Wie man Wodka mit Apfelbeere verdünnt. Merkmale der Sammlung von Aronia

Apfelbeere wird von Sommerbewohnern geliebt, weil sie keine persönliche Pflege erfordert. Rowan gibt eine ausgezeichnete Ernte, außerdem ist es sehr nützlich. Hausgemachte Black Rowan-Tinktur ist köstlich und erfordert keine komplizierten Zutaten.

Sie nehmen alle Aronia-Beeren, bevorzugen aber immer noch große und saftige. Getrocknete Beeren werden auch genommen, aber in einer halben Menge.

Die Beeren werden aussortiert, verdorbene und sehr, sehr kleine werden entfernt, da sie ziemlich bitter sind. Meistens wird Wodka als Alkoholbasis eingenommen, man kann aber auch verdünnten Alkohol, Mondschein nach der Reinigung oder Cognac nehmen.

Klassische Aronia-Tinktur

Dies ist eine sehr einfache, aber so köstliche Variante des Getränks, die nichts Überflüssiges enthält.

Zusammensetzung und Proportionen

• 1 kg Aroniabeeren;
• 1 Liter Alkohol, Wodka oder Mondschein;
• Kristallzucker wird nach Geschmack hinzugefügt (optional).

Ohne Zucker ist das Getränk hervorragend, aber wer sehr süße Getränke bevorzugt, fügt nicht mehr als 300 - 500 g Kristallzucker hinzu. Der technologische Prozess ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Auch Aronialikör wird auf fast die gleiche Weise zubereitet, allerdings gehen beim Kochen einige der nützlichen Stoffe verloren.

Schritt-für-Schritt-Prozess

1. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und in ein Glas gefüllt.
2. Wodka wird in das Glas gegossen, das 3 cm über den Beeren erscheinen sollte, Zucker wird gegossen, alles wird gemischt.
3. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und für 2 - 2,5 Monate in der Speisekammer aufbewahrt, um Raumtemperatur ohne Lichtquellen zu gewährleisten. Schütteln Sie den Inhalt des Glases einmal alle fünf Tage.
4. Die Tinktur wird filtriert, in vorbereitete Behälter gegossen und mit Deckeln verschlossen. Diese Tinktur kann so lange aufbewahrt werden, wie Sie möchten, indem Sie sie in der Speisekammer aufbewahren.

Die Tinktur hat eine bräunlich-rote Farbe, den Geschmack und das Aroma von Waldeberesche. Das Trinken einer solchen Tinktur ist sehr angenehm.

Aufmerksamkeit! Das Interessante ist, dass die Beeren dann wieder mit Wodka aufgefüllt werden, die gleichen Zubereitungsschritte durchlaufen und das gleiche Getränk erhalten.

Duftende Aronia-Tinktur

Durch die Zugabe von ein paar Nelkenknospen zum Rezept erhält das Getränk sofort neue Geschmacksqualitäten. Wer zum ersten Mal ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk probiert, will nicht glauben, dass es auf der Basis von Aroniabeeren hergestellt wird.

Zutaten

• Wodka - 1 Liter;
• schwarze Aroniabeeren - 1,5 kg;
• Nelken - 2-3 Knospen;
• Kristallzucker - ein halbes Kilogramm.

Rezept Schritt für Schritt

1. Vorbereitete Beeren werden in einen Behälter gegossen und zu Brei verarbeitet.
2. Zucker und Nelken zugeben.
3. Alle Komponenten im Behälter werden gemischt, der Hals mit Gaze verschlossen und 3 Tage in der Speisekammer belassen.
4. Wodka wird in den Behälter gegossen, mit einem Deckel verschlossen und für 65 Tage in die Speisekammer überführt.
5. Die Tinktur wird gefiltert und in vorbereitete Flaschen abgefüllt, die Haltbarkeit einer solchen Tinktur überschreitet drei Jahre nicht.

Aronia-Tinktur mit Honig

Das Getränk erweist sich als überraschend lecker mit einem milden angenehmen Geschmack.

Komponenten

• Apfelbeere - ein halbes Kilogramm;
• Wodka, Alkohol oder Cognac - ein halber Liter;
• Honig - 30 ml (2 volle Esslöffel).

Kochschritte

1. Beeren schlafen in einem vorbereiteten Glas ein.
2. Kandierter Honig wird in einem Wasserbad geschmolzen, sodass er flüssig wird.
3. Flüssiger Honig und eine alkoholische Basis (Wodka oder was auch immer bevorzugt wird) werden gemischt in ein Glas gegossen, in dem sich die Eberesche befindet.
4. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und in die Speisekammer überführt.Das Glas wird wöchentlich geschüttelt, damit alle Komponenten gelöst und vermischtwerden.
5. Die Tinktur wird filtriert und in vorbereitete Flaschen gefüllt. Bei Lagerung in einem lichtlosen Raum ist die Haltbarkeit unbegrenzt.

