Erstellen eines Menüs für die Woche. Wochenmenü für eine Familie

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Grüße, liebe Freunde, Leser des Family and Mom-Blogs! Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie basierend auf meiner Erfahrung ein wöchentliches Menü für eine Familie erstellen. Früher in Artikeln habe ich bereits erwähnt, dass ich mir einmal pro Woche Zeit nehme, um für jeden Tag ein Menü für die ganze Familie zu erstellen/planen, aber ich bin nicht näher darauf eingegangen. Heute möchte ich ausführlicher darüber sprechen.

Das Erstellen eines Wochenmenüs für eine Familie hat viele Vorteile – Mama (also ich) steht nicht jeden Tag vor einem offenen Kühlschrank und fragt sich, was sie kochen soll? Die Mahlzeiten der Familie werden abwechslungsreich und gesund, das spart Zeit, Geld und Nerven. Die Familie isst jeden Tag gesundes, hausgemachtes Essen statt im Laden gekaufter Fertiggerichte.

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, warum Sie ein Menü für eine Woche, einen Monat oder einen Tag planen. Ist es nicht einfacher, spontan zu kochen, ohne etwas zu planen? Warum Zeit mit der Erstellung von Menüs, Listen usw. verschwenden?

Ich gebe zu, dass ich mich früher, vor der Geburt der Kinder, nicht um die Erstellung eines Menüs oder die Planung von Einkäufen gekümmert habe; die Entscheidung darüber, was wir zum Frühstück/Mittag-/Abendessen essen würden, fiel spontan und wurde gemeinsam mit meinem Mann entschieden. Sie konnten auch Wursthörnchen, im Laden gekaufte Knödel und Pizza essen. Und was? Ich will essen. Gönnen Sie sich einen Snack und beginnen Sie dann mit der Zubereitung des „richtigen“ Essens.

Doch nach der Geburt der Kinder änderte sich das Leben und meine Einstellung zur Ernährung veränderte sich, denn ich wollte, dass meine Familie, meine Kinder und mein Mann sich lecker, gesund und abwechslungsreich ernähren. Außerdem war es schade, jeden Tag Zeit mit Einkaufen zu verbringen, in langen Schlangen zu stehen, zusätzliches Geld (ohne Liste, ohne Vorstellung davon, was wir in der nächsten Woche essen würden, es wurden viele gedankenlose Einkäufe getätigt) , Nerven (na ja... mit einem kleinen Kind oder zwei Kindern wird der Gang zum Laden zum kleinen Abenteuer – schließlich muss man nicht nur in der Schlange stehen und Lebensmittel auswählen/kaufen, sondern sie auch nach Hause schleppen + Kind + Kinderwagen usw. jeden Tag).

Zeit sparen. Viele Menschen geben die Menüplanung auf, weil sie glauben, dass die Erstellung eines Menüs viel Zeit in Anspruch nehmen wird, die man für etwas anderes verwenden kann. Aber ich versichere Ihnen, dass dies bei weitem nicht der Fall ist. Das Erstellen eines Menüs nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, insbesondere wenn Sie den Dreh raus haben und ein Layoutschema ausgearbeitet haben (Sie können sogar die alten Menüs behalten und sie einfach Woche für Woche abwechseln).
Außerdem zahlt sich diese Zeit schnell aus, denn ich muss nicht jeden Tag vor dem Kühlschrank stehen und überlegen, was ich zum Mittag- oder Abendessen kochen soll, ich renne nicht kopfüber in den Laden, weil ich es im ungünstigsten Moment entdeckt habe dass ich keine Kühlschrankrüben für Borschtsch habe. Ich fange einfach sofort mit dem Kochen an.
Wir sparen Geld. Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass unsere ungeplanten Ausgaben deutlich zurückgegangen sind, nachdem wir mit der Planung des Menüs für die Woche begonnen haben. Denn wir gehen jetzt mit einer vorab zusammengestellten Liste von Produkten in den Laden, die wir für die Zubereitung von Mahlzeiten für die kommende Woche benötigen (dank dieser Funktion bleiben uns ungeplante Einkäufe im Supermarkt erspart, der Korb wird bis zum Rand mit unnötigen Waren gefüllt). ). Dank der Menüplanung und einer wöchentlichen Inspektion des Kühlschranks kann ich Produkte in den Menüplan aufnehmen, die ungenutzt bleiben, bis sie nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Wir wissen immer, dass es zu Hause etwas zu essen gibt, sodass wir nicht den dritten Tag in Folge Knödel kaufen müssen, da zu Hause ein Durcheinander herrscht und wir trotzdem essen möchten.
Wir essen richtig. Am Tag der Menüerstellung können Sie darauf achten, dass der Speiseplan für die kommende Woche möglichst gesund und abwechslungsreich ist, inklusive Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukten und weiteren Vorteilen. Die Familie wird sich richtig, abwechslungsreich und ausgewogen ernähren.

1. Wählen Sie einen Wochentag aus, an dem Sie jede Woche Ihr Menü für die Woche planen möchten. Dieser Tag ist für mich Donnerstag, denn an diesem Tag kümmere ich mich nach dem Wochenplan von FlyLady um den Kühlschrank (ich habe in diesem Artikel mehr über diesen Plan geschrieben), führe eine Prüfung durch, werfe den Überschuss weg und schreibe Notieren Sie auf der Einkaufsliste, was eingekauft werden muss. So kann ich dieser Liste sofort die Produkte hinzufügen, die für die Zubereitung der Mahlzeiten für die kommende Woche eingekauft werden müssen.

Zum Beispiel:

1. Wählen Sie einen Wochentag aus, an dem Sie die wöchentliche Menüplanung für die Woche durchführen möchten. Dieser Tag ist für mich Donnerstag, denn an diesem Tag kümmere ich mich (laut FlyLadys Wochenplan) um den Kühlschrank, inspiziere ihn, werfe den Überschuss weg und schreibe auf die Einkaufsliste, was gekauft werden muss. So kann ich dieser Liste sofort die Produkte hinzufügen, die für die Zubereitung der Mahlzeiten für die kommende Woche eingekauft werden müssen.

2. Bei der Inspektion des Kühlschranks schreibe ich alles, was sich darin befindet, auf ein Blatt Papier. Zum Beispiel Hähnchenfilet, gefrorene Auberginenscheiben, eine halbe Packung gefrorene Himbeeren, ein paar Birnen, eine halbe Packung Kefir usw. Als nächstes schreibe ich neben jedes Produkt, das ich im Kühl-/Gefrierschrank finde, ein Gericht, das ich aus diesem Produkt zubereiten kann, und füge es in die Speisekarte ein.

Zum Beispiel:

Hähnchenfilet – Kartoffeln mit Hühnchen und Gemüse
gefrorene Auberginen – Gemüseeintopf
Himbeeren - Himbeerkuchen usw.

3. Fragen Sie Ihre Familie bei der Planung des Menüs nach ihrer Meinung, was sie in den nächsten 7 Tagen essen möchte, und berücksichtigen Sie ihre Wünsche im Menü für die nächste Woche.

Erstellen Sie zunächst eine Liste der Gerichte, die Sie kochen können und lieben, und teilen Sie sie in Kategorien ein (Frühstück, erster und zweiter Gang, Beilagen, Desserts, Salate). In Klammern ist es ratsam, die Zutaten anzugeben, die für die Zubereitung jedes Gerichts benötigt werden (dies hilft Ihnen in Zukunft bei der Erstellung eines Wochenmenüs, bei der Navigation durch die Zutaten, die in einem bestimmten Gericht enthalten sind, und beim Zusammenstellen von Listen mit fehlenden Zutaten). Produkte).

Ja, das wird einige Zeit dauern. Möglicherweise erinnern Sie sich nicht sofort an alle Gerichte, die Sie kochen können. Kein Problem. Wenn Sie sich neue Gerichte merken, ergänzen Sie die Listen nach und nach. Nehmen Sie diesen Punkt ernst, denn diese Liste erleichtert Ihnen in Zukunft die Erstellung eines Wochenmenüs für Ihre Familie und spart so viel Zeit. Das Endergebnis sollte etwa so aussehen:

Frühstück
Hüttenkäse-Auflauf
Omelette
Reismilchbrei
Buchweizenmilchbrei
Milchsuppe mit Nudeln
Haferflocken-Milchbrei
Grieß
Hirsemilchbrei
Weizenmilchbrei
Gerstenmilchbrei
Maismilchbrei
Rührei usw.

Erste Mahlzeit:
Hühnersuppe
Borschtsch
Rote Beete
Rassolnik
Shchi mit Sauerkraut
Erbsensuppe
Pilz Suppe
Fischsuppe
Buchweizensuppe
Fleischbällchensuppe
Gemüsesuppe
Kharcho-Suppe usw.

Zweite Gänge
Gefüllte Kohlrouladen sind faul
Fleischklößchen
Fisch im Teig
Pilaw
Fischkoteletts
Fleischkoteletts
Nuggets
Huhn auf Französisch
Gefüllte Paprika
Gulasch
Bolognese
Soljanka
Hühnerpfannkuchen
Gebackenes Hühnchen
Hähnchen aus der Dose usw.

Beilagen
Reis
Buchweizen
Kartoffelpüree
Pasta
Gekochte Kartoffeln
Graupen
Gemüseeintopf usw.

Nachtisch
Pfannkuchen
Pfannkuchen
Plätzchen
Bratäpfel
Charlotte
Biskuitkuchen
Pizza
Gebäck
Früchtekuchen
Kuchen mit verschiedenen Füllungen usw.

Salate
Die Vinaigrette
Rübensalat
Karottensalat
Fischsalat mit Reis und Eiern
Olivie
Sonnenblumensalat
Pilzlichtungssalat usw.

