Gekochtes Proteingewicht. Dies wird bei der Markierung angegeben

Die genauen Parameter eines Hühnereis sind nirgendwo angegeben. Wir werden herausfinden, wie viel ein Ei wiegt und welche Gewichtskriterien für jede Kategorie gelten.

Viele Menschen lesen den Kaloriengehalt von Lebensmitteln ab, denken aber nicht über die Parameter nach. Wir berechnen das genaue Gewicht dieses Produkts anhand der Kategorien und geben außerdem an, wie viel Gramm Protein und Eigelb es enthält. Solche Informationen können für Köche oder Menschen mit einem gesunden Lebensstil nützlich sein, die die Anzahl der aufgenommenen Kalorien und das Gewicht der verzehrten Lebensmittel zählen.

Markierung

Nach dem Gesetz der Russischen Föderation müssen alle Eier nach Kategorie gekennzeichnet werden. Die Aufnahme in eine der Gruppen erfolgt beim Sortieren direkt auf dem Geflügelhof – dort werden sie kontrolliert, gewogen und verpackt.

Insgesamt gibt es fünf Kategorien:

• dritte;
• zweite;
• Erste;
• ausgewählt;
• höchste.

Zur Nummerierung werden auch die Buchstaben „C“ und „D“ verwendet. Die erste Bezeichnung impliziert ein Tafelei – ein solches Produkt kann länger frisch bleiben als andere, der Buchstabe „D“ wird für diätetische Eier verwendet, sie müssen in der ersten Woche nach dem Legen verzehrt werden. Andernfalls wird ein solches Ei zu einem gewöhnlichen Speiseei und verliert alle diätetischen Eigenschaften von Eigelb und Eiweiß.

Es gibt eine Markierung mit einer Kombination aus Buchstaben und Zahlen, zum Beispiel c1 oder c0. Damit ist die Kategorie gemeint, die der Tafel bzw. der Nahrungsart zuerkannt und zugehörig ist.

Gewicht

Der zweite in der Schale - von 45 bis 55 Gramm, ohne Schale nicht mehr als 36 Gramm, Eigelb - von 14 bis 16, Weiß - 25-30.

Im ersten Fall liegt das Gewicht eines Hühnereies zwischen 55 und 65 Gramm und ohne Schutzhülle zwischen 50 und 58 Gramm. Das Eigelb wiegt 18-24, das Eiweiß 30-33.

Auf der höchsten Stufe wiegt ein Hühnerei 75 g oder mehr. Diese Hoden gelten als die größten. Das Gewicht eines Eies der höchsten Kategorie ohne Schale beträgt 67 Gramm, davon sind 26-28 Gramm Eigelb und 39-42 Gramm Weiß.

Im Durchschnitt beträgt das Gewicht eines gewöhnlichen Hodens 40–50 Gramm – sie werden der dritten oder zweiten Kategorie zugeordnet.

Solche Eier sind bei Käufern sehr gefragt und werden daher hauptsächlich in Supermärkten angeboten. Auch die dritte Kategorie ist im kulinarischen Bereich am häufigsten – sie wird zum Backen, für Salate, Cocktails, als Zutat in warmen und kalten Gerichten, als Zutat für ein eigenständiges Gericht (Rührei) verwendet.

Gewicht der Verpackung

Hersteller fertigen überwiegend Packungen zu 10 oder 15 Stück, gelegentlich gibt es auch erweiterte Versionen mit 25 oder 40 Wareneinheiten. Daher beträgt das durchschnittliche Verpackungsgewicht 350–450 g, wenn man die dritte Kategorie und die Mindestanzahl an Eiern in der Verpackung berücksichtigt. Für die zweite Kategorie gelten 450 bis 550 g als normal, für die erste - 550-670, für die ausgewählte und höchste - mindestens 650.

Allerdings kann das Gewicht der Packung je nach Verfallsdatum variieren. Wenn Sie also in einem Verbrauchermarkt auf ein Dutzend Eier stoßen, die weniger als 350 Gramm wiegen, liegen diese höchstwahrscheinlich schon länger als eine Woche im Regal. Die Einnahme eines solchen Produkts wird nicht empfohlen, da es gesundheitsschädlich sein kann.

Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts auch auf das Aussehen des Produkts: Wenn es in der Verpackung unterschiedliche Größen gibt, ist es möglich, mehrere Kategorien zu einer zu mischen. So versuchen Geflügelfarmen, ein Produkt der dritten Kategorie unter dem Deckmantel des höchsten oder ausgewählten Produkts zu verkaufen.

Die Parameter dieses Produkts hängen auch von der Henne selbst ab – ihren Lebensbedingungen, dem Futter und der Gesundheit des Vogels. Manche Vögel legen Eier, die viel größer sind als andere: Das größte Ei wiegt beispielsweise mehr als 140 Gramm. Und es gibt Vögel, die kleine Eier produzieren: Das Gewicht der kleinsten beträgt beispielsweise 10 g.

Manche Menschen halten Eier für ein gesundes Lebensmittel und essen sie jeden Tag zum Frühstück. Andere glauben, dass es besser ist, nach einer anderen Proteinquelle zu suchen, da diese zu viel „schlechtes“ Cholesterin enthält. Es ist an der Zeit, die ganze Wahrheit über dieses Produkt zu enthüllen. Wie viel sollte ich zu mir nehmen, wie viel Protein steckt in einem Hühnerei und ist es in diesem Indikator Wachteleiern unterlegen?

Hühnerproteine: reich an Proteinen und sicherem Cholesterin

Der wichtigste Baustoff des menschlichen Körpers ist Eiweiß. Ohne sie ist das Wachstum von Muskeln, Bändern, Knochen und Gewebe nicht möglich. Es hilft dem Immunsystem, seine Aufgaben gut zu erfüllen, unterstützt die Verdauungsfunktionen und ist am Stoffwechsel beteiligt. Ohne dieses Element wird die Produktion von Enzymen und Hormonen gestoppt. Ein Proteinmangel führt zum Verlust von Muskelgewebe, Herzproblemen, einer Schwächung des Immunsystems und kann im Extremfall sogar zum Tod führen.

Ein Mensch benötigt täglich 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Es reicht aus, herauszufinden, wie viel Protein in einem Hühnerei enthalten ist, um zu verstehen, dass dies der schnellste und köstlichste Weg ist, Ihren Körper mit der dringend benötigten Substanz zu „füttern“. Gleichzeitig „verunreinigt“ das Eiweißcholesterin die Blutgefäße nicht, da es fast augenblicklich durch andere Bestandteile des Eies neutralisiert wird.

Wie viel Protein gelangt mit einem Hühnerei in den Körper?

Beantworten wir gleich die Hauptfrage: Wie viele Proteine ​​​​stecken in einem Hühnerei? Seine Menge beträgt 3 bis 4 g. Das vom Vogel gelegte Ei besteht zu 87 % aus Wasser und 11 % seiner Zusammensetzung ist der für den Menschen nützliche Hauptbestandteil – Proteine. Die anderen 2 % sind Mineralien und Asche.

Nicht alle Hühner legen gleich große Eier. In der Einzelhandelskette werden solche Waren in Kategorien eingeteilt. Das Hauptklassifizierungskriterium ist das Gewicht. Demnach kann die Proteinmenge in einem Ei wie folgt sein:

• dritte Kategorie (klein) – Eigewicht von 35 bis 44,9 g, Proteinanteil 23–30 g, Proteingehalt – von 2,6 bis 3,3 g;
• Sekunde (Durchschnitt) – ein Ei wiegt 45–54,9 g, Proteingewicht – 30–36,6 g, Protein – 3,3–4,1 g;
• erster (groß) - 55-64,9 g, Protein wiegt 36,7-43,3, 4,2-4,8 g Protein befinden sich im Körper;
• Kategorie „O“ (sehr groß) – 65–74,9 g, 43,3–50 g, 4,8–5,5 g (Gesamtgewicht, Proteingewicht und Proteinmenge);
• „Rieseneier“, die mehr als 75 g wiegen. Sie enthalten bis zu 50 g Eiweiß, davon mehr als 5,6 g Eiweiß.

