Was aus frischem Kohl schnell gekocht werden kann. Geleepastete gefüllt mit gefrorenem Kohl

In unserem Artikel verraten wir Ihnen, was aus Kohl gemacht werden kann. Wir werden im Detail beschreiben verschiedene Rezepte pflanzliche Zubereitung. Beginnen wir mit den einfachsten Gerichten.

Salat mit Mais

Was kann man machen Chinakohl? leckerer Salat. Die Hauptbestandteile des Gerichts sind Mais und Kohl. Das Essen ist schnell und einfach zubereitet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 Gramm Dosenmais;
• zwei Prisen Salz;
• 400 Gramm Chinakohl;
• zwei st. Löffel Mayonnaise;
• 100 Gramm Brühwurst.

Salatzubereitung

1. Zunächst den Kohl in dünne Streifen schneiden. Salz, erinnere dich mit deinen Händen.
2. Dann aufreiben grobe Reibe Wurst.
3. Mischen Sie die Zutaten.
4. Dann Mayonnaise hinzugeben. Aufsehen.

Gebackener Kohlrabi

Was kann man aus Kohlrabi-Kohl machen? Leckeres Gericht. IN dieses Rezept Wir werden uns ansehen, wie man es backt. Holen Sie sich ein köstliches und originelles Gericht. Eine solche Mahlzeit wird gefallen ungewöhnlicher Geschmack Und Aussehen. Das Geschirr passt perfekt hinein Tagesmenü.

• 300 Gramm Hackfleisch;
• eine Glühbirne;
• Salz;
• Kohlrabi (vier Stück);
• Pflanzenfett(ungefähr 3 Esslöffel);
• Gewürze;
• eine Paprika;
• zwei Tomaten;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• zwei Knoblauchzehen.

Kochen

1. Kohlrabi waschen, trocknen. Anschließend mit einer Bürste reinigen.
2. Von jedem Kohl entfernen scharfes Messer Kern.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben. Dann fein gehackte Zwiebel anbraten, Kohlrabi-Fruchtfleisch dazugeben und bulgarische Paprika(in Streifen geschnitten).
4. Fügen Sie nach einer Minute Hackfleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Anschließend das Hackfleisch salzen und etwas pfeffern. Dann gehackte Tomaten, Gewürze hinzufügen.
5. Zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen. Dann mit Knoblauch abschmecken, den du vorher durch die Presse gegeben hast. Abkühlen.
6. Danach Hackfleisch in jeden Kohlrabi (mehrere Löffel) geben, mit einer Folie füllen.
7. Dann den Käse reiben. Streuen Sie sie auf jeden Kohlrabi.
8. Dann auf ein (mit Öl eingefettetes) Backblech legen. 30 Minuten im Ofen backen (vielleicht etwas länger). Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Stock. Wenn das Kohlfass leicht durchbohrt werden kann, ist alles fertig.

Soljanka mit Bohnen und anderem Gemüse

Was kann man aus Kohl für den Winter machen? Soljanka. Eine solche Zubereitung wird im Winter Freude bereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• schwarze Pfefferkörner (6 Stück);
• drei kg Kohl;
• ein Kilogramm Karotten und die gleiche Anzahl Auberginen;
• zwei st. Löffel Salz;
• ein halbes Kilogramm Bohnen;
• dreihundert ml Pflanzenöl;
• ein halber Liter Tomatensaft;
• einhundert ml Essig 6%.

Durcheinander kochen

1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Am Morgen den Kohl in Streifen schneiden.
3. Karotten raspeln (groß). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Aubergine waschen, schälen, in Würfel schneiden. Salz.
4. Bohnen kochen, bis sie halb gar sind.
5. Dann in großer TopfÖl einfüllen, erhitzen.
6. Legen Sie das Gemüse dort hin und braten Sie es zwei bis drei Minuten lang. Dabei umrühren. Fügen Sie dann Saft, Bohnen und die Flüssigkeit hinzu, in der sie gekocht wurden. Zum Kochen bringen. Dann salzen und das Feuer reduzieren.
7. 45 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie nach dem Pfeffer das Hodgepodge um. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dabei das Gericht nochmals umrühren. Dann das Hodgepodge vom Feuer nehmen, den Essig hineingießen. In vorher sterilisierten Gläsern anrichten. Aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke, die erst nach vollständiger Abkühlung entfernt werden kann.

Krautsuppe

Was kann man machen Rotkohl? Krautsuppe. Dieses Gericht ist traditionell russisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 Gramm Rotkohl;
• Rüben;
• drei Liter Fleischbrühe;
• Salz;
• Karotte;
• zwei st. Löffel Tomatenmark;
• drei stk. Kartoffeln;
• Grün;
• Pfeffer;
• 25 ml Sonnenblumenöl;
• Gewürze;
• drei Tomaten.

Ein traditionelles russisches Gericht kochen

1. Brühe aufkochen.
2. Gemüse vorbereiten. Reinigen Sie sie von der Schale, schälen Sie sie. Rote Bete in Streifen schneiden. Karotten reiben. Hacken Sie Gemüse, Zwiebeln und Kartoffeln.
3. Nimm die Bratpfanne. Dann gießen Sie Öl hinein. Rüben, Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann mit Tomatenmark 10 Minuten köcheln lassen.
4. Gleichzeitig die Kartoffeln in der Brühe kochen. Dann Kohl hinzufügen. Nach dem Auslegen Gemüseeintopf. Salz Pfeffer. Lassen Sie die Suppe weitere zehn Minuten köcheln. Fügen Sie am Ende Gemüse hinzu und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. 15 Minuten stehen lassen. Jetzt wissen Sie, was Sie mit By the way, dank tun können diese Komponente Das Gericht wird einen schönen violetten Farbton haben. Dieses Gemüse ist das Highlight des Gerichts.

Kohl Schnitzel

Was kann man schnell aus Kohl machen? befriedigend u leichtes Gericht. Besondere Probleme beim Kochen sollten nicht auftreten.

Für die Zubereitung des Schnitzels benötigen Sie:

• 6 Eier;
• Salz;
• ein Weißkohl (sechs große Blätter);
• sechs st. Löffel Pflanzenöl;
• Pfeffer;
• 500 Gramm Semmelbrösel.

Der Kochvorgang

1. Vorbereiten Kohlblätter. Kochen Sie zwei Liter Wasser in einem Topf. Dann senken Sie die Blätter dort für zwei Minuten ab.
2. Dann die Eier mit Salz und Pfeffer schlagen.
3. Semmelbrösel vorbereiten.
4. Tauchen Sie jedes Blatt zuerst in Eier, dann in Semmelbrösel. Mach das 2 mal.
5. Dann die Kohlblätter zu Umschlägen rollen.
6. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel Öl hineingeben. Schnitzel ablegen. Auf beiden Seiten braten (jeweils zwei Minuten).
7. An Papiertücher Produkte posten. Lassen Sie sie eine Minute lang liegen, damit das Öl glasig wird. Übertragen Sie sie dann auf einen Teller. Warm servieren.

Gemüsekuchen

Was kann man sonst noch mit Kohl machen? Kuchen. Es kocht ohne Probleme in einer Pfanne.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Eier;
• 500 Gramm Kohl;
• Salz (nach Ihrem Geschmack);
• Teelöffel Pflanzenöl;
• 150 Gramm Mehl;
• Grün.

Beschreibung des Prozesses zum Erstellen eines Kuchens

1. Den Kohl fein hacken.
2. Dann Eier mit Salz in einer tiefen Schüssel schlagen.
3. Den Kohl dort hinlegen, mischen.
4. Das Gemüse waschen, trocknen, hacken.
5. Dann zum Ei geben. Aufsehen.
6. Mehl nach und nach zugeben. Während des Vorgangs umrühren. Als Ergebnis erhalten Sie eine homogene Masse.
7. Die Pfanne mit Öl einfetten. Den Kohl hineingeben.
8. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten braten.
9. Damit der Kuchen vollständig gart, muss er dabei gewendet werden. Fertiges Produkt haben müssen goldene Kruste von zwei Seiten.

Minestrone

Was kann man aus Blumenkohl machen? Minestrone. Dieses Gericht ist ein traditionelles italienisches Gericht. Die Konsistenz dieser Suppe ist ziemlich dickflüssig. Aus diesem Grund ähnelt es einem Gemüseeintopf.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 Gramm Blumenkohl, Kartoffeln und Karotten;
• Birne;
• Zucchini (2 Stück);
• Knoblauchzehe;
• 10 Gramm Basilikum und Petersilie;
• 50 Gramm frischer Spinat, gekochte Bohnen und grüne Erbsen;
• Teelöffel Salz;
• 100 Gramm Sellerie;
• 125 Gramm Tomaten;
• zwei st. Esslöffel Olivenöl.

