Wie man eine herzhafte Hühnersuppe macht. Wie man eine herzhafte Hühnersuppe macht

Jeder wird diese Suppe mögen, so scheint es mir, auch diejenigen, die Suppen überhaupt nicht mögen. Sehr sättigend, wärmend, sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen es, meine Tochter liebt solche Suppen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es jedoch nicht empfehlenswert, sich sehr oft auf Püreesuppen einzulassen, da es für unseren Magen zu leicht ist, solche Suppen zu verdauen. Unser Körper braucht grobe Ballaststoffe, wir müssen den Bauch zwingen, Nahrungsstücke zu verdauen, sonst wird er völlig faul. Daher sollten Püreesuppen auf Ihrem Speiseplan stehen, aber nicht jeden Tag. Der unbestrittene Vorteil dieser Suppe besteht jedoch darin, dass sie die Vorteile (verschiedene Gemüsesorten, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind) und den Geschmack erfolgreich kombiniert.

Für einen 2 Liter Suppentopf benötigen wir:

Hähnchenbrust ca. 500 gr (mit oder ohne Knochen spielt keine Rolle, aber besser ohne Haut).

4-5 große Kartoffeln.
1-2 mittelgroße Zwiebeln.
1-2 mittelgroße Karotten.
1 Packung TK-Mischgemüse nach Wahl (nur ohne Reis).
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Mixer/Küchenmaschine.

Die letzte „Zutat“ scheint mir notwendig, man kann natürlich versuchen, das Gemüse zu zerkleinern, durch ein Sieb zu reiben, das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf passieren, aber am Ende wird man nie das Gleiche herausbekommen wie ein Wundergerät Ein sogenannter „Mixer“ reicht in Sekundenschnelle aus und spart Ihnen viel Zeit.

Wo anfangen, wir waschen unsere Hähnchenbrust unter Wasser (sonst ist nicht bekannt, mit welchen Händen diese Brust verpackt wurde), entfernen (wenn die Brust am Knochen ist) die Haut davon und legen sie in kaltes Wasser. Zum Kochen bringen, die erste Brühe abgießen, die Brust ein zweites Mal aufgießen (Sie können Wasser in einem Wasserkocher vorkochen und heißes Wasser über die Brust gießen, das beschleunigt den Garvorgang). Wir legen grob gehackte Zwiebeln, Karotten, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren (auf mittel, damit die Brühe nicht aktiv kocht, d. H. J nicht gurgelt), gießen Sie nach 5-10 Minuten die gefrorene Gemüsemischung.

Nach 3-5 Minuten die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Wir kochen alles fertig. Um die Bereitschaft der in die Suppe gegebenen Produkte zu beurteilen, müssen Sie das größte Stück Karotte mit einem Messer durchstechen. Wenn es ohne Ihre Anstrengung vom Messer rutscht, sind auch alle anderen Zutaten fertig.

Wir stellen unsere Suppe ab, nehmen das Huhn heraus und schneiden es in kleine Stücke, geben es zusammen mit Gemüse und Brühe in einen Mixer und schlagen es glatt. Wenn es viel Suppe gibt und der Mixer klein ist, können Sie Gemüse mit Fleisch und Brühe in 2-3 Schritten schlagen und das fertige Püree in einen vorbereiteten Topf gießen. Unsere Aufgabe ist es, alles zu mahlen, was wir mit Ihnen gekocht haben.

Beim Servieren kann die Suppe mit Kräutern oder gebratenen, knusprigen Zwiebeln (manchmal im Laden erhältlich) sowie hausgemachten Croutons garniert werden. Es scheint mir, dass Püreesuppe und Croutons Brüder und Freunde sind :). Sehr lecker. Probieren Sie es aus, ich habe keinen Zweifel, dass Sie zufrieden sein werden.

P.S. Was kann in dieser Suppe im Prinzip alles ersetzt werden, nur dann wird sich eine andere Püreesuppe herausstellen :). Das größte Feld für Kreativität in dieser Suppe ist natürlich Gemüse, Sie können Gemüse hinzufügen oder entfernen, das Sie nicht mögen oder mögen :). Ein kleiner Rat für diejenigen, die kein Gemüse mögen, fügen Sie mehr Kartoffeln hinzu, es unterbricht den Geschmack von anderem weniger schmackhaftem, aber gesünderem Gemüse. Sie können auch sicher verschiedene Gewürze hinzufügen, wenn Sie wissen, wie sie sich mit den vorgeschlagenen Produkten kombinieren lassen.

