Kochrezepte für Brombeermarmelade. Zusätzliche Komponenten, die den Geschmack von Brombeeren betonen

Es ist so schön, sich im Winter an Zubereitungen aus köstlichen Früchten und Beeren zu schlemmen! Bewahren Sie ihre wohltuenden Eigenschaften, bereiten Sie einen appetitlichen Leckerbissen für den täglichen Tisch zu, ein Rezept zur Herstellung von Marmelade hilft dabei. Erwachsene und Kinder mögen diese Delikatesse, sie eignet sich als Dessert für einen festlich gedeckten Tisch. Besonders lecker wird Marmelade aus süß-sauren Beeren - Brombeeren. Vollständige Brombeermarmelade oder ein Produkt, das unter Zusatz anderer Zutaten hergestellt wird, wird den Haushalt auf jeden Fall erfreuen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie diese Delikatesse auf verschiedene Arten zubereiten können.

Wie man Brombeermarmelade macht: Rezepte mit Fotos

Brombeeren werden nicht nur als Hauptzutat für Marmelade verwendet, sondern auch tiefgefroren. Eine schmackhafte Beere ist aufgrund ihrer Zusammensetzung, die viele Vitamine (C, B, PP, K, E), organische Säuren, Mineral- und Pektinstoffe, Tannine, Ballaststoffe und andere Komponenten enthält, äußerst nützlich. Daher werden Brombeeren im Winter unverzichtbar, wenn dem Körper Spurenelemente fehlen, um Krankheiten zu bekämpfen. Die Beere verträgt Erkältungen gut, senkt die Temperatur, lindert den Verlauf einer Lungenentzündung, verbessert die Immunität, stärkt die Blutgefäße.

Der erste Schritt zur Herstellung köstlicher Marmelade ist die richtige Auswahl der Beeren und deren Zubereitung. Es hängt davon ab, wie die Marmelade am Ende wird. Die Saison für Brombeeren in großen Mengen ist Ende August, zu dieser Zeit können Sie viele Beeren zu einem nicht allzu hohen Preis kaufen. Einige Regeln für die Auswahl und Vorbereitung des Produkts für die Winterernte:

• Bevorzugen Sie bei der Wahl der Beeren reife, feste Früchte. Erweichte, zerdrückte Brombeeren eignen sich auch gut, wenn du eine dünne Marmelade machen möchtest, bei der sie zerdrückt werden müssen.
• Nehmen Sie nur reife Früchte. Im Gegensatz zu einigen anderen Beeren können Brombeeren nicht zu Hause nachreifen. Marmelade aus vorzeitig geernteten Früchten wird sauer.
• Behandeln Sie die Beeren vor dem Kochen gut von anhaftenden Rückständen, Blättern und Staub. Waschen Sie das Produkt dann unter einer Küchendusche, ein solcher Wasserstrahl kann die Struktur der Brombeere nicht beschädigen.

Sie müssen die Pferdeschwänze nach der Reinigung mit Wasser entfernen. Tun Sie dies in sanften, kreisenden Bewegungen, um die Oberfläche der Brombeeren nicht zu beschädigen. Ein separater wichtiger Schritt sollte die Sterilisation von Gläsern sein, wodurch die Marmelade alle Nährstoffe behält und sich nicht verschlechtert. Nehmen Sie dazu Glasbehälter geeigneter Größe, füllen Sie einen Topf mit Wasser, kochen Sie und legen Sie einen Rost darauf. Gläser darauf stellen. Halten Sie fünfzehn Minuten, während sie dampfsterilisiert werden. Auch die Deckel müssen vor dem Drehen der Marmelade sterilisiert werden. Nachfolgend finden Sie einige interessante Rezepte zur Zubereitung köstlicher Leckereien für den heimischen Tisch.

Gefrorene Brombeermarmelade

Gefrorene Brombeeren sind ein Lagerhaus für Nährstoffe und Spurenelemente. Wenn Sie im Sommer keine Zeit hatten, köstliche Marmelade aus frischen Beeren zu kochen, können Sie ein gefrorenes Produkt verwenden. Marmelade wird nicht weniger lecker und nahrhaft. Sie müssen ganze, in Beutel verpackte Brombeeren einfrieren - so können Sie schnell kleine Portionen Marmelade zubereiten. Um die fertige Delikatesse noch köstlicher zu machen, fügen Sie dort Erdbeeren hinzu. Welche Zutaten werden für die Marmelade benötigt:

• Ein halbes Kilo gefrorene Erdbeeren und Brombeeren.
• Ein Kilogramm Zucker.
• Zwei Esslöffel Zitronensaft.

Wie man kocht:

1. Gefrorene Beeren in eine Schüssel geben. Mit Zucker bestreuen und einige Stunden stehen lassen. Die Beeren sollten schmelzen und der Zucker sich auflösen. Brombeeren und Erdbeeren geben viel Saft ab, schöpfen Sie also etwa ein Drittel des Glases aus.
2. Fügen Sie der entstandenen Masse etwas Zitronensaft hinzu. Dank ihm erhält die Marmelade eine angenehme Säure.
3. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und warten Sie, bis die Beerenmasse kocht. Nach dem Kochen das Feuer stärker machen und etwa fünf Minuten kochen lassen.
4. Bitte beachten Sie, dass die Pfanne einen hohen Rand haben muss. Dies liegt an der Besonderheit einer solchen Marmelade während der Herstellung: Während eines fünfminütigen Kochens bei starker Hitze steigt die Masse hoch und erreicht fast die Ränder des Geschirrs. Damit die Marmelade nicht ausläuft, verwenden Sie besser einen tiefen Topf.
5. Masse abkühlen lassen. Die vorbereitete Marmelade in ein geeignetes Gefäß umfüllen. Wenn Sie es in naher Zukunft essen, können Sie es nicht aufrollen. Leckeres Produkt ist fertig!

Wie man kernlose Brombeermarmelade macht

Kernlose Brombeermarmelade ist jedermanns Lieblingsgericht, das eine großartige Ergänzung zum Frühstück sein wird. Zarte, adstringierende Marmelade, die Sie auf Brot schmieren, mit Aufläufen, Pasteten servieren und als Füllung für Pasteten verwenden können. Die Gesamtkochzeit für dieses Produkt beträgt drei Stunden, und das Ergebnis ist es wert. Süße entkernte saure Marmelade wird den Haushalt mit ihrem angenehmen Geschmack und ihrer Textur erfreuen. Welche Zutaten braucht man für eine leckere Nascherei:

• Ein Kilogramm Brombeeren.
• Ein Kilogramm Zucker.
• 400 Milliliter Wasser.