Die Farbe von Früchten und Beeren bestimmt das Vorhandensein bestimmter nützlicher Substanzen in ihnen. Dunkle Früchte und Beeren sind Träger von Anthocyanen, Phytonährstoffen, die Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs aktiv vorbeugen. Eine der Pflanzen, auf die Sie besonders achten sollten, ist die Apfelbeere. Aronia kann frisch verzehrt oder zu Marmelade verarbeitet werden, aus getrockneten Früchten wird Tee zubereitet. Aronia-Tinktur ist sehr beliebt.

Schmeckt super und ist super um den Blutdruck zu senken. Es wird für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und übergewichtige Menschen empfohlen.

Rezepte für Aronia-Tinkturen auf zuckerfreiem Wodka

Komplexe Tinkturen wirken viel stärker auf den menschlichen Körper als Tinktur auf einen einzelnen Inhaltsstoff. Wenn zusätzlich zu den Früchten der Aronia Gewürze verwendet werden, erhalten Tinkturen einen verfeinerten Geschmack und positive zusätzliche Eigenschaften.

Abnehmen hilft:

• Zimt;
• Ingwer;
• Nelke

Um verschiedenen Tumoren im Körper zu widerstehen, sollten Sie auf das Rezept für Aronia-Tinktur in Wodka mit dem Zusatz von:

• Kurkuma;
• Ingwer;
• Rosmarin

Beruhigende Eigenschaften haben eine Tinktur auf der Basis von Aronia mit dem Zusatz von:

• Basilika;
• Anis

Herzstärkende Eigenschaften besitzt Aronia-Tinktur mit Zusatz von:

• Schwarzkümmel;
• Koriander

Bei der Auswahl bestimmter Gewürze für Aronia-Tinktur ist zu beachten, dass eine solche Tinktur in einer bestimmten kleinen Dosierung verwendet werden sollte. Gewürze haben einen ziemlich starken Geschmack und medizinische Eigenschaften. Ihre Wirkung auf den Körper ist kumulativ, schwerwiegend. Daher werden vierzig Gramm Tinktur für medizinische Zwecke nur von Nutzen sein. Gewöhnliche unkomplizierte Aronia-Tinkturen, ohne Zusatz von Gewürzen, zusätzlichen Früchten oder Beeren, haben eine satte Farbe und einen reichen Geschmack in sich. Sie können in größeren Mengen verzehrt werden.

Klassische Tinktur

Für eine klassische Aronia-Tinktur benötigen Sie:

• Apfelbeere;
• Mondschein

Vor dem Kochen müssen die Beeren aussortiert, verdorben und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen werden. In einem Drei-Liter-Glas wird Eberesche in zwei Drittel des Glases gegossen. Wodka oder Mondschein wird bis zu den Schultern der Dose gegossen. Ein solches Glas kann für eine bessere Dichtheit sogar mit einem Deckel aufgerollt werden. Die Tinktur wird in drei Wochen fertig sein. Auf Wunsch kann die gleiche Eberesche zweimal gegossen werden. Der Geschmack der Tinktur wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Honiglikör

Für Honiglikör aus Apfelbeere auf Alkohol benötigen Sie:

• Apfelbeere;
• Alkohol;
• Wasser;

Die Früchte der Aronia-Aroniabeere werden gewaschen und zu zwei Dritteln des Volumens in ein Glas gegossen. Alkohol wird mit Wasser verdünnt, Beeren werden gegossen. Als nächstes fügen Sie ein Glas flüssigen Honig hinzu, mischen Sie alles gut. Verschließen Sie die zukünftige Füllung mit einem Kunststoffdeckel (Kunststoff). Die Mischung wird zwei bis drei Wochen ziehen gelassen. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wird der Likör durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze abgelassen. Es kann sofort oder zwei Wochen nach der Trennung der Beeren verzehrt werden.

Mit Zucker

Aronia-Tinktur auf Wodka mit Zucker wird hergestellt aus:

• Aronia-Aroniabeere;
• Wodka;
• Sahara

Vogelbeeren werden gewaschen, von den Stielen getrennt und in ein Glas gegeben. In das zubereitete Produkt werden zwei Gläser Zucker gegossen und Wodka wird bis zu den Schultern gegossen. Das Glas wird etwa einen Monat lang an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt. Der Inhalt muss täglich umgerührt werden. Nach einmonatiger Reifung können die Beeren abgeseiht werden. Die Tinkturfläschchen werden verschlossen und für die sogenannte Reifung etwa zwei bis drei Wochen aufbewahrt. Ein solches Getränk wird ein bis drei Jahre gelagert.

