Morse aus gefrorenen Preiselbeeren. Beerensaft aus gefrorenen Cranberries
Fruchtgetränke sind heute in Hülle und Fülle in den Regalen der Geschäfte erhältlich. Manchmal ist die Qualität durchaus akzeptabel. Und doch kann man es nicht mit selbstgemachten vergleichen. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für die Zubereitung hausgemachter Fruchtgetränke aus Preiselbeeren und Preiselbeeren, die Unterschiede bestehen jedoch nur in kleinen Details.
Die meisten Menschen befolgen den unerschütterlichen (so wird angenommen) Grundsatz: Die Beere muss mit einem Holzlöffel oder Stampfer zerdrückt werden, dann muss der Saft mit Gaze ausgepresst werden, das Fruchtfleisch muss gekocht und dann mit Saft, Zucker oder Honig vermischt werden. Es gibt auch andere Möglichkeiten, aber die Hauptsache ist, mit einem Stück Holz zu drücken. Um Oxidation zu vermeiden.
Aber die Teile moderner Küchengeräte – zum Beispiel ein Mixer – bestehen aus lebensmittelechtem Stahl und oxidieren daher nicht. Warum nicht einen Mixer verwenden? Manchmal wird Fruchtsaft wie Kompott gekocht – das scheint die klassischste Variante zu sein. Uns tun Vitamine leid, die beim Erhitzen zerstört werden.
Wie man Cranberrysaft macht: einfache Rezepte für zu Hause
Ich wage es, eine andere als die kanonische Option vorzuschlagen. Mengen sind wie immer relativ: Alles ist Geschmackssache. Ich gebe diejenigen an, die ich am häufigsten habe.
Zutatenliste:
- Preiselbeeren oder Preiselbeeren (der Geschmack ist unterschiedlich, aber sie werden gleich zubereitet; Sie können sie mischen) – 800 g
- Wasser - 3 l
- Zucker -4 EL. l.
Rezept
1. Möglichkeit
2. Die Beeren portionsweise in eine Mixerschüssel geben und mahlen. Geben Sie den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch in einen Topf oder eine Schüssel aus nicht oxidierendem Material, zum Beispiel Glas.
3. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht und sich der Zucker auflöst, gießen Sie den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch hinein
und sofort den Herd ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und unter dem Deckel abkühlen lassen.
4. Das Fruchtgetränk durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen und in eine Glaskaraffe füllen. In diesem Fall bildet sich natürlich nach kurzer Zeit ein Sediment aus dem Fruchtfleisch, es stellt sich heraus, dass das Fruchtgetränk nur oben transparent ist. Na und? Fruchtgetränk mit Fruchtfleisch – was ist schlimm? Es ist besser, gekühlt zu trinken oder indem Sie Eiswürfel in das Glas geben, können Sie eine Zitronenscheibe hinzufügen.
2. Möglichkeit
1. Gießen Sie drei Liter Wasser in eine Edelstahl- oder Emaillepfanne (Hauptsache, das Material oxidiert nicht), fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd.
2. Die Beeren portionsweise in eine Mixerschüssel geben und mahlen. Drücken Sie den Saft mit Gaze in einen Glasbehälter und stellen Sie ihn beiseite.
Tipp: Wie man Preiselbeersaft richtig kocht
Das Rezept mit Preiselbeeren verwendet weniger Zucker. Daher geben Liebhaber säuerlicher Cranberries ihrem Fruchtgetränk manchmal sogar etwas Zitrone oder Limette hinzu.
3. Das Fruchtfleisch mit kaltem Wasser übergießen, in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und die entstandene Brühe durch ein Käsetuch abseihen.
4. Wenn das Wasser in einem großen Topf kocht, gießen Sie den Saft und die Brühe hinein und schalten Sie sofort den Herd aus. Lassen Sie das Fruchtgetränk unter dem Deckel abkühlen und füllen Sie es in eine Karaffe. In diesem Fall müssen Sie nicht filtern, aber wenn Sie wirklich wollen ...
Der Winterfrost steht vor der Tür und es ist an der Zeit, Ihren Körper auf eine Zeit vorzubereiten, in der Erkältungen und Infektionen häufig vorkommen. Sie können Ihr Immunsystem stärken, indem Sie frisches Obst und Gemüse essen, aber auch ein wirklich heilendes Getränk wie gefrorener Cranberrysaft.
Welche Vorteile hat Cranberrysaft?