Damit kamen wir zum wichtigsten Punkt – der Erstellung eines Wochenmenüs für die Familie. Sie können eine Tabelle bestehend aus 3 Spalten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) und 7 Zeilen (jeweils die Wochentage auflisten) erstellen und in jede Zelle die Gerichte eintragen, die Sie an einem bestimmten Tag zubereiten werden.

Bei der Menüerstellung halte ich mich an die freie Planung. Deshalb schreibe ich in der Speisekarte keine bestimmten Wochentage vor, die an das eine oder andere Gericht gebunden sind: Am Montag isst meine Familie Buchweizen mit Fleisch und am Dienstag französische Kartoffeln und sonst nichts.

Ich liste die Mahlzeiten, die meine Familie nächste Woche essen wird, einfach nach Kategorien auf (Frühstück, Mittagessen, Abendessen), ordne ihnen jedoch keinen bestimmten Wochentag zu.

Als nächstes wähle ich jeden Tag für jede der Kategorien (Frühstück-Mittagessen-Abendessen) aus der zusammengestellten Speisekarte aus, was ich kochen möchte, und beginne mit dem Kochen (das Gericht, das ich zubereitet habe, ist von der Speisekarte gestrichen und ich koche es diese Woche nicht noch einmal ). Dieser Ansatz ist für mich bequemer geworden als eine strikte Planung, die an einen bestimmten Wochentag gebunden ist.

Ich koche jeden Tag Frühstück und Abendessen (manchmal bleibt das Abendessen für den nächsten Tag übrig, aber das kommt sehr selten vor). Wir haben normalerweise genug Suppe für 2 Tage. Aus diesen Funktionen erstelle ich ein Menü. Es sollte 7 Frühstücke und Abendessen sowie 4 erste Gänge geben. Ich füge auch Salate und Desserts in die Speisekarte ein, die ich zubereiten möchte. In Klammern schreibe ich neben jedem Gericht die Zutaten auf, die für die Zubereitung des Gerichts notwendig, aber nicht verfügbar sind.

Frühstück:
Reisbrei
Buchweizen
Haferflocken
Hüttenkäse-Auflauf (Hüttenkäse, Grieß, Milch)
Omelett (Eier)
Milchsuppe mit Nudeln
Maisbrei

Abendessen:
Borschtsch (Rüben, Kohl)
Rassolnik (eingelegte Gurken)
Hühnersuppe (Huhn)
Erbsensuppe

Abendessen:
Pilaw mit Hühnchen
panierter Fisch und Kartoffelpüree (Fisch)
Schnitzel mit Buchweizen
Nudeln mit Bolognesesauce
Gemüseeintopf
Französisches Fleisch (Käse)
Reis und Kohlrouladen

Als nächstes schreibe ich die in Klammern stehenden Produkte auf ein separates Blatt um und am nächsten freien Tag meines Mannes (den genauen Tag kann ich nicht planen, da er einen flexiblen Zeitplan hat) gehen wir einkaufen.

Gestalten Sie die Speisekarte ganz nach Ihren Wünschen: elektronisch (in Word, Excel, Programmen), handschriftlich schreiben oder ausdrucken und an den Kühlschrank hängen. Es hängt davon ab, wie bequem es für Sie und Ihre Familie ist.

Das sind die Geheimnisse, wie ich jeden Tag ein Menü für die ganze Familie erstelle. Probieren Sie es auch aus – ich bin sicher, Sie werden Erfolg haben! Wenn Sie Fragen haben, stellen Sie diese in den Kommentaren, ich werde antworten. Wenn Sie eigene Ideen für die Zusammenstellung eines Menüs für die Woche haben, schreiben Sie uns bitte in die Kommentare.

Ich fand den Artikel nützlich: Wie erstelle ich ein wöchentliches Menü für eine Familie? Teile mit deinen Freunden. Um keine neuen interessanten und nützlichen Artikel zu verpassen, abonnieren Sie Blog-Updates!

Herzliche Grüße, Olga

Lebensmitteleinkauf macht nicht nur Spaß, sondern ist auch Geldverschwendung. Wir können den Einkauf günstiger gestalten! Oftmals handelt es sich bei Einkäufen um völlig unnötige Produkte, was selbst für eine kleine Familie die Kosten erhöht. Wenn Sie für eine Familie mit 2 Personen im Voraus ein Menü für eine Woche mit einer ungefähren Produktliste vorbereiten, kann dieses Problem vermieden werden.

Detailliertes Menü

Montag

Frühstück – Rührei mit Tomaten, Sandwiches mit Käse, eine Tasse Tee/Kaffee.
Mittagessen – Buchweizenbrei mit Fleisch (Schweinefleisch), eingelegter Kohl.
Abendessen – Kartoffelpüree, gedämpfte Schnitzel.

Rezepte für Montag

Omelett mit Tomaten

Omelett für den MorgenZutaten:

Eier – 4 Stk.;
Milch – 180 ml;
frische Tomaten (mittelgroß) – 2 Stk.;
Zwiebel - Viertel;
Mehl – 1 EL. l. mit Rutsche;
Grüns - ein Haufen;
Käse – 70 g;
Butter – 30 g;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und sofort die Haut entfernen. In mittelgroße Stücke schneiden.
Ein Viertel der Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Das gewaschene Grün fein hacken.
Den Käse durch eine grobe Reibe geben.
Die Eier schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Fügen Sie Käse, Milch und Mehl hinzu. Gründlich mischen und Salz hinzufügen.
Erhitzen Sie ein kleines Stück Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel buchstäblich 3-5 Minuten lang an. Dann die Tomaten dazugeben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Grünzeug hinzufügen.
Die Mischung einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei minimaler Temperatur 5-7 Minuten garen.

Buchweizenbrei mit Schweinefleisch

Buchweizen mit SchweinefleischZutaten:

Schweinefleischbrei – 200 g;
Buchweizen – 250 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Butter – 60 g;
Pflanzenöl – 80 ml;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Öl in eine Pfanne mit dickem Boden geben, gut erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Schweinefleischstücke hinzufügen und weiterbraten.
Karotten dazugeben, nach 2-3 Minuten 1 Liter Wasser angießen. Gewürze hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Separat die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Buchweizen darin anbraten.
Fügen Sie Müsli zum Fleisch hinzu. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Essen vollständig bedeckt ist. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, wenn das Wasser etwas verdampft ist, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Mischen Sie das fertige Gericht.

Interessant: Wochenmenü für eine Familie mit 4 Personen

Eingelegter Kohl

Eingelegter KohlZutaten:

Kohl (groß) – 1 Stk.;
Karotten – 4 Stk.;
Knoblauch – 6 Zehen;
Wasser (kochendes Wasser) – 400 ml;
Salz – 1 EL. l. mit einer Rutsche.

Vorbereitung:

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Die Knoblauchzehen schälen. Mit der Messerklinge leicht zerdrücken, aber nicht schneiden.
Den Kohlkopf waschen und in 4 Teile schneiden. Fein hacken.
Mit den Händen gut verreiben, damit der Kohl seinen Saft abgibt.
Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, legen Sie den Kohl und die Karotten in Schichten aus und drücken Sie sie jedes Mal fest.
Wasser aufkochen, Pfeffer und die erforderliche Menge Salz hinzufügen und umrühren. Machen Sie ein Loch in den Kohl und gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit vorsichtig hinein. Knoblauch hinzufügen.
Nach dem Öffnen zwei Tage lang bei Raumtemperatur marinieren.

Übrigens: Wenn man dieses Rezept einmal mit einer kleinen Zutatenliste zubereitet hat, kann eine 2-köpfige Familie eine ganze Woche lang leckeren Kohl essen. Sie kann selbst das bescheidenste Menü dekorieren.

Schnitzel dämpfen

DampfkotelettsZutaten:

Kalbfleisch – 300 g;
Hühnereigelb – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten (gekocht) – 1 Stk.;
gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
Frühlingszwiebeln – 10 g;
dicke saure Sahne – 1 EL. l.;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf zerkleinern.
Die gekochten Karotten und Frühlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit Sauerrahm und Eigelb zum Hackfleisch geben.
Fügen Sie ein paar Prisen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Das fertige Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus der Masse runde Schnitzel formen.
Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, die Koteletts dazugeben und einen Deckel auflegen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 30 Minuten.

Dienstag

Frühstück – Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Tee/Kaffee.
Mittagessen – Bohnensuppe, gedämpfte Koteletts, Gemüsesalat.
Abendessen – Ofenkartoffeln mit Fisch.

Rezepte für Dienstag

Pfannkuchen mit Quark

Pfannkuchen mit HüttenkäseZutaten:

Fertigpfannkuchen – 4 Stk.;
Hüttenkäse – 100 g;
Creme 35 % - 50 ml;
Zucker – 2 EL. l.

Pfannkuchen sollten mit Milch gekocht werden.
Sahne und Zucker glatt rühren.
Hüttenkäse mit Schlagsahne vermischen.
Teilen Sie jeden Pfannkuchen in zwei Hälften. 1 Löffel Sahne auf die Hälfte geben und in eine Tube wickeln.

Cremige Bohnensuppe

Bohnensuppe-Püree Zutaten:

rote Bohnen (gekocht) – 300 g;
Tomaten – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – 4 EL. l.;
Basilikumblätter – 2 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl weich köcheln lassen.
Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in 4 Teile schneiden.
Bohnenbrühe und die Hälfte der Bohnen zur Zwiebel in die Pfanne geben.
Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer zu einer homogenen, dicken Masse verarbeiten.
Tomaten hinzufügen und erneut schlagen. Das fertige Püree in einen Topf füllen.
Mit den restlichen Bohnen, Knoblauch und Salz abschmecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Servieren mit Basilikumblättern garnieren.

Gemüsesalat

GemüsesalatZutaten:

Salatblätter (groß) – 5-7 Stk.;
frische Gurken – 2 Stk.;
Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
Pflanzenöl – Dressing;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Alles Gemüse gut waschen.
Die Blätter grob zupfen, die Gurken auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
Alles vermischen, mit Öl würzen, salzen und servieren.

