Salat mit Dorschleber, Ei und Zwiebeln. Dorschlebersalat – „Herz“ mit Walnüssen
Um einen leckeren und gesunden Dorschlebersalat zuzubereiten, nehmen Sie ein Glas Leberkonserven, Zwiebeln, zwei Hühnereier, 70 g Hartkäse, ein paar Esslöffel Mayonnaise, eine Prise schwarzen Pfeffer und einen Teelöffel Weißweinessig .
Kochen Sie die Eier hart (dazu müssen sie mindestens acht Minuten gekocht werden, besser sind jedoch 10 Minuten). Kühlen Sie sie ab kaltes Wasser- Dies erleichtert die Reinigung. Nun, dann reiben Sie die Eier sehr feine Reibe. Auf derselben Reibe – der feinsten, die man finden kann – reiben und Hartkäse. Es empfiehlt sich, Käse mit einem geringen Fettanteil zu verwenden, da die anderen Zutaten bereits recht fetthaltig sind.
Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe. Versuchen Sie, es fein zu hacken und dann einzuschenken Weinessig(Manchmal verwenden sie es stattdessen Zitronensaft) und eine Viertelstunde marinieren. Öffnen Sie dann die Konserve und lassen Sie das Öl hinein separate Gerichte- Es wird für die Zubereitung anderer Gerichte nützlich sein. Verwandeln Sie die Leber selbst in eine Pastete, indem Sie sie mit einer Gabel zerdrücken. Nun, nun alle Zutaten vermischen und würzen eine kleine Menge Mayonnaise – fertig ist der Salat! Dorschlebersalat enthält viele Vitamine, aber auch viel Fett. Daher empfiehlt es sich, es auf Brot oder Toast zu verteilen und mit Kräutern zu garnieren.
Dorschlebersalat mit ReisFür Dorschlebersalat mit Reis benötigen Sie ein Drittel eines Glases Langreis, 250 g Dorschleber, vier Hühnereier, drei kleine eingelegte Gurken, Mayonnaise und Kräuter – Zwiebeln und Dill.
Kochen Sie den Reis und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab. Hartgekochte Eier schälen und reiben. Die Leber zu einer homogenen Konsistenz zerdrücken. Das Grün ebenfalls sehr fein hacken und zur Dorschleber geben. Zerkleinerte Eier und in sehr kleine Würfel geschnittene Gurken hinzufügen. Dann füge hinzu gekochter Reis und den fertigen Salat mit Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.
Dorschlebersalat „Sonnenblume“Ideal für festlicher Tisch Dorschlebersalat „Sonnenblume“. Um dies zu tun schönes Gericht, benötigen Sie recht erschwingliche Produkte. Der Hauptbestandteil ist natürlich Dorschleber in Form von Konserven, sie werden in 250-Gramm-Gläsern verkauft. Ein Glas reicht für sechs Portionen Salat. Sie benötigen außerdem vier mittelgroße Kartoffeln, vier Hühnereier, drei mittelgroße Gurken, Frühlingszwiebeln, mehrere runde Chips, Dill, dunkle Oliven und Mayonnaise in einer Tube (dies ist praktischer zum Dekorieren des Salats).
Die Bestandteile dieses Salats müssen nicht gemischt werden – sie werden schichtweise auf einer runden Schüssel ausgelegt und jede Schicht mit Mayonnaise eingefettet. Für die erste Schicht müssen Sie die Kartoffeln kochen und fein reiben; für die zweite Schicht nehmen Sie die Dorschleber aus dem Glas und mahlen sie, bis eine Pastete entsteht. Die Leberschicht muss nicht mit Mayonnaise geschmiert werden – sie ist bereits saftig. Für die dritte Schicht das Eiweiß von den Eiern trennen und fein reiben oder hacken, Dill und Zwiebeln darauf geben, dann Gurken und ganz zum Schluss den Salat mit püriertem Eigelb bedecken. Zeichnen Sie Zellen mit Mayonnaise und legen Sie jeweils eine halbe Olive in die Mitte – das sind „Samen“. Jetzt werden die Chips nützlich sein. Formen Sie daraus „Blütenblätter“ und befestigen Sie sie an den Rändern des Salats. Die Sonnenblume ist fertig!
Dorschlebersalat mit grünen Erbsen und KartoffelnDorschlebersalat mit grünen Erbsen und Kartoffeln hat viele Fans, weil er nahrhaft und nahrhaft ist gesundes Gericht, das jeder kochen kann. Sie benötigen eine Dose Dorschleber, zwei mittelgroße Kartoffeln, vier Hühnereier, ein paar eingelegte Gurken, eine halbe Dose Erbsen, einige Frühlingszwiebeln und Mayonnaise zum Dressing.
Kartoffeln und Eier kochen, schälen und fein reiben oder hacken. Die Gurken in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls hacken. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken. Nun alle Zutaten vermischen, Erbsen und Mayonnaise hinzufügen. Das Gericht ist fertig, guten Appetit!
Dorschlebersalat in TörtchenSie möchten Ihre Gäste mit einem ungewöhnlich dekorierten Gericht überraschen? Nein nichts einfacher als Salat Dorschleber in Törtchen. Man benötigt eine Dose Dorschleber, vier Eier, eine mittelgroße Gurke, ein paar mittelgroße Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Törtchen.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats. Zunächst müssen Sie die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken. Kochen Sie die Eier hart und schälen Sie sie, nachdem Sie sie in kaltem Wasser abgekühlt haben. Als nächstes trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und hacken beides fein. Kochen und hacken Sie auch die Kartoffeln. In einer tiefen Schüssel alles außer Eigelb und Leber gründlich vermischen. Nachdem Sie die Törtchen mit der Mischung gefüllt haben, legen Sie in große Stücke geschnittene Dorschleberstücke darauf und bestreuen Sie sie mit Eigelb. Dieses Gericht sollte sofort serviert werden. Wenn bis zum Festessen noch Zeit ist, dann geben Sie den Salat nicht gleich in die Törtchen, sondern erst kurz vor Eintreffen der Gäste.