Protein ist in vielen tierischen Produkten enthalten, doch ganz oben auf der Liste stehen Eier. Der Proteingehalt von Hühnern ist um ein Vielfaches höher als der von Milch, Rindfleisch oder Fisch. Und das alles, weil es fast vollständig (94 %) vom Körper aufgenommen wird. Wir können sagen, dass dieses Produkt „intelligentes“ hochwertiges Protein enthält, das alle Aminosäuren im richtigen Verhältnis speichert. Daher kann der Körper daraus eigene Proteine ​​aufbauen. Dies ist der Goldstandard für Proteinqualität. Es wird verwendet, um andere Quellen dieses Stoffes zu vergleichen (z. B. Soja und Molke). Aber das ist nicht das Einzige, was an ihm wertvoll ist. Hühnerprotein ist eine wahre Fundgrube an Vitamin D, B, K, E, PP. Und unter der Eierschale verbergen sich so wichtige Elemente wie Magnesium, Kalium, Jod, Eisen, Fluor und Natrium.

Für alle, die gerne zählen: Eiweiß abwiegen

Wenn Sie Wert auf Genauigkeit legen und selbstgemachte Eier (ohne Angabe einer Kategorie) kaufen, werden Sie mit der durchschnittlichen Variante wahrscheinlich nicht zufrieden sein. Sie können selbstständig genau berechnen, wie viele Gramm Protein in einem Hühnerei enthalten sind. Daran ist nichts Kompliziertes. Um ein möglichst zuverlässiges Ergebnis zu erzielen, benötigen Sie eine Küchenwaage. Wenn Sie ein solches Wunder der Technik noch nicht erworben haben, denken Sie daran: Das Gewicht eines Eies beträgt 60 g. Der dritte Teil dieser Masse (20 g) gehört zum Protein.

Aber denken Sie nicht, dass Sie durch den Verzehr von Protein automatisch die gleiche Menge an Protein zu sich nehmen. Schließlich enthält es auch Wasser. Um die Proteinmenge herauszufinden, müssen Sie den Nährwert pro 100 g Produkt berücksichtigen. 100 g Eiweiß enthalten 11 g Protein. Somit enthalten 20-30 g 2-3 g (maximal 4 g) reine Proteinmasse.

Versuchen Sie nun, das Rätsel zu erraten: Warum sind 12,7 g Protein in 100 g Eiern enthalten, aber nur 11 g Protein in derselben Portion? Und das alles, weil das Eigelb auch reich an Eiweiß ist: Es enthält 2,7 g.

Wie verändert sich die Proteinmenge je nach Kochmethode?

Ärzte und Ernährungswissenschaftler raten vom Verzehr roher Eier ab. Erstens kann man auf diese Weise Salmonellose bekommen, und zweitens behaupten sie, dass solches Protein fast unverdaulich sei: Nur die Hälfte des mit einem rohen Ei „gefressenen“ Proteins werde vom Körper verwertet. Wenn Sie in der Zwischenzeit Eier kochen oder braten (ohne Öl hinzuzufügen), ändert sich dadurch die Proteinmenge nicht. Indem Sie ein paar weichgekochte Eier kochen, erhalten Sie die Proteinmenge, die Sie für die Erhaltung Ihrer Gesundheit benötigen.

Es ist für Sie kein Geheimnis mehr, wie viel Protein in einem gekochten Ei steckt. Davon gibt es etwa 4 g. Die gleiche Menge Protein ist in Spiegeleiern enthalten, die in einer trockenen Pfanne gekocht werden. Wenn Sie die Eier jedoch in Öl braten, beträgt das Protein 14 g. Im Omelett sind es bereits 17 g, und wenn geriebener Käse hinzugefügt wird, sind es 25 g.

Normal oder Wachtel: Was hat mehr Protein?

Es muss gesagt werden, dass Hühnereier nur einen würdigen Konkurrenten haben – Wachteleier. Sie sind viel kleiner (ihr Gewicht erreicht kaum 10-12 g), aber die Proteinreserve in ihnen ist größer - 6 g. Wenn wir die Proteinmenge pro 100 g vergleichen, werden auch Wachteleier den Sieg erringen - 13,1 g gegenüber 12,7 g bei Huhn.

Wachteleier haben einen weiteren wichtigen Vorteil: Sie lösen keine Allergien aus. Daher kann es von Menschen mit Hühnerunverträglichkeit als Proteinquelle genutzt werden.

