Dieser Pilzsalat gehört zu denen, mit denen man Gäste immer wieder überraschen kann. Und das nicht nur mit seinem ansehnlichen Aussehen, sondern auch mit geschmacklicher Vielfalt. Ich koche ihn oft, versuche aber die Zutaten zu ändern. Während alle meine Möglichkeiten erfolgreich waren, Ich werde gerne einige mit Ihnen teilen.

1 - Salat "Mushroom Glade" mit Champignons, Hühnchen und koreanischen Karotten - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Zutaten:

Champignons (mariniert)
Grüne Zwiebel
Dill
Hähnchenbrust - 2 Stk.
Koreanische Karotten - 250 Gramm
Hartkäse - 250 Gramm
Kartoffeln - 2 Stk. (groß)
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
Mayonnaise

Kochen:

Wir wählen die Gerichte aus, in die wir unsere Schichten legen. Lassen Sie sich bei der Auswahl davon leiten, dass der Boden und die Ränder der Pfanne gerade sind, dh ein kegelförmiger „Behälter“ funktioniert nicht. Bestimmen Sie die Größe der Pfanne selbst, je nachdem, wie viele Zutaten Sie berücksichtigen werden.

Legen Sie zuerst die eingelegten Pilze mit den Kappen nach unten auf den Boden der Pfanne.
Jetzt müssen wir die Zwiebel und den Dill hacken. Gemüse mischen und über die Pilze streuen.

Gekochte Kartoffeln in ihrer Schale werden geschält und in mittelgroße identische Würfel geschnitten. Sie werden unsere nächste Schicht sein.

Wir stampfen die Schichten mit ein wenig Mühe mit einem Löffel.Nach den Kartoffeln werden wir alle nachfolgenden Schichten mit Mayonnaise bestreichen.Die Gurken fein hacken und in die Pfanne geben.

Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und die nächste Schicht auslegen.

Jetzt sind die koreanischen Karotten an der Reihe.

Die letzte Schicht besteht aus Käse, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Wir schicken es für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten eingeweicht und „gegriffen“ werden.

Und jetzt das Wichtigste - die Pfanne vorsichtig auf einen Teller stürzen und hochheben.

Das ist alles. Salat "Pilzlichtung" ist fertig. Guten Appetit!

Dieser Salat sieht zu jeder Jahreszeit auf jedem Feiertagstisch gut aus. Dies ist ein sehr leckerer und sättigender Snack, den viele sicherlich mögen werden, und außerdem ist er sehr schön. Vielleicht ist dies einer der wenigen schönen Salate, die man zu Hause zubereiten kann.

2 ▬ Salatrezept mit gekochtem Hähnchen und frischen Gurken

Zutaten:

- Pilze - 1 Bank
- Frühlingszwiebel, Petersilie und Dill
- gekochtes Fleisch 2 Hähnchenkeulen
- Koreanische Karotten - 200 g
- Salzkartoffeln - 3 Stk.
- frische Gurken - 3 Stk.
- Mayonnaise

Kochen:

Ich werde nicht aufhören an die Zubereitung selbst zu denken, wahrscheinlich weiß schon jeder, dass es sich hier um einen Shifter-Salat handelt. Vorbereitung der Schichten:

1. Legen Sie die Pilze mit dem Hut nach unten
2. Fein gehacktes Gemüse auf den Pilzen
3. Dann koreanische Karotten
4. Fleisch, Mayonnaise
5. frische Gurken, Mayonnaise,
6. Eier, Mayonnaise
7. Dann gekochte Kartoffeln fein gehackt.Stampfen und mit Mayonnaise einfetten
8. Drehen Sie die Form dann auf eine Schüssel, wenn sie über Nacht eingeweicht wurde.

3 ▬ Rezept für Schinkensalat

Zutaten:

-1 Dose marinierte kleine Champignons
-300g Schinken
- 3 Eier
- 2-3 Salzkartoffeln
-1 Karotte
- Frühlingszwiebeln, Dill
- 300 g gesalzener Hartkäse
- Hausgemachte Mayonnaise

Kochen:

Den Salat in folgender Reihenfolge in eine Schüssel geben:
1. eingelegte Pilze (Kopf nach unten);
2. fein gehackte Frühlingszwiebeln, Dill, mit Mayonnaise einfetten;
3. geriebene Kartoffeln, mit Mayonnaise einfetten;
4. gehackter Schinken, mit Mayonnaise einfetten;
5. geriebene, hart gekochte Eier, mit Mayonnaise bestreichen;
6. geriebener Hartkäse.
7. geriebene Karotten, mit Mayonnaise einfetten.