Dorschlebersalat mit KäseFür Dorschlebersalat mit Käse müssen Sie ein 250-Gramm-Glas Dorschleber, vier Hühnereier, 70 Gramm Hartkäse und Petersilie vorbereiten. Auch das Öl aus einem Glas Leber eignet sich für diesen Salat – es wird als Dressing verwendet.
Also, die Dorschleber hacken, das geht am bequemsten mit einer Gabel. Kochen Sie die Eier hart – kochen Sie sie mindestens acht bis zehn Minuten lang und legen Sie sie direkt nach dem Kochen unter fließendes kaltes Wasser. Eier und Käse mahlen, die Zutaten vermischen und mit Öl übergießen Blechdose. Petersilie darüber streuen.
Viele leckere und gesunde kalte Vorspeisen werden aus Dorschleber zubereitet.
Aber das vielleicht berühmteste und am einfachsten zuzubereitende Gericht ist Salat mit Eiern und Dorschleber.
Dorschlebersalat mit Ei - allgemeine Grundsätze VorbereitungenÜber die Vorteile von Eiern und Dorschleber wurde bereits viel gesagt, wir wiederholen uns also nicht. Bemerkenswert ist lediglich, dass diese Produkte in der menschlichen Ernährung vorhanden sein müssen. Daher lohnt es sich, sich zumindest gelegentlich, mindestens einmal im Monat, leckeres und leckeres Essen zu gönnen gesunder Salat aus Dorschleber und Eiern – übernehmen Sie die besten und bewährtesten Rezepte. vom Einfachsten bis zum Anspruchsvollsten.
Die Hauptbestandteile des Salats sind also die Dorschleber selbst und Hühnereier. Dorschleber erfordert keinerlei Vorbereitung; Sie müssen nur das Glas öffnen und das Produkt kann zum Salat hinzugefügt werden. Allerdings müssen die Eier hart gekocht werden, aber niemand, auch die jüngste Hausfrau, sollte mit diesem Verfahren Schwierigkeiten haben: Legen Sie die Eier in Wasser, kochen Sie sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang und kühlen Sie sie dann unter fließendem kaltem Wasser ab .
Es wird auch oft zu Salat hinzugefügt verschiedene Gemüsesorten: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Radieschen. Darüber hinaus passt Dorschleber gut zu Lebensmitteln wie Käse, grüne Erbse, Oliven und Oliven, Senf, Knoblauch.
Die Vorspeise wird hauptsächlich mit leichter Mayonnaise, Pflanzenöl, Balsamico Essig oder Sauerrahm. Manchmal werden dem Salat Sojasauce und geriebener Ingwer hinzugefügt.
Gewürze werden hauptsächlich standardmäßig verwendet – gemahlener Pfeffer und Salz, Sie können aber auch hinzufügen Weißer Pfeffer, alle Arten von Kräutern, Gemüse.
Vor dem Kochen werden alle Produkte bei Bedarf bis zum Garen gekocht, dann nach Rezept geschnitten und gemischt oder in Schichten ausgelegt.
Dieser Salat eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe: Mittagessen mit der Familie, Abendessen mit Freunden, festliches Fest.
Rezept 1. Dorschlebersalat mit Ei“ Kurzer Snack»Der so zubereitete Salat kann auch als Füllung verwendet werden dünne Fladenbrote, Sie können damit auch heißes Toast oder ein Stück Brot einfetten.
Dorschleber - 325 Gramm;
Kochen Sie die Hühnereier, kühlen Sie sie dann sofort ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder reiben Sie sie in große Chips.
Die Zwiebel schälen und goldbraun braten Pflanzenöl.
Die Dorschleber aus dem Glas auf einen Teller geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
In einer tiefen Schüssel geriebene Eier, Röstzwiebeln und zerdrückte Dorschleber vermischen.
Etwas Salz und ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen.
In eine Salatschüssel geben und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Rezept 2: Dorschlebersalat mit Ei und SellerieEs ist nicht nötig, den Salat zu würzen; Lebertran reicht aus, um den Salat saftig und appetitlich zu machen. Wenn Sie dennoch Mayonnaise als Dressing verwenden möchten, sollten Sie die Leber aus dem Glas nehmen und mit einem Papiertuch leicht trocknen.
300 Gramm natürliche Leber Kabeljau;
Zwei Stangen Sellerie;
Dillgrün.
Gurken und Sellerie waschen. Klar obere Schicht Sellerie mit einem Messer zerschneiden, von der Gurke die Schale entfernen. Beide Zutaten in kleine Würfel schneiden.
Die Eier kochen und hacken.
Die Leber aus dem Glas in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Gehackte Eier, vorbereitete Gurke und Sellerie zur Dorschleber geben.
Das Gericht salzen und umrühren.
Vor dem Servieren den Salat mit Kabeljau und Ei mit fein gehacktem Dill dekorieren.
Rezept 3: Dorschlebersalat mit Ei und Käse140 g Käse;
Dorschleber – 265 Gramm;
Drei Knoblauchzehen.
Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eier kochen, das gekochte Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem restlichen Leberöl im Glas zermahlen, das Eiweiß hacken.
Den geschälten Knoblauch durch eine spezielle Presse geben und mit dem Eigelb in Öl zermahlen.
Geriebenen Käse untermischen Eiweiß und gehackte Dorschleber.
Mischen Sie in einer Salatschüssel beide Massen: Kabeljau und Eigelb.
Den Salat mit Salz würzen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Rezept 4. Dorschlebersalat mit Ei und Nüssen110 Gramm Käse;
Dorschleber – 285 Gramm;
3 EL. l. gehackte Haselnüsse;
Dill, Salz;
50 Gramm Sauerrahm.
Geschälte Gurke schneiden dünne Streifen.
Die Dorschleber mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Gekochte Eier und den Käse auf einem großen Reibenstück reiben.
Den Dill waschen, trocknen und hacken.
Alle für den Salat vorbereiteten Zutaten vermischen, Nüsse, etwas Salz und Sauerrahm hinzufügen.
Nochmals mischen.
Sie können den Salat mit ganzen Haselnüssen dekorieren.
