Rezept für Chinakohl mit großen Blättern. Ein einzigartiges Rezept aus der Provinz Sichuan

Seit kurzem wird in unserem Land Pekingkohl (Chinakohl) verkauft. Aber sie gewann sehr schnell an Popularität bei den einfachen Bürgern. Und bald begannen nicht nur Großbauern, sondern auch gewöhnliche Sommerbewohner, es auf ihren Ländereien anzubauen. Somit hat sich Chinakohl perfekt in unserer Ernährung etabliert. Natürlich gibt es heutzutage nicht mehr so ​​viele Menschen, die Datscha-Anbau betreiben, daher ist es für sie viel einfacher, Chinakohl in den Regalen der Geschäfte zu finden.

Die heutigen Rezepte Chinakohlüberraschen mit ihrer Vielfalt. Meistens werden daraus natürlich Salate zubereitet. Das kommt zuerst. Und dann kommen die Hauptgerichte. Es gibt eine große Vielfalt an verschiedene Variationen Zubereitung von Salaten aus Chinakohl. Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, und es werden oft die am häufigsten verwendeten Produkte verwendet – diejenigen, die immer im Haus zu finden sind.

Rezept für Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken

Dieses Rezept für Chinakohlsalat selbst erweist sich als sehr sättigend und lecker. Die Zubereitung ist genauso einfach wie die anderen Salate auf dieser Liste.

Komponenten:

• Pekingkohl – 3-4 Blätter;
• Gurken – 2 Stück;
• Tomaten – 2 Stück;
• Gekochte Kartoffeln – 1 Stück;
• Olivenöl – 3 Esslöffel;
• Aromatische Gewürze - 0,5 Teelöffel.

Vorbereitungsvorgang:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Sie müssen sich aber nicht die Mühe machen und es einfach in beliebige Stücke schneiden – ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn die Salatzutaten aber „biologisch“ aussehen sollen, ist es besser, sie zu schneiden.

Die Gurken ebenfalls in Streifen schneiden. Aber nur die Hälfte des Volumens, das Sie genommen haben. Die zweite Hälfte dient zum Dekorieren des Salats vor dem Servieren – sie muss in Ringe geschnitten werden. Schneiden Sie die Tomaten in mittlere Scheiben. Tomaten sorgen dafür, dass Ihr Salat bunter wird. verschiedene Farben. Zusätzlich zu den roten können Sie auch gelbe nehmen. Auf diese Weise machen Sie das Gericht optisch attraktiver. Es ist besser, mittelgroße Tomaten zu nehmen.

Die Zugabe von Kirschtomaten verleiht dem Gericht eine gewisse Würze. Sie schmecken süß. Und die pflanzliche Süße in einem solchen Salat ist ein großes Plus. Deshalb wird solchen Salaten manchmal Zucker zugesetzt. Aber nur ein bisschen.

Eine kurze Anmerkung zum Vorhandensein von Salzkartoffeln im Salat. IN in diesem Fall Diese Zutat ist optional. Wenn, sagen wir, gekochte KartoffelnÜbriggeblieben nach dem Essen, möchte ich hinzufügen.

Der Salat kann leicht gesalzen werden. Hier ist jedoch Vorsicht geboten, da die Kohlblätter das Salz nicht aufnehmen können und daher leicht mehr als nötig nachgegossen werden kann. Zum Testen am besten salzen.

Alles vorsichtig vermischen und auf einen großen Teller geben Portionsplatte. Darüber streuen aromatische Gewürze nach Ihren Wünschen. Alternativ können Sie übrigens auch Sesam verwenden. Anschließend Olivenöl einfüllen und nicht mehr rühren.

Der letzte Schliff wird die Dekoration mit Gurkenscheiben sein – hier haben Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Lassen Sie den Salat fünf Minuten ruhen und schon kann es gegessen werden!

Ein kleiner Tipp: Versuchen Sie, solche Salate so zuzubereiten, dass Sie sie auf einmal essen können. Nach dem Abkühlen schmeckt es aber nicht mehr so ​​angenehm Kohlblätter verlieren ihre Saftigkeit.

Einfacher und leckerer Chinakohlsalat mit Käse

Bemerkenswert ist, dass dieser Chinakohlsalat auch leicht ist. Und das nicht nur im Hinblick auf die Herstellung. Obwohl es in etwa zehn Minuten gar ist. Es wird zart und lecker. Dieser Salat wird sein ausgezeichnete Option, wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie zu Fisch oder Fleisch servieren möchten.

Komponenten:

• Chinakohl – 5 Blätter;
• Kirschtomaten – 10 Stück;
• Mozzarella (oder Ihr anderer Lieblingskäse) – je nach Vorliebe;
• Grüns – 0,5 Esslöffel;
• Sesam – 1 Esslöffel;
• Olivenöl – 2 Esslöffel;
• Zitronensaft – 0,5 Stück;
• Aromatische Gewürze – 1 Teelöffel.

