Wie heißt die grüne Zitrusfrucht ähnlich der Orange? Liste der wichtigsten Zitrusfrüchte

Reisen ins Ausland bedeutet, mehr als nur wunderschöne Landschaften und Kultur kennenzulernen. Ausgefallene Überseefrüchte und ungewöhnliche Beeren helfen, ein vollständiges Geschmacksbild über den Standort zu erstellen. Mit Hilfe der Beschreibung fällt es Ihnen leichter, aus der Vielzahl an Angeboten auszuwählen, die Ihnen gefallen.

Avocado

Wird als Frucht angesehen. Der Geschmack neigt eher zu einem Gemüse, nämlich Kürbis mit Anklängen an eine unreife Birne mit nussiger Note. Die Reife wird durch den Weichheitsgrad bestimmt. Hat einen großen Knochen im Inneren. Die Schale ist nicht essbar. Größen bis 20 Zentimeter. Das weiche, ölige Fleisch wird roh gegessen. Schlachten ist das Entfernen von Haut und Knochen. Sie können es in Vietnam, Indien, Kuba und der Dominikanischen Republik versuchen

Aki

Optisch ähnlich einer rot-gelben Birne bzw orange Farbe. Reife Früchte (unreif giftig) werden thermisch verarbeitet verzehrt, der Geschmack ähnelt einer Walnuss. Die Reife wird durch die Offenheit der Frucht bestimmt - eine reife platzt und das Fruchtfleisch ragt heraus. Es wird zum Schlemmen in Brasilien, Jamaika, Hawaii angeboten.

Ambarella

Es hat die Form einer ovalen goldenen Farbe. Wächst in Trauben. Außen harte Rinde, innen harte, stachelige Knochen. Das Fruchtfleisch ist süß, saftig, Geschmack mit Mango- und Ananasnoten. Wachstumsorte: Indien, Sri Lanka, Indonesien und die Philippinen.

Ananas

Der Geschmack ist unvergleichlich mit denen, die in Russland verkauft werden - saftige, fleischige, süße und saure Früchte mit helles Aroma. Größen von einem durchschnittlichen Apfel bis zu den bei uns üblichen. Sie sollten eine Ananas mittlerer Härte wählen - das Fruchtfleisch wird auf jeden Fall lecker sein. Es wird möglich sein, eine Probe in Brasilien, China und den Philippinen zu nehmen.

Bail (Baumapfel)

Obst mit harter Haut. Nur ein Hammer hilft, es in zwei Hälften zu teilen. Im Verkauf wird oft geschnitten präsentiert. Fleisch mit Haaren, gelb, reizt den Hals. Es wird möglich sein, den Verkauf in Indien, Pakistan, Indonesien und Sri Lanka zu sehen.

bam-balan

Der Geschmack der Frucht ähnelt Borschtsch mit Mayonnaise und Sauerrahm. Der Geruch ist spezifisch. Die Reinigung ist von der Kruste zu befreien. Sie können eine Kuriosität auf der Insel Borneo von der malaysischen Seite bieten.

bananenrosa

Eine bis zu 8 Zentimeter große Miniaturart mit dicker Schale. Die Schale reifer rosa Bananen platzt auf und gibt das Fruchtfleisch mit vielen Samen frei. Eine unprätentiöse Pflanze, die auch zu Hause angebaut werden kann. In vielen warmen Ländern verbreitet.

Krähenbeere

Beere mit schwarzer Farbe und neutralem Geschmack (nicht süß und nicht sauer), ähnlich wie Preiselbeeren. Es sieht aus wie eine Blaubeere. Es ist möglich, es in den Ländern der nördlichen Hemisphäre zu versuchen - Korea, Japan, Kanada, den USA, China und sogar Russland.

Auge des Drachen

Runde braune Frucht. Die Haut und der Knochen im Inneren sind nicht essbar. Die Konsistenz ist geleeartig, transparent weiß. Der Geschmack ist hell, süß. Großer Kaloriengehalt. Bei Überkonsum Temperaturanstieg möglich. Sie können in Thailand, China, Kambodscha, Vietnam kaufen.

Erdbeerguave (Cattleya)

Früchte sind gelb bis rot. Die Größe erreicht einen Durchmesser von 4 Zentimetern. Saftige, süße Guaven mit Erdbeergeschmack- exotische Früchte aus Indien, Afrika, Bermuda, Amerika.

Guanabana (Sauerleber)

Obst mit einer Masse von 3 bis 7 Kilogramm. Die Form ist rund, oval. Die grüne Oberfläche der Sauerampfer ist mit Fortsätzen in Form von weichen Glocken bedeckt. Das Innere ist weiß, weich, mit einem Geschmack, der an Zitrone mit Säure erinnert. Die reife Frucht wird mit dem Finger gepresst. Sie können auf den Bahamas, in Mexiko, Peru, Argentinien essen.

Jaboticaba

Früchte, die an Stangen und Ästen wachsen. Wächst in Trauben. Sie sehen aus wie schwarze Trauben. Die Haut ist bitter und nicht zum Verzehr geeignet. Das Fruchtfleisch ist wie klares Gelee, süß, mit Knochen. Wächst in Brasilien, Argentinien, Panama, Kuba, Peru.

Jackfrucht

Eine große grüne Frucht mit einem Gewicht von bis zu 34 Kilogramm. Es sollte bereits geschnitten gekauft werden. gelbe Scheiben haben den Geschmack von Melone und Duchesse. Möglich allergische Reaktion und Schluckbeschwerden. Das Symptom verschwindet nach ein paar Stunden. Es wächst in Vietnam, Singapur, Thailand.

Durian

Der König der Früchte. Es hat einen spezifischen Geruch nach einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und schmutzigen Socken. Das Fruchtfleisch ist weich, süß und gesund. Sie sollten geschnittene Scheiben kaufen. Eine ganze Durian erreicht eine große Größe und ist mit Dornen bedeckt. Aufgrund des Geruchs können Sie nicht an öffentlichen Orten essen und in Verkehrsmitteln transportieren. Sie können die Neugier in Thailand, Vietnam, Kambodscha schmecken.

Imbe (afrikanische Mango)

Exotischer Baum mit Orangenfrüchten. Die Größe ist klein - bis zu 3 Zentimeter. Der Geschmack ist hell, reich, süß und sauer. Hat eine färbende Wirkung. Sie können es in Afrika versuchen.

Feigen

birnenförmige Frucht u blau-violette Farbe. Das Gewicht variiert zwischen 80 Gramm und 8 Zentimeter Durchmesser. Die Haut kann gegessen werden. Der Geschmack ist saftig, wässrig, erinnert an Erdbeeren mit einer Beimischung von schwarzer Johannisbeere. Sie können in den Mittelmeerländern, auf der Krim und in Zentralasien essen.

Spanische Limette (Giseps)

Es sieht nur in der Form aus wie eine bekannte Limette. Es sieht hellgrün aus, die Schale ist nicht essbar, innen angenehm süß mit einem Knochen. Sie können essen, indem Sie die Spitze der Schale entfernen und zusammendrücken. Gefunden in Venezuela, Ecuador, Kolumbien.

Karambole

Gelbgrüne sternförmige Frucht. Es hat eine glatte Haut, die essbar ist. Der Geschmack ist hell, mit einem Hauch von Blume, ähnlich einem Apfel. Darin befinden sich essbare Samen. Sie können es in den Regalen von Thailand und Indonesien sehen.

Kiwano

Längliche Frucht von hellgelber Farbe. Die gereifte Frucht ist mit gelb-orangen Hörnern bedeckt und innen hellgrün. Der Schnitt sieht aus wie eine Gurke. Der Geschmack ist eine Kombination aus Melone, Avocado, Banane und Gurke. Sie essen das Fruchtfleisch und schneiden die Frucht wie eine Wassermelone. Sie können es in Neuseeland, Afrika, Chile, Israel versuchen.

