Bohnen, Pilze, Karotten, Zwiebeln. Weißer Bohnensalat

Weiße Bohnen gehören hinsichtlich des Nährstoffgehalts zu den Spitzenreitern. Kalzium, Kalium, Phosphor, Natrium, Jod, Eisen – all diese Elemente enthält die berühmte Hülsenfrucht in großen Mengen. Darüber hinaus ist es reich an Vitaminen der Gruppen A, B, K, PP, C und E, wodurch es die wohltuendste Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Der regelmäßige Verzehr von weißen Bohnen trägt zur Normalisierung der Funktion des Kreislauf-, Verdauungs- und Immunsystems bei.

Menschen, die dieses Produkt häufig essen, sind schon an ihrem Aussehen leicht zu erkennen – sie haben glatte Haut ohne Flecken, starke Nägel und schönes Haar. Nur ein Glas Bohnen kann den Körper mit dem täglichen Bedarf an Ballaststoffen und einer großen Menge Arginin versorgen, das in seinen Eigenschaften Insulin ähnelt. Daher ist die weiße Sorte für Menschen mit Diabetes doppelt nützlich.

Weiße Bohnen gehören zu den kalorienreichsten Unterarten der Hülsenfrüchte, eignen sich aber sehr gut zur Gewichtsabnahme. Die Zusammensetzung enthält fast keine Fette, dafür aber eine große Menge an Proteinen und Vitaminen. Der Körper nimmt nur die nützlichsten Bestandteile auf, die sich dann nicht an den Seiten ablagern.

Weiße Bohnen sind nicht nur ein gesundes Produkt, sondern auch unglaublich lecker! Nicht umsonst wurden daraus so viele warme und kalte Gerichte erfunden. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl wunderbarer Salate mit weißen Bohnen.

Wie man weißen Bohnensalat macht – 15 Sorten

Dieser Salat kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber er ist sättigend und hat einen recht originellen Geschmack.

Daraus besteht es:

• Bohnenkonserven - 250 g
• Eier - 3-4 Stück
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Walnüsse – 2-3 Esslöffel
• Essig oder Rotwein – 2-3 Teelöffel
• Mayonnaise, Salz und Gewürze – nach Geschmack

Als Gewürz können gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum und Zucker verwendet werden.

So bereiten Sie einen Salat mit Nüssen zu:

1. , den Inhalt des Glases in eine Salatschüssel gießen
2. Die Eier kochen, schälen, fein hacken und zu den Bohnen geben
3. Die Nüsse ebenfalls schälen, hacken und in eine Salatschüssel geben
4. Aus Mayonnaise, Wein, Zucker, Salz, gehacktem Knoblauch und Gewürzen ein Dressing herstellen
5. Den Salat würzen und gründlich vermischen

Nachdem der Salat fertig ist, empfiehlt es sich, ihn etwa 10 Minuten stehen zu lassen und dann zu servieren.

Die Heimat dieses einfachen Rezepts ist das sonnige Türkiye.

Der Piyaz-Salat vermittelt perfekt den Stil der orientalischen Küche, obwohl die darin enthaltenen Komponenten auf unseren Tischen bekannt sind:

• Gekochte weiße Bohnen – 2 Tassen
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Petersilie – 8-10 Zweige
• Tomate – 1 (groß)
• Eier - 2 Stk.
• Schwarze Oliven - 10-15 Stk.
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Tasse Essig
• ein Teelöffel salz
• Olivenöl - 4 EL. Löffel

Das Video zeigt, wie man diese Produkte zu einem köstlichen türkischen Gericht kombiniert.

Ein köstlicher schneller Salat ist ein ausgezeichnetes Essen für diejenigen, die abnehmen möchten – er hat wenige Kalorien, aber viele nützliche Zutaten.

Produkte:

• Weiße Bohnen - 200 g
• Pilze - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Petersilie, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Die am besten geeigneten Pilze für dieses Rezept sind Champignons, bei Bedarf können aber auch andere verwendet werden.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Kochen Sie die Bohnen, salzen Sie sie am Ende des Garvorgangs und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab
2. Die Champignons hacken und in einer Pfanne etwas köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist
3. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Champignons in Pflanzenöl anbraten
4. Kochen Sie die Eier hart und zerkleinern Sie sie mit einer Gabel, einem Messer oder einer Reibe
5. Alle Zutaten in einer Salatschüssel oder einem anderen Behälter vermischen
6. Petersilie und Dill hinzufügen, salzen, mit Sonnenblumenöl würzen
7. Der Salat kann sofort nach dem Kochen gegessen werden.

Ein weiterer leichter Salat, ideal für alle, die auf ihre Figur achten.