Ofenkartoffeln mit Fisch

Ofenkartoffeln mit FischZutaten:

Makrele – 300 g;
Kartoffeln – 0,5 kg;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Gewürze - optional.

Vorbereitung:

Das Fischfilet waschen und in Portionen schneiden.
Kartoffeln waschen, häuten, in Kreise schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Öl ein, legen Sie nacheinander Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fische hinein und bestreuen Sie es mit Gewürzen.
Die Form fest in Folie einwickeln, in den Ofen stellen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Mittwoch

Frühstück: Joghurt, Käsesandwiches, Tee.
Mittagessen – Brühe mit Nudeln, mit Pastete gefüllte Eier
Abendessen – Kartoffelauflauf mit Pilzen.

Rezepte für Mittwoch

Brühe mit Nudeln

NudelbrüheZutaten:

Hähnchenrücken (mittel) – 1 Stk.;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Grüns - ein Haufen;
Nudeln – 100 g;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Tisch salz.

Vorbereitung:

Das Fleisch waschen, in einen Topf mit Wasser tauchen, stark erhitzen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Lorbeerblatt in die vorbereitete Brühe geben.
Alles Gemüse schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotten durch eine grobe Reibe geben. In Öl goldbraun braten.
Das Fleisch herausnehmen.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist.
Die Nudeln hinzufügen, vorsichtig umrühren und die Pfanne nach 2 Minuten beiseite stellen.
Fein gehacktes Grün hinzufügen.

Mit Pastete gefüllte Eier

Vorbereitung:

Die geschälten Eier halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.
Mayonnaise, Pastete und Eigelb in einem Behälter mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel zermahlen und die Produkte zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Geben Sie die fertige Füllung in eine Spritze und füllen Sie die Eiweißhälften damit.

Kartoffelauflauf mit Pilzen

Kartoffelauflauf mit PilzenZutaten:

Kartoffeln – 500 g;
Pilze – 250 g;
Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Milch – 200 ml;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Grüns - ein Haufen;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Das Wasser abgießen, Milch hinzufügen, salzen und pürieren.
Das Püree abkühlen lassen, geschlagene Eier hinzufügen und umrühren.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und leicht anbraten.
Halbierte Pilze dazugeben. Umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten braten, gehackte Kräuter hinzufügen und sofort beiseite stellen.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Kartoffeln und Champignons schichtweise anrichten, mit Sauerrahm bestreichen und in den Ofen schieben.
20-25 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Donnerstag

Frühstück - warme Sandwiches mit Käse und Wurst, schwarzer Tee.
Mittagessen – Borschtsch mit Bohnen, Gemüseeintopf.
Abendessen – gebackener Fisch mit Gemüsesalat.

Rezepte für Donnerstag

Borschtsch mit Bohnen

Borschtsch mit BohnenZutaten:

Bohnenkonserven – 100 g;
Kartoffeln – 3 Stk.;
frischer Kohl – 100 g;
Rüben (mittel) – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatendressing – 0,5 Packung;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

Die Bohnen abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Kohl in kochendes Salzwasser geben. Kochen, bis es fertig ist.
Sämtliches Gemüse (Rüben, Zwiebeln, Karotten) schälen, abspülen und fein hacken. In eine gut erhitzte Pfanne geben und weich braten. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen.
Die Gemüsemischung zusammen mit den Bohnen in die Suppe geben.
Fügen Sie nach Wunsch Salz, Gewürze und Kräuter hinzu. Zum Kochen bringen, 3–5 Minuten kochen lassen und beiseite stellen.

Gemüseeintopf

GemüseeintopfZutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
Tomaten (frisch) – 4 Stk.;
Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Aubergine schälen, abspülen, in Kreise schneiden, großzügig mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Zucchini schälen und in gleich große Kreise schneiden. Und der Pfeffer – in Quadraten.
Die Zwiebel fein hacken.
Die Tomaten 5 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen, häuten und pürieren.
Die Auberginen gut ausdrücken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Alle Gemüse vermischen. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie ihn gut und geben Sie das Essen hinein. Frittieren, die Hitze reduzieren und weich köcheln lassen.
Zum Schluss mit vorbereitetem Tomatenmark und fein gehacktem Knoblauch würzen.

Gebackener Fisch

Vorbereitung:

Den Fisch waschen, die Gräten entfernen, trocknen, innen mit Salz und Gewürzen behandeln, außen nur mit Gewürzen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Zitrone in dünne Stücke schneiden und die Dillzweige einfach abspülen.
Geben Sie alle Produkte in den Fisch. Fest in geölte Folie einwickeln. Etwa eine halbe Stunde backen.

Freitag

Frühstück – Haferflocken mit Walnüssen, Kaffee mit Milch.
Mittagessen – Fischsuppe, Pilaw mit Kalbfleisch, Tee.
Abendessen – Bohnenpüree, gedämpfte Koteletts.

Rezepte für Freitag

Ohr

Zutaten für das Ohr:

frischer Fisch (beliebig) – 450 g;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Dill – mehrere Zweige;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Pfefferkörner – 1 TL;
Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

Den Fisch säubern und gründlich abspülen.
Alles Gemüse waschen und schälen.
Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd.
Das gesamte Gemüse grob hacken, in kochendes Wasser geben und salzen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Nach etwa fünf Minuten den Fisch hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss gehackte Dillzweige dazugeben und nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen.

Pilaw mit Kalbfleisch

Pilaw mit KalbfleischZutaten:

Kalbfleisch – 300 g;
Basmatireis – 120 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – so viel wie möglich;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die geschälten Zwiebeln und Karotten in große Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, das Gemüse dazugeben und goldbraun braten. Dann das vorgehackte Fleisch dazugeben und weiterbraten.
Salzen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und vermischen.
Gießen Sie Wasser so weit, dass es das Fleisch bedeckt, decken Sie es ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.
Basmatireis abspülen, darauflegen, heißes Wasser hinzufügen, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit das Müsli die gesamte Flüssigkeit aufnehmen kann.
Die Knoblauchzehen in die Mitte legen und leicht andrücken. Weitere 10 Minuten weiterkochen.
Zum Schluss vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Samstag

Frühstück – Joghurt, Haferflocken mit Trockenfrüchten, Tee.
Mittagessen – Suppe mit Fleischbällchen, Sauerkraut mit Butter und Zwiebeln, gedämpfte Schnitzel.
Abendessen – Omelett mit Käse und Pilzen.

Rezepte für Samstag

Fleischbällchensuppe

Zutaten für die Fleischbällchensuppe:

Hackfleisch (Rind) – 200 g;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Grüns - ein Haufen;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Butter – 20 g;
Wasser – 2 l;
gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Salz – 1 TL.

Vorbereitung:

Schmelze die Butter.
Die geschälte Zwiebel reiben. Zusammen mit zerlassener Butter, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und etwas Wasser (für Saftigkeit) zum Hackfleisch geben. Die Masse gut vermischen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, geben Sie einen Teelöffel auf Ihre Handfläche und formen Sie eine Kugel. Alle Fleischbällchen sollten gleich groß sein.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Die Fleischbällchen in kochendes Wasser geben und erneut kochen. Schaum entfernen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Fleischbällchen herausnehmen.
Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden, in die Brühe geben und aufkochen.
Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten. Zur Suppe hinzufügen.
Die Fleischbällchen mit dem Gemüse wieder in die Suppe geben.
Zum Schluss das gewaschene und gehackte Grün hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und abstellen.

Omelett mit Käse und Pilzen

Vorbereitung:

Die Pilze in 4 Teile schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen und ohne Öl braten.
Warten Sie, bis der gesamte Saft verdampft ist. Pflanzenöl und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Goldbraun braten.
Eier mit Milch gut verquirlen, etwas Salz hinzufügen.
In die Pfanne gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Beiseite stellen, abdecken und 2–3 Minuten dämpfen lassen.

Sonntag

Frühstück – Buchweizen mit Milch, Tee.
Mittagessen – Hühnerbrühe mit gehackten Kräutern, Salat mit Gurken und Tomaten.
Abendessen – Pilaw mit Hühnchen.

Rezepte für Sonntag

Salat mit Gurke und Tomaten

Salat mit Gurken und TomatenZutaten:

frische Tomaten (groß) – 4 Stk.;
frische Gurke – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Zwiebel (mittel) – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Pflanzenöl – Dressing;
Salz – 2-3 Prisen.

Vorbereitung:

Alles Gemüse waschen und schälen.
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, die Gurken in Kreise und die Paprika und Zwiebeln in große Streifen. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zermahlen.
Die Produkte mischen, mit Pflanzenöl und Salz würzen.

Einkaufsliste

Bevor wir in den Laden gehen, erstellen unsere Mütter und Großmütter immer eine Liste der notwendigen Produkte für ein oder zwei Tage. Aber für eine Familie mit zwei Personen ist es viel einfacher, eine Woche am Stück zu sparen und ein detailliertes Menü zu erstellen.

Brot – 1,5 Einheiten.
Milch – 450 ml.
Pflanzenöl – 1,5 l.
Butter – 110 g.
Käse – 120 g.
Eier – 15 Stk.
Kartoffeln – 2,5 kg.
Zwiebel – 2,5 kg.
Frühlingszwiebeln - 10 Federn.
Tomaten – 1,5 kg.
Karotten – 1 kg.
Kohl – 1 Kopf.
Paprika – 3 Stk.
Zucchini – 2 Stk.
Aubergine – 1 Stk.
Rüben – 1 Stk.
Gurken – 4 Stk.
Salatblätter – 7-10 Stk.
Zitrone – 0,5 Stk.
Pilze – 450 g.
Knoblauch – 2 Köpfe.
Tomatendressing – 0,5 Packung.
Rote Bohnen (gekocht) – 300 g.
Bohnenkonserven – 100 g.
Basmatireis – 240 g.
Wurst – 200 g.
Buchweizen – 400 g.
Kalbfleisch – 1 kg.
Hackfleisch – 200 g.
Hähnchenrücken – 2 Stk.
Hähnchenfilet – 1 Stk.
Nudeln – 100 g.
Pastete – 100 g.
Fisch (beliebig) – 2 Kadaver.
Makrele – 300 g.
Grüner Tee, schwarzer Tee – jeweils 1 Packung.
Hüttenkäse – 200 g.
Pfannkuchen – 8 Stk.
Sauerrahm.
Creme.
Mayonnaise.
Joghurts.
Mehl.
Grün.
Gewürze (Basilikum, gemahlener Pfeffer, Erbsen usw.).
Lorbeerblätter.
Zucker.
Salz.

