Kalter Hering als Vorspeise. Eine einfache Vorspeise mit Kartoffeln und Hering

Heringsrezepte bestehen aus frischem und gesalzenem Fisch. Gerichte aus frischem Hering sind sehr gesund, weil... Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren Fettsäure. Heringsrezepte mit Fotos auf der Website zeigen, wie man frischen Hering frittiert, in Folie backt oder füllt. Gerichte mit gesalzenem Hering beschränken sich auf Vorspeisen, Salate und Snackpasteten.

Rezept für ein lustiges Sandwich mit leicht gesalzenem Hering, frisches Gemüse und ein Aufstrich aus einer Buttermischung mit Senf und Kräutern. Zusätzlich wird für die Schärfe auf jedes Sandwich ein wenig vormarinierte rote Zwiebel gelegt.

Kapitel: Sandwiches

Leicht gesalzener Hering in Marinade lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Marinade für Hering würziges Salzen gemischt aus Pflanzenöl Mit fertige Mischung Gewürze, dünn geschnittene Zwiebeln und Wasser. Fischstücke werden in ein Glas gegeben, mit Zwiebeln geschichtet,

Kapitel: Gesalzener und marinierter Fisch

Hering rein würzige Salzlake - klassischer Weg Hering einlegen. An einem Tag wird der Fisch angenehm sein leicht salziger Geschmack. Dieser Hering eignet sich zum Servieren in Scheiben, für Salate, Vinaigrettes und Hackfleisch. Beim Salzen weniger bzw mehr Fisch

Kapitel: Gesalzener und marinierter Fisch

Hering unter einem Pelzmantel wird am besten zubereitet verschiedene Rezepte, jedes Mal mit neuen Gestaltungsmöglichkeiten. Hering kann beispielsweise nicht nur unter einem Pelzmantel, sondern auch mit Rubinen serviert werden. Darüber hinaus ist der Rubinmantel durchaus essbar, da er aus gesalzenen Zutaten hergestellt wird

Kapitel: Schichtsalate

Gefüllte Kartoffeln kann gekocht werden verschiedene Wege. In diesem Rezept werden Kartoffeln in Folie gebacken und dann mit gesalzenen Heringswürfeln und Sauerrahm gefüllt. Um der Füllung Cremigkeit zu verleihen, schneiden Sie die Knolle ein wenig ab und fügen Sie sie hinzu

Kapitel: Gefüllte Kartoffeln

Ein weiteres Gericht, das man unbedingt probieren sollte, ist der mit Ei und Zwiebeln bedeckte Hering. Büfett am Tag der Sommersonnenwende. In Schweden gibt es viele Sorten und Marinaden von Hering (Sie müssen sich nur die Websites von Abba und Klädesholmen ansehen). Sie können einfach das Glas öffnen und posten

Kapitel: Schwedische Küche

Dieses Rezept Snackbrötchen- eine weitere Anspielung auf das Traditionelle Feiertagssalat Hering unter einem Pelzmantel. Wir dachten, es wäre schön zu kochen leckere Sandwiches oder so ähnlich geschmackvoll Fischsalat, und als Ergebnis gründeten sie ein „Dorf“

Kapitel: Lavash-Rollen

Rezept origineller Snack aus gesalzenem Hering. Die Basis sind Kartoffeltartinen, für deren Zubereitung Salzkartoffelscheiben gebraten werden goldene Kruste in Pflanzenöl oder im Ofen gebacken. Remoulade, die in Retz verwendet wird

Kapitel: Fischvorspeisen

Ein einfaches Rezept für Snack-Pfannkuchen für alle Heringsliebhaber. Die Pfannkuchen sind gewöhnlich – dünn, auf Vanillesoßebasis mit Kefir. Sie sind langlebig, sodass jede Füllung leicht darin eingewickelt werden kann. Der Geschmack von gesalzenem Fisch ergänzt den Milden Hüttenkäse mit süß-würzigen frischen Zwiebeln

Kapitel: Pfannkuchen

Ich sehe keinen Sinn darin, auf Hering unter einem Pelzmantel zu verzichten. Darüber hinaus können Sie es auch ohne kochen klassisches Rezept in Form eines Kuchens formen und dann in Stücke schneiden leckere Scheiben. Durch die Mayonnaise behalten die Scheiben ihre Form

Kapitel: Schichtsalate

Rezept für die Zubereitung von gewöhnlichem frisch gefrorenem Hering mit Pilzen und Gemüse unten Käsekruste. Der Fisch wird zunächst ausgenommen, die Gräten entfernt und in Stücke geschnitten. Dies geschieht, um fertiges Formular es war bequemer zu essen. Danach Pilze und Gemüse

Kapitel: Gebackener Fisch

Das Rezept für Häppchen am Spieß mit Hering und Käse ist ganz einfach. Es reichen Scheiben leicht angetrocknetes Schwarzbrot, leicht gesalzener Hering und Käse in etwa gleich große Würfel schneiden, abwechselnd mit Oliven und frischer Gurke auf Spieße stecken. Und alle! Möglich unter

Kapitel: Fischvorspeisen

Schottische Collops sind Fleischklößchen, die zunächst gebraten und dann in Brühe unter Zugabe von Zitrone und Gewürzen gekocht werden. Nach dem Rezept werden fertig gekochte Collops mit Semmelbröseln bestreut und in einer trockenen Pfanne gebraten serviert.