Vom Kohl fünf Blätter abschneiden. Schneiden Sie eventuell raue, harte Äderchen ab. Aber werfen Sie sie nicht weg, sondern zermahlen Sie sie stärker. Weiße Basis ebenfalls in Streifen schneiden und auf einen großen Servierteller legen. Zerreißen Sie den grünen Teil des Blattes in kleine, zufällige Stücke. Natürlich kann man ihn schneiden, aber in der ersten Variante sieht der Salat ansprechender aus.

Die Kirschtomaten halbieren und auf Salatblätter legen.

Schneiden Sie den Mozzarella oder einen anderen Käse Ihrer Wahl nach Belieben und ordnen Sie ihn ebenfalls nach dem Zufallsprinzip an. Die Schnittmöglichkeit selbst spielt keine wesentliche Rolle. Sie müssen es nicht einmal schneiden, sondern nur raspeln.

Fein gehackte Kräuter darüber streuen und Sesam hinzufügen. Falls es jemand nicht weiß: Sesam hat dunkle und helle Samen. Und bei diesem Rezept spielt es auch keine Rolle, welche Samen man verwendet.

Nun das Dressing vorbereiten – unterrühren separate GerichteÖl, Zitronensaft und Gewürze. Zu den Gewürzen können Muskatnuss, Basilikum oder etwas anderes gehören.

Hier kommt es vor allem auf das Aroma und Geschmacksqualitäten. Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, experimentieren Sie. Davon profitieren Sie in jedem Fall. Fertiggericht Auf jeden Fall wird es nur noch schmackhafter. Sie können auch etwas Salz hinzufügen, dies sollten Sie jedoch nicht tun, wenn Sie dem Salat salzigen Käse hinzugefügt haben.

Aber zurück zum Dressing: Bevor man es zum Salat gibt, muss man es gut umrühren und etwa zehn Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma ausreichend entfalten können. Ideale Option bereitet das Dressing ganz am Anfang vor – bevor Sie mit dem Schneiden der Zutaten beginnen.

Nun das Dressing über den Salat gießen. Es ist notwendig, den Salat gleichmäßig zu gießen, da er nicht umgerührt werden muss, um seine Schönheit nicht zu beeinträchtigen. Wer möchte, kann es auf seinem Teller umrühren.

Der Salat ist, wie man sieht, wirklich sehr einfach und leicht geworden. Und vor allem sehr aromatisch und lecker. Wenn Sie gerne kochen, sollten Sie dieses Vergnügen unbedingt zu Ihrer Rezeptliste hinzufügen.

Chinakohl-Schinken-Salat

Schinken passt gut zu Käse, Eiern und absolut jedem Gemüse. Und das gilt übrigens für alle seine Sorten. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die genau auf ihre Ernährung achten, können Sie Hühnerschinken kaufen.

Wenn Ihnen der Geschmack wichtig ist, kaufen Sie Schweine- oder Rinderschinken. Und wenn Sie Wert auf Originalität legen, dann ist Pferdeschinken genau das Richtige für Sie.

Komponenten:

• Chinakohl – 250 Gramm;
• Schinken – 200 Gramm;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• Gekochte Eier – 3 Stück;
• Oliven – 80 Gramm;
• Mayonnaise – je nach Vorliebe.

Dieses Rezept für Chinakohlsalat ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Die Kohlblätter in nicht ganz dünne Streifen schneiden. Den Schinken in Streifen oder Würfel schneiden.

Den Käse darauf reiben grobe Reibe. Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden. Die Salzlösung von den Oliven abtropfen lassen und sie in Ringe schneiden. Nachdem Sie alles vermischt haben, fügen Sie Mayonnaise nach Ihren Wünschen hinzu. Wie bereits erwähnt, ist es besser, die Mayonnaise zum Testen nach und nach hinzuzufügen.

Wie Sie sehen, ist alles wirklich sehr einfach.

Kohlrouladen aus Chinakohl

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Kohlrouladen lieben, aber auf Diät sind. Schließlich weiß jeder, dass es nicht notwendig ist, genau zu verwenden Fleischfüllung. Bei dieser Variation von Chinakohlrouladen werden Gemüse verwendet und Hähnchenfilet. Die Kohlrouladen sind so lecker, dass es keine Sünde wäre, sie sogar auf den Feiertagstisch zu legen – sie fliegen im Handumdrehen auseinander. Und stellen Sie sicher, dass die Gäste mehr verlangen werden. Lass uns anfangen zu kochen.

Zutaten für das Hauptgericht:

• Geräuchertes Hähnchenfilet – 1 Stück;
• Chinakohlblätter - 7 Stück;
• Gurken – 1 Stück;
• Frühlingszwiebeln – 5 Federn;
• Grüns – 5 Zweige;
• Tafelessig – 1 Esslöffel.

Zutaten für die Soße:

• Sauerrahm – 3 Esslöffel;
• Senf – 2 Teelöffel (wer es scharf mag, kann statt Teelöffel auch Esslöffel verwenden);
• Salz, schwarzer Pfeffer – je nach Vorliebe.