Kiwi

Sieht aus wie eine haarige Kartoffel von außen und eine Stachelbeere von innen. Größe bis zu 80 Gramm und 7 Zentimeter. Das Fruchtfleisch variiert von gelb bis grün mit essbaren schwarzen Samen. Wählen Sie weich, sogar Früchte. Der Geschmack ähnelt Erdbeere. Anbauländer: Chile, Italien, Griechenland, Region Krasnodar in Russland.

Kokosnuss

Runde, große Frucht, die 3 kg erreicht. Je nach Reifegrad wird er in jung und überreif eingeteilt. Eine junge Kokosnuss hat eine zarte Haut, saftiges Fruchtfleisch und Milch/Saft in der Schale. Überreife Kokosnüsse haben eine haarige Oberfläche, eine trübe Flüssigkeit im Inneren und ein zähes Inneres. Die zweiten befinden sich in den Importländern. Anbauländer: Thailand, Vietnam, Indien.

Kumquat

Überwiegend exotische Früchte Chinas. Kleine Zitrusfrüchte 2-4 Zentimeter lang. Im Inneren haben sie ungenießbare Knochen. Mit Fell gegessen. Der Geschmack ist ähnlich wie Orange, aber säuerlicher. Sie können es auch in Japan und Südostasien versuchen.

Cupuaçu

Melonenförmige Frucht. Bedeckt mit einer rotbraunen harten Kruste. Das Innere ist weiß, süß-sauer mit Samen. Am leckersten ist die Frucht, die den Baum selbst verlassen hat. Die Bäume befinden sich in Brasilien, Mexiko, Kolumbien.

Kuruba

Frucht in Form einer Gurke außen und Mais innen. Die reife Farbe der Frucht ist leuchtend gelb. Innen feueroranges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist saftig, süß, mit sauren Noten. Enthält viel Wasser. Wächst in Bolivien, Uruguay, Kolumbien, Argentinien.

Litschi

Es sieht ähnlich aus wie Longan, hat aber einen helleren Geschmack und Geruch. reife Litschi unterscheidet die rote Farbe der Haut. Transparentes glattes Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack. Enthält ungenießbaren Knochen. Wo essen: China, Kambodscha, Indonesien, Thailand.

Longkong

Es sieht aus wie ein Longan. Es zeichnet sich durch eine größere Größe und eine gelbliche Hautfarbe aus. Die Delikatesse im Inneren hat eine ähnliche Form wie Knoblauch. Der Geschmack ist spezifisch, süß und sauer. Die Schale ist ungenießbar, aber nützlich. Sie finden es auf den Märkten von Thailand.

Zauberfrucht

Gast aus Westafrika. Kleine rote Früchte werden 2-3 Zentimeter groß und wachsen an Bäumen. Sie haben einen Knochen im Inneren. Die Magie der Frucht liegt in der Fähigkeit, die Süße des Geschmacks lange zu bewahren. Zitronen und Grapefruits, die nach einer Leckerei gegessen werden, wirken ebenfalls süß.

Mameja (Mamaja)

Ähnlich wie Aprikose in Aussehen und Geschmack des Fruchtfleisches. Größer - bis zu 20 Zentimeter Durchmesser. Die Haut ist hellbraun. Die Beere hat ein bis vier Samen. Die Geschmacksnote geht in Mango über. Angebotsort: Ecuador, Mexiko, Kolumbien, Venezuela.

Mango

Beliebt große Frucht tropische Länder. Es ist besser, die Frucht mit einem Messer zu schneiden - Haut und Knochen entfernen. Die Farbe der Frucht ändert sich mit dem Reifegrad – von grün bis orangerot. Schmecken Sie gesammelte Noten von Melone, Rose, Pfirsich und Aprikose. Anbauländer: Myanmar, Indien, Indonesien, Thailand, Vietnam.

Mangostan

Äußerlich ähnelt es einer Kaki, nur die Farbe ist dunkelviolett. Die Haut ist dick und ungenießbar. Innen - Knoblauchzehen mit einem einzigartigen süß-sauren Geschmack. Reife Früchte sind fest und ohne Dellen. Mangostan-Schalensaft wäscht sich nicht aus. Beispielstandorte: Kambodscha, Vietnam, Philippinen, Myanmar, Thailand.

Passionsfrucht

Früchte in verschiedenen Farben von gelb bis violett. Die Größe beträgt 8 Zentimeter im Durchmesser. reife Frucht mit faltiger Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist gleich schillernd, je nach Sorte, ähnlich wie süßsaures Gelee mit Steinen. Ist ein Aphrodisiakum. Sie wächst in Vietnam, Indien, Kuba und der Dominikanischen Republik.

Marang

Frucht längliche Form. Die Schale ist mit Dornen besetzt, der Reifegrad wird durch ihre Härte bestimmt. Darin befinden sich weiße Früchte mit Stein. Der Geschmack variiert von süßem Eis bis hin zu leichtem Marshmallow. Verderblich, nicht transportfähig. Sie wächst in Australien, Malaysia und auf den Philippinen.

Marula

Eine verderbliche Frucht, die fermentieren kann. Die Wirkung wirkt sich auch auf Tiere aus. Die Früchte sind klein, gelb, mit einem Stein. Frisch mit leichtem Aroma und nicht süß im Geschmack. Sie können sich nur in Afrika treffen.

Mafai

Kleine Früchte in Gelb-, Orange- und Rottönen. Bis zu 5 Zentimeter groß werden. Dünne Haut verbirgt transparente Scheiben mit frischem, süßem Geschmack. Der Knochen der Frucht ist bitter und fest mit dem Fruchtfleisch verbunden. Sie können es in Indien, China, Thailand, Vietnam finden.

Mispel

Sonnig orangefarbene kleine Frucht mit braunen Kernen. Unreif schmeckt es nach Kaki - herb und dickflüssig. Ripe hat das Aroma und den Geschmack von Heidelbeeren. Heimat der Frucht: Ägypten, Dominikanische Republik, Krim, Abchasien, Südrussland.

Naranjilla

Eine Frucht in Form einer Kirschtomate. Die haarige Frucht durchläuft die Reifestadien von grün bis leuchtend orange. Geschmack - Erdbeere-Ananas mit Noten von Mango. Wächst in Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.

Noina (Zuckerapfel)

Eine Frucht mit der Größe eines durchschnittlichen Apfels und dem Aussehen eines grünen Zapfens. Die innere Komponente ist weich, süß und angenehm im Geschmack. Das Schlachten ist aufgrund ungleichmäßiger, ungenießbarer Haut schwierig. Die Reife der Frucht wird durch ihre Weichheit bestimmt. Aber seien Sie nicht übereifrig – die Frucht ist zerbrechlich und kann beim Kontrollieren auseinanderfallen. Ort des Wachstums - Thailand.

Noni

Die Frucht hat die Form einer konvexen grünen Kartoffel. Der Geruch der Frucht ist spezifisch - verdorbener Käse mit Schimmel. Der Geschmack ist nicht angenehm - bitter. Aber zu Hause gilt es als sehr nützlich und heilsam. Noni ist die Grundlage der Ernährung der Armen in Südostasien. Sie können sich in Australien und Malaysia treffen.

Papaya

Frucht in Form eines Zylinders. Farbe von unreif grün bis reif gelb-orange. Die Größe erreicht 20 Zentimeter. Es ist bequemer, geschnitten zu kaufen. Der Geschmack ist eine Melonen-Kürbis-Mischung. Anbaugebiete: Bali, Indien, Sri Lanka, Thailand, Indonesien.