Rezept 5: Dorschlebersalat mit Ei in Sojasauce280 Gramm Dorschleber;
Zwei Tomaten;
40 Gramm Frühlingszwiebeln;
Drei Radieschen;
Zwei kleine frische Gurke;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Sojasauce nach Geschmack.
Die blanchierten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Dosenleber in kleine Würfel schneiden.
Gekochte Eier reiben.
Rettich und Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schnittlauch abspülen und in dünne Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit zwei oder drei Löffeln bestreuen Sojasauce.
Rezept 6: Dorschlebersalat mit Ei und Gemüse270 Gramm Dorschleber in Dosen;
Zwei Kartoffeln;
Drei bis vier eingelegte Gurken;
Eine Karotte;
35 ml Olivenöl.
Die Leber entweder fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
Eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, bis sie weich sind, die Schale entfernen und raspeln grobe Reibe.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die hartgekochten Eier auf einer Reibe hacken.
Alle Salatzutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Salz abschmecken und abschmecken Olivenöl.
Rezept 7: Dorschlebersalat mit Wachtelei und Bohnen SenffüllungFünf Wachteleier;
Drei Kartoffeln;
20 entkernte schwarze Oliven;
Dose Dorschleber;
100 Gramm Chinakohl;
Dose Bohnen (rot);
Bulgarischer Pfeffer;
Petersilie, Salz;
50 Gramm Senf;
40 ml Zitronensaft;
Zwei Knoblauchzehen.
Machen Sie ein Salatdressing: Mischen Sie Zitronensaft mit Öl aus einem Glas Dorschleber, Senf, Salz, gehackter Petersilie und durch eine Presse gepresstem Knoblauch.
Eier und Kartoffeln weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Dorschleber selbst mit einer Gabel zerhacken.
Chinakohl, bulgarische Paprika in dünne Streifen schneiden.
Die Oliven in Scheiben schneiden.
Öffnen Sie die Bohnendose und gießen Sie die Flüssigkeit aus.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Händen leicht zerdrücken.
Kabeljau mit Eiern, Kartoffeln, Oliven, Kohl, Paprika, Zwiebeln und Bohnen vermischen.
Alle Zutaten mit Aroma übergießen Senfdressing, mischen.
Rezept 8: Dorschlebersalat mit Ei und Mais120 Gramm Dosenmais;
110 Gramm Dorschleber;
Gemahlener Pfeffer, Salz;
Salatmischung – 70–100 Gramm.
Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Dorschleber.
Spülen Sie die Salatblätter gründlich ab und schütteln Sie sie mehrmals, um eventuelle Flüssigkeit zu entfernen. Zerreißen Sie die Blätter mit den Händen, nicht zu stark große Stücke.
Den Mais in eine Salatschüssel geben, Eier und Leber dazugeben, dazugeben Salatblätter, mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren.
Dieser Salat wird darauf gelegt flaches Gericht.
Der Teller kann mit ganzen Salatblättern belegt werden. Sie können den Parmesan auch in dünne Scheiben schneiden und über den Salat legen.
Rezept 9: Herzhafter Salat Dorschleber mit Ei und Reis235 Gramm Dorschleber;
90 Gramm Reis;
Drei Zweige Dill;
Salz nach Geschmack;
Eine kleine Schleife.
Spülen Sie den Reis ab, geben Sie ihn in einen Topf und fügen Sie zwei Gläser Wasser hinzu. Unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis fertig ist; das Wasser muss leicht gesalzen werden. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, den Reis noch einmal gründlich abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. überschüssige Flüssigkeit.
Die Eier hart kochen, schälen und hacken.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Leber mit einer Gabel zerdrücken.
Dorschleber mit mischen gekochter Reis, gehackte Zwiebel und Ei, den Salat nach Geschmack salzen, mit Mayonnaise würzen.
Mit Dill garniert servieren.
Rezept 10: Gourmet-Salat Dorschleber mit Wachtelei und Garnelen250 Gramm Garnelen;
200 Gramm Dorschleber;
Knoblauchzehe;
130 ml trockener Weißwein;
Ein paar Lorbeerblätter;
12 Wachteleier;
Salz, gemahlener Pfeffer;
20 ml Öl Traubenkerne;
200 Gramm grüner Salat;
Petersilie, Basilikum (frisch);
Schale einer Zitrone.
Gießen Sie Wein und ein Glas Wasser in einen mittelgroßen Topf, fügen Sie Lorbeerblätter, eine geschälte Knoblauchzehe und einen halben Teelöffel Salz hinzu gemahlener Pfeffer(oder Pfefferkörner). Bringen Sie die Mischung zum Kochen, fügen Sie die Garnelen hinzu, kochen Sie die Meeresfrüchte zwei Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser abgießen und kühlen Sie die Garnelen ab und schälen Sie sie.
Wachteleier hart kochen, abkühlen lassen und in zwei Teile schneiden.
Die Salatblätter waschen und zerzupfen kleine Teile.
Basilikum und Petersilie hacken.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit der Leber ab und zerdrücken Sie die Dorschleber selbst mit einer Gabel.
Die zerrissenen Salatblätter auf eine breite, flache Schüssel legen und mit gehackten Kräutern und Zitronenschale bestreuen.
Garnelen, Dorschleber und Wachteleier in beliebiger Reihenfolge darauf legen.
Alle Zutaten mit Traubenkernöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer vermischen.
Dorschlebersalat mit Ei – Tricks und Tipps hilfreiche RatschlägeDorschleber muss von hoher Qualität sein, der Geschmack hängt davon ab fertiger Salat. Ein Glas Leberkonserven muss mit dem Hinweis versehen sein, dass es sich um ein natürliches Produkt handelt. Produktzusammensetzung zusätzliche Zutaten Es können nur Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter erscheinen. Bei der Konservierung wird kein Öl hinzugefügt, da der Hersteller für die Marinade das Lebertran des Kabeljaus verwenden muss. Beim Schütteln eines Glases mit dem Produkt darf sich nichts darin lösen.
Es ist besser, Eier nicht zu lange zu kochen, insbesondere wenn sie nicht hausgemacht, sondern im Laden gekauft sind, damit sie nicht blau werden und verderben Aussehen Salat Um Hühnereier hart zu kochen, reichen 5-7 Minuten nach dem Kochen des Wassers aus. Wachteleier Drei Minuten reichen aus.