Das Filet (falls vorhanden) schälen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Das Peeling wird empfohlen obligatorisch abheben. Abgesehen davon, dass es in diesem Rezept absolut unnötig ist, enthält es viel Cholesterin, das in Ihrem Körper unnötig ist. Auch die Gurke schälen und in etwa gleich große Würfel wie die Filetwürfel schneiden. Das Grün fein hacken, zuerst die trockenen Federn von den Zwiebeln entfernen und die dicken Stängel von Dill oder Petersilie abschneiden. Das alles zum Fleisch geben.

Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Soße für die Kohlrouladen. Es ist ganz einfach – einfach Sauerrahm, Senf, Salz und Gewürze vermischen. Und dann fügen Sie diese Mischung zum resultierenden köstlichen Salat hinzu.

Es wäre besser, die Blätter des Chinakohls darin zu waschen kaltes Wasser im Voraus. Während Sie die Füllung vorbereiten, haben sie Zeit zum Trocknen. Achten Sie darauf, die rauen Adern an der Basis abzuschneiden. Aber beeilen Sie sich nicht, sie in den Müll zu werfen – sie können als Zutat für einen normalen Gemüsesalat oder ein Hauptgericht verwendet werden.

Die Füllung portionsweise auf jedes Kohlblatt geben und aufrollen. Wenn das Blatt klein ist, ist es praktisch, es mit einem Zahnstocher zu befestigen. Aber im Grunde behalten die Blätter selbst ganz gut ihre Form. Wenn sich das Kohlblatt nicht von selbst entfaltet, ist alles in Ordnung.

Deiner ist wunderbar, sehr süß und vor allem sehr lecker geworden. Diät-Kohlrouladen– eins und ungewöhnlich und wirklich interessante Rezepte Chinakohl kochen.

Dieses einfache und schmackhafte Gericht wird Ihnen gefallen tolle Ergänzung nicht nur für den Alltag, sondern auch für den Feiertagstisch. Wenn Sie die Anzahl der Gäste im Voraus kennen, können Sie berechnen, um wie viel Sie die Essensmenge erhöhen müssen, damit genug Essen für alle da ist. Und ja, glauben Sie mir, es ist besser, mit einer Reserve zu kochen. Sie werden es nicht bereuen.

Chinakohlsalat mit Hühnchen

Diese Vorspeise hebt sich wirklich von anderen herkömmlichen Kohlsalaten mit Mayonnaise ab. Zunächst müssen Sie es nicht mit Mayonnaise, sondern mit Butter und Senf würzen. Und Sie müssen auch eine süße Birne hinzufügen, die dem Geschmack von Kohl und Filet besondere Noten verleiht. Danke dafür interessante Kombination Geschmacksrichtungen könnte dieser Salat zu einem Ihrer Favoriten werden.

Komponenten:

• Gekochtes oder geräuchertes Hähnchenfilet – 300 Gramm;
• Chinakohl – 300 Gramm;
• Birne – 1 großes Stück;
• Walnüsse – 55 Gramm;
• Öl – 5 Esslöffel;
• Französischer Senf – 2 Teelöffel;
• Salz und eine Mischung aus Paprika – je nach Vorliebe.

Filet und Chinakohl schneiden dünne Streifen. Zuerst die Birne schälen und in Streifen schneiden.

Die Walnüsse einfach hacken. Aber nicht ganz in Pulverform, sondern so, dass sie es sind kleine Teile. Wer keine Nüsse mag oder nicht kann, kann auf Wunsch auch darauf verzichten. Aber mit Nüssen schmeckt es natürlich noch viel besser.

Das Dressing ist ganz einfach zuzubereiten: Pflanzenöl (am besten geruchlos) mit Senf mischen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Pfeffer hinzufügen. Jetzt müssen Sie nur noch das Dressing zum Salat geben und alles gut verrühren. Chinakohlsalat mit Hühnchen ist servierfertig. Genießen!

Chinakohlsalat mit Krabbenstäbchen

Dieser Salat ist oft auf zu sehen festlicher Tisch. Am häufigsten sogar an Silvester. Und das ist nicht überraschend. Es ist sehr hell, sehr appetitlich und sieht einfach wunderbar aus. Und auf dem Tisch steht noch lange ein Salat mit Chinakohl und Krabbenstäbchen verweilt nicht. Ein weiterer seiner vielen Vorteile ist die einfache und schnelle Produktion. Probieren Sie es aus und es wird bestimmt in Ihrem Rezeptbuch landen.

Komponenten:

• Chinakohl – 0,5 Kürbisse;
• Krabbenstäbchen – 250 Gramm;
• Mais – 1 Dose;
• Salatpfeffer – 0,5–1 Stück (je nachdem, wie groß er ist);
• Grüns – mittlere Menge;
• Frühlingszwiebeln – mittlerer Bund;
• Zucker – 0,5 Teelöffel;
• Mayonnaise und Salz – je nach Vorliebe.