Aus der obigen Produktliste können Sie ein Menü für eine ganze Woche für eine Familie mit 2 Personen erstellen. So können Sie nicht nur Geld sparen, sondern auch auf Einkäufe verzichten, die dem Körper schaden können (Chips, Cracker, Limonade etc.).

Ihre Familie liebt es, viel und lecker zu essen, aber sind Sie es leid, sich über die Frage „Was kocht man zum Abendessen“ den Kopf zu zerbrechen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig. 🙂 Wir haben ein einwöchiges Menü für eine vierköpfige Familie (vier Erwachsene oder zwei Erwachsene + zwei Teenager mit gutem Appetit) vorbereitet.

In diesem Artikel: Menü für die Woche, fertige und bewährte Rezepte, Einkaufsliste für die ganze Woche.

Bei der Zusammenstellung des Menüs haben wir Folgendes berücksichtigt:

Nützlichkeit- es soll Kraft und Energie für einen anstrengenden Arbeitstag geben,
Gleichgewicht-enthalten verschiedene nützliche Substanzen: Mikroelemente und Vitamine,
Diversität- Gerichte sollten nicht langweilig werden und sich regelmäßig ersetzen.

Frühstück Grießbrei mit Rosinen

Abendessen Gulaschsuppe

Nachmittags-Snack Ratatouille mit Reis

Abendessen Kartoffel-Zrazy mit Pilzen + Salat mit Rucola und Radieschen

Frühstück Grießbrei mit Rosinen

Abendessen Erbsensuppe

Nachmittags-Snack Ratatouille mit Reis

Abendessen In Sauerrahm geschmorte Leber + Nudeln + frischer Kohlsalat mit Knoblauchdressing

Frühstück

Abendessen Erbsensuppe

Nachmittags-Snack Kartoffelkuchen

Abendessen In Sauerrahm geschmorte Leber + Nudeln + frischer Kohlsalat mit Knoblauchdressing

Frühstück Quarkauflauf mit Fadennudeln

Abendessen Hühnchen-Kharcho

Nachmittags-Snack Kartoffelkuchen

Abendessen Blumenkohlkoteletts + Reis + Salat

Frühstück

Abendessen Hühnchen-Kharcho

Nachmittags-Snack Pfannkuchen mit Apfelmus

Abendessen Blumenkohlkoteletts + Reis + Salat

Frühstück Zimt-Haferflocken

Abendessen Fischsoljanka

Nachmittags-Snack Pfannkuchen mit Apfelmus

Abendessen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf + Gurken-Minz-Salat

Frühstück Eiercroûtons

Abendessen Fischsoljanka

Nachmittags-Snack Schokoladenkuchen mit Walnüssen

Abendessen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf + Gurken-Minz-Salat

Wenn Sie eher an eine leichtere Ernährung gewöhnt sind, beachten Sie den Artikel „Gesundes Ernährungsmenü für die Woche“.

Wenn für Sie finanzielle Fragen im Vordergrund stehen, dann wird Sie eher das „Economy-Menü für die ganze Woche für 25 $“ interessieren.

(ohne Snacks):

Gemüse, Obst, Grünzeug

Kartoffeln - 3,5 kg
Aubergine - 2 Stk.
Zucchini -2 Stk.
Karotten -0,5 kg
Zwiebel -0,5 kg
Paprika -1 kg.
Knoblauch -5 Köpfe
Dill - 4 Bund
Petersilie – 1 Bund
Rucola – 2 große Bündel
Frühlingszwiebeln - 2 Federn
Koriander -1 Bund
Minze – 3 Zweige
Salatblätter - 800 gr
Tomaten - 700 gr
Kirschtomaten – 2 Tassen
Kohl - 1 1/2 Köpfe
Rettich -0,5 kg.
Zitrone -1/2 Stk.
Frische Gurken - 1,6 kg.
Eingelegte Gurken -5-8 Stk.
Äpfel - 600 Gramm
Pilze - 400 gr. (Champignons oder Austernpilze)
Blumenkohlkopf - 1 mittelgroß
Sauerkraut - 750 g

Nüsse, Samen, Trockenfrüchte

Pinienkerne -40 gr.
Walnüsse - 300 gr.
Rosinen - 70 gr

Fleisch, Fisch, Eier

Fischfilet oder -kopf, Bauch, Flossen, Knochen (für Sammelsurium) – 700-800 gr.
Rindfleisch - 500-800 gr. Sie können ein Schulterblatt, ein Bruststück, die Spitze eines Unterschenkels oder ein Motoleg nehmen.
Hähnchen – 5–6 Stück (3 Flügel und 2–3 Brüste oder Keulen)
Gehacktes Schweinefleisch - 750 g
Leber – 1,3 kg (Rind, Schwein oder Lamm)
Geräucherter Schweinebauch oder Speck – 300 gr
Eier - 21 Stk.

Molkerei

Milch -3,5 l.
Butter - 170 gr.
Hartkäse -750 gr.
Sauerrahm - 450 gr.
Hüttenkäse - 1 kg.
Sahne 20 % - 400 gr.
Kondensmilch -0,5 Dosen

Lebensmittel usw.

Geschnittener Laib – 1 1/4 Laib

Roggenbrot – 2/3 Brote
Blätterteig - 250 gr.
Grieß - 400 gr.
Zucker - 440 gr.
Kleine Fadennudeln - 130 gr
Nudeln - 800 gr.
Tomatenmark -120 gr.
Tomatenpüree - 100 gr.
Sonnenblumenöl – zum Braten
Olivenöl - 130 gr.
Mehl -850 gr.
Vollkornweizenmehl 400 gr
Backpulver - 2,5 TL.
Vanillezucker -1 EL. l.
Reis - 1 kg.
Essig - 2 TL.
Perlgerste - 115 gr.
Oliven - 100 gr. (ungefähr ein Glas)
Kapern aus der Dose - 2-3 EL.
Oliven - 30 Stk.
Kakao - 2 EL.
Schokolade - 100 gr.
Zitronensaft -4 EL. l.
Senf - 3 TL.
Semmelbrösel – zum Braten
Erbsen - 460 gr.
Haferflocken - 300 gr.

Gewürze und Gewürze

Gemahlener Paprika - 3 EL.
Lorbeerblatt - 11 Stk.
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Kreuzkümmelsamen - 2 TL.
Muskatnuss - nach Geschmack
Tkemali-Sauce – 1/2 Tasse
Khmeli-Suneli - 1,5 TL
Basilikum - 1,5 TL. getrocknet oder 1,5 EL. frisch
Koriander – 1,5 EL.
Zimt – 1 ½ TL.

Aufmerksamkeit: Die Speisekarte enthält eine Reihe von Rezepten, die für weniger als 8 Portionen ausgelegt sind. Bei der Zusammenstellung einer Einkaufsliste wurden alle Zutaten so erhöht, dass ihre Menge für die Zubereitung von 8 Portionen (2 Mahlzeiten für 4 Personen) ausreichte. Dementsprechend müssen Sie bei der Zubereitung solcher Gerichte nur die Menge an Zutaten zu sich nehmen, die 8 Portionen entspricht; deren Menge ist bereits in der Einkaufsliste enthalten.

Guten Appetit!

Speichern Sie diesen Artikel in Ihren Lesezeichen oder in Ihrem sozialen Netzwerk, drucken Sie ihn aus (oder schreiben Sie Ihre Einkaufsliste neu) und erwecken Sie ihn zum Leben, indem Sie einfache und köstliche Gerichte zubereiten.

Auch wer zusammenlebt, hat ein Problem – was soll man heute kochen? Um nicht jeden Tag Zeit mit Nachdenken zu verschwenden, ist es besser, 7 Tage im Voraus eine Liste mit Gerichten für 2 Personen zu erstellen. Schauen Sie sich das Original-Wochenmenü für eine zweiköpfige Familie mit Einkaufsliste an.

Die Gesamtkosten betragen ca. 600 Rubel.

Wöchentliche Einkaufsliste

Die Gesamtkosten betragen etwa 500 Rubel.

Beginnen Sie am Mittwoch mit der Planung eines Wochenmenüs für eine zweiköpfige Familie. Eine Liste der Produkte ist beigefügt.

Beginnen Sie Ihren Mittwochmorgen mit Sandwiches und Tee.
Für einen Snack - Joghurt.
Mittags ein Snack in Form von gefüllten Eiern (füllen Sie das Innere von 4 Eiern mit Pastete) und Brühe mit Nudeln.
Snack – Obst.
Die letzte Mahlzeit ist ein Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen.

Gesamtkosten 550 Rubel.

Die Gesamtkosten:

Frühstück (gestern).
Zweites Frühstück – Äpfel 80 Rubel. pro kg.
Dritte Mahlzeit – (Filet – 250 Rubel pro kg, Tomatenmark – 30 Rubel, Paprika – 70 Rubel, Karotten – 30 Rubel, Bohnen – 60 Rubel. Dose),
Abendessen – gekochtes Hähnchen – 200 Rubel. pro Stück Reis – 30 Rubel. pro kg Salat (gestern gekauftes Gemüse).

Beginnen Sie am Freitag mit der Planung eines Wochenmenüs für eine zweiköpfige Familie. Eine Liste der Produkte ist beigefügt.