Fruchtsaft aus den sauren Sumpfpreiselbeeren ist ein Getränk, das nicht nur einen angenehm säuerlichen Geschmack hat, sondern auch ein wahrer Vorrat an Vitaminen und nützlichen Substanzen für den Körper ist. Cranberry hat vielfältige Eigenschaften: Sie wirkt allgemein stärkend, entzündungshemmend und fiebersenkend und neutralisiert die Wirkung von Viren und pathogenen Bakterien.
Das Trinken von Cranberrysaft ist die beste Möglichkeit, den Energiehaushalt und die Ausdauer des Körpers wieder aufzufüllen. Das Getränk löscht Ihren Durst an einem heißen Tag und hilft, Bluthochdruck schnell zu senken. Morse wird von Ärzten als eines der besten Mittel zur natürlichen Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und zur Reinigung von Blutgefäßen und Organen von Ansammlungen schädlicher Substanzen anerkannt.
Für stillende Mütter ist das säuerlich-säuerliche Getränk auf jeden Fall zu empfehlen: Es regt den Laktationsprozess an und hilft dem Körper der Frau, sich nach der Geburt schneller zu erholen. Für Kinder ist Cranberrysaft nicht weniger nützlich – geben Sie Ihrem Baby morgens und abends ein Glas Saft, dann wird es seltener krank.
Zu den Vorteilen von Cranberrysaft gehört die einfache Zubereitung. Das Rezept für das Getränk ist denkbar einfach: Sie müssen die Beeren leicht zerdrücken, sauberes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen. Anschließend wird das Getränk abgekühlt und nach Geschmack mit Zucker versetzt. Aber eine Kombination aus Preiselbeeren und Honig wird noch wohltuender sein. Wie man Cranberrysaft aus frischen oder frisch gefrorenen Beeren richtig zubereitet – das verraten wir Ihnen in den folgenden Abschnitten des Artikels ausführlich.
Wie macht man Cranberrysaft? Zuerst müssen Sie die Beeren richtig vorbereiten. Wenn Sie gefrorene Cranberries verwenden, müssen die Beeren aufgetaut, dann sortiert und gewaschen werden. Die vorbereiteten Beeren sollten in eine tiefe Schüssel gegeben und gründlich zerdrückt werden. Den Saft aus den zerdrückten Beeren auspressen und anschließend zum fertigen Getränk geben. Wenn Sie ein Fruchtgetränk mit Zucker, Honig oder Hagebutten zubereiten möchten, müssen auch alle diese Zutaten im Voraus vorbereitet werden.
Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie außerdem einige Utensilien: einen Topf zum Kochen, einen Behälter für Saft, einen Stampfer oder Mixer, ein Sieb. Das fertige Getränk sieht beeindruckend aus, wenn Sie es in hohe Gläser füllen und deren Ränder mit einer Zitronenscheibe oder einem frischen Minzblatt dekorieren.
Dieses Cranberrysaft-Rezept ist das einfachste. Aus frischen oder gefrorenen Beeren wird unter Zusatz von ein Getränk zubereitet große Menge Sahara. Fruchtsaft nach diesem Rezept löscht Ihren Durst an einem Sommertag perfekt, wenn er vor dem Servieren abgekühlt wird. Für das Getränk müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:
- Frische oder gefrorene Cranberries – 150 Gramm
- Wasser – drei volle Gläser
- Kristallzucker – 100 Gramm. Wenn das Getränk für Kinder zubereitet wird, können Sie etwas mehr Zucker verwenden.
Als nächstes verraten wir Ihnen, wie Sie Fruchtsaft richtig zubereiten:
- Die Beeren gründlich sortieren und abspülen. In einen tiefen Topf geben
- Die gewaschenen Cranberries mit einem Stampfer zerdrücken, bis der Saft austritt
- Den Saft durch ein Sieb in einen separaten Behälter abseihen.
- Lassen Sie die zerkleinerten Beeren in der Pfanne und füllen Sie sie mit klarem Wasser auf
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie sie dann ab
- Die benötigte Menge Zucker in die ungekühlte Beerenbrühe geben und umrühren
Es bleibt nur noch, das fertige Fruchtgetränk abzukühlen, Saft hinzuzufügen, erneut zu mischen und in Gläser zu servieren.
