Herzkuchen öffnen. Kuchen "Herz"

Die zentrale Dekoration des Feiertags wird ein Hochzeitstortenherz sein, das bereits durch seine Form die Atmosphäre der Liebe, Freundlichkeit und herzlichen Wünsche an das Brautpaar symbolisiert. Eine solche Kontur der Kuchen ermöglicht es Ihnen, beliebige andere Arten von Dekorationen, Inschriften und eine Farbpalette aus einer großen Anzahl von Farbtönen oder nur 2-3 Farben in das allgemeine Thema einzufügen.

Zu Hause können Sie mit Süßwarenkunst einfache Möglichkeiten zum Dekorieren mit Sahne, Schokolade oder Obst verwenden - die Hauptidee bleibt in der Kontur des Herzens erhalten, die in Erinnerung und auf Fotos bleibt.

Das kunstvolle Spiel mit der Form des Herzens lässt vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten der Torte zu. Anhand der Anzahl der Gäste im Urlaub wird die notwendige ermittelt. Sie können es tun, aber aus mehreren entgegengesetzten Figuren. Die Mastixbeschichtung verkörpert die Raffinesse der Designlösung und den Eindruck von Luxus bei minimalem Einsatz von Farbzusammensetzungen.

Traditionell in Design verwendet, das reich an natürlichen Zutaten für die Dekoration (Früchte, Blumen, Beeren) und deren Derivate (Konfitüren, Säfte, Gelee, Marmelade) ist.

Es kann mit Details unterschiedlichen Aussehens und Geschmacks gefüllt werden (frisch, kandiert oder von Hand hergestellt).

einreihig

Der klassische Kuchen wird vom Helden des Anlasses bequem und gewohnheitsmäßig angeschnitten, weshalb er in verschiedenen Varianten so gefragt ist.

Nur 2 Hochzeitsattribute (Rose und Herz), verkörpert in Creme, werden bei einiger Sorgfalt des Meisters einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen.

Es ist bequem, es auf einer ebenen Fläche von ausreichender Größe zu platzieren, die für die Gäste von weitem sichtbar ist.

Ungenießbare oder Keramikfiguren, Fotocollagen können einfach und schnell von einem einstöckigen Produkt entfernt werden.

Mehrstufig

Ein riesiges Dessert auf einem kleinen zu platzieren, und zwar so, dass es sich feierlich über die umgebenden Attribute erhebt, ist eine Option für einen mehrstöckigen Kuchen. Gleichzeitig ist jede Etage durch eine farblich abgesetzte Umrandung von der Nachbarebene getrennt, sodass die Wirkung maximal ist. Dies können Perlen, Blütenknospen, essbare Zuckermastixbänder sein.

Die ikonische Form der Torte eignet sich perfekt für minimalistische Events, bei denen kein buntes Farbspiel im Vordergrund steht, oder Themenhochzeiten, bei denen die restliche Dekoration aus Gründen der Originalität gewählt wird.

Mit Mastix

Mit Mastix können Sie die kunstvollsten Elemente zum Dekorieren von Oberflächen herstellen. Leicht in der gewünschten Farbe eingefärbt, wird die Masse durch durchbrochene Muster aus weißer oder dunkler Schokolade, Schleifen, Perlenketten oder einer Kaskade feinster Blütenknospen ergänzt. Beliebt ist das glasurartige Finish der Komposition, das an ein Eismuster erinnert.

Zuckermastix nimmt mit Hilfe spezieller Lebensmittelgele jede Farbe an, die es ermöglichen, die Zartheit der Blütenblätter echter lebender Blumen zu vermitteln.

Mit Sahne

Creme Ornament hat eine große Anzahl von verschiedenen Optionen. Es hängt alles vom Düsensatz für die Süßwarenspritze, der Vorstellungskraft des Meisters und den Fähigkeiten im Umgang mit diesem Material ab.

Kuchen - zwei Herzen mit Sahne gelten als Win-Win-Option für Gäste mit unterschiedlichem Geschmack. Hochzeitsdessert ist möglich. Die Brillanz und Tiefe dieses Finishs wird durch eine Beschichtung aus Gelee-, Marmeladen- und Baisereinlagen erreicht.

Das Relief von geschlagenen Proteinen verleiht jedem Kuchen Luftigkeit und Glanz.

(nackte Kuchen) werden aus Sahne hergestellt.

Design-Ideen für Herzkuchen

Die Mode zum Dekorieren von Torten boomt in viele Richtungen, da Themenhochzeiten weit verbreitet sind. Heute werden Fragmente aus der Geschichte des antiken Griechenlands mit den Bewohnern der Unterwasserwelt farbenfroh auf einem herzförmigen Sockel aufgebaut, architektonische Meisterwerke, die das Brautpaar beeindruckten, nachgebildet.

