Rezept: Rote-Bete-Eintopf mit Schweinefleisch – Ein ungewöhnlicher Eintopf mit Rüben, der zu einem Ihrer liebsten Alltagsgerichte wird. Geröstete Rote Bete – Original! Rezepte für gebratene Rüben mit Zwiebeln, Knoblauch, Zubereitungen und Salate aus gebratenen Rüben
Schweinefleisch mit Rüben
Zutaten
500 g Schweinefilet, 50 g Schweinefett, 2 Rüben, 1 Zwiebel, schwarz gemahlener Pfeffer, Salz, 200 ml Kwas.
Kochmethode
Das Fleisch waschen, schneiden in kleinen Stücken. Gemüse waschen, schälen, fein hacken, mit Schweinefleisch in Fett anbraten, salzen und pfeffern, Kwas hinzufügen, 35 Minuten kochen lassen.
Aus dem Buch Your Dumpling House Autor Maslyakova Elena WladimirownaMit Rüben Benötigt: 550 g Mehl, Ei, 1/2 Tasse Wasser. Für die Füllung: 500 g Rüben, 100 g Sauerrahm, 1 TL. Zucker, Salz. Zubereitungsart. Mehl gehäuft auf den Tisch schütten, eine Mulde formen, Salz, Eier, Butter dazugeben, hineingießen erforderliche Menge Wasser, um es abzukühlen
Aus dem Buch Die besten Snack-Rezepte für jeden Urlaub und mehr Autor Krotov SergeyFleisch mit Rüben 600 g Rindermark, 5 Rüben, 50 g Butter, 200 g fettarmer Sauerrahm, 1 Esslöffel Mehl, nach Geschmack - Dill, Essig, Salz. Das Mehl in einer Pfanne leicht antrocknen und mit der Hälfte der Menge vermischen gekühlte Sauerrahm, zum Rest Sauerrahm, Salz und hinzufügen
Aus dem Buch Die besten Olivier- und Vinaigrette-Rezepte Autor Dubrovskaya Svetlana ValerievnaMit Rüben Zutaten Mittelgroße Kartoffeln – 4 Stk. Karotten – 1 Stk. Kleine Rüben – 1 Stk. Hühnereier – 3 Stk. Große Zwiebel– 1 Stk. Konserviert grüne Erbse– 200 g Landsauerrahm – 250 g Milchwurst – 250 g Paprika – 1 Teelöffel gemahlenes Rot
Aus dem Buch Cleansing Diets. Heilung und Verjüngung des Körpers Autor Bebneva Julia WladimirownaBrühe mit Rüben Fleischbrühe – 2 l Rüben – 200 g Traubenwein – 30 ml Zucker – 7 g Gehackter Dill – 15 g Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1. Fleischbrühe abseihen, anzünden und zum Kochen bringen.2. Dann die geschnittenen Rüben hinzufügen,
Aus Buch Vegetarische Küche – richtige Wahl Autor Gritsak ElenaMeerrettich mit Rüben Zutaten: 100 g Meerrettichwurzel, 2 kleine Rüben, 2 Esslöffel 3%iger Essig, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Eier, Salz nach Geschmack. Zubereitungsart: Eier hart kochen. Die gewaschenen Rüben in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen, schälen und
Aus dem Buch der 100 Rezepte für Gerichte, die reich an Vitamin C sind. Lecker, gesund, gefühlvoll, heilend Autor Vecherskaya Irina Aus Buch Sommersuppen, Okroshka, Rote-Bete-Suppe und andere. Kochen wie die Profis! Autor Sladkova Olga WladimirownaKholodnik mit Rüben Zutaten: Fisch – 400 g, Sauerampfer – 500 g, Wasser – 2,5 l, Eier – 5 Stk., Kartoffeln – 4 Stk., Gurken – 2 Stk., Rüben – 1 Stk., Sauerrahm – 1 Glas, Zwiebel, Dill, Petersilie – je 1 Bund. Gekochte Rüben reiben grobe Reibe, gekochte Kartoffeln Und frische Gurke Scheibe
Aus Buch Schnelles Frühstück, herzhafte Mittagessen, leichte Abendessen Autor Kaschin Sergej PawlowitschKühlschrank mit Rüben Wasser – 2 l Rüben – 1 kg Gurken – 350 g Hartgekochte Eier – 3 Stück Frühlingszwiebeln – 10 g Estragon – 10 g Basilikum – 10 g Kwas – 250 ml Zitronensaft – 20 ml Sauerrahm – 60–80 g Salz nach Geschmack Reiben Sie die geschälten Rüben auf einer groben Reibe Gießen Sie die Hälfte der resultierenden Masse ein
