Hühnerfleisch in einer Hülse im Ofen. So backen Sie Hühnchen im Ärmel richtig – mehrere einfache Möglichkeiten

Wenn Sie ein Fan der richtigen Ernährung sind und auf Ihre Ernährung achten, wird Hühnchen, das in einer Hülle im eigenen Saft gebacken wird, auf jeden Fall zu Ihrem Menü passen. Es ist keine Schande, ein solches Gericht auf den Feiertagstisch zu stellen, es ist immer eine Win-Win-Option. Durch das Backen in der Tüte dauert die vollständige Zubereitung deutlich kürzer und die wohltuenden Eigenschaften des Fleisches bleiben deutlich besser erhalten.

Ich habe in meinem letzten Artikel darüber gesprochen, schauen Sie sich das unbedingt an.

Auf diese Weise gebackenes Hühnchen kann mit jeder Beilage serviert werden. Es kann auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gewürz für Hühnchen

Bereiten Sie das Huhn vor, spülen Sie es gründlich in kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Servietten oder Papiertüchern. Der wichtigste Vorgang beim Kochen ist das Marinieren. Reiben Sie es gründlich mit Salz ein und vergessen Sie nicht, auch die Innenseite zu bestreichen. Dann kommt schwarzer Pfeffer und Gewürze. Es ist besser, zerdrückten Knoblauch in das Huhn zu geben; er sättigt es perfekt und gibt seinen ganzen Geschmack ab.

Die optimale Zeit zum Marinieren von Hühnchen beträgt eine Stunde; wenn es länger ruht, ist es noch besser.

Bereiten Sie eine Backhülse vor und legen Sie den fertig marinierten Kadaver in einen Backbeutel. Binden Sie die Tasche auf beiden Seiten zu, achten Sie darauf, dass im Ärmel etwas Freiraum bleibt.

Stechen Sie mit einem Zahnstocher Löcher in die Hülle, damit der Beutel beim Backen nicht platzt, da sonst viel Dampf darin entsteht.

Schalten Sie den Ofen vorher ein und stellen Sie die Heiztemperatur auf 200 Grad ein. Sobald der Ofen aufheizt, legen Sie die Hülse mit dem Vogel auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen. Es wird eine oder eineinhalb Stunden dauern, bis es vollständig fertig ist.

Nehmen Sie das fertige Hähnchen vorsichtig aus der Tüte. Verbrennen Sie sich nicht am Dampf im Beutel.

Guten Appetit!

So kochen Sie köstliches Hühnchen im Ärmel

Es gibt nichts Kompliziertes, minimalen Aufwand und maximales Vergnügen. Saftiges, aromatisches und zartes Hühnchen im Ärmel wird zu Ihrem Lieblingsgericht.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Schnittlauch
• Ingwer
• Salz - 1 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel
• Roter Pfeffer – 1/2 Teelöffel
• Getrocknetes Basilikum – 1 Teelöffel
• Getrockneter Dill - 1 Teelöffel
• Oregano – 1 Teelöffel
• Senf - 2 Teelöffel
• Sojasauce - 1 Teelöffel
• Pflanzenfett

Das Hähnchen abspülen, trocknen und in Brüste schneiden. Bereiten Sie die Mischung zum Überziehen vor: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Gewürze – schwarzen und roten Pfeffer, Oregano, getrocknetes Basilikum und Dill – und fügen Sie Senf, Sojasauce und Pflanzenöl hinzu.

Den Kadaver von allen Seiten bestreichen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.

Das Hähnchen kann sofort gebacken oder eine Weile mariniert werden.

Legen Sie es in eine Backhülse und glätten Sie es. Binden Sie die Ärmelkanten zusammen.

Auf Wunsch können Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in die Hülse machen.

Damit der Dampf entweichen kann, sind Einstiche erforderlich.

Der Ofen ist aufgeheizt, legen Sie das Backblech hinein. Der Vogel wird etwa 1,2 Minuten backen.

Während das Hähnchen backt, bereiten Sie die Knoblauchsauce zu, mit der wir das fertige Hähnchen bestreichen. Schneiden Sie dazu ein kleines Stück Ingwer ab und reiben Sie es auf einer feinen Reibe.

Knoblauchsauce verleiht dem Huhn eine pikante Note.

Den geriebenen Ingwer in eine Schüssel geben, wir brauchen nur den Saft.

Den Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken und mit dem Ingwersaft in eine Schüssel geben.

Gießen Sie die Mischung mit etwa ein paar Esslöffeln Pflanzenöl.

Die Frühlingszwiebeln hacken und in die Schüssel geben, gut umrühren und ruhen lassen.

Das fertige Hähnchen aus der Tüte nehmen und noch warm mit der Knoblauchsauce bestreichen. In Portionen schneiden und servieren.

