie schaffst du (deine Familie) es, es morgens – vor der Arbeit – zuzubereiten? Sind Sie sicher, dass Sie am Abend zuvor Hühnerbrühe gekocht haben? Ich weiß, dass es morgens normalerweise ein Knaller ist, aber wenn es nur jemand kochen und servieren würde!!!

    10/02/2015

  • 💬Medova

    Guten Morgen! Ich bin schon mehr als einmal wegen deiner Rezepte zurückgekommen! Alles kommt einfach und lecker heraus. Heute bin ich von Anfang an auf der Suche nach Ideen, um etwas Herzhaftes und Süßes zuzubereiten. Ich gebe dir dieses Rezept, genau das, was du brauchst!) Ich bin bereit zu kochen.)

    10/02/2015

  • 💬 Alexander Borissowitsch

    Kartoffeln können durch Selleriewurzel ersetzt werden, es schmeckt auch sehr lecker. Insgesamt ist das Rezept sehr gut, vielen Dank.

    10/01/2015

  • 💬 Katerina

    Großartig! Unglaublich einfach und klar. Für Kinder gebe ich nur etwas weniger Gewürze hinzu

    24/12/2014

  • 💬 Alexandra Prokopowitsch

    Die Kinder essen wie verrückt! Und bevor es etwas Unmögliches gab. Danke

    14/10/2014

  • 💬 Teresa

    Ich hätte nie in meinem Leben gedacht, dass Suppe einen leichten Safrangeschmack haben könnte... Respekt

    25/09/2014

  • 💬 Orangefarbene Straßenbahn

    Seryozha, hallo, ich bin nach langer Abwesenheit zurück. Ich möchte dich daran erinnern, dass du mir einmal beigebracht hast, wie man hier Freunde hinzufügt. Heute wende ich mich mit einer weiteren Frage an dich. Vergib mir großzügig :)). Du hast eine großartige Seite, ich nehme dein Beispiel und möchte auch so eine Seite machen, auch wenn es nicht kulinarisch ist, vielleicht fällt mir etwas ein. Bitte teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit, wo und wie dies geschieht. Vielen Dank für Ihre schöne Arbeit und Ihre positive Einstellung!!!

    25/09/2014

  • 💬 Talula Kofeykina

    Sehr aktuell – genau heute hat mir meine liebe Schwiegermutter für morgen gerätselt Hähnchenfilet und der Satz „Kochen Sie etwas. Was du willst“.
    Meine Fantasie tut weh – und hier ist deine Suppe! :) :)
    So koche ich. Unter den Gewürzen mag ich Suneli-Hopfen (nachdem ich die Päckchen verwechselt hatte, wollte ich etwas anderes, aber jetzt ist das alles, was ich in dieser Suppe will) und Selleriegrün.
    Im Allgemeinen... Danke!

    24/09/2014

  • 💬 Maria

    Sergey, es ist mir sogar unangenehm, vor dem Hintergrund meine Sucht nach „eingelegten Pflaumen“ zu offenbaren einfache Rezepte, aber ich möchte noch einmal meine Bewunderung für Ihre Hühnersuppe zum Ausdruck bringen. Ich habe ein sehr gutes Exemplar auf dem Markt gekauft Suppenhuhn, die Brühe gekocht - lange (2 Stunden) + mit Wurzeln. Es ist so gekommen aromatische Brühe! Und wieder habe ich deine Suppe darauf gekocht.

    Wie gut! So gut wie einfach. Und zwar mit grob gehackten Karotten (wie süß sie in der Suppe sind) + Kartoffeln.

    Lassen Sie „Frittenliebhaber“ wieder auftauchen, aber ich habe standgehalten und werde standhaft bleiben; kein Anbraten in Suppen. Nur eine einfache Zugabe von Gemüse; dann behält jeder von ihnen sein eigenes einzigartiger Geschmack und in klarer Brühe färben.

    Nochmals vielen Dank für die Idee!