Pepino

Exotische Früchte aus Ägypten. Groß - bis zu 700 Gramm. Bemalt in verschiedenen Gelbtönen mit lila Streifen. Darin befinden sich essbare Samen. Reife Früchte sollten gewählt werden - sie sind zart, weich und haben eine Melonennote. Die Schale wird entfernt - es ist möglich, aber unangenehm zu essen. Sie können es auch in Peru, der Türkei oder Neuseeland versuchen.

Pitaya

Längliche Frucht von heller Farbe (rosa, weinrot, gelb). Die Oberfläche ist schuppig. Sie können wie eine Grapefruit schälen oder mit einem Löffel schneiden und essen. Im Inneren ist das Fruchtfleisch transparent, weiß oder rötlich und mit kleinen Körnern bestreut. Es wächst in Sri Lanka, den Philippinen, Malaysia, China, Vietnam.

Platon

Kleine braune Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 13 Zentimetern. Im Inneren haben sie ein paar unbrauchbare Körner. Das Innere ist weiß mit einem tropischen Geschmack und Aroma. Es wird als Basis für Sorbet und Gelee verwendet. Lebensraum: Paraguay, Kolumbien, Brasilien.

Pampelmuse

Zitrushybride aus Orange und Grapefruit. Es hat eine große Größe und erreicht bis zu 10 Kilogramm. Die Schale ist dick, fleischig, grün. Das Fruchtfleisch befindet sich in Filmscheiben, die bitter sind. Der Geschmack ist weniger saftig als Grapefruit. Sie sollten reif für einen hellen Zitrusduft wählen. Sie können in Tahiti, Indien, China, Japan essen.

Rambutan

Flauschige Frucht von rotvioletter Farbe. Sie können es öffnen, indem Sie es mit beiden Händen in verschiedene Richtungen drehen. Das Innere ist transparent und hat einen hellen Geschmack. Die rohen Körner sind giftig. Die Reife hängt direkt von der Helligkeit der Fruchtfarbe ab. Sie werden anbieten, in den Philippinen, Indonesien, Indien, Thailand zu kaufen.

Buddha-Hand (Zitrone)

Von außen schön und von innen uninteressant. ungewöhnliche Form Obst ähnelt einer Hand mit vielen Fingern. Aber 70 Prozent der Frucht bestehen aus einer Schale, 30 Prozent aus säuerlich-bitterem Fruchtfleisch. Es wird aktiv im kulinarischen Handwerk eingesetzt. Sie können die Neugier in Indien, Japan, Vietnam, China bewundern.

Saal

Konvexe braune Frucht mit kleinen stacheligen Vorsprüngen. Es empfiehlt sich, mit einem Messer zu reinigen. Das Innere ist in 3 Teile mit einem hellen süßen Geschmack von Kakibirnen unterteilt. Parameter - bis zu 5 Zentimeter. Wächst in Malaysia, Thailand.

Santol

Es hat eine Birnenform von ungleichmäßiger brauner Farbe. Die Rinde ist ungenießbar und muss entfernt werden. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem hellen Mangostan-Geschmack. Samen haben eine abführende Wirkung und werden nach Bedarf verwendet. Wächst in Kambodscha, Indonesien, Vietnam, Philippinen.

Sapodille

Eine kleine Frucht mit einer dünnen, matten Haut. Die Größe des Fötus beträgt 10 Zentimeter und 200 Gramm. Geschmack - milchiges Karamell, verursacht Viskosität im Mund. Samen werden nicht empfohlen. Wächst in Indonesien, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Zuckerpalme (Kambodschanische Palme)

"Weibliche" Bäume tragen Früchte. Fruchtfleisch ist weit innen gepackt, transparent weiß. Hat erfrischende Eigenschaften. Es ist die Basis für thailändisches Süßeis. Verteilt in Thailand, Indonesien, Philippinen.

Pflaumen Natal

Die Früchte dieses Baumes sind der einzige Teil des Busches, der den Menschen nicht schadet. Zweige und Blätter sind nicht zum Verzehr geeignet und enthalten Gift. Die Farbe der Pflaumen ist Pink mit einer faltigen Textur und der Geschmack ist süß. Als Füllung zum Backen geeignet. Heimat - Südafrika.

Tamarillo

Beere in Form eines Ovals mit Abmessungen von bis zu 5 Zentimetern Durchmesser. Hautfarbenoptionen: Gelb, Burgund, Lila. Die Schale ist ungesund, mit einem Messer abgezogen. Der Geschmack ist Johannisbeere mit Tomatennoten. Der Geruch ist hell fruchtig. Befindet sich in Peru, Brasilien, Ecuador, Bolivien, Chile.

Tamarinde

Äußerlich ähnelt es einer Bohnenschote mit einer hellbraunen Haut. Es wird bei der Zubereitung von Süßigkeiten und Saucen für Fleisch verwendet. Das Fruchtfleisch ist dunkelbraun mit würzig süß-saurer Geschmack. Hat Knochen. Sie können es im Sudan, Thailand, Kamerun, Australien, Panama versuchen.

feijoa

Eine grüne Frucht mit einem Pferdeschwanz an der Spitze. Das Gewicht erreicht 45 Gramm und ist bis zu 5 Zentimeter groß. Die Schale ist dünn mit einem zweideutigen Geschmack, sauer und verursacht eine Zähflüssigkeit im Mund. Es wird empfohlen, die Frucht von der Haut zu schälen oder in zwei Hälften zu schneiden und mit einem Löffel zu essen. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert von creme bis weinrot (letzteres weist auf den Verderb des Produkts hin). Der Geschmack ist frisch, tropisch, mit Erdbeernoten. Es wächst in Südamerika, Georgien, Abchasien, im Kaukasus.

Brotfrucht

Die unreifen Früchte dienen den Bewohnern afrikanischer Länder als Nahrungsquelle. Es schmeckt wie Brot, wenn es gebacken wird. Reife Früchte haben eine angenehme Süße ähnlich der Banane. Die Größe ist groß, bis zu 3,5 Kilogramm. Es wird empfohlen, geschnitten zu kaufen. Eine Probenahme ist in Südostasien möglich.

Chrysophyllum (Sternapfel)

Die Frucht ist oval mit einer Hautfarbe, die dem Fruchtfleisch entspricht - blassgrün oder lila. Das Fruchtfleisch ist klebrig, süß, die Konsistenz von Gelee mit Steinen wie ein Apfel. Schnitt wie ein Stern. Es wird empfohlen, nur reife Früchte zu verwenden. Wo es wächst: Indien, Vietnam, Philippinen, Malaysia.

Cereus

Verwandte von Pitaya, abgerundet und mit glatte Oberfläche. Im Inneren befindet sich ein saftiges, transparentes, wässriges Fruchtfleisch mit Samen. Der Geschmack ist tropisch, hell, süß. Mit einem Löffel halbieren. Die Haut ist nicht essbar. Auf Plantagen in Israel angebaut.

Cherimoya

Die Oberfläche der grün gefärbten Frucht kann mit oder ohne Knollen sein. Das Fruchtfleisch hat eine ähnliche Struktur wie eine Orange, enthält aber den Geschmack von Mango, Banane, Erdbeere mit Noten von Eiscreme. Enthält harte, ungenießbare Körner. Lebensraum: Asiatische Länder, Israel, Algerien, Australien, Spanien.

Schwarzer Stiefel (Schokoladenpudding)

Eine dunkelgrüne Kakisorte. Das Fruchtfleisch nimmt eine fast schwarze Farbe mit braunen Kernen an. Der Geschmack von Schokoladenpudding, süß und hell. Die Größe erreicht eine Länge von 13 Zentimetern. Die Heimat des Produkts ist Guatemala, Brasilien, Südmexiko.

Chompoo

Die Form ist ähnlich wie Paprika. Das Licht variiert von grün bis rot. Inneres weißes Fleisch. Der Geschmack ist süß, wässrig. Guter Durstlöscher. Es wird keiner Reinigung unterzogen, es hat keine Samen. Wächst in Sri Lanka, Kolumbien, Indien, Thailand.