Rezept für Marmelade:

1. Reife, frische Beeren schälen. Entfernen Sie Schmutz, entfernen Sie Pferdeschwänze und Blätter, falls vorhanden. Alle Früchte halbieren.
2. Wasser in einem Topf mit hohem Rand erhitzen. Wenn die Flüssigkeit heiß wird, aber noch nicht kocht, gießen Sie einen Teil der Brombeere hinein. Halten Sie eine heiße Temperatur aufrecht und lassen Sie die Beeren etwa drei Minuten lang brennen.
3. Masse abkühlen lassen. Nimm ein Sieb, drücke noch warme Beeren hindurch. Dies ist notwendig, um die Knochen loszuwerden, die die Marmelade knusprig machen.
4. Nehmen Sie ein großes Becken und gießen Sie die entstandene entsteinte Aufschlämmung dorthin. Gefäß auf kleiner Flamme erhitzen, Brombeeren etwa fünf Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit den Rest des Produkts zusammen mit Zucker hinzufügen.
5. Die Zeit für das weitere Garen wird individuell festgelegt. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und rollen Sie sie in Gläser, wenn Sie mit der Konsistenz der resultierenden Marmelade zufrieden sind.

Rezept für frische Brombeermarmelade

Sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Brombeeren lässt sich köstliche Marmelade zubereiten. Eine kürzlich aus einem Busch entnommene Beere ist jedoch viel nützlicher als ein Produkt aus einem Gefrierschrank. Früchte sind besonders lecker in Kombination mit anderen Zutaten - Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Pflaumen, Orangen. Nachfolgend finden Sie das Rezept für Johannisbeermarmelade, die einen angenehmen süß-sauren Geschmack und eine adstringierende Textur hat. Welche Zutaten werden benötigt:

• Ein Kilogramm Brombeeren.
• Ein Kilogramm Zucker.
• Dreihundert Milliliter dicker Saft frischer Johannisbeeren (etwa ein halbes Kilogramm Beeren werden zum Kochen benötigt).
• Eine Nelkenknospe (optional).

Handwerksrezept:

1. Die Johannisbeere sorgfältig aussortieren, abspülen. In einen Mixer geben, gut mahlen. Durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Das Ergebnis ist ein dicker saurer Saft.
2. Brombeeren von Schmutz vorbehandeln, in einen Behälter umfüllen, mit Zucker bedecken. Mit Johannisbeersaft auffüllen. Nelken hinzufügen, etwa einen Tag stehen lassen.
3. Erhitzen Sie die Masse und lassen Sie sie brennen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
4. Bringe die Beeren zum Kochen, halte sie fünf Minuten lang und rolle sie dann in sterilisierte Gläser.

Fünf Minuten Brombeere mit Zitrone

Um der Marmelade einen angenehm sauren Geschmack zu verleihen, verwenden Sie Zitrusfrüchte - Orangen, Zitronen - als zusätzliche Zutaten. Sie passen hervorragend zu süßen Beeren. Die fertige Delikatesse eignet sich zum Bestreichen von Sandwiches, zum Zubereiten von leckeren Tees und zum Füllen von Hefegebäck. Welche Zutaten braucht man für eine leckere Brombeer-Zitronen-Marmelade:

• Ein Kilogramm Brombeeren.
• Eineinhalb Kilogramm Zucker.
• Zitrone.

Rezept für fünf Minuten:

1. Brombeeren im Verhältnis eins zu eins mit Zucker bestreuen. Etwa zehn Stunden ziehen lassen (über Nacht stehen lassen).
2. Lassen Sie den Saft, der austritt, nachdem Sie darauf bestanden haben, in einen Topf ab. Zum Kochen bringen, den restlichen Zucker hinzufügen. Kochen Sie nicht länger als zehn Minuten und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Vom Herd nehmen, auf sechzig Grad abkühlen.
3. Brombeeren einfüllen, den Saft einer Zitrone auspressen. Zum Kochen bringen, etwa acht Minuten kochen lassen.
4. Rollen Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser.

Mit Äpfeln in einem langsamen Kocher

Apfel-Brombeer-Marmelade ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das eine willkommene Ergänzung Ihres täglichen Speiseplans sein wird. Im Winter werden köstliche Früchte und Beeren zu einer unverzichtbaren Quelle für Vitamine und Spurenelemente. Diese Marmelade kann als Nachtisch oder anstelle eines Nachmittagssnacks serviert werden. Welche Komponenten werden benötigt So bereiten Sie eine köstliche süße Marmelade für den Winter zu:

• 800 Gramm Äpfel.
• 300 Gramm Brombeeren.
• 1,2 kg Zucker.
• Zwei Multi-Gläser Wasser.

Rezept:

1. Äpfel gründlich waschen, Haut entfernen. Die Schale in die Multicooker-Schüssel falten, mit sauberer Flüssigkeit füllen. Im „Steaming“-Modus zwanzig Minuten kochen, dann abseihen und die Brühe in einen separaten Behälter gießen.
2. Schneiden Sie die Frucht in Scheiben und denken Sie daran, den Kern mit den Samen zu entfernen. Übertragen Sie die Äpfel in die leere Schüssel des Geräts.
3. Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf eine Stunde ein.
4. Gießen Sie den Sud in die vorbereitete Masse. Brombeeren hinzufügen. Stellen Sie für fünfundsechzig Minuten den Modus "Backen" ein, Sie müssen mit offenem Deckel kochen.
5. Das fertige Produkt in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Mit Pflaumen und Nelken

Appetitliche Brombeermarmelade wird schmackhafter, wenn Sie sie mit anderen Früchten und Beeren ergänzen. Haushalte werden das Produkt mit mehreren Komponenten besonders mögen - Pflaumen, Himbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren, Zitronen. Um der Marmelade einen würzigen Geschmack zu verleihen, können Sie Gewürze wie Nelken verwenden. Zutaten für leckere Marmelade:

• 450 Gramm kleine Pflaumen und Brombeeren.
• 230 Gramm Holunder und Himbeere.
• Saft mit Gruben von zwei Zitronen.
• 1,3 Kilo Zucker.
• Nelken (optional).

