Neujahrstisch – warum? Appetitlicher Lavash-Snack. Feiertagstischdekoration

Neujahr ist ein besonderer Feiertag und die Frage, was laut Ostkalender 2019 auf dem Tisch liegen sollte, lohnt sich im Vorfeld zu stellen. Nach dem Hahn wird das Gelbe Erdschwein zur Herrin des Jahres. Dieses Tier durchläuft einen zwölfjährigen Zyklus und sollte daher angemessen erfüllt werden.

Symbol des Jahres

Was zeichnet das Symbol des nächsten Jahres aus, was sind sein Charakter und seine Geschmacksvorlieben? Dies ist ein furchtloses Tier, das sich durch Abenteuerlust, fröhlichen Charakter und Liebe zu Kindern auszeichnet. Das Schwein ist friedlich, fair und gemächlich. Es wird angenommen, dass Menschen Glück haben, die spielen und Risiken eingehen.

Welche Gerichte zu kochen

Trotz der Tatsache, dass das Schwein ein rechter Allesfresser ist, sollte der Neujahrstisch 2019 hauptsächlich Gerichte aus Gemüse und verschiedenen Getreidesorten umfassen. Fisch- und Eierleckereien sind erlaubt. Geeignet ist jedes Fleisch außer Schweinefleisch – Kaninchen, Ente, Huhn, Rind, Lamm.

Da ein Schwein ein unprätentiöses Tier ist, sollten einfache Gerichte zubereitet werden. Auf exotische Salate sollte man besser verzichten und sich stattdessen für die Klassiker „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ entscheiden.

Wichtig! Wenn die Gastgeberin ihre Gäste dennoch überraschen möchte, können Sie sich für mehrere Vorspeisenvarianten aus gebackenem Gemüse, Pilzen und Kartoffeln entscheiden.

Bei den Desserts sind Kuchen oder Brötchen mit Beerenfüllung, Pralinen mit Nüssen, Backwaren mit kandierten Früchten und Pfannkuchen zu bevorzugen.

Trotz der Allesfresser-Natur dieses Tieres sollte der Feiertagstisch nicht mit kalorienreichen Lebensmitteln übersättigt werden – 1-2 Salate auf Mayonnaise-Basis reichen aus.

Bei der Zubereitung von Gerichten müssen Sie nicht sparen oder faul sein! Es soll reichlich Essen auf den Tisch kommen, zwar einfach und unkompliziert, aber lecker und abwechslungsreich!

Tischdekoration

Tischdekoration sorgt für eine festliche Stimmung. Goldene Girlanden repräsentieren die Farbe des Jahres – Gelb. Es müssen gleichfarbige Früchte vorhanden sein – Bananen, Zitronen, Quitten, Äpfel und Birnen. Vasen mit Schokoladentrüffeln in Goldfolie werden eindrucksvoll aussehen. Sie können auch einen gelben oder goldenen Farbton für Tischdecken und Servietten wählen. Kerzen werden eine gute Dekoration auf dem Feiertagstisch sein.

Vergessen Sie nicht die Gerichte selbst. Jeder Salat kann in Form eines Schweins „aufgespielt“ werden.

Beispielmenü

Um Hausfrauen die Vorbereitung auf den Urlaub zu erleichtern und nicht zwischen allen möglichen Optionen für Vorspeisen, Salate und warme Gerichte zu hetzen, finden Sie unten ein Feiertagsmenü, das dem Symbol des Jahres 2019 auf jeden Fall gefallen wird.

Eine traditionelle französische Gemüsevorspeise, die sowohl heiß als auch kalt köstlich schmeckt. Für eine 30 cm große Form benötigen Sie:

Zucchini – 2 mittelgroße Früchte;
Tomaten – 3-4 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
extra natives Olivenöl – 4 EL. l;
Provenzalische Kräuter – 1 TL.

Kochmethode:

Zucchini, Tomate, Aubergine und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Alle Gemüse einzeln auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen.
Öl darüber träufeln, mit provenzalischen Kräutern und Salz würzen.
30 Minuten im Ofen backen.
Auf Wunsch kann das fertige Ratatouille mit geriebenem Hartkäse bestreut werden.

Gebackenes Rindfleisch in Rotwein

Dieses warme Hauptgericht wird alle Gäste wirklich überraschen. Du wirst brauchen:

Rindfleisch – 1,5 kg;
Zwiebeln – 2 kg;
trockener Rotwein – 500 ml;
frischer Rosmarin – 2 Zweige;
Thymian – 2-3 Zweige;
Knoblauch – 1 Kopf;
Frittieröl;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Fleisch.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Braten Sie zuerst das Fleisch an, bis es knusprig ist, und dann die Zwiebel, bis sie weich wird.
In einem dickwandigen Topf Fleisch und Zwiebeln schichten.
Den ganzen Knoblauch und die Kräuter darauflegen.
Salz hinzufügen, mit einer Presse abdecken – Sie können einen kleinen Teller verwenden.
Wein angießen und 2–2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Dieser Leckerbissen ist eine ausgezeichnete Beilage zu warmen Gerichten. Darüber hinaus enthält es Zutaten, die vor allem Schweine lieben. Für Pilaw müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Kürbis – 1 Stk.;
gedämpfter Langkornreis – 800 g;
Trockenfrüchte – 1 kg (je 300 g Pflaumen und getrocknete Aprikosen, je 200 g weiße und schwarze Rosinen);
geschmolzene Butter – 300 g;
Salz – 1 TL;
Honig - 3 EL. l.;

Die Vorbereitung besteht aus folgenden Schritten:

Kochen Sie den in kaltem Wasser vorgewaschenen Reis, bis er halb gar ist.
Getrocknete Früchte eine halbe Stunde in kochendem Wasser dämpfen.
Butter und Honig in einer Pfanne schmelzen und die Früchte darin kochen.
Abkühlen lassen und mit Reis vermischen.
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und entfernen Sie die Kerne. Mit Reis füllen.
Mit der Oberseite abdecken und 1 – 1,5 Stunden backen.