Viele Menschen mögen zarte Cremesuppen viel mehr als gewöhnliche Tankstellen. Die homogene Konsistenz solcher Gerichte ermöglicht es, sie in das Menü von Kindern, älteren Menschen und Patienten aufzunehmen, die sich von einer Operation erholen. Hühnerpüreesuppe ist so lecker und sättigend, dass sie Gästen angeboten werden kann, die versehentlich zur Mittagszeit zu Ihnen kommen. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, solche Suppen mindestens jeden Tag für die ganze Familie zu kochen. Die Rezepte sind so abwechslungsreich, dass bei dem Gericht bestimmt keine Langeweile aufkommt.

Kochfunktionen

Der Prozess der Zubereitung von Hühnerpüreesuppe ist einfach, hat aber seine eigenen Besonderheiten, ohne zu wissen, welches Ergebnis unerwartet sein kann.

Hühnerpüreesuppe kann in Wasser, Gemüse, Pilzen oder Hühnerbrühe gekocht werden. Die Wahl der flüssigen Basis hängt vom jeweiligen Rezept ab, es wird jedoch dennoch empfohlen, Hühnerbrühe zu verwenden. Es sollte vorher gekocht werden. Damit die Brühe beim Kochen von Wasser nicht trüb wird, muss der auf der Oberfläche gebildete Schaum entfernt und dann bei schwacher Hitze gekocht werden. Achten Sie darauf, dass eine Lücke bleibt, damit Dampf entweichen kann. Die Brühe wird aromatischer, wenn der Vogel sofort in kaltes Wasser gelegt wird. Wenn er gekocht ist, fügen Sie ganze Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Fertige Brühe wird filtriert. Sie können das Abseihen nur verweigern, wenn Hähnchenbrust oder -filet zum Kochen verwendet wurde.
Hähnchenfleisch kann in Stücken in fertige Püree-Suppe gegeben oder zusammen mit den restlichen Zutaten gehackt werden. Wenn es zerkleinert werden soll, ist ein Mixer unverzichtbar. Gemüse kann durch ein Sieb gerieben werden - die Konsistenz ist nicht weniger zart als bei der Verwendung von Küchengeräten.
Häufig wird Hühnersuppenpüree mit Sahne oder Brühe versetzt, um dem Gericht einen cremigen Geschmack zu verleihen und es auf die gewünschte Dichte zu verdünnen. Ganz am Ende können Sie Gemüse und Hühnchenstücke legen. In diesem Fall muss die Suppe 2-3 Minuten gekocht werden, da sie sich sonst schnell verschlechtert.

Hühnerpüreesuppe passt gut zu Croutons. Sie werden separat serviert oder auf Tellern angerichtet. Croutons können unabhängig voneinander zubereitet werden, indem Weizenbrotscheiben getrocknet oder gebraten werden. Wenn Sie ein fertiges Produkt verwenden, wählen Sie mit einem Geschmack, der zum Suppenrezept passt.

Hühnerpüreesuppe mit Croutons

Hühnerbrust - 0,5 kg;
Wasser - 1,5–2 l;
Karotten - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
olivenöl - 40 ml;
Butter - 50 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Weizenbrot (vorzugsweise altbacken) - 0,2 kg.

Kochmethode:

Hähnchenbrust mit Wasser füllen, auf den Herd stellen. Nach dem Kochen des Wassers den Schaum entfernen, Gewürze hinzufügen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Hähnchen aus dem Wasser nehmen, Brühe abseihen.
Kartoffeln schälen, in etwa einen Zentimeter große Würfel schneiden.
Die geschälten Karotten in etwas kleinere Würfel schneiden.
Zwiebel von der Schale befreien, fein hacken.
Das Gemüse in die Brühe geben, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse aus der Brühe nehmen und in den Mixer geben.
Das Hühnerfleisch von der Haut schälen, von den Knochen trennen. Schneiden, zu Gemüse geben.
Schalten Sie die Maschine ein und verwandeln Sie das Gemüse mit Hühnchen in Püree, geben Sie es wieder in die Brühe.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten unter Rühren kochen. Vom Feuer entfernen. 2-3 Minuten vor dem Garen Butter hinzufügen.
Brot in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Knoblauchplatten darin 5 Minuten anbraten.
Knoblauch entfernen, Brot in duftendem Öl anbraten.

Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, geben Sie jeweils eine Handvoll Toast hinein und servieren Sie das Gericht sofort auf dem Tisch, da hausgemachte Croutons schnell einweichen.

Hühnercremesuppe mit Käse

hähnchenfilet - 0,4 kg;
Kartoffeln - 0,3 kg;
Karotten - 100 g;
Schmelzkäse - 150 g;
Hartkäse - 50 g;
wasser - 1,5 l.