Die Komponenten sind:

• Gekochte weiße Bohnen
• Äpfel
• Frische Gurken
• Karotte
• Salz Pfeffer
• Olivenöl
• Senfbohnen
• Essig

Ein einfacher Salat mit einem reichhaltigen und leicht knackigen Geschmack. Es ist mit Mayonnaise gewürzt, die auf Wunsch durch eine diätetischere Option – Sonnenblumenöl – ersetzt werden kann.

Benötigte Produkte für diesen Salat:

• 1 Dose Bohnen aus der Dose
• 3 Tomaten
• 3 Handvoll Cracker
• Knoblauchzehe
• Salz, Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Garablauf:

1. Tomaten waschen, trocknen lassen, in Würfel schneiden
2. Öffnen Sie eine Dose Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen
3. Den Knoblauch schälen und hacken (mit einem Messer, einer Presse oder einer feinen Reibe)
4. Bohnen, Tomaten, Croutons und Knoblauch in einem Topf oder einer Salatschüssel vermischen
5. Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen
6. Alles gründlich vermischen

Der Salat sollte direkt nach dem Garen serviert werden, damit die Croutons keine Zeit haben, weich zu werden. Wenn Sie es im Voraus vorbereiten müssen, fügen Sie einfach die Cracker zuletzt hinzu.

Sehr einfaches Rezept, die Zubereitung dauert nur 10 Minuten.

Die benötigten Produkte sind:

• Lila Schleife
• Thunfisch in der Dose
• Weiße Bohnen in Dosen
• Kirschtomaten
• Petersilie
• Senf
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Gemahlener Pfeffer

Alle Details zur Zubereitung erfahren Sie im Video.

Ein herzhafter Fleischsalat enthält viel Eiweiß und gibt Energie für den ganzen Tag, daher isst man ihn am besten zum Frühstück oder Mittagessen.

Verbindung:

• 250 g Bohnen aus der Dose
• 3 EL. Löffel Sojasauce
• Ein Teelöffel Senf
• Birne
• 200 g Champignons
• Teelöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Hähnchenbrust
• 150 ml ungesüßter Joghurt
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Der Salat ist schon recht sättigend, daher lieber mit Pflanzenöl als mit Mayonnaise würzen.

Der Garvorgang reduziert sich auf folgende Schritte:

1. Hähnchenbrust abspülen und entbeinen. Schneiden Sie es, die Stücke sollten klein sein
2. Die Pilze in Scheiben schneiden
3. Zwiebel hacken
4. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke hineinlegen
5. Etwas später Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben
6. Drei Minuten braten
7. Fügen Sie Sojasauce (2 Esslöffel) und eine gehackte Knoblauchzehe hinzu
8. Den Inhalt der Bratpfanne bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen
9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen
10. Öffnen Sie eine Dose Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen
11. Mischen Sie die Bohnen mit den restlichen Zutaten, sobald sie auf Zimmertemperatur abgekühlt sind.
12. Bereiten Sie das Dressing vor. Fein gehackte Petersilie, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Sojasauce und Knoblauchpüree vermischen. Rühren, bis eine homogene Mischung entsteht
13. Das vorbereitete Dressing zum Salat geben und umrühren

Dieser Salat lässt sich nicht auf die Schnelle zubereiten. Aber in diesem Fall zahlen sich alle Mühen aus – das Ergebnis ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk!

Ein universelles Rezept, perfekt sowohl für Feiertage als auch für alltägliche Mahlzeiten.

Komponenten:

• weiße Bohnen
• Kartoffel
• Karotte
• Tomate
• Knoblauch
• Grün
• Salz, Gewürze
• Mayonnaise

Der Kochvorgang wird im Video demonstriert.

Ein herzhafter Salat, den man am besten nicht zum Abendessen isst. Aber es wird schwierig sein, es aufzubewahren – es ist zu lecker!

Für die Zubereitung müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Schinken - 200 g
• Gekochte Bohnen – 1 Tasse
• Eingelegte Gurken - 5 Stk.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise – 3-4 Esslöffel
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Anstelle gekochter Bohnen können Sie auch Bohnen aus der Dose verwenden.

In dieser Reihenfolge kochen:

1. Den Schinken in Würfel schneiden
2. Gurken in Würfel oder Ringe schneiden
3. Die Zwiebel schälen und hacken
4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen
5. Mayonnaise hinzufügen, salzen, mischen
6. Streuen Sie gemahlenen Pfeffer darüber

Sie können diesem Salat noch zusätzliches Grün hinzufügen, dann sieht er noch appetitlicher aus.

Das Rezept ist einfach und der Salat ist sehr schnell zubereitet. Eine ausgezeichnete Option für unerwartete Gäste.

Komponenten:

• Hartkäse
• Roggencracker
• Weiße Bohnen aus der Dose
• Knoblauch
• Mayonnaise
• Dill

Das Video erklärt, wie man Produkte in den richtigen Mengen richtig mischt.