Rezept:

1. Die Beeren (außer Himbeeren) waschen und in einen Topf geben. Fügen Sie dort gehackte und entkernte Pflaumen hinzu, gießen Sie Zitronensaft ein und falten Sie die Kerne. Fügen Sie ein paar Nelkenzweige hinzu. Gießen Sie das Wasser über die Zutaten, sodass es sie leicht bedeckt.
2. Mittlere Hitze einschalten, zum Kochen bringen. Etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen. Am Ende der Garzeit die Zutaten in einem Topf aufweichen.
3. Nehmen Sie eine große Metallschüssel und legen Sie ein Sieb mit einem Käsetuch darüber. Die entstandene Masse dort hingeben und über Nacht abtropfen lassen.
4. Den Saft abmessen, in einen Topf gießen. Für 600 Gramm benötigen Sie etwa 450 Gramm Zucker. Stellen Sie den Behälter auf und kochen Sie, bis sich das Zuckerprodukt auflöst.
5. Dann die Hitze erhöhen, eine weitere Viertelstunde kochen.
6. Schaum auffangen, vom Herd nehmen.
7. Beerenmarmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und bis zu sechs Monate lagern.

Brombeermarmelade wie lange kochen

Wer zum ersten Mal auf das Kochen von Brombeermarmelade stößt, fragt sich, wie lange das Kochen dauern wird. Es hängt alles von der Methode ab, die Sie zur Herstellung der Marmelade wählen, sowie vom Vorhandensein anderer Zutaten. Um die Marmelade dick zu machen, kann die Kochzeit ein oder zwei Stunden betragen, und das Produkt mit ganzen Beeren wird fünf bis zehn Minuten lang gekocht. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt, und befolgen Sie die Fotoanweisungen, um die perfekte Marmelade zuzubereiten.

Nützliche Eigenschaften von Brombeermarmelade

Es ist bekannt, dass Obst, Beeren und Gemüse während der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren, die für den Körper so notwendig sind. Daher ziehen es manche vor, keine Marmelade zu machen, sondern Marmelade aus frischen Zutaten herzustellen. Ab dem ersten Video erfahren Sie, wie Sie die maximale Menge an Vitaminen in Brombeeren und anderen Früchten erhalten, die beim Kochen verwendet werden. Fertige Marmelade wird schmackhaft, nahrhaft und gesund.

Im zweiten Video zeigt die Moderatorin, wie man auf einfache und schnelle Weise Brombeermarmelade herstellt. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die zum ersten Mal Marmelade herstellen und nicht wissen, wie sie mit dieser Beere umgehen sollen. In Gläser gerollte Brombeermarmelade ist ein hervorragendes Dessertgericht und auch ein guter Helfer bei möglichen Erkältungen im Winter, Darmerkrankungen.

Brombeer-Himbeere ohne Kochen

Das einfachste Rezept

Brombeermarmelade, industriell hergestellt, wird in Geschäften und Supermärkten verkauft. In Aussehen und Geschmack unterscheidet es sich nicht von hausgemachtem, außerdem wird es lange gelagert. Viele Hausfrauen kochen es jedoch lieber zu Hause. Selbstgemachte Marmelade erweist sich als sehr lecker, duftend und absolut harmlos. Es enthält keine Lebensmittelzusatzstoffe, mit denen Hersteller „sündigen“. Oft werden Pflanzenblätter hinzugefügt, die der Marmelade eine angenehme Bitterkeit verleihen, den Brombeergeschmack, das Aroma und die heilenden Eigenschaften verbessern. Einige Hausfrauen experimentieren mit natürlichen Zusätzen in Form von Zitrone oder Quitte, um die gastronomischen Qualitäten des Produkts zu verbessern.

Vorteile von Brombeermarmelade

Brombeermarmelade ist ein wirksames Volksheilmittel bei der Behandlung von Erkältungen und anderen Krankheiten, sofern frische Beeren einer längeren Wärmebehandlung nicht zugänglich sind. Brombeermarmelade wirkt entzündungshemmend, stärkt und reinigt die Wände der Blutgefäße, stärkt den Herzmuskel, senkt den Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Nieren und Organe des Urogenitalsystems aus. Die Vorteile des Produkts beruhen auf dem Gehalt an Äpfelsäure, stickstoffhaltigen, mineralischen und Tanninverbindungen, Anthocyanen, Flavonolen und anderen nützlichen Substanzen.

Schaden und Kontraindikationen

Industriell hergestellte Marmelade kann gesundheitsschädliche Zusatzstoffe enthalten. Als solche Zusatzstoffe werden häufig Geschmacksverbesserer, Aromen, künstliche Farbstoffe und synthetische Säureregulatoren eingesetzt.

In Bezug auf ihre Eigenschaften und nützlichen Eigenschaften sind Brombeeren den Himbeeren fünfmal überlegen, und das ist nicht verwunderlich. Die Beere enthält Vitamine verschiedener Gruppen, darunter die für den Körper wertvollsten B, E, C, PP, K. Organische Säuren und Makronährstoffe stärken das Immunsystem bei einer Erkältung. Ballaststoffe und Gerbstoffe erleichtern die Arbeit der Atemwege. Pektinverbindungen setzen Blutgefäße frei und verhindern Verstopfungen. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften haben Brombeeren viele Geschmacksvorteile.

Brombeermarmelade: ein traditionelles Rezept

• Kristallzucker - 900 gr.
• Brombeere - 1 kg.
• Tafelwasser - 380-400 ml.

1. Brombeeren sortieren. Entfernen Sie alle faltigen und zu trockenen Exemplare, lassen Sie nur gesunde Beeren stehen. Legen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie auf einem Handtuch liegen.
2. Jetzt muss das gesamte Brombeervolumen in 2 Teile geteilt werden. Wählen Sie einen hohen Topf mit breitem Boden, gießen Sie Trinkwasser hinein und erhitzen Sie es. Wenn die ersten Blasen erscheinen, senden Sie den ersten Brombeerabschnitt.
3. Stellen Sie die Temperatur des Ofens auf eine durchschnittliche Marke ein und kochen Sie die Früchte 5 Minuten lang. Rühren Sie die Zusammensetzung während der angegebenen Zeit. Schalten Sie den Brenner aus, kühlen Sie die Zusammensetzung ab.
4. Die kaum noch warmen Brombeeren in ein Sieb werfen, abwischen. Auf diese Weise werden Sie die Knochen beseitigen. Nun das Kartoffelpüree in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und mischen.
5. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden stehen, um den Zucker teilweise aufzulösen. Dann die Masse ins Feuer schicken, 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie nach dieser Zeit die restlichen Brombeeren hinein.
6. Die Dauer der letzten Schläfrigkeit wird individuell bestimmt. Die Masse bei geringer Leistung 10-20 Minuten kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht.
7. In diesem Fall sollten sterilisierte Gläser bereitstehen. Packen Sie eine Leckerei darauf, lassen Sie sie abkühlen und decken Sie sie dann mit Nylon und einem Tourniquet oder Pergamentpapier ab.