Vintage Celebrations präsentieren die unerwartetsten Lösungen von Charakteren und Accessoires der Jugendkultur.

Die thematische Gestaltung des Kuchendekors kann wie folgt aussehen:

• ein Korb oder eine Kiste mit Blumen;
• Figuren von Menschen, Tieren, Kinderspielzeug, Autos, Haushaltsgegenständen oder berufliche Orientierung des Brautpaares;
• Symbole für Glück, Fruchtbarkeit, Glück, Mutterschaft, Fülle;
• komische Szenen, Details mit einem Hauch von denkwürdigen Ereignissen;
• Texte, Fotografien, Zeichnungen, Porträts, ;
• gastronomische Abstraktion;
• Statusdesign, Logos, edle und exklusive Einschlüsse.

Eine effektive Lösung setzt ihre Verfügbarkeit für die Wahrnehmung durch die Anwesenden voraus. Es ist nicht notwendig, die Komposition übermäßig zu komplizieren und mit komplexen Schlussfolgerungen zu belasten, wenn dies nicht im Programm der Veranstaltung enthalten ist. Die subtile Arbeit eines Kochs kann viel für sich sagen.

Figuren und Blumen

Verschiedene Versionen von essbaren Figuren aus Zuckermastix, Marzipan werden sehr oft zur Dekoration der Torte verwendet. Durch die Installation solcher Figuren auf einem Hochzeitstortenherz spart der Meister nicht nur Zeit, sondern verleiht ihm auch ein feierliches, fertiges Aussehen eines thematischen Produkts.

In diesem Video sehen Sie, wie Sie Braut- und Bräutigamfiguren selbst herstellen können:

Die Elemente auf der Oberfläche des Desserts sind nach einem durchdachten Schema so angeordnet, dass sie die Idee des Autors harmonisch (ohne Übermaß) verkörpern und eine einfache Portionierung des Produkts für die Gäste ermöglichen.

Blumen zum Einrahmen der Figuren betonen nur die zarten Gefühle und die Feierlichkeit der Veranstaltung. Blumensträuße oder Girlanden sehen wunderschön aus, die nicht mit ihrer Masse zerquetschen, sondern mit der Anmut jedes Blütenblatts begeistern.

Vielzahl von Farben

Blütenknospen zeichnen sich durch ihre Perfektion nicht nur in Farbtönen, sondern auch in der Feinheit der Arbeit aus. Wählen Sie daher für ein solches Design aus 2 Optionen:

• ein Aufruhr von Farben, schillernden, kontrastierenden Übergängen;
• einfarbige Ausführung mit sorgfältiger Detailzeichnung.

Im ersten Fall werden leuchtend cremefarbene Blumen auf einer vollständig vorgefertigten Basis über das Tortenfeld gezogen, wodurch der Unterschied zwischen einem Blumenstrauß und einem Korb betont wird.

Der Konditor zu Hause kann es nützlich finden, eine originelle Art zu haben, farbige Teile aus Frucht-Marshmallow zu formen, die einfacher zu handhaben ist als Süßwarenmastix.

Schnell und schön werden daraus nicht nur Blumen und Blätter, sondern auch Glückwunschbriefe, Teile eines Ornaments auf einer Torte oder Torten in Herzform.

Als Option für die Kombination von Kontrastfarbe und monochromem Design wird die Dekoration der Dessertoberseite verwendet, die sich durch eine zentrale Komposition und periphere Verzierungen mit kleinen Gold- oder Silberflecken vom allgemeinen Hintergrund abhebt.

Auf einem Ständer

Das wichtigste süße Gericht des Urlaubs muss nicht eine ganze Reihe sein. Moderne Regeln haben das Servieren einer Hochzeitstorte in Mode gebracht, die aus mehreren fertigen Produkten in einer Stilkomposition besteht. Sie werden auf denselben Ständer gelegt und erst vor dem Schneiden getrennt.

Dieses Video zeigt, wie man eine Hochzeitstorte dekoriert:

Die obere Plattform ist mit einer Torte für das Brautpaar belegt, die unteren Stockwerke stehen den Gästen zur Verfügung. Es kann sowohl geschnittene Süßigkeiten als auch Autorenkuchen (Fertigportionen) geben.

Die Entscheidung, eine Herztorte für eine Hochzeit zu wählen, wird in den allermeisten Fällen eine erfolgreiche und Win-Win-Option sein. Die emotionale Farbigkeit einer für einen solchen Anlass so angemessenen Form, kombiniert mit einem spektakulären Design im Stil des Events, lässt weder die Gäste noch die Helden des Anlasses gleichgültig. Die Vollständigkeit des Eindrucks sorgt für einen unvergesslichen Geschmack jedes Stücks dieses Süßwarenprodukts.