Jujube

Kleine Früchte bis 6 Zentimeter. Glatt, grün mit braunen Flecken. Haben Sie eine Süßigkeit Apfelgeschmack und tropischem Geschmack. leckere Früchte- dicht, nicht starr. Die Schale ist essbar, der Kern nicht. Es kommt in Japan, China, Thailand und im Kaukasus vor.

1. Dancy Mandarine ist nur eine Art Mandarine, die in Marokko, Sizilien, China und den USA wächst. Mandarinen werden in der Regel als rot-orange leuchtende Mandarinen bezeichnet, süß, mit einem leicht zu trennenden dünne Haut.

2. Orlando. Das Ergebnis der Bestäubung der Duncan-Grapefruit mit Pollen derselben Dancy-Mandarine.

3. Tangelo Nova ist eine Kreuzung aus Clementine und Tangelo Orlando.

4. Thornton – ein Hybrid aus Mandarine und Grapefruit.

5. Uglifrut (Ugli) - diese umwerfende Schönheit ist zufällig entstanden. 1917 wurde ein gewisser J. J. R. Sharp, Eigentümer von Trout Hall Ltd. (jetzt Cabel Hall Citrus Ltd., verstehe ich), Jamaika, fand diesen beschissenen Mist auf einer Weide. Er erkannte, dass es sich wahrscheinlich um eine Mandarine-Grapefruit-Hybride handelte, nahm einen Steckling davon, pfropfte ihn auf eine Sauerorange und fuhr fort, die Nachkommenschaft erneut zu pfropfen, wobei er die Frucht mit den wenigsten Samen auswählte. 1934 schenkte er dem Land erstmals so viel Steinobst, dass er sogar mit dem Export nach England und Kanada beginnen konnte.

6. Tangelo Wekiwa, kanadisch, hellhäutig, das Ergebnis einer wiederholten Kreuzung von Tangelo in eine Grapefruit

7. Tangor ist das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Süßorange. Vielmehr wird es so betrachtet. Tatsächlich ist alles etwas komplizierter. Der berühmteste Tangor ist Tempel (Tempel, Tempel, Tempel). Seine Herkunft ist nicht ganz klar.

8. Clementine. Und dies ist eine Hybride aus Mandarine und Königsorange, die 1902 vom französischen Missionar und Züchter Pater Clement (Clement Rodier) in Algerien geschaffen wurde. Wenn Sie eine Mandarine kaufen und diese irgendwie zu süß für eine Mandarine ist, ist es durchaus möglich, dass es sich tatsächlich um eine Clementine handelt.

9. Der natürliche Tangor des Ostens ist Tankan. Diese Kultur wird seit jeher im Süden Chinas, auf der Insel Formosa (Taiwan) und in der japanischen Präfektur Kagoshima gepflegt. Der Baum, an dem die Tankan wächst, ist von einer Mandarine nicht zu unterscheiden, aber die Früchte lassen vermuten, dass es sich bei dieser Zitrusfrucht um eine Kreuzung mit einer Orange handelt.

10. Ortanique - wahrscheinlich auch ein natürlicher Tangor. Es wurde auch in Jamaika gefunden, aber bereits 1920. Da Mandarinen- und Orangenbäume in der Nähe wuchsen, entschieden sie, dass dies ihre Hybride war. Der Name wurde per Faden aus der Welt gesammelt - oder (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Königliche Mandarine (Citrus nobilis, Kunenbo, kambodschanische Mandarine). Sein Aussehen ist ziemlich einprägsam, es kommt selten in unseren Geschäften vor und wird einfach als Mandarine verkauft

12. Markot ist auch ein berühmter Tangor. Auch von unbekannter Herkunft. Marcoten werden Florida-Tangoren genannt, über deren Elternsorten/Arten nichts Genaues bekannt ist. Der erste Baum wurde 1922 gefunden und ergänzt gute Hände.

13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marokkanisch. Einer Version zufolge sind alle Satsums eine Mischung aus Zitrone und Limette; die zweite ist eine Mischung aus Orange und Limette.

14. Jemenitische Zitrone - eine eigenständige Art.

15. Die Zitrone „Fingers (hand) of the Buddha“ sieht aus wie Cthulhu

16. Korsische Zitrone. Bitte beachten Sie - alle diese Sorten haben fast kein Fruchtfleisch - eine Schale.

17. Kaffir-Limette (Kaffir-Limette, Kaffir-Limette, Citrus hystrix, Kaffir-Limette, Stachelschwein-Zitrusfrucht)

18. Etrog

19. Persische (tahitische) Limette

20. Limetta (Limette, Citrus Limetta, italienische Limette, süße Limette)

21. Mexikanische Limette (westindische Limette, saure Limette). Es ist die mexikanische Limette, die normalerweise auf Flaschen und Dosen mit allen möglichen Limettengetränken gemalt wird.

22. Indische Limette (auch bekannt als palästinensische, palästinensische süße Limette, kolumbianische Limette) lange Zeit wurde als Hybride aus Kalk und Kalk angesehen, aber Versuche, diese Pflanzen zu kreuzen, führten zu nichts Ähnlichem.

23. Australische Fingerlimette (Fingerkalk). Er wird auch Zitruskaviar genannt.

24. Er ist. Es gibt viele Sorten davon mit Fruchtfleisch verschiedene Farben. Auch die Herkunft ist unbekannt. Die Früchte ähneln mehrfarbigen Gurken. Australische Köche verwenden das Fruchtfleisch von Fingerlimetten als Beilage, fügen es Salaten und Suppen hinzu, dekorieren es mit Fisch und Fleischgerichte

25. Limandarine (Zitronen) - das Ergebnis der Kreuzung von Mandarinen mit Limetten oder Zitronen. Limandarine werden in China seit jeher gezüchtet. Es wird angenommen, dass die erste Limandarin das Ergebnis einer Kreuzung zwischen einer kantonesischen Zitrone und einer kantonesischen Mandarine war. Die chinesischen roten Zitronen, die in unseren Regalen erscheinen, sind typische Zitronen.

26. Rangpur – indische Hybride aus Mandarine und Limette

27. Otahite (Süßes Rangpur, Otahite Rangpur, Tahiti-Orange). Dies ist auch ein Limandarin, von dem angenommen wird, dass es ebenfalls aus Indien stammt. Es wurde 1813 in Tahiti eröffnet, von wo aus die Europäer es um die Welt brachten.

28. Raue Zitrone oder Citronella. Sie stammt aus Nordindien und ist eine Kreuzung aus Mandarine und Zitrone.

29. Pampelmuse. Es sind auch Citrus maxima, Citrus grandis, pummela und sheddock – zu Ehren von Captain Sheddock, der im 17. Jahrhundert Pomelosamen aus dem malaiischen Archipel nach Westindien (nach Barbados) brachte. Riesige runde oder birnenförmige Früchte mit ziemlich dicker Schale, viel saftigem Fruchtfleisch, raue, leicht lösbare Membranen. Eine der ursprünglichen Zitrusfrüchte, aus der ihre ganze Vielfalt verschwunden ist. Die Schale einer Pampelmuse ist gelb, grün und das Fruchtfleisch ist gelb, grün, rot.

30. Pampelmuse mit Limette.

31. Hybrid - Duncan Grapefruit, eine Sorte, die 1830 in Florida gezüchtet wurde

32. Auch ein Hybrid - Grapefruit Hudson

33. Eine sehr berühmte Pomelo-Hybride in unserem Land ist Oroblanco. Sie ist das Ergebnis der Kreuzung von siamesischer süßer Pampelmuse und Marsh-Grapefruit.