Brombeermarmelade mit Banane

• Kristallzucker - 1,1 kg.
• Brombeere - 1 kg.
• Bananen - 900 gr.

1. Beeren sortieren, Stiele und Reste entfernen. Die Rohstoffe auf ein Sieb werfen, waschen und auf Handtüchern liegen lassen. Wählen Sie einen Topf mit hohen Seiten, schicken Sie die Brombeeren hinein.
2. Nun die Beeren mit Zucker bestreuen und ganz vorsichtig mit der Hand vermischen. Lassen Sie die Komponenten 7-8 Stunden stehen, während dieser Zeit wird der Saft hervortreten. Legen Sie als nächstes den Inhalt ins Feuer und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
3. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen und die Zusammensetzung zu mischen. Während die Brombeeren köcheln, die Bananen schälen. Schneiden Sie die Früchte in zufälliger Reihenfolge, sodass die Stücke nicht größer als 1,5 cm sind.
4. Nach der eingestellten Garzeit Bananen zu den Brombeeren geben. Erneut umrühren, Marmelade 8-10 Minuten bei geringer Leistung garen. Der Leckerbissen ist fertig, gießen Sie ihn in Gläser und rollen Sie ihn auf.

Brombeermarmelade mit Pflaume und Holunder

• Zitrone - 2 Stk.
• Himbeeren - 220 gr.
• Holunder - 240-250 gr.
• Brombeere - 480 gr.
• Pflaume - 450 gr.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Nelkenknospen (optional) - 5-7 Stk.

1. Pflaume, Brombeere und Holunder in ein Sieb geben, gründlich waschen und auf einem Handtuch trocknen. In eine hitzebeständige Schüssel geben, die zum Kochen geeignet ist. Saft von zwei Zitronen und Zitrussamen dazu geben, mischen.
2. Fügen Sie genügend Trinkwasser hinzu, um den Inhalt 1 cm zu bedecken. Gießen Sie zerdrückte Nelkenknospen (optional), Sie können Zimt (1 Prise) hinzufügen.
3. Schicke die Masse zum Herd und stelle das Feuer auf mittlere Stufe. Garen, bis die ersten Bläschen aufsteigen, dann die Herdplatte auf niedrig reduzieren. Lasse die Leckerei eine weitere Stunde lang köcheln.
4. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, können Sie die Beeren direkt in der Pfanne pürieren. Nun ein Sieb vorbereiten, mit 3 Lagen Gaze auslegen, Pfanne von unten aufsetzen. Geben Sie den Inhalt in den Stoff und warten Sie 8 Stunden.
5. Wenn der Saft abläuft, gießen Sie ihn in einen Kochtopf. Kristallzucker gießen, mischen und ins Feuer schicken. Bereiten Sie einen Sirup zu, in dem die Zuckerkörner vollständig geschmolzen sind.
6. Wenn dies geschieht, gießen Sie die gewaschenen Himbeeren hinein und kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Den Schaum entfernen, nach einer Viertelstunde den restlichen Brei von den Beeren in die Pfanne geben.
7. Weitere 10 Minuten weiter köcheln lassen. Sterilisieren Sie während dieser Zeit die Behälter, in die die Zusammensetzung gegossen wird. Verpacken Sie die fertige Delikatesse, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und bedecken Sie sie mit Nylon.

• Zitrone - 1 Stck.
• Kristallzucker - 1,4 kg.
• Brombeere - 1,1-1,2 kg.

1. Gewaschene und handtuchtrockene Brombeeren mit der Hälfte des Zuckers mischen. Den Brei in die Pfanne geben und 8-10 Stunden ruhen lassen. Dieser Zeitraum ist für die Zuteilung von Saft und die teilweise Auflösung von Sandkörnern vorgesehen.
2. Lassen Sie die nach dem Aufguss erhaltene Flüssigkeit zum Kochen in einen hitzebeständigen Behälter ab. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu. Die Masse weitere 10 Minuten kochen und dabei den Schaum entfernen.
3. Schalten Sie nach der vorgegebenen Zeit den Brenner aus. Kühlen Sie den Inhalt der Pfanne auf 55 Grad ab. Brombeeren zugeben, Zitronensaft auspressen. Inhalt nochmals 8 Minuten kochen, sofort abgießen und verschließen.

Brombeer- und Stachelbeermarmelade

• Trinkwasser - 140 ml.
• Brombeere - 900 gr.
• Stachelbeeren - 1 kg.
• Kristallzucker - 2,3 kg.

1. Die Herstellung von Marmelade beginnt mit dem Sortieren von Stachelbeeren. Die Beeren von Schwänzen und Fremdkörpern säubern, mit reichlich Wasser abspülen und trocknen lassen. Die Früchte in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen.
2. Die Stachelbeere 8 Stunden ziehen lassen, damit sie Saft abgibt. Wenn dies geschieht, gießen Sie es in eine hitzebeständige Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu. 4 Stunden kochen, abkühlen lassen.
3. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die gewaschenen Brombeeren zu den Stachelbeeren geben. Die Beeren erneut zum Kochen bringen, 10 Minuten warten. Kühlen Sie den Inhalt erneut ab, wiederholen Sie die Schritte noch 2 Mal.
4. Am Ende des letzten Kochvorgangs können Sie eine Prise Zimt hinzufügen. Der Leckerbissen wird heiß in perfekt saubere Gläser gegossen. Die Verkappung erfolgt mit Zinn.

Brombeer- und Orangenmarmelade

• orange - 400 gr.
• Brombeere - 1 kg.
• Zitrone - 150 gr.
• Kristallzucker - 1,1 kg.