Kochmethode:

Kochen Sie die Brühe aus dem Hähnchenfilet.
Das gekochte Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden, zurück in die Brühe geben.
Möhren und Kartoffeln schälen. In mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.
Die Brühe zum Kochen bringen und die Speisen darin 20 Minuten garen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
Wieder erhitzen, erneut zum Kochen bringen.
Den geschmolzenen Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden, in die kochende Suppe tunken. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern, Kräuter hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Hartkäse fein reiben.

Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Das Gericht hat einen ausgeprägten cremigen Käsegeschmack, es erweist sich als sehr lecker. Es kann mit Käsecroutons oder Crackern ergänzt werden.

Hühnersuppenpüree mit Gemüse

Hühnerfleisch - 0,4 kg;
Kartoffeln - 0,2 kg;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
Blumenkohl - 0,2 kg;
Brokkoli - 0,2 kg;
Sahne - 100 ml;
Butter - 20 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Hühnerbrühe - 1,5–2 l;
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen waschen.
Möhren schälen, grob raspeln.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Pflanzenöl dazugeben.
Die Zwiebel in die Ölmischung geben, goldbraun braten.
Karotten hinzufügen. Weiter kochen, bis die Karotten weich sind.
Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Brühe aufkochen, beide Kohlsorten und Kartoffeln hineingeben. Kochen, bis alle Gemüse weich sind. Röstzwiebeln und Karotten zugeben, Gemüse weitere 5 Minuten garen.
Das Gemüse durch ein Sieb passieren oder in einer Mixerschüssel zerkleinern, wieder in die Brühe geben.
Sahne und Hühnerfleisch zugeben. Die Suppe zum Kochen bringen, salzen und pfeffern, noch ein paar Minuten brennen lassen, den Herd ausschalten.

Beim Servieren kann auf jeden Teller eine Handvoll gehackte Kräuter oder Knoblauchcroutons gegeben werden.

Hühnersuppe mit geräuchertem Hähnchen und Spinat

geräucherte Hähnchenbrust - 0,25 kg;
frischer oder gefrorener Spinat - 0,5 kg;
Hühnerbrühe - 1 l;
Kartoffeln - 0,2 kg;
Knoblauch - 1 Nelke;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Spinat waschen, mit kochendem Wasser übergießen. In einen Topf geben. Mit Wasser füllen.
Kartoffeln schälen, grob würfeln, in die Pfanne geben.
Auf den Herd stellen. Nachdem Sie das Wasser aufgekocht haben, kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang.
Verwenden Sie einen Mixer, um die Suppe zu pürieren.
Salz Pfeffer. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch mit einem Messer hinzu.
Das Räucherhähnchen in nicht zu kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben.
Die Suppe aufkochen, 2-3 Minuten köcheln lassen.

Achten Sie beim Anrichten der Suppe auf Tellern darauf, dass alle gleichermaßen das Hähnchen bekommen. Die Suppe wird noch schmackhafter, wenn sie mit saurer Sahne gewürzt wird.

Hühnersuppenpüree mit Champignons

hähnchenfilet - 0,3 kg;
Kartoffeln - 150 g;
frische Champignons - 0,2 kg;
Brokkoli - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
wasser - 1 l;
frischer Dill - 50 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Sahne - 100 ml.

Kochmethode:

Hähnchenfilet waschen, in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben.
Kartoffeln säubern. Jede Knolle in 6 Teile schneiden und zum Huhn geben.
Ein paar Brokkoliröschen abtrennen, waschen, in einen Topf geben.
Die Zwiebel von der Schale befreien, in große Ringviertel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben.
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Garen, nach Bedarf abschöpfen, bis das Gemüse weich ist.
Pilze waschen, mit einer Serviette trocknen. In große Würfel schneiden, in einen Topf mit Suppe werfen. 15 Minuten köcheln lassen, nachdem die Suppe wieder kocht.
Gemüse, Pilze und Hühnchen in einem Sieb abtropfen lassen, in eine Mixerschüssel geben, ein Glas Brühe hinzufügen. Den Rest der Brühe zurück in den Topf geben.
Rahm zur Brühe in den Topf giessen, aufkochen.
Mahlen Sie den Inhalt des Mixers zu einem Püree und geben Sie es zu anderen Zutaten.
Wenn die Suppe wieder kocht, nach Geschmack salzen und pfeffern, gehackten Dill hinzufügen. Nach einer Minute vom Herd nehmen.

Das Rezept für diese Suppe gehört zur französischen Küche. Die darin enthaltene Sahne kann durch geschmolzenen Käse ersetzt werden. Für die angegebene Menge an Zutaten reicht ein Käse.