Aus dem Buch Dämpfen Autor Kozhemyakin R. N.Rote-Bete-Toast Zutaten: 4 Scheiben Roggenbrot, 1 Rote Bete (mittelgroß), 10 ml Apfelessig, 50 g grüne Salatblätter, 25 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Zubereitungsart: Rüben schälen und raspeln
Aus dem Buch Kochen auf dem Grill, Grill, Grill und Feuer Autor Kozhemyakin R. N.Kabeljau mit Rüben Zutaten Kabeljaufilet – 500 g Gekochte Rote Bete – 2 Stk. Zitronensaft – 2 Esslöffel trockener Weißwein – 0,25 Tassen saure Sahne – 1 halbes Glas Sahne – 0,5 Tassen Mehl – 1 Esslöffel gemahlener Ingwer – je 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer und Salz
Aus dem Buch Alles über Jüdische Küche Autor Rosenbaum (Compiler) GennadyMit Rüben gebackener Wels Zutaten Welsfilet – 600 g Kleine gekochte Rüben – 1 Stk. Sauerrahm – 2 Esslöffel trockener Weißwein – 0,5 Tassen Pflanzenöl – 2 Esslöffel gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack Zubereitungsart Schneiden Sie den Fisch in portionierten Stücken,
Aus dem Buch gibt es 200 Rezepte für 200 Kalorien. Köstliche Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen Autor Boykova Elena AnatolyevnaPflaumen mit Rüben 450 g Pflaumen, 3 Tassen geriebene Rüben, 0,5 Teelöffel Salz, 4 EL. Löffel Zucker, 2 Teelöffel Essig. Alle Produkte in einen Topf geben, mischen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen (bis die Pflaumen weich sind). Als Beilage zu Fleisch usw. servieren
Aus dem Buch Wir heilen mit Essen. Augenkrankheiten. 200 beste Rezepte. Tipps, Empfehlungen Autor Kaschin Sergej PawlowitschToast mit Rüben 2 Portionen 128 kcalZutaten: 4 Scheiben Roggenbrot, 1 mittelgroße Rote Bete, 10 ml Apfelessig, 50 g grüne Salatblätter, 25 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Zubereitungsart Rüben schälen, reiben Sie sie auf einer groben Reibe,
Aus dem Buch des AutorsRübensandwiches 2 Portionen 89 kcalZutaten: 4 Scheiben Kleiebrot, 1 gekochte Rote Bete, 50 g fettarmer Hüttenkäse, 1 Bund Dill, Salz. Zubereitungsart Den Dill gut abspülen, auf einer Serviette trocknen und fein hacken. Die Rüben in Scheiben schneiden und leicht anbraten
Aus dem Buch des Autors Aus dem Buch des AutorsSchweinefleisch mit Karotten, Kartoffeln und Rüben Zutaten 200 g Schweinefleisch, 100 g Karotten, 100 g Kartoffeln, 120 g Rüben, 60 g Lauch, Salz. Zubereitungsart Das Fleisch zerkleinern, Karotten, Kartoffeln und Rüben in kleine Stücke schneiden. Platzieren Zutaten im unteren Dampfkorb,
Schweinefleisch geschmort mit
Rüben(Shpundra)
Rezept von Irina Danilova: Shpundra ist zarte Stücke In Kwas geschmortes Schweinefleisch mit Rüben. Wie alle ukrainischen Gerichte ist Shpundra unglaublich leckeres Gericht, und was besonders wichtig ist - sehr einfach zuzubereiten.
Für 0,5 kg Schweinefleisch gibt es die gleiche Menge (das gleiche Gewicht) geschälte Rüben, 5 Zwiebeln, ein Glas Rübenkwas und 1-2 Esslöffel Mehl und ausgeschmolzenes Schmalz.Das Schweinefleisch wird in kleine, nussgroße Stücke geschnitten, in Mehl gewälzt, in Schmalz mit Zwiebeln gebraten und dann mit gehackten Rüben, wie beim Borschtsch, darin gedünstet Rote-Bete-Kwaß ohne
Wasser hinzufügen.
Der fertige Biskuitteig wird gesalzen, mit Knoblauch und Petersilie gewürzt.
