Was man mit vielen Tomaten kochen kann. Tomatenmark, Adjika, Ketchup

Der letzte Monat der Gartensaison ist die Haupterntezeit. Im August ist es Zeit, Zwiebeln, Frühkartoffeln und Tomaten zu ernten. Tomaten werden aus den Büschen geschnitten und drinnen reifen gelassen. Aus roten, reifen Tomaten werden anschließend Vorbereitungen für den Winter getroffen. Das Einmachen ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, Ihr Lieblingsgemüse haltbar zu machen.

Für die Konservenherstellung werden nur ganze und kräftige Tomaten ausgewählt. Zerknittertes und geschlagenes Gemüse ist für solche Zubereitungen nicht geeignet. Sie werden immer Zeit haben, sie wegzuwerfen, aber wenn Sie darüber nachdenken, können Sie andere Verwendungsmöglichkeiten für sie finden. Auch aus verdorbenen Tomaten lässt sich vieles kochen. Hier sind 10 unserer beliebtesten Möglichkeiten, Tomaten zu retten.

- Tomatensauce -

Gebürstete Tomaten eignen sich vielleicht nicht zum Einlegen, aber z Tomatensauce Sie werden es tun. Tomaten sollten etwa eine Minute in kochendem Wasser gekocht, geschält und gehackt werden. Fertige Masse Gehackte Tomaten bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dann nach Belieben würzen. Ein wenig Knoblauch, Sardellen, Kapern und zerstoßener roter Pfeffer und schon haben Sie eine Sauce für Pasta alla Puttanesca, durch die Zugabe von Butter und Zwiebeln entsteht eine Sauce im Stil von Marcella Hazan.

- Tomatengewürz -

Nehmen Sie ein paar zerdrückte Tomaten und braten Sie sie an. traditionelle Art und Weise oder bei starker Hitze anbraten, dann etwas Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und vielleicht etwas Dijon-Senf hinzufügen. Mischen Sie alles gut und Sie erhalten Allzweckgewürz, das sich sowohl als Dressing für Salate als auch zum Würzen von Steaks hervorragend eignet. Fertige Mischung Kann im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahrt werden.

- Marmelade -

Marmelade kann nicht nur aus Beeren und Früchten hergestellt werden, auch Tomaten gelten als eines der Gemüsesorten, aus denen sie hergestellt wird leckere Marmelade. Um es zuzubereiten, kochen Sie die Tomaten bei schwacher Hitze mit Zucker, Salz, Zitronensaft und alle aromatische Gewürze nach Geschmack - von Zimt bis Chili und Koriander. Kochen, bis die Mischung zu härten beginnt und sich in eine geleeartige Masse verwandelt.

- Bruschetta -

Klassisch Italienische Vorspeise Bruschetta ist ein eher unprätentiöses Gericht. Die Zubereitung ist einfach und Sie können beliebige Zutaten als Füllung verwenden. Auch verdorbene Tomaten eignen sich. Es genügt, die defekten Teile abzuschneiden und die Tomaten einige Minuten im Ofen zu backen. Das Gleiche sollte mit Brotscheiben geschehen, ergänzt beispielsweise mit Käse. Wenn sie gebräunt sind, können Sie die Tomaten auf die Bruschetta legen.

- Tomatensuppe -

Zwiebel, Knoblauch, Schalotten und Lauch fein hacken und darin anbraten großer Topf in Olivenöl weich rühren. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Nun können Sie die gehackten Tomaten auslegen und mit einem oder zwei Gläsern Wasser oder Brühe übergießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; es dauert 20 bis 30 Minuten. Fertige Suppe Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Letzter Schritt- Die Suppe leicht abkühlen lassen und in einem Mixer mixen.

- Salsa -

Die klassischste Salsa wird normalerweise mit Tomaten zubereitet. Sie werden in zerkleinerter Form hinzugefügt, sodass Sie sie püriert und verwenden können beschädigtes Gemüse. Gehackte Tomaten werden mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen vermischt. Die Mischung wird mit Weinessig oder Zitronensaft gewürzt und nach Geschmack mit scharfem Pfeffer versetzt.

- Gazpacho -

Eine Party veranstalten zerdrückte Tomaten, auf mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gazpacho kann man sich kaum verlassen, aber auf seine Heimversion ganz. Für die Zubereitung benötigen Sie etwa 6 Tassen gehackte Tomaten, Gurken, Süße Paprika, rote Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen und zwei dicke Scheiben altbackenes Brot. Alles grob hacken, mit 2 Teelöffeln Salz vermischen, die Schüssel abdecken und das Gemüse mindestens 30 Minuten ruhen lassen besser ein paar Std. Geben Sie die Mischung in einen Mixer und mahlen Sie sie. Hinzufügen Olivenöl, Sherry oder Rot Essig. Kühlen Sie die Suppe vor dem Servieren im Kühlschrank ab.

- Pantumak -

Beschädigte Tomaten eignen sich perfekt für die Herstellung einer weiteren. spanisches Gericht- Pantumak. Es ist Brot mit Tomaten. Eine Scheibe Brot wird vorgebacken und dann mit Knoblauch und einer halben Tomate eingerieben. Anschließend wird das Brot mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut.

- Tomaten-Frittata -

Das italienische Omelett ist praktisch, weil es kein klares Rezept hat und man es mit absoluter Sicherheit zubereiten kann mit verschiedenen Füllungen. Für die Zubereitung eignen sich auch zerkleinerte Tomaten. Tomaten und anderes Gemüse müssen schnell in einer Pfanne angebraten und eingegossen werden Eimischung. Wenn das Omelett etwas fest geworden ist, sollte es in den Ofen gestellt und gebacken werden, bis es gar ist.