Kapitel: Koteletts (Hackfleisch)

Für Pfannkuchen mit Hering unter einem Pelzmantel machen wir eine leichtere Variante des Salats. Es ist nicht nötig, alle Zutaten auf den Pfannkuchen zu schichten. Damit die Füllung der Pfannkuchen nicht zerbröckelt, würzen Sie den Hering mit Rüben mit einer Mischung aus Mayonnaise und Gelatine.

Kapitel: Pfannkuchen

Es gibt viele verschiedene Vinaigrettes. Dies ist außerdem eine Option Standardsatz Produkte, ergänzt mit Grün saurer Apfel und gesalzenes Heringsfilet. Für das Dressing eine Mischung aus Pflanzenöl mit Senf und Rotweinessig zubereiten.

Kapitel: Vinaigrettes

Es gibt viele Rezepte für Vinaigrettes. Deshalb werde ich heute eine besondere Vinaigrette zubereiten, die Liebhabern von gesalzenem Hering gefallen wird. Es ist wichtig, den „richtigen“ Hering zu wählen, mäßig gesalzen, fleischig, mit elastischem Filet. Wenn das genau das ist, was Sie haben, dann wäre es zu 100 % die Vinaigrette

Kapitel: Vinaigrettes

Diese Vorspeise aus gesalzenem Hering in Öl lässt sich leicht für die spätere Verwendung zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, falls Sie plötzlich Gäste haben und schnell den Tisch decken müssen. Nehmen Sie es einfach heraus gefüllter Hering und vorsichtig schneiden scharfes Messer für Ringe

Hering kommt in drei Ozeanen vor, aber auf dem russischen Tisch ist er ein beliebter, fast immer obligatorischer Snack, und es spielt keine Rolle, an welcher Küste er gefangen wurde, aber er ist wichtig der richtige Botschafter und ausgewählte Zutaten für Salate, Sandwiches, Hackfleisch, Canapés und andere Snackgerichte.

Heringssnacks – technologische Grundprinzipien

Vor den Hauptgerichten werden Vorspeisen serviert, mit denen jede Mahlzeit beginnt. festliches Fest Daher ist es wichtig, dass sie nicht nur lecker und originell, sondern auch schön dekoriert sind. Der erste Eindruck ist der unauslöschlichste.

Ein gewöhnlicher Hering kann den Tisch nicht schlechter schmücken als ein „edler“ Fisch, wenn Sie Ihren Kochkünsten ein wenig kreative Fantasie hinzufügen. Aber zuerst müssen Sie die beste und hochwertigste Hauptzutat auswählen – das Wichtigste beim Hering ist das richtige Salzen.

Kaufen Sie einfach einen gut genährten, gesalzenen Kadaver mit dichtem Fleisch, angenehm frischer Geruch, charakteristisch für Gesalzener Fisch- am meisten einfacher Weg Vorbereiten der Hauptzutat für eine Herings-Vorspeise. Echte Genießer und Feinschmecker salzen den Hering aber am liebsten selbst.

Ganz einfach: 180 g Salz, 60 g Zucker, 1 Liter Wasser – Marinade für einfaches Salzen jeder frisch gefrorene Fisch. Wenn Sie dieser Marinade Nelken hinzufügen, Piment, andere Gewürze, dann wird sich der Geschmack des Herings deutlich verbessern, und tatsächlich ist würziger Salzhering bereits eine wunderbare und autarke Vorspeise, die nur noch geschält, geschnitten und mit Kräutern oder anderen Zutaten dekoriert werden muss perfekt damit.

Vor dem Salzen müssen Sie den Fisch nicht platt drücken oder gar die Eingeweide entfernen, entfernen Sie aber unbedingt die Kiemen – das ist die gefährlichste Infektionsquelle. Nicht umsonst sagt man, dass ein Fisch vom Kopf verrottet. Fisch in Salzlösung kann sein lange Zeit Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Gesalzener Hering ist die Hauptzutat in Snacksalaten, die es bereits gibt traditionelle Gerichte. Es werden Salate mit Hering serviert normale Salate, ihre Bestandteile sind schichtweise, portionsweise oder in Schichten angeordnet große Schüssel. Portionierte Heringssnacks werden auf unterschiedliche Weise zubereitet: Sandwiches, Canapés, Brötchen, Törtchen aus Teig, Kartoffeln, Käse – das sind die meisten einfache Optionen Servieren von Heringssnacks, Verfügbar alle Hausfrau.

Nachtrag zu gesalzener Hering kann am meisten dienen verschiedene Produkte: gekocht oder Bratkartoffeln, Gurken, Äpfel, Rüben, Karotten, Frühlingszwiebeln, Käse, Eier, Avocados – die Liste lässt sich beliebig erweitern, aber auch diese Komponenten reichen völlig aus, um Gäste mit abwechslungsreichen Heringssnacks zu überraschen, ohne sich jemals zu wiederholen.

