Neujahrsmenü im Jahr des Hahns. Neujahrskäsebällchen mit betrunkenen Weintrauben, Trockenfrüchten, Pilzen, Krabben und sogar Tomaten

Was ist der wichtigste Punkt auf Ihrer Neujahrs-To-Do-Liste? Viele werden sagen, dass dies eine Zusammenstellung ist Feiertagsmenü, und sie werden sich nicht irren. Was auf dem Tisch landet, ist nicht nur das Ergebnis der Bemühungen der Gastgeberin oder des Eigentümers, sondern auch eine Demonstration ihrer Fantasie. Schließlich möchte ich unbedingt etwas kochen, das das Symbol der kommenden 365 Tage widerspiegelt. Im Jahr 2017 wird es Rot sein Feuerhahn. Wofür kochen? Neues Jahr Ein Hahn, damit der „Vogel“ glücklich bleibt?

Buntes Gemüse

Da der Hahn kein Raubtier ist, sollte die festliche Tafel möglichst wenig Fleisch und möglichst viele Obst- und Gemüsegerichte enthalten. Gemüse und Früchte lassen sich einfach schön schneiden, auf Spieße stecken, zu Figuren formen usw.

„Türme“

Was kann man für das neue Jahr 2017 aus Gemüse kochen, damit es nicht nur schneidet? Zum Beispiel „Türme“. Für sie werden oft Becher mit Tomaten, Auberginen und sogar Zucchini verwendet. Aber gebackene Kirschtomaten mit frische Gurken und die leichteste Quark-Sahnesauce. Für 8-10 „Türme“ benötigen Sie nur 1 Gurke und 4-5 Stück. Kirsche

Die Tomaten sollten gewaschen, getrocknet, halbiert und hineingelegt werden heisser Ofen(200 °C) für 10 Minuten.
Während dieser Zeit müssen Sie die Creme vorbereiten. Dazu eine halbe Packung Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und vermischen dicke saure Sahne(2-3 EL). Da geht auch 1 EL rein. Zitronensaft und ein paar zerdrückte Knoblauchzehen. All dies muss in einem Mixer zu einer luftigen, homogenen Masse geschlagen werden.
Die Gurke wird gewaschen, trocken gewischt und mit einem Messer geschält, wobei senkrechte Hautstreifen zurückbleiben.
Jetzt ist es an der Zeit, die „Türmchen“ zusammenzubauen: Nehmen Sie ein etwa 3 cm dickes Stück Gurke und drücken Sie es darauf Quarkcreme aus einer Küchenspritze oder einfach mit einem Teelöffel auslöffeln. Oben drauf - eine halbe Kirsche, sie sollten zu diesem Zeitpunkt gekocht und abgekühlt sein.
Auf Wunsch können Sie die Oberseite des „Turms“ mit Kräutern oder frittierten Sesamkörnern bestreuen. Dieses Gericht wird auf einem flachen Teller oder auf einem Salatblatt serviert.

Sie werden sehr schön aussehen Gemüse-Canapés oder Kebabs. Für Canapés werden Zahnstocher oder Spezialspieße verwendet, für Döner dünne Holzspieße. Sie sollten Gemüse darauf aufreihen und es mit Kräutern durchsetzen. In einem Kebab, Tomaten, Gurken (mit oder ohne Haut), mehrfarbig bulgarische Paprika, Oliven usw. Sie können dieses Gericht mit Käse ergänzen.

Fleischsalate und Snacks

Welche Gerichte sollten Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten, damit sie dem Hahn „schmecken“? Es sollte auf keinen Fall Lebensmittel von sein Hühnerfleisch und Eier drin reiner Form. Und wenn Eier zum Beispiel in der Form verwendet werden können Eierpfannkuchen oder durch Wachteln ersetzen, dann müssen Sie auf Hühnchen verzichten. Es gibt jedoch viele Rezepte, bei denen die Hauptzutaten Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte usw. sind.

„Synchronschwimmer“

Für diese Vorspeise benötigen Sie große Garnelen (200 g), Salz, Knoblauch und Pfeffer zum Abschmecken sowie Öl zum Braten. Die Soße wird aus 1 zubereitet große Tomate, 1 reife Avocado, Zwiebelhälften, Salz, Olivenöl und Zitronensaft. Wie bereitet man einen Snack zu?

Das Avocadomark mit einem Löffel herausnehmen, zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen, die Zwiebel grob hacken.
Avocado, Tomate und Zwiebel in einen Mixer geben, salzen, mit Olivenöl abschmecken, nochmals mit Zitronensaft beträufeln und zu einem Püree mahlen.
Jetzt müssen Sie die Garnelen schnell anbraten und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch bestreuen.
Leicht geröstete (ofengetrocknete) Brotstücke werden mit Soße bestrichen und Garnelen darauf gelegt.

Es ist darauf zu achten, dass die Garnelen gleichmäßig verteilt sind, nur dann wird das Gericht seinem Namen alle Ehre machen. Wenn Sie auf Brot verzichten möchten, können Sie es durch Cracker oder Roggenbrot ersetzen.

„Hahnschwanz“

Welche Salate sollten Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten, damit sie das Symbol des Jahres widerspiegeln? Eine ausgezeichnete Option ist der Hahnenschwanzsalat. Es gibt viele Gerichte mit einem ähnlichen Namen – es gibt Vorspeisen, Desserts und Cocktails. Aber im Salat sind alle Zutaten so hell wie die Federn im Schwanz eines Geflügels.

Als Fleischzutat Schweinefleisch lässt sich am besten verwenden, wenn man ein ca. 300 g schweres Stück Filet in Folie backt (es wiegt dann weniger, wenn es fertig ist).
Nun müssen die rote Zwiebel (1 mittelgroßer Kopf) und 1 rote Paprika, nachdem sie zuvor von den Kernen befreit wurden, in dünne Halbringe geschnitten werden.
Das abgekühlte Fleisch in Streifen schneiden, mit Paprika und Zwiebeln vermischen. rote Bohnen eigener Saft(1 Glas) in den Salat gießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Der Salat ist fast fertig, es bleibt nur noch, ihn mit Walnüssen (30 g) und einer Handvoll Granatapfelkernen zu bestreuen.

Mayonnaise wird normalerweise nicht als Dressing verwendet. Verwenden Sie stattdessen Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce oder Zitronen- und Limettensaft. Sie können jede dieser Flüssigkeiten separat oder eine Mischung daraus einschenken.

Wenn das verwendete Dressing nicht sehr salzig und scharf ist, sollte der Salat aus Salz und Pfeffer bestehen. Und nach Belieben auch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Was ist heiß?

Da Sie sich im Jahr des Hahns nicht an Hühnerfleisch erfreuen können, sollten Sie als Hauptgericht Fisch, Rind- oder Schweinefleisch zubereiten. Erforderlicher Zustand- Gemüse muss zu jeder Mahlzeit gehören.