Es gibt viele interessante Rezepte für Aronia-Tinkturen mit Zusatz von Zucker, verschiedenen aromatischen Zutaten. Trockene Zitronenschalen und Vanille werden am attraktivsten kombiniert.

Mit Zitronenschalen

Gourmet Aronia-Tinktur mit Zitronenschalen und Vanille:

• Früchte der Apfelbeere;
• Zitronenschale von einer Zitrone;
• eine Tüte Vanillezucker (15 Gramm);
• Zucker;
• Wodka

Die vorbereiteten Rohstoffe werden gewaschen und in einen Behälter gegossen. Fügen Sie dann Zucker nach Geschmack hinzu, Vanillin oder Vanillezucker, Zitronenschale. Zubereitete Zutaten werden mit Wodka gegossen. Das Glas wird fest verschlossen und entweder in den Keller oder an einen geeigneten trockenen, dunklen Ort gestellt. Die Mischung wird für zwei bis drei Wochen infundiert. Dann wird alles gefiltert und die Rohstoffe sorgfältig gepresst.

Sie können es sowohl sofort als auch nach einem Monat verwenden. Diese Art von Tinktur hat ein erstaunliches Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Aus getrockneten Aronia-Beeren

Vogelbeer-Tinktur aus getrockneten Aronia-Beeren:

• trockene Früchte der Eberesche;
• Zucker;
• Wodka

Trockene Aroniabeeren werden mit Wodka gegossen und etwa zwei Monate lang aufgegossen. Die Tinktur ist etwas länger haltbar als ein Getränk aus frischen Beeren. Nach zwei Monaten wird der Aufguss filtriert und Zucker hinzugefügt. Mit Zucker sollte der Likör noch ein paar Wochen stehen. Dann ruht der Likör noch eine Woche. Sie können es etwa ein Jahr lang verwenden.

Manchmal kommt es vor, dass Sie ein Getränk sehr schnell zubereiten müssen. Rjabinowka schnell wird sehr einfach zubereitet. Für sie benötigen Sie:

• Apfelbeere;
• Zucker;
• Wodka

Vor dem Kochen sollten Vogelbeeren gewaschen und in einem Mixer gehackt werden. Fügen Sie Zucker hinzu, um in Püree zu schmecken, mischen Sie gut. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, wird Wodka hinzugefügt. Bestehen Sie auf zehn Tage, filtern Sie.

Zubereitung von Mondschein auf Apfelbeere

Manchmal kommt es vor, dass nach einem langen Winter schwarze Apfelbeermarmelade zurückbleibt. Nicht nur Kuchen werden daraus gemacht. Es gibt auch viele Rezepte für starke Getränke. Wie man Mondschein auf Aronia-Rezept macht:

• Brombeermarmelade;
• Wasser;
• Hefe;
• Zucker;
• Rosinen (ungewaschen)

Um ein starkes Getränk zuzubereiten, geben Sie zuerst den Brei. Es ist besser, für diese Zwecke einen speziellen nichtmetallischen Behälter zu verwenden, der mit einem Tuch bedeckt ist. Marmelade wird mit in Wasser verdünnter Hefe gemischt. Danach wird der Mischung etwas Zucker zugesetzt, damit der zukünftige Mondschein stärker und nicht bitter wird. Fügen Sie dann schwarze Apfelbeermarmelade und etwa hundert Gramm Rosinen für eine bessere Gärung hinzu. Alles wird eine Woche lang für den Fermentationsprozess bereitgestellt. Braga wird normalerweise mit hundert Gramm Lebendhefe pro Kilogramm Beeren oder zwanzig Gramm Trockenhefe zubereitet. Wasser wird in einer Menge von eins zu eins im Verhältnis zu den Beeren gemessen. Für ein Kilogramm Beeren wird ein Liter Wasser genommen.

Nach etwa sieben Tagen hört die Flüssigkeit auf zu schäumen und zu spielen, Sedimente fallen auf den Boden des Behälters. Jetzt müssen Sie den zukünftigen Mondschein ablassen. Die gesamte Mischung wird durch ein Sieb und mehrere Lagen Gaze filtriert, das Sediment wird ausgepresst, die Flüssigkeit wird destilliert.

Apfelbeere ist an sich einzigartig, und Getränke aus ihr füllen den menschlichen Körper mit allen nützlichen Mineralien und Vitaminen, die sie enthält. Brombeergetränke in Maßen heilen und füllen den Körper mit Substanzen, die bei einer unausgewogenen Ernährung nicht in den Körper gelangen.

