Mai ist die Zeit der Eröffnung von Sommerterrassen in Restaurants. Sommerveranden Novikov Group

Eröffnung der Sommerterrasse im Restaurant "Nani"

Mitte Mai wird das Restaurant der georgischen Küche "Nani" auf Malaya Dmitrovka offiziell die Sommersaison eröffnen.

Die festliche Eröffnung der Veranda dauert zwei Tage: 19. und 20. Mai. In diesen Tagen findet hier ein Tiflis-Basar statt - mit Gemüse, Obst, Gewürzen, Süßigkeiten, traditionellen Souvenirs, den Gästen werden Snacks von der Köchin Irma Chagelishvili verwöhnt, der Wein fließt wie Wasser und um 20:30 Uhr ist die Jazzsängerin Nani Eva geplant durchzuführen. Nach dem Konzert werden die Gäste mit Coverversionen georgischer Lieder unterhalten.

Auf dem Balkon der 2. Etage im Inneren des Gebäudes befindet sich eine gemütliche Veranda, die es den Gästen ermöglicht, sich vom Lärm der Straßen der Hauptstadt zu erholen.

Den ganzen Sommer über wird Nani abendliche Zusammenkünfte arrangieren frische Luft, servieren hausgemachte Limonaden sowie Gerichte aus einer speziellen Speisekarte, die speziell für die neue Sommersaison entwickelt wurde.

Die Veranda des Restaurants ist für 100 Sitzplätze ausgelegt.

Veranda im Chinese News Restaurant

Saison ist eröffnet! Im dritten Restaurant der chinesischen Nachrichtenkette, das kürzlich am Novy Arbat eröffnet wurde, wurde eine Veranda eröffnet. 8 Tische, 16 Sitzplätze, Parkplatz in der Nähe und kein Straßenumbau, Baustaub und Lärm. Unnötig zu erwähnen, dass dies heutzutage eine Seltenheit ist.

Liebhaber, Bewunderer und Fans der chinesischen Küche müssen hier einfach vorbeischauen, um die berühmten Xiaolongbao-Knödel, eine riesige Portion Tomatensuppe mit Meeresfrüchten, kanonische Schweineohren oder eine Alternative zu bereits leicht gelangweilten, geschlagenen Gurken zu probieren. Die meisten Gerichte in Novosti werden in durchschnittlich 5 Minuten zubereitet und serviert, was bedeutet, dass Sie hier schnell etwas essen und Ihren Spaziergang fortsetzen können ... oder noch länger bleiben und im Schatten bei einem Glas Cold White oder einem entspannen können Autorencocktail von Katya Efimova.

Die Veranda ist wochentags von 12:00 bis 00:00 Uhr geöffnet. Am Wochenende werden die Öffnungszeiten verlängert.

Sommerterrasse des Restaurants "Chugunniy Most"

Die Sommerterrasse des Restaurants Chugunny Most ist bereits geöffnet. Und sie ist sehr schön. Dies ist die erste Veranda in der lauten Pyatnitskaya-Straße - kleine runde Tische, bequeme Stühle mit weichen Kissen, viele bunte Decken für diejenigen, die frieren. Der Küchenchef und Sommelier auf der Sommerveranda empfehlen besonders neue Weinhäppchen. Das ganz besondere Frühlingsmenü im Restaurant Chugunny Most besteht ausschließlich aus echten Weinsnacks und verschiedenen Dekantern mit Wein.

Der neue Abschnitt der Weinsnacks ist den Krabben gewidmet, denn der Küchenchef des Restaurants Chugunny Most, Alexander Golubchikov, ist sich sicher, dass der Geschmack und die Zartheit der Krabben sowohl für helles Weiß als auch für sattes Rot perfekt sind. Ceviche mit Krabben und Avocado (190 Rubel) wird auf dünnem Papadam aus Linsenmehl serviert, und Profiteroles (320 Rubel) werden mit einer Mousse aus Krabben, Sahne, Feta-Käse, Garnelen, frischen Gurken und Koriander gefüllt. Quiche Lauren mit Krabben (290 Rubel), serviert mit Rote-Bete-Balsamico, Karottencreme, Garnelenchips und Wakame-Algen. Wein wird im „Chugunny Most“ nun auch in schöne Karaffen (klein 250 ml und groß 500 ml) abgefüllt, damit sich Frühlingsgäste mehr leisten können. Der Sommelier hat die beliebtesten Positionen der Alten Welt zum Abfüllen in Dekantern gesammelt, denn die Aufgabe besteht nicht darin, mit neuen Erkenntnissen zu verblüffen, sondern Gelegenheit zu geben, sich gut auszuruhen. Drei Weißweine, die aus Flaschen in Dekanter gegossen werden, sind der italienische Pinot Grigio (420 Rubel für 250 ml und 740 Rubel für 500 ml), der französische Sauvignon Blanc (550 Rubel / 990 Rubel) und der russische Chardonnay (700 Rubel / 1250 Rubel). Drei Rotweine sind französischer Cabernet Sauvignon (550 Rubel / 990 Rubel), spanischer aus der Region Rioja (600 Rubel / 1090 Rubel) und Krasnodar Raevskoe Renaissance (800 Rubel / 1420 Rubel).