„Nester“

Ein warmes Gericht namens „Nests“ ist perfekt wäre besser geeignet um das Jahr des Hahns zu feiern, denn erstens ist ein Hahn ein Vogel und zweitens ein familienorientiertes Tier. Für „Nester“ benötigen Sie:

ein halbes Kilo Kartoffeln (genau das Gemüse, das man braucht);
300 g Schweinefilet;
1 Zwiebel;
1 Ei;
Knoblauch nach Geschmack;
etwas Mehl (2-3 EL);
gut schmelzender Käse - 50 g;
Salz und Öl nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst das Püree vor: Kochen Sie die Kartoffeln, fügen Sie Salz, Mehl und ein rohes Ei hinzu. Während das Püree abkühlt, ist es Zeit, das Fleisch zu verarbeiten. Schweinefleisch wird zerkleinert kleine Teile, der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Alles zusammen braten, bis es fast fertig ist. Spritzbeutel Füllen Sie das Püree hinein und drücken Sie es auf ein Backblech, das auf einem Backblech liegt, und formen Sie Nester. Jetzt müssen Sie sie nur noch mit Fleisch füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ruhen lassen.

Auf Wunsch kann man anstelle von Schweinefleisch auch Rindfleisch (dafür braucht man nur eine Soße, sonst wird es etwas trocken), Hackfleisch aus mehreren Fleischsorten, Gemüse (dieses muss vorher gedünstet werden), Pilze und sogar Fisch verwenden .

Feiertagssüßigkeiten

Wenn wir über Rezepte für das neue Jahr 2017 sprechen, dürfen wir das Dessert nicht vergessen. Vielleicht ganz genau Silvester Dazu wird es noch nicht einmal kommen, aber am 1. Januar wird höchstwahrscheinlich jeder etwas Süßes wollen.

Um das Jahr des Hahns zu feiern, sollte das Dessert hausgemacht sein. Was bedeutet das? Versuchen Sie nicht, es zu wiederholen Restaurantgerichte. Zum Kochen, Backen von Kuchen oder Pfannkuchen verwenden Sie am besten selbstgemachte Marmelade.

Pfannkuchenröllchen mit süßer Füllung

Für dieses Gericht werden Pfannkuchen nach einem beliebigen Rezept zubereitet. Mischen Sie zum Beispiel 1 EL. Sauermilch mit rohes Ei, Mehl (4 EL) und Zucker (1 EL), außerdem mit Salz abschmecken. Der resultierende Teig sollte etwa 8–10 Pfannkuchen ergeben. Jetzt müssen Sie die Füllung für sie zubereiten:

Als Neujahrsdessert Sie können auch selbstgemachtes Eis herstellen. Mahlen Sie dazu alle Früchte und Beeren zu einem Püree (ca. 1 EL) und schlagen Sie es anschließend in einem Mixer mit 0,5 EL auf. Joghurt und 2 TL. Puderzucker. Die resultierende Masse muss nur noch eingefroren und servierfertig sein!

Neben Desserts, Vorspeisen und warmen Gerichten müssen Sie darauf achten, dass schöne Gerichte auf dem Tisch stehen. Feiertagsgetränke. Sie sollten keinen Alkohol missbrauchen – der Hahn wird das nicht gutheißen. Am besten verwenden starker Alkohol in Cocktails die Gläser mit Früchten und Beeren von Rot und Weiß dekorieren orange Farbe.

Was man kochen sollte, um das Jahr des Hahns zu feiern, was auf dem Neujahrstisch stehen sollte

1. Mehlprodukte, Reis, Getreide, Maiskörner
Der freche und stolze Hahn mag am liebsten Gerichte und Desserts, die etwas enthalten Weizenmehl, Reis, Getreide, Maiskörner. Kochen Sie daher gerne Knödel mit Fleischfüllung(Jedes Fleisch ist geeignet, außer Geflügel, insbesondere Hühnchen), Canapés am Spieß mit zubereiten verschiedene Typen Brot, Käse, Wurst, roter Fisch, Garnelen. Bestellen Sie Ihre eigene Pizza oder machen Sie sie selbst. Dem Symbol des Jahres gefällt die Idee einfach: Streuen Sie kleine Croutons auf Salate hausgemacht.

2. Fischgerichte
Es ist nicht verboten Fischrezepte. Ein Gericht mit geliertem Fisch, gefärbt in allen Farben des Regenbogens, wird wunderschön aussehen. Besonders bunt und leuchtend soll der Neujahrstisch im Jahr des Roten Feuerhahns sein!

3. Neujahrsgetränke im Jahr des Hahns
Das oben Gesagte gilt gleichermaßen für Neujahrsgetränke! Köstliche Flüssigkeiten in fröhlichen Farben können aufwerten Festliche Stimmung und gleichzeitig dem farbenfrohen Hahn schmeicheln. Stellen Sie diesen zeitlosen Trend zum Neujahrsfest zusätzlich zu Champagner auf den Tisch schöne Brille Verschiedene Säfte, Tassen, Fruchtgetränke, Cocktails und in einer Vase servieren Sie bunte Eiswürfel, die ohne besondere Hilfe zubereitet werden können Lebensmittelfarbe, einfach vorher füllen und die Formen damit einfrieren verschiedene Säfte helle Farben.

4. Pilze, roter Kaviar, Obst, Gemüse
Um das Jahr des Hahns zu feiern, ergänzen Sie Ihre Neujahrsernährung um Pilze, roten Kaviar, Obst und Gemüse. Vergiss das nicht Der aktuelle Hahn ist flammend und feurig rot, daher ist es wünschenswert, möglichst viele rote, rote und orangefarbene Speisen auf dem festlichen Tisch an Silvester zu haben. Dies können gefüllte rote Paprika, gefüllte Tomaten sowie Blumen und Figuren aus Karotten und Rüben sein, die verschiedene Teller mit Salaten und warmen Gerichten reichlich dekorieren. Exzellente Wahl Um den Tisch im Jahr des feurigen Hahns zu schmücken, gibt es scharlachrote und tiefgelbe Beeren, rote Äpfel, violette Trauben und orangefarbene Zitrusfrüchte.

5. Dekor mit dem Symbol des Jahres
Der Herr von Oda wird jede kreative Dekoration, die sein Bild enthält, auf jeden Fall zu schätzen wissen: Es könnte sich um eine mit Hähnen bestickte Tischdecke, verschiedene Figuren aus Teig und Gemüse, die ein festliches Fest schmücken, um Gerichte und andere Dekorationen handeln Neujahrstisch mit den Symbolen des Jahres nach dem östlichen Kalender.

6. Was dem Besitzer des Jahres möglicherweise nicht gefällt Versuchen Sie, den lautstarken Herrscher des Jahres nicht zu beleidigen, indem Sie offen Hühnchen und andere Eier im Neujahrsmenü verwenden, ganz zu schweigen von Hühnerfleisch. Salate müssen nach Rezepten zubereitet werden, die keine enthalten gekochtes Weiß und Eigelb sowie jegliches Geflügelfleisch. Die „versteckte“ Verwendung von Eiern ist durchaus akzeptabel, das gilt für Neujahrsbacken: Pizza, Kuchen, Brote, Neujahrskekse und -torten. Figuren von Hähnen und Hühnern mit gekochte Eier Es ist auch unerwünscht, es auf dem Neujahrstisch auszustellen.