Heute zeige ich Ihnen, wie Sie Ihrer Geliebten einen Kuchen für den 14. Februar backen, der nicht nur schön, sondern auch lecker und delikat im Geschmack ist. Solche Kuchen sind vor nicht allzu langer Zeit aufgetaucht, aber viele Naschkatzen haben es bereits geschafft, sich zu verlieben. Ich mache diesen Kuchen in Form eines Herzens, aber Sie können ihn auch in Form von Zahlen 14 machen, und in der Mitte können Sie ein Herz ausschneiden, wie bei mir, oder die Mitte nicht ausschneiden. Ich nehme Honigkuchen als Basis, die durch Butterkekse oder Mandeln ersetzt werden können.

Eine Kuchencreme wird aus gekochter Kondensmilch, Topfen und Sahne hergestellt. Als Käse kannst du Philadelphia oder jeden anderen Quark nehmen, den du magst. Aber gewöhnlicher Hüttenkäse oder Quarkmasse wird nicht funktionieren. Quarkcreme und Sahne ist ziemlich stabil, sie behält ihre Form gut und selbst Kondensmilch macht sie nicht flüssig. Sie können aber auch eine andere Creme nehmen, zum Beispiel ölig, dann wird der Kuchen selbst nicht so luftig.

Eine Herztorte zum Valentinstag ist eine romantische Überraschung für Ihren Lebensgefährten, die sicherlich geschätzt wird. Ich rate Ihnen auch, sich einen ausgezeichneten anzuschauen, der Sie mit seinem delikaten Geschmack erobern wird.

Kuchen:

• Mehl - 350 g
• Zucker - 150 g
• Honig - 70 g
• Butter - 70 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Soda - 1 TL

Creme:

• Quark - 150 g
• Sahne 33% - 250 ml.
• Gekochte Kondensmilch - 150 g

Wie man mit eigenen Händen einen herzförmigen Kuchen macht

Das Rezept für Honigkuchenschichten ist sehr einfach und sie sind recht schnell gemacht. Ich gebe weiche Butter in einen Topf, füge Zucker und Honig hinzu. Dann mische ich sie und lege sie auf ein vorbereitetes Dampfbad.

Wenn sich die Masse erwärmt hat, homogen geworden ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, nehme ich den Topf vom Herd.

Schlagen Sie die Eier separat bis zur leichten Pracht, buchstäblich eine Minute, wenn dies mit einem Mixer erfolgt.

Fügen Sie der heißen Honigmischung sofort Natron hinzu und rühren Sie um.

Fügen Sie die geschlagenen Eier der geschmolzenen Mischung hinzu und rühren Sie um. Ich füge zuletzt Mehl hinzu und knete den Teig. Es ist wichtig, nicht zu viel davon hinzuzufügen, um den Teig nicht mit Mehl zu verstopfen, er sollte ein wenig klebrig bleiben.

Dann lege ich es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit es härter wird, danach wird es viel einfacher, damit zu arbeiten.

Da ich einen herzförmigen Kuchen habe, während der Teig ruht, bereite ich eine Schablone vor. Auf einem normalen A4-Blatt zeichne ich ein großes Herz und ein kleineres darin, dann schneide ich es entlang der Konturen aus.

Nun rolle ich den Teig sehr dünn aus, etwa 2 mm dick. Ich mache es sofort auf Pergament, um es später nicht zu übertragen und zu verformen. Ich bestreue es nur mit etwas Mehl, lege eine Papierschablone darauf und schneide es vorsichtig mit einem Messer entlang der Kontur aus. Vergessen Sie auch nicht, das Herz in der Mitte auszuschneiden.

Ich entferne die Teigreste und lasse sie für die nächsten Kuchen übrig. Ich schiebe den Kuchen mit Pergament auf ein Backblech und mache mit einer Gabel Löcher, damit sich der Kuchen beim Backen nicht verformt.

Ich heize den Backofen auf 160 Grad vor und backe etwa 10 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Nicht lange backen, damit es nicht sehr trocken wird. Übrigens, wenn Sie den Kuchen noch übertrocknet haben, können Sie ihn vor dem Zusammenbau leicht einweichen. Aus dem restlichen Teig mache ich zwei weitere exakt gleiche Herzen und sogar kleine Kekse zur Dekoration. Ich habe noch etwas Teig übrig, daraus kann man nach Belieben eine vierte Schicht machen.

Jetzt mache ich eine Creme aus gekochter Kondensmilch und Sahne. Zunächst übertrage ich den Quark und dickflüssig gekochte Kondensmilch.

Ich schlage sie ein paar Minuten mit einem Mixer, bis eine üppige und homogene Masse entsteht.