Was die Giganten in der Welt der Eier betrifft – Straußeneier –, ihr Gewicht ist wirklich beeindruckend – bis zu 780 g! Wenn man bedenkt, dass Proteine ​​bis zu 55-60 % des Gesamtgewichts ausmachen, ist es nicht schwer zu bestimmen, wie viel Protein in einem Stück steckt. Doch nicht jedermanns Geschmack ist diese Delikatesse. Über Wasservogeleier muss nicht gesprochen werden, da sie normalerweise nicht gegessen werden. Man geht davon aus, dass sie auch bei Hitzebehandlung zu einer Infektionsquelle werden können.

Eier sind ein schmackhaftes und gesundes Geflügelprodukt, das von vielen geliebt wird. Sie sind in roher und thermisch verarbeiteter Form essbar und werden als Inhaltsstoffe in der Kosmetik und Alternativmedizin verwendet.

Bei vielen kulinarischen Rezepten muss eine bestimmte Grammzahl Hühnerei oder Melange in eine Schüssel gegeben werden. Daher ist es sowohl für einen professionellen Koch als auch für eine normale Hausfrau nützlich zu wissen, wie viel ein Hühnerei wiegt.

Es gibt die Meinung, dass die Eier umso schmackhafter und gesünder sind, je kleiner sie sind, natürlich vorbehaltlich der Frische der Ernährung. Dies wird als so angesehen, weil kleine Hoden Sie werden in der Regel von jungen Hühnern produziert, während große Eier eher von erwachsenen Hühnern stammen und deutlich mehr wiegen. Es ist erwiesen, dass das Produkt junger Tiere von besserer Qualität ist als das Produkt älterer Tiere.

Kategorien

Das Gewicht eines Hühnereis in Russland entspricht der Kategorie

Eier werden meist in Packungen zu zehn bis dreißig Stück verkauft. Behälter für Eier können entweder aus Kunststoff oder aus Pappe bestehen. Zehn Stück in einem Karton wiegen mehr als ein Dutzend derselben Kategorie in einer Plastikverpackung.

Markierung

Jedes in einem Geschäft verkaufte Ei muss eine bestimmte Kennzeichnung tragen. Durch Markieren können Sie Finden Sie Frische und Größe heraus. Die Markierung besteht aus zwei Symbolen, wobei das erste Symbol die Größe des Eies und das zweite seine Frische angibt. Frische gibt es in zwei Arten und wird entweder durch den Buchstaben D gekennzeichnet – ein diätetisches Ei, das vor nicht mehr als sieben Tagen gelegt wurde. Oder der Buchstabe C – ein Tafelei, das vor mehr als sieben Tagen gelegt wurde.

Die folgenden Markierungen entsprechen den Eiergrößen:

• B – höchste Kategorie,
• O – selektive Kategorie,
• 1 - erste Kategorie,
• 2 - zweite Kategorie,
• 3 - dritte Kategorie.

Wie viel wiegen die Komponenten?

Das Ei eines jeden Vogels, auch eines Huhns, besteht aus einer Schale, Eiweiß und Eigelb. Das Gewicht dieser Komponenten hängt natürlich von der Hodenkategorie ab. Ja, eines Eigelb, kein Weiß und die Schale wiegt im Durchschnitt zwischen zwölf Gramm bei einem mit „3“ gekennzeichneten Exemplar und 25 Gramm bei einem Ei der höchsten Kategorie.

Das Eigelb in Eiern der zweiten, ersten und ausgewählten Kategorie wiegt jeweils 22, 19 und 16 Gramm. In einigen von ihnen vielleicht zwei Eigelb, aber dann ist jedes der beiden Eigelb kleiner als in einer Schale mit einem Eigelb.

Das Eiweiß wiegt eineinhalb Mal mehr als das Eigelb. Ein Hühnereiweiß ohne Eigelb und Schale wiegt ab 23 Gramm für die dritte Kategorie und bis zu 46 Gramm, wenn die Schale mit B gekennzeichnet ist.

Das Protein aus einem Ei der zweiten Kategorie wiegt normalerweise 29 Gramm; in der ersten und ausgewählten Eierkategorie wiegt das Protein 34 und 40 Gramm

Ein gekochtes Ei wiegt ungefähr so ​​viel wie ein rohes, es sei denn, es ist geschält. Wenn Sie die Schale von einem gekochten Ei entfernen, verringert sich sein Gewicht um das Gewicht dieser Schale.

Die Schale wiegt normalerweise bis zu zehn Prozent des Eigengewichts des Eies. Dementsprechend wiegen sie ohne Schale durchschnittlich pro Kategorie.