Hühnersuppenpüree mit Bohnen

gekochtes Hähnchenbrustfilet - 0,2 kg;
grüne Bohnen - 100 g;
Kartoffeln - 0,2 kg;
Karotten - 100 g;
zwiebeln - 100 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Getreidebohnen - 100 g;
Wasser oder Hühnerbrühe - 1,5 Liter.

Kochmethode:

Weiche die Bohnen vorher ein, damit sie schneller garen. Einweichzeit - mindestens 2 Stunden.
Bohnen abspülen, mit klarem Wasser bedecken und weich kochen. Wirf es in ein Sieb.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Wasser oder Hühnerbrühe bedecken. Zum Kochen bringen. Getreidebohnen hinzufügen. Weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Feingehackte Zwiebeln und geraspelte Rüebli in eine Bratpfanne mit heissem Öl geben, Gemüse weich dämpfen, in die Suppe geben.
Nach 5 Minuten Kochen die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer zerkleinern.
Fügen Sie zerkleinertes Hähnchen und grüne Bohnen hinzu. Salz und Pfeffer. 15 Minuten kochen.

Wenn du nicht hast Große anzahl Mit der Zeit können trockene Getreidebohnen durch Dosen ersetzt werden.

Hühnerpüreesuppe kann mit Wasser oder Brühe zubereitet werden. Es stellt sich als herzhaft und lecker heraus. Viele Menschen mögen seine zarte Textur, und auch Kinder essen ein solches Gericht gerne. Das Vorhandensein einer beträchtlichen Anzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, eine Option für jeden Geschmack auszuwählen.

Wenn wir den Ausdruck „Hähnchensuppenpüree“ hören, stellen wir uns etwas sehr Zartes und sehr Leckeres vor. Tatsächlich ist es in seiner Zusammensetzung sehr empfindlich, da alle Zutaten gründlich mit einem Mixer gemischt werden.

Dieses Gericht ist eines der Lieblingsgerichte von Kindern. Aber es gibt viele Rezepte für solche Gerichte. Wir bieten an, mehrere Kochoptionen in Betracht zu ziehen und einige Rezepte und Tipps zu ihrer Zubereitung zu beachten.

Hühner- und Kartoffelsuppe

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: 0,5 kg Hühnerfleisch, 5 Kartoffeln, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. l. Butter, 200 ml Sahne (nicht sehr fettig).
Das Huhn sollte in Stücke geschnitten und in Wasser gelegt werden, sobald es kocht, und etwa 10 Minuten kochen. Kartoffeln sollten in Würfel geschnitten und ebenfalls mit dem Huhn in Wasser gegeben werden. Sie müssen weitere 15 Minuten kochen. Gießen Sie die Brühe zusammen mit Hühnchen und Kartoffeln in einen Mixer, mahlen Sie sie dort zu einem Püree und gießen Sie sie dann wieder in die Pfanne.

Knoblauch und Zwiebel hacken (aber nicht sehr fein), in einer Pfanne in Butter goldbraun braten. Auch diese Masse muss dann in einen Mixer gegeben und zerkleinert und dann in die Suppe gegeben werden. Als nächstes zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Jetzt Sahne hinzugeben und gut verrühren. Sie müssen es weitere 2-3 Minuten kochen. Es wird empfohlen, ein solches Meisterwerk mit Croutons und gehackten Kräutern zu servieren.

Hühnersuppenpüree mit Gemüse

Um dies zuerst zu kochen, benötigen Sie: 0,3 kg Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 2 große Karotten, 2 Esslöffel Butter, 20 g Mehl, 150 ml Milch, 1 Liter Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchenfilet sollte in Stücke geschnitten werden, Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Dann muss das alles in einen Topf mit Wasser gegeben und angezündet werden. Sie können dort auch Zucchini hinzufügen, aber Sie müssen sie ganz am Ende in die Brühe geben. Sobald die Brühe kocht, den Schaum entfernen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Auf diese Weise 20-30 Minuten garen. Und wenn die Zucchini vorhanden ist, sollte sie 10 Minuten, bevor das Gemüse fertig ist, in Würfel geschnitten werden. Dann müssen Sie das Fleisch und Gemüse aus der Brühe entfernen. Zwiebeln können sofort entfernt werden: Wir brauchen sie nicht mehr. Hähnchenfilet und Karotten in einem Mixer zerkleinern.

Nun die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und Mehl dazu geben, gründlich mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Nun die Brühe durch ein Sieb passieren, die zerkleinerte Masse aus Hähnchen und Karotten hinzugeben und zum Kochen bringen. Dann fügen wir nach und nach unsere Butter-Mehl-Sauce hinzu, wobei wir nicht vergessen, die Brühe ständig umzurühren, dann gibt es keine Klümpchen. Weitere 5 Minuten kochen, nun die Milch erhitzen, in die Suppe geben und mit Salz abschmecken. Sie können Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Bereit! Es sollte auch mit Croutons und Kräutern serviert werden. Eine junge Frühlingszwiebel ist hier perfekt.