Gleichzeitig nehme ich kalte Sahne und gieße sie in einen nicht sehr breiten Behälter, ich mache dies in einem Messbecher. Meiner Meinung nach peitschen sie so schneller auf. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig wird. Und hier in einem schmalen Behälter kommt ein Moment, in dem Sie sehen können, dass der Schaum aufhört, sich um die Schläger zu bewegen, was bedeutet, dass er fertig ist. Es ist nur ein paar Minuten in der Zeit.

Jetzt in einer Masse mit Kondensmilch ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen und mit einem Spatel oder Löffel mischen.

Auf den ersten Blick scheint die Masse flüssiger geworden zu sein, das stimmt und zum Verzieren des Kuchens wird es nicht funktionieren, also nehme ich einen Mixer und schlage alles noch ein paar Minuten zusammen. Die Creme wird sofort dickflüssiger und behält ihre Form gut bei. Ich hoffe, ich habe die Zubereitung von Frischkäse für Sahnetorte sehr ausführlich beschrieben und Sie können es leicht machen.

Ich übertrage die Sahne mit einer beliebigen Düse in einen Spritzbeutel, ich nahm ein Sternchen. Es passte nicht auf einmal für mich, also habe ich es in drei Ansätzen verschoben. Ich lege den unteren Kuchen auf das Tablett und drücke die Sahne oben mit kleinen Rosen oder Sternen, wie auch immer sie heißen, gleichmäßig aus, sodass alle ungefähr gleich groß sind.

Sahne mit Sahne für den Kuchen kann auch mit Beeren abgewechselt werden, was auch lecker sein wird. So forme ich den ganzen Kuchen. Ich habe drei Schichten.

Ich bedecke auch die letzte oberste Schicht mit Sahne durch die gleiche Düse.

Jetzt dekoriere ich es oben mit kleinen bunten Perlen, Keksen und Süßwarendressing in Form von Herzen. Hier ist so ein modischer Herzkuchen herausgekommen, der mir optisch sehr gefällt. Es ist auch üblich, es mit Nudelkuchen und Blumen zu dekorieren.

Der Kuchen für den 14. Februar ist fertig für Ihre Geliebte, jetzt ist die Hauptsache, dass er gut gesättigt ist und mindestens 12 Stunden und vorzugsweise einen Tag dauert. Deshalb lege ich es in den Kühlschrank und fasse es nicht vorzeitig an. Obwohl wir es nicht geschafft haben und uns nach nur 3 Stunden Zubereitung entschieden haben, es zu probieren, war es lecker, aber noch nicht weich genug. Aber am nächsten Tag hat die Creme es perfekt durchnässt, die Kuchen wurden weich und passten gut zu einer so luftigen Creme. Begeistern Sie Ihre Lieben mit solch köstlichen Überraschungen.

Die herzförmige Torte, die Sie jetzt sehen, ist perfekt für jedes romantische Ereignis – ob Valentinstag (14. Februar), St. Peter und Fevronia von Murom (jetzt ist es der Allrussische Tag der Familie, Liebe und Treue - 8. Juli), der Geburtstag eines geliebten Menschen oder ein anderes angenehmes Datum, das mit Ihrer Beziehung verbunden ist ... 😉

Haben Sie keine Angst, dass es 12 Kuchen gibt! Sie backen schnell. Es stimmt, Sie müssen mit ihnen und um sie herum springen, weshalb ich immer sage, dass die Zubereitung dieses Honigkuchens mit Fitness vergleichbar ist! 😀 Man kann natürlich alles dosierter angehen. Aber ich mag es nicht, wenn der vorgeheizte Backofen im Leerlauf ist. Ja, und den Prozess über einen halben Tag zu strecken, ist auch eine zweifelhafte Freude. Deshalb - im Tempo, im Tempo! 😉

Ich habe eine Geburtstagstorte für meinen geliebten Mann gemacht, also habe ich sie mit einer süßen goldenen Dreißig dekoriert! Leider ist es ungenießbar...) Aber die Herzen rund um den Rand sind aus echter Schokolade, also kann und muss man sie essen. Je nach Anlass können Sie den Medovik mit einer passenden Inschrift schmücken oder sich etwas anderes einfallen lassen.

Ich nahm als Grundlage! Aber ... wie bei mir üblich, habe ich einige Anpassungen vorgenommen. Ich habe Zimt in den Teig gegeben, so duftete es beim Kochen nicht nur in der Wohnung, sondern auch im Treppenhaus wunderbar! 😀

Ich habe auch mit Sahne experimentiert. Und hier waren sie viel mehr. An der Wurzel - . Diesmal habe ich es ausschließlich mit Mehl geschafft, ohne Stärke. Und auch - Honig, Cognac und Gewürze für Desserts und Kaffee hinzugefügt. Können Sie sich vorstellen, wie duftend es geworden ist?! Mein Favorit ist wie ich eine Vorliebe für Gewürze, also haben wir es wirklich genossen. Im Zweifelsfall können Sie entweder die Anzahl reduzieren oder sie ganz eliminieren.