Beginnen Sie Ihren Morgen mit Haferflocken und Trockenfrüchten.
Zweites Frühstück – Cupcakes.
Essen Sie mittags die gestrige Suppe und das Hühnchen mit Reis zu Ende.
Nachmittagssnack – Äpfel.
Die letzte Mahlzeit ist ein Gemüseauflauf.

Gesamtkosten 350 Rubel.

Die Gesamtkosten:

Frühstück – Wurst – 100 Rubel. für 100 g Brot - 60 Rubel, Butter - erhältlich.
Zweites Frühstück - 2 Joghurts - 60 Rubel.
Mittagessen – Suppe (Filet – 250 Rubel pro Kilogramm, Tomatenmark – 30 Rubel, Paprika – 70 Rubel, Karotten – 30 Rubel, Bohnen – 60 Rubel, Dose), Salat (Tomaten – 60 Rubel, Sauerrahm – ja, Gurken – ja , Gemüse – 30 Rubel), Bruststück – 100 Rubel. für 100 g.
Abendessen - Eier - 40-80 Rubel. für zehn, Tomaten – ja, Gemüse – ja, Käse – 150 Rubel. für 250 g, Hähnchen (Filet) – 200 Rubel. pro kg.

Beginnen Sie am Sonntag mit der Erstellung eines Wochenmenüs für eine Familie mit 2 Personen (wir stellen eine Liste mit Lebensmitteln zur Verfügung).

Gönnen Sie sich morgens Käsekuchen. Als Belag Honig, Honigsoufflé oder Marmelade verwenden. Für diejenigen, die sich an die Grundlagen der richtigen Ernährung halten, ist es klüger, Obstmarmelade zu verwenden.
Anschließend Obst oder Gemüse servieren.
Das Mittagessen ist von gestern. Leichter Salat.
Mit den Käsekuchen und der Banane, die vom Morgen übrig geblieben sind, können Sie vor dem Abendessen einen Snack zu sich nehmen.
Zum Abendessen schmoren Sie Fleisch und Gemüse. Sie können auch einen leichten Salat aus frischen oder eingemachten Früchten (Tomaten + Gurken + Sauerrahm) servieren.

Die Gesamtkosten:

Morgens - Käsekuchen (Hüttenkäse – ca. 60–100 Rubel pro 300 g, Banane – 40 Rubel pro kg, Mehl – zu Hause erhältlich, Zucker – 40–100 Rubel pro kg).
Zweites Frühstück – Äpfel – 80 Rubel.
Mittagessen - Salat (Eier - schon da, Filet - schon da, Gurke - 60 Rubel, Petersilie, Dill - 29 Rubel pro Bund, Sauerrahm - 60 Rubel pro Glas).
Abendessen (Rindfleisch – 350 pro kg, Brokkoli – 120 Rubel pro Packung, Pflanzenöl – ja, Gurken – ja, Sauerrahm – ja, Tomaten – 55 Rubel, Petersilie, Dill – ja).

Hilfreicher Rat. Kaufen Sie ein Kilo Bananen – es reicht den ganzen Tag. In der Regel handelt es sich dabei um 4-6 kleine Früchte. Einer wird für Käsekuchen verwendet, der Rest wird für einen Snack benötigt.

Ein Kilogramm Hähnchenfilet reicht für den ganzen Tag. Bereiten Sie daraus eine Suppe zu und bereiten Sie daraus einen Salat zu.

Setzen Sie die Zutaten mit Bedacht ein und versuchen Sie, sie mit anderen zu kombinieren, um köstliche Gerichte zu kreieren.

Wir bieten einfache und leckere Rezepte für ein Beispielmenü für 2 Personen.

Die beste Idee ist, den Morgen mit Käsekuchen zu beginnen. Sie werden keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen, wenn sie ausschließlich aus natürlichen kalorienarmen Produkten zubereitet werden.

Rezept:

Mahlen Sie die Banane zu einem Püree.
Hüttenkäse, Banane und Zucker mischen.
Mehl hinzufügen.
15 Minuten einwirken lassen.
In Öl knusprig braten.

Käsepfannkuchen werden kalt oder heiß gegessen. Wenn die Käsekuchen ohne Zucker zubereitet wurden, geben Sie Honig darüber.

Duftende Suppe mit Bohnen und Hühnchen

Bohnensuppe zum Mittagessen ist gut, weil sie nicht nur mit Hühnchen, sondern auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden kann.

Kochtechnik:

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
Die Paprika in Streifen schneiden.
Die Karotten in Streifen schneiden.
Gemüse zum Hühnchen geben.
Tomatenmark und Bohnen in die Pfanne geben. 10 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Zutaten aus der Pfanne in kochendes Wasser oder Brühe.
10 Minuten kochen lassen.

Die Zubereitung der Suppe dauert nicht länger als 40 Minuten.

Leichter Hühnersalat

Einkaufsliste:

Chinakohl (300 g);
Filet (300 g);
Eier (4 Stk.);
Grün;
Sauerrahm.

Kochtechnik:

Das Filet kochen.
Den Kohl zerkleinern.
Das Gemüse und die Gurke hacken.
Das Filet in Würfel schneiden.
Mischen.
Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.

Bei Bedarf weitere pflanzliche Zutaten verwenden.

Dieses Gericht wird Ihr gesundes und gesundes Wochenmenü für eine Familie mit 2 Personen perfekt abwechslungsreich gestalten.

Wie man Rindfleisch mit Brokkoli kocht

Einkaufsliste:

Brokkoli (250 g);
Rindfleisch (200 g);
Pflanzenöl (Esslöffel);
Gewürze.

Kochtechnik:

Das Fleisch mit Gewürzen einreiben.
In Folie einwickeln.
40 Minuten bei 180 Grad backen.
Brokkoli kochen.
In Öl anbraten.

Fleisch und Brokkoli auf einem Teller servieren.

Das Geheimnis, Buchweizen zuerst mit Rindfleisch zuzubereiten

Aus den Zutaten:

Rindfleisch (600 g);
Buchweizen (1,5 Tassen);
Kartoffeln (1 Stk.);
Sellerie (1/2 Stk.);
Karotten (1 Stk.);
Öl (Esslöffel);
Knoblauch (3 Zehen);
Gewürze;
Lawruschka

Kochtechnik:

Schneiden Sie das Fleisch und kochen Sie es, bis es fertig ist.
Den Buchweizen in einer Pfanne anbraten.
Das Gemüse in Würfel schneiden.
Das fertige Fleisch in Würfel schneiden.
Geben Sie alle notwendigen Zutaten in die Brühe.
Kochen, bis es fertig ist.
15 Minuten vor der Zubereitung fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Wie man ein Zucchini-Omelett macht

Dieses Omelett wird eine Woche lang ein herzhaftes, aber diätetisches Gericht auf der Speisekarte einer zweiköpfigen Familie sein.

Das Omelett erweist sich als sättigend und gesund.

Pfannkuchen heiß essen.

Videomenü:

Wie wir wissen, ist es nicht einfach, einen Fisch aus einem Teich zu fangen. Die gleiche Regel gilt beim Erstellen eines Menüs. Über diese einfache Aufgabe müssen Sie eine Stunde lang grübeln.

Es gibt gute Neuigkeiten:

Die für die Erstellung eines Menüs aufgewendete Zeit wird Ihnen innerhalb einer Woche verzinst zurückerstattet.
Das erspart Ihnen jede Menge Nerven. Schließlich müssen Sie auf dem Heimweg nicht zum Laden eilen und Ihr ohnehin schon müdes Gehirn nicht mit der Frage „Was soll ich heute kochen?“ strapazieren.
Am Ende des Monats werden Sie wahrscheinlich überrascht sein, dass Sie weniger Geld für Lebensmittel ausgegeben haben.
Ihr hausgemachtes Essen wird abwechslungsreicher und höchstwahrscheinlich schmackhafter.
Es wird einfacher sein, sich wirklich ausgewogen zu ernähren, als Ihren Körper mit endlosem Essen aus Dosen oder dem Essen von Borschtsch, der die ganze Woche am Montag gekocht wird, zu quälen.

Ich gebe zu, dass es noch mehr Vorteile geben wird. Es hängt alles vom aktuellen Stand der Dinge ab.

Ich werde sofort eine Reservierung vornehmen: In diesem Artikel geht es um die Erstellung eines Abendmenüs, wenn sich (hoffentlich) die ganze Familie um den Tisch versammelt. In der Regel ist jeder anders. Manche Menschen haben nicht einmal Zeit, zu Hause zu frühstücken, und die überwiegende Mehrheit isst draußen zu Mittag.

Um ein komplettes Menü für die Woche zu erstellen, wählen Sie 1 Stunde Freizeit. Zum Beispiel am Sonntag oder noch besser am Samstag (um am Sonntag Zeit zu haben, alle Lebensmittel einzukaufen). In Zukunft werden Sie deutlich weniger Zeit mit dieser Tätigkeit verbringen.

Werfen Sie die zusammengestellten Menüs nicht weg, sondern legen Sie sie sorgfältig in einen Ordner. Dann können sie wieder abgewechselt werden.

Nach ein paar Monaten können Sie sicher zu den vorherigen Menüoptionen zurückkehren.

Um ein Menü zu erstellen, benötigen Sie:

A4-Blatt Papier.
Ein Kugelschreiber oder besser noch ein Bleistift.
Ihre Lieblingskochbücher (ich liebe zum Beispiel) oder kulinarische Zeitschriften, eine Auswahl an Ausschnitten mit Rezepten und dergleichen.
Der Plan Ihrer Familie für die kommende Woche (falls Sie sich nicht daran erinnern).

Verwenden Sie ein Tablet oder einen Computer, um nach Rezepten zu suchen. Sie verschwenden nur Zeit.