1. Vorspeisendesign: Käsetörtchen mit Hering

Zutaten:

Hartkäse 500 g;

Salatblätter,

Heringsfilet, gesalzen 1 Stk.

Frische Gurke 2-3 Stk.

Gekochte Eier 3-4 Stk.

Grüne Erbse, mariniert 200 g

Dill (Blätter)

Vorbereitung:

Käse reiben, Gläser oder andere Utensilien vorher auf den Tisch stellen, passende Form und Größe, auf den Kopf gestellt. Bereiten Sie einen Pinsel vor, um die Pfanne und den Boden der Gläser einzufetten.

Eine dünne Schicht geriebenen Käses auf einer erhitzten Bratpfanne verteilen und, sobald er schmilzt, das Fladenbrot in ein Glas geben, sodass die Ränder an den Seiten herunterhängen. Warten Sie, bis die „Käseform“ fest geworden ist, drehen Sie die Gläser vorsichtig um und legen Sie die Törtchen auf die Form.

Die Salatblätter zupfen und den Boden der Törtchen mit Stücken auslegen, damit sie nicht durchnässen. Legen Sie dünne Gurkenscheiben überlappend hinein. Legen Sie ein Stück Filet, eine Scheibe gekochtes Ei und ein paar Erbsen in die Mitte und garnieren Sie die Heringsvorspeise mit einem Zweig Dill und Mayonnaise.

2. Vorspeise aus Kartoffelkörben mit Hering

Zutaten:

Rohe Eier 2 Stk.

Kartoffeln, geschält 400 g;

Mehl 150 g;

Zitronensaft 50 ml;

Gekochte Rüben 1 PC.

Heringsfilet 2 Stk.

Frühlingszwiebeln 100 g

Zitrone (Scheiben) 1 ½ Stk.

Frische Gurke 1-2 Stk.

Zwiebel, mariniert (mittelgroß) 2 Stk.

Vorbereitung:

Gereinigt rohe Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Bereiten Sie Lezon aus Eiern und Mehl zu und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.

Muffinformen oder Einweg-Folienformen einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Legen Sie die Kartoffelscheiben überlappend an die Ränder der Formen und tauchen Sie sie anschließend in die Ei-Mehl-Mischung. Backen, bis es fertig ist. Die Körbe auf einen Teller stellen, füllen

3. Vorspeise mit Hering und Lachskaviar in einer „essbaren Schüssel“

Zutaten:

Mehl 340 g;

Eier 1 ½ Stk.;

Sauerrahm 100 g;

Butter 180 g

Rot- und Heringskaviar, gesalzen – je 120-150 g

Grün und Zwiebeln (eingelegt)

Dill (Blätter)

Vorbereitung:

Eier und Sauerrahm verquirlen und salzen. Das gesiebte Mehl mit Soda vermischen, umrühren und zu einem festen Teig kneten. Wickeln Sie es kurz in eine Plastiktüte, rollen Sie es dann dünn aus und schneiden Sie Kreise aus. Legen Sie die Rohlinge in die vorbereitete Form runde Formen Für kleine Kuchen. Um zu verhindern, dass die Mitte des Körbchens während des Backvorgangs ansteigt und er dann mit Heringssnack gefüllt werden kann, machen Sie kleine Gewichte und legen Sie diese während des Backens in die Mitte des Körbchens. Wickeln Sie die Erbsen in Folie ein und legen Sie diese Kugeln in Körbe.

Butter weiß schlagen, hinzufügen Heringskaviar. Masse gut vermischen, ausgießen Spritzbeutel in gekühlte Körbe. Mit gehacktem bestreuen grüne Zwiebeln.

Eingelegte Zwiebeln kleine Größe Mit einem scharfen kleinen Messer quer und im Zickzack schneiden. Trennen Sie die Zwiebelhälften, zerlegen Sie sie in einzelne Deckschuppen – Sie erhalten kleine „Seerosen“. Mit rotem Kaviar füllen, auf Heringscreme legen und mit einem Zweig Dill garnieren.

4. Herings-Vorspeise in Lavash-Rolle

Produkte:

Lavash 1 Stk.

Kartoffeln, gekocht 250 g

Mayonnaise 200 g

Zitronensaft 100 ml

Frühlingszwiebeln 250 g

Eier 6-7 Stk.

Heringsfilet 500 g

Käse, hart 300 g

Vorbereitung:

Die Frühlingszwiebeln hacken und darüber streuen Zitronensaft, Aufsehen. Das Fladenbrot auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die gehackte Zwiebel darüber verteilen. Kartoffeln, Eier und Käse reiben. Das geschälte Heringsfilet fein in Würfel schneiden.

Die Kartoffeln ebenfalls dünn auf den Zwiebeln verteilen. Bedecken Sie diese Schicht mit Mayonnaise. Legen Sie eine Schicht Hering, dann Mayonnaise, Eier und Mayonnaise, Käse. Rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein Frischhaltefolie. Bewahren Sie die Rolle im Kühlschrank auf und schneiden Sie sie dann in Scheiben.