Den Kohl in mittelgroße Stücke schneiden. Für dieses Gericht ist es besser, alle Komponenten ungefähr gleich groß zu schneiden. Versuchen Sie, grobe Adern an der Blattbasis nicht abzuschneiden oder zu entfernen. Schließlich enthalten sie einen wahren Vorrat an Vitaminen. Eine gute Möglichkeit wäre, die Verdickungen abzuschneiden und separat zu hacken. Geben Sie es dann in die Hauptschüssel, in der Ihr Salat gemischt wird.

Da die „Königin der Felder“ im Rezept wie in jeder anderen Version in Dosen ist Krabbensalat Vergessen Sie nicht, die Salzlösung auf eine für Sie bequeme Weise aus dem Glas abzulassen. Und sofort zum Kohl geben. In mittelgroße Stücke geschnittene Krabbenstäbchen in eine gemeinsame Schüssel geben.

Dann schneiden und Salatpfeffer. Dabei spielt die Farbe des Gemüses überhaupt keine Rolle, wählen Sie also die Farbe aus, die Ihnen am besten gefällt. Als nächstes hacken Sie das Grün.

Nach dem Schneiden alles gründlich vermischen und Zucker hinzufügen. An sich ist dieser Salat sehr zart, einige Fans fügen aber auch Schwarz hinzu gemahlener Pfeffer. Dies ist aber nicht zwingend. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu. Es rundet den Salat nicht nur ab, sondern macht ihn auch nahrhafter und sättigender.

Es gibt Leute, die mögen es mit etwas Mayonnaise. Wenn Sie einer von ihnen sind, bedenken Sie, dass der Salat ohne Dressing ziemlich trocken wird, da er keine Bestandteile enthält, die ihm Saftigkeit verleihen würden. Daher benötigen Sie möglicherweise ziemlich viel Mayonnaise. Aber man sollte es auch nicht übertreiben.

Alles sollte in Maßen sein. Im Durchschnitt dauert es etwa ein Glas. Allerdings sollte man nicht alles auf einmal in den Salat geben. Nach und nach hinzufügen, immer wieder umrühren und nach und nach abschmecken. Sobald Sie das Gefühl haben, dass dies ausreicht, hören Sie auf.

Wenn Sie überhaupt keine Mayonnaise essen, ist Olivenöl ein guter Ersatz. Und um es noch pikanter zu machen, können Sie nach dem Öl Zitronensaft hinzufügen.

Hausgemachter Caesar aus Chinakohl

Natürlich in Originalrezept Es wird kein Chinakohl, sondern Salatblätter verwendet. Aber zum Beispiel in der kalten Jahreszeit, wenn Salat schwierig oder teuer ist, eine hervorragende Alternative In diesem Fall gibt es Chinakohl, der zu jeder Jahreszeit mit Saftigkeit aufwarten kann.

Komponenten:

• Gekochtes Hähnchenfilet – 300 Gramm;
• Chinakohl – 400 Gramm;
• Hartkäse – 250 Gramm;
• Tomate – 1 Stück;
• Weißbrot – 1 Laib;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Grüns – ein kleiner Haufen;
• Öl – 2,5-3 Esslöffel;
• Salatmayonnaise – nach Belieben.

Das Filet in gleiche Teile schneiden kleine Teile. Machen Sie dasselbe mit Kohlblättern. Alternativ kann der Kohl auch in Streifen geschnitten werden.

Sie müssen die Kruste dünn vom Laib abschneiden. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter und fein gehacktem Knoblauch leicht anbraten. Etwa fünf Minuten vor dem Ende des Bratens fein gehacktes Gemüse in die Pfanne geben. Vor dem Servieren Kohl, Filet, Käse und die entstandenen Croutons auf einen Servierteller legen. Den Salat mit Tomatenringen dekorieren.

Es ist besser, Mayonnaise separat zu servieren, damit jeder am Tisch so viel hinzufügen kann, wie er möchte. Manche Leute mögen diesen Salat ohne Mayonnaise. Viel Spaß, jetzt kennen Sie die Grundrezepte für die Zubereitung von Chinakohl.

Chinakohl, dessen Rezepte typisch sind für asiatische Küche, V In letzter Zeit erfreut sich in unseren Freiflächen immer größerer Beliebtheit. Schöne Menschen tragen dazu bei Geschmackseigenschaften und einfache Umsetzung darauf basierender kulinarischer Kompositionen.

Chinakohlgerichte

Pekingkohl, dessen Rezepte einfach umzusetzen sind, ist einer der Hauptbestandteile von Salaten, Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Chinakohl kochen sollen, müssen Sie sich zunächst Folgendes merken:

1. Salate daraus machen frisches Gemüse, die Verwendung von Milchprodukten und fermentierte Milchprodukte(Milch, Sauerrahm, Sahne) zu vermeiden negative Konsequenzen für die Verdauung.
2. Gerichte dieser Art werden zarter, wenn Sie die zerkleinerte Masse mit den Händen etwas durchkneten.
3. Bei Wärmebehandlung Chinakohlblätter werden schnell weich, sodass sie nicht lange gedünstet oder gekocht werden müssen.
4. Die zum Füllen verwendeten Blätter werden von den weißen Verdickungen an der Basis befreit und einige Minuten in kochendes Wasser gelegt.

