Wie man Haferflocken in Wasser kocht. Haferflocken - die besten Rezepte zum Kochen von Haferflocken

Es ist bekannt, dass in Wasser gekochtes Vollkorngetreide am nützlichsten ist. Um das Thema gesunde Ernährung fortzusetzen, schlage ich vor, dass Sie Vollkorn-Haferbrei nach mehreren Rezepten in einem Slow Cooker oder auf traditionelle Weise auf dem Herd zubereiten. Der Vorteil und das Plus beim Kochen von Müsli in einem Slow Cooker besteht darin, dass es aus einem russischen Herd gewonnen wird.

Haferflocken gelten als das nützlichste und nahrhafteste Getreide. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Außerdem enthalten Haferflocken eine große Menge an natürlichen Antioxidantien, die die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und äußere negative Bedingungen erhöhen. Für das normale Funktionieren des Nervensystems des menschlichen Körpers benötigen wir Magnesium und Methionin, das in Haferflocken enthalten ist. Und der reiche Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen in Haferflocken macht es notwendig für die Ernährung von Sportlern, die Muskelmasse aufbauen wollen, sowie von Menschen, die ihre Gesundheit und Figur überwachen. Es reicht aus, morgens eine Tasse Haferflocken zu essen und versorgt deinen Körper so mit Ballaststoffen für ein Viertel der benötigten Tagesdosis. Aber die wohltuenden Eigenschaften von Haferflocken enden hier nicht, der reiche Gehalt an Phosphor und Kalzium macht das Getreide für kleine Kinder mit schnellem Knochenwachstum von unschätzbarem Wert.

Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, müssen einfach Haferflocken in ihre Ernährung aufnehmen, die sich aufgrund ihrer umhüllenden Wirkung positiv auf die Magenschleimhaut auswirken. Und Mädchen und Frauen, die abnehmen möchten, können einen solchen Brei gleichzeitig essen, ohne Kalorien zu zählen, die in Getreide nur sehr wenige sind, aber solches Getreide reinigt den Darm perfekt von Toxinen und Toxinen.

Wenn Sie sich immer noch fragen, wie man Brei aus ganzen Haferflocken richtig kocht, dann sind Sie wahrscheinlich noch nicht glücklicher Besitzer eines Slow Cookers geworden, in dem Brei nicht schlechter wird als in einem russischen Ofen. Haferbrei aus Vollkorn in einem Slow Cooker erweist sich als lecker und duftend. Jedes Mal, wenn Sie Müsli kochen, können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Zutaten wie Rosinen, Zimt, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Marmelade usw. hinzufügen.

Bevor Sie mit dem Kochen von Brei beginnen, müssen Sie daran denken, dass Haferflocken (ganz!) Gründlich gewaschen werden müssen, vorzugsweise in mehreren Gewässern.

Haferflocken aus Vollkorn auf dem Wasser mit Rosinen und Honig

Rezept für Multikocher und nicht nur

Für Haferbrei Im Multikocher benötigen Sie:

1 Multicooker Tasse Haferflocken (kein Müsli!),
4 gewöhnliche Tassen kochendes Wasser,
eine Handvoll kernlose Rosinen,
Honig nach Geschmack.

Reine Haferflocken werden zusammen mit gewaschenen Rosinen mit kochendem Wasser übergossen und 1,5 Stunden lang in einem langsamen Kocher zum Schmoren gekocht. Dann beim Servieren Haferbrei mit Honig belegt. Der letzte Punkt ist sehr wichtig, denn wenn Honig während des Kochens hinzugefügt wird, verliert er alle seine wohltuenden Eigenschaften. Zudem ist nachgewiesen, dass beim Erhitzen von Honig über 60 Grad Celsius krebserregende Stoffe freigesetzt werden.

Wenn Sie auf dem Bauernhof noch keinen Slow Cooker haben, können Sie Haferflocken auf dem Herd kochen, mit kochendem Wasser zusammen mit Rosinen gießen und köcheln lassen, bis sie weich sind (die Körner sollten weich werden). Dann je nach Geschmack Zucker, Honig oder Marmeladensirup dazugeben.

Haferflocken mit Vollkornmilch

Schritt-für-Schritt-Rezepte für leckere Porridges aus Haferflocken in Milch oder Wasser, süß, mit Obst und Fleisch

2017-11-30 Marina Danko

Grad
Verschreibung

5748

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

30 gr.

205 kcal.

Option 1: Klassisches Haferbrei-Rezept

Haferflocken werden aus Müsli oder Vollkorn zubereitet und sind die zweite Option, die als Klassiker gilt. Der besondere Vorteil von Haferflockengerichten ist ihr hoher Nährwert, eine sehr gelungene Nährstoffkombination. Wenn man so über Haferbrei sprechen darf, dann kann man ihn zu Recht als Food-Energy-Drink bezeichnen, und wohlgemerkt, er ist völlig natürlich und unbedenklich.

Zutaten:

ein Glas trockene Haferflocken;
0,4 Liter Magermilch;
Öl "Farmer" - 30 gr.;
75gr. raffinierter Zucker.

Schritt für Schritt Rezept für Haferbrei

Wir schütten die Haferflocken auf den Tisch, sortieren sie aus. Zweimal spülen, mit fließendem Wasser auffüllen und mindestens 5 Stunden, besser aber die ganze Nacht einwirken lassen.

Wir waschen das eingeweichte Müsli erneut. In einen Topf geben, drei Gläser heißes Wasser gießen und stark erhitzen. Kochen Sie die Haferflocken nach dem Kochen bei schwacher Hitze 40 Minuten lang. Ab und zu umrühren nicht vergessen, damit der Brei nicht anbrennt.