Der im Beutel verbleibende Saft des Hähnchens kann als Soße zur Beilage hinzugefügt werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hühnchen im Ärmel im Ofen

Heutzutage gibt es in Geschäften eine große Auswahl an Gewürzen verschiedener Art, darunter auch Gewürze zum Braten von Hähnchen in einer Maggi-Tüte. Mit seiner Hilfe bereiten Sie schnell und sehr leckeres Hühnchen zu.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Gewürz „Maggi für Hähnchen im Ofen“
• Pflanzenfett

1. Vorbereitetes Hähnchen, mit einem Messer entlang der Brust einschneiden. Den Vogel mit Gewürzen bestreichen, gehackten Knoblauch mit Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen und das Huhn mit den Händen oder mit einer Silikonbürste bestreichen.

2. Legen Sie das Hähnchen in eine Tüte (sie liegt der Packung mit den Gewürzen bei), verschließen Sie den Rand mit einer speziellen Klammer und stechen Sie die Hülle an 2-3 Stellen mit einem Zahnstocher durch oder bohren Sie vorsichtig Löcher mit einem Messer.

Sie müssen die Hülse nur von oben durchstechen, um den Saft während des Garvorgangs nicht zu verlieren. Diese Aktion ist jedoch nicht erforderlich.

3. Die Packung mit dem Fleisch auf ein Backblech legen und 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.

Guten Appetit!

Rezept zum Garen von Hähnchen im Ärmel mit Gemüse im Ofen

Hähnchen mit Gemüse im Ärmel ist ein komplettes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Kartoffeln - 500 g
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Der gewaschene Kadaver wird in Portionen geschnitten.

Die geschälten Kartoffeln in Ringe schneiden und mit dem gehackten Hähnchen in eine große, geräumige Schüssel geben.

Um die Kartoffeln krümelig zu machen, spülen Sie sie ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und trocknen Sie sie.

Die Karotten in große runde Ringe schneiden.

Alle Gemüse in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel halbieren und vierteln, hacken.

Die Paprika in Streifen schneiden.

Gemüse und Fleisch salzen, pfeffern und mit Mayonnaise und Tomatenmark würzen.

Alles gut vermischen und stehen lassen, während der Ofen aufheizt, schalten Sie ihn auf 180 Grad ein.

Geben Sie den Inhalt der Schüssel in eine Backhülse, nachdem Sie diese zuvor am Boden festgebunden haben.

Binden Sie den Beutel oben zu und legen Sie ihn auf ein Backblech.

Wenn Sie befürchten, dass der Ärmel platzen könnte, machen Sie oben mehrere Einstiche.

Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 1 Stunde und 20 Minuten lang.

Wenn das Gemüse und das Geflügel gebraten sind, schneiden Sie den Beutel ab und legen Sie ihn in eine Servierschüssel.

Guten Appetit!

Duftendes Hähnchen im Ärmel im Ofen

Goldene Kruste und Fleisch, das auf der Zunge zergeht.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Koriander

Das Hähnchen vorbereiten, abspülen und trocknen. Innen und außen mit Salz bestreichen.

Streuen Sie schwarzen Pfeffer und Koriander darüber.

Geben Sie gehackten Knoblauch in das Hähnchen und bestreichen Sie es damit.

Legen Sie das Hähnchen in die Backhülse und binden Sie es fest. Heizen Sie den Backofen vor und backen Sie das Hähnchen dort anderthalb Stunden lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Um eine knusprige Kruste zu erhalten, nehmen Sie das Hähnchen 20-30 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen, schneiden Sie den Beutel oben auf und schicken Sie ihn zurück in den Ofen.

Nehmen Sie den fertigen Vogel aus der Tüte, achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen, und legen Sie ihn auf einen Teller.

Guten Appetit!

Köstliches Hühnchen im Ärmel gebacken – Videorezept

Das im Video vorgestellte Rezept zeigt jeden Schritt vom Marinieren bis zum Backen. Ich hoffe, es wird Ihnen nützlich sein und Sie werden dieses einfache, aber gleichzeitig sehr leckere Rezept auf jeden Fall kochen.

Guten Appetit!

Saftiges Hähnchen im Ganzen im Ärmel gebacken – Schritt-für-Schritt-Rezept

Hühnchen in der Tüte wird immer saftig; die Tüte, in der es gebacken wird, behält während des Backvorgangs den gesamten darin enthaltenen Saft. Das Fleisch wird sehr zart. Und wenn Sie als Beilage Kartoffelpüree zubereiten, erhalten Sie ein komplettes Gericht für jede Feier.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Knoblauch - 5 Zehen
• Rosmarin - 0,5 Teelöffel
• Gemahlener Koriander – 1 Teelöffel
• Süßer Paprika – 1 Teelöffel
• Curry – 1 Teelöffel
• Thymian - 0,5 Teelöffel
• Oregano – 0,5 Teelöffel
• Salz - 1 EL. Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel

Bereiten Sie Gewürze zum Beschichten des Hähnchens vor, indem Sie die Zutaten außer Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Spülen Sie vorher den Kadaver ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.

Verwenden Sie zum Backen gekühltes Hähnchen, damit der Geschmack des Fleisches reicher und saftiger wird.

Reiben Sie es gründlich mit der resultierenden Gewürzmischung ein und vergessen Sie nicht, auch die Innenseite zu bestreichen.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch selbst an der Brust und an den Keulen mit Gewürzen unter der Haut bestreichen.

Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen.

Das Hähnchen von allen Seiten und innen damit bestreichen.

Das panierte Hähnchen in einen tiefen Teller legen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Idealerweise sollte das Hähnchen 3-4 Stunden ruhen und während dieser Zeit mit allen Gewürzen gesättigt sein. Decken Sie dazu die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Bereiten Sie eine Hülse vor und befestigen Sie das Ende auf einer Seite mit einer speziellen Klemme.

Legen Sie das Huhn in einen Beutel und befestigen Sie das zweite Ende auf die gleiche Weise wie das erste.

Es ist besser, die Enden der Hülse abzuschneiden, damit sie die Wände des Ofens nicht berühren.

Legen Sie die Hülle mit dem Vogel auf ein Backblech. Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad ein und warten Sie, bis er aufheizt.

Sobald der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie das Backblech hinein. Berechnen Sie die Backzeit je nach Gewicht Ihres Huhns: 1 Stunde pro 1 kg Huhn, um es vollständig zu backen.

Der Beutel bläht sich beim Backen unter dem Einfluss von Dampf auf, daher ist es besser, das Backblech auf die unterste Schiene zu legen.

Das ist so ein rosiges, aromatisch gebackenes Hähnchen.

Guten Appetit!

Im Ärmel gebackenes Hähnchen mit Quitten und Kartoffeln

Dieses Gericht wird allen Familienmitgliedern gefallen. Es ist sehr leicht, aber gleichzeitig zufriedenstellend.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Quitte – 2 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Honig - 1 EL. Löffel
• Butter - 1 EL. Löffel
• Olivenöl - 1 Teelöffel
• Hühnergewürzmischung – 1 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz - nach Geschmack

Bereiten Sie alle Produkte vor. Den Hühnerkadaver abspülen und trocknen, in eine tiefe Schüssel geben und mit Gewürzen bestreuen. Mit Salz einreiben, den Knoblauch durch eine Presse pressen oder mit einem Messer fein hacken und zum Fleisch geben. Gießen Sie Honig darüber, bestreichen Sie den gesamten Kadaver gründlich und lassen Sie ihn eine halbe bis eine Stunde lang ruhen.

Verwenden Sie zum Marinieren Glas- oder Keramikschalen. Jeder kennt die Gefahren von Aluminium und Kunststoff.

Die Quitte in Scheiben schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Butter bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.

Kartoffeln schälen, in Ringe schneiden. Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen und vermischen.

Bereiten Sie eine Hülse vor, legen Sie gebratene Quitten und Kartoffeln hinein und legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse. Binden Sie den Ärmel zusammen und legen Sie ihn in eine Auflaufform.

In den auf 180 – 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und 1,5 Stunden backen. Um Gemüse und Fleisch anzubraten, schneiden Sie den Beutel eine halbe Stunde vor dem Garen auf und legen Sie ihn wieder in den Ofen.

Guten Appetit!

Rezept für Hähnchen mit Äpfeln im Ärmel im Ofen

Köstliches Hähnchen gebacken mit Äpfeln in Honigsauce. Einfach und schnell, Ihre Familie wird dieses Rezept zu schätzen wissen. Kann mit Gemüse oder einer beliebigen Beilage serviert werden.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Äpfel – 200 g
• Zitrone - 1 Stk.
• Honig - 1 EL. Löffel
• Sojasauce - 1 EL. Löffel
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Gewürz für Hühnchen - 1 EL. Löffel
• Senf - 1 Teelöffel
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel
• Mayonnaise - 1 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Reiben Sie den vorbereiteten Kadaver mit Salz ein. Schneiden Sie ein paar Knoblauchzehen in Scheiben und legen Sie einige Scheiben unter die Haut des Vogels.

Den restlichen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen und mit dem Hühnergewürz vermischen. Den Kadaver mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Gewürzen und Knoblauch einreiben.

Nehmen Sie eine halbe Zitrone, drücken Sie den Saft direkt auf den Vogel und reiben Sie ihn gut ein.

Nachdem Sie die Zitrone ausgepresst haben, werfen Sie sie nicht weg, sondern geben Sie sie in das Huhn.

Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in das Hähnchen füllen. Machen Sie Schnitte in die Haut des unteren Teils und stecken Sie die Beine hinein, kreuzen Sie sie und schließen Sie so das Loch.

Das Hähnchen mit Mayonnaise, Sauerrahm und Senf belegen. Beschichten Sie es gut.

Legen Sie das Hähnchen in die Hülle, befestigen Sie es und legen Sie es auf die Pfanne, in der Sie backen möchten. 40 Minuten marinieren lassen, wenn möglich auch länger.

