Kann man kochen lernen? Kochschule von Yulia Vysotskaya

Um kochen zu lernen, müssen Sie einige grundlegende Techniken der Essenszubereitung beherrschen. Fast jeder kann braten, kochen und schmoren. Versuchen Sie nun, etwas mit diesen Methoden zu kochen:

Pfannenrühren. Sehr schnelles Rösten. Sie müssen nur ein wenig Öl hineingießen, es in der Bratpfanne verteilen, warten, bis es heiß ist, und die zubereiteten Speisen hineinwerfen. Beim Pfannenrühren geht es um ständiges Rühren. Manchmal können Sie spezielle Saucen hinzufügen (eine solche Sauce ist leicht zu finden – auf der Verpackung ist angegeben, dass es sich um eine Pfannensauce handelt).
Backen. Der ideale Weg Gemüse kochen. Dafür sind überhaupt keine Fähigkeiten erforderlich: Sie müssen das Gemüse nur in eine Bratpfanne oder auf ein Backblech geben, salzen, mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen bestreuen, etwas Öl darübergießen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, das Backblech rechtzeitig zu entfernen.

Annie/Flickr.com

Karamellisierung. Etwas zwischen Braten und Köcheln. Ein langwieriger Prozess, der dabei hilft, Zucker aus Lebensmitteln (z. B. Zwiebeln oder Karotten) zu extrahieren und ihn in Karamell umzuwandeln. Fertiges Produkt ist anders süßlicher Geschmack, dunkle Farbe und starkes Aroma. Wozu dient diese Technik? Sie hilft dabei reguläre Produkte schmackhafter oder verwenden Sie sie beim Erstellen ungewöhnliche Gerichte. Karamellisierte Zwiebeln können beispielsweise als Zutat in einer Steaksauce, als Kuchenfüllung oder als Basis für eine berühmte französische Suppe verwendet werden.

Studieren Sie die Zutaten

Warum ist Kochen so cool? Weil es sehr lustig und interessant ist. Unterhalten Sie sich – versuchen Sie, fünf zu finden verschiedene Wege Hähnchen mit Gemüse kochen. Es stellt sich heraus, dass man Nudeln zubereiten, Suppe kochen, alles zusammen backen, einen Eintopf kochen oder ihn nach asiatischer Art in dünnen Scheiben braten kann.

Lernen Sie auch einige Win-Win-Kombinationen kennen. Mach sie geschmackloses Gericht es wird ziemlich schwierig sein.

Fisch und Zitrone. Eine Kombination, die zum Braten, Backen und für jede andere Art der Fischzubereitung verwendet werden kann.
Tomaten, Knoblauch, Paprika, Käse. Die ersten drei Zutaten lassen sich perfekt in Suppen, Saucen, Eintöpfen und Backwaren kombinieren. An erster Stelle stehen natürlich Pasta oder Pizza drei Zutaten passt perfekt zu Käse.

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Eier und Speck, Gemüse und Speck. Tatsache ist, dass Speck selbst ein uninteressantes Produkt ist. Aber er hat eine Besonderheit heller Geschmack. Kombinieren Sie es mit Rührei und Sie erhalten die perfekte Balance. Das Gleiche gilt auch für Gemüse. Speck verleiht ihnen eine rauchige Note und macht sie schmackhafter und reichhaltiger.
Melone und Schinken. Salat mit süßen und süßen Stücken duftende Melone und Scheiben leckerer Schinken, kann nicht schlecht sein. Sie können auch reife Feigen hinzufügen. Es gibt eine Möglichkeit, diese Essenskombination noch besser zu machen: Spülen Sie sie mit einem guten Glas Wein ab.
Geflügel und Obst (Huhn und Orange, Ente und Äpfel). Es ist nicht notwendig, das Fleisch von allen Seiten mit Früchten zu bedecken, um ein Füllhorn zu imitieren. Werden Sie kreativ: Fügen Sie der Marinade Orangenschale hinzu; Mach es mit dem Vogel Apfelsoße. Haben Sie keine Angst. Es wird auf jeden Fall lecker werden.