Die Besonderheit dieses Gerichts ist das Vorhandensein von Sesam, einem der wichtigsten Elemente der orientalischen Küche. Es verleiht dem Salat einen einzigartigen, unvergleichlichen Geschmack.

Zum Kochen benötigte Produkte:

• Weiße Bohnen - 150 g
• Gurken - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Olivenöl
• Reis und Sojaessig
• Zucker
• Ingwer
• Knoblauchzehe
• Sesam

Zum Bestreuen des fertigen Salats wird Sesam verwendet, er muss nicht mit anderen Zutaten vermischt werden.

Kochalgorithmus:

1. Die Bohnen 40 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen
2. Gurken in dünne Scheiben schneiden
3. Den Dill hacken
4. Alle drei Komponenten in einer Schüssel vermischen
5. Bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie Butter, Zucker, Soßen, Essig, gehackten Knoblauch und Ingwerwurzelpulver
6. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen, Sesam darüber streuen

Für eine zusätzliche Portion können Sie ein Muster aus grünen Stücken auf der Oberfläche des Salats auslegen.

Ausgezeichneter Instant-Gemüsesalat.

Die benötigten Produkte sind:

• weiße Bohnen
• Birne
• Mayonnaise
• Pflanzenfett
• Cracker
• Gurken
• Karotte
• Knoblauch

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie dieser Salat zubereitet wird.

Ein weiteres Fischrezept mit Thunfisch. Der Salat ist mit Pflanzenöl gewürzt, aber dennoch sehr sättigend.

Um sich und Ihre Lieben mit diesem Gericht zu verwöhnen, benötigen Sie folgende Produkte:

• Bohnenkonserven - 200 g
• Thunfischkonserven - 200 g
• Tomaten - 2 Stk.
• Oliven - 10 Stk.
• Pflanzenöl - 100 g
• Gurke
• Ei
• Bund Basilikum

So bereiten Sie einen Salat mit Oliven und weißen Bohnen zu:

1. Öffnen Sie eine Dose Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen
2. Tomaten in Scheiben schneiden
3. Die Gurke in Würfel mahlen
4. Eier hart kochen, schneiden
5. Zutaten in einer Salatschüssel vermengen
6. Den Thunfisch in mehrere große Stücke schneiden, die Flüssigkeit abtropfen lassen
7. Konserven in eine Salatschüssel füllen
8. Bereiten Sie ein Dressing aus Pflanzenöl und fein gehacktem Basilikum zu
9. Den Salat würzen, alle Zutaten vorsichtig vermengen

Der Salat sieht appetitlich und festlich aus, er braucht eine zusätzliche Portion.

Ein einfacher Käsesalat mit Mayonnaise, den Sie jeden Tag essen können.

Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten dafür findet man in fast jedem Kühlschrank:

• Hartkäse - 200 g
• Gekochte weiße Bohnen - 400 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Schwarzbrotcracker – 150 g
• Mayonnaise - 400 g

Wie man den Salat zubereitet und dekoriert, zeigt das Video.

Dieser Salat enthält auch Thunfisch, der jedoch als Hilfskomponente fungiert. Die Grundlage des Rezepts sind Kartoffeln und Bohnen.

Hier sind die Produkte, die für diesen Salat benötigt werden:

• 500 g neue Kartoffeln
• 400 g Bohnen aus der Dose
• 200 g Thunfisch aus der Dose
• 110 g grüner Salat
• 4 EL. Löffel Olivenöl
• Esslöffel Zitronensaft
• Knoblauchzehe
• rote Zwiebel
• Bund Petersilie
• Ein halber Teelöffel gemahlener Chilischote

Schritte zur Zubereitung von Kartoffelsalat mit weißen Bohnen:

1. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen
2. Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer zu.
3. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden
4. Öffnen Sie die Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose abtropfen
5. Zwiebel fein hacken, Petersilie hacken
6. Die Zutaten vermischen und mit der fertigen Soße würzen
7. Öffnen Sie eine Dose Thunfisch und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
8. Thunfisch zum Salat geben, alle Zutaten vermischen

Dieser Salat wird normalerweise mit Salatblättern serviert – diese werden auf eine Untertasse gelegt und dann wird eine Portion Salat darauf gelegt. Als Dekoration können Sie auch Petersilie oder andere Kräuter verwenden.

Die scheinbar ungewöhnliche Kombination aus Bohnen und Pilzen schmeckt hervorragend. Es kann die Küche in der Fastenzeit abwechslungsreich gestalten oder Liebhaber vegetarischer Gerichte erfreuen, aber auch Liebhaber von Fleisch und Fleischsnacks werden nicht hungern – auch für sie gibt es einen würzigen Salatcocktail. Es ist also an der Zeit, den Worten Taten folgen zu lassen.