Einfacher Chinakohlsalat

Das erste Gericht, das Sie unbedingt zubereiten und probieren sollten, ist ein Salat mit Chinakohl und Schinken. Es muss unmittelbar vor dem Servieren und Verzehr zubereitet werden, ohne es für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Schinken ist durchaus austauschbar geräuchertes Huhn oder Wurst. Aus der angegebenen Produktmenge können Sie in 15 Minuten 4 Portionen einer Snack-Delikatesse zubereiten.

Zutaten:

• Kohlgabeln – 0,5 Stk.;
• Schinken – 150 g;
• Tomaten und Gurken – je 200 g;
• Paprika – 100 g;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise, Gewürze.

Vorbereitung

1. Alle Komponenten werden in Würfel oder Würfel zerkleinert.
2. Mit Mayonnaise würzen.
3. Umrühren und sofort servieren.

Kohlrouladen aus Chinakohl - Rezept

Chinakohl ist gut, die Rezepte beinhalten das Füllen der Blätter. Wenn wir solche Gerichte mit vergleichen traditionelle Kohlrouladen Dann sind sie einfacher, einfacher und schneller zuzubereiten und schmecken zarter und saftiger. Als Füllung können Sie traditionell Hackfleisch mit Reis oder eine beliebige Mischung daraus nehmen gedünstetes Gemüse. Eine Mahlzeit für 4 Personen ist in einer Stunde fertig.

Zutaten:

• Kohlblätter – 8-10 Stk.;
• Hackfleisch – 600 g;
• Karotten und Zwiebeln – je 150 g;
• Reis – 100 g;
• Sauerrahm und Tomatensauce– je 150 g;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Blätter und Füllung werden aus Fleisch, Zwiebeln und Reis zubereitet.
2. Bereiten Sie die Rohlinge vor und legen Sie sie in einen Behälter.
3. In Scheiben geschnittene Zwiebeln und Karotten anbraten, Sauerrahm und Tomaten hinzufügen, ein Glas Wasser hinzufügen, die Mischung abschmecken und in die Form gießen.
4. Chinakohlrollen im Ofen unter einem Deckel oder einer Folie 40 Minuten backen.

Rezept für koreanisches Kohl-Kimchi

Eingelegter Chinakohl, dessen Rezepte vor allem Liebhaber von würzigem und würzigem Kohl zu schätzen wissen würzige Snacks mit koreanischem Akzent, zubereitet unter Zusatz spezieller roter Pfefferflocken, die in den (asiatischen) Spezialitätenabteilungen der Supermärkte zu finden sind. Dort wird es auch verkauft Fischsoße. Innerhalb eines Tages können Sie den Snack probieren.

Zutaten:

• Kohlköpfe – 2 Stk.;
• Knoblauch – 4 Köpfe;
• Karotten und Zwiebeln – je 150 g;
• Schnittlauch– 1 Bund;
• Ingwer – 40 g;
• Wasser – 600 ml;
• Reismehl – ​​100 g;
• Zucker – 100 g;
• Pfefferflocken – ½ Tasse;
• Salz.

Vorbereitung

1. Die Blätter werden gesalzen, 2 Stunden stehen gelassen und gewaschen.
2. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln werden zerkleinert, mit Karotten, Federn, Flocken vermischt und abgekühltes, gesüßtes Gelee aus Wasser und Mehl gekocht.
3. Bestreichen Sie jedes Blatt mit dem Ergebnis würzige Mischung, übereinander gestapelt.
4. Nach einem Tag können Sie Kimchi aus Chinakohl probieren.

Geschmorter Chinakohl

Verpassen Sie bei der Auswahl dessen, was Sie aus Chinakohl kochen können, nicht die Möglichkeit, das Gemüse zu schmoren. Das Endergebnis ist ein leckeres Gericht als Beilage, als eigenständiger Snack oder als hervorragende Füllung hausgemachte Backwaren. Tomatenmark kann ersetzt werden frische Tomaten Erweitern Sie die Zusammensetzung des Gerichts, indem Sie anderes Gemüse oder Fleisch hinzufügen. 4 Portionen Essen sind in einer halben Stunde fertig.

Zutaten:

• Kohlblätter – 400 g;
• Karotten und Zwiebeln – je 100 g;
• Butter – 50 g;
• Tomatenmark – 50 g;
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Vorbereitung

1. Die Blätter werden gehackt, zum sautierten Gemüse gegeben und weich gekocht.
2. Das Gericht mit Tomaten und Gewürzen würzen und noch etwas köcheln lassen.