Lernen Sie, Gewürze zu verwenden

Es reicht nicht aus, nur die Inhaltsstoffe zu verstehen. Sie müssen auch etwas über Gewürze lernen. Wir haben einige klassische, bewährte Kombinationen ausgewählt, die Ihr Gericht auf jeden Fall heller machen. Aber Sie sollten auf keinen Fall damit aufhören und versuchen, neue Gewürze zu kombinieren.

Für Gemüse

Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin.
Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Dill, Meerrettich, Sellerie.
Schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Knoblauch, Dill, Petersilie, Meerrettich.

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Für Fleischgerichte

Anis, Koriander, Dill, Muskatnuss, Weißer Pfeffer, Paprika.
Fenchel, Sellerie, Kardamom, Zwiebel, weißer Pfeffer.
Piment, schwarzer Pfeffer, Nelken, Ingwer, Zwiebel.

Für Suppen

Majoran, Minze, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian.
Sellerie, Majoran, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum.
Alle Arten von Blumensträußen garni: Französisch, Deutsch, Englisch.

Und noch ein Tipp: Studieren Sie die Zusammensetzung fertiger Gewürzsets und finden Sie Kombinationen, die Sie interessieren. Und stellen Sie diese Kombination dann selbst zusammen, um sich von der Qualität der Kräutermischung zu überzeugen.

Lernen Sie, Zitrone zu verwenden

Wenn Sie befürchten, dass ein Gericht zu sauer wird, beginnen Sie mit Gerichten, die nicht durch Zitrone ruiniert werden können. Kochen Sie zuerst den Fisch. Dann füge hinzu Zitronensaft in Gemüse (zum Beispiel Brokkoli vor dem Backen). Der Soljanka wird auch Zitrone hinzugefügt. Es bringt den Geschmack dieser reichhaltigen Suppe perfekt zur Geltung. Diese Frucht kann fast überall verwendet werden, man muss nur vorsichtig vorgehen. Wenn Sie eine Zitrone schälen, achten Sie darauf, dass sich der weiße Teil nicht unter der Schale verfängt – er wird bitter.

Verwenden Sie Käse

Käse nicht zu mögen ist praktisch ein Verbrechen. Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, dass Sie einfach Ihren finden müssen. Brynza, Weichkäse, Hartkäse, Blauschimmelkäse... Er kann als Hauptzutat oder als Gewürz verwendet werden. Generell ist es schwierig, auf Käse zu verzichten.

Salz mit Sojasauce

Versuchen Sie unbedingt, mit Sojasauce zu kochen. Wenn Asiatische Noten Sie werden es in den Gerichten mögen, es wird einfach großartig sein.

Erstens unterstreicht Sojasauce perfekt den Geschmack von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Zweitens: Wenn Sie Sojasauce lieben, können Sie die Zutaten im Voraus zubereiten und dann in wenigen Minuten wunderbaren Reis mit Gemüse und Meeresfrüchten, Ramen, Udon mit Brühe usw. zubereiten. Die Sojasauce vereint die Zutaten zu einem köstlichen Gericht.

Wenn Sie gerne kochen und wissen, wie man damit kocht Sojasauce Versuchen Sie auch, etwas mit Misopaste zuzubereiten.

Finde Freunde mit ähnlichen Interessen

Mit welchem Messer schneidet man Fleisch und mit welchem Messer Brot? Ist es normal, dass die Brühe bedeckt ist? dicker Schaum? Was tun dagegen? Wie sollte normale Creme sein? Diese und andere Fragen, die beim Kochen unweigerlich auftauchen, müssen jemandem gestellt werden. Sie können im Internet nach Antworten suchen. Aber es ist besser, wenn man Gleichgesinnte hat – Freunde, die kochen lernen wollen. Sie können das Kochen auch anhand von Büchern, Anleitungen und Videos lernen. Aber es ist besser, einen „Kameraden im Unglück“ zu haben und gemeinsam die Geheimnisse des Kochens zu erlernen.