34. Sweety - eine hybride Grapefruit aus Israel

35. Neuseeländische Grapefruit. Es wird Grapefruit genannt, aber es wird angenommen, dass es sich entweder um eine natürliche Tangelo oder um eine Mischung aus Pampelmuse und Grapefruit handelt. Auch der Herkunftsort ist unklar – entweder China oder Australien. Deutlich süßer als die meisten Grapefruits.

36. Chironha ist eine Zitrusfrucht, die etwa die Größe einer Grapefruit hat und eher nach Orange schmeckt.

37. Calamondin (alias Golden Lime, Panama Orange, Calamansi, Moschuslimette), das Ergebnis der Kreuzung von Sour Mandarin (Sunky) und Kumquat

38. Yuzu (Ichandrin, jung) - das Ergebnis der Kreuzung von Sunki und Ichang-Papeda (Ichang-Limette)

39. Kumquat. Dies sind so kleine, mit der äußersten Phalanx des Daumens eines erwachsenen Mannes, gelbe oder orangefarbene Früchte, die in ihrer Form reduzierten Zitronen ähneln. Verkauft in der Regel in großen Lebensmittelgeschäften in laminierten Schaumstoffschalen. Sie sind vor relativ kurzer Zeit, vor wenigen Jahren, in Russland aufgetaucht. Anfangs waren sie höllisch teuer, aber heute sind sie im Preis gefallen. Nun, wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben, haben Sie sie wahrscheinlich schon gesehen.

40. Limequat Eustis (eine Mischung aus mexikanischer Limette und runder Kumquat)

41. Mandarinquat Indio

42. Lemonquats (Zitrone + Kumquat) und Orangequats (Orange oder Tripoliata + Kumquat). Und hier, Achtung, faustreme ist eine Kreuzung aus Eustice Limequat und Australian Finger Lime

43. Sevillano, Bitterorange aus Sevilla. In Sevilla produzieren sie 17.000 Tonnen pro Jahr. Bitterorangen werden nicht frisch gegessen, sie werden nicht zur Saftherstellung verwendet, aber sie werden bei der Hybridisierung von Zitrusfrüchten verwendet, um Orangenbitter herzustellen Orangengeschmack Liköre, aber auch als Gewürz für Fisch und als Rohstoff zur Gewinnung aromatischer Öle.

44. Citranzhquat – ein Hybrid aus Citrange (der wiederum ein Hybrid aus Orange und Trifoliates, auch bekannt als Poncirus, ist) und Kumquat.

45. Bitterorange kikudaidai (japanische Zitrusfrucht, Canaliculata) ist eine reine Zierpflanze. In Japan ist es zu bewundern gewachsen

46. ​​​​Bergamotte (Bergamotte-Zitrone, Bergamotte-Sauerorange) - eine Sorte von Bitterorange mit einem sehr hellen, erkennbaren Geruch - wird in der Parfümerie verwendet

47. süße Orange Citrus sinensis ist eine chinesische Zitrusfrucht.

48. Ein Hybrid aus Sauerorange und Pampelmuse - Natsudaidai oder Natsumikan

49. Citrus sinensis – von innen.

50. Rote Orangen. Ihre Russischer Name- Könige. Amerikaner nennen sie Blutorangen - blutige Orangen. Die blutigsten Sanguinelli...

51.… und Sanguinelli

52. Die Frucht von Papeda Ichang. Verwenden Sie Papeds für die Hybridisierung

53. Ponciruses - eine unabhängige Gattung der Unterfamilie der Orangenfamilie der Rautenfamilie, einschließlich einer einzigen Art - Trifoliata oder dreiblättriger Poncirus.

54. Citremon - ein Hybrid aus Trifoliata und Zitrone

55. Kabusu (kabosu) - Chinesisch, aber besonders beliebt in Japan, eine Mischung aus Papeda und Orange

56. Eremocitrus oder australische Dessertlimetten. Dies ist auch eine eigene Untergattung von Zitrusfrüchten. Eremocitrus hat einen toten, struppigen Baum und kleine grüne Früchte

57. Murrays sind eine eigene Gattung der Rautenfamilie, keine Zitrusfrüchte. Aber ihre Früchte ähneln Zitrusfrüchten, und deshalb interessieren sich auch alle, die Zitrusfrüchte züchten, studieren und kreuzen, für Murrays. Murray ist auch als Orangenjasmin bekannt.

58. Severinia steht auch Zitrusfrüchten nahe

59. Afrocitrus oder Zitropis. Sie sind afrikanische Kirschorangen. Dies sind Bäume mit kleinen essbaren Früchten, die vage Zitrusfrüchten ähneln.

60. Lemon Feronia, saure Zitrone oder indischer Holzapfel. Indische Wildraute mit sehr sauren (obwohl es angeblich auch süße) essbaren Früchten mit einer fast hölzernen Schale hat.

61. Ceylon-Orangester. Orangester-Früchte sind sehr bitter, aber die Blätter haben, wenn sie gerieben oder gebrochen werden, einen starken Zitronengeschmack.

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Mandarine, Kumquat und dann? In diesem Artikel werden wir über die meisten sprechen berühmte Sorten Zitrusfrüchte, die bei uns verkauft werden, wie sie sich voneinander unterscheiden und welche nützlichen Eigenschaften sie haben. Übrigens wurden Zitrusfrüchte in den letzten 200 Jahren viele Male miteinander gekreuzt, und bei ihren vielen Arten ist es schon schwierig zu sagen, „wo Anfang und Ende sind“. Interessante Tatsache : In Costa Rica werden Zitrusfrüchte von Kapuzineraffen hervorragend als Balsam gegen Insektenstiche und als Antimykotikum verwendet.

. Eine der säurehaltigsten Zitrussorten. Die Frucht ist normalerweise klein, rund, leicht länglich und hellgelb (oft mit Limette verwechselt, die eine grüne Farbe hat). Das Fruchtfleisch wird meistens zu Saft gepresst, der einen säuerlichen Geschmack hat, aber äußerst gesund ist und in vielen Kulturen als Medizin verwendet wird. Die Schale wird häufiger gerieben und als Teil verschiedener Medikamente verwendet. Es gibt mehrere Unterarten von Zitronen, deren Hauptunterschied der Geschmack ist (Zitronen sind saurer und weniger sauer).

Eine weitere beliebte Art von Zitrusfrüchten. Orange ist eine runde Frucht von leuchtend oranger (selten rötlicher) Farbe, etwas größer als eine Zitrone. Orange ist neben Zitrone, Limette und Grapefruit eine der am häufigsten konsumierten Zitrusfrüchte der Welt. Orangen werden pur gegessen oder auf verschiedene Weise hinzugefügt. verschiedene Gerichte und Getränke. Orangen sind ein hervorragendes Mittel, um den Körper zu reinigen und Giftstoffe und andere schädliche Substanzen aus ihm zu entfernen. Orangen haben auch eine extrem günstige Auswirkung bei menschlichem Blut weniger viskos machen. Die Orange hat auch mehrere Unterarten, von denen die bekannteste ist "Blutorange" diese. orange mit rötlichem Fruchtfleisch. Sie schmeckt süßer als eine gewöhnliche Orange, unterscheidet sich aber ansonsten nicht wesentlich von ihrem Pendant.

Grapefruit. Grapefruit ist viel größer als Zitrone und Orange und hat einen leicht bitteren Geschmack. Die Schale dieser Art von Zitrusfrüchten ist normalerweise blassgelb mit einem rötlichen oder grünen Farbton, das Fruchtfleisch ist je nach Sorte rot, weiß oder rosa, aber die Farbe des Fruchtfleisches ist nur eine „Verzierung“, es beeinflusst nicht der Geschmack von Grapefruit. Grapefruit ist eine großartige Möglichkeit, alles Überflüssige, einschließlich Kilogramm und Giftstoffe, „abzuwerfen“, die Hauptsache ist, es nicht zu missbrauchen. Es wird nicht empfohlen, mehr als eine Grapefruit pro Tag zu essen.