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Salatfunktionen und neue ServiermethodenIN Schichtkuchen Bei Dorschleber ist es wichtig, mehrere Nuancen zu berücksichtigen.
- Von den vielen Inhaltsstoffen muss mindestens eine Komponente Fett aufnehmen. Normalerweise das gekochte Kartoffeln, Reis oder Ei.
- Scharfe Rezepte = Gemüse und Gemüse mit würzigem Geschmack – Frühlingszwiebeln, eingelegte Zwiebeln, Dill, eingelegte Gurken.
- Und die Farbe kommt oft von gekochten Karotten, Eigelb oder dunklen, süßen Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen).
Die meisten Dorschlebersalate sind Cousins. Allerdings in der Präsentation Fertiggerichte Durch das feine Schneiden der Komponenten und die zähe Konsistenz der Hauptzutat können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen:
Das erste Rezept ist ein klassisches Schicht-für-Schicht-Rezept und sehr leckerer Salat aus Dorschleber - wird benötigt großes Gericht und Springform
Kochzeit. Die Zutaten 30 Minuten kochen lassen. Den Salat zusammenstellen – 20 Minuten. 2 Stunden in der Kälte ruhen lassen.
Wir brauchen:
- Dorschleber (normales Dosenfutter) – 250–270 Gramm
- Kartoffeln (in der Schale gekocht) - 1 Stk. groß (200-250 Gramm)
- Karotten (gekocht) - 1 Stk. groß (200 Gramm)
- Eier (hartgekocht) - 4 Stk.
- Frühlingszwiebeln – 1 Bund mitteldick (je nach Geschmack anpassen)
- Salz und Mayonnaise (ca. 100 ml) – nach Geschmack zwischen den ausgewählten Schichten
So kochen wir:
Kurz gesagt – Schritt für Schritt Schichten ein klassisches Rezept Dorschlebersalat:
- Kartoffeln (stampfen!) - Dorschleber - Eiweiß + Mayonnaise-Sieb - Frühlingszwiebeln + Mayonnaise-Sieb (nicht stampfen!) - Karotten + die meiste Mayonnaise + fest andrücken - Eigelb.
Und jetzt im Detail – mit Tipps und Fotos zu jedem Schritt.
Die Eier hart kochen (10 Minuten). Pellkartoffeln und Karotten kochen.
Um Gemüse und Eier leicht zu schälen, legen Sie diese direkt nach dem Kochen unter kaltes Wasser.
Wir putzen das gekochte Wurzelgemüse und reiben es auf einer groben Reibe.
Die Frühlingszwiebeln sehr fein hacken. Öffnen Sie die Dose Lebertran und lassen Sie das Öl abtropfen. Es kann zum Würzen anderer Gerichte verwendet werden. Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, bis eine angenehm pastöse Konsistenz entsteht.
Wir putzen die Eier und trennen das Eiweiß vom Eigelb.
Wie trennt man die Bestandteile eines gekochten Eies ganz einfach? Wir fahren mit einem Messer über das Ei, als würden wir den mittleren Kreis markieren. Öffnen Sie die Hälften und entfernen Sie das Eigelb, wie auf dem Foto unten gezeigt.
Eiweiß und Eigelb ebenso wie die anderen Zutaten reiben.
Wir holen ein praktisches Werkzeug heraus, um den Salat schnell in Schichten zu formen:
- Springform
- Und ein Silikon-Teigspatel, der sich zum Verdichten von Salatschichten eignet.
Ein normaler Löffel reicht aus, lediglich etwas mehr Geschicklichkeit ist erforderlich.
Wir werden den Salat in einer Auflaufform (16-17 cm) zusammenstellen und ihn mit der glatten Oberseite nach unten platzieren.
Alle Schichten gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln, die Fett aus der Leber aufsaugen und verhindern, dass der Salat ausläuft und seine Form verliert.
Die zweite Schicht ist die Dorschleber selbst.
Die dritte Schicht besteht aus geriebenem Eiweiß, darüber drücken wir ein Netz Mayonnaise aus und verteilen es ohne Druck (!) auf der gesamten Oberfläche.
Wählen Sie beim Kauf von Mayonnaise eine vertikale Verpackung. Wenn es keine praktische Spitze hat, schneiden Sie eine sehr kleine Ecke ab, damit der Mayonnaisestrahl dünn werden kann.
Die vierte Schicht besteht aus Frühlingszwiebeln: Sie lassen sich bequem mit der Hand verteilen. Sie können auf dieser Schicht auch Mayonnaise verteilen, aber nicht verteilen und die Scheiben andrücken.
Fünftens - geriebene Karotten. Diese Schicht werden wir noch einmal leicht verdichten, mit Mayonnaise bedecken und dicht (!) verteilen, sodass alle Karotten bedeckt sind.
Die letzte – sechste – Schicht: geriebene Späne aus Eigelb.
Geheimnisse des Geschmacks und der stabilen Form
Wie Sie bemerkt haben, verwenden wir nach Geschmack Mayonnaise und Salz. Normalerweise lohnt es sich, Salz zu den dichtesten Schichten hinzuzufügen – Kartoffeln, Eiweiß, Leber und Karotten. Und nur die Zutaten, die zu strukturell sind (Frühlingszwiebeln, Eiweiß), können mit Mayonnaise überzogen werden. Dann schwimmt der Salat nicht, sondern wird appetitlich in der Soße eingeweicht.
Die Wahl der Mayonnaise liegt bei Ihnen. Wir verwenden eine klassische (ohne Zusatzstoffe) fettarme Soße, da das Gericht durch die Fischleber mit Fett übersättigt ist.
Das Ergebnis der Arbeit ist farbenfroh im Frühling! Lassen Sie den Salat 2–4 Stunden im Kühlschrank stehen, um das perfekte Ensemble zu erhalten, das sich ganz einfach in Stücke schneiden lässt portionierte Stücke als ob sehr köstlicher Kuchen.