Die Aussicht, selbst zu kochen, kann entmutigend wirken. Wenn Sie nicht in einer Beziehung sind und alleine leben oder kurz davor stehen, aus dem Haus Ihrer Eltern auszuziehen, dann sollten Sie kochen lernen. Selbstgekochte Mahlzeiten sparen nicht nur Geld bei Fast-Food- und Restaurantpreisen, sondern helfen Ihnen auch dabei, fit zu bleiben, da sie in der Regel gesünder und sättigender sind als verarbeitete Lebensmittel in Restaurants. Fastfood. Sie benötigen einfach Küchenutensilien, Grundlagen kulinarische Fähigkeiten und ständiges Üben, um das Kochen zu lernen.

Schritte

Teil 1

Kaufen Sie Vorräte

Besorgen Sie sich ein paar Küchenutensilien. Dazu können sowohl teure und hochwertige Utensilien als auch einfache Dinge wie Holzlöffel gehören. Am Anfang besteht kein Grund, sich zu beeilen und große Summen auszugeben. Kaufen Sie, was Sie brauchen: einen Schneebesen, langstielige Löffel, einen Metall- und Silikonspatel.

Kaufen Sie Töpfe und Pfannen. In den Supermarktregalen findet man eine Fülle von Töpfen, Pfannen und Geräten, die die Arbeit in der Küche erleichtern sollen. Ignorieren Sie sie und kaufen Sie die grundlegendsten Dinge: einen Topf, eine kleine Schöpfkelle mit Griff und eine Bratpfanne. Diese drei Werkzeuge können nahezu jeden Bedarf in der Küche erfüllen.

Ändern Sie das Set je nach Bedarf. Zum Beispiel, wenn Sie Essen darin kochen Kleinmengen, dann können Sie statt Topf und Bratpfanne nur eine hohe Bratpfanne kaufen.