- Bloody Mary -

Das beliebter Cocktail zubereitet auf der Basis von Wodka, Zitronensaft, Gewürzen und Tomatensaft. Die letzte Zutat kann durch Tomatenmischung ersetzt werden Eigenproduktion. Sie können es zubereiten, indem Sie Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter Ihrer Wahl mit Wasser köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Mischung vollständig weich ist und abgekühlt ist, geben Sie sie in ein Glas und fügen Sie Meerrettich, Worcestershire-Sauce, Selleriesalz, Scharfe Sauce, Zitrone und Wodka. Es bleibt nur noch, alles gut zu vermischen – schon ist der Cocktail gebrauchsfertig.

Speziell für Tomatenliebhaber bieten wir eine Auswahl verschiedener an kulinarische Rezepte mit diesem köstlichen Gemüse.

Sterilisierte Tomaten mit Zwiebeln in Gelee

In Viertel schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden und in Ringe teilen. In ein Drei-Liter-Glas geben, abwechselnd Tomaten und Zwiebelringe.

Bereiten Sie die Marinade vor. Um 5 Drei-Liter-Dosen Sie benötigen 6 Liter Wasser, 18 Esslöffel Zucker, 6 Esslöffel Salz, 6 Lorbeerblätter, 20 Pfefferkörner, Dill. Die Marinade aufkochen, abseihen und in Gläser über die Tomaten und Zwiebeln füllen. Dann gießen Sie Gelee in jedes Glas.

Gelee: 1 Teelöffel Gelatine in ein halbes Glas Wasser geben und 40 Minuten quellen lassen. Anschließend zum Kochen bringen und gleichmäßig in die Gläser füllen. Gläser 10 Minuten lang sterilisieren.

Rote Tomaten, in Kreise geschnitten, in ein Glas gegeben, dazwischen mit in Ringe zerlegten Zwiebelscheiben bestreut.

Marinade: für 1 Liter Wasser, 3 EL Zucker, 1 EL Salz, Lieblingsgewürze, 2-3 Lorbeerblätter, ein Zweig Dill, eine Handvoll geschälte Knoblauchzehen. Die Marinade kocht etwa zwei Minuten lang. 1 EL hineingießen. Einen Löffel 9 % Essig hinzufügen und sofort über die Tomaten und Zwiebeln gießen. Am nächsten Tag sind die eingelegten Tomaten fertig. Aber nach 2 Tagen schmecken sie noch besser. Nach 10-minütiger Sterilisation können Sie es für den Winter vorbereiten.

Verschiedene marinierte Früchte und Gemüse

Es wird noch schmackhafter. Die Grundlage des Rezepts sind „Tomaten, in Kreise geschnitten, mit Zwiebeln und Knoblauch“. Neben gehackten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch geben wir auch gehacktes Gemüse (nach Ihrem Ermessen) schön in das Glas, zum Beispiel bunte Paprika, Blumenkohl, in Blütenstände zerlegt. Wir legen auch in Scheiben geschnittenes Obst ein: Pflaumen, Kiwi, Kirschen, Weintrauben, Himbeeren und so weiter.

Die Marinade ist die gleiche. Die Aromen und Geschmacksrichtungen von Gemüse und Früchten vermischen sich und ergeben ein hervorragendes Bouquet. Lecker, aromatisch, schön, festlich.

Adjika

1 kg Tomaten, 1 kg rote Paprika, 300-500 g Knoblauch, 2 Äpfel (Antonovka), Petersilie - 1 Bund, bitter Paprika– 2 Stück gemahlener Koriander, 250 g Salz und 20 g 5 % Essig.

Alles in einem Fleischwolf zerkleinern, fein gehackte Petersilie hinzufügen. Umrühren und über Nacht kühl stellen, mehrmals umrühren, bis sich das Salz auflöst, und in Gläser füllen. Es ist besser, es im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können es 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu Borschtsch und anderen Gerichten hinzufügen. Toller Geschmack und Aroma. Antonovka geliert und wird dick. Lässt sich sehr gut lagern.

Provenzalische Tomaten

Für 6 Tomaten – ein Bund Petersilie, 1 Teelöffel Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Olivenöl, Salz nach Geschmack.

Von den Tomaten die Oberseite abschneiden, das Fruchtfleisch entfernen, mit Salz bestreuen und die Füllung hinzufügen.

Füllung:
Petersilie und Basilikum hacken und mit Knoblauch und Butter zerdrücken, salzen, 1-2 Stunden stehen lassen, damit die Tomaten den Geruch von Petersilie, Basilikum und Knoblauch annehmen. Mit Mayonnaise servieren.

Tomaten-Knoblauch-Gewürz

0,5 kg reife Tomaten, 100 g Meerrettich, 200 g Knoblauch, 50 g Pflanzenöl, 50 g Zucker, 8 g Salz.
Die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Den Meerrettich reiben, mit Tomaten und Knoblauch vermischen, Zucker, Salz, Öl hinzufügen und alles gut vermischen. In kleine Gläser füllen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Tomaten in Apfelsaft

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen Apfelsaft(für 1 Liter Saft 1 Esslöffel Salz). Fügen Sie keine Gewürze hinzu. 7 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Tomaten mit Äpfeln und Gewürzen

Äpfel (Antonovka), Tomaten, Dill, Petersilie, Pfefferkörner, Nelken.

Marinade: Für ein 3-Liter-Glas ein Glas Zucker, ein Esslöffel Salz, Essigessenz.
Äpfel, Tomaten, Kräuter und Gewürze in Gläser füllen. Kochende Marinade unter den Deckel gießen, hinzufügen Essigessenz, aufrollen, umdrehen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Tomaten mit Zimt (können sogar unter Nylondeckeln aufbewahrt werden)

Marinade: 4 Liter Wasser, 4 Lorbeerblätter, 1/2 Teelöffel Pfefferkörner, die gleiche Menge Nelken, Teelöffel Zimt (Pulver), zwei Drittel Tasse Salz, 3 Tassen Zucker. Die Marinade aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, 50 g einfüllen Essigsäure, mischen. Füllen Sie die Gläser mit mit Knoblauch, Dill und Petersilie vermischten Tomaten und fügen Sie Marinade hinzu.