Legen Sie das Hähnchen in einen vorgeheizten Ofen, um es bei 180 Grad zu backen. Nehmen Sie nach einer Stunde das Backblech heraus, schneiden Sie den Beutel auf, gießen Sie den mit Sojasauce vermischten Honig hinein und stellen Sie ihn für weitere 40 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Hähnchen im Ärmel zum Backen im Ofen ist ein sehr beliebtes Gericht. Es wird sowohl an gewöhnlichen Tagen als auch an Feiertagen geliebt und zubereitet. Sehr appetitlich, unglaublich lecker und das Aroma ist umwerfend. Heute habe ich einfache Rezepte mit einem Twist mit euch geteilt, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckerem Essen. Wir sehen uns wieder!

Wenn Sie ein einfaches Rezept für ganzes Hähnchen im Ofen mit Kruste benötigen, dann verwenden Sie dafür eine spezielle Hülle oder einen Backbeutel.

Ein ganzes Huhn ist ein sehr einfaches und unglaublich eindrucksvolles Gericht für den Feiertagstisch.

Am nächsten Tag wird es kalt sein, wenn man plötzlich nicht mehr alles isst.

Durch das Garen in der Küchenhülle wird der Saft nicht aus dem Hähnchen freigesetzt und das Fleisch wird weich und saftig, auch wenn es eine Weile im Ofen bleibt.

10-15 Minuten vor Ende der Backzeit kann die Hülse aufgeschnitten werden, damit die Kruste des Geflügels rötlicher und knuspriger wird.

Auch Fleischsaft aus der Hülse ist praktisch. Sie können damit eine köstliche Soße für Ihr Gericht zubereiten.

Ein großer Vorteil beim Garen von Hühnchengerichten in der Hülse besteht darin, dass Sie die Pfanne nach dem Garen nicht waschen müssen.

Die Hähnchenhülle sollte übrigens nur auf einem kalten Backblech in den Ofen kommen.

Wenn Sie es auf einen heißen Gegenstand legen, der sich während des Erhitzens im Ofen befand, schmilzt es.

Rezept für Hühnchen im Ärmel im Ofen mit Fotos

So marinieren Sie Hühnchen zum Backen im Ofen

Damit das im Ärmel gebackene Hähnchen sehr zart, saftig und lecker wird, muss es zunächst mariniert werden.

Welche Marinaden eignen sich am beliebtesten zum Garen von Hähnchen im Ofen?

1. 2 EL. Löffel Sojasauce und flüssiger Honig, 3 EL. Löffel Pflanzenöl, eine Prise getrocknetes Basilikum und Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

2. Drei EL. Löffel Zitronensaft, 1 EL. Löffel Senfbohnen, 4 EL. Löffel Olivenöl, etwas provenzalische Kräuter und gemahlener schwarzer Pfeffer.

3. 0,5 Liter 1 % Kefir, 2 EL. Löffel Senf, 4 EL. Löffel Pflanze Öl, 4-5 Knoblauchzehen, eine Prise Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer.

4. 3 EL. Löffel Sesamöl und flüssiger Honig, gehackte Ingwerwurzel (ca. 3-4 cm), 5 EL. Löffel Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. 3 EL. l. Maisöl, 4 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Paprika, 1 TL. Curry, 0,25 TL. gemahlene Muskatnuss, Salz und Pfeffer.

Sie können den Vogel vor dem Garen einfach mit Mayonnaise bestreichen und in eine Backhülse legen.

Wie man ein ganzes Hähnchen im Ofen im Ärmel köstlich backt

Zutaten:

• ganzes ausgenommenes Huhn - 1,5 kg
• 50 g Butter
• 1 Esslöffel Hühnergewürz
• 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz

So bereiten Sie Hühnchen im Ofen in der Hülse köstlich zu:

1. Die Butter schmelzen und die Marinade zubereiten, indem Sie sie mit Salz und Gewürzen vermischen.

2. Das Hähnchen mit Wasser waschen und trocknen.

3. Reiben Sie die Ölmischung außen und innen ein. Mindestens 1-2 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

4. Binden Sie die Beine und Flügel zusammen, um beim Servieren eine schöne Form zu erhalten.

5. Legen Sie das Hähnchen in eine Hülle und dann in eine Auflaufform. Machen Sie Löcher, damit der Dampf entweichen kann.

6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.

7. Nach 45 Minuten können Sie die Hülse vorsichtig von oben abschneiden und das Hähnchen fertig backen, bis es gebräunt ist.

Gefülltes ganzes Hähnchen im Ofen

Hier haben wir 2 kg rohes Hähnchen, das in der Hülse im Ofen gar nicht so schwer zu garen ist, wenn man ein leckeres Rezept hat.

Zutaten:

• 1 Huhn
• 3-4 Äpfel
• 150 g Pflaumen
• 100 g Mandeln
• Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• Salz Pfeffer
• Mayonnaise

Rezept für gefülltes Hähnchen in der Backhülse:

1. Den Knoblauch reiben, mit Salz, Olivenöl und Pfeffer vermischen und das Hähnchen mit der entstandenen Soße bestreichen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Die Äpfel inklusive Schale ziemlich grob hacken.

3. Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen und trocknen.

4. Mit gehackten Nüssen vermischen, den Hähnchenbauch füllen, das Loch zunähen oder Zahnstocher verwenden.

6. Bestreichen Sie den Vogel mit Mayonnaise, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten.

5. Legen Sie das gefüllte Hähnchen in die Hülle, binden Sie es auch auf der anderen Seite fest und machen Sie mit einem Messer mehrere Einstiche, damit die Luft beim Garen entweicht.