Suppe mit Chinakohl und Hühnchen

In diesem Fall besteht das Rezept für die Zubereitung von Chinakohl darin, ein warmes Gericht zu erhalten, das zum Servieren geeignet ist hausgemachtes Abendessen. Um das Rezept umzusetzen, benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden. Im Original wird das Gericht daraus zubereitet Hühnerbrust, aber Sie können auch jedes andere Fleisch nehmen und es halb gar kochen. Warmes Essen für 8 Personen ist in einer Stunde fertig.

Zutaten:

• Kohlblätter – 500 g;
• Hähnchenbrust – 700 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Grün Zwiebelfedern– 1 Bund;
• Ingwerwurzel – 20 g;
• Brühe - 2 l;
• Sesamöl und Sojasauce- 2 EL. Löffel;
• Nudeln – 150 g;
• rote Pfefferflocken – eine Prise;
• Jalapeno – 1 Stk.;
• Reisessig – 20 ml;
• Salz.

Vorbereitung

1. Knoblauch, Ingwer und Fleisch werden in Öl gebraten, 5 Minuten auf dem Feuer gehalten und mit Gewürzen gewürzt.
2. Den gehackten Kohl und die Zwiebel dazugeben, Sojasauce, Essig und Brühe hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Suppe mit separat gekochtem Chinakohl servieren chinesische Nudeln, direkt auf den Teller legen.

Gefüllter Chinakohl

Schön kalte Vorspeise, das sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen eignet, wird diejenigen begeistern, die auf ihr Gewicht achten. Mit Käse gefüllter Pekingkohl enthält ein Minimum an Kalorien, ist aber unglaublich lecker und appetitlich. 6 Portionen des Gerichts sind in nur 30 Minuten schnell zubereitet, erfordern jedoch eine Reifezeit von mindestens 12 Stunden.

Zutaten:

• Kohlgabel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Quark – 500 g;
• Petersilie und Dill – je 20 g;
• Basilikum – 10 g;
• Paprika – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Die Paprika werden im Ofen gebacken, geschält und gehackt.
2. Die Scheiben mit Käse, Knoblauch und Kräutern vermischen.
3. Drehen Sie die Blätter zur Seite, entfalten Sie sie wie eine Blume und bestreichen Sie sie mit Füllung.
4. Falten Sie die Blätter so, dass die Gabel ihr ursprüngliches Aussehen erhält, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Gebratener Chinakohl

Gebratener Chinakohl mit Ei ist eine hervorragende nahrhafte Beilage zu Fleisch, Fisch oder unabhängiges Gericht Für leichtes Abendessen. Es dauert 4 Portionen Essen in nur 15 Minuten und es wird saftig, appetitlich und gesund. Grundlegende Option, wie unten beschrieben, kann nach Ihrem Geschmack mit anderem Gemüse, Gewürzen und Gewürzen ergänzt und beim Servieren auch mit frisch gehackten Kräutern gewürzt werden.

Zutaten:

• Kohlgabel – 1 Stk.;
• Eier – 4 Stk.;
• große Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 40 g;
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Vorbereitung

1. Gehacktes Pekingfleisch mit Zwiebeln in Öl 7 Minuten anbraten und nach Geschmack würzen.
2. Das Rührei dazugeben, unter Rühren noch etwas brennen lassen und sofort servieren.

Chinakohlrolle

Rezepte für die Zubereitung von Chinakohl können, wie in diesem Fall, sehr unerwartet sein. Als Füllungskomponente wird gehacktes Gemüse verwendet Snackbrötchen, aus dünnem Material Armenisches Lavash. Das Gericht kann mit Schinken, Wurst, Garnelen, Krabbenfleisch oder geräuchertes Hähnchen. 4 Portionen leckerer Snack kann in 20 Minuten abgeschlossen werden.

Zutaten:

• Kohlgabel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• geräuchertes Hähnchen (Filet) – 300 g;
• Schmelzkäse – 300 g;
• Armenisches Lavash – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Der Käse wird gemahlen, Mayonnaise und Knoblauch werden gemischt, Peking und Hühnchen werden gehackt.
2. Ein Fladenbrot wird mit Käse und der Hälfte des gehackten Gemüses bedeckt.
3. Mit einer zweiten Schicht bedecken und bestreichen Knoblauchmayonnaise, Fleisch und Kohl auslegen.
4. Das Fladenbrot mit Chinakohl zu einer Rolle rollen.

Die am häufigsten verzehrte Gemüsepflanze ist Kohl. In den letzten Jahren sind in der Küche Rezepte aufgetaucht, deren Hauptbestandteil Chinakohl ist. Normalerweise werden damit Salate und warme Gerichte zubereitet. Unsere Auswahl umfasst eine Vielfalt köstliche Gerichte Das wird dazu beitragen, Gesundheit und Langlebigkeit zu erhalten.

Einfacher Salat mit Chinakohl und Hühnchen

Eine einfachere Zubereitung können Sie sich nicht vorstellen. Das Gericht ist schnell zubereitet, saftig und nahrhaft.