Mandarin. Jedermanns Lieblingszitrusfrucht "Neujahr". Die Mandarine sieht aus wie eine Orange, nur etwas kleiner und „flacher“ geformt, und der Geschmack ist süßer. Diese Zitrussorte hat ein sehr angenehmes Aroma, aber ihr größtes Plus ist, dass sie sich sehr leicht schälen lässt. Mandarine und Mandarinensaft- ein hervorragendes Mittel gegen SARS und Grippe. Sortenvielfalt umfasst Mandarine, saftig Honig mandarine, Satsuma, süße und kleine Clementinen, Mandarinen mit Orangengeschmack.

Kalk. Diese Art von Zitrusfrüchten wird oft mit Zitrone verwechselt, aber ihre Geschmäcker sind sehr unterschiedlich. Grüne Limettenfrüchte ähneln in ihrer Form Zitronen, haben aber einen scharferen, saurer Geschmack und ein besonderes einzigartiges Aroma. Limette wird wie Zitrone selten roh gegessen, meistens wird Saft aus Limette hergestellt, der dann mit Salat gewürzt oder zu Getränken, alkoholischen und alkoholfreien, hinzugefügt wird. Nur wenige wissen davon, aber Kalk ist extrem gut für die Zähne! Die Vielfalt der Limettensorten umfasst mexikanische Limette, Kaffernlimette (wird in der thailändischen Küche als Gewürz verwendet), Moschuslimette und einige andere Sorten.

Pampelmuse. Pomelo ist eine Art Zitrusfrucht, die der Grapefruit sehr ähnlich ist, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack (etwas süßer als Grapefruit). Diese Zitrusfrucht hat eine sehr dicke Haut, daher müssen Sie hart arbeiten, um sie zu schälen. Pomelo ist eine hervorragende Energiequelle für den ganzen Tag, Eine am Morgen verzehrte Pampelmuse ersetzt das ausgiebigste Frühstück mehr als und hilft Ihnen, bis zum Abend in Form zu bleiben. Außerdem hilft diese Zitrusfrucht zusammen mit Mandarinen perfekt, verschiedene Erkältungen zu heilen und das Immunsystem zu stärken.

Kumquat. Eine Kumquat kann als eine Orange von der Größe einer Traube beschrieben werden. Im Gegensatz zu den meisten Zitrusfrüchten werden Kumquats im Ganzen gegessen, einschließlich der Schale. Leicht säuerlich im Geschmack, aber sehr aromatisch. In China gilt diese Zitrussorte als Symbol für Glück und Wohlstand.

Buddha-Finger. Die letzte Art von Zitrusfrüchten - Buddhas Finger oder Fingerzitrone - sehr duftende Frucht Ursprungsform Fingern ähneln. Diese Zitrone hat praktisch kein Fruchtfleisch, sondern besteht nur aus der Schale. Es wird am häufigsten zur Herstellung von kandierten Früchten oder Marmeladen verwendet und wird in einigen Küchen auf der ganzen Welt auch als Gewürz verwendet.

Hier sind vielleicht die wichtigsten Arten von Zitrusfrüchten, die zum Verkauf angeboten werden. Es gibt noch viele weitere Sorten, aber alle sind entweder Unterarten der bereits oben aufgeführten (z. Bergamotte, er ist auch eine Bergamotte-Orange) oder eigene Hybriden. Unter den verbreiteten Hybriden sind z. Tangelo- ein Hybrid zwischen einer Mandarine und jeder anderen Zitrusfrucht, oder Kohlefrucht- ein Hybrid aus Mandarine und Grapefruit. A mineola, das oft in den Handel gebracht wird, ist eine Art Tangelo.

Alle von ihnen unterscheiden sich in Aussehen und in ihrer Schmackhaftigkeit, jedoch "eingestellt" nützliche Eigenschaften Alle Zitrusfrüchte sind ungefähr gleich. Alle Zitrussorten sind wertvolle Quelle Vitamin C sowie weitere nützliche Spurenelemente und Nährstoffe. Beim Kochen werden Zitrusfrüchte in ihrer Gesamtheit verwendet, vom Saft über das Fruchtfleisch bis hin zu Schale und Schale.

Aus Fruchtschale duftendes Öl wird gewonnen, eine Vielzahl von Gerichten wird mit Schale und Saft gewürzt und das Fruchtfleisch einiger Zitrusfrüchte wird als eigenständiges Dessert gegessen. Bei der Auswahl der einen oder anderen Zitrusfrucht sollten Sie sich zunächst davon leiten lassen, wie Sie sie verwenden (wie eigenständiges Gericht oder als Gewürz), da der Geschmack einiger Zitrussorten möglicherweise nicht sehr angenehm ist. Es gibt jedoch eine einfache Regel: Wenn Zitrusfrüchte nicht gegessen werden können, kann Saft daraus gepresst werden, was fast nützlicher ist als die Frucht selbst. Guten Appetit!

Swetlana Schachova

Citrus (lat. Citrus) ist eine Gattung immergrüner Bäume und Sträucher aus der Familie der Rutaceae. Enthalten in der Subtribus Citrus (Citrinae) der Tribus Citrus (Citreae) Unterfamilie Orange (Aurantioideae). Südostasien gilt als Heimat der Zitrusfrüchte.

Das lateinische Wort „citrus“ bedeutet „Zitronenbaum“.

Von den Zitrusfrüchten in Russland wachsen nur Mandarinen ganz im Süden des Landes. Mit Früchten, die in Russland wachsen

Ursprünglich, vor dem menschlichen Anbau von Zitrusfrüchten, umfasste die Gattung der Zitrusfrüchte nur Arten: Limette, Mandarine, Pampelmuse, Poncirus, Zitrone - in Asien;

Australische Limetten: Fingerlimette, Runde Limette, Wüstenlimette;

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die exotischen Früchte Australiens.

Kumquats (es ist nicht klar, warum sie als Zitrusfrüchte klassifiziert werden, weil sie zur Gattung Fortunella gehören); In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Kumquat-Frucht.

Papedas: Citrus halimii und wilde indische Orange.

Alle anderen Arten von Zitrusfrüchten wurden durch Hybridisierung oder Kreuzung erhalten. Erfahren Sie hier mehr über Zitrusfrucht-Hybriden.

Liste der Namen von Zitrusfrüchten

Hässlich: 1914 in Jamaika mit Mandarine und Grapefruit gekreuzt. Hat einen süßen Geschmack.

Orange: Jeder kennt diese Pflanze seit seiner Kindheit. In diesem Artikel können Sie mehr über die Orangenfrucht lesen.

Bergamotte: Bergamotte wird durch Kreuzung von Orange und Zitrone gewonnen. Die Frucht hat einen angenehm säuerlichen Geschmack.

: Citrus stammt aus Indien. Es wächst hauptsächlich in den wilden Orten Indiens und Süd-Zentral-Indiens. Der Geschmack ist sauer dank hoher Inhalt Säuren, obwohl es auch einige Zuckerarten enthält. Gayanima-Schalen haben ein ähnliches Aroma wie Eukalyptus oder Ingwer. Aus diesem Grund werden sie in Südindien auch zum Beizen verwendet.

Grapefruit: Die Grapefruit soll aus einer Kreuzung zwischen einer Pampelmuse und einer Orange entstanden sein. Die Früchte sind sehr aromatisch im Geschmack und haben einen säuerlichen und bitteren Geschmack. Die Grapefruit wurde Mitte des 18. Jahrhunderts in der Karibik entdeckt.