Oranges Wunder

1,5 kg rote Tomaten, gehackt;
Mahlen Sie 1 kg Karotten in einem Fleischwolf;
100 g Zucker dazugeben;
1 EL. Salz;
1 Glas Sonnenblumenöl– Alles 1,5 Stunden köcheln lassen.

15 Minuten vor Ende des Garvorgangs 100 g zerdrückten Knoblauch und 1 TL hinzufügen. Schwarz gemahlener Pfeffer. 5 Minuten vor Ende der Garzeit 1 EL. Essig. Vom Herd nehmen. Wenn es abgekühlt ist, in Gläser füllen und aufrollen.

Tomatensandwiches

Knoblauch, Käse und gekochtes Ei in verschiedene Schüsseln reiben. Separat mit Mayonnaise mischen.

Die Tomaten quer in Kreise schneiden, leicht salzen, eine dünne Schicht Mayonnaise mit Knoblauch auftragen und mit Käse bestreuen. Zweite Schicht: fein gehackte Petersilie und Dill, gemischt mit Mayonnaise.

2. Sandwichsorte:
Die geraspelten Tomaten auf einen Kreis legen hartgekochtes Ei, gemischt mit Mayonnaise und Knoblauch. Zweite Schicht: fein gehackte Petersilie und Dill, gemischt mit Mayonnaise.

3. Sandwichsorte:
Gebratene und fein gehackte Champignons, vermischt mit Mayonnaise und Knoblauch, auf einen Tomatenkreis legen. Zweite Schicht: fein gehackte Petersilie und Dill, gemischt mit Mayonnaise

Auf beiden Seiten anbraten kleine Teile weiß bzw Roggenbrot, zerdrückten Knoblauch auf einer Seite reiben, eine Paste aus Hüttenkäse, Meerrettich, Dill darauf verteilen und dann ein Stück reife Tomate darauf legen. Sie können mit einem Zweig Grün dekorieren.

Mit Pilzen gefüllte Tomaten

Schneiden Sie den oberen Teil einer Tomate (2 kg) ab und extrahieren Sie das Fruchtfleisch. Zwei Zwiebeln hacken und köcheln lassen Pflanzenöl, 500-600 g fein gehackte Champignons dazugeben und unter Zugabe von Wasser weitere 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 3 gehackte hinzufügen gekochte Eier, salzen, pfeffern und mit 2-3 EL vermischen. Löffel Sauerrahm. Die Tomaten mit diesem Hackfleisch füllen und in einen breiten Topf geben. Am Boden müssen Sie ein halbes Glas Wasser und Pflanzenöl einfüllen und 2-3 EL hinzufügen. Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, salzen und für 15–20 Minuten in den heißen Ofen (160–180 °C) geben.

Omelett mit Käse und Tomaten

Dies ist ein fabelhaftes bulgarisches Gericht.

Ei verquirlen, ein eigroßes Stück Käse hineinbröseln, hacken kleine Tomate, mischen und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.

Mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze braten. Nicht salzen oder zu lange kochen.

So retten Sie Tomaten, die begonnen haben zu verderben. Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre Ernte zu verkaufen, und die Früchte anfangen zu faulen, ist das kein Grund, sie wegzuwerfen. Weiche Tomaten mit rissiger Haut wird zur Grundlage für viele Gerichte. Wir bieten Rezepte für leckere Vorspeisen und Saucen aus überreifen Tomaten.

Soße

In 10 Minuten können Sie aus weggeworfenen Tomaten Fisch- oder Nudelsauce zubereiten. Mahlen Sie ein paar Tomaten (werfen Sie die Schalen weg). Gehackte Knoblauch-, Petersilien- oder Basilikum-/Dillblätter + Salz + Pfeffer zum entstandenen Brei hinzufügen. Alles, was Sie tun müssen, ist umrühren, und schon ist es fertig. Servieren mit gekochte Nudeln, Fisch, Steak. Übrig gebliebene Soße hält sich im Kühlschrank eine Woche lang.

Sandwichpaste

Aus überreifen Tomaten können Sie eine Paste wie Lecho herstellen, jedoch ohne zu kochen. Die Früchte halbieren, Stiele und Stiel entfernen, salzen und auf ein Backblech legen. 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und pürieren (Gabel oder Stampfer). Salz, Knoblauchbrei + Olivenöl + eventuelle Kräuter (Oregano, Basilikum, Koriander, Majoran, Petersilie) hinzufügen. Es ist besser, in einem Mixer zu mixen. Fertige Nudeln Auf Fladenbrot, Croutons, Brot verteilen – lecker!

Tomatenöl

Die Tomaten in den Ofen geben (10 Minuten), abkühlen lassen und harte Fasern entfernen. In den Mixer füllen Butter, Tomaten, verfügbare Kräuter (Thymian, Dill, Oregano, Basilikum) + Pfeffer + Salz – verquirlen. Das resultierende Öl kann beliebig verwendet werden: zu Nudeln, Reis, Kartoffelpüree, auf Sandwiches, Toast verteilen. Unbenutztes Öl ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen und im Gefrierschrank bis zu sechs Monate haltbar.

Salatsoße

Die Hälfte der geschälten Früchte durch ein Sieb reiben. Weinessig, Senf, Salz, Honig hinzufügen und verrühren. Gießen Sie langsam Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl, hinzu, ohne den Mixer auszuschalten. Das resultierende Dressing ist ideal für Salate, Beilagen zu Gemüse und Müsli. Wenn Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren möchten, lassen Sie sie vor der Verwendung 15 Minuten lang warm. Dann gründlich umrühren/quirlen.