Püreesuppe "exquisit"

Dieses Gericht wird Gourmet genannt, weil dort eine kleine Menge Blauschimmelkäse hinzugefügt wird. Welche Zutaten brauchen wir also? Und das brauchen wir: 0,3 kg Hähnchenfilet, 200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 100 g frische grüne Erbsen, 100 g Blauschimmelkäse, Sie können kein Salz hinzufügen, da Käse dem Gericht Würze verleiht.

Also nehmen wir wie üblich Hähnchenfilet, schneiden es in Stücke und kochen das Hähnchen in Wasser. Für 0,3 kg Hühnchen wird 1 Liter Wasser genommen. Etwa 20 Minuten garen, herausnehmen. In derselben Brühe müssen wir Brokkoli und Zwiebeln, die ebenfalls zuvor geschnitten wurden, und grüne Erbsen kochen. 10 Minuten kochen lassen, dann Hühnchen und Brokkoli mit Zwiebeln und Erbsen in einem Mixer zerkleinern. Die entstandene Masse in die Brühe geben und erneut zum Kochen bringen.

Wir schneiden den Blauschimmelkäse in kleine Würfel und geben ihn unter ständigem Rühren in die Brühe. Mit Salz abschmecken und mit Pfeffer abschmecken. Also 5 Minuten kochen und dabei umrühren. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, Sie können Croutons hinzufügen, aber immer von Weißbrot.

Sie können Ihre Familie manchmal mit einem so exquisiten Gericht verwöhnen, aber es kostet nicht mehr als 2 Tage, es im Kühlschrank aufzubewahren, da es schlecht werden kann. Ja, und die Familie isst diese Suppe viel früher!

Mit Hühnerbrühe, Gemüse oder Pilzen, Hähnchen und Sahne lassen sich duftende und leckere Cremesuppen zu Hause zubereiten!

Eine sehr leichte und schmackhafte Version der Cremesuppe, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird. Diese Suppe hat eine sehr zarte Textur, ein angenehmes Aroma von Hühnerbrühe und einen charmanten Nachgeschmack von Frischkäse. Ein warmes und wärmendes Gericht, das Sie mit dem Duft von Wohnkomfort verzaubern wird.

Hühnerbrust: 1 Stk.
Schleife: 1 Stck.
Karotte: 1St.
Zucchini: 200 gr.
Kartoffeln: 2 Stk.
Sahne 10-20% Fett: 300 ml.
Frischkäse: 80 gr.
Lorbeerblatt: 2 Stk.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack.

Zuerst müssen wir die Brühe und die Hühnerbrust kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in die Pfanne, geben Sie eine zufällig gehackte Zwiebel, Karotten, gewürfelte Hähnchenbrust, Salz und Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen und je nach Anzahl und Größe der Brust bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen.

Wenn die Brust gar ist, nehmen Sie sie aus der Brühe. Als nächstes nehmen wir das Lorbeerblatt heraus, Vorsicht, wenn Sie die Suppe mit Lorbeerblatt pürieren, dann kann die Suppe ausgegossen werden.

In beliebig große Würfel geschnittene Kartoffeln und Zucchini in die Brühe geben. Garen, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, muss die Brühe in einen separaten Behälter abgelassen und das Huhn zum Gemüse gegeben werden.

Gießen Sie die Sahne in die Suppe und beginnen Sie, das Fleisch und das Gemüse zu pürieren, indem Sie die Hühnerbrühe hinzufügen, bis Sie die Konsistenz des flüssigen Pürees haben, die Sie benötigen.

Wenn die Suppe ganz gut püriert ist, Frischkäse in die Suppe geben, gut mischen, wenn die Suppe noch heiß ist, löst sich der Käse sofort darin auf, wenn die Suppe schon abgekühlt ist, sollte sie bei mittlerer Hitze erhitzt werden.

In die fertige Suppe Gewürze und Salz abschmecken, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie die Suppe heiß, wahlweise mit geriebenem Käse bestreut oder nach Belieben mit Croutons belegt.

Rezept 2: Hühnercremesuppe mit Sahne (mit Foto)

Hähnchenschenkel - 500 gr.
Sahne - 250 ml.
Zwiebel - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack

Die Haut vom Fleisch entfernen und nach dem Kochen 30 Minuten garen, Lorbeerblätter zum Würzen dazugeben und etwas salzen. Schaum während des Kochens entfernen.

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Huhn in die Pfanne geben. Karotten und Zwiebeln schälen und ebenfalls in die Suppe geben. Garen, bis das Gemüse fertig ist.