Terrasse AQ Kitchen: gastronomische „Fiesta“ im Outdoor-Modus

An der Kreuzung der Straßen Bolshaya Gruzinskaya und 1. Brestskaya, an der Ecke eines kleinen gemütlichen Platzes, werden Sie wieder Paella riechen und Sie werden das Cin-Cin von Sektgläsern hören, die für den Sommer, für die Sonne, für den Geschmack und Farbe. AQ Kitchen, das Restaurant des internationalen Michelin-Sternekochs Adrian Quetglas, öffnet seine Veranda.

Auf der Veranda von AQ Kitchen sind die Gäste zum Mittag- und Abendessen und zu einer erfrischenden Weinbegleitung von der Autorin der Weinkarte Vlada Lesnichenko herzlich willkommen. Adrian akzeptiert gerne alle, die leckeres und reichhaltiges Essen lieben, und diejenigen, die Gourmet lieben: Singles, Paare, Geschäftsgruppen und fröhliche Gesellschaften mit Kindern und Haustieren. Die AQ Kitchen Veranda ist sehr hundefreundlich. Ein Napf mit Wasser für alle Haustiere.

Die Hits der Speisekarte: Geflügelpastete in Form einer gelben Ente, serviert mit pochierten Äpfeln; Rindertartar; Wolfsbarsch-Carpaccio, libanesischer Salat mit gebackenem Lamm und Sumach-Gewürzen, Tapas-Set, Thai-Suppe mit Hähnchen und Zitronengelee, offene Fischravioli mit Tomatencreme und Parmesan, marokkanisches Hähnchen mit Couscous und Birnen-Chutney, geschmorte Kalbsbäckchen mit Kartoffeleintopf und gepufften Kräutern, Lammzunge mit Rote-Bete-Bulgur und frischem Kräutermousse, Schweinshaxe mit würzigem Quittenpüree, Rosenkohl und eingelegtem Apfel, Ochsenfilet mit Gewürzen und Süßkartoffeln. Zu den Desserts in Hits gehören Cuba Libre, ein warmer Brownie mit Kaktus-Sorbet, eine Eiskuppel aus Kokosnuss mit Ananas-Sorbet. Und ganz viel Sommer, erfrischende Limonaden und Cocktails!

Weinkarte und Getränke: AQ Kitchen sammelte nach und nach Weine, die voll und ganz dem neuen Smart-Buy-Trend entsprechen. Eine kleine, unermüdliche Karte, bequeme Preise, bekannte und bekannte Regionen, ikonische Weine und Rosinen, die keine Zeit hatten, sich zu langweilen; und am wichtigsten, Adrians Weinauswahl. AQ Kitchen ist zunächst einmal ein Restaurant, keine Weinbar, aber ohne guten Wein wird eine gute Küche nicht glänzen, nicht lebendig werden.

Die ideale Gastrosphäre der Küche von Adrian Quetglas, in der die Gäste gerne essen, sich wohlfühlen und immer wieder kommen, ist das Hauptziel von AQ Kitchen.

ADRI BBQ: erstmals in Reihenterrassen

ADRI BBQ wird seinen eigenen kleinen „Sieg“ feiern: Das Restaurant öffnet zum ersten Mal seine Sommerterrasse. Adrian Quetglas kann auf ein „Licht“ nicht verzichten: Wir werden einen Grill und einen Grill auf der Veranda aufstellen, und jeder Gast kann sein eigenes Fleisch nach Belieben zubereiten. Der Sommerraum ist für 60 Feinschmecker konzipiert, die es wie wir saftig, lecker und am „lebenden“ Feuer lieben. Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und sogar Desserts werden auf allen Arten von Grills zubereitet - Kohlenbecken, Ofen, Josper. Für diejenigen, die sich Terrassen ohne das Klirren von Gläsern nicht vorstellen können, kann ADRI BBQ sie mit etwas wirklich Interessantem füllen. Zur Abfüllung werden Weine der Alten und Neuen Welt angeboten: junger Grüner aus Portugal, Orange aus Georgien, heimische Schaumweine, sowie die besten traditionellen Hits und die gewagtesten Neuheiten in Volumina von 90 und 150 ml.

"Schottischer Käfig": eine Sommerterrasse im Zentrum von Moskau

Im Restaurant Scottish Cage wird es wieder eine kleine Sommerterrasse geben. Jeden Tag von 12:00 bis 01:00 Uhr können die Gäste den Komfort einer stilvollen Veranda im Innenhof des Restaurants genießen, die einen herrlichen Blick auf die Kirche der lebensspendenden Dreifaltigkeit in Listy und das Moskauer Grün bietet es, was eine besondere Privatsphäre im Zentrum der Hauptstadt bietet. Anmutige Kronleuchter mit sanftem Licht, angenehme Hintergrundmusik, Limonaden auf Basis von Waldbeeren und Kräutern in der Bar, alles wird getan, damit die Gäste die angenehme Atmosphäre voll und ganz genießen können. Für diejenigen, die Sommerabende kühl finden, werden auf jeden Fall schottische Decken mitgebracht.

Wer es eilig hat, dem Sommer zu begegnen und spirituelle Begegnungen auf der Veranda liebt, erwartet vom 22. bis 31. Mai abends im Restaurant Scottish Cage nicht nur ein herzliches Willkommen, sondern auch ein wärmendes Getränk.*

* Einzelheiten erfahren Sie von Ihrem Kellner

Anzahl der Sitzplätze - 16.

Sommerterrasse im Restaurant „Botik Petra“

Das mediterrane Restaurant auf Lesnaya bereitet sich auf den Sommer vor. Sehr bald werden hier weiße Zelte der Sommerveranda erscheinen.