Erstens ist es schwierig, selbst sehr interessante Artikel online zu lesen, ohne durch Erinnerungen, Pop-ups usw. abgelenkt zu werden. Und ich schweige im Allgemeinen über die Suche nach Rezepten ...

Zweitens sind Rezepte aus dem Internet später in Ihrer ohnehin schon beeindruckenden Lesezeichenliste nur schwer wiederzufinden.

Drittens werden Sie durch die Vielfalt der Rezepte verwirrt und am Ende, wie wir es oft tun, wenn die Auswahl zu groß ist, entscheiden Sie sich für gar nichts.

Wenn Sie einen Lieblingsblogger haben, dessen Rezepte Ihnen gefallen, und Sie diese schon lange ausprobieren wollten, dann rate ich Ihnen, sie auf die altmodische Art aufzubewahren – drucken Sie sie auf Papier aus. Sie werden nicht wieder vom Internet abgelenkt und können die Rezepte, wenn sie sich als erfolgreich herausstellen, in den Ordner Ihrer Lieblingsgerichte legen. Ich habe zum Beispiel auch einen. Dort sammle ich Kopien von Rezepten, die ich auf einer Party ausprobiert habe, und erhielt dort sofort eine Fotokopie.

Wenn Ihnen ein Rezept aus einer kulinarischen Zeitschrift gefallen hat, schneiden Sie es sorgfältig aus, heften Sie es in einen Ordner und werfen Sie die Zeitschrift weg oder verschenken Sie sie. Auf diese Weise vermeiden Sie unnötige Papierberge im Haus und können das Rezept bei Bedarf leicht finden.

So berücksichtigen Sie Ihre Lebensumstände in Ihrem Speiseplan

Ich empfehle, mindestens einen Tag pro Woche zu essen, zwei Hühnchen, zwei Fisch, ein Fleisch und einen Tag frei zu lassen (mehr dazu weiter unten, warum kostenlos). Noch besser ist es, die Anzahl der Vegetarier- und Fischtage zu erhöhen, indem man die Hähnchen- und Fleischtage reduziert.

Wenn Sie im Voraus wissen, dass Sie freitags ein Restaurant haben, dann denken Sie daran und erstellen Sie ein Menü für nur sechs Tage.

Wenn Ihre Kinder dienstags und donnerstags in den Verein gehen, empfehle ich, dies zu berücksichtigen. An solchen Tagen ist es besser, den Kindern Zeit zu lassen und sie beim Kochen zu sparen. Planen Sie Ihre Montag- und Mittwochsmahlzeiten also gerne in großen Portionen ein, die für zwei Tage reichen.

Planen Sie an Tagen, an denen Sie zu spät kommen (z. B. bei Kursen oder Schulungen), die leichtesten Mahlzeiten ein: Salate, vegetarische warme Gerichte, Fisch.

Eine der wichtigsten Voraussetzungen für den Erfolg: Wählen Sie keine komplexen Gerichte für Wochentage und Sonntage, die viel Zeit und Mühe kosten. Wenn Sie möchten, können Sie für Freitag oder Samstag (oder wenn Sie freie Tage in Ihrem Zeitplan haben) etwas Komplexeres in die Speisekarte aufnehmen.

Selbst wenn Sie wie ich gerne kochen, werden Sie es leid sein, endlos in der Küche herumzuhängen, besonders nach einem langen Arbeitstag. Und warum? Es gibt auf der Welt eine Vielzahl sehr leckerer und gesunder Rezepte, die leicht nachzukochen sind.

Persönlich habe ich eine Regel: Maximal 30-45 Minuten, um ein komplettes Abendessen zuzubereiten. Ausnahmen bilden Gerichte, die im Ofen gegart werden. Dort haben Sie alles gesäubert, geschnitten, in den Ofen geschoben und sich an Ihre Arbeit gemacht. Genau nach diesen Kriterien wähle ich Rezepte (sofern sie nicht meine Erfindung sind) aus – lecker, einfach und schnell. Bevorzugen Sie deshalb Gerichte, die im Ofen gegart werden.

Lassen Sie einen Tag in der Woche ... leer. Auch wenn Sie nicht in ein Restaurant gehen oder einen Besuch abstatten müssen, werden Sie sich auf jeden Fall wie zu Hause fühlen. Meine Erfahrung bestätigt: Egal wie man plant, es bleiben immer Essensreste übrig. Deshalb haben wir in meiner Familie einen „Reste-Tag“ eingeführt, den wir am Sonntag (oder am letzten Tag vor dem nächsten Einkauf von Produkten für die neue Speisekarte) verbringen. An einem solchen Tag nutze ich meine Fantasie oder blättere in Kochbüchern und ersetze fehlende Zutaten durch ähnliche. Manchmal sind das Ergebnis einfach Meisterwerke, deren Rezepte ich zusammen mit dem Wochenmenü für die ganze Familie auf meinem Blog veröffentliche.

Bevor Sie sich an den Tisch setzen und mit dem Erstellen einer Liste beginnen, rate ich Ihnen, einen Blick in den Kühlschrank zu werfen. Was liegt bei Ihnen herum, das dringend verzehrt werden muss? Diese Produkte sollten die Grundlage Ihres Menüs bilden.

Wenn Sie zum Beispiel einen Kohlkopf dort liegen haben, dann nehmen Sie Krautsalat oder Kohlsuppe in das Menü auf (oder beides, wenn es viel Kohl gibt). Wenn es Hühnchen gibt, dann lassen Sie sich Gerichte dazu einfallen.

Wenn sich eine Maus im Kühlschrank hängt, dann herzlichen Glückwunsch! Es wird für Sie viel einfacher, ein Menü zu erstellen, und Sie können alles, was Ihr Herz begehrt (an Speisen), darin unterbringen.

Gehen wir zum Menü selbst

Schreiben Sie einen Plan auf ein Blatt Papier. Zum Beispiel:

Montag: .
Dienstag: vegetarisch (für zwei Tage).
Mittwoch: Reste.
Donnerstag: Kohlsuppe mit Fleisch.
Freitag: Restaurant.
Samstag: Hühnchen.
Sonntag: „Fantasie aus Resten.“

Stöbern Sie durch Ihre Rezeptauswahl. Wenn Sie nach Hühnchengerichten suchen, nutzen Sie das Index auf der Rückseite des Kochbuchs. Sehr oft stößt man auf hervorragende Möglichkeiten, wenn man erkennt, dass man in 1-2 Rezepten alle Produkte, die diese Woche übrig geblieben sind, verwenden kann, indem man einfach zum Beispiel Reis und Petersilie mit Knoblauch kauft. Solche Rezepte sind ideal für sparsame Hausfrauen und Besitzer.

Beginnen Sie sofort damit, die Gerichte, die Ihnen gefallen, neben den Wochentagen auf Ihrem Blatt zu notieren. Geben Sie den Namen des Gerichts, den Titel des Buches und die Seitenzahl mit dem Rezept an. Wenn Sie dabei auf eine bessere Option stoßen, korrigieren Sie, was Sie geschrieben haben. Ich rate Ihnen, sich hier nicht mitreißen zu lassen. Sobald Sie einen Plan für alle Tage auf einem Blatt Papier haben, machen Sie Feierabend. Setzen Sie ein Lesezeichen für Ihre Lieblingsrezepte und verwenden Sie sie für die nächste Woche, wenn es soweit ist.

Normalerweise muss man einfach anfangen. Mit der Zeit werden Sie alles viel schneller erledigen.

Die Gerichte der Wochenkarte können nach Belieben variiert und an Ihre wechselnden Pläne angepasst werden. Wenn Sie also am Montag keinen Fisch möchten, frieren Sie ihn ein und kochen Sie Hühnchen. Und am Samstag dann Fisch essen.

Besser ist es, die Lebensmittel am Abend des Vortages aus dem Gefrierschrank zu nehmen und gut verpackt in den Kühlschrank zu stellen. Dadurch können sie ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren. Bitte beachten Sie, dass sie viel schneller auftauen als Fleisch und Hühnchen. Sie können sie morgens vor der Arbeit erhalten.

Und noch etwas: Es ist überhaupt nicht notwendig, am Wochenende eine Liste zu erstellen und am Montag mit der Planung zu beginnen.

Ich kaufe zum Beispiel am Dienstag ein, wenn nicht so viele Leute in den Läden sind. Deshalb beginnt meine Planung auch am Dienstag – mit frischem Essen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, ein Menü für die Woche zu erstellen. Diese Aktivität gibt Ihnen Handlungsfreiheit und das Menü kann und sollte an Ihre Bedürfnisse und die Bedürfnisse Ihrer Familie angepasst werden.

Gute Besserung!

Ein preiswertes Wochenmenü zu erstellen ist nicht so einfach, wie es scheint. Dazu müssen Sie die Nuancen, einschließlich des Geschmacks jedes Familienmitglieds, berücksichtigen und das Budget und die Lebensmittelpreise vergleichen. Eine solche Liste beseitigt jedoch die Monotonie der Ernährung, ermöglicht erhebliche Einsparungen und erspart Hausfrauen den Kopf darüber, was sie kochen sollen.

Die Planung Ihres Wochenmenüs spart Zeit. Wenn Sie über Ihre Ernährung nachgedacht haben, können einige Produkte im Voraus gekauft werden. Oder Sie können es für die zukünftige Verwendung kochen. Und Sie müssen am Tag des Kochens nicht in die Läden hetzen, um nach den passenden Zutaten zu suchen. Umso wahrscheinlicher ist es, sie teurer zu kaufen, da keine Zeit bleibt, nach billigen Analoga zu suchen.

Die Zeitersparnis liegt auch darin, dass Sie nicht in einem Kochbuch oder im Internet nach der Antwort auf die Frage suchen müssen: Was kochen?

Minimale Verluste für den Haushalt

Durch die Planung eines Menüs können Sie den Verlust in Ihrem Geldbeutel minimieren. Schließlich kaufen Sie nur die Produkte, die Sie für die Zubereitung von Gerichten benötigen. Das bedeutet, dass es weniger verdorbene Zutaten gibt, die nie zum Einsatz kamen.