Es ist effektiv, den Kürbis im Ganzen zu servieren – indem man für die Gäste mit Pilaw eine Scheibe abschneidet.

Sie können einen beliebigen Salat wählen, vorzugsweise jedoch mit einem minimalen Anteil an „Übersee“-Zutaten. Zum Nachtisch servieren Sie portionierte Panna Cotta (cremiges Fruchtgelee), Eclairs oder Pfannkuchen.

Das vorgeschlagene Menü ist nur die Basis und eine der erfolgreichsten Optionen. Sie können große Teller mit Käse, Fleisch- und Gemüsescheiben sowie mehrere kalte Vorspeisen (Sandwiches, geliertes Fleisch, gefüllte Pilze oder Eier) hinzufügen.

Denken Sie daran, dass es viele Gerichte geben sollte, lecker und schön. Und dann wird Ihnen und Ihrer Familie das Gelbe Schwein das ganze Jahr 2019 sicher gut tun!

Wenn Sie eine gute Hausfrau sind, haben Sie wahrscheinlich schon darüber nachgedacht, wie Sie Ihre Lieben an Silvester überraschen können. Ich möchte, dass der Tisch einzigartig ist, deshalb ist es besser, „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ gleich zu vergessen. Unser Artikel enthält originelle und vor allem einfache und leckere Rezepte für den Neujahrstisch aus verfügbaren Produkten. Doch zunächst wollen wir herausfinden, auf welche Gerichte und Zutaten Sie im Jahr des Schweins nicht verzichten können.

Was sollte auf dem Neujahrstisch stehen?

Die Hauptidee unserer festlichen Tafel besteht darin, dass das Symbol des Jahres mit dem Menü zufrieden ist und das ganze Jahr über nur Glück bringt. Die östliche Philosophie reagiert diesbezüglich sehr sensibel, daher stützen wir uns auf einige ihrer Prinzipien:

Die Gerichte sind so einfach wie möglich. Darüber hinaus empfiehlt es sich, nur Naturprodukte zu verwenden.
Es empfiehlt sich, hausgemachtes aromatisches Gebäck zuzubereiten. Perfekt sind zum Beispiel Kuchen mit verschiedenen Füllungen, Brötchen und Kulebyaki.
Ein obligatorisches Element auf dem Tisch sind Gemüse und Gemüse.
Als Snack sind kleine Sandwiches ideal. Als Füllung ist es besser, Gemüse oder Fleisch zu wählen.
Als Getränk empfehlen wir das Erlernen der Zubereitung eines leckeren Cocktails, auch eigene Produkte sind praktisch: zum Beispiel selbstgemachter Likör oder Wein.
Was die Hauptgerichte angeht, sollten ihre Rezepte nicht viel Öl und Fett enthalten.
Wenn Sie in der Küche aktiv Saucen und Gewürze verwenden, sollten Sie bedenken, dass es ratsam ist, diese selbst herzustellen und dabei natürliche, hochwertige Produkte zu verwenden.
Lassen Sie sich nicht davon mitreißen, scharfe Gerichte zuzubereiten!

Neujahrssalate

Option 1: „Urlaubsstimmung.“ Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er vielen Menschen schmecken wird – die Zusammensetzung der Zutaten ist sehr vielseitig. Bereiten wir uns also vor:

Kochen Sie zuerst zwei oder drei Hühnereier. Schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel.
Zu den Eiern werden zwei bis drei vorgehackte Tomaten gegeben.
Als nächstes schneiden Sie etwa 150 Gramm Krabbenfleisch oder -stäbchen ab.
Reiben Sie etwa hundert Gramm Hartkäse auf einer groben Reibe.

Das Dressing wird Knoblauch und sehr aromatisch sein. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Als Basis verwenden wir Mayonnaise. Fügen Sie den zuvor ausgepressten Knoblauch hinzu (ein oder zwei Zehen reichen aus). Im Allgemeinen ist es schwierig, die Proportionen anzugeben: Die beste Option wäre, sich auf Ihren Geschmack zu konzentrieren und die Schärfe zu kontrollieren.

Option 2: „Air New Year“. Der Salat ist sehr leicht, aber seien Sie versichert: Er wird auch dem stärkeren Geschlecht gefallen.