4 ▬ Salat mit gebratenen Champignons und mariniert

Ich liebe diesen Salat am liebsten, obendrauf verwende ich immer die gleichen eingelegten Champignons.

Zutaten:

Marinierte Champignons
Frische Champignons - 200-300 g.
Huhn - 1 Brustfilet
Kartoffeln - 4-5 Stk. kleine Größe
Karotte-1St
Eier - 4 Stück
Zwiebel - 1 Stck. (kleine Größe)
Grüns (Petersilie und Dill) - jeweils 8-10 Zweige
Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Braten von Pilzen)
Mayonnaise gemischt mit 4-6 Knoblauchzehen
Sauerrahm

Kochen:

Kochen Sie Huhn, Karotten, Kartoffeln und Eier.Frische Champignons fein hacken und zusammen mit Zwiebeln etwa 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd anbraten, etwas saure Sahne hinzufügen.

Salatschichten:

1-marinierte Champignons

2-Grüns mit Zwiebeln

3 geschnittenes Hähnchenfilet, mit Mayonnaise bestreichen

4 geriebene Karotten, mit Mayonnaise bestreichen

5 Eier gerieben, mit Mayonnaise bestreichen

Für die Zubereitung des Mushroom Glade-Salats benötigen wir Schinken, Kartoffeln, Karotten, Hühnereier, Frühlingszwiebeln, eingelegte Champignons, Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Kochen Sie zuerst Kartoffeln „in ihren Uniformen“, hartgekochte Eier und Karotten in ihrer Schale, bis sie weich sind. Lassen Sie das gekochte Gemüse und die Eier abkühlen und beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats.

Legen Sie die eingelegten Champignons mit den Hüten nach unten in eine Schüssel mit flachem Boden oder einen kleinen Topf. Pilzkappen sollten so nah wie möglich beieinander liegen. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Sie benötigen viele Zwiebeln, orientieren Sie sich am Durchmesser des Behälters, in dem Sie den Salat zubereiten. Wir verteilen die Frühlingszwiebeln auf einer Schicht Pilze, damit sie in die Risse zwischen den Pilzkappen fallen und in einer dichten Schicht liegen. Gießen Sie eine Schicht Frühlingszwiebeln mit Mayonnaise. Eier werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Legen Sie die geriebenen Eier in die nächste Schicht. Gießen Sie die Eierschicht mit Mayonnaise. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und auf der Eierschicht verteilen. Gießen Sie die Schinkenschicht mit Mayonnaise. Wir putzen die Karotten und reiben auf einer groben Reibe. Wir verteilen die Karotten in der nächsten Schicht und ebnen die Oberfläche des Salats. Mit Mayonnaise beträufeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Wir putzen die Kartoffeln und reiben auf einer groben Reibe. Die geriebenen Kartoffeln auf die letzte Schicht legen. Wir richten die Kartoffelschicht aus und drücken sie leicht mit unseren Handflächen, als würden wir den Salat ziemlich verdichten. Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und kühlen Sie ihn für mindestens eine Stunde.

Nachdem Sie den Salat mit einer schnellen Bewegung auf einem flachen breiten Teller gewendet haben; Wir entfernen den Behälter, in dem der Salat zubereitet wurde.

Salat "Pilzlichtung" ist fertig!

Bringen wir es auf den Tisch!

Fast kein festlicher Tisch ist komplett ohne einen sehr leckeren und zarten Salat Mushroom Glade. Dieser Salat kann mit allen essbaren Pilzen zubereitet werden, aber natürlich sind Champignons am günstigsten - eingelegte Champignons werden in jedem Supermarkt verkauft. Pilzlichtung mit Champignons zeichnet sich durch einfache Zubereitung, vergleichsweise günstige Produkte sowie Schönheit und raffinierten Geschmack aus. Probieren Sie einen wirklich leckeren Salat, der wird immer zuerst gegessen.