• Höchstwert - 72 Gramm oder mehr,
• Ausgewählt - 63 Gramm,
• Das erste wiegt 54 Gramm,
• Zweitens - 45 Gramm,
• Der dritte wiegt 36 Gramm.

Mit der Zeit nimmt das Gewicht eines frischen Eies allmählich ab. Dies geschieht aufgrund von Wassermolekülen aus Hühnerprotein dringen in die Schale ein und verdunsten allmählich. Aufgrund des Feuchtigkeitsverlusts kann das Gewicht des Eiweißes und des Eigelbs um mehrere Prozent abnehmen. Wenn es jedoch anschließend gekocht wird, kann das Gewicht aufgrund der Wasseraufnahme wiederhergestellt werden.

Eigewicht verschiedener Hühnerrassen

Je nach Rasse legen Hennen Eier unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Gewichts. Die größten werden von High Line-Hühnern gelegt. Hülse diese Hoden braune Farbe, ihr Gewicht beginnt bei fünfundsechzig Gramm! Auch bei den Rassen Loman Brown und Isobraun sind sie recht groß. Selbst der kleinste Hoden von Hühnern dieser Rasse wiegt nicht weniger als sechzig Gramm. Diese Hühnerrassen wurden in Europa gezüchtet.

Unsere Hausrassen legen kleinere Eier. So können die Rassen „Russian White“ und „Oryol“ ein Exemplar mit einem Durchschnittsgewicht von sechzig Gramm tragen. Die Pawlowsk-Rasse produziert ein noch kleineres Produkt – etwa fünfzig Gramm.

Eigewicht nach Wärmebehandlung

Es ist bekannt, dass man mit Eiern eine große Vielfalt an Gerichten zubereiten kann. Und dabei sind die Gerichte, die Eier enthalten, nicht mitgezählt. als Zutat. Hoden selbst sind eine ausgewogene und autarke Nahrung. Sie werden gekocht, gebraten, in der Schale oder ohne Schale gebacken. Darüber hinaus werden Eiweiß und Eigelb roh, in ihrer natürlichen Form, gegessen oder daraus in verschiedenen, meist Dessertgerichten, zubereitet. Zum Beispiel Eierlikör oder Proteincreme.

Während des Garvorgangs verändert sich das Gewicht des Eiinhalts, teils unwesentlich, teils sehr deutlich. In der Schale gekochtes Ei fast gleich nach Nassgewicht. Ein gekochtes pochiertes Ei ist etwas schwerer als dasselbe, aber roh. Durch die Verdunstung von Wasser, hauptsächlich aus dem Eiweiß, lässt sich bei gebratenen Spiegeleiern das Gewicht deutlich reduzieren, bis zu zwölf Prozent und mehr.

So wiegt ein Ei der höchsten Kategorie, das vor dem Braten achtzig Gramm wog, wenn es geschält und frittiert wird, am Ende nur noch zweiundsechzig Gramm. Und wenn man es als Omelett im Ofen backt, können die Verluste durch die Verdunstung der Feuchtigkeit aus dem Eigelb noch größer sein.

Die schwersten Hühnereier der Geschichte

Das bisher größte Hühnerei wurde 2011 auf dem Territorium Georgiens in der Region Zestafoni gelegt. Sein Gewicht betrug 170 Gramm, es war lang mehr als 8 Zentimeter und in der Breite - mehr als 6 cm. Als der Besitzer sah, wie viel das von seiner Legehenne gelegte Ei wog, stellte er es sofort in den Kühlschrank und schickte einen Antrag auf Eintragung ins Guinness-Buch der Rekorde.

Zuvor gehörte der Rekord dem Vereinigten Königreich, der Stadt Eastwood. Das Gewicht des Rekordhalters betrug einhundert dreiundsechzig Gramm und es war elf Zentimeter lang. Natürlich waren solche Aufzeichnungen für die Legehennen sehr schwierig, die Besitzer berichten, dass die Hennen danach noch einige Zeit krank waren. Normalerweise sind Hühnereier viel kleiner.

Jeder Landwirt sollte die Masse des resultierenden Produkts kennen, denn dank dieser Informationen wird in Zukunft klar sein, in welche Kategorie die von Legehennen gewonnenen Produkte eingeordnet werden können.