Nachdem Sie das Müsli in Wasser gekocht haben, gießen Sie Milch in die Pfanne, fügen Sie einen viertel Löffel Salz und den gesamten Zucker hinzu. Gründlich umrühren, kochen und gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.

Haferflocken werden heiß serviert. Jede Portion kann zusätzlich mit Butter aromatisiert und mit Zucker bestreut werden. Liebhabern von Süßigkeiten kann Marmelade oder Kondensmilch angeboten werden.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Hafermilchbrei mit getrockneten Früchten und Nüssen

Es ist keineswegs so, dass Vollkorn-Müsli-Rezepte verschiedene Begleitzutaten von Haferflockengerichten entlehnt haben, die Geschichte der Haferflocken ist viel älter. Die vorgeschlagene Kochvariante mit Rosinen und gehackten Nüssen ähnelt in gewisser Weise Müsli, aber durch die völlig andere Konsistenz von Haferflocken ist der Geschmack von Haferbrei merklich anders.

Zutaten:

Haferflocken - 70 gr.;
750 ml Trinkwasser;
zwei Esslöffel Rosinen und getrocknete Aprikosen;
eineinhalb Esslöffel Walnusskerne;
30 Gramm "Bauern" -Öl;
milch - 200 ml;
ein halber Teelöffel feines Salz.

Wie man schnell Brei aus Haferflocken kocht

Damit Haferflocken schnell aufkochen, müssen sie abends zubereitet werden. Nach dem Sortieren des Müslis mit Wasser abspülen und in eine Thermoskanne füllen. Mit drei Tassen kochendem Wasser auffüllen, fest verschließen. Sie können dem Müsli und weniger standhalten, aber dann muss es etwas länger gekocht werden.

Kurz vor dem Breikochen waschen wir die Rosinen und getrockneten Aprikosen. Trockenfrüchte zehn Minuten lang mit heißem Wasser übergießen, dann trocknen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Walnusskerne müssen etwas zerkleinert und getrocknet werden. Nüsse klein schneiden, in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zwei Minuten braten.

Gießen Sie die in Wasser gequollenen Haferflocken aus einer Thermoskanne in einen Topf. Gießen Sie heiße Milch, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie, mischen Sie gründlich. Bringen Sie den Brei bei schwacher Hitze zur Bereitschaft. Etwa 15 Minuten garen, am Ende rühren wir Öl, Trockenfrüchte und Nüsse unter.

Es ist ratsam, den fertigen Brei einzuwickeln und zehn Minuten stehen zu lassen. Außerdem braucht ein solcher Brei nicht.

Variante 3: Herzhafter Haferbrei mit Hackfleisch im Ofen

Erwähnungen von Haferflocken finden sich in fast der gesamten englischen klassischen Literatur - sowohl Lords als auch Bürgerliche wurden damit verwöhnt. Und natürlich erinnern sich viele Menschen an den Satz aus dem wunderbaren Film, der auf den Geschichten von Sir Arthur Conan Doyle basiert. Sicherlich hätten sich die Bewohner Großbritanniens, nachdem sie so oft Haferflocken gegessen hatten, für ein primitives Rezept entschieden? Gar nicht! Wir bieten Ihnen köstliche und sehr sättigende Haferflocken mit Hackfleisch an.

Zutaten:

gemischtes hausgemachtes Hackfleisch - 400 gr.;
große Zwiebel;
zwei Gläser Vollkorn-Haferflocken;
ein halbes Glas Rotwein;
gemahlener Pfeffer, Thymian und Bohnenkraut für eine große Prise;
weiße Semmelbrösel.

Wie man kocht

Geschälte Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen.

In Wasser eingeweichte Haferflocken hinzufügen, Wein hinzufügen. Mit Gewürzen und Salz bestreuen, gründlich mischen.

Semmelbrösel mit einer dünnen Schicht auf den Boden der feuerfesten Form streuen, die aus Hackfleisch und Haferflocken zubereitete Masse darauf verteilen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und bedecken Sie den Inhalt 2,5 cm.

Wir stellen das Formular in den Ofen und kochen die Haferflocken etwa eine Stunde lang bei 180 Grad, bis das gesamte Wasser spurlos absorbiert ist.

Wenn es Brühe gibt, ist es besser, sie anstelle von Wasser zu verwenden, der Brei hat einen reichhaltigeren Fleischgeschmack.

Option 4: Geschmorter Haferbrei mit Leinsamen und Äpfeln in einem Slow Cooker

Das Anpassen von Rezepten an den Slow Cooker wird bereits zur Tradition, und Haferflocken sind da keine Ausnahme. Die spezielle Wärmeverteilung und der Komfort des Geräts selbst ermöglichen es Ihnen, den komplexesten Effekt des Kochens von Gerichten im Ofen in der gewöhnlichsten Haushaltsküche zu reproduzieren.

Zutaten:

zwei kleine Äpfel;
Milch und Wasser 160 ml;
ein Glas Haferflocken;
brauner Zucker - 30 gr.;
ein Löffel Leinsamen;
0,5 Esslöffel Zimtpulver;
20 Gramm "Bauer" und ein Löffel Pflanzenöl.

Rezept Schritt für Schritt

Nachdem Sie die Schale von den Äpfeln geschnitten und das Kerngehäuse entfernt haben, schneiden Sie sie in mittelgroße Stifte oder Würfel.

Wir sortieren Haferflocken aus, spülen gut mit Wasser aus. In ein Sieb werfen, leicht trocknen.

Schmieren Sie die Kochschüssel mit Öl. Gießen Sie Milch mit Wasser vermischt, fügen Sie Zucker, Zimt und ziemlich viel Salz hinzu.

Äpfel, Haferflocken und Leinsamen in eine Schüssel geben, mischen.