Marmelade

Leckere Gemüsemarmelade aus Tomaten. Für die Marmelade die Tomaten köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind. Fügen Sie Salz, Zucker, Zitronensaft und Aromastoffe hinzu – von Koriander, Zimt bis Chilipfeffer. Kochen, bis eine geleeartige Masse aushärtet.

Tomatensuppe

Verschiedene Zwiebelsorten (Lauch, Rüben, Schalotten) und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Salzen, pfeffern, gehackte Tomaten hinzufügen, Brühe oder Wasser hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen. Die leicht abgekühlte Suppe mit einem Mixer zerkleinern.

Italienische Vorspeise oder Bruschetta

Bereitet sich schnell vor überreife Tomaten. Defekte Teile aus den Früchten entfernen und 5-7 Minuten backen. Legen Sie gebackene Tomaten auf geröstetes Brot, das mit Knoblauch eingerieben oder mit geriebenem Käse bestreut ist.

Salsa

Die Hauptzutat der klassischen Salsa sind gehackte Tomaten. Daher ist es hier durchaus möglich, beschädigte, gequetschte Früchte zu verwenden. Nehmen Sie Knoblauch, Ihre Lieblingskräuter, Gewürze, Zwiebeln und Tomaten. Alles fein gehackt, mit Zitronensaft oder Wein-/Apfelessig abgeschmeckt. Für die Schärfe können Sie Chilipfeffer verwenden.

Gazpacho

Klassisches Gericht Spanische Küche Es ist schwierig zuzubereiten, aber mit einer Menge zerdrückter Tomaten können Sie eine „hausgemachte Version“ von Gazpacho herstellen ( kalte Suppe). Nehmen Sie 6 große Tomaten, je eine: Paprika, frische Gurke, rote Zwiebel, zwei Stücke altbackenes Brot und ein paar Knoblauchzehen. Alles wird grob geschnitten, das Brot gebrochen, alles in einer Schüssel vermischt und abgedeckt. Lassen Sie es ein oder zwei Stunden lang ruhen. Dann alles in einen Mixer geben + Weinessig + Olivenöl, dann in den Kühlschrank stellen. Die Suppe wird gekühlt serviert.

Tomatenomelett oder Frittata

Klares Rezept Italienisches Omelett Nein. Das Gericht gilt als praktisch zum Improvisieren. Der Hauptteilnehmer sind in jedem Fall Tomaten. Defekte/überreife Tomaten werden in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten. Falls gewünscht, fügen Sie vorhandenes Gemüse hinzu: Paprika, Zwiebel, Gurke. Die vorbereiteten Zutaten werden in die Eimischung gegossen. Bis zum Garen abgedeckt oder im Ofen backen.

Hausgemachter Ketchup

Hergestellt aus überreifen Tomaten. 5-6 kg Tomaten + 2 Zwiebeln schneiden. und 40 Minuten kochen lassen, dann alles durch ein Sieb passieren. Zurück in die Pfanne + ein halbes Glas Zucker + voller Esslöffel. ein Löffel Salz + 2 TL gemahlener Pfeffer + TL Senf + eine Prise Koriander. Einkochen, bis es dickflüssig ist, zum Schluss ein halbes Glas 9 %igen Essig hinzufügen. Richtig gekochter Ketchup verfärbt sich rotbraun und sein Volumen nimmt um ein Drittel ab. In Gläser füllen, aufrollen, einwickeln.

Einfrieren

Ohne besondere Anstrengung Tomaten zur späteren Verwendung einfrieren. Waschen, verfaulte Stellen entfernen, trocknen papierhandtuch. In Plastik und Gefrierschrank legen. Nach dem Auftauen die Haut entfernen und in einem beliebigen Rezept verwenden. Kann bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -

Eingelegte Tomaten sind ein köstlicher, original russischer Snack, der zu vielen warmen Speisen und Getränken passt. Ich erzähle dir, wie man Tomaten zu Hause fermentiert.

Wenn Sie nicht wissen, wie man süße Tomaten einmacht, dann hier einfaches Rezept- nur für dich. Die daraus resultierenden Tomaten sind überraschend lecker: Natürlich nicht jedermanns Sache, aber viele mögen sie :)

Gebratene Tomaten gehören zu meinen Lieblingssnacks sowohl für den Alltag als auch für den Feiertagstisch. Die Zubereitung nimmt keine Zeit in Anspruch, aber es ist sehr lecker und schön.

Sonnengetrocknete Tomaten gehören zu den leckersten Snacks, die ich je probiert habe. Sie können nicht nur als Snack serviert, sondern auch für die Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet werden.

Gefüllte Tomaten- sehr effektiv, einfach zuzubereiten und leckerer Snack, die absolut jeden Tisch schmücken wird. Das Rezept ist universell, man kann alle Zutaten verwenden, es gelingt super!

Tomaten, gefüllt mit Hüttenkäse- sehr einfach zuzubereiten, lecker und gesunder Snack. Wie die Praxis zeigt, mögen auch Kinder, denen Hüttenkäse und Tomaten getrennt gleichgültig sind, den Snack.

Tomaten nach armenischer Art – das Rezept für dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und mindestens hinzufügen Zutaten. Das Gericht eignet sich perfekt für ein Festmahl und ist sehr einfach zuzubereiten. Sollen wir anfangen?

Gebackene Tomaten sind eine einfache und köstliche italienische Vorspeise. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht kompliziert. Aber gebackene Tomaten können Gäste und Familie nur erfreuen!