Eine durchdachte Ernährung eliminiert gedankenlose Einkäufe, die nach dem Prinzip „Vielleicht ist es nützlich“ getätigt werden. Doch oft liegen sie so lange im Kühlschrankregal, bis sie verderben. Und wenn Rezepte dafür gefunden werden, stellt sich heraus, dass es nicht genügend zusätzliche Zutaten gibt, die oft nicht billig sind.

Aus diesem Grund benötigen Sie ein preisgünstiges Menü, damit Sie Geld für etwas anderes als Essen ausgeben können.

Reste sind süß

Versuchen Sie, die Reste des gekochten Gerichts nicht wegzuwerfen. In diesem Fall können Sie im Menü entsprechende Anpassungen vornehmen.

Wenn Sie beispielsweise Ihr Kartoffelpüree noch nicht aufgegessen haben, bereiten Sie am nächsten Tag Zrazy daraus zu oder verwenden Sie es als Füllung für Kuchen. Aus Sauermilch und Sauermilch können Sie Pfannkuchen, Pfannkuchen oder anderes Gebäck backen.

Planungsregeln

Das erste, was Sie lernen müssen, ist die Kunst der Menüplanung. Mit dieser Liste können Sie dann ein paar Mal pro Woche einkaufen gehen und sich an Gerichten versuchen, deren Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt.

Was sollten Sie bei der Erstellung eines Menüs beachten? Berücksichtigen Sie nicht nur die Geschmackspräferenzen der Familie, sondern auch das Gesamtbudget.

Schauen Sie sich Ihre Küchenschränke an. Dort finden Sie ganz einfach Produkte, auf deren Grundlage Sie eine Diät erstellen können.

Versuchen Sie, keines Ihrer Haushaltsmitglieder zu beleidigen. Wenn Ihr Mann sich ein Leben ohne Fleisch nicht vorstellen kann, dann machen Sie am Montag Koteletts. Und wenn Ihr Sohn ein Fischfan ist, dann erfreuen Sie ihn am Dienstag mit seinem Lieblingsgericht.

Wenn Sie Gäste haben, fügen Sie der Speisekarte weitere Gerichte hinzu. Es muss ein Backup-Plan für unerwartete Gäste vorhanden sein.

Viele Supermärkte und Handelsketten bieten ständig Sonderangebote an. Dies wird Ihnen helfen, beim Kauf notwendiger Waren Geld zu sparen.

Eine Liste machen

Wie bereits erwähnt, müssen Sie bei der Erstellung eines Menüs den Geschmack aller Familienmitglieder, das Budget und die Saisonalität der Produkte berücksichtigen.

Unter Berücksichtigung der Grundsätze der richtigen Ernährung sollte Ihre Liste Folgendes enthalten:

Fleisch. Wählen Sie mageres Fleisch wie Rind, Kaninchen, Kalb oder Schwein;
Eier;
Vogel;
Fisch und Meeresfrüchte;
Beeren und Früchte;
Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
Gemüse und Kräuter;
Proteine. Es gibt viele davon in Hülsenfrüchten;
Getreide Wählen Sie diejenigen aus, die Sie lieben;
Gemüse und Butter;
Brot (vorzugsweise Vollkorn oder hefefreier Roggen);
Gewürze;
Zum Nachtisch Trockenfrüchte, nicht zu süße Marshmallows oder natürliche Apfelmarmelade.

Menüformular

Wählen Sie eine Menüform, die für Sie praktisch ist. Es kann in elektronischer Form vorliegen, auf einem Drucker ausgedruckt oder sogar handschriftlich verfasst werden.

Mit der Zeit werden Sie verstehen, in welcher Form die Liste in jeder Hinsicht zu Ihnen passt. Um Aufwand und Zeit zu sparen, gibt es spezielle Programme.

Sie können einfach eine Vorlage erstellen und diese mit den benötigten Produkten ergänzen.

Der Einfachheit halber schreiben Sie neben jedes Gericht das Rezept und die Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden.

Die Speisekarte ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernährung abwechslungsreich zu gestalten. Die Ernährung wird konsistent und Sie müssen sich nicht mehr chaotisch etwas einfallen lassen, womit Sie Ihren Magen füllen können. Sagen Sie Nein zu eintönigem Essen.

Beispielmenü

Wir stellen Ihnen gerne ein Beispiel-Wochenmenü zur Verfügung. Natürlich werden möglicherweise nicht alle Ihre Geschmackspräferenzen berücksichtigt. Wenn Sie diese Vorlage jedoch vor sich haben, können Sie nach eigenem Ermessen Änderungen daran vornehmen.

Montag

Zum Frühstück können Sie Buchweizenbrei servieren.
Zum Mittagessen kochen Sie eine Suppe mit Hühnchen und Nudeln oder Reis. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig nahrhaft und lecker. Für vollkommenes Glück können Sie Kartoffeln backen.
Ein Nachmittagssnack kann aus einem Salat aus getrockneten Aprikosen und Karotten, gewürzt mit Honig, bestehen.
Zum Abendessen die Leber in Sauerrahm schmoren und als Beilage Nudeln servieren. Als Beilage gibt es einen Gemüsesalat oder einen Salatrest vom Nachmittagssnack.

Dienstag

Beginnen Sie Ihren Morgen mit Rührei und Würstchen. Oder machen Sie Pfannkuchen aus Joghurt oder Sauermilch.
Am Nachmittag servieren Sie die am Vortag zubereitete Nudelsuppe und den Rübensalat.
Am Nachmittag können Sie einen Obstsalat oder einfach nur Obst genießen. Sie können eine Zitronenrolle backen.
Das Abendessen kann aus Pilaw und Gemüsesalat (Vinaigrette, Vitaminmischung oder klassisch mit Tomaten und Gurken) bestehen.

Mittwoch

Zum Frühstück Grieß mit Rosinen servieren. Haferflocken werden auch genau das Richtige sein. Es wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag.
Ein herzhaftes Mittagessen kann aus Gulasch bestehen.
Nachmittagssnack – Ratatouille mit Reis.
Das Abendessen kann Kartoffel-Zrazy mit Fleisch- oder Pilzfüllung und einen Salat wie Radieschen und Kräuter umfassen.

Donnerstag

Erinnern Sie sich an das Frühstück im Kindergarten und bereiten Sie einen Hüttenkäse-Auflauf zu.
Zum Mittagessen können Sie Ihren Haushalt mit Erbsensuppe erfreuen. Servieren Sie es mit Knoblauchcroûtons aus Schwarzbrot.
Variieren Sie Ihren Nachmittagssnack mit Kartoffelküchlein.
Als Hommage an die sowjetische Vergangenheit können Sie am Donnerstag Fisch und Gemüse in Sauerrahm schmoren oder Fleischbällchen zubereiten.

Freitag

Verschönern Sie den ganzen Tag, indem Sie zum Frühstück Beerenknödel mit Sauerrahm zubereiten.
Servieren Sie zum Mittagessen Kartoffelpüree und Hähnchen-Pilz-Salat.
Ein Nachmittagssnack sollte den Magen nicht belasten. Joghurt wird diese Aufgabe übernehmen. Oder Sie machen einen Bananen-Smoothie mit Ingwer und Zimt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gut für das Immunsystem.
Am Abend gönnen Sie sich Garnelen mit einer Beilage aus Reis und grünem Salat.

Samstag

Die Nahrung muss Eier enthalten. Servieren Sie daher zum Frühstück ein Omelett.
Fischsoljanka ist ein Gericht zum Mittagessen.
Servieren Sie Apfelpfannkuchen oder Käsekuchen als Nachmittagssnack.
Zum Abendessen schmoren Sie Kohl mit Reis und Hackfleisch. Der Salat kann aus Karotten und Knoblauch zubereitet werden.

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie basierend auf meiner Erfahrung ein wöchentliches Menü für eine Familie erstellen. Früher in Artikeln habe ich bereits erwähnt, dass ich mir einmal pro Woche Zeit nehme, um für jeden Tag ein Menü für die ganze Familie zu erstellen/planen, aber ich bin nicht näher darauf eingegangen. Heute möchte ich ausführlicher darüber sprechen.

Warum müssen Sie ein wöchentliches Menü für Ihre Familie erstellen?

Zeit sparen. Viele Menschen geben die Menüplanung auf, weil sie glauben, dass die Erstellung eines Menüs viel Zeit in Anspruch nehmen wird, die man für etwas anderes verwenden kann. Aber ich versichere Ihnen, dass dies bei weitem nicht der Fall ist. Das Erstellen eines Menüs nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, insbesondere wenn Sie den Dreh raus haben und ein Layoutschema ausgearbeitet haben (Sie können sogar die alten Menüs behalten und sie einfach Woche für Woche abwechseln).
Außerdem zahlt sich diese Zeit schnell aus, denn ich muss nicht jeden Tag vor dem Kühlschrank stehen und überlegen, was ich zum Mittag- oder Abendessen kochen soll, ich renne nicht kopfüber in den Laden, weil ich es im ungünstigsten Moment entdeckt habe dass ich keine Kühlschrankrüben für Borschtsch habe. Ich fange einfach sofort mit dem Kochen an.
Wir sparen Geld. Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass unsere ungeplanten Ausgaben deutlich zurückgegangen sind, nachdem wir mit der Planung des Menüs für die Woche begonnen haben. Denn wir gehen jetzt mit einer vorab zusammengestellten Liste von Produkten in den Laden, die wir für die Zubereitung von Mahlzeiten für die kommende Woche benötigen (dank dieser Funktion bleiben uns ungeplante Einkäufe im Supermarkt erspart, der Korb wird bis zum Rand mit unnötigen Waren gefüllt). ). Dank der Menüplanung und einer wöchentlichen Inspektion des Kühlschranks kann ich Produkte in den Menüplan aufnehmen, die ungenutzt bleiben, bis sie nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Wir wissen immer, dass es zu Hause etwas zu essen gibt, sodass wir nicht den dritten Tag in Folge Knödel kaufen müssen, da zu Hause ein Durcheinander herrscht und wir trotzdem essen möchten.
Wir essen richtig. Am Tag der Menüerstellung können Sie darauf achten, dass der Speiseplan für die kommende Woche möglichst gesund und abwechslungsreich ist, inklusive Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukten und weiteren Vorteilen. Die Familie wird sich richtig, abwechslungsreich und ausgewogen ernähren.