Wie im Restaurant selbst fühlt man sich hier wie zu Hause. An kalten Abenden wird die Veranda mit Gasheizungen beheizt und die Kellner bieten den Gästen warme Decken. Im Mai bietet Botik Petra erfrischende Limonaden und leichte Fischsnacks aus der Sommerkarte an, um die sich bereits der Küchenchef des Restaurants, Kirill Rubanov, gekümmert hat.

N. Tesla: Sommerterrasse am Rozhdestvensky Boulevard

Menschen, die den Boulevard entlang gehen, werden sich definitiv für die helle Veranda des dritten Restaurants der serbischen Küche des Autors "N. Tesla" interessieren. Eine gemütliche Veranda mit einem wunderschönen Blick auf die Kirche der Kasaner Ikone der Muttergottes wird alle Liebhaber serbischer Spezialitäten aus der aktualisierten Speisekarte von Nikola Kovacevic versammeln. An warmen Tagen wird es schön sein, hier ruhig zu schwingen und auf die ausgewählten Speisen und alkoholfreien Getränke zu warten.

Öffnungszeiten der Veranda:

Täglich von 10:00 bis 00:00 Uhr

Anzahl der Sitzplätze - 45.

Eine Sommerterrasse kann den Gesamtumsatz eines Restaurants um ein Drittel steigern. Dafür sollten Sie auf eine gute Location, stilvolles Design und viele weitere Nuancen achten. Wobei man nicht alles berücksichtigen kann: In diesem Frühjahr standen zum Beispiel die Veranden vieler Moskauer Etablissements wegen schlechten Wetters einen halben Monat lang leer. Besitzer
und Restaurantmanager erklärten Inc., warum es notwendig ist, die Installation der Veranda im Januar vorzubereiten, welcher Teil der Straße besetzt werden kann und was zu tun ist, wenn die Moskauer Behörden beschließen, mit den Reparaturen zu beginnen.

Die Genehmigung zur Eröffnung einer Sommerterrasse erteilt die Präfektur des Bezirks, in dem sich das Restaurant befindet. Die Standardgenehmigungsfrist beträgt 30 Tage, sie kann jedoch verlängert werden, daher ist es besser, dies im Voraus zu tun. Es ist am besten, alle Dokumente vor dem 1. März zu vereinbaren, da die Gesamtzeit für die Eingabe der Sommerveranda in das Programm 30 Tage beträgt und die Eröffnung der Saison der 1. April ist. Die Installation von sperrigen Vordächern, Treppen, neuen Türen, Eingängen und anderen Elementen der Fassade des Gebäudes, an dem die Veranda befestigt ist, sollte separat mit dem Moskauer Komitee für Architektur abgestimmt werden.

Million am Start

Es kostet nichts, sich auf eine Veranda zu einigen - das Verfahren ist jetzt so vereinfacht wie möglich, aber der Bau, ein Designprojekt, Möbel und Floristik können von 500.000 Rubel bis ins Unendliche kosten - sagt Maxim Ivanov, Projektleiter des Ginza-Projekts. Laut Timur Lansky, dem Gründer des Restaurants Chaihona Nr. 1, kostet die Eröffnung einer Sommerterrasse etwa 1,5 bis 2,5 Millionen Rubel. Der Auf- und Abbau macht 10-15 % der Gesamtkosten aus. Für diese Arbeiten beauftragen die meisten Restaurants denselben Auftragnehmer, der die Veranda gebaut hat – in diesem Fall gibt es eine Betriebsgarantie. Das Clubrestaurant Soluxe beispielsweise tut dies bereits im dritten Jahr. Aber manche schaffen es von alleine.

Früher haben wir die Veranda alleine aufgebaut - alle Mitarbeiter haben sich zusammengeschlossen und sind zu Baumeistern geworden - sagt Natalya Telkina, Managerin des Bar-Restaurants Happiness. - Jetzt stimmen wir Ladern zu. Sie können sogar viertausend Rubel treffen, wenn Sie den Boden nicht legen. Wir haben ein tragendes Dach, daher bauen wir keinen separaten Boden, Bühne oder Podium ein. Alle drei Jahre haben wir einen geplanten Austausch des Daches.

Der Hauptausgabenposten bei der Eröffnung einer Veranda ist der Bau einer Überdachung. Laut Dekret 102 können dies Markisen (Budget-Option) oder teurere Pergolen sein - sie schützen besser vor Sonne, Wind und Regen. Das automatische Öffnen und Schließen von Pergola-Dächern (die gesetzlich vorgeschrieben sind, sich vollständig zu öffnen) und Rollos, mit denen Sie das Lichtniveau im Raum steuern können, kostet noch mehr.

Neben dem Baldachin werden Mittel für die Landschaftsgestaltung der Veranda, den Kauf zusätzlicher Möbel und Utensilien, Decken, Lampen, Kerzenhalter, Vorhänge und Jalousien benötigt. Sie müssen sich auch um die rechtzeitige Einstellung von Personal (Kellner, Hostessen und Manager) und die Aktualisierung der Speisekarte kümmern.

Auch die Lagerung der Veranda kostet einen hübschen Cent. Ginza-Project-Restaurants zum Beispiel mieten dafür ein spezielles Lager für 30.000 Rubel im Monat. Chaikhone Nr. 1 ist etwas einfacher – die Restaurants haben ihre eigenen großen und trocken beheizten Lagerhallen in Moskau, die auf alle 15 Veranden passen.