Nun, ein weiterer Unterschied zum klassischen Medovik ist sein Aussehen... Wir haben einen besonderen Anlass, einen romantischen! Deshalb werde ich weiter ausführlich darüber sprechen, wie man einen herzförmigen Kuchen mit eigenen Händen ohne Form macht! 😉 Es ist eigentlich ganz, ganz einfach. Jetzt werden Sie es selbst sehen!

Zutaten Teig für 12 Kuchen:

• Butter - 90 g
• Eier - 4 Stück
• Salz - 0,5 TL
• Wodka - 1 EL.
• Honig - 4 EL
• Zimt - 0,5 TL
• Soda - 1,5 TL
• Premium-Weizenmehl - 4,5 Tassen *

* 1 Tasse = 200 ml Flüssigkeit = 125 g Mehl

Cremeprodukte:

• Zucker - 150 g (kann auf 250 g erhöht werden)
• Eier - 3 Stück
• milch - 750 ml
• Gewürz für Desserts und Kaffee - 0,5 TL
• Premium-Weizenmehl - 8 EL
• Butter - 450 g
• Honig - 2 EL
• cognac - 1 EL.
• Salz - eine Prise

Herzförmiger Kuchen - Foto und Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Und für den Teig und für die Sahne brauchen wir ein Wasserbad. Daher müssen Sie zuerst zwei Töpfe auswählen, die füreinander geeignet sind. Die beste Option berührt beim Betreten des anderen nicht den Boden, aber nicht zu weit davon entfernt, während die Griffe an den Wänden einer größeren Pfanne ruhen. Tatsächlich können Sie sich je nach den verfügbaren Möglichkeiten auf unterschiedliche Weise anpassen.
Allerdings sollten Sie berücksichtigen, dass sowohl der Teig als auch die Sahne während des Garvorgangs an Volumen zunehmen, daher sollte die kleinere Pfanne nicht ganz winzig sein. Ich habe 1,5 Liter verbraucht.

Probekneten:

Also nahm ich heißes Wasser in einen großen Topf (oder Sie können kaltes Wasser erhitzen) und brachte es zum Kochen. Ich bestimme die Wassermenge empirisch - ich senke die kleinere Pfanne und sehe, welcher Wasserstand erreicht wird. Der kleinere Topf sollte teilweise in Wasser getaucht sein, aber beim Kochen nicht überlaufen.
Sie stellte einen zweiten (kleineren) Topf mit Butter und Zucker hin.
Ich habe wie immer nicht sehr viel Zucker genommen, weniger als in Standardrezepten. Wenn Sie es also nicht gewohnt sind, die Süße des Backens auf diese Weise zu reduzieren, geben Sie 250 Gramm ein.

Während die Butter mit Zucker schmilzt, habe ich die Eier in eine separate Schüssel geschlagen und sie mit Salz einfach mit einer Gabel verquirlt.

Sie ließ das Öl etwas abkühlen (nicht bis es vollständig abgekühlt war, sondern auf eine warme Temperatur) und goss die Eier hinein. Dann fügte ich Wodka (der zusammen mit Soda als Backpulver fungiert), Honig und Zimt hinzu.

Ich legte es in ein Wasserbad, rührte es gut um, bis es mehr oder weniger homogen war. Sie goss Soda ein.

Ich habe es gut gemischt und unter Rühren gekocht, bis sich die Masse ungefähr verdoppelt und ein hellerer Farbton erhalten wurde (vergleichen Sie sowohl Volumen als auch Farbe mit dem vorherigen Foto).

Sie goss die duftende Masse in eine Schüssel zum Kneten von Teig. Sie wartete ein paar Minuten, bis ihre Temperatur sank. Dies ist nur notwendig, um sich nicht zu verbrennen. Sobald mit der Masse gearbeitet werden kann, müssen Sie beginnen, ohne auf eine weitere Abkühlung zu warten.
Ich habe zuerst 2 Tassen (250 g) gesiebtes Mehl hineingegossen. Mit einem elektrischen Schneebesen schlagen.

Dann sieben weitere 2 Tassen Mehl hier und fing an, mit ihren Händen zu kneten. Dabei habe ich weitere 0,5 Tassen Mehl hinzugefügt. Ihre Menge kann jedoch abweichen, da verschiedene Mehle und Gluten unterschiedlich sind.
In einen Lebensmittelbeutel überführt. Ich ließ es ruhen, während ich die Creme zubereitete.