5. Vorspeise mit Hering in Gurke

Zutaten:

Große Gurken(frisch) 7-10 Stk.

Heringsfilet 350 g

Frischer Apfel 200 g (netto)

Zitrone 1 Stk.

Zwiebeln 120 g

Eier 5 Stk.

Pellkartoffeln 2-3 Stk.

Vorbereitung:

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Zitronensaft einweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Schneiden Sie die Äpfel ebenfalls in Würfel und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden. Kartoffeln und Eier hacken. Die gehackten Zutaten mischen, vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Frische Gurken quer halbieren. Nasen und Schwänze abschneiden, das Fleisch mit einem scharfen Messer mit dünner Klinge herausschneiden, so dass „leere Fässer“ entstehen. Das Gurkenmark hacken und zum Salat geben. Stellen Sie die „Fässer“ senkrecht auf eine Schüssel und füllen Sie sie mit dem vorbereiteten Salat. Garnieren Sie die Vorspeise mit den Zutaten aus dem Gericht.

6. Heringssnack – Sandwiches

Zutaten - in gleiche Proportionen:

Heringsfilet

Zitrone – zum Anrichten von Zwiebeln und Äpfeln

Zwiebel

Gekochte Kartoffeln

Grüns - zur Dekoration

Roggenbrot (Krümel)

Vorbereitung:

Kartoffeln und gekochte Eier Gitter. Heringsfilet, Äpfel und Zwiebeln fein hacken und in einer sauren Zitronenlösung einweichen. Zutaten vermischen, vermischen, mit Gewürzen würzen. Auf Wunsch können Sie Mayonnaise verwenden.

Aus Semmelbrösel in Kreise schneiden. Legen Sie den vorbereiteten Salat auf Brotstücke und dekorieren Sie die Sandwiches mit Salatzutaten.

Den spezifischen Heringsgeruch können Sie mit Zitrone beseitigen. Das gereinigte Filet mit Zitronensaft beträufeln und frisch dazugeben Zitronenschale. Zu diesem Zweck kann Zitrone durch eine normale Essiglösung (100 ml/1 Liter Wasser) ersetzt werden.

Wenn das Heringsfleisch locker ist, was passiert, wenn wieder einfrieren frischer Fisch, dann hilft auch eine stark saure Lösung, einen kleinen Defekt zu beheben. Aber solche Fische müssen sorgfältig untersucht werden – bei verdächtigem Geruch ist es besser, sie wegzuwerfen.

Wenn Sie auch gekauft haben gesalzener Hering, wasche es ein kaltes Wasser, und eine halbe oder eine Stunde einwirken lassen frische Milch, dann erneut mit klarem Wasser abspülen.

Achten Sie bei der Auswahl von gesalzenem Hering in einem Geschäft darauf Kochsalzlösung– Es sollte nicht bewölkt und rot sein. Der Kadaver von frisch gesalzenem Hering hat einen dichten und elastischen Rücken: Wenn man mit dem Finger darauf drückt, sollten keine Dellen zurückbleiben. Die Frische des Herings lässt sich anhand der Kiemen erkennen – bei frischem Fisch sind sie rötlich und nicht braun. Der Kadaver eines frisch gesalzenen Herings hat rötliche Augen.

Je größer der Hering, desto höher ist sein Fettgehalt. Am meisten hoher Inhalt Fett vom Hering, der in kälteren Gewässern gefangen wird. Beste Aussichten Handelshering enthält bis zu 33 % Fett – wertvolle Quelle essentielle Aminosäuren.

Für festliche Feste, tägliche Abendessen und kleine Snacks verwenden russische Familien oft leckere, saftige, gesalzener Hering. Diese vielseitige Zutat für kalte Vorspeisen passt hervorragend dazu eine Vielzahl von Produkten, jedes Mal enthüllt er neue Facetten seines Geschmacks. Heringssandwiches werden nach vielen Rezepten zubereitet und kombinieren manchmal die ungewöhnlichsten Geschmacksnoten.

Was sind Heringssandwiches?

Einer der beliebtesten Snacks vieler Menschen ist Hering. Ein Sandwich ist Brot mit einem Stück gesalzenem Fisch, ergänzt durch andere Zutaten. Würziger Hering passt zu vielen Speisen, weshalb es viele Rezepte für die Zubereitung dieses Snacks gibt. Wenn Sie mit Fantasie an die Zubereitung von Sandwiches herangehen, können Sie Ihre Familie und Gäste ernähren köstlicher Leckerbissen. Diese Sandwiches werden als serviert unabhängiges Gericht Als Snack können Sie sie bequem auf einer Wanderung oder einem langen Spaziergang mitnehmen.