1. Wählen Sie einen Wochentag aus, an dem Sie jede Woche Ihr Menü für die Woche planen möchten. Dieser Tag ist für mich Donnerstag, denn an diesem Tag kümmere ich mich nach dem Wochenplan von FlyLady um den Kühlschrank (ich habe mehr über diesen Plan im Artikel geschrieben), führe eine Prüfung durch, werfe den Überschuss weg und schreibe Notieren Sie auf der Einkaufsliste, was eingekauft werden muss. So kann ich dieser Liste sofort die Produkte hinzufügen, die für die Zubereitung der Mahlzeiten für die kommende Woche eingekauft werden müssen.

Zum Beispiel:

Tipps zum Erstellen eines Tagesmenüs für die ganze Familie

Zum Beispiel:

Hähnchenfilet – Kartoffeln mit Hühnchen und Gemüse
gefrorene Auberginen – Gemüseeintopf
Himbeeren - Himbeerkuchen usw.

3. Fragen Sie Ihre Familie bei der Planung des Menüs nach ihrer Meinung, was sie in den nächsten 7 Tagen essen möchte, und berücksichtigen Sie ihre Wünsche im Menü für die nächste Woche.

Eine Liste mit Gerichten erstellen

Erste Mahlzeit:
Hühnersuppe
Borschtsch
Rote Beete
Rassolnik
Shchi mit Sauerkraut
Erbsensuppe
Pilz Suppe
Fischsuppe
Buchweizensuppe
Fleischbällchensuppe
Gemüsesuppe
Kharcho-Suppe usw.

Beilagen
Reis
Buchweizen
Kartoffelpüree
Pasta
Gekochte Kartoffeln
Graupen
Gemüseeintopf usw.

Nachtisch
Pfannkuchen
Pfannkuchen
Plätzchen
Bratäpfel
Charlotte
Biskuitkuchen
Pizza
Gebäck
Früchtekuchen
Kuchen mit verschiedenen Füllungen usw.

Salate
Die Vinaigrette
Rübensalat
Karottensalat
Fischsalat mit Reis und Eiern
Olivie
Sonnenblumensalat
Pilzlichtungssalat usw.

So erstellen Sie ein wöchentliches Menü für eine Familie

Ich liste die Mahlzeiten, die meine Familie nächste Woche essen wird, einfach nach Kategorien auf (Frühstück, Mittagessen, Abendessen), ordne ihnen jedoch keinen bestimmten Wochentag zu.

Frühstück:
Reisbrei
Buchweizen
Haferflocken
Hüttenkäse-Auflauf (Hüttenkäse, Grieß, Milch)
Omelett (Eier)
Milchsuppe mit Nudeln
Maisbrei

Abendessen:
Borschtsch (Rüben, Kohl)
Rassolnik (eingelegte Gurken)
Hühnersuppe (Huhn)
Erbsensuppe

Abendessen:
Pilaw mit Hühnchen
panierter Fisch und Kartoffelpüree (Fisch)
Schnitzel mit Buchweizen
Nudeln mit Bolognesesauce
Gemüseeintopf
Französisches Fleisch (Käse)
Reis und Kohlrouladen

So gestalten Sie ein wöchentliches Menü für eine Familie

Herzliche Grüße, Olga

Viele Frauen sind schon lange damit vertraut, die Ernährung ihres Haushalts zu planen. Diese Veranstaltung ist nicht einfach, da viele Nuancen berücksichtigt werden müssen: der Geschmack jedes Familienmitglieds, das Einkommen und die Produktpalette. Die Zusammenstellung eines Wochenmenüs für die Familie hilft jedoch bei der Lösung vieler Probleme: Die Ernährung verliert an Eintönigkeit, die Hausfrau baut den Alltagsstress ab und die ganze Familie ist glücklich!

Warum brauchen wir ein Menü für die Woche?

Mit dem richtigen Ansatz ist es nicht schwierig, die Ernährung Ihrer Familie für eine Woche zu planen. Es ist notwendig, die Zusammensetzung der täglichen Mahlzeiten auf einem Blatt Papier aufzuschreiben. Anschließend werden die notwendigen Produkte bewertet, die in die Einkaufsliste aufgenommen werden sollen. Dieser Ansatz gilt als der wichtigste für eine rationelle Haushaltsführung. Es bietet viele Vorteile, darunter Zeit- und Geldersparnis und die Möglichkeit, Ihre Ernährung auf eine gesunde Ernährung umzustellen.

Zeit sparen

Eier;
Vogel;
Fleisch;
Milchprodukte, fermentierte Milchprodukte;
Meeresfrüchte, Fisch;
Getreide;
Gemüse, Gemüse;
Gewürze;
Beeren und Früchte;
Pflanzenöle;
Apfelmarmelade, Marshmallows oder Trockenfrüchte, wenn Sie etwas Süßes möchten;
Vollkorn- oder hefefreies Roggenbrot.

Auswahl einer praktischen Menüform

Das wöchentliche Familienmenüformular kann gedruckt, elektronisch oder handgeschrieben sein. Durch Versuch und Irrtum werden Sie selbstständig herausfinden, was für Sie bequemer ist. Mit speziellen Programmen können Sie ganz einfach ein Menü für Ihre Familie erstellen, das spart Aufwand und Zeit. Sie können auf Ihrem Computer eine universelle Vorlage erstellen und diese nach Belieben jede Woche ausfüllen. Die bequemste Form ist die, die das Menü mit den Zutaten für jedes Rezept kombiniert.

Beispielmenü und Rezepte für die Woche für die ganze Familie

Nachfolgend stellen wir Ihnen ein ungefähres Wochenmenü für die ganze Familie vor. Dies kann Ihren kulinarischen Vorlieben und Gewohnheiten widersprechen. Aber wenn Sie eine Vorlage vor sich haben, können Sie ganz einfach auf Ihre eigene Weise Änderungen daran vornehmen.

Montag:

Frühstück – Buchweizenbrei.
Mittagessen – Hühnersuppe mit Nudeln.
Nachmittagssnack – Salat aus getrockneten Aprikosen und Karotten.
Abendessen – Gemüsesalat, in Sauerrahm gedünstete Hühnerleber, Nudeln.

Frühstück – Rührei mit Würstchen.
Mittagessen – Rübensalat, Nudelsuppe.
Nachmittagssnack – Obstsalat oder ganze Früchte.
Abendessen – Gemüsesalat, Pilaw.

Frühstück – Grießbrei mit Rosinen.
Mittagessen – Gulasch.
Nachmittagssnack – Ratatouille mit Reis.
Abendessen – Radieschen-Kräuter-Salat, mit Pilzen gefüllte Kartoffel-Zrazy.

Frühstück – Hüttenkäse-Auflauf.
Mittagessen – Erbsensuppe.
Nachmittagssnack – Kartoffelfladenbrot.
Abendessen – gedünsteter Fisch in Sauerrahm, gedünstetes Gemüse.

Frühstück – Beerenknödel mit Sauerrahm.
Mittagessen – Salat mit Pilzen und Hühnchen, Kartoffelpüree.
Nachmittagssnack – Joghurt.
Abendessen – gekochter Reis, Garnelen, grüner Salat.

Frühstück - Omelett.
Mittagessen – Erbsensuppe mit Croutons und geräuchertem Fleisch.
Nachmittagssnack – Apfelpfannkuchen.
Abendessen – gedünsteter Kohl mit Hackfleisch und Reis, Karotten-Knoblauch-Salat.

Sonntag:

Frühstück - Eiertoast.
Mittagessen – Fischsuppe.
Nachmittagssnack - Kuchen.
Abendessen – Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Minz-Gurken-Salat.

Um das vorgeschlagene Familienmenü für die Woche umzusetzen, stellen wir einige Rezepte zur Verfügung.

Getrockneter Aprikosen-Karotten-Salat:

Zutaten: 4 Karotten, 2 Handvoll getrocknete Aprikosen, 1 EL. l. Honig, 2 EL. l. Zitronensaft, 2 TL. Olivenöl.
Zubereitung: Karotten schälen und auf einer Reibe hacken, in eine Salatschüssel geben. In Streifen geschnittene getrocknete Aprikosen hinzufügen. Zitronensaft, Honig, Olivenöl verquirlen. Den Salat anrichten.
Pilaw:

Zutaten: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. l. Gewürze für Pilaw, 1 Tasse Reis, 300 g Schweinefleisch, 3 EL. l. Pflanzenöl, Kräuter.
Zubereitung: Den Reis mehrmals waschen, zuerst in warmem Wasser, dann in kaltem Wasser. In einen Topf gießen, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Gemüse in Öl anbraten, bis es weich ist. Gewürfeltes Schweinefleisch hinzufügen. Wir braten weiter. Wenn das Fleisch fertig ist, Reis und Gewürze hinzufügen. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten, mit gehackten Kräutern bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.

Salat mit Pilzen und Hühnchen:

Zutaten: gekochte Hähnchenbrust, eine Handvoll Croutons, Kopfsalat, 10 Champignons, 2 EL. l. Pflanzenöl, 5 EL. l. Sauerrahm, Salz.
Zubereitung: Die gekochte Brust in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten. Salatblätter in kleine Stücke reißen. Pilze und Salat hinzufügen. Mit Sauerrahm würzen, salzen und mit Croutons bestreuen.

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