Blumenkohl in Tomatensauce für den Winter. Rezepte für Blumenkohl in Tomaten für den Winter
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Zur Zubereitung von Blumenkohl Tomatensauce Für den Winter alles kaufen und vorbereiten notwendige Produkte: zweifellos Blumenkohl, Tomaten, Süße Paprika, Knoblauch und einige Gewürze, die unten aufgeführt sind. Ich mag Blumenkohl in jeder Form sehr, deshalb kann ich ihn mit großer Freude einkochen. In Tomatensauce ist dieser Kohl sehr reichhaltig, aromatisch und saftig. Durch das Aufrollen dieser Gläser können Sie im Winter nicht nur Blumenkohl, sondern auch köstliche Tomatensauce probieren. Alles im Glas ist essbar, daher bleibt das Glas nach dem Essen leer. Wenn man die Gläser im Herbst aufrollt, hält sich der Blumenkohl in Tomatensauce den ganzen Winter über und wenn Sie die köstliche eingelegte Zubereitung probieren möchten, ist die Qualität einer solchen Verpackung einfach ausgezeichnet und sie kann an einem kühlen Ort oder sogar kühl gelagert werden in der Speisekammer sehr gut. In unserem Rezept mit Fotos erfahren Sie ausführlich, wie Sie Blumenkohl für den Winter mit Tomatensauce überziehen.
- 1 kg Blumenkohl,
- 500 Gramm reife, saftige Tomaten,
- 100 Gramm Paprika,
- 2-3 Knoblauchzehen,
- ein kleiner Bund Petersilie,
- 1 Tische. l. Salz,
- 1,5 Tische. l. Kristallzucker,
- 3 Tische. l. Essig,
- 50 Gramm Pflanzenöl.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Den Kohl in Blütenstände teilen und in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren. Gießen Sie Wasser so ein, dass der Kohl gut darin eingetaucht ist. Wir werden das Wasser nicht salzen. 
Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu, Kristallzucker und auf dem Feuer zum Kochen bringen. 
auch in TomatensaftÖl hinzufügen, Saft zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, mehrmals umrühren und vom Herd nehmen. 
Die Knoblauchzehen schälen und die Paprika in Streifen schneiden. 
Gewaschene Petersilie, Knoblauchzehen und etwas Pfeffer auf den Boden eines gedämpften Glases geben. Diese Produkte ergänzen den Geschmack des Kohls und er wird im Winter reichhaltig und aromatisch. 
Den blanchierten, leicht abgekühlten Kohl auf die Gewürze legen. Heißer Kohl man kann es einfach nicht mit den Händen hochheben. Und wenn es etwas abgekühlt ist, geht es ganz einfach. 
Den Kohl mit heißer Tomatensoße übergießen. 
Lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang sterilisieren. 
Nehmen Sie die Gläser heraus, füllen Sie den Biss hinein und rollen Sie ihn sofort auf. 
Rollen Sie die Gläser auf, legen Sie das Werkstück dann mit dem Deckel nach unten und kühlen Sie es unter einer Decke ab. Guten Appetit und gute Laune!
Es schmeckt auch sehr lecker
Jeder weiß vorteilhafte Eigenschaften Blumenkohl. Bei richtiger Zubereitung ist es nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Für Liebhaber von Brokkoli in Dosen empfehle ich einfaches Rezept Blumenkohl für den Winter in Tomatensauce. Es kann bis zum Boden aufgerollt werden Litergläser, und Liter.
Also lasst uns anfangen...
Zutaten:
- Pflanzenöl – 100 ml
- Zucker - 40 gr
- Salz – 20 g
- Knoblauch – 3-4 Zehen
- Blumenkohl (Brokkoli) – 1100 gr
- Tomaten – 850 gr
- Paprika – 200 gr
Zubereitung des Salats:
Brokkoli zubereiten:
Für den Salat wählen wir ganzes, reifes und unbeschädigtes Gemüse aus. Zunächst müssen Sie das Gemüse vorbereiten.
Den Blumenkohl in Röschen teilen.
In eine große Schüssel füllen kaltes Wasser und Brokkoli hineingeben. Nachdem Sie eine Weile im Wasser gelegen haben, schwimmen alle Ungeziefer heraus und der hartnäckige Schmutz wird sauer. Dieser Vorgang sollte etwa eine Stunde dauern.
Jetzt müssen Sie die Blütenstände mit Wasser verbrühen. Gießen Sie dazu 3 Liter Wasser in einen Fünf-Liter-Topf. Wasser aufkochen, etwa 2 Gramm hinzufügen. Zitronensäure und Brokkoliröschen hineingeben. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Nach 2 Minuten den Kohl in ein Sieb geben und das Wasser abgießen. Waschen Sie den Kohl unter fließendem kaltem Wasser. Dadurch wird unser Kohl in Tomaten knusprig und lecker.
Zubereitung Tomatensauce (Tomate):
Für dieses Rezept Sie brauchen Tomaten, die eher saftig als fleischig sind. Da daraus Tomatensaft zubereitet wird.