Süß marinierte Tomaten sind ganz einfach zuzubereiten, sie schmecken wunderbar Wintersnack. Je nach Geschmack kann Essig hinzugefügt werden, um die Süße der Tomaten anzupassen.

Tomaten drin eigener Saft- Nicht nur guter Snack, aber auch eine tolle Basis für Suppen und Saucen. Und wenn Sie auch Tomaten aus Ihrem eigenen Garten haben, dann gibt es dafür keinen Preis! Ich biete Ihnen mein einfaches Rezept an!

Mit Knoblauch marinierte Tomaten – eine meiner Spezialitäten Tomatenzubereitungen. Sie sind einfach zuzubereiten, nicht komplizierter als andere Zubereitungen, aber sie sind sehr lecker, pikant und aromatisch. Ich empfehle!

In 30 Minuten marinierte Tomaten sind eine schöne, würzige und sehr leckere Vorspeise, deren Zubereitung ich Ihnen empfehle. Besser zu verwenden reife Tomaten kleine Größe. Du wirst es mögen!

Tomaten auf Koreanisch – wunderbar herzhafter Snack für die festliche Tafel. Passt gut zu Wodka und Fleischgerichte. Diese Tomaten sind in acht Stunden fertig, müssen aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Georgische Tomaten sind auf jedem Tisch relevant, sei es im Urlaub oder im Alltag. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit dieser einfachen und unglaublich leckeren Vorspeise!

Als Salat serviere ich schnell eingelegte Tomaten. Tomaten kochen sehr schnell und werden schnell gegessen. Wir können sagen, dass sie in jeder Hinsicht schnell sind. Sie können sowohl im Winter als auch im Sommer durchgeführt werden.

Ofengetrocknete Tomaten - tolle Möglichkeit Dosentomaten, besonders beliebt in Italien. Es ist sehr lecker geworden pflanzliche Delikatesse mit universeller kulinarischer Verwendung.

Tomaten, gefüllt mit Hackfleisch, ist ein wunderbares warmes Gericht, das ohne Beilage serviert werden kann. Sieht toll aus, jeder liebt es, einfach zuzubereiten. Sie können jedes Fleisch und große Tomaten verwenden.

Jüdische Tomaten sind ein super Snack! Für das Gericht eignen sich Tomaten unterschiedlicher Größe, aus denen Sie eine lustige und lustige Zubereitung machen können Originalkomposition. Dies ist eine schnelle und einfache, aber sehr leckere Vorspeise.

Ich schlage vor, zu lernen, wie man Tomaten in einem Slow Cooker kocht, wie es die Italiener tun. Es stellt sich großartig heraus preiswerter Snack für ein Buffet, oder Gourmet-Gericht für ein besonderes Abendessen. Ich empfehle:)

Jetzt ist Gemüsesaison und viele beginnen darüber nachzudenken, wie man die im Garten wachsenden Tomaten konservieren kann. Für Liebhaber interessante Rezepte Ich empfehle zu lernen, wie man Tomaten in Tomatensaft kocht :)

Tomaten, gefüllt mit Kräutern und Knoblauch – eine wunderbare Vorspeise, die sich gut ergänzen lässt Mittagsgericht und den Feiertagstisch dekorieren. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.

Marinierte grüne Tomaten haben einen säuerlichen Geschmack und eignen sich hervorragend für Fleischgerichte und Salate. Die Zubereitung der Marinade ist einfach. Die grünen Tomaten bleiben fest und sehen toll aus!

Das Rezept für die Zubereitung von Tomaten nach Kuban-Art ist sehr einfach, allerdings dauert das Marinieren einen Tag. Aber am Ende – ein preiswerter, leckerer und origineller Snack für alle Gelegenheiten! :) :)

Leicht gesalzene Tomaten sind eine sehr leckere Vorspeise für jeden Tisch. Solche Tomaten können jedes Gericht dekorieren. Schmecken leicht gesalzene Tomaten Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall lieben!

Ich denke, Ihnen wird ein einfaches Rezept für Tomaten mit Hackfleisch im Ofen gefallen – eine universelle Sache sowohl für den Feiertagstisch als auch für ein köstliches Familienessen. Schnell zubereitet und herzhaftes Gericht!

Der schnellste und einfachste Weg, gesalzene Tomaten zuzubereiten, besteht darin, sie kalt einzulegen. In einem Monat werden Sie sie genießen können! Sie können sowohl rote als auch grüne (gelbe, braune) Tomaten salzen.

Ein sehr einfaches Rezept für die Zubereitung würziger, leicht gesalzener Tomaten. Minimaler Aufwand – und sehr lecker leicht gesalzene Tomaten fertig mit Knoblauch;) Toller Snack, dem russischen Volk bekannt.

Das Rezept für Tomaten nach provenzalischer Art ist sehr praktisch, wenn Sie zum Abendessen etwas Besonderes kochen möchten, aber nicht Ihr gesamtes Gehalt für ein Gourmet-Abendessen ausgeben möchten. Lecker und schnell!

Gefüllte Tomaten Hähnchenfilet und Gemüse – ein sehr farbenfroher, appetitlich aussehender, sättigender und leckerer Snack, der auch auf einer reichhaltigen Feiertagstafel nicht verloren geht.

Tomaten mit Sauerrahm zu Hause nehmen für mich persönlich einen Spitzenplatz unter den Salaten ein. Überzeugen Sie sich selbst – es ist einfach, schnell, aromatisch und sogar der Saft daraus kann als Soße für Beilagen verwendet werden!

Ich liebe eingelegte Kirschtomaten wegen ihrer praktischen Größe sehr. Wenn Sie Tomaten nehmen verschiedene Farben, dann wird es schön. Wenn Sie noch nicht versucht haben, eingelegte Kirschtomaten selbst zuzubereiten, versuchen Sie es!