Fügen Sie besser so viel wie möglich hinzu mehr backen und Sandwiches mit verschiedene Sorten Brot - so erringen Sie am einfachsten die Gunst des übermütigen Hahns und feiern das neue Jahr ganz nach seinem Geschmack.

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Eine gute Hausfrau, die es liebt, ihre Liebsten mit originellen und originellen Ideen zu überraschen köstliche Gerichte Für jedes Fest sollte ich jetzt darüber nachdenken, was ich für den wichtigsten Feiertag des Jahres – Silvester 2017 – kochen soll. Eine Auswahl der meisten beste Rezepte Sie können jetzt beginnen. Es ist noch viel Zeit bis zum neuen Jahr 2017, also einiges kulinarische Meisterwerke Sie müssen es jetzt ausprobieren, um sich daran zu gewöhnen. Und um unnötigen Trubel zu vermeiden, wird die umsichtige Hausfrau am 31. Dezember alle kulinarischen Köstlichkeiten perfekt zubereiten.

In diesem Artikel beantworten wir die Frage: Was man für das neue Jahr des Hahns 2017 kochen sollte?

Was Sie für den Urlaub 2017 kochen sollten: köstliche Rezepte

Nach einer langen Tradition wählen viele Menschen Rezepte für Gerichte aus Neujahrsfest abhängig vom Symbol des kommenden Jahres. Der Schutzpatron des neuen Jahres 2017 ist der Feuerhahn. Die erste Assoziation, die über dieses Geflügel als pedantische, helle und herrschsüchtige Figur entsteht, ist, dass es dem Symbol des neuen Jahres 2017 wahrscheinlich nicht gefallen wird, wenn Hühner und Hühnereier auf dem Tisch liegen. Und dann wird sich natürlich jede Hausfrau fragen, was sie kochen soll, um dem launischen Vogel eine Freude zu machen?

Aber das macht nichts, denn es gibt Rezepte verschiedene Salate In unserer Zeit wurde eine große Vielfalt an warmen Gerichten und Snacks erfunden. Im Ofen gebackenes Hühnchen lässt sich jederzeit durch Ente, Gans oder Truthahn ersetzen, zumal Putenfleisch nachweislich deutlich gesünder und nahrhafter ist als Hühnchen. Für Liebhaber der original russischen Küche kann Geflügelfleisch zum Ende des alten Jahres und des neuen Jahres 2017 beispielsweise mit gebackenen Wachteln präsentiert werden, was den herrschsüchtigen Feuerhahn wahrscheinlich nicht verärgern wird.

Eine weitere Nuance, die Seiner Majestät dem Hahn möglicherweise nicht gefällt, ist die Anwesenheit von Hühnereier. Wenn Sie an der Tradition festhalten, Rezepte für das neue Jahr 2017 so auszuwählen, dass sie Ihrem Symbol gefallen, sollten Sie natürlich keine Snacks mit der expliziten Verwendung derselben Eier zubereiten, zum Beispiel Snacks in Form gefüllt mit Mischung Eigelb und Mayonnaise mit Knoblauch-Hühnereiern. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass der Feuerhahn dagegen sein wird, sie hinzuzufügen normale Salate, zum Beispiel in den beliebtesten und beliebtesten Olivier-Salaten aller. Denn was wäre ein neues Jahr ohne Olivier? Und das neue Jahr 2017 im Zeichen des Hahns sollte keine Ausnahme sein. Besonders strenge Anhänger der Zusammenstellung eines Neujahrsmenüs, das dem Symbol des kommenden Jahres gerecht wird, können Hühnereier immer durch Wachteleier ersetzen.

Wie Sie wissen, ist der Hahn selbst ein wunderschöner Vogel mit hellem Gefieder, und seine feurige Form deutet noch mehr darauf hin, dass das Symbol des Jahres 2017 alles Bunte und Bunte liebt. Daher ist es auch notwendig, dem Eindecken und Dekorieren des Neujahrstisches ausreichend Aufmerksamkeit zu schenken. Viel Grün, viel Saftiges, helles Gemüse und Früchte verschiedene Farben Sie werden dem anspruchsvollen, gutaussehenden Mann sicherlich gefallen und die versammelten Gäste mit einem Farbenrausch überraschen.

Was man für den Neujahrstisch zur Feier des Jahres des Feuerhahns vorbereiten sollte, wird schon ein wenig klar, was dann mit passendem Alkohol zu tun ist bzw alkoholfreie Getränke? Welche Getränke wird der hübsche gefiederte Mann mögen? Höchstwahrscheinlich wird ein pedantischer Hahn etwas Klassisches, Starkes und Männliches zu schätzen wissen. Teuerer Cognac, Whisky, Rum – das sind die Getränke, die Sie für das neue Jahr 2017 vorbereiten sollten. Und für Frauen, die etwas weniger Starkes bevorzugen, ist ein traditioneller halbsüßer Rotwein durchaus geeignet, und die gleichen traditionellen Spritzer Champagner während des Glockenspiels wurden auch nicht abgesagt.

Welche Salate bereiten Sie für das neue Jahr 2017 vor? Rezepte.

Von allen Salatsorten eignen sich Gemüse- oder Landsalate am besten für das Symbol des Jahres 2017, da der Hahn ein heimischer Vogel ist und sofort Assoziationen an die ländliche Umgebung weckt Haushalt. Der „Mazurka“-Salat beispielsweise ist so bunt und farbenfroh wie der Schutzpatron des kommenden Jahres und enthält außerdem Maiskörner und rote Bohnen.

Zutaten:

je eine Dose Mais und rote Bohnen aus der Dose
mittelgroße Mühle – 1 Stück
frische Gurken (können durch Dosengurken ersetzt werden) – 2 Stück
100 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Dressing (besser Olivenöl wählen)

Vorbereitung:

Mischen Sie Dosenmais und Bohnen in einer tiefen, breiten Schüssel und lassen Sie zunächst das überschüssige Wasser aus den Dosen ab.
Gewürfelte Gurken in die Tasse geben und am besten mit der Mühle in dünne Streifen schneiden.
Um die Nüsse schnell zu zerdrücken, ist es sehr praktisch, sie in einen dichten Beutel zu legen und einen Teigroller darüber zu rollen. Geschreddert Walnuss ebenfalls mit den restlichen Zutaten in die Salatschüssel geben.
Die Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse auspressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Öl hinzufügen.
Was können Sie exotischen Liebhabern für den Neujahrstisch vorbereiten? Ein Salat aus Tomaten und Avocado mit Rübenblättern passt gut zu ihnen.

Video zur Salatzubereitung.

Tomaten-Avocado-Salat mit Rübenblättern.