Vegetarischer Salat nahrhaft

Ein würziger Salat mit Bohnen und Pilzen wird die vegetarische Küche oder Ihre Ernährung in der Fastenzeit abwechslungsreich gestalten.

Wir brauchen:

• Rote Bohnen aus der Dose im eigenen Saft – 150 gr.
• Champignons aus der Dose – 300 gr.
• große Zwiebel – 1 Stk.
• Oliven- oder Sonnenblumenöl – 5 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Pinienkerne – 2 EL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Champignons in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
2. Sojasauce über die Pilze gießen und umrühren.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden, im restlichen Öl weich anbraten und pfeffern.
4. Röstzwiebeln, Champignons und Bohnen vermischen, gut vermischen.
5. Zum Servieren in eine schöne Salatschüssel geben, mit Pinienkernen bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp: Wenn Sie eher salzige Speisen mögen, empfehlen wir die Zugabe von Salz zu diesem Salat, obwohl im Rezept kein Salz angegeben ist, da Sojasauce ihm einen pikant-salzigen Geschmack verleiht.

Salatcocktail „Feast“

Ein einfaches Rezept wird Liebhaber eleganter Salate in transparenten Schalen begeistern und eignet sich gut für einen Buffettisch.

Alle Zutaten sind für 1 Portion angegeben:

• Schinken 200 gr.
• eingelegte Pilze 50 gr.
• Salzkartoffeln 1 Stk.
• Dosenbohnen im eigenen Saft 50 gr.
• Apfel 1 Stck.
• Mayonnaise
• Grünzeug (zur Dekoration)

Kochmethode:

1. Den Schinken in Streifen schneiden
2. Apfel schälen und in Würfel schneiden
3. Die Salzkartoffeln in kleine Würfel schneiden.
4. Pilze – dünne Scheiben.
5. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise in der folgenden Reihenfolge in transparente Gläser mit Stiel: Schinken, Pilze, Bohnen, Kartoffeln, Apfel.
6. Mayonnaise aufgießen und mit Kräutern garnieren.

Tipp: Auf Wunsch können Sie die Reihenfolge der Schichten im Cocktailsalat „Feast“ ändern.

Warmer Salat „Scharf“

Ein köstliches Wintergericht für die vegetarische oder Fastenküche. Der pikante Geschmack macht einen warmen Salat mit Bohnen und Pilzen zu einer hervorragenden Beilage zu Fleisch oder Geflügel.

Wir brauchen:

• Bohnen aus der Dose im eigenen Saft – 2 Dosen (eine rot, die andere weiß)
• eingelegte Honigpilze – 100 gr.
• Radieschen – 100 gr.
• Weinessig – 5 EL. Löffel
• Olivenöl – 5 EL. Löffel
• Knoblauch – 3 Zehen
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Honigpilze und Radieschen fein in Scheiben schneiden.
2. Olivenöl mit Essig verrühren, etwas Wasser, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und das entstandene Salatdressing zum Kochen bringen.
3. Bohnen zum Salatdressing geben und 10 Minuten erhitzen.
4. Dann vom Herd nehmen, den Knoblauch und das Lorbeerblatt entfernen.
5. Frischen Rettich, Honigpilze, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen.
6. Zum Servieren den Salat mit Kräutern garnieren.

Warmer Salat „Allgemein“

Eine gute Wahl für Liebhaber der vegetarischen Küche oder in der Fastenzeit. Außerdem sorgt es mit einer Fülle an Fleischsnacks für Abwechslung auf dem Feiertagstisch.

Wir brauchen:

• große Karotten – 1 Stk.
• große Zwiebel – 1 Stk.
• Rote Bohnen aus der Dose im eigenen Saft – 1 Dose
• Champignons aus der Dose – 1 Glas
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, in Öl weich braten, während des Bratens leicht salzen und pfeffern.
2. Die Karotten in die Salatschüssel geben.
3. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und im gleichen Öl wie die Karotten anbraten. Etwas salzen und pfeffern.
4. Zwiebeln und Karotten in einer Salatschüssel mischen.
5. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas mit den Champignons ab. Erhitze sie in Sonnenblumenöl.
6. Pilze zu den vorherigen Zutaten in die Salatschüssel geben und vermischen.
7. Bohnen in die Salatschüssel geben.
8. Alles gründlich vermischen.

Fertig ist ein einfacher und leckerer vegetarischer oder fleischloser Salat.

Tipp: Wenn Sie ein Fan von „knusprigen“ Snacks sind, können Sie die Karotten für den „General“-Salat nicht gar anbraten, sondern leicht anbraten. Das verdirbt den Geschmack nicht, verleiht dem Salat aber die gewünschte „Knusprigkeit“.