Zutaten:

• Chinakohl – Kopf;
• Salz;
• Cracker – eine Packung;
• Mayonnaise;
• geräucherte Hähnchenkeule – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf abspülen und trocknen. Fetzen. Um das Gemüse weicher zu machen, kneten Sie es mit den Händen. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Schneiden, du brauchst Würfel.
2. Gemüse mit Fleisch mischen. Füge Salz hinzu. Mayonnaise einfüllen. Mischen. Mit Crackern bestreuen.

Herzhafter Salat mit Schinken

Dieser Salat eignet sich nicht nur zum Abendessen, sondern schmückt auch den Feiertagstisch.

Zutaten:

• Paprika – 1 Stk.;
• Salz;
• Schinken – 320 g;
• Cracker – 120 g;
• Olivenöl;
• Mais – in Dosen;
• Chinakohl – 320 g.

Vorbereitung:

1. Verwenden Sie für die Zubereitung rote Paprika mit dicken Wänden, wie zum Beispiel die Sorte Gogoshary. In Würfel schneiden.
2. Den Kohl zerlegen. Schneiden Sie den dicken Kern jedes Blattes ab. Fetzen. Sie benötigen kleine Strohhalme. Den Schinken in Würfel mahlen.
3. Vorbereitete Produkte mischen. Lassen Sie die Salzlösung aus dem Glas abtropfen. Mais platzieren. Aufsehen.
4. Etwas Salz hinzufügen. Öl einfüllen. Mischen. Mit Crackern bestreuen.

Krabbensalat mit Chinakohl

Salat von Chinakohl Es wird zart und leicht. Die Produkte passen perfekt und ergänzen sich. Wenn Sie empfangen möchten Diätgericht, Mayonnaise ersetzen Naturjoghurt oder Kefir. Idealerweise vor dem Servieren zubereitet.

Du wirst brauchen

• - Karotte;
• - Gurken;
• - Tomaten;
• - Grün;
• - Pflanzenfett;
• - Sellerie;
• - Äpfel;
• - Hühnereier;
• - Knoblauch;
• - Feta Käse;
• - Butter;
• - roter, grüner, gelber Pfeffer;
• - Schnittlauch;
• - Ingwer;
• - Kartoffel;
• - Gewürze.

Anweisungen

Wenn Sie möglichst viel vom Chinakohl konservieren möchten, geben Sie ihn am besten dazu frisch in jeden Gemüsesalat, würzen Pflanzenöl, Sauerrahm oder Mayonnaise. Es passt gut zu vielen unserer gängigen Gemüsesorten, darunter Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Äpfel.

Wenn Sie Sellerie lieben, versuchen Sie auch, diesen zuzubereiten. interessanter Salat: schälen und in Scheiben schneiden kleiner Apfel, Sellerie (zwei Stangen) und eine halbe milde Weiße Zwiebel Streifen schneiden, Chinakohlblätter zupfen und alles mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit zwei gehackten Tomaten vermischen, mit Salatdressing würzen und in eine Salatschüssel geben. Den Salat mit zwei Hälften garnieren gekochte Eier.

Pekingkohl kann gefüllt oder zu Kohlrouladen verarbeitet werden. Nehmen Sie zum Beispiel eine Knoblauchzehe, hacken Sie sie und zerdrücken Sie mit der gleichen Menge 200 g Feta-Käse Frischkäse, alles zu einer homogenen Masse vermischen. Süße rote, grüne und süße Hälften waschen und in kleine Würfel schneiden gelbe Paprika. Fügen Sie dies und 100 g Oliven hinzu Käsemasse und gründlich vermischen. Schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften, legen Sie jede Hälfte mit der Schnittfläche nach unten und verteilen Sie die Füllung in einer dünnen Schicht, indem Sie die Blätter vorsichtig zurückbiegen. Danach falten Sie beide Hälften zusammen und wickeln sie fest mit Frischhaltefolie ein. In den Kühlschrank stellen. In zwei Stunden ist Ihr Gericht fertig.

Wie Weißkohl, Peking ist sehr gut, wenn es fermentiert ist. Wenn du möchtest scharfe Gerichte Versuchen Sie, koreanisches Kimchi zuzubereiten. Es sind mehr als hundert verschiedene Rezepte bekannt. Hier ist einer der häufigsten. Nehmen Sie ein halbes Kilo Chinakohl, trennen Sie die Blätter und bestreuen Sie sie mit Salz. Anschließend mit einem Liter Kälte auffüllen Gekochtes Wasser und 8 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen. Spülen Sie anschließend die Blätter ab und drücken Sie sie aus. Jetzt müssen Sie das Gewürz aus den folgenden Zutaten zubereiten: je einen Esslöffel fein gehackten Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Salz, je zwei Teelöffel fein gehackte rote Paprika (trocken) und Zucker. Geben Sie die Gewürze in eine große Schüssel und gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser hinein. Den Kohl dazugeben, abdecken und an einem kühlen Ort stehen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit nach zwei Tagen ab und Sie können es versuchen.