2. Vollmacht des Geschäftsführers. 3. Reisepass des Generaldirektors.

4. Befehl zur Ernennung des Generaldirektors (zur Bestätigung seiner Autorität).

5. Original und Kopie des Mietvertrages (zur Bestätigung der Eigentumsrechte am Restaurant).

6. Gebäudeplan.

7. Fotos von der Außenseite des Gebäudes.

8. 3D-Projekt der Veranda (Erläuterung, Lageplan des Grundstücks
im Maßstab 1:2000, der Übersichtsplan des Geländes im Maßstab 1:500).

9. Auszug aus dem einheitlichen staatlichen Register der juristischen Personen.

10. Unterlagen für ein Grundstück und Daten zur Grundstücks- oder Rasenfläche
(wenn die Veranda auf privatem Grund gebaut wird).

Es gibt keine klaren Beschränkungen, wie viel der Fußgängerzone eine Veranda einnehmen kann. Diese Frage wird individuell entschieden, abhängig von der Breite des Bürgersteigs und dem Verkehr auf der Straße. In jedem Fall darf die Fläche der Veranda jedoch nicht die Fläche der Einrichtung überschreiten, in der sie sich befindet.

Jedes Restaurant hat eine klar abgestimmte Größe der Veranda. Unsere Abmessungen sind: 19000 × 7500 m³, sagt Ekaterina Zvezdina, Managerin des Clubrestaurants Soluxe. - Die Farbe der Gestaltung der Veranda muss mit der Farbe der Fassade übereinstimmen. Unsere Vermieter boten uns zum Beispiel folgende Optionen zur Auswahl: Die Metallstruktur sollte grau oder braun sein, alles andere sollte weiß oder beige sein.

Die Veranda kann nicht vollständig geschlossen werden - sie kann beispielsweise nicht vollständig verglast werden. Das Rauchen ist nur erlaubt, wenn die Tische auf dem Boden stehen (auf dem Podium - es ist verboten). Es ist auch notwendig, auf die Größe des Podiums, die Farbe der Markise, die Höhe des Zauns zu achten und darauf zu achten, dass die Ränder von Sonnenschirmen und Pflanzen nicht über die Ränder der Veranda hinausragen.

Pflaume

Die Höhe des Gewinns der Veranda hängt direkt von ihrem Aussehen und der Anzahl der Sitzplätze ab.

Sie können mit einer Gewinnsteigerung von 20 % rechnen, - sagt Ekaterina Zvezdina vom Club Soluxe. - In unserem Fall kommen 60 Plätze hinzu.

Für Besucher sind die Aussicht, die sich von der Sommerveranda öffnet, und ihre Lage wichtig - ob sie sich in der Fußgängerzone befindet und wie weit sie von der U-Bahnstation entfernt ist. In einem ruhigen, gemütlichen Innenhof fühlen sich die Gäste ebenfalls wohl und verbringen mehr Zeit in einer solchen Atmosphäre. - Die Erfolgskomponenten hier sind die gleichen wie im Restaurant - köstliche sommerliche Speisen und Getränke, guter Service und eine angenehme Atmosphäre - sagt Maxim Ivanov von Ginza Project. Bei Chaikhona No. 1 sorgen Sommerveranden für eine durchschnittliche Steigerung des Restaurantumsatzes um 30 %. Sie sind mit weichen Sofas und einer großen Anzahl grüner Pflanzen dekoriert.

Wir haben 15 Veranden und fast alle sind immer voll - sie haben eine gute Lage und ein gutes Design - sagt Timur Lansky, Gründer und Eigentümer der Marke. - Wir halten uns an den Stil unserer Restaurants - wir mischen urbanen Stil mit abstrakten Ethno-Elementen.

Staubsäule

Wenn Sie in den Straßenrenovierungsplan der Stadt verwickelt sind und sich dennoch für den Bau einer Veranda entscheiden, sollten Sie darauf vorbereitet sein, sie an einem Tag auseinander zu nehmen und der Stadt einen Bauplatz zu geben.

Wir haben das Projekt der Sommerveranda drei Monate lang koordiniert, aber aufgrund der geplanten Renovierung des Gartenrings können wir leider keine vollständige Struktur installieren - sagt Anna Kalinina, Direktorin des Restaurants BBQ Brisket. Stattdessen wird die Institution eine mobile Version der Veranda herstellen, die bei Arbeitsbeginn schnell abgebaut werden kann. Sie werden kein Podium installieren, sondern einfach Tische und Blumen aufstellen.

Nach Beginn der Bauarbeiten an der Straße können die Einnahmen aus der Veranda halbiert werden. Zum Beispiel konnte das Restaurant „Simple Things“ auf der Pyatnitskaya in den vergangenen anderthalb Sommermonaten seine Veranda nicht öffnen, da die gesamte Straße umgegraben wurde. In diesem Zeitraum erhielt die Institution weniger als 50 % der Einnahmen.

Verwendung für Dekorationsbäume, die auf den Straßen der Stadt wachsen (um sie nicht zu beschädigen),

Verwenden Sie Zelte, Land-, Garten- und Innenmöbel,

Stören Sie die Ruhe der Bewohner benachbarter Häuser: Machen Sie Lärm von 23 bis 7 Stunden,
Speisen mit starkem Geruch und Rauch zubereiten, helle Beleuchtungskörper installieren,

Kapitalbau verwenden: Ziegel, Bausteine ​​und Platten, Beton, Dachziegel, Kunststofffolien usw.,

Verwenden Sie Pflanzgefäße aus Glas, Baubeton, Rohmetall und Kunststoff,

Installieren Sie Schirme und Markisen ohne mindestens eine tragende Wand.