Mit den unterschiedlichsten Zutaten können Sie ein köstliches Essen für die ganze Familie zubereiten. Daher erfreuen sich Salate aller Art bei Erwachsenen und Kindern großer Beliebtheit und können bekanntlich aus allem zubereitet werden. Fast jede Hausfrau kann aus dem Kühlschrank schnell ein solches Gericht zubereiten. Und heute besprechen wir, wie man einen Salat mit Bohnen und Pilzen aus der Dose zubereitet.

Köstlicher Salat mit Pilzen und Bohnen aus der Dose

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas Bohnenkonserven, ein Glas Pilzkonserven, eine oder zwei Zwiebeln und etwas Pflanzenöl zum Braten. Verwenden Sie außerdem Kräuter, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mayonnaise.

Schälen Sie zunächst die Zwiebel, waschen Sie sie ab und schneiden Sie sie nach Belieben in halbe Ringe oder Würfel. Die Pilze öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und nach Belieben hacken. Die Bohnen ebenfalls entkorken, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kochendem Wasser abspülen. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Das Grün abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und in kleinere Stücke schneiden.

Nehmen Sie eine praktische Schüssel zum Mischen der Zutaten. Bohnen mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, salzen, mit Kräutern bestreuen, pfeffern und vermischen. Denken Sie daran, dass Sie sehr wenig Salz benötigen; manche Hausfrauen verwenden es überhaupt nicht; die Salzigkeit von Pilzen und Mayonnaise reicht aus.

Den vorbereiteten Salat mit Mayonnaise würzen, mischen und servieren.

Noch ein leckerer Salat

Um solch ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit einem Glas roter Bohnen, einer mittelgroßen Karotte, einer mittelgroßen Zwiebel und einem Glas Dosenchampignons eindecken. Verwenden Sie außerdem einhundert Gramm Parmesan, eine mittelgroße Tomate, ein paar Knoblauchzehen und ein paar Zweige Dill. Darüber hinaus benötigen Sie je nach Geschmacksvorlieben etwas Pflanzenöl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Pilze entkorken, die Flüssigkeit abgießen und in kleine Stücke schneiden.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer. Aufwärmen. Zwiebel darauflegen, schön goldbraun braten, Karotten dazugeben, etwa fünf Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pilze in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren fünf bis zehn Minuten braten.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün in kleinere Stücke schneiden. Die Bohnen entkorken, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kochendem Wasser abspülen. Lassen Sie es stehen und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Viele Hausfrauen spülen Bohnen aus der Dose jedoch nicht aus, weil sie dadurch schmackhafter werden.

Nehmen Sie eine praktische Salatschüssel. Alle vorbereiteten Komponenten darin vermischen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und zum Salat geben. Den Inhalt der Salatschüssel salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Umrühren und servieren.

Pilz-Bohnen-Salat

Um diese Version des Gerichts zuzubereiten, verwenden Sie ein halbes Liter Glas Bohnenkonserven, ein Dreihundert-Gramm-Glas eingelegte Champignons, vier Hühnereier und ein paar große Zwiebeln. Besorgen Sie sich außerdem zwei mittelgroße Karotten, etwas Gemüse (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) und Mayonnaise. Natürlich benötigen Sie je nach Geschmacksvorlieben Salz und Pfeffer.

Kochen Sie die Eier hart und tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Nach dem Abkühlen schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben.

Während die Eier kochen, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel kleiner hacken. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer und braten Sie es an, bis es schön goldbraun ist. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Umrühren und braten. Bereiten Sie in dieser Zeit die restlichen Komponenten vor.

Öffnen Sie die Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die Pilze vierteln. Nehmen Sie eine praktische Salatschüssel, geben Sie Bohnen und Pilze hinein, fügen Sie Eier sowie Röstzwiebeln und Karotten hinzu. Aufsehen. Das Grün feiner hacken. Zum Salat geben, umrühren, mit Mayonnaise würzen und umrühren. Fügen Sie je nach Geschmacksvorlieben bei Bedarf Salz hinzu.

Ein weiteres sehr interessantes Rezept für einen würzigen Salat

Um solch ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, bereiten Sie einhundertfünfzig Gramm rote Bohnen (in ihrem eigenen Saft eingelegt), dreihundert Gramm eingemachte Champignons, eine mittelgroße Zwiebel und fünf Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl zu. Verwenden Sie je nach Geschmack auch ein paar Esslöffel Sojasauce, ein paar Esslöffel Pinienkerne und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Die Pilze in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. In eine Salatschüssel geben, Sojasauce darübergießen und umrühren. Eine Bratpfanne mit dem restlichen Öl erhitzen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel schön goldbraun braten und zu den Pilzen geben. Die Bohnen abtropfen lassen, zu den restlichen Zutaten geben und gut vermischen.
Zum Servieren den Salat mit Pinienkernen bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Die Kombination von Pilzen in einem Salat mit Bohnen ist sehr gelungen. Wahrscheinlich ist dieser Snack deshalb so beliebt. Möglicherweise ist sie sogar am festlichen Tisch anwesend. Es ist so lecker... Und die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen, man muss sich nur mit den nötigen Zutaten eindecken und sich an das Rezept halten.