Sahne für einen herzförmigen Kuchen mit eigenen Händen:

Für die Creme braucht man, wie ich schon geschrieben habe, auch ein Wasserbad. Also wusch ich den kleineren Topf und fing wieder an, darin zu kochen.
Ich habe das gesiebte Mehl zusammengegeben (es ist besser, nicht faul zu sein und zu sieben, damit die Creme homogen ist), Zucker (wieder habe ich die Mindestmenge, aber Sie können sie erhöhen) und Gewürze für Desserts und Kaffee (darunter Zimt, Nelken, Kardamom und Vanille) . Gründlich gemischt.

Die Eier separat mit einer Gabel mit einer Prise Salz leicht schlagen und in die Mehlmischung gießen.

Sie goss auch Milch hinein. Ich nahm den üblichen Laden - ultrapasteurisiert mit einem Fettgehalt von 2,5%.

Ich lege es in ein Wasserbad (das Wasser in einem großen Topf sollte kochen) und koche, bis es eindickt. Die Creme sollte nicht sehr dick sein, damit der Löffel steht)) Siehe die Konsistenz auf dem Foto. Nach dem Abkühlen dickt es weiter ein.
Ich habe es in ein Gefäß zur weiteren Zubereitung der Creme gegossen und vollständig abkühlen lassen.

Separat habe ich Butter und Honig in einem Topf kombiniert (es kann entweder flüssig oder kandiert sein).

Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, mischen Sie sie glatt mit Honig und kühlen Sie die resultierende Masse ab.

Ich habe zwei gekühlte (das ist wichtig!) Massen miteinander verbunden - Eiermilch und Honigbutter. Cognac gegossen. Gründlich ausgepeitscht. Sahne ist fertig! Sehr leckere Creme ;)

Wie macht man einen herzförmigen Kuchen mit eigenen Händen ohne Form?

Hierfür ist eine Vorlage erforderlich! Ich nahm einen großen Karton. Sie können auch Papier verwenden, aber es ist besser, ein dickeres zu nehmen, es ist bequemer.
Ich habe eine herzförmige Auflaufform. Erinnerst du dich, ich habe darin gebacken und? .. Aber ich gestehe, ich mag das Herz, das sich beim Backen herausstellt, nicht wirklich ... Ich hätte gerne eine ausgeprägtere Form! Also habe ich das gemacht - ich habe die Auflaufform mit einem Bleistift umkreist. Und dann habe ich es auch schon an meine Wünsche angepasst - ich habe zwischen den "Schultern" einen tieferen Schnitt gemacht und die Weite von unten reduziert.

Wenn Sie keine solche Form haben, zeichnen Sie einfach ein Herz in der gewünschten Größe oder drucken Sie ein beliebiges Bild mit einem Herz aus dem Internet aus. Wenn es eine große Karte oder im Gegenteil ein kleines herzförmiges Kissen gibt, können Sie eines davon einkreisen. Es spielt keine Rolle, worauf Sie es stützen. Die Hauptsache ist, ein schönes Herz in der richtigen Größe zu bekommen. Meine Parameter sind wie folgt: Die breiteste Stelle des Herzens ist 22,5 cm; Die Gesamtlänge beträgt 23 cm.

Ich habe mit einer Schere eine Herzschablone aus Pappe ausgeschnitten. Alles ist fertig! Sie können Kuchen backen.

Herzförmiger Kuchen zum Selbermachen - Kuchen backen:

Wenn der Teig also ruht, können Sie ihn in 12 ungefähr gleiche Teile teilen. Ich habe es so gemacht - ich habe die Teigkugel quer in 4 Teile geschnitten und dann jeden von ihnen in drei identische Segmente geteilt.

Den Teig dünn ausrollen und das Brett mit Mehl bestreuen (andernfalls klebt der dünne Teig und reißt). Die Schicht sollte durchscheinend sein, wie ein Strudel! Ja, ja, wenn nicht dünner.
Beim Ausrollen des Teigs habe ich eine Schablone angebracht - die Schicht sollte größer sein als der Kartonteig, etwa einen Zentimeter auf jeder Seite. Denn der Teig schrumpft beim Backen etwas zusammen, und wenn man ihn Rücken an Rücken rollt, dann wird der Kuchen kleiner als die Vorlage.