Kaufen Sie Messbecher und Löffel. In den Rezepten sind in der Regel die genauen Mengenangaben der Zutaten angegeben, sodass auf Messbecher und Löffel nicht verzichtet werden kann. Jedes Element wird in einer einzigen Menge benötigt, da das Geschirr immer gespült werden kann, aber unbedingt kaufen vollständiger Satz Löffel und Gläser. Der Einfachheit halber kann ein Glasmessbehälter, der mindestens zwei Gläser fasst, nicht schaden.
- Einige Rezepte erfordern aluminiumfreie Küchenutensilien. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Messbechern und -löffeln Produkte aus hochwertigem Kunststoff oder Edelstahl.
Kaufen Sie mindestens ein hochwertiges Schälmesser. Schlechte Qualität oder stumpfe Messer machen den Kochvorgang zu harter Arbeit. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie über mindestens eine Qualität verfügen scharfes Messer, mit dem Sie das Rezept vorbereiten können. Es ist ein scharfes Messer, mit dem Sie gewürfelte Tomaten und kein Tomatenpüree erhalten.
Kaufen Sie mindestens ein einfaches Kochbuch. Sie benötigen mindestens ein Buch mit einfache Rezepte. Kaufen Sie die Einsteiger-Edition, um nicht nur etwas anderes zu finden Nicht komplexe Rezepte, sondern machen Sie sich auch mit der Terminologie und den grundlegenden Werkzeugen vertraut.
- Wählen Sie ein Rezeptbuch für Anfänger bestimmte Gerichte. Kaufen Sie zum Beispiel einen Kochführer bei Italienische Gerichte, wenn Sie sich auf Nudelgerichte und Saucen konzentrieren möchten.
- Bevor Sie ein Buch kaufen, sollten Sie Rezensionen und Erfahrungsberichte lesen.
- Wenn Sie das Buch nicht haben, nutzen Sie eine der vielen Apps für Kochanfänger.
Teil 2
Erfahren Sie die Highlights
1. Lernen Sie die Sicherheitsregeln. In der Küche ist die Verwendung von Schutzanzug und Handschuhen jedoch nicht erforderlich Allgemeine Regeln Sicherheitshinweise sind zu beachten. Lassen Sie es also niemals zu rohes Fleisch Vermeiden Sie Kontakt mit anderen Lebensmitteln und reinigen Sie die Arbeitsfläche nach dem Kochen immer, um Bakterienwachstum und Kreuzkontaminationen zu verhindern.
  - Kochen Sie Fleisch getrennt von anderen Lebensmitteln. Verwenden Sie ein separates Messer, ein Schneidebrett oder sogar eine andere Arbeitsfläche.
  - Gemüse und Obst stellen keine besondere Gefahr dar, desinfizieren Sie jedoch immer die Oberflächen, auf denen sie liegen. Speisereste können eine Quelle für Schimmel und Bakterien sein.
2. Befolgen Sie die Rezepte genau. Es ist nicht ungewöhnlich, ein Rezept zu ändern oder Zutaten auszutauschen, aber versuchen Sie, die Anweisungen genau zu befolgen. Während des Garvorgangs kommt es zu chemischen Reaktionen und Aromen verbinden sich, um dem Gericht einen unübertroffenen Geschmack zu verleihen. Befolgen Sie die Rezepte genau, bis Sie die Chemie gründlich verstanden haben und verschiedene Geschmacksrichtungen problemlos kombinieren können.
  - Nach einer Weile werden Sie anfangen zu improvisieren und Rezepte zu ergänzen (oder zu vereinfachen), aber zunächst müssen Sie die Grundlagen beherrschen, um die nötige Erfahrung und das kulinarische Flair zu erlangen.
3. Beginnen Sie mit dem Frühstück. Frühstücksgerichte gehören normalerweise zu den einfachsten, und beim Rezept kann man kaum etwas falsch machen. Versuchen Sie zunächst, zu kochen verschiedene Gerichte Von Eiern über Pfannkuchen und Pfannkuchen bis hin zum Backen und komplexeren Rezepten.
  - Wenn Sie Ihr eigenes Frühstück zubereiten, können Sie sich daran gewöhnen, regelmäßig zu frühstücken, was Ihnen dabei hilft, Ihr optimales Gewicht zu halten und den ganzen Tag über einen Energieschub zu erhalten.
4. Reduzieren Sie nach und nach die Anzahl einfacher Gerichte. Versuchen Sie nach einer Weile, einfachen Rezepten wie Sandwiches oder gedünstetem Gemüse etwas Würze zu verleihen. Gegrillter Käse zum Beispiel ist ein ganzes Feld zum Experimentieren verschiedene Arten Käse, Brot, Obst und Gemüse. Anfangen einfache Gerichte nicht so gewöhnlich, dass Sie Vertrauen in Ihre Fähigkeiten haben.
  - Es ist nicht nötig, bei jeder Gelegenheit schlau zu sein, aber einfache Helfer mögen es fertige Soße Pesto und Salsa helfen Ihnen dabei, übermäßigen Stress abzubauen und gleichzeitig kulinarische Tricks zu erlernen.
  - Wenn Ihnen das Produkt gefällt, dann informieren Sie sich über das Rezept und bereiten Sie das Gericht selbst zu.
5. Lernen Sie, Suppen und Eintöpfe zu kochen. Suppen und Pfannengerichte sind ein toller nächster Schritt zur Erweiterung Ihrer Fähigkeiten, da sie auch schwer zu vermasseln sind (bei sehr einfachen und einfachen Rezepten). klares Rezept). Bereiten Sie zunächst einen Sud aus Gemüse vor und gehen Sie nach und nach zu mehr über komplexe Gerichte wie Brokkoli-Käse-Suppe.
  - Suppe und Eintopf sind eine tolle Option, wenn Sie nicht viel Zeit haben. Alle Zutaten in einen großen Slow Cooker geben und fertig stellen niedrige Temperatur und lassen Sie es die ganze Nacht oder bis zum Abend einwirken, damit Sie sich nach der Arbeit ein fertiges Abendessen gönnen können.
6. Weiter geht es mit den Aufläufen. Sobald Sie die Rezepte beherrschen verschiedene Typen Suppe und Braten, es ist Zeit, mit den Aufläufen fortzufahren. Sie sind nicht mehr so einfach zuzubereiten wie Suppen, Frühstücksgerichte und Sandwiches, dennoch sind Fehler dank des Traditionellen immer noch verzeihlich Aussehen Aufläufe (alle Produkte sind gemischt) und verschiedene Geschmacksrichtungen.
  
