Woraus besteht die Keksimprägnierung? Schnell mit Kaffee einweichen

Die Wahl der Imprägnierung hängt natürlich von der Kuchensorte und Ihren Geschmacksvorlieben ab. Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, mache ich Sie auf verschiedene Arten der Keksimprägnierung aufmerksam.

1.Sehr leckere Imprägnierung

Produkte:
1. Cranberry-Wodka „Finlandia“, klar (es ist besser, keinen roten zu nehmen, er enthält Farbstoff) – 50 g.
2. Hausgemachte Birnenmarmelade – 2 EL. Löffel
3. Kaltes abgekochtes Wasser – 250 ml.

So bereiten Sie eine köstliche Keksimprägnierung zu:

Alle Zutaten vermischen und über den vorbereiteten Keks gießen.

2.Sirup zum Einweichen von Keksen

Produkte:
1. Zucker – 5 EL. Löffel
2. Likör oder Tinkturen oder Doda – 7 EL. Löffel
3. Cognac – 1 EL. Löffel

So bereiten Sie Sirup zum Einweichen von Keksen zu:

Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Den Sirup unter Rühren zum Kochen bringen. Dann wird es abgekühlt und aromatische Substanzen hinzugefügt: Likör oder Tinktur, Vanillin, Cognac, Kaffeeaufguss, Fruchtessenzen.

3. Schokoladenimprägnierung

1. Butter – 100 gr.
2.Kakaopulver – 1 EL. Löffel
3. Kondensmilch - 0,5 Dosen

So bereiten Sie die Schokoladenimprägnierung für Biskuitkuchen vor:
Die Imprägnierung wird im Wasserbad hergestellt. Dazu müssen Sie Wasser in einen großen Topf gießen und auf das Feuer stellen. Stellen Sie in die große Pfanne eine Pfanne mit kleinerem Durchmesser, um die Imprägnierung vorzubereiten.
Geben Sie alle Einweichzutaten in einen kleineren Topf und schneiden Sie die Butter in Stücke, damit sie schneller schmilzt.
Gründlich umrühren. Aber bringen Sie es nicht zum Kochen. Ich benutze einen Mixer. Tränken Sie den Kuchen mit heißer Imprägnierung, vorzugsweise einem warmen oder heißen Kuchen.

4. Johannisbeerimprägnierung für Marmeladenkuchen

1. Johannisbeermarmelade – 0,5 Tassen
2. Zucker – 2 EL. Löffel
3. Wasser - 1 Glas

So bereiten Sie die Johannisbeerimprägnierung für Marmeladenkuchen vor:
Diese Imprägnierung wird für den Negerkuchen aus Schaumstoff verwendet. Es kann aber auch in Kombination mit Sauerrahm in anderen Kuchen verwendet werden. Die Vorbereitung der Imprägnierung ist Standard. Alle Zutaten vermischen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5. Imprägnierung für Kuchen

1.Zucker - 250 gr.
2. Wasser – 250 ml.
3. Cahors – 2 EL. Löffel
4. Zitronensaft – 1 Teelöffel
5. Vanillin.

So bereiten Sie die Kuchenimprägnierung vor:

Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup zum Kochen bringen, Vanillin und Zitronensaft hinzufügen.
Den fertigen Sirup abkühlen lassen.

6. Kaffeesirup

1. Wasser - 1 Glas
2. Cognac – 1 EL. Löffel
3. Gemahlener Kaffee – 2 EL. Löffel
4. Zucker - 1 Glas

So bereiten Sie Kaffeesirup zu:
Zucker wird mit Wasser (ein halbes Glas) gegossen und erhitzt, bis sich die Zuckerkörner auflösen; Der aufgelöste Sirup wird zum Kochen gebracht, mit der restlichen Wassermenge (einem halben Glas) wird Kaffee aufgebrüht, der zum Aufgießen auf den Herdrand gestellt wird. Nach 15–20 Minuten wird der Kaffee gefiltert und der reine Kaffeeaufguss zusammen mit Cognac in Zuckersirup gegossen, der gründlich gerührt und abgekühlt wird.