Rauhhäutige Zitrone: Es ist eine eng verwandte Art der gewöhnlichen Zitrone. Es wird auch als normale Zitrone verwendet.

wilde indische orange: Wie der Name schon sagt, ist der Geburtsort dieser Frucht Indien. Sie ist einer der alten, primitiven Vorfahren der modernen Zitrusfrüchte. Diese Pflanze ist eine vom Aussterben bedrohte Art. Diese Frucht wird in Indien für medizinische und spirituelle Zwecke verwendet.

Kaffernlimette: Die Frucht dieser Frucht ist ungenießbar, aber die Schale wird zum Kochen verwendet. Der Saft in der Frucht ist sehr sauer. Seine Blätter werden zum Kochen verwendet. Blätter werden traditionell verwendet Thai Essen Tom Yama (saure Suppe).

runder Kalk: Großer Strauch oder Baum, bis zu 10-12 Meter hoch.

Zitrone ichansky: Benannt nach der Stadt Yichang, China. Eine robuste Pflanze, die in gemäßigten Gebieten Europas und der Vereinigten Staaten wachsen kann.

wilde Zitrone: In tropischen und subtropischen Regionen der Welt angebaut. Die Früchte werden wie die Früchte einer gewöhnlichen Zitrone verwendet.

: Die Bedeutung dieser Frucht liegt in der Möglichkeit des Wurzelstocks zu anderen Zitrusfrüchten.

echter Kalk: Mit Limettenfrucht

Limette süß: Hat einen angenehmen Geschmack, daraus werden Säfte hergestellt.

Zitrone: In diesem Artikel finden Sie Zitronenfrüchte.

Meyer Zitrone: Diese Pflanze wird aufgrund ihrer kompakten Größe als Zierpflanze verwendet. Beliebt in den USA aufgrund von Rezepten, die mit dieser Frucht verwendet werden. Mitte des 20. Jahrhunderts war es in den Vereinigten Staaten ein Überträger von Viren, wodurch viele Zitrusfrüchte zerstört wurden.

Calamondin, Citrofortunella: Wird als Zierpflanze verwendet.

Clementine: Dieser Hybrid wurde 1902 geschaffen. Es hat leckere Früchte erinnert an eine Mandarine.

Mandarin: In diesem Artikel können Sie mehr über die Mandarinenfrucht lesen.

edle Mandarine, oder königliche Mandarine: Etwas zwischen Mandarine und Orange.

Mandarin Unshiu: Diese Frucht stammt ursprünglich aus Japan. In Russland wird sie als Zierpflanze verwendet.

Mineola: Es ist eine Kreuzung aus 'Dancy'-Mandarine mit 'Duncan'-Grapefruit. Mineola wird in Florida (USA), China, der Türkei und Israel angebaut.

A: Diese Pflanze ist die Blume der Präfektur Yamaguchi in Japan. Es ist eine Kreuzung aus Sauerorange (Orange) und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan entdeckt.

Orangelo: Chironha oder Orangelo ist eine natürliche Kreuzung aus Grapefruit und Süßorange. Die Pflanze stammt aus dem Hochland von Puerto Rico. 1956 bemerkte der Obstspezialist Carlos G. Moskosa diese Pflanze in der Nähe von Kaffeeplantagen. Seine Früchte waren größer und heller als die anderer Bäume. Chironha ist auf den lokalen Märkten sehr beliebt. Die Früchte sind groß, grapefruitgroß, leicht länglich oder birnenförmig. Die Schale ist leuchtend gelb oder orange, nicht dick, glatt, ziemlich fest am Fruchtfleisch, lässt sich aber sehr leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange, weich, zart und sehr saftig, in Segmente unterteilt. Verwenden Sie die Früchte in frisch wie eine Grapefruit halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Die Früchte werden mit Sirup konserviert. Aus der Schale werden köstliche kandierte Früchte zubereitet.

finger Kalk: Frucht mit ovaler Form. Popularität in Australien gewinnen. Zu verschiedenen Rezepten hinzugefügt.

Pampelmuse: Pampelmuse ist die größte der Zitrusfrüchte. Der Geschmack der Frucht ist süß bis säuerlich. Das Obst wird frisch gegessen. Pomelosaft hat einen höheren Wert.

Pommern: Orangenartige Frucht. Die Frucht wird in der Medizin verwendet.

Ponkan: Im Grunde ist es eine Mandarine. Es hat einen angenehmen Geschmack.

Poncirus: Poncirus-Früchte werden nicht gegessen, aber mit einer speziellen Verarbeitung können daraus Getränke hergestellt werden. Poncirus kreuzt sich frei mit Zitrusfrüchten, die aktiv verwendet werden.

Wüstenkalk: Wüstenlimette kreuzt sich frei mit anderen Zitrusfrüchten. Seine Früchte werden sehr geschätzt.

Rangpur: Rangpur ist eine Kreuzung aus Mandarine und Zitrone. Die Früchte sind sehr sauer. Rangpur wird hauptsächlich als Unterlage für Zitrusfrüchte verwendet.

Schätzchen oder oroblanco: Sein Name "Suite" kommt von englisches Wort süß süß. Sie wurde in den 1970er Jahren als Kreuzung aus Pomelo mit weißer Grapefruit gewonnen.

: Dies ist ein Zitrusbaum, der 1973 entdeckt wurde, daher erhielt er keinen russischen Namen. Es ist selten und kaum verstanden. Die Früchte dieser Pflanze sind essbar, aber sauer. Die Pflanze stammt aus Südostasien. In freier Wildbahn ist es sehr selten, nur in Thailand, Malaysia und Indonesien. Die Schale ist gelb-orange, dick, schlecht vom Fruchtfleisch getrennt. Das Fruchtfleisch ist gelbgrün, nicht saftig, mit vielen Samen.

Zander: Diese Frucht wird nicht gegessen, sondern anstelle von Essig als Aroma verwendet.

Tangelo: 1897 erhaltener Hybrid. Die Frucht hat einen säuerlichen Geschmack.

Mandarine (Mandarin): Die Mandarine ist eine Art oder Unterart der Mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Zitrone: Fruchtfleisch schmeckt sauer oder süß-sauer. Nicht frisch essen. Es wird für Süßwarenzwecke verwendet. Auch eine Art Zitrone ist die Fingerzitrone oder "Buddhas Hand". Er hat eine sehr bizarre Fruchtform.

Wilsons Zitrusfrüchte: Dies ist eine Hybridpflanze, die durch Kreuzung von Papeda und Grapefruit gewonnen wird. Die Pflanze wird als Wurzelstock verwendet. Die Früchte sind groß. Die Rinde ist dick, zäh und duftend. Das Fruchtfleisch ist saftig, sauer und sehr bitter.

Zitrus-Kombava: ist eine Zitruspflanze. Seine Haut ist dunkelgrün und rau. Die Frucht selbst ist ungenießbar, die Schale wird manchmal zum Kochen verwendet, aber ihr Hauptwert liegt in den Blättern. Die Frucht enthält wenig Saft und ist sehr sauer. Das Bouquet dieser Zitrusfrucht ist zweifellos zitronig, aber ihr volles Zitronenaroma kommt zum Vorschein, wenn die Blätter zerrissen oder geschnitten werden. Die Blätter sind aus der thailändischen Küche nicht wegzudenken, auch malaysische, burmesische und indonesische Köche verwenden sie. Die Blätter werden in Stücke gerissen oder in Streifen geschnitten und in Suppen (insbesondere sauren) und in Currys verwendet. Fein geriebene Schale wird manchmal zu Fisch- und Hühnchengerichten hinzugefügt. getrocknete Blätter behalten ihren Geschmack mehrere Monate, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie werden auf die gleiche Weise wie verwendet Lorbeerblätter und müssen nicht eingeweicht werden.