  Teil 3
  Üben Sie Ihre Fähigkeiten
  1. Bereiten Sie jeden Tag mindestens zwei Mahlzeiten zu. Sie müssen oft kochen, um schnell wichtige Fähigkeiten zu erlernen. Setzen Sie sich in der ersten Phase das Ziel, mindestens zwei Mahlzeiten am Tag zu kochen, um sich daran zu gewöhnen und Selbstvertrauen zu gewinnen.
    - Vermeiden Sie komplexe Rezepte, die 2-3 Stunden Zeit erfordern. Wählen Sie am besten Rezepte, die 30 Minuten dauern, um Ihre Begeisterung aufrechtzuerhalten.
  2. Erstellen Sie ein Menü. Auf Routine und Einfachheit kann man zunächst nicht verzichten. Machen Sie es sich einfach und erstellen Sie ein Menü für jeden Tag der Woche und feiern Sie jedes Rezept, das Sie zubereiten. Lassen Sie das Kochen nicht zum Tagesjob werden.
    - Wenn Sie im Voraus einen Plan haben, haben Sie mehr Vertrauen in Ihre Fähigkeiten und können den Lebensmitteleinkauf für die ganze Woche einfacher gestalten.

Ursprünglich war dieses Projekt als Online-Kochschule konzipiert. Schon bevor der erste Eintrag auf der Seite erschien, war der Kurs komplett geplant „Wie man kochen lernt“. Die Idee war, dass eine Person, die nicht mit dem Kochen vertraut ist, in zehn Lektionen lernen könnte, ein Gericht zuzubereiten, das für einen Anfänger recht schwierig wäre – französischer Kuchen. Und endlich ist die erste Video-Kochlektion fertig. Dies ist eine Lektion für diejenigen, die nicht kochen können. Heute lernen Sie, wie man köstlich, sehr zart, saftig und nicht besonders lecker kocht kalorienreiches Huhn in Sahne unter einer Käsekruste.

Lektion 1. „Wie man kochen lernt.“ Hähnchen in Sahne

Ausbildungsstand: 0

Kochzeit: 10 Minuten

Wartezeit: 1 Stunde

Kaufen Sie für den Unterricht die folgenden Produkte:

Hähnchenbrustfilet – 4 Stück
Sahnebeutel 20 % 200 ml
Käse – 150 Gramm
Knoblauch
Zitrone

Schauen Sie sich zunächst die Video-Kochlektion an. Und dann lesen Sie die Beschreibung. Der Prozess ist bis ins kleinste Detail beschrieben. Einige finden die Beschreibung jedoch möglicherweise zu detailliert. Aber für diejenigen, die kochen lernen und zum ersten Mal versuchen, gebackenes Hühnchen zuzubereiten, scheinen selbst solche Details unzureichend zu sein. Sollte etwas unklar bleiben, scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen.

Beschreibung der Kochstunde:

1. Nehmen Sie eine Schüssel.
2. Öffnen Sie die Packung Sahne und gießen Sie sie in eine Schüssel.
3. Die Zitrone mit einem Messer halbieren. Nimm einen Esslöffel.
4. Mit einem Esslöffel den Saft aus der Zitrone auspressen. Wir brauchen etwa eineinhalb Esslöffel Saft.
5. Zitronensaft und Sahne verrühren. Sie werden sehen, dass die Mischung kleine Klumpen gebildet hat. Das ist es, was wir brauchen.
6. Trennen Sie zwei Knoblauchzehen. Mit einem Messer die harte Seite der Gewürznelke einritzen und dann mit den Händen die Schale abziehen.
7. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.
8. In eine Schüssel geben und umrühren.
9. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
10. In eine Schüssel geben und umrühren.
11. Hühnerbrust waschen, auf den Boden der Pfanne stellen (ich habe eine feuerfeste Bratpfanne ohne Griff).
12. Soße darüber geben.
13. Stellen Sie einen Rost auf die unterste Schiene in den Ofen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen auf den Grill.

Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten. Bis der Käse gebräunt ist.

Alle, die die erste Kochstunde im Rahmen des Kurses „Kochen lernen“ absolvieren, melden sich bitte in den Kommentaren! Wenn etwas bei Ihnen nicht klappt, stellen Sie Fragen. Gemeinsam werden wir herausfinden, was schief gelaufen sein könnte.