Welche Voraussetzungen müssen erfüllt sein:

Behälter mit Pflanzen müssen stabil, bruchfest, nicht fleckig sein,
ohne Abflusslöcher (damit kein Wasser auf die Straßen der Stadt fließt),

Cafés sollten mit einer Rampe und speziellen Markierungen für Behinderte ausgestattet sein,

Die Veranda muss um den gesamten Umfang mit Strukturen von 1,1 m bis 3 m Höhe eingezäunt werden
(zur Sicherheit),

Veranden sollten im Stil der Gebäude, an die sie angrenzen, gestaltet sein, und ihre äußersten vorstehenden Punkte sollten auf derselben Linie liegen,

Die Höhe von Sonnenschirmen und Pergolen darf die Höhe des Erdgeschosses des Gebäudes, in dem sie sich befinden, nicht überschreiten
Es gibt ein Restaurant.

Lesen Sie uns unter

Einrichtung eines saisonalen (Sommer-)Cafés, geregelt durch Dekret Nr. 102-PP vom 03.06.2015

Dekret Nr. 102-PP

Ist Ihr Café in der Bereitstellung enthalten?

Zunächst müssen Sie herausfinden, ob das Restaurant im Layout der nicht stationären saisonalen Einrichtungen enthalten ist. Überprüfen Sie, ob die Adresse Ihres Cafés oder Restaurants enthalten ist im Layout von saisonalen Cafés. Wenn es unter dieser Adresse beispielsweise ein anderes Restaurant gab, dessen Vorbesitzer Unterlagen für die Genehmigung eines Standorts für ein Sommercafé eingereicht hat, oder Sie wissen, dass die Veranda gesetzeskonform war, dann müssen Sie als neuer Eigentümer Sie müssen nur Ihr Dokumentenpaket und ein Projekt für ein Sommercafé einreichen, um dieses Gebiet einer eigenen juristischen Person zu genehmigen.

Es gibt noch eine andere Option - Sie möchten eine große Fläche dafür bekommen Sommercafé-Veranden oder wenn Sie einen zusätzlichen Standort für ein saisonales Café in Betracht ziehen, können Sie das erforderliche Dokumentenpaket sammeln, ein Projekt für einen neuen Bereich entwickeln und zur Genehmigung einreichen. Beispiele für Platzierung im Sommercafé

Standortsaison für Sommercafés

Wo können Sie ein Sommercafé platzieren oder was kann als Spielplatz dienen?

Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wo Installieren Sie ein Sommercafé und wie man eine Plattform dafür auswählt.

Bürgersteig

Der einfachste und Standard ist zu platzieren Sommercafé auf dem Bürgersteig, entlang der Fassade des Gebäudes, in dem sich das Restaurant befindet. Ein Café im Freien sollte neben einer stationären Gastronomieeinrichtung liegen oder in einer geraden Linie von der Eingangsgruppe entfernt, jedoch nicht mehr als 5 Meter, stehen. Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass wenn Sie einen Eingang mit Stufen oder eine Veranda haben, dieser Abstand von der letzten Stufe bis zur Sommerplattform gemessen wird.

Wichtig! Bei der Einrichtung eines Sommercafés auf dem Bürgersteig muss ein Durchgang für Fußgänger gelassen werden. Diese Entfernung wird nach der Art der Straße berechnet, in der sich das Sommercafé befinden soll.

Maria Andreeva

Rasen

Sehr oft wird der Rasen nicht einmal als Plattform für ein Sommercafé betrachtet. Aber es ist möglich. Platzieren eines Sommercafés auf dem Rasen erlaubt nur mit der Installation von technologischen Fußböden, Podium. Betrachten wir diese Option genauer. Welcher Teil des Rasens kann für ein Sommercafé genutzt werden? Wenn auf dem Rasen Bäume und/oder Sträucher wachsen, die weniger als 50 % der Rasenfläche einnehmen, dann ist es möglich, einen Flyer zu installieren, wenn mehr als 50 % - dann ist es unmöglich. Befindet sich auf dem Gelände nur eine Rasenfläche, belegen Sie zumindest die gesamte, aber vergessen Sie dabei ein paar wichtige Punkte nicht:
- Die Fläche des Sommercafés darf die Gesamtfläche des Restaurants, Cafés nicht überschreiten
- Bei der Einrichtung eines Sommercafés auf dem Rasen muss ein Holzpodest bereitgestellt werden
- Die Veranda sollte nicht über die Grenzen eines stationären Unternehmens hinausgehen

Nicht erlaubt! Platzierung von saisonalen Cafés unter Verwendung von Strukturen (Geräten), die um (über) Bäumen, Sträuchern angeordnet sind und zu einer vollständigen oder teilweisen Umschließung ihrer Kronen und Stämme direkt im saisonalen Café führen.

Maria Andreeva

Dach

Vielleicht befinden Sie sich in der obersten Etage des Gebäudes und haben direkten Zugang zum Dach, das einen atemberaubenden Blick auf die Hauptstadt bietet? Denken Sie, dass es möglich ist, eine Veranda zu bauen? Wir antworten - wenn das Dach laut Unterlagen betrieben wird und das Gebäude kein Wohngebäude ist, dann Installation eines Sommercafés auf dem Dach möglich!