Wie man kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Heringssandwiches zuzubereiten. Ein einfaches Gericht hat Hunderte von Variationen, unter denen Sie eine Leckerei ganz nach Ihrem Geschmack finden werden. Als Basis dient Schwarz, Weißbrot, es in Scheiben schneiden in verschiedenen Formen. Es gibt Rezepte, bei denen anstelle einer Backbasis ein Kreis aus Salzkartoffeln verwendet wird. Die Rezepte unterscheiden sich nicht nur in der Zusammensetzung der Produkte, die auf dem Sandwich ausgelegt werden, sondern auch in den Aufstrichen. Zu den häufigsten - Butter, Quark, es gibt aber auch andere Aufstrichmöglichkeiten:

eine Mischung aus Butter und gehackten Kräutern;
Sauerrahm mit fein geriebenem Apfel, Meerrettich, Salz, Zucker;
mit Senf vermischte Butter;
Mayonnaise mit geriebener eingelegter Gurke (ohne überschüssige Flüssigkeit) und Sellerie;
Sauerrahm mit Senf, Meerrettich;
Butter mit Ketchup oder Tomatenmark.

Rezepte für Heringssandwiches

Heringssandwiches gibt es in Hunderten, vielleicht sogar Tausenden Variationen. Große und kleine Restaurants, heiß und kalt, sättigend und elegant. Die einfachste Zubereitungsart besteht darin, ein Stück Brot mit Butter einzufetten und ein Stück Hering hinzuzufügen. Wenn dieses Rezept langweilig und zu einfach ist, bereiten Sie ein Mehrkomponenten-Sandwich zu. Rüben, Karotten hinzufügen, Schmelzkäse und sogar Kiwischeiben, arrangieren Sie die Produkte ganz nach Ihrem Geschmack, überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste.

Auf Schwarzbrot

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 165 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ideale Basis für würziger Hering- Schwarzbrot. Sie können beliebige Optionen auswählen Roggenbrot Backwaren, aber auch Sandwiches mit Borodino-Brot und Hering klassische Kombination was als einwandfrei gilt. Für eine solch harmonische Geschmacksvereinigung eignen sich Gurken, Rüben und Käse. Wenn Sie etwas wirklich Originelles kochen möchten, dann verwenden Sie das folgende Rezept. Die Kombination der Produkte ist äußerst ungewöhnlich, aber heller Geschmack Die Bewohner unseres Landes mochten die Sandwiches. IN In letzter Zeit Dieses Rezept erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Zutaten:

Borodino-Brot – 300 g;
Kiwi – 2 Stk.;
Frischkäse– 100 g;
Filet leicht gesalzener Hering– 150 g;
Tomate – 1 Stk.;
Dill – ein paar Zweige zur Dekoration;
Schnittlauch– 3-4 Federn.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Die Krume mit Frischkäse bestreichen.
Kiwi schälen, in dünne Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
Das Filet in Stücke teilen.
Kiwi auf den Käse legen, dann Hering, Tomaten und mit Kräutern dekorieren.

Sandwiches für den Feiertagstisch

Zeit: 10 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Appetitliche, leckere Sandwiches mit Heringsstücken werden zu einem wahren Meisterwerk Kochkunst, wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen und den Leckerbissen dekorieren. Ordnen Sie Sandwiches mit Hering in Form von Canapés auf dem festlichen Tisch an. Helles Gemüse Und frische Kräuter perfekt für Geschmackseigenschaften und als Dekoration. Wählen Sie die Form der Häppchen nach Ihrem Ermessen: dreieckig, rund, quadratisch.

Zutaten:

Hering – 100 g;
frische Gurke – 1 Stk.;
bulgarische Paprika rot – 1 Stk.;
Oliven – 15 Stk.;
Butter – 2 EL. l.;
Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Schwarzbrot - 15 kleine Scheiben.

Kochmethode:

Das Heringsfilet in dünne Scheiben schneiden.
Weiche Butter mit gehacktem Dill und schwarzem Pfeffer vermischen.
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden Salatpfeffer- in Strohhalmen.
Schneiden Sie das Brot in kleine Scheiben der gewählten Form.
Jede Scheibe mit Butter bestreichen.
Hering, Gurken und Paprika hinzufügen. Mit Oliven und Kräutern garnieren.
Mit Spießen befestigen und servieren.

Hering unter einem Pelzmantel

Zeit: 30 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 187 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Einer der beliebtesten Salate, der in vielen russischen Familien zubereitet wird, heißt Hering unter einem Pelzmantel. Harmonische Kombination Gesalzener Fisch und mit Mayonnaise bestrichenes Gemüse werden Sie und Ihre Familie jahrzehntelang erfreuen. Etwas Neues bringen bekanntes Gericht, machen Sie es in Form von Sandwiches. Diese Art von Lieblingssnack schmückt den Tisch und Sie haben die Möglichkeit, eine tadellose Produktkombination zu genießen.

Zutaten:

Laib – 1/2 Stk.;
Heringsfilet – 1 Stk.;
gekochte Rüben – 1 Stk.;
gekochte Karotten- 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zahn;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

In separaten Behältern Rüben und Karotten reiben und mit Mayonnaise vermischen.
Eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe zu den geriebenen Rüben geben.
Das Filet in dünne Scheiben schneiden.
Den Laib in kleine Stücke schneiden.
Eine Schicht Hering, Karotten und Rüben auf die Brotscheiben legen.
Den Dill fein hacken und auf die Sandwiches streuen.