7. Einweichen mit grünem Tee und Zitrone

Grünen Tee aufbrühen, Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Kuchen einweichen.

8.Ananas-Imprägnierung

Hergestellt aus Sirup aus Dosenananas. Ich mache es nach Augenmaß. Den Sirup etwas mit Wasser verdünnen, Zitronensaft und einen Tropfen Cognac für den Geschmack hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

9.Milchimprägnierung 1

Füllen Sie eine Dose Kondensmilch mit 3 Tassen kochendem Wasser. Vanille hinzufügen, abkühlen lassen und die Kuchen großzügig bestreichen.

10.Milchimprägnierung 2

3 EL Milch mit 1 EL (250 ml) Zucker zum Kochen bringen

11. Zitronenbad

Produkte:

1. Kochendes Wasser – 1 Glas
2. Zitrone, in Scheiben geschnitten - 0,5 Stk.
3. Zucker – 3 Teelöffel
4. Vanille.

So bereiten Sie Zitronensaft zu:

Zitrone, Zucker und Vanille mit kochendem Wasser übergießen. Lass uns brauen.

12.Orangensirup

Produkte:

1. Orangenschale - 1 Stk.
2. Orangensaft – 0,5 Tassen
3. Zucker – 0,25 Tassen

Durch die Kuchenimprägnierung können Sie den Kuchen saftiger und aromatischer machen. Normalerweise brauchen Kuchen auch eine Imprägnierung, weil... Der Biskuitkuchen ist ziemlich trocken, enthält kein Öl und noch weniger Öl, sonst kann er nicht in den gewünschten Zustand einweichen. Natürlich wird der Kuchen mit Sahne saftiger, aber verschiedene Imprägnierungen meistern diese Aufgabe deutlich besser.

Imprägnierungen erfolgen alkoholfrei und mit aromatischem Alkohol.

Rezepte für alkoholfreie Kuchenbeläge:

Zuckerimprägnierung für Kuchen

1 Glas Wasser
0,5 Tassen Zucker

Wasser mit Zucker aufkochen und abkühlen lassen, bis es warm ist, Vanillin hinzufügen und gut vermischen, den Kuchen einweichen.

Sie können auch eine Tüte Ihres Lieblingstees für ein paar Sekunden in den gerade gekochten Sirup tauchen. Dann wird die Imprägnierung noch aromatischer und der Kuchen schmackhafter.

Imprägnierung „Kondensmilch“

380 ml Kondensmilch
3 Gläser Wasser
Vanillin

Alle Zutaten glatt rühren und den Kuchen bestreichen.

Kaffeeimprägnierung für Kuchen

1 Glas Wasser
0,5 Tassen Zucker
2 EL gemahlener Kaffee

Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser über den Zucker und erhitzen Sie ihn, bis sich der Zucker auflöst. Während der Zuckersirup abkühlt, brühen Sie aus den restlichen 0,5 EL Wasser und 2 EL Kaffee einen Kaffee auf. Löffel gemahlener Kaffee. 10-15 Minuten ziehen lassen, abseihen. Zuckersirup in den Kaffee gießen. Fertig ist die Kaffeeimprägnierung für den Kuchen.

Wenn Sie keinen gemahlenen Kaffee haben, können Sie Instantkaffee verwenden, Sie müssen nur starken Kaffee zubereiten.

Zitronenimprägnierung für Kuchen(oder Orange, im Allgemeinen Zitrusfrüchte)

1 Glas Wasser
0,5 Zitrone
3 TL. Löffel Zucker

Wasser kochen. Die Zitrone hacken und schälen, in kochendes Wasser geben, Zucker hinzufügen und Vanillin hinzufügen. Lass es brauen. Beanspruchung. Den Kuchen einweichen

Fruchtimprägnierungen(Ananas, Aprikose, Kirsche, Erdbeere usw.)