Sie benötigen etwa ein halbes Kilogramm Champignons. Wenn Sie keine frischen Pilze finden, reichen auch gefrorene. Sie müssen sie zusammen mit den Zwiebeln gut anbraten. Es ist besser, es fein zu hacken. Salz und Gewürze hinzufügen.
Schneiden Sie etwa 150 Gramm Krabbenfleisch in kleine Stücke. Sie können Krabbenfleisch durch Krabbenstäbchen ersetzen.
Kochen Sie fünf Hühnereier und reiben Sie sie dann auf einer feinen Reibe. Zu den Pilzen werden Eier sowie Krabbenstäbchen und Zwiebeln gegeben.
Wir würzen unseren Salat mit Mayonnaise (es empfiehlt sich, eine kalorienarme Variante dieses Produkts zu wählen).
Zum Servieren empfehlen wir, den Salat mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Heiß auf den Neujahrstisch

Option 1: „Fleischbällchen-Kebab.“ Ein eher ungewöhnliches Fleischgericht, das Männer auf jeden Fall zu schätzen wissen. Darüber hinaus sieht ein solcher Döner sehr ästhetisch und festlich aus.

Zutaten:

gehacktes Schweinefleisch (ungefähr dreihundert bis vierhundert Gramm);
Blätterteig ohne Hefe können Sie in Ladenverpackungen kaufen. Sie benötigen etwa dreihundert Gramm;
verschiedene Gewürzsorten nach Geschmack;
Spieße.

Kochen:
Das vorbereitete Hackfleisch salzen und nach eigenem Geschmack würzen. Wir empfehlen, auf Basilikum, Kreuzkümmel und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu achten. Aus Hackfleisch machen wir kleine Frikadellen. Die Bällchen werden vorsichtig auf einen Spieß gelegt, anschließend wird jedes Bällchen mit einem Stück Teig umwickelt, das wir zunächst ausrollen. Wir stecken maximal fünf Frikadellen auf einen Spieß. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und backen Sie die Form etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von etwa zweihundert Grad.

Option 2: „Zunge mit süß-saurer Soße.“ Ein einfaches, aber recht exotisches Gericht. Es wird Ihre gastronomischen Ambitionen auf jeden Fall befriedigen.

Zutaten:

eine Zunge (vorzugsweise Rind);
Petersilienwurzel und eine mittelgroße Karotte;
eine mittelgroße Zwiebel;
Lorbeerblatt, Salz und schwarze Pfefferkörner. Sie können nach Ihrem Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.

Kochen:
Wir beginnen damit, die Rinderzunge fünfzig Minuten lang in Salzwasser zu kochen. Petersilienwurzel und Karotten auf die Zunge geben. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie ein paar Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Tipp: Wenn Sie Ihre Zunge sofort in kaltes Wasser tauchen, lässt sich die Haut viel einfacher entfernen. Danach die Zunge wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Soße zubereiten:
Neujahrsgerichte sollten aromatisch sein und diese Sauce wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen. Einen Esslöffel Mehl in einer Bratpfanne erhitzen. Als nächstes fügen Sie der Mischung drei Esslöffel Butter hinzu. Dazu gehören auch etwa fünfhundert Gramm Rinderbrühe. Danach kommt Tomatenmark in die Mischung: ein Esslöffel reicht aus. Wir vervollständigen die Zubereitung mit einem Teelöffel Zucker, fünfzig Gramm Rosinen und einhundert Gramm Pflaumen. Mit einem Esslöffel Essig (drei Prozent) verdünnen. Kochen Sie die Soße etwa fünfzehn Minuten lang. Das Gericht ist fertig! Schneiden Sie die Zunge in feine Scheiben und gießen Sie die Soße darüber.

Getränke auf dem Neujahrstisch

Option 1: Cocktail „Mood“
Zutaten:

gewürfeltes Eis;
Coca-Cola;
Rum (dunkel);
Rotwein aus Kirschen.

Kochen:
Vergessen Sie nicht die Ästhetik: Alle Gerichte für den Neujahrstisch sollten schön sein, also bereiten Sie elegante Gläser für Cocktails vor. Geben Sie Eis auf den Boden des Glases (die Menge liegt in Ihrem Ermessen). Mischen Sie im folgenden Verhältnis: ein Teil starker Rum zu drei Teilen Wein. Wir runden den Cocktail mit Coca-Cola ab, die wir vorkühlen.

ein Sekt;
Zitrone;
Wermut;
Eiswürfel;
Zucker.

Kochen:
Die Mengenverhältnisse sind einfach: Wir nehmen etwa einhundert Milliliter Sekt, etwa einhundert Gramm Zucker und die gleiche Menge Wermut. Geben Sie etwas Zitronensaft zu der Mischung und vermischen Sie alles gut. Kühlen Sie den Cocktail vor dem Servieren gründlich ab. Servieren Sie den Cocktail in speziellen Gläsern, die elegant mit einer Limetten- oder Zitronenscheibe garniert werden können. Den Drink mit Eiswürfeln abrunden.

Desserts für den Neujahrstisch

Mit Nüssen rollen
Zutaten:

etwa einhundert Gramm Butter;
ein Fladenbrot;
ein Glas gekochte Kondensmilch;
ein Glas Walnüsse.