Servieren (Video-Erklärung)

Im Video wird das Hähnchen auf einem Salatblatt ausgelegt und dazu serviert gekochter Reis und gehackte Tomaten. Zeigt, wie man aus Reis eine ordentliche Halbkugel macht. Ich streue überall Oregano darüber.

Köche werden nicht geboren – sie werden gemacht. Sogar Michelin-Sternträger machten einst ihre ersten Kochversuche und lernten, wie man Eier richtig brät. Jeder kann kochen lernen. Die Hauptsache ist, die passende Lernmethode zu wählen.

Methode 1. Fernsehsendungen kochen

„Hell's Kitchen“ von Gordon Ramsay, „The Naked Chef“ und „30 Minute Meals“ von Jamie Oliver, „ Küchenchemie„Heston Blumenthal, „Eating at Home“ von Yulia Vysotskaya, der legendäre „Smak“ mit Ivan Urgant – kulinarische Shows und Serien gelten mittlerweile als eines der beliebtesten Fernsehformate. Der Garvorgang wird sehr deutlich dargestellt. Rezepte sind in der Regel relativ einfach und zudem ungewöhnlich – schließlich schaut niemand mit angehaltenem Atem der Zubereitung zu Kartoffelpüree. Ein zusätzlicher Bonus ist die Ausstrahlung des Moderators und ggf wir reden überüber Wettbewerbe wie „Hell’s Kitchen“, die Begeisterung der Fans.

Methode 2. Kochkurse

Das tolle Möglichkeit Es ist eine nicht triviale und nützliche Möglichkeit, ein Wochenende in Moskau zu verbringen oder Ihren Urlaubsalltag abwechslungsreicher zu gestalten, indem Sie lernen, authentisches Schnitzel in Deutschland, Pad Thai in Thailand und Bouillabaisse in Frankreich zu kochen. Während des Meisterkurses wird Ihre Arbeit von einem Fachmann betreut. Er wird Sie jederzeit korrigieren können, wenn Sie einen Fehler gemacht haben, und Ihnen erklären, was es bedeutet, „bis zur Hälfte gar zu braten“ und wie genau diese Halbgare aussieht.

Methode 3. Dienstleistungen für die Lieferung von Lebensmittelpaketen nach Hause

Unternehmen wie Chefmarket bieten einen interessanten Service: Sie wählen das Mittagessen auf der Website aus und sie bringen Ihnen alles, was Sie für die Zubereitung benötigen (bis hin zu Gewürzen und ggf. Küchenutensilien), und auch sehr detailliert Schritt-für-Schritt-Fotorezept. Alle Rezepte sind entwickelt berühmte Köche und wurden vielfach in der Praxis in Restaurants getestet – vielleicht auch von Ihnen. Für Anfänger ist diese Methode sehr praktisch: Erstens müssen Sie nicht im Laden herumlaufen und nach den richtigen Zutaten suchen, und zweitens müssen Sie die Menge eines bestimmten Produkts nicht abmessen – sie werden Ihnen gebracht genau so viel, wie Sie brauchen. Darüber hinaus ist eine hohe Qualität der Zutaten garantiert.

Methode 4. Rezepte aus Büchern oder dem Internet

Das klassische „Buch über Köstliches und gesundes Essen„, „Rezepte“ von Nika Belotserkovskaya, dem serbischen Koch Serge Markovic aus Youtube, kulinarischen Foren und Communities – wer Anleitungen zur Zubereitung eines Gerichts finden möchte, wird keine Probleme haben. Aber Wiederholung kann schwierig sein. Viele Autoren sind sehr ungenau – was bedeutet es zum Beispiel „braten, bis es fertig ist“ oder „auf die gewünschte Konsistenz verdünnen“? Oder ist „ein bisschen Knoblauch“ was, eine Zehe oder fünf? Für einige Autoren scheint das alles offensichtlich zu sein, aber für einen Neuling ist es leicht, verwirrt zu werden. Andererseits ist ein schlechter Koch jemand, der noch nie Rühreier gekocht hat, die man wie ein Ninja-Star starten könnte. Wer keine Fehler macht, lernt nicht, und nach zwanzig ungenießbaren Versuchen gelingt es Ihnen wahrscheinlich nicht nur, das Spiegelei zu schlagen, sondern auch einen Schlag auf Eggs Benedict zu wagen.