(Kulinarisches Wörterbuch von V.V. Pokhlebkin, 2002)
Auf der Seite „Cook“ der Autorin von Beautiful Woman bin ich auf ein leicht abgewandeltes Rezept gestoßen. Das habe ich verwendet...
Wir benötigen für 8 Portionen:
Rübenkwas ca. 450-500 ml
Kwas wird im Voraus zubereitet; wenn Sie es am Mittwoch zubereiten, können Sie es für das Wochenende vorbereiten!
Schweinefleisch - 1 kg
Kartoffelmehl - 100 g
Große rohe Rüben - 1 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Salz, Pfeffer, Zitronensäure – nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Schweinefleisch in Stücke schneiden. Kein Salz hinzufügen!
In Mehl paniert.
Und gut braten, bis goldene Kruste auf beiden Seiten.
Legen Sie das Fleisch in einen Topf, auf dessen Boden wir gehackte rohe Rübenscheiben legen.
Zwei Zwiebeln in Würfel oder halbe Ringe schneiden, in dem Öl anbraten, in dem das Fleisch gebraten wurde.
Und fügen Sie es als oberste Ebene hinzu.
Rübenkwas über Fleisch und Gemüse gießen.
Die Menge reicht aus, um sie vollständig zu bedecken, zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1/4 TL hinzufügen. Zitronensäure(Dies trägt dazu bei, dass die Farbe der Rüben hell bleibt und der Geschmack des Gerichts ausgeglichen wird) und bei schwacher Hitze anderthalb Stunden köcheln lassen. Passen Sie Salz und Säure Ihrem Geschmack an.
Während dieser Zeit wird das Fleisch weich und unglaublich lecker und erhält eine satte rubinrote Farbe. Es schmeckt überhaupt nicht nach Borschtschfleisch.
Kann eingereicht werden als unabhängiges Gericht mit Rüben und Zwiebeln aus der Brühe, oder als Beilage zu Reis, Hirse etc.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=30710
Shpundra
Alles wird köstlich sein - Rezept von Igor Misevich
Shpundra
aus dem Restaurant „Dorf und Menschen“
„Shpundra, genau wie Kinder!“ - altes Gericht Ukrainische Küche. Im gemütlichen Restaurant „Village and People“ in der Saksaganskogo-Straße wurden wir damit verwöhnt wunderbares Gericht und leitete einen Meisterkurs. Es stellte sich heraus, dass die Zubereitung sehr schnell und einfach ist. In der Antike wussten sie es nicht Sojasauce, Kapern und Miniaturtomaten, und würzt Speisen ausschließlich mit Salz und Pfeffer. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum der Pudding... nur drei Hauptprodukte enthält! Und am wichtigsten " Das Geheimnis der Menschen„Das Gericht erwies sich als gesunder und leckerer Rübenkwas!
Für eine Portion Biskuitteig benötigen wir also:
150 g Schweinebauch
1 große Zwiebel
1 kleine Rote Bete
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl
vorbereiteter Rübenkwas
Wir erzählen Ihnen mehr über Kwas. Nimm den roten runden süße Rüben, in 4 Stücke schneiden, in ein Glas geben, mit Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken, an einen kühlen, dunklen Ort stellen und warten. Wenn Sie das Glas eine Woche später öffnen, ist der Kwas fertig! Wenn Sie bereits über einen Getränkevorrat verfügen, kann der Vorgang beschleunigt werden fertiger Kwas Fügen Sie frische Rüben hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und in ein paar Tagen ist der neue Kwas fertig.
Bereiten wir die Produkte vor. In Streifen geschnittene Rüben in unserem wunderbaren Rübenkwas einweichen. Lass uns das Schweinefleisch schneiden große Stücke, und die Zwiebel - in halben Ringen.
Das Schweinefleisch salzen und pfeffern.
Auf eine erhitzte Bratpfanne legen.
Und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Ich möchte Ihnen gerne vorstellen ungewöhnliches Rezept Eintopf. Vielleicht kennen viele Leute dieses Rezept, aber Leute aus meinem Umfeld sind von dieser Zubereitungsmethode überrascht und stellen sich die Frage: „Ist es also köstlich?“) Jeder kennt Eintopf besser, bei dem es sich um eine Reihe von Produkten handelt – Zucchini, Aubergine, Paprika, Kohl. Und Verfügbarkeit in Gemüseeintopf Aus irgendeinem Grund verwirren Rüben viele) Das Gericht wird in Schichten zubereitet, dies ist ein weiterer Unterschied zur üblichen Methode zur Zubereitung von Gemüseeintopf.