Sie müssen unbedingt versuchen, Shopski-Tomaten zu Hause zuzubereiten, und ich bin sicher, Sie werden es lieben! Nach dem allen toller Snack für alle Gelegenheiten, - schnell, lecker, würzig und sättigend, ich empfehle es!

Marinierte Tomaten mit Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Vorspeise für Männer; Zwiebeln und Tomaten ergänzen sich gut für einen festlichen Anlass mit Wodka. Genau richtig für Kartoffeln im Winter.

Eine wunderbare Vorspeise für die Feiertage Esstisch- Tomaten in der Mikrowelle. Sie bereiten sich sehr schnell vor. Mit Butter und Gewürzen.

In einem guten Jahr für Tomaten beschloss ich, sie zu trocknen. Ich liebe Tomaten in jeder Form und kann sie jederzeit essen! Ich habe das Internet durchforstet und mehrere Rezepte für getrocknete Tomaten gefunden. Ich habe es ausprobiert und es hat mir gefallen. Ich teile!

Ich biete ein einfaches Rezept für die Herstellung eingelegter Tomaten an, dessen Geschmack Liebhaber begeistern wird süße und saure Gerichte. Ich schlage vor, kleine Tomaten zu verwenden; Sie sind wunderschön auf einem Teller!

Das Rezept für Tomaten mit Mayonnaise und Käse – einfacher geht es nicht! Selbst ein Kind kommt mit einem solchen Snack zwar gut zurecht, aber das hindert ihn nicht daran, bei vielen beliebt zu sein. Einfach, aber lecker!

Das Rezept zum Kochen von Tomaten unter einem Pelzmantel wird alle Liebhaber von Einfachheit und Einfachheit ansprechen herzhafte Salate. Sie eignen sich sowohl für den Feiertagstisch als auch als Beilage zu jeder Beilage. Familienessen. Versuch es!

Eingelegte Tomaten Instant-Kochen Sie sind so zubereitet, dass Sie sie am nächsten Tag essen können. Ich mache sie am Vorabend eines Festes; im Sommer passen sie hervorragend zum Grillen auf der Datscha! Sollen wir es probieren?)

Für manche sind grüne Tomaten eklig, für andere sind sie eine echte Delikatesse. Ich gehöre zur zweiten Kategorie – seit meiner Kindheit liebe ich sie, besonders wenn sie fermentiert sind. Lesen Sie, wie man grüne Tomaten fermentiert!

Mit reifen Tomaten aus der Dose werden Sie niemanden überraschen, aber ihre grünen können eine echte Sensation sein! Der Geschmack von grünen Tomaten aus der Dose ist einzigartig. Und sie zuzubereiten ist ganz einfach!

Rezept spanischer Snack Tapa - Tomaten, gefüllt mit Thunfisch, gewürzt mit Tomaten-, Knoblauch- und Selleriesauce.

Das Rezept zum Kochen von Tomaten nach tschechischer Art ist zwar zeitaufwändig, aber dennoch sehr einfach. Versuchen Sie, Tomaten auf diese Weise einzulegen und erfreuen Sie Ihre Gäste und Lieben im Winter neuer Snack!

Nach diesem Rezept zubereitete Rote Bete und Tomaten können sowohl als Beilage als auch als Vorspeise serviert werden. Sowohl kalt als auch heiß. Eine sehr leckere Sache, besonders wenn man gute Gewürze hinzufügt.

Das Einlegen von Tomaten in einem Fass ist eine einfache Sache! Die Hauptsache ist, zu wählen passende Gerichte. Wenn kein Fass vorhanden ist, suchen Sie sich einen Eimer aus Emaille oder Edelstahl. Also, Ärmel hochkrempeln und los!

Nur wenige Leute bereiten marinierte Tomaten mit Äpfeln zu, umso besser – Sie können Ihre Gäste überraschen :) Nehmen Sie runde, harte Tomaten, am besten eignen sich Antonov-Äpfel. Teilen einfaches Rezept Leerzeichen!

Frischer Salat aus nicht thermisch verarbeiteten Tomaten (Rohkostsalat) – das ist ein echter Vitaminstrauß. Warum Tomaten braten oder backen – roh sind sie sehr lecker.

Hier ist ein klassisches Rezept für Koteletts mit Tomaten. Die Koteletts werden zart, sättigend und saftig – das ist den Tomaten zu verdanken. Sie brennen nie. Tolles Rezept!

Das Rezept für Tomaten mit Eiern und Käse ist praktisch, wenn Sie auf der Suche nach einem sparsamen und günstigen Rezept sind leichter Snack Zu festlicher Tisch. Mit einem Minimum an Aufwand und Zutaten ist jedermanns sehr leckerer Lieblingssnack fertig.

Was zu tun ist mit Große anzahl Tomaten? Oder wollten Sie vielleicht wirklich etwas Salziges? Sie können leicht gesalzene Tomaten schnell kochen. In nur einem Tag! Bereiten Sie Ihre Tomaten vor und legen Sie los!

Das Rezept für gedünstete Tomaten mit Zwiebeln wird alle Liebhaber gesunder Gerichte ansprechen leckeres Essen. Ein kalorienarmes Vitamin-Abendessen, Frühstück oder Mittagessen ist das, was Sie im Sommer brauchen. Einfach, schnell, kein Aufwand!

Probieren Sie dieses klassische Rezept für italienische getrocknete Tomaten und ich bin sicher, Sie werden sie immer wieder zubereiten! Sie werden lange gelagert und haben interessanter Geschmack, und passt zu allen Gerichten! Original.

Tomaten-Bohnen-Salat – einfach zuzubereiten Sommer Salat, das die Frische der Zutaten mit Sättigung und Kaloriengehalt verbindet. Es ist leicht verdaulich, sättigt aber einen halben Tag lang.