Nachdem Sie den Deckel des Multikochers fest geschlossen haben, wählen Sie auf dem Bedienfeld die Option „Löschen“. Nachdem Sie den Timer auf 7 Stunden und die Temperatur auf 95 Grad eingestellt haben, drücken Sie Start und warten Sie auf das Ende des Programms.

Durch die Berechnung der Schlafzeit oder die Einstellung eines verzögerten Starts kann ein solcher Brei zum Frühstück zubereitet werden. Aber zum ersten Mal lohnt es sich trotzdem, das Rezept tagsüber auszuprobieren, da die technischen Eigenschaften der Multikocher unterschiedlich sind.

Option 5: Haferbrei (zerkleinert) mit Kürbis

Eine Auswahl an Rezepten für Kürbisbrei kann auf eine kulinarische Enzyklopädie von beachtlichem Umfang zurückgreifen. Natürlich gibt es unter anderem auch Haferflocken. Zur Abwechslung kochen wir es nicht mit Vollkorn, sondern mit den sogenannten gehackten - zerkleinerten Getreidekörnern.

Zutaten:

ein halber Liter pasteurisierte Milch;
drei Löffel Honig;
300 Gramm Kürbis (Fruchtfleisch);
Butter, 72% Butter - 30 gr.;
200 gr. zerkleinerte Haferflocken;

Wie man kocht

Zerkleinertes Getreide muss nicht so lange eingeweicht werden, dies kann zwei Stunden vor dem Kochen erfolgen. Sie können dies überhaupt nicht tun, aber dann kocht der Brei länger.

Kürbis vorbereiten. Nachdem wir die Schale vom Fruchtfleisch geschnitten haben, entfernen wir die Fasern mit Samen. Wir schneiden den Kürbis in kleine Scheiben und lassen ihn kochen und gießen kaltes Wasser ein. Kochen Sie das Fruchtfleisch von Anfang an bei mittlerer Hitze. Stücke des fertigen Kürbisses werden mit einer Messerspitze gut durchstochen, das Kochen dauert nicht lange - nach 15 Minuten kann es ausgeschaltet werden.

Wir dekantieren das Wasser, wir unterbrechen den Kürbis mit einem Mixer, aber Sie können ihn in Stücken lassen.

Wir verteilen das eingeweichte Müsli auf dem Kürbis, fügen eine kleine Prise Salz hinzu und gießen Milch ein. Gut mischen, die Pfanne auf den Herd stellen.

Honig und Butter in die vorbereiteten Haferflocken mischen.

Süßen Sie den Brei erst nach der Bereitschaft mit Honig. Wenn Sie dies zu Beginn tun, verliert er alle seine wohltuenden Eigenschaften. Honig durch Zucker, Marmelade oder Kondensmilch ersetzen.

Option 6: Appetitlicher Haferbrei mit Pilzen und geräuchertem mediterranem Käse

Wenn man England erwähnt, ist es nicht zu übersehen, dass nicht nur die Anwohner Haferflockengerichte als Eigentum der nationalen Küche betrachten. Das folgende Rezept gilt manchmal als ungarisch, häufiger jedoch als rumänisch. Mit geringfügigen Unterschieden, hauptsächlich in Bezug auf Gewürze, wird ein solcher Brei jedoch in ganz Südeuropa und an der Mittelmeerküste zubereitet.

Zutaten:

ein Glas Haferflocken (Vollkorn);
250 Gramm Champignons;
kleine Glühbirne;
50 gr. geräucherter Käse;
Knoblauch;
40 Milliliter Olivenöl;
ein Zweig Thymian;

Rezept Schritt für Schritt

Vorbereitet, dh 8 Stunden eingeweicht, die Grütze mit zwei Gläsern frisch gekochtem Wasser gießen und zum Kochen bringen.

Wir putzen die Zwiebel und zwei Knoblauchzehen, waschen die Pilze. Wir schneiden die Pilze in kleine Teller und hacken die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Dann Pilze und Thymian dazugeben. Unter Rühren die Pilze mit Zwiebeln goldbraun anbraten.

In den halbfertigen Brei die gebratenen Pilze geben, den geräucherten Käse grob reiben. Mit Pfeffer würzen und nach etwas Salz bereit stellen.

Haferflocken gelten als eine der gesündesten Frühstücksarten. Es gibt lange Energie und lässt Sie das Hungergefühl und die zahlreichen Snacks bis zum Mittagessen vergessen. Richtig zubereitet ist es schmackhaft und sein Verzehr wird zu einem angenehmen Prozess, der für einen guten Start in den Tag notwendig ist. Die meisten gesundheitsbewussten Menschen wissen, wie man Haferflocken richtig kocht und regelmäßig kocht. Die moderne Lebensmittelindustrie produziert Haferflocken unterschiedlicher Mahlfeinheit, mit denen Sie schnell und ohne großen Aufwand Gerichte daraus zubereiten können. Sie können Haferflocken mit Wasser oder Milch, süß und ohne Zuckerzusatz, mit frischem oder getrocknetem Obst, Gemüse und sogar Fleisch zubereiten. Jeder kann unter Berücksichtigung seiner gastronomischen Vorlieben eine Variante dieses gesunden Gerichts wählen.

Kochfunktionen

Haferflocken, die wir am häufigsten in den Verkaufsregalen sehen, sind keine Haferflocken, obwohl sie daraus hergestellt werden. Grütze wird nicht abgeflacht, sie ist fester und muss lange gekocht werden. Flocken wurden erfunden, um daraus hergestellt zu werden, um die Zeit für die Zubereitung eines köstlichen und gesunden Frühstücks zu verkürzen. Vollkornbrei bleibt jedoch laut Ernährungswissenschaftlern am nützlichsten. Daher würde es einer modernen Hausfrau nicht schaden, zu lernen, wie man Haferflocken sowohl aus Getreide als auch aus Flocken verschiedener Mahlungen kocht. Dazu muss sie einige wichtige Punkte kennen.