Eier können also Tisch- oder Diäteier sein. Ersteres ist bei Raumtemperatur 25 Tage und im Kühlschrank 90 Tage haltbar. Letzteres kann nur eine Woche dauern.

Die Sorten sind wie folgt:

• höher;
• selektiv;
• erste Kategorie;
• zweite Kategorie;
• dritte Kategorie.

Jede Sorte hat ihr eigenes Gewicht und ihre eigene Kennzeichnung:

• am höchsten – ab 75 g;
• ausgewählt - von 65 bis 74 g;
• zuerst – von 55 bis 64 g;
• der zweite - von 45 bis 54 g;
• drittens – von 35 bis 45 g.

Ein paar Worte zum Mittelgewicht

Nach der Einteilung in Sorten erhalten Eiprodukte die entsprechende Preiskategorie. Am wenigsten Geld müssen Sie ausgeben, wenn Sie Eier von Jungtieren kaufen, die zu Beginn ihrer Eierproduktion keine sehr großen Produkte legen. Größere Produkte werden von erwachsenen Personen bezogen und haben dementsprechend einen höheren Preis.

Wenn wir über das Durchschnittsgewicht sprechen, dann liegt es bei 40–60 g. Sie sind diejenigen, die man am häufigsten im Laden kaufen kann und die sich am besten zum Kochen eignen.

Wie viel wiegt es ohne Schale?

Die Beantwortung dieser Frage ist nicht so einfach; selbst die eifrigsten Geflügelzüchter wissen nicht immer, wie viel ein Ei wiegen wird, wenn die Schale entfernt wird. Das Ergebnis ist ein ungefährer Wert von 55 g (ungefähr, da jedes Ei seine eigene Masse hat und es sogar innerhalb derselben Sorte einige Abweichungen gibt).

In der Süßwarenbranche ist es oft wichtig zu wissen, wie viel ein Produkt ohne Schale wiegt. Und dafür verwenden sie Prozentwerte:

• Schale – 12 %;
• Eigelbanteil – 32 %;
• Proteinanteil – 56 %.

Es reicht aus, die Schale zu entfernen und den Prozentsatz des Eies zu ermitteln.

Gewicht der Rohprodukte

Nicht jeder weiß, dass rohe Eier etwas weniger als das angegebene Gewicht wiegen. Beim Kauf können Sie auf die Markierungen achten und das ungefähre Gewicht angeben. Aber zu Hause stellt sich heraus, dass die Masse geringer ist.

Die ganze Feinheit besteht darin, dass das Produkt, wenn es auf der Arbeitsplatte liegt, durch Verdunstung allmählich Feuchtigkeit verliert und sich daher auch die Masse verändert. Frische Eier wiegen immer mehr als solche, die schon lange auf ihren Käufer warten.

Wie viel wiegt ein gekochtes Ei?

Ein weiterer interessanter Punkt ist, dass sich die Masse während des Garvorgangs nicht verändert. Hier dreht sich alles um die Hülle, die eine schützende Hülle bildet, die den Feuchtigkeitsverlust verhindert und somit alles an seinem Platz bleibt. Auf dieser Grundlage können wir mit Sicherheit sagen, dass das Gewicht sowohl gekochter als auch roher Eier unverändert bleibt.

Beim Frittieren verringert sich die Masse durch die Verdunstung von Feuchtigkeit.

Auch Eigelb, Eiweiß und Schale haben ein Eigengewicht

Wenn ein Ei zerbrochen ist, kann es in mehrere Bestandteile zerlegt werden:

• Eiweiß;
• Eigelb;
• Hülse.

Das größte Gewicht liegt auf dem Protein und das leichteste auf der Schale.

Was die Zahlen betrifft, so sehen die Durchschnittswerte wie folgt aus:

• Proteinanteil – 33 g;
• Eigelb – 22 g;
• Schale – 7 gr.

Wie viel wiegt ein importiertes Ei?

Die Länder der Europäischen Union haben ihre eigene Kennzeichnung von Eiprodukten, dies gilt für Sorten. Das kleinste Gewicht beträgt hier 30 g, das größte 73 g. Auf der Verpackung finden sich Angaben zu Gewicht, Größe und noch einige weitere Hinweise. Einige beziehen sich beispielsweise auf die Haltung von Vögeln (gemeint sind Käfig oder Boden). Viele Käufer achten beim Kauf von Produkten auf diesen Umstand. Einige Eier sind mit Nummern gekennzeichnet, die das Herkunftsland angeben.

