Gemüsezubereitungen. Originelle und schmackhafte Gemüsezubereitungen Winterzubereitungen aus den neuesten Gemüsesorten

Zu Hause, aber nicht immer Zeit, eine leckere Soße zuzubereiten? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Wenn Sie sich jetzt ein wenig Zeit nehmen und Tomaten-Pizzasauce für den Winter vorbereiten, sind Sie das ganze Jahr über mit einer leckeren und aromatischen Sauce versorgt. Darüber hinaus sind die Preise für Tomaten im Herbst am günstigsten, während sie im Winter in die Höhe schnellen.

Viele Hausfrauen haben längst gelernt, zu Hause Tomatensauce für Pizza zuzubereiten. Damit gelingt die Pizza „wie in einer Pizzeria“; Geschmack und Geruch sind deutlich erkennbar, sodass Ihr Haushalt nicht sofort merkt, dass die Pizza selbst gebacken wurde!

Um Pizzasauce für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Tomaten – 2 kg;
2. Zwiebeln – 250 g;
3. Paprika – 250 g;
4. Knoblauch – 7-8 Zehen;
5. Oregano – 1,5 TL;
6. Basilikum – 1,5 TL;
7. Olivenöl – 2 EL;
8. Apfelessig – 3 EL;
9. Salz – 1 EL;
10. Zucker – 2 EL.

So bereiten Sie Pizzasauce für den Winter zu – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

• Bereiten Sie zunächst die Zutaten gemäß der Liste vor. Wir waschen das Gemüse und schälen es bei Bedarf. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika.

  

• Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln, Paprika und Knoblauchzehen in kleine Stücke, damit Sie sie bequem in einem Mixer zerkleinern können.

  

• Von den Tomaten die Schale entfernen. Schneiden Sie dazu jede Tomate kreuzförmig ein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Tomaten 5-7 Minuten in heißem Wasser.

  

• Ziehen Sie an der Spitze der Schale und entfernen Sie sie von der Tomate.

  

• Die geschälten Tomaten in große Stücke schneiden. Mischen Sie sie mit dem restlichen Gemüse.

  

• Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis eine glatte Masse entsteht.
  
• Den Soßenboden in einen Topf mit dickem Boden geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze leicht reduzieren und die Pizzasauce etwa 30 Minuten köcheln lassen. Wir decken die Pfanne nicht mit einem Deckel ab; wir müssen so schnell wie möglich den größten Teil der Flüssigkeit aus der Soße verdunsten lassen und die Soße eindicken. Für den gleichen Zweck verwenden wir eine Pfanne mit breiter Oberfläche.
  
• Anschließend die Soße auf ein Sieb gießen und mit einem Löffel verreiben, bis nur noch Tomatenkerne auf dem Sieb zurückbleiben.
  
• Danach die Pizzasauce wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt. Zu diesem Zeitpunkt muss die Sauce umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Im Vergleich zur ursprünglichen Menge sollte die Soße mindestens dreimal einkochen. Wenn die Soße dick genug ist, Salz, Zucker, Gewürze und Olivenöl hinzufügen. Danach weitere 8-10 Minuten kochen lassen.
  
• Dann Apfelessig hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die noch heiße Pizzasauce in saubere, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Es ist besser, kleine Gläser zu verwenden, damit die Sauce nach dem Öffnen nicht lange im Kühlschrank bleibt. Bewahren Sie Pizzasoße am besten an einem kühlen Ort auf – im Keller oder im Kühlschrank.
  
• Pizzasauce zu Hause zubereiten – 1,5 Stunden.

Eingelegte Gurken und Tomaten, verschiedene Gemüsesorten, Marmelade und Beerenkompott – wenn Ihnen das alles zu banal geworden ist, dann werfen Sie unbedingt einen Blick auf diese kulinarische Auswahl. Ungewöhnliche Zubereitungen wie Gurkenmarmelade, Karottenkäse, Kartoffelstärke, selbst zubereitet, regen einfach die Fantasie an. Diese und andere, nicht weniger interessante und originelle Vorbereitungen für den Winter finden Sie in diesem Bereich der Website. Sobald Sie gelernt haben, wie man bestimmte ungewöhnliche Rezepte zubereitet, werden Sie auf jeden Fall angenehm überrascht sein! Wenn Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos wählen, erledigen Sie die Arbeit einfach und unkompliziert.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

Es gibt viele Möglichkeiten, Pflaumen für den Winter vorzubereiten. Am liebsten lagere ich Pflaumen im Gefrierschrank. Im gefrorenen Zustand bleiben Geschmack, Aussehen des Produkts und Vitamine erhalten. Am häufigsten verwende ich gefrorene Pflaumen in Sirup für Babynahrung, Desserts und Getränke. Kinder, die sich oft schlecht ernähren, essen dieses Präparat gerne.

In der kalten Jahreszeit möchte man oft leckere und sättigende Pizza zubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie lediglich frische Tomaten kaufen. Im Winter ist Gemüse aus Gewächshäusern nicht schmackhaft und gesund genug. Ich empfehle, selbstgemachte Tomaten für den Winter einzufrieren. Und im Winter gibt es ein Problem weniger, denn so gefrorenes Gemüse eignet sich hervorragend für die Pizzazubereitung.

Benötigte Zutaten:

• Frische Tomaten

Wie man Pizzatomaten für den Winter einfriert

Zum Einfrieren eignen sich reife und feste Tomaten jeder Sorte und Größe. Im Inneren sollten keine grünen Adern vorhanden sein. Gründlich in kaltem Wasser ausspülen. Mit einem Handtuch oder einer Serviette trocknen.

Schneiden Sie mit der scharfen Messerspitze eine Lücke in der Nähe des Stiels aus. Sie müssen den Stiel nicht entfernen, sondern nur die Ober- und Unterseite abschneiden.