Ich halte Pilze, Bohnen und vielleicht frische Tomaten für die Grundzutaten in diesem Salat (aber ich werde nicht wirklich darauf bestehen). Für den Salat eignen sich alle Pilze: eingelegt, frisch, gefroren oder getrocknet.

Dieses Mal habe ich getrocknete Shiitake-Pilze verwendet. Diese chinesischen Pilze waren schon vor langer Zeit bekannt und werden in der antiken Literatur immer wieder erwähnt. Aber das Interessante ist, dass diese Pilze als Heilpilze gelten! Wir sind das Gegenteil gewohnt: Man sagt, der Verzehr von Pilzen sei unsicher. Doch bereits im 14. Jahrhundert schrieb ein chinesischer Arzt, dass der Verzehr von Shiitake als Heilmittel gegen eine ganze Reihe von Krankheiten gut sei. Wir werden sie uns nicht gönnen, sondern genießen, denn Fasten kann köstlich sein!

Es sei daran erinnert, dass aus 150 g getrocknetem Shiitake letztendlich etwa 500 g fertige Pilze entstehen.

Sie können die Bohnen für den Salat selbst kochen, aber ich habe weiße Bohnen aus der Dose genommen und es nicht bereut.

Zwiebeln und Knoblauch unterstreichen den Geschmack anderer Zutaten und verleihen dem Salat vor allem Pikantheit und eine leichte Schärfe. Ich habe dem Salat Oliven hinzugefügt, weil sie meiner Meinung nach dem Geschmacksbouquet einen besonderen Charme verleihen.

Und schließlich Tomaten. Warum betrachte ich sie als eine der Grundzutaten? Wir alle wissen, dass Bohnen ein ziemlich mildes, neutrales Produkt sind. Und Bohnensalaten fehlt es oft an Saftigkeit. Die Tomate meistert diese Aufgabe problemlos: Sie verleiht dem Salat Saftigkeit, Feuchtigkeit und natürlich eine Art pikante Säure.

Getrocknete Pilze müssen gut in Wasser eingeweicht werden. Mehrmals abspülen und erst dann kochen. Ich mache es einfacher. Abends reichlich kaltes Wasser über die Pilze gießen und über Nacht stehen lassen. Morgens lasse ich das Wasser ab, spüle es ein paar Mal unter fließendem kaltem Wasser aus und drücke es vorsichtig aus. Und hier ist das Ergebnis – wunderschöne, elastische Pilze, passend zu jedem Gericht.

Vergleichen Sie dieses Foto mit dem, auf dem die Zutaten zu sehen sind. Sehen Sie, wie sich die Pilze verändert haben? Sie wurden wunderschön, prall, als kämen sie gerade aus dem Wald :)

Für den Salat habe ich gebratene Pilze verwendet. Ich habe sie etwas orientalisch zubereitet. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Pilze anbraten, bis sie fast gar sind, ein paar Löffel Sojasauce hinzufügen (wenn Sie keine Sojasauce mögen, dann salzen Sie die Pilze einfach).

Bei starker Hitze die Pilze und die Soße einige Minuten anbraten, fein gehackte Kräuter (jede Art, die Sie mögen) und gehackten Knoblauch hinzufügen. Danach habe ich den Topf mit einem Deckel abgedeckt, die Hitze reduziert und alles zusammen etwas angebraten. Es ist lecker, aromatisch und schön geworden.

Jetzt noch ein paar letzte Handgriffe: Schneiden Sie die Oliven in Ringe, schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe und schneiden Sie die Kirschtomaten in Scheiben. Sie können den Schnittstil des Salats ändern. Ich habe eine unveränderliche Regel, die ich seit vielen Jahren anwende: Die gesalzenen Produkte in der Schüssel sollten am größten sein. Aus diesem Grund habe ich die Bohnen und Pilze ganz gelassen und die Tomaten in Scheiben und nicht beispielsweise in Würfel geschnitten.

Zubereitung des Salats: Alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermischen, nach Belieben Kräuter hinzufügen (ich habe etwas Krauspetersilie verwendet).