Rezept für italienische suppe

1. Zunächst Zwiebel, Basilikum und Petersilie hacken.
2. Dann das Gemüse waschen, in kleine Würfel schneiden.
3. Nach dem Kohl in kleine Blütenstände zerlegen.
4. Kochen Sie die Suppe in einem Topf mit schwerem Boden. Dies ist notwendig, damit das Gemüse darin gebraten werden kann.
5. Also Olivenöl in die Pfanne gießen, erhitzen, Knoblauch anbraten. Dann aus dem Topf nehmen.
6. Schicken Sie den Rest des gehackten Gemüses dorthin. Braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.
7. Dann gießen kaltes Wasser oder Gemüsebrühe. Beachten Sie, dass die Flüssigkeit das Gemüse leicht bedecken sollte. Kochen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten lang, während das Feuer klein sein sollte.
8. Nachdem italienische suppe kochen, salzen.
9. Dann Spinat (gewaschen) dazugeben. Es kann als Ganzes geworfen werden, wenn die Blätter klein sind, oder in Stücke geschnitten werden.
10. Dann schicke Bohnen und Erbsen dorthin.
11. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten weiterkochen. In dieser Zeit kocht das Gemüse. Danach wird die italienische Suppe reichhaltig und dickflüssig.
12. Servieren Sie das Gericht mit Croutons und geriebenem Parmesan (sie müssen die Suppe bestreuen).

Kasserolle

Was kann man sonst noch mit Blumenkohl machen? Kasserolle. Dieses Produkt ist einfach herzustellen. Aber gleichzeitig lecker und befriedigend.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei st. Löffel Mehl;
• 700 Gramm Blumenkohl;
• zwei Prisen schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Vier Eier;
• zweihundert ml Wasser;
• eineinhalb Teelöffel Salz (0,5 werden zum Gießen benötigt, der Rest des Salzes wird für Kohl benötigt);
• saure Sahne (etwa drei Esslöffel);
• ein st. ein Löffel Dill;
• 170 Gramm Hartkäse.

Kochtopf

1. Zuerst den Kohl in Blütenstände zerlegen. Dann kochen Sie es in Wasser (gesalzen). Nach dem Kochen fünf Minuten kochen.
2. Den gekochten Kohl abkühlen.
3. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
4. Mehl, Sauerrahm und Eier mischen. Dann salzen, pfeffern.
5. Dann Wasser, Dill (gehackt) und die Hälfte hinzufügen geriebener Käse. Rühren bis glatt.
6. Eine Auflaufform mit Pergament auslegen. Den Kohl hineingeben.
7. Dann füllen Sie es mit der resultierenden Mischung. Die Oberseite des Gerichts mit Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen dreißig Minuten backen. Überprüfen Sie in der Mitte der Schüssel die Bereitschaft. Wie kann man verstehen, dass man einen Auflauf aus dem Ofen holen kann? Das fertige Produkt muss elastisch sein.

Gemüseschnitzel

Was kann man aus gekochtem Kohl machen? Gemüseschnitzel. Solche Produkte werden auch diejenigen ansprechen, die auf Diät sind. Denn diese Koteletts sind nicht besonders kalorienreich. Diese Produkte sind zart und saftig. Sie passen perfekt zu Reis und Kartoffelpüree.

Um solche Schnitzel herzustellen, benötigen Sie:

• 250 ml Milch;
• Ei;
• 60 Gramm Mehl;
• 500 Gramm Weißkohl;
• 50 Gramm Butter und Grieß;
• eine Prise Salz.

Schnitzel machen

1. Zuerst den Kohl waschen. Teilen Sie es in Blätter. Tauchen Sie sie dann in bereits kochendes Wasser und salzen Sie sie. Zehn Minuten kochen.
2. Der gekochte Kohl sollte weich sein. Nach dem Kochen abkühlen lassen. Dann schleifen. Sie können zu diesem Zweck entweder einen Mixer oder einen Mixer verwenden. Küchenmaschine.
3. Dann in einer Pfanne erhitzen. Butter. Gießen Sie nach dem Eingießen der Milch den gehackten Kohl hinein. Fügen Sie dort auch hinzu Grieß. Gründlich mischen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen.
4. Kühlen Sie dann den Kohl ab, fügen Sie ein Ei und Mehl hinzu. Aufsehen.
5. Dann pfeffern und salzen. Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Schmieren Sie es mit Öl.
6. Produkte aus der Masse formen. Anschließend in Mehl wälzen. Dann legen Sie sie auf Pergament. Zwanzig Minuten backen. Am Ende mit Eigelb einfetten, um die Produkte rötlich zu machen.

Jetzt wissen Sie, was aus Kohl gemacht werden kann. Das Rezept ist recht einfach, sodass Sie Ihre Lieben mit diesem Gericht ganz einfach erfreuen können. Denken Sie daran, dass Schnitzel mit Gemüse, Kräutern und saurer Sahne serviert werden.

Sauerkraut

Was kann man aus Kohl und Karotten machen? Ein Gericht, das vielen bekannt ist. Sauerkraut ist ein hervorragendes und leichtes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten. Wir überlegen schnelle Möglichkeit seine Schöpfung.

Zum Kochen benötigen Sie:

• drei st. Löffel Salz;
• zwei Karotten;
• 1,5 Liter Wasser;
• vier Knoblauchzehen;
• zweihundert ml Essig;
• Kohlkopf);
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• zweihundert Gramm Zucker.

Kohl kochen

1. Zuerst den Kohl zerkleinern.
2. Dann die Karotten schälen und raspeln. Den Knoblauch hacken.
3. Dann alles Gemüse mischen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Gießen Sie Salz und Zucker hinein. Öl hinzufügen. Dann anzünden. Dann zum Kochen bringen. Warten Sie, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
5. Gießen Sie dann den Essig hinein. Lassen Sie die Marinade einige Minuten lang brennen. Gießen Sie es dann heiß in den Kohl. Legen Sie eine Presse darauf.
6. In ein paar Stunden ist das Gericht fertig. Nach dem Kohl in Gläser anrichten.

Salat mit Gurke

Was kann man aus frischem Kohl machen? Vitaminsalat. Es ist sehr einfach zu tun.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Kohlkopf;
• sechs Gurken;
• Salz;
• ein Drittel eines Glases Mayonnaise und die gleiche Menge Sauerrahm;
• Schwarz gemahlener Pfeffer.

Beschreibung der Salatzubereitung

1. Gurken waschen, längs schneiden, in kleine Würfel schneiden.
2. Kohl auf einer speziellen Reibe reiben.
3. Gemüse in eine Salatschüssel geben.
4. Mit Mayonnaise, Sauerrahm würzen. Pfeffer hinzufügen, salzen. Gut mischen.

in Tomate

Was kann man aus einer Tomate machen. Eine solche Vorbereitung ist sehr interessant. Tolle Kombination Gemüse macht dieses Gericht unglaublich lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• fünfhundert ml Tomatensaft;
• Kilogramm Kohl;
• 1,5 St. Löffel Salz.

Der Prozess der Erstellung eines Werkstücks

1. Bereiten Sie die Komponenten vor. Führen Sie die Tomaten durch den Entsafter. Dadurch entsteht Saft.
2. Den Kohl fein hacken.
3. Den Saft auf das Feuer legen, zum Kochen bringen. Salz. Zwanzig Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Sterilisiere die Gläser und lege den Kohl hinein. Stampfen. Schütteln Sie es. Füllen Sie 2/3 des Glases mit Saft.
5. Bereiten Sie dann einen Behälter für die Sterilisation vor. Legen Sie ein halb gefaltetes Handtuch auf den Boden und gießen Sie Wasser ein (es sollte die Schultern der Dosen erreichen). Kohlgläser in warmes Wasser tauchen. Sterilisieren Sie sie vierzehn Minuten lang, wenn Sie sie in Litern haben.
6. Dann rollen Sie die Banken auf. Flip. Mit einer Decke umwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Brokkoli mit Soße

Brokkoli ist sehr gesundes gemüse. Aber leider verstehen die Kinder nicht, dass sie es essen müssen, da es nicht sehr lecker ist. dieses Gemüse. Sein Geschmack kann sogar als spezifisch bezeichnet werden. Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein Gericht. Es stellt sich heraus, dass es lecker und sättigend ist, obwohl es Brokkoli enthält. Feine Soße gibt dem Kohl einen neuen Geschmack.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei mittelgroße Eier;
• ein Glas Milch;
• 150 Gramm Käse;
• eine Prise Salz;
• 500 Gramm Brokkoli.

Kochvorgang

1. Zuerst die Brokkoliröschen trennen. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
2. Füllen Sie dann den Topf mit Wasser. Salzen und anzünden. Wenn die Flüssigkeit kocht, schicke den Brokkoli zum Kochen. Dieser Vorgang dauert etwa sieben Minuten.
3. Dann das Wasser vom Brokkoli abgießen. Verwenden Sie dazu ein Sieb. Dann den Kohl abkühlen lassen.
4. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Schüssel. Gießen Sie danach Milch hinein, fügen Sie ein Ei, Salz und 50 Gramm Käse (auf einer Reibe gehackt) hinzu. Dann alle Zutaten vermischen.
5. Dann nehmen Sie eine hitzebeständige Form. Brokkoli hineingeben. Die Soße über den Kohl gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
6. Für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Kochen, bis goldbraun erscheint.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, was aus Kohl gemacht werden kann. Wir haben uns verschiedene Rezepte angeschaut. Wir hoffen, dass Sie die Option für sich selbst wählen. Wir wünschen Ihnen viel Glück!

Weißkohlgerichte passen sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen auf den Tisch.

Lecker warmes Abendessen Kohl kann in 35 - 40 Minuten gekocht werden.

Die faulsten Tauben

Für faule Kohlrouladen erforderlich:

• Hackfleisch 0,5 kg;
• Reis, halb gekocht, 0,2 kg;
• Kohl 0,8 kg;
• Birne;
• Karotte;
• Öle 50 ml;
• Tomate 50 gr.
• Brühe 300 ml;
• Dill oder Petersilie 10 g;
• Salz.

Kochschritte:

1. Zwiebel und Karotte in Öl anbraten, Tomate dazugeben und nach 3-4 Minuten mit der Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
2. Kohl in dünne Streifen schneiden.
3. Kohl, Reis und Hackfleisch schichtweise in einen Topf geben. Gießen Sie die Soße hinein.
4. Die faulen Kohlrouladen zum Kochen bringen, auf mittlere Hitze schalten und zugedeckt ohne Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
5. Fertige faule Kohlrouladen mit Kräutern bestreuen und servieren.

Dieses Gericht kann mit frischem Kraut oder Sauerkraut zubereitet werden. Wenn portionierte faule Kohlrouladen benötigt werden, werden Kohl, Hackfleisch und Reis gemischt, längliche Kohlrouladen geformt und im Ofen gebacken.

Ähnliches Video:

Wie man Weißkohl schnell und lecker für den Urlaub kocht

aus Kohl weiße Sorten Sie können eine Rolle kochen, die dekoriert wird festlich gedeckter Tisch.

Hackfleisch- und Kohlröllchen mit Pilzen

Für Kohlrouladen benötigen Sie:

• Hackfleisch 1 kg;
• Ei;
• Dill 10 g;
• Zwiebel 90-100 g;
• Karotte 70-80 g;
• Öl 50 ml;
• Kohl 1 kg;
• Salz;
• Tomate 50 g;
• Pfeffer;
• Champignons 200 g;
• Folienblatt.

1. Zwiebeln und Pilze werden geschnitten und Karotten auf einer Reibe gerieben.
2. Zuerst die Zwiebel in etwas Öl anbraten. Wenn es transparent und weich wird, werden Karotten und Pilze hinzugefügt.
3. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Alles zusammen 15 Minuten braten. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Tomaten hinzufügen, umrühren und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
4. IN gehacktes Fleisch fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, schlagen Sie ein Ei hinein.
5. Auf eine Folie wird eine ca. 2 cm dicke Hackfleischschicht gelegt.
6. Kohl mit Pilzen auf Hackfleisch verteilen.
7. Mit Folie eine Rolle formen, sodass sich der gesamte Kohl im Hackfleisch befindet.
8. Wickeln Sie die Rolle in Folie und schicken Sie sie für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Die fertige Rolle wird mit Dillzweigen dekoriert und auf dem Tisch serviert.

Was kann aus gefrorenem Weißkohl gekocht werden

Kohl gehört zu den Gemüsesorten, die das Einfrieren gut vertragen und ihre Vorteile nicht verlieren Schmackhaftigkeit während der weiteren Vorbereitung.

Kohl kann ganze Gabeln, Hälften und Scheiben eingefroren werden. Gefrorene Gabeln machen sehr leckere Kohlrouladen. Aufgetaute Blätter müssen nicht gebrüht werden, sie werden weich und es ist bequem, die Füllung darin einzuwickeln.

Zerkleinerter Kohl sollte vor dem Einfrieren 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann eingefroren werden. Gefrorener Kohl eignet sich für Borschtsch, Suppen und zweite Gänge. Gefrorener Kohl macht sehr leckere Füllung für Kuchen.

Geleepastete gefüllt mit gefrorenem Kohl

Für schmackhafte u schneller Kuchen mit gefrorener kohlfüllung benötigst du:

Für die Füllung:

• gefrorener Kohl 0,5kg;
• gekochte Eier 3 Stk.;
• Frühlingszwiebel und Dill 20 g;
• Salz;
• Öl 50 ml;
• Pfeffer.

• Kefir 220ml;
• Ei;
• Margarine 150 g;
• Salz 5 g;
• Zucker 10 g;
• Mehl ca. 2 volle (220 ml) Gläser;
• Soda 10 g.

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den gefrorenen Kohl hineingeben. Kein Auftauen nötig.
2. Kohl wird 15 - 20 Minuten in einer Pfanne gekocht, danach werden gehackte Eier und gehacktes Gemüse hinzugefügt, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Kefir wird in geschmolzene Margarine gegossen, ein Ei, Soda, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Rühren und 2/3 des aufgenommenen Mehls hinzufügen.
4. Der Teig wird glatt gerührt, ggf. Mehl hinzufügen. Der Teig sollte etwas dicker sein als der Teig für Pfannkuchen.
5. Die Hälfte des Teiges wird in eine Form gegossen, die Füllung darauf gelegt und mit dem restlichen Teig übergossen.
6. Der Ofen wird auf 190 Grad vorgeheizt und eine mit gefrorenem Kohl gefüllte Torte wird hineingeschickt.
7. Nach ca. 40 - 45 Minuten ist der Kuchen fertig.

Den Kuchen 10 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen und servieren.

Ähnliches Video:

Wie man köstlichen gebratenen Weißkohl kocht

Überraschenderweise das leckerste gebratener Kohl in einer gusseisernen Pfanne zubereitet.

gebratener Kohl

Um Kohl köstlich zu braten, benötigen Sie:

• Kohl 1 kg;
• Birne;
• Sonnenblumenöl 50 ml;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

1. Kohlgabeln werden in dünne Strohhalme gehackt.
2. Mit den Händen leicht kneten.
3. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
4. Die Zwiebel in Öl andünsten, bis sich die Farbe leicht ändert.
5. Kohl hinzugeben und ohne Deckel anbraten. Rühre den Kohl alle 3-4 Minuten um.
6. Der Kohl gibt seinen Saft ab, danach wird er weich, muss aber weiter gebraten werden.
7. Sobald der Saft verdunstet ist, wird das Kohlvolumen dreimal kleiner und die Farbe wird hellbraun. Kohl wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert, gemischt und vom Herd genommen.

So gebratener Kohl schmeckt ein bisschen nach Pilzen.

Ähnliches Video:

Was man aus Weißkohl für den Winter kocht

Sie können Kohl für den Winter ernten verschiedene Wege. Es ist sehr praktisch, es in Gläsern in Form verschiedener Salate aufzubewahren.

Kohl-Paprika-Salat für den Winter

Für den Salat braucht ihr:

• Kohl 5 kg;
• Pfeffer, am besten verschiedene Farben, 1 kg;
• Karotten 1 kg;
• Zwiebel 1 kg;
• Essig 6% 0,5 l;
• Öle 0,5 l;
• Salz 80 g;
• Zucker 300 gr.

1. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
2. Der Kohl wird dünn geraspelt.
3. Die Paprika wird in schmale Streifen geschnitten.
4. Karotten werden in schmale Stifte geschnitten oder grob geraspelt.
5. Schicken Sie alles Gemüse in eine emaillierte Pfanne.
6. Gießen Sie Salz und Zucker. Aufsehen.
7. Essig und Öl zugießen. Aufsehen.
8. 12 Stunden einwirken lassen. In dieser Zeit sollte der Kohl 2-3 mal umgerührt werden.
9. Danach wird der Salat in Gläser umgefüllt, die zuvor über den Dampf gehalten wurden.

10 Banken sind mit Kaprondeckeln verschlossen.

Dieser Salat kann den ganzen Winter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Sagen Sie mir bitte, na, wer liebt Sauerkraut oder Sauerkraut nicht? Es muss schwer sein, eine solche Person zu finden! Vielleicht ist dies von allen Rohlingen, die wir zu kochen versuchen, einer der beliebtesten und beliebtesten!

Es ist noch zu früh, um Kohl einzulegen. Die Kälte ist noch nicht gekommen, um es zu halten. Ist es möglich, im Kühlschrank zu fermentieren und zu lagern ... Aber es ist Zeit, eingelegten Kohl zu kochen. Kohl hat bereits Kraft und alle vorgeschriebenen Vitamine gewonnen und wird daher köstlich, knusprig und gesund.

Sie können Kohl einlegen und für den Winter ernten, indem Sie die Deckel drehen. Aber heute werden wir eingelegten Weißkohl kochen Fastfood, was nicht notwendig ist, um in Banken zu rollen. In der Regel kann am nächsten Tag ein gekochter Snack verzehrt werden. Und im Kühlschrank hält er sich perfekt einen ganzen Monat lang, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.

Es ist sehr praktisch, eine solche Vorspeise vor jedem Urlaub im Voraus zuzubereiten. Auf der festlich gedeckten Tafel ist sie zu jedem Anlass immer willkommen. Egal ob Geburtstag bzw Neues Jahr!

Ich habe viel angesammelt interessante Rezepte eingelegter Kohl. Und einen davon habe ich bereits mit euch geteilt. Dies ist sehr lecker, was mit Rüben und Karotten gekocht wird. Und heute werde ich ein paar mehr teilen leckere Rezepte was dir, glaube ich, gefallen wird. Es wird vollständig sein einfache Rezepte, und die Rezepte sind etwas komplizierter. Und jeder wird in der Lage sein, ein Rezept nach seinem Geschmack auszuwählen.

Lecker Sauerkraut

Ein sehr einfaches Kochrezept verführt dazu, solchen Kohl oft zu kochen. Schnell zubereitet, schnell und lecker gegessen.

Wir brauchen:

• kohl - 1 Gabel pro 2 kg
• Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch - 4 Nelken

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Salz - 2 EL. Löffel
• Zucker - 2-3 EL. Löffel
• Piment - 4-5 Stk
• pfefferkörner - 10 Stk
• Nelken - 5 Stk
• Lorbeerblätter- 3 Stk
• Essig 9 % - 100 ml (oder Apfel 6 % - 150 ml oder Essenz 1 unvollständiger Teelöffel)

Kochen:

1. Zerkleinern Sie den Kohl dünnes Stroh. Dazu können Sie spezielle Reiben, Messer oder eine Küchenmaschine verwenden. Oder einfach abschneiden mit einem gewöhnlichen Messer. Aber Sie müssen es so dünn wie möglich schneiden.

Um eingelegten Kohl knusprig zu machen, wählen Sie zum Garen enge, kräftige Gabeln.

2. Karotten schälen und raspeln Koreanische Karotten.

3. Mischen Sie Kohl mit Karotten in einem großen Behälter, es ist gut, für diese Zwecke ein Becken zu verwenden. Minze ist nicht notwendig.

4. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben.

5. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie Wasser, fügen Sie alle Zutaten außer Essig hinzu. 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mach das Feuer aus.

6. Fügen Sie Essig und Knoblauch hinzu.

7. Holen Sie sich ein Lorbeerblatt. Und dann heiß mit Karotten in Kohl gießen. Vorsichtig mischen. Vollständig abkühlen lassen. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig um.

8. Weiterleiten an Drei-Liter-Krug zusammen mit der Marinade. Sie müssen sich nicht an die Spitze melden. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag können Sie bereits Kohl essen.

9. Aber es wird für 2-3 Tage am leckersten sein.

Beim Servieren kann fertiger Kohl mit Oliven oder anderem gegossen werden. Sie können es als Vorspeise oder Salat servieren und gehackte Zwiebeln oder frische Kräuter hinzufügen. Sie können daraus Vinaigrette machen, sie ist sehr lecker und duftend.

Der Kohl selbst hat einen sauer-süß-salzigen Geschmack, knirscht angenehm und ist sehr lecker! Und obwohl jetzt Sauerkraut sein kann das ganze Jahr im Laden kaufen, aber es wird nicht so lecker sein wie Ihr eigenes, hausgemachtes.

Und wie Sie sehen können, ist es absolut nicht schwierig, es zu kochen, und es dauert eine halbe Stunde, bis es fertig ist.

Eingelegter Instantkohl mit Paprika

Nach diesem Rezept gekochter Kohl kann als frühreif angesehen werden. Es nimmt sehr schnell seinen Geschmack auf und kann bereits am nächsten Tag verzehrt werden.

Wir brauchen:

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Karotten - 2 Stück (mittel)
• paprika - 1 stück (mittel)
• Gurke - 1 Stück (mittel)

• Wasser - 1 Liter
• Salz - 1 EL. Löffel mit Rutsche
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Essig 70% - 1 Dessertlöffel, oder 1 EL. Löffel unvollständig

Kochen:

1. Hacken Sie den Kohl mit einem Mähdrescher, einer Reibe oder einem Messer.

2. Karotten und Gurke für koreanische Karotten reiben. Versuchen Sie, die Strohhalme lang und ordentlich zu halten. So wird der Salat sehr schön aussehen.

3. Paprika schälen und in lange dünne Streifen schneiden.

4. Mischen Sie alle Zutaten in einem großen Behälter. Verwenden Sie zu diesem Zweck am besten ein Becken oder einen großen Topf.

Mischen besser mit den Händen damit das Gemüse nicht knittert und den Saft nicht auslaufen lässt. Sie müssen sie nicht waschen!

5. Geben Sie das Gemüse in ein sauberes Drei-Liter-Gefäß, das mit kochendem Wasser in einer ziemlich dichten Schicht verbrüht wurde. Drücke sie leicht mit deiner Hand oder einem Löffel fest. Es ist nicht erforderlich, die Böschungen bis zum Rand zu verlegen. Platz für die Marinade lassen.

6. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie dazu Wasser. Salz, Zucker hinzufügen. Wenn sie sich auflösen, stellen Sie das Gas ab und fügen Sie Essig hinzu. Mischen.

7. Gemüse mit kochender Marinade übergießen. Abkühlen lassen.

8. In den Kühlschrank stellen. Behalte es genau dort.

Der Kohl ist am nächsten Tag fertig. Es ist köstlich und knusprig. Es kann auch mit gehackten Zwiebeln serviert und mit Öl beträufelt werden.

Eingelegter Kohl mit Rüben - Gurian-Kohl

Kohl nach diesem Rezept erweist sich als lecker, knusprig, mäßig scharf und sehr schön. Gut für jeden Feiertagstisch und für regelmäßiges Abendessen mit gekochten Kartoffeln oder zu jedem anderen Gericht. Sehr gute und lange Haltbarkeit im Kühlschrank. Der einzige Nachteil ist, dass es sehr schnell auffrisst! Aber es gibt noch einen weiteren Vorteil, den ich oben nicht erwähnt habe - es ist schnell und fertig!

Wir brauchen:

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Karotten - 1 Stück (mittel)
• Rüben - 1 Stück (groß)
• Knoblauch - 7-8 Nelken
• rote Paprika - 1 Stück (oder 1 EL rot gemahlen)

• Wasser - 1 Liter
• Salz - 2 EL. Löffel
• Zucker - 1 Tasse
• Apfelessig - 1 Tasse
• pfefferkörner - 6-8 Stück
• Lorbeerblatt - 3-4 Stück
• Pflanzenöl -0,5 Tasse

Kochen:

1. Kohl in ziemlich große Stücke schneiden. Sie können die Gabeln zusammen mit dem Stiel zuerst in 4 Teile schneiden. Dann jedes Stück in 4 Stücke schneiden.

Um den Kohl knusprig zu machen, wählen Sie eine enge, dichte Gabel. In diesem Fall mariniert die Marinade die Oberfläche gut und lässt die Blätter nicht „auslaufen“.

2. Rüben und Karotten in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden, bei großen Rüben kann jede Scheibe auch in zwei Hälften geschnitten werden.

3. Den Knoblauch schälen und in lange dünne Scheiben schneiden.

4. Am bitteren Paprika Samen säubern und in lange Streifen schneiden. Bei der Arbeit mit Pfeffer ist es besser, Handschuhe zu verwenden.

5. Wir bereiten eine Pfanne in geeigneter Größe vor. Darin legen wir nacheinander alle vorbereiteten Zutaten in Schichten, wiederholen die Schichten mehrmals.

6. Kochen der Marinade. Wasser aufkochen, Salz und Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. 5-7 Minuten kochen, Lorbeerblatt entfernen.

7. Fügen Sie Essig und Öl hinzu.

8. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit der vorbereiteten kochenden Marinade.

9. Wir decken mit einem flachen Teller ab, den wir leicht nach unten drücken, so dass die Sole oben ist und der gesamte Inhalt der Pfanne darunter verborgen ist.

10. Abkühlen lassen und für 4-5 Tage in den Kühlschrank stellen.

11. Als Snack servieren.

Diese Vorspeise ist sehr bunt und hell und kann jeden Feiertagstisch schmücken. Sie können es im Voraus zubereiten, da es gut haltbar ist. Wir bereiten oft eine solche Vorspeise für das neue Jahr zu! Und sie fällt an diesem Tag immer zur Stelle!

Da die Vorspeise scharf ist, lieben Männer sie sehr. Sie können es noch schärfer machen, indem Sie eine zusätzliche Schote roten Pfeffer oder gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.

Eingelegter würziger Kohl mit Ingwer

Nützliche Eigenschaften in Kombination mit seinen einzigartige Qualitäten wohl jedem bekannt. Hast du Sauerkraut mit Ingwer probiert? Nein? Du hast viel verloren! Einmal kochen, und dann gibt jeder das Rezept!

Wir brauchen:

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Karotten - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Ingwer - 70 gr
• Knoblauch - 4-5 Nelken

Für die Marinade:

• Wasser - 1,5 Liter
• Salz -3 EL. Löffel
• Zucker - 5 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Lorbeerblatt - 3 Stk
• Apfelessig - 150 ml

Kochen:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Paprika in lange dünne Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie den Knoblauch in lange dünne Streifen.

3. Den Ingwer schälen und in sehr dünne, durchscheinende Kreise schneiden.

4. Alles in einen Topf der passenden Größe geben und vorsichtig mischen. Minze ist nicht notwendig.

5. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie Wasser, fügen Sie alle Zutaten außer Essig hinzu. 5-7 Minuten kochen, Lorbeerblatt entfernen und Essig hinzufügen.

6. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit kochender Marinade. Drücken Sie fest mit einer flachen Platte, die wir als Unterdrückung verwenden. Die Salzlake sollte das gesamte Gemüse vollständig bedecken.

7. Abdecken und vollständig abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen. Lecker nach 24 Stunden schöne Vorspeise bereit!

8. Sie können diesen Kohl einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es passt natürlich!

Eine solche Vorspeise wird, wie die vorherigen, ausnahmslos jeden ansprechen. Und Ingwer verleiht ihm einen völlig neuen, anders als alles Scharfe Geschmack. Sie wissen, wie lecker eingelegter Ingwer ist. Und hier auch in Kombination mit Kohl. Das Rezept ist nur „Sie werden Ihre Finger lecken“!

Eingelegter Kohl mit Karotten und Knoblauch - ukrainisches Kryzhavka

Vor langer Zeit wurde mir dieses Rezept von unserem Nachbarn geteilt. Ich mochte den Geschmack und Originalname. Einige Zeit später, mit dem Aufkommen des Internets in meinem Leben, fand ich heraus, was interessanter Name- „Kryzhavka“ kommt vom Wort „Kryzh“, also einem Kreuz. Und alles stellte sich als sehr einfach heraus, denn wir schneiden den Kohl in 4 Teile, wenn wir ihn nach diesem Rezept einlegen möchten.

Wir brauchen:

• Kohl - (eine kleine Gabel, ein Kilogramm mit ein wenig)
• Karotten - 2 Stück (mittel)
• paprika - 1 stück (optional)
• Knoblauch - 4-5 Stk
• Kreuzkümmel - 0,5 TL

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Salz - 2 EL. Löffel
• Apfelessig 6 % - 150 ml (oder 9 % - 100 ml oder ein unvollständiger Teelöffel Essenz)
• Piment -4 Stk
• pfefferkörner - 5-6 Stk
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen

Kochen:

1. Schneiden Sie den Kohl in 4 Teile und lassen Sie den Strunk stehen.

2. Wasser einkochen großer Topf. Gehackten Kohl dort hinlegen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.

3. Die Kohlstücke mit einer Schaumkelle herausnehmen und zum schnellstmöglichen Abkühlen in kaltes Wasser legen. Sobald das Wasser warm wird, muss es wieder auf kalt umgestellt werden. Und so weiter, bis der Kohl vollständig abgekühlt ist.

4. Hacken Sie den Knoblauch so fein wie möglich, Sie können eine Knoblauchpresse verwenden.

5. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Wenn Sie Paprika hinzufügen, schneiden Sie ihn in dünne Streifen.

6. Kochen der Marinade. Kochen Sie dazu Wasser, fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. 5-7 Minuten kochen. Essig, Öl und Karotten zugeben. Hier machen wir das Feuer aus.

7. Den Kohl in eine geeignete Pfanne geben, mit Kreuzkümmel und Knoblauch bestreuen. Und Marinade mit Karotten gießen.

8. Mit einem Teller abdecken, sodass die Marinade den Kohl vollständig bedeckt, und mit einem Deckel abdecken.

9. Vollständig abkühlen lassen. Dann für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Wir lagern es dort.

10. Schneiden Sie den Kohl beim Servieren in kleinere Stücke und gießen Sie die Marinade mit Karotten darüber. Wenn Sie möchten, können Sie Öl gießen und mit frischen Kräutern bestreuen. frischer Knoblauch oder Bogen.

Saurer Kohl mit Gemüse und Äpfeln - ein leckeres Rezept

Wir brauchen:

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Karotten -3-4 Stück (mittel)
• Paprika - 3-4 Stück
• süße und saure Äpfel - 3-4 Stk
• Knoblauch - 1 Kopf
• Paprika - 1 Schote

Für die Marinade:

• Wasser -2 Liter
• Salz -4 EL. Löffel
• Zucker - 1 Tasse
• Apfelessig 6% - 3/4 Tasse
• pfefferkörner - 15 Stück
• Piment -5-6 Stück
• Nelke -5-6 Stück
• Lorbeerblatt - 3-4 Stück

Kochen:

1. Schneiden Sie den Kohl zuerst in 4 Teile und dann jedes der Teile noch einmal in zwei Hälften, mindestens entlang, mindestens quer, wie Sie möchten. Sie können den Stiel nicht entfernen, damit die Blätter besser halten.

2. Paprika schälen und ebenfalls in 8 Stücke mit langen Federn schneiden. Peperoni - in zwei Hälften. Samen werden am besten entfernt (Handschuhe verwenden).

3. Karotten in nicht mehr als 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

4. Schneiden Sie den Knoblauch in lange, dünne Scheiben.

5. Schneiden Sie den Apfel je nach Größe in 4-6 Teile, aber unmittelbar bevor Sie ihn in den Behälter geben, damit er nicht dunkel wird.

6. Sie können Kohl mit Gemüse und Äpfeln sowohl in einem großen Topf als auch in Gläsern einlegen. Ich mariniere in einem Topf. Deshalb gebe ich zuerst Kohl hinein, bestreue ihn mit etwas Knoblauch. Dann Karotten, Paprika, scharfe Pepperoni und mehr Knoblauch. Und die Äpfel werden zuletzt gehen.

6. Kochen der Marinade. Wasser kochen. Alle Zutaten für die Marinade bis auf den Essig in heißes Wasser geben.

7. Kochen Sie die Marinade 5-7 Minuten lang und fügen Sie dann den Essig hinzu. Warten Sie, bis es wieder kocht, und schalten Sie das Gas aus.

8. Schneiden Sie Äpfel, Sie können direkt mit Samen. Und sofort kochende Marinade gießen. Lorbeerblatt entfernen.

9. Mit einem großen flachen Teller geeigneter Größe abdecken. damit Gemüse und Äpfel nicht schwimmen. Mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.

10. Dann in den Kühlschrank stellen. Nach 2-3 Tagen ist köstlicher Sauerkraut mit Gemüse und Äpfeln fertig.

Der Kohl ist lecker und knusprig. Alle Gemüse und natürlich Äpfel sind auch sehr lecker.

Georgischer Sauerkraut

Ich schlage auch vor, das Video anzuschauen - das Rezept. Ich werde es nicht beschreiben, da es dem oben bereits erwähnten Rezept sehr ähnlich ist. Es gibt nur kleine Ergänzungen zum Rezept, und alles wird fast gleich zubereitet.

Bewundern Sie hier, wie schön es wird!

Merkmale des Kochens von köstlichem Sauerkraut

• Sie können nicht nur Weißkohl einlegen. Dafür eignen sich fast alle Sorten. Eingelegtes und rothaariges und Peking (koreanisches Chim-Chim oder Chamcha) und Farbe.
• Zum Marinieren sollten Sie enge, enge Gabeln wählen. Aus solchen Kohlköpfen wird die Vorspeise immer knusprig und lecker.
• Sie können die Gabeln in Streifen schneiden, groß oder kleine Teile, oder sogar Viertel
• Sie können nur Kohl einlegen, oder Sie können ihn mit anderem Gemüse wie Karotten, Paprika, Rüben, Äpfeln, Pflaumen, Preiselbeeren oder Preiselbeeren einlegen

• Knoblauch wird fast immer hinzugefügt, seltener werden Zwiebeln hinzugefügt. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, hat der Kohl einen "Zwiebel" -Geschmack.
• Als Gewürze werden verschiedene Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Rosmarin, Lorbeer, Nelken verwendet
• manchmal werden anstelle einer Gewürzmischung fertige Gewürze hinzugefügt, um koreanische Karotten zuzubereiten, und in einem der Rezepte haben wir sogar Ingwer verwendet
• Es ist ratsam, das Lorbeerblatt nach dem Kochen der Marinade zu entfernen, damit es nicht bitter wird. Obwohl jemand nicht sauber macht. Aber als ich studierte, brachten sie mir bei, wie man putzt.
• Essig kann Apfel, Traube, Tafel 9%, Essenz verwendet werden. Sie können das alles durch Zitronensaft oder sogar Kiwi ersetzen.

Und all diese Vielfalt hilft Ihnen, perfekt zu kochen. Verschiedene Optionen eingelegter Kohl. Verändere die Gewürze ein wenig – und schon ist der Geschmack komplett neu. Fügen Sie bestimmtes Gemüse hinzu, und die Vorspeise erhält eine neue Farbe und neue Geschmacksnoten. Und durch die Manipulation von Paprika erhalten wir einen würzigen Snack, nicht zu scharf und überhaupt nicht scharf.

Ich „spiele“ wirklich gerne mit all diesen Farben aus dieser reichen Palette. Denn dank dessen fühlen Sie sich jedes Mal wie ein Künstler und können absolut jedes „leckere“ Bild namens „Sauerkraut“ zeichnen. Und lassen Sie den Namen nicht ganz poetisch, aber es ist sehr kulinarisch!

Guten Appetit!

Aus solch einem scheinbar einfachen und preiswerten Gemüse können Sie wirklich kochen königliche Gerichte. Geschmorter Kohl- einer von ihnen. Verschiedene Gewürze u zusätzliche Zutaten, manchmal real werden kulinarische Meisterwerke- schmackhaft, nahrhaft, duftend. Sie können den Kohl mit etwas Öl bescheiden auf das Wasser legen, oder Sie können Fleisch, Pilze, Rosinen, Pflaumen, Tomatenmark, Bohnen und anderes Gemüse. Auf jeden Fall wird es lecker. Probieren Sie Ihr Lieblingsrezept aus und wählen Sie es aus.

Geschmorter Kohl - Zubereitung von Speisen

Sie können sowohl frischen Kohl als auch Sauerkraut schmoren. Frisch muss unter Wasser gewaschen, von den oberen harten Blättern gereinigt werden, sie haben meist eine grünliche Farbe. Dann, wenn dies ganzer Kohlkopf, muss es geviertelt und dann fein in Streifen geschnitten werden. Der Stiel muss entfernt werden.

Wenn der Kohl Sauerkraut ist, wird er aussortiert, große Stücke fein gehackt. Wenn es stark sauer ist, können Sie es in Wasser waschen. Aber zusammen mit dem Wasser aus dem Kohl wird es gehen große Menge Vitamin C. Daher ist es immer noch besser, Kohl mit optimalem Säuregehalt zu nehmen, damit er nicht eingeweicht und gewaschen werden muss. Ein Teelöffel hilft, den Säuregehalt auszugleichen. Kristallzucker, in den Topf gegeben, in dem das Gericht zubereitet wird.

Geschmorter Kohl - beste Rezepte

Rezept 1: Geschmorter Kohl

Ein sehr einfaches Rezept, selbst unerfahrene Hausfrauen können es kochen. Die Menge an Kohl sollte basierend auf dem Volumen des Kessels, in dem er gedünstet wird, und der Anzahl der Esser genommen werden. Im Durchschnitt können Sie einen kleinen Kohlkopf oder einen halben großen Kohlkopf nehmen, nach Gewicht sind es 1-1,5 kg. Auch wenn es den Anschein hat, dass zu viel gehackter Kohl vorhanden ist, wird er während des Eintopfs den Saft abgeben und sich absetzen, d.h. wird an Lautstärke abnehmen. Es ist besser, Kohl zu nehmen späte Sorten, d.h. Herbsternte. Neben Salz und Pfeffer können Sie abschmecken getrockneter Dill, Petersilie und Lorbeerblatt. Manche lieben mehr frischer Kohl, dann sollte es ohne Zugabe von Tomatenmark gedünstet werden.

Zutaten: Kohlkopf, 2-3 mittelgroße Zwiebeln, 50-70 g Tomatenmark, Bratöl, Pfeffer und Salz.

Kochmethode

Kohl in mittelgroße Streifen schneiden, Zwiebel - in halbe Ringe. In einem Kessel mit heißem Öl die Zwiebel anbraten, dann das Tomatenmark und den Kohl dazugeben. Braten Sie es ein wenig an, mischen Sie es mit Tomaten und Zwiebeln und fügen Sie anderthalb Gläser hinzu heißes Wasser. Wenn die Masse kocht, die Hitze reduzieren und den Kohl weich köcheln lassen. Dies dauert 30-40 Minuten. Zehn Minuten vor Ende des Eintopfs den Kohl pfeffern und salzen.

Rezept 2: Geschmorter Kohl mit Wurst

Fleisch ist nicht immer zur Hand, aber ein Stück Brühwurst oder ein paar Würstchen im Kühlschrank findet man schon. Sie lassen sich mit Kohl kombinieren und sind preiswert, aber schmackhaft und schnell zubereitet herzhaftes Abendessen.

Zutaten: Kohl, 2 große Zwiebeln, 1 Karotte, 100 g Tomatenmark, Brühwurst (Würstchen, Würstchen) - 300 g, Pfeffer - Salz, Lorbeerblatt, Pflanzenöl.

Kochmethode

In halben Ringen gehackte Zwiebeln in einem Kessel anbraten, geriebene Karotten und nach zwei Minuten dünn gehackten Kohl hinzufügen. Die Zutaten mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind, ein Glas kochendes Wasser hinzufügen. Gemüse wird bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze gedünstet.

Wurst oder Würste zufällig schneiden, knusprig braten und mit Kohl in den Kessel geben. In dem Öl, in dem die Wurst gebraten wurde, das Tomatenmark eine Minute braten und zum Gemüse geben. Alle Gewürze und Salz dazugeben, mischen und alles zusammen weitere fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.

Die zweite Art, Kohl mit Würstchen zu schmoren diätetischer und schneller zuzubereiten. Sie benötigen: immer noch Kohl, 2 kleine Karotten, Würstchen, 3 Esslöffel Olivenöl(nämlich Olive), Kräuter und Salz.

Gießen Sie Öl in eine Pfanne oder einen gusseisernen Kessel, gießen Sie geriebene Karotten und in kleine Streifen geschnittenen Kohl. Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze braten. Es muss sichergestellt werden, dass das Gemüse nicht brennt, dazu wird es regelmäßig gemischt. Wenn der Kohl gebräunt ist, reduzieren Sie das Feuer, gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser, gehackte Würste, Salz ein und lassen Sie es zehn Minuten köcheln. gekochter Kohl mit frischen Kräutern bestreuen - Dill, Petersilie usw.

Rezept 3: Geschmorter Kohl mit Huhn

Das Gericht ist schnell genug zubereitet, so dass es durchaus möglich ist, Zeit zu haben, es für die Ankunft des Mannes von der Arbeit zu kochen. Kohl kommt sehr saftig und zart heraus, und sogar in Kombination mit Hühnerfleisch fällt perfekt aus. Dieses Rezept enthält nicht Zwiebel, aber wer sich nicht vorstellen kann, Fleisch und Kohl ohne Zwiebeln zu kochen, kann diese natürlich hinzufügen. In diesem Fall wird es vor dem Hinzufügen des Fleisches vorgebraten. Wenn Sie setzen möchten ganze Stücke Hähnchen, vor dem Hinzufügen von Kohl müssen sie zur Hälfte gekocht werden - gut braten oder schmoren.

Zutaten: Kohl 1-1,5 kg, 0,5 kg Huhn (Brust, Filet oder ein paar Beine), ein paar Esslöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochmethode

Fleisch in große Stücke schneiden. Wenn dies ein Bein ist, muss das Fleisch davon abgeschnitten und von den Knochen getrennt werden. Zum Kochen können Sie eine Bratpfanne, einen Kessel oder dickwandiges Geschirr nehmen. Das Fleisch hineinlegen und etwa vier Minuten anbraten, sodass es von allen Seiten weiß wird.

In dünne Streifen geschnittenen Kohl dazugeben, mischen und 20 Minuten unter dem Deckel braten. Wenn der Kohl brennt, können Sie etwas Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen. Pfeffer, Salz, Tomatenmark hinzufügen und mischen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, damit der Kohl sehr weich wird. Dieser Kohl passt gut zu Kartoffelpüree oder einfach nur gekochte Kartoffeln.

Rezept 4: Geschmorter Kohl mit Pflaumen

Köstlicher rauchiger gedünsteter Kohl. Würziger Geschmack Pflaumen fügen dem Gericht hinzu. Wenn es trocken ist, sollte es 10 Minuten gedämpft werden, d.h. kochendes Wasser gießen. Um den Geschmack pikanter und das Aroma reicher zu machen, müssen Sie kaufen geräucherte Pflaumen. Wenn Sie möchten, dass das Gericht mager ausfällt, kann Fleisch aus dem Rezept ausgeschlossen werden.

Zutaten: Kohl - 1-1,5 kg, 200-300 g Hähnchenbrust oder -filet, eine Karotte, Zwiebel, 150 g entkernte geräucherte Pflaumen (unvollständiges Glas), Tomatenmark 2-3 Esslöffel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, ein paar Blätter Lavrushka und Pflanzenöl.

Kochmethode

Das Fleisch in Würfel schneiden und anbraten. Dann abwechselnd hinzufügen, nach und nach braten, Zwiebel in Halbringen, geriebene Karotten, Kohl in kleine Streifen schneiden. Mit etwa einem Glas kochendem Wasser aufgießen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie das Tomatenmark und die Pflaumen hinzu. Etwa ein Glas kochendes Wasser einfüllen, mischen, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Rezept 5: Geschmortes Sauerkraut

Der säuerliche Geschmack von Sauerkrauteintopf harmoniert perfekt mit jedem Fleisch, daher gilt er für viele als traditionelle Beilage Fleischgerichte. Dieses Rezept ist der lettischen Küche entlehnt. Der Kohl ist sehr lecker. Und das Geheimnis ist einfach - Sie brauchen viele Karotten. Und sie reibt sicher feine Reibe. Sie können natürlich grob reiben, aber im Original ist es fein.

Zutaten: 1 Kilogramm Sauerkraut, 0,6 kg Karotten, 3 Zwiebeln, Pflanzenöl oder -fett (alles - Schweinefleisch, Huhn), ein oder zwei Teelöffel Kreuzkümmel.

Kochmethode

Die Zwiebel fein hacken und leicht anbraten, die geraspelten Karotten dazugeben und zusammen etwas anschwitzen. Dann Sauerkraut dazugeben und Wasser gießen - etwa auf Höhe der Kohlschicht. Bis zum Ende köcheln lassen.

Nach etwa einer halben Stunde Kreuzkümmel hinzugeben und weiter köcheln lassen, bis es weich ist. Besonders köstlicher Kohl erhalten vorbereitet auf Schweinefett.

Rezept 6: Geschmorter Kohl mit Pilzen

Kohl mit Pilzen hat einen erstaunlichen Geschmack. Es wird im Ofen gekocht, aber vorher wird das Gemüse auf dem Herd in einer Pfanne gebraten. Der Abschreckvorgang dauert zwischen 40 Minuten und einer Stunde. Die Zeit hängt von der Festigkeit des Kohls und der Temperatur im Ofen ab. Am Ausgang nimmt der Kohl einen schönen hellbraunen Farbton an und schmilzt einfach in Ihrem Mund.

Zutaten: 1,5 kg frischer Kohl, 0,5 kg Karotten, 4 große Zwiebeln, ein halbes Kilogramm beliebig frische Pilze, Tomatenmark - 100 g, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kohlkopf vierteln und in dünne Streifen schneiden. Ein paar Esslöffel Öl in die Pfanne geben, erhitzen und den Kohl anbraten. Es ist unwahrscheinlich, dass der ganze Kohl passt. Daher müssen Sie in Chargen braten und in einen Kessel überführen. Braten, bis es weich wird und sein Volumen reduziert. Es ist nicht notwendig, viel Öl zu gießen, damit der Kohl nur leicht damit benetzt wird.

Die Zwiebel in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden und anbraten. Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind - Sie können ein wenig Wasser einschenken. Transfer in einen Kessel.

Pilze zufällig schneiden und in eine fast trockene Pfanne geben. Sobald sie den Saft starten, muss er in einen Kessel abgelassen werden und Öl in die Pfanne zu den Pilzen geben und braten. Übertragen Sie sie auch in den Kessel. Der Inhalt des Kessels muss gesalzen, gemischt, Tomatenmark (Sie können es ein wenig mit Wasser verdünnen), ein paar Gläser kochendes Wasser hinzufügen und in den Ofen stellen (180-200 ° C). Bei geöffnetem Deckel fertig garen.

Von Zeit zu Zeit sollten Sie in den Kessel schauen und sich für den Zustand des Kohls interessieren. Wenn das Wasser verkocht ist, können Sie es nach und nach hinzufügen. 15 Minuten vor Ende des Eintopfs ein paar Lorbeerblätter und Salz hinzugeben.

Die Dicke und der besondere Geschmack von gedünstetem Kohl ergeben einen Esslöffel gewöhnliches Weizenmehl. Es muss in einer trockenen Pfanne zu einer cremigen Farbe getrocknet und fünf Minuten vor der Zubereitung in den Kessel gegeben werden.

Liebhaber süß-saurer Geschmack, kann dem Kohl fünf bis zehn Minuten vor dem Ende seines Schmorens einen Löffel Essig und Zucker hinzufügen.

Wenn Sie Kohl lieben, aber seinen eigentümlichen Geruch beim Kochen nicht ertragen können, legen Sie eine Scheibe in die Pfanne altbackenes Brot. Am Ende des Garvorgangs das aufgeweichte Brot mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Viele Frauen lieben es, Rezepte zu sammeln, um später ihre Liebsten zu beeindrucken. originelle Gerichte. Jede gute Gastgeberin sollten wissen, wie man Kohl dünstet, denn das verleiht ihm einen neuen Geschmack und hilft, den täglichen Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten. Wenn Sie lernen möchten, wie man es so zubereitet, sehen Sie sich die folgenden Rezepte an und wählen Sie das beste aus.

Wie man gedünsteten Kohl kocht

Um die richtige Gabel auszuwählen, orientieren Sie sich an diesen Tipps:

1. In den meisten Fällen wird Weißkohl gedünstet. Um die passende Gabel auszuwählen, halten Sie diese fest in Ihren Händen. Wenn es voll ausgereift ist, verformt es sich nicht.
2. gewöhnlicher Kohl In jedem der Rezepte können Sie Peking, Farbe ersetzen.
3. Nehmen Sie keine Kohlköpfe mit Flecken, dunklen Flecken, Rissen. Höchstwahrscheinlich ist dieses Gemüse von einem Pilz befallen.
4. Wenn Sie eine Hälfte oder einen Teil einer Gabel kaufen, überprüfen Sie den Schnitt sorgfältig. Wenn es braun ist, hat die Frucht bereits begonnen, sich zu verschlechtern.

Kohl dünsten:

1. Junges Gemüse eine Viertelstunde Abschrecken reicht aus. Wenn er winterliche Sorten Der Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Charakteristisch leicht bitterer Geschmack wird Ihnen sagen, dass es Zeit ist, das Gericht zu servieren.
2. Eine Delikatesse noch origineller zu machen, hilft Weizenmehl. Braten Sie es in einer Pfanne ohne Öl cremig und fügen Sie es dem Gericht hinzu, bevor Sie es ausschalten. Buchstäblich 15-20 Gramm Mehl werden pro Kilogramm der Hauptzutat benötigt.
3. Wenn Sie den Geruch beim Kochen nicht mögen, legen Sie eine Scheibe altbackenes Brot in die Schüssel. Vor dem Servieren vorsichtig mit einer Schaumkelle herausnehmen.
4. Wenn Sie der Delikatesse einen süß-säuerlichen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie kurz vor Ende des Eintopfs einen Teelöffel Essig und Zucker hinzu.
5. Mit saurer Sahne servieren. Sie wird den erstaunlichen Geschmack betonen.

Essenszubereitung

Zum Schmoren eignen sich Frisch- und Sauerkraut. Wenn Sie eine ganze Gabel nehmen, entfernen Sie zuerst die oberen Blätter davon. Entfernen Sie den Strunk, indem Sie den Kohlkopf in 4 Teile schneiden, und schneiden Sie das Gemüse fein in Streifen. Sie können dies von Hand tun oder eine Küchenmaschine verwenden. Sauerkraut vor dem Kochen abspülen, mit den Händen auswringen und sortieren. Wenn es gibt große Stücke, schneide sie.

Kochen Rezepte:

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Sie neben der Hauptkomponente alles hinzufügen können, was Sie möchten: Fleisch, Geflügel, Eintopf, Würste. Pilze, Auberginen, Bohnen oder Eier stören nicht. Sogar eine Person, die zum ersten Mal in der Küche auftaucht, wird den Kochvorgang bewältigen. Schau dir ein paar an Schritt für Schritt Anweisungen und verwenden Sie sie unbedingt.

Geschmorter Kohl mit Fleisch

Dieses Gericht schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch nahrhaft und sättigend. Es ist besser, es heiß zu servieren. Zum Schmoren können Sie jedes Fleisch hinzufügen: Schweinefleisch, Rind, Lamm. Es ist ratsam, das Fruchtfleisch zu nehmen, das nicht zu fettig sein wird. Sie können es sowohl für gewöhnliche Tage als auch für Feiertage zubereiten, um den Tisch zu diversifizieren.

Zutaten:

• Karotten - 1 klein;
• kohl - 750 g;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• fleisch - 350 g;
• butter (geschmolzen) - 25-30 g;
• fettarme Sauerrahm - 30 ml;
• Tomate - 1 Stk .;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack.
• Tomatenmark - 40-50 g.

Kochmethode:

1. Um dieses Rezept zuzubereiten, erhitzen Sie zuerst das Öl in einer Pfanne. In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. Braten, bis sie gebräunt sind.
2. Möhre raspeln, Zwiebel hacken. Braten Sie sie in einer separaten Pfanne an und fügen Sie später gehackte Tomaten hinzu. Umrühren, etwa fünf Minuten köcheln lassen.
3. Kohl hacken, zum restlichen Gemüse geben, Fleisch, Tomatenmark mit Sauerrahm, etwas Wasser dazugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt eine Viertelstunde köcheln lassen.

Kochen in diesem Küchengerät ist ein Vergnügen! Der Geschmack des Gerichts wird sehr angenehm und zart sein. Wenn Sie einen Schongarer zum Kochen verwenden, sollte der Modus auf niedrige Temperatur eingestellt werden. „Steaming“ oder „Stew“ sind durchaus geeignet.

Zutaten:

• kohl - 500 g;
• Ketchup (mild) - 30 ml;
• karotte - 1 Stk .;
• salz - 1 TL;
• Nelken - 1 Knospe;
• Lavrushka - 1 Blatt;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - eine viertel Tasse;
• schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen. Gabeln hacken, Karotten raspeln, Zwiebeln hacken.
2. Füllen Sie die Schüssel des Multikochers Sonnenblumenöl, setzen Sie das Programm "Frittieren". Nach einer Minute eine Karotte hineinwerfen, drei Minuten bei geschlossenem Deckel kochen, dann die Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die gleiche Menge mehr.
3. Kohl und Lorbeerblatt in die Schüssel geben, 5 Minuten kochen.
4. Schalten Sie den Multikocher aus. Salz, Ketchup, Nelken und Pfeffer in den Behälter geben, mischen.
5. Stellen Sie das Programm „Löschen“ ein und kochen Sie etwa eine halbe Stunde lang.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln

Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu jedem Fleisch: Schwein, Lamm, Rind. Es empfiehlt sich, ihn warm zu servieren. Eine solche Delikatesse wird denjenigen gefallen, die nach irgendeinem Glauben kein Fleisch essen. Das vorgeschlagene Rezept mit Kartoffeln ist sehr einfach und die Produkte sind kostengünstig.

Zutaten:

• Kartoffeln - 10 kleine Stücke;
• Wasser - 300 ml;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• kohl - 0,75 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
• Tomatenmark - 120 Gramm;
• Salz, Piment, Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kohlkopf waschen und hacken, in einen tiefen Topf geben, mit Wasser auffüllen. Machen Sie ein kleines Feuer an und beginnen Sie unter dem Deckel zu köcheln. Wenn der Kochvorgang beginnt, etwas Pflanzenöl hinzufügen, pfeffern, mischen.
2. Kartoffeln schälen, in Streifen oder kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Zwiebeln in Öl anbraten. Bevor Sie die Kartoffeln ausschalten, geben Sie Tomatenmark darauf und geben Sie diese Produkte nach zwei oder drei Minuten in einen Topf. Alle Zutaten mischen.
3. Das Gericht etwa 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Ausschalten salzen, Petersilie und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Geschmorter Kohl mit Hähnchen

Kinder lieben dieses Essen. Wenn Sie für sie kochen, fügen Sie Hähnchenfilets hinzu, um das Essen leicht und gesund zu machen. Indem Sie andere Teile des Schlachtkörpers hinzufügen, machen Sie das Gericht fetter. Bevor Sie es mit Hühnchen schmoren, können Sie das Fleisch halb garen. Dann wird es noch zarter, weicher und saftiger. Sie können das Huhn im Rezept durch das Fleisch eines anderen Vogels ersetzen: Ente, Truthahn.

Zutaten:

• kohl - anderthalb Kilogramm Gabeln;
• Hühnerbrust- 600g;
• rote Paprika - 1 groß;
• tomaten - 3 Stk .;
• Gewürze, Salz, Olivenöl.

Kochmethode:

1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in Öl anbraten.
2. Kohl hacken und zum Fleisch geben. 15 Minuten in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen und hinzufügen warmes Wasser wie benötigt.
3. Tomaten in Würfel schneiden, Pfeffer in dünne Streifen schneiden, zusammen mit Salz und Gewürzen in eine Schüssel geben. Köcheln lassen, bis alle Gemüsesorten weich sind.

Geschmorter Kohl mit Würstchen

Wenn Sie noch ein paar Würstchen im Kühlschrank haben, können Sie sie mit Kohl dünsten und das reicht aus, um die ganze Familie zu ernähren. Zum Kochen können Sie nicht nur den Herd verwenden. Das Rezept mit Würstchen in einem Slow Cooker ist überraschend lecker und die Zubereitung ist noch einfacher als in einer Pfanne. Für das Rezept eignen sich Bratwürste oder Brühwurst.

Zutaten:

• würste - 230 g;
• kohl - 750 g;
• zwiebel - 1 groß;
• Tomatenmark - 30-40 Gramm;
• Karotten - 1 klein;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in einem Kessel mit Öl anbraten, bis sie weich ist, nachdem sie in Würfel geschnitten wurde.
2. Geriebene Karotten hinzufügen, 5 Minuten kochen.
3. Gehackten Kohl und ein halbes Glas kochendes Wasser in einen Kessel geben. Unter dem Deckel köcheln lassen (Feuer ist klein).
4. Würstchen in Scheiben schneiden, braten. Fügen Sie sie Ihrem Gericht hinzu.
5. In der Pfanne, in der die Würste gekocht wurden, die Tomatenpaste mit Pfeffer und Salz erhitzen und etwas Wasser gießen. Sauce über den Teller giessen, Lorbeerblätter hineingeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Es ist befriedigend und gleichzeitig gesundes Gericht. leckeres Gericht mit Hackfleisch enthält nicht zu viele Kalorien, da das Fleisch nicht frittiert wird. Sie können es mit gedämpftem Reis oder gekochtem Kartoffelpüree servieren. Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie kein zu fettes Hackfleisch haben, da das Essen sonst etwas schwer für den Magen wird.

Zutaten:

• gehacktes Schweine- oder Rindfleisch - 400 g;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• kohl - 800 g;
• Tomatenmark - 2 EL. L.;
• junger Knoblauch - 1 Nelke;
• Karotten - 150 g;
• Salz, Pfeffer - jeweils eine Prise.

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen vollen Topf mit Wasser auf den Herd und kochen Sie es auf.
2. Den Kohl hacken, die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten raspeln.
3. Gemüse gießen eine kleine Menge kochendes Wasser, Tomatenmark hineingeben, würzen, unter dem Deckel köcheln lassen, dabei ein ganz kleines Feuer machen.
4. Das Hackfleisch salzen, pfeffern und in kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter rollen.
5. Fügen Sie die entstandenen Fleischbällchen zum Gemüse hinzu, wenn sie weich werden. Feuer hinzufügen, eine weitere Viertelstunde kochen.
6. Legen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten den gehackten Knoblauch hinein. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Es stellt sich heraus, dass dieses Gericht einfach köstlich ist und sogar auf dem Foto fantastisch aussieht. Für das Rezept können Sie jede nehmen frische Pilze. Alle sind gleichermaßen harmonisch mit der Hauptkomponente kombiniert. Tolle Vorspeise, festliches fest es zerstreut sich fast sofort. Sie sollten sich unbedingt die Anweisungen merken und lernen, wie man diese Delikatesse zubereitet.

Zutaten:

• frische Pilze - 750 g;
• anderthalb Kilogramm Kohlkopf;
• Karotten - 5 Stück;
• Zwiebeln - 6 Köpfe;
• Tomatenmark - 150 ml;
• Pfeffer, Salz, Öl.

Kochmethode:

1. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne. Die Gabeln hacken und braten.
2. In einer separaten Pfanne die geriebenen Karotten mit Zwiebelhalbringen passieren.
3. Pilze fünf Minuten schneiden, in einem trockenen Topf braten. Alles Gemüse in einen hitzebeständigen Topf geben. Fügen Sie die Pilze dort zusammen mit dem Saft hinzu, den sie eingelassen haben.
4. Alles mischen, salzen und pfeffern. Tomatenmark verdünnen Gekochtes Wasser(ungefähr zwei bis drei Gläser), in einen Behälter mit Lebensmitteln gießen.
5. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und erwärmen Sie es auf 190 Grad. 40 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen.

Sauerkrauteintopf

Wenn Sie Vorbereitungen für den Winter getroffen haben, können Sie daraus ein Gericht zubereiten. Sie können Sauerkraut als Beilage zu Fleisch, Fisch und Geflügel servieren. Diese Delikatesse ist sehr leicht und ausgezeichnet. für die geeignet junge Damen, die der Figur folgen oder auf Diät sind. Spülen Sie die Gurke zu Beginn des Kochens unbedingt aus und drücken Sie sie aus, damit das Gericht nicht zu sauer wird.

Zutaten:

• Karotten - 450 g;
• sauerkraut - 0,8 kg;
• Kreuzkümmel - 1,5 TL;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie die geriebene Karotte hinzu. 5-7 Minuten braten.
2. Kohl in eine Pfanne geben, alles mischen, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
3. Gießen Sie Wasser über das Gemüse, um es zu bedecken.
4. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. In der Regel muss nach dem Verdunsten der Flüssigkeit abgeschaltet werden.

Zusätzlich zur Verwendung von Würstchen in einem Gericht können Sie hinzufügen Brühwurst und selbst geräucherte Würste, vorzugsweise bayerisch oder jagdlich. Dank dieser Komponente erweist sich das Gericht als würzig und befriedigend, es sieht auf dem Foto originell aus. Wahrscheinlich, dieses Gericht zu Ihrer Favoritenliste hinzufügen.

Zutaten:

• geräucherte Wurst- 250 g;
• Weißkohl- 0,5 kg;
• Tomatenmark - 1,5 EL. L.;
• salz - 0,5 TL;
• zwiebel - 1 klein;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - zwei Prisen;
• Pflanzenöl - 15 ml.

Kochmethode:

1. Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun wird.
2. Die Wurst fein hacken. Mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, ein paar Minuten braten.
3. Den Kohl zerkleinern. Bestreuen Sie es mit Salz, denken Sie daran. Zu anderen Produkten hinzufügen. Halten Sie das Feuer auf ein Minimum. Mischen Sie alles, gießen Sie ein wenig Wasser. Zugedeckt eine Viertelstunde köcheln lassen.
4. Tomatenmark, Pfeffer, Lavrushka geben. Umrühren und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.

Geschmorter Kohl mit Zucchini

Tolles Gericht Für Sommersaison- sehr leicht, sogar diätetisch. Sein Kaloriengehalt ist minimal. Sie werden die Delikatesse sowohl heiß als auch kalt mögen, wenn Sie sie mit Kräutern und saurer Sahne servieren. Das Essen passt gut dazu Kartoffelpüree, Getreide. Sie wird schicke Vorspeise auf dem Tisch bei jeder Feier.

Zutaten:

• karotten - 5 Stk .;
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
• kohl - 1 großer Kopf;
• Tomatenmark - 300 ml;
• zucchini - 7-8 mittelgroße Früchte;
• zwiebeln - 2 große;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Pflanzenöl - etwas weniger als ein halbes Glas;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Dill, Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Die obersten Blätter von der Gabel lösen, Strunk entfernen, hacken.
2. Die Zucchini in Scheiben schneiden und dann jeweils in Streifen schneiden.
3. Möhre putzen und raspeln. Zwiebel in kleinere Würfel schneiden, Knoblauch pressen.
4. Zwiebeln mit Karotten anbraten Pflanzenöl bis weich. Dann Kohl und Zucchini in die Pfanne geben. Machen Sie das Feuermedium, decken Sie den Behälter ab. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
5. Pfanne öffnen, salzen und pfeffern, Lorbeerblatt hineinwerfen. Tomatenmark mit Wasser verdünnen, in eine Schüssel geben. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
6. Form vom Herd nehmen, beigeben gehacktes Grün, Knoblauch, etwas ziehen lassen und dann servieren.

Was ist nützlich

Diese Frage beschäftigt alle Anhänger gesundes Essen. Mal sehen, wie nützlich es ist:

1. Das Essen ist kalorienarm.
2. Kochen für niedrige Temperaturen hilft alles zu halten nützliches Material. Es ist reich an den Vitaminen B2, E, A, PP, C, Ballaststoffen, Kalzium sowie Kalium, Schwefel, Phosphor und Natrium.
3. Das Essen des Gerichts hilft, die Darmfunktion zu verbessern, Verstopfung zu lindern und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

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