1. Spülen Sie die Zitrone und Orange ab, reiben Sie die Schale mit einem Schwamm ab, um Plaque zu entfernen. Von der Orange die Schale entfernen, die weiße Schicht entfernen (sie ist für die Bitterkeit verantwortlich). Die Schale in dünne Scheiben schneiden.
2. Einen Topf mit hohem Rand wählen, den Orangensaft hineinpressen. Mit Zucker bestreuen. Anzünden und die Zusammensetzung unter Rühren auf eine homogene Konsistenz bringen.
3. Wenn sich das Granulat aufgelöst hat, lassen Sie den Inhalt abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt die Brombeeren sortieren, abspülen und zum Orangensaft geben. Nochmals 3 Stunden ruhen lassen.
4. Bringen Sie den Leckerbissen nach einer vorher festgelegten Zeit zum Kochen und reduzieren Sie dann die Leistung des Ofens. Eine Drittelstunde erhitzen und rühren. 5 Minuten vor Ende des Vorgangs die gehackte Orangenschale und den Zitronensaft hinzufügen.
5. Nach der Wärmebehandlung die Marmelade 4 Stunden ziehen lassen und dann erneut erhitzen (Dauer - 10 Minuten). Dann gießen Sie die heiße Leckerei und den Korken.

• Himbeeren - 0,9 kg.
• Kristallzucker - 1,8 kg.
• Brombeere - 0,9-1 kg.

1. Himbeeren und Brombeeren in getrennte Schüsseln geben, sortieren und abspülen. Die Stiele entfernen, dann die Beeren trocknen. Nehmen Sie 2 Behälter: glätten Sie Himbeeren im ersten, Brombeeren im zweiten. Jede Frucht mit Zucker bestreuen.
2. Vorsichtig umrühren, ohne die Beeren zu beschädigen. Lassen Sie sie über Nacht stehen, damit der Saft herauskommt und sich der Sand auflöst. Bereiten Sie einen Topf vor, geben Sie die zugeteilte Flüssigkeit von zwei Beerensorten hinein.
3. Erhitze die Zusammensetzung, um den Zucker zu schmelzen. Himbeeren mit Brombeeren dazugeben, Leckerei 8 Minuten köcheln lassen. Schaum entfernen. Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Brenner aus und lassen Sie die Masse abkühlen.
4. Jetzt die Beeren wieder zum Kochen bringen, nach Beginn des Kochens die Leckerei weitere 5 Minuten kochen. Anschließend sofort in saubere Gefäße füllen, mit Blechdeckeln aufrollen und mit dem Hals nach unten abkühlen.

Brombeermarmelade mit Apfel

• süß-saurer Apfel - 850-900 gr.
• Brombeere - 700 gr.
• Kristallzucker - 1,3 kg.
• Tafelwasser - 430 ml.

1. Äpfel waschen, jeweils die Mitte entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden und in einen Topf geben, um Marmelade zu machen. Gießen Sie Wasser entsprechend der Menge ein, senden Sie es an das Feuer und warten Sie, bis das Kochen beginnt.
2. Wenn die Zusammensetzung kocht, kochen Sie sie 3 Minuten lang und schalten Sie dann sofort den Brenner aus. Die Flüssigkeit abgießen und die Fruchtstücke in der Pfanne lassen. Brombeeren abspülen und mit Handtüchern trocknen, zur ersten Komposition hinzufügen.
3. Den Inhalt der Form mit Kristallzucker bestreuen und vorsichtig von Hand kneten. Schalten Sie den Brenner auf ein Minimum ein und kochen Sie die Marmelade 25 Minuten nach Beginn des Kochens. Befreien Sie sich von Schaum.
4. Wenn die Wärmebehandlung zu Ende ist, verpacken Sie das Leckerli sofort in sterile Gläser. Sie können eine heiße Leckerei mit Blech aufrollen oder abkühlen und dann mit Nylon / Pergament abdecken.

• Kristallzucker - 950 gr.
• Brombeere - 1 kg.

1. Spülen Sie die Brombeeren ab und geben Sie sie in die Schüssel des Multikochers. Zucker einfüllen, Beeren mit der Hand mischen. Den Behälter mit einem Mulltuch abdecken und 7 Stunden ziehen lassen.
2. Die angegebene Zeit ist für die Entsaftung notwendig. Stellen Sie nach dieser Zeit die Funktion „Löschen“ am Gerät für 1 Stunde ein. Nicht mit einem Deckel abdecken, den Vorgang beobachten.
3. Entfernen Sie den Schaum rechtzeitig mit einer Schaumkelle. Wenn der Multikocher gegen Ende des Programms piept, packen Sie die Zusammensetzung in saubere Gläser. Leckerli abkühlen lassen, mit Pergamentpapier abdecken und kühl stellen.

Gefrorene Brombeermarmelade

• Zitronensaft - 60 ml.
• Kristallzucker - 1 kg.
• gefrorene Brombeeren - 600 gr.
• Erdbeeren - 450 gr.

1. Die gefrorene Beere in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und mischen. 3 Stunden auftauen lassen. Fügen Sie nach dieser Zeit Erdbeeren hinzu und bestehen Sie die Masse erneut für 2 Stunden.
2. Da die Beeren viel Saft freisetzen, entfernen Sie 30%, es wird nicht benötigt. Nach einer Weile den Zitronensaft auspressen, das Kochbecken auf den Herd stellen. Bringen Sie den Leckerbissen bei mittlerer Leistung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
3. Nach Beginn des Sprudelns den Leckerbissen weitere 10 Minuten garen. Entfernen Sie den Schaum mit einem geschlitzten Löffel. Kühlen Sie den Inhalt des Geschirrs ab und wiederholen Sie dann die Wärmebehandlung.
4. Die Marmelade wird heiß in sterile Gläser abgefüllt. Die Masse muss sofort mit Blechdeckeln verschlossen und gewendet werden. Nach 12 Stunden in der Küche die Leckerei in die Kälte legen.

Brombeermarmelade passt gut zu Gebäck, sie kann auch mit Tee gegessen werden. Verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit beliebten Rezepten mit Zusatz von Zitrusfrüchten, Himbeeren, Holunderbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Stachelbeeren, Bananen. Gießen Sie die fertige Delikatesse nur in sterile Gläser, verschließen Sie sie mit Nylon- oder Blechdeckeln.