Ein einfaches Rezept für Tomaten mit Schinken steht für mich persönlich an erster Stelle schnelle Snacks. Nährend, aromatisch und sehr appetitlich, in wenigen Minuten fertig. In einem Wort, tolle Option Snack.

Ich rate Ihnen, herauszufinden, wie man kocht Sonnengetrocknete Tomaten in der Mikrowelle, denn dies ist ein preiswerter, origineller und vielseitiger Snack sowohl für den Urlaub als auch für das normale Mittagessen. Lecker, einfach und günstig.

Adjika aus Tomaten zuzubereiten ist sehr einfach. Diese Vorspeise wird Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Von klassisches Rezept Adjika wird ohne Tomaten zubereitet, aber wir brechen mit der Tradition und bereiten unsere eigene Version zu!

Gebackene Kirschtomaten können als Beilage oder Vorspeise dienen. Sehr leckere und aromatische gebackene Kirschtomaten werden auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.

Egal wie gut der Sommer ist, alle Tomaten haben immer noch keine Zeit zum Wachsen und Reifen. Deshalb müssen sie gerettet, also konserviert werden. Grüne Tomaten nach georgianischer Art - tolles Rezept!

Tomaten mit Käse und Knoblauch sind ein Snack, den jeder in meiner Familie, ob jung oder alt, liebt. Das Rezept für Tomaten mit Käse und Knoblauch ist sehr einfach, sogar ein Kind kann es, aber die Vorspeise gelingt großartig!

Gebackene Tomaten mit Käse werden nur aus frischen und frischen Tomaten zubereitet duftende Tomaten. Und am Ende des Sommers sind es eine Million! Groß, klein, gelb, braun und natürlich rot! Serviert mit Brot oder Crackern.

Für diejenigen, die wollen leichter Snack, kein Fleisch, nur Gemüse, ich empfehle ein Sandwich mit Tomaten. Seine Bestandteile sind Schmelzkäse und Tomate. Lass uns anfangen zu kochen.

Die Tomatensaison ist in vollem Gange. Viele verfluchen bereits die rotbraunen Früchte und wissen nicht, was sie damit anfangen sollen. Vielleicht einfach, weil sie nicht wissen, wie man sie richtig zubereitet? :) Wenn Sie einer von ihnen sind oder im Gegenteil Tomatenfrüchte lieben, dann wird diese Auswahl für Sie nützlich sein.

Wir haben 7 verschiedene Rezepte ausgewählt, aber auf jeden Fall köstliche Gerichte, dessen Hauptbestandteil Tomate ist.

Crostini mit gebratene Tomaten

2016-05-12 11:50:26

Crostini ist eine beliebte italienische Vorspeise – kleine geröstete Brotstücke, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet und entweder mit warmen oder kalten Getränken serviert werden können.

Zutaten

1. Baguette 4 Scheiben
2. Knoblauch 1 Zehe
3. gegrillte oder gegrillte Tomaten
4. Olivenöl
5. Salz
6. frische Blätter Basilika 1 Handvoll

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Kochmethode

1. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne. Toasten Sie das Brot (ca. 1 Minute auf jeder Seite). Auf Teller legen und mit Knoblauch reiben.
2. Belegen Sie jede Brotscheibe mit einem Löffel gebratenen Tomaten und ihrem Saft und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Mit Salz und Basilikum bestreuen.

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Salmorejo (Tomate-Knoblauch) kalte Cremesuppe)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo ist eine kalte, cremige Suppe aus Tomaten und Brot, ursprünglich aus Cordoba, Andalusien. Es hat eine rosa-orange Farbe, ähnlich der Gazpacho, ist aber durch die Zugabe von Brot viel dicker. Die Konsistenz von Salmorejo ermöglicht die Verwendung als Dip-Sauce.

Zutaten

1. Scheiben Weißbrot(eineinhalb cm dick) 10 Stück.
2. Tomaten (gehackt) 500 gr
3. gehackter Knoblauch) 1 Gewürznelke
4. Essig 2 TL.
5. Salz
6. Pfeffer
7. Ei (hartgekocht und grob gehackt) 1 PC.
8. rohes geräuchertes Fleisch (in dünne Scheiben geschnitten) 50 gr

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Kochmethode

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 4 Scheiben Brot auf einem Backblech 8 Minuten backen oder leicht trocknen. Die Kruste abschneiden und das Toastbrot in große Würfel schneiden.
2. In einem Mixer Tomaten, Knoblauch, Essig und 1/4 Tasse Olivenöl glatt rühren. Die Brotwürfel dazugeben und pürieren, bis die Masse eingedickt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gießen Sie den Salmorejo in eine tiefe Schüssel und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank, um die Cremesuppe abzukühlen.
4. Die Bratpfanne erhitzen. Die restlichen 6 Brotscheiben mit Butter bei starker Hitze rösten. Den Toast auf einen Teller legen und mit Salmorejo belegen. Mit Ei und rohen Räucherfleischscheiben garnieren.

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Spaghetti mit gelben und grünen Tomaten

2016-05-12 12:05:09

Es gibt Tomaten verschiedene Sorten und Farbe, einschließlich Grün und Gelb. Durch die Verwendung von Früchten in verschiedenen Farben können Sie Abwechslung und Schönheit optimal zur Geltung bringen normale Gerichte. Übrigens, grüne Tomaten verursachen keine Stoffwechselstörungen bei Menschen, die aufgrund von Allergien keine roten Früchte essen können.

Zutaten

1. Olivenöl 2 EL. l.
2. gehackter Knoblauch) 4 Nelken
3. große rote Zwiebeln (gehackt) 2 Stk.
4. Gelbe Tomaten(in Würfel schneiden) 500 gr
5. reife grüne Tomaten (gewürfelt) 500 gr
6. gehackte Basilikumblätter 1/4 Tasse
7. Salz
8. Spaghetti 250 gr
9. ungesalzene Butter Zimmertemperatur oder Olivenöl 2 EL. l.