Zutaten:

(6-8 Portionen)

300-350 gr. eingelegte Champignons oder 600 gr. frische Champignons
2 Hähnchenbrust
2 große Kartoffeln
2 große Karotten
3 Eier
200 gr. Gurken
1 kleine Zwiebel
200 gr. Hartkäse
250 ml. Mayonnaise
Grün

Die Hauptzutat der Pilzwiese sind Champignons, daher kaufen wir entweder ungeschnittene eingelegte Champignons oder legen frische Champignons selbst ein. Wie man Pilze einlegt, schau.
Neben Pilzen müssen wir noch andere Zutaten zubereiten.

Kochen Sie Kartoffeln und Karotten in Uniformen. Wir kochen hartgekochte Eier. Drei auf einer groben Reibe Karotten, Kartoffeln und Eier.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Hähnchenbrust, nur so, dass das Wasser das Fleisch bedeckt, salzen, das Lorbeerblatt hineinlegen und weich kochen. Das abgekühlte Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
Zwiebel und Gurke fein hacken. Es ist besser, blaue Zwiebeln zu nehmen, sie werden auch Krim genannt, sie sind süß und passen gut zu Salaten. Wenn nur gewöhnliche Zwiebeln verfügbar sind, gießen Sie gehackte Zwiebeln 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit loszuwerden.
Wir schneiden Grüns. Anstelle der traditionellen Petersilie können auch andere Arten von Grün verwendet werden. Speziell zubereitete Zubereitungen sind sehr praktisch, darunter Spinat, Rucola, Mizuna usw. Aufgrund der unterschiedlichen Farben erweist sich der Salat als etwas Besonderes, nicht wie alle anderen.

Nun, wenn alles vorbereitet ist, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Pilzwiesensalats. Also nehmen wir die Form für unseren Salat. Das kann eine Schüssel, ein Kochtopf, eine Auflaufform aus Metall oder Glas sein, auch ein Lebensmittelkegel aus Kunststoff ist geeignet. Wichtig ist, dass die Form hoch genug ist und das Volumen der Anzahl der Produkte entspricht. Ich habe einen normalen Topf verwendet.
Wir bedecken den Boden und die Wände der Form mit lebensmittelechtem Kunststoff. Legen Sie die Pilze mit ihren Kappen nach unten. Wenn die Champignons zu lange Beine haben, kürzen wir sie.

Legen Sie ein grünes Kissen auf die Pilze. Grüns können entweder fein gehackte oder einzelne Blätter sein.

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf das Gemüse. Wir stopfen gut mit einem Löffel. Dies ist notwendig, damit die Pilze beim Wenden des Salats nicht herausfallen und der Salat selbst ganz und gut geschnitten ist.

Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten. Ich rate Ihnen, Ihre eigene Mayonnaise zu machen. Es ist nicht nur billiger, sondern auch viel nützlicher.

Auf die Kartoffeln legen wir fein gehackte Zwiebeln und Gurken (Zwiebeln und Gurken ergänzen sich sehr gut). Wenn die Beine der Pilze gekürzt wurden, schneiden Sie die Beine fein und geben Sie sie zusammen mit Zwiebeln und Gurken in den Salat.

Wir drücken die Schicht mit einem Löffel, bestreichen sie mit Mayonnaise. Generell muss Mayonnaise bei diesem Salat nicht gespart werden. Je mehr Mayonnaise, desto schmackhafter die Pilzwiese.

Legen Sie eine Schicht Hühnchen darauf.

Wir stampfen, fetten mit Mayonnaise.

Wir legen eine Schicht Hartkäse auf das Huhn, Käse und Hühnerfleisch werden perfekt kombiniert. Wir stopfen den Käse und fetten ihn unbedingt mit Mayonnaise ein.

Wir legen eine Schicht Karotten auf, stampfen, fetten mit Mayonnaise.

Und die letzte Schicht - legen Sie das Ei. Vergessen Sie nicht, leicht mit Mayonnaise zu stampfen und einzufetten.

Nachdem die Schichten fertig sind, werden wir den Salat jetzt umdrehen. Decken Sie dazu den Salat mit einer Schüssel oder einem großen Teller ab. Halten Sie dann die Schüssel fest und drehen Sie die Schüssel zusammen mit der Pfanne.