Ich habe mit einer Gabel in den Teig gestochen, damit er beim Backen nicht zu sehr aufquillt. Vorsichtig auf ein Backblech übertragen (es muss nichts geschmiert werden; wenn es jedoch uneben, rau ist, ist es besser, es mit Folie oder Pergamentpapier abzudecken). Ich schickte es in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Ich habe jeden Kuchen 3-4 Minuten gebacken. Die erste erfordert traditionell etwas mehr (4-5 Minuten) Zeit, bis der Ofen in den gewünschten Modus wechselt.
Sobald der Kuchen gebräunt war (man braucht ihn nicht stark zu bräunen), habe ich ihn sofort vom Backblech auf das Brett genommen und sofort, bevor er abgekühlt (!) ist, ein Herz entsprechend ausgeschnitten die Schablone mit einem kleinen Messer.

Sie müssen dies schnell und sofort tun, da der Kuchen sehr schnell abkühlt und beim Abkühlen zu bröckeln beginnt - anstatt den Überschuss abzuschneiden, können Sie versehentlich den gewünschten Teil abbrechen.

Ich habe diese Prozedur 12 Mal gemacht ... Während ein Kuchen im Ofen war, habe ich ihn ausgerollt, an der Schablone probiert, den nächsten und mit einer Gabel hineingestochen.

Die Reste wurden in kleine Stücke gebrochen und in eine Mühle gegeben.

In mehreren Durchgängen zermahle ich die Reste der Kuchen zu Krümeln, die zum Bestreuen benötigt werden.

Die Creme ist fertig und abgekühlt, die Kuchen gebacken, die Zutaten gemahlen - alles ist fertig, Sie können mit dem Sammeln des Herzkuchens für den Valentinstag oder einen anderen Feiertag beginnen.

Ich habe einen Löffel Sahne in die Mitte des Tortenständers gegeben und die erste Tortenschicht darauf. Er wird also nicht reiten, und wenn Sie den Kuchen schneiden, ist es besser, hinter dem Geschirr zurückzubleiben. Jeder Kuchen wurde gut mit Sahne bestrichen und auf den nächsten gelegt. Also alle 12.

Ich habe die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne bestrichen und sie dann dicht mit Krümeln bestreut, ebenso wie die Oberseite. Ich habe kleine Schokoladenherzen entlang der Kontur eines großen Honigherzens ausgelegt. Sie können es so stehen lassen - es ist schon festlich!

Gleichzeitig habe ich mich entschieden, den strengen und gleichzeitig romantischen Stil mit Dekor zu verwässern.
Habe den Kuchen über Nacht einfach auf dem Küchentisch stehen lassen. Während dieser Zeit ist es ziemlich gut eingeweicht, danach kann es bis zum Servieren im Kühlschrank herausgenommen werden.

Wir konnten lange nicht anfangen zu probieren, weil sich die Hand nicht erhob, um sie zu schneiden))

Aber widerstrebend haben wir uns trotzdem für dieses Verfahren entschieden!)) In dem Zusammenhang schlug er seine Geliebte mit einer Fülle von Kuchen;)

Nun, hier ist er – ein herzförmiger Kuchen zum Selbermachen ohne Form! Es war unglaublich zart, lecker und dank Gewürzen sehr aromatisch! Möchten Sie ein Stück probieren? ;)

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Sie können Ihren Lieben auf originelle Weise zu einem Feiertag gratulieren oder sie an einem normalen Tag nicht nur mit Geschenken, sondern auch mit einem köstlichen Dessert aufheitern. Herzkuchen ist dafür perfekt. Mit besonderer Freude werden solche Überraschungsnaschkatzen zu schätzen wissen wem nur solche Köstlichkeiten geben.

Mousse-Torte "Herz"

Der zarteste Mousse-Kuchen wird mit seiner Leichtigkeit und Luftigkeit erobern. Es kann mit Tee- und Kaffeegetränken serviert werden.

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker - 175 g;
• fünf Eier;
• eine Prise Salz;
• mandelmehl - 125 g;
• weizenmehl - 20 g;
• Butter - 20 g;
• Himbeerpüree - 150 g;
• Sahne (33% Fett) - 750 ml;
• gelatine - 24 g;
• Beerensortiment;
• schokolade - 200 g;
• milch - 300 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Mandelmehl, drei Eier und 125 g Kristallzucker schaumig schlagen. Separat 2 Eiweiß mit Salz schlagen.
2. Wir kombinieren die fertigen Massen, mischen sie mit beiden Mehlsorten und zerlassener Butter.
3. Die Masse auf einem Backblech 1 cm dick verteilen und für 15 Minuten bei 180℃ in den Ofen geben.
4. Aus dem Kuchen zwei Herzen ausstechen.
5. Himbeerpüree und Zucker aufkochen. Fügen Sie der Mischung 8 g Gelatine hinzu.
6. In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen und in das abgekühlte Püree gießen.
7. Wir legen ein Keksherz, einen Teil des Himbeerpürees und Beeren in Schichten auf die Form. Wir schicken an einen kalten Ort.
8. Wir legen das zweite Herz auf das gefrorene Werkstück, gießen Mousse, Beeren und kühlen wieder.
9. Heiße Milch, geschmolzene Schokolade und 16 g Gelatine verrühren.
10. Nach dem Abkühlen 600 ml Sahne hinzugeben.
11. Die Form verteilen, den gefrorenen Boden mit Schokoladenmousse gießen. Wir schicken es in die Kälte.