Zutaten:

Eine halbe große oder ganze mittelgroße Avocado
mittelgroße Tomaten - 3 Stück
eine halbe große oder eine kleine Paprika
Zwiebel – 1 Stück
Rübenoberteile - 3-4 Blätter
Zitronensaft- 3 Esslöffel
Koriander, Petersilie oder Dill
Olivenöl zum Dressing
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung:

Das entkernte Avocadomark in Würfel oder Streifen schneiden und die vorbereiteten Stücke mit Zitronensaft übergießen, damit sie nicht dunkel werden.
Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, schneiden Sie das Hackfleisch und die Zwiebel in Ringe und vierteln Sie sie. Wenn viele Zwiebeln vorhanden sind und diese zu bitter sind, sollten Sie die Menge reduzieren, um den zarten Geschmack der Avocado nicht zu übertönen.
Blätter Rübenoberteile In dünne, lockige Streifen schneiden und ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln. Den grünen Koriander, die Petersilie oder den Dill (optional) fein hacken.
Alle diese Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Salz abschmecken und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, würzen Olivenöl und bewegen. Salat fertig!
Salate aus grünen Bohnen und grünen Bohnen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Weichkäse„Feta“.

Video.

Salat aus Bohnen und Feta-Käse mit Croutons.

Zutaten:

grüne Bohnen – 250 g
Feta-Käse - 90 g
schwarze Oliven – 10 Stück
Mandeln – 20 g
weißes Baguette – 200 g
Zitronensaft – 3-4 Esslöffel
3-4 Knoblauchzehen
Dill
Salz, roter Pfeffer
Olivenöl

Vorbereitung:

Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Um die Croutons knuspriger zu machen, können Sie sie noch etwas im Ofen trocknen. Fertige Cracker Mit Knoblauchzehen reiben.
Die Bohnenschoten auftauen lassen und unter Zugabe eines Esslöffels Zitronensaft 7 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen überschüssiges Wasser und in eine Salatschüssel geben.
Den Feta in kleine Würfel schneiden und die Mandeln vierteln. Das Grün hacken.
In einer Salatschüssel vorbereitete Croutonwürfel, gekochte junge Bohnen, Käsewürfel, schwarze Oliven und gehackte Mandeln vermischen.
Bereiten Sie das Salatdressing in einem separaten Behälter zu, indem Sie 2 oder 3 Esslöffel Zitronensaft damit vermischen Nicht Große anzahl Olivenöl, Sie können auch Salz und roten Pfeffer hinzufügen. Den Salat würzen und gut vermischen. Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!
Das Neujahrsfest darf in fast jeder Familie kaum fehlen traditionelle Salate Oliviersalat und Hering unter einem Pelzmantel. Aber glücklicherweise, Neujahrsferien ziemlich lang, es wird viele Feiertage geben. Und was Sie aus den vorgeschlagenen Optionen für jeden Urlaub am besten vorbereiten, bleibt Ihnen überlassen.

Welche Snacks sollten Sie für das neue Jahr 2017 vorbereiten? Rezepte.

Welche Vorspeisen könnten Sie zubereiten, die zum Jahr des Hahns passen, lecker sind und lange in Erinnerung bleiben? Selbstgemachte Brötchen erfreuen sich mittlerweile großer Beliebtheit, viele lieben sie sehr und außerdem sind sie recht einfach zuzubereiten.

Klassische Brötchen mit Lachs, Gurke und Käse. Rezept.

Zutaten:

200 g Lachs
150 g Hartweizen Käse
frische Gurken – 2 Stück
Langkornreis – 200 g
gepresste Seetangblätter für Rollen
Wasabi-Sauce
Spezialmatte zum Rollen von Rollen

Für die Soße, mit der Brötchen üblicherweise serviert werden:

Saft einer halben Zitrone
Esslöffel Apfelessig
Sojasauce
eine Prise Zucker

Vorbereitung:

Spülen Sie den Reis mehrmals ab und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze in einer Wassermenge, die genau der doppelten Menge Reis entspricht. Beim Kochen von Reis kein Salz hinzufügen oder umrühren und dann abkühlen lassen Zimmertemperatur.
Gurken, Käse und Lachs in dünne lange Streifen schneiden.
Legen Sie ein Blatt Seetang in die Mitte der Rollmatte, das Sie zuvor in Folie eingewickelt haben. Legen Sie eine dünne Schicht Reis auf das Blatt, lassen Sie dabei freien Platz auf dem Blatt und befeuchten Sie es mit Wasser. Dies geschieht so, dass der leere Teil nasses Laken hielt die Rolle zusammen und sie fiel nicht auseinander.
Als nächstes einen dünnen Streifen Wasabi-Sauce über den Reis streichen; der Streifen sollte nicht in der Mitte des Reises verlaufen, sondern näher am unteren Ende des Algenblatts. Gurken-, Käse- und Fischstreifen gleichmäßig entlang des Wasabistreifens verteilen.
Rollen Sie die Rolle mit einer Matte auf. Schneiden Sie die resultierende Rolle sehr ab scharfes Messer auf Rollen mit der Dicke, die Ihnen am vertrautesten erscheint.
Für die Soße, mit der solche Snacks oft in Restaurants serviert werden japanische Küche, einen Esslöffel Apfelessig, den Saft einer halben Zitrone, 2 Esslöffel Sojasauce vermischen und eine Prise Zucker hinzufügen.

Heutzutage wird eine große Vielfalt dieser Sorten zubereitet. beliebte Snacks. Wer keinen Lachs mag, kann ihn durch Aal oder Hering ersetzen. Brötchen oder Sushi, kalt oder gebacken, die Auswahl ist wirklich sehr groß und was genau man daraus zubereiten möchte trendige Snacks du entscheidest. Vielleicht möchten Sie mehrere Arten von Brötchen zubereiten, die Ihre Familienmitglieder so sehr lieben.

Auf dem Neujahrstisch 2017 werden Vorspeisensalate aus gekeimtem Weizen sehr passend, ungewöhnlich und originell aussehen. Gekeimte Sprossen Weizenkörner Sie sind einfach äußerst gesund, enthalten einen Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen und sind zudem sehr lecker. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass es unmöglich ist, aus einer so alltäglichen Zutat wie gekeimtem Weizen etwas für den Feiertagstisch zuzubereiten. Dies ist jedoch nicht der Fall. Hier ist zum Beispiel ein Rezept für einen Vorspeisensalat, der Ihre Gäste bestimmt nicht gleichgültig lässt und Ihren raffinierten Geschmack unterstreicht.

Weizenkeimsalat-Vorspeise „Original“.

Zutaten:

Jeweils eine Kiwi und eine Banane
150 g Hartkäse
gekeimter Weizen – 3 Esslöffel
2 Esslöffel Granatapfelkerne
1,5 Esslöffel flüssiger Honig
Saft von ½ Teil Zitrone

Vorbereitung:

Banane und Kiwi in große Würfel schneiden, mit gehackten Weizensprossen vermischen. Die resultierende Mischung mit Zitronensaft und Honig würzen und umrühren. Fein geriebenen Käse darüberstreuen und mit Granatapfelkernen garnieren.
Dieser Snack ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch ganz im Sinne des Symbols des Jahres 2017.
Um die pflanzliche Komponente irgendwie zu diversifizieren Neujahrsgerichte, können Sie einen weiteren Snack anbieten, der immer beliebter wird und beliebteres Jahr ab einem Jahr, weil viele seine Saftigkeit bereits zu schätzen wussten und einzigartiger Geschmack. Es ist gebacken gefüllte Champignons.