Was sind nützliche Tinkturen von Aronia

Aronia bedeutet auf Griechisch - "helfen und nützen". Es ist reich an Vitamin C und P, E, B, Beta-Carotin. Vogelbeere ist mit Jod und Phosphor gefüllt. Und all diese nützlichen Vitamine und Spurenelemente verwandeln sich bei der Zubereitung eines köstlichen Getränks in Tinkturen. Sie können eine Tinktur aus frischen Vogelbeeren, getrocknet oder gefroren, zubereiten. Die Vorteile von Früchten in jeglicher Form sind die gleichen.

1. Nach dem Einfrieren werden die Beeren nur etwas weniger säuerlich und die Vitamine bleiben alle erhalten.
2. In Trockenfrüchten bleiben auch viele nützliche Substanzen zurück, nur die Tinktur selbst braucht etwas länger für die Zubereitung.
3. Der Prozess der Herstellung einer Tinktur aus Trockenfrüchten verzögert sich, da der Extrakt aus einem Trockenprodukt länger dauert.
4. Die Früchte bestehen normalerweise drei Wochen lang auf Wodka oder Mondschein.
5. Brombeer-Tinktur wird auch auf Alkohol hergestellt.

Da die Vorteile von Eberesche und Tinktur auf der Hand liegen, pflanzen viele Gärtner diese Pflanze in ihre Datschen. Die Menschen essen aktiv Apfelbeere zum Essen und bereiten viele leckere und gesunde Gerichte aus Apfelbeere zu.

Die Pflanze ist unprätentiös und liefert immer eine hervorragende Ernte. Ein Baum kann Früchte für drei Familien liefern. Das Gießen aus Apfelbeere ist auch ein alkoholisches Getränk, das als gesundes Getränk eingestuft werden kann. Das Getränk kann zu jedem Festessen gegeben werden und nur positive Empfindungen hervorrufen. Aronia ist schließlich nicht nur eine nützliche, sondern auch eine schmackhafte Beere. Es hat einen zart säuerlichen Geschmack mit einer leichten Adstringenz. In Kombination mit Honig erhält die Tinktur einen noch reicheren und reicheren Geschmack, Aroma sowie zusätzliche Vorteile.

Aronia-Tinkturen werden unterschiedlich zubereitet, auch unter Zugabe anderer Zutaten und Gewürze. In diesem Fall erhalten die Getränke ein spezifisches Aroma und sekundäre vorteilhafte Eigenschaften. Die Zusammensetzung des Getränks hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen und dem Zweck seiner Zubereitung ab. Wenn der Wunsch besteht, lockere Nerven zu behandeln, werden zusätzlich zu Apfelbeere und Zucker einige Esslöffel Zitronenmelisse oder Minze hinzugefügt. Wenn es notwendig ist, das Herz-Kreislauf-System positiv zu beeinflussen, können Sie Weißdornfrüchte hineingeben. Zur Normalisierung des Stoffwechsels werden dem Likör als zusätzliches Element Goji-Beeren zugesetzt. Zusätzliche krebserregende Substanzen fügen der Tinktur Hagebutten hinzu.

Apfelbeere dient als hervorragende Basis für hausgemachten Likör. Das Getränk erweist sich als lecker, dickflüssig mit einem schönen Rubinton und einem leicht angenehmen Geruch. Wir werden uns zwei der besten Likörrezepte ansehen. Der erste ist klassisch, der zweite ist mit Wodka, dessen Zugabe die Stärke erhöht.

Für die Herstellung von Likören eignen sich nur frische reife Früchte der Aronia. Es ist besser, sie nach dem ersten Frost zu pflücken, dann wird das zubereitete Getränk nicht bitter. Als nächstes müssen Sie die Blätter, Zweige und Jakobsmuscheln entfernen und die Beeren selbst sorgfältig aussortieren, indem Sie faule und sehr kleine entfernen.

Klassisches Likörrezept

Zutaten:

• Aroniabeeren - 3 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochen:

1. Zerdrücke die ungewaschenen Vogelbeeren mit deinen Händen, zerdrücke sie aus Holz oder schlage sie mit einem Mixer glatt. Die Früchte werden nicht gewaschen, auf ihrer Oberfläche leben wilde Hefen, die die Gärung fördern.

2. Die resultierende Beerenmasse in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und gut mischen.

3. Das Glas mit Gaze abdecken und an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-25°C stellen. Während der gesamten Gärzeit den zukünftigen Schnaps einmal täglich mit einem Holzstäbchen umrühren, damit sich keine Essigzonen an der Oberfläche bilden.

4. Bringen Sie nach 3-4 Tagen, wenn offensichtliche Zeichen der Fermentation auftreten (Schaum, Zischen, saurer Geruch), eine Wasserdichtung oder einen Gummihandschuh mit einem Loch im Finger am Glas an.