Es ist sogar sehr lecker! Der Kochvorgang ist nicht arbeitsintensiv, alles geht ganz einfach und schnell. Die meiste Zeit wird mit dem Schälen von Gemüse verbracht, statt mit der eigentlichen Zubereitung dieses Gerichts.
Das Gemüse unter fließendem Wasser gut waschen und die Schale entfernen.
Legen Sie es zunächst beiseite und machen Sie sich an das Fleisch.
Ich hatte ein Stück Schweinefleisch. Jedes Stück Schweinefleisch reicht aus, es ist nicht zäh und gart schnell. Schweinefleisch kann durch Hühnchen ersetzt werden, es empfiehlt sich jedoch, Lendenstück zu verwenden.
Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser und entfernen gegebenenfalls Beläge und Sehnen. In 2-3 cm breite Würfel schneiden.
Um den Eintopf zuzubereiten, benötigen wir eine tiefe Bratpfanne. Sie können Eintopf in einem Slow Cooker zubereiten, aber die Farbe geht während des Kochvorgangs etwas verloren. Ich bevorzuge eine Bratpfanne und einen Herd.) In eine vorgeheizte Bratpfanne geben Pflanzenöl, und unter Rühren etwas anbraten. Es ist nicht nötig, bis zum Garen zu braten, das Fleisch sollte lediglich seine Farbe ändern (das Protein im Fleisch wird fest und bildet bei der weiteren Zubereitung des Gerichts keinen Schaum).
Gut salzen. Mit einem Deckel abdecken, auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis es weich ist.
Während das Fleisch darin schmachtet eigener Saft, lass uns das Gemüse machen. Wir werden die Rüben als erste Schicht auslegen, da der Zubereitungsprozess länger dauert als bei anderen Gemüsesorten in diesem Gericht. Während wir schneiden nächste Zutat, dann kocht der erste nur ein wenig. Schneiden Sie die Rüben in etwa 2-3 mm breite Viertelringe. Wir sollten die Scheiben nicht zu dünn machen, denn wir möchten, dass das Gemüse im fertigen Gericht etwas knackig bleibt.
Eine Schicht auf das Fleisch legen.
Dasselbe machen wir mit Karotten, die wir in gleich dicke halbe Ringe schneiden. Jede Schicht salzen.
Als nächstes kommen Kartoffeln, die in bis zu 0,5 cm dicke Ringe geschnitten werden.
Die letzte Schicht besteht aus Zwiebeln.
Gemahlener schwarzer Pfeffer und ein Lorbeerblatt würden nicht schaden.
Geben Sie etwas weniger als die Hälfte des Wassers in die Pfanne, etwa ein Glas. Wenn mehr Flüssigkeit vorhanden ist, bleibt beim Kochen alles auf dem Herd.
Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Überprüfen Sie dies, indem Sie sie mit einer Gabel oder einem Holzspieß einstechen.
In der fertigen Speise sollte noch Flüssigkeit vorhanden sein. Wenn die Flüssigkeit beim Kochen zu stark verdampft, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
Wenn die Kartoffeln gar sind, hinzufügen Butter und schalte das Feuer aus.
Das Öl verleiht dem Gemüse ein besonderes Aroma und Zartheit. Lassen Sie es fünf Minuten ziehen. Für Liebhaber von Gemüse empfehle ich, das Gericht mit frisch gehackter Petersilie zu bestreuen; Dill sollte nicht hinzugefügt werden, da dieser das Aroma des Gemüses überdeckt. Fertig ist der aromatische Eintopf.
Das Gemüse wird etwas knackig. Der Eintopf hat eine schöne helle Farbe, Hauptsache nicht zu lange kochen, da die Rüben sonst ihre Farbe verlieren können.
Ich empfehle, es frisch zubereitet zu essen, da das Gemüse beim Erhitzen weniger aromatisch wird.
Das Gericht ist sehr reich an Vitaminen und daher besonders wertvoll Winterzeit. Diesen Eintopf mit selbstgemachtem Hähnchenfilet mache ich oft für mein Kind, er isst ihn gerne)
Das Gericht kann in Töpfen im Ofen zubereitet werden, aber auch in portionierten Pfannen macht es eine gute Figur.
IN in diesem Fall Verwenden Sie zum Servieren des Gerichts einen tiefen Teller, gießen Sie den Eintopf so hinein, dass jede Schicht bedeckt ist, und gießen Sie den entstandenen Saft darüber.
Kochzeit: PT00H40M 40 Min.
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