Video: Brombeermarmelade

Brombeere ist eine süße Waldbeere, angereichert mit einer ganzen Reihe von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Es ist reich an Vitamin A, das die Sehkraft verbessert. Ideal bei Erkältungskrankheiten als natürliches Heilmittel durch die Vitamine C und B. Wirkt wohltuend auf Herz und Blutgefäße, normalisiert den Stoffwechsel durch Mineralstoffe, Magnesium, Kalium und Salicylsäure.

Marmelade wird aus Brombeeren hergestellt, ihre Beeren werden eingefroren, um Kompotten und reichhaltigen Produkten zugesetzt, mit anderen Früchten gemischt und ohne Kochen für den Winter geschlossen. Nachfolgend finden Sie die einfachsten und beliebtesten Rezepte für Brombeermarmelade.

Einfache Brombeermarmelade für den Winter - Schritt für Schritt Fotorezept

Brombeerbeeren ergeben eine schmackhafte und gesunde Konfitüre. Dank der Zugabe von Pektin kocht es schnell und bekommt eine geleeartige Konsistenz.

Kochzeit: 30 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• Brombeere: 350 g
• Zucker: 250 g
• Wasser: 120 ml
• Zitronensäure: Prise
• Pektin: eine Prise

Koch Anleitung

Marmelade "Pyatiminutka" mit ganzen Beeren

Diese Marmelade hat einen interessanten Namen, nicht weil die Kochzeit nur 5 Minuten beträgt, sondern weil der Kochvorgang in mehreren Schritten abläuft und jeder von ihnen nicht länger als ein paar Minuten dauert. Dadurch erhält man im Endprodukt sowohl einen zarten dicken Sirup als auch ganze Beeren.

Benötigte Zutaten:

• Brombeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 600 g.

Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus:

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser und geben sie in ein Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit verglast ist. Wenn es Pferdeschwänze oder Blätter gibt, entfernen Sie sie.
2. In einer Schüssel zum Kochen die Brombeeren in Schichten auslegen und jeweils mit Zucker bestreuen.
3. Einige Stunden und am besten die ganze Nacht ziehen lassen, damit der Saft erscheint.
4. Das Garen erfolgt in 2 Stufen. Beim ersten Mal zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie die Masse abkühlen und fahren Sie mit der zweiten Stufe fort, die mit der ersten identisch ist.

Nun unbedingt die Marmelade ca. 6 Stunden ziehen lassen.

Danach packen wir in einen sterilisierten Behälter und rollen ihn auf. Nach vollständiger Abkühlung an einem abgelegenen Ort zur Aufbewahrung entfernen.

Köstliches Ernten von Brombeeren für den Winter ohne Kochen

Jede Beere ohne Kochen behält mehr Nährstoffe. Ein solches Dessert ist während der Erkältungszeit unverzichtbar und bei Kindern sehr beliebt.

Du wirst brauchen:

• Brombeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg.

Was zu tun ist:

1. Beeren gründlich waschen, trocknen.
2. Mit Zucker bedecken und 3 Stunden in einen kühlen Raum stellen.
3. Nach dieser Zeit mischen und weitere 2 Stunden halten.
4. Nun die Beeren durch ein Sieb mahlen, mit einem Mixer hacken oder einfach mit einer Gabel zerdrücken.
5. Die resultierende Masse wird in einen sterilisierten und streng trockenen Behälter zerlegt. Streuen Sie 1 Teelöffel Zucker in einer gleichmäßigen Schicht darüber.

Auf eine Notiz! Denken Sie daran, dass nicht gekochte Marmelade nur in einem Kühlraum oder Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Variante von Brombeermarmelade mit Äpfeln

Brombeeren mit Äpfeln sind eine interessante Kombination, die die vorteilhaftesten Eigenschaften hat und optisch sehr interessant aussieht.

Die Beere gibt eine satte Farbe und die Frucht - die Struktur. Für die Schönheit ist es besser, grüne oder gelbe Äpfel zu nehmen.

Benötigte Komponenten:

• Brombeere - 1 kg;
• äpfel - 2 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zitronensaft - 1 EL. l.

So bewahren Sie auf:

1. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet und die Stiele entfernt. Mit Zucker einschlafen und 3 Stunden ziehen lassen.
2. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Scheiben schneiden. Eine Stunde ohne Zugabe von Wasser kochen.
3. Zitronensaft wird in Apfelmus gegossen und Brombeeren werden zusammen mit dem resultierenden Sirup übertragen. Weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Die fertige Marmelade wird in Behälter verpackt, hermetisch verschlossen und kühl gelagert.

Mit Zitrone oder Orange

Brombeere kombiniert mit Zitrus ergibt den perfekten Vitaminmix. Darüber hinaus hat diese Marmelade ein ästhetisches Aussehen und sehr ungewöhnliche Geschmackseigenschaften.

Im voraus vorbereiten:

• Brombeeren - 500 g;
• orangen - 3 Stk .;
• Zitronen - 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Meine Brombeeren, trocken und mit Zucker einschlafen, 3-4 Stunden einwirken lassen.
2. Wir reinigen die Zitrusfrüchte, schlagen auf die weißen Membranen und schneiden sie in kleine Stücke.
3. Legen Sie die Beere, die den Saft gelassen hat, auf ein langsames Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Zitrusscheiben sofort hinzufügen, bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
4. Heiß verpackt in einem sterilisierten Behälter, hermetisch verschlossen. Nach vollständiger Abkühlung entfernen wir zur Lagerung.

Junge Hausfrauen kennen möglicherweise einige der Feinheiten bei der Vorbereitung von Spins für den Winter nicht. Die folgenden Tipps werden sich als nützlich erweisen:

1. Es wird empfohlen, die Beeren vor dem Kochen in heißem Wasser zu halten.
2. Nach dem Waschen sollten die Brombeeren trocknen gelassen werden.
3. Um die Früchte nicht zu beschädigen, mischen Sie die Masse nicht während des Kochens.
4. Zitrusfrüchte verleihen der Marmelade einen einzigartigen Geschmack.
5. Wählen Sie Beeren ganz am Höhepunkt der Reife, aber nicht unbedingt überreif oder grünlich.

Brombeermarmelade – eine leckere Zubereitung! Satte Farbe, erstaunlicher Geschmack und jede Menge Vitamine sind in jedem Glas versteckt. Marmelade ist gut für sich, kann in verschiedenen Desserts verwendet werden, zu Gebäck hinzugefügt werden und verwandelt jedes Gericht in ein kleines Meisterwerk. Zeit zur Vorbereitung!