In Kreise schneiden, nicht sehr dünn.

Decken Sie das Brett mit Frischhaltefolie ab. Die Tomatenringe auflegen. Zum Gefriertrocknen in den Gefrierschrank stellen. So lange aufbewahren, bis die Scheiben vollständig gefroren sind.

Nehmen Sie portionierte Druckverschlussbeutel und verpacken Sie die Tomaten. Versuchen Sie, die Luft zu entfernen. Beschriften Sie jede Tasche. In den Gefrierschrank stellen. Jetzt wissen Sie, wie man Tomaten für Pizza einfriert.

Svetlana erzählte, wie man Pizzatomaten für den Winter einfriert.

Gemüse für den Winter einfrieren von 7dach.ru

Vergeuden wir die Sommerzeit nicht umsonst und untätig, liebe Hausfrauen! Wir können gute Gemüseernten konservieren und für die zukünftige Verwendung vorbereiten! Dies sind die Geheimnisse des Einmachens einiger der gängigsten Gemüsesorten, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.

Gurken

Wählen Sie zum Einlegen und Einlegen Gurken mit schwarzen Pickeln, da weiße eher zum Frischverzehr geeignet sind. Wenn Sie in Ihrer Datscha Gurken anbauen, pflücken Sie sie morgens und beginnen Sie sofort mit der Konservierung. Diese Gurken müssen nicht einmal eingeweicht werden. Sie müssen nur gut gewaschen und von Schmutz befreit werden.

Gurken, die vor einigen Stunden aus dem Garten gepflückt wurden, müssen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Sie erhalten ihre Elastizität zurück und gewinnen verlorene Feuchtigkeit zurück.

Wir verteilen die Gurken im Glas seitlich zueinander, aber nicht fest, drücken Sie sie nicht zu fest, sonst verlieren sie ihre „Knusprigkeit“. Aus dem gleichen Grund sollten Sie sie nicht mit kochender Salzlake füllen, deren Temperatur über 90 Grad liegt.

Tomaten

Zur Konservierung werden nur späte Tomatensorten verwendet. Sie können grüne, rote und rosa Tomaten salzen. Um Tomatensaft haltbar zu machen, nehmen Sie Tomaten, die nicht fleischig, groß und sehr reif sind. Und zum Einlegen hingegen sind sie mittelgroß und klein, fleischig und fühlen sich kräftig an.

Von den Gewürzen reagieren Tomaten am besten, wenn sie mit Petersilie, Dill, Meerrettich, Knoblauch, scharfer Paprika und schwarzen Pfefferkörnern konserviert werden.

Patissons

Es ist besser, dieses Gemüse zum Einlegen und Einlegen von gleicher Größe und dünner Schale zu nehmen. Wir schneiden ihren (Kürbis-)Stiel mit Fruchtfleisch ab, jedoch nicht mehr als einen Zentimeter. Es ist besser, den Kürbis mit einer weichen Bürste unter fließendem Wasser zu waschen. Dieses Gemüse muss nicht eingeweicht werden. Wir geben kleine Früchte so wie sie sind in ein Glas und schneiden große in Stücke. Kürbis liebt Sellerie (seine Wurzel), Minzblätter, Meerrettich, Petersilie, Knoblauch, Dill.

Pfeffer (scharf und süß)

Dies ist ein Gemüse, das in Dosen im Vergleich zu anderen Gemüsesorten die meisten seiner Vitamine behält. Rote Paprika eignen sich besser zum Einlegen. Als Gewürz für andere Gemüsevariationen eignet sich besser scharfer Pfeffer, zum Füllen eignet sich am besten weißer Pfeffer. Es kann eingefroren und gesalzen werden.

Das Konservieren zu Hause ist längst kein Relikt der sowjetischen Vergangenheit mehr, und moderne Hausfrauen versuchen, aus saisonalem Gemüse und Obst köstliche Zubereitungen für ihre Familien zuzubereiten, ohne Konservierungsstoffe und andere Chemikalien, die in im Laden gekauften Konserven vorkommen.

Und natürlich bin auch ich keine Ausnahme. Seit einigen Jahren sammle ich auf der Website von Home Restaurant goldene Rezepte für Winterzubereitungen. Rezepte aus dem Notizbuch meiner Mutter, hausgemachte Rezepte wie die meiner Großmutter, Salate für den Winter, Rezepte für Eingemachtes und Konserven, Gurken, Adjika ... das sind nicht alle hausgemachten Zubereitungen, die auf der Website des Home Restaurant präsentiert werden.

In der Rubrik „Winterzubereitungen“ finden Sie die leckersten Rezepte für Winterzubereitungen, die von mehr als einer Hausfrauengeneration erprobt und bewährt wurden, sowie hausgemachte Winterzubereitungen nach modern angepassten Rezepturen. Goldene Rezepte für Winterzubereitungen von der Home Restaurant-Website – das sind grammgenau verifizierte Proportionen, bewährte Rezepte, eine detaillierte Beschreibung des Einmachvorgangs mit hochwertigen Fotos und natürlich ein vorhersehbares Ergebnis in Form von appetitliche und schmackhafte Gläser mit Wendungen.

Zu Ihrer Bequemlichkeit sind alle goldenen Rezepte für köstliche Winterzubereitungen mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen. Schließlich müssen Sie zugeben, dass es sehr praktisch ist, Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos in Ihrer Küche von Ihrem Telefon oder Tablet aus anzusehen. Wenn Ihnen die Rezepte für Winterzubereitungen auf der Website von Home Restaurant gefallen haben, vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen. Fügen Sie auch Fotoberichte hinzu, schreiben Sie Ihre Kommentare und Bewertungen zu den Konservierungsrezepten auf der Website!

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