Was die Soße betrifft. Für mich reicht das Öl und die Sojasauce, in der die Pilze gebraten wurden. Wenn Sie jedoch einen reichhaltigeren Geschmack wünschen, würde ich empfehlen, etwas unraffiniertes Sonnenblumenöl (oder was auch immer Ihnen am besten gefällt, aber auf jeden Fall aromatisch, der Salat wird davon profitieren!) und einen Schuss Balsamico-Essig hinzuzufügen.

Guten Appetit! Und einen leckeren Beitrag!

Alle Bohnen passen gut zu Pilzen. Besonders in Snacks. Solche Produkte machen das Gericht sehr sättigend. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie einen köstlichen Salat mit Bohnen und Pilzen zubereiten.

Salat mit Bohnen und Pilzen – Minutka-Rezept

Zutaten: eine Dose weiße Bohnen in Tomaten, 230 g eingelegte Honigpilze, Zwiebel, 1 EL. l. Essig (6%).

1. Die Zwiebel wird fein gehackt und mit Essig übergossen. Das Gemüse lässt man einige Minuten marinieren.
2. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pilze in zufällige Stücke geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben.
3. Ihnen werden Bohnen zusammen mit einer kleinen Menge Tomaten aus der Dose geschickt.
4. Eingelegte Zwiebeln hinzufügen.

Der Minutka-Salat erhielt seinen Namen aufgrund der schnellen Zubereitung. Produkte aus seiner Zusammensetzung erfordern keine Wärmebehandlung. In nur wenigen Minuten steht ein köstlicher und sättigender Snack auf dem Tisch.

Mit der Zugabe von Paprika

Zutaten: 120 g trockene Bohnen, mittelgroße Knoblauchzehe, 170 g grüne Bohnen, 180 g frische Champignons, Zwiebeln, große Paprika, Salz, Olivenöl, frische Petersilie.

1. Hülsenfrüchte müssen im Voraus zubereitet werden. Sie werden gewaschen und 5-6 Stunden in Wasser eingeweicht. Wenn möglich, lassen Sie die Bohnen am besten über Nacht in der Flüssigkeit. Am Morgen wird es noch einmal gewaschen und weich gekocht.
2. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Fügen Sie nach 6-7 Minuten kleine Paprikawürfel und frische Pilzscheiben zu diesen Zutaten hinzu.
3. Wenn der Pfeffer weicher wird, können Sie grüne Bohnen hinzufügen. Es kann sofort gefroren hinzugefügt werden.
4. Die Masse wird gesalzen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten gebraten.
5. Es müssen nur noch etwas Wasser und gekochte Bohnen hinzugefügt werden.

Der fertige warme Salat wird mit frischer Petersilie dekoriert und serviert.

Salat mit Bohnen, Hühnchen und Pilzen

Zutaten: große Hähnchenbrust, 5-6 eingelegte Champignons, 90 g rote Bohnen, 80 g Käse, große Karotten, 90 ml ungesüßter Joghurt, ein paar Frühlingszwiebeln und 1 Zwiebel, Speisesalz, Butter.

1. Die Bohnen werden mit Wasser gefüllt und bei starker Hitze zum Kochen gebracht. Während die Flüssigkeit verdampft, wird neues kaltes Wasser hinzugefügt, jeweils etwa ein halbes Glas. Dieser Temperaturkontrast ermöglicht ein schnelles Garen von Hülsenfrüchten auch ohne vorheriges Einweichen.
2. Das Filet wird in einer kleinen Menge Wasser und Salz gekocht.
3. Gemüse wird fein gehackt und in Butter gebraten.
4. Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten.
5. Wenn das Fleisch gegart ist, muss es abgekühlt und in Riegel geschnitten werden.
6. Den Käse grob reiben.
7. Joghurt wird nach Geschmack gesalzen und mit gehackten Frühlingszwiebeln vermischt.
8. Wenn die Bohnen weich werden, müssen Sie sie etwas abkühlen und aus allen vorbereiteten Zutaten eine Vorspeise zusammenstellen. Nach dem Abkühlen werden auch Röstzwiebeln und Karotten in das Gericht gegeben.

Der zusammengestellte Salat mit Bohnen, Hühnchen und Pilzen wird mit Joghurtsauce angerichtet und sofort serviert.

Mit Schinken

Zutaten: 330 g Schinken, eine Standarddose Champignons und rote Bohnen aus der Dose, 2 eingelegte Gurken, Salz, Mayonnaise.

1. Der Schinken wird von der künstlichen oder natürlichen Hülle befreit und anschließend in kleine Streifen geschnitten.
2. Fassgurken werden auf die gleiche Weise oder in kleine Würfel geschnitten.
3. Sie können Champignons direkt in dünnen Scheiben kaufen oder selbst ganze Champignons hacken.
4. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel vermischt. Als letztes kommen noch Bohnen ohne Flüssigkeit hinzu.