Neben ganzen Haferflocken werden auch Haferflocken in verschiedenen Mahlungen angeboten. In unserem Land wurde eine bestimmte Klassifizierung angenommen. Haferflocken der größten Mahlung werden "Herkules" genannt und verweisen auf die Heldentaten der mythischen Figur Herkules, die für ihre Stärke berühmt wurde. Feinere Haferflocken heißen „Extra 1“, „Extra 2“ und „Extra 3“. Je höher die Zahl in der Kennzeichnung von Getreide, desto feiner ist es gemahlen. In letzter Zeit sind noch kleinere und zartere Haferflocken aufgetaucht, die überhaupt nicht gekocht werden müssen: Es reicht aus, kochendes Wasser darüber zu gießen und einige Minuten zu warten. Das spart erheblich Zeit für die Frühstückszubereitung, mindert aber dessen Wert für den Körper.
Manchmal kommt es vor, dass gekochte Haferflocken bitter sind. Manchmal liegt das Problem in der Wasserqualität, häufiger aber in einer unsachgemäßen oder zu langen Lagerung von Getreide. Frische Haferflocken haben einen milchigen, manchmal cremigen Farbton und riechen angenehm nach Haferflocken. Wenn ihre Farbe und ihr Geruch Sie verwirren, ist es besser, sich zu weigern, Brei daraus zu kochen.
Herkulesgrütze erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Zuerst wird es gründlich gewaschen, die Körner mit den Händen gerieben und dann 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann dauert es 40 Minuten, um Brei in Wasser und eine Stunde in Milch zu kochen. Wenn Sie Brei aus Haferflocken kochen, ohne ihn vorher einzuweichen, dauert es ungefähr zwei Stunden. Fast keine Hausfrau hat morgens so viel Zeit, daher werden Haferflocken "Hercules" oder "Extra" häufiger zum Kochen von Brei verwendet.
Haferflocken jeglicher Mahlung müssen vor der Verwendung nicht gewaschen werden und sind nicht einmal empfehlenswert, insbesondere wenn es sich um fein gemahlene Flocken handelt.
Kochzeit Haferbrei hängt davon ab, wie grob ihr Mahlgrad ist. Aus "Herkules" wird Brei 20 Minuten gekocht, aus Flocken "Extra 1" - 15 Minuten. Flocken „Extra 2“ benötigen 10 Minuten Kochzeit. Der Getreidebrei „Extra 3“ ist in 5 Minuten fertig. Auf Wasser wird Brei etwas schneller gekocht als auf Milch, aber dieser Unterschied ist unbedeutend.
Damit der Brei nicht anbrennt, empfiehlt es sich, ihn in einer Emailpfanne mit doppeltem Boden zu kochen. Wenn es kein solches Geschirr im Haus gibt, können Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwenden. Erfolgreiche Haferflocken kommen in einem langsamen Kocher heraus.
Beim Kochen von Haferbrei in einem Schongarer wird empfohlen, das Programm Milchbrei zu verwenden. Wenn das Gerät eines bestimmten Modells nicht über eine solche Funktion verfügt, können Sie jedes Programm verwenden, das zum Kochen von Müsligerichten entwickelt wurde. Es kann "Reis", "Pilaw", "Buchweizen" oder etwas anderes heißen. Mit diesem Programm wird Haferbrei aus ganzen Haferflocken zubereitet.
Die Garzeit für Haferflocken in einem Slow Cooker beträgt 10–30 Minuten, wenn sie aus Flocken gekocht werden, 40–60 Minuten, wenn sie aus Vollkorngetreide gekocht werden.
Damit beim Garen von Porridge im Slow Cooker die Milch nicht wegläuft, sind die Wände der Multicooker-Schüssel etwa in der Mitte ihrer Höhe mit Butter bestrichen. Es stellt sich die Grenze heraus, die Milch beim Kochen nicht überwinden kann.

Haferflocken werden oft mit frischen und getrockneten Früchten belegt, auch wenn sie in Wasser ohne Zucker gekocht werden. Er passt besonders gut zu Bananen, Äpfeln und Rosinen. Sie können dem Brei auch Nüsse und Schokolade hinzufügen. Der cremige Geschmack des Gerichts hilft, die Butter zu geben. Haferflocken mit Kürbis, Gemüsebraten gilt als schmackhaft. Manchmal wird es mit Eintopf oder gekochtem Fleisch gekocht. Durch die Änderung der Zusatzstoffe erhalten Sie ein Gericht mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften. Auf diese Weise können Sie das Familienmenü erheblich diversifizieren und Haferflocken mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zum Frühstück zubereiten.

Die Anteile von Getreide und Flüssigkeit

Das Ergebnis beim Kochen von Müsli hängt oft vom richtigen Verhältnis von Müsli und Flüssigkeit ab.

Zum Kochen von Haferflocken aus Vollkornprodukten wird empfohlen, 400-500 ml Wasser oder 600-800 ml Milch pro 100 g des Hauptprodukts zu sich zu nehmen. Wenn eine Mischung aus Milch und Wasser verwendet wird, werden 0,5-0,6 Liter Flüssigkeit pro 100 g Getreide aufgenommen. Je mehr Flüssigkeit, desto länger dauert das Kochen des Brei und desto dünner wird er.
Beim Kochen von Haferflocken aus Flocken jeglicher Art auf Wasser werden 1,5 Tassen Wasser pro Glas Haferflocken eingenommen, um einen dicken Brei zu erhalten, oder 2 Tassen, um einen viskosen zu machen.
Wenn Sie Milchbrei aus Flocken kochen, nehmen Sie 2 Gläser Milch pro Glas Flocken, um einen viskosen Brei zu erhalten. Wenn Sie 1 Teil mehr Milch nehmen, kommt dickflüssiger Brei heraus. Das dritte Glas Milch wird normalerweise nicht sofort hinzugefügt, sondern nachdem der Brei bereits begonnen hat, einzudicken. Um eine 150-Gramm-Portion Haferflocken zu erhalten, nehmen Sie eine viertel Tasse Müsli und ein dreiviertel Glas Milch.
Für Kinder wird flüssiger Milchbrei manchmal aus Haferflocken gekocht. Dann werden 4 Tassen Milch zu einem Glas Müsli hinzugefügt.
Die Anteile von Getreide und Flüssigkeit beim Kochen von Haferflocken in einem Slow Cooker sind die gleichen wie beim Kochen in einem Topf.

In ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml werden 95 g Herkulesflocken gegeben, in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 ml - nur 80 g.

Energiewert In Wasser gekochte Haferflocken ohne Zucker und andere Zusätze haben nur 90 kcal. Ungesüßter Milch-Haferbrei hat einen Energiewert von etwa 105 kcal. Zucker, Früchte, Butter und andere Zutaten können den Kaloriengehalt von Haferflocken um bis zu 200 kcal oder mehr erhöhen, daher solltest du mit diesen Zusätzen vorsichtig sein, besonders wenn du eine Diät machst.

Wichtig! Haferflocken werden als Produkt der Jugend und Schönheit bezeichnet. Es enthält eine beträchtliche Menge an Antioxidantien, die dem Körper helfen, den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu widerstehen, und Biotin, das für gute Haut und Haare notwendig ist.

Es gibt auch viele Substanzen in Hafer, die helfen, den Zustand des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern.

Haferflocken, aus denen meist Brei gekocht wird, helfen dabei, den Darm schonend zu reinigen.

Der in Haferflocken enthaltene Vitamin- und Mineralstoffkomplex hilft, den Körper fit zu halten und hat allgemein stärkende Eigenschaften.

Experten raten jedoch davon ab, jeden Tag Haferflocken zu essen, insbesondere für Kinder und ältere Menschen, da Hafer Substanzen enthält, die verhindert die Aufnahme von Kalzium was die Gesundheit beeinträchtigen kann. Kinder erhalten Haferflocken erst ab 8-10 Monaten und nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche.

Vollkorn-Haferflocken in Wasser

Haferflocken (ganz) - 100 g;
Wasser - 0,5 l;
Salz - 2 g;
Butter oder Pflanzenöl, Zucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Müsli mit klarem Wasser abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2 Stunden einwirken lassen.
Das Müsli abspülen, in die Pfanne zurückgeben und mit sauberem Wasser füllen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, kochen Sie die Haferflocken 40 Minuten lang und entfernen Sie regelmäßig den Klebefilm von der Oberfläche.
Butter, Zucker und Salz zugeben, umrühren.
Den Brei bei schwacher Hitze 5 Minuten anschwitzen.
Nachdem Sie den Breitopf vom Herd genommen haben, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn weitere 20-30 Minuten stehen.

In Wasser gekochter Haferbrei aus ganzen Haferflocken gilt als am nützlichsten. Es wird empfohlen, es für diejenigen zu essen, die auf Diät sind.

Herkulesbrei auf dem Wasser

Haferflocken "Hercules" - 40 g;
Wasser - 0,2 l;
Salz - eine Prise;
Zucker (optional) - 5-10 g;
Butter (optional) - 20 g.

Kochmethode:

Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Herkulesflocken dazugiessen, mischen. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen.
Öl hinzufügen, Brei mischen. Den Topf vom Herd nehmen.
Wickeln Sie die Pfanne mit Brei mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken, damit sie bereit ist.

Haferflocken in Wasser können ohne Zucker gekocht werden. Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden. Gesunde Esser würzen Haferflocken oft mit Leinöl. Dieses Produkt wird beim Erhitzen unbrauchbar, daher wird es zu fertigem Brei hinzugefügt, der auf Tellern ausgelegt ist. Zucker im Brei kann durch Honig ersetzt werden. Es ist auch wünschenswert, es zu einer bereits zubereiteten Mahlzeit hinzuzufügen, damit es das Maximum an nützlichen Eigenschaften behält.

Haferbrei mit Milch

Haferflocken - 40 g;
milch - 0,3 l;
Zucker - 10 g;
Salz - eine Prise;
Wasser - 20 ml;
Butter - 25 g.

Kochmethode:

Gießen Sie einen Löffel kaltes Wasser auf den Boden der Pfanne - dies ist notwendig, damit die Milch nicht anbrennt.
Fügen Sie ein Glas Milch hinzu. Bring es zum Kochen.
Zucker und Salz in kochende Milch gießen, umrühren.
Haferflocken hinzufügen. Kochen Sie den Brei, bis er anfängt einzudicken.
Restliche Milch zugeben, umrühren. Den Brei noch ein paar Minuten kochen, mischen, vom Herd nehmen.
Öl zum Brei geben, mischen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken. In dieser Zeit dickt der Brei etwas mehr ein und erhält die optimale Konsistenz.

Aus Haferflocken in Milch gekochter Haferbrei ist zart und lecker. Sie mag sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Haferbrei mit Milch und Wasser

Haferflocken - 80 g;
Wasser - 0,4 l;
milch - 0,2 l;
Salz - eine Prise;
Zucker - 20 g;
Butter (optional) - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
Während Sie das Wasser umrühren, gießen Sie eine abgemessene Menge Müsli hinein.
3-5 Minuten kochen (je nach Mahlgrad der Flocken).
Milch zugeben, umrühren. Kochen bis fertig.

Nachdem Sie den Brei auf den Tellern verteilt haben, geben Sie jeweils eine Scheibe Butter hinein, dies macht das Gericht schmackhafter und verstärkt die cremigen Noten.