Tomaten und Paprika in einem Mixer pürieren. Anschließend passieren wir den Saft durch ein Sieb, sodass er ohne Schalen und Kerne ausfällt.
Wenn Sie keinen Mixer haben, müssen Sie sich für die zweite Option entscheiden: Mahlen Sie die Tomaten und Paprika durch einen Fleischwolf. Kochen Sie sie ein wenig auf dem Feuer, damit sich Schale und Kerne leicht trennen lassen. Zurücklehnen heiße Mischung Auf ein Eisensieb geben und mahlen. Fertig ist die Tomatensoße für unseren Salat.
Blumenkohl in Tomatensauce kochen:
Als nächstes gießen Sie die Tomatensauce oder Soße in den Kessel. Zum Kochen bringen. Hinzufügen Sonnenblumenöl, Salz, Zucker und nach dem Kochen etwa 7 - 10 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Soße von Zeit zu Zeit um, damit sie nicht anbrennt.
Dann den geriebenen oder durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen. Und danach werfen wir unseren Kohl hinein. 20 Minuten kochen lassen.
Drei Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen. Gießen Sie unseren heißen Salat in sterilisierte Gläser.
Lesen Sie weiter unten, wie man Gläser sterilisiert. Rollen Sie die Deckel auf und drehen Sie die Gläser um. Mit einer warmen Decke abdecken. Nachdem unser Dosen-Blumenkohl in Tomaten abgekühlt ist, können Sie die Gläser auf ein Regal stellen oder in den Keller stellen.
Gläser vorbereiten:
Damit unsere Konfitüren lange haltbar sind und nicht im Kühlschrank, sondern in Zimmertemperatur Für diese Versiegelung müssen die Gläser sterilisiert werden. Dies muss erfolgen, bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen.
Es gibt drei Sterilisationsmethoden: in der Mikrowelle, im Backofen und im Dampfbad.
Wir stellen die gut gewaschenen Gläser in die Mikrowelle und gießen etwa 2 cm Wasser hinein. Schalten Sie die Mikrowelle bei einer Ofenleistung von 800 W ein. Das Wasser in den Gläsern sollte etwas kochen. Danach nehmen wir die Gläser mit einem trockenen Handtuch heraus und stellen sie auf den Tisch. Die Banken sind bereit.
So sterilisieren Sie Gläser im Ofen und dämpfen.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Wenn der Winter kommt und das Gemüse in den Regalen seinen Geschmack verliert, möchte man unbedingt etwas Selbstgemachtes und Leckeres. Jede Hausfrau, die es macht, hat viele Rezepte und Geheimnisse. Allerdings bleibt nicht immer Zeit für die Vorbereitung komplexe Gerichte.
Kohl in Tomatenkonserven ist so einfaches Rezept in Vorbereitung, was sicherlich für jede Hausfrau ein Geschenk des Himmels sein wird. Abgesehen von der Geschwindigkeit der Zubereitung hat der Kauf von Produkten für diese Zubereitung keinen Einfluss Familienbudget.
- Tomaten oder Fertigtomaten;
- Weißkohl;
- Salz;
- Kristallzucker;
- Lorbeerblätter;
- Pimenterbsen;
- beliebige andere Gewürze (nach eigenem Geschmack).
Die Proportionen der Produkte werden aus dem einfachen Grund nicht angegeben, weil dieses Präparat sie grundsätzlich nicht enthält. Sie können so viel Tomate nehmen, wie Sie haben, und Kohl hinzufügen, bis die Konsistenz so dick ist, wie Sie möchten. Grob lässt sich sagen, dass für 7-8 Liter Tomaten 2-3 mittelgroße Kohlköpfe benötigt werden.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
1. Zunächst sollten Sie einen Glasbehälter vorbereiten. Bei Kohl in Tomatenkonserven kann das Volumen völlig unterschiedlich sein. Die Gläser sollten gründlich gewaschen und mindestens 5 Minuten lang über Dampf sterilisiert werden. Nach der Sterilisation muss der Behälter sofort mit einem Deckel abgedeckt werden. 
2. Als nächstes beginnen wir mit der Zubereitung der Tomate. Die Tomaten in mehrere Teile schneiden und hacken Küchenmaschine. Dies erfordert viel weniger Zeit und die Feinheit des Mahlgrads lässt sich leicht bestimmen. 
3. Die Tomaten sind vollständig verdreht. Das Einzige, was entfernt werden muss, ist die Stelle, an der der Stängel wächst. Hier werden die gesamten Nitrate gesammelt, für die wir absolut keine Verwendung haben. 
4. Stellen Sie die Pfanne mit der Tomate auf das Feuer. Wir warten darauf, dass es kocht. 
5. Nach dem Kochen 20–30 Minuten kochen lassen, dann Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Lorbeerblatt und mehrere Nelkenknospen. Zusätzlich zu den Gewürzen können Sie auf Wunsch auch in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen. 
6. Während die Tomate kocht, den Kohl hacken. Auch hier kommt es auf die Vorlieben an. Wenn Sie fein gehackten Kohl mögen, hacken Sie ihn fein; wenn nicht, dann hacken Sie ihn grob. Je feiner der Kohl jedoch gehackt wird, desto weniger muss er gekocht werden. Vergessen Sie dies nicht. 