6. Im Ofen 1 Stunde 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie kann man Hühnchen füllen?

1. Alle Pilze mit Zwiebeln, Käse.

2. Bis zur Hälfte gekochter Reis mit getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen) oder Äpfeln.

3. Äpfel mit Zusatz von Mandeln und Pflaumen.

4. Buchweizen mit Zwiebeln und Karotten, nur mit Zwiebeln, eine festliche Variante – mit Hühnerleber.

5. Halbgekochte Kartoffeln mit Gewürzen oder anderem Gemüse.

Saftiger Hühnertabak in einer Hülse im Ofen

Zutaten:

• Huhn bis 1,5 kg - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Adjika – 5 Teelöffel
• Meersalz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer

So garen Sie Hühnchen in der Hülse im Ofen:

1. Spülen Sie den Kadaver gründlich ab und trocknen Sie ihn. Entlang der Brust vollständig einschneiden und mit einem Holzhammer leicht klopfen. Die Schenkel können zusätzlich an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden.

2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

3. Machen Sie an mehreren Stellen kleine Einschnitte und füllen Sie den gehackten Knoblauch hinein.

4. Mit Adjika, Salz und Pfeffer bestreichen und 30-40 Minuten unter Druck setzen,

5. Geben Sie das Tabakhähnchen in eine Backhülse, befestigen Sie diese auf beiden Seiten und stechen Sie es mehrmals ein.

6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 1 Stunde 20 Minuten backen.

Hähnchen im Ärmel im Ofen mit Kartoffeln und Gemüse

Mit diesem Rezept können Sie Hühnchen mit jedem Gemüse zubereiten – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Zucchini, Gemüsepaprika.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Kartoffeln - 1 kg
• Aubergine – 1-2 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Tomaten -2-3 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Gewürze für Hühnchen
• gemahlener Kreuzkümmel
• Salz - nach Geschmack

So backen Sie Hähnchenärmel mit Kartoffeln:

1. Den Vogel waschen, salzen und mit Gewürzen und geriebenem Knoblauch einreiben. Mit Kreuzkümmel schmeckt er sehr gut, allerdings wird er nicht gemahlen verkauft; man muss ihn zum Beispiel selbst in einer Kaffeemühle mahlen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen oder mindestens 3-4 Stunden marinieren.

2. Auberginen und Paprika schälen, in große Würfel schneiden und etwas salzen. Schneiden Sie die Kartoffeln kleiner als das Gemüse.

3. Die Tomaten halbieren und in den Hähnchenbauch füllen.

4. Legen Sie das Gemüse in die Hülle, legen Sie das Huhn darauf, binden Sie die Hülle zu, stecken Sie sie fest und legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Form.

5. Für 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen; wenn das Hähnchen etwa 1,5 kg wiegt, die Garzeit um 10-15 Minuten verlängern.

Für eine knusprige Kruste 15–20 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Oberseite der Hülse abschneiden und weitergaren.

Ein im Ganzen gebackenes Hühnchen in der Hülle wird zum wichtigsten Gericht auf jedem Feiertagstisch und Sie können es mit allem füllen, was Sie wollen: Buchweizen, Kartoffeln oder sogar Äpfel und Pflaumen.

Der zarte Duft von dampfendem Hühnerfleisch und das appetitliche Aussehen der rötlichen, knusprigen Haut sind kaum zu überschätzen.

Mit einem wunderbaren Gerät in Form einer Küchenhülle können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: um sowohl die Saftigkeit des Hähnchenkadavers als auch die Sauberkeit des Ofens zu bewahren.

Das Vormarinieren in würziger Sojasauce unter Zusatz von Honig verleiht dem Vogel einen weichen, samtigen Geschmack mit einer Karamellnote. Die beste Ergänzung zu gebackenem Fleisch sind Blattgemüse und frische Gemüsesalate.

Zutaten

• 1 Hühnerkadaver mit einem Gewicht von ca. 1,5-2 kg
• 50 ml Sojasauce
• 2-3 Prisen grobes Salz
• 50 g Honig
• nach Belieben würzen

So backen Sie ein ganzes Huhn im Ärmel

1. Das gekaufte Hähnchen muss gekühlt, also aufgetaut werden, wenn es vorher eingefroren wurde. Spülen Sie den Kadaver mit Wasser ab und entfernen Sie dabei sämtlichen Schmutz. Etwas trocknen lassen oder sich mit Papiertüchern abtrocknen. Gießen Sie die Sojasauce in einen kleinen Behälter und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Fügen Sie der scharfen Soße Honig und ein paar Prisen Salz hinzu. Sie können beispielsweise auch beliebige Gewürze hinzufügen. Es verleiht dem Vogel beim Backen eine goldene Kruste und belohnt ihn mit einem ausgezeichneten samtigen Geschmack!