Auch in Suppen schmeckt Chinakohl sehr gut. Vorbereiten, machen Hühnersuppe. Die Karotten in Würfel schneiden und in die Brühe geben, dann Kartoffeln, geriebenen Kohl und am Ende des Garvorgangs Frühlingszwiebeln und Gewürze hinzufügen.

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Chinakohl mit Speck und Käse wird wunderbar sein heißer Snack. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Die angegebene Produktmenge reicht für 3 Portionen.

Du wirst brauchen

• - Chinakohl - 1 Kopf (150 g);
• - Blauschimmelkäse (Dor Blue) - 100 g;
• - Speck - 50 g;
• - rote Zwiebel - 1 Kopf;
• - Thymian (grün) - 3-4 Zweige;
• - Olivenöl - 3 EL. l.;
• - Balsamico-Essig - 1 EL. l.;
• - Salz - eine Prise;
• - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Anweisungen

Gemüse vorbereiten. Den Kohl waschen scharfes Messer der Länge nach aufschneiden, dann jede Hälfte der Länge nach in 4 weitere Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Den Chinakohl mit Olivenöl beträufeln und von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Etwas Salz hinzufügen.

Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Speck dazugeben und anbraten goldene Farbe. Den Speck darauf geben papierhandtuch um überschüssiges Fett aufzunehmen.

Zubereitung der Soße. Legen Sie die Zwiebel in die Pfanne, in der Sie den Speck gekocht haben, und braten Sie sie goldbraun an. Fügen Sie dann 2 Esslöffel Thymian zur Zwiebel hinzu Olivenöl, Balsamico Essig und die Mischung weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Die Soße ist fertig.

Den Käse vorsichtig in Würfel schneiden.

Etwas Kohl auf einen Servierteller geben und darüber gießen Zwiebelsoße. Dann etwas Speck und Käsewürfel dazugeben. Das Gericht mit Pfeffer würzen und mit Thymianzweigen garnieren.

Video zum Thema

Chinakohl, auch Chinakohl genannt, ist schon lange Teil der europäischen Ernährung. Zuvor gegeben exotisches Gemüse Es wurde aus China importiert, es war erwähnenswert, dass es ziemlich teuer war. Heutzutage wird es überall angebaut. Heutzutage ist es nicht schwer, Chinakohl auf dem Markt oder im Supermarkt zu kaufen.

Nützliche Eigenschaften von Chinakohl

Außerdem offensichtlicher Vorteil Bei einigen systemischen Erkrankungen kann eine Anreicherung sinnvoll sein. Experten empfehlen die Anwendung bei Diabetikern aufgrund seiner blutzuckersenkenden Wirkung und seines geringen Kaloriengehalts.

Nützliche Eigenschaften von diesem Gemüse kann von Menschen verwendet werden, die unter Schlaflosigkeit leiden. Chinakohl enthält große Mengen Lysin. Diese Aminosäure stärkt die Immunität und verbessert den Kalziumstoffwechsel.

Experten empfehlen Chinakohlsaft bei Krankheiten Verdauungssystem. Kolitis und Duodenitis können auf diese Weise behandelt werden.

Kontraindikationen

Leider, Überbeanspruchung Auch Chinakohl kann der Gesundheit des Körpers schaden. Faser, das ist große Mengen Im Chinakohl enthalten, kann es Schmerzen und Blähungen im Darm verursachen.

Verfügbarkeit in der Zusammensetzung Zitronensäure erhöht das Risiko einer Entzündung des Darms und der Magenschleimhaut. Informieren Sie sich daher vor dem Verzehr, wenn Sie an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden dieses Produkts Sie sollten Ihren Arzt konsultieren.

Rezepte für Chinakohlsalat

Für den Salat benötigen Sie: 1 Karotte, ein Glas Dosenmais, 2 grüne Äpfel, ein Kopf Chinakohl, eine Prise Zucker, Salz nach Geschmack, etwas Pflanzenöl.

Der Kohl sollte gut gewaschen und fein gehackt werden. Bitte beachten Sie: Wenn Sie vor dem Kneten des Kohls Salz hinzufügen, entsteht Saft und die Magenschleimhaut wird nicht gereizt.

Karotten und Äpfel sollten gewaschen und geschält werden. Danach werden sie auf einer groben Reibe gerieben. Dem Salat werden Mais und Zucker hinzugefügt. Die Mischung mit Pflanzenöl würzen und mit Salz abschmecken.

Nicht weniger leckerer Salat aus Chinakohl mit Walnüssen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Handvoll Walnüsse, 100 g Karotten, 1 gekochte Karotte, 300 g Schinken, 1 Kopf Chinakohl, Mayonnaise zum Dressing.

Pekingkohl muss fein gehackt werden. Gekühlter Schinken und Hähnchenbrust werden in lange Streifen geschnitten. Mischen Sie diese Zutaten und fügen Sie gehackte Karotten hinzu Walnuss. Vor dem Servieren wird der Salat mit leichter Mayonnaise gewürzt. Sie können Walnusshälften zum Dekorieren des Gerichts verwenden.

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