In der folgenden Tabelle können Sie die Hühnerrassen und das Gewicht der Eiprodukte sehen:

Gesunde Ernährung ist heutzutage weit verbreitet. Eine Person kann sich aus verschiedenen Gründen daran halten: Jemand muss Übergewicht loswerden, jemand versucht einfach nur, sich in Form zu halten, und einige streben im Gegenteil danach, die Muskelmasse zu erhöhen. Um eines dieser Ziele zu erreichen, werden Hühnereier benötigt. Protein verdient besondere Aufmerksamkeit. Jeder hat gehört, dass eine übermäßige Verwendung des Eigelbs aufgrund des hohen Cholesteringehalts nicht empfohlen wird. Bei Protein ist die Situation anders: Man kann so viel davon essen, wie man möchte, muss aber trotzdem die Menge kennen. Dazu lohnt es sich, den Kaloriengehalt von Eiweiß zu berücksichtigen und zumindest annähernd zu erraten, wie viele Gramm Eiweiß in einem Ei stecken.

Eiweiß ist ein Muskelaufbaumittel

Wer sich aktiv mit Bodybuilding und Fitness beschäftigt, legt großen Wert auf Muskelmasse. Dazu muss der Körper Protein in der benötigten Menge erhalten, die individuell berechnet wird.

Es gibt viele Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an diesen Nährstoffen, aber Eier nehmen einen der Spitzenplätze ein. Um zu berechnen, wie viele Gramm Protein in einem Ei enthalten sind, müssen Sie das ungefähre Gewicht des Eies selbst kennen. Es ist gut, wenn es verfügbar ist, dann können Sie die genauesten Berechnungen durchführen. Wenn sie jedoch nicht vorhanden sind, ist zu bedenken, dass ein Ei im Durchschnitt etwa 60 Gramm wiegt, wovon 20 Gramm auf das Eigelb entfallen. Aber gehen Sie nicht davon aus, dass Sie durch den Verzehr der restlichen 20 oder 30 Gramm die gleiche Menge an reinem Protein erhalten. Es enthält auch Wasser. Um herauszufinden, wie viele Gramm Protein in einem Ei enthalten sind, müssen wir den Nährwert pro hundert Gramm des Produkts berücksichtigen. Einhundert Gramm Eiweiß enthalten also 11 Gramm Protein; basierend auf 20–30 Gramm können Sie in einem Ei nur 3–4 Gramm reines Protein erhalten.

Sportler wissen, dass der Körper mit einer Mahlzeit etwa 30 Gramm Protein aufnimmt. Um die für ein stabiles Muskelwachstum notwendige Norm zu erreichen, sollten Sie daher 8 Eier essen – und nur 1 Eigelb, der Rest ist weiß.

für kalorienarme Diäten

Neben Bodybuildern, die genau auf Eiweiß achten, essen auch viele Mädchen Eiweiß. Für sie ist es nicht so wichtig zu wissen, wie viele Gramm Protein in einem Ei enthalten sind, da sie sich auf den geringen Gehalt an Fetten, Kalorien und Kohlenhydraten konzentrieren.

Sie eignen sich perfekt für diese Art der Ernährung, da sie ein natürliches und gesundes Produkt sind und zudem wenig Kalorien enthalten.

Der Kaloriengehalt von Eiweiß pro 100 Gramm beträgt nicht mehr als 48 kcal, und das Eiweiß eines Eies enthält etwa 14 kcal.

Das ist sehr wenig, aber Eier sind ein sättigendes Produkt. Wenn Sie sie also in eine kalorienarme Ernährung einbeziehen, können Sie das ständige Hungergefühl loswerden, ohne Ihre Figur zu beeinträchtigen.

Um sich zu merken, wie viele Gramm Protein in einem Ei enthalten sind, und um den Kaloriengehalt zu berechnen, können Sie eine spezielle Tabelle verwenden.

Es hilft, Verwirrung zu vermeiden und den individuellen Tagesbedarf an Eiweiß aus Eiern sowie die Anzahl der benötigten Kalorien für jeden Einzelnen klar zu berechnen.