Mit geschmolzenem Käse

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 266 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Auch wer gerade erst die Grundlagen der Kochkunst erlernt, kann einen leckeren und appetitlichen Snack zubereiten. Für das folgende Rezept werden die Zutaten nicht schichtweise auf das Brot gelegt, sondern in Form einer homogenen Paste darauf verteilt. Zum Gestalten Heringspaste Es wird ein Fleischwolf verwendet. Um die Masse möglichst homogen zu machen, verwenden Sie auf dem Grill ein Gitter mit kleinen Löchern für die Pastete. Köstlicher Aufstrich Geeignet zum Frühstück, als Snack oder sogar auf einem Feiertagstisch.

Zutaten:

großer, leicht gesalzener Hering – 2 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Laib – 1 Stk.;
Schmelzkäse – 200-250 g;
Zitronensaft – 2 EL. l.;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Butter – 150 g.

Kochmethode:

Den Hering waschen, die Filets von den Knochen trennen.
Kochen Sie die Karotten und kühlen Sie sie dann ab.
Durch einen Fleischwolf geben Fischfilet, Karotten, Schmelzkäse, Butter.
Rühren Sie die Mischung mit Pflanzenöl und Zitronensaft um.
Die Brotscheiben mit der Mischung bestreichen. Mit Zitronenscheiben oder Kräutern garnieren.

Mit eingelegten Gurken

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 127 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn es schwierig ist, Ihre Haushaltsmitglieder zu überraschen klassische Sandwiches, vorbereiten ungewöhnliche Option diese Vorspeise mit Hering. Harmonische Geschmackskomposition, schöne Präsentation und die einfache Umsetzung machen dieses Rezept zu einem Lieblingsrezept Ihrer Familie. Laut Rezept wird der Hering nicht im Fleischwolf zu Püree gedreht und nicht in Scheiben auf dem Brotbrei ausgelegt, sondern eingeschnitten kleine Teile und mit anderen Produkten kombinierbar. Die ungewöhnliche Konsistenz der Masse wird Sie mit der Fülle ihres Geschmacks überraschen.

Zutaten:

Schwarzbrot - 1 Laib;
Heringsfilet – 200 g;
eingelegte Gurken – 2-4 Stk.;
Hühnereier- 3 Stk.;
Apfelessig- 1 EL. l.;
Pflanzenöl- 1 EL. l.;
Kapern – 50 g;
Kirschtomaten – 10 Stk.;
Dill – 1 Bund;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Eier hart kochen.
Schneiden Sie das Brot in kleine Quadrate oder Dreiecke.
Einen halben Bund Dill fein hacken.
Die Tomaten halbieren.
Eiweiß, Gurken und Fischfilets in kleine Würfel schneiden, Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
Fisch, Eier, Gurken, Kräuter mischen, würzen gemahlener Pfeffer, Essig und Öl hinzufügen.
Die Heringsmischung auf das Sandwich legen, mit Kapern, restlichen Dillzweigen und Tomatenhälften garnieren.

Heiße Sandwiches mit Filet und gekochten Karotten

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 263 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Vorbereiten leckerer Snack Von Ihrem gesalzenen Lieblingsfisch benötigen Sie nur sehr wenig Zeit, ein Minimum an Aufwand und das Beste einfache Produkte. Das Rezept verwendet gekochte Karotten, die nicht nur den vollen Geschmack des Herings entfalten, sondern auch zu einem hellen, schönen Element zur Dekoration des Sandwiches werden. Die Einzigartigkeit des Sandwiches liegt darin Wärmebehandlung, das selten für gesalzenen Hering verwendet wird. Durch die Hitze schmilzt der Käse und offenbart ihn auf besondere Weise Geschmacksqualitäten Produkte.

Zutaten:

Pflanzenöl – 3 EL. l.;
Baguette – 1 Stk.;
Heringsfilet – 100 g;
Hartkäse– 100 g;
Karotten – 1 Stk.

Kochmethode:

Das Baguette in Stücke schneiden, mit Wasser und Öl beträufeln und auf ein Backblech legen.
Geriebene Karotten und Käse vermischen.
Die Hälfte der Masse auf das Baguette geben.
Die Heringsscheiben anrichten und mit der restlichen Karotten-Käse-Mischung bestreuen.
Das Backblech für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

Mit Ei

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 229 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie Ihrer Familie eine Freude machen möchten leckere Canapés und ihre originelle Präsentation, berücksichtigen Sie das folgende Rezept. Mit einem Minimum an Zutaten können Sie es in wenigen Minuten zubereiten origineller Leckerbissen was werden wird würdige Dekoration dein Tisch. Kleine Toasts mit Hering sind ideal für einen Buffettisch; sie sehen modern und originell aus. Ein solcher Leckerbissen bleibt nicht lange auf dem Tisch; jeder wird ein wunderschön dekoriertes Canapé genießen wollen.