5. Nach 30-45 Tagen gärt der Likör (die Wasserdichtung hört auf zu blubbern oder der Handschuh entleert sich), was bedeutet, dass es an der Zeit ist, das Getränk durch 2-3 Lagen Gaze und einen Baumwollfilter zu filtern.

6. Likör in Flaschen füllen, mit Korken fest verschließen und vor Gebrauch 70-90 Tage an einem dunklen, kühlen (10-16°C) Ort aufbewahren. Haltbarkeit - 1-2 Jahre. Festung - 10-13%.

Aus Apfelbeere auf Wodka gießen

Eine stärkere Version des Getränks, es schmeckt wie Apfelbeertinkturen, wird jedoch nach der Likörtechnologie unter Zugabe von Wodka (Mondschein, Alkohol) in der letzten Phase zubereitet.

Zutaten:

• Apfelbeere - 2 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wodka - 1 Liter.

1. Gießen Sie ungewaschene Eberesche und Zucker in mehreren Schichten in ein Glasgefäß. Die untere Schicht besteht aus Beeren, die letzte obere Schicht aus Zucker. Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze.

2. Stellen Sie den Behälter an einen warmen (16-22 °C) sonnigen Ort, z. B. auf eine Fensterbank. Bringen Sie nach 5-6 Tagen, wenn die Beeren fermentieren, eine Wasserdichtung oder einen medizinischen Handschuh mit einem Loch im Finger am Glas an. Es ist ratsam, das Glas einmal täglich zu schütteln.

Hausgemachte Weine und Liköre sind sehr beliebt. Fast jede Beere oder Frucht ist für ihre Herstellung geeignet. Ich werde Ihnen beibringen, wie man köstliche Liköre herstellt, echte Meisterwerke. Zunächst erzähle ich Ihnen das einfachste Rezept für Apfelbeerlikör zu Hause. Basisversion, minimale Zutaten, minimaler Aufwand, nur Geduld.

Brombeerlikör: das einfachste Rezept

Wir brauchen:

• schwarze Aronia-Beeren;
• Zucker;
• Wodka.

Bereiten Sie saubere Glasbehälter, Deckel und Handtücher vor. Ich gebe die Anzahl der Zutaten nicht an, wir nehmen genug Beeren, um ein vorbereitetes Glas oder mehrere Gläser zu füllen.

1. Wir trennen die Vogelbeeren von den Zweigen, sortieren sie aus, spülen sie gut ab und trocknen sie auf einem Handtuch. Wir legen die Beeren bis zu den Schultern in den vorbereiteten Behälter und füllen Wodka ein, damit er die Beeren vollständig bedeckt. Wir verkorken mit einem Deckel und legen ihn an einen dunklen Ort.
2. Wir werden mindestens einen Monat darauf bestehen und das Glas regelmäßig schütteln. Lassen Sie die Flüssigkeit nach einem Monat ab und messen Sie ihr Volumen. Nehmen wir ein Drittel des Zuckers aus dem Volumen der Tinktur, wenn wir zum Beispiel 1 Liter Tinktur am Ausgang haben, nehmen wir 300 g Zucker, kombinieren die Tinktur aus Beeren und Zucker, mischen und entfernen sie für ein paar an Tagen. Der Guss ist fertig.
3. Die zweite Möglichkeit, diesen Likör zuzubereiten, besteht darin, den Beeren sofort Zucker hinzuzufügen, sie mit Wodka zu gießen und einen Monat an einem dunklen Ort aufzubewahren. Wir müssen das resultierende Getränk nur abseihen und in schöne Flaschen füllen. Und natürlich genießen Sie den wunderbaren Likör, sein Aroma, seinen Geschmack und seine Farbe.

Eine Sammlung nützlicher Tipps

• Wenn es nicht möglich ist, die Beeren direkt nach dem Pflücken zu verarbeiten, können Sie sie im Gefrierfach des Kühlschranks einfrieren. Nach einem solchen Einfrieren verlieren sie ihre übermäßige Adstringenz, der Likör erhält einen sehr weichen, samtigen Geschmack.
• Wenn es nicht möglich ist, die Beeren einzufrieren, können Sie sie trocknen. Die Haut der Beeren ist dicht, die Apfelbeere ist eine trockene Beere, der Trocknungsprozess dauert nicht lange. Um den Likör zuzubereiten, können Sie trockene Vogelbeeren verwenden und auch Wodka darüber gießen. In diesem Fall dauert der Reifungsprozess des Getränks jedoch anderthalb bis zweimal länger als bei der Verwendung frischer Beeren.