Dann die Pfanne vom Herd nehmen, die Brühe in ein anderes Gefäß abseihen, das Fleisch von den Knochen trennen. Mischen Sie Gemüse und Fleisch mit einem Mixer in Kartoffelpüree mit einem Glas Brühe. Danach das Püree in die restliche Brühe gießen und wieder auf das Feuer stellen.

Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann Sahne hinzugeben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und weitere 5-10 Minuten kochen.

Mit geriebenem Käse und Croutons oder Crackern bestreut servieren.

Rezept 3: Gemüsecremesuppe mit Hühnerbrühe

Huhn - 700 gr
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Butter - 40 gr
Milch - 200 ml
Weizencroutons - 4 EL.
Salz - nach Geschmack

Waschen Sie das Huhn. Mit Papiertuch trocknen. Die Brust davon trennen und beiseite stellen.

Legen Sie den vorbereiteten Kadaver in einen Topf und schneiden Sie das gleiche geschälte Gemüse in große Scheiben. Gießen Sie alle 1,5 Liter Wasser ein und kochen Sie den Inhalt der Pfanne 30-40 Minuten lang. Dann den Kadaver aus der Brühe nehmen. Und die Brust in die Brühe geben, kochen, vom Herd nehmen und die Brust direkt in der Brühe abkühlen.

Das Fleisch vom gekochten Hähnchen entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Zerkleinertes Hühnerfleisch und gekochtes Gemüse zusammen mit einer kleinen Menge Brühe in einem Mixer pürieren.

In einem Topf mit geschmolzener Butter das Mehl anrösten. Das gebratene Mehl in einen kleinen Topf geben und anzünden. Mit der Milch aufgießen und alles unter ständigem Rühren aufkochen, bis es eindickt. Reiben Sie die gekochte weiße Sauce durch ein feines Sieb, um Klumpen zu entfernen.

Stellen Sie die Pfanne mit der Hühnermasse auf das Feuer, fügen Sie 1 Liter Brühe hinzu und fügen Sie unter Rühren die Sauce hinzu. Alles zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und in kleine Fasern teilen oder in kleine Streifen schneiden. Wenn Sie Sahnehühnersuppe auf dem Tisch servieren, bestreuen Sie sie mit Hühnerfasern und Croutons, Sie können sie auch mit Sahnechips bestreuen.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Hühnercremesuppe mit Croutons

Ich rate Ihnen, Hühnerbrühe für Cremesuppe mit Croutons im Voraus zuzubereiten, einzufrieren und ggf. zuerst darauf zu kochen oder zu Saucen hinzuzufügen. Zum Einfrieren der Brühe eignen sich niedrige Kunststoffbehälter mit luftdichten Deckeln.

2 Liter Hühnerbrühe;
250 g Kartoffeln;
150 g Zucchini;
150 g Karotten;
100 g Zwiebel;
200 g Weißkohl;
130 g Tomaten;
200 g Weißbrot;
15 Gramm Butter;
15 ml Olivenöl;
2-3 Knoblauchzehen;
Salz, Kristallzucker, Frühlingszwiebel, Pfeffer.

Raffiniertes Olivenöl in den Suppentopf gießen, Butter zugeben. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in die geschmolzene Butter geben. Im Frühsommer können statt Knoblauchzehen auch Pfeile verwendet werden.

Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen, einige Minuten dünsten.

Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe und fügen die Zwiebel hinzu. Saute Karotten bis weich, etwa 5 Minuten.

Kartoffeln und Zucchini in gleich große Würfel schneiden. Wir fügen junge Zucchini zusammen mit der Schale hinzu, reife - sauber, schneiden Sie den Samenbeutel aus. Die Schale und Samen reifer Zucchini sind ungenießbar.

Weißkohl in dünne Streifen schneiden, Tomaten in Stücke schneiden. Die Tomaten zusammen mit dem Kohl in den Topf geben.

Als nächstes gießen Sie die passierte Hühnerbrühe in die Pfanne. Um 2 Liter köstliche Hühnerbrühe zu kochen, müssen Sie 1 kg Hühnchen mit Knochen (Schienbein, Flügel, Skelett) nehmen, ein paar frische Kräuter, ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, duftende Wurzeln - Sellerie, Petersilie hinzufügen. Alles zusammen bei mäßiger Hitze 40-45 Minuten kochen, am Ende salzen.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd, kochen nach dem Kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze, salzen nach Geschmack und fügen einen Teelöffel Kristallzucker hinzu.

Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Masse sollte glatt sein, ohne Stücke.

Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Kruste abschneiden. Wir schneiden das Brot in Würfel. Wir erhitzen eine Pfanne mit dickem Boden und braten die Croutons in einer trockenen Pfanne goldbraun. Croutons können auch im Backofen zubereitet werden.

Die Hühnercremesuppe in Schalen füllen, vor dem Servieren mit Croutons und fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Um dem Gericht einen cremigen Geschmack zu verleihen, 2-3 Minuten vor dem Garen Schlagsahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Wenn Sie Suppe mit Säure mögen, müssen Sie anstelle von Sahne saure Sahne hinzufügen.

Rezept 5, einfach: Hühnercremesuppe mit Käse

Cremige Käsesuppe mit Hühnchen ist eine würdige Antwort auf gelangweilten Borschtsch und klassische Suppe mit Fleischbrühe. Dieses Gericht kann Sie positiv überraschen. Die seidige Konsistenz der cremigen Käsesuppe mit Hühnchen, ihre unglaubliche milchige Farbe, bunte Karottenflecken und zarte Hähnchenfleischstücke müssen einfach auffallen. Und wenn Sie die Käsecremesuppe mit Hühnchen mit hausgemachten Crackern ergänzen, dann können Sie mit Sicherheit sagen, dass das Abendessen ein Erfolg war. Im Allgemeinen sind Suppen mit geschmolzenem Käse oder Sahne sehr schön und lecker.

1,5 Liter Wasser
3 Hähnchenkeulen (oder ein anderes Hähnchenteil)
1 große Karotte
3 Kartoffeln
150 g geschmolzener Käse
0,5 Esslöffel Salz
0,3 Teelöffel Pfeffer
eine Prise Paprika
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
Lorbeerblatt, Frühlingszwiebel, Petersilie

Wir füllen die Pfanne mit 1,5 Liter Trinkwasser, fügen Lorbeerblatt und 2-3 Zweige Petersilie hinzu. Sie können auch ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen. Ignorieren Sie diese Empfehlung nicht. Kochen Sie mindestens einmal eine Suppe auf Basis einer solchen Brühe (Fleisch, Petersilie, Zwiebel) und Sie werden einen großen Unterschied spüren. Die Hähnchenteile gründlich waschen und ebenfalls in die Pfanne legen.

Wir stellen die Pfanne mit den Zutaten auf das Feuer und kochen die Brühe 45 Minuten lang, sobald das Wasser kocht.

Lassen Sie uns ohne Zeitverlust die restlichen Zutaten zubereiten. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in beliebige Formen.

Möhren schälen und waschen, dann in 5 mm große Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl auf die Oberfläche geben. Karotten anbraten, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Vergessen Sie nicht, die Karotten ständig umzurühren, da sie sonst anbrennen können.

Die Brühe ist fertig. Lorbeerblatt und Petersilie aus dem Topf nehmen und entsorgen. Wir nehmen auch das Huhn aus der Brühe und lassen es auf einem Teller abkühlen. Wir geben Kartoffeln in die Brühe und kochen Käsecremesuppe mit Hühnchen weitere 15 Minuten, sobald die Brühe wieder kocht. In dieser Zeit sollten die Kartoffeln gekocht werden.

Dann 150 g Schmelzkäse (beliebiger Bernsteinkäse oder geriebener Schmelzkäse) hinzufügen.

Mit einem Pürierstab die Hühner-Frischkäse-Suppe glatt pürieren. Wir stellen die Pfanne wieder auf den Herd und fügen der Käsecremesuppe mit Hühnchen Karotten hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Wir trennen das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen und geben es zurück in die Käsecremesuppe. Salzen und pfeffern, etwas Paprika hinzufügen. Wir füllen die Suppe mit Kräutern. Die fertige Suppe lassen wir unter einem fest verschlossenen Deckel ein wenig ziehen und servieren sie dann auf den Tisch.

Käsecremesuppe mit Hähnchen ist fertig. Ich habe es mit Semmelbröseln belegt.

Guten Appetit!

Rezept 6: hausgemachte Hühnersuppe

Hühnerpüreesuppe mit Kartoffeln ist schnell zubereitet und verursacht keine großen finanziellen Kosten. Die einzige Bedingung ist das Vorhandensein eines Mixers.

Hühnerbrust in einer Standardpackung - 500 g;
mehrere Grünzweige;
kartoffeln - 5 Stk .;
schwarzer Pfeffer mit Salz;
Birne;
Öl - 40 ml;
Mehl - 2 EL. l.

Die Haut vom Bruststück entfernen, die Flüssigkeit zugießen und aufkochen. Entfernen Sie den Schaum, salzen Sie und kochen Sie eine weitere Viertelstunde weiter.

Lege das Huhn bereit, wenn es fertig ist. Die Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden.