Milchbrei aus Haferflocken in einem langsamen Kocher

Herkulesflocken - 95 g;
milch - 0,75 l;
Salz - eine Prise;
Zucker - 20 g;
Butter - 30 g.

Kochmethode:

Müsli, Salz und Zucker in die Schüssel des Multikochers geben.
Ziehen Sie etwa in der Mitte der Multicooker-Schüssel eine Linie mit Butter - dies ist die Grenze, die Milch beim Kochen nicht überwinden kann. Das restliche Öl auf die Flocken geben.
Milch in den Multicooker-Behälter gießen, mischen.
Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm „Milchbrei“ aktivieren. Wenn es fehlt, starten Sie das Programm „Porridge“, „Groats“, „Rice“ oder ähnliches. Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten, wenn Sie die feinste Haferflockenmahlung haben, 20 Minuten, wenn Sie Extra 2 oder Extra 1 Müsli haben. Stellen Sie beim Kochen von Brei aus Herkulesflocken die Kochzeit auf 30 Minuten ein.

Lassen Sie den Brei nach Programmende noch 10 Minuten im Heizmodus, dann wird er viel schmackhafter.

Vollkorn-Haferflocken mit Gemüse in einem langsamen Kocher

ganze Haferflocken - 100 g;
Wasser oder Brühe - 0,5 l;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Grütze abspülen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Zwiebel von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden.
Karotten kratzen, waschen, mit einer Serviette trocknen, auf einer Reibe mit großen Löchern hacken.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie Zwiebeln und Karotten hinein.
Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm „Frittieren“ aktivieren. Wenn Ihr Multicooker-Modell nicht über ein solches Programm verfügt, aktivieren Sie das Programm „Backen“.
Schalten Sie das Gerät nach 10 Minuten aus. Gießen Sie das vorbereitete Müsli in die Schüssel des Multikochers. Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren.
Lebensmittel mit Wasser füllen. Lassen Sie das Gerät 40 Minuten lang im Müslimodus laufen.
Rühren Sie den Brei um. Lassen Sie es für eine weitere halbe Stunde im Heizmodus.

Vollkornbrei kann auch mit Eintopf gekocht werden, dann wird es noch schmackhafter. Der Eintopf wird 40 Minuten nach dem Kochen von Brei im Hauptmodus hinzugefügt und weitere 20 Minuten darin gekocht. Im Heizmodus ist es dann nicht erforderlich, den Brei zu köcheln.

Herkulesbrei mit frischen Beeren

haferflocken (grob gemahlen) - 95 g;
Wasser - 0,5 l;
frische Beeren - 100 g;
Zucker (optional) - 10-20 g;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Herkulesflocken mit Salz und Zucker mischen. In einen Topf geben.
Wasser kochen, Haferflocken gießen, mischen.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Den Brei 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Beeren sortieren, waschen. Sie können auch zerkleinert werden, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Die Beeren oder das Püree daraus in eine Pfanne mit Brei geben, mischen. 5-7 Minuten kochen, bis der Brei fertig ist.

Haferbrei kann auch mit gefrorenen Beeren gekocht werden, aber dann muss Zucker hinzugefügt werden, da gefrorene Beeren normalerweise viel saurer sind als frische.

Haferflocken mit Milch und Rosinen

Haferflocken "Extra" - 100 g;
Wasser - 0,25 l;
milch - 0,5 l;
Rosinen - 100 g.

Kochmethode:

Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, nach 5 Minuten das Wasser abgießen, Rosinen auspressen.
Milch mit Wasser verdünnen, aufkochen.
Haferflocken zugeben, umrühren.
Den Brei 5 Minuten kochen.
Fügen Sie gedünstete Rosinen hinzu und kochen Sie den Brei, bis er weich ist.

Rosinen können durch andere getrocknete Früchte ersetzt werden, nachdem sie gedämpft und in Stücke geschnitten wurden. Dann schadet es nicht, dem Brei etwas Zucker hinzuzufügen, denn Rosinen sind süßer als Pflaumen und getrocknete Aprikosen.

Haferflocken sind gesund und lecker. Es kann aus Vollkorn oder Haferflocken gekocht werden. Menschen auf Diät ziehen es vor, Haferflocken in Wasser zu kochen. Kinder bevorzugen Haferflocken mit Milch. Oft wird dieses Gericht mit frischen und getrockneten Beeren, Früchten, seltener mit Fleisch oder Gemüse ergänzt. Alle Varianten des Gerichts sind auf ihre Weise gut und es wert, einen Platz in der Ernährung einer Person einzunehmen, die die Gesundheit überwacht.

Hafer ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Getreide gehört. Es ist neben Weizen die Haupternte in Russland, Finnland, Europa, Kanada und Polen. Etwa 40 Arten dieser Pflanze sind bekannt.

Hafergrütze- Eines der nützlichsten und nahrhaftesten Getreidearten, es enthält Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, die Vitamine B1, B2, PP, E. Die wichtigsten nützlichen Substanzen von Haferflocken sind Beta-Glucane - Ballaststoffe, die sich auflösen und verwandeln sich in eine zähe Masse, die Cholesterin bindet.

Haferflocken können von mehreren Arten sein. Unzerkleinerte Haferflocken werden aus gedämpftem Hafer hergestellt, der anschließend gereinigt und poliert wurde. Gedämpfte Haferflocken werden durch Verarbeitung von ganzen Haferflocken gewonnen. Die Grütze wird mit einer speziellen Presse plattgedrückt, dadurch entsteht für uns alle der bekannte „Herkules“.

Haferflocken werden durch spezielle Verarbeitung aus Haferkörnern hergestellt.