Sirup aus Dosenananas oder Aprikosen im Verhältnis 2 zu 1 mit Wasser verdünnen, 1-2 Teelöffel hinzufügen. Löffel Zitronensaft oder 0,25 Teelöffel Zitronensäure. Kochen, abkühlen lassen. Die Biskuitkuchen einweichen.

Sie können Ihre Lieblingsmarmelade mit Wasser auf eine angenehme Süße verdünnen und den Kuchen einweichen.

Als Imprägnierung für den Kuchen können Sie auch Kompott oder Saft von Kirschen, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren usw. verwenden.

Karamellimprägnierung

Basierend auf Karamellsauce

100 g Zucker
0,5 Päckchen Vanillezucker
200 ml Milch
200ml Sahne
0,25 TL. Löffel Salz

Zucker und Vanillezucker in einem Topf unter leichtem und ständigem Rühren erhitzen, bis er zu schmelzen und zu bräunen beginnt. Sobald dies geschieht, Sahne und Salz hinzufügen.

Die Sahne sollte nicht kalt sein, sonst gerinnt das Karamell. In diesem Fall genügt es, alles unter ständigem Rühren zu erhitzen, dann wird das Karamell wieder homogen.

Geben Sie die Sahne vorsichtig hinzu, verbrennen Sie sich nicht, da sie durch den Temperaturunterschied stark spritzt und brutzelt.

3-5 Minuten kochen lassen, Milch hinzufügen, noch ein paar Minuten kochen und abkühlen lassen.

Auf einem Kuchen kann alles in Karamellsirup eingeweicht werden!

Himbeerimprägnierung

Himbeermarmelade mit Wasser verdünnen und den Kuchen einweichen

Sie können auch fertige Sirupe aus dem Laden verwenden und diese mit Wasser auf die gewünschte Süße verdünnen. Auf Ahornsirup sollte besser verzichtet werden. Dadurch wird der Kuchen unansehnlich und schmutzig.

Nicht immer ist alles verfügbar, aber Zucker und Wasser sind immer verfügbar. So können Sie Biskuitkuchen jederzeit mit Zuckersirup tränken

Alkoholimprägnierung für Kuchen : sehr einfach zu machen.

Sie müssen alle vorherigen Imprägnierungsrezepte verwenden und jeweils 2-3 Esslöffel hinzufügen. Löffel aromatischer Alkohol - Cognac, Brandy, Rum.

Bitte beachten Sie, dass wir bereits abgekühlten Sirupen Alkohol hinzufügen, da die Imprägnierung sonst ihr Aroma verliert.

Das Verhältnis der Produkte bei der Kuchenimprägnierung.

Es wird angenommen, dass das Verhältnis von Wasser und Zucker bei der Imprägnierung 2 zu 1 betragen sollte. Tatsächlich hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

Wenn die Kuchen und die Sahne sehr süß sind, braucht man manchmal überhaupt keinen Zucker, sondern einfach den Cognac mit Wasser verdünnen und die Kuchen damit einweichen, wie in diesem Fall.

Sie können eine Imprägnierung aus einer Mischung aus Orangen- und Zitronensaft herstellen, wie hier. Alles kommt mit Erfahrung – probieren Sie aus, experimentieren Sie, finden Sie Ihre Proportionen.

Die Menge der Imprägnierung hängt davon ab, wie trocken die Kuchen sind; ein Biskuitkuchen enthält beispielsweise überhaupt kein Öl und muss daher stärker imprägniert werden. Es kommt auch auf die Dicke der Kuchen und deren Durchmesser an. Es kommt auch darauf an, wie saftig der Kuchen sein soll.

Wenn Sie es übertrieben haben und sich herausstellt, dass die Kuchen zu nass sind, legen Sie sie auf ein sauberes Baumwolltuch oder Papiertuch; es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.