Zutaten:

Weißbrot – 200 g;
Wachteleier – 5 Stk.;
Heringsfilet – 100 g;
Mayonnaise – 1 EL. l.

Kochmethode:

Die Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
Schneiden Sie das Brot in kleine Quadrate und trocknen Sie diese im Ofen oder in einer Bratpfanne.
Eine Seite der Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen.
Eine längliche Heringsscheibe auf beiden Seiten auf einen Spieß stecken.
Die Hälfte auf das Brotquadrat legen Wachtelei Eigelb nach unten.
Stecken Sie einen Spieß mit Hering in das Sofa.

Mit Dillöl

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 238 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Eine ideale Kombination aus feuchtem, gesalzenem Fisch, Roggenbrot und aromatischem Dillöl mit einer leichten Note Zitronensäure Es wird Ihnen und Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Verwenden Sie zum Kochen ein beliebiges Roggenbrot, aber wäre besser geeignet Borodino-Sorte. Wenn der Leckerbissen für ein Buffet gedacht ist, ist es besser, die harten Leckereien loszuwerden. Brotkrusten. Verwenden Sie hochwertige Butter. Ein billiges Produkt von geringer Qualität ruiniert den Geschmack des gesamten Gerichts.

Zutaten:

Borodino-Brot – 6 Scheiben;
Butter – 30 g;
Heringsfilet – 150 g;
Dill – 3-4 Zweige;
Zitrone – 2 Scheiben.

Kochmethode:

Den Dill ohne harte Stiele in kleine Stücke schneiden.
Kräuter mit weicher Butter vermischen.
Das Brot in kleine Stücke (3,5*5 cm) schneiden, mit Dillöl bestreichen.
Ein Stück Hering hineinlegen, segmentieren Zitronen Bonbon, ein kleiner Zweig Dill.

Mit Kaviar

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 199 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Machen Sie edle Sandwiches mit rotem Kaviar und einer Zitronenscheibe von Ihrem Lieblingssalzhering. Das tolle Option für ein Buffet, bei dem Sie Ihre Gäste überraschen möchten. Ihr appetitliches Aussehen und ihr frisch-salziger Geschmack machen sie zum Stolz Ihres Tisches. Das Rezept beinhaltet kein Streichen; Sie können bei Bedarf Butter oder Frischkäse verwenden.

Zutaten:

Weißbrot – ½ Stück;
Heringsfilet – 150 g;
roter Kaviar – 80 g;
Zitrone – ½ Stk.

Kochmethode:

1. Das Brot in Portionen schneiden und im Toaster trocknen.

2. Fischstücke auslegen, 3 mm Rand frei lassen.

3. Roten Kaviar vorsichtig darauf legen.

4. Auf den freien Rand eine halbe dünne Zitronenscheibe legen.

Mit eingelegten Zwiebeln

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 253 kcal/100 g.
Zweck: Snack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Einfach, schnell umsetzbar und doch unglaublich leckeres Gericht wird Ihnen helfen, wenn sie zu Ihnen kommen unerwartete Gäste oder Ihre Familie wollte einen Snack. Appetitlicher Snack mit Hering und eingelegten Zwiebeln – ein idealer Tischgenuss starker Alkohol. Im Rezept wird die violette Krimzwiebelsorte angegeben, die zarter und weicher ist als andere Sorten. Sie können eine normale Zwiebel, eine weiße oder eine rote Zwiebel nehmen.

Zutaten:

leicht gesalzener Hering – 1 Stk.;
Lila Krimzwiebel – 1 Stk.;
Borodino-Brot – 1 Stück;
Butter – 150 g;
Essig (9%) – 1 EL. l.;
Wasser – 3 EL. l.

Kochmethode:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden (wenn die Zwiebeln klein sind, können Sie sie in Ringe schneiden).
Bereiten Sie eine Marinade aus Essig und Wasser vor und gießen Sie die Flüssigkeit über die gehackte Zwiebel.
Das Brot in Dreiecke schneiden, jedes Stück mit Butter bestreichen.
Den Hering filetieren und schneiden in kleinen Stücken, mit Essig bestreuen.
Auf die Sandwiches eine Schicht eingelegte Zwiebeln und dann Heringsscheiben legen.

Video

Bereits gelesen: 11102 Mal

Heringsfisch Es ist pur köstlich und die daraus zubereiteten Gerichte machen es noch schmackhafter. Es gibt viele Rezepte für Hering, vom traditionellen „Hering unter einem Pelzmantel“ bis hin zu Pasteten. Ich biete meine Optionen an originelle Gerichte vom Hering. So bereiten Sie Heringssnacks zu, Rezepte für Heringssnacks mit Fotos Schritt für Schritt Lesen und schauen Sie weiter.

Heringsvorspeisen: Rezepte mit Fotos

Eine Vorspeise aus Hering und Kräutern wird auf jedem Tisch ungewöhnlich und sehr festlich aussehen. Es kocht schnell Und einfach. Versuch es!