2. Reiben Sie den Hühnerkadaver mit der vorbereiteten Soße ein und gießen Sie einen Teil davon hinein. Lassen Sie es etwa 40-50 Minuten in der Marinade, bürsten Sie den Kadaver während dieser Zeit mehrmals ab und wenden Sie ihn. Dafür benötigen Sie wahrscheinlich einen tiefen Behälter.

3. Schieben Sie den Vogel nach einer Stunde im Dressing vorsichtig in die Backhülse.

4. Binden Sie den Ärmel fest und legen Sie ihn auf ein Backblech. Stellen Sie die Pfanne mit dem marinierten Geflügel in den Ofen und backen Sie das ganze Hähnchen etwa 50–60 Minuten bei 180 °C. Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche des Kadavers gebräunt ist, dieser aber noch nicht fertig ist, bedecken Sie ihn oben mit Pergamentpapier oder Folie. Ist das Hähnchen hingegen schon fertig, aber noch nicht goldbraun, dann schneiden Sie die Backhülse ab und lassen Sie das Hähnchen weitere 15 Minuten im Ofen köcheln, bis es goldbraun wird.

5. Servieren Sie das fertig gebackene Hähnchen im Ganzen im Ofen und legen Sie es aus der Hülle auf eine Schüssel. Gießen Sie das im Beutel entstandene Fett nicht aus, sondern frieren Sie es ein – Sie können darin Kartoffeln und anderes Gemüse backen.

Das goldbraune Hähnchen mit frischen Kräutern servieren und in Stücke teilen.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Nebenprodukte sind lecker und Hühnernebenprodukte sind auch zart. Wie nützlich! Nachdem Leber und Herz locker in Folie eingewickelt wurden, werden sie in einen Hühnerkadaver gelegt und mit diesem gebacken. Fetten Sie die Leber nur nicht mit Sojasauce ein und lassen Sie sie nicht darin, sonst wird sie hart.

2. Soll ich den Schwanz abschneiden oder dran lassen? Es gibt eine Zwischenlösung: Entfernen Sie nur die Drüse, die für die „Schmutzarbeit“ des Vogelkörpers verantwortlich ist, und spülen Sie dann die Schnittstelle gründlich aus. Wenn es in der Familie keine Fans des Hühnerrückens gibt, können Sie diesen Bereich komplett ausschneiden. Es gibt nur Fett und Haut.

3. Der gebackene Vogel muss zunächst vollständig auf dem Tisch zur Geltung kommen – er wird in Portionen geschnitten, wenn alle bereits das appetitliche Bild bewundert haben. Das Prinzip des Schneidens ist wie folgt: Mit einer gebogenen Küchenschere wird der Kadaver in einer geraden Linie von der Leiste bis zur Kehlhöhle geschnitten, dann werden die beiden Oberschenkelteile und von ihnen die Unterschenkel getrennt. Dann wird der Körper kreuzweise aufgeschnitten, wobei darauf zu achten ist, dass jedes Stück Rücken- und Brustbeinteile enthält, die sich im Grad der Fleischigkeit unterscheiden. In Ermangelung einer speziellen Schere kann dies alles mit einem Messer mit langer Klinge erfolgen.

4. Dank Honig wird der Geschmack von Sojasauce milder, bleibt aber dennoch salzig. Der Salzgehalt wird durch die Sorte dieses Produkts bestimmt. Probieren Sie es aus, um herauszufinden, ob Sie die im Rezept empfohlene Salzmenge reduzieren sollten.

Heute steht auf der Speisekarte gebackenes Hähnchen im Ärmel a la Grill. Ich erzähle Ihnen, wie Sie sehr zartes und saftiges Fleisch zubereiten, eine goldbraune Kruste und ein umwerfendes Aroma dieses allseits beliebten Hähnchens erzielen, das sich im Laden am Spieß dreht und allein durch sein Aussehen einen unkontrollierbaren Appetit hervorruft.

Alles wird klappen, auch wenn Sie kein spezielles Gebläse, keinen Heißluftofen oder Spieß haben. Keine speziellen Ständer, Dosen oder Flaschen. Sie benötigen lediglich eine Backhülse, ein großes Hähnchen, Gewürze und eine spezielle Marinade aus Sauerrahm und Senf. Na ja, und der Ofen natürlich.

Ein paar Worte zur Auswahl eines Vogels zum Backen. Um das gegrillte Hähnchen in Ihrem Ärmel schmackhaft und weich zu machen, nehmen Sie unbedingt einen jungen Vogel mit, der nicht älter als 6-7 Monate ist. Es ist gut, wenn es rustikal ist, aber ein gewöhnliches, im Laden gekauftes reicht auch. Ein altes Hähnchen, das im Ofen in einer Hülse gebacken wird, bleibt trocken und zäh, selbst wenn es stundenlang in seinem eigenen Saft köchelt. Nehmen Sie daher einen Jungvogel, am besten gekühlt, ohne Fremdgerüche, mit angenehm rosafarbener Farbe. Das optimale Gewicht liegt bei etwa 2 Kilogramm, mit dicker Haut ohne Risse oder Beschädigungen.