Die Vorspeise wird gesalzen und mit Mayonnaise vermischt.

Mit eingelegten Pilzen

Zutaten: eine halbe Dose weiße Bohnen aus der Dose, 4 gekochte Eier, 320 g eingelegte Champignons, 2 Stk. Karotten und Zwiebeln, frische Kräuter, Mayonnaise, Speisesalz.

1. Die Zwiebel wird fein gehackt und in einem beliebigen Öl goldbraun gebraten. Als nächstes werden geriebene Karotten dorthin geschickt und die Produkte werden zusammen gekocht.
2. Die Bohnen öffnen sich und die Flüssigkeit läuft aus ihnen heraus. Eingelegte Pilze werden in Viertel geschnitten.
3. Die Eier werden geschält und mit einem Messer fein gehackt.
4. Alle zubereiteten Produkte werden in eine breite Schüssel gegossen, gesalzen und mit Mayonnaise bestreut. Gehackter Knoblauch verbessert den Geschmack der Soße.

Nach dem Mischen wird der Salat mit Bohnen und eingelegten Pilzen mit gehackten Kräutern dekoriert.

Köstlicher Snack mit Crackern

Zutaten: 340 g frische Champignons, eine halbe Karotte, ein Gast weißer Croutons mit Sauerrahm- oder Knoblauchgeschmack, 80 g trockene weiße Bohnen, 4-5 EL. Löffel fettarme Sauerrahm, Speisesalz, Gewürze nach Geschmack.

1. Bohnen müssen im Voraus zubereitet werden. Hülsenfrüchte werden 11-12 Stunden lang eingeweicht. Am bequemsten ist es, dies abends zu tun und morgens die Bohnen abzuspülen und weich zu kochen. Im Allgemeinen ist es möglich, ein Dosenprodukt zu verwenden, aber bei einem Trockenprodukt erweist sich diese spezielle Snackvariante als besonders erfolgreich.
2. Pilze werden geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.
3. Die Karotten werden grob gerieben. Zusammen mit Pilzen wird das Gemüse in heißem Fett gebraten. Jetzt ist es an der Zeit, die ausgewählten Gewürze hinzuzufügen. Um den Salat kalorienärmer zu machen, können Sie gekochte Produkte verwenden.
4. Die frittierten Zutaten werden mit den abgekühlten Bohnen vermischt.
5. Der fertige Snack wird nach Geschmack gesalzen und mit fettarmer Sauerrahm gewürzt.

Unmittelbar vor dem Servieren wird der Leckerbissen mit weißen Crackern bestreut. Sie können sie selbst aus Brot vom Vortag herstellen oder ein im Laden gekauftes Produkt verwenden.

Salat mit Dosenbohnen und gebratenen Pilzen

Zutaten: große Karotten, 260 g Bohnen aus der Dose, Zwiebeln, 270 g frische Champignons, Speisesalz, getrockneter Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Frische Champignons werden geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.
2. Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip geschnitten.
3. Zuerst werden Zwiebeln und Karotten in erhitztem raffiniertem Öl angebraten, dann werden sie zusammen mit Pilzen gekocht. Die gesamte von den Champignons abgegebene Flüssigkeit sollte vollständig aus der Bratpfanne verdunsten.
4. Den abgekühlten Inhalt der Bratpfanne in eine tiefe Salatschüssel geben, Bohnen ohne Marinade sowie Kräuter und Paprika dazugeben. Die Masse wird nach Geschmack gesalzen.

Dem Salat mit Bohnen und gebratenen Pilzen müssen Sie nichts hinzufügen, da er Öl aus der Bratpfanne enthält. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch normale Mayonnaise verwenden.

Mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten: große süße Karotte, Dose rote Bohnen (Dose), Zwiebel, 90 g Parmesan, 2 Knoblauchzehen, große Tomate, Dill, Dose Champignons aus der Dose, Salz, Soße.

1. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in heißem Öl angebraten. Wenn das Gemüse goldbraun wird, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und eingelegte Pilzscheiben hinzu.
2. Die Zutaten zusammen 10-12 Minuten köcheln lassen.
3. Eine vom Stiel befreite und in kleine Würfel geschnittene Tomate wird in eine Salatschüssel gegossen. Dorthin werden auch fein geriebener Käse und gehackter Dill geschickt.
4. In der zukünftigen Vorspeise werden Bohnen ohne Flüssigkeit ausgelegt.
5. Es müssen nur noch die frittierten Zutaten hinzugefügt und der Salat gesalzen werden.

Der Leckerbissen wird mit jeder passenden Sauce gewürzt. Zu diesem Zweck können Sie leichte Mayonnaise oder eine Mischung daraus mit einer kleinen Menge Ketchup wählen.