Cranberry-Getränk mit Honig
Honig-Cranberry-Saft hat einen angenehmen und gleichmäßig zarten Geschmack. Bereiten Sie für das Getränk folgende Produkte vor:
- Frische oder gefrorene Preiselbeeren – 500 Gramm;
- Sauberes Wasser – 2 Liter;
- Frischer Honig – 2 Esslöffel
Die Verarbeitung der Sumpfbeere muss wie im vorherigen Rezept beschrieben erfolgen. Geben Sie das Cranberry-Fruchtfleisch in einen Topf und gießen Sie den Saft in einen Behälter. Der Fruchtsaft wird auf die gleiche Weise zubereitet: Das Wasser mit dem Kuchen zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und dann filtrieren. Während das Fruchtgetränk noch nicht abgekühlt ist, Honig hinzufügen, Saft hinzufügen und abkühlen lassen.
Dieses Getränk wird besonders in der Nebensaison nützlich sein: Die heilenden Eigenschaften von Honig und Preiselbeeren wirken sich positiv auf die Funktion des körpereigenen Immunsystems aus. Was Sie aus gesunden Preiselbeeren sonst noch für den Winter und zur Verbesserung Ihrer Gesundheit zubereiten können, erfahren Sie im Video am Ende des Artikels.
Preiselbeeren sind hinsichtlich der Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die sie enthalten, führend unter den Beeren. Seine wohltuenden Eigenschaften werden in der Medizin und Kosmetik genutzt. Dennoch wird es am häufigsten zum Kochen verwendet.
Aus Preiselbeeren wird Marmelade hergestellt, Backwaren hinzugefügt und Tee- und Fruchtgetränke zubereitet. Genau so wollen wir Cranberrysaft richtig zubereiten. Dieses Getränk löscht perfekt den Durst und ist sehr lecker, und die Zubereitung von Cranberrysaft erfordert keinen großen Aufwand.
Gefrorener Cranberrysaft – Rezept
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren richtig zubereiten, damit er seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.
Zutaten:
- gefrorene Preiselbeeren – 500 g;
- Zucker – 300 g;
- abgekochtes Wasser – 6-7 EL.
Vorbereitung
Bevor Sie Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren zubereiten, sollten Sie diese aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie morgens die Preiselbeeren heraus, waschen Sie sie ab, legen Sie sie auf ein Käsetuch und zerdrücken Sie sie mit einem Holzstampfer, bis der Saft austritt. Anschließend die entstandene Masse gründlich ausdrücken. Verdünnen Sie den Saft, den die Beere gibt, mit warmem kochendem Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie das Getränk gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie nach Wunsch noch ein paar Minzblätter hinzu. Abkühlen lassen und servieren.
Cranberrysaft mit Honig
Zutaten:
- Wasser – 1 l;
- Preiselbeeren - 1 EL;
- Honig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Preiselbeeren verlesen und abspülen. Anschließend die Beeren in einem Mixer zerkleinern oder mit einem Löffel in einer tiefen Schüssel zerstampfen. Anschließend den Saft mit Gaze auspressen, in eine Flasche oder ein Glas füllen, fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Den Beerensaft mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und abseihen. Den entstandenen Sud nun mit dem Cranberrysaft aus dem Kühlschrank vermischen, ein paar Esslöffel Honig dazugeben und genießen. Dieses Fruchtgetränk kann sowohl warm als auch kalt getrunken werden.
Cranberrysaft in einem Slow Cooker
Cranberry-Saft, der in einem Slow Cooker zubereitet wird, behält alle seine wohltuenden Eigenschaften perfekt. In diesem Fall dient der Multikocher als Thermoskanne, in der Ihr Getränk aufgegossen wird.
Zutaten:
- Preiselbeeren – 2 EL;
- Wasser – 2 l;
- Zucker – 1 EL.
Vorbereitung
Zuerst die Beeren aussortieren und abspülen. Anschließend die Cranberries in ein Sieb oder Sieb geben und mit einem Löffel zerdrücken. Dies sollte über einem Teller oder einer Schüssel erfolgen, in die der Saft der Preiselbeeren fließt.
Gießen Sie Zucker in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie den freigesetzten Cranberrysaft hinein und legen Sie den Kuchen hinein. Wasser aufkochen und alle Zutaten mit kochendem Wasser übergießen. Gut vermischen und mit einem Deckel abdecken und 3-4 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit das Fruchtgetränk abseihen und mit der Verkostung beginnen.
Rezept zur Herstellung von Cranberrysaft
Dieses Rezept ist gut, weil Cranberrysaft nicht abgekocht werden muss und so seine Vorteile optimal erhalten bleiben. Es gibt aber auch einen Nachteil: Sie müssen viel Zeit und Mühe in die Zubereitung des Getränks investieren.