Wie man einen Kuchen einweicht.
Tränken Sie den Keks mit einer Sprühflasche oder einfacher mit einem Löffel oder einer Spritze und verteilen Sie die Imprägnierung gleichmäßig im Kuchen. Sie können die Kuchenimprägnierung in eine kleine Plastikflasche füllen, kleine Löcher in den Deckel bohren und den Kuchen auf diese Weise einweichen.

Das ist alles für heute! Viel Spaß beim Nachkochen und teile deine Eindrücke in den Kommentaren. Abonnieren Sie neue Rezepte, um immer über Neuigkeiten auf der Website auf dem Laufenden zu bleiben

Biskuitkuchen, Kuchen und Torten sind äußerst beliebte Desserts, die sich ganz einfach zu Hause zubereiten lassen. Die einfache Technologie zur Zubereitung dieser Delikatesse erfordert keine besondere Ausbildung oder Kenntnisse. Doch es gibt kleine Tricks, um Ihren Biskuitkuchen noch schmackhafter, saftiger und aromatischer zu machen. Die Rede ist von zusätzlichen Imprägnierungen, mit denen Biskuitkuchen überzogen werden.

Regeln für die Imprägnierung von Keksen

Um zu verhindern, dass die Kuchen durchnässt werden und auseinanderfallen, müssen sie vor dem Auftragen des Sirups vollständig abkühlen (innerhalb von 6-7 Stunden).
Auch die Imprägnierung sollte warm, aber nicht heiß sein.
Ein wichtiger Punkt ist das Verhältnis der Sirupbestandteile.
Damit Ihr Kuchen nicht zu „nass“ wird und „schwimmt“, halten Sie sich beim Auftragen der Imprägnierung an das Verhältnis 1:0,7:1,2 – Biskuitmenge, Sirupmenge, Sahnemenge. Diese. Wenn Ihr Kuchen 0,6 kg wiegt, sind nicht mehr als 420 g Imprägnierung erforderlich.

Imprägnierung für Biskuitkuchen – Herstellung des Basissirups

Der Grundbestandteil der Keksimprägnierung ist Sirup, dessen Bestandteile Zucker und Wasser sind. Um die benötigte Sirupmenge zu erhalten, benötigen Sie folgende Mengen an Zutaten:

8 EL Zucker und 12 EL Wasser – zur Zubereitung von 400 ml Süßwasser
Aus 9 EL Kristallzucker und 14 EL ergeben sich 500 ml Sirup
12 EL Zucker und 18 EL Wasser ergeben 600 ml süße Basis

Bereiten Sie einen Behälter mit dickem Boden vor.
Gießen Sie die erforderliche Menge Zucker hinein.
Füllen Sie es mit Wasser.
Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Holz- oder Silikonspatel.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, hören Sie auf zu rühren und lassen Sie den Sirup kochen.
Sobald Schaum entsteht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Sirup abkühlen.

Imprägnierung für Biskuitkuchen mit Zitrusfrüchten

Um eine aromatische Zitrusimprägnierung zu erhalten, bereiten Sie Folgendes vor:

Zitrone (oder Orange) – 0,5 Stk.
Zucker – 4 EL
Wasser – 6 EL
Vanille (optional) – eine Prise

Die Anzahl der Zutaten ist angegeben, um 200 ml Imprägnierung zu erhalten

Aus Zucker und Wasser Zuckersirup zubereiten.
Zitrusfrüchte waschen, halbieren.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Die Zitrusschale abreiben.
Abgekühlten Sirup, Zitronensaft und -schale verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch Vanille hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.

Der Zuckersirup muss gekühlt werden, sonst verliert die Imprägnierung ihr Zitrusaroma. Alternativ zu frischem Obst können Sie auch 2-3 Esslöffel Zitronentinktur oder 2 Esslöffel Limoncello-Likör verwenden.

Imprägnierung für Biskuitkuchen mit Cognac

Um 500 ml Cognac-Imprägnierung zu erhalten, bereiten Sie Folgendes vor:

Zuckersirup – 400 ml
Cognac – 60-80 ml

In der ersten Phase der Zubereitung wird Zuckersirup gewonnen. Nehmen Sie dazu 100 g Zucker und 250 ml Wasser.
Wenn der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie Cognac hinzu.