Kochen:
Wir beginnen mit dem Kochen mit einhundert Gramm Butter, die wir aus dem Kühlschrank nehmen. Es ist wichtig, es eine Weile bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Walnüsse werden mit einem scharfen Messer gehackt. Eine der bekanntesten Methoden, Nüsse zu hacken, ist die Verwendung eines Nudelholzes. Wir empfehlen es jedoch nicht. Bei dieser Methode verlieren die Nüsse einen Teil ihres wertvollen Öls und unsere Aufgabe ist es, das Brötchen nicht nur schmackhaft zu machen, sondern auch seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

Nachdem die Walnüsse gehackt sind und die Butter weich geworden ist, öffnen Sie die Dose Kondensmilch. Sie können normale Kondensmilch abkochen oder gleich abgekochte Milch kaufen, was viel praktischer ist. Alle drei Zutaten vermischen.

Wenn die Füllung fertig ist, können Sie das Fladenbrot verteilen. Wir geben die Füllung darauf: Übertreiben Sie es nicht, die Schicht sollte dünn sein. Die Seite, die nach dem Einwickeln der Rolle oben sein wird, wird etwa zwei Zentimeter von Walnüssen befreit. Auf diese Weise entsteht eine klebrige Schicht auf dem Lavash-Blatt, die die Ränder unserer Rolle verkleben kann.

Bitte beachten Sie, dass die Rolle fest genug gerollt werden muss, aber nicht zu stark. Sonst ragen die Nüsse heraus, und das ist nicht das, was wir brauchen. Bewahren Sie die Rolle eine Stunde lang im Kühlschrank auf. Ein einfaches und sehr leckeres Dessert ist fertig für den Neujahrstisch!

Neujahr ist ein besonderer Feiertag und die Frage, was laut Ostkalender 2019 auf dem Tisch liegen sollte, lohnt sich im Vorfeld zu stellen. Nach dem Hund wird das Gelbe Erdschwein zur Herrin des Jahres. Dieses Tier durchläuft einen zwölfjährigen Zyklus und sollte daher angemessen erfüllt werden.

Symbol des Jahres

Welche Gerichte zu kochen

Da das Schwein ein anspruchsloses Tier ist, sollten die Gerichte auf einfache Weise zubereitet werden. Auf exotische Salate sollte man besser verzichten und sich stattdessen für die Klassiker „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ entscheiden.

Wichtig! Wenn die Gastgeberin ihre Gäste dennoch überraschen möchte, können Sie sich für mehrere Vorspeisenvarianten aus gebackenem Gemüse, Pilzen und Kartoffeln entscheiden.

Bei den Desserts sind Kuchen oder Brötchen mit Beerenfüllung, Pralinen mit Nüssen, Backwaren mit kandierten Früchten und Pfannkuchen zu bevorzugen.

Trotz der Allesfresser-Natur dieses Tieres sollte der Feiertagstisch nicht mit kalorienreichen Lebensmitteln übersättigt werden – 1-2 Salate auf Mayonnaise-Basis reichen aus.

Bei der Zubereitung von Gerichten müssen Sie nicht sparen oder faul sein! Es soll reichlich Essen auf den Tisch kommen, zwar einfach und unkompliziert, aber lecker und abwechslungsreich!

Tischdekoration

Vergessen Sie nicht die Gerichte selbst. Jeder Salat kann in Form eines Schweins „aufgespielt“ werden.

Beispielmenü

Eine traditionelle französische Gemüsevorspeise, die sowohl heiß als auch kalt köstlich schmeckt. Für eine 30 cm große Form benötigen Sie:

Zucchini – 2 mittelgroße Früchte;
Tomaten – 3-4 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
extra natives Olivenöl – 4 EL. l;
Provenzalische Kräuter – 1 TL.

Kochmethode:

Zucchini, Tomate, Aubergine und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Alle Gemüse einzeln auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen.
Öl darüber träufeln, mit provenzalischen Kräutern und Salz würzen.
30 Minuten im Ofen backen.
Auf Wunsch kann das fertige Ratatouille mit geriebenem Hartkäse bestreut werden.

Gebackenes Rindfleisch in Rotwein

Dieses warme Hauptgericht wird alle Gäste wirklich überraschen. Du wirst brauchen:

Rindfleisch – 1,5 kg;
Zwiebeln – 2 kg;
trockener Rotwein – 500 ml;
frischer Rosmarin – 2 Zweige;
Thymian – 2-3 Zweige;
Knoblauch – 1 Kopf;
Frittieröl;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Fleisch.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Braten Sie zuerst das Fleisch an, bis es knusprig ist, und dann die Zwiebel, bis sie weich wird.
In einem dickwandigen Topf Fleisch und Zwiebeln schichten.
Den ganzen Knoblauch und die Kräuter darauflegen.
Salz hinzufügen, mit einer Presse abdecken – Sie können einen kleinen Teller verwenden.
Wein angießen und 2–2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Dieser Leckerbissen ist eine ausgezeichnete Beilage zu warmen Gerichten. Darüber hinaus enthält es Zutaten, die vor allem Schweine lieben. Für Pilaw müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Kürbis – 1 Stk.;
gedämpfter Langkornreis – 800 g;
Trockenfrüchte – 1 kg (je 300 g Pflaumen und getrocknete Aprikosen, je 200 g weiße und schwarze Rosinen);
geschmolzene Butter – 300 g;
Salz – 1 TL;
Honig - 3 EL. l.;

Die Vorbereitung besteht aus folgenden Schritten:

Kochen Sie den in kaltem Wasser vorgewaschenen Reis, bis er halb gar ist.
Getrocknete Früchte eine halbe Stunde in kochendem Wasser dämpfen.
Butter und Honig in einer Pfanne schmelzen und die Früchte darin kochen.
Abkühlen lassen und mit Reis vermischen.
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und entfernen Sie die Kerne. Mit Reis füllen.
Mit der Oberseite abdecken und 1 – 1,5 Stunden backen.