Der Prozess der Herstellung von Haferflocken umfasst das Entfernen der Schalen von den Haferkörnern, das Abtrennen der Keime, das Erhalten von gedämpftem Premium-Hafermehl und das Abflachen zu dünnen Blütenblättern als Ergebnis des Passierens durch glatte Walzen.

Arten von Haferflocken je nach Verarbeitungsmethode der Rohstoffe:

Haferflocken „Herkules“ – hergestellt aus Premium-Haferflocken
Blütenblatt-Haferflocken - hergestellt aus erstklassigem Haferflocken
Haferflocken „Extra“ – werden aus erstklassigem Hafer hergestellt, je nach Kochzeit ergeben sich drei Stückzahlen:
Haferflocken "Extra" Nr. 1 - aus ganzen Haferflocken
Haferflocken "Extra" №2 - klein geschnittenes Getreide
Haferflocken "Extra" Nr. 3 - schnell kochende geschnittene Grütze.

Für diejenigen, die auf Diät sind: Achten Sie darauf, sich übermäßig auf Haferflocken zu stützen, es ist leicht, an Gewicht zuzunehmen, und dann stören Haferflocken nicht, sondern helfen bei der Entwicklung von Herzerkrankungen und Diabetes. Haferflocken haben den höchsten Fettgehalt und sollten daher in Maßen konsumiert werden, um Übergewicht zu vermeiden.

Haferflocken sind gesund um die Immunität zu erhöhen, den Stoffwechsel zu normalisieren; zur Reinigung des Körpers von Toxinen, Salzen von Schwermetallen, zur Verbesserung der Funktion des Verdauungstraktes, zur Verbesserung des Hautzustandes.

Übrigens wird angenommen, dass der Geburtsort von Hafer- Mongolei und China. In der Bronzezeit wurde Hafer in Europa als Unkraut in Weizen- und Gerstenkulturen gefunden. Es wird seit Anbeginn der Menschheit als Saatgut verwendet. Der Anbau von Hafer begann bereits im 2. Jahrtausend v. Chr. und in Russland vermutlich im 7. Jahrhundert n. Chr. Heute wird Hafer in vielen Gebieten angebaut, insbesondere im Kuban, in der Ukraine und in Kasachstan.

Wir verraten dir, wie du Haferflocken und andere leckere und gesunde Gerichte schnell zubereiten kannst.

Haferflocken

Zutaten:

Haferflocken - 1 Tasse
Milch - 2 Tassen
Salz - 1 EL.
Zucker - 1 TL

Kochmethode:

Die Milch zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Gut mischen.
Dann Müsli hinzufügen und 20 Minuten kochen, bis der Brei eindickt.
Sie können Porridge mit Zucker, Marmelade, Honig oder Butter servieren.

Beratung: Viele Hausfrauen fragen sich: Wie man Haferflocken köstlich kocht, wie viel man kocht und gleichzeitig die richtige Verarbeitungsmethode wählt, um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren? Zur Zubereitung von Haferflocken werden in der Regel Haferflocken oder Mehl verwendet. Bevor du mit dem Kochen von Haferflocken beginnst, solltest du die Haferkörner gut unter fließendem Wasser abspülen. Der nützlichste und leckerste Brei gilt als der, bei dessen Zubereitung ganze Haferkörner verwendet werden. Haferflocken werden ziemlich lange gekocht (durchschnittlich 30-40 Minuten). Natürlich wird ein solches Durcheinander mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird niemanden gleichgültig lassen.

Herkules-Suppe

Zutaten:

Hühnerfilet - 1 Stück
Wasser - 2,5-3 l
Kartoffeln - 3 Stk
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Herkules - 2,5 Esslöffel
Muskatnuss
Koriander
Grün

Kochmethode:

Hühnchen, Kartoffeln und Zwiebeln in große Würfel und Karotten in Streifen schneiden.
Wir schicken alles eine halbe Stunde lang in kochendes Wasser. Solim
Herkules, Muskatnuss, Koriander, Kräuter dazugeben und zum Kochen bringen
Mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Haferflocken und Bananenkekse

Zutaten:

Haferflocken - 1,5 Tassen
Banane - 2 Stk
Rosinen - ein halbes Glas
Mandelblätter
Zimt - 1 TL

Kochmethode:

Geschnittene Bananen püriert
Haferflocken, Rosinen und Zimt hinzufügen.
Kneten des resultierenden Teigs
Wir formen die gewünschte Keksform und rollen sie in Mandelblätter
Auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech legen.
Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen

Guten Appetit!

Hafer ist jedem in Form von Haferbrei oder Haferbrei von klein auf „bekannt“. Diese Produkte gelten als die nützlichsten für den menschlichen Körper. Unzerkleinerte Haferflocken haben noch größere Vorteile, sie enthalten viele Vitamine und Spurenelemente. Gekocht sieht es eher wie Reis aus.

Die Vorteile und Schäden von nicht zerkleinertem Getreide

Hafer ist eine unprätentiöse Pflanze, daher verwendet die Menschheit sie seit der Antike. Die Menschen haben gelernt, ihm eine bequeme Form für den Gebrauch zu geben. Abgeflachte Körner werden aus ganzen Haferkörnern hergestellt - das sind Flocken, Mehl und Haferflocken werden ebenfalls unterschieden.

Unzerkleinerte Hafergrütze (oder Vollkorngrütze) wird in zwei Versionen hergestellt - der ersten und zweiten Klasse. Diese Art von Produkten enthält die größte Menge an wertvollen Substanzen, insbesondere Ballaststoffen. Daraus werden die nützlichsten Getreide und andere Gerichte gewonnen.

Dieses Produkt enthält:

Pflanzenblock;
Vitamine;
Mikro- und Makroelemente.