Aus Apfelbeere auf Wodka mit Kirschblatt gießen

Das nächste Rezept ist Apfelbeerlikör auf Wodka mit Kirschblättern.

Wir teilen weiterhin Rezepte, wir werden über einen Zusatzstoff wie Kirschblätter sprechen. Wodka-infundierter Beerenlikör hat eine gute Farbe und einen guten Geschmack. Aber jedes Getränk kann immer verbessert, angereichert, mit einer unerwarteten Note versehen werden, was wir tun werden.

Wir brauchen:

• 2 Tassen Vogelbeeren;
• 50-70 Kirschblätter;
• 300 g Kristallzucker;
• 1 Liter Wodka;
• ½ TL Zitronensäure
• 1 Liter Wasser.

Bereiten wir ein sauberes Glas, einen Topf, einen Holzstopfer, einen Deckel und ein Handtuch vor.

1. Die Vogelbeeren von den Zweigen trennen, abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Kirschblätter abspülen, trocknen. Die Beeren in einen Topf geben und zerdrücken, bis der Saft erscheint, Wasser gießen, Zucker hinzufügen, Kirschblätter dazugeben. Stellen Sie die Pfanne auf ein sehr kleines Feuer, damit die Beere mit Kirschblättern gekocht und schmachtet. Rühren Sie die Mischung um, um den Zucker aufzulösen.
2. Nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, lassen Sie die Pfanne über Nacht stehen, das Kirschblatt sollte in dieser Zeit sein Aroma abgeben. Am Morgen den entstandenen Aufguss salzen, die Blätter entfernen und die Beerenmasse auspressen, sie wird nicht mehr benötigt. Die Flüssigkeit abseihen, in ein Glas gießen, Wodka hinzufügen. Gut schütteln, das Glas mit einem Deckel verschließen und für 1-2 Wochen an einen dunklen Ort stellen. Das Gießen aus Apfelbeere mit Kirschblättern ist fertig!

Denken Sie an die unerschütterliche Regel der Weinbereitung - das Getränk muss aufgegossen werden. Falls gewünscht, kann die Menge an Wasser oder Wodka nach Ihren Vorlieben geändert werden, um mehr oder weniger starke Getränke zu erhalten.

Gießen aus Aronia zu Hause "One Hundred Leaves": ein einfaches Rezept

Ich habe ein weiteres interessantes Likörrezept namens "One Hundred Leaves". Dieser Likör ist ungewöhnlich aromatisch, der Geschmack ist edel und raffiniert. Und ich habe meine eigene Lebensfreude in diesem Rezept. Laut dem Rezept, das als Standard bezeichnet werden kann, sollen drei Arten von Blättern verwendet werden - Kirsche, Himbeere, Johannisbeere. Ich füge einen vierten Look hinzu, das Birnenblatt. Dies ist ein kleines Detail, aber das Ergebnis ist geschmacklich viel interessanter, süßer und zarter, da die Birne jedes Getränk sehr unaufdringlich und weich abrundet.

Wir brauchen:

• 2 Tassen Aroniabeeren;
• 300 g Zucker;
• 25 Blätter von Kirschen, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Birnen;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Liter Wodka;
• ½ TL Zitronensäure.

Bereiten wir ein sauberes Glasgefäß, einen Deckel, einen Topf und ein hölzernes Crush-Handtuch vor.

1. Lassen Sie uns die Aronia-Beeren sortieren, von den Zweigen trennen, abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Spülen Sie die Blätter von Himbeeren, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Birnen ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Die Beeren in einen Topf geben und zerdrücken, bis der Saft erscheint.
2. Blätter vor dem Auflegen auf die Beeren gut in die Hände legen, dies verbessert die Extraktion von Stoffen in einer wässrigen Lösung. Gießen Sie alles mit Wasser, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu, machen Sie ein kleines Feuer zum Schmachten, ich koche die Blätter niemals, sonst verschlechtert sich der Geschmack des Getränks.
3. Nachdem Sie die Beeren eine halbe Stunde lang mit Blättern abgedunkelt haben, lassen Sie sie für eine bessere Infusion 10-12 Stunden stehen. Dann gießen wir die Flüssigkeit in einen beliebigen Behälter, drücken die Beeren gut aus, belasten, fügen dem entstandenen Aufguss Wodka hinzu, mischen und stellen ihn zum „Reifen“ an einen dunklen Ort.

Dieser köstliche, duftende Likör braucht keine Werbung, er wird leicht zum "Hit" der Saison und erfreut Sie mit einem leichten Geschmack und einem langen angenehmen holzigen Nachgeschmack.