Es ist effektiv, den Kürbis im Ganzen zu servieren – indem man für die Gäste mit Pilaw eine Scheibe abschneidet.

Denken Sie daran, dass es viele Gerichte geben sollte, lecker und schön. Und dann wird Ihnen und Ihrer Familie das Gelbe Schwein das ganze Jahr 2019 sicher gut tun!

Geburtstage, 23. Februar, 8. März. 1. Mai, Neujahr, Familienurlaub sind ein Grund, den Tisch zu decken. Alle Hausfrauen mit Selbstachtung versuchen, ihre Lieben und Freunde mit einer Vielzahl von Gerichten zu erfreuen. Natürlich hat jeder Koch seine eigenen Rezepte. Aber manchmal möchte man etwas Neues und Ungewöhnliches kochen. In diesem Artikel veröffentliche ich ein ungefähres Feiertagsmenü mit 14 einfachen, aber leckeren und originellen Gerichten, die Ihnen vielleicht Ihre eigenen Ideen geben. Und zum Nachtisch können Sie etwas Außergewöhnliches backen.

Salate und Snacks ohne Eier

Blätterteigsalat mit Ananas

Produkte:
– 6 Stück Salzkartoffeln;
– eine Dose Ananas etwa 560 Gramm;
– 3-4 Knoblauchzehen;
– Hartkäse etwa 300 Gramm;
- Mayonnaise.

Vorbereitung:
Mayonnaise mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen. Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und salzen. Legen Sie die Schicht auf eine flache Schüssel. Mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce bestreichen. In Scheiben geschnittene Ananas darauf legen. Auch mit Soße einfetten. Den geriebenen Käse darüber streuen. Fertig ist ein einfacher, aber sehr leckerer Salat. Sie können es wie auf dem Bild anordnen.

Einen einfachen Salat, mit dem auch Kochanfänger zurechtkommen, finden Sie unter.

Schwarzbrotcroûtons mit Heringsmousse.

Die Mousse selbst kann im Voraus zubereitet werden, die Croutons (Croutons) müssen jedoch unmittelbar vor dem Servieren zubereitet werden.

Zutaten für 4 Scheiben Borodino-Brot:
– 1 Heringsfilet oder ein halber ganzer Hering:
– 2-3 Stück Frühlingszwiebeln;
– Schmelzkäse;
– 2 gekochte Karotten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
– 4 Scheiben Schwarzbrot.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und legen Sie es zum Trocknen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dies dauert 5 – 7 Minuten.

Den Hering und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Karotten und Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben. Alles in einen Mixer geben, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Sie haben keinen Mixer? Benutzen Sie einen Fleischwolf, setzen Sie einfach ein feines Sieb ein. War die Mousse etwas trocken? Es kommt auf den Hering an. Einen Esslöffel Mayonnaise oder Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

Mit zwei Löffeln vorsichtig die Mousse formen und auf die Croutons legen. Sie können mit Dill und Lauch garnieren oder nach Belieben.

Pfannkuchen mit Lachs.

Produkte:
Für Pfannkuchen.

– Mehl 400 gr;
– Eier 2 Stk.;
– Milch 1 Liter;
– Pflanzenöl 2 Esslöffel;
- eine Prise Salz;
– Vanillin.

Für die Füllung.
– leicht gesalzener Lachs ca. 100 g;
– Hartkäse, ebenfalls ca. 100 g;
– eingelegte Gurken 2 Stück;
– Mayonnaise 2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
– Frühlingszwiebelfedern.

Vorbereitung:
Wenn Sie wissen, wie man Pfannkuchen backt, können Sie diese nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten. Und im Übrigen werde ich weitermachen. Wenn Sie einen Mixer haben, geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gründlich. Wenn nicht, verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel. Zuerst die Eier verrühren, dann die Milch und alle anderen Produkte außer Mehl hinzufügen und gut vermischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Vergessen Sie nicht, die Pfanne gut zu erhitzen und mit Öl einzufetten.

Ich denke, dass es für die Feiertage besser ist, aufwendige Pfannkuchen in Form von Schneeflocken zu backen. Das geht ganz einfach. Gießen Sie den Großteil des Pfannkuchens in die Mitte der Bratpfanne und lassen Sie den Teig durch leichtes Drehen ein wenig verteilen.

Dann schöpfen Sie etwas Teig in einen Löffel und zeichnen Muster darum herum. Sie können den Teig in eine kleine Plastikflasche füllen und daraus ziehen. Das ist etwas bequemer, allerdings wird mehr Teig verbraucht.

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, decken Sie sie mit einem Teller oder einer Frischhaltefolie ab, damit sie weicher werden.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Den Lachs in kleine Quadrate schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Auch die Gewürzgurken fein hacken. Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen.

Die Zwiebel in Federn teilen und mit kochendem Wasser dämpfen, damit sie elastischer werden.

Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens geben, einen Beutel formen und vorsichtig mit Zwiebelfedern zusammenbinden. Beziehen Sie bei diesem Vorgang besser Ihre Kinder oder Ihren Mann mit ein, lassen Sie sie auch an den Urlaubsvorbereitungen teilhaben.

Diese Tüten werden kalt serviert, aber wenn Sie sie am Vorabend des Feiertags zubereiten, ist es besser, sie einige Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, damit die Pfannkuchen nicht zu hart werden.

Fleischröllchen mit Gurke und Senf.

Produkte:
– Schweinefleisch 400 Gramm;
– eingelegte Gurken 2 Stk.;
– rote Zwiebel 1 Stk.;
– Senfbohnen 2 EL. Löffel;
- Salz Pfeffer;
– Mehl zum Panieren.

Vorbereitung:
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Folie abdecken und gut schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gurken und rote Zwiebel in Streifen schneiden. Auf jedes Fleischstück Körnersenf, Gurkenscheiben und Zwiebeln legen.

Zu Rollen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken, damit sie sich nicht auflösen. Mehl vorsichtig einrollen. Zuerst mit der Naht nach unten in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl legen. Von allen Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Rollen im 45-Grad-Winkel halbieren. Mit Lazy Tartar Sauce beträufeln.

Faule Tartarsauce

Produkte:
– eingelegte Gurken 2-3 Stk.;
– ein Kopf rote Zwiebel;
– Knoblauch 2-3 Zehen;
– ein halber Bund Petersilie;
- Salz Pfeffer;
– Mayonnaise 2 Esslöffel;
- körniger Senf.

Diese Sauce ist sehr einfach und vor allem schnell zubereitet, erfordert jedoch einen Mixer. Alle Zutaten hacken, alles außer dem Senf in einen Mixer geben und glatt rühren. Nun den Senf nach Geschmack hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Man kann natürlich alles fein hacken, aber das wird Zeit brauchen, und in der Neujahrskrise fehlt genau das.

Hering unter einem Pelzmantel in einer Rolle

Produkte:

– Hering – 1 Stk.;
– Kartoffeln – 4 Stk.;
– Karotten – 1 Stk.;
– Rüben – 1 Stk.;
– Mayonnaise – 200 g;
– Zwiebel – 1 Stk.;
– Essig zum Einlegen von Zwiebeln.

Vorbereitung:
Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip vorschneiden und 2-3 Stunden in Essig marinieren. Aber Sie können es nach eigenem Ermessen roh zubereiten.

Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben oder in kleine Würfel schneiden.

Den Hering schälen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

Es ist besser, die Rüben durch ein Käsetuch auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Ihre Karotten auch saftig sind, dann ist es besser, sie auszupressen.

Um eine Rolle zu machen, breiten Sie Frischhaltefolie, eine aufgeschnittene Plastiktüte oder Folie auf dem Tisch aus, wer auch immer was hat. Rote Bete mit Mayonnaise vermischen und gleichmäßig auf der Folie verteilen. Erneut mit Folie abdecken und die Schicht gründlich verdichten. Entfernen Sie diese obere Folie. Sie können die Rüben etwas salzen. Versuchen Sie, jede nachfolgende Schicht etwas schmaler zu machen als die vorherige. Dasselbe machen wir auch mit Karotten, nur verteilen wir sie jetzt auf den Rüben. Die dritte Schicht besteht aus Kartoffeln mit Mayonnaise, die auf den Karotten verteilt sind. Vergessen Sie nicht, es zu salzen. Als nächstes legen wir die Zwiebel hinein. Wenn Sie sie eingelegt haben, müssen Sie sie abtropfen lassen, damit sie nicht zu nass wird. Und die letzte Schicht ist Hering. Es ist besser, es nicht vollflächig auf die Rolle zu legen, sondern als langen Baumstamm in der Mitte. Wir verdichten alle Schichten auf die gleiche Weise mit Frischhaltefolie.

Rollen Sie die Rolle vorsichtig um den Heringsstamm herum. Wir verdichten die Kanten gut. Wickeln Sie es in die gleiche Folie ein. Wir stellen die Vorspeise bis zum Eintreffen der Gäste in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die Folie entfernen und in Portionen schneiden.

Snack „Callies“

Produkte:
– 100-200 gr. Schinken oder Brühwurst;
– 100 gr. jeder Käse oder fetthaltige Hüttenkäse muss gesalzen werden;
– 1 Karotte;
– 2 Knoblauchzehen;
-Mayonnaise.

Vorbereitung:
Käse und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie Hüttenkäse verwenden, ist der Geschmack anders. Normalerweise mache ich die Hälfte mit Hüttenkäse, die andere Hälfte mit Käse.
Schneiden Sie die Wurst oder den Schinken in dünne Scheiben. Zu einer Kugel zusammenrollen und mit Zahnstochern feststecken, damit sie sich nicht entrollen. Mit Salat füllen. Mit Kräutern, roten Paprikastücken, Oliven oder einfach Ketchup garnieren.

Gefüllte Pfirsiche

Die Vorspeise hat aufgrund der süßen Pfirsiche und der salzigen Füllung einen interessanten Geschmack.
Produkte:
– kleines Stück Putenfleisch, 200 Gramm;
– eine Dose Pfirsiche aus der Dose, halbiert;
– eine Dose Dosenmais;
– jeder würzige Käse, 200 Gramm;
– Mayonnaise oder hausgemachte Soße;
– Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:
– ein Glas Joghurt;
- Zitrone;
- Senf.