Imprägnierung für Biskuitkuchen mit Kaffee

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Wasser – 250 ml
Gemahlener Kaffee – 2 TL
Rum – 1 TL
Zucker – 3-4 EL

Die Zubereitung beginnt mit der Zubereitung des Kaffeegetränks.
Bereiten Sie aus 0,5 Tassen Wasser und Kaffee eine Tasse starkes Getränk zu.
Aus den restlichen 125 ml Wasser und Zucker süßen Sirup kochen.
Fügen Sie dem vorbereiteten (abgesiebten) Kaffee Zuckersirup hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich.
Rum hinzufügen und warten, bis die Imprägnierung abgekühlt ist.

Imprägnierung für Biskuitkuchen mit Wein

Um eine alkoholhaltige Imprägnierung zu erhalten, können Sie nicht nur starke Getränke (Cognac, Rum), sondern auch Wein oder Likör verwenden. Für 200 ml Sirup benötigen Sie 1 EL Wein (Weißwein oder Cahors). Eine Alternative wäre die Verwendung eines beliebigen Fruchtlikörs – Apfel, Kirsche, Aprikose oder Kokosnuss.

Bereiten Sie die erforderliche Menge Sirup vor.
Fügen Sie einen alkoholischen Zusatz hinzu (im Verhältnis 1 EL Getränk pro 200 ml Süßwasser) und nehmen Sie den Sirup sofort vom Herd.
Mischen Sie die Zusammensetzung.

Minz-Frucht-Imprägnierung für Biskuitkuchen

Die nach folgendem Rezept zubereitete Imprägnierung verleiht dem Keks einen erfrischenden Geschmack und ein luxuriöses Aroma. Vorbereiten:

Wasser – 0,5 Tassen
Zucker – 200 g
Orange – 1 Stück
Frische Minze – 30 g
Wodka – 100 ml

Wasser und Wodka verrühren.
Minze gründlich unter Wasser abspülen und fein hacken.
Füllen Sie die Duftpflanze mit der zuvor erhaltenen Lösung. Lassen Sie die Zusammensetzung 3-4 Stunden ziehen.
Die Tinktur abseihen.
Als nächstes fügen Sie der Minzzusammensetzung Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Gießen Sie die Tinktur in ein Gefäß mit Deckel und lassen Sie die Flüssigkeit weitere 1-2 Wochen stehen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit ist die Komposition fertig. Den gepressten Orangensaft dazugeben und die Imprägnierung auf den Keks auftragen.

Für einen leckeren, saftigen selbstgemachten Kuchen reicht es nicht aus, den Biskuitkuchen nur mit Sahne zu bestreichen. Durch Imprägnierungen wird der Geschmack deutlich verbessert. Wie kocht man sie?

Imprägnierungsrezepte

Es sind mehrere Möglichkeiten der Imprägnierung bekannt:

Um eine klassische Imprägnierung für Kuchen zuzubereiten, rühren Sie Zucker im Verhältnis 1:2 in Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. Dem resultierenden Sirup wird Cognac oder Likör zugesetzt.
Wenn Sie eine Imprägnierung für diejenigen vorbereiten, die es nicht zu süß mögen, verdünnen Sie Zucker im Verhältnis 1:3 in Wasser. Der resultierende Sirup wird zum Kochen gebracht und eine Tüte aromatisierter Tee hineingetaucht. Nach einigen Sekunden wird der Tee herausgezogen und Zitronensäure zum Sirup gegeben (auf einer Messerspitze). Sie können auch Stärke hinzufügen (für 1 Liter Sirup benötigen Sie 10 Gramm Stärke). Wenn der Sirup kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und fügen Sie Vanille hinzu. Stärke erhöht die Viskosität und entfernt überschüssige Süße.
Sirup aus einer beliebigen Marmelade wird mit Wasser auf die gewünschte Süße verdünnt. Dann nach Geschmack Alkohol hinzufügen.
Beliebiger Sirup wird mit geschmolzenem Eis verrührt. Dazu wird ein alkoholisches Getränk hinzugefügt.
Sie können fertigen Sirup kaufen und ihn im Verhältnis 2:1:1 mit Wasser und Zucker verdünnen. Aber auf Ahornsirup sollte man besser verzichten: Er verleiht den Kuchen eine schmutzige Farbe.