Sie können eine Minute warten, bis der Salat unter der Schwerkraft fällt und auf einem Teller sitzt.
Wir entfernen die Pfanne, entfernen den Lebensmittelkunststoff. Das ist was für eine wunderschöne Pilzwiese wir haben, komplett übersät mit Champignons. Wie Sie sehen, ist das Rezept für eine Pilzwiese mit Champignons recht einfach.

Wir stellen den Salat mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er brüht, damit die Schichten gut mit Mayonnaise gesättigt sind.
Sehr leckerer und schöner Salat Pilzlichtung mit Champignons wird leicht gekühlt serviert.

Einfache Zubereitung, attraktive Schichtung, eine Standard- und Win-Win-Kombination von Zutaten – so lässt sich der beliebte Mushroom Glade-Salat mit Champignons kurz beschreiben. Jeder, der dieses Gericht mindestens einmal gekocht hat, weiß, dass das „Highlight“ und der Hauptunterschied zwischen dem Rezept und vielen anderen ähnlichen Salaten die Zubereitungsmethode ist. Tatsache ist, dass die „Pilzwiese“ der bekannteste Salatschieber ist.

Die Zutaten werden abwechselnd in einer tiefen Form gesammelt. Unten werden immer zuerst ganze eingelegte Pilze ausgelegt, und dann kann die Reihenfolge der Schichten beliebig sein. Vor dem Servieren wird das Gericht umgedreht und die untere Schicht wird zur oberen. So erhält man einen schönen mehrschichtigen Snack, dessen Oberfläche mit Champignons „bestreut“ ist. Betrachten Sie ein detailliertes Rezept für Salat "Mushroom Glade" mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten für 4 Portionen:

marinierte Champignons (ganz) - 200 g;
hähnchenfilet - 200 g;
eingelegte Gurken - 100-150 g;
mittelgroße Kartoffeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1 groß oder 2 klein;
käse - 100 g;
eier - 3 Stk .;
petersilie oder anderes Gemüse - 3-4 Zweige;
Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Salat "Pilzlichtung" Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Wie man Salat "Pilzlichtung" kocht

Wir nehmen eine tiefe Salatschüssel oder eine geeignete Größenform. Der Einfachheit halber legen wir den Boden und die Seiten mit Frischhaltefolie aus, damit der fertige umgedrehte Salat leichter aus dem Behälter entfernt werden kann. In unserem Beispiel wird eine Schüssel mit 16 cm Durchmesser verwendet, die Schüssel ist für 4 mittlere Portionen ausgelegt. Wenn der Salat für ein großes Unternehmen zubereitet wird, kann die Anzahl der Produkte erhöht und in einem größeren Behälter geschichtet werden. Legen Sie die Pilze mit dem Hut nach unten auf den Boden der vorbereiteten Schüssel.
Die Lücken zwischen den Pilzen füllen wir mit Petersilienblättern oder anderen Kräutern.
Kochen Sie im Voraus (vorzugsweise am Vorabend) Kartoffeln, Eier, Karotten und Hähnchenfilet, bis sie gar sind. Hähnchenfleisch fein hacken und mit der nächsten Schicht festdrücken. Mit Mayonnaise beträufeln.
Geschälte Karotten grob reiben, über dem Poulet verteilen. Wir tragen ein dünnes Mayonnaise-Netz auf.
Die nächste Schicht ist geriebener Käse.
Gießen Sie die Käseschicht mit Mayonnaise und verteilen Sie dann fein gehackte Eier.
Wir tragen Mayonnaisefett auf die Eimasse auf und verteilen dann die in kleine Würfel geschnittenen Gurken. Diese Schicht Mayonnaise kann nicht geschmiert werden.
Reiben Sie die Kartoffeln nach dem Schälen auf einer groben Reibe. Separat mit Mayonnaise, Salz / Pfeffer abschmecken. Wir verteilen die Kartoffelmasse mit der letzten Schicht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Form mit dem Salat für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann den Behälter mit einem Teller abdecken und umdrehen. Entfernen Sie vorsichtig das Formular, entfernen Sie den Film.