    15/09/2014

    • 💬 Sergey Dzhurenko

      Maria, ich habe das Suppenrezept noch einmal fotografiert; ich habe nichts grundlegend geändert, aber einige Erklärungen gegeben. Mittlerweile wird es kälter – da kam die wärmende Suppe gerade recht

      24/09/2014

  • 💬 ALLE

    Suppe für jede Tageszeit oder bei Bedarf nützliche Vitamine und wir haben keine Angst vor Mikroelementen :))))

    17/12/2009

Selbstgemachte Hühnersuppe ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Obwohl sich das Gericht im Gegensatz zur italienischen Minestrone oder der französischen Cremesuppe mit Käse und Croutons nicht durch seine Raffinesse auszeichnet, ist es nicht weniger lecker. Fast jede Hausfrau weiß, wie man Fadennudelnsuppe mit Hühnchen kocht, aber es gibt mehrere Variationen des Rezepts, mit denen Sie Ihr Menü auffrischen können. Unter Berücksichtigung der Kochregeln können Sie aus einer bekannten, gewöhnlichen Suppe ein echtes Restaurant-Meisterwerk machen.

Wie man Hühnernudelsuppe macht

Der Kaloriengehalt der klassischen Nudelsuppe ist äußerst niedrig, sodass Sie keine Angst haben müssen, dass das Gericht Ihre Figur ruiniert. Gleichzeitig ist Nudelsuppe mit Hühnchen sehr nahrhaft und sättigend. Nach dem Verzehr einer Portion ist man bis zur nächsten Mahlzeit satt, sodass die Lust auf Süßigkeiten oder Fast Food verschwindet. Im Gegensatz zu Milchnudelsuppe, die viele Menschen lieber kalt essen, wird Hühnersuppe am besten in einer Portion zubereitet und heiß serviert. Andernfalls führt wiederholtes Kochen dazu, dass die Fadennudeln kochen und der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt wird.

Klassisch

Eine einfache Fadennudelnsuppe mit Hühnchen ist eine ideale Option für Liebhaber diätetischer Lebensmittel. Die Zubereitung des Gerichts nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch und der Vorgang selbst erfordert keinen großen Aufwand, sodass das Rezept besonders vielbeschäftigte Hausfrauen ansprechen wird. Leichte Nudelsuppe wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

  • alle Hühnerteile – 0,5 kg;
  • mittelgroße Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 3-5 Stk.;
  • dünne Nudeln – 100 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Lorbeerblatt – 2 Stk.;
  • frische Kräuter – ein Bund;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Das Hähnchen in Salzwasser kochen. Es ist besser, das Fleisch in kochendes Wasser zu werfen, damit weniger Schaum in der Brühe entsteht. Wenn die Hähnchenstücke groß sind, dauert das Garen etwa eine halbe Stunde.
  2. Das Gemüse schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reiben, Knoblauch zerdrücken und anschließend sehr fein hacken.
  3. Kartoffelstücke zum fertigen Fleisch hinzufügen.
  4. Sonnenblumenöl in die Pfanne gießen, wenn es heiß ist, den Knoblauch anbraten. Nach 2 Minuten die Zwiebel hinzufügen und wenn sie glasig wird, die Karotten in die Pfanne geben.
  5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die Fadennudeln hinzu. Und direkt nach den Nudeln kommt das frittierte Gemüse.
  6. Die Suppe salzen, würzen und gar kochen. Zum Schluss gehacktes Grün hinzufügen.

In einem Slow Cooker

Am einfachsten ist es, Hühnernudelsuppe mit einem Slow Cooker zuzubereiten. Dadurch ist das Gericht nicht weniger lecker und aromatisch als auf dem Herd zubereitet. Du wirst brauchen:

  • Wasser – 1,5 l;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Hähnchenfilets, -keulen oder -schenkel – 0,5 kg;
  • dünne Fadennudeln – 150 g;
  • Kartoffeln – 4-5 Stk.;
  • Grünzeug nach Geschmack;
  • etwas Sonnenblumenöl;
  • Pfeffer, Salz, andere Gewürze (optional).