Herrlich zu Dorschleber und Pflaumen Ein Rezept, bei dem alles genau das gleiche ist wie in klassischer Salat, aber ersetzen Sie die Frühlingszwiebeln durch fein gehackte Zwiebeln und Pflaumenstücke. Wundere dich nicht! Eine kreative Variante mit diesen süßen Trockenfrüchten macht... ein Fischgericht noch zarter.
Wir nehmen die Zutaten und schauen uns die Verarbeitungsreihenfolge auf dem Foto oben an.
Eine kleine weiße Zwiebel fein hacken und 2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Pflaumen (5-6 große Früchte) 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, trocknen papierhandtuch und in kleine Stücke schneiden.
Schicht Pflaumen mit Zwiebeln- anstelle von Frühlingszwiebeln.
Algorithmus zum Zusammenstellen eines unglaublich leckeren Dorschlebersalats mit Pflaumen:
- Kartoffeln – Dorschleber – Eiweiß + Mayonnaise-Sieb – Zwiebeln + Pflaumen + Mayonnaise-Sieb (nicht festdrücken!) – Karotten + die meiste Mayonnaise + fest andrücken – Eigelb.
Geschichtetes Paradoxon mit Rosinen und Nüssen Dieses Rezept besticht durch eine festliche Fülle an Zutaten und ungewöhnliche Kombination süße Rosinen, knackiger Apfel, harte Nüsse und Fischleber.
Wir brauchen:
- Dorschleber - Standardglas (250-270 Gramm)
- Kartoffeln - 3 Stk. mittlere Größe
- Hartgekochte Eier - 3 Stk.
- Karotten - 200 Gramm
- Apfel (süß-saure Sorte) – etwa 100 Gramm
- Zitronensaft – 2-3 Teelöffel
- Käse Hartweizen(z. B. Russisch) – 100 Gramm
- Frühlingszwiebeln – 1/2 mittelgroßer Bund (3 Zweige)
- Schwarze Rosinen - 1 Zmen (10-15 Stk.)
- Walnüsse - 2 Zmen
- Mayonnaise - bis zu 100 ml
Wie wir Salat zubereiten.
Mahlen Sie die aus dem Rezept oben bekannten Zutaten wie beschrieben.
Die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Wenn sie sehr groß ist, schneiden Sie jede Beere in zwei Hälften.
Die Nüsse mit einem Messer (oder im Mixer) grob hacken. Drei große Äpfel und mit Zitronensaft beträufeln – für zusätzliche Säure des Salats und Konservierung helle FarbeÄpfel
Frieren Sie ein Stück Käse leicht ein – so lässt er sich leichter reiben.
Dorschlebersalat mit Rosinen und Nüssen in Schichten zusammenstellen:
- Kartoffeln - Dorschleber - Frühlingszwiebeln - Apfel + Mayonnaise-Masche - Rosinen - Käse + Mayonnaise-Masche - Karotten + Mayonnaise-Punkte - Nüsse.
Ideal zum Füllen mit Ei und eingelegten Zwiebeln Wir brauchen:
- Standardglas Dorschleber
- 5 Hühnereier hart gekocht
- 1 kleine weiße Zwiebel
- Leichte Mayonnaise - nach Geschmack
- Grüns (Dill, Petersilie) – optional
Die Zubereitung ist sehr einfach.
Auf dem Foto - sehr leckere Törtchen gefüllt mit dem beschriebenen Salat. Kaufen fertige Formen gibt es in jedem großen Supermarkt.
Das perfektes Rezept Dorschlebersalat – zum Füllen von Eiern, Sandwich-Canapés oder Snackbällchen. Für Letzteres schlagen wir die Salatmasse in einem Mixer auf oder zerdrücken sie gründlich mit einer Gabel.
Womit kann man Snackbällchen panieren? Fein geriebenes Eiweiß mit Dill, nur gehackte Kräuter, fein geriebenes Eigelb, Krümel Walnüsse, Sesamsamen, Cracker, geriebener Hartkäse.
Würzig mit Erbsen und eingelegter Gurke Wir brauchen:
- Lebertran
- 2 Eier (hartgekocht)
- 3-4 Zweige Frühlingszwiebeln
- 2-3 eingelegte Gurken
- Eine halbe Dose grüne Erbsen aus der Dose
- Etwas leichte Mayonnaise – 1 Esslöffel
Wir bereiten einfach und schnell einen sehr leckeren Salat zu: Zwiebeln, Eier und Gurken fein hacken, die Leber zerdrücken und in einer Schüssel vermischen, wo wir grüne Erbsen hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen – voilà! Alltägliche Komponenten, aber festliche Pikantheit und reichhaltiger Geschmack!
Traditionell mit Reis, Gurke und Dill Die Zusammensetzung der Zutaten ist einfach, der Salat wird in Schichten zusammengesetzt, jede Ebene wird leicht mit Dressing bestrichen. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und den Salat portionsweise in einem transparenten Behälter (hohe Glasschüssel, breites Glas oder geschliffenes Glas) formen.
Für 2-3 Portionen benötigen wir:
- 200 Gramm Dorschleber
- 2 Gurken (frisch oder eingelegt)
- 1,5 Tassen gekochter Reis
- 4 hartgekochte Eier
- Frühlingszwiebeln nach Geschmack
- 1 mittelgroßer Bund Dill
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Sauerrahm
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie im Video:
OK, jetzt ist alles vorbei. Für heute sehr leckere Rezepte Wir haben keinen Dorschlebersalat mehr. Schauen Sie noch einmal vorbei, damit Sie die nächste Folge nicht verpassen Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto. Ihr Besuch ist jederzeit herzlich willkommen!
Danke für den Artikel (5)
Viele leckere und gesunde kalte Vorspeisen werden aus Dorschleber zubereitet.
Aber das vielleicht berühmteste und am einfachsten zuzubereitende Gericht ist Salat mit Eiern und Dorschleber.