Zutaten

• Huhn 2 kg
• Sauerrahm 100 ml
• Senf 2 TL.
• Salz 1 EL. l. unter dem Messer
• Kurkuma 0,5 TL.
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und 3 Holzspänen.
• Knoblauch 1 Zahn.
• Hühnergewürz 1 TL.

So backen Sie eine Hähnchenhülle im Ofen

Wie Sie sehen, ist Hühnchen im Ärmel, das im heimischen Ofen gebacken wird, nicht schlechter als im Laden gekauftes. In Sauerrahm, Senf und Gewürzen mariniert, ist es sehr saftig und zart und lässt sich leicht von Hand brechen. Und die Kruste ist einfach köstlich, goldbraun und goldbraun.

Normalerweise serviere ich das Hähnchen mit eingelegten Tomaten und anderen Gurken, ohne komplizierte Beilage. Sie können das Gericht nach Belieben mit Reis oder Kartoffeln, frischem Salat oder geschnittenem Gemüse ergänzen.

Der Hauptvorteil des Gerichts besteht darin, dass beim Kochen kein Fett hinzugefügt werden muss. Das Hähnchen wird im eigenen Saft gebacken, tränkt alle anderen Zutaten mit und bleibt dabei saftig, weich und kalorienarm. Aber auch hier gibt es Feinheiten und Geheimnisse – Sie müssen genau wissen, wie lange das Hähnchen im Ärmel gebacken, wie man es mariniert und füllt.

Wie man Hühnchen im Ärmel backt

Um ein wirklich leckeres Gericht zuzubereiten, müssen Sie entscheiden, ob der Vogel im Ganzen oder in Stücken gekocht wird und welches Gemüse oder Getreide dazu passt. Das Braten von Geflügel birgt mehrere Geheimnisse, zum Beispiel:

• Denken Sie über die Zusammensetzung von Gemüse nach. Wenn Sie Auberginen oder Tomaten wählen, wird das Gericht sehr saftig. Der Vogel wird mit Gemüsesaft gedünstet, eine goldbraune Kruste ist jedoch nicht zu erwarten.
• Fügen Sie Paprika, Tomaten, Auberginen oder Pilze zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzu.
• Berücksichtigen Sie beim Backen von Kartoffeln mit Geflügel die Garzeit für jedes Produkt. Es ist besser, den Kadaver in Portionen zu schneiden, damit das Hähnchen im Ärmel im Ofen mit Kartoffeln schneller gart.
• Die Hauptbedingung besteht darin, die Hülse hermetisch abzudichten und zu binden.

Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel

Das klassische Bratenrezept sieht Gemüse (Zwiebeln, Karotten) und ganzes oder gehacktes Geflügel vor. Sie können Paprika, Kürbis, Auberginen und Zucchini hinzufügen, dies sollte jedoch ganz am Ende des Backvorgangs erfolgen. Wenn Sie zu Hause keinen ganzen Kadaver haben, ersetzen Sie ihn durch Schenkel. Das Hinzufügen von Sauerrahm ist ein umstrittenes Thema, Geschmackssache, aber damit wird Hühnchen in der Hülse im Ofen sättigender.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 800 g;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Sauerrahm – 300 g;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Soße vor – mischen Sie saure Sahne mit Salz und Gewürzen.
2. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke oder Scheiben schneiden.
3. Waschen Sie die Schenkel und trocknen Sie sie ab. Wenn das Hähnchen mit Kartoffeln in der Backhülse im Ganzen gegart werden soll, wählen Sie einen mittelgroßen Kadaver, damit er gebacken wird.
4. Die Soße auf zwei Behälter halbieren. Kartoffeln und Hähnchen getrennt marinieren.
5. Legen Sie das Fleisch und die Kartoffeln auf den Boden des Beutels, geben Sie die restliche Soße hinzu und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Eine Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 190-200 °C backen. 5 Minuten vor dem Ausschalten die Folie durchstechen, damit sich eine Kruste auf dem Gargut bildet.

Hähnchen mit Gemüse im Ärmel

Ein spektakuläres, unglaublich leckeres hausgemachtes Gericht, das perfekt für den Feiertagstisch ist. Das Hähnchen wird im Ganzen gebacken, vom Aroma der Zutaten durchdrungen und wird saftig und rosig. Als Beilage wird Gemüsefüllung serviert. Damit das Hähnchen mit Gemüse im Ärmel im Ofen gut backt, wählen Sie einen kleinen Kadaver und schneiden Sie die Füllung nicht zu fein.

Zutaten:

• Paprika – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Broiler – 1300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Zucchini – 400 g;
• Butter – 100 g;
• Zitronenschale, Gewürze - eine Prise.