Bei heißem Wetter müssen Sie dem Sirup mehr Zucker hinzufügen als bei kaltem Wetter, damit der Kuchen besser haltbar ist. Im Sommer nehmen Sie zur Sirupzubereitung Wasser und Zucker in gleichen Mengen zu sich, im Winter im Verhältnis 2:1.

Wenn der Kuchen nur für Erwachsene zubereitet wird, können die Kuchenschichten in Likör oder Cognac eingeweicht werden.

Der Saft von Pfirsichkonserven sorgt für ein hervorragendes Einweichen.

Sie können einen Schokoladenkeks mit jedem beliebigen Sirup einweichen, besser ist es jedoch, einen zu nehmen, der Alkohol enthält. Zum Einweichen von Orangen-Biskuitkuchen eignet sich gekochter Orangensaft, dem Zucker und Alkohol zugesetzt werden. Sie können auch normalen Zuckersirup mit Orangenlikör mischen.

Wie kann die Qualität der Imprägnierung verbessert werden?

Zur Aromatisierung von Imprägnierungen werden Essenzen und alkoholische Getränke verwendet. Beim Imprägnieren von hellen Keksen werden leichte Weine, Liköre und Cognacs verwendet, bei Rotweinen und Cognacs werden Kaffee- und Schokoladenkekse verwendet. Fruchtkekse werden mit Fruchtkompott aromatisiert.

Wie berechnet man die Imprägnierungsmenge?

Es ist wünschenswert, dass das Gewichtsverhältnis von Kuchen, Imprägnierung und Sahne 1: 0,3: 1,2 beträgt. Wenn ein Biskuitkuchen beispielsweise 400 Gramm wiegt (ein klassischer Biskuitkuchen für 4 Eier), müssen Sie 250 bis 280 Gramm Imprägnierung vorbereiten.

Manchmal verwenden sie ein anderes Schema 1:0,3:1,2. Aber hängen Sie nicht an diesen Zahlen fest, sie sind sehr willkürlich! Die Wahl des Verhältnisses hängt davon ab, welche Art von Kuchen Sie möchten: nass oder nicht sehr nass. Die Menge der Imprägnierung wird auch von der Art des Biskuitkuchens und der Sahne sowie vom Vorhandensein von Früchten im Kuchen beeinflusst.

Klassischer Biskuitkuchen benötigt mehr Sirup als Vanillekuchen. Ein mit Soufflé überzogener Kuchen muss länger eingeweicht werden als ein Kuchen mit Quarkcreme.

Darüber hinaus ist die Dicke des Kekses entscheidend: Je dicker er ist, desto mehr Imprägnierung ist erforderlich.

Besteht der Keks aus 3 Schichten, wird die untere Schicht nur wenig eingeweicht, die mittlere etwas mehr und die obere gut. Die Imprägnierung wird im Verhältnis 2:3:5 zwischen den Kuchen verteilt.

Es ist besser, den Keks auf den Kopf zu stellen, da die Unterseite viel glatter ist und nicht geebnet werden muss.

Geräte zum Einweichen von Kuchen

Zum Imprägnieren der Kuchen ist es besser, eine Sprühflasche zu verwenden. Es ist bequemer, es in den Händen zu halten; der Sirup kann sowohl vertikal als auch horizontal gesprüht werden. Darüber hinaus wird die Stärke des Strahls reguliert und der gesamte Sirup verteilt.