7. Kohl zur Tomate hinzufügen. Nach Geschmack salzen und etwas Zucker hinzufügen. Wir warten darauf, dass die Masse kocht. Weitere 20–30 Minuten kochen lassen. 
8. Fertiger Kohl Mit Tomatensauce in Gläser füllen und aufrollen. 
Beratung. Das Rezept für Kohl in Tomatenkonserven selbst erfordert keine Zugabe von Essig oder Zitronensäure. Wenn Sie jedoch keinen Keller haben oder es warm genug ist, sollten Sie in jedes Glas 1 Teelöffel 6 %igen Essig geben.
Nach dem Verschließen müssen die Gläser mit geschlossenem Deckel aufgestellt und gut abgedeckt werden. Sie bleiben in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind, und werden dann an einen dauerhaften Lagerort gebracht.
Wenn Sie im Winter in Tomaten marinierten Kohl öffnen, müssen Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Zwiebel Und Gewürzgurken. Guten Appetit! 
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben
Veröffentlicht: 29. September 2017
Geschrieben von: Arzneimittel
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe
Blumenkohl sehr nützlich, das wissen alle Fans richtige Ernährung. Auch Blumenkohl schmeckt richtig lecker, wenn er richtig zubereitet wird. Blumenkohlgratin ist sehr lecker, der Auflauf ist originell und was die Zubereitung angeht, ist Blumenkohl in Tomatensauce für den Winter die perfekteste Variante, wir legen heute ein Rezept mit Fotos für euch bei, liebe Freunde. Mit Tomatensäften und dem Aroma von Knoblauch getränkt, schmeckt der Kohl nicht schlechter als die hausgemachten Gurken, die wir täglich auf unserem Tisch sehen – Tomaten, Gurken. Tomatenfüllung kann alles sein – Tomatensaft oder Soße, Tomatenmark, mit Wasser verdünnt. Auch hierauf möchte ich Sie aufmerksam machen. 
- Tomatensauce – 700 ml;
- Essig 9 % – 40 ml;
- Pflanzenöl – 40 ml;
- Zucker – 40 gr.;
- Salz – ½ TL;
- Blumenkohl – 1 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Sie müssen also mit Tomatensauce beginnen. Wir haben die Soße im Voraus zubereitet; dafür müssen wir mehrere Kilogramm Tomaten mit 500 Gramm zerkleinern Paprika, 10 Minuten kochen lassen, abseihen, die Soße auf die Hälfte reduzieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten und Paprika einfach in einem Fleischwolf zerkleinern. Aber in der Variante mit Soße fällt es mehr aus köstliches Ergebnis. Pflanzenöl in die Soße gießen. 
Salz und Zucker in die Soße geben. Umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen, zum Schluss Essig hinzufügen. Nehmen Sie eine Probe, je nach Sorte Ihrer Tomaten benötigen Sie ggf. mehr Zucker, die Soße sollte süßlich sein. Sie können auch hinzufügen scharfer Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack. 
Den Blumenkohl zerlegen und zwei Minuten blanchieren. Bereiten Sie auch die Gläser vor – waschen und sterilisieren Sie sie auf bequeme Weise. Füllen Sie den Kohl mit einem sauberen Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser direkt in heiße, sterile Gläser. 
Eine Knoblauchzehe schälen und in die Kohlgläser geben.
Kochend aufgießen Tomatensauce Kohl und sterilisieren Sie das Werkstück 10 Minuten lang.
Schrauben Sie dann die Deckel fest auf die Gläser, stellen Sie sie mit dem Boden nach oben auf, kühlen Sie sie unter einer Decke ab und stellen Sie sie nach einem Tag in die Speisekammer. Ich denke, das wird dir auch gefallen.
Guten Appetit!
Lecker Gemüsezubereitungen macht uns immer glücklich Winterzeit Jahre und darüber hinaus. Ich schlage vor, Blumenkohl in Tomatensauce für den Winter zuzubereiten. Blumenkohl ist nicht so beliebt wie andere Gemüsesorten, aber Geschmacksqualitäten nicht schlechter als die gleichen Tomaten, Gurken oder andere beliebtere Gemüsesorten.
Um Blumenkohl in Tomaten für den Winter vorzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte wie auf dem Foto.
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gut abspülen. In einem Topf kochen ausreichende Menge Wasser. Legen Sie die Blütenstände in kochendes Wasser. 5 Minuten blanchieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Süße und bittere Paprika waschen, Kerne entfernen. Mahlen Sie den geschälten Knoblauch, die süßen und bitteren Paprikaschoten sowie die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf. Salz, Zucker, Sonnenblumenöl hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
Blumenkohlröschen und gehackte Petersilie in die kochende Mischung geben. Aufsehen. Zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen und umrühren. Gläser mit Deckel vorsterilisieren.
Den heißen Kohl in sterile Gläser füllen und fest verschließen. Umdrehen und gut einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach können Sie das Werkstück an einen kühlen, dunklen Ort legen.
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