Gebackene gefüllte Champignons für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

Champignons – etwa 15 Stück (pro Anzahl der Gäste), besser ist es, eine mittlere Größe zu wählen, sie sollten alle etwa gleich groß sein
weißer Teil von Lauch oder Frühlingszwiebeln
Hartkäse – 300 g
Semmelbrösel - 2 Esslöffel
Knoblauchzehe
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Pilze vor – schneiden Sie den Stiel ganz unten ab, es sollten nur die Kappen übrig bleiben, die etwas gesalzen und beiseite gelegt werden müssen, während die Füllung zubereitet wird. Werfen Sie die Beine nicht weg!
Füllung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und anbraten goldene Farbe, dann fein gehackte Pilzstiele dazugeben, eine Knoblauchzehe hacken, salzen und pfeffern, alles ca. 7 Minuten braten, hinzufügen Semmelbrösel. Wenn die Füllung abgekühlt ist, etwas geriebenes hinzufügen feine Reibe Käse, aber nicht alles.
Geben Sie die fertige Füllung in die Pilzkappen und bedecken Sie diese jeweils mit einer Schicht geriebener Käse. Auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 190 Grad 10 Minuten backen.

Welche warmen Gerichte sollten Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten? Rezepte.

Wie bereits erwähnt, sollten heiße Hühnchengerichte von allen warmen Gerichten für das neue Jahr 2017 vermieden werden. Deshalb muss bei diesem Neujahrsfest auf gegrilltes Hähnchen verzichtet werden.

Es gibt aber auch andere Arten von Geflügelfleisch, deren warme Gerichte zu echten Dekorationen des Neujahrstisches werden, zum Beispiel Putenfleischgerichte.

Mit Speck gebackener Truthahn.

Zutaten:

Truthahn (es ist besser, einen mittelgroßen Vogel mit einem Gewicht von etwa 4 kg zu nehmen)
Speckscheiben
2 Zitrusfrüchte (separat Zitrone und plus Mandarine oder Orange)
Olivenöl – 20 ml
aromatische Kräuter (Salbeizweige, Koriander, Rosmarin, Thymian)
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Kochen aromatisches Öl erforderlich:

250 g aufgetaute Butter
3-4 Knoblauchzehen
eine kleine Zitrone
Salz, schwarzer Pfeffer
ein Esslöffel frische, fein gehackte Kräuter (Petersilie, Rosmarin oder Salbei)

Vorbereitung:

Zuerst sollte der Truthahn gesalzen, außen und innen gepfeffert, mit Olivenöl bestrichen und bis zum nächsten Tag gekühlt werden.
Beginnen Sie am nächsten Tag mit der Zubereitung von Butter mit aromatischen Kräutern: Mischen Sie geschmolzene Butter bei Zimmertemperatur (nicht flüssig!) mit verschiedenen gehackten frische Kräuter unter Zusatz von Zitronensaft aus ganzen Zitrusfrüchten und Schale.
Machen Sie einen kleinen Schnitt in die Brust des eingeweichten Vogels, reinigen Sie den Bereich unter der Haut und geben Sie die vorbereitete Butter hinein aromatische Kräuter. In diesem Fall müssen Sie versuchen, das Öl unter der Haut des Truthahns vorsichtig mit den Fingern zu glätten und den Rest des Schlachtkörpers von außen gut einzureiben. Als nächstes stellen Sie den Truthahn in den Kühlschrank, damit die Butter aushärten kann.
Danach müssen Sie eine ganze Zitrone, eine Zwiebel und eine halbe Orange ein wenig in das Innere des Truthahns stecken duftende Kräuter in Form von Zweigen. Gleichzeitig müssen im Inneren des Truthahns Leerräume vorhanden sein. Der Vogel sollte in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden, die erste halbe Stunde offen sein, dann herausgenommen und mit Folie auf dem Truthahn abgedeckt werden und eine weitere halbe Stunde backen.
Nach diesen 30 Minuten müssen Sie die Speckscheiben hintereinander auf die Putenbrust legen und erneut ohne Folie etwa 15 Minuten backen.
Das fertige heiße Gericht aus dem Ofen nehmen und weitere 25 Minuten unter Folie ruhen lassen.

Video.

Fleisch auf Französisch

Fleisch auf Französisch für das neue Jahr des Hahns 2017

In letzter Zeit sind überall französische Fleischrezepte erschienen Kochbücher Und das nicht ohne Grund, denn dieses warme Gericht erfreut sich großer Beliebtheit und eignet sich nicht nur für die festliche Tafel, sondern auch für ein gewöhnlicher Tag. Tatsächlich ist dieses beliebte und schmackhafte warme Gericht ganz einfach zuzubereiten, und Gäste, die an die festliche Tafel eingeladen werden, werden sich noch lange daran erinnern und nach Rezepten fragen.

Benötigte Zutaten:

Fleisch – 400–500 g (Schweinefleisch ohne Knochen, am besten Filet)
Zwiebel – 3 kleine Zwiebeln
Mayonnaise – 200 g
Hartkäse (niederländisch, Gouda oder russisch) - 250 g
Salz und Pfeffer
Butter zum Einfetten der Pfanne

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Fleisch mit einem sehr scharfen Messer in kleine, flache Stücke von 1 cm Dicke. Die Scheiben auf beiden Seiten schlagen und jeweils mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das vorgeheizte Backblech einfetten Butter und legen Sie es dicht nebeneinander darauf Stücke hacken Fleisch. Legen Sie eine Schicht dünner Zwiebelhalbringe auf die Fleischschicht, sodass die Zwiebel das Fleisch fest bedeckt. Mayonnaise über beide Schichten gießen.
Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Während das Fleisch backt, reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Streuen Sie den Käse über das Fleisch und stellen Sie die Pfanne für weitere 20 Minuten in den Ofen.
Für die Neujahrsfeiertage ist ein sehr leckeres warmes Gericht fertig; beim Servieren das Fleisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Natürlich entscheidet jede Hausfrau, was sie für das Neujahrsfest vorbereitet, je nachdem Geschmackspräferenzen Mitglieder Ihrer Familie, und das werden nicht unbedingt die angebotenen Gerichte sein, denn jede Familie hat ihre eigenen Lieblingssalate, Vorspeisen und andere Gerichte.

Video.

In der Hektik vor den Feiertagen widmen sie viel Zeit der Auswahl von Geschenken, der Dekoration ihres Zuhauses und beginnen im Voraus mit der Planung eines Outfits für die Feier, und zwar unter Berücksichtigung der Merkmale und Anforderungen des Symbols von das bevorstehende neue Jahr.