Gebiet von Geschäftszentren und Einkaufs- und Unterhaltungszentren

Wenn sich Ihr Restaurant oder Café auf dem Territorium eines Geschäftszentrums oder Einkaufszentrums befindet, können Sie dies tun platzieren Sie die Veranda des Restaurants Auf den Stylobates und anderen angrenzenden Freiflächen ist die Hauptsache, dass Ihr Café einen separaten Eingang hat.

Vergessen Sie nicht! Das Sommercafé sollte sich in einem Abstand von nicht mehr als 5 Metern von der Eingangsgruppe befinden.

Maria Andreeva

Ist das Restaurant oder Café nicht im Erdgeschoss?

Wenn sich ein stationärer Gastronomiebetrieb im Untergeschoss eines Gebäudes befindet oder sich über dem ersten Obergeschoss befindet, z. B. im zweiten Obergeschoss eines Nichtwohngebäudes. Installieren Sie eine Sommerterrasse für ein Restaurant vielleicht für den Fall, dass Sie einen separaten Ausgang zur Straße haben.

Nicht vergessen!
- Grenzen setzen Platzierung eines saisonalen Cafés dürfen die Rechte von Eigentümern und Nutzern benachbarter Grundstücke nicht verletzen. Das Sommercafé sollte sich eindeutig innerhalb der Grenzen des Restaurants befinden. Diese Grenzen sind auf den Plänen des BTI ersichtlich, die dem Mietvertrag für die Räumlichkeiten beigefügt sind.
- Die Fläche des Sommercafés darf die Gesamtfläche des Restaurants, Cafés nicht überschreiten.
- Wenn sich im selben Gebäude mehrere Gastronomiebetriebe befinden, sollte die Außengrenze Ihrer Veranda nicht über die Grenzen der bereits eingerichteten Veranden benachbarter Cafés und Restaurants hinausgehen. Gleichzeitig sollten Sommerveranden von Restaurants im gleichen Stil dekoriert werden.

Maria Andreeva

Umweltfaktoren, die die Platzierung eines Sommercafés beeinflussen

Haltestellen öffentlicher Verkehrsmittel, Fußgängerunterführungen, U-Bahn-Technikanlagen, Bahnhofslobbys und U-Bahn-Fußgängerunterführungen. Bei Vorhandensein dieser Faktoren ist es notwendig, einen gewissen Abstand von diesen Elementen zu den Grenzen des Sommercafés einzuhalten. Ansonsten bei der Planung Platzierung im Sommercafé, ist es notwendig, die Entfernung für den Durchgang von Fußgängern gemäß SNiP 2.07.01-89 * Stadtplanung zu berechnen. Planung und Entwicklung von städtischen und ländlichen Siedlungen.

Elemente der Stadtverbesserung

Dazu gehören Stadtbeleuchtungsmasten, Mülleimer, Fahrradabstellplätze, Blumenbeete, Bänke usw. Bei der Planung der Platzierung eines Sommercafés in Bereichen, in deren Nähe sich diese Elemente befinden, muss ein Durchgang für Fußgänger vorgesehen werden. Die Straßen und Straßen der Hauptstadt sind in Kategorien eingeteilt: Straßen und Straßen von Haupt- und lokaler Bedeutung sowie Hauptstraßen. Abhängig von der Kategorie der Straße, in der sich das Sommercafé befinden soll, wird die Entfernung für den Durchgang von Fußgängern gemäß SNiP 2.07.01-89* Stadtplanung berechnet. Planung und Entwicklung städtischer und ländlicher Siedlungen, S. 6 „Netz von Straßen und Wegen“.

Arten von Sommercafés

Lassen Sie uns über die "Formate" des Sommercafés sprechen. Von den Standardcafés sind dies typische und individuelle Sommercafés. Typische "Sommer" sind Standorte, die mit solchen Geräten ausgestattet sind wie: Sonnenschirme mit seitlicher, zentraler Stütze, Sonnenschirme mit mehreren Kuppeln, einziehbare Ellbogenmarkise, Pergola.

Einzelne Sommercafés sind schnell errichtete zusammenklappbare Gebilde. Dies ist beispielsweise ein Metallrahmen, der aus Metallrohren verschiedener Abschnitte, einem Holzrahmen und Traversen errichtet wurde.

Seit Mai 2016 gibt es in der Hauptstadt ein neues Format von Sommercafés - ein kompaktes Café. Ein schmaler Bürgersteig, es scheint, dass es einfach nicht möglich ist, ein Sommercafé einzurichten, aber es ist dieses Format von Sommercafés, das es Restaurants ermöglicht, ihre Pläne umzusetzen.

Einrichtung eines Sommercafés

Was ist ein Sommercafé, wo soll es platziert werden und welche Arten von Sommercafés gibt es, herausgefunden. Jetzt bedenke Optionen für die Einrichtung von Sommerveranden.

Regeln für die Einrichtung eines Sommercafés in einem Standardformat

Als Ausstattung des Sommercafés kann verwendet werden:
- Regenschirme mit Mittelstütze
- Regenschirme mit Seitenstütze
- Sonnenschirme mit mehreren Kuppeln
- einziehbare Markisen mit Befestigung an der Fassade
- einziehbare Markisen mit Befestigung an Metallträgern, einseitig, zweiseitig
- einfach geneigte, doppelt geneigte, an der Wand befestigte oder freistehende Pergola

Wichtig! In Bezug auf die Höhe darf dieses Gerät nicht höher als die 1. Etage des Gebäudes (Etagen zwischen der 1. und 2. Etage) angeordnet werden.