Hühnernudeln werden so zubereitet:

  1. Das Hähnchen waschen und die Haut entfernen.
  2. Die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Karotten 5-6 Minuten anbraten. Aktivieren Sie dazu die Multicooker-Option „Backen“ und fetten Sie den Boden der Schüssel mit Pflanzenöl ein.
  3. Hähnchenteile zum Gemüse geben (wenn Sie Keulen/Oberschenkel verwendet haben, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen).
  4. Mischen Sie die Zutaten gründlich und fügen Sie dann Wasser hinzu.
  5. Wenn die Brühe kocht, schalten Sie den Modus auf „Eintopfen“. Das Garen des Hähnchens dauert 1,5 Stunden.
  6. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden. Es sollte eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Gerichts gleichzeitig mit den Gewürzen hinzugefügt werden.
  7. 20 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Fadennudeln und Kräuter hinzufügen. Nach Ablauf der Zeit den Deckel des Multikochers erst nach weiteren 5-10 Minuten öffnen, damit die Suppe ziehen kann.

Aus Hähnchenbrust

Wenn Sie einen großen Topf Hühnernudelsuppe zubereiten möchten, kochen Sie die Nudeln am besten separat und geben Sie sie erst kurz vor dem Servieren in die Schüssel. Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Fadennudeln – 100 g;
  • Birne;
  • Hühnerbrust;
  • mittelgroße Karotte – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Butter – 30 g;
  • Dill (Petersilie), Salz, Lorbeerblatt.

So kochen Sie Hähnchenbrustsuppe mit Nudeln:

  1. Das Fleisch abspülen, in einen Topf geben und 3000 ml Wasser hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze.
  2. Wenn die Suppe 15-20 Minuten lang gekocht hat, nehmen Sie das Fleisch heraus und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Dann in Stücke schneiden und von den Knochen trennen.
  3. Die geschälten Zwiebeln und Karotten fein hacken oder reiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  4. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Brühe geben. Wenn die Suppe kocht, prüfen Sie und warten Sie weitere 15 Minuten.
  5. Das Huhn wieder in die Suppe geben, Nudeln, Braten und Gewürze hinzufügen. Nach 5-6 Minuten ist das Gericht fertig.

Mit Pilzen

Sie können die traditionelle Nudelsuppe mit Hühnchen aufpeppen, indem Sie dem Gericht frische oder getrocknete Pilze hinzufügen. Aufgrund ihres hohen Nährwerts wird die Suppe als Bestandteil von Kindermenüs empfohlen. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Fadennudeln – bis zu 100 g;
  • beliebige Pilze – 0,4 kg;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Birne;
  • Wasser – 2 l;
  • Mittlere Karotte;
  • Speisesalz, schwarzer Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

  1. Die Pilze gründlich waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
  3. Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf mit Wasser geben, warten, bis die Flüssigkeit kocht, Gewürze hinzufügen.
  4. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Braten Sie dieses Gemüse, bis es weich ist. Nach 10 Minuten Garzeit zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  5. Nach der angegebenen Zeit Fadennudeln hinzufügen, die Suppe etwas ziehen lassen und schon ist sie fertig.

Mit Ei

Zum Garnieren servieren Sie die Suppe mit Kräutern und halbierten gekochten Eiern. Eine hervorragende Ergänzung zu dem Gericht wären Knoblauchkrapfen oder Käse- und Brotstangen. Du wirst brauchen:

  • Hähnchenfilet – bis zu 600 g;
  • Karotte;
  • dünne Fadennudeln – 100 g;
  • Kartoffeln – 3-5 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Gewürze, Salz;
  • etwas Grün.

Der Prozess der Zubereitung einer Suppe mit Nudeln, Eiern und Hühnchen:

  1. Das Fleisch kochen, aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke teilen.
  2. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
  3. Das Ei separat kochen und hacken.
  4. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Das Gemüse weich braten und ein paar Esslöffel Brühe in die Pfanne geben.
  5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie die Fadennudeln in die Suppe. Nach 5 Minuten Braten, Gewürze und Ei hinzufügen.