Kochmethode:

1. Butter schmelzen, Salz, Gewürze, gehackten Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.
2. Sämtliches Gemüse schälen und in gleich große Scheiben schneiden.
3. Waschen Sie den Kadaver, reinigen Sie das Innere gründlich und trocknen Sie ihn auf einem Papiertuch.
4. Innen und außen mit aromatischer Soße einfetten, etwas für das Gemüse übrig lassen.
5. Binden Sie eine Seite des Ärmels zusammen, legen Sie die Hälfte der Füllung mit der Hähnchenbrustseite nach oben darauf und legen Sie die restlichen Zutaten darauf. Binden Sie das andere Ende gut zusammen und lassen Sie dabei etwas Platz.
6. Das Hähnchen bei einer Temperatur von 190–210 °C 70–80 Minuten backen.

Huhn mit Reis im Ärmel

Ein wunderbares Gericht, das mit Sicherheit Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung bringt. Darüber hinaus wird Hühnchen mit Reis in einer Backhülse mit maximaler Zeit- und Arbeitsersparnis für die Hausfrau zubereitet: Sie müssen nur die Zutaten vorbereiten, in eine Tüte geben, backen, auslegen und servieren. Küche, Backofen und Backblech bleiben sauber und Sie können diese Zeit anderen Dingen widmen.

Zutaten:

• langer Reis – 200 g;
• Hühnerkadaver – 900 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kurkuma, Paprika – 1 TL;
• Wasser – 200 ml.

Kochmethode:

1. Den Reis vorher waschen und einweichen. Gießen Sie dazu 60 Minuten lang ein Glas kochendes Wasser über sauberes Müsli.
2. Den Kadaver in Portionen schneiden, mit Gewürzen, Salz, Kurkuma und Paprika für die Farbe würzen. 30 Minuten marinieren.
3. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
4. Geben Sie Hühnchen, Gemüse und Reis auf den Boden des Beutels. Alles mit Salz würzen und vermischen.
5. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser ein, binden Sie das andere Ende zusammen und lassen Sie etwas Platz.
6. Das Gericht im Ofen bei 180 °C 40–50 Minuten backen.

Huhn im Ärmel mit Äpfeln

Duftendes, zartes Hühnerfleisch wird in Apfelsaft getränkt, der Duft und die leichte Säure von Zitrone und duftenden Kräutern verströmen den Duft. Es ist besser, das Gericht aus süß-sauren Apfelsorten zuzubereiten und Rosmarin, provenzalische Kräuter und Muskatnuss zu verwenden. Als Beilage Buchweizen, Kartoffeln, Reis oder Gemüse servieren. Beim letzten Backvorgang, 8-10 Minuten vorher, den Beutel so aufschneiden, dass das Hähnchen mit den Äpfeln im Ärmel gebräunt ist.

Zutaten:

• Broiler (1,2-1,5 kg) – 1 Stk.;
• Äpfel – 4-5 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Hähnchenkadaver innen und außen gründlich waschen und trocknen.
2. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, fügen Sie Gewürze, Salz und Öl hinzu und mahlen Sie die Mischung gut.
3. Den Kadaver mit Zitronendressing einreiben.
4. Äpfel schälen, vierteln, Kerne entfernen. Füllen Sie den Kadaver damit aus. Das Loch mit einer halben Zitrone verschließen und mit Zahnstochern fixieren.
5. Legen Sie das Hähnchen auf den Boden des Bratbeutels und binden Sie es an beiden Enden gut zusammen, lassen Sie aber etwas Platz.
6. Im Ofen 60–80 Minuten lang backen, bis er gar ist. Den Beutel 5 Minuten vor dem Ausschalten aufschneiden, damit der Vogel braun werden kann.

Marinade für Hühnchen im Ärmel

Wenn Sie einen guten Koch fragen, wie man Hühnchen im Ofen in der Hülse so zubereitet, dass es unglaublich lecker ist, wird er Ihnen auf jeden Fall empfehlen, es zu marinieren. Achten Sie auf 5 bewährte, universelle Methoden:

• Wein. Etwas süßen Senf und Apfelessig verrühren, mit Weißwein verdünnen. Etwas Salz und Öl hinzufügen. Hähnchen im Ofen im Ärmel ist überraschend zart und hat einen würzigen Geschmack;
• Zitronensäure. Den Saft einer halben Zitrone mit Olivenöl vermischen. Etwas gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Dies ist ein großartiges Rezept für Filetmarinade.
• scharfes Chinesisch. Dieses Dressing besteht aus geriebenem Ingwer und Sojasauce. Fügen Sie der Mischung nach Geschmack gehackten Knoblauch und Öl hinzu.
• Honig Diese beliebte Flügelmarinade eignet sich auch hervorragend, wenn Sie Hühnchen im Ärmel zubereiten müssen. Nehmen Sie geschmolzenen Honig, mischen Sie ihn mit Sojasauce und Öl. Fügen Sie alle Gewürze hinzu und mischen Sie die Hähnchenmarinade in der Hülse.
• Original. Gießen Sie ein Glas Kefir ein, fügen Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen, Zitronensaft, fein gehackte Zwiebeln, Salz und einen Tropfen Tobasco-Sauce hinzu. Das Rezept eignet sich zum Backen, Braten des Vogels im Ganzen oder in Stücken.

Video: Hühnchen im Ärmel gebacken

Vorheriger Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov. Nächster Artikel: Machen Sie einen Hauskuchen aus Mastix