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Einrichtung eines Sommercafés mit Pergola

Um die architektonischen Details des Gebäudes zu erhalten, ist es verboten, die Pergola-Markise an der Fassade zu befestigen! Es ist unmöglich, die dekorativen architektonischen Elemente der Fassade des Gebäudes mit einer Pergola teilweise oder vollständig zu blockieren! Pergola-Stützen sollten die Fensteröffnungen des angrenzenden Raums nicht blockieren. Die Stufe zwischen den Stützen darf nicht mehr als 6 Meter betragen.

Wichtig! Innerhalb des Gartenrings und an seiner Außenseite ist das Aufstellen einer Pergola-Markise nicht erlaubt, mit Ausnahme von Flächen, die außerhalb des Straßennetzes liegen.

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Im selben Bereich können verschiedene Arten von Geräten verwendet werden. Diese Ausrüstung kann sowohl auf der bestehenden Beschichtung (Asphalt, Fliesen) mit einer Befestigung der Ausrüstung in einer Tiefe von nicht mehr als 30 cm als auch auf dem technologischen Boden (Podium) vorübergehend montiert werden.
Ein Holzpodium ist akzeptabel für:
- Platzieren eines Sommercafés auf dem Rasen
- bei Vorhandensein einer Geländeneigung von mehr als 3%
- um Einrichtungsgegenstände und Geräte vor äußeren Einflüssen zu schützen;
- zum Verlegen von elektrischen Kabeln für Brandschutzzwecke;
- Wasser von der Oberfläche des Bürgersteigs abzulassen;
- für den Fall, dass das für ein saisonales Café vorgesehene Gebiet eine beschädigte Gehwegoberfläche aufweist.

Sommercafé in individuellem Format

Dieses Format umfasst zusammenklappbare Metall- und Holzkonstruktionen. Eine Struktur, die aus Stützpfosten entlang des Umfangs besteht, einem Dachrahmen in Form von Führungen, Schienen oder Traversen. Dachrahmen mit Kunststoffgewebe (Polyester). In der Regel wird eine solche Struktur vorübergehend auf einem Holzpodest montiert und ein Zaun mit einer Höhe von mindestens 60 cm und nicht mehr als 90 cm um den Umfang herum organisiert.Eine zusammenklappbare Struktur sowie alle Sommerveranden auf dem Podium sollten freien Zugang bieten, nämlich mit einer Leiter, einer Rampe, Handläufen, speziellen Schildern für Sehbehinderte und Personen mit eingeschränkter Mobilität ausgestattet sein.

Wichtig! Die Breite der Treppe, der Rampe muss mindestens 90 cm betragen, die maximale Steigung der Rampe darf nicht mehr als 5 % betragen.
Die Verwendung einer angebrachten (abnehmbaren) Rampe ist zulässig.

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Regeln für die Einrichtung eines kompakten Sommercafés

Fechten und dekorative Elemente für ein Sommercafé

Zum Einzäunen eines Sommercafés können Sie Folgendes verwenden:
- Holz- und Metallzäune von 60-90 cm Höhe
- Bodencontainer für die Gartenarbeit von 35-90 cm Höhe
- Hängebehälter für die Landschaftsgestaltung
- Wandteppiche mit einer Höhe von nicht mehr als 150 cm.
- Verstellbare Bildschirme mit einer Höhe von nicht mehr als 90 cm im montierten Zustand, nicht mehr als 180 cm im demontierten Zustand.

Wichtig! Der Zaun für ein Sommercafé sollte nicht „taub“ sein. Es ist verboten, Inventarmetallzäune zu verwenden.

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Fechten für ein saisonales Café, muss nicht aus Brettern, Paletten, Schmiedeprodukten, Balustraden, Fässern, Fensterläden bestehen, es können auch lockige Schnitte verwendet werden. Die Verwendung von Wandteppichen als dekorativer Zaun oder Dekoration verleiht der Sommerveranda zusätzlichen Komfort und Sicherheit, da sie bis zu 1,5 m hoch sein kann und ihre interessante Form Ihrem Café eine „Würze“ verleihen kann.

Verstellbare Bildschirme

Wichtig! Die Strukturen dieses Zauns müssen aus starren Abschnitten bestehen, die durch Elemente miteinander verbunden sind, die ihre Stabilität gewährleisten.

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Gitter

Wichtig! Das Gitter muss einen massiven Sockel oder Verteilerplatten haben, um Stabilität zu gewährleisten. Sie können auch einen massiven Landschaftsbehälter verwenden, um Stabilität zu gewährleisten.

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Fechten

Wichtig! Zierzäune mit Eckprofilen müssen sicher aneinander befestigt werden.

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Behälter für die Gartenarbeit

Wichtig!
- Container für die Landschaftsgestaltung müssen stabil sein
- Der Bodencontainer darf keine Beine haben (auf festem Untergrund)
- Hängebehälter sowie Bodenbehälter sollten nicht über die Grenze des Sommercafégeländes hinausgehen
- Die Höhe des Zierzauns mit darauf platzierten Hängebehältern sollte 90 cm nicht überschreiten.

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Podium - technologischer Bodenbelag

Stellen Sie bei der Gestaltung eines Holzbodens sicher, dass eine Treppe mit einer Breite von mindestens 90 cm vorhanden ist.Die Treppe muss sich innerhalb des Podiums befinden und darf nicht über die Grenzen des Sommercafés hinausgehen. Achten Sie besonders auf die Anforderungen für Personen mit eingeschränkter Mobilität, nämlich eine Rampe mit einer Breite von mindestens 90 cm, für Rollstuhlfahrer kann sie entweder eingebaut oder abnehmbar (angebracht) sein, Handläufe, Signalmarkierungen und taktile Indikatoren für die sehbehindert.