Brombeermarmelade - Allgemeine Kochprinzipien

Wilde Brombeeren sind sehr weich, saftig und klein. Zerfallen oft in den Händen und zerknittern im Geschirr. Gartenbrombeeren sind dichter, größer, manchmal sogar zäh. Marmelade kann aus beliebigen Beeren zubereitet werden.

Brombeeren gründlich abspülen. Dazu werden die Beeren in ein Sieb gegeben und mehrmals in Wasser getaucht. Dann nehmen sie es heraus, stellen es auf einen Topf, um die Flüssigkeit abzulassen, oder hängen es an einen Eimer.

Was steckt in Brombeermarmelade:

Andere Beeren;

Verschiedene Früchte;

Die genauen Zutaten und Arten der Brombeerzusätze sind meist im Rezept aufgeführt. Marmelade wird auf dem Herd gekocht, aber Sie können auch einen Slow Cooker verwenden. Es gibt Rezepte zum Ernten ohne Kochen, die den Geschmack der Beeren so gut wie möglich erhalten. Aber sie haben ihre eigenen Feinheiten beim Kochen.

Brombeermarmelade "Fünf Minuten"

Pyatiminutka ist eine von vielen geliebte Marmelade, mit der Sie das Aroma und den Geschmack frischer Beeren so gut wie möglich bewahren können. Was auch immer es gekocht wird, einschließlich Brombeeren!

Zutaten

1 kg Brombeeren;

1,2 kg Zucker.

Kochen

1. Gießen Sie die gewaschenen Brombeeren mit Zucker und lassen Sie sie 5 Stunden stehen, damit die Beeren den Saft freisetzen können.

2. Legen Sie das Werkstück auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie den Schaum.

3. Wir notieren die Zeit und kochen nach dem Kochen genau fünf Minuten lang.

4. Kühlen Sie für 3-4 Stunden.

5. Stellen Sie es wieder auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Wenn Schaum erscheint, dann entfernen.

6. Die Brombeermarmelade fünf Minuten kochen lassen und die heiße Masse in Gläser füllen. Bereit!

Brombeermarmelade mit ganzen Beeren

Ein Rezept für Marmelade, bei dem die Brombeere ganz bleibt. Dazu wird Sirup separat gebraut. Es ist auch sehr wichtig, leicht unreife und feste Beeren zu verwenden, da Brombeeren von sich aus weich sind.

Zutaten

1,8 kg Zucker;

500 ml Wasser;

1,2 kg Brombeeren.

Kochen

1. Gießen Sie Zucker in einen sauberen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und machen Sie ein kleines Feuer.

2. Wir kochen den Sirup, es ist ratsam, darauf zu achten, dass sich der größte Teil des Zuckers auflöst, bevor die Masse kocht, damit die Marmelade nicht zuckert.

3. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen drei Minuten lang.

4. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Beeren bereits aussortiert, gewaschen und ein wenig getrocknet werden.

5. Fügen Sie dem Sirup Brombeeren hinzu, fügen Sie Feuer hinzu.

6. Entfernen Sie den Schaum beim Kochen und kochen Sie fünf Minuten lang. Es ist sehr wichtig, solche Marmelade nicht aktiv kochen zu lassen, damit die Beeren beim Kochen nicht auseinanderfallen und möglichst ihre natürliche Form behalten.

7. Kühlen Sie die Marmelade ab und bestehen Sie sechs Stunden lang darauf.

8. Erneut zum Kochen bringen. Kochen Sie das Werkstück diesmal zehn Minuten lang in Sirup. Wir kühlen drei Stunden lang ab.

9. Zum letzten Mal die Marmelade noch einmal zehn Minuten kochen lassen, in saubere und immer trockene Behälter geben, Deckel schließen. Sie können den Brombeerrohling zur Aufbewahrung reinigen.

Brombeermarmelade in einem langsamen Kocher

Das Rezept für duftende Brombeermarmelade, die keine besondere Aufmerksamkeit erfordert. Der Küchenhelfer, der Multikocher, kümmert sich um alles.

Zutaten

1 kg Beeren;

1kg Zucker.

Kochen

1. Gießen Sie die gewaschenen und getrockneten Brombeeren in einen Multicooker-Becher.

2. Kristallzucker nach Rezept zugeben.

3. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Wenn es keine solche Zeit gibt, dann mindestens 2 Stunden.

4. Setzen Sie den Behälter in den Multikocher ein.

5. Wir schalten das Programm "Löschen" ein und bereiten eine Stunde lang Marmelade zu.

6. Vergessen Sie nicht, den Schaum beim Kochen zu entfernen.

7. Wir nehmen eine saubere und trockene Pfanne und legen das Werkstück in sterile Gläser.

Brombeermarmelade mit Äpfeln

Nicht genug Brombeeren? Aus Äpfeln kann man Marmelade machen! Die Zubereitung wird sich als sehr interessant im Geschmack herausstellen, duftend, nicht schlechter als die klassische Brombeer-Delikatesse. Insgesamt ergeben sich 1,5 Liter Marmelade.

Zutaten

1 kg Äpfel;

200 Gramm Brombeeren;

1 kg Zucker;

400 ml Wasser.

Kochen

1. Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in kleine Stücke und lassen die Kerne zurück. In einen Topf geben.

2. Fügen Sie den Äpfeln Rezeptwasser hinzu. Wir stellen Äpfel mit Wasser auf den Herd, bringen sie zum Kochen und nehmen sie sofort vom Herd.

3. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und lassen Sie nur Apfelstücke in der Pfanne.

4. Gewaschene Brombeeren zugeben.

5. Wir schlafen allen verschreibungspflichtigen Zucker ein und kehren zum Herd zurück. Wir entzünden ein kleines Feuer und beginnen Marmelade zu kochen.

6. Wenn Schaum erscheint, achten Sie darauf, ihn mit einem Löffel zu entfernen.

7. Nach dem Kochen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen, die süße Zubereitung regelmäßig umrühren.

8. Wir füllen es in Gläser, verkorken sofort die Marmelade und drehen es um, bis es abgekühlt ist. Wir gehen in den Keller.

Brombeermarmelade "Dick" mit Gelatine

Eine Variante von dicker und reichhaltiger Brombeermarmelade, die normale Gelatine benötigt. Es kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass das Werkstück zunächst flüssig ist und nach dem Abkühlen dicker wird.