Das soll nicht heißen, dass der Tisch wenig Beachtung findet, doch beim Kauf teurer Produkte orientieren sich Hausfrauen oft an den Vorlieben ihrer Familie und bereiten von Jahr zu Jahr ihre Lieblingsgerichte zu, aber die gleichen. Das ist ein großer Fehler. Besonderes Augenmerk sollte bei der Feier des neuen Jahres auf Leckereien gelegt werden.

Was soll man auf unseren schönen Tisch stellen?

Bei der Entscheidung, was wir für das Jahr des Hahns kochen und welches Menü wir für das neue Jahr wählen, berücksichtigen wir die Vorlieben des zukünftigen Symbols – Eleganz, Einfachheit, Natürlichkeit. Um den Feuerhahn zu besänftigen, denken Sie daran, dass es sich um einen Vogel handelt, den man nicht als gierig bezeichnen kann. Deshalb Der Hauptwunsch für den Neujahrstisch ist Wohlstand, nicht Übermaß. Versuchen Sie nicht, anspruchsvoll zu sein kulinarische Genüsse– Gerichte sollten verständlich und nicht zu protzig sein, aber eine Auswahl für die unterschiedlichsten Geschmäcker bieten.

Das traditionelle Set – Vorspeisen, Salate, Aufschnitt, Sandwiches, Hauptgericht und Dessert – sorgt für ein schmackhaftes und reichhaltiges Festmahl, das einem feurigen Vertreter der Vögel würdig ist.

Was nicht auf den Tisch gehört

Um den stolzen Vogel nicht zu verärgern, überlegen Sie, über welche Gerichte auf Ihrer Speisekarte der Hahn nicht glücklich sein würde. Die Antwort kommt sofort – vorbereitet von seinen Verwandten!

Regel Nr. 1 für den Neujahrstisch 2017: kein Huhn! Wenn Sie gebratenes Geflügel wirklich lieben, ist es besser, eine Art Geflügelkonkurrenten zuzubereiten: Ente, Gans oder Truthahn.
Der Hahn, der für seinen Nachwuchs verantwortlich ist, kann bei allzu offen servierten Eierspeisen vorsichtig sein: gefüllt, geliert oder ganz im Salat, zum Beispiel in Form von Pilzen oder Schneemännern. Gleichzeitig können Eier durchaus auch in anderen Gerichten enthalten sein: Es ist kein Geheimnis, dass Hühner sich gerne daran erfreuen.

Bevorzugte Produkte für Neujahrsgerichte

Wenn Sie über die Zusammenstellung eines Menüs nachdenken, wählen Sie Produkte, die dem Geschmack Ihrer Familie und Gäste entsprechen, ohne jedoch im Widerspruch zur Symbolik dieses Jahres zu stehen.

Ein Maximum an Gemüse, eine große Vielfalt, am besten mehrfarbig, besonders „feurige“ Farbtöne.
Fisch und andere Meeresfrüchte: repräsentativ orientalische Kultur(Der Kalender ist chinesisch!) Das wird Ihnen sicherlich gefallen.
Beilagen schmecken immer dem gefiederten Symbol. Natürlich mögen Müsligerichte für den Neujahrstisch rustikal wirken, aber der gleiche Reis lässt sich auf sehr ungewöhnliche und festliche Weise zubereiten.
Salate sollten nicht zu komplex sein und viele Zutaten enthalten: Der Hahn liebt „verständliche“, einfache, traditionell beliebte Geschmäcker. Bereiten Sie die Lieblingssalate Ihrer Familie für die Feiertage zu.
Kümmern Sie sich zum Nachtisch um das Backen, denn die Körner, aus denen das Mehl hergestellt wird, sind die erste Leckerei für den Hahn, und dann bleiben so leckere Krümel übrig! Es ist besser, die Gerichte selbst zuzubereiten, als sie fertig zu kaufen: Hausvogel wird die investierte Familienenergie zu schätzen wissen und steigern. Sehr eine gute Option – bemalte Lebkuchenplätzchen an einem Weihnachtsbaum hängen. Der Dorfvogel wird sich freuen und Quarkdesserts wie ein Käsekuchen.
Sparen Sie nicht beim Grün: Was könnte für einen Hahn besser sein als frisches Gras? Verwenden Sie es in Salaten und auch zum Dekorieren von Gerichten.
Bevorzugen Sie bei der Wahl zwischen Zuhause und Laden mehr natürliche Produkte. Zum Beispiel ist hausgemachte Mayonnaise für Salate viel schmackhafter als im Laden gekaufte und Milch für Vanillesoße Es sollte auf keinen Fall pudrig sein. An diesem Neujahrstisch müssen Sie Hand anlegen: Glauben Sie mir, das Ergebnis wird es wert sein!

Hühnerfleisch kann jederzeit durch Truthahn oder anderes Fleisch ersetzt werden, Hühnereier durch Enten- oder Wachteleier.

Der Hahn hat keine besonderen Ansprüche an Getränke, dennoch wird er als männlicher Vertreter stärkere Optionen mögen, obwohl er traditionellen Champagner nicht ablehnen sollte, wenn das Glockenspiel ertönt.

Warmes Gericht. Welches Hauptgericht soll man für das Jahr des Hahns wählen?

Es gibt zwei Möglichkeiten: entweder traditionelles Hühnchen oder Wachteln, Enten oder Gans, die auf die gleiche Weise zubereitet werden. Sie sind geschmacklich schlechter als Hühnchen und vielleicht mögen die Gäste sie lieber.

Sie können auch ein Rinderbrötchen oder einen Hausbraten mit Schweinefleisch als Hauptgericht zubereiten. Es schadet nicht, das Gericht beim Kochen knusprig zu machen und es beim Servieren heller zu dekorieren.

Wir bieten Ihnen noch einige weitere warme Silvestergerichte zur Auswahl.

Im Ofen im eigenen Saft gebackener Lachs

Das Gute an gebackenem Lachs ist, dass er sowohl kalorienreich als auch leicht und diätetisch zubereitet werden kann (dafür legen wir den Fisch in Folie).

Der Fisch kann im Ganzen gebacken oder in Steaks geschnitten werden.

Zutaten:

Lachssteak,
Salz,
gemahlener Pfeffer,
trockenes Basilikum.

Vorbereitung:

Die Steaks mit Salz bestreichen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie gleichzeitig den Backofen ein, sodass er auf eine Temperatur von 180 Grad aufheizt.
Wenn Sie in einer Form backen, füllen Sie diese zu einem Viertel mit Wasser und decken Sie den Fisch mit einem Deckel ab.
Wenn Sie etwas Leichteres und Weniger wollen kalorienreiches Gericht, den Lachs in Folie einwickeln.
Basilikum darüber streuen.
25 Minuten backen. Wenn Sie eine Wirkung erzielen möchten goldene Kruste, Deckel öffnen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schweineschnitzel für den Feiertagstisch

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheiben (150 - g) Lende,
1 Glas Mehl,
2 Eier,
2 Tassen Semmelbrösel,
Salz Pfeffer,
cremig und Pflanzenfett zum Braten.