Einschenken ohne Wodka

Wie macht man Likör ohne Wodka oder Alkohol? Die unerfahrensten Hostessen können problemlos einen köstlichen und gesunden Apfelbeerlikör ohne Wodka zubereiten. Dies ist ein so einfaches Rezept, dass ich es als erstes gemeistert habe. Ich teile mit dir.

Wir brauchen nur zwei Zutaten:

• Apfelbeere;
• Zucker.

1. Bereiten wir ein sauberes Glas, eine Schüssel oder ein Becken, einen Drücker vor. Wir werden die Beeren aussortieren, getrennt von den Zweigen. Da wir in diesem Rezept keinen Alkohol verwenden, müssen wir eine natürliche Gärung erreichen. Eine solche Fermentation ist nur mit der Vermehrung von Wildhefe möglich, die sich immer auf jeder Beere befindet. Deshalb waschen wir die Beeren nicht, sonst bleiben wir ohne diese mikroskopisch kleinen Arbeiter!
2. Die Beeren in eine Emailschüssel geben und mit einem Crush zerdrücken, bis Saft erscheint. Es wäre möglich, Ihre Arbeit zu erleichtern, indem Sie die Beeren durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mixer mahlen, aber unser Geheimnis ist, dass keine Metallutensilien mit dem Beerensaft in Kontakt kommen. Mem ein Schwarm. Sobald die Beeren Saft geben, Zucker hinzufügen und nochmals gut waschen.
3. Wir füllen die gesamte Masse in ein Glasgefäß, füllen das Gefäß mit 2/3 des Volumens und binden den Hals mit einer Mullserviette, um das entstehende Kohlendioxid zu entfernen. Wir stellen das Glas für 40-50 Tage an einen warmen Ort.
4. Wir werden den Inhalt des Glases täglich mischen. Nach der Gärung Flüssigkeit abseihen, Rest gut ausdrücken, verwerfen. Den Likör in Flaschen füllen und gut verschließen. Unser Schnaps muss reifen, deshalb werden wir die Flaschen 2-3 Monate lang an einem kühlen Ort aufbewahren, dies ist die Mindestdauer. Je länger der Likör ruht, desto schmackhafter wird er.

Das Einschenken ohne Wodka erweist sich als alkoholarm, sehr angenehm im Geschmack, mäßig herb.

Eine Sammlung nützlicher Tipps:

• Wenn die Beeren zu schmutzig sind und vor der Gärung gewaschen werden müssen, muss eine Vorspeise in Form einer Handvoll ungewaschener Rosinen hinzugefügt werden, die immer Wildhefe enthält.
• Um dem Getränk nach dem Abfüllen einen angenehmen Geschmack zu verleihen, können Sie in jede Flasche eine Nelkenknospe oder ein Minzblatt geben.
• Flaschen zur Aufbewahrung alkoholischer Getränke nehmen Sie am besten aus dunklem Glas.

Aus schwarzen Vogelbeeren auf Wodka in ein 3-Liter-Glas gießen

Dieses Rezept ist einfach, unkompliziert, aber das Ergebnis gefällt immer.

Was wir brauchen:

• Aronia-Beeren;
• Zucker;
• Wodka;
• Gewürze: Sternanis, Zimtstange;
• 100 g Pflaumen.

Bereiten wir ein sauberes 3-Liter-Glas, einen Holzschieber und ein Handtuch vor.

1. Wir werden die Beeren der Apfelbeere aussortieren, von den Zweigen trennen, gut abspülen und auf einem Handtuch trocknen. In das vorbereitete Glas die Beeren auf die Schultern legen und mit Wodka füllen. Die erste Etappe ist abgeschlossen. Wir werden das Beerenglas 2-3 Monate lang an einem dunklen Ort entfernen. Schütteln Sie den Inhalt einmal pro Woche.
2. Gießen Sie nach einer gewissen Zeit des Aufgusses von Beeren auf Wodka die rubinrote Flüssigkeit in ein anderes Gefäß, fügen Sie Zucker, Gewürze und Pflaumen hinzu, schließen Sie den Deckel und bewahren Sie es für einen weiteren Monat an einem dunklen Ort auf.
3. Wir werden den Inhalt des Glases einmal pro Woche mischen. In einem Monat werden wir das göttliche Getränk salzen, die Gewürze und Pflaumen entfernen.
4. Gießen Sie den Likör in dunkle Glasflaschen, Korken.

Die Pflaumen in diesem Rezept verleihen dem Likör eine gewisse Viskosität, wie ein Likör, sein Geschmack wird deutlich weicher, die Adstringenz wird als Nebennote wahrgenommen, die Farbe wird intensiver.