Cremiges Dessert für Liebhaber

Die appetitlichste Delikatesse wird von Hand hergestellt. Sahnetorte ist gar nicht schwer zuzubereiten, wenn man sich strikt an die Proportionen hält.

Du wirst brauchen:

• Vier Eier;
• Kristallzucker - 100 g;
• Mandeln - 100 g;
• milch - 300 ml;
• Weizenmehl - 30 g;
• Puderzucker - 70 g;
• Kakao - 5 g;
• Pflanzenfett- 10 ml;
• Butter - 100 g;
• pudding - 18 g;
• Schokolade - 50 g.

Bald ist Valentinstag! Und egal wie alt wir sind - 15 oder 50 oder 85, lasst uns lieben und geliebt werden!!! Und lassen Sie uns köstliche Kuchen backen, um Ihre Lieben zu erfreuen. Und diesen wird es natürlich geben!

Auch wenn Sie keine spezielle Backform haben, nichts! Sie können einen Herzkuchen ohne Form backen! Und wie? Jetzt sage ich es dir!

Als Grundlage für den Kuchen habe ich das Rezept für einen sehr leckeren Schoko-Honig-Kuchen mit Nutella-Custard von der Website Marie Recipes genommen. Ich habe die Zutaten einfach halbiert, aber die Creme etwas anders gemacht. Danke Marina für das leckere Rezept!

Zutaten:

Honigkuchenteig:

• 3 Eier;
• ein halbes Glas Zucker;
• 1,5 Esslöffel Honig;
• 50 Gramm Butter;
• 3 Esslöffel Kakao;
• 1 Teelöffel Soda (mit der gleichen Menge Essig zurückzahlen);
• 3 Tassen Mehl.

Für Pudding:

• 1 Ei;
• 1 Tasse Zucker;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halber Liter Milch;
• eine halbe Packung Butter (100g).

So wird gebacken:

Wir bereiten den Teig zu: Kombinieren Sie in einem beschichteten Topf Zucker, weiche (aber nicht geschmolzene!) Butter, Eier, Honig, Kakao, Soda und Essig, mischen Sie alles und erhitzen Sie es unter weiterem Rühren bei schwacher Hitze, bis die Butter und Zucker schmelzen.

Nach dem Herausnehmen vom Herd nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten - zuerst in einem Topf, dann - auf einem mit Mehl bestreuten Tisch.

Der resultierende Klumpen aus weichem Teig wird in 7-8 Teile geteilt, zu Kugeln gerollt, leicht mit Mehl zerkleinert und in einer mit einem Handtuch bedeckten Schüssel aufbewahrt.

Stück für Stück herausnehmen und auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen. Auf einen Schaukelstuhl gewickelt, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech geben und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Dünne Honigkekse werden sofort gebacken, der erste dauert etwas länger, bis der Ofen „anspringt“, und der zweite und die nächsten brauchen etwa 5 Minuten. Während einer backt, rollen wir den zweiten aus!

So backen Sie einen herzförmigen Kuchen ohne Form:

Und jetzt das Interessanteste. Den fertigen, heißen Kuchen verteilen wir mit einem Pfannenwender vom Backblech auf dem Tisch und schneiden ihn nach Vorlage gleich dort aus, solange er noch warm ist! Wie spröde wird es, sobald es anfängt abzukühlen! Als Vorlage habe ich die Unterseite einer heraustrennbaren Form verwendet, aber Sie können auch einfach ein Herz aus Pappe ausschneiden.

Wir legen die fertigen Kuchen auf einen Teller und beginnen mit der Zubereitung der Sahne.

Wie man Honigkuchenpudding macht:

Wir mischen Zucker, Mehl, Ei, gießen nach und nach Milch ein, machen ein kleines Feuer und kochen, bis es eingedickt ist, wobei wir die ganze Zeit umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn die Sahne abgekühlt ist, fügen Sie eine halbe Packung weiche Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.

Wir überziehen die Kuchen mit der fertigen Creme.

Streuen Sie die Oberseite mit Krümeln aus den Resten der Kuchen.

Der Kuchen ist fertig! Aber es muss irgendwie dekoriert werden. Ich habe eine gefrorene rote Johannisbeere, ich habe den Kuchen damit dekoriert.

Kuchen in Form eines Herzens ist eine angenehme und leckere Überraschung für Ihre Lieben für den Urlaub!!!