Dorschlebersalat mit Ei – allgemeine ZubereitungsgrundsätzeÜber die Vorteile von Eiern und Dorschleber wurde bereits viel gesagt, wir wiederholen uns also nicht. Bemerkenswert ist lediglich, dass diese Produkte in der menschlichen Ernährung vorhanden sein müssen. Daher lohnt es sich, zumindest gelegentlich, mindestens einmal im Monat, einen leckeren und gesunden Dorschleber-Eier-Salat zu genießen – übernehmen Sie die besten und bewährtesten Rezepte, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten.
Die Hauptbestandteile des Salats sind also die Dorschleber selbst und Hühnereier. Dorschleber erfordert keinerlei Vorbereitung; Sie müssen nur das Glas öffnen und das Produkt kann zum Salat hinzugefügt werden. Allerdings müssen die Eier hart gekocht werden, aber niemand, auch die jüngste Hausfrau, sollte mit diesem Verfahren Schwierigkeiten haben: Legen Sie die Eier in Wasser, kochen Sie sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang und kühlen Sie sie dann unter fließendem kaltem Wasser ab .
Dem Salat werden häufig auch verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Radieschen. Darüber hinaus passt Dorschleber gut zu Lebensmitteln wie Käse, grünen Erbsen, schwarzen Oliven, Senf und Knoblauch.
Die Vorspeise wird hauptsächlich mit leichter Mayonnaise, Pflanzenöl, Balsamico-Essig oder Sauerrahm gewürzt. Manchmal werden dem Salat Sojasauce und geriebener Ingwer hinzugefügt.
Gewürze sind meist Standardgewürze – gemahlener Pfeffer und Salz, Sie können aber auch weißen Pfeffer, alle Arten von Kräutern und Kräuter hinzufügen.
Vor dem Kochen werden alle Produkte bei Bedarf bis zum Garen gekocht, dann nach Rezept geschnitten und gemischt oder in Schichten ausgelegt.
Dieser Salat eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe: Mittagessen mit der Familie, Abendessen mit Freunden, ein Feiertagsfest.
Rezept 1. Dorschlebersalat mit Ei „Schnelle Vorspeise“Der so zubereitete Salat kann auch als Füllung für dünne Fladenbrote verwendet werden; er kann auch zum Einfetten von heißem Toast oder einem Stück Brot verwendet werden.
Zutaten:
Zwei Eier;
Birne;
Dorschleber – 325 Gramm;
Sonnenblumenöl;
Mayonnaise.
Kochmethode:
Kochen Sie die Hühnereier, kühlen Sie sie dann sofort ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder reiben Sie sie in große Chips.
Die Zwiebel schälen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Die Dorschleber aus dem Glas auf einen Teller geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
In einer tiefen Schüssel geriebene Eier, Röstzwiebeln und zerdrückte Dorschleber vermischen.
Etwas Salz und ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen.
In eine Salatschüssel geben und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Rezept 2: Dorschlebersalat mit Ei und SellerieEs ist nicht nötig, den Salat zu würzen; Lebertran reicht aus, um den Salat saftig und appetitlich zu machen. Wenn Sie dennoch Mayonnaise als Dressing verwenden möchten, sollten Sie die Leber aus dem Glas nehmen und mit einem Papiertuch leicht trocknen.
Zutaten:
300 Gramm natürliche Dorschleber;
Zwei Eier;
Zwei Stangen Sellerie;
Frische Gurke;
Dillgrün.
Kochmethode:
Gurken und Sellerie waschen. Schälen Sie die oberste Sellerieschicht mit einem Messer und entfernen Sie die Haut von der Gurke. Beide Zutaten in kleine Würfel schneiden.
Die Eier kochen und hacken.
Die Leber aus dem Glas in eine Salatschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Gehackte Eier, vorbereitete Gurke und Sellerie zur Dorschleber geben.
Das Gericht salzen und umrühren.
Vor dem Servieren den Salat mit Kabeljau und Ei mit fein gehacktem Dill dekorieren.
Rezept 3: Dorschlebersalat mit Ei und KäseZutaten:
140 g Käse;
Dorschleber – 265 Gramm;
Drei Eier;
Drei Knoblauchzehen.
Kochmethode:
Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eier kochen, das gekochte Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem restlichen Leberöl im Glas zermahlen, das Eiweiß hacken.
Den geschälten Knoblauch durch eine spezielle Presse geben und mit dem Eigelb in Öl zermahlen.
Geriebenen Käse mit Eiweiß und gehackter Dorschleber vermischen.
Mischen Sie in einer Salatschüssel beide Massen: Kabeljau und Eigelb.
Den Salat mit Salz würzen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Rezept 4. Dorschlebersalat mit Ei und NüssenZutaten:
Zwei Eier;
110 Gramm Käse;
Dorschleber – 285 Gramm;
3 EL. l. gehackte Haselnüsse;
Dill, Salz;
50 Gramm Sauerrahm.
Kochmethode:
Die geschälte Gurke in dünne Streifen schneiden.
Die Dorschleber mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Gekochte Eier und Käse auf einer großen Reibe reiben.
Den Dill waschen, trocknen und hacken.
Alle für den Salat vorbereiteten Zutaten vermischen, Nüsse, etwas Salz und Sauerrahm hinzufügen.
Nochmals mischen.
Sie können den Salat mit ganzen Haselnüssen dekorieren.
Rezept 5: Dorschlebersalat mit Ei in SojasauceZutaten:
Zwei Eier;
280 Gramm Dorschleber;
Zwei Tomaten;
40 Gramm Frühlingszwiebeln;
Drei Radieschen;
Zwei kleine frische Gurken;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Sojasauce nach Geschmack.
Kochmethode:
Die blanchierten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Dosenleber in kleine Würfel schneiden.
Gekochte Eier reiben.
Rettich und Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit zwei bis drei Esslöffeln Sojasauce bestreuen.
Rezept 6: Dorschlebersalat mit Ei und GemüseZutaten:
270 Gramm Dorschleber in Dosen;
Zwei Kartoffeln;
Drei bis vier eingelegte Gurken;
Eine Karotte;
Drei Eier;
Birne;
35 ml Olivenöl.
Kochmethode:
Die Leber entweder fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
Eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, bis sie weich sind, die Schale entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die hartgekochten Eier auf einer Reibe hacken.
Alle Salatzutaten in einer Salatschüssel vermischen und mit Salz und Olivenöl abschmecken.