Eine Sammlung nützlicher Tipps:

Beeren nach der ersten Infusionsphase können nicht weggeworfen werden, sie können mit einem Crush zerkleinert und erneut Wodka eingegossen, der Deckel geschlossen und an einen dunklen Ort gestellt werden. Diese Tinktur wird nicht so reichhaltig sein, aber der Geschmack wird viel weicher ausfallen; als Kontrast können Sie einem solchen Getränk 2-3 Nelkenknospen und Orangenschale hinzufügen.

Aronia auf Cognac

Wenn wir Apfelbeere haben, wird es immer Rezepte für die Herstellung von Likör geben! Und wenn dann noch Cognac dazukommt, können wir leicht ein wahrhaft edles Getränk zubereiten, das der königlichen Tafel würdig ist. Lassen Sie uns das folgende Rezept verwenden.

Wir brauchen:

• 1 kg Vogelbeeren;
• 1 Liter Cognac;
• 200 g Honig.

Bereiten wir ein sauberes Glas, einen Deckel, einen Holzschieber und ein Handtuch vor.

1. Wir sortieren die Beeren, spülen sie ab und trocknen sie auf einem Handtuch.
2. Es ist besser, flüssigen Honig zu nehmen, wenn er Zeit zum Zuckern hat, ihn an einen warmen Ort oder in ein Wasserbad zu stellen.
3. Wir geben die Beeren in ein Glas und mahlen ein wenig direkt im Glas, bis der Saft freigesetzt wird. Gießen Sie sie mit Honig, gießen Sie Cognac ein, mischen Sie alles gut.
4. Wir verschließen das Glas mit einem Deckel und stellen es 2-3 Monate an einen dunklen Ort. Wir werden den Inhalt des Glases regelmäßig mischen, weil. Honig braucht lange, um sich aufzulösen.
5. Nach der angegebenen Zeit werden wir unser Meistergetränk salzen, abseihen und in dunkle Glasflaschen abfüllen. Je länger es bleibt, desto besser das Ergebnis.

Cognac ist ein völlig autarkes Getränk, Gewürze und Zusatzstoffe müssen diesem Likör nicht zugesetzt werden. Dieser hausgemachte Likör wird den besten industriellen Cognac-Produkten nicht weichen.

Alkohol aufgießen

Wenn die Gastgeberin keinen Wodka hat, aber Alkohol vorhanden ist, können Sie einen guten Likör zubereiten. Um Alkohol zu verdünnen, müssen Sie nur weiches Wasser nehmen, z. B. destilliertes. Andernfalls wird das Wasser, wenn es mit Alkohol gemischt wird, trüb und es kann sich ein Niederschlag bilden.

Wir brauchen:

• Aroniabeeren;
• Alkohol medizinisch 95 °;
• Wasser;
• Zitronenschale.

Bereiten Sie ein sauberes Glas, einen Deckel und ein Handtuch vor.

1. Lassen Sie uns die Aronia-Beeren aussortieren, waschen und auf einem Handtuch trocknen - das Verfahren ist für jedes Rezept gleich. Wir stellen die Beeren bis zu den Schultern in ein Glas. Wir werden den Alkohol mit Wasser halbieren, wir erhalten eine Lösung mit einer Stärke von etwa 42 °, füllen die Beeren ein und fügen die Schale einer Zitrone hinzu.
2. Wir verschließen das Glas, stellen es 1,5 bis 2 Monate lang an einen dunklen Ort und schütteln es regelmäßig.
3. Wenn das Getränk eine satte Farbe annimmt, die Flüssigkeit abtropfen lassen und abseihen. Sie können in diesem Stadium aufhören, die Tinktur wird an sich gut sein. Aber wenn wir einen Likör bekommen wollen, fügen Sie der Tinktur Zucker hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie mehrere Tage ziehen.

Denken Sie an die Hauptregel für alkoholische Getränke - Zeit arbeitet für Sie, längere Exposition - besserer Geschmack.

Sie können den Vorgang beschleunigen, die Tinktur etwas erhitzen, Zucker hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Das Aufgießen von Alkohol unterscheidet sich im Prinzip nicht von auf Wodka zubereitetem Likör. Die Stärke des Likörs ist während der Zubereitung einstellbar.

Wenn Sie alle Phasen der Herstellung köstlicher Liköre sehen möchten, sehen Sie sich das Video an. Jeder Meister hat seine eigenen Rezepte für die Herstellung von Spirituosen. Es ist nützlich, erfahrenen Leuten in dieser Angelegenheit zuzuhören.

Ich glaube, die heutigen einfachen Rezepte für Apfelbeerliköre zu Hause haben allen gefallen. Glauben Sie mir, die Herstellung Ihrer eigenen Signature-Drinks ist ein wahres Vergnügen und ein aufregendes Erlebnis!