Zum Braten von Fleisch benötigen Sie Klammern.

Vorbereitung:

1,5 cm dicke Schweinefleischstücke salzen und für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Das gekühlte Fleisch und die Paprika herausnehmen.
In Mehl und leicht geschlagenen Eiern wälzen.
Legen Sie das Fleisch in die Bratklammern.
Eine Bratpfanne erhitzen und hinzufügen Sonnenblumenöl und ein Esslöffel Butter.
Das Fleisch direkt in den Klammern von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten.

Das Gericht sollte sofort heiß serviert werden.

Welche Neujahrssnacks wird der Hahn am Vorabend des Jahres 2017 mögen?

Wenn warme Gerichte als Hauptdekoration des Tisches bezeichnet werden, dann sind Snacks seine Dekoration.

Sie sind vom Beginn bis zum Ende des Essens auf jedem Tisch präsent.

Lassen Sie uns den Hausfrauen gleich versichern, dass jedermanns Lieblingssandwiches mit rotem Kaviar auf dem Tisch stehen können. Der Hahn mag es wegen seiner leuchtenden Farbe und Form, die an Körner erinnert. Roter Kaviar kann auch zum Dekorieren servierter Gerichte verwendet werden.

Sie können Brötchen auch als Win-Win-Snack verwenden. Wenn Sie an Silvester nicht im Laden bestellen oder zum ersten Mal ein bisher unbekanntes Gericht probieren möchten, können Sie die Vorspeise selbst zubereiten.

Verwenden Sie eines der originellen und schönen Rezepte.

Vorspeise mit Avocado und Garnelen (oder Krabben)

Sie können einzigartige Törtchen herstellen, deren Körbe nicht aus Teig, sondern direkt aus Avocadoscheiben bestehen.

Zutaten für 4 Portionen:

4 reife Avocados,
200 g gefrorene Garnelen (oder Krabben),
1 Schalotte (kann durch normale Zwiebeln ersetzt werden, jedoch nicht durch bittere Zwiebeln),
eine halbe Gurke,
eine halbe rote Chilischote
Saft von 1 Limette,
1-2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl,
ein viertel Teelöffel Salz,
2 Esslöffel frischer Koriander.

Vorbereitung:

Wenn Ihre Garnelen (Krabben) gefroren sind, tauen Sie sie bei Zimmertemperatur auf oder legen Sie sie in ein Sieb mit Wasser.
Dann in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Gurke schneiden und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Die Kerne der Chilischote entfernen und fein hacken.
Alle Zutaten vermischen, Zitronensaft, Öl, Salz und fein gehackten Koriander hinzufügen.
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
Geben Sie die Füllung in die Avocado.
Mit Koriander belegen.

Als Vorspeise oder als Teil anderer Gerichte servieren.

Gurkenröllchen mit Speck (oder Käse)

Zutaten für 4 Portionen:

Schmalz (oder Käse) - 170 g,
Gurke - 1 Stück,
frische Petersilie.

Für dieses Rezept benötigen Sie Spieße, um die fertigen Brötchen zu fixieren. Sie können aus Holz oder Kunststoff sein, die Form eines einfachen Stäbchens haben und eine strukturierte Spitze haben: Hauptsache, sie sind lang genug!

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben, wenn Sie ihn in Stücken gekauft haben.
Den Speck von beiden Seiten knusprig braten.
Schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen, die sich aufrollen lassen und nicht brechen. Hierfür eignen sich am besten langfruchtige Sorten.
Gebratenen Speck auf die Gurke legen, fest einrollen und mit einem Spieß feststecken.
Mit frischer Petersilie garnieren und mit dieser Vorspeise einen kräftigen Akzent setzen. festlicher Tisch!

Denken Sie bei der Auswahl der Snacks zur Feier des Jahres des Hahns an die Regel: Alles ist hell und knusprig!

Ideal ist es, wenn Sie Getreide und Mehlprodukte zum Dekorieren von Snacks (und anderen Gerichten) verwenden können.

Daher werden dem Hahn die Kuchen und Torten auf dem Neujahrstisch bestimmt gefallen! Allerdings gibt es hier ein „Aber“: Dann müssen Sie eine Diät machen...

Also entscheiden Sie selbst)))

Aber Beeren, Obst und Gemüse in verschiedenen Farben sollten bei der Begrüßung des Jahres 2017 nicht nur geschmacklich, sondern vor allem auch berücksichtigt werden Aussehen und Färbung.

Orange Zitrusfrüchte, rote Äpfel, Grüne Trauben und rote Quitte sind in der Lage, auf dem Tisch ganze Meisterwerke zu schaffen.

Und jetzt Neujahrssalate!

Was wäre ein Tisch ohne Salate?!

Gemüse-, Fleisch-, Pilz- und Fischvariationen sind gern gesehene Gäste auf der Neujahrstafel 2017.

Es gibt keine Regeln für diejenigen, die sich hartnäckig weigern, den Hahn zu ärgern, außer der ungewollten Verwendung von Hühnereiern und Hühnerfleisch. Aber bitte beachten wir reden über nur über das offensichtliche Vorhandensein solcher Eier. Aber sie können in einer Schüssel getarnt werden))).

Auch auf den traditionellen Olivier-Salat sollten Sie nicht verzichten!

Darin kann eine der Hauptzutaten durch Wachteleier oder Puteneier ersetzt werden. Sie schmecken praktisch nicht anders als die üblichen Hühnchengerichte.

Zutaten:

200 g gekochtes Hähnchen,
2 mittelgekochte Karotten,
2 Salzkartoffeln,
3 gekochte Eier,
2-3 eingelegte Gurken,
100 g Dosenerbsen,
Aioli-Sauce zum Dressing (oder normale Mayonnaise).

Traditionelle Kochmethode: In kleine Würfel schneiden und vermischen. Aber das Design kann anders sein. Sie können es in eine große Salatschüssel geben. Oder Sie servieren es für jeden Gast separat in einer Schüssel oder einem Glas.

Leichter Salat mit Thunfisch und Mozzarella

Zusätzlich zu den traditionellen Salaten kann es nicht schaden, etwas Neues für den Neujahrstisch zu kochen! Wir bieten neues Rezept Salat mit Fisch und Käse.

Zutaten für 6 Portionen:

1 Kopf Eisbergsalat (ca. 200-300 g) oder ein anderer,
200-250 g Mozzarella,
1-2 reife Tomaten mittelgroß (oder Kirsche),
130 g Thunfisch in der Dose(im eigenen Saft oder Öl – egal).

Für die Füllung:

4 Esslöffel Olivenöl,
1 Esslöffel Dijon-Senf,
2 Esslöffel Weißwein oder Apfelessig
große Knoblauchzehe (oder zwei kleine),
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

In einer Schüssel vermischen geriebener Knoblauch Mit Füllprodukten zu einer glatten Emulsion verrühren.
Den Salat in große Stücke schneiden.
Gehackte Tomaten, Mozzarella und Thunfisch hinzufügen (den Saft unbedingt abtropfen lassen!).
Alles vermischen und servieren.