Zutaten

10 Gramm Gelatine;

4 Tassen Brombeeren;

3 Tassen Zucker;

70 ml Wasser.

Kochen

1. Gießen Sie Gelatine mit gekochtem, aber kaltem Wasser. Wir gehen, während wir die Hauptprodukte vorbereiten.

2. Spülen Sie die Brombeeren ab, entfernen Sie Blätter, Zweige und andere Rückstände. Sie brauchen nichts zu trocknen, lassen Sie die Wassertropfen stehen.

3. Gießen Sie die Beeren mit Zucker, rühren Sie um und machen Sie ein kleines Feuer. Wenn Zeit ist, ist es besser, den Sand vorher mit den Beeren zu kombinieren, damit der Saft Zeit hat, sich abzuheben.

4. Beim Kochen von der Oberfläche der Marmelade sammeln wir den Schaum. Wenn es sich erneut bildet, entfernen Sie es regelmäßig.

5. Marmelade eine halbe Stunde lang auf niedriger Stufe kochen.

6. Wir legen die Gelatine auf, rühren schnell um und sobald die Masse zu sprudeln beginnt, schalten Sie sie sofort aus. Wir lassen das Werkstück nicht gut kochen, um die Geliereigenschaften von Gelatine nicht zu zerstören.

7. Gießen Sie die Brombeerzubereitung in Gläser, Korken.

Brombeer-Zitronen-Marmelade "Citrus Aroma"

Rezept für Brombeermarmelade mit erstaunlichem Geschmack. Ebenso können Sie eine süße Leckerei mit einer Orange zubereiten, aber ihr Aroma wird nicht so ausgeprägt und hell sein.

Zutaten

1 kg Zucker;

1 kg Brombeeren;

1 große Zitrone mindestens 150 Gramm.

Kochen

1. Gießen Sie die gewaschenen Brombeeren mit Zucker und lassen Sie sie vier Stunden stehen. Am besten über Nacht kühl stellen.

2. Wir nehmen eine Bürste, waschen die Zitrone und waschen die Poren der Schale gut. In ihnen sammelt sich am häufigsten Schmutz an. Sie können kochendes Wasser über Zitrusfrüchte gießen oder es in heißes Wasser tauchen. Das reinigt nicht nur die Kruste, sondern erleichtert auch das Auspressen des Saftes.

3. Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie die Zitrone auf der flachen Seite. Wir entfernen nur die gelbe dünne Kruste - die Schale. Es hat einen Zitrusduft. Sie können sofort in einen Behälter mit Brombeeren gießen.

4. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in zwei Teile und pressen Sie den gesamten Saft aus. Wenn ein Knochen hineinkommt, dann nehmen wir ihn raus.

5. Stellen Sie die Brombeeren mit Schale und Zucker auf den Herd und entfernen Sie den Schaum beim Kochen. Wir kochen 15 Minuten.

6. Zitronensaft hinzugeben und weitere zehn Minuten kochen lassen.

7. Während die Masse heiß ist, füllen Sie sie in Gläser.

Brombeermarmelade ohne Kochen

Das Rezept für natürliche Marmelade mit einem erstaunlichen Geschmack von frischen Beeren. Es ist wünschenswert, es in einem Kühlschrank oder in einem Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 5-7 Grad zu lagern, beispielsweise in einem kalten Keller. Dann wird es nicht sauer!

Zutaten

1 Teil Beeren;

1,5 Teile Zucker.

Kochen

1. Wir sortieren Brombeeren aus. Da das Werkstück nicht gekocht wird, müssen Sie das Hauptprodukt sorgfältig untersuchen. Es ist nicht erlaubt, verdorbene, faule Beeren und Müll in die Marmelade zu bringen.

2. Wir waschen die Brombeeren und trocknen sie auf Servietten. Wassertropfen sollten auch nicht fallen.

3. Den gesamten Zucker auf einmal zu den Brombeeren geben, mit einem Stößel kneten oder einfach mit einem Löffel gut umrühren.

4. Lassen Sie für eine Stunde.

5. Wir stellen es auf den Herd, erhitzen es ein wenig, bringen es einfach in einen warmen Zustand. Rühren, ausschalten.

6. Nach einer Weile prüfen wir, ob alle Zuckerkörner geschmolzen sind. Bei Bedarf erneut erhitzen.

7. Es bleibt, die süßen Brombeeren in Gläser zu verteilen, mit Nylondeckeln zu verschließen und in den Kühlschrank zu stellen.

Brombeermarmelade ohne Zucker mit Honig

Kein Zucker mehr? Das ist kein Grund, auf Brombeermarmelade zu verzichten. Sie können einen Rohling mit einem erstaunlichen Geschmack und Aroma von Honig herstellen. Es ist sehr wichtig, dass der Honig natürlich ist.

Zutaten

400 Gramm Brombeeren;

300 Gramm Honig.

Kochen

1. Honig in einen Edelstahltopf geben und langsam erhitzen.

2. Wir waschen die Brombeeren, kneten die Beeren mit einem Löffel, Sie können sie einfach in zwei Hälften zerlegen.

3. Wir geben die Beeren in den Honig, rühren um und kochen bei sehr schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang. Die Masse sollte nicht kochen.

4. Wir fügen Feuer hinzu und bringen die Marmelade zum Kochen.

5. Noch eine Minute kochen und schnell in Gläser legen.

6. Deckel sofort schließen, kopfüber abkühlen lassen.

7. Nachdem wir die Honigmarmelade mit Brombeeren im Keller entfernt haben.

Einige Sorten von Gartenbrombeeren sind nicht sehr saftig. In diesem Fall müssen Sie für die Ernte Rezepte mit Zusatz von Wasser und kochendem Sirup verwenden. Harte Beeren werden am besten ganz gekocht.

Wenn Sie die Marmelade in Brand setzen, verliert sie nicht nur Vitamine, sondern auch einen angenehmen Geschmack. Die wohlriechendsten und schönsten Zubereitungen erhält man beim Kurzzeitkochen. Es kann in mehreren Schritten mit abwechselndem Aufguss und Kühlung hergestellt werden.

In Brombeermarmelade für den Geschmack können Sie nicht nur Zitrusschale hinzufügen. Durch die Zugabe von Minzblättern erhält man ein wunderbares Aroma. Appetitliche Marmelade kann mit Zimtstangen oder Vanille zubereitet werden, es ist besser, echte Schoten zu verwenden.