Cranberrysaft steigert den Appetit und hilft bei der Bewältigung einer Erkältung. Schließlich sind die wohltuenden Eigenschaften der in der Zusammensetzung enthaltenen Waldbeeren kaum zu überschätzen: Sie haben fiebersenkende, stärkende und entzündungshemmende Eigenschaften und machen das Getränk dadurch zu einem Heilgetränk, das bei der Bewältigung von Beschwerden hilft außerhalb der Saison.
Wie macht man Cranberrysaft?
Cranberrysaft erfordert weder viel Aufwand, Zeit noch besondere Fähigkeiten und ist sehr einfach zuzubereiten. In der Regel werden die Beeren püriert, maximal 5 Minuten in Wasser gekocht, ausgepresst, filtriert und die Brühe abkühlen gelassen. Für den Geschmack werden dem Getränk Zucker, Honig, Zitronensaft, Schale, Zimt und Kräutertees zugesetzt, um die wohltuenden Eigenschaften zu verstärken. Obwohl die Herstellung von Cranberrysaft ein einfacher Vorgang ist, können ein paar Tipps dabei helfen, die Qualität des Getränks zu verbessern.
- Das fertige Fruchtgetränk kann maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sonst wird das Getränk völlig unbrauchbar.
- Um die Vitamine zu erhalten, ist es besser, die Beeren in ein gekühltes Fruchtgetränk zu pressen.
- Von einer längeren Wärmebehandlung sollte man sich nicht mitreißen lassen: Je länger die Beeren gekocht werden, desto geringer ist ihr Wert.
- Bei der Auswahl eines Süßungsmittels ist es besser, Honig den Vorzug zu geben.
Cranberrysaft ist ein Rezept, das darauf abzielt, den Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen zu maximieren. Daher werden frische Beeren keiner Wärmebehandlung unterzogen, sondern einfach sorgfältig zerkleinert und der Saft aus ihnen gepresst. Die Quetschungen werden mit Wasser aufgefüllt, zum Kochen gebracht und filtriert. Die fertige Brühe wird abgekühlt und nach dem Abkühlen mit Beerensaft vermischt.
Zutaten:
- frische Preiselbeeren - 550 g;
- Wasser - 2,5 l;
- Zucker - 250 g.
Vorbereitung
- Die gewaschenen Preiselbeeren vorsichtig zerdrücken.
- Den restlichen Saft in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Heiße Brühe ausdrücken, Zucker hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Brühe mit Beerensaft vermischen. Frischer Cranberrysaft kann sofort getrunken oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren - Rezept
Wer während der Saison keine Zeit hat, sich mit gesunden frischen Beeren einzudecken, kann aus gefrorenen Preiselbeeren ein Fruchtgetränk zubereiten. Solche Beeren sind nicht schlechter als frische, und wenn sie richtig aufgetaut und zubereitet werden, verlieren sie ihre Eigenschaften nicht und sind vielen anderen Getränken überlegen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Beeren in kaltem Wasser abzuspülen, sie ein paar Minuten auftauen zu lassen und das empfohlene Rezept zu befolgen.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- Wasser - 1,5 l.
Vorbereitung
- Geben Sie den Cranberries Zeit zum Auftauen: Spülen Sie die Beeren mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
- In einen Mixer geben und mahlen.
- Geben Sie die zerkleinerte Masse in ein Käsetuch und drücken Sie den Saft in die Pfanne.
- Wasser und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Den hausgemachten Cranberrysaft 15 Minuten lang stehen lassen, dann abseihen und trinken.
Aufgrund der Vitaminkonzentration sind Waldbeeren zu sauer und nicht zum Verzehr geeignet. Es ist viel schöner, sie auf einmal gesammelt in einem Vitamingetränk auf dem Tisch zu sehen. Ein hervorragendes Beispiel für eine solche Kombination ist Cranberry- und Preiselbeersaft. Damit können Sie Ihren Vitaminvorrat auffüllen und den zart-süßen Geschmack genießen.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 350 g;
- Preiselbeeren - 250 g;
- Wasser - 3 l;
- Zucker - 150 g.
Vorbereitung
- Preiselbeeren und Preiselbeeren durch ein Sieb reiben.
- Den Saft in den Kühlschrank stellen, die ausgepressten Beeren mit Wasser aufgießen, Zucker hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
- Abkühlen lassen, abseihen und mit Beerensaft vermischen.
Viele Hausfrauen bevorzugen Cranberries gegenüber allen anderen Vitamingetränken. Tatsache ist, dass dies die richtigste und gesündeste Art ist, Garten- und Waldbeeren, die reich an wohltuenden Eigenschaften sind, zu kombinieren, um den wohlschmeckenden, erfrischenden und belebenden Heilnektar zu probieren. Letzteres löscht Ihren Durst und wärmt Sie in der Kälte.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 300 g;
- Preiselbeeren - 250 g;
- Zucker - 150 g;
- Wasser - 1,5 l.
Vorbereitung
- Schwarze Johannisbeeren und Preiselbeeren waschen und zerstampfen.
- In ein Käsetuch legen und den Saft in einen separaten Behälter auspressen.
- Den restlichen Beerentrester mit Wasser aufgießen und 10 Minuten kochen lassen.
- Die heiße Brühe abseihen, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen.
- Mit Beerensaft vermischen und kalt lagern.
Zuckerfreier Cranberrysaft ist nicht nur gesund, sondern auch ein wirksames Heilmittel. Ein ungesüßtes Getränk löscht bei hohen Temperaturen schneller den Durst, verbessert den Körpertonus und hilft bei der Stressbewältigung. Darüber hinaus ist dies eine großartige Gelegenheit, den Geschmack von Beeren in ihrer reinen Form zu genießen.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 200 g;
- Wasser - 1,5 l.
Vorbereitung
- Die Preiselbeeren hacken und den Saft durch ein Käsetuch auspressen.
- Das Beerenmark mit Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen.
- Die Brühe abkühlen lassen, abseihen und mit Beerensaft vermischen.
- Es wird empfohlen, diesen Cranberrysaft sofort nach der Zubereitung zu trinken.
Cranberrysaft mit Honig - Rezept
Cranberrysaft mit Honig ist ein beliebtes Getränk. Der Grund dafür ist die Verwendung von zwei natürlichen Komponenten, die eine Quelle nützlicher Substanzen darstellen. Zu deren Konservierung ist es besser, die Beeren keiner Wärmebehandlung zu unterziehen, sondern sie zu hacken, auszupressen und mit Wasser und Honig zu vermischen. Letzteres hilft in Kombination mit Preiselbeeren, saisonale Probleme zu lösen.
Zutaten:
- Wasser - 2,5 l;
- Preiselbeeren - 550 g;
- Honig - 80 g.
Vorbereitung
- Die Preiselbeeren mit kochendem Wasser überbrühen.
- In einem Mixer zerkleinern.
- Die Mischung mit kaltem Trinkwasser verdünnen und abseihen.
- Den Cranberrysaft mit Honig würzen und umrühren.
Cranberrysaft in einem Slow Cooker
Eine der korrektesten und gesündesten Kochmethoden, denn um alle wohltuenden Eigenschaften der Beeren zu bewahren, müssen sie nicht gekocht werden. In diesem Fall übernimmt der Multikocher nur die Funktion einer Thermoskanne, wodurch das Getränk seine Vitaminreserven weitestgehend bewahrt und den Geschmack und das natürliche Aroma von Waldbeeren vermittelt.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 450 g;
- Zucker - 200 g;
- kochendes Wasser - 1,5 l.
Vorbereitung
- Die Beeren hacken, den Saft in einen separaten Behälter auspressen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Legen Sie die Quetschungen in den Multikocher, gießen Sie kochendes Wasser ein und schalten Sie den Modus „Aufwärmen“ für 1,5 Stunden ein.
- Nach einiger Zeit abseihen, Zucker und Beerensaft hinzufügen.
- Besser ist es, das fertige Fruchtgetränk sofort zu verzehren oder im Kühlschrank aufzubewahren.
Der beste Weg, ein Kind in den Speiseplan einzubeziehen, ist die Zubereitung von Cranberrysaft. Darüber hinaus unterscheidet sich das Kinderrezept nicht wesentlich vom traditionellen, was für Eltern praktisch ist, die ein Getränk für die ganze Familie zubereiten können. Sie sollten die Anfälligkeit eines unreifen Organismus berücksichtigen und das Fruchtgetränk zum ersten Mal zur Hälfte mit Wasser verdünnen.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 150 g;
- Wasser - 1,5 l;
- Zucker - 80 g.
Vorbereitung
- Bevor Sie Cranberry-Saft für ein Kind zubereiten, müssen die Beeren 3 Minuten lang in einem Wasserbad gedämpft werden.
- Den Saft vorsichtig pürieren, auspressen und in den Kühlschrank stellen.
- Die Auspressungen mit Wasser übergießen, 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und abseihen.
- Mit Zucker und Beerensaft vermischen.
- Es wird empfohlen, Cranberry-Kindersaft nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
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