Guten Appetit)))

Wenn Sie zwischen Rezepten wählen, dann achten Sie auf bäuerliche Varianten, die viel Gemüse, Fleisch und Kräuter enthalten.

Also die Grundregeln des Neujahrstisches:

Die festliche Tafel sollte möglichst hell und farbenfroh sein.
Je mehr Pflanzennahrung auf den Tisch, desto besser.
Eine knusprige Kruste oder die Verwendung zur Dekoration wird dringend empfohlen Fertiggerichte Cracker und Chips.
Die festliche Tafel sollte nicht nur reich an Leckereien und Speisen sein, sie muss auch schön dekoriert und dekoriert sein.
Sparen Sie nicht an echtem Geschirr – keine Einwegteller oder -becher!
Lassen Sie die gesamte Dekoration der festlichen Tafel so hell wie möglich sein.

Um die Neujahrsfeiertage zu einem Erfolg zu machen, befolgen Sie diese einfache Regeln, und dann wird Sie der zufriedene Hahn nicht ohne seinen Schutz zurücklassen!

2016-11-01

Backen, Fisch, Müsligerichte, bunte Cocktails sind die wichtigsten kulinarischen Richtungen, die uns der Feuerhahn zur Feier des neuen Jahres 2017 anbietet. Die Dekoration von Gerichten kann in Pastellfarben, leuchtendem Rot und Grün erfolgen. Sie können Ihren Feiertagstisch ohne Schnickschnack in Blau dekorieren. Aber Schlüsselmoment, spannende Hausfrauen, natürlich, was sie für das Jahr des Hahns 2017 kochen sollen.

Es ist erstaunlich, wie sich Kulturen vermischen! Für unser gutes altes Neujahr schaffen wir es, es mit einem chinesischen Etikett zu versehen: Kochen Prager Kuchen, Paprika nach ungarischem Rezept servieren, herzliche internationale Beziehungen eingehen Mexikanischer Tequila, Tesafilm, französischer Bourbon, italienischer Martini, alles herunterspülen Ceylon Tee mit brasilianischem Kaffee.

Warum nicht? In ungewöhnlichem Essen erkennen wir höchstwahrscheinlich die Erwartung eines Urlaubs und glücklicher Veränderungen. In diesem Artikel finden Sie Rezepte für den Neujahrstisch aus aller Welt.

Snacks

Lass sie gewöhnlich sein gefüllte Eier werden sich in chinesische Teehäuser verwandeln.

Zutaten:

8 Eier;
3 Esslöffel schwarzer Tee;
salzige Sojasauce;
1/2 Teelöffel Salz;
5-Sterne-Anis.

Kochmethode

Gießen Sie die Eier kaltes Wasser 20 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abkühlen. Die gesamte Schale zerdrücken, aber nicht entfernen. Trockenen Tee, Sojasauce, Salz und Sternanis hinzufügen und 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Über Nacht in der Brühe abkühlen lassen. Am nächsten Morgen die Eier schälen. Servieren mit Sojasauce oder Chilisauce, Essig.

Heiß

Nur kein Hühnchen! Für Fans Fleischgerichte deutsche Küche bietet Kaninchenfilet an (das ist fair, schließlich hat das Kaninchen am Silvesterabend gelierten Hahn gegessen!).

Zutaten:

1 Kaninchen;
Butter;
Salz;
2 Äpfel;
Salo;
4 Zwiebeln.

Bereiten Sie das Fleisch vor, schneiden Sie es in 3 cm dicke Stücke, schlagen Sie es und bestreichen Sie es mit Butter. Auf beiden Seiten goldbraun braten, salzen. Schmalzstücke und Äpfel mit fein gehackten Zwiebeln in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Filet, Äpfel und Schmalz auf einen Teller legen, mit gebratenen Zwiebelringen garnieren. Als Beilage Salzkartoffeln servieren.

Saucen

Hellrot mexikanische Soße Fleisch kann zu Hause zubereitet werden, die temperamentvolle Farbe des Hahns und der außergewöhnliche Geschmack erfreuen Fans der scharfen Küche.

Zutaten:

2 Tomaten;
1 Knoblauchzehe;
Salz;
1 Zwiebel;
1 Paprika;
2-3 Peperoni;
30 g Pflanzenöl;
Zucker;
Essig (vorzugsweise Obst);
schwarzer Pfeffer;
Cayennepfeffer;
gemahlener Paprika;
eine Prise getrockneter Salbei, Thymian, Kerbel;
gehackte Petersilie.

Von den Tomaten die Haut entfernen und die Kerne entfernen. Eine Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Paprika und Peperoni waschen, halbieren und entkernen. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. In der Zwischenzeit das Öl erhitzen, Püree, Salz, Zucker, Essig, viel trockenes Paprikapulver und andere Gewürze hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, Petersilie hinzufügen.

Müsli-Desserts

Dies ist kein Keks oder Kuchen. Das ist ein köstlicher Kirschreispudding!

Zutaten:

½ l Milch;
1 Prise Salz;
50 g Zucker;
100 g Reis;
10 g Gelatine;
400 g Sauerkirschen (gefroren);
¼ l Sahne;
1 Päckchen Vanillezucker.

Kochmethode

Milch, Salz, Zucker und gewaschenen Reis bei schwacher Hitze quellen lassen. Nach dem Rezept auf der Tüte Gelatine zubereiten, zum Reis geben und alles in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die gewaschenen (oder aufgetauten) Kirschen etwas abtropfen. Sahne mit Vanillezucker zu einem starken Schaum schlagen. Reis und Kirschen schichtweise in einen durchsichtigen Behälter geben, Sahne aufgießen. Mit geriebener Schokolade dekorieren.

Getränke

Also haben wir herausgefunden, welche Gerichte für das Jahr des Hahns zubereitet werden sollten. Nun ein paar Worte zu den Getränken. Visitenkarte Urlaub - ungewöhnliche Mischungen. Zum Beispiel der interessant aussehende Blue Devil-Cocktail.

Zutaten:

3 Teile Gin;
1 Teil „Curacao“;
1 Teil Zitronensaft;
zerstoßenes Eis;
Kirsche für den Cocktail.

Der White Lady Cocktail wird von der schwächeren Hälfte der Menschheit geschätzt.

Zutaten:

Je ein Teil Gin, Cointreau-Likör, frisch gepresster Zitronensaft.
Die Hälfte hinzufügen Eiweiß und Eis.
Gießen, alles hineingießen geeigneten Behälter, schütteln, bis alles vollständig vermischt ist (denken Sie an sich selbst als Barkeeper). Vergessen Sie nicht, es schön zu servieren.

Beachten Sie!Übe das Kochen komplexe Gerichte ein paar Monate, Tage vorher Feiertagsdatum. Dadurch können Sie sich die nötigen Fähigkeiten aneignen, den Ablauf verstehen und Fehler vermeiden. Guten Appetit!

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