Unzerkleinerte Haferflocken enthalten eine große Menge Phosphor und Kalzium - Substanzen, die "sowohl alt als auch klein" nützlich sind. Es ist reich an Eisen und Magnesium, was für eine normale Herzfunktion und das allgemeine Wohlbefinden wichtig ist. Dieses Produkt verbessert Stoffwechselprozesse im Körper, entfernt Giftstoffe, stärkt das Immun- und Nervensystem. Der Verzehr von Gerichten auf der Basis dieses Getreides verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Hautkrankheiten, Atherosklerose und sogar Onkologie.

Mit der Verwendung solcher Produkte verbessert sich die Gehirnfunktion und der Körper als Ganzes kommt in einen kräftigen Zustand. Durch die Verwendung dieses Getreides reduzieren die Menschen das Körpergewicht - das Produkt enthält die sogenannten komplexen Kohlenhydrate, die bei ihrer Verarbeitung durch den Körper die für den Körper notwendige Energie „abgeben“, wodurch verhindert wird, dass Fett „ an den Seiten hinterlegt“. In der Volksmedizin werden Haferflocken zur Behandlung verschiedener Krankheiten, einschließlich Tuberkulose, verwendet. Dies ist ein sehr wertvolles Produkt während der Genesungsphase nach chirurgischen Eingriffen.

Trotz der Nützlichkeit von Haferflocken kann seine Verwendung den Körper einiger Menschen schädigen, die dieses Produkt nicht vertragen. Die Zusammensetzung von Getreide aus unzerkleinerten Haferflocken enthält Substanzen, die die Aufnahme von Kalzium verlangsamen. Daher kann man sie nicht jeden Tag essen. Darüber hinaus verursacht eine große Menge Haferflocken, die über einen längeren Zeitraum konsumiert wird, Verstopfung.

Auch Nieren- und Herzinsuffizienz sind Gründe, solche Lebensmittel abzulehnen.

Kochregeln

Beim Kochen werden Haferflocken auf vielfältige Weise verwendet. Haferkekse, Suppen und Gelee, Brot werden daraus hergestellt. Wird als gesundes Lebensmittel zusammen mit Joghurt und Obst verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie daraus sogar Fleischbällchen machen. Die häufigste Verwendung von Haferflocken ist die Herstellung von Brei. Für Kinder ist es besser, ein Müsligericht zuzubereiten, das nicht gekaut werden muss. Aber Erwachsene werden Haferbrei aus unzerkleinerten Haferflocken zu schätzen wissen. Unzerkleinertes Getreide wird allein etwa anderthalb Stunden gekocht, bis es einen für den Verzehr akzeptablen Zustand erreicht. Gleichzeitig bleibt sein Volumen fast gleich wie zu Beginn des Kochens.

Damit solche Haferflocken schneller kochen, müssen sie richtig gekocht werden.

Die Grütze wird vorläufig sechs Stunden lang mit kochendem Wasser übergossen.

Auf ein Glas Produkt sollten zweieinhalb Gläser Wasser fallen. Danach sollten die Haferflocken auf den Herd gestellt, erhitzt und eine halbe Stunde lang gekocht werden. (Salz und Butter nicht vergessen). Um den Geschmack von Gerichten zu verändern, können Sie Milch oder Brühe zum Kochen verwenden. Um ein Gericht auf der Basis von unzerkleinerten Haferflocken zuzubereiten, ist ein Slow Cooker geeignet. Das Produkt wird mit Wasser in den gleichen Anteilen wie in der vorherigen Version gegossen und dann 30 Minuten lang im Brei-Kochmodus gekocht.

Rezepte

Um Brei auf dem Wasser zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

ein Glas unzerkleinerte Haferflocken;
zwei Gläser Wasser;
Butter;
Salz.

Müsli mit fließendem Wasser abspülen, einweichen. Beginnen Sie mit dem Kochen, gießen Sie das Produkt in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und machen Sie ein kleines Feuer an. Nach dem Kochen bildet sich Schaum auf dem Wasser. Es muss mit einem Löffel entfernt werden, damit das Gericht keinen bitteren Nachgeschmack hat. Brei kochen, bis er fertig ist. Während des Kochens umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, halten Sie ihn eine Weile auf dem Herd, damit das Gericht aufgegossen wird.

Beim Servieren ein Stück Butter in den Brei geben. Wenn es als Gericht zur Gewichtsreduktion verwendet wird, können Sie es in dieser Form verwenden. Wenn Sie sich zusätzliche Kalorien leisten können, geben Sie Marmelade, Honig oder andere Zusätze in das Gericht.

Sie können einen solchen Brei in einem langsamen Kocher kochen. Das Müsli wird vorgewaschen und eingeweicht, und wenn es in eine Schüssel gegeben wird, wird es mit kaltem Wasser übergossen, um die Körner vollständig zu bedecken. Dann können Sie je nach Angebot des jeweiligen Backofenmodells den passenden Garmodus verwenden.

Um ein solches Gericht in Milch in einem normalen Topf zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

unzerkleinerte Haferflocken - ein Glas;
milch - zwei Gläser;
Zucker;
Salz;
Butter.

Die Vorbehandlung von Getreide erfolgt auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept. Nach all den Manipulationen wird die Milch in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze aufgewärmt. Sie müssen warten, bis es kocht. Damit es nicht anbrennt und beim Kochen nicht ausläuft - mit einem Löffel umrühren. Müsli in Milch tauchen, umrühren. Kochen Sie fünfzehn bis zwanzig Minuten. Dann von der heißen Platte nehmen, den Deckel schließen und weitere fünf Minuten warten, bis der Brei ziehen kann. Fügen Sie Öl hinzu und schließen Sie den Deckel wieder. Nach fünf Minuten können Sie servieren, indem Sie Zucker und alle Produkte nach Geschmack hinzufügen.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft