Zubereitung von Borschtsch für den Winter ohne Sterilisation. Borschtsch für den Winter im Glas mit und ohne Kohl

Borschtsch in Gläsern für den Winter zuzubereiten wird für die Hausfrau ein echter Lebensretter sein. Seine Rezepte sind sehr unterschiedlich. Jetzt müssen Sie nur noch das Passende für sich auswählen und Ihre Familie den ganzen Winter über mit leckerem Essen erfreuen. reichhaltige Suppe, in Rekordzeit zubereitet.

Borschtsch für den Winter im Glas – ein klassisches Rezept mit Kohl

Das klassische Rezept zur Zubereitung von Borschtsch für den Winter umfasst neben Rüben und Karotten auch Kohl. Es ist schnell und einfach zubereitet. Für dieses Gericht benötigen Sie: 1 kg. Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Kohl, 3 kg. Rüben, 70 g Salz, 160 g Zucker, 450 ml. Wasser, 220 ml. Essigsäure, 1 EL. irgendein Pflanzenöl.

Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und gehackt. Am bequemsten ist es, sie durch einen Fleischwolf mit großen Löchern zu geben. Sie können aber auch eine grobe Reibe verwenden.
Karotten und Zwiebeln werden weich gebraten und anschließend mit dem restlichen Gemüse versetzt. Alle Zutaten zusammen 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Es bleibt noch etwas Öl, Wasser, Salz, Zucker usw. hinzuzufügen Essigsäure. Die Mischung wird unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze noch etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Das resultierende Produkt wird in vorbereitete Gläser gegossen und mit Deckeln abgedeckt. Die Behälter werden umgedreht und in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rezept ohne Essig

Wenn Sie sich entscheiden, Borschtsch ohne Essig zuzubereiten, kann Zitronensaft (1 Frucht) diese Zutat ersetzen.

Aus einem solchen „Halbfertigprodukt“ wird die Suppe letztendlich viel schmackhafter als aus altem, abgestandenem Gemüse. Für die Zubereitung müssen Sie außerdem folgende Zutaten einnehmen: 1 kg. Rüben und Tomaten, 400 g Zwiebeln und Karotten, 150 g frischer Kohl, Öl zum Braten, Salz.

Die Rüben werden gründlich gewaschen, aber nicht geschält. Gemüse wird bei starker Hitze weich gekocht.
Zwiebeln werden in Butter oder Pflanzenöl angebraten.
Die Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, die Haut entfernt und dann in große Würfel geschnitten.
Die Karotten werden gerieben und der Kohl mit einem scharfen Messer fein gehackt.
Alle vorbereiteten Gemüsesorten, außer Rüben, werden in einer Bratpfanne mit dicken Wänden mindestens eine halbe Stunde lang gedünstet.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden geriebene Rüben hinzugefügt und die Masse anschließend noch mindestens 15 Minuten gekocht.
Es bleibt nur noch, den Zutaten Salz und Essig hinzuzufügen und die Zubereitung in sterile Gläser zu füllen.

Dieser Borschtsch kann entweder vegetarisch oder fleischreich sein. Es hängt alles davon ab, was zusätzliche Komponenten Die Gastgeberin wird im Winter eines für ihn auswählen.

In Gläsern ohne Kohl

Es gibt wahrscheinlich einige Köche, die Kohl im Borschtsch nicht mögen. Es gibt spezielle Rezepte für sie ohne dieses Gemüse. Am besten bereiten Sie diese Zubereitung mit Fleischbrühe (4 Liter) zu. Sie müssen außerdem vorbereiten: je 800 g Rüben, Karotten, Tomaten und Zwiebeln, 5-6 Knoblauchzehen, 220 ml. 6 % Essig, 100 g. Meersalz, 220 g Zucker, 1 EL. Pflanzenöl.

Zunächst wird das gesamte Gemüse gewaschen, geschält und auf beliebige Weise geschnitten. Am besten reiben Sie Rüben und Karotten grobe Reibe.
Nach dem Hacken wird das gesamte Gemüse in einem tiefen Behälter gemischt und mit dünnen Knoblauchscheiben versehen.
Beliebig Pflanzenfett, Essig, Fleischbrühe, Zucker und Salz werden in einem Topf vermischt. Dazu wird Gemüse ausgelegt und der Behälter auf mittlere Hitze gestellt.
Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Heiztemperatur auf ein Minimum reduziert und alle Zutaten werden weitere 35–40 Minuten gekocht.
Der zukünftige Borschtsch wird heiß in vorbereitete Gläser gegossen und aufgerollt.

Falls gewünscht, kann der Suppe beim weiteren Kochen Kohl hinzugefügt werden.

Rezept für würzigen Borschtsch

Dieses Rezept wird vor allem Liebhaber scharfer Speisen ansprechen. herzhafte Gerichte. Auf Knoblauch (6-7 Zehen) und scharfe rote Paprika (2 Schoten) darf natürlich nicht verzichtet werden. Darüber hinaus wird für die Zubereitung des Gerichts Folgendes verwendet: 3 kg. Tomaten, 2 kg. Karotten und Weiße Zwiebel, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Tomaten werden zusammen mit scharfer roter Paprika durch einen Fleischwolf gegeben. Das resultierende Püree wird die Grundlage für den zukünftigen Borschtsch sein.
Gehackte Zwiebeln, Karotten und Rüben werden in Pflanzenöl weich gebraten.
Gemüse wird mit Tomaten-Paprika-Püree übergossen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Bereits zu diesem Zeitpunkt können Sie Salz, Ihre Lieblingsgewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Nach der angegebenen Zeit wird das Werkstück in Gläser gerollt.

Am besten als Gewürz verwenden fertige Mischung Gewürze speziell für Borschtsch.

Winterborschtsch mit Bohnen

Borschtsch mit Bohnen schmeckt immer besonders gut. Hülsenfrüchte sind ein hervorragender Ersatz für Kartoffeln. Zusätzlich zu 300 g weißen Bohnen müssen Sie Folgendes einnehmen: 2 kg. Rüben, weiße Zwiebeln, Karotten und Tomaten, je 400 ml. Wasser und Pflanzenöl, je 100 g, Salz und Zucker, 170 ml. Essig.

Die Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht.
Rüben, Karotten, Zwiebeln und Vor- blanchierte Tomaten auf jede bequeme Weise zerkleinern.
Zum gehackten Gemüse werden kochendes Wasser und Öl sowie Zucker, Salz und Essig gegeben.
Die zukünftige Zubereitung von Borschtsch für den Winter zusammen mit Bohnen muss mindestens 40 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt und dann heiß in Gläser gerollt werden.

Einige Hausfrauen entscheiden sich für das diskutierte Rezept Dosenbohnen. In diesem Fall ist das Werkstück jedoch nicht längere Zeit lagerfähig.

Rezept mit grünen Tomaten

Wenn die Hausfrau viele grüne Tomaten (2 kg) hat, kann daraus auch ein „Halbfabrikat“ zubereitet werden. Sie müssen außerdem Folgendes einnehmen: 3 kg. gekochte Rüben, 1 kg. Karotten, 1 Knoblauchzehe, 100 g Zucker, 50 g Salz, 1 EL. l. Essig, Öl.

Alle Gemüse werden gehackt und in einer Pfanne mit Pflanzenöl mindestens 40 Minuten gedünstet.
Es bleibt nur noch, diesen Zutaten Essig, Salz und Zucker hinzuzufügen und die Mischung dann weitere 25 Minuten auf dem Feuer zu lassen.
Zum Schluss wird das Dressing in vorbereitete Gläser gefüllt und konserviert.

Grüne Tomaten reichen aus Aussehen Borschtsch ist ungewöhnlich und sehr appetitlich.

Mit der Zugabe von Rüben

Wenn Sie möchten, dass das zubereitete Dressing den klassischen Borschtsch jedem bekannt macht, dann sollten Sie es verwenden große Menge Rüben (mindestens 3 kg).

Zusätzlich zu den Rüben benötigen Sie noch: 1 kg. frische Tomaten, weiße Zwiebeln, Kohl und Karotten, 230 ml. Tafelessig, 220 g Zucker, 100 g Salz, Öl. Zu beachten ist, dass Rüben für den Winterborschtsch beim Pressen schlaff und fest sein sollten.

Zwiebeln und Tomaten werden fein gehackt, Kohl gehackt, Karotten und Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Sie können Ihre Aufgabe durch die Verwendung erheblich erleichtern Küchenmaschine.
Das zukünftige Dressing wird direkt in einer dickwandigen Pfanne mindestens eine halbe Stunde lang geköchelt (unter Zugabe von Pflanzenöl).
Nach Zugabe von Zucker, Salz und Essig kochen die Zutaten weitere 15 Minuten.
Jetzt müssen Sie den Bärenklau nur noch direkt in die vorbereiteten Glasbehälter geben und aufrollen.

Von der angegebenen Anzahl an Produkten sollten Sie 7 erhalten Litergläser Nachfüllungen.

Mit süßer Paprika

Die Süße verleiht dem Borschtsch einen besonderen Geschmack bulgarische Paprika. Es kann auch bei der Suppenzubereitung für den Winter verwendet werden. Es dürfen sowohl rote als auch gelbe Paprika (1 kg) verwendet werden. Und zusätzlich: jeweils 1,5 kg. Rüben, Tomaten und Karotten, 200 g frische Petersilie, 160 g Zucker, 70 g Salz, 250 ml. Essig (9 %), 400 ml. Wasser, raffiniertes Öl.

Nach dem Vorzerkleinern wird das gesamte Gemüse (außer Paprika) in eine gusseiserne Pfanne gegeben, mit Öl übergossen und weich gedünstet.
Nach etwa 25-30 Minuten wird Wasser hinzugefügt und die Zutaten zum Kochen gebracht.
Nach dem Verlegen Paprika der Vorgang wird noch einmal wiederholt. Nach dem nächsten Aufkochen können Sie Essig, Zucker und Salz in die Pfanne geben. Die Masse wird bei schwacher Hitze weitere 25 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt wird gehackte Petersilie in den Behälter gegeben und die Flüssigkeit erneut zum Kochen gebracht.
Es bleibt nur noch, das zukünftige Dressing heiß in Gläser zu füllen und aufzurollen.

Lagern Sie das Werkstück am besten auf der untersten Ablage des Kühlschranks, im Keller oder Keller.

Im Winter kann jede Hausfrau ein nach einem beliebigen Rezept zubereitetes Dressing öffnen, Fleisch, Kartoffeln oder andere Zutaten hinzufügen und schnell eine köstliche, reichhaltige Suppe erhalten. Sie muss keine Zeit damit verschwenden, Gemüse zu schneiden und zu braten.

Das klassische Rezept für die Zubereitung einer Zubereitung mit Kohlzusatz ermöglicht das Kochen von Brühe unter Zusatz von Kartoffeln. Wenn Sie den Inhalt des Glases in einen Topf geben, erhalten Sie 15 bis 20 Minuten Fertiggericht. Bereiten Sie unbedingt Borschtsch mit Kohl für den Winter vor.

Zutaten:

Weißkohl – 1,8 kg;
reife Tomaten– 2 kg;
Rüben – 3 kg;
Zwiebeln – 1,2 kg;
Karotten – 1 kg;
süße Paprika – 600 g;
raffiniertes Sonnenblumenöl – 500 ml;
grobes Salz - 4 EL. Löffel;
Kristallzucker– 3 EL. Löffel;
schwarze Pfefferkörner – 20 Stück;
Nelkenschirme – 10 Stück;
Knoblauch – 150 g;
Apfelessig– 150 ml.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung des Gemüses für die Zubereitung des Dressings. Zunächst kümmern wir uns um die Rüben, dazu waschen wir sie gründlich unter fließendem Wasser und schälen sie. Nun müssen die Rüben in dünne runde Scheiben geschnitten und dann in Streifen geschnitten werden.

2. Der Kohl muss von den oberen Blättern geschält, gewaschen, in 4 Teile geschnitten, der Strunk herausgeschnitten und in dünne Streifen geschnitten werden. Die Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden oder eine Küchenmaschine verwenden.

3. Zwiebeln schälen, Tomaten abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die Stiele von den Paprikaschoten, nehmen Sie die Kerne mit der Membran heraus und schneiden Sie sie in dünne, kurze Streifen.

4. Stellen Sie eine Schüssel auf den Herd, gießen Sie 250 ml Pflanzenöl hinein (das ist die Hälfte der angegebenen Menge) und gießen Sie gehackte Zwiebeln in die Schüssel. Frittieren Sie es nicht nur, bis es weich ist, sondern auch goldene Farbe.

5. Gehackte Rüben zu den Röstzwiebeln geben und in Öl etwas anbraten. Nun können Sie die geriebenen Karotten dazugeben und alles gut vermischen.

6. Sobald die Karotten weich werden, können Sie hinzufügen Süße Paprika und Tomaten hinzufügen, alles sorgfältig vermischen und 15 Minuten köcheln lassen.

7. Nach Ablauf der Schmorzeit alle trockenen Gewürze, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt des Garvorgangs sollten alle Gemüsesorten ausreichend Saft abgegeben haben.

8. Das letzte Gemüse Geraspelten Kohl zum Dressing geben, alles noch einmal gut vermischen und das Gemüse mit Gewürzen bei schwacher Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen.

9. Einige Minuten bevor es fertig ist, Apfelessig, gehackten oder gepressten Knoblauch und nach Wunsch trockene oder frische Kräuter in das Dressing geben. Wir bereiten vorsterilisierte Gläser mit Deckel vor, füllen sie mit heißem Dressing und verschließen sie sofort.

Wichtig! Beim Schmoren ist es notwendig, das Gemüse von Zeit zu Zeit umzurühren, damit es nicht am Topfboden anbrennt.

Dressing für den Winter ohne Essig

Dieses essigfreie Borschtsch-Dressing ist ideal für Kinder bzw diätetische Ernährung und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen. Darüber hinaus leidet der Geschmack des fertigen Gerichts überhaupt nicht unter dem Mangel an Essig bei der Zubereitung. Sie können Borschtsch mit Bohnen oder Kartoffeln kochen.

Zutaten:

850 gr. Rüben;
850 gr. Weißkohl;
450 gr. Möhren;
500 gr. Zwiebeln;
650 gr. Tomaten;
125 ml. Sonnenblumenöl;
1,5 EL. Löffel Salz;
1 EL. Löffel Zucker;
Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Rüben vor – schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Mit einer speziellen Reibe oder einem Messer fein hacken Weißkohl.

2. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie bei Bedarf die Haut, indem Sie sie nach dem Schneiden in kochendes Wasser tauchen und anschließend in kaltes Wasser geben. Dann müssen die Tomaten in große Würfel geschnitten werden.

4. Jetzt müssen Sie das gesamte Gemüse hineingeben großer Topf, Salz und Zucker, Sonnenblumenöl und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

5. Füllen Sie das vorbereitete heiße Dressing in saubere und sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Bis zum Abkühlen einwickeln und dann an einen dunklen und kühlen Ort stellen.

Da in der Zusammensetzung kein Essig enthalten ist, sollte man Borschtsch nach dem Rezept mit Kohl, einem einfachen Rezept mit Foto, nicht zu lange in Gläsern für den Winter lagern, um ein Verderben zu vermeiden.

Borschtsch mit Bohnen für den Winter

Manche Leute kochen gerne Borschtsch mit weißen oder roten Bohnen. Und noch dazu Hülsenfrucht Sie können auch ein Dressing für den Winter vorbereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Rote Bete – 1,5 kg;
Tomaten 1,5 kg;
Karotten – 650 gr;
Zwiebeln – 600 gr;
Paprika – 450 gr;
1 Tasse weiße Bohnen;
300 ml. Pflanzenöl;
85 gr. Sahara;
2 EL. Löffel Grobes Salz;
125 ml Apfelessig.

Vorbereitung:

1. Bohnen müssen vorher eingeweicht werden. Es empfiehlt sich, dies über Nacht zu tun und das Wasser morgens durch sauberes Wasser zu ersetzen.

2. Von reif und saftige Tomaten muss kochen Tomatensauce. Sie können dies auf drei Arten tun: Verwenden Sie einen Fleischwolf, einen Mixer oder schneiden Sie die Früchte in Scheiben und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die letztere Methode ist praktischer, da Sie dann Hornhaut an Ihren Händen haben.

3. Tomatensauce muss in einen Topf mit dickem Boden gegossen werden, Pflanzenöl hinzufügen und den Behälter auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.

4. Schälen Sie die Rüben und hacken Sie sie – Sie können sie reiben oder in dünne Streifen schneiden. Sobald die Tomatensauce kocht, die Rüben hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.

5. Die Karotten raspeln, die Zwiebeln in Würfel schneiden und zur Soße geben. Die Paprika in Würfel oder Streifen schneiden und zum Dressing geben. Lassen Sie die Bohnen 15 Minuten lang köcheln, während das Dressing langsam auf dem Herd brodelt. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es in einen Topf.

6. Nach den Bohnen alle Gewürze hinzufügen und nach 25-28 Minuten hinzufügen Fruchtessig. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Löffel um, damit sie nicht anbrennt. Das vorbereitete Dressing in Gläser füllen, Deckel aufschrauben und aufbewahren.

Es ist diese Art von Borschtsch-Dressing, das Gästen oder Familienmitgliedern in Form eines würzigen Salats serviert werden kann.

Winterdressing für Borschtsch mit scharfer Paprika

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen darin einfache Zubereitung, und scharf, würziger Geschmack. Bereiten wir Borschtsch für den Winter in Gläserrezepten mit Kohl und vor frische Tomaten einfaches Rezept mit Fotos.

Zutaten:

Tomaten – 600 gr;
Rüben – 600 gr;
Pfeffer – 300 gr;
Kohl;
Karotten – 250 gr;
Zwiebeln – 3 Stück;
Salz und Zucker - 1 EL. Löffel;
Öl – 250 ml;
scharfe Paprika – 2 Stück;
Essig – 65 ml.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und beide Paprikasorten in Würfel schneiden.

2. Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben.

3. Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf.

4. Öl in die Pfanne gießen, Gemüse hinzufügen, umrühren und 25–28 Minuten köcheln lassen. Salz und Zucker hinzufügen, Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

5. In Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen in Schränken aufbewahren.

Um Borschtsch zuzubereiten, kochen Sie die Brühe unter Zugabe von Kartoffeln und Kohl, fügen Sie die Zubereitung und die Kräuter hinzu, salzen Sie nach Geschmack, bringen Sie es zum Kochen und der Borschtsch ist fertig.

Winterborschtsch mit Kohl und Tomatensaft

MIT Tomatensaft Borschtsch wird hauptsächlich in der Ukraine zubereitet, und das aus gutem Grund – er ist tatsächlich sehr lecker und reichhaltig.

Zutaten:

1 Kohlkopf;
2 kg. Rüben;
2 kg. Möhren;
2,5-3 kg. Tomaten;
1 kg. Lukas;
350 gr. frisches Schmalz;
2 EL. Löffel Salz und Zucker;
6-7 EL. Löffel Essig;
250 ml. Öle;
3-4 EL. Löffel Tomatenmark.

Vorbereitung:

1. Kohlkopf Winterkohl Rüben und Karotten hacken, reiben, Paprika in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Tomaten häuten und durch einen Fleischwolf geben, Schmalz schneiden und anbraten, bis daraus Knistern entsteht.

2. B großer Topf mit dickem Boden geringe Menge Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.

3. Rote Bete dazugeben, alles gut verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4. Jetzt können Sie die gehackte Paprika hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen, Tomatenmark hinzufügen und das Tomatenmark hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, Essig angießen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

5. Fertig Ukrainischer Borschtsch Für den Winter wird es in sterilisierten Gläsern ausgelegt, abgekühlt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Es ist sehr wichtig, dass das Tomatenmarkpräparat bei der Lagerung nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird – sonst kann es verderben oder das Glas explodieren.

Um schnell Rote-Bete-Suppe zuzubereiten, machen Sie nützliche Vorbereitungen Für den Winter! Ganz einfach und unglaublich nützlich – Dressing für Rote Bete.

Suppengewürz, Rote-Bete-Suppe für den Winter, ein Rezept mit Foto, das ich anbiete, das ist ein köstliches Set Gemüsekonserven für die Zubereitung von Borschtsch oder Suppe. Kochen Sie die Rüben in der Schale; sie müssen zu den restlichen bereits gekochten Zutaten hinzugefügt werden, damit die helle Farbe besser erhalten bleibt. Rübenfarbe. Die Zubereitung dauert 2 Stunden, aus den oben genannten Zutaten erhalten Sie 1 Liter.

Karotten – 400 g;
Zwiebeln – 200 g;
Tomaten – 500 g;
Rüben – 500 g;
Paprika – 500 g;
Knoblauch – 6 Zähne;
Olivenöl zum Braten – 60 ml;
Salz – 20 g;
Kristallzucker – 15 g;
Chilischote, gemahlener roter Pfeffer.

Die Basis des Suppendressings für den Winter ist das Anbraten geriebene Möhren, Knoblauch und fein gehackte Zwiebeln. In einer tiefen, hitzebeständigen Schüssel mit dickem Boden das gesamte Olivenöl erhitzen (es kann durch jedes geruchlose Pflanzenöl ersetzt werden), das Gemüse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Reife rote Tomaten 15 Sekunden lang in kochendes Wasser legen, dann die Haut abziehen und die Tomaten auf einer groben Reibe reiben. Anstelle einer Reibe können Sie auch einen Mixer verwenden. Hinzufügen Tomatenpüree anbraten, bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie nun gehackte Chilischote und gemahlene rote Paprika hinzu. Probieren Sie das Chili unbedingt ab, wenn es sehr scharf ist, reicht eine halbe Schote.

Kochen Sie die Rüben in der Schale, bis sie weich sind (40 Minuten – 1 Stunde), schälen Sie sie, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und geben Sie sie in die Pfanne.

Nach den Rüben die süße Paprika legen, in große Streifen schneiden und entkernen.

Grobes Salz und Kristallzucker hinzufügen und die Gemüsemischung 5-6 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie das fertige Produkt in warme, sterilisierte Gläser. heiße Rote Bete, gut verdichten, so dass keine Lufteinschlüsse mehr entstehen. Eine Schicht darüber gießen Olivenöl Dadurch bleibt die Würze zusätzlich für den Winter erhalten und es entsteht keine Kruste auf der Oberfläche.

Verschließen Sie die Gläser fest und sterilisieren Sie sie 7-8 Minuten lang bei einer Temperatur von 95 Grad (die angegebene Zeit gilt für 500-g-Gläser).
Wir lagern die Werkstücke an einem dunklen und trockenen Ort, zum Beispiel im Keller. Die Haltbarkeit beträgt mehrere Monate bei Temperaturen von +2 bis +7 Grad.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Rote Bete für den Winter im Glas

Bereiten Sie ein Dressing für Rote Bete zu und schon sind Sie im Winter von der Hektik befreit. Schweißen aromatische Brühe, Kartoffeln und Kohl dazugeben, sowie ein Glas der Zubereitung in Form eines Dressings und fertig, die Suppe ist fertig. Und was für ein Duft, der durch die Küche strömen wird! Und was für eine Farbe! Wenn Sie sich jetzt ein wenig anstrengen, werden Sie im Winter von zusätzlichen Anstrengungen befreit. Hauptsache, es ist nicht nötig, Gemüse zu braten, zu schälen, zu hacken oder viel Geschirr zu verschmutzen. Im Winter sind die Tage schon kürzer, so dass man nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, aber es schadet niemandem, sich mit aromatischem Borschtsch aufzuwärmen. Einfach verwenden Hausrezept Bereiten Sie jetzt eine aromatische Zubereitung für Borschtsch und Rote Bete zu, damit Sie sie später genießen können köstliche Gerichte ohne großen Aufwand.

Karotten 800 g
Tomaten 1 kg
Rote Bete 1,2 kg
Knoblauch 150 g
Zwiebeln 1 kg
Grüns 300 g
Paprika 0,5 kg
Steinsalz 150 g
Zucker 300 g
Essig 9 % 10 EL. l.
Pflanzenöl 400 ml

Das Gewicht der Zutaten ist im Rezept in bereits gereinigter Form angegeben, berücksichtigen Sie dies unbedingt. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, waschen und schälen Sie es gründlich.

Die Tomaten hacken; Sie können sie durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.

Die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben. Ich verwende Rote Bete; sie verleihen dem Borschtsch eine schöne Farbe und einen süßen Geschmack.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dieses Gemüse kann auch im Mixer zerkleinert werden, dann entstehen keine Tränen.

Die Paprika in kleine Streifen schneiden und das Grün (Petersilie oder Dill) hacken. Verwenden Sie keine harten grünen Stängel.

In einer großen Schüssel das gesamte Gemüse vermischen, Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. 1-1,5 Stunden einwirken lassen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt.

Dann ausbreiten Borschtsch-Dressing in trockene, sterilisierte Gläser (ich habe 12 davon bekommen), vorzugsweise Halbliter-Gläser, ebenfalls mit sterilisierten Deckeln abdecken.

Legen Sie den Verband zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser, zählen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens 20 Minuten und rollen Sie ihn auf. Ein solches Glas eignet sich für die Zubereitung von Rote-Bete-Suppe für einen 3-4-Liter-Topf.

Bevor Sie der Rote-Bete-Suppe Salz hinzufügen, probieren Sie diese unbedingt ab, da das Dressing bereits salzig ist.

Rezept 3: Leckere Rote Bete für den Winter ohne Kohl

Rüben - 2 kg
Tomaten - 3 kg
Knoblauch - 2 Stk
Pflanzenöl - 200 ml
Chilischote - 2 Stk
Kristallzucker - 2 EL.
Salz - 1,5 EL.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Rüben für den Winter zu Hause. Waschen Sie die Rüben, schälen Sie sie von der obersten Schicht und den Schwänzen und reiben Sie das helle Gemüse anschließend auf einer Reibe mit kleinen Löchern.

Als nächstes hacken Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf, aber bereiten Sie sie zuerst dafür vor. Spülen Sie die Tomaten zunächst mit Wasser ab und schneiden Sie sie dann große Stücke. Erst danach können die Tomaten durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Kombinieren Sie die vorbereiteten Rüben und Tomaten in einem gemeinsamen tiefen Behälter und geben Sie dann Pflanzenöl hinzu. Als nächstes stellen Sie das Gemüse auf mittlere Hitze und kochen die Gemüsemasse nach dem Kochen eine Stunde und dreißig Minuten lang.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit gehackte Peperoni und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen in die kochende Zubereitung geben. Fügen Sie nach diesen Zutaten Kristallzucker und Salz zu der Mischung hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Nehmen Sie die Gemüsezubereitung nach dreißig Minuten vom Herd, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese anschließend hermetisch. Während die Werkstücke heiß sind, sollten sie immer auf den Kopf gestellt unter einer warmen Decke liegen. Anschließend können die abgekühlten Gläser an einen beliebigen Ort zum Aufbewahren von Wintervorräten gebracht werden. Der universelle Rote-Bete-Maker ist bereit für den Winter!

Rezept 4: Vorbereitung auf den Winter – Rote-Bete-Suppe mit Kohl

Weißkohl – 1 kg
Rüben - 1 kg
Karotten - 1 kg
Zwiebel - 500 gr
Tomate – 500 gr
Petersilie - 1 Bund
Zucker - 0,5 Tassen
Salz - 3 EL.
Essig 9% - 2 EL.
Sonnenblumenöl - 300 ml

Spülen Sie alle im Rezept aufgeführten Gemüse- und Kräutersorten unter fließendem Wasser ab. Rüben, Karotten und Zwiebeln schälen. Entfernen Sie die ersten Blätter vom Kohl.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Mehr als einmal habe ich in meinen Rezepten darauf hingewiesen, dass die Arbeit viel schneller geht, wenn man eine Küchenmaschine mit Zerkleinerer hat. Wenn Sie keins haben, wird Ihr Assistent ein Messer sein.

Rüben und Karotten werden auf einer Reibe mit großen gezackten Klingen zerkleinert. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Die Tomaten schneiden wir in Würfel, sie dürfen nicht zu klein sein, später wird alles gedünstet. Es empfiehlt sich, die Petersilie fein zu hacken.

Geben Sie alle Gemüsesorten gleichzeitig in einen tiefen Topf, mit Ausnahme der Petersilie, und geben Sie diese 15 Minuten vor Ende hinzu. Mit Salz bestreuen und Öl einfüllen, die Pfanne auf den Herd stellen und 40 Minuten köcheln lassen.

Während des Schmorens Zucker hinzufügen und einige Minuten vor dem Garen Essig hinzufügen und ausschalten. Das Ergebnis ist eine pflanzliche Masse von angenehm roter Farbe und attraktivem Aroma.

Wenn es heiß ist, in sterilisierte Gläser füllen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Rezept 5, einfach: Rote-Bete-Suppe für den Winter im Slow Cooker

Nach diesem Rezept für den Winter zubereitetes Rote-Bete-Dressing - hervorragende Vorbereitung, was Ihnen bestimmt gefallen wird. Beim Kochen von Borschtsch muss dieses Dressing einfach am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Diese Zubereitung schmeckt pur als Vorspeise köstlich. Ich habe das Dressing in einem Slow Cooker zubereitet – sehr praktisch! Sie können natürlich auch in einem Topf kochen. Aus angegebene Menge Sie erhalten 2 Gläser à 750 Gramm.

Karotten - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0,5 kg;
frische Rüben - 0,5 kg;
frische Tomaten - 0,5 kg;
grobes Salz - 1 EL. l. (mit Rutsche);
raffiniertes Pflanzenöl - 160 g;
Zucker - 50 g;
Essig 9% - 25-30 ml;
Piment Erbsen - 4-5 Stk.;
Lorbeerblätter- 3 Stk.;
Wasser - 1/3 Tasse.

Gießen Sie Pflanzenöl, Wasser und ein Drittel Essig in die Schüssel. Alles sorgfältig vermischen, das Multicooker-Programm für 20 Minuten auf „Schmoren“ stellen, Deckel schließen. Wenn Sie in einem Topf kochen, lassen Sie das Gemüse ebenfalls 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, mit einem Deckel abdecken und dabei immer umrühren. Anschließend die im Fleischwolf gedrehten Tomaten, Salz, Zucker, restlichen Essig, Piment und Lorbeerblätter zum Gemüse geben, vermischen.

Gläser mit sehr leckeren, aromatischen, s satte Farbe Mit dem für den Winter vorbereiteten Rote-Bete-Dressing umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Dieses Präparat wird bei Raumtemperatur gelagert.

Rezept 6: Rote-Bete-Dressing für den Winter (Schritt für Schritt)

500 g Kohl;
5 Tomaten;
2 Rüben;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
2 Gemüsepaprika;
3 EL. l. Sahara;
1,5 EL. l. Salz;
70 ml Pflanzenöl;
100 ml Wasser;
2 EL. l. Essig.

Sortieren Sie das Gemüse zur Ernte, wählen Sie nur reif, kräftig, ganz, ohne Flecken oder Beschädigungen aus. Spülen Sie sie aus und reinigen Sie sie.

Die Zwiebel sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Es ist auch eine andere Form des Schneidens möglich, die Ihnen bekannt ist.

Nehmen Sie Weißkohl. Dieses Rezept für Borschtsch-Dressing für den Winter eignet sich Wirsing– es ist etwas zarter und gart etwas schneller. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Schneiden Sie die Tomaten in Spalten und geben Sie sie in eine Küchenmaschine, um eine Tomate zu formen.

Mahlen Sie die Tomaten zu einem glatten Püree.

Anstelle von Wasser und Tomatenpüree können Sie auch natürlichen Tomatensaft verwenden. Wenn die Tomaten selbst gemacht sind, aus dem Garten, dann ist es besser, etwas weniger Zucker hinzuzufügen – solche Tomaten sind normalerweise süßlich.

Die Paprika schälen und den Stiel entfernen. In beliebige kleine Stücke schneiden.

Rüben und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können das Gemüse auch in Würfel schneiden, allerdings müssen Sie in diesem Fall die Garzeit verlängern.

Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in einen Topf oder Topf und rühren Sie es mit einem Spatel um. Bei schwacher Hitze 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Nach 20 Minuten Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Essig hinzufügen, umrühren und nach 2 Minuten das Gemüse vom Herd nehmen.

Gläser zum Einmachen von Gemüse müssen steril sein, ebenso die Deckel. Gemüse in Gläser füllen.

Verschließen Sie die Gläser möglichst fest mit sterilen Deckeln oder rollen Sie sie auf. Umdrehen und einpacken.

Wenn das Borschtsch-Dressing abgekühlt ist, stellen Sie es zur weiteren Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

Rezept 7: Rote-Bete-Dressing für den Winter (mit Foto)

Rüben - 1,3 kg
Tomate – 700 gr
Karotten - 500 gr
Zwiebel - 500 gr
Paprika - 400 gr
Pflanzenöl - 200 ml
Zucker - 80 gr
Salz - 1,5 EL.
Knoblauch - 30 g
Essig 9% - 50 ml
Zitronensäure - 0,5 TL.

Hier finden Sie eine Reihe von Produkten zur Zubereitung eines Dressings für den Winter: Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Pflanzenöl, Kristallzucker, Salz, 9 % Tafelessig und Zitronensäure. Noch etwas genauer: Pfeffer passt zu jeder Farbe, wir nehmen jedes raffinierte Öl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet), also geruchlos, frischer Knoblauch kann durch getrockneten ersetzt werden (ein Esslöffel reicht meiner Meinung nach), wir ersetzen Tafelessig durch Wein oder Apfelessig in gleichen Anteilen, wenn % gleich.

Tatsächlich ist die Zubereitung des Dressings nichts Schwieriges: Der arbeitsintensivste Teil ist das Schälen und Zerkleinern des Gemüses. Natürlich können Sie jede geeignete Schleifmethode wählen, ich empfehle jedoch dringend, die unten beschriebene Methode anzuwenden. Glauben Sie mir, Borschtsch, bei dem Rüben in dünne Scheiben geschnitten werden, gibt es mehrmals leckerer als das, wo Gemüse auf einer groben Reibe gehackt wird. Seien Sie nicht faul, vielleicht danken Sie mir später. Am bequemsten ist es also, das gesamte Gemüse zu schälen und dann abzuwiegen – die Masse gebe ich bei den Zutaten genau in dieser Form an. Wir putzen Rüben, Karotten und Zwiebeln. Entfernen Sie die Kerne und die inneren weißen Adern von den Paprikaschoten. Waschen Sie die Tomaten einfach und lassen Sie sie zunächst in Ruhe.

Um den Vorgang zu beschleunigen, empfehle ich Ihnen, Gemüse gleichzeitig in zwei Behältern zu garen. Ich habe eine große und tiefe Bratpfanne (26 Zentimeter Durchmesser) sowie einen dickwandigen Topf (4 Liter Volumen). Wenn Sie ein Gefäß verwenden, dauert es länger. Also braten wir das gesamte Gemüse separat. Geben Sie 100 Milliliter Pflanzenöl in eine Bratpfanne, stellen Sie diese bei mittlerer Hitze auf den Herd und lassen Sie es erhitzen. In der Zwischenzeit die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In heißes Öl geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es weich, durchscheinend, schön gebräunt und angenehm duftend ist.

Während die Zwiebel brät, die Paprika hacken. Ich schneide es in kleine Würfel, und wenn du möchtest, kannst du es auch in Würfel schneiden. Die restlichen 100 Milliliter Pflanzenöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Paprika anbraten. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Die Zwiebel ist fertig – sie ist durchsichtig, weich und leicht gebräunt. Mit einem Schaumlöffel in einen separaten Behälter umfüllen, sodass möglichst viel in der Pfanne bleibt. mehr Öl- Wir werden auch die Karotten darauf anbraten.

Nach der Zwiebel kam die Paprika. Sie werden es am Geruch hören, wenn es fertig ist, weich und leicht gebräunt ist. Wir nehmen es ebenfalls mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und geben es auf die Zwiebel. Es bleibt noch ziemlich viel Öl in der Pfanne – wir werden die Rüben darin anbraten.

Während die Zwiebeln und Paprika kochten, haben wir noch schnell die geschälten Karotten zerkleinert – nicht nur auf einer groben Reibe, sondern in dünne Streifen geschnitten. Wenn Ihnen das schwer fällt, müssen Sie das natürlich nicht tun – nutzen Sie einfach eine Reibe. Aber ich persönlich mag Karotten in diesem Dressing (und dann im Borschtsch) in Form dünner Strohhalme. Das Gemüse in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich und gebräunt ist. Umrühren, damit es nicht anbrennt.

Und schließlich ist unsere Hauptfigur Rüben! Auch bei ihr ist nicht alles einfach – mit einer Reibe kommt man nicht aus. Wir werden die Rüben in dünne Würfel schneiden. Für eine lange Zeit? Nun ja, nicht sehr schnell, aber es ist notwendig, glauben Sie mir. Übrigens, wenn Sie immer noch zu faul sind, Gemüse so zu schneiden, wie ich es empfehle, denken Sie daran, dass dies nicht nur eine mühsame und mühsame Aufgabe ist, sondern auch eine hervorragende Übung beim Schneiden von Lebensmitteln. Können Sie sich rühmen, dass Ihre Messerfähigkeiten bei 5+ liegen? Nun, machen Sie weiter und verbessern Sie Ihre Fähigkeiten. Die Rote-Bete-Sticks in einen Topf geben (es ist noch genügend Öl von der Paprika vorhanden) und bei ziemlich hoher Hitze etwa 10-15 Minuten anbraten.

Rüben brauchen am längsten zum Garen, aber junge Rüben werden viel weicher. schneller als dieser, der schon seit mehreren Monaten im Keller oder auf der Ladentheke liegt. Behalten Sie deshalb ihren Zustand im Auge. Damit die Rüben ihre satte Farbe behalten, benötigen wir übrigens nur etwas Zitronensäure, die wir sofort zum gehackten Gemüse geben. Es wird jedoch auch die Rolle eines Konservierungsmittels spielen.

Die Karotten sind bereits zum Dressing bereit – sie sind fast weich und gut gebräunt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es direkt in der Bratpfanne in den Flügeln warten.

Je nach Alter der Rüben kann das Rösten unterschiedlich lange dauern. Ich habe es nicht zeitlich festgelegt, aber mein Kleines wurde nach etwa 20 Minuten ziemlich weich.

In dieser Zeit habe ich saftige rote Tomaten gehackt – ich habe sie einfach in mittelgroße Würfel geschnitten. Ob Sie die Haut entfernen oder nicht, entscheiden Sie selbst. Wenn die Schale hart ist, schneiden Sie jede Tomate kreuzförmig ein (auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite) und legen Sie das Gemüse eine Minute lang in kochendes Wasser. Danach die Tomaten herausnehmen und in eine Schüssel geben Eiswasser— Die Haut rutscht buchstäblich von alleine ab. Und dann hacken wir die Tomaten und geben sie zu den Rüben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, sodass die Tomaten teilweise püriert werden und ihren Saft abgeben. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Zum Schluss ist es Zeit, den Rest des gebratenen Gemüses – Zwiebeln, Karotten und Paprika – hinzuzufügen. Alles vermischen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Zum Schluss frischen Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse gepresst oder fein gehackt wurde. Lassen Sie das Dressing einige Minuten unter dem Deckel köcheln. Mit Salz und Zucker abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Für das Dressing verwende ich keine frischen Kräuter, sondern füge diese direkt zur Rote-Bete-Suppe hinzu (am Ende des Garvorgangs).

Zwei, drei Minuten und unser aromatisches Rote-Bete-Dressing ist bereit für den Winter.

Gläser mit Deckel müssen zunächst sterilisiert werden – das machen wir, während das Dressing selbst zubereitet wird. Jede Hausfrau hat ihre eigene Lieblingsmethode, und ich mache sie Mikrowelle- Ich wasche die Gläser in einer Sodalösung, spüle sie aus und gieße jeweils etwa 100 ml hinein kaltes Wasser. Ich dämpfe sie in der Mikrowelle bei höchster Leistung jeweils 5-7 Minuten lang. Zum Beispiel reichen zwei Gläser für 6-8 Minuten und drei für 10 Minuten. Ich koche die Deckel etwa 5 Minuten lang auf dem Herd. Das kochende Rote-Bete-Dressing in Gläser füllen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke oder Decke. Lassen Sie das Werkstück in dieser Position für den Winter vollständig abkühlen. Dann bringen wir es in den Keller oder Keller und lagern es bis zum Bedarf.

Insgesamt erhalte ich von der angegebenen Menge an Produkten 4 volle Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern und ein weiteres unvollständiges. Alles ist kalkuliert – aus einem unvollständigen Glas wird sofort Borschtsch zum Mittagessen zubereitet. Ein halbes Liter Dressing reicht übrigens für eine 4-Liter-Pfanne (genau die, die im Rezept verwendet wurde).

Rezept 8: Rote-Bete-Suppe mit Karotten für den Winter – Zubereitung

Es besteht aus Rüben, Karotten, Zwiebeln und Paprika. Im Winter müssen Sie es nicht braten, sondern geben Sie einfach ein paar Löffel dieser Zubereitung in die Pfanne mit Borschtsch. Dieses Dressing kann am Tisch und als Vorspeise serviert werden. Es passt gut zu Kartoffelbeilagen.

Karotten 3 Stück
Zwiebeln 3 Stück
1 Teelöffel salzen
Rote Bete 2 Stück
Essig 1 EL. Löffel
Knoblauch 2 Zehen
Sonnenblumenöl 90 Gramm
Kristallzucker 1,5 Teelöffel
Paprika 3 Stück
Gemahlener roter Pfeffer 0,5 Teelöffel
Tomatenmark 2 EL. Löffel

Vorbereiten notwendige Produkte. Nehmen Sie rohes, schlaffes Gemüse. Zum Kochen benötigen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und kleine Gläser.

Rüben und Karotten schälen. Von den Zwiebeln und dem Knoblauch die Schale entfernen. Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab und entfernen Sie die Samenkapsel. Spülen Sie das gesamte Gemüse gründlich unter Wasser ab.

Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Die Zwiebeln mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Wenn Ihnen der Geschmack gefällt dieser Komponente Im Borschtsch kann man ihn in große Stücke schneiden.

Die Paprika in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

Die Rüben in große Streifen schneiden.

IN Aluminiumpfanne Karotten, Paprika, Rüben und Zwiebeln hinzufügen.

Mit einem Löffel glatt rühren. Fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer für die Schärfe, Salz und Kristallzucker hinzu.

Gießen Sie sofort das Sonnenblumenöl aus und fügen Sie Tomatenmark hinzu.

Rühren Sie den Inhalt der Pfanne erneut glatt. Auf mittlere Hitze stellen und erhitzen. Anschließend mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Alle 8-10 Min. Rühren Sie die Mischung um, während sie am Boden klebt.

Die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse drücken.

Waschen Sie die Gläser zunächst mit Wasser und Spülmittel. Dann 4-5 Minuten lang über heißem Dampf halten.

Behälter herausnehmen und auf ein Handtuch legen. Die Gläser sollten trocknen und abkühlen.

Legen Sie die Eisendeckel für 5 Minuten in kochendes Wasser. Anschließend auf einem Handtuch oder einer Serviette trocknen.

Gehackten Knoblauch und Essig zur Gemüsemischung hinzufügen. Die Zutaten vermischen und weitere 20-25 Minuten köcheln lassen.

Vergessen Sie nicht, die Mischung während des Kochens regelmäßig umzurühren. Dann den Herd ausschalten und die Gläser nehmen.

Borschtsch-Dressing in trockene Behälter geben. Drücken Sie die Mischung leicht mit einem Löffel fest, damit sie fester sitzt.

Mit den Händen fest fixieren Eisendeckel. Sie müssen die Gläser nicht auf den Kopf stellen, sondern sie einfach von allen Seiten mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie es etwa einen Tag in dieser Position und bringen Sie es dann in den Keller. Das Ergebnis ist ein saftiges und schönes Rote-Bete-Dressing.

Hauptzutaten: Kohl, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Rote Bete

Winterborschtsch mit Kohl- Sehr leckere Zubereitung, dessen Rezept Sie zu Beginn des Sommers in Ihren Notizen aufbewahren sollten, damit Sie bei der Ernte bereits den genauen Aktionsplan kennen. Denn durch die Zubereitung von Gemüse auf diese Weise bleiben nicht nur der Geschmack und die Vorzüge erhalten, sondern Sie sparen in Zukunft auch deutlich die Zeit, die Sie normalerweise für die Zubereitung des Mittagessens benötigen, und haben gleichzeitig Essen auf Ihrem Tisch zu jeder Jahreszeit. leckere Suppe aus frischen Zutaten.

Zutaten für die Zubereitung von Winterborschtsch mit Kohl:

Frische Rüben 800 Gramm
Frischer Kohl 800 Gramm
Frische Karotten 500 Gramm
Zwiebel 500 Gramm
Frische Tomaten 500 Gramm

Für die Marinade

Pflanzenöl (Sonnenblume) 100 Milliliter
Essig 50 Milliliter
Wasser 100 Milliliter
2 Esslöffel salzen
Zucker 3 Esslöffel

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Küchenmesser, Reibe zum Zerkleinern von Gemüse, Schälmesser, Kochtopf, Holzspatel, sterilisierte Gläser mit Deckel, Dosenöffner (sofern die Deckel nicht schraubbar sind), Küchentuch, Schöpfkelle, Bürste zum Gemüsewaschen.

Borschtsch für den Winter mit Kohl kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Rüben vor.

Frische Rüben abspülen, Schmutz und Erde abbürsten, Schale entfernen. Anschließend die Spitzen und dünnen Wurzeln des Wurzelgemüses abschneiden. Mahlen Sie die geschälten Rüben mit einer Gemüsereibe oder einer speziellen Küchenmaschine; eine normale mittelgroße Reibe funktioniert jedoch auch.

Schritt 2: Bereiten Sie den Kohl vor.

Waschen Sie den Kohl und schälen Sie die oberen, verwelkten Blätter ab. Vergessen Sie nicht, den bitteren Strunk zu entfernen. Die restlichen saftigen Blätter mit einem Messer, einer Küchenmaschine oder einer Spezialreibe in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3: Bereiten Sie die Karotten vor.

Spülen Sie die Karotten mit einer Bürste ab und schälen Sie sie wie Rüben, wobei Sie den Überschuss abschneiden. Das vorbereitete Gemüse reiben.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die restlichen Spitzen und Wurzeln ab und waschen Sie das Gemüse anschließend ab. Die geschälten Zwiebeln halbieren und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 5: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu zerdrücken, sondern waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie die vom Stiel zurückgebliebene Versiegelung heraus. Schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in dünne Scheiben oder große Würfel.

Schritt 6: Den Borschtsch mit Kohl marinieren.

Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd, gießen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinein und gießen Sie es hinein benötigte Menge Wasser und Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen. Alles vermischen und kochen 20 Minuten. Und vergessen Sie nicht, das Gemüse während des Kochens umzurühren. Sobald die erforderliche Garzeit abgelaufen ist, Essig hinzufügen, erneut vermischen und alles vom Herd nehmen.

Schritt 7: Borschtsch mit Kohl für den Winter vorbereiten.

Sie müssen den Borschtsch direkt nach dem Kochen, solange er noch heiß ist, in sterilisierte Gläser füllen. Am besten geht das mit einer Schöpfkelle, die den Inhalt der Dosen mit der Rückseite fest verdichtet. Zum Schluss wickeln Sie Ihre Stücke ein, decken sie mit einem Küchentuch oder einer Decke ab und warten, bis sie abgekühlt sind. Dann stellen Sie den für den Winter vorbereiteten Borschtsch mit Kohl an einen dunklen Ort, wo er in den Startlöchern wartet.

Schritt 8: Borschtsch mit für den Winter vorbereitetem Kohl servieren.

Für den Winter zubereiteter Borschtsch mit Kohl lässt sich ganz einfach servieren. Zunächst müssen Sie die Fleischbrühe kochen, Kartoffeln hinzufügen und 10-15 Minuten Bis es fertig ist, in einen Topf mit Suppe geben Dosen Gemüse. Anschließend das fertige Gericht darübergießen Portionsplatten, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen und mit Genuss essen.

Tipps zum Rezept:

– Manchmal können Sie Paprika zu den anderen Zutaten in diesem Gericht hinzufügen.

– Tatsächlich kann Borschtsch für den Winter nicht nur als Suppe, sondern auch als Salat, gewürzt mit Sauerrahm oder Mayonnaise, und auch als Beilage serviert werden, indem man ihn in einer Pfanne erhitzt oder Fleisch darin schmort.

– Am besten rollt man Borschtsch für den Winter ein kleine Gläser 0,5 oder 1 Liter.

Winterborschtsch mit Kohl

Winterborschtsch mit Kohl ist eine sehr schmackhafte Zubereitung, deren Rezept Sie sich zu Beginn des Sommers notieren sollten, damit Sie bei der Ernte bereits den genauen Plan kennen. Denn wenn Sie Gemüse auf diese Weise zubereiten, bleiben nicht nur sein Geschmack und seine Vorteile erhalten, sondern Sie sparen in Zukunft auch erheblich die Zeit, die Sie normalerweise für die Zubereitung des Mittagessens aufwenden.

Winterborschtsch mit Kohl im Glas: Rezepte mit Fotos

Sehr hilfreich kalter Winter Vorgefertigtes Borschtsch-Dressing mit Rüben, Karotten und Kohl. Im Sommer wird dieses Gericht aus Gemüse zubereitet. frische Ernte, und dann in sterile Gläser gefüllt.

Der Hauptbestandteil werden in diesem Fall immer Rüben sein. Und je nach Geschmack kann auch anderes Gemüse hinzugefügt werden – Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und sogar Paprika.

Wenn Sie sich nun dazu entschließen, Ihre Familie mit Borschtsch zu verwöhnen, müssen Sie nur noch das Glas öffnen und die Gemüsemischung hineingießen reichhaltige Brühe. In nur wenigen Minuten erhalten Sie ein fertiges Gericht. In diesem Artikel schauen wir uns die leckersten Rezepte für die Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter im Glas an.

Dressing für Borschtsch mit Kohl

Als erstes schneiden wir die gewaschenen Tomaten in kleine Scheiben. Als nächstes entfernen Sie alle Kerne von der Paprika und schneiden sie in kleine Scheiben.

Anschließend die gehackten Tomatenscheiben und Paprika ins Wasser geben. Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Als nächstes fügen Sie geraspelten Kohl und geriebene Karotten hinzu.

Nun alles gut vermischen, Salz und Zucker hinzufügen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, muss es fünf Minuten lang gekocht werden.

Während das Gemüse bei schwacher Hitze köchelt, bereiten Sie die Gläser vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Seien Sie vorsichtig – die Gläser dürfen auf keinen Fall Risse, Absplitterungen oder Flecken aufweisen. Gerichte mit Mängeln sind nicht zur Konservierung geeignet.

Stellen Sie die gewaschenen Gläser mit der Unterseite nach oben auf den Schnellkochtopf. Sie können Deckel dafür in der Nähe platzieren. Sterilisieren Sie Ihre Gläser etwa 15 Minuten lang.

Es gibt eine andere Möglichkeit der Sterilisation – in einem Mikrowellenherd. Gießen Sie dazu etwas Wasser in ein Glas und erhitzen Sie es fünf Minuten lang in der Mikrowelle. Das restliche Wasser muss anschließend aus dem Glas abgegossen werden. Metalldeckel 5-7 Minuten kochen lassen.

Das ist interessant! Tatsächlich gibt es viele Arten von Borschtsch. Manche kochen es in Fleischbrühe mit Schmalzzusatz, andere bevorzugen Borschtsch mit Pilzen. Wieder andere fügen diesem Gericht Hühnchen, Truthahn oder sogar Fisch hinzu. Borschtsch wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Letzteres wird normalerweise in zubereitet Sommerzeit basierend auf Kefir und Rüben. Für den Geschmack gekochte Eier hinzufügen und frische Kräuter.

Dressing für den Winter ohne Essig

Um ein Dressing für dieses leckere und gesundes Rezept Nehmen Sie zunächst die Zwiebel und hacken Sie sie. Dann trimmen Zwiebelringe in Sonnenblumenöl.

Nehmen Sie dann die Tomaten, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Haut. Schneiden Sie dieses Gemüse in Würfel. Dann das restliche Gemüse, bis auf die Rüben, hacken, in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Zu diesem Dressing werden zuletzt geriebene Rüben hinzugefügt. Wenn Sie dies früher tun, verliert es seinen satten Rotton. Die Gemüsemischung sollte 15 Minuten in einem Topf köcheln. Dann müssen Sie Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig bewegen. Verteilen Sie Ihre Gemüsemischung umgehend in vorbereitete Gläser.

Aufgerollte Dosen mit Gemüsemischung An einem warmen Ort aufbewahren, bis es abgekühlt ist, und dann in den Keller stellen.

Tatsache! Borschtsch ist eines der ältesten Gerichte Slawische Küche. Erwähnungen von ihm in Kochbücher stammen aus dem 16. Jahrhundert. Es wird angenommen, dass es zunächst aus einer essbaren Pflanze, dem Bärenklau, zubereitet wurde und erst danach damit begonnen wurde, diesem Gericht Rüben hinzuzufügen.

Borschtsch mit Bohnen für den Winter

Das folgende Dressing-Rezept wird Bohnenliebhabern gefallen. Wenn Sie noch nie Borschtsch damit gekocht haben, empfehlen wir Ihnen, zunächst ein paar Gläser zuzubereiten, um zu sehen, ob es Ihnen schmeckt.

Um das Dressing nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie zunächst Wasser zu den Bohnen geben und diese kochen. Anschließend müssen Sie es braten – das Gemüse hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Geben Sie dabei etwas Wasser, Zucker, Essig und Salz hinzu. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Tatsache! Borschtsch mit Bohnen passt perfekt in der Fastenzeit. Um es zuzubereiten, kochen Sie Kohl und Kartoffeln im Voraus und geben Sie Dampf hinzu, um ihnen den Geschmack zu verleihen. getrocknete Pilze. Jetzt muss nur noch das Dressing mit Bohnen zum Gemüse gegeben werden und lecker, aromatischer Borschtsch bereit.

Winterdressing für Borschtsch mit scharfer Paprika

Dieses Rezept wird Liebhaber von „scharf“ ansprechen. Für die Zubereitung benötigen Sie scharfe Paprika.

Paprika und Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen. Nehmen Sie dann Rüben und Karotten und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang in einer Pfanne köcheln. Restliches Gemüse, Salz, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Die Tankstelle ist fertig. In sterile Gläser füllen, aufrollen und an einen warmen Ort stellen.

Beachten Sie! Scharfer Pfeffer ist nützlich, weil er enthält große Menge Askorbinsäure. Dadurch können Sie die Blutgefäße stärken, den Körper von angesammelten Giftstoffen und Abfallstoffen reinigen und ihn neu starten Übergewicht. Auch bei Erkältungen ist dieses Gemüse ein hervorragender Helfer.

Für den Winter einen Slow Cooker anziehen

Um dieses einfache Dressing zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zerkleinern Sie zunächst die Rüben auf einer groben Reibe. Als nächstes schälen Sie die Tomaten. Machen Sie dazu jeweils einen Kreuzschnitt und tauchen Sie sie in kochendes Wasser. Anschließend die Tomaten aus dem Wasser nehmen und die Haut entfernen.

Die Tomaten in zwei Teile teilen, den Strunk entfernen und mit einem Mixer pürieren. Nun das Gemüse salzen. Versuchen Sie zu sehen, ob genügend Salz vorhanden ist.

Unter dem Deckel das Dressing im Slow Cooker 1,5 Stunden köcheln lassen. In diesem Fall muss der Modus „Abschrecken“ aktiviert werden.

Verteilen Sie das Werkstück darüber Gläser heiß und drehen. Die Gläser sollten warm bleiben und dann in einen kühlen Raum gestellt werden. Aus den oben genannten Zutaten erhalten Sie etwa sechs Halblitergläser Dressing. Das sind ungefähr dreißig Portionen.

Winterborschtsch mit Kohl und Tomatensaft

Für die Zubereitung von Borschtsch Gemüse anbraten dieses Rezept nicht unbedingt. Je nach Zugabemenge des Essigs können Sie den Geschmack des Borschtschs anpassen. Je mehr Essig, desto saurer wird Ihr Gericht.

Mahlen Sie zunächst die Tomaten zu Püree. Dafür brauchen wir einen Fleischwolf oder Mixer. Den Kohl mit einem Messer fein hacken. Als nächstes schälen und hacken Sie das restliche Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Paprika.

Einen Topf mit Tomatensaft und restlichem Gemüse auf mäßige Hitze stellen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, den Schaum abschöpfen und den Kohl dazugeben. Anschließend diese Gemüsemasse 10-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Rühren Sie das Dressing häufig um und lassen Sie es nicht anbrennen.

Fügen Sie der kochenden Mischung Salz, Zucker und Essig hinzu. Füllen Sie das Dressing in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese mit Deckeln und wickeln Sie sie bis zum Abkühlen in eine warme Decke.

Auf eine Anmerkung! Obwohl Borschtsch an sich sehr lecker ist, wird er beim Servieren etwas dürftig aussehen, wenn dieses Gericht nicht mit irgendetwas ergänzt wird. Was eignet sich hierfür? Zunächst einmal Donuts aus frischen Zutaten Weißbrot mit Knoblauch, zweitens Schmalz aus dem Gefrierschrank mit Fleischstreifen, in Scheiben geschnitten. Darüber hinaus Knoblauch u Schnittlauch. Und natürlich wäre dieses Gericht ohne Sauerrahm nicht komplett. Geben Sie unbedingt direkt vor dem Servieren einen Löffel zum fertigen Gericht hinzu.

Winterborschtsch mit Kartoffeln

Was wäre Borschtsch ohne Kartoffeln! Toll ist, dass man dieses Gericht auch im Voraus zubereiten und dann einfach in Gläser rollen kann.

Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

Tomaten, Karotten und Rüben mit einer Küchenmaschine pürieren. Die Zwiebeln mit einem Messer hacken, die Kartoffeln ebenfalls hacken und in Würfel schneiden. Den Weißkohl fein hacken.

Machen Sie einen Braten – mischen Sie Zwiebeln, Rüben und Karotten in einer Bratpfanne. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Tomaten, Tafelessig und Gewürze hinzufügen.

Zum Schluss Weißkohl, Paprika und Kartoffeln hinzufügen. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Sogar unerfahrene Hausfrauen können ein Dressing für Borschtsch für den Winter zubereiten, aber wie toll wird es sein Winterabend daraus Borschtsch kochen. Probieren Sie mehrere Rezepte aus und entscheiden Sie, welches Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt.

Borschtsch für den Winter im Glas: einfache Rezepte mit Kohl

Während der Gemüseerntezeit können Sie am meisten vorbereiten echter Borschtsch für den Winter in Gläsern. Einfache Rezepte mit Kohl für leckeren Borschtsch für den Winter werden im Artikel vorgestellt.

Rezept zur Zubereitung von Borschtsch für den Winter mit Kohl

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- tolle Lösung zum Sparen Herbstgemüse, duftend, reich an Vitaminen und sparen im Winter viel Zeit und Geld. Fast der gesamte Borschtsch ist bereits im Glas, es bleibt nur noch das Fleisch zu kochen, die Kartoffeln zu kochen und das Dressing für den Borschtsch mit Kohl in die Pfanne zu geben.

Viele halten diese Zubereitung für sinnlos, da alle Gemüsesorten für Borschtsch vorhanden sind das ganze Jahr in Geschäften. Ich denke anders: Erstens wird sich das Gemüse verdreifachen und nicht mehr von bester Qualität sein.

und zweitens mag ich die Kälte nicht und möchte nicht bei Schneefall oder schlechtem Wetter zum Laden laufen, um Karotten oder Kohl zu holen. Im Herbst fällt es mir leichter, hart zu arbeiten und ein paar Gläser Borschtsch-Dressing zu verschließen.

Und im Winter nehmen Sie sie aus den Tonnen, öffnen sie mit großer Freude, damit Sie im Herbst nicht zu faul waren, und kochen leckerer Borschtsch. Neben Borschtsch erhalten Sie beim Öffnen eines Glases einen vollwertigen Salat, eine Vorspeise oder einen vollwertigen Salat Gemüsebeilage für Fleisch oder Geflügel.

Dressing für Borschtsch für den Winter mit Kohl

Auf der Seite gibt es bereits ein Rezept für Dressings für Borschtsch, allerdings ohne Kohl. Ich habe das erste Rezept als Grundlage genommen und es ein wenig abgewandelt. Ich beschloss, Tomatenmark und etwas mehr Essig hinzuzufügen.

Ja, wenn Ihre Tomaten nicht sehr saftig sind, nehmen Sie besser etwas mehr davon, um mehr Saft zu erhalten.

Die Menge der Zutaten ist für eine 5-Liter-Pfanne „bis zum Fassungsvermögen“ berechnet.

Tomaten - 1−1,2 kg
Zwiebel - 0,5 kg
Karotten - 0,5 kg
Paprika - 0,5 kg
Rüben - 1 kg
Weißkohl - 0,5 kg
geruchloses Pflanzenöl - 125 ml
Essig 9% - 5−7 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Salz - 1 gestrichener Esslöffel
Tomatenmark - 3–4 Esslöffel
Knoblauch - 7–8 Zehen

Dressing für Borschtsch für den Winter mit Kohl

Das Borschtsch-Dressing ist ganz einfach zuzubereiten. Aus meiner Erfahrung sage ich, dass es besser ist, es etwas zu wenig zu kochen, als das Gemüse zu kochen, bis das Gemüse fertig ist, oder es zu lange zu kochen. Erstens kommt es an, wenn es unter einer Decke oder einem Frotteetuch abkühlt, und zweitens kommt es auch dann an, wenn Sie das Dressing in die Brühe mit Kartoffeln geben und es sofort vom Herd nehmen, es kommt immer noch an, während der Borschtsch aufgegossen wird.

Alle Gemüse für dieses Rezept werden im Abstand von 5-7 Minuten in eine Pfanne gegeben, ich nehme normalerweise 5 Minuten. Um Zeit zu sparen, ist es daher besser, die Lesezeichen stapelweise entsprechend der Reihenfolge vorzubereiten.

Die erste Gemüsepartie besteht aus Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika. Geben Sie außerdem sofort Pfeffer in die Pfanne, ohne 5 Minuten zu warten. Das zweite sind Rüben. Und als letzten Ausweg geben Sie den Kohl 10 Minuten bevor er fertig ist hinzu, sonst kocht er über. Alle Gemüse werden so geschnitten, wie man es von Borschtsch gewohnt ist, vielleicht etwas größer.

Also, fangen wir an. Die Zwiebel muss geschält, gewaschen und nach Belieben geschnitten werden; für Borschtsch schneide ich sie normalerweise in kleine Würfel, jetzt schneide ich ein Viertel in Ringe.
Die Karotten müssen gewaschen und geschält werden. Ich habe die Karotten auf einer groben Reibe gerieben.
Tomaten. Waschen Sie sie und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie können es einfach fein hacken.
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie so, wie Sie es von Borschtsch gewohnt sind.
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.
Karotten hinzufügen und 5-7 Minuten braten. Anschließend einfüllen Tomatenpüree und sofort den gehackten Pfeffer hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Während das Gemüse der ersten Charge gebraten und gedünstet wird, arbeiten wir an den Rüben. Waschen, putzen und auf einer groben Reibe reiben. Die Rüben mit dem Gemüse in die Pfanne geben, Essig und Pflanzenöl dazugeben, salzen und Zucker hinzufügen. Ich empfehle, nicht den gesamten Essig auf einmal hinzuzufügen. Lassen Sie es kochen und nehmen Sie beim Legen des Kohls oder etwas früher eine Probe und passen Sie sie Ihrem Geschmack an.
Das Gemüse mischen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 30-35 Minuten garen. Ich wiederhole: Versuchen Sie, auf Ihren Geschmack zu achten, aber es ist besser, wenn das Gemüse etwas zu wenig gekocht ist, dann „kommt“ es in Gläsern an.
Während das Borschtsch-Dressing kocht, kümmern wir uns um die Gläser, Deckel, Knoblauch und Kohl.
Bereiten Sie zunächst die Gläser und Deckel vor. Ich wasche sie gründlich mit einem beliebigen Spülmittel, normalerweise gebe ich sie in die Spülmaschine und wasche den Hals dann noch einmal mit Backpulver. Ich sterilisiere die Gläser 1 Minute pro Glas in der Mikrowelle und die Deckel 7-10 Minuten lang in kochendem Wasser.
Wir schälen den Kohl von den oberen Blättern und hacken ihn wie für Borschtsch üblich.
Wir schälen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse oder hacken ihn fein.
30-35 Minuten nach dem Legen der Rüben Kohl, Tomatenmark und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Alles vermischen, bei schwacher Hitze unter dem Deckel 7-10 Minuten ruhen lassen. Nach 3-4 Minuten abschmecken, bei Bedarf Essig, Zucker oder Salz hinzufügen. Der Kohl sollte fast ungekocht bleiben.
Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir saubere Gläser und Deckel.
Gießen Sie das heiße Borschtsch-Dressing in heiße Gläser, wischen Sie den Hals der Gläser mit einem in Alkohol oder Wodka getränkten Wattepad ab, um die Sterilität sicherzustellen, und schrauben Sie es fest.
Wir drehen die Gläser um, decken sie mit einem Frotteetuch oder einer Decke ab und lassen sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Dressing für Borschtsch für den Winter mit Kohl bereit! Buchstäblich einen Tag später öffnete ich das Glas, es war kalt draußen, es schneite und regnete und ich wollte überhaupt nicht nach draußen gehen, und ich kochte Borschtsch. Sowohl der Geschmack als auch die Geschwindigkeit der Zubereitung haben mir sehr gut gefallen. Normalerweise koche ich Fastenborschtsch ohne Fleisch habe ich 15 Minuten gebraucht))) Der Geschmack ist ausgezeichnet))) Tipp: Fügen Sie das Dressing hinzu, wenn die Kartoffeln bereits gekocht sind, probieren Sie es ab, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu und nehmen Sie es sofort vom Herd.

Lassen Sie es mindestens 20-30 Minuten unter dem Deckel ziehen und Sie können an den Tisch einladen)

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Dressing für Borschtsch für den Winter mit Kohl

Das Anrichten von Borschtsch für den Winter mit Kohl ist eine hervorragende Lösung, um Herbstgemüse aromatisch und reich an Vitaminen haltbar zu machen und im Winter viel Zeit und Geld zu sparen. Fast

Borschtsch für den Winter im Glas – 8 Zubereitungsrezepte

Borschtsch in Gläsern für den Winter zuzubereiten wird für die Hausfrau ein echter Lebensretter sein. Seine Rezepte sind sehr unterschiedlich. Sie müssen nur noch die für Sie am besten geeignete auswählen und Ihre Familie den ganzen Winter über mit einer köstlichen, reichhaltigen Suppe erfreuen, die in Rekordzeit zubereitet wird.

Borschtsch für den Winter im Glas – ein klassisches Rezept mit Kohl

Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und gehackt. Am bequemsten ist es, sie durch einen Fleischwolf mit großen Löchern zu geben. Sie können aber auch eine grobe Reibe verwenden.
Karotten und Zwiebeln werden weich gebraten und anschließend mit dem restlichen Gemüse versetzt. Alle Zutaten zusammen 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Jetzt müssen nur noch etwas Öl, Wasser, Salz, Zucker und Essigsäure hinzugefügt werden. Die Mischung wird unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze noch etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Das resultierende Produkt wird in vorbereitete Gläser gegossen und mit Deckeln abgedeckt. Die Behälter werden umgedreht und in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rezept ohne Essig

Wenn Sie sich entscheiden, Borschtsch ohne Essig zuzubereiten, kann Zitronensaft (1 Frucht) diese Zutat ersetzen.

Die Rüben werden gründlich gewaschen, aber nicht geschält. Gemüse wird bei starker Hitze weich gekocht.
Zwiebeln werden in Butter oder Pflanzenöl angebraten.
Die Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, die Haut entfernt und dann in große Würfel geschnitten.
Die Karotten werden gerieben und der Kohl mit einem scharfen Messer fein gehackt.
Alle vorbereiteten Gemüsesorten, außer Rüben, werden in einer Bratpfanne mit dicken Wänden mindestens eine halbe Stunde lang gedünstet.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden geriebene Rüben hinzugefügt und die Masse anschließend noch mindestens 15 Minuten gekocht.
Es bleibt nur noch, den Zutaten Salz und Essig hinzuzufügen und die Zubereitung in sterile Gläser zu füllen.

Dieser Borschtsch kann entweder vegetarisch oder fleischreich sein. Es hängt alles davon ab, welche zusätzlichen Komponenten die Hausfrau im Winter dafür wählt.

In Gläsern ohne Kohl

Zunächst wird das gesamte Gemüse gewaschen, geschält und auf beliebige Weise geschnitten. Rüben und Karotten reiben Sie am besten auf einer groben Reibe.
Nach dem Hacken wird das gesamte Gemüse in einem tiefen Behälter gemischt und mit dünnen Knoblauchscheiben versehen.
Eventuelles Pflanzenöl, Essig, Fleischbrühe, Zucker und Salz werden in einem Topf vermischt. Dazu wird Gemüse ausgelegt und der Behälter auf mittlere Hitze gestellt.
Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Heiztemperatur auf ein Minimum reduziert und alle Zutaten werden weitere 35–40 Minuten gekocht.
Der zukünftige Borschtsch wird heiß in vorbereitete Gläser gegossen und aufgerollt.

Falls gewünscht, kann der Suppe beim weiteren Kochen Kohl hinzugefügt werden.

Rezept für würzigen Borschtsch

Das Rezept wird vor allem Liebhaber von würzigen, herzhaften Gerichten ansprechen. Auf Knoblauch (6-7 Zehen) und scharfe rote Paprika (2 Schoten) darf natürlich nicht verzichtet werden. Darüber hinaus wird für die Zubereitung des Gerichts Folgendes verwendet: 3 kg. Tomaten, 2 kg. Karotten und weiße Zwiebeln, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Tomaten werden zusammen mit scharfer roter Paprika durch einen Fleischwolf gegeben. Das resultierende Püree wird die Grundlage für den zukünftigen Borschtsch sein.
Gehackte Zwiebeln, Karotten und Rüben werden in Pflanzenöl weich gebraten.
Gemüse wird mit Tomaten-Paprika-Püree übergossen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Bereits zu diesem Zeitpunkt können Sie Salz, Ihre Lieblingsgewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Nach der angegebenen Zeit wird das Werkstück in Gläser gerollt.

Als Gewürz verwenden Sie besser eine fertige Gewürzmischung speziell für Borschtsch.

Winterborschtsch mit Bohnen

Die Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht.
Rüben, Karotten, Zwiebeln und vorblanchierte Tomaten werden auf beliebige Weise gehackt.
Zum gehackten Gemüse werden kochendes Wasser und Öl sowie Zucker, Salz und Essig gegeben.
Die zukünftige Zubereitung von Borschtsch für den Winter zusammen mit Bohnen muss mindestens 40 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt und dann heiß in Gläser gerollt werden.

Einige Hausfrauen entscheiden sich für die Verwendung von Bohnen aus der Dose für das diskutierte Rezept. In diesem Fall ist das Werkstück jedoch nicht längere Zeit lagerfähig.

Rezept mit grünen Tomaten

Alle Gemüse werden gehackt und in einer Pfanne mit Pflanzenöl mindestens 40 Minuten gedünstet.
Es bleibt nur noch, diesen Zutaten Essig, Salz und Zucker hinzuzufügen und die Mischung dann weitere 25 Minuten auf dem Feuer zu lassen.
Zum Schluss wird das Dressing in vorbereitete Gläser gefüllt und konserviert.

Grüne Tomaten verleihen dem Borschtsch ein ungewöhnliches und sehr appetitliches Aussehen.

Mit der Zugabe von Rüben

Wenn Sie möchten, dass aus dem zubereiteten Dressing der klassische Borschtsch entsteht, den jeder kennt, dann sollten Sie dafür eine große Menge Rüben (mindestens 3 kg) nehmen.

Zwiebeln und Tomaten werden fein gehackt, Kohl gehackt, Karotten und Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Mit einer Küchenmaschine können Sie sich Ihre Aufgabe erheblich erleichtern.
Das zukünftige Dressing wird direkt in einer dickwandigen Pfanne mindestens eine halbe Stunde lang geköchelt (unter Zugabe von Pflanzenöl).
Nach Zugabe von Zucker, Salz und Essig kochen die Zutaten weitere 15 Minuten.
Jetzt müssen Sie den Bärenklau nur noch direkt in die vorbereiteten Glasbehälter geben und aufrollen.

Die angegebene Produktmenge sollte 7-Liter-Dressinggläser ergeben.

Mit süßer Paprika

Süße Paprika verleiht dem Borschtsch einen besonderen Geschmack. Es kann auch bei der Suppenzubereitung für den Winter verwendet werden. Es dürfen sowohl rote als auch gelbe Paprika (1 kg) verwendet werden. Und zusätzlich: jeweils 1,5 kg. Rüben, Tomaten und Karotten, 200 g frische Petersilie, 160 g Zucker, 70 g Salz, 250 ml. Essig (9 %), 400 ml. Wasser, raffiniertes Öl.

Nach dem Vorzerkleinern wird das gesamte Gemüse (außer Paprika) in eine gusseiserne Pfanne gegeben, mit Öl übergossen und weich gedünstet.
Nach etwa 25-30 Minuten wird Wasser hinzugefügt und die Zutaten zum Kochen gebracht.
Nach dem Legen der Paprika wird der Vorgang noch einmal wiederholt. Nach dem nächsten Aufkochen können Sie Essig, Zucker und Salz in die Pfanne geben. Die Masse wird bei schwacher Hitze weitere 25 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt wird gehackte Petersilie in den Behälter gegeben und die Flüssigkeit erneut zum Kochen gebracht.
Es bleibt nur noch, das zukünftige Dressing heiß in Gläser zu füllen und aufzurollen.

Lagern Sie das Werkstück am besten auf der untersten Ablage des Kühlschranks, im Keller oder Keller.

Borschtsch für den Winter im Glas – 8 Zubereitungsrezepte

Eine gute Hausfrau verschwendet nie etwas in ihrem Garten. Und wenn man die Gemüsebeete hochziehen muss, kommen viele kleine und hakenförmige Wurzelgemüse zum Vorschein. Es gibt eine Idee zur Verarbeitung – Borschtsch für den Winter.

Mit einer Auswahl an Originalrezepten erledigen Sie zwei Dinge gleichzeitig: Ernten Sie eine ungewöhnliche Ernte und bereiten Sie daraus ein köstliches Gemüsedressing für den Winter zu!

Borschtsch für den Winter im Glas mit Rüben und Karotten

Ein einfaches Rezept für klassisches Borschtsch-Dressing für den Winter. Vorbereitet. Das Rezept beinhaltet viele Gemüsesorten, aber Sie können die endgültige Zusammensetzung der Zutaten ändern.

Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Möchten Sie noch etwas mehr Rote Bete hinzufügen? Tun Sie dies unbedingt. Bedenken Sie aber, dass Sie für die angegebene Gewürzmenge genau 5 kg Gemüse nehmen sollten.

Zutaten:

Karotten – 1 kg;
Zwiebel (Rübe) – 1 kg;
süße Paprika – 1 kg;
Rüben – 1 kg;
1 kg Tomaten;
raffiniertes Pflanzenöl – 300 ml;
5-6 EL. l. Tomatenmark;
Knoblauchzehe – 1 Stk.;
Zitronensäure – 1 TL. (mit Rutsche);
2 EL. l. Sahara;
3 EL. l. Salz („Extra“).

So bereiten Sie das Dressing zu:

Bereiten Sie das ausgewählte Gemüse vor. Nach dem Reinigen und Waschen in Stücke schneiden.
Schleifen. Rüben, Karotten, gerieben. Und das restliche Gemüse nacheinander durch einen Fleischwolf geben. Verwenden Sie je nach Wunsch ein grobes oder feines Gitter.
Geben Sie Gemüse in die Pfanne – Rüben, Tomaten, Paprika, Karotten. Öl und Tomatenmark hinzufügen. Auch mit Zucker und Salz bestreuen. Aufsehen.
Auf mäßige Hitze stellen. Gelegentlich umrühren. Warten Sie, bis es kocht. Zählen Sie die Zeit herunter – genau eine halbe Stunde.
Zwiebel, Knoblauch und Zitrone hinzufügen. Nochmals umrühren. Die Mischung eine halbe Stunde lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Ständig rühren.
In der Zwischenzeit haben Sie Zeit zum Ausspülen warmes Wasser und die Gläser sterilisieren. Vergessen Sie nicht, die Deckel auszukochen.
Verpacken Sie die gesamte Zubereitung in Gläser. Mit Deckeln fest verschließen. Sie erhalten 9 Dosen à 500 Gramm. Drehen Sie die Behälter auf den Deckel und decken Sie sie mit einer Decke ab. Und wenn das Dressing abgekühlt ist, stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Tipp: Kochen Sie das Dressing in einem Edelstahl- oder Aluminiumbehälter. In solchen Pfannen und Bottichen brennt die dicke Masse beim Kochen nie an. Das Gleiche gilt nicht für die emaillierten Optionen.

Für Langzeitlagerung Geeignet ist ein Keller, ein Kriechkeller oder ein Kühlraum. Möchten Sie den Rohling in den kommenden Monaten verwenden? Lassen Sie die Gläser im Kühlschrank.

Einfaches Rezept mit Kohl

Möchten Sie ein Dressing mit Kohl zubereiten? Es gibt ein Rezept! Nehmen Sie zur Zubereitung nicht ausgewähltes Gemüse, sondern solche, die nicht für die Langzeitlagerung geeignet sind. So wird selbst das unansehnlichste Wurzelgemüse schmackhaft und lecker gesundes Gericht.

Im Winter fast am Ende des Garvorgangs ein Glas vorbereitetes Dressing in die Fleischbrühe mit Kartoffeln geben. Der Borschtsch wird ausgezeichnet!

Welche Zutaten werden benötigt:

Tafelrüben – 1 kg;
Kohl (weiß) – 1 kg;
die gleiche Menge Tomaten;
je 0,5 kg Paprika, Zwiebel;
Karotten – 0,5 kg;
9 % Tafelessig – 5 EL. l.;
Zucker – 1 EL. l.;
„Extra“ Salz – 1 EL. l. (mit Rutsche);
Sonnenblumenöl – 100-120 ml;
Tomatenmark – 3-4 EL. l.;
1 Knoblauchzehe;
ein Bund würziger Kräuter.

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit dem Schälen und Waschen des Gemüses. Danach beginnen Sie mit dem Schneiden. Tomaten – in Vierteln, Paprika und Rüben – in Streifen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben. Die Scheiben in einen großen Topf geben.
Öl hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald das Gemüse seinen Saft abgibt und die Soße zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Zugedeckt garen.
In der Zwischenzeit den Kohl in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Sie möchten keine Knoblauchstücke in Ihrem Borschtsch sehen? Führen Sie die Zähne durch eine spezielle Presse. Den Kohl und den Knoblauch mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
Essig hinzufügen. Aufsehen. Zugedeckt köcheln lassen.
Ist es 40-45 Minuten her, seit die Soße zu kochen begann? Es ist Zeit, Gewürze hinzuzufügen. Zucker und Salz hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen und die Kräuter hacken.
Mischen Sie die Zutaten. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Layout heißer Knüppel für sterilisierte Gläser. Die sterilisierten Deckel sofort aufschrauben. Behälter auf den Kopf stellen. Sind die Gläser nach 1-2 Stunden abgekühlt? Bis zum Winter im Kühlschrank aufbewahren!

Kohl für das Rezept reicht beliebig. Sie haben keinen Kohl zur Hand? Vielleicht gibt es Rosenkohl! Borschtsch-Zubereitung Es wird atemberaubend sein. Verwenden Sie das Dressing nicht nur zum Kochen von Borschtsch, sondern auch als kalter Snack. Ergänzen Sie den Salat mit Roggen- oder Schwarzbrotstücken!

Das leckerste Rezept ohne Essig

Möchten Sie Borschtsch-Dressing für den Winter ohne Essig zubereiten? Im Augenblick! Verwenden Sie ein schnelles und einfaches Rezept mit Paprika und Knoblauch.

Einkaufsliste:

1 kg weiße Zwiebel;
die gleiche Menge Karotten;
Tafelrüben – 1 kg;
rote Tomaten – 1 kg;
3 Paprika;
6-7 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel. Zitronen;
120 gr. Tomatenmark;
0,5 l Sonnenblumenöl;
2 volle EL. l. Sahara;
die gleiche Menge Salz.

Vorbereitungsschritte:

Das Gemüse abspülen und schälen. Haben Sie junge Karotten zum Kochen? Schrubben Sie es einfach mit einer Bürste und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.

Rüben, Karotten, Tomaten und Paprika in einer Küchenmaschine in kleine Stücke mahlen. Es sollte so aussehen, als ob das Essen durch eine Reibe gerieben wurde. Geben Sie die Gemüsemischung zum Schmoren in eine Tasse oder Pfanne.

Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Vorerst beiseite legen.

Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Tomatenmark in die Schüssel geben, Zitronensäure. Letzteres verhindert, dass sich die Rüben verfärben. Mischen Sie die Zutaten. Auf niedrige Hitze stellen. Mit einem Deckel abdecken.

Eine halbe Stunde köcheln lassen. Zwiebel-Knoblauch-Paste hinzufügen. Aufsehen. Noch eine halbe Stunde kochen lassen. Sie möchten kein verbranntes Gemüse? Rühren Sie die Mischung unbedingt um.

Sterilisieren Sie die Gläser (fügen Sie jeweils etwas Wasser hinzu) in der Mikrowelle. Maximale Leistung nutzen. Es dauert 3-5 Minuten. Kochen Sie die Deckel.

Die Tasse sollte nicht vom Herd genommen werden. Füllen Sie die heiße Gemüsemasse vorsichtig in Gläser (am besten verwenden Sie 300- oder 500-Gramm-Behälter – ein Glas für eine Pfanne Borschtsch). Verkorken Sie es. Bei normaler Raumtemperatur abkühlen lassen.

Möchten Sie einen würzigeren, aromatischeren Borschtsch probieren? Bereiten Sie die Gewürze vor! Folgende Optionen eignen sich: gemahlener Kardamom, Kreuzkümmel oder Dillsamen, gemahlener Pfeffer oder Senfkörner.

Eine weitere Variante zur Abwechslung der Zubereitung ist die Zugabe eines Apfels. Süß und sauer Herbstapfel wird in einem Eintopf sehr nützlich sein Gemüsedressing. Das geschälte Fruchtmark zermahlen und zusammen mit den anderen Zutaten köcheln lassen.

Gefrorenes Dressing für Bohnensuppe

Jede Hausfrau kennt den Moment, in dem sie keine Zeit hat, das Gemüse für die ersten Gänge zu schälen und zu schneiden. Und im Winter möchte ich meine Familie unbedingt mit leckeren und leckeren Gerichten erfreuen gesunder Borschtsch! Wie geht es weiter? Nehmen Sie den aromatischen Braten aus dem Gefrierschrank und bereiten Sie schnell einen Borschtsch zu.

Erforderliche Produkte:

3-4 Köpfe weiße Zwiebeln;
400 g Speiserüben;
die gleiche Menge Karotten;
300 g Paprika;
50 ml Sonnenblumenöl.
Tomaten – 300 g;
trockene Bohnen – 200 g;
frische Kräuter – 20-30 g;

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Die Produktliste zeigt das Gewicht des sauberen Gemüses, das zum Schneiden bereit ist. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Karotten und Rüben durch eine Reibe. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Paprika und Tomaten zu einem Püree zermahlen.
In einem hohen, großen Topf Sonnenblumenöl und Zwiebeln vermischen. Etwas anbraten, bis es transparent ist. Geriebenes Gemüse und Bohnen hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Hinzufügen Gemüsepüree aus Paprika und Tomaten. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Schmorens gehackte Kräuter hinzufügen. Gut mischen. Cool.
Verwenden Sie zum Verpacken normale Plastiktüten. Haben Sie unerwünschte Plastikgläser? Benutzen Sie sie zum Einfrieren. Geben Sie jeweils eine Bratportion hinein. Binden Sie die Beutel zu und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Sie haben keinen kühlen Keller oder Unterboden in Ihrer Wohnung? Wir bereiten frittierte Speisen im Gefrierschrank für Sie zu tolle Möglichkeit Bewahren Sie die Vitamine des Herbstgemüses bis zum Winter auf.

Rezept mit der Zugabe reifer Tomaten

Versuchen Sie es mit Kochen Suppendressing ohne Pfeffer und Essig! Die Zubereitung wird perfekt aufbewahrt, aber das Rezept birgt ein Geheimnis! Saure Tomaten sind ein natürliches Konservierungsmittel im Dressing. Sie verhindern, dass Gemüse verdirbt und Rüben ihre Farbe verlieren.

Zutaten:

500 gr. Zwiebeln (Rüben) und Karotten;
1,5 kg (etwas mehr) Rüben;
2-3 kg reife Tomaten;
Pflanzenöl – 1 EL. (250 ml);
grobes Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Karotten und Rüben einzeln reiben. Die Zwiebel fein hacken. Schneiden Sie die reifen Tomaten (Sie können zerdrückte nehmen) in Viertel und zerdrücken Sie sie mit den Händen. Sie erhalten Tomatenmark. Beim Schmoren kocht der Brei ein und die Tomaten sind zwischen den Burgunderrüben nicht sichtbar.
Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Zwiebeln hinzufügen. 10 Minuten anbraten. Karotten hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Die Tomaten in den Kessel geben. Nach 10 Minuten Rüben. Etwas Salz hinzufügen. Aufsehen. Warten Sie, bis es kocht. Dann zählen Sie die Zeit herunter – 30-40 Minuten.
Fertiges Dressing In Gläser füllen. Und nach dem Abkühlen in den Untergrund schicken.

Sie möchten sich nicht strikt an das Rezept halten? Je nach Geschmack Gemüse in die Pfanne geben. Von einer Zutat etwas mehr oder weniger hinzufügen. Haben Sie diesen Herbst noch Kräuter in Ihrem Garten? Schicken Sie es unbedingt zur Konservierung ein.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit – trockenes Suppendressing. Es ist super einfach zuzubereiten. Das Gemüse fein hacken oder reiben. Für 5 kg Gemüsemasse 800 g hinzufügen. Grobes Salz. Gründlich mischen. In Gläser füllen und verschließen Nylonbezüge. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept mit Rüben: Berechnung für 3 kg

Bei euch große Familie? Kochen Sie oft Borschtsch? Machen Sie im Herbst Borschtsch-Dressing. Genug für den ganzen Winter! Gemüse wird mit 3 kg berechnet. Zusammen mit den restlichen Zutaten erhält man nach dem Schmoren genau 11 Kilogramm Dressing.

Was wirst du brauchen:

Tafelrüben – 3 kg;
3 kg Tomaten, Zwiebeln;
Paprika, Karotten – je 3 kg;
1 Liter Sonnenblumenöl;
6 Chilischoten;
1 EL. Sahara;
die gleiche Menge grobes Salz;
100 ml Tafelessig (9 %);
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 EL. Wasser.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Alles Gemüse schälen und abspülen. Die Zutatenliste gibt die Menge des geschälten Gemüses an. Scheibe. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und pürieren Sie sie anschließend in einem Mixer. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Karotten und Rüben durch eine Reibe geben. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
Das Öl in einem Kessel oder einer großen Schüssel erhitzen. Die Zwiebel anbraten. Tomatenpüree und Karotten hinzufügen. Geben Sie die Rüben und die gehackten Paprikaschoten (süß und bitter) in den Kessel. Die Mischung unter Rühren köcheln lassen.
Zucker und Salz hinzufügen. Je nach Geschmack Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer. Fängt die Mischung in der Pfanne an zu brennen? Gießen Sie ein Glas heiß ein Gekochtes Wasser, zum Kochen bringen. Weitere 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen.
Essig einfüllen. Aufsehen. Noch eine Viertelstunde kochen lassen.
Geben Sie die Mischung in Gläser (verwenden Sie 500- oder 700-Gramm-Gläser) und schrauben Sie die Deckel fest auf.
Das Rezept erfordert 9 % Tafelessig. Du hast nur Essigessenz? Jetzt sagen wir Ihnen, was zu tun ist. 70 % gekochte Essenz verdünnen kaltes Wasser im Verhältnis 1:7 - 1 Teil Essenz auf 7 Teile Wasser. Sie erhalten den gleichen 9 %igen Essig.

Eine Möglichkeit, das Dressing mit Geschmack anzureichern, ist die Verwendung von Apfelessig anstelle von Tafelessig. Es ist doppelt vorteilhaft, wenn Sie selbstgemachten Apfelessig verwenden.

Rübensuppe für den Winter ohne Karotten und Tomaten

Möchten Sie Suppenrüben als Vorspeise oder Beilage verwenden? Bitte! Rübensalat mit Zitronensaft Ideal zum Kochen, nicht nur für Borschtsch.

Machen Sie daraus eine Vinaigrette, einen Gurkensalat oder einen Hering unter einem Pelzmantel. Rüben ohne Karotten und Tomaten - universeller Rohling. Du wirst es auf jeden Fall brauchen!

Kunst. l. (ohne Rutsche)

Pro Portion

Kalorien: 74 kcal

Proteine: 1,6 g

Fette: 3,9 g

Kohlenhydrate: 8,7 g

2 Stunden 0 Min. Videorezept ausdrucken

Holen Sie es sich im Winter Rübenzubereitung und bereiten Sie damit Borschtsch oder Salat für die ganze Familie zu. Guten Appetit!

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