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Kochmethode

1. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an, bis er duftet. Die Zwiebel hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist (ca. 4 Minuten).
2. In einer Schüssel Tomaten mit Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum vermischen. Mit Salz.
3. Spaghetti in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und al dente kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Gut mit Öl (Butter oder Olivenöl) vermischen.
4. Gewürzte Tomaten können über Spaghetti gestreut oder separat als Beilage serviert werden.

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Scharf Tomaten-Ketchup

2016-05-12 12:18:08

Liebst du Ketchup und Tomatenmark? Anstatt sich mit unverständlichen Zutaten vollzustopfen gekaufte Soßen Versuchen Sie, zu Hause Ketchup zuzubereiten. Glauben Sie mir, sein Geschmack und seine Qualität werden Sie überraschen und begeistern!

Zutaten

1. Tomaten (geschält und halbiert 1 kg
2. Olivenöl 3 EL. l.
3. dünn geschnitten Zwiebel 1/2 Tasse
4. gehackter Knoblauch) 2 Nelken
5. roter Pfeffer 1/2 TL.
6. Salz
7. gehackte Basilikumblätter 1 EL. l.
8. gehackte Minzblätter 1/2 EL. l.

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Kochmethode

1. Kratzen Sie die Samenkammern jeder Tomate aus und legen Sie sie in ein Sieb über einem Topf oder einer großen Schüssel. Versuchen Sie, möglichst viel Saft aus ihnen herauszubekommen, indem Sie mit einem Löffel oder Spatel etwas darauf drücken. Die Tomaten grob hacken und zur Masse hinzufügen Tomatensaft.
2. Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei mäßiger Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute erhitzen.
3. Dann Tomaten mit Saft und gemahlener roter Paprika zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Mit Salz würzen und unter Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Vor dem Servieren Basilikum und Minze darüber streuen.

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Lachs mit gedünsteten Tomaten und Peperoni

2016-05-12 12:24:49

Tomaten sind eine Quelle eines der stärksten Antioxidantien, Lycopin, das das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Kombination von lycopinreichen Tomaten mit ungesättigten Fetten (in in diesem Fall(Olivenöl und Lachs) hilft dabei, viermal mehr Lycopin aufzunehmen, als wenn wir dieselben Tomaten einzeln essen.

Zutaten

1. Olivenöl 6 EL. l.
2. Jalapeño (mittelgroße Chilischote), entkernt und quer in Scheiben geschnitten 10 Stück.
3. reife Tomaten (ohne Kern und grob gehackt) 2 kg
4. Salz
5. Lachsfilet mit Haut 2 kg
6. frisch gemahlener Pfeffer

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Kochmethode

1. In einer großen, tiefen Pfanne 6 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Hinzufügen scharfe Pepperoni und bei mäßiger Hitze ohne Rühren anbraten, bis es weich ist (ca. 6 Minuten). Geben Sie die Paprika mit einem Schaumlöffel auf einen Teller.
2. Die gehackten Tomaten in einen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen, bis sie ihren Saft abgeben (ca. 4 Minuten). Geben Sie die Tomatenstücke mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel. Den Tomatensaft bei starker Hitze aufkochen, bis er eindickt. Dies dauert etwa 8 Minuten. Anschließend die Tomatenstücke wieder in den Topf geben und salzen.
3. Mit Olivenöl bestrichenes Lachsfilet (mit der Hautseite nach unten) auf eine vorgeheizte Grillpfanne legen und mit einem Deckel abdecken. Kochen, bis der Fisch in der Mitte rosa wird. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie das Filet mit der Messerspitze durchstechen. Die Garzeit beträgt je nach Temperatur der Grillpfanne 6-8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Einen Löffel Tomaten mit Saft auf eine längliche Schüssel geben. Die Lachsfilets vorsichtig auf die Tomaten legen. Entfernen Sie bei Bedarf vorsichtig die Haut vom Fisch. Bestreuen Sie das Gericht mit scharfer Paprika.

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Warmer Salat mit Tomaten und Sardellen

2016-05-12 12:32:59

Warme Sardellen darin Knoblauchsoße und ein fantastischer Regenbogen von saftige Tomaten verschiedener Sorten, garniert mit eingelegten roten Zwiebeln und halbgekochten Eiern.

Zutaten

1. Olivenöl 1/4 Tasse
2. Sardellen (gehackt) 4 Dinge.
3. gehackter Knoblauch) 1 Gewürznelke
4. geriebene Zitronenschale 1 Teelöffel.
5. mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 1 PC.
6. Rotweinessig 2 EL. l.
7. Eier 2 Stk.
8. Tomaten verschiedener Sorten (in große Scheiben geschnitten) 700 gr
9. Meersalz
10. frisch gemahlener Pfeffer
11. Petersilie zur Dekoration

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Kochmethode

1. Kombinieren Sie in einer kleinen Pfanne Olivenöl, Sardellen, Knoblauch und Zitronenschale.
2. In einer kleinen Schüssel die rote Zwiebel und den Essig vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und legen Sie die Eier vorsichtig ins Wasser. Kochen Sie sie 6 Minuten lang. Nehmen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel heraus und tauchen Sie sie hinein kaltes Wasser. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Eier schälen.
4. Die Tomaten auf 4 Teller verteilen. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Rote Zwiebeln darauflegen und alles mit Essig beträufeln.
5. Die Sardellen bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten. Legen Sie sie auf die Tomaten. Die Eier halbieren und auf jeden Teller eine Hälfte legen. Petersilie darüber streuen und sofort servieren.

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