Methode 5. Kochschulen

Grundkurse in Kochen und Süßwarenkunst erfordern einen ziemlich tiefen Einblick in das Thema. Und kein Wunder – das ist der erste Schritt Berufsausbildung. Für diejenigen, die nur lernen möchten, wie man Risotto, Borschtsch und Tomatensauce kocht, können sie daher zu ernst und langweilig erscheinen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihnen neben der Praxis auch Theorie vermittelt wird. Das ist einerseits langweilig, andererseits weiß man in zwei Monaten nicht nur, wann man Kartoffeln in den Borschtsch gibt, sondern erkennt auch mit dem Auge, wie viele Kalorien ein Teller Borschtsch hat.

5 wichtige Tipps für Kochanfänger

Fangen Sie einfach an . Die Fähigkeit zu kochen ist wie die Fähigkeit zu fahren. Wenn Sie gerade erst gelernt haben, von der äußersten rechten Spur abzubiegen, versuchen Sie nicht, die Zuschauer mit einer Kehrtwende durch die Polizei zu beeindrucken. Das Gleiche gilt für das Essen: Nutzen Sie gerne den Geschirrkonstrukteur, beginnen Sie mit Salaten und Omeletts. Entenzeit orangefarbene Glasur wird auf jeden Fall kommen, aber jetzt brauchst du einfache Übung.

Lassen Sie sich nicht verwirren. Ein großer Fehler besteht darin, die Suppe auf dem Herd stehen zu lassen und sich in Kommentaren auf Facebook zu vertiefen. Kochen erfordert Konzentration und Kontrolle. Wenn Sie wenig Zeit haben, suchen Sie nach Rezepten, die nicht länger als 20–25 Minuten dauern.

Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Denken Sie nicht, dass Sie aus irgendetwas lernen können. Und umgekehrt - erfahrener Koch kann aus gefrorenem Rindfleisch einen guten Stroganoff vom Rind machen, aber ein Anfänger bekommt am Ende entweder Eintopf oder etwas mit der Textur einer Schuhsohle. Selbst wenn Sie alles richtig machen, wird Ihnen das Ergebnis möglicherweise nicht gefallen, nur weil die Zutaten zweitklassig waren, und Sie werden nie wissen, wie das Gericht eigentlich schmecken soll.

Ersetzen Sie nicht eine Zutat durch eine andere., auch wenn es den Anschein hat, dass es dem im Rezept angegebenen sehr ähnlich ist. Normale Milch verhält sich völlig anders als Kokosnuss, brauner Reis Weiße Kichererbsen und Erbsen brauchen viel länger zum Kochen anderer Geschmack, und was bei Zucchini passiert, funktioniert bei Auberginen nicht. Wenn Sie es nicht finden können erforderliche Zutat- Suchen Sie besser nach einem anderen Rezept.

Messen Sie nicht nach Augenmaß. Die Intuition angehender Köche kann im Stich gelassen werden. Das genaue Verhältnis ist besonders wichtig bei Gerichten, die eine bestimmte Konsistenz haben müssen – Mousse, Pudding, Teig, Gelees, Cremes.

Junge Mädchen drin moderne Welt Sie streben nicht nach Familienglück, sondern nach einer Karriere.

Doch sobald der Prinz am Horizont auftaucht, möchte die Frau ihn instinktiv füttern. Es ist Zeit, die Töpfe rauszuholen! Lesen Sie, wie Sie lernen, von der Pike auf gut zu kochen.

Für eine unerfahrene Hausfrau ist es besser, Hilfe von professionellen Gurus zu suchen – Großmüttern und Müttern. Damit Ihr Mann satt und glücklich bleibt, sollten Sie die Grundlagen kennen kulinarische Technologie. Doch wie lernt man, schnell und lecker zu kochen?