: Eine Art Zitrusfrucht, die in Japan heimisch ist, hauptsächlich in der Präfektur Hiroshima. Es ist ein Hybrid aus Grapefruit und Mandarine. Es wurde 1860 in der Präfektur Hiroshima entdeckt. Derzeit wird die Frucht in Japan in großen Mengen angebaut. Die Frucht ist groß, ähnlich einer Orange oder Grapefruit, an beiden Enden leicht abgeflacht. Die Schale ist leuchtend gelb, dick, leicht rau. Das Fruchtfleisch ist nicht süß, sauer, leicht bitter, erfrischend im Geschmack, blassgelb in der Farbe, fest, aber nicht sehr saftig, in viele Segmente unterteilt. Hassaku wird frisch gegessen, halbiert und mit einem Löffel gegessen. Beim Kochen wird diese Frucht praktisch nicht verwendet.

Yunos (Yuzu)

Alle Zitrusfrüchte sind eine wertvolle Quelle für Vitamin C sowie weitere nützliche Spurenelemente und Nährstoffe. Die kulinarische Verwendung von Zitrusfrüchten ist sehr vielfältig: Saft, Schale, Fruchtfleisch – alles geht ins Geschäft. Aromatisches Öl wird aus der Schale der Frucht gewonnen, eine Vielzahl von Gerichten wird mit Schale und Saft gewürzt und das Fruchtfleisch einiger Zitrusfrüchte wird als eigenständiges Dessert gegessen.

Aus der von uns erstellten Zitrus-Enzyklopädie erfahren Sie einige Vertreter dieser einzigartigen Familie. Es ist ziemlich groß, und wir hoffen, Ihnen im Laufe der Zeit von allen erzählen zu können.

Bergamotte oder Bergamotte-Orange ( Bergamotte = Bergamotte-Orange) - eine kleine Sauerorange, für kulinarische Zwecke wird meist nur die Schale verwendet. Verwechseln Sie diese Zitrusfrucht nicht mit dem gleichnamigen Kraut. Limette kann als Ersatz für Bergamotte verwendet werden.

Blut- oder Pigmentorange ( Blutorange = pigmentiertes Orange) - diese Orangen mit rotem Fruchtfleisch sind in Europa am beliebtesten, in anderen Ländern sind sie weniger bekannt. Sie kommen im Winter und Frühling in den Verkauf. Sie können die Blutorange durch normale Orangen oder Mandarinen ersetzen.

Buddha-Finger oder Fingerzitrone ( Buddha"SHandZitrone =Buddha"SFingerZitrone =gefingertZitrone) - eine sehr duftende Frucht der ursprünglichen Form, die Fingern ähnelt, hat praktisch kein Fleisch, sondern besteht nur aus der Haut, aus der kandierte Früchte zubereitet werden. Beim Kochen wird es oft durch Zitrone oder Zitrone ersetzt.

Grapefruit) ist eine große, leicht scharfe Art aus der Familie der Zitrusfrüchte. Die Haut hat normalerweise Gelb mit grüner oder roter Tönung. Grapefruitfleisch kann rot, rosa oder weiße Farbe(genauer gesagt ein Cremeton). Die Farbe des Fruchtfleisches hat keinen Einfluss auf das Aroma und den Geschmack der Grapefruit. Wählen Sie beim Kauf einer Grapefruit nicht die größten und für ihre Größe eher schweren Früchte. Einige Grapefruitsorten sind kernlos. Die besten Grapefruits gibt es im Winter und Frühling zu kaufen. Grapefruit kann durch Ugli-Frucht ersetzt werden, die duftender ist, Pomelo, die weniger sauer und scharf ist, oder Tangelo, eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit.

KafferKalk =Jerukpurut =BlutegelKalk =Limaupurut =magrood=makroot=Makrut) - Thailändische Köche verwenden diese Frucht, um Gerichten einen besonderen und starken Geschmack zu verleihen. Kaffernlimette enthält sehr wenig Saft, daher wird meist nur die Schale verwendet. Ersetzt durch Zitronen-, Limetten- oder Kaffirlimettenblätter (1 Esslöffel Kaffirlimettenschale entspricht 6 Kaffirlimettenblättern). Wird in der thailändischen, indonesischen und kambodschanischen Küche verwendet.

Moschus-Limette

Calamansi oder Moschuslimette ( kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = Moschuslimette = Moschuslime) - Sehr saure Zitrusfrüchte, geformt wie eine kleine runde Limette und etwas zwischen einer Zitrone und einer Mandarine schmeckend. Sehr beliebt auf den Philippinen. Ersetzt durch Calamondin, Zitrone oder Mandarine.

TasteKalk =FloridaTasteKalk =MexikanerKalk) ist viel kleiner und viel säuerlicher im Geschmack als eine normale persische Limette. Saftige Frucht mit vielen Kernen. Viele Köche bevorzugen sogar abgefüllten mexikanischen Limettensaft. frischer Saft Persische Limetten zum Kochen. Ein adäquater Ersatz ist Kalk.

Kumquat) - ähneln Orangen in der Größe von Traubenbeeren. Im Gegensatz zu den meisten Zitrusfrüchten werden Kumquats im Ganzen gegessen, einschließlich der Schale. Leicht säuerlich im Geschmack, aber sehr aromatisch. Ursprünglich aus China, wo sie als Symbol für Glück und Wohlstand gelten. Ersetzt durch Limequats, Calamondins und Sevilla-Orangen (für Marmelade).

Zitrone - sehr sauer Zitrusfrucht wird selten allein gegessen, aber sein Saft, seine Schale und seine Schale werden häufig verwendet. Aus einer Zitrone können Sie durchschnittlich 2-3 Esslöffel Saft auspressen. Es gibt viele Zitronensorten: Eureka, die am häufigsten im Angebot zu finden ist, Lissabon-Zitrone ( Lissabon Zitrone), die kleiner als die Eureka und glatter ist, die Meyer-Zitrone ( Meyer Zitrone), das wegen seines schmackhafteren Geschmacks immer beliebter wird. Was zu ersetzen: in Pasteten - mit Grapefruit, in Suppen und Marinaden - mit Zitronengras (Zitronengras), im Übrigen - mit Limette oder Zitrone, wenn nur Schale und Schale benötigt werden.

Diese scharfen grünen Früchte ähneln Zitronen, sind aber saurer und haben einen ausgeprägten, einzigartigen Geschmack. Viele Limettensorten umfassen die persische Limette ( Persische Limette) und Mexikanische Limette ( Mexikanische Limette). Achten Sie beim Kauf von Limetten auf dunkelgrüne kleine Limetten, die für ihre Größe schwer sind. 1 Limette ergibt etwa 2 Esslöffel Saft. Kann durch Zitrone ersetzt werden (aber dann sollten Sie verwenden große Menge Zitronensaft oder -schale (weil Zitrone weniger sauer ist als Limette) oder Calamansi.

Kalk) ist eine Mischung aus Limette und Kumquat. In Form und Größe der Kumquat ähnlich, jedoch mit grüner oder gelbgrüner Schale. Hat einen starken Limettengeschmack. Abhängig von Ihren kulinarischen Zielen kann die Limequat durch Kumquat oder Limette ersetzt werden.

mandarine orange) - haben ein sehr angenehmes Aroma, aber ihr größtes Plus ist, dass sie sehr leicht zu reinigen sind. Vielzahl von Sorten umfasst Mandarine ( Mandarine), saftige Honigmandarine ( Honigmandarine = Murcott), Satsuma ( Satsuma-Orange), süße und kleine Clementinen ( Clementinen-Orange), Mandarinen mit Orangengeschmack ( Tempel orange). Ersetzt durch: Orangen.

Meyer Zitrone) - schmeckt angenehmer als gewöhnliche Zitrone und wird daher von Gourmetköchen sehr geschätzt. Es kann ziemlich schwierig sein, es in Geschäften zu finden. Sie können eine einfache Zitrone ersetzen.

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