Wichtig! Die Höhe des Podiums darf 45 cm nicht überschreiten.Wenn das Gebiet, in dem sich das Sommercafé befinden soll, eine Neigung hat, muss beim Nivellieren, dass die Höhe des Bodens am oberen Punkt mehr als 45 cm beträgt, eine Organisation durchgeführt werden ein Zwischenschritt oder mehrere Schritte

Maria Andreeva

Schriftzüge und Logos

Werbung ist verboten. Aber was den Markennamen, das Logo und den Namen des Cafés oder Restaurants betrifft, zu dem das Sommercafé gehört, ist dies möglich. Bringen Sie daher das Logo oder den Namen des Cafés mutig auf dem Zaun, Containern für die Gartenarbeit, auf Markisen und Sonnenschirmen an. Aber vergessen Sie nicht, bestimmte Regeln zu befolgen, nämlich:
- Logo (Warenzeichen) nicht mehr als 30 cm.
- eine Inschrift (Name) von nicht mehr als 20 cm Höhe.

Die Farben des Daches des Sommercafés gemäß Dekret Nr. 102-PP

Bei Einrichtung eines (saisonalen) Sommercafés, können Sie nur die Farben verwenden, die im Dekret der Regierung von Moskau Nr. 102-PP vom 03.06.2015 beschrieben sind. Zulässige Farbnummern werden aus dem Katalog der NCS Beckers Farbsystempalette für Dachschirme, Markisen, vorgefertigte Konstruktionen dargestellt. Jede der Farben kann allein oder in Kombination mit anderen Farben verwendet werden, wobei sie sich in Form eines Streifens abwechseln. Beispiele für Farbnummern des NCS Beckers Farbsystems

NCS-Code-Decodierungstabelle und geeignete RAL-Farbe

Sommercafé mit zulässigen Dachfarben, Sonnenschirmen, zusammenklappbarem Design

Die Restaurants öffnen nach und nach ihre Sommerveranden - die Ungeduldigsten haben Ende April damit begonnen, die Vorsichtigsten warten auf Anfang Juni. Wir begrüßen den Einzug von Absorbern unter Markisen, Markisen und Zelte und haben 30 der interessantesten Restaurants mit Terrasse für sie ausgewählt.

Die malerische Sommerterrasse des Restaurants ist eine der Sehenswürdigkeiten von Moskau. Seine marmornen Najaden, grünen Parksäulen, Bögen und Springbrunnen schaffen die Atmosphäre eines Spalierparks des späten 18. bis frühen 19. Jahrhunderts. Es passt perfekt zur neuen Funktion der Terrasse: zur Sommerresidenz des Champagners Veuve Clicquot zu werden. Bis zum 31. Mai wird im gesamten Restaurant und auf der Sektterrasse bis zum 11. Mai jedem Gast ein Degustationsset Dim Sum geschenkt – im Restaurant, in dem 23 Dampfknödelsorten gekocht werden, herrscht ein Fest der Dim Sum dieses Gericht. Ein außergewöhnlich luxuriöser Ort.

Drei Stockwerke des Fleischtempels auf Prechistenka wurden mit einer eleganten Kirsche gekrönt - die Terrasse auf dem Dach des Herrenhauses wandte sich der Christ-Erlöser-Kathedrale zu. Für gesellige Gesellschaft eignet sich Aufschnitt und für ein romantisches Dinner unter Großstadthimmel das Café de Paris Steak mit Steinpilzsoße. Die Auswahl ist jedoch unbegrenzt: Auf der Terrasse stehen das Hauptmenü des Voronezh and Meat Club und eine aktualisierte Barliste bereit.

Der Appetit der Moskauer auf Meeresfrüchte ist nicht schwach. Es wurde beschlossen, zu den 200 Sitzplätzen des Hauptsaals eine weitere Veranda für 150 Sitzplätze hinzuzufügen. Inmitten von Pavillons, Pergolen und anderen grünen Schönheiten werden Austern mit Champagner, Igel und alle Arten von Garnelen und Bären wie ein Lied gehen.

Die von Pflanzen und Blumen umgebene Atmosphäre der Ruhe und Gelassenheit lässt Sie selig in die Sonne blinzeln, und das Glücksgefühl der Katze steigt erst beim Treffen mit der Küche von Adrian Quetglas. Kaninchenkeule mit Kokos-Bulgur und Karottenpüree oder Zitrus-Crème Brûlée mit Mandelkeks wurden eindeutig von ihm an einem sonnigen Tag erfunden!

Anton Kowalkow ist nun zwischen dem Tisch des Chefkochs und der baumgesäumten Veranda im Innenhof des Restaurants am Twerskoj-Boulevard hin- und hergerissen. Für diejenigen, die nicht stillsitzen können, bieten sie eine Speisekarte mit Speisen und Getränken zum Mitnehmen an. Übrigens hat Chef-Barkeeper Denis Kryazhev die Cocktailkarte zur Eröffnung der Terrasse aktualisiert. Donnerstags toben hier musikalische Leidenschaften, am Wochenende werden Grillbrunch und Filme gezeigt. Fahrenheit, so scheint es, hat ernsthaft um den Titel des besten Restaurants für goldene Jugend gerungen.