Sie können unterschiedlich große Löcher in die Verschlüsse von Plastikflaschen bohren und diese verwenden, je nachdem, wie viel Sie zum Einweichen des Kuchens benötigen.

Fehler korrigieren

Wenn Sie es mit der Imprägnierungsmenge übertrieben haben und Ihr Kuchen „gelaufen“ ist, empfiehlt es sich, ihn für eine Weile auf ein sauberes Blech zu legen: Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.

Zutaten:
- Wodka „Finlandia“ – 50 ml
- Hausgemachte Birnenmarmelade (kann durch jede andere Marmelade ersetzt werden, zum Beispiel Apfel) - 2 EL. Löffel
- Kaltes abgekochtes Wasser - 250 ml

Alle Zutaten vermischen und über den vorbereiteten Keks gießen.

Zutaten:
- Zucker - 5 EL. Löffel
- Likör oder Tinktur oder Wasser - 7 EL. Löffel
- Cognac - 1 EL. Löffel

Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Den Sirup unter Rühren zum Kochen bringen. Anschließend abkühlen lassen und Aromastoffe hinzufügen: Likör oder Tinktur, Vanillin, Cognac, Kaffeeaufguss, beliebige Fruchtessenzen, Hauptsache nicht mit der Essenz übertreiben, es wird sehr bitter

Zutaten:
- Butter - 100 gr
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel
- Kondensmilch - 1/2 Dose

Die Imprägnierung wird im Wasserbad hergestellt. Dazu müssen Sie Wasser in einen großen Topf gießen und auf das Feuer stellen. Stellen Sie in die große Pfanne eine Pfanne mit kleinerem Durchmesser, um die Imprägnierung vorzubereiten.
Geben Sie alle Einweichzutaten in einen kleineren Topf und schneiden Sie die Butter in Stücke, damit sie schneller schmilzt.
Gründlich umrühren. Aber bringen Sie es nicht zum Kochen. Den Kuchen in der heißen Mischung einweichen.

Zutaten:
- Johannisbeersirup - 1/2 Tasse
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Wasser - 1 Glas

Alle Zutaten vermischen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten
- Zucker - 250 gr
- Wasser - 250 ml
- Cahors - 2 EL. Löffel
- Zitronensaft - 1 Teelöffel
- Vanillin

Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup zum Kochen bringen, Vanillin und Zitronensaft hinzufügen.

Zutaten:
- Wasser - 1 Glas
- Cognac - 1 EL. Löffel
- Gemahlener Kaffee - 2 EL. Löffel
- Zucker - 1 Glas

Gießen Sie Wasser (ein halbes Glas) über den Zucker und erhitzen Sie ihn, bis sich die Zuckerkörner auflösen; Den aufgelösten Sirup zum Kochen bringen und mit der restlichen Menge Wasser (ein halbes Glas) Kaffee aufbrühen. Dann den Kaffee abseihen und zusammen mit dem Cognac und dem Zuckersirup in den reinen Kaffeeaufguss gießen.

Zutaten:
- Kondensmilch - 1 Dose
- Wasser - 3 Gläser
- Vanillin

Alle Zutaten glatt rühren und den Kuchen einweichen

Zutaten:
- Kirschsaft - 1/3 Tasse
- Zucker - 1-2 EL. Löffel
- Cognac - 3-4 EL. Löffel
- Wasser - 1/3 Tasse

Zucker in Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Zutaten:
- Fein gehackte Schale einer Orange
- Orangensaft - 1/2 Tasse
- Zucker - 1/4 Tasse

Alle Zutaten in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten ohne Deckel kochen, bis der Sirup auf die Hälfte reduziert ist. Die Kuchen warm einweichen.

Wenn die Imprägnierung flüssig ist, fülle ich sie einfach in eine Sprühflasche, die ich extra für diesen Zweck gekauft habe, und sprühe den Keks damit ein, schon wird er gleichmäßig durchnässt und man kann mit der Dosierung nichts falsch machen

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