Vorbereitung:
Das Fleisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.

Während wir die Soße zubereiten. Einen Teelöffel Senf, einen Esslöffel Zitronensaft zum Joghurt geben und etwas Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Wir nehmen die Pfirsiche aus dem Glas und legen sie auf ein Handtuch. Sie müssen gut getrocknet werden. Dazu können Sie sie mit der Unterseite nach oben legen, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen, oder jedes Stück mit einer Serviette abtupfen.

Dann müssen die Böden aus Stabilitätsgründen abgeschnitten werden, aber achten Sie darauf, dass kein Loch entsteht.

Schneiden Sie nun den Truthahn in kleine Stücke, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und fügen Sie 3-4 Esslöffel Mais ohne Saft hinzu. Fügen Sie vorsichtig die Soße oder die vorbereitete Mayonnaise hinzu. Der Salat sollte nicht nass werden. Soja oder Mayonnaise dienen hier lediglich der Verbindung der Produkte. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Pfirsichhälften füllen und auf einen flachen Teller legen.

Siehe auch in einem anderen Artikel.

Salate und Snacks mit Eiern.

Gefüllte Krabbenstäbchen.

Ich möchte Sie gleich warnen, die Vorspeise ist ein Volltreffer, also machen Sie mehr davon.
Zutaten für 10 Stück gekühlte (nicht gefrorene) Krabbenstäbchen:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, ein Drittel zum Bestreuen beiseite legen. Lassen Sie auch das Eigelb eines Eies übrig. Die Eier mit einer Gabel reiben oder zerdrücken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Das Grün fein hacken. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen. Wenn Sie Pfeffer mögen, können Sie ihn auch hinzufügen.

Wickeln Sie die Krabbenstäbchen vorsichtig aus und legen Sie die Füllung auf den Rand. Nun müssen die Stäbchen ebenso sorgfältig aufgerollt werden. Legen Sie 4 Stäbchen auf einen Teller, 3 darauf, dann zwei und legen Sie das letzte Stäbchen darauf. Am Ende hatten wir eine Art Hütte. Bestreuen Sie es mit „Schnee“ – Käse und Eigelb oder Weiß, je nach Wunsch. Die Vorspeise ist fertig.

Käsebällchen

Produkte:

Salzkartoffeln 4 Stk.;
gekochte Eier 4 Stk.;
Krabbenstäbchen 10 Stk.;
Hartkäse 200 gr.;
Mayonnaise 2 EL. Löffel;
Pfeffer.

Vorbereitung:
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zunächst beiseite stellen. Kartoffeln, Eier, Krabbenstäbchen so fein wie möglich schneiden, mit Mayonnaise und Pfeffer würzen. Im Prinzip ist die Zugabe von Salz nicht nötig, aber wenn Sie es wirklich wollen, können Sie es tun. Alles gut vermischen. Mit sauberen Händen Kugeln formen, die etwas kleiner als ein Hühnerei sind. Rollen Sie sie in Käse. Spieße oder Zahnstocher hineinstecken.

Methode Nummer 2

Produkte:

Schmelzkäse 2 Stk.;
Hartkäse 100 gr.;
ein Bund Dill;
3 Knoblauchzehen
2 gekochte Eier;
Paprika;
Mayonnaise.

Vorbereitung:
Den Dill vorher waschen und gut trocknen.
Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch durch eine Presse pressen und etwas Mayonnaise dazugeben, damit die Masse nicht zu nass wird. Alles gründlich vermischen.
Den trockenen Dill fein hacken. Wir verlassen. Drei haben auch Käse auf einer feinen Reibe. Und wir lassen es auch beiseite. Paprika in einen Teller geben. Wie im vorherigen Rezept formen wir Kugeln und wälzen eine nach der anderen in den Gewürzen. Wir haben lustige bunte Bälle bekommen.

Methode Nr. 3

Produkte:

große Packung Krabbenstäbchen;
150-200 Gramm Käse;
5-6 Knoblauchzehen;
4 gekochte Eier;
3 EL. Löffel Mayonnaise.

Vorbereitung:
Die Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe reiben und beiseite stellen – das ist unser Topping. Wir reiben auch den Käse und die Eier auf einer feinen Reibe und geben den Knoblauch durch eine Presse. Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen. Wir machen Kugeln wie in den vorherigen Rezepten. Rollen Sie jede Kugel in Krabbenstäbchenspänen.

Als Dekoration für alle drei Zubereitungsarten von Käse „Rafaelok“ können Sie marinierte Champignons verwenden, die mit Spießen oder Zahnstochern festgesteckt werden.

Rezepte für warme Feiertagsgerichte

Schweinefleisch und Kartoffeln im Ärmel.