Kartoffeln können auf zwei Arten gehackt werden: Würfel oder Würfel.

Mit der Brühe aufgießen und kochen lassen.

Machen Sie einen duftenden Braten aus Mehl und Zwiebeln. Schicken Sie nach den Kartoffeln geriebene Karotten in die Brühe. Hühnerfleisch hinzufügen. Schicken Sie das Braten zuletzt in die Brühe. Etwa 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. In diesem Fall müssen Sie das Gericht regelmäßig umrühren.

Bei Bedarf pfeffern und salzen. Vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.

Verzieren Sie das fertige Gericht vor dem Servieren unbedingt mit grünen Zweigen. Eine gute Ergänzung zur Suppe sind gebratene Knoblauchcroutons oder geriebener Käse. Und zum Dressing ist es besser, fette Sauerrahm zu verwenden.

Rezept 7: Gemüsepüreesuppe mit Hühnerbrust

Für die nötige Abwechslung im Speiseplan sorgt das Kochen einer Gemüsepüree-Suppe. Ich biete dir ein einfaches Rezept für Gemüsepüreesuppe mit im Ofen gebackener Hähnchenbrust.

Blumenkohl (kleine Blütenstände ca. 5-6 cm Durchmesser) 6-7 Stk.
Würzige getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) 1 TL
Grüne Bohnen (gefroren) 2/3 EL.
Granulierter Knoblauch 1 TL
Karotte 1 Stk.
Salz 1 TL
Zwiebel 1 Stk.
Hähnchenfilet 1 Stk.

Gemüse mit kaltem Wasser gießen. Bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie einige Minuten vor der Bereitschaft würzige getrocknete Kräuter hinzu.

Reiben Sie das Hähnchenfilet mit einer Mischung aus granuliertem Knoblauch und Salz.

Das Filet auf ein Backpapier legen.

Filet ist fertig.

Gemüse ist fertig.

Gemüse in einem Mixer pürieren.

Die Püree-Suppe in Schälchen füllen, ein Stück Butter, frische Kräuter und Hähnchenfiletscheiben dazugeben.

Guten Appetit! Ein solches Rezept für Gemüsesuppenpüree mit Hühnchen wird sich an Wochentagen als nützlich erweisen!

Rezept 8: Frischkäse-Hähnchensuppe (Schritt für Schritt)

Für diejenigen, die Püreesuppen, Cremesuppen lieben, schlage ich vor, es zu versuchen Käsecremesuppe mit Hähnchen. Dieses Gericht ist unglaublich lecker, duftend, zart und samtig. Sie können diese Suppe auf Wunsch mit Crackern servieren. Sie müssen nur Suppenpüree auf einmal kochen.

kartoffeln - 3 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
hähnchenfilet - 150 g;
zwiebel - 1 Stk.;
Schmelzkäse - 100 g;
gewürze für die Suppe, Salz - nach Geschmack;
Butter - 10 g;
Wasser - 1 Liter;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren.

Hühnerpüreesuppe kann sowohl Kindern als auch Erwachsenen zum Mittagessen angeboten werden - sie ist herzhaft, schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten. Für die Brühe können Sie Hähnchenfleisch mit Knochen nehmen, wie z. B. eine Keule oder Schinken, oder Sie können mit Hähnchenfilet auskommen - dies ist eine diätetischere Option. Es ist auch besser, der Suppe neben Kartoffeln auch anderes Gemüse hinzuzufügen - zum Beispiel traditionelle Röstzwiebeln und Karotten. Wenn Sie die diätetischste Option benötigen, müssen Sie Gemüse nicht braten – außer es in einer trockenen, heißen Bratpfanne zu backen.

Zutaten

250 g Hühnerfleisch
2-3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Birne
1. l. Pflanzenöl zum Braten
1/5 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Salz
1/5 TL gemahlener Koriander
2-3 Lorbeerblätter
1 Liter Wasser
1-2 Zweige frische Kräuter zum Servieren

Kochen

1. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke und schneiden Sie dabei den gesamten Überschuss ab. Schicken Sie die Stücke in die Pfanne, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und Kräuter hinzu. Wasser hinzufügen und anzünden. Entfernen Sie nach dem Kochen des Wassers den Schaum und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze.

2. Während die Brühe kocht, die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie nach 20 Minuten Kochen der Brühe die Lorbeerblätter und geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne.

3. Schneiden Sie die geschälten Karotten willkürlich, aber nicht grob. Die geschälte Zwiebel fein hacken.

4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln 2-3 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

5. Braten in die Pfanne geben, mischen und kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind - weitere 15 Minuten.Sie können die Brühe nach Salz und Gewürzen probieren.

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