Rezept: Herings-Vorspeise „Smaragdbällchen“

Zutaten:

leicht gesalzener Hering
gekochte Kartoffeln
gekochte Eier
verschmolzen Weichkäse
Dillgrün
gemahlener schwarzer Pfeffer
Preiselbeeren (zur Dekoration)

Kochmethode:

1. Den Hering schneiden auf Filet. Nimm alle Knochen.

2. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.

3. Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.

4. Kartoffeln und Eier darauf reiben feine Reibe.

5. In einer Schüssel Kartoffeln, Hering und Eier vermischen.

6. Die Mischung mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.

7. Weich in die Schüssel geben Schmelzkäse.

8. Sie benötigen etwas Käse, allein für die Viskosität der Masse, damit Sie daraus Kugeln formen können. Die Heringsmasse verkneten und herausnehmen 15–20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

9. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

10. Mit nassen Händen aus der Heringsmasse Kugeln formen.

11. Rollen Sie die Kugeln in Dill.

12. Legen Sie die Heringsbällchen auf eine schöne Schüssel.

13. Mit Preiselbeeren dekorieren.

Wie Urlaubsmöglichkeit Für eine originelle Heringsvorspeise kann ich Ihnen ein Snackgericht anbieten, das ganz interessant Hering, Zitrone und Borodino-Brot kombiniert. Aus Erfahrung kann ich definitiv sagen, dass jeder Mann diesen Snack genießen wird. Passt hervorragend zu starken alkoholischen Getränken.

Rezept „Brutale“ Herings-Vorspeise für Männer

Zutaten:

leicht gesalzenes Heringsfilet
Zitrone
Schnittlauch
Mayonnaise
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Borodino-Brot

Kochmethode:

Borodino-Brot in dünne Scheiben schneiden, die Kruste abschneiden und den Scheiben eine rechteckige Form geben.
Die Zitrone in Scheiben schneiden, dann vierteln.
Die Frühlingszwiebelfedern schräg in lange Stücke schneiden.
Schneiden Sie das Heringsfilet mit einem scharfen Messer schräg in schöne Scheiben.
Das Brot mit Mayonnaise einfetten. Heringsstücke und eine viertel Zitrone auf das Brot legen.
Frühlingszwiebelfedern auf die Zitrone legen.
Stechen Sie die Vorspeise mit Zahnstochern oder speziellen Häppchenspießen ein.
Zum Würzen darüber streuen frisch gemahlener Snack schwarzer Pfeffer. Also, ungewöhnlich b Ruta-Snack ist fertig!

Videorezept Heringsvorspeise „Festlich“

Viel Spaß beim Kochen und bleibt gesund!

Immer Ihre Alena Tereshina.

Wer von uns liebt nicht? leckerer Hering unter einem Pelzmantel! Ohne dieses Gericht ist fast kein Festessen komplett. Doch in letzter Zeit denken viele über die Gefahren von Mayonnaise nach, manche achten auf ihre Figur, andere halten aus gesundheitlichen Gründen eine bestimmte Diät ein. Natürlich ist das möglich, und dennoch enthält dieses Produkt den größten Teil des Pflanzenöls. Deshalb möchte ich für Liebhaber von Hering unter einem Pelzmantel etwas anbieten alternative Möglichkeiten ihre Vorbereitungen. Es ist genauso unglaublich lecker, allerdings ohne Mayonnaise. Bereiten Sie sich vor und urteilen Sie selbst! Heringssnacks.

Vorspeisenhering unter einem Pelzmantel

Rezept Nr. 1

Vorspeisenei mit Hering

2-3 mittelgekochte Rüben
leicht gesalzener Hering
2-3 gekochte Eier
20 g Butter
Salz Pfeffer
Dill oder Frühlingszwiebel

Die gekochten Eier auf einer feinen Reibe reiben, weiche Butter und in kleine Würfel geschnittenen Hering hinzufügen. Alles vermischen.

Die Rüben schälen und in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden.

Anschließend können Sie mit Ausstechformen geformte Kreise ausstechen.

Legen Sie die Eier-Herings-Mischung auf jeden Rübenkreis. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Rezept Nr. 2

Vorspeise mit Hering und Rüben

2 kleine gekochte oder gebackene Rüben
leicht gesalzene Heringsstücke
Roggenbrot
1 Knoblauchzehe
kleine Handvoll Walnüsse
1 TL Weinessig
Salz Pfeffer
Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln

Die Rüben schälen und reiben. Durch eine Presse gepressten Knoblauch, gehackte Nüsse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen oder mahlen.

Das Brot in kleine Stücke schneiden. Die Rote-Bete-Mischung auf dem Brot verteilen und ein Stück Hering darauf legen. Mit Grünzeug dekorieren. Der Einfachheit halber können Sie es auf Spieße stecken. Roggenbrot verlangsamt übrigens die Aufnahme von Fetten.

So was Urlaubssnack vom Hering, wirklich einfach und lecker!

GUTEN APPETIT!

Vorheriger Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch? Nächster Artikel: Rezept zur Herstellung von Pizzateig in einer Brotmaschine