Rezept 7: Dorschlebersalat mit Wachtelei und Bohnen in SenfdressingZutaten:
Fünf Wachteleier;
Drei Kartoffeln;
20 entkernte schwarze Oliven;
Dose Dorschleber;
100 Gramm Chinakohl;
Dose Bohnen (rot);
Bulgarischer Pfeffer;
Petersilie, Salz;
50 Gramm Senf;
40 ml Zitronensaft;
Zwei Knoblauchzehen.
Kochmethode:
Machen Sie ein Salatdressing: Mischen Sie Zitronensaft mit Öl aus einem Glas Dorschleber, Senf, Salz, gehackter Petersilie und durch eine Presse gepresstem Knoblauch.
Eier und Kartoffeln weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Dorschleber selbst mit einer Gabel zerhacken.
Chinakohl und Paprika in dünne Streifen schneiden.
Die Oliven in Scheiben schneiden.
Öffnen Sie die Bohnendose und gießen Sie die Flüssigkeit aus.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Händen leicht zerdrücken.
Kabeljau mit Eiern, Kartoffeln, Oliven, Kohl, Paprika, Zwiebeln und Bohnen vermischen.
Alle Zutaten mit aromatischem Senfdressing übergießen und verrühren.
Rezept 8: Dorschlebersalat mit Ei und MaisZutaten:
120 Gramm Dosenmais;
110 Gramm Dorschleber;
Drei Eier;
Gemahlener Pfeffer, Salz;
Salatmischung – 70-100 Gramm.
Kochmethode:
Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Dorschleber.
Spülen Sie die Salatblätter gründlich ab und schütteln Sie sie mehrmals, um eventuelle Flüssigkeit zu entfernen. Die Blätter mit den Händen in nicht zu große Stücke reißen.
Den Mais in eine Salatschüssel geben, Eier und Leber hinzufügen, Salatblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.
Dieser Salat wird auf einen flachen Teller gelegt.
Der Teller kann mit ganzen Salatblättern belegt werden. Sie können den Parmesan auch in dünne Scheiben schneiden und über den Salat legen.
Rezept 9: Herzhafter Dorschlebersalat mit Ei und ReisZutaten:
Zwei Eier;
235 Gramm Dorschleber;
90 Gramm Reis;
Drei Zweige Dill;
Salz nach Geschmack;
Eine kleine Schleife.
Kochmethode:
Spülen Sie den Reis ab, geben Sie ihn in einen Topf und fügen Sie zwei Gläser Wasser hinzu. Unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis fertig ist; das Wasser muss leicht gesalzen werden. Lassen Sie anschließend die Flüssigkeit ab, spülen Sie den Reis noch einmal gründlich ab und geben Sie ihn in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Die Eier hart kochen, schälen und hacken.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Leber mit einer Gabel zerdrücken.
Dorschleber mit gekochtem Reis, gehackten Zwiebeln und Ei vermischen, den Salat nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise würzen.
Mit Dill garniert servieren.
Rezept 10: Gourmet-Dorschlebersalat mit Wachtelei und GarnelenZutaten:
250 Gramm Garnelen;
200 Gramm Dorschleber;
Knoblauchzehe;
130 ml trockener Weißwein;
Ein paar Lorbeerblätter;
12 Wachteleier;
Salz, gemahlener Pfeffer;
20 ml Traubenkernöl;
200 Gramm grüner Salat;
Petersilie, Basilikum (frisch);
Schale einer Zitrone.
Kochmethode:
Gießen Sie Wein und ein Glas Wasser in einen mittelgroßen Topf, fügen Sie Lorbeerblätter, eine geschälte Knoblauchzehe, einen halben Teelöffel Salz und etwas gemahlenen Pfeffer (oder Pfefferkörner) hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, fügen Sie die Garnelen hinzu, kochen Sie die Meeresfrüchte zwei Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser abgießen und kühlen Sie die Garnelen ab und schälen Sie sie.
Wachteleier hart kochen, abkühlen lassen und in zwei Teile schneiden.
Die Salatblätter waschen und in kleine Stücke reißen.
Basilikum und Petersilie hacken.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit der Leber ab und zerdrücken Sie die Dorschleber selbst mit einer Gabel.
Die zerrissenen Salatblätter auf eine breite, flache Schüssel legen und mit gehackten Kräutern und Zitronenschale bestreuen.
Garnelen, Dorschleber und Wachteleier in beliebiger Reihenfolge darauf legen.
Alle Zutaten mit Traubenkernöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer vermischen.
Dorschlebersalat mit Ei – Tricks und nützliche TippsDie Dorschleber muss von hoher Qualität sein, davon hängt der Geschmack des fertigen Salats ab. Ein Glas Leberkonserven muss mit dem Hinweis versehen sein, dass es sich um ein natürliches Produkt handelt. Die einzigen zusätzlichen Zutaten im Produkt können Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter sein. Bei der Konservierung wird kein Öl hinzugefügt, da der Hersteller für die Marinade das Lebertran des Kabeljaus verwenden muss. Beim Schütteln eines Glases mit dem Produkt darf sich nichts darin lösen.
Es ist besser, Eier nicht zu lange zu kochen, insbesondere wenn sie nicht hausgemacht, sondern im Laden gekauft sind, damit sie nicht blau werden und das Aussehen des Salats beeinträchtigen. Um Hühnereier hart zu kochen, genügen 5-7 Minuten nach dem Kochen des Wassers, bei Wachteleiern reichen drei Minuten.
Mit Dorschleber gefüllte Eier sind ein Klassiker und vielseitig einsetzbar Urlaubssnack für jeden Anlass. In der Vergangenheit Sowjetzeit ohne leckere Eihälften gefüllt mit diesen knapp Dosenfisch Kein einziger Feiertag oder zeremonielles Fest war vollständig, geschweige denn Neues Jahr. Mit Leber gefüllte Eier würden mit Sicherheit einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel einnehmen und mit ihrem appetitlich glänzenden Glanz und ihrem angenehm reichen Aroma locken. Daher war es einfach unmöglich, dieser wunderbaren Köstlichkeit zu widerstehen!