Produkte:

Schweinefleisch, vorzugsweise Hals, 1 kg;
entkernte Pflaumen 200 gr. Es kann durch getrocknete Aprikosen, Kirschen, beliebige Beeren oder Pilze ersetzt werden. Für die Marinade:
eineinhalb Teelöffel Perücke:
Senfbohnen 2 Teelöffel;
normaler Senf eineinhalb Teelöffel;
Knoblauch 3-5 Zehen;
Pflanzenöl 4 Esslöffel;
nicht bitterer Honig 1 Teelöffel;
Salz 1 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für Kartoffeln.

mittelgroße Kartoffeln 1 kg;
Pflanzen- oder Olivenöl 3-4 Esslöffel;
etwa einen halben Teelöffel salzen;
trocken nach Ihrem Geschmack einen halben Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Pflaumen mit kochendem Wasser dämpfen. Trocken.

Das Fleisch waschen und mit einer Serviette trocknen. Machen Sie tiefe Schnitte nicht ganz im Abstand von 1-1,5 cm.

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen, den Knoblauch durch eine Presse pressen.

Es ist gut, das Fleisch mit Marinade zu bestreichen und dabei die Taschen nicht zu vergessen.

Legen Sie alle Pflaumen in jede Tasche. Das Fleisch vorsichtig in einen Bratbeutel umfüllen. Der Ärmel sollte 2-mal länger sein als das Teil. Befestigen Sie die Hülle auf beiden Seiten und legen Sie sie für einen Tag oder etwas weniger in den Kühlschrank.

Wenn Sie kochen müssen, nehmen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie den Boden auf einer Seite ab.

Öl, Salz und Gewürze gut vermischen und die Kartoffeln darüber gießen, dabei nicht vergessen, in die Löcher zu kommen. Legen Sie nun die fertigen Kartoffeln zusammen mit der Form in eine Backhülse und befestigen Sie diese auf beiden Seiten.

Den Rost aus dem Ofen nehmen, um ihn kühl zu halten. Den Backofen selbst auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie nun die Form mit Kartoffeln und die Form mit Fleisch auf den Grill. Eine Stunde backen.

Wenn die fertigen Kartoffeln und das Fleisch etwas abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Schüssel, reißen Sie zuerst die Hülse auf und schneiden Sie das Fleisch in Portionen.

Das Fleisch in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. In einen Topf geben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Öl, das nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt, goldbraun braten. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel in die Pfanne auf das Fleisch.

Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es das Fleisch leicht bedeckt. Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Die Walnüsse in einer Bratpfanne oder im Ofen ca. 3 Minuten anbraten.

Fügen Sie dem Eintopf Tomatenmark hinzu, verdünnt in einem Glas warmem Wasser, gewürzt mit Salz (einem gestrichenen Esslöffel) und Zucker (einem gehäuften Esslöffel) und Pfeffer nach Geschmack. Lorbeerblätter, Pflaumen und Nüsse hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde lang, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, das Dressing zu probieren, um den Geschmack rechtzeitig anzupassen, wenn Ihnen etwas nicht schmeckt. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit! Ich hoffe, Sie haben diesen Feiertag viel Spaß!

Ah, du wirst es finden 5 einfache Diäten mit Menüs für jeden Tag .

Sag es VK

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
Zweitens hat Boar nichts gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

cremiger Quark - 300 gr
Creme 35% -50 ml
leicht gesalzener Lachs - 300 g
roter Kaviar - zur Dekoration
Dill - Haufen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist eine schöne, schmackhafte und schnelle Vorspeise, die Ihren Gästen mit Sicherheit schmecken wird.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
roter Kaviar - 0,5 Dosen
große Muscheln - 100-150 g
Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? In der klassischen Variante wird es mit Hähnchenfilet zubereitet, wir können es aber auch mit Fleisch zubereiten.

Wir brauchen:

gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Hartkäse - 150-200 gr.
Butter - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 150 gr
Schmelzkäse - 1 Stück
gekochte Eier - 3 Stk
Butter - 50 g (2,5 EL Löffel)
Mayonnaise - 2 Teelöffel
Walnüsse - 1 EL. Löffel
Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
Knoblauch - 1 Stück
Dill - zur Dekoration
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

Fisch (beliebig) - 1 kg
Zitrone - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

helles Bier - 1 Glas
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

Banane - 1 Stück
Kiwi – 1 Stück
Pfirsiche – 2 Stk.
Aprikosen – 5-6 Stk.
Erdbeeren – 0,5 EL
Himbeeren – 0,5 EL
Sauerrahm – 0,5 l
Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
Zucker – 1 Glas
Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

Sahne (33%) - 750 ml.
Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
Soufflé (oder Baiser) 200 gr
Minze zur Dekoration
rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

Butter - 250 gr
Puderzucker - 500 gr
Milch - 5-8 EL. Löffel
Vanille - auf einer Messerspitze
Salz - eine Prise
grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

Mehl - 3 Tassen
Wasser - 2 Gläser
Zucker - 1,5-2 Tassen
Kakao - 6 EL. Löffel
Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
Essig - 1,5-2 EL. Löffel
Soda -2 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

Erdbeere
Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel verrühren. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme ca. 1 cm ausdrücken. Nachdem Sie mit dem Drücken aufgehört haben, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

Eigelb - 5 Stück
Zucker - 1 Glas
Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
Wodka – 200 ml
Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermengen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

weißer Rum - 1 Teil
Orangensaft - 2 Teile
Ananassaft - 2 Teile
Saft einer halben Limette
frische Minze
zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

Eis in drei verschiedenen Sorten
Creme
Mineralwasser
Zucker
Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

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