Lesen Sie Tipps für Einsteiger vom Chefkoch:

Wichtig! Gucken Sie nach hinten erfahrene Hausfrauen: Wenn Sie einen verheirateten Freund besuchen, können Sie mehrere Meisterkurse buchen.

Einfache Tipps, die auf den ersten Blick offensichtlich erscheinen, werden nicht von jeder unerfahrenen Hausfrau befolgt.

Daher kann sich die Ausbildung zum Kochspezialisten sogar um Jahre verzögern. Beginnen Sie mit dem Kochen einfache Gerichte, die zur täglichen Ernährung geeignet sind.

Nachdem Sie nach einiger Zeit Erfahrung gesammelt haben, können Sie Ihre Lieben mit erstaunlichen Köstlichkeiten verwöhnen.

Schnelle und leckere Rezepte vom Chefkoch

Um riesige dreistöckige Kuchen und mehrstöckige Aufläufe zuzubereiten, lohnt es sich, ein paar schnelle und leckere Rezepte in Ihrem Notizbuch zu haben.

Nehmen Sie am Kurs für junge Kämpfer teil und finden Sie heraus, wo Sie anfangen können, um Ihrem Mann und Ihrem Kind eine Freude zu machen.

Einfache Rezepte finden Sie in der Tabelle:

Rezept	Zutaten	Beschreibung	Ein Highlight vom Küchenchef
Pfannkuchen	Ei – 1 Stück. Milch – 200 Milliliter. Pflanzenöl – 2 Esslöffel. Mehl - 1 Tasse. Backpulver oder Natron 3 – 5 Gramm. Salz 3 - 4 Gramm. Zucker 10 - 20 Gramm.	Um Klumpenbildung und manuelles Mischen zu vermeiden, verwenden Sie Haushaltsgeräte. Mit einem Mixer in einer hohen Schüssel alle Zutaten verrühren. Dadurch ähnelt die Konsistenz flüssiger Sauerrahm. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas mit Sonnenblumenöl einfetten. Den Teig in eine Schöpfkelle füllen, die Bratpfanne in die Hand nehmen, sodass sich der Teig über die gesamte Fläche verteilt. Drehen Sie den Pfannkuchen nach ein paar Minuten um	Bereiten Sie eine spezielle Füllung vor. Süße Optionen: Marmelade, Hüttenkäse, Beeren und Früchte, Vanillesoße mit Schokolade. Salzig: Schinken mit Käse, Pilze, Hühnchen mit Ananas, Hackfleisch mit Tomatensauce Und gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln
Schnitzel	Hackfleisch – 500 Gramm. Laib – 100 Gramm. Ei – 1 Stück. Zwiebel – 30 Gramm. Salz, Pfeffer nach Geschmack	Die Zwiebel hacken und den Laib in Wasser oder Milch einweichen. Aus Brot auspressen überschüssige Flüssigkeit, das entstandene Fruchtfleisch, die Zwiebel, das Ei sowie Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und abschmecken. Rühren Sie die Mischung gründlich um und machen Sie Schnitzel jeder Größe. Rollen Sie die Fleischbällchen in Mehl oder Semmelbrösel und schicke es in die Pfanne. Nach 5 Minuten die Schnitzel wenden. Die Zubereitung einer Portion dauert etwa 10–15 Minuten.	Damit die Patties wie der Inhalt eines McDonald's-Burgers aussehen, fügen Sie der Mischung kein Ei hinzu. Wenn Sie für Kinder kochen, geben Sie 1 Esslöffel Sauerrahm zum Teig, um ihn weicher zu machen.
Ofenkartoffel	Kartoffeln - 1 Kilogramm. Salz - 1 Teelöffel. Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack	Für das Rezept benötigen Sie junge Knollen. Das Gemüse inklusive Schale gründlich waschen und in zwei Hälften schneiden. Fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten hinein. Nach 20 Minuten die Knollen umdrehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere etwa 20 Minuten backen. Servieren mit Fleischgerichte, jede Soße oder geschmolzene Butter	Kartoffeln passen hervorragend zu Paprika. Um oben eine Kruste zu bekommen, schalten Sie die Oberhitze des Ofens ein. Für knusprige Kartoffeln ein Stück Butter darauflegen.

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