In unserer Zeit ist die Relevanz dieses einfachen Aber leckerer Snack ist trotz der Fülle aller Art keineswegs verblasst Köstlichkeiten aus Übersee. Schließlich sind Eier mit Dorschleber unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, sodass wir in der Hektik der Feiertage Zeit haben, uns zu entspannen oder etwas anderes, mehr zuzubereiten komplexe Gerichte. Darüber hinaus verwendet dieses Rezept Mindestsatz einfach und verfügbare Produkte, und das Ergebnis ist wunderschön herzhafter Snack, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.
Dorschleber in Dosen ist nicht nur lecker, sondern auch lecker nützliches Ding. Schließlich ist es bis zum Rand mit Fischöl gefüllt, das viele Vitamine, Mikroelemente usw. enthält essentielle Aminosäuren sowie einzigartige Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Fettsäure, Normalisierung der Funktion des Nervensystems und Herz-Kreislauf-Systeme. Dank an eine große Anzahl Kalzium und Vitamin D, Dorschleber kann die Knochen stärken und ist daher besonders nützlich für heranwachsende Kinder Kinderkörper und alle, die an Osteoporose und Wirbelsäulenerkrankungen leiden.
Auf diese Weise zubereitete Eier mit Dorschleber einfaches Rezept, werden sehr lecker und zart und zergehen förmlich auf der Zunge. Die Eierfüllung hat eine weiche, cremige Konsistenz und einen würzigen, reichen Geschmack nach Fischleber mit einer würzigen Note von Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Das beliebter Snack wirkt völlig natürlich nützliche Komposition und wird Ihnen sowohl an Feiertagen als auch an jedem Wochentag viel Freude bereiten!
ZUTATEN:
- 6 große Hühnereier, Klasse C-0
- 1 Dose Dorschleber aus der Dose (230 g)
- 1/4 große rote Zwiebel
- 1 EL. l. Mayonnaise
- 1 - 2 Pfeile Frühlingszwiebeln
KOCHMETHODE:
1. Um mit Dorschleber gefüllte Eier zuzubereiten, ist es wichtig, die Eier so hart zu kochen, dass sie möglichst intakt und optisch ansprechend bleiben, d gut geschält. Dazu können Sie folgende Tipps nutzen:
1) Verwenden Sie nicht die frischesten Dorfeier von Legehennen, bevor Sie sie kochen. Sie müssen diese mindestens eine Woche lang ruhen lassen, da es sonst fast unmöglich ist, sie sorgfältig zu schälen. Dieser Rat gilt nicht für im Laden gekaufte Eier, die nie ganz frisch sind.
2) Bevor Sie Eier kochen, lassen Sie sie aufwärmen Zimmertemperatur, da sonst die kalte Schale in kochendem Wasser aufgrund von Temperaturschwankungen platzen kann.
3) Geben Sie die Eier einzeln mit einem Schaumlöffel in kochendes Wasser. Die Größe der Pfanne sollte der Anzahl der Eier entsprechen, damit diese nicht zu sehr im Wasser herumhängen und beschädigt werden könnten.
4) Kochen Sie die Eier bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang auf niedriger Stufe, sobald sie wieder kochen.
5) Stellen Sie die Pfanne mit den Eiern direkt nach dem Kochen unter fließendes kaltes Wasser. Die flachen Enden der Eierschalen leicht aufschlagen und 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
6) Schälen Sie jedes Ei vorsichtig, beginnend am flachen Ende, und halten Sie es dabei unter fließendes kaltes Wasser.
2. Die gekochten und geschälten Eier sehr vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie das Eigelb und geben Sie es in eine separate Schüssel. Die restlichen Proteinschalen leicht salzen und zum späteren Füllen mit Dorschleber aufbewahren. 
3. In eine Schüssel geben Eigelb Legen Sie Dorschleberstücke ohne Öl aus.
Beratung! Bei der Auswahl dieses Produkts in einem Geschäft ist es ratsam, Konserven namens „Natürliche Dorschleber“ den Vorzug zu geben, da diese geformte Stücke echter Leber enthalten, während die billigere „Murmansker Dorschleber“ eine Pastete ist, die normalerweise nicht von höchster Qualität ist Qualität.
4. Die Dorschleber mit dem Eigelb mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Sie können hierfür einen Mixer verwenden, ich persönlich mag es aber, die Struktur der Füllung zu spüren. 
5. Die rote Zwiebel möglichst fein hacken und in die Salatschüssel geben.
Beratung! Für die Zubereitung von Eiern mit Dorschleber können Sie auch weiße Salatzwiebeln oder normale Zwiebeln verwenden. Da Zwiebeln, die bei uns billiger und bekannter sind, eher scharf und scharf sind scharfer Geschmack, ist es besser, es in kleineren Mengen hinzuzufügen. Außerdem der Geschmack Zwiebeln kann durch Überbrühen mit kochendem Wasser oder durch 10-15-minütiges Einlegen in eine Essiglösung aufgeweicht werden (1 Esslöffel 9%iger Essig pro 50 ml Wasser).
6. Die Dorschleberfüllung leicht salzen und mit Mayonnaise würzen. Sie benötigen sehr wenig Mayonnaise, wörtlich „für den Geschmack“, da Fischleber diese enthält ausreichende Menge Fett, um alle Zutaten zu binden.
Beratung! Probieren Sie unbedingt die Füllung, bevor Sie Salz hinzufügen Leber in Dosen Kabeljau kann ziemlich salzig sein.
7. Alle Zutaten gründlich vermischen und schon kann es losgehen mit dem Füllen der Eier. 
8. Füllen Sie die Eiweißhälften vorsichtig mit einem Teelöffel mit der Dorschleberfüllung, so dass köstliche „Folien“ entstehen, und streuen Sie die gehackten Eier darüber grüne Zwiebeln.
Vor dem Servieren gefüllte Eier Es empfiehlt sich, eine halbe Stunde im Kühlschrank abzukühlen, damit die Füllung etwas „fest“ wird. Ausschreibung und würzige Eier mit Dorschleber für Urlaub und Alltag sind fertig! 
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