Von Chicken Wings

Trotz des Klischees, dass diätetische Hühnersuppe nur aus Filet oder Brust zubereitet werden sollte, können Flügel auch für kalorienarme Gerichte verwendet werden. Dieser Teil des Huhns enthält eine minimale Menge an Unterhautfett. Für die Suppe werden folgende Zutaten benötigt:

  • Birne;
  • Fadennudeln – 150 g;
  • Hühnerflügel – 35-500 g;
  • Karotte;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Gewürze, Salz;
  • Grün.

So bereiten Sie Suppe mit Hähnchenflügeln zu:

  1. Waschen Sie die Flügel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und zünden Sie sie an. Wenn die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel.
  2. Wenn das Hähnchen 20–25 Minuten gegart hat, ist es fertig.
  3. Das Gemüse schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in größere Würfel schneiden und die Karotten reiben.
  4. Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie sie 15–20 Minuten lang (bis sie fast fertig sind).
  5. Gewürze, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
  6. Brechen Sie die Fadennudeln in mehrere Stücke und geben Sie sie in die Pfanne. Wenn die Spaghetti 5 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.
  7. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, das Gericht mit Kräutern würzen und heiß servieren.

Keine Kartoffeln

Viele Hausfrauen kochen Hühnersuppe lieber ohne Kartoffeln. Manche Menschen mögen den Geschmack von Kartoffeln einfach nicht, andere beschränken den Kaloriengehalt ihrer Nahrung und für andere ist dieses Produkt aufgrund seines hohen Stärkegehalts kontraindiziert. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

  • Fadennudeln – 100-150 g;
  • Haushuhn – 200-300 g;
  • Karotte;
  • Grün;
  • Birne.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Entfernen Sie die Haut vom Huhn, legen Sie es in einen Topf mit Wasser und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
  2. Lassen Sie die Brühe ab, füllen Sie den Behälter mit frischem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist.
  3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Karotten fein hacken und zusammen mit der ganzen geschälten Zwiebel in die Brühe geben.
  5. Nach 10–15 Minuten die Nudeln und Gewürze hinzufügen und das Huhn, wenn es fast fertig ist, wieder in die Pfanne geben. Die Suppe mit fein gehackten Kräutern servieren.

Mit Fleischbällchen

Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, aber die Hauptsache ist, dass es sowohl Erwachsenen als auch Kindern gleichermaßen schmeckt. Bevor Sie die Suppe mit Fleischbällchen servieren, sollten Sie sie mit Kräutern oder zerdrücktem Knoblauch würzen, um dem Gericht einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma zu verleihen. Nehmen Sie diese Produkte:

So kochen Sie Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln:

  1. Hackfleisch, Semmelbrösel (2-3 EL) und rohes Ei vermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
  2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Hackfleisch mit kalten Händen kleine Kugeln formen und diese anschließend in kochendes Wasser werfen.
  3. Die geschälten Kartoffeln in Quadrate schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
  4. Geben Sie Kartoffeln in die Pfanne, braten Sie das andere Gemüse in Öl an und geben Sie es dann in die Suppe.
  5. Sobald die Flüssigkeit 10 Minuten lang köchelt, das Gericht würzen, die Nudeln hinzufügen und den Behälter vom Herd nehmen. Nach 5-10 Minuten können Sie die Suppe auf dem Tisch servieren.

Video: Wie man Nudelsuppe kocht

Fadennudelnsuppe kann von jeder Hausfrau zubereitet werden, auch von einer unerfahrenen. Dieses Gericht ist sehr einfach, aber nicht weniger lecker. Da sind viele verschiedene Rezepte mit der Zugabe von Zutaten, die gewöhnliches Essen zu etwas Besonderem machen. Nudelsuppe kochen verschiedene Wege, Eier, Pilze, Fisch und andere Produkte hinzufügen. Alles hängt von ... ab Geschmackspräferenzen und kulinarische Fantasien. Nachfolgend finden Sie Videos, die Ihnen helfen, zu lernen, wie man köstlich kocht und ungewöhnliches Gericht.

Türkische Hühnerbrustsuppe

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